Atkinsi dieet: põhiprintsiibid ja menüü igaks päevaks. Kuidas Atkinsi dieet toimib: omadused, faasid, toitumine Atkinsi dieedi üksikasjalik kirjeldus

Robert Atkins ja tema raamat "Uus revolutsiooniline dieet Dr Atkins"

Üks oma aja kuulsamaid ja sensatsioonilisemaid dieete on dr Atkinsi dieet. See sai selle nime kooskõlas selle populariseerija dr Robert Atkinsiga. 1972. aastal avaldas ta raamatu "Dr. Atkinsi revolutsiooniline dieet", millest sai bestseller ja mis äratas massilist tähelepanu tema pakutud süsivesikutevaba kaalulangetamise meetodile. Tema dieet põhines A. Gordoni ja W. Bloomi varem välja pakutud kaalulangetamise süsteemil, kasutades madala süsivesikutesisaldusega dieeti.

Atkinsi dieedi alus. Ketoos. Ketoatsidoos

Süsivesikuteta (või õigemini, peaaegu süsivesikuteta dieedi) süsteemi aluseks on glükoneogeneesi (glükoosi teke organismis teistest ühenditest) kasutamine normaalse ainevahetuse tagamiseks. See juhtub süsivesikute järsu piiramise taustal toidus või paastumise ajal. Nendes olukordades hakkab keha oma valke ja rasvu lahti võtma ning elementidest - glütserool, rasvhapped ja aminohapped - looma oma süsivesikuid - glükoosi. See on vajalik aju, punaste vereliblede ja muude elutähtsate süsteemide ja kudede normaalse toitumise tagamiseks. Vaheaineteks on sel juhul ketokehad. Nende ühendite hulka kuuluvad atsetoon, atsetoäädikhape, beeta-hüdroksüvõihape. Tavaliselt on ketokehad veres väga väikeses koguses, suurusjärgus 1-2 mg/100 ml ja laboratoorsed meetodid ei ole kindlaks määratud. Paastumise või toidus sisalduvate süsivesikute tõsise piiramise ajal, samuti teatud haiguste (nt diabeet) korral suureneb ketokehade sisaldus veres märkimisväärselt. Ajurakud ja lihased saavad glükoosi asemel otseselt kasutada ketoonkehasid. Ketoonkehade sisalduse suurenemine veres viib nende osalise eemaldamiseni uriiniga, väljahingatavas õhus ja läbi naha. See omakorda võib põhjustada patsiendil hingamisel või rääkimisel atsetoonilõhna. Suurenenud ketoonkehade seisundit veres (ja vastavalt ka uriinis) nimetatakse ketoosiks. Kui ketoonkehad tõusevad diabeedi kõrge glükoositaseme taustal, areneb tõsisem ja ohtlikum seisund, mida nimetatakse ketoatsidoosiks. Atkinsi dieedi kasutamisel terve inimene me saame rääkida ainult ketoosist (ja mitte ketoatsidoosist) ja see on sellise dieedi üks ebameeldivaid kõrvalmõjusid. Ketoosi nähtust võib täheldada ka täieliku paastumise ajal.

Atkinsi dieedi üksikasjalik kirjeldus

Mis on dr Atkinsi toitumissüsteem? Selle dieedi põhireegel on piirata süsivesikute tarbimist toidust nii palju kui võimalik. Kogu Atkinsi kehakaalu langetamise programm on jagatud 4 etappi.

Atkinsi dieedi 1. etapp – induktsioonistaadium

Atkinsi kehakaalu langetamise süsteemi sissejuhatav etapp kestab 14 päeva ja on esimene samm süsivesikutevaba dieedi kujundamisel. Selles etapis soovitab autor maksimaalset piiramist (kuni täieliku puudumiseni) kehas.

Keelatud tooted:

Puuviljad, tärklist sisaldavad köögiviljad, marjad, piim ja piimatooted (v.a hapukoor ja juust). Keelatud on erinevad kaunviljad, seemned ja pähklid. Igat liiki leib ja pagaritooted. Kreekerid, küpsisekrõpsud ja muud süsivesikuid sisaldavad toidud on keelatud. Kastet ja kastmeid ei tohi toidule lisada, kuna need sisaldavad tärklist või jahu ja tavaliselt suhkrut. Tee, kohv ja suhkrut sisaldavad karastusjoogid on keelatud. Tee ja kohv on keelatud ka ilma suhkruta, kuna autor arvas, et neis sisalduv kofeiin alandab veresuhkru taset ja suurendab iha magusa järele. Ärge sööge vorste, kotlette ja muid lihatooteid, mis sisaldavad leiba või tärklist ja nitriteid.

Lubatud tooted:

Liha, kala, linnuliha, mereannid (loomset päritolu), munad. Täispiimajuustu võib päevas tarbida mitte rohkem kui 120 grammi. Rupsi nõud mitte rohkem kui 300 grammi päevas. Autor soovitas osta kõiki neid tooteid ainult suurepärase kvaliteediga, värskelt, mitte konserveeritud.

Lubatud on ka mõned köögiviljad, mis ei sisalda tärklist, peamiselt lehtköögiviljad. Nende hulka kuuluvad seller, salat, petersell, paprika, seened, lutserni võrsed ja teised. Selliste köögiviljade päevane kogus ei tohiks ületada 2-3 tassi mahu järgi. Ja kui nende hulgas on rohelist sibulat, kapsast, peedipealseid, võilillelehti jne, siis vähendatakse kogust ühele klaasile esimest ja ühele klaasile teist. Kõik köögiviljad peaksid olema ka suurepärase kvaliteediga ja nitraadivabad.

Lubatud vürtsid: basiilik, pune, piment, till, tüümian, küüslauk jne.

Lubatud täita: oliiviõli ja äädikas (mitte balsamico), sidrunimahl ja suhkruvabad kastmed.

Lubatud joogid: joogivesi, gaseeritud vesi, selged puljongid, magusainetega dieetjoogid (mille hulgas eelistati sukraloosi) ilma aspartaamita ja kaloriteta. Kohv ja tee ainult ilma kofeiinita.

Selles kaalukaotuse etapis pööratakse suurimat tähelepanu süsivesikuteta dieedi loomisele. Toiduga päevas tarbitavate süsivesikute maksimaalne kogus ei tohiks ületada 20 grammi. Tuleb arvestada, et liha (eriti teatud tüüpi linnuliha ja mereannid) sisaldab süsivesikuid. See on niinimetatud loomne tärklis – glükogeen. Seda tuleb lisada ka süsivesikute üldkogusele.

Siin on ligikaudne roogade komplekt Dr Atkinsi dieedi jaoks kehakaalu langetamise esimeses faasis;

Hommikusöök:
Kolme muna omlett avokaadoga
Mozzarella juust tomatiga
Kofeiinivaba kohv koorega
Õhtusöök:
Veisepihv (240 g)
Rohelised lehtköögiviljad ja spinati salat sibula, seente, selleri ja parmesani juustuga
Õhtusöök:
Grillitud lõhe (270 g)
Salat – lehtkapsas seesamiseemnete, küüslaugu ja sidruniga

Dr Atkinsi dieedi arvutamine

Dieet näeb välja väga isuäratav ja täielik, kuid ärge unustage süsivesikuid lugeda. Ka hommiku- ja lõunasöögi juustud sisaldavad süsivesikuid, nagu ka seesamiseemned ja küüslauk. Pool avokaadot kulutab veerandi lubatud süsivesikutest. Veel veerand läheb 50 grammile sidrunimahlale, millele võib peale valada 15 grammi seesamiseemneid ja pool lehtkapsa lehte. Jah! Ärge unustage lisada kofeiinivabale kohvile lisatud koorekreemi. Ja tomati unustasin... Mis siis lõunaks üle jääb?“Salat rohelistest lehtköögiviljadest ja spinatist sibula, seente, selleri ja parmesani juustuga...” on jälle juust... Ilmselt tuleb vähendada seesamiseemneid ühe näpuotsa peale... “Atkins soovitab lugeda , mis on 1 gramm süsivesikuid, mis sisalduvad keskmiselt 30 grammis mis tahes juustust. Samas kutsub metoodika autor üles "täis sööma, aga mitte täis sööma".

Lisaks sellele tootekomplektile soovitas dr Atkins tungivalt kasutada vitamiinide ja mineraalide toidulisandeid, selgitades, et pikaajaline alatoitumus, mis patsiendil oli enne oma tehnikale üleminekut, tekitab vajaduse täiendavate vitamiinide ja mineraalainete järele. Kuid isegi oma meetodi järgi toitudes nõuab ta ka pidevat toidulisandite võtmist, kuigi peab oma toitumissüsteemi igati õigeks ja piisavaks.

Dr Atkinsi sõnul soovitas ta esimese etapi dieedil olles kasutada testribasid (müüakse apteekides), et määrata ketokehade olemasolu uriinis. Seega võib patsient Atkinsi sõnul veenduda, et kehas on alanud rasvapõletus.

Süsivesikuteta dieedi esimese etapi tulemus

Selle kaalukaotusetapi tulemuseks peaks olema 3-4,5 kg kaalukaotus. Ja ka peaks autori sõnul tekkima energia ja vähenema isu. Muuhulgas õpib patsient selles etapis lugema dieedis süsivesikuid ning eraldama kõrge ja madala sisaldusega toiduaineid. Pärast esimese etapi läbimist ja positiivseid tulemusi võite liikuda teise juurde.

Atkinsi dieedi 2. etapp – aktiivne kaalukaotuse etapp (ASW)

Selles etapis on lubatud samad tooted, mis esimeses etapis. Nüüd on lubatud katsed suurendada süsivesikute tarnija toodete hulka toidus. Süsivesikute päevane suurenemine ei tohi olla suurem kui 5 grammi üks kord nädalas. Keskmiselt vastab see poolele avokaadole, kuuele või kaheksale spargliodale või poolele klaasile tomatimahlale.

Patsient peaks jääma sellesse kaalukaotuse staadiumisse, kuni ta saavutab oma eesmärgid. See tähendab kuni lõpuni. Seega võib see periood olla kuni mitu aastat (nagu Atkins ise kirjeldas). Samas hoiatab ta, et kui kaalulangus ootamatult peatub või, vastupidi, kehakaal hakkab kasvama, tuleb kiiremas korras tagasi pöörduda varasema 20 grammi süsivesikute juurde päevas.

Reeglid aktiivse kaalukaotuse etapi jaoks

Valgud ja rasvad jäävad toitumise aluseks.
Suurendage järk-järgult süsivesikute hulka, lisades 5 grammi mitte rohkem kui kord nädalas.
Lisage oma dieeti korraga ainult ühe rühma toite.
Lisatud toite tarbi alguses mitte rohkem kui kolm korda nädalas. Kui kõik on korras, võite jätkata regulaarset kasutamist.
Kui pärast toote lisamist hakkab kaal tõusma, eemaldage see kohe oma dieedist.
Püsige aktiivse kaalulangetamise (AWL) faasis, kuni teil pole rohkem kui 2,5–5 lisakilod.

Atkinsi dieedi 3. etapp – üleminekuperiood

Dr Atkinsi dieedi 3. etapp näeb ette samad reeglid, kuid erinevalt etapist 2 võite lisada süsivesikuid 10 grammi kord nädalas. See kogus vastab 12 kirsile või 12 viinamarjale. 10 grammi süsivesikuid sisaldab ka üks ploom, pool klaasi porgandit, pool õuna. Samal ajal hoiatab autor, et kui hakkate uuesti kaalus juurde võtma, peate nagu ka eelmises etapis loobuma süsivesikute lisamisest ja lülituma uuesti nende järsule piiramisele.

