glavni » Hrana i piće » "McNee's Deer Blood Sandwich": Kako sam živio tri mjeseca sa stočarima irvasa u tundri. Uzgoj sobova u Rusiji Osobitosti uzgoja sobova u Rusiji

"McNee's Deer Blood Sandwich": Kako sam živio tri mjeseca sa stočarima irvasa u tundri. Uzgoj sobova u Rusiji Osobitosti uzgoja sobova u Rusiji

Sobarstvo je uzgoj pripitomljenih sobova, najvažnije grane poljoprivrede na krajnjem sjeveru. Rasprostranjeno u sjevernim geografskim širinama Azije i Evrope (od poluotoka Chukchi na istoku do Skandinavije; autohtono stanovništvo sjeverna amerika(Eskimima i Indijancima) nije bio poznat, iako je divlji sobovi tamo nađen u izobilju. Ne postoje tačni podaci o vremenu i mjestu nastanka sobova: najstarijim dokazom smatraju se drvene figurice uzdanih jelena pronađenih na groblju taštičke kulture (1. vijek prije nove ere - 5. vijek nove ere) u Hakasiji. Rasprostranjenost sobova u Sibiru očito je povezana s preseljenjem naroda Samojeda i Tungusa jezičke grupe, od kojih su ga, vjerovatno, posudile druge nacionalnosti.

Uzgoj sobova temelj je ekonomije i načina života, iskonsko zanimanje starosjedilačkog stanovništva Sjevera, Sibira, Dalekog istoka... Uzgoj sobova također je povezan s kulturnom tradicijom, načinom života i ekonomikom uzgajivača sobova.Rad kao profesionalni uzgajivač sobova zahtijeva dobro zdravlje i fizičku izdržljivost. Prosječna plaća kvalificiranih stručnjaka u Rusiji u Rusiji doseže skromnih 25,5 hiljada rubalja.

Profesiju uzgajivača sobova uspješno savladavaju autohtoni narodi Sibira i Dalekog istoka. Ruska Federacija... Uzgoj sobova najvažnija je grana tradicionalne ekonomije naroda Sjevera, koja je ujedno i glavna životna grana okupacije više od 52 hiljade starosjedilačkih porodica. Uzgoj irvasa neka je vrsta ljudske prilagodbe ekstremnim uslovimaživota, a toliko je savršen, raznolik i sveobuhvatan da naučnici govore o "civilizaciji sobova".

Jakutija pripada sjeveru Istočna zona Rusija. Ekonomska upotreba jelena je drugačija. Među ljudima u sibirskoj zoni tundre osnova ekonomije je uzgoj sobova od mesne kože, u južnijim regijama tajge gdje se industrija kombinira s lovom i ribolovom, to je obično transport.

U tundri se nomadskom metodom pase velika stada od 1500-1800 i više. U proljeće i ljeto sobovi pasu u otvorenoj šumi-tundri. Za opsluživanje stada koja lutaju stotinama kilometara, brigade za stočarstvo organizirane su po 250-350 irvasa po svakom pripadniku brigade. U velikim farmama sobova naselja se postavljaju na putu nomadskih stada - tzv. srednje baze u kojima članovi porodica uzgajivača sobova žive sezonski ili stalno. Brigade za uzgoj sobova opskrbljuju se proizvodnom opremom s prehrambenim proizvodima i industrijskom robom preko baza. Najviše obećava u zona tundre mehanizirana brigada opremljena kompleksom lakih mobilnih kuća. Prijenosne elektrane i radio stanice za dvosmjernu radijsku komunikaciju brigada međusobno i sa ekonomskim centrima. U tundri se sve više koriste terenska vozila, terenska vozila, helikopteri, avioni, samohodne barže, riječni čamci, motorni čamci za dostavu robe, stručnjaci, dopisivanje, kino itd. Helikopteri i avioni također se uspješno koriste za izviđanje stanja pašnjaka sobova i njihovu zaštitu od požara, traženje životinja koje su zalutale iz stada, istrebljenje vukova itd. U zoni tajge stada sobova obično dosežu 600-1200 grla. Za ponovno brojanje jelena izrađuju se robne marke, vakcine za liječenje gadflyja, prijenosne ili stacionarne ograde.

Za mnoge autohtone narode Rusije ova životinja je:

izvor hrane;
transport;
Odjeća;
stanovanje.

AA. Yuzhakov primjećuje da narodi koji uzgajaju sobove percipiraju nomadizam sa sobovima kao prirodan način života, koji odgovara njihovom mentalitetu i tradiciji koja se prenosi s generacije na generaciju. Moderni nomadi svjesno biraju nomadizam, imajući ga kao alternativu sjedilačkiživot u selu ili gradu, često stekavši opće ili posebno obrazovanje i radno iskustvo u drugim sektorima nacionalne ekonomije.

Uzgoj sobova nije samo uvjet za demografsku stabilnost, već i važan faktor u etnoekologiji sjevernih naroda. U gradovima i naseljima na sjeveru, gdje brojno prevladavajuće stanovništvo dolazi do deetinizacije autohtonih naroda, izražene u gubitku nacionalne tradicije i jezika, često unutar jedne generacije. Jezik, odjeća, obuća, tradicija autohtonih sjevernjaka rođeni su u okruženju nomadskih stočara, lovaca i ribara, koji ne nalaze primjenu u modernom sjedilačkom, posebno urbaniziranom okruženju. Osim toga, samo u uzgoju sobova autohtono stanovništvo još uvijek ne doživljava profesionalnu konkurenciju za poslove od strane autohtonog stanovništva, za razliku od ribarske i lovne industrije.

Uzmite u obzir prihode stočara u različitim regijama planete:

Norveška. Autohtoni narod Sami profesionalno se bavi uzgojem sobova. Stručnjaci proizvode meso, kožu, a kosti i rogovi su važan izvor sirovina za odjeću i rukotvorine. Iskusan čuvar sobova mjesečno zarađuje 4.400 eura. U isto vrijeme, za svaku kožu visoke klase osigurana je premija od 15 eura;

Sweden. Industrija sobova potpuno je automatizirana, što uvelike pojednostavljuje rad stručnjaka. Međutim, za doradu koža i klanje životinja potreban je visok stupanj izrade. Plaća izvođača doseže 32.000 CZK (3867 USD) mjesečno. Cijenjeni su i stručnjaci koji razumiju pripremu posebne biohrane. U ovom slučaju prihod će iznositi 38.000 kruna (4.650 k.u.). Finska. Rad na velikim farmama u ovoj državi obećava dobar prihod. Profesionalni uzgajivač sobova može lako lasati životinju ili napraviti kvalitetnu kožu. Poslodavac prosječno plaća stručnjaku 3.000 eura mjesečno. Nije neuobičajeno da stočari irvase prodaju meso u specijaliziranim kombijima za hlađenje. Prodaja trofeja može napuniti džep stručnjaka za 400-500 eura po jedinici;

Mongolija. U zemlji uspješno djeluje 250 uzgajivača sobova koji pripadaju narodu Tsaatan. Za 1 trup životinje evropski lanci restorana plaćaju do 780 eura. Plata kvalifikovanog stručnjaka dostiže 464 američka dolara. Rad na porodičnoj farmi može zaraditi veliki novac.

