Що за фрукт лонган, де його вирощують, як їдять і чим він корисний. Лонган - користь, шкода і протипоказання Маленький екзотичний фрукт жовтий лонган

Екзотичний лонган (друга назва фрукта - Лам Яй) приїжджає до нас з країн південно-східної Азії. Зріють плоди на одній гілочці у вигляді виноградного грона і відрізняються соковитою м'якоттю з явним присмаком мускусу.

Плоди фрукта «одягнені» в щільну шкірку, яка знімається без особливих проблем. М'якоть «драконівського очі» - саме так жителі Китаю прозвали плід за його незвичайну «зовнішність» в очищеному вигляді - напівпрозора, коричневого або жовтувато-червоного відтінку.

Усередині лонгана знаходиться велика темна кісточка, явно переглядається крізь прозору м'якоть, - звідси і така назва: «око дракона». Купити незвичайний фрукт можна в продуктових гіпермаркетах.

Склад лонгана традиційно для всіх екзотичних фруктів досить різноманітний. Так, в ста грамах його м'якоті міститься:

• вуглеводи - 14 грам;
• білки - 1,31 грама;
• жири - 0,1 грама;
• вода - 82 грами.

Саме через такого високого вмісту води калорійність фрукта досить низька: на сто грам ласощі припадає лише 60 кілокалорій. Така калорійність дозволяє вводити плоди лонгана в усі «ягідні» дієти. Благо купити «око дракона» можна практично круглий рік.

М'якоть фрукта містить безліч вітамінів. Зокрема, велика кількість вітаміну С і вітаміни з групи В - В1, В2, В3. Багато в його складі і різних макро - і мікроелементів. Плоди лонгана можна назвати рекордсменами за вмістом калію - в ста грамах м'якоті міститься цілих 226 мг.

Користь плодів Лам Яй

Але на цьому корисні властивості рослини не закінчуються, оскільки користь приносить і сама рослина (дерево). У листі міститься особлива речовина - кварцетин. Це один з найпотужніших природних антиоксидантів, паралельно виявляє бактерицидний і противірусний ефект. Листя лонгана використовуються для приготування відварів і настоїв, які в народній медицині використовуються для лікування наступних патологій:

• алергічних реакцій;
• обох типів діабету (калорійність плода дозволяє ласувати їм без побоювання);
• онкології;
• захворювань серця і судин.

Кісточки Лам Яй містять багато сапонінів. На батьківщині рослини кісточки ретельно подрібнюють і опускають у воду. При цьому виходить гарна мильна піна, яка може використовуватися замість шампуню.

Як їдять плоди лонгана

Фрукт найчастіше їдять свіжим. Але існує думка, що справжній смак ласощі може відчути після термічної обробки плодів. Сушений лонган використовуються в рецептах напоїв.

Плоди можна зберігати. З цією метою їх можна сушити, заморожувати і консервувати. Після розморожування фрукти нітрохи не поступаються за смаком свіжим подам. Для консервації використовується сік лонгана. При цьому цукор в заливку можна не додавати.

Як купити «правильний» лонган

Перш ніж купити плоди лонгана, потрібно оцінити стан його шкірки. На її поверхні не повинно бути ніяких тріщин, вм'ятин та інших дефектів.

Стиглість ласощі можна оцінити тільки після того, як він буде очищений і оцінений на смак. Неготові плоди будуть злегка кислий. Таку гроно треба покласти в тепло і залишити на кілька днів. Зберігати стиглий плід потрібно в холодильнику.

Шкода фруктів «око дракона»

Як таких протипоказань до вживання плодів лонгана немає. Шкода ласощі може завдати тільки при індивідуальній непереносимості.

Як виростити дерево Лам Яй будинку

При бажанні це екзотичне дерево можна виростити і вдома. Як посадковий матеріал використовуються кісточки. Попередньо потрібно їх повністю звільнити від м'якоті і підсушити пару діб.

Як виростити лонган? Процес досить простий:

• Кісточки потрібно загорнути у вологу тканину і помістити в поліетилен. Для проростання потрібно підтримувати тепло і вологість.
• Приблизно через пару тижнів прокльовується невеликий паросточок і майбутнє рослина можна висаджувати. Проросле насіння заглиблюють на шість сантиметрів.
• Дерево потребує хорошого дренажу і хорошому посадковому субстраті.
• Росток над поверхнею ґрунту з'являється приблизно через два тижні.

Так ростять лонган в домашніх умовах. Надалі дерево вирощується також як і будь-який тропічна рослина.

Екзотичний фрукт лонган має приємний аромат і вишуканим смаком. Ще його називають солодким «оком дракона», лонгановой сливою і лам яй. М'якоть соковита, з вираженим присмаком мускусу. Шкірочка щільна, але легко видаляється. Купити плоди лонган-дерева можна в великих продуктових магазинах, головне - не переплутати їх з лічі через зовнішньої схожості.

Що таке лонган

Рослина тропічне, відповідно, теплолюбна, досить висока (в середньому 7-8 м). Його можна вирощувати в теплицях і квартирах (в горщиках). Щодо незвичайного назви, у В'єтнамі є провінція Лонг Ан, де і зараз продовжують вирощувати ці фрукти. В основному плоди дозрівають з червня по серпень, урожай збирають протягом літа. Однак клімат в різних частинах провінції відрізняється, тому можливий цілорічний збір врожаю.

