Користь сушеної кураги для організму. Чому шкода кураги може перевищувати користь якщо з'їдати в день більше, ніж потрібно? Рецепти народної медицини для здоров'я жінки

Курага - найбільш популярний серед прихильників правильного харчуваннясухофрукт. Її отримують в результаті технологічного (або природного) висушування абрикос. Користь і шкода кураги для організму є наслідком хімічного складу, однак при дотриманні пропорцій рецептів народної медицини, Можна уникнути будь-яких побічних наслідків.

Незважаючи на те, що в процесі приготування відсоток корисних для організму речовин в готовому продукті трохи скорочується, хімічний складкураги радує неймовірною кількістю таких мікроелементів, як калій, магній, кальцій, фосфор, а також аскорбінової (вітамін С) і нікотинової (вітамін РР) кислотами, бета-каротином, вітамінами А і В. Нутрієнти, що містяться в сухофруктах, сприяють підняттю імунітету і ліквідації авітамінозу, що особливо цінно в період сезонних ГРВІ і грипу.

Курага: сухофрукт здоров'я

Курага - ідеальний харчовий продукт, так як він відрізняється високою поживною цінністю, приємним смаком, але при цьому позбавлений жирів.

Корисні властивості цього сухофрукти і оздоровчий ефект, який він надає на організм, пояснюється хімічним балансомбіологіческіх речовин. Так, склад кураги представлений:

• вуглеводами (50 г);
• водою (20г);
• харчовими волокнами (18 г);
• білками (5 г);
• жирами (менше 0,5 г);
• золою (4 г).

Завдяки високій концентрації харчових волокон курагу корисно включати в раціон людям, страждаючим від захворювань шлунково-кишкового тракту. Крім того, при гострій необхідності очистити організм від накопичених в результаті прийому медикаментів (для лікування хронічного захворювання) токсинів, можна організувати дієту на основі цього сухофрукти.

Харчові волокна - це делікатес для корисних мікроорганізмів, що мешкають в кишечнику кожної людини. А створення відмінних умов для існування представників корисної мікрофлори призводить до відновлення імунітету, регуляції роботи органів травного тракту і збільшення можливостей імунної системи.

Харчові волокна перешкоджають всмоктуванню цукру в кров, тому курагу рекомендується їсти навіть діабетикам. А якщо врахувати те, що включення в раціон цього сухофрукти сприяє розщепленню і виведенню «поганого» холестерину, то його можна вважати ліками для лікування атеросклерозу. Безумовно, користь кураги для організму велика, але шкода від великої кількості харчових волокон також може бути: при частих діареях сушені абрикоси будуть провокувати їх ще більше.

Користь і шкода кураги для організму людини

Народні рецепти застосування сушених абрикос для зміцнення здоров'я і лікування хвороб

очищення кишечника

Для відновлення очисної функції кишечника рекомендується рецепт на основі декількох сухофруктів (кураги, родзинок, чорносливу) і кропиви. Компоненти пропустити через жорна м'ясорубки окремо. Взяти по 100 г кожного з інгредієнтів, додати рідкий мед (будь-якого походження) і 100 мл справжнього оливкової олії. Для досягнення максимального ефекту рекомендується влити (при гарній переносимості алкоголю) 100 мл горілки, ретельно перемішати і перекласти в скляну тару. Зберігати в холодильнику, перед цим ретельно закупорити банку. Приймати протягом місяця на ніч, через 2-3 години після вечері по 2-3 ст. л., запиваючи склянкою води. Після курсу зробити перерву, а через півроку з метою закріплення результату повторити терапію.

Запори у літніх людей

Запори часто ускладнюють життя людям похилого віку. З метою попередження порушень стільця і ​​поліпшення перистальтики кишечника незамінним стане простою, але ефективний рецептна основі сухофруктів. Так, необхідно пропустити через м'ясорубку по 200 г очищених ядер волоських горіхів, кураги, сушених вишень (без кісточки), родзинок, чорносливу та повну пачку трави сени, додати 750 мл меду. Після ретельного перемішування суміш утрамбовують в скляну банку, закривають і зберігають в холодильнику. Для лікування приймають по 1 ч. Л. одного разу на добу до досягнення терапевтичного ефекту.

Замінник цукру

Вуглеводна складова кураги представлена ​​фруктозою і глюкозою, тому сухофрукт можна використовувати в якості натурального замінника білого цукру. При цьому в крові не підвищується концентрація інсуліну, що дуже важливо для людей, які страждають від діабету. Включення в раціон кураги дозволяє м'яко і без навантаження на організм знизити рівень цукру і мінімізувати прийом медикаментозних препаратів.

мікроелементи

Вітамін А

Вітамін А, присутній в куразі, сприяє відновленню репродуктивної функції, підтримці імунітету і регенерації клітин шкіри. Крім того, його дефіцит неминуче призведе до розвитку захворювань очей і появі дерматитів невизначеної етіології.

антиоксиданти

Неповторний помаранчевий відтінок куразі надає бета-каротин, що володіє антиоксидантними властивостями. Висока концентрація цього вітаміну (3,5 мг в 100 г продукту) попереджає розвиток онкологічних захворювань, Особливо раку шийки матки у жінок і раку передміхурової залози у чоловіків. Бета-каротин здатний припиняти прогрес таких поширених офтальмологічних захворювань, як глаукома і катаракта. Підтримка високої концентрації вітаміну в чоловічому організмі є профілактикою простатиту і еректильної дисфункції.

Стрес, нервозність

Наявність в куразі вітамінів групи В сприяє відновленню нервової системи. Для реабілітації після стресових ситуаційрекомендується приймати сухофрукти. Чим корисна ця суміш, що складається з 100 г кураги, 100 г родзинок, 100 г чорносливу, 100 г подрібнених горіхів і 1 лимона, доповнена медом? Тим, що покращує формулу крові, очищає від шлаків, відновлює енергетичний запас виснаженого організму і заповнює дефіцит вітаміну РР, відповідального за метаболізм і здоров'я нервової системи.

