Ploomi ja apelsini moos. Kirsiploomimoosi retseptid. Kirsiploomimoos apelsiniga – kellavärgi tsitruse aroom! Erinevate kirsiploomimooside retseptid apelsinidega Maitsev kirsiploomimoos apelsiniga retseptid

Kirssploom on kodumaise ploomi lähisugulane. Selle viljad on veidi väiksemad, kuid sama lõhnavad ja maitsvad, viljaliha on tihkem, kivi ei eraldu hästi. Kirsiploomimoosi on lihtne valmistada, kuid protsess võtab palju aega. Valmis delikatessi kalorisisaldus on 183 kcal 100 g toote kohta.

Ilma kivideta kirsiploomimoos

Kirsiploomimoosi valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

• 0,5 kg puuvilju;
• 750 g suhkrut;
• 100 ml vett.

Küpsetustehnoloogia:

1. Pese puuviljad, eemalda seemned.
2. Voldi ettevalmistatud puuviljad sügavasse anumasse, vala suhkur ja jäta 3 tunniks mahla eraldumiseks.
3. Asetage nõud tulele, keetke ja keetke 5 minutit. Seejärel eemaldage see tulelt ja jätke paar tundi.
4. Korrake manipuleerimisi 2-3 korda.
5. Vala valmis moos veel kuumana purkidesse.

Luu variant

Seemnetega moosi valmistamine on lihtsam, kuid siirupi ja marjade endi valmistamisega tuleb nokitseda.

• Kirsiploom - 1 kg.
• Vesi 850 ml.
• Suhkur - 1500 kg.

Toimingu algoritm:

1. Valage kastrulisse 850 ml vett, laske keema tõusta.
2. Loputage, koorige ja torgake iga puuvili.
3. Pange need keevasse vette, hautage 4 minutit, seejärel eemaldage marjad lusikaga ja keetke ülejäänud vedelikust siirup.
4. Keetke 3 tassi vedelikku, lisage suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Vala puuviljad siirupiga ja jäta 4-6 tunniks seisma. Seejärel keetke infundeeritud kirsiploom ja keetke 7 minutit, kustutage tulekahju, võite nõuda kogu öö, kuid mitte rohkem kui 11 tundi.
6. Korrake protsessi 2-3 korda.
7. Neljandal korral on küpsetusaeg pidevalt segades 15 minutit.
8. Valage valmis moos ettevalmistatud anumatesse ja jahutage täielikult.
9. Asetage jahutatud purgid pimedasse jahedasse kohta, kuni need on nõutavad.

Moos talveks kollasest kirsiploomist

Kollane kirsiploom on hapukama maitsega ja seetõttu tarbitakse seda värskena harva. Kuid sellest saab lõhnav, maitsev ja tervislik moosi.

valik 1

• 0,5 kg kirsiploomi;
• 0,5 kg suhkrut;
• 500 ml vett.

Tehnoloogia:

1. Keeda vesi, lisa kirsiploom ja keeda 5 minutit.
2. Hangi puuvili, jahuta. Ülejäänud vedelikust keeda siirup.
3. Koori jahtunud kirsiploom kividest ja tõsta sobivasse anumasse, vala üle siirupiga.
4. Pange tulele, keetke, keetke 1 tund.
5. Seejärel keeda uuesti madalal kuumusel 35 minutit, puulusikaga sageli segades. Mida kauem moos keeb, seda tihedam on konsistents.
6. Asetage valmistoode ladustamiseks purkidesse, sulgege (parem on kasutada rauast kaane ja õmblusmasinat).

2. meetod

• 500 g kirsiploomi;
• 400 ml vett;
• 1 kg suhkrut.

Mida teha:

1. Torgake vili hambatikuga mitmest kohast läbi, asetage veega kaussi.
2. Keeda, küpseta 4 minutit.
3. Kurna puuviljamahlaga küllastunud vesi teise anumasse ja kasta kirsiploom külma vette.
4. Keeda pärast keetmist kurnatud vedelik, seejärel lisa suhkur ja oota, kuni see lahustub. Siirup on valmis.
5. Pane marjad suurde kaussi ja vala üle siirupiga. Nõuda 6-7 tundi kl toatemperatuuril.
6. Kuumuta moos keemiseni ja tõsta kohe pliidilt. Nõuda 10 minutit.
7. Korrake mustrit veel 2 kuni 3 korda.
8. Valage valmistatud moos säilitusnõusse ja laske täielikult jahtuda.

Punase kirsi ploomi ettevalmistus

Punane kirsiploom on palju magusam kui kollane. Toiduvalmistamisel tehakse neist kastmeid, tarretisi, moosi ja hoidiseid.

Punase ploomi tarretis

• 1 kg marju;
• 150 ml vett;
• 550 g suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Pange ettevalmistatud puuviljad kaussi, valage vett ja küpseta, kuni see on täielikult pehmenenud.
2. Jahvata keedetud puuvili läbi sõela. Pühkimisprotseduuri käigus eemaldatakse nahk ja luud.
3. Keeda püreestatud massi, kuni see on vähenenud 1/3 võrra esialgsest mahust.
4. Vahetult enne protsessi lõppu lisa pidevalt segades väikeste portsjonitena suhkur.
5. Toote valmidus määratakse järgmiselt: tilgutage veidi tarretist külmale taldrikule. Kui mass pole laiali läinud, on maius valmis.

Valmistoodet saab lagundada:

- kuumalt klaaspurkidesse ja rulli kokku;

- jahutage plastmahutites ja sulgege kaas.

moosi retsept

Moosi võib serveerida tee kõrvale, kasutada pannkookide või pirukate täidisena.

Komponendid:

• 1 kg puuvilju;
• 1 liiter vett;
• 800 g suhkrut.

Tehnoloogia:

1. Pane pestud ja kividest eemaldatud puuvili kaussi, vala peale vesi.
2. Keeda tasasel tulel, kuni viljaliha pehmeneb.
3. Suru saadud mass läbi peene sõela. Saadud püree tuleb kaaluda, seejärel viia toiduvalmistamise jätkamiseks nõusse.
4. Segage suhkruga ja keetke, vältides kõrbemist, kuni soovitud konsistentsini.
5. Pärast tule väljalülitamist katke pann kaanega ja laske moosil veidi tõmmata.
6. Valage valmistoode kuumadesse purkidesse, keerake kokku ja laske jahtuda. Hoida keldris või keldris.

Moos kakaoga

Komponendid:

• Kirsiploom 1 kg.
• Suhkur 1 kg.
• Vanilliin 10 g.
• 70 g kakaopulbrit.

Mida teha:

1. Vala kooritud kirsiploom suhkruga ja jäta 12-24 tunniks seisma.
2. Lisage olemasolevatele puuviljadele kakaopulber, segage ja pange pliidile.
3. Kuumuta keemiseni, keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades 60 minutit. Kui soovite paksu konsistentsi, võite küpsetada kauem.
4. 8 minutit enne keetmise lõppu lisage vanilliin, segage hoolikalt.
5. Vala moos säilitusanumatesse ja keera kohe rulli.

Moosi valmistamine kirsiploomide ja õunte või pirnidega

Komponendid:

• 0,5 kg õunu;
• 0,5 kg küpseid pirne;
• 250 g kirsiploomi;
• 1 kg suhkrut.

Kokkamine:

1. Koori õunad ja pirnid koorest ja seemnetest, haki peeneks. Loobudest lahti.
2. Asetage puuviljad keetmiseks kaussi, lisage suhkur ja valage vedelik.
3. Keeda, hauta tasasel tulel 25 minutit õrnalt segades.
4. Seejärel jahuta ja jäta 12 tunniks külmkappi tõmbama.
5. Kõige lõpus keeda moosi veel 10-12 minutit. Jaota säilitusmahutitesse.

Valmistamine suhkruga

Kõik talveks valmistumised ei nõua mitmepäevast toiduvalmistamist. Mõnikord piisab massi keetmisest vaid mõnest minutist. See on antud juhul kasulikud omadused puuviljad säilivad täielikult.

Komponendid:

• 1 kg marju.
• 750 g suhkrut.

Küpsetustehnoloogia:

1. Eemaldage pestud puuviljadest seemned ja jahvatage viljaliha segistis või hakklihamasinas.
2. Saadud massi valage granuleeritud suhkur, segage ja infundeerige 2–8 tundi.
3. Asetage kompositsioon tulele, keetke, keetke 4-6 minutit madalal kuumusel.
4. Tõsta pliidilt ja vala kohe purkidesse.

Püreestatud puuvilju võib serveerida teega, kasutada kompottide keetmiseks või kondiitritoodete täidisena.

Kirsiploomist magusate roogade valmistamiseks sobivad kõik sordid. Seemnetega moosi jaoks on parem valida veidi küpsed puuviljad. See hoiab küpsetamise ajal puuvilja kuju. Küpsed ja isegi üleküpsed viljad sobivad tarretiste ja mooside valmistamiseks.

Kirssploomi saate küpsetada ainult emailitud nõudes, segades puidust söögiriistadega. Kui kasutate rauast või alumiiniumist anumat, toimub oksüdatsiooniprotsess.

Kui lisate küpsetamise ajal veidi kaneeli või ingverit, muutub magustoit veelgi tervislikumaks ja lõhnavamaks.

Tavalise suhkru asemel on lubatud fruktoos. Magusainega valmistatud maiust võivad süüa isegi diabeetikud.

Toorikute purgid tuleb enne toorikute panemist steriliseerida ja kuivatada.

Moosi tuleb hoida pimedas ja külmas ruumis. Seal võib see muutumatuna püsida kauem kui üks aasta, kui selline vajadus tekib.

Kirsiploom on väikeste viljadega, enamasti kollane, roheline, roosa, punane, harvem lilla. See on rikas C-, A-vitamiini, orgaaniliste hapete, pektiini poolest. Säilitab suurepäraselt eelised ja maitse kuumtöötlemise ajal. Sellest suletakse kompotid, tehakse vahukomme. Kirsiploomimoosi, aga ka moosi, tarretise valmistamine on kulinaarsetes osades erilisel lehel, kuna need hõrgutised on väga maitsvad.

Et roog oleks aromaatne ja maitselt meeldiv, tuleb järgida lihtsaid, kuid olulisi toiduvalmistamistehnoloogia omadusi:

1. Valitakse ainult küpsed puuviljad. Valmimata viljad on hapud, üleküpsetest valmistatakse moosi.
2. Suhkur vajab umbes 60% puuviljade kogusest, muidu võib maius hapuks minna.
3. Tükkide terviklikkuse säilitamiseks asetatakse kirsiploom kuuma siirupisse ja seista 4–6 tundi. Kui moos on valmistatud punasest kirsiploomist, võib selle kohe kuuma siirupisse panna ja edasi keeta.
4. Kui moos on valmistatud seemnetega kirsiploomist, torgatakse see mitmest kohast läbi. Mugavuse huvides võite võtta veinipudelist korgi, sisestada sellesse paar nõela. Nii lihtsat seadet kasutades saab töö kiiremini tehtud.
5. Kollane ja roheline kirsiploomimoos muutub merevaiguseks ning lisatud sidrun ja apelsin annavad roale uued värvid ja maitsed.

Kirsiploomide ettevalmistamine moosi keetmiseks

Küpsetusprotsess ei võta palju aega:

1. Sorteerige puuviljad, eemaldage praht, riknenud (kui neid on).
2. Eemaldage sabad, peske ja kuivatage, vajadusel eemaldatakse luud.

Kirsiploomimoos aeglases pliidis

Sellest tehnikast on saanud koduperenaiste jaoks lihtsalt asendamatu abiline. Ta saab selle roaga suurepäraselt hakkama, kuigi sellel pole sellist režiimi. Toodete arv arvutatakse kausi mahu järgi 3-5 liitrit.

