Millega kanakoibu hautada. Kuidas kanakoibu pannil hautada. Kanakoivad mee, sojakastme ja karriga

Kõige populaarsem ja soodsam on kanaliha, mille valguses kasutatakse toiduvalmistamisel peaaegu kõiki linnuliha osi. Erand pole ka kintsupulk ning kuna linnukoibade lihal on kõrge maitse, valmistatakse seda mitmel viisil, sealhulgas hautades toodet eraldi või koos köögiviljade või lisandiga.

Kalorite sisaldus ja toiteväärtus

Kana on mitmekülgne lihatoode, millest saab valmistada palju erinevaid esimest ja teist rooga. Enne toiduvalmistamise alustamist tasub aga kindlaks teha, milline linnurümba osa on konkreetset tüüpi kuumtöötlemiseks kõige sobivam. Mis puutub trummipulkadesse, siis see toode on maitsev mis tahes kujul, kuid kõige kasulikum ja mahlakam muutub lihatoote hautamise variant.

Selline töötlemine ei võta palju aega ja kuna kanakoibade liha pole väga rasvane, roog sobib üsna hästi laste toidulauale lisamiseks, samuti dieedimenüü jaoks, kui nahk on eelnevalt eemaldatud. Sääre saab välja panna mitmel viisil, kasutades kastrulit, panni, pada, ahju või mõnda sellist kasulikku köögiseadet nagu multikeetja.

Toote kalorisisaldus ja toiteväärtus sõltuvad kasutatavate riistade tüübist. Tüvipulki saab küpsetada eraldi või koos lisandiga, köögiviljade, kastme ja erinevate kastmetega.

Hautatud kanakoibade kalorisisaldus võib kõikuda 130-170 kcal.

Sel juhul on BZHU suhe järgmine:

• valgud - 14-19 grammi;
• rasvad - 7-9 grammi;
• süsivesikud - 0,41-1 grammi.

Kuidas valida?

Nagu kõigi teiste toodete puhul, on kanaliha ja eriti kanakoibade puhul mitmeid soovitusi, võimaldab valida kvaliteetseid ja värskeid lihatooteid järgnevaks valmistamiseks.

• Oluline on, et säärel oleks ühtlane nahk, ühtlase värviga, ilma tarbetute lisandite, laikude ja verevalumiteta. Säärtel ei tohiks olla sulgi – hea toode on enne müüki hoolikalt kitkutud. Nahk peaks olema roosa.
• Toote kvaliteeti saate kontrollida liitekoha lõike järgi – see peab olema puhas ja tuulevaba.
• Värske kana rasv on kahvatukollast värvi. Vana toote värv on mitu korda heledam.
• Värske liha taastab pärast sellel klõpsamist kiiresti oma kuju, kui seda pole juhtunud, siis pole toode kvaliteetne või on pikka aega ekraanil olnud.

Samuti tasub pakutavat toodet nuusutada, ideaalis jääb värske kanaliha peaaegu lõhnatu. Vananenud tootel on väljendusrikas lõhn, isegi kui jalad müüakse külmutatult.

• Arvestades selliste lihatoodete suurt valikut riiulitel, tasub hoiduda ilma pakendita jalgade ostmisest, mis on välja pandud vitriin. See kana on küpsetamisel tõenäoliselt kuiv ja sitke. Lisaks võib selline toode olla tervisele ohtlik, kuna see on avatud mitmesugustele mikroobidele ja mikroorganismidele.
• Pakitud kintsupulki tuleb hoida puhtas, terves anumas, ilma verejälgede ja liigse niiskuseta. Vedeliku olemasolu kile all näitab, et toode külmutati ja seejärel sulatati.
• Poes jahutatud toore trummipulga jaoks peab olema spetsiaalne külmik-vitriin, milles tuleb rangelt järgida temperatuurirežiimi - 0 kuni + 6C. Jahutatud liha säilivusaeg on 5 päeva.

Et kanakoivad saaksid pärast hautamist tõeliselt maitsvad, tasub arvestada mõne nüansiga, mis täiustab roa maitset isegi minimaalse kulinaarse oskusega.