Для схуднення

Курага, завдяки великому відсотку калію (1717 мг), який бере участь в регуляції водно-електролітного балансу, надає м'яку сечогінну дію на організм. Це сприяє виведенню зайвої рідини, що особливо актуально для тих, хто страждає від зайвої ваги, Ниркових хвороб або дотримується дієти. Крім того, сечогінні синтетичні препарати неминуче «вимивають» калій з організму, в той час як його дефіцит призводить до порушення роботи серцевого м'яза. Використовувати курагу для лікування набряків можна навіть в період вагітності, при цьому досягається сечогінний ефект і зберігається необхідна для забезпечення і мами, і малюка, концентрація вітаміну.

Стенокардія, міокардит

Додатковим плюсом є те, що калій, будучи активним регулятором артеріального тиску, попереджає розвиток гіпертонії. У компанії з магнієм, він препятствуетвознікновеніюсердечно-судинних захворювань, в тому числі інсульту і інфаркту. Для профілактики стенокардії і міокардиту рекомендується приготувати таку суміш: по 150 г кураги, інжиру і яблучної сушки (переважно зелених сортів), лимона з цедрою і ядер волоських горіхів пропустити через м'ясорубку, додати стільки ж меду (150 г), перемішати і приймати по 1 ст. л. перед їжею.

Подагра, суглобові болі

Курага допомагає вивести з організму сечову кислоту, яка, накопичуючись в суглобах у вигляді мікроскопічних кристаликів, призводить до появи подагри. Розвиток запального процесу супроводжується болем, набряками і обмеженням рухової функції. Для лікування суглобного болю народна медицина пропонує такий рецепт: пропустити через м'ясорубку 3 великих лимона з цедрою (попередньо дістати кісточки), 300 г кураги і стільки ж родзинок (промитих і просушених за допомогою серветок), ядра 30 волоських горіхів, перемішати і додати 500 мл меду. Отриману суміш перекласти в банку, закупорити за допомогою пластмасової кришки для харчових продуктів і помістити в холодильник. Приймати по 1 ст. л. тричі на день перед їжею.

Курага, інжир, чорнослив для хребта

Проблеми з хребтом і суглобами - невід'ємна частина сучасної реальності. Будь-яке викривлення призводить до порушення кровообігу в ураженому місці, що проявляється у вигляді больового синдрому. Щоденні навантаження не кращим чином позначаються на здоров'ї, тому рекомендується приймати для відновлення хребта інжир, курагу і чорнослив. У профілактичних цілях можна щодня з'їдати по 1 плоду інжиру і чорносливу, і по 4-5 штучок кураги. Але для досягнення терапевтичного ефекту необхідно на основі 1 чорносливу, 1 інжиру і 5 часточок кураги сформувати однорідну суміш (подрібнену на м'ясорубці) і додати 3-4 ложки меду. Прийом кошти дозволяє зміцнити міжхребетні дискиза рахунок підвищення еластичності і пружності сполучних тканин.

Курага, волоські горіхи, мед: рецепт для підняття гемоглобіну

Курага містить 3,2 мг заліза, така концентрація покращує кровотворення і піднімає рівень гемоглобіну в крові. Споживання сухофрукта є природною профілактикою анемії, дистрофії, статевої немічності у чоловіків. Основу рецепта для підняття гемоглобіну складають волоські горіхи, курага і мед, взяті в рівних пропорціях.

шкода

Шкода кураги для організму перевищить користь, якщо:

• не обмежуватися рекомендованими 100 г на добу;
• приймати сухофрукт при зниженому тиску - курага має гіпотензивну властивість;
• зловживати продуктом тим, хто страждає від ожиріння;
• їсти курагу без попередньої термічної обробки.

Сушені фрукти також можуть містити сульфіти і можуть бути заражені грибком і токсинами

Деякі виробники додають консерванти, звані сульфіти, в свою продукцію. Це робить сушені плоди більш привабливими, тому що консерванти зберігають їх красивими на довгий час і запобігає знебарвлення. В основному, це яскраво забарвлені плоди, такі як курага та родзинки.

Деякі люди можуть бути чутливими до сульфітів, вони можуть відчувати спазми шлунку, страждати від шкірних висипань і нападів астми після вживання таких «корисностей». Щоб уникнути отруєння сульфітами потрібно вибирати неяскраві сушені фрукти, у випадку з курагою - світло або темно-коричневі плоди, або щільні помаранчеві, а не яскраво-помаранчеві прозорі блискучі часточки, схожі на мармелад. Вони, безумовно, гарні, але і консервантів в них дуже багато.

Сухофрукти, які неналежним чином зберігаються і обробляються, також можуть бути заражені грибками, містити афлатоксини і інші токсичні сполуки.

Як уникнути небезпеки і вживати курагу з користю для організму і без шкоди? Чесно сказати, на наших ринках і в супермаркетах купити дійсно якісний продукт проблематично. Курагу я купую в магазині здоров'я тут (подивитися). Так я можу бути впевнена в її якості і безпеки.

Курага, родзинки, чорнослив, горіхи, лимон: чим корисна ця суміш

Численна армія вірусів і бактерій підстерігає нас на кожному кроці, особливо в період міжсезоння. Захворіє чи окремо взята людина, залежить від його імунітету.

Першими ознаками зниження захисних сил організму є часті застуди, слабкість, поява різних висипів і дерматитів, загострення хронічних захворювань.

На стан імунітету впливає безліч факторів: прийом антибіотиків, стреси, фізичні навантаження, Перевтома і т.д. Існує цілий арсенал медикаментозних препаратів, які піднімають імунітет примусово. Однак народна медицина пропонує більш ефективний метод «подстегивания» імунних сил організму шляхом прийому вітамінізованої суміші на основі сухофруктів.

Суміш для імунітету з кураги, родзинок, горіхів, чорносливу, інжиру і меду

Суміш для імунітету готують з кураги, родзинок, горіхів, інжиру, чорносливу і, звичайно, меду. Для дотримання рецептури необхідно взяти по 1 склянці кожного інгредієнта, подрібнити за допомогою м'ясорубки (або блендера) і ретельно перемішати.