Nõutavad komponendid:

• kirsiploom - 650 grammi;
• granuleeritud suhkur - 350 grammi;
• vanill - 2 grammi;
• vesi - 70 milliliitrit.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Peske puuviljad, kuivatage, eemaldage varred ja seemned.
2. Seadke režiim "Küpsetamine" 5 minutiks, valage kaussi granuleeritud suhkur, valage vesi välja ja segades valmistage siirup.
3. Pange sinna puuviljad, lisage vanilje, seadke režiim "Kustuta" 1 tunniks.
4. Pärast režiimi lõppu pange valmistoode kuiva, steriliseeritud anumasse ja sulgege see tihedalt.

Püreestatud kirsiploomimoos ilma keetmata

Küpsetusprotsess ilma toiduvalmistamiseta võimaldab säästa maksimaalselt kasulikke komponente.

Nõutavad koostisosad:

• kirsiploom - 950 grammi;
• vanillisuhkur - 15 grammi;
• granuleeritud suhkur - 950 grammi.

Toiduvalmistamise järjekord:

• Eemaldage viljadelt varred, peske ja kuivatage hoolikalt.

Tähtis! Kui viljadele jääb niiskust, läheb moos käärima.

• Eemalda kondid ja peenesta saumikseriga. Selle moosi jaoks võite kasutada läbi sõela riivitud puuvilju.
• Lisage näidatud kogus granuleeritud suhkrut, vanillisuhkrut ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud. Perioodiliselt on vaja massi segada.
• Valmistage steriliseeritud kuivad anumad, pange neisse "Vitaminka" (see on ka sellise roa nimi). Vala peale 0,5 cm paksune kiht suhkrut. Sulgege plastikust kaanega. Sel viisil valmistatud delikatessi tuleks hoida ainult külmkapis.

Lihtne viie minuti retsept

Lihtne ja lihtsalt valmistatav roog.

Vajalik:

• kirsiploom - 950 grammi;
• vanilliin - 2 grammi;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese puuviljad, kuivata, eemalda seemned ja kata suhkruga. Seista 2-3 tundi, kuni mahl eraldub.
2. Lisa vanilliin, keeda, keeda 5 minutit.
3. Laota eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulge tihedalt.

Seemneteta kirsiploomimoos

Seda delikatessi saab valmistada kahel viisil. Esimesel juhul kaotavad tükid osaliselt oma terviklikkuse, teisel juhul on need läbipaistvas siirupis suhkrustatud puuviljad.

Nõutavad komponendid:

• kirsiploom - 850 grammi;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi.

Esimene viis

Tegevuskava:

1. Peske puuviljad, eemaldage sabad ja kuivatage. Võtke luud välja.
2. Asetage puuviljad anumasse, kus see peaks moosi valmistama, ja katke suhkruga. Seista 5-6 tundi, kuni mahl eraldub.
3. Keeda ja tõsta uuesti kõrvale. Järgmine keetmine peaks toimuma 5-7 tunni pärast. Korrake seda protseduuri 2-3 korda.
4. Keeda viimast korda, keeda vähemalt 15 minutit, rohkem, kui vajad paksemat konsistentsi.
5. Asetage ettevalmistatud kuiva steriliseeritud anumasse, hermeetiliselt suletuna.

Teine viis

Tegevuskava:

1. Näidatud kogusest granuleeritud suhkrust ja 120 milliliitrist vedelikust keetke siirup.
2. Pärast luude eemaldamist pange sellesse puuvili.
3. Talub 5-7 tundi. Puuviljad eraldavad veidi mahla. Kurna vedelik eraldi anumasse ja keeda.
4. Valage puuviljad keeva siirupiga ja jätke uuesti 5-7 tunniks. Korrake seda manipuleerimist 3-4 korda.
5. Keeda kogu mass viimast korda ja keeda veerand tundi.
6. Asetage valmistoode steriliseeritud anumasse ja sulgege õhukindlate kaantega.

Kirsiploomimoos kivikestega

Selle retsepti järgi valmistatud moosi ei saa talvel kiiresti süüa. Maius on mõeldud rahulikuks pikaks teejoomiseks, sest on kontidega.

Vajalik:

• kirsiploomide puuviljad - 950 grammi;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi;
• vesi - 110 milliliitrit.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Valage granuleeritud suhkur anumasse, kus moosi keedetakse, valage vesi ja valmistage siirup.
2. Peske puuviljad, kuivatage, eemaldage sabad ja torgake nõelaga mitmest kohast.
3. Vala kuuma siirupisse. Lase tõmmata umbes 5 tundi.
4. Pärast aja möödumist keedetakse ja pärast 5-minutilist keetmist lastakse tõmmata 5-6 tundi. Korrake protseduuri 2-3 korda.
5. Keetke moosi viimast korda, keetke veerand tundi ja pange see ettevalmistatud anumasse, see tuleb steriliseerida ja kuivatada. Sulgege õhukindlate kaantega.

Kirsiploomimoos nelkidega

Valmis maiuspalal on meeldiv idamaade vürtside aroom. Kui lisada kaneeli, kardemoni või tähtaniisi, saab moosist tõeline idamaine maius.

Vajalik:

• kirsiploom - 850 grammi;
• sidrun (mahl) - 70 milliliitrit;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi;
• nelk - 2 õisikut;
• vesi - 120 milliliitrit;
• kaneel - 2-3 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Peske puuviljad, eemaldage sabad, kuivatage ja eemaldage seemned.
2. Valmistage toiduvalmistamiseks mõeldud kausis siirup kindlaksmääratud kogusest granuleeritud suhkrust ja veest.
3. Pane puuviljad siirupisse, seista 3-4 tundi.
4. Keeda, lisa vürtsid, sidrunimahl ja keeda umbes veerand tundi.
5. Valage steriliseeritud purkidesse. Need peavad olema kuivad. Sulgege tihedalt.

Kirsiploomimoos pirnidega

Magus-hapukirsiploomide ja magusate pirnide kooslus on hämmastav. Sellise delikatessi valmistamine pole keeruline ja tulemus on suurepärane.

Vajalik:

• kirsiploom - 870 grammi;
• pirn - 700 grammi;
• granuleeritud suhkur - 950 grammi;
• vesi - 120 milliliitrit;
• vanilliin - 2 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese puuvilju. Eemaldage kirsiploomidelt varred ja seemned. Lõika pirnide südamik ja lõika viiludeks ja kuubikuteks (valikuline).
2. Valmistatud mahutis keetke siirup veest ja granuleeritud suhkrust.
3. Aseta puuviljad kuuma siirupisse ja lase tõmmata umbes 4-5 tundi.
4. Keeda, lisa vanilliin ja keeda pool tundi.
5. Valage kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt.

Ploomimoos apelsinidega

Vajalik:

• kirsiploom - 750 grammi;
• apelsinid - 340 grammi;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi;
• vesi - 110 milliliitrit.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Peske puuviljad, kuivatage, eemaldage nendest seemned.
2. Vala anumasse, kus keedetakse moos, vesi, lisa suhkur ja valmista siirup.
3. Asetage kirsiploom kuuma siirupisse ja laske 2-3 tundi tõmmata.
4. Pese apelsin, tükelda blenderiga ja lisa kirsiploomile.
5. Keeda umbes pool tundi, aeg-ajalt segades, et vältida kõrbemist.
6. Pange kuiva steriliseeritud anumasse ja sulgege spetsiaalsete suletud kaantega.

Kirsiploomimoos suvikõrvitsaga

Ärge imestage! Just suvikõrvitsaga. See suhkrus keedetud köögivili on suhkrustatud puuvili, peaasi, et see küpsetatakse vastavalt tehnoloogiale.

Vajalik:

• kirsiploom - 650 grammi;
• suvikõrvits (eelistatavalt mitte noor) - 650 grammi;
• suhkur - 850 grammi;
• vesi - 110 milliliitrit;
• vanilliin - 2 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese suvikõrvits, lõika, eemalda südamik ja lõika kuubikuteks.
2. Keeda suhkrust ja veest siirup ning aseta suvikõrvits sellesse 2-3 tunniks. Nad eraldavad palju mahla. Kurna siirup, keeda ja keeda veerand tundi.
3. Pese puuviljad, eemalda seemned, lisa suvikõrvitsale ja vala peale keev siirup. Hoida toitmiseks 3-4 tundi.
4. Keeda, keeda pool tundi ja pane steriliseeritud kuivatatud anumasse, sulge tihedalt.

Kirsiploomimoos vaniljega

Vaniljega moosi valmistamine tähendab, et rõõmustage end terve talve lõhnava maiusega. Ideaalis on soovitav kasutada vaniljepulka. Kui seda pole saadaval, sobib vanilliin.

Vajalik:

• kirsiploom - 650 grammi;
• suhkur - 450 grammi;
• vanillipulk (vanilliin) - 2 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese puuviljad, eemalda sabad ja eemalda seemned.
2. Pange anumasse, kus moosi keedetakse, katke suhkruga. Seista 3-4 tundi, kuni mahl eraldub.
3. Keeda, keeda veerand tundi. Lisa pulk või vanilliin, küpseta segades veel 5 minutit.
4. Pange kuiva steriliseeritud anumasse, sulgege tihedalt.

Kirsiploomimoos pektiiniga

See moos on moos, mis sobib suurepäraselt pannkookide, pannkookide ja muude roogade kõrvale.

Vajalik:

• kirsiploom - 850 grammi;
• suhkur - 450 grammi;
• pektiin - 2 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese puuviljad, eemalda hobusesabad ja luud.
2. Asetage nõusse, valage veidi vett, katke ja keetke 5 minutit. Lase jahtuda.
3. Kurna läbi sõela või kurna.
4. Valage saadud massi suhkur, keetke veerand tundi.
5. Lisage pektiin vastavalt pakendi juhistele. Keeda 5 minutit.
6. Pange kuivadesse steriliseeritud purkidesse, sulgege. Jahtudes muutub moos paksuks.

Kirsiploomimoos sidruni ja kaneeliga

Sidrun ja kaneel sobivad suurepäraselt koos magusatesse roogadesse. Esimene annab valmistootele meeldiva troopilise hapukuse ja kaneel originaalse idamaise maitse.

Vajalik:

• kirsiploom - 750 grammi;
• sidrun (mahl) - 120 milliliitrit;
• suhkur - 650 grammi;
• kaneel - 5-7 grammi.

Tegevuskava:

1. Loputage puuviljad, kuivatage, eemaldage seemned. Pane anumasse, kus ta peaks moosi keetma. Vala suhkur, vala sidrunimahl ja jäta 3-4 tunniks seisma, kuni mahl eraldub.
2. Keeda, keeda 5 minutit ja jäta 5-7 tunniks seisma.
3. Pärast aja möödumist keetke, keetke, segades, umbes pool tundi, et mitte põletada.
4. Pange valmistoode eelnevalt steriliseeritud ja kuivatatud anumasse. Sulgege õhukindlate kaantega.

Moos kirsiploomide ja õuntega

Suurepärane maitsete kombinatsioon. Kirsiploom toob oma maitsenoodi ja tavapärase õunamoosi asemel saad uue maiuse.

Nõutavad komponendid:

• kirsiploom - 850 grammi;
• õunad - 950 grammi;
• suhkur - 850 grammi;
• vesi - 120 milliliitrit.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese puuviljad, kuivata. Eemalda kirsiploomilt luud. Tükelda õunad, eemalda südamik ja lõika viiludeks või kuubikuteks.
2. Valage vesi anumasse, kus peaks keetma moosi, valage suhkur ja valmistage siirup.
3. Asetage puuviljad kuuma siirupisse. Laske mahlal voolata 4-5 tundi.
4. Kui on soov säilitada vilja terviklikkus, on vaja siirup kurnata, keeta ja kuumalt puuviljadele peale valada. Talub 4-5 tundi. Korrake seda protseduuri 2-3 korda.
5. Kui aega pole palju, keeda puuviljad, keeda segades pool tundi.
6. Valage keev segu kuiva anumasse, sulgege tihedalt.