Як виглядає і де росте

Плоди невеликі, в діаметрі близько 2-4 см, дозрівають гронами. Під оболонкою коричневого кольору ховається соковита м'якоть, яка має консистенцію желе. Фрукт білий, напівпрозорий, з темною кісточкою всередині, тому його і називають оком дракона. Від лічі лонган відрізняється менш шорсткою поверхнею. Кісточка і шкірка несьедобние.

Існує кілька версій походження екзотичного фрукта. За однією з версій в 200 р. До н.е. е. в Китаї (провінція Шеньсін) правитель вирішив висадити найкращі, на його думку, фруктові дерева (лічі та лонган), але через нестачу тепла вони не прижилися. Зате плоди лонгана дозрівають в інших провінціях - Фуцзянь і Гуандун, звідки їх експортують до сих пір. Саме Китай є основним експортером фрукта. Не менш популярні плоди в Таїланді. В офіційних джерелах є згадка з 1896 року про візит мандрівника до уряду Таїланду. Він привіз з Китаю саджанці, які посадили не тільки в столиці, але і в одній з провінцій королівства - Чіанг Май. З тих пір плоди лонгана збирають і в Таїланді.

Фруктові дерева прижилися і за межами Азії - в Пуерто-Ріко, на Маврикії і Бермудських островах, в Австралії. Вирощують їх в Тайвані, Індонезії, Лаосі, Бірмі, Камбоджі, Індії, В'єтнамі. В цей же перелік можна включити Шрі-Ланку, США, Філіппіни, Малайзію. Однак там лонган не так поширені, як в Китаї і Таїланді.

У Південно-Східній Азії реалізація екзотичних плодів приносить гарний прибуток. Третю частину свіжих лонганов відправляють в Європу і Америку, країни Азії. Велика частина зібраного врожаю переробляється, тому «око дракона» можна купити не тільки в свіжому вигляді, але і в сушеному або консервованому. Основними постачальниками фрукта є Китай, Таїланд, Малайзія, В'єтнам, Індонезія, Індія.

За смаковими якостями фрукт унікальний. Він солодкий, поєднує в собі відразу кілька смаків - свіжий ківі, солодка диня, стиглі ягоди. Особливістю є виражений мускусний аромат. Хоча лонган і не такий соковитий, як лічі, зате він солодший. Також відзначається деяка схожість з іспанським лаймом і рамбутанами.

Види і сорти

Різновидів екзотичного фрукта приблизно 50. Але виділяють кілька сортів, які становлять найбільшу цінність - Bieo khieo (на шкірці присутній помітний зелений відтінок), Do (плоди мають сплюснуту форму), Si chomphu (м'якоть з рожевим відтінком, соковита).

Склад і калорійність

Продукт низькокалорійний, тому його включають в раціон при необхідності дотримуватися дієти. У 100 г плодів всього 60 ккал. З мінеральних речовин у складі присутні калій, марганець, залізо, цинк. Крім того, в лонгане містяться кальцій, магній, мідь і фосфор.

Вітамінний склад представлений вітамінами C і B (B1, 2, 3). У лонгановой зливі високий рівень аскорбінової кислоти (84 мг), калію (266 мг) і води (82 г). Зміст вуглеводів, білків, жирів в 100 г плодів - 15, 1.3, 0.1 г відповідно, клітковини - 1.1 м

Загальна користь

У складі продукту багато калію, тому при його вживанні нормалізується серцевий ритм, в головний мозок надходить більше кисню. В результаті відзначається позитивний вплив на розумову діяльність і інші важливі процеси, що протікають в організмі.

З урахуванням високого вмісту аскорбінової кислоти «дракона очей» - відмінний засіб для зміцнення імунітету, усунення авітамінозу і простудних захворювань. Позитивні зміни відбуваються і завдяки надходженню вітамінів групи B. Тіамін сприятливо впливає на нервову, травну і серцево-судинну системи. Рибофлавін виступає регулятором діяльності нервової системи, Сприяє отриманню енергії з вуглеводів. Ніацин допомагає підтримувати здоровий вигляд шкіри, сприяє розширенню судин і пом'якшує негативний вплив на нервову систему.

При вживанні фрукта розвиваються такі ефекти:

1. Незначне підвищення артеріального тиску.
2. Зміцнення нігтів і волосся, поліпшення стану шкірного покриву.
3. Часткове виведення з організму холестерину і шкідливих речовин.
4. Сечогінну дію, очищення нирок, позитивний вплив на сечовивідні шляхи.
5. Нормалізація рівня води в організмі.
6. Антибактеріальне і антисептичну дію.
7. Захист печінки від негативного впливу.
8. Зміцнення нервової системи, усунення дратівливості, тривожності і безсоння, більш міцний сон в результаті розвитку седативного дії.
9. Профілактика онкологічних, серцево-судинних і простудних захворювань, грипу.
10. Поліпшення самопочуття при хіміотерапії.
11. Підвищення рівня заліза в організмі при анемії.
12. Зміцнення імунітету, зниження високих значень температури тіла (особливо корисні при спеці і лихоманці висушені плоди).
13. Нейтралізація негативного впливу вільних радикалів завдяки вмісту фенолів (антиоксидантна активність обумовлена \u200b\u200bзмістом жовчної і елагової кислот).
14. Більш швидке загоєння ушкоджень на шкірі, поліпшення стану при захворюваннях шкірного покриву.
15. Усунення апатії, ознак втоми і наслідків стресу, відновлення життєвих сил, надання бадьорості.
16. Глистогінний ефект.
17. Усунення симптомів авітамінозу і цинги.
18. Нормалізація роботи травної системи.