Atkinsi dieedi üleminekufaasi reeglid

Suurendage oma päevast süsivesikute piirangut mitte rohkem kui 10 grammi kord nädalas.
Uusi tooteid on lubatud dieeti lisada mitte rohkem kui ükshaaval.
Kui toote lisamisel algab kaalutõus, tuleb sellest kohe loobuda.
Kui pärast süsivesikute lisamist oma dieeti hakkab kaal tõusma, peate naasma eelmisele piirangutasemele.
Dieedis peaks olema piisavalt ja.
Vitamiinide ja mineraalide toidulisandeid on vaja regulaarselt võtta.

Ideaalis kestab üleminekuetapp vähemalt kuu, kuid parem on (nagu autor ise kirjutab), kui selle kestus on kaks või kolm kuud. Süsivesikute lisamisel kaalulangus aeglustub ja lõpuks peatub. See on signaal süsivesikute suurenemise lõpetamiseks.

Atkinsi dieedi säilitamise 4. etapp

Siin on lõpuks dieedi viimane hooldusetapp, mida selle autor nimetab "eluaegseks toitumisstiiliks". Selles etapis jäävad kõik reeglid samaks, ainult on soovitatav hoolikalt jälgida oma kaalu. Selle kõikumine ei tohiks ületada 1-2 kilogrammi. Dr Atkins soovitab iganädalast kaalumist ja kui te võtate kaalus juurde, siis "...anna tõotus, et kui saavutate maksimaalse kaalupiirangu, lähete kohe... ...naased sisseelamisfaasi"*.

Selle dieedi puhul osutab dr Atkins kriitiliseks süsivesikute tarbimise tasemele 25 kuni maksimaalselt 90 grammi päevas inimeste jaoks, kes ei treeni. Keskmiselt usub ta, et 50 grammi süsivesikuid oleks tavainimesele normaalne. Kui süsivesikute kogus on 40 grammi, kaotab inimene kaalu ja kui see võrdub 60 grammiga, võib ta kaalus juurde võtta. Autori raamatus toodud tabelite järgi vastab 50 grammi süsivesikuid poolele klaasile porgandile pluss klaasile kartulile. Ja see on maksimaalne annus päevas (!) Soovitatav on pidevalt tarbida vitamiinide ja mineraalide toidulisandeid, samuti "töötada välja strateegia kiusatuste vastu võitlemiseks". Dr Atkins nimetab seda toitumissüsteemi "mitte dieediks, vaid kogu eluks naudinguks" (tsiteerin raamatust sõna-sõnalt).

Dr Atkinsi dieet ja tervislik toitumine

Madala süsivesikute sisaldusega toidud näevad välja väga isuäratavad, kuid peate sööma ilma leivata ja ilma lisandita.

Kas meetodi autori pakutud toitumist saab nimetada tervislikuks kaalulangetamise ja edasise toetamise kõigil etappidel? Minu arust ei. Dr Atkins ise toob oma raamatus* välja mõned sellise dieedi puudused. Nende hulka kuuluvad kõhukinnisus, vitamiinide ja mineraalainete puudus, samuti kiudainete puudus toidus, mis põhjustab kõhukinnisust. Nende probleemide lahendamiseks soovitab ta pidevat kasutamist. Hinnake ise kahest õunast ja poolest kartulist koosneva dieedi kasulikkust. Või üks banaan ja kaks viilu täisteraleiba. Ja süsivesikutest ei midagi muud. Ja see on päevaga. Kas ketoosi piiril elamist koos pideva pillide võtmise ja toidus süsivesikute lugemisega võib nimetada tervislikuks?

Tahaksin ka märkida, et seda revolutsioonilist dieeti kogenud patsiendid märkisid, et teisel või kolmandal päeval oli raske ületada soov lihtsalt leiba või puuvilju süüa. Minu arvates on see organismi loomulik vajadus, mis väljendub omapärases näljatundes seoses teatud toiduainetega. See loomulik soov tuleb rahuldada. Dr Atkinsi süsteemis tuleb õppida seda soovi alla suruma. Ma arvan, et see on sellise dieedi kindel puudus, kuna edasilükatud soovid nõuavad lõpuks vabastamist.

Ja nüüd tahan heita valgust kogu selle süsteemi teisele poolele. 1998. aastal asutas dr Atkins Atkins Nutritionalsi, et toota madala süsivesikute sisaldusega toidulisandeid. Atkins soovitab neid tooteid tungivalt oma kaalulangetamise raamatutes ja kogudes. kulinaarsed retseptid. Ettevõtte väärtuseks hinnati umbes 100 miljonit dollarit.Kuid pärast Atkinsi surma langes tema dieedi populaarsus järsult. Ettevõte Atkins Nutritionals müüdi aga rohkem kui 500 miljoni dollari eest.. Sellise toitumissüsteemi populariseerimise rahaline põhjendus on täiesti selge.

Vitamiini-mineraallisandid, mida dr Atkins oma järgijatele tungivalt soovitab, ja madala süsivesikusisaldusega toidud on Robert Atkinsi asutatud Atkins Nutritionalsi tooted.

Mis puudutab selle toitumissüsteemi tõhusust tervisele, siis oleks väga huvitav jälgida "Uue revolutsioonilise dieedi" autori dr. Atkinsi tervislikku seisundit. Oma eluajal võitles Robert Atkins pidevalt ülekaaluga. Esimese süsivesikutevaese dieedi programmi proovis ta enda peal 1963. aastal dr A. Penningtoni eestvõttel. Sel ajal teatas ta, et kaotas 100 päevaga 27 naela. Pärast seda hakkab ta patsientidele dieeti manustama. Atkins suri 72-aastaselt pärast seda, kui ta sai jäisele kõnniteele kukkudes peavigastuse. Tema surnukeha tuhastati tema naise palvel. Lahkamist ega südame-veresoonkonna ega muude süsteemide uuringuid ei tehtud. Tema tervisliku seisundi üle haiglasse sattumise ajal on endiselt vaidlusi. Ajakirjas The Wall Street Journal avaldatud väljaande põhjal järeldatakse, et dr Atkinsil oli kaks aastat enne surma infarkt (kaasnes südameseiskus) ja tal olid südamepuudulikkuse tunnused, millega kaasnes tursed. Surma hetkel kaalus ta 258 naela, mis on 117 kg. Tema kõrgus oli umbes 6 jalga (1 m. 80 cm). Surmatunnistuse järgi suri Robert Atkins kukkumisest saadud peavigastusse, mitte südamehaigusesse.

Robert Atkinsi surmatunnistus. Nool näitab järeldust, et surm toimus pea muljumise ja epiduraalse hematoomi tagajärjel

Praktiliselt süsivesikutevaba dieedi mõju uurimisel inimorganismile nõustus enamik eksperte, et selline dieet ei ole ohutu. Selgelt tuvastati soolestiku motoorse funktsiooni kõrvalekalded ja kalduvus osteoporoosi tekkeks.

Seos valgurikka toidu tarbimise ja kaltsiumi kaotuse vahel uriinis (Hegsted M., Schuette S. A., Zemel M. B. jt)

On tõendeid selle kohta, et dieet, millel on suur hulk Toidus sisalduvad loomsed valgud aitavad kaasa teatud lokalisatsiooniga vähi esinemissageduse suurenemisele organismis, eriti kui see dieet ei ole tasakaalustatud sobiva koguse taimse toiduga. Olemasolevas kirjanduses saja-aastaste kohta pole ainsatki kirjeldust nende kohta, kes söövad süsivesikutevaese dieedi reeglite järgi.

* R. Atkins "Dr. Atkinsi uus revolutsiooniline dieet"

Üksikasjad Tervisliku toitumise Dieedid

Kokkupuutel

Klassikaaslased

Atkinsi dieet on eriti populaarne läänes, üks kiiremini toimivaid ja tõhusamaid dieete.

Peamine põhimõte on piirata süsivesikute tarbimist.

Süsivesikud koos valkude ja rasvadega on üks kolmest toitainete klassist, millest inimkeha ammutab energiat oma elutähtsate funktsioonide säilitamiseks. On lihtsaid (nn monosahhariide) ja liitsüsivesikuid. Komplekssed süsivesikud saab vee juuresolekul lagundada lihtsateks – seda protsessi nimetatakse hüdrolüüsiks.

Süsivesikute hulka kuuluvad kõik suhkrud, tärklis (komplekssüsivesik – polüsahhariid), kiudained.

Venemaal tuntud Kremli dieet pole midagi muud kui Atkinsi dieedi lihtsustatud versioon.

Esimesed ideed süsivesikute rollist komplektis ülekaal ja piiranguid nende tarbimisele kehakaalu langetamise eesmärgil väljendati ammu enne Robert Atkinsit.

Madala süsivesikute sisaldusega dieedi, millest tuleb juttu, leiutas 1963. aastal noor kardioloog Robert Atkins (USA). Olles veendunud väljapakutud toitumissüsteemi tõhususes, avaldas dr Atkins 1970. aastate alguses raamatu, mis oli 1980. ja 1990. aastatel Ameerikas bestseller. Atkinsi dieet jõudis Venemaale uuel aastatuhandel.

Atkinsi toitumissüsteem paneb inimkeha sisse äärmuslikud tingimused teosed, milles glükotsentriline energiavahetus asendub adipotsentrilisega. Ja see juhtub kriitilise süsivesikute puuduse tõttu toidus. Sügav mitmepäevane glükoosipuudus mõjutab aju talitlust, keha saab omamoodi häiresignaali ja kasutab reservmehhanismi rasvade kasutamiseks organismile vajalike süsivesikute tootmiseks.

Dr Atkins vormistas oma uurimistöö dieedi vormis, tema arvates ei peitu “kurja juur” mitte lihas ja loomsetes rasvades, vaid maiustustes, jahu- ja teraviljatoodetes, tärkliserikastes köögiviljades ja kummalisel kombel. puuviljad - fruktoosi ja glükoosi allikad. Kõik need toidud sisaldavad suures koguses süsivesikuid ja suhkrut ning seega ka energiat ning keha talletab liigset rasva "varuks".

Atkinsi dieedi peamine eelis on see, et see annab tõhus kaalulangus, dieet ei piira paljude klassikaliste madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega dieediga keelatud toiduainete, näiteks liha (sh rasvane liha), juustu ja teiste piimatoodete, rasvade (taimeõlid, majonees) tarbimist. Tänu sellele seda dieeti järgides te ei koge pidev tunne nälga, mida teiste dieetide puhul on nii raske taluda. Atkinsi dieet on mugav ja väga tõhus.

Enne Atkinsi dieedile asumist peate läbima põhjaliku arstliku läbivaatuse, mis ütleb teile, kas teie keha sobib nii tõsiseks šokiks.

Kuna tegemist on väga range dieediga, tekitab see kehale palju stressi. Iga inimene on individuaalne organism; mõne jaoks on see toitumissüsteem kasuks, kuid teistele võib see kahjustada.