• Naha olemasolu tagab nahaaluse rasva sisalduse tõttu säärtele teatavasti täiendava mahlasuse, kuid liiga agressiivse sulatamise korral võib toode selle omaduse kaotada. Seega, kui plaanite külmutatud koibu hautada, tuleks need viia toatemperatuurile järk-järgult: esmalt viige kana mõneks ajaks külmkappi ja seejärel sulatage see tavalistes tingimustes köögis.
• Dieetkintsude valmistamiseks on soovitatav neid siiski hautada ilma kooreta. Sel juhul tasub kasutada retsepti, kus kasutatakse rasvast kastet, või küpsetada liha koos köögiviljadega, mis kuumtöötlemisel mahla lähevad. Retseptid on kintsupulkade valmistamiseks suvikõrvitsa, tomati, sibula ja porgandiga, kapsaga.
• Roa valmistamise ajal võite kasutada majoneesi, mis suurendab jalgade mahlasust, kuid see toode ei kuulu dieedi kategooriasse. Roa kalorisisalduse vähendamiseks võib majoneesi asendada madala rasvasisaldusega hapukoorega.
• Et koivad oleksid kuldpruuni ja isuäratava koorikuga, võid neid enne hauduma saatmist veidi aega pannil praadida. Kuid see valik on valikuline.

• Kasutades seda või teist hautatud kanakintsude retsepti, peaksite pöörama tähelepanu mitte ainult koostisosade kogusele ja loetelule, vaid ka kuumtöötlemise ajale. See on tingitud asjaolust, et kõik retseptid pole universaalsed.
• Lisaks kana valmistamise meetodites antud soovitustele sõltub hautamisaeg ka toote suurusest. Sellest funktsioonist lähtuvalt tuleks valida ligikaudu ühesuurused jalad, et iga portsjon sobiks edasiseks kasutamiseks.
• Maitsvad hautatud kintsud saab valmistada aeglases pliidis, kuid tuleb meeles pidada, et seadmed võivad oma võimsuselt erineda. See asjaolu osutub toiduvalmistamise kestuse valimisel ülioluliseks.
• Vürtsid mõjutavad soodsalt kanaliha maitset, seetõttu on jalgade kuumtöötluseks ettevalmistamisel soovitatav kasutada erinevaid maitseaineid. Roog on isuäratav, kui kasutate supermarketites müüdavaid valmis maitseainete komplekte või teie maitsele üksikuid vürtse. Paprika on üks populaarsemaid lihavürtse. Seda vürtsi tuleb roale lisada tomatikastmes kintsude hautamisel.

Retseptid

Kõige populaarsem viis koibade küpsetamiseks on küpsetada neid kartulite ja seentega.

Sellise roa koostis näeb välja järgmine:

• jahutatud kintsupulgad - 1 kilogramm;
• kartul - 1 kilogramm;
• seened - 500 grammi;
• hapukoor - 200 grammi;
• või - 150 grammi;
• sibul - 1 tükk;
• värsked ürdid;
• soola vürtsid maitse järgi.

Toiduvalmistamise algoritm

• Enne kuumtöötlemist tuleb kana pesta, kuivatada ja vajadusel nahk jalgadelt eemaldada.
• Pese seened, eemalda liigne niiskus, tükelda. Tükelda sibul.
• Sega hapukoor puhastatud keedetud veega, selleks kulub umbes üks klaas. Sellele peate lisama soola ja maitseaineid. Haki valitud rohelised.
• Koorige kartulid, lõigake mis tahes sobival viisil.
• Kuumuta pada, sulata selles või, prae kõigepealt sibul ja pärast pehmeks muutumist lisa seened. Hauta, aeg-ajalt segades, et eemaldada liigne niiskus.
• Lisage toodetele kana, praege veerand tundi, nii et jalad on kergelt pruunistunud. Pane juurvili katlasse, vala kastmega roog peale, puista üle ürtidega.
• Alanda pliidi küttetemperatuuri, hauta suletud kaane all umbes 20 minutit. Seejärel eemaldage see tulelt, laske nõudel enne kasutamist veidi tõmmata.

Kanakoivad osutuvad väga maitsvaks ja pehmeks, kui neid hautatakse multikookeris sojakastet kasutades.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• sääred - 1 kilogramm;
• sojakaste - 30-50 ml;
• vesi - 100 ml;
• õunasiidri äädikas - 20 ml;
• suhkur - 10 grammi;
• maitsesool valida;
• sibul - 1 tk.

Samm-sammult retsept

• Koorige sibul, lõigake rõngasteks või poolrõngasteks. Valmista kana marinaad, kasutades sojakastet, vett ja maitsestades äädikat. Lisa sellele sibul, kasta kanakoivad marinaadi, jäta segusse 30-40 minutiks.
• Seejärel vala segu koos kintsudega aparaadi kaussi, sulge kaas ja küpseta režiimil "hautamine" umbes tund aega.