Корисні не тільки плоди, а й листя рослини, що містять кварцетин:

• зміцнення судин, підтримання нормальної роботи серцевого м'яза;
• допомога організму в боротьбі з онкологічним захворюванням;
• лікування діабету будь-якого типу і алергії.

Як і плоди, листя лонгана представляють собою потужний природний антиоксидант. Також при їх використанні відзначається противірусну і бактерицидну дію. На основі листя готують лікувальні відвари і настої.

В кісточках міститься велика кількість сапонінів. Шляхом їх подрібнення і з'єднання з водою утворюється мильна піна. Такий засіб використовують в якості основи для шампуню.

Фрукт застосовують як афродизіак і тонізуючий засіб. Його м'якоть додають в засоби, призначені для лікування порушень в роботі травного тракту. За результатами одного з проведених досліджень, регулярне вживання плодів дозволяє істотно поліпшити стан пацієнтів, у яких були виявлені пошкодження печінки та інших органів.

У В'єтнамі лонган використовують і зовнішньо. Наприклад, за допомогою фрукта усувають негативні наслідки укусів комах і змій. Його прикладають кісточкою до ушкоджених ділянок. Вважається, що вона здатна витягати отруйні речовини і знезаражувати місце укусу. Важливо своєчасно застосувати лонган.

Лонган використовують для підтримки розумових здібностей і збереження гарної пам'яті. Речовини, що містяться в екзотичному фрукті, захищають від раптової зупинки серця і кардіальних нападів. Регулярне вживання продукту дозволяє позбутися від проблем з кровообігом.

Рибофлавін, що міститься в лонгане, потрібно для збереження здорового стану очей. добова норма для жінок - 1 мг, для чоловіків - 1,3 мг. Зниження ризику розвитку катаракти та інших офтальмологічних захворювань при достатньому рівні вітаміну в організмі підтверджено дослідженням «Archiv oftalmologie» (2005 р).

Сушені плоди вживають при дефіциті заліза і міді. Норма добового споживання міді з продуктами харчування для дорослого человка становить 900 мкг. Якщо в день з'їдати 3.5 висушених плодів, в організм надійде 19% від необхідного обсягу міді. Відзначається позитивний вплив лонгана не тільки на кістки, але і на суглоби, м'язову тканину.

Для жінок

При підтримці нормального рівня мінеральних речовин поліпшується самопочуття в період постменопаузи та знижується ризик виникнення остеопорозу. Оскільки всього кілька плодів лонгана містять 19% денної норми міді, продукт рекомендований до регулярного вживання. Тим більше фрукт позитивно впливає на стан шкірного покриву, зменшує в'ялість, сприяє усуненню вікових плям і сухості, розгладженню «гусячих лапок».

Завдяки високому вмісту антиоксидантів лонган надає на організм омолоджуючу, тонізуючу, регенеруючу дію. При його регулярному вживанні відновлюються сили, активізуються обмінні процеси.

Для чоловіків

Лонган відноситься до афродизіаків. У ньому міститься велика кількість цинку, важливого для чоловічого організму мікроелемента. Його нормальний рівень треба підтримувати для повноцінного вироблення тестостерону.

при вагітності

У період виношування дитини варто обмежити вживання «драконівського очі», тому що при його частому надходженні в організм у великих кількостях може істотно знизитися вміст цукру в крові, що призведе до розвитку такого небезпечного стану, як гіпоглікемія. Повністю відмовлятися від лонгана не треба, адже в ньому багато заліза. Для підтримки нормального рівня цього мікроелемента вибирають сушені плоди.

При грудному вигодовуванні

«Драконівські очей» допомагає жінкам швидше відновитися після вагітності і пологів, тому по можливості треба регулярно з'їдати кілька плодів. Захоплюватися вживанням фрукта не варто з тієї ж причини, що і в період виношування малюка (ризик розвитку гіпоглікемії). До того ж у дитини може спостерігатися алергічна реакція.

Для дітей

Маленьким дітям фрукт краще не давати. Знайомство з лонганом рекомендується відкласти до 3 років.

при схудненні

Продукт низькокалорійний, тому дозволяється їсти його при схудненні. Не обов'язково включати в раціон фрукт в чистому вигляді, його можна застосовувати в якості додаткового компонента для коктейлів, смузі, фруктових пюре і соків. Також це хороша добавка для сирних десертів і йогуртів.