Kui kaua toodet hoitakse

Olles sellise maiuse talveks valmistanud, on oluline otsustada: kui kaua ja kuidas seda õigesti säilitada.

1. Põhjalikult keedetud, hermeetiliselt suletuna säilib see umbes aasta ruumi tingimused.
2. Ilma kuumtöötlemiseta küpsetatud hoitakse umbes 4-6 kuud rangelt külmkapis.
3. Keedult, külmalt laotuna, plastkaanega suletuna säilib külmas ja pimedas ca 3-4 kuud.

Tähtis! Peal peab olema 0,5 cm paksune “suhkrukoorik”.

Ärge peatuge pakutavate retseptide juures. Neid saab kasutada põhilistena, mida saab mitmekesistada lisakomponente lisades: marju, virsikuid, kiivi ja muid puuvilju. Võib-olla on võimalik luua uus kulinaarne meistriteos.

Moosi valmistamine on üks lihtsamaid ja mugavamaid viise kirsiploomide saagi talveks säilitamiseks.

Magushapu, viskoosne, lõhnav kirsiploomimoos kaunistab iga talvise teeõhtu. Moos on rikkaliku maitse ja aroomiga, hoiutingimuste suhtes vähenõudlik ning selle valmistamine ei nõua teilt palju pingutusi.

Mõlemad variandid ei võta teilt palju aega ning tulemus - aromaatne ja maitsev omatehtud kirsiploomimoos - rõõmustab teid pikkadel talveõhtutel ja muudab kevade ootuse säravaks. Alustame?!

Valmistage koostisosad ette. Kiviga kirsiploommoosi valmistamiseks vajate keetmiseks lisaks tassi vett (250-300 ml) suhkrusiirup.

Valmista kirssploom. Loputage, sorteerige ja eemaldage kõik riknenud ja kortsunud puuviljad.

Kivist puhastatud kirsiploomimoosi valmistamiseks lõika viljad pooleks ja eemalda süvend. Kui kirsiploom on küps ja pehme, saab pliiatsi või muu väikese läbimõõduga improviseeritud esemega vajutades viljast luu lihtsalt välja pigistada.

Lao kirssploom kihiti, puista üle suhkruga.

Jätke paar tundi, kuni ploom vabastab mahla.

Kuumuta segu madalal kuumusel keema ja pärast keetmist hauta 10 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske moosil täielikult jahtuda.

Korrake protseduuri veel kaks kuni neli korda, keetes järk-järgult moosi vajaliku tiheduseni.

Kiviga kirsiploomist moosi valmistamiseks täitke ettevalmistatud puuviljad kuuma veega. Vee temperatuur peaks olema umbes 80 kraadi, liiga kuumas vees läheb vilja koor lõhki. Mul pole termomeetrit, seega jahutan keedetud vett veidi (paar minutit), enne kui kallan selle puuviljadele.

3–4 minuti pärast tühjendage kuum vesi ja pärast külma veega loputamist torgake need 2–3 kohast nõela või hambatikuga läbi.

Sega suhkur ja vesi. Kuumuta segu madalal kuumusel segades keemiseni ja keeda, kuni suhkur lahustub. Lülitage kuumus välja ja asetage kirsiploom kuuma suhkrusiirupisse.

Jätke puuviljad siirupisse 4-5 tunniks, seejärel korrake protseduuri veel 1-2 korda. Iga kord lase siirup keema, lülita välja ja jäta marjad siirupisse jahtuma. Kuumuta siirup viimast korda keemiseni ja keeda tasasel tulel 10-20 minutit, kuni on saadud siirupi soovitud konsistents ja paksus.

Valage kuum moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriliseeritud kaantega.

Pöörake ümber ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Kirsiploomimoos seemnetega ja ilma on valmis. Head isu!

Kirsiploom on väikeste viljadega, enamasti kollane, roheline, roosa, punane, harvem lilla. See on rikas C-, A-vitamiini, orgaaniliste hapete, pektiini poolest. Säilitab suurepäraselt eelised ja maitse kuumtöötlemise ajal. Sellest suletakse kompotid, tehakse vahukomme. Kirsiploomimoosi, aga ka moosi, tarretise valmistamine on kulinaarsetes osades erilisel lehel, kuna need hõrgutised on väga maitsvad.

Et roog oleks aromaatne ja maitselt meeldiv, tuleb järgida lihtsaid, kuid olulisi toiduvalmistamistehnoloogia omadusi:

1. Valitakse ainult küpsed puuviljad. Valmimata viljad on hapud, üleküpsetest valmistatakse moosi.
2. Suhkur vajab umbes 60% puuviljade kogusest, muidu võib maius hapuks minna.
3. Tükkide terviklikkuse säilitamiseks asetatakse kirsiploom kuuma siirupisse ja seista 4–6 tundi. Kui moos on valmistatud punasest kirsiploomist, võib selle kohe kuuma siirupisse panna ja edasi keeta.
4. Kui moos on valmistatud seemnetega kirsiploomist, torgatakse see mitmest kohast läbi. Mugavuse huvides võite võtta veinipudelist korgi, sisestada sellesse paar nõela. Nii lihtsat seadet kasutades saab töö kiiremini tehtud.
5. Kollane ja roheline kirsiploomimoos muutub merevaiguseks ning lisatud sidrun ja apelsin annavad roale uued värvid ja maitsed.

Kirsiploomide ettevalmistamine moosi keetmiseks

Küpsetusprotsess ei võta palju aega:

1. Sorteerige puuviljad, eemaldage praht, riknenud (kui neid on).
2. Eemaldage sabad, peske ja kuivatage, vajadusel eemaldatakse luud.

Kirsiploomimoos aeglases pliidis

Sellest tehnikast on saanud koduperenaiste jaoks lihtsalt asendamatu abiline. Ta saab selle roaga suurepäraselt hakkama, kuigi sellel pole sellist režiimi. Toodete arv arvutatakse kausi mahu järgi 3-5 liitrit.

Nõutavad komponendid:

• kirsiploom - 650 grammi;
• granuleeritud suhkur - 350 grammi;
• vanill - 2 grammi;
• vesi - 70 milliliitrit.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Peske puuviljad, kuivatage, eemaldage varred ja seemned.
2. Seadke režiim "Küpsetamine" 5 minutiks, valage kaussi granuleeritud suhkur, valage vesi välja ja segades valmistage siirup.
3. Pange sinna puuviljad, lisage vanilje, seadke režiim "Kustuta" 1 tunniks.
4. Pärast režiimi lõppu pange valmistoode kuiva, steriliseeritud anumasse ja sulgege see tihedalt.

Püreestatud kirsiploomimoos ilma keetmata

Küpsetusprotsess ilma toiduvalmistamiseta võimaldab säästa maksimaalselt kasulikke komponente.

Nõutavad koostisosad:

• kirsiploom - 950 grammi;
• vanillisuhkur - 15 grammi;
• granuleeritud suhkur - 950 grammi.

Toiduvalmistamise järjekord:

• Eemaldage viljadelt varred, peske ja kuivatage hoolikalt.

Tähtis! Kui viljadele jääb niiskust, läheb moos käärima.

• Eemalda kondid ja peenesta saumikseriga. Selle moosi jaoks võite kasutada läbi sõela riivitud puuvilju.
• Lisage näidatud kogus granuleeritud suhkrut, vanillisuhkrut ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud. Perioodiliselt on vaja massi segada.
• Valmistage steriliseeritud kuivad anumad, pange neisse "Vitaminka" (see on ka sellise roa nimi). Vala peale 0,5 cm paksune kiht suhkrut. Sulgege plastikust kaanega. Sel viisil valmistatud delikatessi tuleks hoida ainult külmkapis.

Lihtne viie minuti retsept

Lihtne ja lihtsalt valmistatav roog.

Vajalik:

• kirsiploom - 950 grammi;
• vanilliin - 2 grammi;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese puuviljad, kuivata, eemalda seemned ja kata suhkruga. Seista 2-3 tundi, kuni mahl eraldub.
2. Lisa vanilliin, keeda, keeda 5 minutit.
3. Laota eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulge tihedalt.

Seemneteta kirsiploomimoos

Seda delikatessi saab valmistada kahel viisil. Esimesel juhul kaotavad tükid osaliselt oma terviklikkuse, teisel juhul on need läbipaistvas siirupis suhkrustatud puuviljad.

Nõutavad komponendid:

• kirsiploom - 850 grammi;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi.

Esimene viis

Tegevuskava:

1. Peske puuviljad, eemaldage sabad ja kuivatage. Võtke luud välja.
2. Asetage puuviljad anumasse, kus see peaks moosi valmistama, ja katke suhkruga. Seista 5-6 tundi, kuni mahl eraldub.
3. Keeda ja tõsta uuesti kõrvale. Järgmine keetmine peaks toimuma 5-7 tunni pärast. Korrake seda protseduuri 2-3 korda.
4. Keeda viimast korda, keeda vähemalt 15 minutit, rohkem, kui vajad paksemat konsistentsi.
5. Asetage ettevalmistatud kuiva steriliseeritud anumasse, hermeetiliselt suletuna.

Teine viis

Tegevuskava:

1. Näidatud kogusest granuleeritud suhkrust ja 120 milliliitrist vedelikust keetke siirup.
2. Pärast luude eemaldamist pange sellesse puuvili.
3. Talub 5-7 tundi. Puuviljad eraldavad veidi mahla. Kurna vedelik eraldi anumasse ja keeda.
4. Valage puuviljad keeva siirupiga ja jätke uuesti 5-7 tunniks. Korrake seda manipuleerimist 3-4 korda.
5. Keeda kogu mass viimast korda ja keeda veerand tundi.
6. Asetage valmistoode steriliseeritud anumasse ja sulgege õhukindlate kaantega.

Kirsiploomimoos kivikestega

Selle retsepti järgi valmistatud moosi ei saa talvel kiiresti süüa. Maius on mõeldud rahulikuks pikaks teejoomiseks, sest on kontidega.

Vajalik:

• kirsiploomide puuviljad - 950 grammi;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi;
• vesi - 110 milliliitrit.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Valage granuleeritud suhkur anumasse, kus moosi keedetakse, valage vesi ja valmistage siirup.
2. Peske puuviljad, kuivatage, eemaldage sabad ja torgake nõelaga mitmest kohast.
3. Vala kuuma siirupisse. Lase tõmmata umbes 5 tundi.
4. Pärast aja möödumist keedetakse ja pärast 5-minutilist keetmist lastakse tõmmata 5-6 tundi. Korrake protseduuri 2-3 korda.
5. Keetke moosi viimast korda, keetke veerand tundi ja pange see ettevalmistatud anumasse, see tuleb steriliseerida ja kuivatada. Sulgege õhukindlate kaantega.

Kirsiploomimoos nelkidega

Valmis maiuspalal on meeldiv idamaade vürtside aroom. Kui lisada kaneeli, kardemoni või tähtaniisi, saab moosist tõeline idamaine maius.

Vajalik:

• kirsiploom - 850 grammi;
• sidrun (mahl) - 70 milliliitrit;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi;
• nelk - 2 õisikut;
• vesi - 120 milliliitrit;
• kaneel - 2-3 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Peske puuviljad, eemaldage sabad, kuivatage ja eemaldage seemned.
2. Valmistage toiduvalmistamiseks mõeldud kausis siirup kindlaksmääratud kogusest granuleeritud suhkrust ja veest.
3. Pane puuviljad siirupisse, seista 3-4 tundi.
4. Keeda, lisa vürtsid, sidrunimahl ja keeda umbes veerand tundi.
5. Valage steriliseeritud purkidesse. Need peavad olema kuivad. Sulgege tihedalt.