Oluline on hoolikalt kaaluda oma motivatsiooni kaalust alla võtta. Mõelge välja tasu, mille saate endale dieedi lõpus anda, pidage oma saavutuste kohta päevikut. Psühholoogide sõnul aitavad sellised väikesed nipid "nälga" petta ja oluliselt vähendada sõltuvust rämpstoidust. Tervisliku toitumise põhimõtteid järgides saate elada imelist elu.

Dieedi järgimise rangete vastunäidustuste hulgas: ateroskleroos, seedetrakti haigused, rasedus, imetamine, neerufunktsiooni häirega inimesed, kellel on kõrge tase kreatiniini sisaldust veres. Diabeediga inimesed peavad selle dieediga eriti ettevaatlikud olema. Teisele tasemele liikudes peate süsivesikuid sisse viima väikeste portsjonitena. Oluline on omada kaasaskantavaid kaalusid ja jälgida oma kaaludünaamikat, et paika panna individuaalne norm, mille juures keha normaalset tasakaalu säilitab.

Kui kavatsete seda dieeti järgida, peate:

• läbima täieliku läbivaatuse (see on vajalik pärast Atkinsi programmi läbimist oodatava positiivse väljavaate hindamiseks);
• mõõta rindkere, talje, puusad, käed ja jalad;
• mõõta vererõhku;
• võtta vereanalüüsid: basaalvere glükoosisisaldus, glükeemiline profiil, kolesterooli ja vere lipiidide tase, maksa- ja neerufunktsiooni näitajad.

Atkinsi dieet koosneb neljast põhietapist

1. Induktsioonifaas - ainevahetuse ümberkonfigureerimine, ketoosi käivitamine - rasvapõletusprotsess;
2. Jätkuv kaalukaotuse faas. Isikliku süsivesikute päevase limiidi leidmine, mis tagab pikaajalise kaalulanguse;
3. Konstantse kaalu säilitamisele eelnev faas. Üleminek aktiivselt kaalukaotuselt kaalu säilitamisele. Päevase süsivesikute tarbimise määramine püsiva kehakaalu säilitamiseks, ettevalmistus režiimile üleminekuks;
4. Püsiva kaalu säilitamise ja hoidmise faas.

Ketoos, süsivesikute vaeguse korral keha algatatud rasvapõletusprotsess, on Atkinsi dieedi keskmes olev füsioloogiline protsess.

Tasub arvestada, et kui ketoos püsib kehas pikka aega, näiteks mitu kuud, võivad alata probleemid - veres tõuseb uurea tase ja selle tulemusena urolitiaasi haigus. Kui ketoonid jõuavad kehas teatud tasemeni, hakkab organism neist vabanema ning samal ajal erituvad ka kaalium ja naatrium, mille kadu võib põhjustada südame rütmihäireid või dehüdratsiooni. Et vältida see probleem, peate rangelt järgima dieedi juhiseid ja võtma täiendavaid vitamiine ja mineraalaineid.

Olulised toitumisreeglid:

• Joo nii palju vett kui võimalik. Vesi on kõigi kehas toimuvate biokeemiliste reaktsioonide oluline komponent. Vedeliku puudumisega aeglustuvad ainevahetusprotsessid, sealhulgas rasvapõletus. Lisaks on vesi vajalik liigsete ketoonide tõhusaks eemaldamiseks kehast Atkinsi dieedist. Soovitatav on juua umbes 2 liitrit päevas. Pidage meeles, et suhkrut sisaldavad joogid on rangelt keelatud. Mõnikord, eriti kui me ei võta kaalust alla nii kiiresti kui sooviksime, piirame oma vedelikutarbimist nii, et kaalumisel näitaks kaal soovitavamat figuuri - ärge kunagi tehke seda: te ei tohiks ennast petta ja oma kaalu kahjustada. kaotus. Meie eesmärk on kaotada kaalu rasva, mitte vee põletamise teel.
• Parem on ühe suure toidukorra asemel süüa mitu väikest einet. See nõuanne on eriti oluline süsivesikuid sisaldavate toitude puhul – Sinu päevane norm süsivesikuid tuleks jagada võimalikult paljudele toidukordadele. Pärast suure koguse süsivesikute ühekordset tarbimist (isegi päevase normi piires) võib vere glükoosisisaldus märgatavalt tõusta, peatades ketoosi protsessi. Pikkadel pausidel toidukordade vahel aeglustab organism energia säästmiseks ainevahetust, isegi väike vahepala võib protsesse ergutada. Ärge jätke tähelepanuta hommikusööki – sööge hommikul vähemalt minimaalne kogus toitu, et "käivitada" ainevahetus, mis une ajal aeglustub.
• Süsivesikuid süües (eriti toitumise hilisemates faasides, mil menüüsse on kaasatud märgatavad kogused süsivesikuid) proovige sellel toidukorral süüa piisavalt rasva ja valku, et aeglustada süsivesikute imendumist. Ärge kunagi sööge süsivesikuterikkaid toite eraldi - "lahjendamata" süsivesikud imenduvad väga kiiresti, suurendades suhkru kontsentratsiooni veres. Sööge köögivilju salati kujul või, hapukoore või majoneesiga ja kombineerige neid liha- või kalaroogadega.
• Atkinsi dieedi ajal, eriti sissejuhatavas faasis, on kasulik tarbida vitamiine ja mineraalaineid, eriti soovitatakse neid vitamiinide kompleksid, B5-vitamiini, kroomi, seleeni, vanaadiumi sisaldavad toidulisandid. Need elemendid mõjutavad glükoosi ainevahetust, suurendades teie kaalukaotuse tõhusust.
• Atkinsi dieet on väga range toidu süsivesikute sisalduse suhtes, mistõttu võib isegi paar grammi suhkru- või tärkliserikkaid toiduaineid olla dieedile kahjulik. Varjatud süsivesikud võivad ilmuda ootamatutes kohtades.
• Ärge unustage nii palju kui võimalik ülesöömist vältida. Sööge mõõdukalt, aeglaselt, kuni tunnete end täis, ja ärge sööge üle.
• Kui te pole kindel, kas toode kuulub keelatud või lubatud nimekirja, vaadake pakendilt või tabelitelt süsivesikute sisaldust. Pidage meeles, et klassifikatsioon kehtib toodetele nende puhtal kujul, näiteks kala on lubatud, kuid mitte tomatis porgandiga hautatud kala.

Indikaatoriribad

Dieedi edenemise jälgimise üheks vahendiks on indikaatorribad, mis võimaldavad kindlaks teha, kas keha on ketoosiseisundis.

Indikaatorribasid ketokehade esinemise kohta uriinis müüakse apteekides kõikjal erinevate kaubamärkide all. Samuti on kombineeritud näitajad ketoonide ja glükoosi olemasolu kohta uriinis; Atkinsi dieedi puhul ei ole glükoosi test kasulik (uriinis ei tohiks olla glükoosi), kuid neid ribasid võib kasutada ka

Ribade kasutamisel on oluline meeles pidada peamist reeglit: riba punetuse aste ei ole rasvapõletuse intensiivsuse näitaja. Tumedam joon (rohkem ketoone) ei tähenda kiiremat kaalulangust, vaid sagedamini tähendab seda, et sa ei joo piisavalt vedelikku. Pärast treeningut võib täheldada ketoonide kõrget kontsentratsiooni, mis tähendab, et ainevahetus aktiveerub – antud juhul on see positiivne signaal. Kuid pidage meeles, et liiga kõrge ketoonide kontsentratsioon põhjustab teatud muutusi vere pH-s (kuna ühel ketooni kehal - atsetoäädikhappel - on happeline reaktsioon), mis on ebasoovitav. Selle vältimiseks joo alati võimalikult palju vedelikku ja ole ettevaatlik, et mitte langetada oma süsivesikute piiri allapoole soovitatud väärtusi.

Pärast süsivesikuid sisaldava toidu söömist võib täheldada riba lühiajalist punetuse puudumist isegi soovitatud piirides. On normaalne, et test näitab umbes tunni pärast uuesti ketoone. Ja indikaatori värvimuutuse puudumine mitme päeva jooksul näitab, et ketoosi pole - tõenäoliselt on toidus süsivesikute liig.

Ribasid pole vaja kasutada, kuna enamikul juhtudel piisab skaala näitude jälgimisest. Kuid täielikuks kontrolliks või näiteks kaalulanguse pidurdamise korral võivad need olla kasulikud.

Lubatud ja keelatud tooted

Üksikasjalik nimekiri Atkinsi dieedil lubatud, tarbimiseks keelatud ja rangelt piiratud kogustes lubatud toiduainetest.

Lubatud tooted:

• Liha: kõik lihaliigid - sealiha, veiseliha, küülik, linnuliha.
• Kalad: kõik mere- ja mageveekalad.
• Looduslikud mereannid: krevetid, rannakarbid ( krabipulgad ei sisalda).
• Taimsed rasvad, kõik õlid: oliiv, päevalill, mais jne; majonees (kontrollige pakendit).
• Köögiviljad salatisse: salat, redis, sigur, hiina kapsas, petersell, kurk, apteegitill, paprika, seller.

Piirangutega lubatud tooted:

• Magustamata Piimatooted: kodujuust, juust, või, hapukoor
• Kaunviljad: herned, oad, oad
• Mõned köögiviljad: rohelised salatid, kurgid, tomatid, igat tüüpi kapsas, baklažaan, suvikõrvits.
• Oliivid (soovitavalt rohelised)
• Pähklid ja seemned.

Keelatud tooted:

• Maiustused: kõik suhkrut sisaldavad toidud. Pagaritooted: kõik leivad, küpsised, muffinid, pitsad
• Jahutooted: pasta, pelmeenid, pelmeenid, koogid, jahu või riivsaiaga paneeritud toidud
• Teravili, teraviljad, teraviljad: puder (tatar, riis, kaerahelbed, pärl oder jne), müsli, mais, helbed.
• Tomatipasta, sojakaste, ketšupid, magusad kastmed, jahu- või tärklisepõhised kastmed.
• Tärklise- või suhkrurikkad köögiviljad: kartul, porgand, peet
• Puuviljad ja marjad – enamus puuvilju ja marju on keelatud: viinamarjad, banaanid, ananassid, apelsinid, maasikad.
• Keefir. Paljude dieetide puhul populaarne (ja tavaliselt mitte eriti populaarne nende seas, kes kaalust alla võtavad), on keefir toode, mis sobib Atkinsi dieediga väga halvasti. Keefir sisaldab umbes 4 g. laktoos (piimasuhkur) 100 g kohta, seega 2 tassi keefirit, kumbki 250 g. päevas ammendab teie norm 20 grammi täielikult. süsivesikud induktsioonil - see tähendab, et te ei saa isegi sel päeval salatit süüa ilma limiiti ületamata.

Induktsioonifaas:

Atkinsi dieedi põhifaas on 14 päeva, mille jooksul tuleb rangelt järgida toitumispiiranguid. Päevane süsivesikute tarbimine ei tohiks ületada 20 grammi. päevas. Sa ei pea järgima mingeid piiranguid kalorite või söödava toidukoguse osas, kuid sa peaksid sööma ainult siis, kui oled näljane ja lõpetama söömise, kui oled täis, mitte sööma seni, kuni kõht valutab.