Značajke uzgoja sobova u Rusiji

Razlozi nagli pad Broj sobova je loša organizacija proizvodnje, loša organizacija uzgojnog rada, nizak stupanj veterinarske njege i sigurnost sobova, nedovoljno financiranje za zaštitu pašnjaka sobova, odstrel vukova i divljih sobova čija je populacija postala nekontrolirana i može uzrokovati nepopravljivu štetu. Na Čukotki postoji akutni problem opskrbe irvasa gorivom, hranom, osnovnim dobrima, uključujući oružje.

Uzgajivači sobova plaćaju se na vrijeme, sa zakašnjenjem od 5-6 mjeseci, a ponekad čak i nekoliko godina. Postalo je nesvrsishodno baviti se prodajom gospodara (čija je cijena početkom 1990 -ih dosegla 300 dolara po kilogramu) kao rezultat neorganiziranosti prodajnog tržišta. Značajan dio mesa i ribe sobova (do 60%) ne prodaje se zbog visokih troškova transporta (cijena jednog sata helikoptera 1995. godine dosegla je 12 miliona rubalja.

Intenzivan industrijski razvoj sjevera Rusije, koji je doveo do pogoršanja značajnog broja pašnjaka i ribarskih područja sobova, imao je negativan utjecaj na stanje uzgoja sobova. Do 2001. godine, kao rezultat nasumičnog korištenja pašnjaka, velike površine su bile ispašene pa im je trebao odmor, a značajne površine bile su van upotrebe zbog visokih stopa razvoja industrije nafte, plina i ugljena.

Tako je na Čukotki uklonjeno 3% površine pašnjaka (za usporedbu, na europskom sjeveru - 15-17% površine pašnjaka). Industrijski razvoj dovodi do gubitka mjesta povijesnog boravka i upravljanja starosjedilačkim stanovništvom na sjeveru, a često i do njihovog izumiranja.naglasak na formiranju baze za proizvodnju i preradu proizvoda od sobova i drugih tradicionalnih industrija u nekim godinama za 7-10%. Ne samo razvoj, već i samoodržanje starosjedilačkog stanovništva kao skupa etno-kulturnih zajednica ovisi o stanju uzgoja sobova. To potvrđuju mnoga istraživanja, uključujući i ona koja su proveli znanstvenici sjevernih studija posljednjih desetljeća (A.I. Kostyaev 1987., I.I. reprodukcija autohtonih naroda Sjevera u izravnoj je korelaciji s brojem nomadskih stočarskih farmi i brojem sobovi.

Važna rezerva za povećanje zaposlenosti starosjedilačkog stanovništva je razvoj seljačkih nacionalnih ekonomija, koji se ubrzao u posljednjih pet godina. Tako se u regiji Kamčatka broj takvih farmi povećao 3 puta u odnosu na 1992. godinu. Trenutno se, prema uzorku istraživanja Državnog komiteta za statistiku Rusije, prosječan broj ljudi zaposlenih na jednoj farmi kreće od 3 do 6 ljudi. Opterećenje na takvim farmama po osobi je 3-5 puta veće nego na kolektivnim i državnim farmama. Valja napomenuti da, unatoč brojčanom rastu seljačkih farmi, one još ne mogu imati primjetan učinak na stabilizaciju tržišta. Mnogi problemi sa poljoprivredom moraju se rješavati na državnom nivou. Ovo uključuje pravnu nesigurnost poljoprivrednika, nedostatak finansijske podrške od države i poreske olakšice, profesionalnu nespremnost poljoprivrednika i drugo.

Gavrilyeva VN, studentica prve godine NEFU-a, Institut za jezike i kulturu naroda Ruske Federacije, grupa M-VK-17 smjera "Kulturologija".

Život stočara, koji vode tradicionalni nomadski način života u Tundri, jedna je od najzanimljivijih paralelnih stvarnosti sa kojima sam došao u kontakt tokom svojih putovanja. Danas želim ispričati i pokazati kako ljeti funkcionira život u kugi, ali definitivno ću se vratiti za zimski nastavak ovoga nevjerovatna priča... Priča koja je u velikom kontrastu sa realnošću života u velikim gradovima koji su nam poznati.

Dobrodošli u Tundru!

2. Vidite malu mrlju boje u sredini kadra? Nekoliko piksela na fotografiji, mala, jedva primjetna tačka na karti i mjesto koje je vrlo dobro opisano neprevodivim izrazom "usred ničega". Ovo je šator uzgajivača irvasa brigade briga o sobovima.

3. Piloti helikoptera znaju samo približne koordinate, pretraga se vrši vizualno na zemlji, ponekad je potrebno pola sata ili čak i više.

4. Tlo u tundri je posebno, za razliku od bilo čega drugog, mekano i nježno na dodir. Helikopter Mi-8 Ujedinjenog vazduhoplovnog odreda Naryan-Mar ne može ovdje sletjeti, pa se smrzne pri dodiru s površinom. Vrlo brzo istovaramo stvari.

5. I nakon 5 minuta, naglo se diže u zrak, raznoseći čak i ruksak ili torbu za desetke metara.

7. Ovo je Timofey - predradnik brigade za uzgoj irvasa harfa, u njegovoj podređenosti su četiri pastira i radnik i ... 2.500 irvasa. Sam Timofej je Komi, a pastiri u njegovoj brigadi su Neneti. I njegova supruga je takođe Nenec.

8. Ljeti i zimi putuju sankama po tundri. Ljeti također savršeno klize po površini grmlja.

Šta je nomadsko uzgoj sobova?

U farmi irvasa Harp ima 7 brigada, sve pripadaju kolektivnoj farmi koja se nalazi u selu Krasnoe. Svaka brigada ima svoju rutu ispaše, koja mijenja svoje mjesto rasporeda svake 3-4 sedmice, prolazeći desetine kilometara duž tundre. Timofejeva brigada prelazi udaljenost od 200-300 km godišnje, za neke brigade ova ruta može biti i do 600 km. Stado pase unutar radijusa od 10 km od čuda.

U selu Krasnoe pripadnici brigade imaju domove, ali rijetko žive u njima, na odmoru i nakon penzionisanja. Čak i penzioneri odlaze u tundru kad god je to moguće.

Zašto je nemoguće da se na kolektivnoj farmi stalno bavi stočarstvom?