Kirsiploomimoos pirnidega

Magus-hapukirsiploomide ja magusate pirnide kooslus on hämmastav. Sellise delikatessi valmistamine pole keeruline ja tulemus on suurepärane.

Vajalik:

• kirsiploom - 870 grammi;
• pirn - 700 grammi;
• granuleeritud suhkur - 950 grammi;
• vesi - 120 milliliitrit;
• vanilliin - 2 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese puuvilju. Eemaldage kirsiploomidelt varred ja seemned. Lõika pirnide südamik ja lõika viiludeks ja kuubikuteks (valikuline).
2. Valmistatud mahutis keetke siirup veest ja granuleeritud suhkrust.
3. Aseta puuviljad kuuma siirupisse ja lase tõmmata umbes 4-5 tundi.
4. Keeda, lisa vanilliin ja keeda pool tundi.
5. Valage kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt.

Ploomimoos apelsinidega

Vajalik:

• kirsiploom - 750 grammi;
• apelsinid - 340 grammi;
• granuleeritud suhkur - 650 grammi;
• vesi - 110 milliliitrit.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Peske puuviljad, kuivatage, eemaldage nendest seemned.
2. Vala anumasse, kus keedetakse moos, vesi, lisa suhkur ja valmista siirup.
3. Asetage kirsiploom kuuma siirupisse ja laske 2-3 tundi tõmmata.
4. Pese apelsin, tükelda blenderiga ja lisa kirsiploomile.
5. Keeda umbes pool tundi, aeg-ajalt segades, et vältida kõrbemist.
6. Pange kuiva steriliseeritud anumasse ja sulgege spetsiaalsete suletud kaantega.

Kirsiploomimoos suvikõrvitsaga

Ärge imestage! Just suvikõrvitsaga. See suhkrus keedetud köögivili on suhkrustatud puuvili, peaasi, et see küpsetatakse vastavalt tehnoloogiale.

Vajalik:

• kirsiploom - 650 grammi;
• suvikõrvits (eelistatavalt mitte noor) - 650 grammi;
• suhkur - 850 grammi;
• vesi - 110 milliliitrit;
• vanilliin - 2 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese suvikõrvits, lõika, eemalda südamik ja lõika kuubikuteks.
2. Keeda suhkrust ja veest siirup ning aseta suvikõrvits sellesse 2-3 tunniks. Nad eraldavad palju mahla. Kurna siirup, keeda ja keeda veerand tundi.
3. Pese puuviljad, eemalda seemned, lisa suvikõrvitsale ja vala peale keev siirup. Hoida toitmiseks 3-4 tundi.
4. Keeda, keeda pool tundi ja pane steriliseeritud kuivatatud anumasse, sulge tihedalt.

Kirsiploomimoos vaniljega

Vaniljega moosi valmistamine tähendab, et rõõmustage end terve talve lõhnava maiusega. Ideaalis on soovitav kasutada vaniljepulka. Kui seda pole saadaval, sobib vanilliin.

Vajalik:

• kirsiploom - 650 grammi;
• suhkur - 450 grammi;
• vanillipulk (vanilliin) - 2 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese puuviljad, eemalda sabad ja eemalda seemned.
2. Pange anumasse, kus moosi keedetakse, katke suhkruga. Seista 3-4 tundi, kuni mahl eraldub.
3. Keeda, keeda veerand tundi. Lisa pulk või vanilliin, küpseta segades veel 5 minutit.
4. Pange kuiva steriliseeritud anumasse, sulgege tihedalt.

Kirsiploomimoos pektiiniga

See moos on moos, mis sobib suurepäraselt pannkookide, pannkookide ja muude roogade kõrvale.

Vajalik:

• kirsiploom - 850 grammi;
• suhkur - 450 grammi;
• pektiin - 2 grammi.

Toiduvalmistamise skeem:

1. Pese puuviljad, eemalda hobusesabad ja luud.
2. Asetage nõusse, valage veidi vett, katke ja keetke 5 minutit. Lase jahtuda.
3. Kurna läbi sõela või kurna.
4. Valage saadud massi suhkur, keetke veerand tundi.
5. Lisage pektiin vastavalt pakendi juhistele. Keeda 5 minutit.
6. Pange kuivadesse steriliseeritud purkidesse, sulgege. Jahtudes muutub moos paksuks.

Kirsiploomimoos sidruni ja kaneeliga

Sidrun ja kaneel sobivad suurepäraselt koos magusatesse roogadesse. Esimene annab valmistootele meeldiva troopilise hapukuse ja kaneel originaalse idamaise maitse.

Vajalik:

• kirsiploom - 750 grammi;
• sidrun (mahl) - 120 milliliitrit;
• suhkur - 650 grammi;
• kaneel - 5-7 grammi.

Tegevuskava:

1. Loputage puuviljad, kuivatage, eemaldage seemned. Pane anumasse, kus ta peaks moosi keetma. Vala suhkur, vala sidrunimahl ja jäta 3-4 tunniks seisma, kuni mahl eraldub.
2. Keeda, keeda 5 minutit ja jäta 5-7 tunniks seisma.
3. Pärast aja möödumist keetke, keetke, segades, umbes pool tundi, et mitte põletada.
4. Pange valmistoode eelnevalt steriliseeritud ja kuivatatud anumasse. Sulgege õhukindlate kaantega.

Moos kirsiploomide ja õuntega

Suurepärane maitsete kombinatsioon. Kirsiploom toob oma maitsenoodi ja tavapärase õunamoosi asemel saad uue maiuse.

Mitte väga ammu keedeti vaagnates moosi, et seda jätkuks terve talve. Nüüd nad nii palju ei korista, kuid sellegipoolest pole paha omada paar purki erinevaid marju ja puuvilju. Eriti universaalseks kasutamiseks, mis läheb nii täidisesse kui ka küpsistesse, võid määrida leivale ja serveerida teega. Täpselt seda valmistamegi - seemneteta kirsiploomimoos, retsept on lihtne, kõige maitsvam, sest valmistatakse ilma korduva keetmiseta. Maitse on magushapukas, konsistents väga paks, nagu moosi. Ja infundeerides pakseneb nagu tarretis. Moosi saate keeta kollasest kirsiploomist või punasest, erinevus on ainult suhkru koguses - punase jaoks pange veidi rohkem.

Lihtsaim kirsiploomimoosi retsept valmistatakse ühe sammuga: keetke puuvili, hõõruge see, keetke uuesti suhkruga ja keerake kokku. Talvel on teil suurepärane lisand hommikustele juustukookidele, pannkookidele, pannkookidele.

Koostis:

• kollane kirss-ploom - 1 kg;
• suhkur - 800 gr;
• vesi - 1 klaas.

Kuidas keeta seemneteta kirsiploomimoosi. Retsept talveks

Üleküpsenud puuvilju pole vaja võtta, sobib ka valmimata kirsiploom, kuid tuleb lisada rohkem suhkrut ja veidi kauem keeta. Täida kogutud ploom veega ja loputa hoolikalt. Kui nahal on mustuse jälgi, loputage tugeva veejoa all. Ei ole vaja eemaldada luid ega eemaldada nahka. Tõsta paksu põhjaga kaussi. Valame vette - alguses, kuni kirsiploom on lõhkenud, ei lase vesi sellel põletada ja aitab kaasa viljaliha kiirele keemisele.

Kuumuta kõrgel kuumusel kirsiploom intensiivse keemiseni. Peaaegu kohe hakkab tekkima lopsakas vaht, seda pole vaja koguda, see vaibub järk-järgult iseenesest. Alanda kuumust, kata pott kaanega ja jäta podisema. Keemisel eemaldub nahk viljalihast, kirsiploom muutub pehmeks, lahti. Eemaldage pliidilt, laske veidi jahtuda, et pühkimise ajal mitte põletada.

Võtame sobiva läbimõõduga nõud, paneme kurn peale. Määrime umbes kolmandiku puuviljapüreest koos vedelikuga. Hõõru kirssploomi lusikaga, kuni alles jäävad vaid luud ja nahatükid. Viskame jäätmed ära, loputame kurn ja laadime järgmise portsu.

Selle tulemusena saame keskmise paksusega püree viljaliha tükkidega. Kui soovite saada homogeensemat massi, klopige blenderiga läbi.

Vala püree tagasi kastrulisse. Lisame suhkrut. Kuumuta tasasel tulel segades, kuni suhkruterad lahustuvad. Proovime - kui on väga hapu, lisa soovitud maitsele.

Pärast keetmist muutub moos merevaiguvärvi ja pinnale hakkab tekkima hele paks vaht. Nüüd kogume seda lusikaga, ajades selle servadest keskele.

Segades keedetakse 10-15 minutit. Suure loodusliku pektiini sisalduse tõttu pakseneb kirsiploomimoos kiiresti, nii et ärge jätke seda järelevalveta, et mitte kõrbeda.

Valmistage ette 250-350 ml mahutid. Peske kindlasti soodaga, loputage ja aurutage või steriliseerige muul viisil. Kaaned peaksid olema ka puhtad ja kuumad, hoidke neid madalal keevas vees. Vala kuum moos purkidesse, keera tihedalt kokku.

Kirsiploomimoosi pole vaja mähkida, lase purkidel laual seista, kuni need jahtuvad. Seejärel paneme selle hoiule pimedasse kohta, valguse käes võib moos tumedaks muutuda.

Kollase kirsiploomimoosi värvus on väga ilus, merevaigukollane. Ja maitse on hämmastav: rikkalik, mõõdukalt magus, iseloomuliku hapukusega - mida vajate küpsetamiseks, tee joomiseks ja pannkookide jaoks. Edu teile ja maitsvaid ettevalmistusi!

Küpsetusprotsessi saate vaadata videovormingus

Ploom on gurmaanidele tuntud mitte ainult magustoiduna. Puuviljadest valmistatakse kuulus tkemali kaste, mida serveeritakse rasvase lihaga. Samuti infundeeritakse mahlastest puuviljadest veini, valmistatakse mahla ja kalja. Seemnete tuumadest toodetakse õli, mis kasulik koostis ja omadused ei jää alla mandlile. Neid saab lisada ka magustoitudele.

Millist sorti valida

Saate keeta moosi erinevatest kirsiploomide sortidest. Iga kultuur ei erine mitte ainult puuviljade varju ja mahu, vaid ka kulinaarsete omaduste poolest. Magusad, mahlased, küpsed, elastsed viljad sobivad ideaalselt moosiks. Üleküpsenud ploomid on kõige parem jätta moosi ja moosi jaoks. Tabelis kirjeldatakse kõige levinumaid kirsiploomide sorte moosi valmistamiseks.

Tabel – sortide kirjeldus

Mitmekesisus	Kui see küpseb	Iseärasused
Kubani komeet	Juuli lõpp	- Suured viljad (40 g) punased, Burgundia, helelillad; - tihe, rikkalik kollane viljaliha; - magus maitse
juuli roos	Juuli alguses	- suured puuviljad(30-35 g) tumepunane; - kollane kiududega viljaliha; - magushapu maitse
Kuninglik	Juuli lõpp	- Keskmised viljad (20 g) erekollane; - rikkalik kollane viljaliha; - magus maitse hapu maitsega
Laama	augusti keskpaik	- Keskmised ja suured viljad (15-40 g) tumepunased, lillad; - punase varjundiga mahlane kiuline viljaliha; - väike, kergesti eemaldatav luu; - magushapu maitse; - mandli järelmaitse
gloobus	augusti keskpaik	- suured puuviljad (100 g) Burgundia, lilla, lilla; - rikkalik kollane viljaliha; - magus maitse
Sonya	Augusti lõpp	- suured kollased puuviljad (50 g); - mahlane, tihe kollane viljaliha; - magushapu maitse; - luu ei eraldu

Paljusid punase kirssploomi hübriidsorte on lihtne ploomidega segi ajada. Ploomimoos pole halvem kui ploomimoos ja seda keedetakse sageli samade retseptide järgi. Kui vajate kirssploomi, siis on parem valida kollased puuviljad.