Esimese etapi reeglid:

• söömine 3 korda päevas või 4-5 korda väiksemate portsjonitena, söögikordade vaheline intervall ei ületa 6 tundi;
• liberaalne valkude ja rasvade kombinatsioon;
• tarbida mitte rohkem kui 20 g süsivesikuid päevas;
• jäta toidust välja leib, jahutooted, tärkliserikkad köögiviljad, samuti pähklid ja seemned - programmi esimese 2 nädala jooksul;
• vähendage söödavat toidukogust, kuni tunnete end pigem rahuloleva kui täiskõhutundega;
• Vältige aspartaami ja kofeiini sisaldavate toitude ja jookide söömist, mis võivad alandada vere glükoosisisaldust;
• juua vähemalt 8 klaasi vett päevas. kõhukinnisuse korral võta rohkem taimset toitu ja kiudaineid sisaldavaid toidulisandeid.

Vastuvõetav toit induktsioonifaasis:

• Kala: lõhe, heeringas, sardiin, forell, lest.
• Linnuliha: kana, kalkun, part, hani, faasan, vutt.
• Karbid: austrid, karbid, krabid, krevetid, homaarid.
• Liha: veiseliha, sealiha, vasikaliha, hirveliha, lambaliha.
• Munad: kõvaks keedetud, pehmeks keedetud munad, munapuder, praemunad.
• Juustud: cheddar; kitse-, lamba- või veiselihajuust; sulatatud juustud; gouda; Šveitsi juust; Roquefort ja muud hallitust sisaldavad sinihallitusjuustud; kiulised juustud.
• Köögiviljad salatiks: mitte rohkem kui 2-3 tassi päevas - lutsern, seller, sigur, kurgid, eskarolisalat, endiivia salat, kress, till, petersell, redis, hapuoblikas, paprika, seened.
• Lubatud on tarbida ka teisi veidi suuremas koguses süsivesikuid sisaldavaid köögivilju: artišokk, spargel, rohelised kaunviljad, peedid, spinat, seller, võilill, porrulauk, sibul, kõrvits, okra, baklažaan, spargelkapsas, rooskapsas, lillkapsas, käharkapsas, nuikapsas, porgand, tomat, kaalikas.
• Maitseained: basiilik, punane paprika, till, küüslauk, must pipar, ingver, rosmariin, tüümian. Suhkru lisamine ei ole lubatud. Salateid saab riietada taimeõli, äädikas, sidrunimahl, ürdid ja vürtsid, kuid ilma suhkrulisandita; mitte rohkem kui kaks eset, iga üks supilusikatäis.
• Rasvad ja õlid: sojaõli, viinamarjaõli, seesamiõli ja päevalilleõli.
• Vedelad toidud: puljongid, sooda, kohv ja tee – vähendatud kofeiinisisaldusega; taimetee, sidrunimahl, tavaline ja allikavesi.

Dr Atkinsi programmi teine ​​faas on jätkuv kaalulangetamise faas.

Faas, mis muudab Atkinsi programmi kõigi jaoks nii ihaldusväärseks ja ainulaadseks.

Teise etapi reeglid:

• jätkake oma rasvade põletamist, jätkake kehakaalu langetamist;
• jätkake oma isu, eriti isu, kontrolli all hoidmist;
• jätkake oma süsivesikute tarbimise jälgimist;
• luba endale toidus rohkem vaheldust;
• jätkake nende süsivesikute tarbimist, mis sisaldavad kõige rohkem toitaineid;
• aeglustada kehakaalu langust suurenenud kehalise aktiivsuse põhjal (tõsta veidi süsivesikute tarbimise taset, võttes arvesse suurenenud energiakulu koos kehalise aktiivsuse mahu suurenemisega).

Järgides Atkinsi dieedi teist etappi, suurendate oma süsivesikute tarbimist igal nädalal 5 grammi võrra, samal ajal kui teie kaal väheneb. Kui süsivesikute tarbimise teatud tasemel on teie kehakaal enam langenud. Seda väärtust ületav tarbitud süsivesikute kogus viib kas kaalu stabiliseerumiseni või selle suurenemiseni. See on süsivesikute tarbimise kriitiline tase kehakaalu langetamiseks.

See süsivesikute tarbimise tase peegeldab ka metaboolse resistentsuse taset jätkuva kaalulanguse faasis, mis sõltub vanusest, pärilikkusest, kehalise aktiivsuse tasemest, hormonaalsest seisundist, tarbitavate ravimite iseloomust ja muudest teguritest.

Mida suurem on vastupanu ja väiksem kehalise aktiivsuse maht, seda väiksem see on. Süsivesikute tarbimise kriitilise taseme märkimisväärne vähendamine programmi teises faasis – jätkuva kaalulanguse faasis – loob takistusi programmi edasisel järgimisel ja aitab kaasa ebarahuldavatele tulemustele.

Tooted, mis tuleks teise faasi lisada:

• Köögiviljad: kolmveerand tassi keedetud spinatit; pool tassi punast magusat paprikat; üks keskmine tomat; kaks kolmandikku tassi keedetud spargelkapsast; 8 keskmist sparglit; üks tass lillkapsast; pool tassi hakitud sibulad; pool avokaadot.
• Igapäevased koostisosad: 5 untsi omatehtud toorjuustu; 5 untsi stringi juustu; pool tassi talujuustu (Fetaki); kaks kolmandikku tassist sulatatud juust; pool tassi rasket koort.
• Pähklid ja seemned: kreeka pähklid - 14 poolikut; mandlid - 24 tk; caria pekanipähklid - 31 tk; koorimata päevalilleseemned - 3 supilusikatäit; kooritud röstitud maapähklid - 26 tk; 1 unts india pähklid - 9 tk.
• Puuviljad: pool tassi mustikaid; veerand tassi vaarikaid; pool tassi maasikaid; kolmveerand tassi melonit.
• Mahlad: veerand tassi värsket sidrunimahla; veerand tassi sidrunimahla; pool tassi tomatimahla.

Pärast 6-nädalast Atkinsi programmi järgimist tuleks korrata vereanalüüse, eriti glükoositaluvuse testi. Need subjektiivsed paranenud heaolu tunded kajastuvad kõigi vereparameetrite paranemises. Kui teie kaalulangus on aeglane, tuleks süsivesikute tarbimist suurendada aeglasemalt kui kord nädalas, umbes kord 3-4 nädala jooksul.

Teine faas kestab seni, kuni olete ideaalkaalust 5–10 naela kaugusel. See peaks kestma nii aeglaselt, et kaalulangus on peaaegu märkamatu. Teie eesmärk on aeglaselt suurendada oma süsivesikute tarbimist, kuni teie kaalulangus on alla 1 naela nädalas.

Dr Atkinsi programmi kolmas etapp

Kolmandas etapis suureneb teie päevane süsivesikute tarbimine pidevalt 10 grammi nädalas. Mida aeglasemalt lisate uusi toite ja mida suurema koguse süsivesikuid tarbite, seda suurem on teie kriitiline süsivesikute tarbimise tase püsiva kehakaalu säilitamiseks.

Kolmanda etapi reeglid:

• suurendada oma igapäevast süsivesikute tarbimist mitte rohkem kui 10 g nädalas;
• täiendada oma dieeti teiste süsivesikutega, mitte rohkem kui ühe toidukorra kohta;
• jätke dieedist välja uued toidud, mis aitavad kaasa kaalutõusule; induktsioonifaasis kaotatud füüsiliste sümptomite taastumine; suurenenud söögiisu; põhjustada sõltuvusi; vedelikupeetus kehas;
• kui olete kaalus juurde võtnud, naaske endisele süsivesikute tarbimise tasemele;
• eelistage oma dieedis valke ja rasvu;
• Võtke regulaarselt vitamiini- ja mineraaltoitaineid.

Tooted, mis tuleks lisada kolmandasse faasi:

• Pähklid: pool tassi mandleid; veerand tassi india pähkleid; 2 untsi röstitud ja kooritud maapähkleid; kolmveerand tassi pruuni pekanipähklit; pool tassi seedrit; veerand tassi pistaatsiapähklit; kolmveerand tassi kreeka pähkleid; üks kolmandik tassi kõrvitsaseemneid; kolmandik tassi seesamiseemneid; 2 untsi päevalilleseemneid.
• Tärkliserikkad köögiviljad: pool tassi porgandit; veerand tassi maguskartulit; pool tassi purustatud herneid; pool tassi jahubanaani; kolmveerand tassi peet; kolmandik tassi pastinaaki; pool tassi valget kartulit.
• Kaunviljad: veerand tassi läätsi; veerand tassi erinevat tüüpi ube.
• Puuvili: pool õuna; 12 kirsid; 1 virsik; 12 viinamarja; üks tass maasikaid; pool greipi; kolmveerand tassi melonit; 1 kiivi; üks tass arbuusi; pool tassi veega lahjendatud puuviljakokteili; üks ploom; kolmandik banaanist; kolmas mango.
• Teravili: veerand tassi riisi; veerand tassi kaera; veerand tassi seesamiseemneid; üks tükk valge leib; veerand tassi otra; veerand tassi spinatit.

Pidage meeles, et kõik, mis suurendab teie söögiisu, peegeldab teie vere glükoositaseme destabiliseerumist.

Kui olete saavutanud oma sihtkaalu, sisenete lõpuks dr Atkinsi programmi neljandasse faasi – kaalu säilitamise faasi.

Programmi neljas faas – püsiva kaalu hoidmine

Sellele etapile lähenedes ei tohiks dieedi säilitamine teile raske olla. Kui nad on jõudnud programmi sellesse faasi, teatavad dr Atkinsi patsiendid tohututest positiivsetest muutustest oma elu igas aspektis. See ei tähenda, et teie eluaegne toitumisviis ei nõua teie poolt teatud tahet, peate ikka ja jälle veenduma, et ainult teie isiklik vastutus tagab teile edu ja hea tervise paljudeks aastateks.

On oluline, et ühest faasist teise liikumisel tehtavad otsused oleksid tõesti teie teadlik valik.

Pühendumine püsiva kehakaalu säilitamise etapi järgimisele võimaldab teil:

1. enda eest hoolitsema õige toitumine, saleduse säilitamine kogu eluks;
2. Maksimeerige oma tervislike toitaineterohkete süsivesikute tarbimist, võimaldades samal ajal oma kehakaalul kõikuda 3–5 naela piires eesmärgi kaalust.
3. vältida teie tervist negatiivselt mõjutavate toitude tarbimist;
4. õppida kontrollima kehakaalu, naastes vajadusel programmi eelmiste faaside juurde;
5. õppida kontrollima vere biokeemilisi parameetreid, vererõhku, võttes vajalikke toidulisandeid;
6. vähendada südame-veresoonkonna haiguste riskitegureid, suhkurtõbi ja muud ainevahetushaigused;
7. tunda end kogu elu energilise ja tervena.

Neljanda etapi reeglid:

• konstantse kaalu säilitamiseks järgige rangelt oma kriitilist süsivesikute tarbimise taset;
• Treeni regulaarselt;
• võtta toidulisandeid, vitamiine, mineraalaineid, mis on vajalikud iga muudetud elustiili korral;
• tugevdada sõltuvusvastaseid strateegiaid;
• Ärge lubage endal ideaalkaalust rohkem kui 5 naela juurde võtta.

Dr Atkinsi dieet on universaalne nii täiskasvanutele kui ka ülekaalulistele lastele, õpetades neid õigesti sööma, hoiad ära haigestumise riski. hüpertensioon, suhkurtõbi, seksuaalarengu häired ja muud ainevahetushäired. Samuti tuleb märkida, et vanuse kasvades ainevahetusprotsesside kiirus kehas väheneb, mistõttu on täiskasvanueas ja vanemas eas, nagu noortel aastatel, raske saledaks ja graatsiliseks jääda.