До речі, перед приготуванням суміші бажано протягом декількох годин «вимочити» сухофрукти в холодній воді, а потім, промокнув паперовим рушником, приступити до їх переробки.

Технологія приготування суміші така:

1. промиті сухофрукти помістити в каструлю і залити окропом (з чорносливу попередньо дістати кісточки);
2. горіхи прожарити в розігрітій духовці;
3. всі інгредієнти подрібнити до отримання однорідної маси;
4. з'єднати з медом і ретельно перемішати;
5. готову суміш помістити в скляну ємність, щільно закупорити кришкою;
6. зберігати в холодильнику;
7. приймати по 1 ст. л. вранці, натщесерце, перед сніданком.

Суміш є унікальним вітамінним коктейлем, за допомогою якого можна значно підняти імунітет. Кожен з інгредієнтів, володіючи корисними властивостями, вносить свою лепту в зміцнення імунної системи, при цьому:

• курага підвищує рівень гемоглобіну, запобігає розвитку захворювань серця і насичує організм калієм;
• родзинки сприятливо впливає на нервову систему, Покращує мозкову діяльність і заповнює енергетичні запаси;
• чорнослив сприяє поліпшенню травлення;
• горіхи є джерелом незамінних поліненасичених жирів, що розщеплюють і виводять з організму «шкідливий» холестерин;
• інжир покращує формулу крові, сприяє мобілізації захисних сил організму;
• мед надає антисептичну, загальнозміцнюючий і тонізуючий вплив.

В цілому, така компанія із сухофруктів і меду задовольняє потреби організму у вітамінах і мінералах, запобігає розвитку анемії і атеросклерозу, допомагає відновитися після затяжної хвороби або операційного втручання. Існує кілька варіацій сумішей для імунітету. Так, у разі виявлення алергії на натуральний мед, можна замінити його джемом.

Рецепт від болю в серці з курагою, родзинками, волоським горіхом, лимоном і медом

Існує аналогічний рецепт від захворювань серця, куди входить курага, родзинки, чорнослив, волоські горіхи, лимон і мед. Для приготування суміші потрібно по 200 г кожного виду сухофруктів, 1 лимон і 200 мл меду. Технологія ідентична вищевказаної, з єдиним уточненням, що лимон потрібно розрізати на часточки разом з цедрою і вийняти кісточки - це необхідно для того, щоб у готового продукту не було гіркого присмаку. Застосування суміші покращує стан серцевого м'яза, виводить поганий холестерин, запобігає утворенню відкладень на стінках судин і відновлює нормальний кровообіг.

Чи можна курагу при грудному вигодовуванні

Курага - відмінне джерело мінералів і вітамінів, проте під час лактації використовувати цей, як і будь-який інший сухофрукт, потрібно з обережністю.

Справа в тому, що у немовляти може проявитися алергічна реакція на незнайомий йому продукт. Крім того, курага містить велику кількість харчових волокон, що покращує перистальтику кишечника і корисно для нормалізації стільця в післяпологовому періоді у матері. При цьому організм крихти може відреагувати підвищеним газоутвореннямз усіма наслідками, що випливають (відсутність сну, відмова від їжі, неспокійна поведінка).

Так чи можна курагу при грудному вигодовуванні? Експериментувати рекомендується після досягнення малюком 3-місячного віку, так як до цього часу його кишечник «заселять» корисні мікроорганізми, які допомагають перетравлювати їжу. Курага корисна для молодої мами, так як допомагає заповнити запаси кальцію, інтенсивно витрачається в період лактації. Крім того, залізо, присутнє в сухофруктах, відновлює рівень гемоглобіну, зниженого через неминучої втрати крові під час пологів. Помірне споживання кураги в період грудного вигодовування попереджає авітаміноз і піднімає імунітет.

Скільки калорій в сушеної куразі

У 100 г кураги міститься 232 кКал, тому цей сухофрукт не можна назвати низькокалорійним продуктом. Разом з тим, її рекомендують на дієті і мріють схуднути в якості натурального енергетика. Корисна для організму норма сушеної кураги - не більше 100 г на добу. При цьому абсолютно не важливо, скільки калорій в сушеної куразі, значення має лише споживана порція. Варіантів включення сухофрукти в раціон дуже багато: «вприкуску» з чаєм, як інгредієнт при приготуванні салату або окремого страви, як начинку для випічки.

Користь кураги для організму значніше шкоди, адже споживання сухофрукти можна порівняти з цілющим тоніком, заповнюють енергетичні запаси організму і усуває збої в роботі серцево- судинної системи людини.

Про те, що сухофрукти дуже корисні, відомо практично всім, однак більшість людей вживає їх в їжу набагато рідше, ніж інші продукти. У кращому випадку готують компоти з сухофруктів, або використовують їх, як добавку до випічки.

Тим часом сухофрукти можна і потрібно вживати як окрему страву, і навіть полегшувати з їх допомогою протягом багатьох захворювань, зміцнюючи своє здоров'я і імунітет.

Взимку майже немає стиглих натуральних фруктів. Ті, що продаються на ринках і тим більше в супермаркетах, можна вважати просто ласощами, що не містить майже ніяких поживних і корисних речовин. Адже фрукти, зібрані в південних країнах, оброблені спеціальними хімікатами і консервантами, що допомагають зберегти їх привабливий вигляд при транспортуванні і зберіганні.

Яка користь сухофруктів

Крім того, їх збирають недозрілими, щоб вони не зіпсувалися під час перевезення, а значить, поживні речовини просто не встигають в них утворитися в достатній кількості.

Сушені ж фрукти (сухофрукти) зберігають в собі всі необхідні людині біологічно активні речовини, до того ж в концентрованій формі. У сухофруктах немає штучних харчових добавок - різних ароматизаторів, барвників і тим більше підсилювачів смаку, зате збережені мікроелементи, вітаміни, клітковина і пектин - дуже важлива речовина, благотворно впливає на роботу ендокринної системи, А також допомагає організму очищатися від шлаків і токсинів.