IN Sovjetsko vreme Pokušavali su se opremiti stacionarnom ekonomijom. No, uzgoj sobova ne može biti stacionaran, sobovi jedu lišajeve sobova, koji se nakon godina obnavljaju. S druge strane, populacija sobova ne može se nekontrolirano povećati iz istog razloga - jednostavno nema dovoljno hrane na ogromnim prostranstvima Tundre.

Kako se sobovi prave od divljači?

Svakog proljeća sobovi donose potomstvo, Timofejeva brigada ima 1.200 teladi, od kojih će polovina do zime morati biti predata u klaonicu na kolektivnoj farmi.
Sobovi se kolju u decembru i januaru. Većina klanica (koje se nalaze u selima) nemaju rashladne uređaje, pa se zamrzavanje događa prirodnim putem. Broj irvasa u NAO-u je 180 hiljada, godišnje se zakla 30-35 hiljada sobova. 70-80% kontingenta na rupi su jeleni mlađi od 1 godine. Za poređenje: 70-ih godina prošlog stoljeća u NAO-u godišnje je poklano 60-70 hiljada sobova.

Smrznuti leševi jelena uzimaju se iz naselja u tundri pomoću helikoptera Mi-26, ovo je najveći serijski transportni helikopter na svijetu! Jedan sat rada Mi-26 košta 670 hiljada rubalja / sat, nosivost je 18 tona. Uz otkupnu cijenu od 125 rubalja po 1 kg divljači, troškovi njegovog prijevoza helikopterom su još 90 rubalja / kg !!! I jednostavno ne postoje druge mogućnosti da dođete do udaljenih regija okruga. Nema puteva niti zimskih puteva! Tokom zime, helikopter obavlja 20-25 takvih letova u različite regije, gdje se meso centralno transportira motornim sankama iz manjih sela ili se jeleni samostalno voze do velikih klaonica. Osim toga, letovi traju 1 sat, a letovi traju 5-6 sati.

Promet jedinog pogona za preradu mesa u Naryan-Maru iznosi 900 tona divljači godišnje. 450 tona se isporučuje helikopterom, a 450 tona kopnenim transportom na zimskim putevima. Ukupno, u NAO-u tokom sezone se zakolje 1000-1100 tona, 900 ih uzima i prerađuje tvornica za preradu mesa, a 100-150 kupuje lokalno stanovništvo i koristi lokalno za vlastite potrebe.

Koliko košta jelen?

Jedan živi jelen košta u prosjeku 15 hiljada rubalja. Ovo nije samo meso, već i rogovi, kopita, koža ...

10. Marijana je cijelo ljeto u šatoru, ovo je jedini način da naučite vještine uzgoja sobova. Predstavljeno u NAO -u i Jakutiji Obrazovanje na daljinu, čak i zimi, djeca ostaju sa roditeljima u tundri, a roditelji uče osnovno obrazovanje.

Djeca pomažu u kućanskim poslovima u velikoj većini poslova. Na primjer, Mariana pomaže trzati sobove, tjerajući ih u karzak (područje omeđeno mrežom), gdje pastiri odabiru sobove za sanjkanje. Marina bez problema upreže i oštećuje irvasa.

12. Pastiri i predradnici poznaju svakog jelena „iz viđenja“. Mnogi imaju nadimke.

16.

Marijana, kakve igračke imaš?
- (misli) Ništa, zašto mi trebaju igračke?

Nosim argiš (saonice sa stvarima i hranom), štence, ekipe irvasa ...

22. Timothy je pronašao ulomak kljove mamuta, počeo kopati, pronašao druge kosti. Zato smo ovaj put doletjeli do njega. Zatim se naša ekspedicija nastavila i počeli smo kopati dublje u potrazi za ostatkom kostura.

24. Satelitska antena i TV u šatoru. Jedan rezervoar dizel goriva u dizel generatoru dovoljan je za 6-8 sati gledanja. Ljeti se sve isporučuje samo helikopterom! Zimi je malo lakše - potrebne sanitarije, hranu i dizel gorivo možete donijeti iz najbližeg sela motornim sankama.

Rusija, Nenets Tundra. Djevojčica Mariana ima 9 godina. Njeni gradski vršnjaci već su upućeni u kozmetičke trendove, listaju glamurozne Instagram sažetke, a Mariana vješto vozi tim irvasa po beskrajnim prostranstvima nenetske tundre. Vrlo brzo, sedmicu dana kasnije, ukrcat će se u školski helikopter i ići u internat do proljeća, ali za sada je u pošasti u kojoj život ne miruje, u kojoj je mjesto na karti vezano samo za promjenjivo GPS položaj, koji poznaje samo pilota helikoptera s kojim smo otišli u posjet Mariani.

Život stočara, koji vode tradicionalni nomadski život u Tundri, jedna je od najzanimljivijih paralelnih stvarnosti s kojima sam došao u kontakt tokom svojih putovanja. Danas želim ispričati i pokazati kako ljeti funkcionira život u kugi, ali definitivno ću se vratiti na zimski nastavak ove nevjerojatne priče. Priča koja je u velikom kontrastu sa realnošću života u velikim gradovima koji su nam poznati.

Fotografije i tekst Aleksandar Čeban

Gde Svježi zrak… koje okusite.
Gde je beskrajni prostor ... koje zaista osjećate, ali ne možete obuhvatiti svojom maštom.
Tamo gdje se čuvaju vječne tradicije predaka ... koju ne može zamijeniti nijedna moderna tehnologija.

Dobrodošli u Tundru!

3. Piloti helikoptera znaju samo približne koordinate, pretraga se vrši vizualno na zemlji, ponekad je potrebno pola sata ili čak i više.

4. Tlo u tundri je posebno, za razliku od bilo čega drugog, mekano i nježno na dodir. Helikopter Mi-8 Ujedinjenog vazduhoplovnog odreda Naryan-Mar ne može ovdje sletjeti, pa se smrzne pri dodiru s površinom. Vrlo brzo istovaramo stvari.

5. I nakon 5 minuta, naglo se diže u zrak, raznoseći čak i ruksak ili torbu za desetke metara.

7. Ovo je Timofey - predradnik brigade za uzgoj irvasa u harfi, u njegovoj podređenosti su četiri pastira i radnik i ... 2.500 irvasa. Sam Timofej je Komi, a pastiri u njegovoj brigadi su Neneti. I njegova supruga je takođe Nenec.

8. Ljeti i zimi putuju sankama po tundri. Ljeti također savršeno klize po površini grmlja.

Šta je nomadsko uzgoj sobova?

U selu Krasnoe pripadnici brigade imaju domove, ali rijetko žive u njima, na odmoru i nakon penzionisanja. Čak i penzioneri odlaze u tundru kad god je to moguće.

Zašto je nemoguće da se na kolektivnoj farmi stalno bavi stočarstvom?

