Сирний суп для правильного харчування рецепт. Дієтичний суп з плавленим сиром. Найпростіший рецепт
Є страви - як порятунок. Добравшись до будинку після нескінченного дня, ледве доповз до кухні, всього-то й треба - кинути в окріп пакет морожених овочів, натерти сиру. Що ще? Пара яєць, пучок кропу, трохи перцю і часнику. Чуть-чуть посолити. І ось він - ароматний, ситний сирний супчик, який поверне Вам спокій, затишок і тепло.
Кажуть, сирний суп придумали у Франції в двадцятих роках минулого століття. Незадовго до цього, в Швейцарії винайшли плавлений сир, який легко розчиняється у воді. Деякі експерти вважають батьківщиною сирного супу Словаччину і Чехію. Там здавна готують національну страву: бринзу розводять в гарячому м'ясному бульйоні і варять в ньому домашню локшину з салом і паприкою.
Незважаючи на молодість - менше століття - сирний суп дуже популярний у багатьох країнах. Він смачний і корисний, готується швидко і легко, рецептів - безліч.
Лінійка продуктів для сирного супу надзвичайно широка:
- практично будь-які овочі, прянощі і зелень,
- сир будь-якого виду, крім сирного,
- курка, гриби, креветки, яйця, сосиски, ковбаса,
- хліб, рис, борошно, молоко, сметана, вершки, масло, вино ...
Є де розгулятися фантазії. Зовсім неважко скласти свій, улюблений рецепт.
Є і недоліки:
- Суп з сиру не готують про запас, так як втрачається його смак і аромат. Дотримуйтеся правила: приготували - з'їли.
- Багато рецептів сирного супу містять жахливу кількість калорій. Просто смерть фігурі.
Як вибрати рецепт корисного, дієтичного сирного супу?
Перш за все, відмовимося від сосисок та ковбаси. Хліб і рис - теж не в тему. Замінюємо сметану натуральним йогуртом. Картопля, морква, гарбуз використовуємо з обережністю, це крохмалисті овочі.
- Вершки і вершкове масло в дієтичному супі небажані, тим більше, що в сирі власного жиру більш ніж достатньо.
- Замість соняшникової олії краще взяти оливкова. Так! У сирний суп часто кладуть смажену цибулю. Його краще замінити тушкованим: одна цибулина, одна ложка оливкової олії, 2-3 ложки води. Нагріваємо під кришкою, поки цибуля не стане прозорим.
- Прекрасно підійде до дієтичного сирного супу добавка з сухих трав і прянощів. Насіння кмину і кропу, сушений лист селери, гілочка базиліка або розмарину додадуть свою ноту в аромат, зроблять блюдо смачніше і корисніше. Один виняток. Ніколи не використовуйте суху петрушку. Вона псує смак.
- Солити будь сирний суп треба з обережністю і в самому кінці готування, так як в сирі багато солі.
вибір сиру
Тепер про головне. Про сир. Не економте на ньому. Це погана економія. Якщо вчитатися, що написано дрібними літерами на упаковці дешевого сирного продукту, їсти не захочеться. Не кажучи вже про здоров'я, дієті ...
Сирний суп не зберігають, з'їдають відразу, значить, готувати його треба небагато. На літр бульйону потрібно всього-то 80-120 грамів сиру. Сир може бути будь-який: плавлений, твердий, копчений, ковбасний, сулугуні, але головне - якісний!
Рецепти дієтичного сирного супу
Суп з куркою
інгредієнти
Вам знадобиться: води 1,5 літра, одна морквина, дві картоплини, 200гр. цвітної капусти, курячої грудки 300 гр., 120-180 гр. сиру, перець чорний і запашний, сіль, лавровий лист, зелень.
приготування
Каструлю з водою ставимо на вогонь. Поки вона закипає, чистимо, миємо й дрібно ріжемо картоплю і моркву.
Курячі грудки ріжемо на пластини товщиною 1 см і обсмажуємо з двох сторін на розпеченій сковороді без масла приблизно по 1-2 хвилини (м'ясо повинно злегка зарум'яниться і легко відлипати від сковороди). Курку можна злегка посолити з одного боку.
Заливаємо курку частиною окропу з каструлі, зменшуємо вогонь і залишаємо варити на 10 хвилин під кришкою. В іншому окропі варимо 10 хвилин картоплю і моркву з перцем і лаврушкой. Подрібнюємо сир, рубаємо зелень, розбираємо кольорову капусту на суцвіття. Потім з'єднуємо все в одній каструлі - курку з бульйоном, овочі, зелень і сир.