Köögiviljadega pannil hautatud jalad on terviklik ja toitev roog.

Vajalike koostisosade komplekt:

• sääred - 500-600 grammi;
• külmutatud köögiviljade komplekt - 500 grammi;
• vürtsid valida;
• taimeõli.

Küpsetusmeetod

• Loputage ja kuivatage sääred. Kuumuta pann õlilisandiga, prae sellel kana kuldpruuniks.
• Seejärel lisage lihale köögiviljad, valage roog veega, soola ja pipart.
• Kohe, kui toit pannil keeb, alanda pliidi küttetemperatuuri, kata toit kaanega ja hauta umbes pool tundi.

Koibu võid serveerida iseseisva teise roana, kaunistades lisaks mis tahes rohelistega või koos pudru või riisiga lisandina.

Retsept, mis hõlmab tomatikastme kasutamist, aitab kintsupulgast ilusat hautist saada.

Toodete komplekt on sel juhul järgmine:

• kana kintsuliha - 600-700 grammi;
• tomatipasta - 700-800 grammi;
• taimeõli;
• vürtsid, sool.

Küpsetusmeetod

• Riivi jahutatud liha soola ja vürtsidega.
• Kuumuta pann õli lisamisega, prae koivad mõlemalt poolt.
• Valmistage liha jaoks tomat. Selleks tuleb pasta mugavas anumas segada sooja keedetud vee, soola ja maitseainetega. Segage kastet, kuni kõik koostisosad on täielikult lahustunud.
• Vala tomatikaste pannile jalgadeni, alanda temperatuur miinimumini. Küpseta liha umbes 30-40 minutit.

Lihtne, kuid väga maitsev retsept on jalgade hautamine järgmiste koostisosadega:

• sääred - 1 kilogramm;
• sibul - 2 tükki;
• porgandid - 1 tükk;
• taimeõli;
• loorberileht, sool, piment, paprika.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

• Kõigepealt tuleb porgandid ja sibulad koorida, lõigata ribadeks ja poolrõngasteks. Porgandi võib ka blenderis hakkida või riivida.
• Soola ja pipar pestud ja kuivatatud koivad, hõõru paprikaga. Jätke selles olekus 20 minutiks.
• Mõne aja pärast kuumuta kõrge küljega pann õliga. Pange kana sellesse, praadige toodet kõrgel temperatuuril, kuni jalgadele ilmub kuldpruun.
• Ilma temperatuuri alandamata lisage kanale köögiviljad. Prae neid mõni minut, seejärel vähenda pliidi kuumust.
• Vala pannile vesi, peaaegu päris tipuni, võid toidule uuesti lisada veidi soola, lisada loorberilehte. Et katta kaanega. Hauta kintsupulki koos sibula ja porgandiga umbes 60 minutit. Serveeri kastmega.

Lisateavet hautatud kanakintsude valmistamise kohta leiate järgmisest videost.

Pannil praetud kanakoivad on pehmed ja väga mahlased ning neid on väga lihtne küpsetada, tänu pehmele lihale ja luu olemasolule praadivad koivad kiiresti. Selle toote peamiseks eeliseks on see, et neid saab mitte ainult praadida, vaid ka ahjus küpsetada või hautada ning see jääb ikkagi väga maitsev.

Maitsestades jalgu aromaatsete vürtside ja maitseainetega, lisades veidi noort küüslauku ja värskeid ürte, saate isuäratava roa, mis sobib pidulikuks peoks. Aga kuidas neid õigesti ette valmistada? Proovime seda probleemi mõista ja asetada kulinaarsed aktsendid oma kohale.

Kui kaua kanakintsuid pannil praadida

Natuke kannatlikkust ja kõige lihtsamaid koostisosi kasutades saad praadida kuldsed ja krõbedad kanakoivad, et need oma taldrikul maitsvaks muuta.

Kui kaua kanakoibu pannil praetakse? Kui jalad sulatati või jahutati ja need riiviti lihtsalt soolaste vürtsidega ja asuti kohe praadima, kulub keskmisel kuumusel küpsetamiseks umbes 30 minutit.

Liha valmib palju kiiremini, kui seda on eelnevalt marineeritud, näiteks sojakastet lisades.

Et marinaad kiiremini sisse tungiks ja liha küpseks, võib koivad lõigata vertikaalsete madalate sälkudega ja jätta külmkappi marineerima vähemalt kaheks tunniks, soovitavalt üle öö. Seejärel kulub küpsetamiseks 15–18 minutit.