Щодня можна вживати не більше 100-150 г лонгана. Обов'язково треба пити достатньо чистої води, Тому що плоди надають на організм сечогінну дію. При схудненні в раціон включають тільки свіжий лонган, від калорійних сухофруктів відмовляються або зводять їх вживання до мінімуму. Саме свіжий продукт активізує обмін речовин і прискорює процес схуднення.

Застосування в косметології і для лікування

В лікувальних цілях застосовують листя і квіти. Позитивний ефект досягається завдяки вмісту кверцетину. Ця речовина відноситься до флавоноидам, має протизапальну і антиоксидантну дію, покращує загальний стан організму. З отриманої сировини готують чаї, настої, відвари.

При виробництві Догляду та лікувальних засобів використовують кісточки. З цієї частини фрукта отримують вижимки, насичену дубильними речовинами і жирами. Цей компонент в складі антиперспірантів допомагає боротися з підвищеним потовиділенням.

У насінні плодів міститься сапотін, його додають в шампуні і бальзами як інгредієнт, що поліпшує стан волосся. У домашніх умовах м'якоть застосовують для масок від лущення і роздратувань на шкірі. Сапотін оздоровлює шкірний покрив, зволожує його і насичує корисними речовинами. В результаті тривалого застосування масок можна добитися ліфтинг-ефекту.

Застосування в кулінарії

Плоди не тільки вживають в свіжому вигляді, але і застосовують для заморозки, консервування, приготування лікерів і сухофруктів. Їх додають в напої, соуси, салати та десерти. Наприклад, це може бути мус, морозиво або коктейль. Також лонган використовують як начинку для випічки.

В азіатських країнах готують суп з лонганом на основі кокосового молока. Можна зварити рисову кашу з плодами «драконівського очі» або зробити тонізуючий напій. Щоб отримати освіжаючий засіб, м'якоть з'єднують з цукром і проварюють до його розчинення, в фруктове пюре з сиропом вливають воду.

У Китаї і Таїланді м'якоть проварюють, а потім пров'ялюють. Смак готового десерту нагадує родзинки. І що найважливіше, корисні речовини при такому способі обробки не руйнуються. В регіонах, де вирощують екзотичний фрукт, звичні поєднання солодких плодів з рибою і гострої їжею. Для європейців кращі простіші поєднання - коктейлі і алкоголь з екзотичним фруктом, салат або морозиво.

Щоб отримати корисні сухофрукти як додатковий інгредієнт для м'ясних і рибних страв або рису, лонган проварюють в сиропі, потім сушать зручним способом. Можна скористатися сушаркою або духовкою. Можливий і інший варіант - розмістити продукт під сонячними променями, висушивши його природним чином.

Королівська булка

На реалізацію цього рецепта потрібно 2 години, інгредієнти вказані на 6 порцій ароматної випічки. Для начинки використовуються фініки і лонгановая зливу.

Інгредієнти для тіста:

• 350 г борошна;
• 85 г цукру;
• 50 г масла вершкового;
• 10 г дріжджів (сухий продукт);
• 120 мл молока;
• 2 яйця;
• дрібка солі.
• начинка:
• 200 г лонгана;
• 90 г джему;
• 80 г фініків;
• 1 ч.л. кориці в порошку.

приготування:

1. Молоко розігрівають (воно повинно бути злегка теплим, не гарячим) і з'єднують з цукром (беруть не весь, тільки 35 г), сіллю, маслом, яйцями.
2. В однорідну суміш висипають дріжджі, вміст ємності повторно перемішують.
3. Частинами підмішують борошно. Тісто має вийти м'яким (добре вимішати тісто не липне до рук). Його накривають і залишають підходити в теплому місці. На це буде потрібно приблизно 1 годину.
4. Фініки без кісточок з'єднують з екзотичним фруктом, подрібнюють за допомогою блендера і відправляють до джему (підійде будь-який, підбирають по своєму смаку), ретельно перемішують.
5. Тісто розрізають на 8 рівних частин і формують кульки. 3 кулі відкладають в сторону і накривають чистим рушником, щоб тісто не обвітрилося. Решта кульки розкочують в коло.
6. Щоб перейти до наступного етапу, спочатку готують деко. Відрізають шматок пергаменту необхідного розміру і укладають його на деко, змащують маслом.
7. По чотирьох кіл рівномірно розподіляють начинку, їх викладають на деко один на одного. Поверх майбутньої булки викладають п'яте коло без начинки.
8. Від центру до краю роблять приблизно 16 розрізів (повністю не розрізають, до краю повинен залишатися 1 см). У результаті повинно вийти 8 трикутників. Ці пелюстки відвертають до краю вироби.
9. Повертаються до відкладених раніше трьом кулькам. Кожен з них розрізають навпіл. Для роботи з тестом на даному етапі беруть 5 частин, одну відкладають в сторону. Формують кулі, потім - кола.
10. Чотири заготовки посипають корицею з цукром, укладають один на одного і накривають п'ятої заготівлею.
11. За допомогою ножа отримують 8 трикутників. У центрі кожної заготовки роблять поздовжній розріз, в нього зверху вироби просовують кінчик заготовки у напрямку вниз і простягають назовні. Так само роблять з іншими трикутниками.
12. Що залишився кульку з'єднують з обрізками і готують кола для трояндочок.
13. З кіл формують трояндочки, для цього їх внахлест складають по кілька штук і згортають. Кожну трубочку розрізають навпіл і викладають кругом в центр майбутньої булки.
14. Якщо залишилося тісто, в центр між трояндочками можна помістити невелику кульку, а бічні пелюстки прикрасити листками із залишків маси.
15. Булку випікають в розігрітій духовці. Температура - 180 ° С, час приготування - 30-35 хв. Готову випічку можна посипати цукровою пудрою і прикрасити свіжими лонганамі.