Зменшуємо вогонь і 5 хвилин прогріваємо суп, постійно його помішуючи. Солимо в самому кінці за смаком.
Рецепт «Три в одному»
Тут дається три рецепта сирного супу-пюре за однією технологією: варимо 10 хвилин основні продукти в 1,5 літрі окропу, потім розбиваємо блендером до стану пюре. Засипаємо сир, потертий на тертці, і 5 хвилин прогріваємо, помішуючи. Сиру треба 150-200 гр. Далі кладемо сіль, зелень і добавки.
Суп з креветками
інгредієнти
Основні продукти: картопля 2-3 шт., Цибуля ріпчаста 1 шт. або порей 5-7 см., кабачок 200 гр., щіпка мускатного горіха, куркума 0,5 ч. ложки.
Добавки: зелень кропу, креветки варені.
Гарбузовий суп з сухариками
інгредієнти
Основні продукти: гарбуз 300-400 гр., Картопля 2 шт., Кориця, гвоздика 1 бутон.
Добавки: сухарики.
Суп з брокколі
інгредієнти
Основні продукти: брокколі 300-400 гр., Цибуля 1 шт., 3-4 стебла селери, мелені сухі гриби 2 ст. ложки, щіпка меленого чорного або запашного перцю, пів-чайної ложки насіння кропу.
Добавки: два-три рубаних варених яйця, часник, петрушка.
І в кінці одна ідея. Серед безлічі рецептів супу з сиру не знайшлося жодного солодкого варіанту. А чому, власне? Згадаймо, що у Франції, імперії сиру, його подають на десерт і з фруктами. Тепер уявіть: моцарелла або адигейський сир, або вершковий для чіз-кейк, плюс молоко, плюс вівсяні пластівці, а ще ягоди, фрукти, горішки, мед ... Скільки можливостей! Може спробуємо?
Жорсткі дієти - це насильство над організмом, вони, дійсно, дозволяють скинути кілька кілограмів, але в підсумку людина все одно зривається і набирає навіть більше, ніж було раніше. Щоб худнути стабільно і впевнено, потрібно повністю коригувати раціон, правильно організувати режим прийому їжі, включити в меню правильні страви.
Одним з таких є дієтичний сирний суп з плавленим сиром. Це смачне, корисне, поживне блюдо можна регулярно вживати під час схуднення. Готувати його можна в різних варіаціях, використовуючи нові інгредієнти, які наситять організм корисними речовинами і не зашкодять фігурі.
Чи може вважатися суп з плавленим сиром дієтичним
Гарячий супчик з плавленим сирком зігріває, прискорює обмінні процеси, благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.
При дотриманні певних умов таке блюдо можна включити до складу дієтичного меню:
- враховуйте загальну калорійність страви, на виході вона не повинна перевищувати в середньому 115 ккал;
- вибирайте для першого плавлений сирок з жирністю до 20-25%, а ще краще використовувати твердий з цим показником від 5 до 17%, наприклад, Грюнландер, Фітнес, Гаудетте;
Важливо!Не використовуйте для приготування дієтичного сирного супу вершковий сир з жирністю 50% і більше.
- вводите в рецепт побільше овочів, щоб знизити загальну кількість калорій. Зменшіть кількість картоплі, так як він багатий на крохмаль;
- виключіть з рецепта вершки, вершкове масло, борошно, білий рис. Замініть сметану натуральним йогуртом, ковбасні вироби - нежирним м'ясом або грибами, а соняшникова олія - \u200b\u200bоливковою;
- нЕ смажте цибулю, а тушкуйте його в суміші води з оливковою олією (2: 1), щоб він став прозорим;
- краще готувати дієтичний сирний суп на овочевому або грибному відварі, а не на курячому бульйоні (особливо з шкіркою);
- відмовтеся або використовуйте мінімум солі в першому блюді. Також спецію можна замінити на сухі трави або прянощі, наприклад, сухий кмин, кріп, селера, свіжий базилік або розмарин.
Використовуйте 80-120 г сиру на 1 л бульйону. Використовуйте виключно свіжі та якісні продукти. Не піддавайте тривалій тепловій обробці продукти, так як кількість корисних речовин в них зменшиться.
При дотриманні цих правил суп з плавленим сиром буде цілком дієтичним.
