Röstitud kanafilee kartulitega. Röstitud kana köögiviljadega ahjus samm-sammult retsept koos fotoga Praetud kana köögiviljadega

Prae kana kartulitega saab küpsetada nii tavalisel päeval kui ka pühade puhul. Pakume teile selle roa jaoks mitmeid retsepte erinevate koostisosadega.

Klassikaline retsept. Rösti kana ahjus

Tooted:

• 1 kg kartuleid;
• rohelised;
• 600 g kanafilee;
• vürtsid.

1. Alustame kanarindade lõikamist: eemalda nahk ja luud. Lõika filee kuubikuteks. Asetage luud koos lihajääkidega sügavasse kastrulisse ja täitke veega. Keeda puljong.

2. Pane fileetükid praepannile, puista peale karrit ja muid maitseaineid. Võite lisada veidi soola. Prae liha mõlemalt poolt.

3. Võtke teine ​​pann, kuid väiksem. Pane sinna seened ja prae 3-5 minutit. Hõõru kooritud ja pestud porgandid jämedale riivile. Eemalda sibulalt kest, tükelda. Lisa köögiviljad seentele. Prae 5-10 minutit.

4. Koori kartulid ja lõika seejärel kuubikuteks.

5. Me võtame välja 4 potti. Peseme neid voolavas vees. Pange igasse potti kartulitükid. soola. Järgmine kiht on praetud kanaliha. Järgmisena pane köögiviljad seentega. Vala sisse 1/2–1/3 tassi puljongit. Puista peale maitseaineid. Lisa 1 spl. l hapukoor igas potis.

6. Kuumuta ahi 200 kraadini. Panime sinna savipotid. Küpsetusaeg on 40-60 minutit.

Tootekomplekt:

• kanafilee - 2 tk;
• üks sibul;
• lavrushka - 3 lehte;
• 8 kartulit;
• üks porgand;
• 5 tera musta pipart;
• 1 tl jahvatatud kurkumit
• 4 spl. l päevalilleõli.

Koduse kanaprae retsept:

1. Loputa liha voolavas vees ja lõika tükkideks (kuubikuteks). Võtke madal pann, valage sinna veidi õli ja pange pliidile. Laotame kanafilee laiali ja praeme mõlemalt poolt 2-3 minutit. Seejärel katame panni kaanega ja anname lihale võimaluse omas mahlas hautada.

2. Sobivaim praeroog on pada. Kui ei, siis sobib paksu seinaga kastrul. Vala lusikatäis õli. Kanafilee tõstame pannilt pannile (pada). Lülitage tuli sisse, puistake liha kurkumiga. Katke nõud kaanega.

3. Koori ja loputa porgandid ning lõika keskmise suurusega viiludeks. Saate seda lihtsalt riivile hõõruda. Kuumuta praepann võiga, pane sinna porgandid. See peaks olema kergelt pruunistunud.

4. Nüüd peame sibula koorima, tükeldama ja saatma koos porgandiga hautama.

5. Eemalda kartulitelt nahk. Loputage viljaliha veega ja lõigake kuubikuteks.

6. Praetud sibul porgandiga tuleb viia pada. Ja lisa pannile veel õli ja prae selles kartulitükid. Niipea, kui need omandavad kuldse tooni, võite tule välja lülitada ja toidu paja saata. Panime panni kraanikaussi. Meil pole seda enam vaja.

7. Sega pajas kõik koostisained. Valage veidi vett. soola. Panime pipraterad, lavrushka ja muud vürtsid. Katke kaanega. Võtsime aega 15-20 minutit. Nii kaua kulub kartulite täielikuks valmimiseks. Ja ta on üks peamisi koostisosi.

Lihtne retsept. Vene moodi praad

Koostis (portsjoni kohta):

Lõika ettevalmistatud ja pestud kanarümp mitmeks osaks (igaüks 30-40 g). Prae poolküpseks, kasutades toiduõli. Asetage liha savipotti. Lõika sibul poolrõngasteks, prae ja lisa kanale. Vala see kõik tomatiga hapukoorekastmega. Saadame 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Hauta 25-30 minutit. Kõige lõpus lisa hakitud pähklid, rosinad ja maitseained. soola. Roog serveeritakse lauale pottides, millest igasse peate valama hakitud ürte. Samamoodi saab teha ka kanaprae seentega. Igal juhul osutub see väga maitsvaks ja rahuldavaks.