U sovjetsko vrijeme pokušavalo se opremiti stacionarnu farmu. No, uzgoj sobova ne može biti stacionaran; sobovi jedu lišajeve sobova, koji se nakon godina obnavljaju. S druge strane, populacija sobova ne može se nekontrolirano povećati iz istog razloga - jednostavno nema dovoljno hrane na ogromnim prostranstvima Tundre.

Kako se sobovi prave od divljači?

Svakog proljeća sobovi donose potomstvo, Timofejeva brigada ima 1.200 teladi, od kojih će polovica do zime morati biti predata u klaonicu na kolektivnoj farmi.
Sobovi se kolju u decembru i januaru. Većina klanica (koje se nalaze u selima) nemaju rashladne uređaje, pa se zamrzavanje događa prirodnim putem. Broj irvasa u NAO-u je 180 hiljada, godišnje se zakla 30-35 hiljada sobova. 70-80% kontingenta na rupi su jeleni mlađi od 1 godine. Za poređenje: 70-ih godina prošlog stoljeća u NAO-u godišnje je poklano 60-70 hiljada sobova.

Koliko košta jelen?

Jedan živi jelen košta u prosjeku 15 hiljada rubalja. Ovo nije samo meso, već i rogovi, kopita, koža ...

10. Marijana je cijelo ljeto u šatoru, ovo je jedini način da naučite vještine uzgoja sobova. U NAO -u i Jakutiji uvodi se obrazovanje na daljinu, čak i zimi, djeca ostaju sa roditeljima u tundri, a osnovno obrazovanje predaju njihovi roditelji.

12. Pastiri i predradnici poznaju svakog jelena „iz viđenja“. Mnogi imaju nadimke.

Marijana, kakve igračke imaš?
- (misli) Ništa, zašto mi trebaju igračke?

Nosim argish (saonice sa stvarima i hranom), štence, ekipe irvasa ...

22. Timothy je pronašao ulomak kljove mamuta, počeo kopati, pronašao druge kosti. Zato smo ovaj put doletjeli do njega. Zatim se naša ekspedicija nastavila i počeli smo kopati dublje u potrazi za ostatkom kostura.

Priča o izgubljenim sobovima

Budim se od činjenice da sam bio prekriven snijegom. Uprkos temperaturi od minus dvadeset stepeni, zagrijava se majsko sunce koje se u ovo doba godine visoko penje na sjeveru. Pastir Ilya spava pored mene u blizini sanki. Oko, do horizonta, snijeg i tri hiljade jelena, koji su nas proganjali posljednji dan. Kuga je daleko, četiri sata sanjkanja. Bilo nam je jako hladno, nismo ništa jeli, a sada čekamo da nas zamijene drugi pastiri.

No, vratimo se dan prije, kada ništa nije nagoviještalo nevolje.

“Danas se nećemo naprezati. Zoya nam je dala hrpu hrane, pa pogledajmo srne, pa idemo na gredu (lovački dom. - Pribl. ed.), nalazi se u blizini rijeke. Imam votku za posebnu priliku. A prvi sat je samo poseban slučaj, ”sinoć me obradovao Ilya dok smo pratili tragove u potrazi za stadom koje je upravo ostalo u tundri. „Tri hiljade sobova ne može se tako lako izgubiti“, pomislio sam i zamislio kako zagrijavamo peć, stavljamo zalihe na stol u kući - uprkos obilnoj večeri, opet sam poželio jesti, ali stado se nije vidjelo.

Moj prvi sat nije dobro prošao. U potrazi za hranom, jeleni su se razbacali desetinama kilometara duž rijeke Usa

Nije iznenađujuće što ih nikada nismo pronašli: pasli su jedan po jedan i bili su potpuno nevidljivi u mraku. To smo shvatili tek u ponoć. Nije bilo nade za toplu kuću: naporan posao je počeo. Morali smo sakupiti tri hiljade razbacanih jelena u jedno stado.

Do jutra je postalo hladnije. Snijeg je otvrdnuo i postao poput kamena. Vozili smo tim jedan dan i borili se protiv hladnoće, jedva topao čaj ostao je u termosici, ali više nije pomagao. Svi su umorni: ja, pastir, jelen. A do večernje smjene bio je još cijeli mrazan dan. Htjela sam spavati, a snježni nanos bi savršeno pristajao.

"VvIIIÖÖ ++ ="

Ilya je pastir druge brigade stočara sobova iz naroda Komi, koji je lutao Boljšezemelskom tundrom oko tristo godina. Ovo je močvarna pustinja na Krajnji sjever- gdje završavaju Uralske planine. Prema istorijskim mjerilima, Komi su u ovo područje došli nedavno, pomiješani sa porodicama lokalnih Neneca i usvojili ih. svakodnevnom životu Ulyanov N.I. Eseji o istoriji naroda Komi-Zyryan.

Jednom godišnje desetine hiljada sobova uklanjano je iz zimskog logora na samoj granici sa šumskom tundrom i odlazilo na Karsko more u potrazi za lišajevima i slanom vodom. Morali su prikupiti zalihe soli za sljedeću godinu. Porodice stočara su snimljene zajedno sa sobovima. Radili su zajedno u malim komunama i pratili stado sve do mora i natrag. Počeli smo prije nego se snijeg otopio, a završili do prvog upornog mraza. Zagrejali su se krijesom, kretali se na sankama: smrekovi su se dobro valjali i po snegu i po zemlji. Jeli su divljač, a ravnoteža vitamina obnovljena je svježom krvlju irvasa. Zimu smo proveli po velikoj hladnoći u šumskoj tundri kako bi sve počelo do proljeća kao prvo Khomich L.V. Neneti. M.-L.: Nauka, 1966... „Njihove niti su napravljene od tetiva različitih malih životinja; ovako šivaju različita krzna koja im služe kao odjeća, a ljeti nose kožu s hrpom prema van, a zimi prema unutra, okrećući ih prema tijelu ", napisao je nizozemski trgovac Isaac Massa o odjeći nenetskih porodica u 17. vijek.

Kao rezultat razvoja Sibira u 16. - 17. stoljeću, ruski trgovci, sakupljači jasaka i zvaničnici bili su čvrsto ukorijenjeni na sjeveru. Pojavili su se veliki gradovi - uporišta širom Sibira: Salekhard, Surgut. Postali su centar trgovine s autohtonim stanovništvom i zauvijek promijenili način života. Uzgajivači sobova imaju prvu vatreno oružje, mreže, tkanine koje su kupili za krzno i krzno.

Sljedeći put, život nomada radikalno se promijenio tek početkom 20. stoljeća dolaskom sovjetske vlasti. Građanski rat a stalna pljačka s obje strane ostavila je mnoge porodice irvasa bez stada i zaliha hrane. Bili su primorani da osnuju zadruge i rade zajedno. Na sreću, stvaranje kolektivnih farmi (kolektivnih farmi) bila je glavna politika Sovjetski savez na sjeveru. Siromašne i često nepismene porodice postale su pokretači kolektivizacije. Na primjer, Neneci Yadko izrazili su želju da se pridruže kolektivnoj farmi u obliku piktograma "VvIIIÖÖ ++ =", što je značilo da su u porodici bila dva radnika - sam Yadko i njegov mlađi brat; dve žene sa invaliditetom; imaju i pet jelena - tri mužjaka i dva vazhenkija.