Обов'язково подивіться:
Топ-10 низькокалорійних рецептів для схуднення
Дієтичний сирний суп може бути таким різним. Перше блюдо з різними видами сирів, овочами, м'ясом, морепродуктами припадуть до смаку гурманам, а також шанувальникам правильного харчування. Інгредієнти підібрані так, що вони не порушують дієту, роблять тіло більш струнким, задовольняють смакові потреби.
Дієтичний сирний суп з куркою
Це найпростіший і звичний рецепт сирного дієтичного супу. Щоб його приготувати, дійте за таким планом:
- Відваріть в 3 л води 200 г курячого філе, обов'язково зніміть піну.
- Готове м'ясо дістаньте, натріть в бульйон 2 плавлених сирка або 200 г твердого сиру, заважайте його, поки він розчиниться.
- Додайте в суп 1 подрібнену моркву, цибулину, 300 г спаржі, нашаткованої кільцями (можна без верхівки), а також кубики філе.
- Коли спаржа стане м'якою, додайте зелень, спеції.
Вийде ситний і смачний сирний суп, який стане відмінним обідом для худне людини. Готується він близько 40 хвилин, містить 31 ккал / 100 г.
Сирно-овочевий крем-суп
Цю страву можна готувати на курячому або овочевому бульйоні.
Покроковий рецепт:
- Опустіть в киплячу рідину 1 подрібнену моркву, цибулю, картоплю.
- Коли картопля буде напівготова, додайте 300 г суцвіть брокколі.
- Коли всі овочі стануть м'якими, додайте 70 г консервованого зеленого горошку. Також натріть 2 плавлених сирка, помішуйте до повного розчинення.
- Зніміть з плити, збийте блендером, додайте зелень і спеції.
Готується дієтичний суп-пюре 45 хвилин, він вміщує 21 ккал.
З креветками
Вишуканий смак має дієтичний сирний суп з креветками.
Етапи приготування:
- Видаліть панцир з 800 г креветок.
- Подрібніть 2 картоплі, 1 морква і цибуля. Надішліть ці компоненти в 2,5 л окропу, варити їх 20 хвилин.
- Дрібно наріжте 2 зубці часнику, тушкуйте його на суміші оливкової олії і води. Додайте до нього креветки, тушкуйте їх приблизно 4 хвилини, потім полийте їх 15 мл лимонного соку і такою ж кількістю соєвого соусу, млоїте ще хвилину, постійно помішуючи. Відкладіть 2-3 креветки окремо.
- Натріть в суп 300 г твердого нежирного сиру, помішуйте, поки розтане.
- Додайте креветки з часником, а також спеції в каструлю.
Цікаво! Подавайте сирний суп в тарілках, прикрасивши цей кулінарний шедевр креветками і зеленню.
Блюдо готується приблизно годину, містить 79 ккал.
грибний
Внесе різноманітність в раціон сирний суп з грибами.
Етапи приготування:
- У 1,5 л окропу киньте очищену цілу цибулину.
- Наріжте соломкою 1 морква, тонкими пластинками 3 великих очищених печериці, наріжте зелень.
- Надішліть в каструлю 2 тертих сирка, постійно помішуйте на повільному вогні.
- Додайте пластинки грибів.
- Після повторного закипання киньте морквину, зменшіть вогонь, млоїте продукти 15 хвилин.
- За хвилину до закінчення варіння киньте спеції.
Готується дієтична юшка з печерицями приблизно 70 хвилин, містить 19 ккал.
З цвітною капустою і куркою
Курячий суп з сиром і капустою готується так:
- Обсмажте на сковорідці без масла до рум'янцю 300 г подрібненої курячої грудки (ширина - близько 1 см), потім трохи присипте приправою, залийте 200 мл окропу і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
- Закип'ятіть 1,3 л води, киньте туди 1 велику картоплю і середню морквину, нарізану на дрібні кубики. Варіть 10 хвилин, потім додайте спеції, лавровий лист.
- Додайте туди 200 г суцвіть капусти, 130 г подрібненого сиру, курку з бульйоном. Готуйте всі компоненти 5 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи.
Час готування - 50 хвилин, містить 53 ккал.
З брокколі
Допоможе вгамувати голод і зберегти фігуру стрункою дієтичний сирний суп з брокколі і куркою. Готується він за таким планом:
- Гасіть на суміші оливкової олії і води 1 подрібнене куряче філе 3-5 хвилин.