Рис з екзотичним фруктом

Страву можна вживати як гарячим або теплим, так і холодним. Для додання апетитного вигляду рис викладають в глибоку миску, покриту харчовою плівкою. Його притискають і переносять на тарілку. Для зручності можна прикласти тарілку до миски, перевернути її і потім зняти плівку.

Інгредієнти:

• 2 ст. рису клейкого;
• 6 ст. + 1 і ¼ ст. води для варіння продукту;
• ¼ ст. саке;
• 20 лонганов (підійдуть як висушені, так і копчені);
• 1 ст.л. цукру.

приготування:

1. З'єднують рис і воду (6 ст.), Залишають набухати на 8 годин.
2. Готують м'якоть, для цього з екзотичного фрукта видаляють шкірку і кісточки.
3. Рис готують в рисоварці або варять в каструлі. Далі до нього вливають воду, що залишилася і саке.
4. Каструлю ставлять на невеликий вогонь приблизно на 25 хв. Вміст регулярно перемішують. Перед завершенням готування засипають цукор і рівномірно його розподіляють.

алкогольний коктейль

Інгредієнти:

• горілка і сік апельсина в пропорції 2: 1 - 60 і 30 мл відповідно;
• 40 мл лікеру «Блю Кюрасао»;
• 8 плодів лонгана;
• лід для охолодження напою.

приготування:

1. Алкоголь з'єднують з соком, лонганом і льодом.
2. Інгредієнти перемішують за допомогою електроміксера, розподіляють на 2 склянки. За бажанням для прикраси застосовують часточки апльсіна.

лікер

Цей напій подають охолодженим. При бажанні для прикраси використовують лайм. Охолоджують лікер льодом. Лікер можна вживати в чистому вигляді або додавати в коктейлі.

Інгредієнти:

• 0.5 кг плодів екзотичного фрукта;
• 1 л горілки;
• паличка ваніліну;
• 1 плід лайма.

приготування:

1. За допомогою ножа лонган очищають від шкірки і кісточок. М'якоть нарізають середніми або дрібними шматочками, перекладають в банку зі скла.
2. Вичавлюють сік з лайма, заливають його в банку. Паличку ванілі надрізають і кидають туди ж.
3. В останню чергу заливають алкоголь, перемішують і, надійно закупоривши банку, відправляють в холодильник на 3 години, після чого проціджують. Для цих цілей можна застосувати марлю або дрібне сито.

Шкода і протипоказання

В цілому продукт безпечний, але в деяких випадках слід відмовитися від його вживання:

1. Індивідуальна непереносимість складових, що супроводжується проявами алергічної реакції.
2. Вік менше 3 років (в перший раз дають не більше ніж 6-8 плодів).
3. Надлишок вітаміну С.
4. Порушення в роботі шлунково-кишкового тракту (розвивається послаблюючий ефект).

Шкода фрукта проявляється у випадках, коли в їжу вживають недозрілі плоди (може розвинутися астма).

Передозування вітаміну C небезпечна для організму. Серед ознак цього стану - діарея, блювота. Можуть навіть пошкодитися білі кров'яні тільця.

У країнах Азії фрукт продають цілий рік. за зовнішнім виглядом складно оцінити, дозрів він чи ні. З цієї причини рекомендується спочатку купити кілька плодів на пробу. Якщо смак кислий, лонган можна залишити в теплому місці на кілька днів. Після дозрівання потрібно перемістити його в холодильник на зберігання.

На шкірці якісного фрукта відсутні плями, колір однорідний. Також слід оглядати плоди на наявність гнилі і порушення цілісності шкірки. Не повинно бути яких-небудь дефектів. Деформовані фрукти з ушкодженнями втрачають свій смак і користь.

Після збору плоди опускають в крижану воду. Таким чином, запобігає перезреваніе фрукта. Те ж саме проробляють з лонганом, коли не планується відразу ж його використовувати.

Збирають грона «драконівського очі» недозрілі, вживають мінімум через 1-2 дня після збору. Зберігається дозрів фрукт 7 днів (в тому випадку, якщо його розмістили в холодному місці), потім починає псуватися. Слід враховувати, що при покупці плодів в осінній період термін зберігання скорочується.

Як правильно чистити і є лонган

У їжу застосовують тільки м'якоть, не більше ніж 150-200 г на добу. Вітаміну С в такій кількості «драконівського очі» аж 84 мг, при тому що денна норма становить 75 90 мг.