Heebrea prae retsept

Tooted:

• ½ tl söögisoodat;
• kana jalad - 3 tükki;
• 500 g valget sibulat;
• 50 ml päevalilleõli (rafineeritud);
• vürtsid.

Kuidas teha heebrea röstitud kana:

1. Pese jalad veega ja lõika suurteks tükkideks.

2. Koori ja tükelda sibul. See võtab palju. Soovitav on kasutada valget sorti. Ja kõik sellepärast, et see on mahlasem ja vähem agressiivne.

3. Vala sügavale praepannile õli. Niipea kui põhi kuumeneb, laota sibul laiali ja prae läbi. Segage tükid. Järgmisena puista neid söögisoodaga. Vähendame kuumuse miinimumini. Kata pann kaanega. Lase sibulal 5-7 minutit podiseda. Selle aja jooksul peaks see omandama meeldiva karamelli värvi.

4. Nüüd saad kanatükid välja laduda. Puista neid pipra ja soolaga. Lisame veidi tulekahju, seades selle keskmiseks. Keerame lihatükid teisele poole. Katke kaanega. Kana peaks kooruma umbes 40 minutit. Valmis roog laotatakse taldrikutele. Serveeritakse kuumalt, kaunistatud hakitud ürtidega.

Prae retsept juustuga

Nõutavad tooted:

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt peate sibula koorima ja peeneks hakkima.

2. Vala sügavale praepannile õli. Niipea, kui see hakkab särisema, võite lisada hakitud sibulat. Prae seda 1-2 minutit.

3. Lõika kanafilee viiludeks ja laota sibulale. Liha praetakse pooleks küpseks. Seejärel lisa sellele viiludeks lõigatud seened. Vala sisse ½ klaasi vett. Hauta 15-20 minutit. Vedelik peaks täielikult aurustuma.

4. Saadud mass tuleb soolata ja seejärel keraamilisse vormi panna.

5. Valmista ette teine ​​väiksem pann. Seda on vaja jahu praadimiseks. Panni pind peab olema puhas ja kuiv. Niipea, kui jahu on kergelt pruunistunud, lisage sellele koor (mis tahes rasvasisaldusega) ja või. Sega kõik see vispli abil korralikult läbi.

6. Vala kaste koos massiga vormi. Puista peale hakitud ürte ja riivjuustu. Küpsetusaeg ahjus - 10 minutit (temperatuuril 180 kraadi).

Pühade retsept

Koostis:

• 20 ml taimeõli;
• 5-6 kartulit;
• kaks keskmist porgandit;
• 100 ml puljongit või tavalist vett;
• üks suur sibul;
• 600-700 g kanafilee;
• vürtsid (näiteks muskaatpähkel, paprika, kuiv sinep).

Praetud kana küpsetamine kartulitega:

1. Loputage liha ja lõigake keskmise suurusega tükkideks (2x3 cm).

2. Koori kartulid. Pese hoolikalt ja lõika kuubikuteks. Tee sama ka porganditega. Sel juhul pole vaja seda riivida. Siin kehtib aga oluline reegel: porgandikuubikud olgu kartuli omadest veidi väiksemad. Koori sibul ja tükelda.

3. Aseta köögiviljad ja kana varrukasse. Valage sinna vürtsid, valage vette ja veidi taimeõli. Segage koostisained õrnalt, olge ettevaatlik, et mitte puudutada tsellofaani. Suleme koti spetsiaalse klambriga ja torgame õhukese nõelaga läbi 2-3 kohast. Küpsetusaeg - 45-50 minutit (180 kraadi juures). Tõsta valmis roog portsjonitega taldrikutesse, puista peale hakitud ürte ja vala peale prae ahjus olles tekkinud kastmega.

Järelsõna

Prae kana kartuliga on peen ja lihtsalt valmistatav roog. Abikaasa ja lapsed hindavad kindlasti kulinaarset meistriteost ennast ja teie pingutusi.