- Вкіньте в 2 л окропу 1 дрібно нашатковану картоплю, моркву, м'ясо. Варіть 10 хвилин.
- Надішліть до овочів і м'яса суцвіття однієї брокколі.
- Надішліть в каструлю кубики сиру (180 г), помішуйте, приправте.
- Готуйте ще 5 хвилин.
Приготування займає близько 35 хвилин, дієтичне блюдо вміщує 54 ккал.
В мультиварці
Дуже зручно готувати дієтичні страви в мультиварці, досить просто перемішати всі інгредієнти і виставити час, все інше зробить прилад.
Етапи приготування сирної юшки з фрикадельками:
- Подрібнену моркву, цибулю, 2 картоплі, нарізані кубиками, пропущені через прес 2 зубці часнику відправте в чашу мультиварки. Заздалегідь змастіть ємність сумішшю оливкового масла і води. Готуйте в режимі «Жарка», поки цибуля не стане золотистим.
- З 140 г нежирного яловичого фаршу зліпити кульки.
- Вилийте в чашу 1,5 л води, активуйте «Варіння», відправте до овочів фрикадельки, лавровий лист, готуйте під кришкою півгодини.
- Сир додайте після сигналу, не забувайте помішувати, приправте.
- Готуйте ще 10 хвилин, потім вимкніть.
Час приготування - 55 хвилин, містить 70 ккал.
Вершковий з паприкою і томатами
Прискорити схуднення допоможе вершковий супчик, який готується таким чином:
- У 2 л киплячого курячого бульйону покладіть 2 нарізані картоплі.
- Окремо тушкуйте на сковорідці з оливковою олією і водою подрібнену цибулину, 2 паприки, перетерті через тертку морквину і 2 помідори.
- Потім додайте тушковані овочі в каструлю, приправити, додайте 2 зубці подрібненого часнику.
- Надішліть до інших компонентів перетертий сирок.
Готується блюдо в середньому 40 хвилин.
З стручкової квасолею
Цей сирний супчик готується швидше за інших, тому може врятувати від голоду, коли мало часу:
- Відваріть яйце круто.
- Доведіть до кипіння 1 л курячого бульйону.
- Киньте туди 400 г стручкової квасолі.
- Коли квасоля буде майже готова, додайте 100 г перетертого твердого сиру, перемішайте.
При подачі розріжте навпіл яйце і покладіть в тарілку.
гарбузовий
Дуже приємний смак і аромат має дієтичний сирний суп з гарбузом.
Етапи приготування:
- Надішліть в 1 л окропу 300 г подрібненої гарбуза, 1 картоплю, 2 суцвіття цвітної капусти. Варіть 10 хвилин.
- Подрібніть овочі блендером.
- Додайте 150 г тертого сиру, прогрійте 5 хвилин, помішуючи.
Доповніть блюдо сіллю, спеціями та іншими добавками.
З чим подавати і є блюдо
Найчастіше дієтичні сирні супчики доповнюють рубаною зеленню, наприклад, кріп, петрушка, кінза і т.д. Також юшку можна подати разом з половинками вареного яйця, домашніми сухариками або грінками. Якщо ви на дієті, то відмовтеся від будь-якого хліба, в крайньому випадку можна закусити шматочком висівкового хліба або дієтичними хлібцями.
Корисне відео
Основні висновки
Дієтичний сирний суп може бути різноманітним: овочевий, м'ясний, з морепродуктами. Головне - використовувати нежирні сорти сиру (до 17-25% жирності), додавати побільше овочів, нежирні сорти м'яса. Не вмикайте в рецепт ковбасні, копчені вироби, вершки, жирні сири, вершкове масло, багато картоплі, білий рис. Овочі краще не смажити, а тушкувати в суміші з оливкового масла і води. Кількість солі в страві має бути мінімальним. Готуйте зі свіжих, якісних продуктів.
Під час дієти краще кожен раз готувати свіжу порцію їжі, вона краще засвоюється. А щоб зберегти максимум корисних речовин, не піддавайте продукти тривалій тепловій обробці. Подавайте сирні супи з рубаною зеленню, сухариками, відварною яйцем, грінками, висівковий хліб або дієтичними хлібцями.
Така їжа наситить організм вітамінами, мінералами, прискорить обмінні процеси, травлення, допоможе худнути впевнено і стабільно. Діліться в коментарях корисними порадами, а також новими рецептами приготування дієтичного сирного супу.