Всі сухофрукти, як правило, дуже солодкі, проте в них міститься не цукор, а глюкоза і фруктоза - природні вуглеводи. Вони не роблять шкідливого впливу на організм, як звичайний цукор, не сприяють підвищенню рівня інсуліну в крові і не викликають схильності до ожиріння (звичайно, в розумних кількостях).

Сухофрукти дуже поживні, і калорії в них не порожні. Вони засвоюються настільки легко, що їх цілком можна поєднувати з жирами, навіть при роздільному харчуванні. Так, салат із сухофруктів з горіхами, заправлений свіжою сметаною або вершками - це чудове і поживну страву, дуже улюблене прихильниками здорового харчування.

Сухофрукти корисні всі, але сьогодні ми поговоримо про такому відомому і улюбленому багатьма продукті, як курага.

На наших ринках цей сухофрукт (сушений абрикос) є завжди, у великій кількості і різних сортів.

Багатий склад вітамінів і мінералів

Набір вітамінів в куразі не надто великий, хоча вони є: вітамін С, А, РР і вітаміни групи В. Зате за змістом мінеральних речовин - заліза, магнію, калію, кальцію і фосфору, курага значно перевершує свіжі плоди, а що містяться в ній разом з органічними кислотами пектини виводять з організму навіть радіонукліди і важкі метали.

Корисні властивості кураги

Курага - не тільки прекрасне загальнозміцнюючий засіб. Цей сушений фрукт здатний попередити і полегшити анемію, серцеві захворювання і захворювання шлунково-кишкового тракту, а також поліпшити зір. Якщо вживати курагу в їжу постійно, то вам не загрожує закупорка судин або виникнення твердих пухлин; ваша шкіра довго залишиться молодою, а волосся - сильними.

В куразі набагато більше солей калію, ніж солей натрію - цим і пояснюються її прекрасні дієтичні властивості. Магнію же в ній стільки, що багато фахівців рекомендують курагу для лікування недокрів'я і гіпертонії - поширеного в наш час захворювання.

Багато в куразі вітаміну А, який відповідає за нормальну роботу багатьох систем нашого організму. Також вона має м'який сечогінним дією, особливо її густий настій або відвар, який часто призначається при захворюваннях нирок і серцево-судинних проблемах.

Корисна курага і для тих, хто страждає на цукровий діабет, захворюваннями щитовидної залозиі гіповітамінозом. Курага також входить до складу багатьох гомеопатичних препаратів, і ці натуральні препарати допомагають значно знизити необхідність прийому синтетичних ліків при різних хронічних захворюваннях.

норма споживання

Скільки кураги потрібно з'їдати, щоб підтримувати своє здоров'я? Не варто забувати, що курага - це концентрований продукт. Якщо в свіжому абрикосі клітковини всього 2г (на 100г продукту), то в куразі - 18г. Тому, якщо вживати курагу в великих кількостях, Можна отримати розлад шлунка і кишечника.

Найкраще їсти курагу по 80-100г в день, або додавати у всілякі страви, намагаючись не надто піддавати її тепловій обробці. Наприклад, можна пекти солодкий домашній хліб, додаючи в тісто подрібнену курагу, насіння і горіхи. Такий хліб виходить дуже смачним, і вже точно він набагато корисніше магазинних тістечок з кремом.

Курага чудово поєднується з салатами, рисом, м'ясом і рибою.

Як вибрати курагу

Вчіться правильно вибирати курагу: вона повинна бути природного кольору і не дуже прозора; чиста і велика, в міру жорстка і пружна. Якщо курага має занадто яскравий, привабливий помаранчевий колір, то це може бути наслідком використання хімічних препаратів, що поліпшують зовнішній вигляд товару. Краще купувати матову курагу з легким сірим відтінком - саме такими стають фрукти при природному процесі сушіння.

У кухнях народів усього світу є безліч рецептів страв з кураги, або з додаванням кураги. Рецептів стільки, що з них можна скласти не одну книгу. Наприклад, дуже смачним виходить м'ясо з курагою, до того ж воно набагато легше засвоюється.

Як приготувати курку з курагою

Пропонуємо Вашій увазі смачний і дуже корисний рецепткурки в курагою. Готувати - одне задоволення, а вже смак - просто відмінний. Отже.

Дуже простий рецепт - курка з курагою. Потрібно взяти невелику молоду курку (можна великого курчати), нарізати порційними шматками, посолити, натерти спеціями за смаком, і припускати під кришкою з додаванням оливкової (або топленого) масла до напівготовності. Замочену курагу порізати тонкою соломкою, з помідорів зняти шкірку (обдавши їх окропом), дрібно порубати часник, а цибулю нарізати кільцями або півкільцями. Додати все це до курки і тушкувати на слабкому вогні під кришкою ще півгодини.

Курка невелика - 1шт., Помідори - 3шт., Цибулини - 2шт., Часник - 4 зубчики, курага - 200г, сіль, спеції, олія.

Як зварити компот

Якщо ви готуєте компот з кураги, і взагалі з будь-яких сухофруктів, пам'ятайте про те, що їх не слід кип'ятити. Звичайно, нас довгий час вчили зовсім іншому, проте в варених сухофруктах практично не залишається вітамінів та інших корисних речовин.

Сухофрукти потрібно добре промити (сильно забруднені попередньо замочити), довести до кипіння, зняти з вогню і настоювати кілька годин. Цукор в такому компоті абсолютно не потрібен, і навіть шкідливий. Якщо вам подобається солодке, можна за смаком додати мед.

До речі, настій з кураги дуже допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і печінки. Залийте промиту курагу склянкою теплої кип'яченої води і залиште під кришкою настоюватися. Через годину настій готовий. Готувати такий настій потрібно кожен день, щоб він був свіжим, і приймати перед їжею, розділивши його на три частини.

Здоров'я вам і гарного апетиту!

Яскрава і соковита курага - це улюблені ласощі багатьох ласунів. З кураги виходить смачний і корисний компот, вона, так само як і будь-який інший сухофрукт, володіє масою корисних якостей. Надзвичайна за своїми смаковими якостями курага, користь і шкода для організму полягає в дивовижному хімічним складі сухофрукти, куди включені практично всі вітамінізовані та мінеральні компоненти.