Samm-sammult retsept praetud kanakoibade valmistamiseks koos fotoga

Koostis:

• kana jalad - 5 tk;
• värske küüslauk - 5 nelki;
• jäme lauasool - 1 tl;
• värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• taimeõli - 55 ml;
• 3 oksa värsket ürti;
• klaas riisi - lisandiks.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

Nõu kalorisisaldus 100 grammi kohta. - 134,6 kcal.

Kuidas muidu saab kanakoibu küpsetada

Peale selle, et kanakoibasid saab pannil praadida, on selle toote valmistamiseks ka muid maitsvaid viise. Kondiga liha võib hautada või küpsetada, paneerida taignas ja praadida krõbeda kooriku saamiseks, küpsetada soolase kastmega. Vaatame mõnda alternatiivi kanakoibade küpsetamiseks.

Hautatud

• kana jalad - 6 tk;
• magus sibul - 3 tk;
• Värsked väikesed porgandid - 1 tk;
• 5 noort küüslauguküünt;
• 1 spl. lusikatäis tomatipastat;
• paprika segu maitse järgi;
• 1 teelusikatäis soola;
• 0,5 tl magusat paprikat;
• taimeõli - 55 ml.

Kuidas süüa teha:

Koorige sibulad ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Haki küüslauk – võid tükeldada või kasutada hakkimiseks köögipressi. Porgand võib lõigata suvaliselt, kuna see on teile mugavam, näiteks poolrõngasteks.

Sega paprika soola ja aromaatse pipra seguga ning riivi pestud ja kuivatatud kanakoivad. Tõsta need lühikeseks ajaks kõrvale, et liha oleks aroomidest küllastunud.

Kohe, kui juured on kuldsed, lisa neile porgand ja tomatipasta ning peale paariminutilist praadimist võid peale valada umbes klaasitäie vett.

Peale kastme keetmist pane vürtsides marineeritud kanakoivad kaussi, kuumust saab alandada. Hauta kana köögiviljakastmes umbes 35 minutit, küpsemise käigus võib kastme soolata ja pipraga maitsestada ning jalgu paar korda keerata, et kaste liha ühtlaselt küllastuks.

Nõu kalorisisaldus 100 grammi kohta. - 158 kcal.

Paneeritud

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 8 kana jalga;
• 2-3 kanamuna;
• 3-4 spl. lusikad nisujahu;
• 2-3 st. supilusikatäit hapukoort või majoneesi;
• 500 ml taimeõli;
• maitse järgi veidi soola ja musta pipart.

Kuidas süüa teha:

Valmista kanakoivad – loputa ja kuivata, eemalda õrnalt nahk ning hõõru liha soola ja pipraga. Tõsta kõrvale: taigna küpsemise ajal on liha aroomidest küllastunud.

Valage jahu sügavasse kaussi, lisage veidi taimeõli, soola, pipart ja piimatooteid (hapukoor või majonees). Klopi sisse munad ja sega kõik taigna koostisosad korralikult läbi, et saada ühtlane ilma tükkideta mass.

Kasta marineeritud koivad taignasse ja prae kuumas õlis. Soovi korral saab neid fritüürida või pannil praadida, tänu piimatoote lisamisele tuleb koorik nagunii krõbe.

Serveerida võib nii kuumalt kui külmalt vürtsika kastme ja köögiviljasalatiga.

Nõu kalorisisaldus 100 grammi kohta. - 155,8 kcal.

Paneeritud

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 1 kg kanakoibu;
• 100 g magustamata maisihelbed;
• 50 gr. leivapuru;
• 1-2 muna;
• praadimisõli;
• 1 spl. lusikatäis tšillikastet;
• 3 küüslauguküünt;
• värskelt jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Valage sügavasse kaussi 50 ml taimeõli, lisage tšillikaste, sool ja värskelt jahvatatud pipar. Pigista kooritud küüslauguküüned läbi köögipressi, lisa munad ja sega korralikult läbi.

Valmista kanaliha – soovi korral eemalda nahk, loputa ja kuivata paberrätikutega. Sega riivsai ja jämedalt hakitud soolased maisihelbed segistis.

Kuumuta väikeses kastrulis taimeõli. Kasta jalg lahtiklopitud munakastmesse, veereta paneerimissegus, vajadusel korda protseduuri.