Щоб очистити плід, його сильно стискають. Шкірочка тріскається і її можна легко видалити. Можна піти іншим шляхом і зробити невеликий надріз. Видалити кісточку не складе труднощів, вона легко відходить від м'якоті. Фрукт можна попередньо посипати цукром з корицею або тільки цукром і вжити в їжу.

1. У лонгане міститься величезна кількість вітаміну C, його можна використовувати як повноцінне джерело цієї речовини.
2. Фрукт дійсно виглядає як око дракона завдяки незвичайного виду м'якоті і наявності темної кісточки.

Смак плода ні на що не схожий, тому обов'язково треба хоча б раз в житті спробувати лонган!

Лонган (Лам Яй) - плід вічнозеленого лонган-дерева, розповсюдженого в Китаї, Тайвані, В'єтнамі та Індонезії. - це дуже смачний екзотичний фруктТакож відомо, що одночасно це рослина виявили неподалік від Бірми. Шкірка у лонгана тонка і щільна, але насправді вона дуже легко зчищається. Соковита м'якоть лонгана має солодкий, соковитий, дуже ароматний смак, з виразним присмаком мускусу. За смаком лонган нагадує лічі та взагалі, ці два фрукта дуже схожі. Як і китайські лічі, плід лонгана містить тверде темно-червоне або чорне насіння. Лонган росте кетягами на вічнозелених деревах, висота яких може досягати від десяти до двадцяти метрів.
Сезон врожаю: червень-серпень. Лонган зростає переважно в північних районах Таїланду, в містечку Чіанг Май і Ламфун.

Батьківщиною лонгана являеться або землі на захід від Бірми, або зона походження Літч в Китаї. Саме в цих регіонах вони вирощуються в великих масштабах.
Лонган має ще одну назву - «longyan» - яке по-китайськи означає «око дракона». Вважається, що лонган спочатку вирощували в південній Індії і на острові Шрі-Ланка. Лонган продають як виноград, кетягами. Шкірочка стиглого фрукта повинна бути щільною, тріщини шкірки неприпустимі. Більш стиглим вважається не той лонган, який тільки що зірвали з дерева, а той, який вже трохи полежав на прилавку магазинів. Пробуйте лонган перед покупкою, оскільки плоди бувають солодші або навпаки більш кислі.

Лонган можна зберігати два-три дні при кімнатній температурі або п'ять-сім днів в холодильнику.

фрукт лонган

Як і інші фрукти, лонган найчастіше їдять сирим. А ось різні страви з лонганом особливо популярні в Таїланді. Іноді його подають з кокосовим молоком і рисом як десерт, а іноді і просто з льодом. З нектару цього фрукта досить часто готують дуже смачний солодкий напій. Для цього плоди лонгана сушать і варять з цукром. Жителі Таїланду запевняють, що це дуже освіжаючий і поліпшує апетит напій. До речі, сушений лонган теж часто використовую в їжу. Він не тільки зберігає свої смакові властивості, але і містить вітаміни і мінерали в підвищеної концентрації. Також лонган подають з гарячими і гострими стравами.

Додають цей екзотичний фрукт і в різні салати. І, звичайно ж, часто використовують для приготування десертів. Його додають в морозиво, млинці і плюшки як начинку. Іноді з ним готують різні соуси, які потім їдять з рибою.

Лам яй

При покупці лонгана слід звернути увагу на його шкірку. Вона не повинна мати тріщин і інших дефектів. Самим стиглим фруктом вважається лонган, який вже трохи полежав після того, як його зірвали. стиглість лонгана можна визначити тільки на смак. Недостиглі плоди трохи кислий. Тоді можна покласти їх в тепле місце і почекати трохи поки фрукт не дозріє. Зберігати лонган можна і в холодильнику, так як він добре переносить низькі температури. А завдяки щільності шкірки він мало мнеться. При звичайній кімнатній температурі цей фрукт може зберігатися 2-3 дні, а в холодильнику - 5-7 днів.

користь лонгана

Лонган містить безліч вітамінів і мінералів, включаючи залізо, магній, фосфор і калій, а також велика кількість вітамінів А і С. останні дослідження еуфоріі показали, що у фрукті також міститься феноли, такі як галієві кислота, еллаговая і корілаговая кислоти, що вказує на те, що фрукт може мати антиоксидантні властивості, знижувати негативний вплив хіміопрепаратів і захищати печінку.

Лонган містить рибофлавін і є природним джерелом полісахаридів, підтримуючи здоров'я на клітинному рівні.

У традиційної китайської медицини лонган використовується в основному як тонізуючий засіб. Тінізації в основному необхідно при захворюваннях, симптомами яких є втома, запаморочення, прискорене серцебиття, блідість і ослаблення зору. Крім цього, фрукт також використовують для нормалізації сну, зниження безпричинного хвилювання, заспокоєння і пожвавлення уваги.

Всім привіт!

Хто про що, а я все про фрукти з Таїланду. Багато, хто був в Азії відпочинку, пробували лонган. Але якщо раптом Ви з тих, хто його ще не бачив, не пробував, розповім який він на смак і що з себе представляє, а також торкнуся такої цікавий момент, Як вирощування лонгана в домашніх умовах.