склад

Дивним гідність кураги є те, що вона прекрасно вгамовує почуття голоду. Більш того, спробувавши солодкий сухофрукт, вже не хочеться перенасичуватися іншими видами солодощів. Не дарма в лікувальному харчуванні цей сухофрукт є корисною альтернативою споживання солодких і цукровмісних продуктів.

Чим корисна курага?

Головне достоїнство яскравого сухофрукти - це його хімічний склад.

• Вітамін А - нормалізує репродуктивну функціюлюдини, робить благотворний вплив на внутрішню структуру нігтів, волосся, шкірного покриву;
• Вітамін В2 - незамінний для стабілізації роботи обміну речовин. Даний компонент якісно покращує пам'ять і роботу всієї мозкової діяльності, сприяє підвищенню витривалості організму;
• Вітамін С - найкращий стабілізатор роботи захисних сил організму. Компонент піклується про нормальний стан кровоносних судин, позитивно впливає на утворення колагену, підвищує опірність всього організму проти шкідливих факторів;
• Вітамін Е - має омолоджуючий ефект, він позитивно впливає на зовнішнє і структурний стан шкірного покриву, нігтів, волосся, покращує загальний станжінки в період ПМС, уповільнює процес старіння, сприяє очищенню всього організму від шкідливих і отруйних сполук;
• Вітамін РР - відповідає за нормальний вміст шкідливого холестерину в крові, відновлює білковий баланс, стабілізує роботу обміну речовин;
• Залізо - активно нормалізує роботу нервової системи і стан серця і кровоносних судин;
• Калій - повноцінно формує правильну роботу всіх внутрішніх процесів;
• Кальцій - відповідає за нормальний стан кісткової і всієї м'язової системи, покращує процес травлення;
• Фосфор - додає сили всьому організму;
• Магній - стабілізує правильну роботу всього організму;
• Мідь - активно допомагає в засвоєнні заліза, надає неоціненне вплив на пружність шкірного покриву.

Важливо відзначити, що за всіма корисними параметрами курага багато в чому перевершує свіжі плоди абрикоса.

Дивна за своїм повноцінному складу курага, корисні властивості і протипоказання цього продукту стосуються того, що його не можна назвати дієтичним. Калорійність сухофрукти на 100 гр. дорівнює 213 калорій. Пояснюється висока енергетична цінність продукту тим, що містить в своєму складі велику кількість цукристих речовин. Але якщо робити перерахунок на співвідношення штука-калорійність, то виявиться, що курагу цілком можна використовувати при процесі схуднення, адже в одній куразі міститься близько 20 калорій.

Корисні якості

У чому полягає користь кураги для організму?

• За своїм позитивним якостям сухофрукт перевершує свіжі абрикоси. Головна перевага укладено в змісті достатньої кількості бета-каротину, який відповідає за нормальну зорову функцію, а також допомагає справлятися з різними захворюваннямиочей.
• Сухофрукт є дивним продуктом, який стабілізує роботу захисних сил організму, це допомагає підвищити активність опору проти інфекційних та вірусних недуг.
• Курага має загальнозміцнюючу дію, цінний хімічний склад в загальному нормалізує працездатність всіх внутрішніх систем організму, надаючи людині додатковий заряд енергетичної бадьорості і сили.
• Достатня кількість заліза в сухофруктах допомагає відновлювати нарушенность роботи серцевого і судинної систем. Курага є відмінним засобом лікування анемії, вона володіє профілактичними властивостями проти ризику виникнення різних серцевих захворювань.
• Сухофрукт використовується для нормалізації шлунково-кишкового тракту. Регулярне застосування продукту допомагає стравити з хронічним розладом шлунка.
• Активно використовується курага при захворюваннях верхніх або ж нижніх дихальних шляхів. Протизапальні властивості продукту підвищують загальну опірність організму, а відхаркувальну дію сприяє розрідженню і позбавлення від мокроти дихальних шляхів.
• Сухофрукт здатний впоратися з жаром. Протизапальні і знеболюючі якості ефективно знижують температурні режими тіла до норми.
• Показаний прийом сухофрукти при авітамінозі. Багате вміст поживних компонентів допомагає організму справлятися з нестачею вітамінізованих речовин і протистояти атаці імунних захворювань.
• Курага застосовується для лікування і очищення печінки.
• Незамінний прийом сухофрукти при гіпертонії, а також захворюваннях ендокринної системи, зокрема, підшлункової залози.
• Завдяки м'якому сечогінній дії цей яскравий продукт нерідко призначається при захворюваннях нирок, а також і всієї сечостатевої системи.

Користь для організму чоловіків

Унікальне співвідношення корисних компонентів в сухофруктах допомагає чоловічому організму справлятися з ризиком виникнення серцевих захворювань. Вживання даного продукту служить відмінною профілактикою проти інфаркту або інсульту.

Позитивно впливає курага і на нервову систему, звільняючи чоловічий організм від нервозності, дратівливості, нападів агресії.

Крім цього, доведено корисну дію продукту на потенцію. При регулярному вживанні кураги в чоловічому організмі підвищується сексуальний потяг, Стабілізується потенція.

Чи корисна курага дітям?

Маленьким діткам також корисно вживання кураги. Цією східній солодкістю рекомендовано замінити шкідливі чіпси або сухарики в раціоні малюків. Сухофрукт надійно забезпечує організм малюка корисним складом життєво необхідних компонентів, благотворно впливає на роботу мозку дитини, надає додатковий потік енергетичних сил і провокує організм на правильний розвиток і швидке зростання.

Корисні якості кураги для жінок

Ще з найдавніших часів курагу визнано називати «жіночим десертом». Вся справа полягає в незвичайних якостях і корисності для всього жіночого організму.

Для початку слід зазначити, що регулярне споживання сухофрукти добре впливає на загальний стан усього шкірного покриву, волосся і нігтів. Курага сприяє набуттю молодості і прекрасного настрою. Сухофрукт відмінно справляється з знервований, яким часто схильні до дами в ПМС.