Серед тих, хто постійно сидить на дієті, знайдеться чимало любителів такого смачного продукту, як сир. І майже всі його худнуть шанувальники, затиснувши силу волі в кулак, починають відмовлятися від свого улюбленця. А все тому, що сир прийнято вважати калорійним продуктом з високим вмістом жиру. Але не варто забувати, що ці жири володіють корисними властивостями і при помірному надходженні в організм надають на нього сприятливу дію. Завдяки сиру нормалізується тиск крові, поліпшується зубна емаль, заспокоюється нервова система. Ну а наявність кальцію в цьому продукті говорить сама за себе.
Що стосується періоду, коли жінка сідає на дієту, то не варто повністю відмовлятися від цього смачного ласощі. Його можна використовувати в різних стравах і вживати краще до 17 годин. Ідеальним варіантом у цьому випадку стає сирний суп-пюре дієтичного характеру, який прекрасно насичує і зможе урізноманітнити убоге меню.
Рецепт сирного супу-пюре
Для приготування такого цікавого першого страви знадобиться:
Спочатку треба приготувати дієтичний овочевий бульйон. Для цього в середню каструлю з невеликою кількістю холодної води слід закинути очищений топінамбур, цибулю і моркву (всі овочі в цілому вигляді). Поставити ємність на плиту і чекати, поки вода закипить. Як тільки це відбудеться, в воду можна додати трохи перцю, трішки солі і лаврового листа. В цей же час цибулю з каструлі дістається, а туди закидається размороженная або свіжа капуста брокколі. Всі овочі варяться до готовності, але не варто їх перетравлювати, щоб в результаті не вийшла каша. Коли супова основа буде готова, до неї приєднується плавлений сир. Він додасть супу оригінальну і ніжну нотку. Коли сирок повністю розплавиться, суп знімається з вогню і все збивається блендером. В результаті має вийти суп-пюре, що нагадує за консистенцією дитяче харчування. Зверху супчик посипається зеленню і мигдалем. Що стосується останнього, то цей дивовижний горіх допомагає краще засвоюватися надходять жирам, не даючи їм відкладатися на прекрасному тілі худне особи.
Такий сирний суп-пюре можна вибрати в якості дієтичного обідньої прийому їжі. Він не тільки вгамує голод і дозволить спокійно дочекатися полудня або вечері, але за рахунок наявності в ньому топінамбура і брокколі, він обов'язково допоможе скинути кілька кілограмів. Головне - не заїдати таке корисне блюдо білим батоном або світлим хлібом.
Багатьом прихильникам здорового способу життя може припасти до душі смачний, корисний і абсолютно безпечний для фігури дієтичний сирний суп. Таке блюдо зможе приготувати навіть починаюча господиня.
Гарячий суп, присутній в щоденному раціоні, дозволить прискорити обмін речовин і привести в норму природний метаболізм. Гарячі рідкі страви сприятливо впливають на серцево-судинну систему, на роботу шлунково-кишкового тракту. Супи, приготовані на дієтичному м'ясі, не є небезпечними для фігури, так як містять натуральні і корисні інгредієнти. Якщо мова йде саме про дієту і зниженні ваги, то необхідно подумати над тим, як приготувати ситний і смачний суп, в складі якого будуть присутні тільки низькокалорійні продукти.
Дієтичний сирний суп з мінімальним набором калорій можна довго варити, так як надмірна теплова обробка позбавить блюдо всіх корисних властивостей. Всі продукти повинні бути свіжими і якісними. Не варто брати з магазинної полиці перший-ліпший плавлений сирок. При дієтах з меню виключені жирні продукти, тому купувати потрібно твердий сир з невеликою жирністю. Необхідно забути про використання сметани або вершкового масла. Можна додавати в страви тільки трохи рослинного масла.
Дієтичне страву може мати в своєму складі і інші компоненти, необхідно виключити можливість додавання в нього сосисок або ковбас. Слід забути про звичайний м'ясному бульйоні, так як сенс дієтичного страви буде повністю втрачено. Максимум, який можна допустити, - це бульйон з курячих грудок без шкірки. В ідеалі необхідно використовувати овочевий бульйон або грибний відвар. При дієтичному харчуванні картопля теж треба виключити. Сирне гаряче блюдо передбачає наявність зелені, але додавати її потрібно після того, як суп звариться.