Kirsiploomimoos koos aukudega ja ilma: 15 võimalust

Enne toiduvalmistamist valmistage ette vajalikud nõud ja nõud. Soovitatav on kasutada vask- või emailpanni. Säilitusmahuteid ei ole vaja steriliseerida. Piisab, kui anum enne moosi laotamist pesta, kuivatada ja keeva veega üle kõrvetada.

Kõrvaldage üleküpsenud, mädanenud ja rohelised puuviljad. Küpsemata kirsiploom on üsna hapu ja sitke, nii et moos osutub maitsetuks. Keskmiselt kulub puuviljade koguhulgast 60% suhkrut.

Kui moos on valmistatud kondiga, on soovitatav vilju blanšeerida. Asetage ploomid kurn ja kastke viieks minutiks kuuma, kuid mitte keevasse vette, seejärel asetage jääveega kaussi. Kindlasti torgake koor mitmest kohast läbi, et viljad ei praguneks ega annaks rohkem mahla.

Traditsiooniline

Kirjeldus. Traditsioonilist talveks mõeldud kirsiploomimoosi seemnetega valmistatakse mitmel viisil. Puuviljad säilitavad oma kuju, muutuvad pehmeks ja magusaks.

Mida valmistada:

• kirss-ploom - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• vesi - 600 ml.

Kuidas süüa teha

1. Sorteeri ja pese kirsiploom, kuivata.
2. Torgake iga puu hambaorku või kahvliga läbi.
3. Kata puuviljad veega ja kuumuta umbes 80°C-ni (ära keeda).
4. Kurna vedelik teise kastrulisse ja vala puuviljad suvalise koguse külma veega.
5. Lisage puljongile suhkur, pange tulele ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
6. Oodake keemiseni.
7. Kurna kirsiploomist vesi välja ja täida puuviljad kuuma magusa vedelikuga.
8. Jätke neli tundi.
9. Pane tulele, küpseta keemiseni.
10. Jäta uuesti neljaks tunniks tõmbama.
11. Korrake keetmise ja leotamise protseduuri kaks korda.
12. Keeda moosi viimast korda kümme minutit.
13. Valage steriilsetesse purkidesse, keerake rulli.

Tervete puuviljade lõhenemise vältimiseks küpsetamise ajal asetage augustatud ploomid 1% söögisooda lahusesse. Hoidke umbes 20 minutit, seejärel jätkake küpsetamist.

Seemneteta

Kirjeldus. Kivideta kirsiploomimoos on pehme ja moosilaadse tekstuuriga. Samamoodi saate küpsetada tavalist tumedat ploomi.

Mida valmistada:

• kirss-ploom - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg.

Kuidas süüa teha

1. Sorteerige, peske, kuivatage puuviljad.
2. Lõika kaheks pooleks ja eemalda luud.
3. Puista üle suhkruga, lao ploomiviilud kihiti sügavasse kaussi.
4. Jätke kolm kuni neli tundi.
5. Viljad, mis andsid ohtralt mahla, pane pliidile ja keeda keemiseni.
6. Alanda kuumust ja hauta kümme minutit.
7. Lase kaheks kuni kolmeks tunniks jahtuda.
8. Keeda kümme minutit ja jahuta.
9. Korrake protseduuri veel mitu korda, kuni liigne vedelik aurustub ja moos omandab ühtlase tiheduse.
10. Valage anumatesse, sulgege.

siirupis

Kirjeldus. Väga lihtne retsept kirsiploomimoosiks, mis ei nõua pikka keetmist. Luud saab soovi korral eemaldada.

Mida valmistada:

• kirss-ploom - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 800 ml;
• keev vesi.

Kuidas süüa teha

1. Sorteerige puuviljad, loputage, torgake iga ploom läbi.
2. Kuumuta puuviljad keeva veega või leota viis minutit kuumas vees (80 °C).
3. Keeda vesi, lisa suhkur.
4. Kuumuta keemiseni ja vala puuviljadele.
5. Leotage kirssploome siirupis kolm kuni neli tundi.
6. Pane pliidile ja keeda pool tundi, eemaldades pärast keetmist tekkinud vahu.
7. Pärast soovitud tiheduse saavutamist valage moos anumatesse.

"Viis minutit"

Kirjeldus. Moos "Viis minutit" valmib kiiresti ja lihtsalt. Maitse jääb värske ja rikkalik ning viljad säilitavad suurema osa vitamiinidest ja kasulikest omadustest.

Mida valmistada:

• kirss-ploom - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 200 ml.

Kuidas süüa teha

1. Loputage kirsiploom, torgake hambatikuga iga puuvili.
2. Pane kastrulisse.
3. Puista üle suhkruga, vala vette.
4. Jäta pooleks tunniks seisma.
5. Pange madalale tulele, oodake, kuni see keeb.
6. Keeda viis minutit.

kollane maiuspala

Kirjeldus. Tänu suurepärane sisu pektiin - looduslik paksendaja - kollase kirsi ploomi moos osutub paksuks, meenutab marmelaadi. Homogeense konsistentsi saamiseks on vaja keedetud puuvilju pühkida. Kui magustoit on valmistatud tumedatest ploomidest, on soovitatav lisada täiendavalt vedelat paksendajat.

Mida valmistada:

• kollane kirss-ploom - 1 kg;
• suhkur - 2 kg;
• vesi - 100 ml;
• kaneelipulk.

Kuidas süüa teha

1. Loputage puuviljad, pange kastrulisse.
2. Valage vette, pange madalale kuumusele.
3. Keeda pehmeks.
4. Hõõruge pehmenenud viljad läbi sõela, et nahk ja seemned kinni jääksid.
5. Valage saadud püree hulka suhkur, segage.
6. Hauta viis kuni seitse minutit madalal kuumusel, et suhkruterad lahustuksid.
7. Viska sisse kaneelipulk ja keeda veel veerand tundi, et liigne niiskus aurustuks.
8. Peale kaneeli eemaldamist vala moos purkidesse.

aprikoos

Kirjeldus. Lõhnaval moosil on iseloomulik hapu maitse. Kõigilt puuviljadelt tuleb luud eemaldada.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 500 g;
• aprikoos - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Kuidas süüa teha

1. Loputage puuviljad, lõigake pooleks ja eemaldage seemned.
2. Pärast suhkruga piserdamist lao kihiti esmalt aprikoosi- ja seejärel kirssploomiviilud.
3. Jätke kolm kuni neli tundi.
4. Lase keema, sega, et suhkur lahustuks.
5. Oodake keemiseni, keetke veerand tundi.
6. Jätke kaheks kuni kolmeks tunniks täielikult jahtuma.
7. Keeda pärast keetmist kümme minutit.

Moosi "esiletõstmiseks" võivad olla aprikoosituumad või mandlid. Enne tuumade lisamist pruulile pärast keetmist maitsestage neid. Kibedaid seemneid ei tohi kasutada.

pirn

Kirjeldus. Maitsev ja lõhnav moos sobib hästi vürtsidega. Pirni viljad peaksid olema üsna tihedad, kuid kirsiploom on parem võtta küpsena ja mahlane.

Mida valmistada:

• pirn - 1 kg;
• kirss-ploom - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 100 ml;
• vanill - pool teelusikatäit;
• kaneel - supilusikatäis;

Kuidas süüa teha

1. Loputage puuviljad hästi, kuivatage.
2. Eemaldage kirsiploomilt seemned, lõigake viljaliha kaheks pooleks.
3. Lõika pirni viljadest seemned välja.
4. Soovi korral eemaldage nahk.
5. Lõika viljaliha kuubikuteks.
6. Pange ettevalmistatud puuvili keetmiseks kastrulisse.
7. Vala vesi, puista üle suhkruga.
8. Jätke viis kuni kuus tundi.
9. Vala peale vürtsid ja pane madalale kuumusele küpsema.
10. Segades oodake keemiseni, eemaldage tekkinud vaht.
11. Keeda 15-20 minutit kuni paksenemiseni.
12. Pange pankadesse, keerake kokku.

Pähkel-banaan

Kirjeldus. Ebatavaline puuviljade kombinatsioon annab magusa, õrna moosi. Toiduvalmistamiseks sobivad värsked mahlased kirsiploomid, aga ka külmutatud ploomid. Kakao võib ära jätta, et mitte katkestada õrna puuviljase aroomi.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 600 g;
• banaan - kaks tükki;
• suhkur - 250 g;
• pähkel - 100 g;
• kakao - supilusikatäis.

Kuidas süüa teha

1. Loputage ploomid, eemaldage kivid.
2. Aseta kastrulisse või kastrulisse.
3. Puista üle suhkruga ja jäta pooleks tunniks seisma, et puuviljad annaksid mahla.
4. Pange tugevale tulele ja keetke kümme minutit, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.
5. Hõõru pehmed puuviljad läbi sõela või tükelda blenderiga.
6. Tõsta saadud püree tagasi keedunõusse.
7. Hauta, kuni liigne niiskus on aurustunud ja moos on paksem.
8. Purusta pähklid, vala massi hulka.
9. Püreesta banaani viljaliha püreeks, lisa pruulile.
10. Lisa kakao ja sega korralikult ühtlaseks.
11. Oodake keemiseni ja keetke kaks kuni kolm minutit.
12. Vala purkidesse, sule.

Enne konteineritesse panemist proovige moosi. Magustage hapu maitse suhkruga. Kui puuviljamass on liiga magus, lisa maitse järgi sidrunimahla.

oranž

Kirjeldus. Punase kirsi ploomi moos apelsiniga on kauni värvi ja meeldiva aroomiga. Apelsinide asemel võite kasutada mandariine. Tsitrusvilju kasutatakse koos koorega, nii et enne küpsetamist tuleb need seebiga korralikult läbi pesta ja keeva veega üle keeta. Sisse sattuv mustus võib provotseerida hallituse teket.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 1,5 kg;
• apelsinid - 500 g;
• suhkur - 1,5 kg.

Kuidas süüa teha

1. Pestud apelsinid lõika viiludeks.
2. Eemaldage seemned ja tükeldage viljaliha koos koorega segisti või muu seadmega.
3. Eemalda kirsiploomilt seemned, kombineeri viljaliha apelsinipüreega.
4. Vala suhkur, jätke pooleks tunniks.
5. Keeda segu, keeda tasasel tulel veerand tundi.
6. Sega aeg-ajalt ja koori vaht ära.
7. Pärast soovitud tiheduse saavutamist eemaldage pruul pliidilt ja valage purkidesse.

Sidrun

Kirjeldus. Värske ja kosutava aroomiga särav, "päikseline" hõrgutis võib kombineerida kodujuustu ja pannkookidega. Vedel komponent sobib hästi kookide leotamiseks. Maitseks on magustoidu lauale serveerimisel soovitatav lisada osade kaupa veidi konjakit või likööri.

Mida valmistada:

• kirss-ploom - 1 kg;
• sidrun - üks;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• tähtaniis - neli tükki.

Kuidas süüa teha

1. Täida pestud ploom veega.
2. Lisa suhkur ja sega.
3. Lõika sidrun viiludeks ja lisa koos vürtsikate tähtedega kirsiploomile.
4. Segage, laske madalal kuumusel keeda.
5. Pärast keetmist keedetakse viis minutit.
6. Jätke kolm kuni neli tundi.
7. Korrake keetmist viis minutit.
8. Jahuta, keeda kolmandat korda.
9. Valage anumatesse.

Selleks, et mitte kahjustada kirssploomi, kasutage segamiseks pika varrega puulusikat. Parema immutamise tagamiseks torgake viljad enne küpsetamist läbi.