On täheldatud, et tervetel inimestel esineb kaalutõus iga viie eluaasta järel. Järgides Atkinsi dieedi reegleid, muutes mitte ainult tarbitava toidu kogust, vaid ka kvaliteeti, olete kaitstud paljude negatiivsete nähtuste eest, mis vanusega kehasse kogunevad.

• 2003. aastal avaldati Ameerika meedias sensatsioon: selgub, et Robert Atkins, kes suri 72-aastaselt New Yorgis oma kabineti lävel kukkudes saadud peavigastuse tagajärgede tõttu, kannatas raske ülekaalulisus ja väga ebatervislik südame isheemiatõbi. Kuigi 36 aastat oma elust pidas Atkins rangelt kinni enda leiutatud dieedist.

Paljud inimesed on ilmselt kuulnud Hollywoodi dieedist dr Atkinsilt. 2000. aastate alguses tekitas see elektrisüsteem "staaride" seas tõelise sensatsiooni. Nad ütlevad, et seda dieeti kasutavad Jennifer Aniston, Geri Halliwell, Demi Moore, Catherine Zeta-Jones. Ja isegi Renee Zellweger sai pärast "Bridget Jonesi päeviku" filmimist tagasi oma endise saleduse selle toitumissüsteemi abil, mis ühendas proteiini ja. Vaatame objektiivselt, mis on Robert Atkinsi leiutatud tehnika, kas see ei “aita” koos lisakilodega kaotada oma tervist?

Mis on Atkinsi dieet

Kuigi Atkinsi dieet saavutas populaarsuse tipu 21. sajandi alguses, töötati see välja palju varem. 1972. aastal tutvustas Ameerika kardioloog Robert Atkins esimest korda maailmale seda, mida ta nimetas revolutsiooniliseks kehakaalu korrigeerimise süsteemiks. Kuid neil päevil pöörasid vähesed inimesed tema süsteemile tähelepanu. Kas ei olnud rasvumise probleem siis nii pakiline või ei olnud inimkond liigsete kilode pärast nii "vaevunud". Kuid nüüd on see skeem üks populaarsemaid maailmas.

Paljud inimesed on ilmselt üllatunud, miks kardioloog otsustas dieedi koostada. Robert Atkins oli edukas arst, kes andis oma panuse ka kardioloogiasse. Kuid kogu elu vaevas teda ülekaalulisus, mis aastatega sai lisaks esteetilisele probleemile ka tervise halvenemise põhjuseks. See ajendas arsti välja töötama toitumissüsteemi kehakaalu langetamiseks ja südame tervise parandamiseks. Kuid ausalt öeldes tuleb öelda, et Atkins märkas madala süsivesikute sisaldusega dieedi ideed ajakirjas Journal of the American Academy of Medicine Gordon Azari ja Walter Bloomi artiklis. Ta kohandas veidi ajakirjas kirjeldatud toitumissüsteemi ja lõi meie aja ühe populaarseima dieedi. Muide, Robert Atkins ise kaotas dieediga 28 kilogrammi.

Kuidas dieet toimib

Enne kui Robert Atkinsi dieedi toimimisse süveneme, vaatame mõnda levinumat kaalukaotuse teooriat. Enamik neist põhinevad kahel reeglil. Ülekaalu kaotamiseks peate vähendama tarbimist ja piirama oma dieeti. Ja mida rangemad on piirangud, seda kiiremini ülekaal kaob. Kuid see kõik ei kesta kaua. Inimkeha on algselt programmeeritud enesealalhoiuks. Seetõttu hakkab ta pärast mitmepäevast näljastreiki "iseennast päästma" ja kaalulangusprotsess peatub. Keha lülitub “hädaolukorrale” ja muudab iga saadud kalori (isegi kõige dieedilisemast kapsalehest või pooltoorest tatrast) strateegilisteks varudeks. Inimesed, kes on vähemalt korra dieeti pidanud, teavad seda perioodi kui platoofaasi, mil kaal külmub ja mida iganes sa ka ei teeks, ei kao isegi 100 g.

Kuid madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega toitumissüsteemide nipid sellega ei lõpe. Pärast “nälgimise” dieedilt lahkumist ja normaalse toitumise juurde naasmist on keha endiselt stressi all. Ta mäletab “näljast aega” ega taha seda enam üldse kogeda. Seetõttu, olles saanud juurdepääsu "tavalisele" toidule, näeb ta vaeva "strateegiliste reservide" taastamisega. Lisaks suurendab NZ seekord portsjoneid (mis siis, kui ajad ta äkki jälle näljaseks?!). Ja see on just see funktsioon Inimkeha on peamine põhjus, miks enamiku näljadieetide tulemused ei kesta kaua ja peate alustama otsast peale.

Dr Atkins vaatas dieete teise nurga alt ja jõudis järeldusele, et keharasv on süüdlane. Need toimivad energiaallikana, kuid kui neid toidus on liiga palju, "ladestuvad" nad kehale rasvaladestustena. Seetõttu soovitas ta mitte ainult süsivesikute tarbimist piirata, vaid reguleerida ainevahetust. See tähendab, et viige keha üle spetsiaalsele töörežiimile (ketogeensesse olekusse), kui keha peamiseks energiaallikaks ei ole süsivesikud, vaid juba olemasolevad rasvavarud. Selle efekti saavutamiseks pakkus Ameerika arst välja väga ootamatu viisi: võite süüa rasvaseid ja valgulisi toite, peaaegu ilma kaloreid piiramata, kuid minimeerida kõiki süsivesikuid.

Atkinsi reeglid

On hästi teada, et suure ülekaaluga inimesed kaotavad kaalu kiiremini ja lihtsamini kui saledad mehed ja naised, kes saavutavad ideaalne mass keha peaks kaotama 1-2 kilogrammi. Ja mõned dieedid veidi ülekaalulistele inimestele osutuvad täiesti ebaefektiivseteks. Sellega seoses peetakse Atkinsi dieeti universaalseks ja kõigile sobivaks. Kuid selleks, et see toimiks ja oleks kasulik, on oluline järgida ainult viit reeglit:

1. Minimeerige oma dieedis süsivesikuid.
2. Vältige paastumist või ülesöömist.
3. Joo vähemalt 1,5 liitrit päevas.
4. Võtke multivitamiine.
5. Harjutus.

Millest dieet koosneb?

Põhiline erinevus Atkinsi programmi ja paljude teiste kaalulangetusdieetide vahel seisneb selles, et sellel ei ole selgelt määratletud nädala või kuu menüüd. Rangete piirangute asemel pakub autor välja kaks toodete nimekirja: esimene on lubatud toit, teine ​​on keelatud. Lisaks reastas arst toiduained järjestikku ja ehitas neist oma toidupüramiidi.

Püramiidi alus koosneb valgusisaldusega toiduainetest, mida peaks toidus kõige rohkem olema. See tähendab, et linnuliha, munad, kala ja mereannid peaksid lauale ilmuma iga päev.

Toidu reitingu teine ​​tase on köögiviljad. Neid võib süüa ka sageli ja suurtes kogustes. Tõsi, tärkliserikastest tüüpidest tuleb ikkagi loobuda. Parim valik– see on spinat, lillkapsas, kurk, tomat, paprika, spargelkapsas, suvikõrvits, paprika, jalapenod, spargel, porgand, baklažaan.

Atkinsi toidupüramiidi kolmandas etapis on puuviljad ja marjad. Vaarikad, mustikad, pirnid ja palju muud moodustavad põhikomplekt. Inimesed, kelle päevakavasse kuulub füüsiline tegevus, saavad oma puuvilja- ja marjavalikut laiendada kirsside ja õuntega.

Püramiidi tipus on tooted, mida dieedis esinedes on väga piiratud koguses. See on umbes jahutoodete kohta. Dieedil võite endale lubada, kuid väga harva, durumjahust valmistatud pastat. Keelatud on saiakesed, nisujahust valmistatud leib, pudrud ja kõik muud süsivesikurikkad toidud.

Dieedi mis tahes etapis võite kasutada ürte ja vürtse, nagu karri, tüümian, köömned,.

Lubatud toiduainete süsivesikute sisalduse tabel

Toote nimi	Süsivesikud (g/100 g)
	9
	60,3
	9,3
	9,6
	3,4
	3
	3,4
	3,8
	3,7
	5,8
	3,6
	6,6
	3
	5,7
	3,3
Spargel	3,9
	14,4
	5
Selleri juur	9,2
	5,7
(varred)	3
	2,2
	6,3
	3,1
	3,5
	18,9
Punane liha	0
Linnuliha	0
Rups	0
	0
Igat liiki kalad	0
	3
Pollocki kaaviar	0
	0
	0
	3,7
	9,8
Krabipulgad	9,8
	4,7
Taimeõli	0
	48,3
Nisuleib	48,5
1%	4,1
1%	4,9
Täispiim	4,7
	1,3
	4
Erinevat tüüpi juustu	0,5-3,2
	0,7
	47,3
	81,7
Nisupuder	75,3
	71,5
	67,5
	82,4
	99,8
Kartulitärklis	91
	0
	52,4
	21,6
	16,1
	13,7
	30,2
	16,7
	27,5
	10,7
	20
	14,7
	13,6
	11,4
	75
	5,4
	8,2
	22,6
	16
	17,1
	11,7
	11,1
	8,1
	33,5
	13,1
	10,7
	7,5
	18,7
Must sõstar	15,4
	14,5
	7,7
	11,9
	10,7
	4,2
	4,6
Kuiv vein	0,4
Poolkuiv vein	1,5
	8

Kaalu langetamine faaside kaupa

Nagu juba mainitud, on Atkinsi dieedi eesmärk ainevahetusprotsesse korrigeerida. Või täpsemalt alustada ketoosiga (rasvarakkude lõhustamise protsess energia tootmiseks). Muide, kas ketoos on kehas alanud, saad kontrollida kiirtesti abil (müüakse apteekides). Kaalu langetamiseks on oluline, et ketoonide tase uriinis oleks vahemikus 2–110 mmol/L. Kui näidud on madalamad, pole ketoos alanud, kui test näitab üle 110 mmol, võib see olla tervisele ohtlik, mistõttu tuleb kiiresti süsivesikute tarbimist suurendada.

Ketoosi käivitamiseks on vaja tagada keha teatud tingimused. Kuid olles diplomeeritud arst, mõistis süsteemi autor, et kõik muutused kehas peaksid toimuma järk-järgult. See on üks põhjusi, miks Atkinsi täielik kaalulangusprogramm koosneb neljast väga pikast faasist.

Esimene faas: induktsioon

See on dieedi kõige karmim, kuid kõige olulisem osa. Induktsioonifaasis on vaja alustada sama ketoosiga ja selleks on oluline järgida spetsiaalset dieeti. Kogu faasi jooksul, mis kestab 14 päeva, tuleks tarbida toite ainult toidupüramiidi kahest esimesest etapist.