У цього екзотичного фрукта є ще й інша назва - " очей дракона ". Спробувати цей фрукт можна як варіант в Таїланді або у В'єтнамі, батьківщиною вважається Китай.

Зростає лонган гронами на високих вічнозелених деревах, зовні з боку вони нагадали мені виноград.

ЦІНА

У жовтні на риках Пхукеті за 1 кілограм лонгана просили 80 бат (приблизно 160 рублів).

Для порівняння в російських інтернет-магазинах пропонують лонган вже за 1300 руб за 1 кг.

І Ви знаєте, я його в Росії Вам купувати не раджу. Чомусь в Таї він поїдали легко, як насіння, а коли привезли в Росію, він у нас майже місяць лежав у холодильнику і ніхто не їв. Потім чоловік забрав на роботу тайську дивину, там знайшлися сміливці спробувати.

ЗБЕРІГАННЯ лонган

при кімнатної температурі стиглий плід зберігається не більше 3-4 днів. Помістивши його в холодильник, Термін зберігання можна продовжити до 7-10 днів. Лонган також можна заморожувати, він абсолютно не втрачає свої смакові якості, а лежати в морозилці може кілька місяців.

А на іншому сайті написано, що термін зберігання в холодильнику - 4 тижні. Вважаю, що це ближче до істини, так як я пробувала фрукт з таким терміном зберігання і він не зіпсувався, чи не втратив своїх смакових якостей. Але відразу багато купувати не раджу, щоб так довго не зберігати.

ЗОВНІШНІЙ ВИГЛЯД

Нагадав дуже дрібну картоплю (2 см) на гілці і продається ця картопля гронами.

Шкірка світло-коричневого кольору в темно-коричневих плямах.

Чиститься легко. Шкірка знімається як шкаралупа у яйця, а всередині білий мутний кульку.

Товщина шкірки 1-2 мм.

ВСЕРЕДИНІ

Якщо розрізати, то видно по центру одну велику кісточку.

Кісточка дуже тверда, гладка, схожа на фундук тільки за кольором насиченого коричневого кольору. Такі кісточки можна засушити і застосовувати в дитячих виробах.

АРОМАТ

Нагадав сперму, противний, краще не нюхати.

СМАК

Солоденький, як зелений виноград. Поїдається легко, є післясмак кислинки. Побічних реакцій з боку травної системи ні в кого з моїх близьких не було. Якщо зловживати в перший раз, шлунок може зреагувати.

Зовні лонган схожий на лонгконг, але на смак ці фрукти відрізняються і мені більше сподобався лонгконг, а чоловікові навпаки лонган, так що все індивідуально. На смак і колір товаришів немає.

Калорійність

невисока: 100 гфрукта містять приблизно 60 Ккал.

СКЛАД

100 г лонгана мають: води - 82,8 г; жирів - 0,1 г; вуглеводів - 15,1 г; білків - 1,3 г; клітковини - 1,1 м

Також плід містить: калію - 266 мг; магнію - 10 мг; кальцію - 1 мг; фосфору - 21 мг; марганцю - 0,05 мг; міді - 0,2 мг; заліза - 0,13 мг; цинку - 0,05 мг.

КОРИСТЬ

М'якоть плода використовують в східній медицині для лікування запалення, захворювання шлунка або в якості жарознижуючий засіб.

лонган поліпшується імунітет і піднімається тонус всього організму в цілому.

вживається для зняття втоми і запаморочення, поліпшення зору і концентрації уваги, нормалізації сну, при поганому обміні речовин і як седативний засіб.

Порошок з насіння лонгана застосовують для зупинки кровотечі, лікування екземи, гриж, водянок, збільшених лімфатичних вузлів.

ВИРОЩУВАННЯ В ДОМАШНІХ УМОВАХ

Дитина встромив два свіженьких насіння лонгана з стиглого фрукта в горщик з фікусом і приблизно через 20-30 днів виросли два "бур'яну". Росли швидко і стрімко, тяглися до сонечка. По ходу люблять вологу.

Через пів місяця я їх вирішила пересадити в інший горщик. Коріння сильно переплелися з фікусом, закрутилися навколо, так що довелося навіть відірвати частину кореневища.

Переконалася точно, що це лонган, кісточки нікуди не поділися, з них виросли паростки.

Будинки знайшлася земля і дренаж, пересадила лонганчікі в інший горщик. І якщо Ви зберетеся пророщувати насіння лонгана, знайте, що вони добре проростають зі свіжих фруктів і краще відразу їх посадити в окрему тару.

Листочки у паростків зелененькі довгасті з прожилками.

Я нічого надприродного при посадці не робила, просто насипала землі в горщик, а зверху поклала дренаж, полила.

на наразі є 13 листочків.

За місяць перебування в новому горщику лонганчікі сильно не виросли, поки звикають до нового місця дислокації. Шкода, що плодоносити швидше за все не будуть, так як треба їх робити щеплення.

Оглядова стаття про екзотичному фрукті лонган: де і як він росте, як виглядає і як його їдять, смак, корисність і шкоду, хімічний склад і калорійність.