"Veini" kujundus

Kirjeldus. Kombinatsioon leedriga annab talveks kirsiploomimoosi Burgundia veini lõhnaga. Moosi konsistents meenutab rohkem moosi, kuid see ei muuda seda vähem maitsvaks ja lõhnavaks. Parem on kasutada tumedat küpset kirsiploomi.

Mida valmistada:

• leedrimarjad - 1 kg;
• kirsiploom - 900 g;
• suhkur - 2 kg;
• vesi - 500 ml.

Kuidas süüa teha

1. Loputage marjad, valage 250 ml vett ja laske keema.
2. Jätke keedetud marjad ööseks läbi marli või peene sõela filtreerima.
3. Torka pestud ploomid hambaorkidega läbi, aseta ülejäänud vette.
4. Keeda, kuni viljad on pehmed ja seemned on eraldatud.
5. Koguge luud veepinna lähedalt.
6. Haki paar tükki ja pane tuumad tagasi pruulima.
7. Lisa pehmetele ploomidele marjamahl.
8. Lisa suhkur, sega ühtlaseks.
9. Keeda kuni soovitud paksuseni.
10. Valage anumatesse, keerake rulli.

melon

Kirjeldus. Õrna aroomiga särav delikatess üllatab gurmaane meeldivalt. Magustoit valmib kiiresti ja lihtsalt. Soovitatav on võtta kollane kirssploom, kuid võib ka lillaka ploomiga küpsetada.

Mida valmistada:

• melon - 500 g;
• kirsiploom - 200 g;
• suhkur - 300 g.

Kuidas süüa teha

1. Lõika pestud melon pooleks, eemalda seemned.
2. Tükelda viljaliha, lõika kuubikuteks (vastavalt ploomi suurusele).
3. Tükelda kirsiploom, võta luud välja.
4. Sega ploomipoolikud melonikuubikutega.
5. Lisa suhkur ja sega korralikult läbi.
6. Jätke kolm tundi.
7. Pange pliidile, oodake, kuni see keeb.
8. Keeda segades 12 minutit.
9. Kui puuviljatükid on pehmed, valage vedel moos purkidesse.

Vürtsikas ahjus

Kirjeldus. Originaalne viis puuviljamagustoidu valmistamiseks. Vürtsid lisavad maitset ja muudavad maitse intensiivsemaks.

Mida valmistada:

• kirss-ploom - 1 kg;
• suhkur - 500 g;
• sidrunimahl - 100 ml;
• kaneel - pool teelusikatäit;
• nelk - kaks punga.

Kuidas süüa teha

1. Lõika pestud ploom pikuti, eemalda seemned.
2. Aseta kuumakindlasse kaanega kastrulisse.
3. Vala suhkur, lisa vürtsid, vala mahl.
4. Segage ja laske kaks kuni kolm tundi tõmmata.
5. Kuumuta ahi 180°C-ni.
6. Sule pott kaanega ja pane ahju.
7. Hauta poolteist tundi, aeg-ajalt kaant avades ja puuvilju segades.
8. Asetage steriilsetesse anumatesse, keerake kokku.

Aeglases pliidis

Kirjeldus. Aeglane pliit aitab teil kiiresti valmistada merevaigust maitsvat maiust. Sõltuvalt soovitud konsistentsist saate valida režiimi "Hautis" või "Küpsetamine". Soovitatav on keetmist keetmise ajal kaks kuni kolm korda segada, et puuviljaviilud ühtlaselt küpseksid ega kõrbeks.

Mida valmistada:

• kirsiploom - 2 kg;
• suhkur - 1,6 kg;
• keev vesi.

Kuidas süüa teha

1. Kuumuta puuviljad keeva veega või keeda viis minutit.
2. Torgake iga puu läbi.
3. Vala kaussi ja puista üle suhkruga.
4. Segage, seadke režiim "Küpsetamine" 45 minutiks.
5. Pärast signaali valage magustoit steriilsetesse anumatesse.

Suhkruvaba

Kirjeldus. Kirsiploom on hapuka maitsega, eriti kui seda koos koorega küpsetada. Seetõttu on ilma suhkruta raske hakkama saada. Tavalise valge suhkru asemel võib aga kasutada looduslikku magusainet, näiteks ksülitooli, sorbitooli, steviat. Ained annavad magusa järelmaitse, vähendavad kaloreid ja on lubatud diabeedi korral.

Mida valmistada:

• kirss-ploom - 4 kg;
• vesi - 200 ml;
• mis tahes magusaine - 800 g.

Kuidas süüa teha

1. Pese ploomid, lõika pooleks ja eemalda seemned.
2. Keetke vesi, valage puuvilja viljaliha.
3. Keeda tund aega tasasel tulel.
4. Lisa suhkruasendaja ja keeda paksemaks.
5. Vala kuum maius kaussidesse.

Suhkru puudumisel hoidke moosi ainult sees lahe koht. Pangad on soovitatav steriliseerida ja seejärel koos sisuga pastöriseerida.

Lihtsad kirsiploomimoosi retseptid aitavad talvist teejoomist mitmekesistada. Kirsiploom sisaldab vitamiine C, E, PP, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, rauda. Pärast kuumtöötlemist jääb enamik toitaineid viljadesse. Magustoitu hoitakse külmas kohas kuni kaks aastat. Kui anumad jäävad tuppa, on parem moos üheksa kuu jooksul ära kasutada.

Kirsiploom on ploomi sugulane ja sellel on sarnased omadused. Puuviljad on kasulikud rõhu ennetamiseks ja normaliseerimiseks, seedetrakti ja vereringesüsteemi tööks. Taime kasvatatakse soojas kliimas, aretatakse kollaste, oranžide ja punaste viljadega sorte, mis kaaluvad 30–60 grammi. Moosi jaoks kasuta kividega kirsiploomi või eemalda see enne.

Suhkrut kasutatakse säilitusainena ja maitse parandamiseks. Kirsiploomimoosi keedetakse omas mahlas või siirupis 25-35% kontsentratsiooniga. Enne kuumtöötlemist torgatakse viljad nööpnõelaga läbi, et need oleksid suhkruga küllastunud ega lõhkeks.

Kirsiploomimoosi rullimisel kehtivad samad reeglid, mis muu säilitamise puhul. Kaanega purke kasutatakse pestuna ja steriliseerituna auruga või ahjus. Tavaliselt keedetakse neid mitmel viisil ja keeratakse kuumalt kokku. Enne talvel kasutamist hoitakse toorikud külmas ja ilma päikesevalguse kättesaamiseta.

Moosi jaoks kasuta küpseid, kuid mitte liiga pehmeid puuvilju. Sorteeri kirsiploom välja, eemalda varred ja pese.

Aeg - 10 tundi, võttes arvesse nõudmist. Väljund - 2 liitrit.

Koostis:

• kirss-ploom - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• nelk - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Blanšeerige ettevalmistatud puuvilju 3 minutit siirupis 1 liitrist veest ja 330 gr-st. Sahara.
2. Nõruta siirup, lisa retsepti järgi ülejäänud suhkur, keeda 5 minutit ja vala puuviljadele.
3. Pärast 3-tunnist seismist keeda moosi 10-15 minutit ja lase üleöö tõmmata.
4. Viimasel keemisel lisage 4-6 nelki ja seejärel hautage tasasel tulel 15 minutit.
5. Paki kuum moos purkidesse, keera hermeetiliselt kokku, jahuta tuuletõmbuse eest ja pane hoiule.

Keskmiste ja väikeste viljade puhul eraldatakse kivid kergemini. Selleks lõika mari noaga pikuti ja jaga kaheks viiluks.

See moos on paks, seega sega keetmise ajal pidevalt, et see ära ei kõrbeks. Parem on kasutada alumiiniumnõusid.

Koostis:

• kirsiploom - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Eemalda pestud marjadelt kivi, pane kaussi, puista üle suhkruga, jäta 6-8 tunniks seisma.
2. Pange anum moosiga madalale kuumusele, laske järk-järgult keema. Hauta 15 minutit õrnalt segades.
3. Leota moosi 8 tundi, kaetuna rätikuga. Seejärel keeda veel 15-20 minutit.
4. Looda oma maitsele, kui moos on haruldane, lase jahtuda ja keeda uuesti.
5. Sulgege konservid tihedalt kaanega, jahutage, keerates kaela alla.

Merevaigu moos kollasest kirsiploomist talveks

Säilitamise saagis sõltub keetmise ajast. Mida kauem küpsetate, seda rohkem niiskust aurustub, seda kontsentreeritum ja magusam on moos.

Aeg - 8 tundi. Väljund - 5 liitrit.

Koostis:

• kollane kirss-ploom - 3 kg;
• suhkur - 4 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage siirup 500 gr. suhkur ja 1,5 liitrit vett.
2. Torgake mitmest kohast puhtad puuviljad, asetage osade kaupa kurn ja blanšeerige 3-5 minutit madalal kuumusel keevas siirupis.
3. Kuumale siirupile lisa 1,5 kg suhkrut ja lase keema tõusta. Asetage blanšeeritud kirsiploom ja keetke 10 minutit. Laske moosil täielikult jahtuda.
4. Lisa ülejäänud suhkur ja keeda tasasel tulel tasasel segamisel 20 minutit.
5. Täida aurutatud purgid kuuma moosiga, keera kokku ja jahuta, kattes paksu tekiga.

Kirsiploomimoos pirukate täidiseks

Lõhnav täidis igale küpsetisele. Selle retsepti jaoks sobib pehme ja üleküpsenud kirsiploom.

Aeg - 10 tundi. Väljund - 3 liitrit.

Koostis:

• kirsiploomide puuviljad - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 2,5 kg;
• vanillisuhkur - 10 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeritud ja pestud kirsiploomilt eemalda kivid, lõika igaüks 4-6 osaks.
2. Valage ettevalmistatud toorained suhkruga, pange väikesele tulele ja laske järk-järgult keema. Segage pidevalt, küpseta 20 minutit.
3. Jätke moos üleöö, kattes anum puhta rätikuga.
4. Valmistage puhtad ja aurutatud purgid. Püreelaadse konsistentsi saamiseks võid jahtunud moosi blenderiga läbi torgata.
5. Keeda uuesti 15-20 minutit, lisa vanillisuhkur, vala kuumalt ja rulli purkidesse.
6. Jahuta toatemperatuuril, säilita jahedas.

Olles kollase ploomi isukalt söönud, pole kahju sellest talveks moosi teha. Seemnetega või ilma, magustoit osutub alati hämmastavalt lõhnavaks, kerge hapukusega. Meie perenaistel on palju kollastest puuviljadest valmistatud ploomimoosi retsepte. Minu märkmikus on toiduvalmistamise võimalusi sidruni, kaneeli, õunte, apelsinide, pirnidega. Armasta merevaigu siirupis vedelevaid moosiviile - retsept on ka olemas. Valige ja alustage koristamist.

Lihtne kivideta kollase ploomi moosi retsept

Klassikaline versioon talveks maiuspalade korjamisest. Magustoit saadakse siirupiga küllastunud viiludega. Hämmastav pehme merevaigukollane värv. Toiduvalmistamiseks võta tugevaid puuvilju, mitte liiga küpseid. Nõrgemad jäta moosiks.

• Ploomid - kilogramm.
• Suhkur - kilogramm.

Kuidas delikatessi valmistada:

1. Loputage puuviljad, kuivatage, eemaldage hobusesabad ja luud.
2. Puista üle suhkruga. Jäta lauale laskma mahla ja immuma magusust.
3. Kui mahla on piisavalt, pane keema. Keeda mass kõrgel kuumusel.
4. Tehke paus 6-8 tundi.
5. Pane uuesti keema. Kui magustoit keeb, tõsta paariks tunniks pliidilt. Selle aja jooksul on viilud siirupiga küllastunud, muutuvad merevaigukollaseks ja läbipaistvaks.
6. Valmistage kolmas, viimane pruulimine. Täida purgid, sule, jahuta. Hoidke töödeldavat detaili sahvris, keldris.