Kalorite sisaldus: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Praadi saate küpsetada mitte ainult pottides, vaid ka potis, pajas või isegi pannil. Loomulikult on keraamilised potid kõige mugavam variant, mis on klassikalise retsepti lähedal. Valmistage aeg-ajalt maitsvat.
Kuid kõigil pole potte ja kõik armastavad praad. Seetõttu ilmus selle maitsva ja lihtsa roa jaoks mitmesuguseid retsepte ja toiduvalmistamisvõimalusi. Hakkame küpsetama praekana ja friikartuleid tavalises kiirelt praadimiseks sobivas kastrulis. Kui aga selliseid roogasid pole, siis praadige kõik pannil läbi, pange sobiva suurusega kastrulisse ja viige valmis.
Kartuliga maitsva praekanafilee valmistamiseks praetakse kõik tooted enne hautamist või hautamist õlis. Tavaliselt üksi, kuid saate protsessi kiirendada ja lihtsustada, kui järgite röstimise järjekorda. Kõigepealt prae sibul porgandiga, seejärel lisa köögiviljadele filee ja seejärel kartulid. Kui kartulid on õlis leotatud, lisage veidi puljongit või vett ja viige kõik valmis.

Praetud kana kartulitega - retsept koos fotoga

Koostis:

- kanafilee - 300 gr;
- sibul - 1-2 tk;
- väikesed porgandid - 1 tk;
- kartul - 4-5 suurt mugulat (700 grammi);
- tomatikaste - 2 spl. lusikad või 1 spl. l. tomatipasta;
- sool - maitse järgi;
- rafineeritud taimeõli - 3-4 spl. lusikad;
- punane ja must pipar - maitse järgi;
- loorberileht - 1 tk (valikuline);
- vesi või kana, köögiviljapuljong - 0,5 liitrit;
- petersell või koriander, till - serveerimiseks.

Kuidas fotost samm-sammult süüa teha

Prae valmistamiseks lõika kanafilee keskmise suurusega tükkideks. Filee asemel võid küpsetada praadi koibadest lõigatud lihaga või hakkida koivad mitmeks tükiks.

Lõika kartulid jämedalt, suvalise kujuga tükkideks: viilud, kuubikud, seibid. Peeneks hakitud kartul kaotab praadimisel ja hautamisel oma kuju, keeb maha.

Viiluta sibul nagu sa oled harjunud – poolrõngad või väikesed kuubikud. Lõika porgandid 0,5 cm paksusteks viiludeks.

Kuumuta paksu põhjaga potis õli. Viskame sisse paar sibulakuubikut, kontrollime õli temperatuuri. Kui hakkab vahutama ja mullitama, on õli hästi soojenenud, võid kogu sibula laiali määrida. Prae segades läbipaistvaks või kergelt pruuniks.

Lisa porgandid, jätka praadimist paar minutit, kuid keera tuli vaiksemaks, et sibul kõrbema ei läheks.

Laotasime kanatükid köögiviljadele, suurendame kuumust, et lihamahl kiiresti välja aurustuda. Prae kanafileed 7-8 minutit, kuni ilmub helekuldpruun värvus.

Panime kartulid kastrulisse, soojendame, lisame vürtsid. Prae kartulitükke segades ja mitte kõrbema lasta 4-5 minutit, kuni pealmine kiht pehmeneb ja õli imab.

Vala keeva veega, soola maitse järgi. Ärge lisage kogu vett ega puljongit kohe, kui otsustate teha prae rohke kastmega, võite selle lisada keetmise lõpus. Kuumuta keemiseni, kata ja hauta tasasel tulel 30–35 minutit, kuni kana ja kartul on küpsed.

Lisa tomatikaste mitte enne, kui kartul muutub pehmeks. Hape, mis tomatis on, lükkab kartuli keetmist edasi, see võib osutuda kõvaks. Segame tomati kastmega, reguleerime soola, sirgendame happe (kui maitse on hapu, võid lisada näputäis suhkrut). Me viskame loorberilehe sisse, küpsetame 3-5 minutit, lülitame selle välja ja jätame soojale põletile tõmbama.