Prae koibu kuumas õlis, kuni paneering on kuldne ja krõbe. Kui jalad on suured, saab need valmis seada 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus.

Selle roa juurde sobib lihtne tomati-, juustu- või küüslaugukaste, värskete köögiviljade salat.

Nõu kalorisisaldus 100 grammi kohta. - 239 kcal.

Kastmega

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 900 gr. kana jalad;
• 1 sibul;
• 1 teelusikatäis soola;
• paprika segu maitse järgi;
• näputäis magusat paprikat ja kuivatatud basiilikut;
• 100 ml konserveeritud tomateid;
• 50 ml taimeõli;
• 5 oksa värsket ürti.

Kuidas süüa teha:

Hõõru kanakoivad soola ja pipraga ning prae kõrgepoolsel pannil pehmeks. Aseta taldrikule ja tõsta kõrvale.

Haki sibul, vala õli samale pannile, kus praaditi kana ja prae sibulad pehmeks ja kuldpruuniks. Lisa maitseained ja tükeldatud tomatikonserv, lisa hakitud värsked ürdid ja hauta 5-7 minutit.

Tõsta kana kastmesse tagasi ja kuumuta liha, keera ümber, et koivad oleksid mõlemalt poolt kastmes läbi imbunud ja tõsta tulelt.

Nõu kalorisisaldus 100 grammi kohta. - 168,3 kcal.

Hapukoores

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 7-8 kana jalga;
• 1 tass normaalse rasvasisaldusega hapukoort;
• 4-5 küüslauguküünt;
• pool sidrunit;
• 3 oksa värsket peterselli;
• jäme sool ja must pipar;
• natuke taimeõli.

Kuidas süüa teha:

Peseme ja kuivatame jalad, hõõrume soola ja pipraga ning piserdame sidrunimahlaga. Kuumuta pannil taimeõli ja prae kana kiiresti mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Vala pannile hapukoor, sega kõik korralikult läbi ja sule kaanega. Kui kaste hakkab liiga paksenema, võid valada peale veidi kuuma vett, ka soola ja maitsestada pipraga.

Kaks minutit enne küpsetamise lõppu lisa pannile hakitud petersell. Lisandiks sobib ideaalselt tavaline keedetud riis või kuskuss.

Nõu kalorisisaldus 100 grammi kohta. - 144,6 kcal.

Kanakintsud võivad olla isuäratavad ja punakad, kui riivid neid enne praadimist vähese magusa paprika või kurkumiga.

Liha võib eelnevalt marineerida näiteks keefiris või gaseeritud ayranis, siis tuleb see mahlane ja pehme.

Paljud koduperenaised armastavad trummipulki küpsetada, kuid enamik praadib neid lihtsalt pannil. See artikkel sisaldab valikut hautatud jalgade retsepte.

Lihtsaim retsept

Kõige lihtsam viis kintsupulkade hautamiseks on peale praadimist puljong või maitsestatud vesi peale valada.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage liha vee all, hõõruge kergelt vürtsidega.
2. Kuumutage õli pannil, kui see on kuum, pange sellele kintsud;
3. Prae neid ühtlaselt igast küljest. Ärge keerake neid sageli ümber, kuna need võivad kaotada palju mahla ja kuldset koorikut ei pruugi kunagi tekkida;
4. Pärast liha praadimist valage see veega üle. Vala pannile nii palju vett, et jalad oleksid pooleldi kaetud. Vee kogus sõltub panni mahust. Soovitav on kasutada ainult keedetud vett, enne selle lisamist peate alandama kuumust keskmisele ja segama ülejäänud vürtsid vees;
5. Pärast vee keetmist alandage kuumust ja hautage 20 minutit.

Sellist liha võid serveerida köögiviljasalatiga kartulipudrule.

Kanakintsud saab kohe hautada koos lisandiga. Sel juhul on kartulitel väga meeldiv aroom, mis omandab toiduvalmistamise käigus.

Kui valmistate seda rooga kindlaksmääratud retsepti järgi ja järgite koostisosade ladumisel kindlaksmääratud norme, kulub selle portsjoni valmistamiseks 50 minutit.

Küpsetamise ajal sisaldab 100 g roogi 65 ühikut kaloreid.

Kuidas küpsetada hautatud kanakoibu kartulitega:

1. Koorige, peske, lõigake kartulid suurteks kuubikuteks;
2. Sulatage kanaliha, loputage jooksva vee all ja praege kuumas õlis kuldpruuniks;
3. Võta praetud kintsud pannilt, prae selles kartulid;
4. Kui kartul on pruunistunud, pane liha peale;
5. Sega vesi vürtsidega, vala see panni sisule;
6. Hauta 15 minutit.