Dieedi esimesel kahel nädalal lõpetab inimene tavapäraste portsjonite saamise, mille tulemusena langeb veresuhkru tase tavaliselt 3,58 mmol-ni. Keha tajub neid indikaatoreid häiresignaalina. Alternatiivseid energiaallikaid otsides hakkavad kasvuhormoon ja adrenaliin intensiivselt rasvarakke lagundama. Kuid selleks, et see juhtuks, on oluline tarbida mitte rohkem kui 20 g netosüsivesikuid (v.a glütseriin, suhkrualkoholid) päevas. Seetõttu tuleb Atkinsi dieedi esimese 14 päeva jooksul välja jätta kõik puuviljad ja marjad. Kuid saate seda üsna hästi kasutada suured hulgad lehtköögiviljad ja muud tärklisevabad köögiviljad.

Lubatud tooted:

• igat liiki liha;
• kala;
• looduslikud mereannid.

Lubatud piiratud koguses:

• fermenteeritud piimatooted (ilma suhkruta);
• köögiviljad;
• kaunviljad ja oliivid;
• pähklid ja seemned.

Keelatud tooted:

• kõik teraviljad, jahutooted;
• suhkur, magusained;
• enamik puuviljamahlu;
• tärklist või suhkrut sisaldavad kastmed;
• tärkliserikkad köögiviljad;
• puuviljad ja marjad;
• magusad piimatooted;
• alkohol;
• gaseeritud joogid;
• pooltooted;
• tooted, mis sisaldavad transrasvu, paksendajaid, säilitusaineid, stabilisaatoreid.

Dieedi tõhususe tagamiseks on oluline, et söögikordade vaheline paus ei ületaks 5-6 tundi. Seetõttu on induktsioonifaasis äärmiselt oluline süüa väikseid eineid. Lisaks kolmele põhitoidukorrale tuleks lisada veel 2-3 vahepala.

Teine etapp: kaalulangus

Selle faasi kestus määratakse iga kehakaalu langetava inimese jaoks individuaalselt. See algab kohe pärast esimese lõpetamist ja kestab seni, kuni kehakaal ületab ideaalse 1 kg võrra. Teise etapi minimaalne kestus on 14 päeva, kuid see võib kesta kuu või kauem.

Teise faasi esimene reegel: kontrolli tarbitud süsivesikute kogust. Kaalukaotuse selles etapis tuuakse järk-järgult dieeti ka teisi toidupüramiidi toiduaineid ning järk-järgult suurendatakse süsivesikute hulka. Reeglina iga nädal 5g võrra, kuid intensiivselt spordiga või muu füüsilise tegevusega tegelevad inimesed võivad oma päevast süsivesikute tarbimist suurendada isegi kuni 150 g. Kuid oluline on kaaluda end iga päev. Kui kaal enam langeb, tähendab see, et individuaalne süsivesikute tarbimise norm on ületatud.

Teine reegel: faasidevaheline üleminek peab olema sujuv. See, et kaalulangetamise teises faasis on lubatud tarbida toite kogu püramiidist, ei tähenda, et neid kõiki tuleks kohe esimesel päeval maitsta. Üleminek peaks olema sujuv. See kehtib nii tarbitava toidu portsjoni suuruse kui ka süsivesikute koguse kohta. Parim on lisada mitte rohkem kui üks uus toode päevas ja väikeste portsjonitena.

Kolmas reegel: jälgige ketoonide taset uriinis. Kui nende kogus ületab 110 mmol/l, tuleks suurendada süsivesikute tarbimist.

Neljas reegel: sööge väikseid eineid. Nagu ka induktsiooni ajal, on oluline süüa 5 korda päevas (kolm põhitoidukorda ja kaks vahepala).

Lubatud toodete loetelu: lisada esimeses faasis lubatud toodetele mahlad, marjad, puuviljad, koor, erinevad tüübid juust.

Kolmas faas: üleminekuperiood

See faas algab siis, kui kaalud näitavad ideaalne kaal. Ja see on kõige ohtlikum periood. Selles etapis võivad paljud arvata, et dieet on juba läbi: eesmärk on ju saavutatud, kaal kaotatud. Kuid tegelikult on kolmas faas, mis kestab umbes 3 kuud, kõige olulisem. See võimaldab teil saavutatud tulemust konsolideerida ja määrata individuaalse süsivesikute tarbimise määra. See saavutatakse püramiidi kõige tipust pärit toiduainete järkjärgulise lisamisega dieeti. Selles etapis võite lisada 10 g süsivesikuid nädalas ja jätkata oma kehakaalu kontrolli all hoidmist. Saate end kaaluda kord kolme päeva jooksul. Kui teie kehakaal hakkab tõusma, tuleb süsivesikute kogust vähendada. Pärast 3-kuulist jälgimist saate määrata oma ideaalse süsivesikute tarbimise. Lisaks saate Atkinsi püramiidi põhjal luua individuaalse hinnangu oma lemmiktoitudele, mis ei põhjusta kaalutõusu.

Kuid ei tasu unustada, et kolmandas faasis toimuvad kehas samad ainevahetusprotsessid, mis esimeses ja teises: organism kasutab energiaallikana lagunenud rasvarakke. See tähendab, et keha on endiselt ketogeenses seisundis ja vajadus kontrollida ketoonide hulka veres ei ole kaotanud oma tähtsust. Kuid nüüd saate uriini testida mitte iga päev, vaid kord nädalas. Lisaks ei tohiks unustada piisavas koguses vedeliku tarbimist. Nagu iga teise dieedi puhul, on oluline juua vähemalt 1,5 liitrit puhast vett päevas.

Lubatud toiduainete loetelu: lisaks kahe esimese faasi jooksul tarbitule lisa tärkliserikkaid köögivilju, puuvilju, teravilju ja täisteraleiba.

Neljas faas: tulemuste säilitamine

Kolmanda faasi lõpus hüppavad paljud kaalust alla võtnud inimesed Atkinsi dieedilt, vähesed otsustavad jätkata neljandat faasi. Ja kõik sellepärast, et neljandal etapil pole ajalisi piiranguid. See pole enam dieet, vaid elustiil. Dieedi edasine järgimine hõlmab pidevat igapäevase toitumise jälgimist, iganädalast kaalumist ja perioodilist ketokehade hulga mõõtmist uriinis. Selles etapis väljub keha järk-järgult ketoosi seisundist, mistõttu peaks ketoonide kogus esmalt vähenema ja seejärel ei tohiks neid üldse uriinis olla.

Süsteemi neljas faas võimaldab tarbida peaaegu kõike, kuid oluline on mitte ületada 3. faasi käigus määratud individuaalset süsivesikute piirnormi. Vanusega, kui kehaline aktiivsus väheneb, tuleb süsivesikute individuaalne päevane tarbimine tõenäoliselt uuesti läbi vaadata.

Nädala näidismenüü

1. päev

Hommikusöök: 2 kana munad ja 2 viilu (võib olla rasvane).

Lõunasöök: lehtköögiviljasalat, kõva juust, .

Õhtusöök: roheline salat, sealihakarbonaad.

2. päev

Hommikusöök: munapuder, roheline sibul.

Lõunasöök: roheline salat, liha.

Õhtusöök: kanafilee, spinat.

3. päev

Hommikusöök: omlett, juust, sink.

Lõunasöök: 2 kotletti, juust.

Õhtusöök: hautatud sealiha, lillkapsas.

4. päev

Lõunasöök: roheliste ja munade salat, mis on kaetud majoneesiga.

Õhtusöök: ribid, salat.

6. päev

Hommikusöök: munapuder, punane liha.

Lõunasöök: kotletid, salat.

Õhtusöök: liha, rooskapsas.

7. päev

Hommikusöök: munapuder, spinat, sulatatud juust.

Lõunasöök: praetud kanatiivad, salat.

Õhtusöök: hautatud rohelised köögiviljad.

Järgmise nädala jooksul saate dubleerida sama dieeti või luua menüü lubatud toodete loendist, leiutades enda retseptid. Dieet ei sea toiduvalmistamisviisile rangeid piiranguid. Mune saab näiteks keeta, praadida või teha omletti (ilma piimata). Liha ja kala võib ka küpsetada igal viisil, kuid praadimisel proovi mitte kasutada liiga palju rasva. Parem on süüa köögivilju toorelt, kuna need säilitavad rohkem toitaineid. Mis puudutab soola, siis erinevalt suhkrust ei ole see Atkinsi dieedis keelatud. ja võib ka tarbida, kuid kohvi kogus ei tohi ületada 2 tassi päevas.

Kui selles etapis on kõik õigesti tehtud, on 14 päevaga täiesti võimalik kaotada 2–5 kg (olenevalt algkaalust).

Atkinsi dieedi eelised

Dieedi esimene ja võib-olla kõige olulisem eelis on see, et see toitumissüsteem õpetab ülekaalulisi inimesi oma toitumist kontrollima. Lisaks kestab dieet piisavalt kaua, et harjutada keha valutult sööma uue mustri järgi. Lisaks tekib pärast mitmekuulist dieedi pidamist uus toitumisharjumus ja see vähendab ägenemise ohtu.

Paljud inimesed tahavad saavutada kiireid tulemusi, seetõttu valivad nad Atkinsi süsteemi ja ekspressdieedi vahel viimase. Aga kiire kaalulangus– see on reeglina sama kiire kaotatud kilogrammide tagasitulek, aga ka esteetilised probleemid lõtvunud naha ja lõtvunud lihaste näol. Ameerika kardioloogide süsteemi järgi söömine kaitseb selliste kõrvalmõjude eest.

Lisaks on arvamus, et see toitumisprogramm on kasulik mitte ainult kehakaalu langetamiseks. Mõned teadlased leiavad, et see dieet on kasulik südame-veresoonkonna süsteemist, diabeedi ja hormonaalse tasakaalutuse vähendamiseks ja ennetamiseks. Kuigi mitte kõik arstid ei jaga seda arvamust.

Süsteemi lõkse

Internetist võite leida mitmesuguseid kaalulangetavate patsientide ja arstide arvustusi Robert Atkinsi dieedi kohta: kõige meelitavamast kuni äärmiselt ebasõbralikuni. Paljud arstid ütlevad, et see madala süsivesikute sisaldusega dieet võib põhjustada tõsiseid probleeme. Lisaks ei sobi Hollywoodi dieet esialgu rasedatele ja imetavatele naistele, diabeetikutele, neeru-, maksa- ja kilpnäärmehaigusega inimestele.

Kõige sagedasemad kõrvaltoimed.

Ainevahetuse aeglustumine

Toitumisspetsialistide sõnul võib see toitumissüsteem põhjustada ainevahetusprotsesside aeglustumist kehas. Dieedi lõpus, kui te ei järgi 4. faasi ega kontrolli süsivesikute tarbimist, võib kehakaalu endisel tasemel hoidmine olla keeruline ülesanne.

Söögiisu kaotus

Mõned toitumisspetsialistid on kaalunud sarnasusi Robert Atkinsi süsteemi monodieetidega. Ameerika kardioloogi dieedi järgimisel on vaja mitte ainult süsivesikuid välistada, vaid keskenduda ka püramiidi kahe esimese astme toiduainetele, mis piirab oluliselt toitumist. Pole ime, et pärast mitmenädalast sellist üksluist söömist tunneb inimene tülgastust igavate toitude vastu ja isu kaob.

Pidev stress

Süsivesikutevaene dieet viib keha kurnamiseni ja paneb selle stressiseisundisse. Ketoosi ja rasvade lagunemise vallandamiseks on oluline, et neerupealised toodaksid pidevalt adrenaliini, mida ei saa terve keha normaalseks seisundiks nimetada. Mõnel inimesel kaasnevad selle seisundiga seedesüsteemi talitlushäired, üldine nõrkus ja liigesevalu.