Kollase ploomi moos apelsiniviiludega

Apelsinid, nagu ka teised tsitrusviljad, on sõbrad mis tahes värvi ploomidega. Magustoit osutub lõhnavaks, maitsvaks. Jätke siirupis keedetud moosiviilude valmistamise retsept alles.

• Ploomid - 1 kg.
• Oranž.
• Suhkur - 1 kg.
• Vesi on klaas.
• Söögisooda - 5 gr.
• Vesi kanalisatsiooni leotamiseks - liiter.

Kuidas keeta moosiviile:

1. Ploomiviilude terviklikkuse säilitamiseks küpsetamise ajal tuleb neid soodalahuses leotada. Ühe liitri vedeliku kohta võetakse 5 g. söögisooda. Lahusta, voldi puuviljad koos seemnetega lahusesse. 2-3 minuti pärast kurnata, loputa puuvili jooksva vee all.
2. Eemaldage südamik, jagades puuviljad viiludeks.
3. Valage keedunõudesse vesi, lisage granuleeritud suhkur. Pane pliidile ja keeda siirup.
4. Kui magusus on täielikult õitsenud, asetage ploomid. Oodake kiiret keemist, eemaldage see põletilt. Tehke toiduvalmistamises 10-12-tunnine paus.
5. Pärast määratud aja möödumist pange see uuesti gaasile. Pärast massi keetmist küpseta 2-5 minutit, mitte kauem. Tõsta pliidilt ja peata uuesti 10 tundi.
6. Enne kolmandat keetmist eemaldage apelsinilt koor, lõigake suvalisteks suurusteks. Saada magustoidule. Meie peres valmistatakse koor ette, talvel. Me ei viska koort kunagi ära, kuivatame ja paneme purki.
7. Lase delikatessil keeda, keeda tasasel tulel 10 minutit. Eemalda vaht, lase ägedalt keema. Sorteeri pankadesse. Saate selle sulgeda kruvi-, nailonist, rauast kaantega, magustoit säilib suurepäraselt korteris.

Ploomimoos sidruni ja kaneeliga - videoretsept

Seemneteta ploomimoos pähklitega

Lihtne magustoiduretsept, kõige aeganõudvam on kreeka pähklitest tuumade välja tõmbamine.

• Ploomid - 2 kg.
• Pähklite tuumad - 200 gr.
• Suhkur - 6 tassi.
• Vesi - 50 ml.

Kuidas valmistada maitsvat moosi:

1. Sorteerige puuviljad, eemaldades hobusesabad ja seemned.
2. Vabastage kreeka pähkli tuumad koorest. Leota pool tundi külmas vees. Haki noaga suured terad.
3. Pange puuviljad keedunõusse, lisage umbes 50 ml. vesi. Lülitage gaas sisse. Oodake keemiseni, keetke 20 minutit. Võtke vaht maha, ärge unustage, see on oluline.
4. Pärast etteantud aja möödumist lisage suhkur, segage ploomimass.
5. Jätkake küpsetamist 40 minutit, aeg-ajalt panni sisu segades.
6. Tühjendage pähklitest vedelik, saatke keema.
7. Alates massi keemise hetkest arvestage 10-12 minutit. Pärast aja möödumist täitke kohe purgid, keerake.

Õuntega ploomimoosi retsept

Selle retsepti järgi saate küpsetada kollaseid puuvilju omatehtud pirnidega, mis valmivad samal ajal. Toiduvalmistamiseks vali küpsed õunad ja kõvad pirnid.

• Õunad (pirnid) - kilogramm.
• Ploomid - kilogramm.
• Suhkru liiv - 800 gr.
• Sidrunhape - ½ väikest lusikat.
• Vesi - 100 ml.

Kuidas valmistada talveks magustoitu:

1. Pese viljad, vali keskmine, eemaldades seemneosa ja seemned. Lõika õunad viiludeks, ploomid pooleks.
2. Valmistage suhkrust ja veest siirup.
3. Vala siirup hakitud puuviljadele. Pärast keetmist küpseta 10 minutit.
4. Eemalda vaht. Tõsta 4-5 tunniks tõmbama.
5. Korrake protseduuri kolm korda. Viimaseks keetmiseks keeda 10-15 minutit. Lisa sidrunhape, hoia 5 minutit, keeda tugevalt.
6. Pakkige pankadesse. Korgige, jahutage, viige sahvrisse, keldrisse.

Viie minuti kollase ploomi moos

Suurepärane retsept, mille paljud perenaised valivad võimaluseks säilitada magustoidus vitamiine.

• Ploomid - kilogramm.
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg.

1. Eemaldage viljadelt seemned, lõigake suured isendid viiludeks. Piisab väikestest puuviljadest, et jagada need pooleks.
2. Puista üle suhkruga, jäta kuni mahla eraldub siirupis keetmiseks vajalikus koguses.
3. Mõne tunni pärast pane maius küpsetama. Kui siirupit pole piisavalt, pritsi pannile veidi vett.
4. Pärast keetmist alanda kuumust, hauta massi 5 minutit. Eemaldage põletilt, eemaldage vaht. Jäta jahtuma.
5. 3 tunni pärast korrake protseduuri. Pärast purkidesse viimist keerake raudkaane alla kokku. Hoida külmas.

Paks ploomimoos

Tegelikult pole magustoidu valmistamiseks mõeldud omatehtud ploomide suurus oluline. Aga kui puuvili on ebakvaliteetne, keeda paksu konsistentsiga moosi-moosi.

• Puuviljad - 3 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Želatiin (või mis tahes tarretuvad kristallid) - 2 kotikest.

Kuidas talveks süüa teha:

1. Pane tööks ettevalmistatud puuviljad kastrulisse. keeda väikesel tulel.
2. Pühkige mis tahes viisil (sõel, kurn), eemaldades luud ja mittevajaliku naha.
3. Vala puljong tagasi kastrulisse. Lase uuesti keema. Lahjenda želatiin vastavalt pakendil olevale juhisele. Sisesta magustoidu sisse.
4. Pärast keetmist lisage suhkur, segage. Küpseta veel 3-5 minutit.
5. Jaga purkidesse, keera. Kolida talvehoidlasse.

Maitsva kirsiploomimoosi videoretsept

Hoidke kollase ploomi moosi retsept talveks kividega ja samm-sammult lugu. Edu teile ettevalmistustes.

Seemneteta kollase ploomi moos - lihtsad moosiretseptid talveks

Kollased ploomid on äärmiselt magusad. Erinevalt nende sinistest kolleegidest. Puuviljad on maitsvad nii värskelt kui ka valmistatuna. Nendest valmistatud hoidised on säravad, magusad, ilma hapukuse ja kibeduseta.

Olen juba teiega jaganud, kuidas valmistada kivideta sinise ploomi magustoitu. Sama mitmekesine roogade sari leiutati hübriidviljade jaoks. Nendest valmistatud moosid ja moosid on ebatavaliselt maitsvad. Ideaalne maius neile, kellele hapud magustoidud ei meeldi.

Pakun teile mitu võimalust kivideta kollase ploomimoosi jaoks. Igaüks neist on omal moel hea. Siin on viie minuti pikkune retsept ja klassikaline viis, mida küpsetatakse mitu päeva. Esitatakse maiustusi apelsini, sidruni, kaneeli, pähklite lisanditega.

Et delikatess oleks maitsev ja toorikutega purgid säiliksid kaua, jagan teiega mõningaid nüansse. Lugege nende kohta artikli lõpus.

Seemneteta kollase ploomi moos - lihtne viie minuti retsept

Maitsev merevaigune magustoit saadakse hübriidploomi viljadest. Kui need on juba üleküpsed, on parem neist moosi keeta. Ja jõulised marjad - lähevad moosiks. See osutub maitsvaks, kerge hapukusega. Puuvilja viljaliha leotatakse suhkrusiirupis.

Mida valmistada:

• 300 g kollast ploomi;
• 300 g granuleeritud suhkrut;

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Peseme puuvilju jooksva vee all. Kuivatame ja eemaldame varred. Eraldage viljaliha luudest.

2. Tõsta keedupotti. Puista üle suhkruga ja jäta lauale. Ootame, kuni viljaliha vabastab mahla.

2 Asetage kastrul mõõdukale kuumusele ja laske keema tõusta.

Mida rohkem mahla pannil, seda suurem on tõenäosus, et moos ei kõrbema.

Seisame tulel 5-7 minutit ja eemaldame pliidilt.

3. Vala ettevalmistatud purkidesse. Pöörake kindlasti kaas peale ja katke tekiga. Kuni täielikult jahtuda.

Seetõttu nimetatakse moosi viieminutiliseks. Seda keedetakse keemise hetkest, vaid 5-10 minutit. Sellist magustoitu on kõige parem hoida külmkapis või külmas keldris.

Kuidas teha talveks kivideta kollase ploomi moosi

Pikaajaliseks säilitamiseks - talveks valmistatakse magustoit klassikalise retsepti järgi. Mitte kahe või kolme ajal pikaajaline kasutamine. Nende vahel tehke pause 2 kuni 6 tundi. Lase puuviljadel suhkrusiirupis leotada.

Koostis:

• 1 kg puuvilju;
• 1 kg suhkrut;
• 50 ml vett;

Kokkamine:

Peseme puuvilju. Anname neile võimaluse kuivada. Lõika iga mari pooleks ja eemalda seemned. Jääme suhkruga magama. Jätame mitu tundi, nii et ploom käivitab mahla. Mass seisis 6 tundi. Marjad andsid palju mahla.

Selles etapis näeme, et vett ei saa üldse lisada. Suhkur on peaaegu lahustunud. Kuumutamisel muutub mass vedelamaks.

Panime poti pliidile. Aja mass keema, keeda 5-10 minutit. Me võtame selle tulelt ära. Ja saadame moosi puhkama, 6-7 tundi. Kuni täielikult jahtuda. Pärast pausi pane pann tagasi keskmisele kuumusele.

Pane kastrul tagasi mõõdukale kuumusele. Pärast keetmist keedetakse 10 minutit. Kõik, merevaigu magustoit on valmis. Pakime selle pankadesse.

Kollase ploomi moos apelsinidega

Uskumatult maitsev delikatess valmib kahel viisil: keetmisega ja ilma. Igal neist on oma eelised ja puudused. Esimene toiduvalmistamise võimalus on elav moos. See valmistatakse ilma kuumtöötluseta.

Koostis:

Kuidas süüa teha:

Peseme puuvilju hästi. Luudest vaba. Jahvatame marjad hakklihamasinas koos apelsiniga. Apelsin, kõigepealt viiludeks lõigatud. Võtame välja seemned ja sisemised valged triibud.

Lisa püreele suhkur. Segage kõik hästi, et see täielikult lahustuks. Pankadele laiali.

Elav moos. Seetõttu on see täidetud vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainetega. Kuid seda hoitakse ainult külmkapis. Ja see on üsna lühike aeg.

Retsept number 2. Moos kollastest ploomidest apelsinidega (keedetud)

Teisel meetodil on võrreldes esimesega eelised ladustamisel. Kuumtöödeldud magustoit säilib toatemperatuuril üle aasta. Tagas hea tihenduse. Kuid küpsetamisel osa vitamiine hävib. Tavaliselt küpsetan mõlemat, aga vähehaaval.

Meil on vaja:

• 2 kg kollast ploomi;
• 2 kg suhkrut;
• 3 suurt apelsini;

Toiduvalmistamise järjekord:

Peseme marjad. Laske see umbes 5 minutiks kuuma vette, nende nahk peaks pragunema. Pehmendage viljaliha hästi. See on vajalik viljaliha hõõrumiseks läbi sõela, vabastades selle koorest ja seemnetest. Sega ploomipüree suhkruga.