Praetud kana kartulitega serveeritakse alati ainult kuumalt, isegi väga kuumalt. Jahedana hoidmiseks võite katta panni paksu rätikuga või panna eelsoojendatud ja välja lülitatud ahju. Serveeri sügavates kaussides koos ürtidega. Head isu!






Autor Jelena Litvinenko (Sangina)
See osutub uskumatult maitsvaks

Pakun teile, kallid lugejad, maitsvat praekana. Maitsva prae valmistamine pole keeruline, kuid valmistamisprotsess võtab palju aega. Prae saab valmis nädalavahetusel ja see roog on ka pidulaua vääriline.

Prae valmistamiseks on esimene samm kana ettevalmistamine. Mina kasutasin kanakintsu, aga võite võtta mis tahes osad või lõigata terve kana. Lõikasin oma reied pooleks. Aseta kana kaussi ja puista peale maitseaineid.

Kuumuta pannil päevalilleõli ja prae kanatükid igast küljest läbi. Tükelda sibul ja riivi porgandid. Kui kana on praetud, lisa sibul ja alanda kuumust, et sibul ei oleks praetud, vaid hautatud.

Seejärel lisa porgandid ja hauta, kuni sibul on läbipaistev. Soola kana ja eemalda tulelt.

Koori ja lõika kartulid suurteks viiludeks.

Kuumuta puhtal pannil või ja prae selles kartulid. Piisavalt, et kartulile tekiks koorik.

Pane kana, sibul ja porgand sügavasse kastrulisse.

Seejärel pane kartulid peale. Kalla poti sisu peale kuuma veega nii, et kartulid oleksid kolmveerandi ulatuses kaetud. Lisa pannile loorberilehed, köömned ja pipraterad. Küpseta 20 minutit, kattes panni kaanega.

Maitsva praekastme valmistamiseks vala kastrulist üks tass vedelikku ja lisa sellele sojakaste. Pange küüslauk pannile, kus kartulid praaditi, soojendage seda veidi maitse saamiseks, seejärel lisage jahu ja praege, segage hästi. Vala kaste klaasist välja, sega korralikult läbi, et jahu tükkidena ei tuleks, keeda 1 minut.

Tõsta kaste tagasi röstile ja küpseta veel 5 minutit.

Serveeri praekana, puista üle ohtralt peterselliga.

Head isu!

Kodune praad on rammus ja tervislik, sest sisaldab palju värskeid köögivilju ja dieetkanaliha. Lisaks küpsetame prae ahjus. Liha asetatakse köögiviljapadjale ja küpsetatakse kuldpruuniks. Küpsetamise ajal leotatakse köögivilju lihamahlas ning liha saab omakorda juurviljade maitse ja aroomi. Mulle meeldib selle juures see, et iga koostisosa säilitab oma terviklikkuse, mitte ei muutu hautiseks. Erksad porgandid, pehmed kartulid ja aromaatne apteegitill sobivad ideaalselt kanalihaga. Köögiviljad selles roas on omavahel vahetatavad, seega saad kasutada nii rohelisi ube kui ka tomateid, kasvõi sügavkülmast võetud köögiviljasegu. Samm-sammult kanaprae küpsetamine köögiviljadega koos fotoga pakub teile rikkalikku ja toitvat õhtusööki.

Koostisosad köögiviljadega praekana jaoks

Röstitud kana küpsetamine köögiviljadega samm-sammult

Prae serveeritakse kuumalt, pannes taldrikule veidi taimset lisandit ja kanaviilu. Head isu!

Mäletan, et lapsepõlves oli kõige lemmikum liharoog kanapraad. Mäletan siiani seda jumalikku maitset kana kartuliga paksus kastmes. Just paks ja rikkalik kaste tegi selle roa ülimalt maitsvaks. Tõsi, selleks, et kodus praadi küpsetada, nagu meie vanaemad seda küpsetasid, tuleb pool päeva köögis veeta, mis on tänapäeva elus kättesaamatu luksus. Kuid on üks väike nipp, mis võimaldab küpsetada sama maitsvat, sama aromaatset ja sama rikkalikku praekana, kuid palju kiiremini. Niisiis, ma jagan retsepti.