Чи корисна курага при вагітності? Гінекологи рекомендують обов'язково включати в раціон майбутньої матусі цей сухофрукт. Багатий зміст вітамінізованих і мінеральних компонентів прекрасно заповнюють недолік корисних речовин в організмі жінки. Згодом потік корисних компонентів передається в утробі і до малюка. Сухофрукт показаний в раціоні жінкам, які при вагітності спостерігають зниження норми гемоглобіну. Допомагає продукт справлятися і з запорами, які часто мучать майбутніх матусь. А багатий зміст клітковини в куразі сприяє правильному формуванню плода.

Чи можна мамі, що годує курагу? Незважаючи на значне гідність цього сухофрукти, курага при грудному вигодовуванні в надмірному кількості не рекомендовано. Великі порції сухофрукти можуть спровокувати появу шлункових розладів у грудного малюка. А ось невелика кількість сухофрукти молодій матусі і її малюкові рекомендовано, адже продукт здатний поповнити запас поживних компонентів в організмі.

шкода кураги

Безсумнівно, користь і шкода кураги неоціненні для людського організму, Але існують і особливості вживання сухофрукти.

• У великій кількості можна їсти курагу вагітним, а також жінкам, що годують;
• При загостренні панкреатиту сухофрукт вживати не можна;
• Курага при цукровому діабеті може споживатися лише в малих пропорціях і тільки після дозволу лікаря;
• При надлишки ваги багато сухофрукти їсти заборонено;
• При загостреннях гастриту або виразки споживання кураги заборонено;
• Не можна захоплюватися продуктом при алергічної реакції на абрикоси.

Правильний вибір і зберігання кураги

У магазинах перевагу потрібно віддавати щільним і міцним сухофруктам, які не відрізняються насичено-помаранчевим відтінком. Аромат у якісної кураги - медово-пряний.

Урюк і курага. Відмінність сухофруктів полягає в тій обставині, що урюк представлений у вигляді сушеного, а в куразі кісточка повністю відсутня. Крім цього, висушування урюка відбувається природним способом, тобто, під сонцем. А ось курага сушиться завжди в спеціальних сушильних шафах.

Як зберігати курагу в домашніх умовах?

Сухофрукт дозволяється зберігати в чистих скляних банках або целофанових пакетах. Якщо необхідно тривалий час зберігати продукт, то рекомендовано перенести його з чисті і сухі дерев'яні ємності.

Корисні рецепти

• Зміцнення захисних сил. Корисна суміш, курага, для імунітету. Всі продукти беруться за 300 гр., Подрібнюються, перемішуються. Отриманий засіб приймається щоранку по 1-2 ст. ложці. Якщо до складу: мед, горіхи, курага для імунітету додати сік 1, то вийде засіб, яке стане відмінним методом профілактики грипу та зимових застуд.
• Зміцнення імунних сил. Така суміш для імунітету - курага, мед, горіхи - сприяє швидкому зміцненню захисних сил і сприяє активному протистоянню вірусних інфекцій. Спосіб приготування аналогічний вищеописаному.
• Захворювання хребта. Суміш (1 шт.), Курага (5 шт.), (1 шт.) Для хребта рекомендована народними знахарями. Для усунення болю необхідно лікуватися даними складом 1, 5 місяці.

Курага - це сушені абрикоси. Під час сушіння в плодах випаровується вода, а термін зберігання збільшується.

Сушка знижує вміст вітаміну С в куразі, чутливого до нагрівання. Інші живильні речовини стають більш концентрованими. Отже, сушені абрикоси містять багато корисних для організму речовин.

Жменя сушених абрикосів легше взяти з собою, ніж свіжі фрукти. Курагу можна знайти в магазинах, на ринку або зробити самостійно. Залежно від того, з якого сорту абрикосів зроблена курага, буде змінюватися її колір, розмір, вміст вологи і.

Чим відрізняється курага від урюка

Сушені абрикоси бувають двох видів:

• без кісточки- курага;
• з кісточкою- урюк.

І курагу, і урюк готують зі свіжих фруктів.

Зовні курага і урюк теж трохи відрізняються. Курага має помаранчевий колір, а урюк - коричневий.

Користь урюка така ж, як користь кураги. Обидва сухофрукти мають однаковий склад, якщо приготовлені без хімічної обробки.

Склад і калорійність кураги

У складі кураги присутні майже ті ж поживні речовини, що і в. Вона багата клітковиною, антиоксидантами і каратиноидами. В куразі міститься багато натурального цукру.

Хімічний склад 100 гр. кураги в процентах від добової нормипоживних речовин представлений нижче.

вітаміни:

• А - 72%;
• Е - 22%;
• В3 - 13%;
• В6 - 7%;
• В5 - 5%.

Мінеральні речовини:

Калорійність кураги - 241 ккал на 100 гр.

Користь кураги або урюку

Сушені абрикоси містять багато поживних речовин. Корисні властивості кураги використовують для відновлення і профілактики захворювань всіх систем організму.

для кісток

З віком зростає ризик зниження мінеральної щільності кісток, і підвищується ймовірність розвитку остеопорозу. Для підтримки здоров'я опорно-рухової системи та зміцнення кісткових тканин необхідні кальцій, магній, залізо і калій. Вони містяться в куразі, роблячи її продуктом, корисним для кісток.

Для відновлення і зміцнення м'язів потрібен білок, отримати який, нехай і в невеликій кількості, можна з кураги.

Для серця і судин

Калій - це основний елемент для роботи судин і кровоносної системи. Його концентрація в куразі велика, тому з її допомогою можна запобігти захворюванням, пов'язані з витонченим стінок судин, а також підтримувати кров'яний тиск, знижуючи ризик розвитку гіпертонії.

Залізо в куразі допомагає в лікуванні анемії. Вживання кураги допомагає організму виробляти гемоглобін і відновлює його кількість. Вітамін К, який входить до складу кураги, важливий для згортання крові в разі травм і запобігання надмірного кровотечі.