Počelo je doba kolektivizacije. Farme uzgoja sobova podijeljene su na kolektivne i individualne. Štaviše, prednost je data prvom. Do 1930 -ih godina kolektivnim farmama su date nomadske zemlje - varga - i označeni su jeleni. Farme više nisu pripadale Nenetcima.

Do 1940 -ih godina, Unija je izgradila Vorkutu - veliko nalazište uglja u samom srcu Boljšezemelske tundre. Vorkuta je postala regionalno središte, a uz željezničku prugu Vorkuta pojavila su se mala sela. U Meskašoru su se bavili eksperimentalnom poljoprivredom: pokušavali su uzgajati povrće po velikoj hladnoći. Došla je civilizacija i nomadi su dobili njenu korist.

Radnici zadruge stekli su stanove u Vorkuti. Istina, nisu ih posjećivali više od jednom godišnje, ali su uvijek brinuli o svom stanu i dijelili ga sa rođacima koji ili nisu mogli više lutati ili su sebi odabrali drugi život. "Živjeli smo u tundri", objašnjava Ilya. - Čini se da ostajete u ovom udobnom stanu. I šta učiniti sa jelenima? To bi dalo kuću u selu i tor, nigdje ne bismo lutali. Jeste li čuli kako žive u Evropi? "

Deca nomada otišla su u. Za njih su otvoreni posebni internati u kojima su morali živjeti do početka ljeta nomada, da bi potom s porodicom i stadom hiljada sobova otišli na odmor na Karsko more. Nastava je bila samo na ruskom: Neneti i Komi su bili zabranjeni. Nakon škole - vojska. A tamo, ako nije našao posao, onda se vrati kralju.

"Uhvatio me za čvarke - i u drugaricu"

Porodica uzgajivača sobova s kojom boravim nije poput porodice u tradicionalnom smislu. To je prilično mala zajednica koja živi pod jednim krovom. Zove se "druga brigada" i sastoji se od dvije porodice s djecom, predradnika i para pastira - angažovanih radnika Neneta koji lutaju po zajednicama dok ne nađu ženu i zauvijek ostanu na jednom mjestu.

„Rođen sam u kugi. Zatim škola, trideset i prva škola. Vjenčali se. Moj Lesha je takođe od prijatelja, završio je 9 razreda. Živio je godinu dana kod kuće i riješio me se, a onda je otišao kod mene po čvarke i u prijatelju ”, kaže Zoya kroz smijeh. Njen muž je predradnik. Ne pase više jelene, ne sjedi na snijegu trideset šest sati, već odlučuje o važnijim pitanjima. Svake godine on i njegov brat, koji je takođe predradnik, dijele svoje nomadske logore. Voli loviti. Svo svoje slobodno vrijeme do proljetne seobe vozi finskim motornim sanjkama. Treba mu vremena da riješi probleme s gorivom i hranom. Ujutro se cijela brigada budi pod njegovom komandom: "Četa, ustanite!"

Uzgoj sobova je porodicni posao... Uprkos činjenici da bilo koja osoba izvana može "dobiti posao" u društvu, niko se ne zadržava. Ovdje je sve neshvatljivo onima koji su odrasli u gradu. Čak i jedina pravila kartaška igra Morat ćete proučavati surfanje cijeli mjesec. Ruski demobeli su takođe bili zaposleni u drugovima, ali niko nije ostao u istoriji nijedne brigade. „Ko želi? Samo nasljedni irvas. Djeca djece ”, objašnjava Lesha.

Svi se poznaju. Porodica je malo i raštrkane su po najudaljenijim uglovima tundre. A ako ljeto provode u divljim uvjetima, gdje se ni sa kim ne sastaju, onda je zima vrijeme za međusobnu posjetu. U velikim gradovima praznici se održavaju u ovo doba - u dane stočara. Ovo je izgovor da se svi okupe i upoznaju. Neko će nakon toga otići da radi sa drugim timom, neko će pronaći drugo poluvrijeme. U svakom slučaju, život ovdje uopće ne miruje. Ljudi su razdvojeni velikim udaljenostima, ali to čini život još zanimljivijim.

Rad nomada i njihova naređenja

Unutar brigade postoji prilično jednostavna hijerarhija. Brigadir se bavi nomadskim planom, traži parking i jednom godišnje pokušava iz susjeda u blizini sela, gdje se nalaze trgovine i kupalište, izbaciti najugodnija mjesta za zimovanje. Žene praktički ne napuštaju kugu: moraju puno kuhati, čistiti, šivati odjeću.

Do sada su nomadi nosili domaću odjeću od kože, izrađivali kaiševe od kože i kopče od jelenskih kostiju. Uvijek sa sobom imaju medvjeđi očnjak: ako je vaš očnjak veći od onog živog medvjeda, onda neće napasti

Rad pastira je najteži, jer moraju provesti većinu svog vremena sa stadom daleko od kuće po velikoj hladnoći. A ponekad im radni dan ne završi čak ni kad stignu kući na spavanje.

Dan nakon mog prvog sata, zamijenili su nas Miša i Jegor - dva vesela Neneta, koji se u šali nazivaju „prikovani“ jer još nisu zasnovali porodicu. Naglo je postalo toplije, podigla se snažna mećava - ovo je najodvratnije vrijeme, kad hladnoća puzi i čini se da je jednostavno nemoguće zagrijati se. Pastiri su se, očekivano, vratili samo dan kasnije, baš u trenutku kada smo prikupljali drugove kako bismo se kretali. Sve što su trebali učiniti je dovršiti mlaku čorbu, ponovno staviti namočene malice i pimas (visoke čizme od irvasove vune) i pripremiti kamp prikolicu za lutanje. Samo dva dana kasnije, kad su uspjeli dovoljno zaspati, ispričali su kako su se za vrijeme mećave prekrili sankama i čekali dok ih ne prekri sneg, tako da je postalo toplije i moglo se naspavati.

Posebno mjesto u biciklima druge brigade zauzima priča o poznanstvu Ilye i njegove supruge Nastye. Obično se priča negdje između priče o tome kako je pastir Miša pao u jazbinu i probudio medvjeda, te priče o pastiru Jegoru, koji je pronađen u tundri kad je bio mali. Cijeli tim je insistirao da Ilya to kaže meni lično.