Selle roa valmistamiseks on kõige parem kasutada väikest kõrgete külgedega panni. Lisaks ei ole soovitav kustutamise ajal kaant avada.

Hautatud jalgade retsept hapukoorekastmes

Kanaroogades kasutatakse sageli hapukoorekastet. Sobib suurepäraselt ka kanakoibade hautamiseks.

Selle roa valmistamiseks kulub 40 minutit.

100 g portsjoni kalorisisaldus on 167 kalorit.

Kuidas valmistada hapukoores hautatud kanajalgu:

1. Sulata kintsud, pese, hõõru soola ja pipraga;
2. Kuumutage taimeõli kõrgel kuumusel;
3. Aseta jalad kuumale pannile, prae neid kuni moodustub ilus kuldne koorik;
4. Sega vesi ja hapukoor, soovi korral lisa vürtse;
5. Vala panni sisu hapukoorekastmega, alanda kuumus madalaks, hauta 20 minutit.

Serveeri selliseid kintsupulki koos kastmega, milles neid hautati. Neid jalgu on kõige parem serveerida köögiviljade lisandiga.

Kuidas hautada jalgu koos köögiviljakomplektiga pannil

Köögiviljadega kanakoibade küpsetamiseks võite kasutada köögiviljasuppi. Köögiviljade sulatamise võid enne lisamist vahele jätta, kuid vala need otse kotist.

Selle roa valmistamiseks kulub umbes 45 minutit.

100 g portsjon sisaldab 95 kalorit, kui seda küpsetada selles retseptis kirjeldatud viisil.

Kuidas küpsetada pannil hautatud kanakoibu köögiviljadega:

1. Sulatage kanakintsud, loputage vee all;
2. Seejärel tuleks neid kuumas õlis praadida;
3. Pärast nende pruunistamist valage külmutatud köögiviljad pannile ja valage keeva veega;
4. Pärast vee keetmist peate vähendama kuumust miinimumini ja hautama roogi 30 minutit.

Köögiviljakomplektiga saad küpsetada hautatud kintsutükke ilma vürtse lisamata. Küll aga võid kasutada traditsioonilist soola ja musta pipart või kanaliha asemel taimseid vürtse.

Retsept jalgade hautamiseks tomatikastmes

Valmis tomatipasta kontsentraadi asemel võid kasutada värsket tomatipüreed. Selle retsepti jaoks peate võtma ühe klaasi tomatimahla.

Nende koibade küpsetamiseks tomatikastmes kulub 50 minutit.

100 g portsjoni kalorisisaldus on 155 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Nagu hapukoorekastmes hautatud, tuleks ka tomatikastmes kintsupulki serveerida koos kastmega, milles neid hautati, valades neile lisandi.

Hautatud kartul kanakoibadega aeglases pliidis

Kastme valmistamiseks on parem valida madala rasvasisaldusega majonees. Esiteks vähendab see valmis roa kalorisisaldust ja teiseks on madala rasvasisaldusega majoneesist lihtsam kastet valmistada.

Kartuliga hautatud koibade küpsetamiseks multikookeris kulub 60 minutit.

Kalorite sisaldus 100 grammis valmistoidus on umbes 160 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Sulatage sääred;
2. Koorige, peske, lõigake kartulid kuubikuteks;
3. Valage multikookeri kaussi õli, pange liha ja kartulid peale;
4. Valmista kaste: sega majonees veega, lisa vürtsid ja sega läbi;
5. Vala kaste multikookeri sisule;
6. Seadke multikooker programmile "Hautis", lülitage programm sisse 40 minutiks;
7. Küpseta, kuni signaal on vastu võetud.

See retsept ei nõua lisaroogade valmistamist. Sellist rooga saate serveerida, täiendades seda ainult köögiviljasalatiga.

Kasulikud toiduvaliku näpunäited ülaltoodud retseptide jaoks

Ülaltoodud roogade õigeks valmistamiseks tuleks kindlasti tähelepanu pöörata valitud kanakoibade kvaliteedile. Kui ostate värsket toodet, pidage meeles, et värske liha peaks olema roosat värvi, mis peaks olema ühtlane.