Курага в раціоні допоможе видалити з організму надлишок холестерину. Сушені абрикоси - джерело або розчинної волокна, яке знижує рівень холестерину і покращує роботу серця.

Для нервів і мозку

Курага - хороший джерело магнію. Він заспокоює і корисна при неспокої або стресі. Магній усуне м'язові спазми і судоми, полегшуючи безсоння.

Для очей

Сушені абрикоси корисні для очей. Вони багаті каратиноидами і іншими потужними, що містять бета-каротин. Вітамін А в куразі необхідний для росту клітин і здоров'я очей. Він усуває вільні радикали, які можуть привести до катаракти або пошкодити сітківку ока. Таким чином, вживання кураги знижує ризик розвитку катаракти і запобігає дегенерації жовтої плями.

для легких

Курага усуває запалення в горлі, покращуючи стан дихальних шляхів. За допомогою кураги можна стимулювати імунітет, боротися з інфекцією і позбутися від симптомів астми, бронхіту і туберкульозу.

для шлунково-кишкового тракту

Курага багата розчинною клітковиною, що зв'язується з жирними кислотами і виводить їх природним шляхом з організму. усуває розлад кишечника і запори. У боротьбі з запорами важлива наявність в куразі пектину - м'якого природного проносного, що підтримує рівень води в організмі.

Незважаючи на те, що курагу можна віднести до дієтичних продуктівчерез калорійності і цукру, вона позбавляє від зайвої ваги. Навіть невелика кількість сушених абрикосів допоможе усунути голод і забезпечити відчуття ситості, захистивши від переїдання.

Для статевої системи

Курага важлива для жінок в період вагітності. Сушені абрикоси багато років використовувалися як засіб для поліпшення фертильності і лікування безпліддя. Крім цього, навіть невелика кількість кураги позбавляє від вагінальних інфекцій.

Для вагітних жінок, які страждають токсикозом, курага буде особливо корисна. Вона допоможе впоратися з нудотою і блювотою. Основна заслуга в цьому належить вітаміну В6 в складі кураги.

для шкіри

Курагу можна використовувати як засіб для лікування свербежу, викликаного сонячними опіками, екземою або на коросту. Вона зменшує кількість вугрів і інші проблеми зі шкірою.

Сухофрукт без кісточок, що отримується шляхом висушування плодів абрикоса - це курага, користь і шкода якої є темою цієї статті. Вона представляє великий інтерес не тільки з точки зору кулінарії, але навіть народної медицини.

Різні види кураги

Серед різновидів кураги - урюк. Урюк сушать з кісточкою, плоди його маленькі і значно поступаються в розмірі звичайним абрикосів, однак по харчової цінностінічим не гірше. Сухофрукт виготовляють в спеціально відведених місцях, залишаючи його на сонці. Виробництво зазвичай займає від п'яти до восьми днів, після чого виходить готовий до вживання продукт.

Якщо при висушуванні на плоди потрапляє волога, курага виходить темного кольору і відрізняється від звичайної за смаком. Якщо плоди не обробляються при висушуванні хімікатами, їх колір сіріє і стає бляклим; в разі обробки він виходить помаранчевим і дуже яскравим. Така обробка зазвичай використовується при оптовому виробництві сухофрукти, щоб поліпшити товарний вид готового продукту.

Натуральна курага також може мати коричневий відтінок. Якщо вона має невластивий для неї присмак, найчастіше винний, від вживання такого продукту краще відмовитися, оскільки це свідчить про те, що при висушуванні використовувалися неякісні фрукти, або ж була порушена технологія обробки. Натуральна курага, виготовлена ​​за правильною технологією, має солодкий або кисло-солодкий смак.

Класифікується цей сухофрукт і по сортам: столовий, перший, вищий і екстра.

Користь кураги для організму людини

Курага застосовується для лікування цукрового діабету та порушень серцево-судинної системи. Її корисні властивості полягають в тому, що вона допомагає виводити з організму надлишки - це значно покращує роботу серця.

Нормалізує вона і роботу інсулінового апарату підшлункової залози, тому при діабеті лікарі рекомендують сушений абрикос до вживання в їжу.

Курага - продукт, багатий вітамінами, мікроелементами і мінеральними речовинами. У ній міститься вітамін С, який сприяє і відрізняється своїми потужними антиоксидантними властивостями, вітамін А, який в побуті називають вітаміном молодості, який активує синтез колагену, таурину і гіалуронової кислоти, а також забезпечує синтез статевих гормонів. Вітамін РР, або нікотинова кислота, що міститься в куразі, нормалізує тканинне дихання, бере участь у метаболізмі жирів і білків, глікогеноліз і біосинтетичних процесах. Вітаміни групи В беруть участь в обмінних процесах організму, синтезі гемоглобіну і покращують зір.

За кількістю вітамінів в складі, курага значно поступається свіжим плодам абрикоса, однак вона містить досить багато мінеральних речовин, як і сам фрукт. Серед них залізо, яке відповідає за процеси кровотворення, перешкоджає розвитку анемії і покращує роботу щитовидної залози, калій і кальцій, які сприяють підтримці кислотно-лужного балансу і попереджають розвиток остеопорозу, а також магній, незамінний для нормальної роботисерця.

А це курага в молодості ...

Застосування в народній медицині

Чим корисна курага, якщо застосовувати її безпосередньо для лікування захворювань? У народній медицині існує безліч рецептів із застосуванням сушених абрикосів, які дозволяють вилікувати деякі захворювання і порушення фізіологічних функцій організму.

Як і інші сухофрукти, курага сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Людям, що страждають запорами, рекомендують з вечора обдавати окропом кілька плодів, залишаючи їх на ніч під кришкою в невеликому посуді. Вранці плоди вживаються в їжу натщесерце, а вода, що залишилася в посуді, випивається. Протягом місяця робота кишечника нормалізується, стілець стає регулярним і більше не турбує людину.

Регулярне вживання кураги в їжу перешкоджає розвитку онкологічних захворювань. Для їх профілактики, рекомендується з'їдати кілька плодів сухофрукти в день в чистому вигляді. Застосування кураги в кулінарних рецептах і десертах також корисно, проте видимий ефект, обумовлений її корисними властивостями, виникає при вживанні її в їжу в якості окремого продукту.