Samo sam čekao da zajedno dežuramo, a dok smo cijelu noć jurili tim za nestalim stadom sobova, Ilya je rekao: “Kad sam bio mlad, putovao sam po cijeloj tundri. Ja sam s juga, iz Vorgashora, ali prijatelji su posvuda. Kad sam napunio dvadeset pet godina, bili smo blizu obala Karskog mora, pa sam rođendan proslavio na najuglednijem mjestu-u Ust-Kari. Moj brat je tamo. Došao sam i rekao da praznik treba da proslavimo. I nema poklone, niti votke. Pa, sa votkom nije bilo problema, ali iznenadio me poklonom. Zamislite, dođem k njemu, a tu je i djevojka. Tako skromno, zove se Nastya. "Evo poklona za vas, očekivano", rekao je. I nisam mislio da će to učiniti. ”

Ujutro je Ilya odveo Nastju u svoj šator, a nekoliko dana morali su u timu prelaziti boljšezemeljsku tundru - Ilijin kamp bio je na njegovom drugom kraju, uz Pečorsko more. Nastjina porodica nije prihvatila tako smion čin, pa je njen brat Vanja krenuo stopama onih koji su pobjegli. Uzeo je veću pušku i krenuo u obračun s otmičarom.

Ivan je prešao tundru i skoro stigao do logora. Masakr je bio tako blizu. Ali na ulazu je sreo Ilju slomljenog srca. Upravo je izgubio cijelo stado - tri hiljade grla, što je u to vrijeme bio nezamisliv broj. Bilo je potrebno pomoći kolegi u nevolji. Vratili su se u tim i krenuli nazad u tundru. Masakr je morao biti odložen.

Ove priče, za nas izrazite, još uvijek postoje zahvaljujući ostacima nenetske kulture. Do sredine 20. stoljeća u porodici Nenets vladali su plemenski odnosi: kalym se plaćao za žene, otimane su, poligamija je bila u modi. 1927. Sovjetski Savez odlučio je stati na kraj takvom varvarstvu, što je bilo neprihvatljivo u sekularnoj državi, i izdao je dekret kojim se zabranjuju kalim i poligamija. Pojavila se posebna komisija za poboljšanje rada i života žena, sud je počeo razmatrati slučajeve kalyma. Od arhive Khomich L.V. Neneti. M. - L.: Nauka, 1966 slučajevi poput: „Samoyed Salinder Napakata kupio je svoju sestru od Yadne Panten 1926. godine za svog sina, koji je tada imao 12 godina, dao za nju kalym - 50 vazhenki, 20 mužjaka jelena, nekoliko lisica u jesen, 20 komada pijuna (jelena teladi), jedan bakreni kotao i bodež.

Od tada je prošlo više od sedamdeset godina do raspada Sovjetskog Saveza. Ako tradicije nisu bile potpuno iskorijenjene, one su dobile novu nijansu.

“Sve se dobro završilo. Vanya je ostao s nama. Vi ste samo upoznati s njim. Dakle, ovo je taj koji je htio da me ubije ”, završio je svoju priču Ilya.

"Umimo s njima"

Vorkuta je počela da se napušta nakon raspada Sovjetskog Saveza. Devedesetih su eksperimentalne farme već bile zatvorene, cijene hrane su naglo porasle, plate su pale. Popis stanovništva nam govori da je trenutno, u poređenju samo s Vorkutom, ostalo još samo ukupno stanovnika. Otišli su u velike gradove, a sela uz sjevernu željeznicu bila su potpuno pusta. Sever danas izgleda mračno. U selu Seida, na primjer, ostalo je dvadesetak ljudi - radnici na željezničkoj stanici i baka koja peče kruh. Polovica kuća je zatrpano daskama, kuće Hruščova su s razbijenim prozorima, a samo nekoliko njih može imati svjetla. Napredak je stao.

Početkom devedesetih, državne farme. Uzgajivači sobova nikada nisu stekli neovisnost, već su ostali u blagodatima civilizacije. Nekadašnje državne farme, sada poduzeća za uzgoj irvasa, još uvijek opskrbljuju svoje brigade hranom, gorivom i votkom, a također šalju helikopter sa zalihama jednom po lutanju kada nomadi odu predaleko od stambenih područja, bliže Karskom moru. Djeca se također šalju helikopterom u logore, kada mnogi od njih to počnu letnji raspust, a porodica je već otišla na sjever, izvan Vorkute. Uzgajivači sobova imaju plaću: pastir dobiva 10.000 rubalja, a njegova supruga polovicu toga - smiješan iznos za sjever, gdje samo kilogram jabuka ili naranči može koštati 300 rubalja. Ali u goloj tundri praktički nema gdje potrošiti novac. S druge strane, nakon raspada Sovjetskog Saveza nije bilo nikoga da kontroliše rad preduzeća. Počeo je haos.

“Nisu čak ni odlučili gdje će sada lutati. Izašli su iz tundre i smislili: "Idem tamo gdje mi je otac pokazao", i nema nikoga da se nosi s njima. Divlji svijet"- žali se Sergej Pasynkov, direktor bivše državne farme Vorkuta" Olenevod ". Od devedesetih godina pa do sada nije uspio uspostaviti odnose sa stočarima irvasima i dogovoriti se gdje su sada nomadski logori. I ako su se u doba Sovjetskog Saveza rute strogo poštivale, sada je sjever "podivljao". Nomadi se okupljaju željeznica- jedini dio civilizacije u boljšezemelskoj tundri. Postoji mobilna veza, benzin, TV i radio signali, a možete prezimiti samo na selu, u ugodnoj grijanoj kući. No, Pasynkov je siguran da neće biti dovoljno lišajeva sobova za sve. „Jedna teška zima, i to je to! Jelen će umrijeti! I mi smo zajedno s njima ”, - ogorčen je direktor.

Dish

Navečer se ekipa okuplja. Čak i oni koji dežuraju u stadu pokušavaju u ovom trenutku biti bliže kugi kako bi pobjegli s posla na nekoliko sati i zagrijali se.

Ruža vjetrova i udari snijega bili su toliko snažni da je snijeg dopirao kroz prozor na vrhu kumine. Pod je bio prekriven sitnom snježnom prašinom. Chum je pjevušio i sagnuo se. Mećava je bila izuzetno jaka čak i po standardima uzgajivača sobova koji su bili naviknuti na sve - naizmjence su ustajali i držali štapove na kojima počiva kum. No, oluja nije jenjavala, pa su se ubrzo svi umorili od igranja uloge rekvizita. Pastiri Yegor i Ilya su maknuli snijeg sa svojih niskih stolica i sjeli oko stola. Domaćica Zoya je postavila sto.

Satelitska antena se ne hvata po takvom vremenu. Stoga na televiziji gledamo DVD koncert "Butyrke" užasne kvalitete - poklon demobilisanom Ilji. Ovaj disk je dobio kada se odlučio vratiti svojoj porodici i napustiti službu, odbivši nevjerojatnu plaću od 50.000 rubalja po standardima stočara.