Kui kanaliha värvus on tuhmim, näitab see, et liha on juba riknema hakanud. Kui liha on hall, tähendab see, et seda ei saa enam küpsetada, kuna see on juba täielikult riknenud. Sellest annab tunnistust ka kollaste laikude esinemine lihal. Lisaks on oluline kanaliha lõhn.

Rikutud lihal on terav lõhn. Te ei saa sellest üle, kui küpsetate kana rohkete vürtsidega või lisate maitseaineid.

Kuidas valida vürtse kanakoibade hautamiseks? Saate osta valmis komplekti ja seda kasutada. Samas võid kasutada ka üksikuid vürtse või ürte, mis kanaroogadele kõige sobivamad on.

Näiteks paprika on üks parimaid maitseaineid kanalihale. Seda saab kasutada liha hõõrumiseks enne praadimist. Sellel vürtsil on väga peen aroom, kuid sellel pole teravat maitset. Lisaks annab see roale kergelt kirbe maitse.

Tomatikastmes hautatud kanakoibade valmistamisel tuleb lisada paprikat ja seda koguni teelusikatäis klaasi kastme kohta. Lisaks võid pärast küpsetamist roogi paprikaga kaunistada.

Kanalihale erilise maitse lisamiseks võite kasutada hautamisel küüslauku. Küüslaugupulbrit ei pea valima ja seda kastmele lisama. See valik sobib siis, kui lisaks aroomi saamisele on eesmärk lisada roale vürtsikat maitset ning ka siis, kui värsket küüslauku pole võimalik kasutada.

Kui kasutad värsket küüslauku, tuleks koorida paar küünt ja lõigata kaheks ning lisada hautamisel. Küüslauk annab roale kogu oma maitse, kuid ei muuda seda teravaks.

Kui on soov roale lisada mitte ainult küüslaugu lõhna, vaid ka maitset, siis võid küüslaugu hakkida küüslaugus, hakkida noaga peeneks või uhmris purustada ja lisada kastmele, milles trummipulgad on hautatud.

Need on viisid, kuidas saate hautatud kanakintsuid küpsetada. Samu retsepte saab kasutada ka kanakoibade küpsetamiseks.

Soovitan täna mitte edasi lükata ja küpsetada kõige maitsvamad kanakoivad köögiviljadega: terviklik roog, mis annab täiskõhutunde pikaks ajaks. Hullult armunud erinevatesse kanakoibadega retseptidesse, aga see on üks mu lemmikuid: saab lisada meelepäraseid köögivilju ja maitseaineid, katsetada erinevate maitseainetega. Kanakoib osutub õrnaks, kuid samal ajal on sellel kuldne koorik ja hoiab oma kuju suurepäraselt. Köögivilju ei keeda üldse, suure vedeliku puudumise tõttu aurutatakse neid praktiliselt. Soovitan teil see vapustav roog kindlasti ette valmistada.

Koostis:

• kanakintsud (jalad) - 6 tükki;
• kartul - 5 mugulat;
• Bulgaaria pipar - 3 tk;
• värske tomat - 7 tükki;
• sibul - 1 keskmine pea;
• taimeõli praadimiseks;
• vesi - 200 milliliitrit;
• valmis maitseained kanakoibadele - maitse järgi;
• valmis segu paprikatest - maitse järgi (kui teile meeldivad vürtsikad toidud);
• või asenda valmis kanamaitseained musta pipra + soolaga - vastavalt oma maitsele;
• sool, pipar - köögiviljade jaoks, maitse järgi;
• rohelised: till, petersell - kaunista enne serveerimist.