Сирний суп сам по собі буде солоним, проте якщо солі все ж не вистачає, додавати її рекомендується безпосередньо в тарілку, а не в каструлю під час приготування. В ідеалі про сіль варто забути, так як її надлишок буде утримувати в організмі воду, що саме по собі стане перешкоджати для зниження ваги.
Рецепти супів з сиру
Перший рецепт сирного супу для тих, що худнуть буде складатися з наступних інгредієнтів:
- томати - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- печериці великі - 4 шт .;
- брокколі - за смаком (в середньому кілька штук);
- сир твердий - приблизно 250 г;
- масло рослинне - 1 ст. л .;
- зелень, спеції і сіль - за смаком.
Всі інгредієнти, що входять до такої рецепт з сиром, розраховуються на 1 л води.
приготування:
- Всі овочі промити, очистити і опустити в киплячу воду, варити їх потрібно до першої м'якості. Важливо стежити, щоб овочі не переварились, інакше страва буде зіпсовано.
- Цибулину можна обсмажити на олії, але якщо просто нарізати її і додати до овочів, кількість калорій буде нижче.
- Потім вилучити всі овочі з каструлі і всипати в готовий бульйон нарізану кубиками або натертий сир. Плавити його в бульйоні слід протягом 10 хвилин, постійно помішуючи. Сир повинен ретельно розплавитися.
- Проварені овочі потрібно подрібнити в блендері або дрібно нарізати, а гриби і брокколі облямувати в суп порізаними.
Такий смачний і корисний сирний суп буде містити всього 130 ккал на 100 г продукту.
Якщо ж маса тіла не критична і людина просто хоче злегка знизити калорійність вживаних продуктів, то гаряче блюдо можна готувати з курячої грудки.
В такому випадку саму грудку необхідно очистити від шкірки і відварити окремо, потім порізати на шматки і додати в суп за 10 хвилин до готовності. Калорійність продукту трохи підвищиться, але залишиться в межах допустимої норми.
Рецепт з сиром м'яких сортів і куркою буде більш калорійним, але це не критично, так як калорії не будуть перевищувати добову норму. У такий суп входять:
- плавлені сирки - 2 шт .;
- куряче філе - 0,5 кг;
- рис - жменя;
- морква - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- зелень.
приготування:
- Філе відварювати в підсоленій воді до готовності, можна додати кілька лаврових листочків для пікантного смаку.
- Після того як курка приготується, її необхідно витягти з бульйону, не вимикаючи вогонь. У бульйон всипати трохи рису і проварити його протягом 10 хвилин.
- Наступним кроком додають в бульйон дрібно нарізані заздалегідь овочі, при бажанні їх можна подрібнити в блендері.
- Овочі повинні варитися приблизно 5-7 хвилин, тим часом можна нарізати куряче філе на дрібні кубики.
- Слід додати філе в каструлю і варити ще 5-7 хвилин. За кілька хвилин до готовності в суп всипати дрібно порізані плавлені сирки.
- Перед подачею на стіл блюдо рекомендується присипати зеленню.
Щоб дотримуватися правильної дієти на сирному супі, необхідно дотримуватися ряду правил:
- Не потрібно намагатися готувати суп про запас, так як повторно розігріте блюдо втратить всі корисні властивості. Звичайно, часу на приготування не завжди вистачає, але якщо головна мета - схуднення і правильне харчування, то цього правила важливо дотримуватися.
- Необхідно правильно підбирати рецепт, адже лише деякі з таких страв низькокалорійні.
- Сирний суп вже містить в собі достатню кількість жирів, тому збільшувати їх відсоток вершковим маслом не рекомендується.
- Щоб знизити калорії, одержувані при підсмаженні лука на рослинній олії, можна цибулину порізати, залити водою, додати трохи оливкового масла і добре згасити.
- Добавки з сухих прянощів зроблять блюдо ще смачніше.
Головне в приготуванні супу - це використовувати якісний сир і свіжі овочі. Є його краще завжди тільки свіжим.
Для того щоб харчуватися смачно і правильно, не обов'язково дотримуватися правил дієти. Сир має багато калорій, але приготований з нього суп може бути низькокалорійним і сприяти зниженню ваги. Приготувати дієтичний сирний супчик досить просто. Багато дієтичні страви не насичені смаком, вони прісні, чого не можна сказати про дієтичному сирному супі. Це досить молоде блюдо, але, незважаючи на це, він дуже популярний у багатьох країнах.