Za modernu osobu ovo zvuči ludo: satelitska antena u kutiji, DVD, koncert "Butyrka" na snimku. Ali na sjeveru ovo nije ništa drugo do dio dnevne rutine. Ne možete napustiti prijatelja, napustiti stado i preseliti se u udoban stan? Zato se ugodno smjestite u svom prijatelju. Na kraju, ploča košta nekih 6.000 rubalja, a generator sa jeftinim kineskim televizorom još je niži.

Večera u šatoru simbolizira kraj radnog dana. Svi su naporno radili, bili su jako umorni, a sada se samo trebate opustiti. Čelične čaše zveckaju, Zoya baca drva breze u peć, a u druženju počinje mirisati na zagrijanu kadu. Iznosi drveni stol do koljena u sredinu i napuni ga malim tanjirima vrućeg i predjelom. Generator radi, ispunjavajući bezvučnu tundru izmjerenim zveckanjem.

Egor uzima smrznuto srce koje se čuva u snijegu na podu kuge. Zatim ga oštrim nožem nareže na tanke kriške koje liče na čips, baci ga u lonac, prelije suncokretovim uljem i pospe solju i paprom. "Odličan zalogaj za votku", kaže Yegor i stavlja lonac na stol. Ali to nije sve. Uskoro se jelenski mozak dovede pravo na tanjur. “Zamislite da je to namaz od paštete ili čokolade. Samo namažite kruh, - savjetuje Jegor. "Ali neće imati dobar okus dok ne umočite sendvič u jelensku krv."

Zvuči divlje. Ali u stvari, ovo je vrlo ukusna hrana.

Bolji život

Na prvi pogled, život sobova se radikalno promijenio. Dobili su priliku da uživaju u blagodatima, ponudili su im, iako oskudnu, plaću, pa im je čak rečeno i gdje tačno lutaju. Je li to utjecalo na njihovu tradiciju? Bez sumnje, da. Među većinom ovih ljudi više nećemo naći šamane ili animiste. Nomadi su promijenili dio svoje garderobe: pimas - čizme od irvasove kože - zamjenjuju se gumenim čizmama koje ne trunu izvan sezone. Satelitske antene pojavile su se na čelovima, a televizija je prodrla u svakodnevni život irvasa: svako jutro žene slušaju Malyshevu i gledaju Let the Talk, igraju crtane filmove za djecu za vrijeme ručka, a navečer sviraju šansonu na DVD -u. Za doručak, ručak i večeru stavljaju votku na stol - za nju se možete motornim sankama odvesti do sela koje je udaljeno oko šest sati.

„Uzgoj irvasa je naš život“, kaže Pasynkov. - Napredak? Jeleni se mogu objesiti s GPS ogrlicama, a stočari više ne mogu lutati ako grade trgovačka mjesta. Zamislite: napustili ste stado na zimskom pašnjaku, a zatim u poslu, samo napustite toplu kuću i vozite je jednom sedmično. Zgodno? Handsomely. Ali na ovaj način ćemo prekršiti njihove tradicije, ukrotit ćemo ih. Jednom kad promijene način života, neće se moći vratiti nazad. I to je sve - teorija. Pogledajte sela oko nas: malo ih je, napuštena su. Kome smo potrebni ovdje? Koje fabrike? Vraćamo se k drugu i počinjemo lutati. "

Među narodima Sjevera takva je grana stočarstva poput sobova popularna.

U oštroj klimi ovo je jedna od rijetkih vrsta pripitomljenih životinja za koje je takvo stanište izvorno. Uspješni pokušaji pripitomljavanja i pripitomljavanja ovih životinja na sjeveru odavno su poznati. Sobovi su se počeli uzgajati kao vučna sila, kao i za dobivanje kože, mesa, mlijeka, rogova.

Narodna umjetnost nam je od djetinjstva prikazivala jelene kao tihe, ljubazne, lijepe i poslušne životinje koje su čovjeku uvijek bliske i pomažu mu u svakom pogledu. U stvari, takvi kakvi jesu, jeleni su tihi i mirni, savršeno podložni upotrebi u uprezi. Naravno, osim sezona parenja, kada se mužjaci mogu međusobno boriti gotovo do smrti.

Slike jelena često se mogu vidjeti na kovanicama i na grbovima gradova. U davna vremena ove su životinje bile isključivo predmet lova na ljude koji su, nakon što su ovladali vatrom, počeli naseljavati hladna područja izvan tropa i subtropa. Od kože su sebi pravili toplu odjeću, a za hranu su koristili meso i mlijeko. Rogovi su korišteni za izradu primitivnog pribora za jelo, vrhova koplja i nekih drugih predmeta.

Svakako ne bez ljudske pomoći, neke pasmine jelena su izumrle mnogo prije nego što je čovječanstvo počelo proučavati floru i faunu u istraživačke svrhe. U isto vrijeme pojavile su se i druge pasmine, hibridi dobiveni kao rezultat parenja životinja koje su se međusobno razlikovale po vanjskim karakteristikama.

Tako, na primjer, Davidov jelen pripada kategoriji životinja koje su nestale u prirodnoj prirodi i očuvan je kao vrsta isključivo zahvaljujući aktivnostima ljudi koji uzgajaju ove lijepe i plemenite životinje u zatočeništvu. Bijeli sobovi su ranjiva vrsta i njihova populacija se stalno smanjuje. No, stoka jelena sika, gotovo potpuno istrebljena početkom prošlog stoljeća, zahvaljujući radu entuzijasta i sistematskom upoznavanju ovaj trenutak toliko je narasla da je sama vrsta klasificirana kao životinja s minimalnim rizikom od izumiranja.

U današnje vrijeme postoje i one pasmine koje su pred izumiranjem. Srećom, čovječanstvo i dalje pokušava utjecati na situaciju i spasiti ugrožene vrste divljih životinja. Na primjer, u Sjedinjenim Državama lov na jelene zabranjen je zakonom, a oni koji prekorače zabranu mogu se suočiti s ozbiljnim kaznama u obliku velikih kazni, pa čak i zatvora.

Razvoj uzgoja sobova u Rusiji

Jeleni su predstavnici porodice artiodaktila; trenutno njihova klasifikacija uključuje 51 vrstu. Neke vrste jelena su toliko male da ne prelaze veličinu psa. Najveći predstavnik porodice jelena je los - veći je od velikog konja. U Rusiji sobovi imaju vrlo važnu poljoprivrednu svrhu, čije su pasmine podijeljene u četiri grupe:

Even;
Chukchi;
Evenk;
nenets.

U Ruskoj Federaciji koncentrirano je dvije trećine svjetske stoke. Sjeverni narodi blisko su isprepleli svoje živote s ovim životinjama, a od autohtonog stanovnika ovih surovih mjesta često se može čuti da će ljudi živjeti sve dok jeleni postoje na njihovoj zemlji.