Kõige maitsvamad kanakoivad köögiviljadega. Samm-sammult retsept

1. Alustame kanakoibade valmistamisega. Peske neid põhjalikult jooksva vee all. Kuivatage paberrätikuga. Paberrätiku võid asendada köögi vahvlirätikuga, see imab hästi niiskust. Peame need lihtsalt märjaks tegema. Järgmisena vaadake sääreosa ja lõigake ära liigsed kõhretükid ja rippuv nahk. Panime need taldrikule ja paneme kõrvale.
2. Kui sääretükid on erineva suurusega, tehke terava noaga suurematele tükkidele süvend. Et kõik oleks korraga valmis.
3. Saadame sääred sügavasse kaussi. Lisa kanakoibadele maitseaine. Maitseaine võib asendada soola ja pipraga. Samuti võid neile lisada kõikvõimalikke muid vürtse, mis sul laos on ja oma maitse järgi. Valage supilusikatäis taimeõli ja segage kõik hoolikalt.
4. Valage taimeõli (rafineeritud) sügavasse paksu põhjaga kastrulisse. Võite kasutada kõike, mis teil on või mida armastate. Eelistan praadida päevalilleõlis.
5. Saadame kana jalad hästi kuumutatud võisse. Ärge katke kaanega. Alanda veidi kuumust ja lase ühelt poolt hästi pruunistuda. Siis pöörame teisele poole.
6. Kuni kõik on praetud, lõigake sibul poolrõngasteks. Ja pange see kastrulisse jalgadeni.
7. Nüüd koorime kartulid, tükeldame mitte peeneks: lõika nagu praad. Tükid peaksid olema keskmise suurusega. Kui sibul on praetud, paneme kõik kartulid kastrulisse.
8. Seejärel peseme ja puhastame paprika varrest ja seemnetest. Lõikame pooleks ja paneme kastrulisse. Soovi korral võid selle neljaks tükiks lõigata.
9. Teeme sama ka tomatitega. Minu ja lõika kaheks pooleks. Saadame pannile.
10. Kuna meie köögiviljad pole veel soolased ega piprad, lisame oma maitse järgi soola ja pipart.
11. Seejärel valage 200 ml vett, katke kaanega. Vähendage kuumust miinimumini. Nii saavutame köögiviljade aurusauna efekti. Ärge lisage rohkem vett.
12. Kontrollime kartulite valmisolekut. Me augustame selle noaga läbi. Kui kartulid on valmis, lülitage pliit välja ja nihutage pann küljele.
13. Laotame selle portsjonite kaupa: igasse taldrikusse viil pipart, kartulit, tomatit ja kanakoiba. Kaunista peeneks hakitud ürtidega. Serveerime kõike lauale.

Nagu näete, on see suurepärane lahendus toekaks ja tervislikuks eineks kogu perele. Nüüd kiirustage kõiki lauda kutsuma ja nautima maitsvat lõunasööki, võib-olla õhtusööki, mille saab nii kiiresti ja lihtsalt valmistada. Soovitan ka: saidil "Väga maitsev" on palju rohkem lihtsaid ja kiireid kanaretsepte. Lähenege toiduvalmistamisprotsessile armastuse ja hea tujuga: siis säravad teie toidud uutmoodi. Soovime teile head isu!

Kanalihal on tohutult palju eeliseid: see imendub organismis kergesti, sellel on kõrge toitainete ja mikroelementide sisaldus ning see valmib ka kiiresti. Hapukoorekastmes küpsetatud kanakoivad osutuvad alati väga pehmeks, samas mahlaseks ja maitsvaks. Küpsetusaeg on umbes tund ja tulemus on loomulikult seda väärt.

Kanakoibade hautamiseks hapukoorekastmes vajame:

- 6 kanakoiba (või kintsu);
- 1 väike sibul (või kaks väikest);
- 2 supilusikatäit madala rasvasisaldusega hapukoort (10-15%);
- maitseainete segu omal valikul (segasime soola, jahvatatud musta pipra ja karri).

Hapukoorekastmes hautatud kanakoibade valmistamise meetod

Hõõru kanakoivad maitseaineseguga, jälgides, et liha oleks sellega üleni kaetud.

Prae koibu mõlemalt poolt umbes 3-4 minutit pannil, mille eelkuumutasime korralikult ja vähendasime kuumust. Olge ettevaatlik, sest kanaliha, eriti nahk, kipub õliga suheldes "tulistama".

Samuti prae pannil peeneks hakitud sibul kuldpruuniks.

Pane praetud kanakoivad sügavasse kastrulisse, seejärel pane peale kuldne sibul.

Käes on kord hapukoorekastmes. Sega hapukoor väikese koguse maitseaineseguga, lisa 50 ml vett ja vala kanakoibadele koos sibulaga. Kui teie hapukoor on liiga paks, lahjendage seda 100 ml veega. Hauta kana pool tundi kuni 40 minutit mõõdukal kuumusel.

Väga maitsev, rahuldav ja aromaatne roog ootab teid pärast küpsetamist kastrulis. Hapukoorekaste annab kanalihale pehmuse, suurepärase lõhna ja imelise maitse. Sel viisil valmistatud kanakoivad sobivad hästi selliste lisanditega nagu kartulipuder, riis, nuudlid ja kõikvõimalikud pastad. See on ideaalne roog pere lõuna- või õhtusöögiks, mil endale ja oma majapidamisele imelise einega rõõmustamiseks kulub väga vähe aega ja vaeva. Nautige!