Зміст статті:

Лонган - плід тропічної вічнозеленого дерева до 12 м у висоту. Ботанічна назва - Dimocarpus longan, класу дводольних, відділу покритонасінних. А побутове поширене «око дракона» рослина отримало на Батьківщині в Китаї (від «лун янь»), через дивного схожості плода лонгана і великого очі. Зараз дерева ростуть у В'єтнамі, Тайвані (місцева назва Lamyai), Індонезії, Індії, Лаосі, на Кубі та ін. Теплих країнах. Ще одна з версій походження рослини - однойменна провінція В'єтнаму.

На одній з плодоносних гілок високого з щільною і розлогою кроною дерева зріє по безлічі дрібних «горішків» від 1,3 см до 2,5 см в діаметрі. Плоди дозрівають з червня по серпень і збирають по 200 кг врожаю. Шкірка плоду-лонган світло-коричнева тонка, ламка іноді видніється червоний відтінок, вона не їстівна. Зате легко чиститься, і з'являється ніжна слизова прозора і солодка м'якоть, всередині якої «сидить» велике, темне, блискуче, тверде, округле насіння. Дійсно, дуже схоже на відкрите око дракона.

Як їдять лонган?

Фрукт продають кетягами, як виноград. Кожен «горішок" не дуже соковитий, але зате має специфічний смак з відтінком мускусу. Аромат хоч і виражений, але теж своєрідний. Більше приємний смак мають трохи полежалие плоди, але потрібно враховувати, що лонган швидко псується (5-6 доби в холодильнику). Для транспортування збирають урожай ще зеленим.

Лонган їдять свіжим. Як будь-який фрукт, його використовують для доповнення морозива і десертів, подають до гострих і гарячих страв. Напої з нього чудово втамовують спрагу, покращують апетит і освіжають. Наприклад, в Таїланді їдять солодкий суп з лонгана, готують закуски і десерти, сушать, консервують з сиропом. У консервованому вигляді цей екзотичний фрукт приходить на полиці магазинів також з Шанхая, Тайваню, Гонконгу. Любителі солодких спиртних напоїв можуть побалувати себе лікерами з «очі дракона».

Хімічний склад і калорійність лонгана

У свіжому плоді (в оболонці околоплоднике) міститься багато біологічно активних сполук: флавоніди, полісахариди і фенольні кислоти. Крім органічних кислот, мікро- і макроелементи, вітаміни, клітковина.

так, в 100 г свіжого лонгана міститься:

• Жирів - 0,10 г
• Вуглеводів - 15,13г
• Білків - 1,30 г
• Клітковина, харчові волокна - 1,12 г
• Вода - 82,8 г

Калорійність свіжого лонгана - 60 ккал, а сушеного - 286 ккал, з них:

• 4,9 г - білки
• 0,4 г - жири
• 74 г - вуглеводи

вітаміни:

• В1 тіамін - 0,039 мг
• В2 рибофлавін - 0,13 мг
• В3 ніацин - 0,303 мг
• С - 84,08 мг

Макро- і мікроелементи:

• Калій - 266,2 мг
• Фосфор - 21,4 мг
• Магній - 10,2 мг
• Мідь - 0,17 мг
• Кальцій - 0,99 мг
• Залізо - 0,125 мг
• Марганець - 0,05 мг
• Цинк - 0,049 мг

Як бачите, лонган багатий клітковиною, вітамінами гр.У, органічними кислотами, калієм, фосфором, магнієм і ін. Мікро- і макроелементами корисними для здоров'я і краси.

Корисні властивості лонгана

Якщо говорити про користь лонгана, то сміливо можна розглядати все дерево цілком. Наприклад, листя цієї рослини мають антиоксидантні властивості. Екстракт квітів пригнічує запальні та окисні процеси, знижує артеріальний тиск і покращує коронарний кровотік. Така велика кількість поліфенольних сполук, як в екстракті насіння і квітів лонгана, може бути застосоване для профілактики діабету і онкологічних процесів в організмі і для лікування новоутворень.

Окремо взятий екстракт насіння лонгана, що складається з елагової, галової і карілагіевой кислот, уповільнює старіння клітин.

М'якоть плодів цього тропічної рослини (Як в свіжому, так і в сушеному вигляді) в східній медицині використовують для профілактики і лікування запалень, захворювань шлунка, як протиглисний засіб і знижує високу температуру тіла. Що міститься в лонгане рибофлавін поліпшує імунітет, тонізує. Загалом, усуває втому, підтримує зір, нормалізує сон, заспокоює, знімає запаморочення, покращує концентрацію уваги. У традиційній китайській медицині плоди лонган і відвар з них «призначають» при порушенні обміну речовин і як заспокійливий засіб, снодійне. Порошок з насіння «очі дракона» містить дубильні речовини, жири і сапонін, тому їм можна зупинити кровотечі, вилікувати екземи, грижі, водянки, збільшені лімфатичні вузли під пахвами і шиї, водянку.

Протипоказання до вживання лонгана

Про шкоду здоров'ю нічого сказати не можна - фрукт не містить отруйних речовин. Але деякі можуть мати індивідуальну непереносимість продукту, тільки їм цей екзотичний плід може бути протипоказаний.