Suurenenud risk sooltele ja teistele organitele

Atkinsi toitumissüsteemi saab hõlpsasti sellesse kategooriasse liigitada; see ei ole soolestiku tervisele kõige kasulikum. Valguliste toitude liigne tarbimine ja väga piiratud süsivesikute tarbimine põhjustab soolestiku mikrofloora muutusi. Sellise dieedi taustal on võimalik düsbioosi areng ja kõik sellega seotud tagajärjed.

Lisaks kujutab kõrge valgusisaldusega dieet ohtu neerudele. Atkinsi dieet on loodud ketoosi esilekutsumiseks kehas. Kui ketokehade hulk normi ei ületa, pole karta midagi. Kuid isegi väike ketoonide liig kahjustab elutähtsate organite, sealhulgas aju ja maksa rakke. Kuid üleliigse ketokehade all kannatavad kõige rohkem neerud. Sel põhjusel on Atkinsi dieet, nagu iga teinegi valgudieet, rangelt keelatud neerupuudulikkusega inimestele, lastele, rasedatele ja imetavatele emadele.

Samas tuleb öelda, et eristada tuleks kahte terminit: ketoos ja ketoatsidoos. Mõlemad näitavad ketoonkehade kontsentratsiooni suurenemist kehas. Kuid kui esimene on teatud toitumissüsteemist põhjustatud ajutine seisund, siis on keatoatsidoos väga ohtlik patoloogia, mis esineb ainult diabeedi taustal.

Madala süsivesikute söömise kõrvaltoimed

Liigsed süsivesikud põhjustavad tõepoolest rasva ladestumist, kuid selle toitaine täielik väljajätmine toidust on ohtlik. Enamik kehakaalu langetamiseks mõeldud toitumisprogramme eristab kahte tüüpi süsivesikuid: nn häid (leidub näiteks teraviljades) ja halbu (maiustused, suhkrurikkad saiakesed). Robert Atkins ei tee vahet süsivesikute liikide vahel ja soovitab piirata nii palju kui võimalik selliste toitude tarbimist, mis sisaldavad kasvõi minimaalselt seda toitainet. Kuid selline lähenemine toitumisele on toitumisspetsialistide sõnul halbade tagajärgedega.

Süsivesikute puuduse tagajärjed:

• jõudlus väheneb;
• neerukivide ladestumine kiireneb;
• ajufunktsioon halveneb;
• suureneb podagra tekke oht;
• areneb kalduvus osteoporoosile;
• kolesterooli tase tõuseb.

Vältima ebameeldivad tagajärjed või vähemalt minimeerida, soovitavad arstid süsivesikute kogust järk-järgult vähendada ja dieediks valmistumist alustada juba enne induktsioonifaasi algust. Paljud toitumisspetsialistid on kategooriliselt vastu Robert Atkinsi ideele vähendada igapäevast süsivesikute tarbimist miinimumini. Täiskasvanu tervislik päevane toitainete kogus jääb vahemikku 257–586 g ja dieetidel võib seda tarbida 200 g piires.Ekspertide sõnul on see miinimum, ilma milleta aju ja lihaste talitlus oluliselt halveneb. Organismi jaoks peetakse kriitiliseks süsivesikute tarbimist alla 80 g päevas. Muide, ka Atkinsi kaalulangetamise vastased väidavad, et inimene suudab kaalust alla võtta ka siis, kui tarbib päevas 200 g süsivesikuid. Kuid kui otsustate siiski järgida Ameerika kardioloogi dieeti, peaksite vähemalt mõnikord endale "puhkama" süsivesikute päevade vormis. See ei mõjuta teie figuuri, kuid keha saab oma toitu. Kuid sel juhul on parem keskenduda õigetele süsivesikutele (teravili, täisteraleib, teravili).

Dr Atkins ei keela rasvade söömist. Kuid toitumisspetsialistid soovitavad siiski tungivalt need välja jätta ja kasutada tervislikke ja ( kalarasv, oliiviõli, rasvad ja muud taimed).

Atkinsi dieet seab keha erirežiimi, kus rasvavarud sulavad meie silme all. Kuid samal ajal on see väga tasakaalustamata toitumissüsteem, mis piirab vitamiinide tarbimist. Seetõttu on enne selle programmiga kaalu langetamise alustamist oluline konsulteerida professionaalse toitumisspetsialistiga. Võimalik, et spetsialist valib teile mõne muu, vastuvõetavama võimaluse.

Üks populaarsemaid keha korrigeerimise süsteeme on Atkinsi dieet. Kuulus kardioloog Robert Atkins töötas selle enda jaoks välja, et lahendada ülekaalu probleem. Ta ei kujutanud ette, kui kuulsaks tema programm hiljem kogu maailmas saab.

Atkinsi kaalulangetussüsteemi põhimõttel töötati hiljem välja mitmesuguseid teisi tuntud dieete. Näiteks programm ülekaalulisuse vastu võitlemiseks või mitte vähem populaarne ja nõudlik.

Mis on dieet

Atkinsi kehakaalu langetamise süsteem põhineb muutuva ainevahetuse põhimõttel. Suurendades oma toidus süsivesikuteta toiduainete hulka, saate sundida oma keha rasvu lagundama. Nii hakkab ta vabanema liigsetest kilodest. Lisaks ei ole selline dieet kunagi valus, kuna madala kalorsusega toiduga küllastumine võimaldab teil püsida täis ilma kaalus juurde võtmata.

Dr Atkins ise kannatas pikka aega ülekaalu all. Ajakirja artikkel, mis rääkis madala süsivesikusisaldusega toitudest, tõi noor spetsialist dieedi pidamise mõttele. Seda teemat uurides töötas Atkins välja kaalulangetusprogrammi, mida ta hiljem enda peal katsetas. Tulemused olid positiivsed. Arstil õnnestus oluliselt kaalust alla võtta ilma piinava paastu, rangete piirangute ja kurnava füüsilise tegevuseta.

1972. aastal ilmunud Robert Atkinsi esimene õige toitumise raamat ei kogunud populaarsust. 20 aasta pärast otsustas arst seda katset korrata ja avaldas raamatu uuesti. Seekord põhines see Roberti enda praktikal ja oli pühendatud tema isiklikule "revolutsioonilise dieedi" arendamisele. Raamat pälvis tunnustuse aastal erinevad riigid rahu. Mis puutub Ameerikasse, siis tänu trükitud väljaandele sai Atkinsi kehakaalu langetamise süsteem laialt levinud ja selle autorist sai miljonär.

Robert Atkinsi dieeti peetakse põhjusega revolutsiooniliseks. See põhines meetoditel, mida toitumisspetsialistid ülekaaluliste patsientidega töötamisel varem ei kasutanud.

Paljud Hollywoodi staarid proovisid enda peal Atkinsi dieeti, saades suurepäraseid tulemusi, mida nad hiljem jagasid läikivate ajakirjade lehtedel ja veebisaitidel.

Toitumisspetsialist dieedil: video

Dieedi eelised

• Seda dieeti pidades on lihtne koostada menüü mitmeks päevaks, kuna tarbimiseks on lubatud üsna palju toite.
• Atkinsi toitumissüsteemis paastuprotsessi ei toimu. Lisaks süsivesikuterikastele roogadele võite süüa mis tahes toite.
• Dieet sobib paljudele, ka inimestele, kes põevad erinevaid kroonilisi haigusi.
• Dr Atkinsi kaalulangetusprogramm töötab laitmatult ja on rakendatav erinevatele ülekaaluliste inimeste vanuserühmadele.
• Ainult teatud süsivesikuid sisaldavad toidud on välistatud. Rasvased toidud on teretulnud.
• Ei nõuta kohustuslikku füüsilist tegevust. Kuigi igapäevane võimlemine või jooksmine ainult kiirendab protsessi ja toob soovitud tulemuse lähemale.
• Dr Atkinsi dieet ei nõua suuri rahalisi investeeringuid ja põhineb kõige tavalisematel toitudel, mis on kättesaadavad kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta.
• Selle programmi käigus toimub keha võimas puhastus ja see vabaneb toksiinidest.

Atkinsi kehakaalu langetamise süsteemi etapid

Dieedil on ainult 4 faasi.

1. Dieedi induktsioonifaas hõlmab ketoosi protsessi – organismis kogunenud rasvade lagunemist. See nõuab kannatlikkust ja tähelepanu, kuna on vaja muuta ainevahetust, millega keha on juba harjunud. Täielikult on välistatud maksimaalselt köögiviljad, minimaalne puuviljatarbimine, jahu- ja kondiitritooted, samuti teravili. Söögid on osalised. Süsivesikute kogus ei tohiks ületada 20 g päevas.
2. Kui keha on uue Atkinsi toitumisprogrammiga juba kohanenud, algab järgmine faas – intensiivne liigsete kilode kaotamine. Dieet ei erine esimesest etapist. Sel perioodil peaksite pöörama tähelepanu dieedis sisalduvate toitude mitmekesisusele. Kuid puuvilju tuleks manustada ettevaatlikult, kontrollides lubatud süsivesikute kogust päevas. Teises faasis on oluline juua söögikordade vahel mitu klaasi puhast vett.
3. Üleminekufaas on etapp, mil kaal kõigub. Kõige pikem periood. Sel ajal jälgitakse kaalutõusu vastavalt tarbitud toiduainetele. Kestab umbes 3 kuud. See on puhastusprotsesside aktiveerimise etapp. Keha tuleks aidata vedelikumahu suurendamisega. Vesi, roheline tee ja värske mahl on hädavajalikud. Puhas joogivesi ilma gaasita peate jooma vähemalt 2 liitrit päevas. Süsivesikuid võib sellel Atkinsi dieedi perioodil lisada väikestes kogustes - 10-15 g.
4. Kaalu määramine. Viimaseks etapiks on kaalu hoidmine teatud tasemel kuu aega. Keha jaoks kõige mugavam periood. Puhastusprotsessid on edukalt lõppenud, kaal on tasakaalus. Nüüd on peamine ülesanne seda säilitada. Eelistatakse valgurikkaid toite. Säilitatakse vee ja joogi tasakaal.

Atkinsi valgudieet nõuab menüü koostamist 14 päevaks. See võimaldab kindlaks teha teatud aja jooksul vajalike toodete arvu ja võimaldab teil oma dieeti mitmekesistada.