No, ne tako davno, čak i u predrevolucionarno vrijeme, uzgoj sobova bio je najzaostalija i najneperspektivnija grana stočarstva. Znatan broj stoke uginuo je uslijed masovnih bolesti i nedostatka hranjive i uravnotežene hrane za životinje. No nakon Velike oktobarske revolucije, uzgoj sobova počeo se razvijati znatno intenzivnije.

Organizirane su specijalizirane kolektivne farme, među kojima nije bilo samo radnika koji poslužuju životinje, već i kompetentnih veterinara. Razvijen je jasan sistem hranjenja i brige o sobovima, zahvaljujući kojem su životinje počele rjeđe oboljevati i intenzivnije se razmnožavati. To je omogućilo potiskivanje sobova i zauzimanje važne niše u području stočarstva. Trenutno se oko dva desetina naroda na sjeveru bavi uzgojem sobova u Rusiji.

Koja je svrha uzgoja sobova

Vozilo. Satovi sa sobovima omogućuju osobi da putuje na velike udaljenosti u nedostatku cesta. Dizajn saonica omogućava mu brzo kretanje po snježnom pokrivaču bez zaglavljivanja u njemu. Za to se najčešće koriste nenetske pasmine jelena, koje su, unatoč malom rastu, vrlo snažne i izdržljive. I Evenk pasmina, čiji predstavnici imaju veliku tjelesnu građu, koristi se za prijevoz vrlo teških tereta.
Primjena kože od mesa. Koristi se među svim narodima tajge i tundre, obično je to parna jelena Even i Chukchi. Divljač ima korisna i vrijedna svojstva, jer se ne smatra samo, već je i ekološki najprihvatljivija. Sobovi se uzgajaju za meso u području gdje često nema industrije koja zagađuje okruženje... Koža se, nakon odvajanja od trupa, obrađuje posebnom tehnikom i od nje se sašije topla gornja odjeća, šeširi i cipele.
Dobivanje energetski vrijednog i zdravog mlijeka. Za to se koristi rasa Even.

Rogovi. U stanovima lovaca i samo ljudi koji vole izvanredne ukrase svog doma, često možete vidjeti rogove jelena kako vise na zidu. U davna vremena od njih su se izrađivali noževi, koplja, žlice i igle. Najhumaniji način dobivanja rogova je period njihove prirodne zamjene, odnosno kada jeleni odbacuju stare rogove, a na njihovom mjestu se pojavljuju novi. U protivnom se od ubijene životinje uzimaju rogovi.
Danas se većini farmi pružaju svi potrebni uvjeti za razvoj uzgoja sobova. Prije svega, to su ogromne površine pašnjaka, visokokvalitetne veterinarske usluge, torovi optimizirani za smještaj životinja. U tundri i šumskim područjima sobovi se pase nomadskim metodama. Krdo se postupno pomiče stotinama kilometara naprijed, povremeno se zaustavljajući na međutočkama. Pastiri i njihove porodice, kao i njihovi optuženici, također vode nomadski način života. Osoblje je opremljeno proizvodnom opremom i kompleksom mobilnih kućica. Na međurednim mjestima, pastiri mogu napuniti zalihe hrane i, ako je potrebno, pronaći zamjenu na neko vrijeme kako bi nakratko otišli i riješili lične poslove.

Sigurnost kretanja krda kroz zonu tajge ponekad osiguravaju izviđačke brigade koje se kreću cestovnim i zračnim prijevozom. Dužnosti ovih ljudi uključuju istraživanje teritorija kako bi pronašli močvare, neprohodna područja, škole predatora. Za komunikaciju s pastirima i međusobno, brigade koriste prijenosne radio stanice. Nema potrebe oslanjati se na mobilnu komunikaciju, jer su u tundri i dubokoj tajgi mobiteli praktički beskorisni.

Treba imati na umu da je uzgoj sobova samo djelomična alternativa uzgoju goveda, ovaca i koza. Neće moći u potpunosti istisnuti ove industrije, a to nije potrebno. Uzgoj irvasa omogućuje korištenje raspoloživih pašnjaka u regijama s težim životnim uvjetima. Ova vrsta životinja može preživjeti tamo gdje će se obična krava ili konj osjećati jako loše. Osim toga, u područjima gdje snježni pokrivač traje samo 3-4 mjeseca, a nema opremljenih puteva, ekipe sobova gotovo su jedino prijevozno sredstvo za stanovništvo.

Takođe je važno imati krmnu bazu u tundri posebno za jelene - mislim na specifični lišaj „sobova mahovina“, koji se često naziva i sobova mahovina. Lišajevi čine osnovu prehrane sobova, posebno u zimskim mesecima kada životinje dobiju hranu udarajući kopita dubokim snijegom u potrazi za hranom.

Posao uzgoja jelena

Uzgoj irvasa prakticira se ne samo u Rusiji. Novi Zeland, Škotska, Velika Britanija, Njemačka, Švicarska - ove zemlje se također intenzivno bave uzgojem jelena. Sa stanovišta ekonomskih koristi, mnogo je isplativije izvoziti divljač u inostranstvo. Zaista, ako je u Rusiji cijena za 1 kg mesa sobova 150-250 rubalja, u drugim se zemljama može prodati po cijeni od 500-600 rubalja / kg i više. To se odnosi na obično meso i mljeveno meso, ali gotovih proizvoda vrednuje se mnogo više i predstavlja delikates. Novi Zeland se može pohvaliti dobrim uzgojem, gdje je prosječan prirast stoke 95 teladi na 100 ženki. I Velika Britanija, koja uglavnom uzgaja sobove, uspostavila je opskrbu sa zemljama poput SAD -a, Japana, Kanade, Austrije, Švedske, Španije i mnogih drugih.

S obzirom da obično ne vidite divljač na policama supermarketa, ne mogu si to svi priuštiti. Jela od divljači nude se u nekim od najboljih restorana u zemlji, a za njih ćete morati platiti pristojan iznos. Sjevernim je narodima bilo mnogo lakše - za njih je jelen sredstvo za život. U Sibiru se meso irvasa može bez problema čuvati svježe. Da bi to učinili, stanovnici kopaju rupe u snijegu i tamo postavljaju već izrezane i razvrstane leševe. Prednosti jelenskog mesa u odnosu na govedinu i svinjetinu su u tome što se, kada se konzumira, mast praktično ne nakuplja ljudsko tijelo... To će koristiti ljudima koji vode zdrav imidžživota, sportisti, kao i oni koji pate od gojaznosti, metaboličkih poremećaja, kardiovaskularnih bolesti, problema sa gastrointestinalnim traktom. Sada se sve više ljudi prebacuje na zdrava ishrana, a moguće je da će uskoro divljač postati pristupačnija većini građana naše zemlje.