Koostis:

(serveerib 4)

• 1 väike kana
• 1,5 kg. kartulid
• 1 suur sibul
• 1 suur porgand
• 50-60 gr. võid
• 4 asja. loorberilehed
• 10-12 hernest musta pipart
• selleri juur
• 3-4 küüslauguküünt
• 2 spl sojakaste
• 1/2 supilusikatäit jahu
• taimeõli
• soola maitse järgi
• ploomid (valikuline)

• Kõigepealt peske kana, kuivatage veidi salvrätikuga. Seejärel lõikasime linnu portsjoniteks. Lõikamisest järelejäänud luustik (selg, kiiluluu jne) tuleks reserveerida puljongile, seda enam, et kuidas me ka ei pingutaks, jäävad sellele ikkagi väikesed lihatükid peale. Kui kana on suur ja teie pere pole väga suur, saate rinda päästa, jättes selle kanakotlettide jaoks.

• Kuumuta pada või pann hästi tule kohal, vala peale veidi taimeõli. Prae kanatükid üsna kõrgel kuumusel, et kana pruunistuks. Te ei pea praadima, kuni see on pehme.

• Praetud kanale lisa peeneks hakitud sibul. Alanda pannil kuumust, et sibulad pigem hautuks kui praeks.

• Umbes viie minuti pärast, kui sibul muutub pehmeks ja läbipaistvaks, lisa jämedale riivile riivitud porgandid. Hauta kõike koos keskmisel kuumusel, kuni porgandid on poolküpsed – see on siis, kui porgand muutub pehmeks ja rasv muutub oranžiks.

• Soola liha, tõsta pann tulelt.
• Koori kartulid, lõika viiludeks. Koduse prae puhul tuleks kartulid kergelt praadida.
• Võtame puhta praepanni, kuumutame sellel või. Prae kartulid kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Pole vaja praadida, kuni see on pehme, kergelt praetud ja kõik.

• Võtame suure kastruli või paja ja paneme sinna kanatükid hautatud juurviljadega, lisame praekartulid. Võid, milles kartulid praeti, me välja ei vala, jätame selle pannile, vajame seda ikkagi.

• Valage panni sisu keeva vee või kuuma lihapuljongiga nii, et vedelik ei ulatuks poolteise sõrme võrra kartuli otsa.

• Panime panni tulele. Pane peale pipraterad, loorberilehed, viil juurselleri, kindlasti soola maitse järgi, lisa oma lemmikmaitseaineid. Vürtsika maitse saamiseks lisan ingverit ja veidi köömneid.
• Kui poti sisu keeb, vähenda kuumust. Küpseta 20 minutit keskmisel kuumusel.
• Kuni prae küpseb, teeme seda. Kui küpsetate kanaprae lihtsalt tulel, siis meie kõigi soovidega paks ja rikkalik kaste ei tööta (kaste näeb välja nagu puljong). Ja selleks, et kaste saavutaks meile vajaliku konsistentsi, teeme järgmist.
• Valage pannilt, milles prae küpseb, suurde tassi umbes klaas vedelikku. Lisage tassi kaks supilusikatäit sojakastet ja segage.
• Nüüd võtame panni ülejäänud võiga (sama, kus praadisime kartuleid). Pane uuesti tulele ja kuumuta või. Lisa peeneks hakitud küüslauk, prae kergelt keskmisel kuumusel (10–20 sekundit). Küüslauk peaks õlile maitset andma, kuid mitte kunagi põletama.

• Lisa pannile pool supilusikatäit jahu. Sega spaatliga ja prae jahus kergelt läbi.

• Vala pannile puljongis lahjendatud sojakaste. Keeda segu segades umbes minut. Saame väga ilusa ja lõhnava täidise.

• Vala täidis meie prae sisse. Sel hetkel võite lisada ploome (10 tk), kui on selline soov.

• Sega kõik õrnalt läbi, kata kaanega ja jätka keetmist veel 20 minutit madalal kuumusel.

• Selleks ajaks on nii kartul kui ka kana täiesti valmis. Lülitame tule välja ja veel viisteist kuni kakskümmend minutit laseme oma praekanal haududa.
• Serveerime kodus lauale väga maitsvat ja väga isuäratavat praekana, ärge unustage rohelist juurde panna. Proovi ka