Näidismenüü 7 päevaks

Kui otsustate tõesti alustada valgusisaldusega kaalulangusprogrammiga, on mugavam oma dieet eelnevalt läbi mõelda. Süsivesikute toidu puudumine on Atkinsi dieedi aluseks. Iga päeva menüü aitab teil algfaasis navigeerida.

päev 1	Hommikusöök	Madala rasvasisaldusega kodujuust, roheline tee.
	Lõunasöök	Kurkide ja ürtide salat, maitsestatud 5% hapukoore või oliiviõliga.
	Õhtusöök	Tükk keedetud kanarinda, hautatud suvikõrvits, värskelt pressitud apelsinimahl.
	Pärastlõunane suupiste	10 india pähklit.
	Õhtusöök	Omlett, roheline tee.
päev 2	Hommikusöök	2 praetud muna, roheline tee.
	Lõunasöök	Kreeka salat (kurgid, kirsstomatid, paprika, fetajuust, oliiviõli).
	Õhtusöök	Hautatud kala, keedetud brokkoli, mineraalvesi.
	Pärastlõunane suupiste	Arbuus.
	Õhtusöök	Salat rohelistest ja mereandidest.
päev 3	Hommikusöök	Keefir.
	Lõunasöök	Omlett seentega, roheline tee.
	Õhtusöök	Vasikalihakarbonaad, roheline salat.
	Pärastlõunane suupiste	Roheline õun.
	Õhtusöök	Praetud baklažaanid küüslaugu ja pähklitega, roheline tee.
päev 4	Hommikusöök	Kaks keedetud munad, roheline tee.
	Lõunasöök	Kurgi-tomati salat, juust.
	Õhtusöök	Sibulaga küpsetatud kala.
	Pärastlõunane suupiste	kooritud juust.
	Õhtusöök	Röstitud lillkapsas, roheline tee.
päev 5	Hommikusöök	Kahest munast munapuder peekoniga, roheline tee.
	Lõunasöök	Mereandide salat.
	Õhtusöök	Köögiviljakapsa rullid seentega.
	Pärastlõunane suupiste	Keefir.
	Õhtusöök	Praetud suvikõrvits, roheline tee.
päev 6	Hommikusöök	Omlett, juust, roheline tee.
	Lõunasöök	Keedetud kapsas-brokkoli sulavõiga.
	Õhtusöök	Praetud kanakoib, roheline salat.
	Pärastlõunane suupiste	Roheline õun.
	Õhtusöök	Singi, kurgi ja tomati salat, roheline tee.
päev 7	Hommikusöök	Kodujuustu pajaroog hapukoorega, roheline tee.
	Lõunasöök	Roheline salat kurkide ja munaga.
	Õhtusöök	Kanakotlet, riis.
	Pärastlõunane suupiste	Keefir.
	Õhtusöök	Keedetud tursk lillkapsaga.

Dieedi reeglid

Dr Atkinsi revolutsiooniline uus dieet on lihtne ja taskukohane. Siiski on teatud reeglid, mis hõlbustavad ja kiirendavad ketoosi protsessi, võimaldades kehal uue toitumisprogrammiga kiiresti kohaneda:

• Asendage oma dieedis süsivesikuid sisaldav toit rasvaste ja valguliste toiduainetega. See pole keeruline, kuid see nõuab veidi aega ja kannatlikkust.
• Eemaldage oma toidust täielikult maiustused, leib, suhkur, teraviljad, pasta ja kartul.
• Piirake tomatite, baklažaanide, puuviljade ja juurviljade (nt peedi, redise ja porgandi) tarbimist.
• Vee ja rohelise tee joomine on kohustuslik! Keha tuleb vabastada mürkidest, mis paratamatult väljuvad.
• Tugev füüsiline aktiivsus ainult kiirendab kaalulangetamise protsesse.

Märkad üsna kiiresti, kuidas Atkinsi kaalulangusprogramm töötab. Näidismenüü nädalaks võimaldab teil mõelda nende roogade valmistamisele, mis on näidustatud dieediperioodil tarbimiseks.

Süsteemi miinused

Kuna keha vajab nii süsivesikuid kui ka valke ja rasvu, ei tule dr Atkinsi väljatöötatud kaalulangetamisprogrammile omased piirangud kõigile kasuks. Dieet ei ole soovitatav järgmistel juhtudel:

• kui keha on pärast rasket treeningut või haigust nõrgenenud;
• neerupuudulikkusega;
• aneemiaga;
• raseduse ja rinnaga toitmise ajal;

Dieet südame-veresoonkonna haiguste korral

Sageli on ülekaal südamehaiguste põhjuseks. Kas madala süsivesikusisaldusega Atkinsi dieeti saab kasutada hüpertensiooni korral? Võib-olla on see üks viise, kuidas aidata organismil ainevahetust muuta ja südamelihase tööd parandada. Ainus soovitus inimestele, kes tunnevad sellist haigust nagu hüpertensioon: ärge järsult muutke oma dieeti ja igapäevast toitumist.

Järk-järgult tuleks süsivesikuid sisaldav toit dieedil asendada rasvaste ja valguliste toiduainetega. Õrn kaalulangetusprogramm vabastab teid stressist ja võimaldab teil harjuda uue elustiiliga. Retsepte madala süsivesikusisaldusega roogade valmistamiseks võite ise välja mõelda või leida nende kohta näiteid raamatutest või Internetist.

Atkinsi dieet 14 päevaks on väga mitmekesise menüüga dieet, mille on välja töötanud paljude aastate kogemusega professionaalne arst. Seda nimetatakse ka "valgudieediks". Sellel kaalulangetusmeetodil on palju positiivseid ülevaateid ja see on äärmiselt populaarne.
Dieet ise sobib hästi absoluutselt kõigile inimestele ja on ohutu, välja arvatud juhul, kui te eirate reegleid ja teete kõike omal moel.

Hoiatus:

• Soovitame tungivalt konsulteerida arstiga, kui teil on kroonilisi probleeme;
• Olge valmis ärrituvuseks, letargiaks ja väsimuseks;
• Väga haruldane, kuid võimalik kõrvalmõju dieedist – ohtlik seisund, mida nimetatakse ketoatsidoosiks (kui keha kogub lagunenud rasvadest toksiine).

Selle dieedi olemus seisneb ainult ühes postulaadis – minimeerida süsivesikute kogust kehas. Valgud on meie keha peamine "kütus". Loobuda tuleb jahust, enamikust teraviljadest, tärkliserikastest toitudest, maiustustest ja glükoosist.
Sööge peamiselt puhastest valkudest või üliväikese süsivesikute ja rasvade sisaldusega toite. See tähendab, et dieedi põhitoiduks on liha ja kala. Seetõttu on madala süsivesikute sisaldusega Atkinsi dieet kehale raske katsumus.

Kuidas Atkinsi dieet toimib

Süsivesikud on alati meie keha peamine energiaallikas. Keha kasutab neid kõigepealt. Teisel kohal on rasvad, mida tahame eemaldada. See on justkui organismi varu toidupuuduse korral tulevikus. Ja viimasena tulevad oravad. Kasutame neid energiana harva, sest... Alati on rasvad ja süsivesikud. Me kriipsutame välja süsivesikud ja rasvad, minnes üle ainult valkudele. Keha "põletab" süsivesikute varusid ja muutub rasvadeks. Ja siis hakkame kaalust alla võtma.

Menüüst tuleks välja jätta järgmised tooted:

1. Maiustused ja jahutooted. Kõik.
2. Pudrud ja teraviljad.
3. Magusad köögiviljad (glükoosi ja tärklisega), nagu porgand, peet, mais, kartul.
4. Õli.
5. Alkohol.
6. Pähklid ja seemned.
7. Puuviljad ja marjad.

Ja unustage tooted täielikult kohene toiduvalmistamine ja pooltooted. Ainult looduslikud tooted, valmistatud iseseisvalt.

Vastunäidustused

Kuigi Atkinsi dieet on ohutu, on siiski teatud grupp inimesi, kes kellel on sellisele dieedile üleminek vastunäidustatud.

• Kui teil on krooniline neeruhaigus või muud kuseteede probleemid, peaksite selle dieedi vahele jätma;
• Igapäevase suurenemisega kehaline aktiivsus(sportlik või professionaalne), ei tohiks keelduda süsivesikuid sisaldavast toidust;
• Südamehaigused ja ainevahetushäired organismis. Tasub konsulteerida arstiga.
• Rasedad ja imetavad naised ei tohiks järgida Dr Atkinsi dieeti.

Igal juhul, isegi kui tunnete end hästi, soovitame teil konsulteerida toitumisspetsialistiga.

Menüütabel 14 päevaks

Dieedi päev	Menüü
1. päev	Hommikusöök: Munakuder ja väike tükk peekonit. Õhtusöök: Ahjus küpsetatud kanarind. Pärastlõunane suupiste: Tagasihoidlik portsjon tomati-kurgisalatit hapukoorega. Õhtusöök: Hautatud baklažaan koos 150 gr. dieetliha.
2. päev	Hommikusöök: Sink ja kõva juust. Õhtusöök: Kõrvitsapüreesupp ilma soolata. Pärastlõunane suupiste: Klaas madala kalorsusega keefirit. Õhtusöök: Grillitud lõhe praad.
3. päev	Hommikusöök: Hapu sortide kodujuust ja õun. Õhtusöök: Aurutatud kana jalg. Pärastlõunane suupiste: Looduslik jogurt. Õhtusöök: Praetud kala.
4. päev	Hommikusöök: Omlett isetehtud singiga. Õhtusöök: Sealihakotletid singiga. Pärastlõunane suupiste: Juustu- ja puuviljatee (ilma suhkruta). Õhtusöök: Praetud suvikõrvits musta leiva ja küüslauguga.
5. päev	Hommikusöök: Küpsetatud juustukoogid hapukoorekastmega. Õhtusöök: Grillitud kana köögiviljade lisandiga. Pärastlõunane suupiste: 2 keedetud muna. Õhtusöök: Küpsetatud paprika lihaga.
6. päev	Hommikusöök: Munapuder porru, rabarberi ja peterselliga. Õhtusöök: Köögiviljahautis dieetlihaga. Pärastlõunane suupiste: Jogurt elusate bakteritega. Õhtusöök: Aurutatud kala.
7. päev	Hommikusöök: Kodune värske jogurt. Õhtusöök: Ukha punase kala lisandiga. Pärastlõunane suupiste: Roheline tee ja vene juust. Õhtusöök: Kanakotletid kodujuustuga.
8. päev	Hommikusöök: Kodujuustu pajaroog hapukoorega. Õhtusöök: Köögiviljasupp lihaga. Pärastlõunane suupiste: 300 ml keefirit. Õhtusöök: Aurutatud kala.
9. päev	Hommikusöök: Munavalge omlett juustuga. Õhtusöök: Hautatud kapsas valge lihaga. Pärastlõunane suupiste: Looduslik jogurt. Õhtusöök: Kala lihapallid.
10. päev	Hommikusöök: Salat tomatitest ja kurkidest (võimalik ka madala rasvasisaldusega hapukoorega). Õhtusöök: Liha seente ja juustuga. Pärastlõunane suupiste: Roheline tee ilma suhkru ja juustuta. Õhtusöök: Köögivilja pajaroog.
11. päev	Hommikusöök: 2 keedetud muna tomatite ja kurkidega. Õhtusöök: Kana puljongisupp. Pärastlõunane suupiste: Looduslik jogurt. Õhtusöök: Liha kapsaga.
12. päev	Hommikusöök: Keefir magushapu õunaga. Õhtusöök: Lihaga hautatud köögiviljad. Pärastlõunane suupiste: Magustamata kodujuust hapukoorega. Õhtusöök: Makrell ahjus, köögiviljadega täidetud.
13. päev	Hommikusöök: Pehme juust ja valge munapuder. Õhtusöök: Sealihakarbonaad (lahja) ja hooajaline köögiviljasalat. Pärastlõunane suupiste: Klaas keefirit. Õhtusöök: Tomatite ja kitsejuustuga küpsetatud kala.
14. päev	Hommikusöök: Kodujuust või kodujuustu pajaroog mannaga (parem küpsetada aeglases pliidis). Õhtusöök: Köögiviljasupp kana või veiselihaga. Pärastlõunane suupiste: Kodune jogurt. Õhtusöök: Hautatud kala koos värsked köögiviljad(sibul ja tomat).