Як у дорослих, так і у дітей, курага дозволяє вилікувати авітамінози і гіповітамінози, не вдаючись до використання фармацевтичних препаратів.

Сухофрукт застосовується для лікування ниркових захворювань і порушень функцій щитовидної залози.

Для гіпертоніків курага корисна своїми властивостями, що дозволяють нормалізувати артеріальний тиск і запобігати його підвищення.

Корисна і ефективна вона і при анемії, а також для профілактики її розвитку у людей, які мають схильність до.

Курага здатна покращувати зір і зберігати його функції. Вона корисна для профілактики офтальмологічних захворювань, завдяки вмісту в складі вітамінів групи В.

Сухофрукт має легкий проносний і діуретичним ефектом, тому за допомогою кураги корисно проводити загальне очищення організму від шлаків і токсинів. Продукт також здатний виводити з організму різні шкідливі речовини. Серед них - важкі метали і радіонукліди, а також вільні радикали. Сушений абрикос підтримує оптимальний рівень вмісту гормонів в організмі, зокрема, за рахунок вітаміну А, сприяє виробленню статевих гормонів.

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, Має вона протипоказання до вживання в їжу - люди, які страждають деякими захворюваннями, повинні утриматися від її вживання в їжу зовсім, або знизити її кількість, що надходить в організм в якості харчування.

Протипоказання до вживання кураги в їжу, її деякі шкідливі властивості і особливості

В першу чергу, курага не рекомендується людям, що страждають серйозними розладами шлунка та порушеннями роботи кишечника, зокрема його хронічними захворюваннями. Продукт може спровокувати появу проблем, пов'язаних з травленням, якщо вживати його в їжу у великих кількостях.

Людям, що страждають на цукровий діабет і застосовують курагу в процесі лікування, також слід обережно ставитися до кількістю спожитого продукту. Курага - сухофрукт, що містить велику концентрацію глюкози і фруктози, і незважаючи на те, що ці елементи є природними замінниками цукру, вони також можуть викликати напади гіпоглікемії, якщо вживаються людиною в зайвих дозуваннях.

Не рекомендується курага і тим, хто страждає різними стадіями ожиріння. Проте, для стабілізації ваги, дієтологи рекомендують розвантажувальні дні на основі сушеного абрикоса. Приблизно 500 грам сухофрукти ділиться рівномірно на 5-6 частин, для кожного прийому їжі. Такий спосіб розвантаження передбачає вживання напоїв, які містять цукру. Найкраще запивати курагу водою, завареним листовим чаєм (або), без додавання цукру і його замінників.

Курага здатна виводити з організму зайву рідину і шкідливі елементи, в тому числі шлаки і токсини. Крім цього, вона прискорює процеси метаболізму. Тому такий вид розвантажувальних днів надзвичайно корисний для тих, хто практикує дієти і намагається тримати стабільну вагу в нормі. Люди, які страждають на серцеві захворювання і набряками на їх фоні, можуть проводити такі розвантажувальні дні один раз в тиждень. Це дозволить не тільки зміцнити серцево-судинну систему, а й впоратися з побічними ефектами, Що розвиваються на тлі порушення її функцій.

Серед протипоказань і наявність у людини алергії на харчові продукти. При алергії на абрикос та інші фрукти, від вживання кураги в їжу слід утриматися. Якщо виникають сумніви, необхідно звернутися до лікаря за консультацією. Алергія на курагу може проявлятися в зудить на шкірі, відзначаються також прояви набряклості при алергічних реакціях.

Шкода кураги для організму мінімальний, проте слід враховувати способи її обробки. Якщо сухофрукт при висушуванні оброблявся хімікатами для поліпшення його зовнішнього виглядуперед поставкою на ринок, від такого продукту слід відмовитися зовсім, або застосовувати його в незначних кількостях.

У тому випадку, якщо колір кураги неприродно яскравий, насичено-оранжевий, не виключено, що під час приготування абрикос оброблявся спеціальним хімікатом - сірчистим ангідридом. Ангідрид може бути не просто шкідливий, але і небезпечний для організму людини. Цей хімікат токсичний, і при попаданні в організм може викликати серйозні наслідки, зокрема сильну алергічну реакцію і навіть бронхіальну астму. Вживання в їжу продукту, обробленого сеністим ангідридом, може викликати сильне отруєння.

Калорійність і застосування в дієтології

Калорійність кураги значно перевищує енергетичну цінність свіжих плодів абрикоса. Це дуже концентрований продукт, і як будь-який інший сухофрукт, є досить важким в плані змісту калорій. У 100 грамах кураги приблизно 225-232 калорії, вміст білків на 100 грам - 3 грама, жирів - 0,5 г, а вуглеводів - приблизно 51-55 грам.

Незважаючи на ці показники, його енергетична цінність не є «порожній», оскільки продукт дуже поживний і насичує організм людини на тривалий проміжок часу. У розумних кількостях (до 100 грам в день), курага корисна для тих, що худнуть, оскільки звільняє організм від шкідливих речовин, перешкоджає накопиченню зайвої рідини в тканинах і сприяє нормалізації стільця.

Курага в кулінарії

Найбільш часто в кулінарії зустрічаються десерти з додаванням кураги. Хлібопекарська промисловість пропонує пиріжки і булочки з начинкою з сухофрукта. Неймовірно корисною і смачною комбінацією є суміш кураги з іншими сухофруктами (,) і горіхами.

Курага чудово поєднується зі злаковими, особливо вівсяною кашею. З неї виготовляють різні корисні настої і концентрати, спрямовані на лікування захворювань. Любителям вишуканого і пікантного смаку припаде до душі додавання кураги в м'ясні страви і різноманітні гарніри. У узбецької кухні широко поширене застосування кураги для приготування плову.

Смачними і корисними є варення та джеми з додаванням кураги, наприклад, гарбузове варення. Поєднання з курагою часто зустрічається при приготуванні каш, зокрема, рисової.