Дієтичне харчування просто зобов'язана включати в себе гарячі рідкі страви, так як вони сприяють нормальному засвоєнню і прискоренню обміну речовин в організмі. Перші страви наділяють ситістю на довгий період часу, до того ж практично всі вони мають мало калорій.
Варіантів сирного супу досить багато, але не всі вони є низькокалорійними. При наявності фантазії, можна самому придумати відповідний рецепт. Однак, недостатньо просто приготувати дієтичний сирний суп, він повинен володіти і корисними властивостями.
Головний недолік такого унікального страви - його не можна готувати про запас, так як втрачаються аромат і смак. Потрібно навчитися варити стільки, щоб відразу його з'їсти.
Рецепти дієтичних сирних супів
Щоб приготований суп був корисним, необхідно якомога менше топити його на вогні. Продукти повинні бути натуральними і якісними, тому категорично заборонено використовувати плавлені сирки - в більшості випадків вони містять безліч шкідливих добавок. Важливе правило приготування - не можна економити на сирі. Він повинен бути виготовлений з якісних і натуральних продуктів. Найкраще використовувати тверді і нежирні сорти сирів. Слід використовувати грибний, курячий або овочевий бульйон, щоб суп вийшов дієтичним. Компоненти можна варіювати, але краще не додавати картопля, копченості, ковбаси, сосиски і сметану.
Дієтичний сирний суп з грибами і брокколі
Для приготування сирного супу з брокколі і грибами потрібно:
- Сир - 250 гр.
- Печериці - 5 шт.
- Томати - 2 шт.
- Брокколі - кілька суцвіть
- Ріпчасту цибулю - 1 головка
- Морквина - 2 шт.
- Рослинна олія - \u200b\u200b1 ст. л
- Зелень - за смаком
Варити до готовності помиті очищені гриби і овочі.
Нарізати кільцями цибулю і смажити до золотистої скоринки. Сир натерти на тертку або подрібнити на невеликі кубики.
З отриманої бульйону рідина перелити в інший посуд і додати туди цибулю і сир. Суп необхідно зрідка помішувати і готувати на слабкому вогні. Морква та томати подрібнити блендером і разом з грибами і брокколі додати в посуд.
При подачі до столу розлитий в тарілки суп можна прикрасити зеленню.
З сиром і спаржею
Для приготування дієтичного супу з сиром і спаржею потрібно:
- Грудка курки - 250 г.
- Морква - 2 шт.
- Сир - 300 г.
- Спаржа - 350 г.
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Спеції та зелень-за смаком
Зварити бульйон на курячої грудях. У готовий бульйон помістити нарізаний невеликими кубиками сир і постійно помішувати. Коли сир повністю розплавиться, додати натерту моркву, спаржу і цибулю, нарізану кільцями. Готувати на тихому вогні до м'якості моркви. Вимкнути вогонь, додати спеції і залишити настоятися на кілька хвилин.
Рецепт «класичного» сирного супу
- Сир - 250 г
- Вершки - 1,5 ст.
- Лук - 2 маленькі головки
- Брокколі - 150 г.
- Цвітна капуста - 150 г.
- Пармезан - для прикраси
Приготувати класичний сирний суп дивно просто. Необхідно нарізати овочі і відварити їх у воді. Після чого долити туди вершки і натертий сир. Далі слід нагріти отриману консистенцію і пропустити через блендер. Блюдо необхідно прикрасити пармезаном і подати до столу.
З курячим філе
- М'який сир - 320 г.
- Лук - 45 м
- Куряча грудка - 250 г.
- Картопля - 3 шт.
- Морква - 80 м
- Рис - 250 г.
- Зелень - за смаком
- Спеції - за смаком
Для початку слід почистити і промити морквину, картоплю і цибулю. М'ясо і рис теж необхідно ретельно промити. Морква подрібнити на кубики або натерти на тертці. Лук мело покришити. Куряче філе порізати на невеликі частини.
У мультиварку на режим смаження помістити цибулю, моркву і додати трохи води. Як тільки овочі будуть готові, додати картоплю, порізані на кубики, рис, куряче філе, додати спеції і залити літром води. Поставити на режим «суп» на одну годину.
Під час приготування, натерти сир на тертці і приблизно за 4 хвилини до готовності, додати сир в суп і чекати встановленого часу.
До супу можна подати сухарики і прикрасити зеленню.