Pese apelsinid hästi. Võib-olla isegi soodaga. Vahakatte koorelt maha pesemiseks. Lõikasime viiludeks. Valige kõik luud. Püreesta blendri kausis.

Sega apelsini mass ploomiga. Panime poti pliidile. Kuumuta aeglaselt kuumutades keemiseni. Me küpsetame 30 minutit.

Valage valmis apelsini-ploomi magustoit purkidesse. Korgime kaanedega. Lase jahtuda, kaetuna sooja rätikuga.

Kollastest ploomidest paksu moosi keetmine sidruniga

Mulle väga meeldib erinevate lisanditega moosi keeta. Hübriidploomid ei kuulu erandite hulka. Sidruni võib laotada koorega viiludeks. Võite kasutada ainult koort. Mõlemal juhul on see täidetud kahekordse maitse ja aroomi kombinatsiooniga.

Meil on vaja:

• 3 kg kollaseid ploome;
• 2,5 kg suhkrut;
• 2 vaniljekauna;
• 2 sidrunit;

Kuidas küpsetame:

Leota kollaseid puuvilju vees. Me peseme, eemaldades varred. Loputa jooksva vee all. Ja lase kuivada. Või pühkige rätikuga.

Eraldage viljaliha luudest. Vajadusel lõika pooled neljaks. Viige puuviljad kaussi. Puista üle suhkruga. Siia paneme ka vanillikaunad.

Segame sisu. Kuna puuviljad lõigatakse tükkideks, eralduvad nad kiiresti mahla. Võite jätta konteineri puuviljadega pooleteiseks tunniks. Selle aja jooksul lahustub osa suhkrust ja küllastub vanilje maitsega. Panime panni aeglasele tulele. Sisu kuumutamise ja keemise ajal valmista tsitrusviljad.

Loputage sidrunid hästi. Pigista ühest puuviljast mahl tassi. Lõika teine ​​puu viiludeks. Eemaldage kohe kõik seemned. Pärast keetmist kastrulis lisage sinna sidrun ja mahl. Segades küpseta magustoitu madalal kuumusel, umbes 30 minutit.

Valage valmis delikatess steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Pankadel on mugav võtta väike maht. Et pärast avamist saaks ühe-kahe korraga ära süüa.

Kollase ploomi moosi retsept – lakku sõrmi

See valik on huvitav kahel olulisel põhjusel. See kasutab vähe suhkrut. Liiga magus moos – mitte minu jaoks. Ja veel üks oluline punkt. Puuviljade termiline töötlemine on lühike. Ja see tähendab, et delikatessis on rohkem vitamiine.

Ja selle tulemusena saame ebatavaliselt maitsva magustoidu: ploomid tarretises. Nii maitsev, et hakkad näppe lakkuma!

Mis on vajalik:

Kokkamine:

Valmistame moosi kahes etapis. Pestud marjad, lõika pooleks ja eemalda seemned. Puista üle suhkruga ja jäta paariks tunniks seisma. On oluline, et puuviljad annaksid mahla.

Mõne aja pärast pane tulele kauss puuviljadega suhkrusiirupis. Kuumuta ja lase keema. Ja me tulistame kohe. Nüüd teeme pausi. Milleks?

Marjade mitmeastmeline kuumutamine ja jahutamine soodustab pektiinide ja muude ainete vabanemist. Siirupis suhtlevad nad üksteisega ja moodustavad paksu massi - tarretise.

Tarretisetaolise konsistentsi saab kuuma massi settimise käigus. Foto näitab, kuidas ploomid jahtumise vahefaasis välja näevad.

Panime pruuli uuesti pliidile. Kuumuta keemiseni ja keeda ainult 1 minut. Valmis moosi paneme steriliseeritud purkidesse. Keera kaaned kokku. Jahtudes osutub magustoit väga paksuks. Marjad, justkui tarretises külmunud.

Kuidas valmistada paksu kaneeli ploomimoosi

Särav ja mahlane moos, mis on täidetud kaneeli aroomiga. Nii maitsev, et meeldib kõigile, aga süüakse väga kiiresti. Magustoidu konsistents sarnaneb moosile. Seda ei saa mitte ainult lusikaga süüa, vaid ka saiatükile määrida. Kasuta pirukate ja kuklite täitmiseks.

Võtame:

• 2 kg kollast ploomi;
• 1,5 kg suhkrut;
• 2 viilu kaneeli;
• 200 ml vett;

Kokkamine:

Valage puhtad puuviljad kastrulisse. Valame vett. Panime pliidile. Küpseta 5–7 minutit, kuni viljaliha hakkab süvenditest eralduma.

Laske joogil veidi jahtuda ja pühkige kõik läbi sõela. Lisa ploomipüreele suhkur, sega läbi. Panime selle uuesti põlema.

Keeda sisu 30-40 minutit. Me ei sulge kaant. Sisu peaks veidi keema ja paksenema. 20 minutit enne keetmise lõppu lisa kaneel. Kuum magustoit-moos valatakse purkidesse ja keeratakse kaantega kokku.

Kivideta kollase ploomi moos pähklitega

Paks, lõhnav ja väga maitsev moos. Seda tajutakse magustoiduna, mida soovite lusikatega süüa. Mitte ainult magus, vaid ka üsna rahuldav. Kilogrammi marjade kohta võetakse 100 grammi kreeka pähkleid.

Mida nõutakse:

• 1 kg kollast ploomi;
• 900 g suhkrut;
• 100 g kreeka pähkli tuuma.

Küpsetusprotsess:

Lõika pestud ploomid pooleks ja eemalda seemned. Mahla eraldamiseks täidame marjad suhkruga. ja jäta 8-10 tunniks. Aja möödudes pane pann tulele. Ja pärast keetmist küpsetame 10 minutit.

Samal ajal auruta pähklid kuumas vees. Pehmed tuumad imavad suhkrusiirupit paremini.

Asetame pähklid pannile ja jätkame küpsetamist veel 20 minutit. Südamike pehmuseni. Kuuma magustoidu pakime purkidesse. Sulgege hermeetiliselt.

Kollaste ploomide sortide rida saadi metsiku ja kultiveeritud puu ristamise teel. Hübriidid osutusid vastupidavamaks. Taluvad kergesti pakast ja ebasoodsad tingimused. Hoolduses tagasihoidlik. Üks ploomisortidest on juurdunud meie piirkonna karmides tingimustes. Juba mitu aastat oleme valmistanud talveks magustoite hübriidsortidest. Omajagu kogemusi juba olemas.

Moosi läbipaistvaks muutmiseks on parem võtta veidi küpsed puuviljad. Ja üleküpsenud viljad jäta marmelaadi ja moosi jaoks.

Kui magustoit on liiga vedel, nõruta liigne siirup välja. Sellest saab valmistada tarretist. Mõned koduperenaised kasutavad maiuse paksendamiseks pektiini või želatiini. Isegi tärklist lisatakse. Kuid kõike seda peate tegema ainult toiduvalmistamise ajal.

Talviste toorikute pikaks säilitamiseks on parem purgid steriliseerida. Muidugi võid neid lihtsalt soodalahusega pesta. Kuid siis pange ainult kuum magustoit. Pärast mähkige need kindlasti millegi soojaga. Laske aeglaselt jahtuda.

Mida teha, kui ploomitoode on käärinud? Suhkrut panen alati vähem, kui küljenduses märgitud. Mulle ei meeldi liiga magusad magustoidud. Seetõttu juhtub seda mõnikord. Aga ärritumiseks pole põhjust.

Avage pank. Vala sisu kastrulisse ja lisa suhkur. Keeda sisu madalal kuumusel 10-15 minutit. Sulgege kaaned uuesti.

Seemneteta kollase ploomi moos on maitsev ja aromaatne maiuspala. Valige oma lemmikretsept ja rõõmustage ennast ja oma lähedasi merevaigu magustoiduga.

Ploomimoos apelsiniga

Ebatavaline delikatess – isetehtud ploomi- ja apelsinimoos – toob igapäevaellu kindlasti vahemere maitset. Lõhnav, õrn ja maitsev - nii jääb see meelde kõigile, kes seda vähemalt korra proovivad, ja siis küsivad nad kindlasti retsepti.

Kuidas teha apelsiniploomimoosi

Korralik moos saab alguse toidutooraine valikust, antud juhul siis apelsinidest ja ploomidest. Puuviljad peavad olema:

• küps ja tihe;
• ilma kahjustuste ja kahjustusteta;
• eelistatavalt hooajaline (apelsinide puhul on see sügise alguses või keskpaigas).

Puuvilju tuleks pesta mitmes vees, eemaldada kivid ja vajadusel lõigata neljaks, kui viljad on suured. Moosi meeldiva konsistentsi saavutamiseks tuleb ploomid koorida, kastes need 30-40 sekundiks keevasse vette. Seda tuleb teha enne luude eemaldamist. Kuumuta tsitrusviljad keeva veega ja kuivata. Nende edasine töötlemine sõltub konkreetsest retseptist.

Selleks, et tõelise moosi asemel ei saaks keedetud puuviljadest arusaamatu magus segu, peate järgima mõnda reeglit.

1. Kõik ploomi viljad peaksid olema ühesuguse tihedusega.
2. Puuviljalõike keedetakse siirupis lühikest aega ("viie minuti" põhimõttel) ning vahepeal lastakse need läbi ning küllastatakse magususe ja aroomiga.
3. Suhkru kogus moosisiirupis peab rangelt vastama retseptile.
4. Küpsetamise ajal tekkinud vaht tuleb kindlasti eemaldada ja ainult plast- või puidust nõudega.
5. Apelsini- ja ploomimoosis on tavaliselt piisavalt hapet tsitrusviljadest, kuid mõnel juhul võib retsepti lisada ka sünteetilist hapet. See on ka ennetav meede suhkrustatud moosi vastu ladustamise ajal.

Kui otsustatakse küpsetada ploome ilma nahka eemaldamata, siis on kasulik teada, mida süüa. hea viis mitte ainult ei eemalda tõhusalt kõik saasteained, sealhulgas pestitsiidide jäägid, säilitusainete jäljed ja isegi ussimunad, vaid parandavad ka puuviljade läbilaskvust suhkrusiirupile. See on tavaline söögisooda, mida kasutatakse leotuslahusena. On vaja lahustada 1 tl. sooda 1 liitris soe vesi ja vala see vedelik kogu puuviljale. Pärast 15 min. tühjendage lahus ja loputage ploomid puhas vesi ja luudeta. Sama võid teha ka tsitrusviljadega, aga tee soodalahus tulisemaks.

Ploomimoosi retseptid apelsinidega

Maitsekombinatsioon selle moosi retseptides on kasulik tänu ploomi õrnale tekstuurile ja tarretusomadustele ning apelsini kergesti äratuntavale tsitruselisele nootile.

Klassikaline ploomi-apelsini moos

Heast retseptist saab koheselt klassika. Ja seda kõike tänu kasutatud puuviljade harmoonilisele kombinatsioonile.

• 1 kg küpseid ploome nagu Renklod või Ungari;
• 1 suur apelsin;
• 1 kg suhkrut.

Selle retsepti jaoks on vaja ploomid koorest koorida, valada ettevalmistatud puuviljad mõne minuti jooksul keeva veega. Seejärel jahuta veidi ja eemalda luud. Apelsinilt eemaldage ettevaatlikult ja õhukeselt koor mis tahes vastuvõetaval viisil. Seejärel koorige puuviljad valgetelt vaheseintelt, et kibedus ei läheks nendest valmis moosisse. Jahvatage apelsini viljaliha, eemaldades seemned.

Sega puuviljad laias madalas kastrulis. Puista peale suhkur ja jäta seni, kuni ploom vabastab mahla. Nüüd võid nõud pliidile tõsta ja vahu eemaldades keskmisel kuumusel pidevalt segades keema ajada.

Pärast mullide ilmumist vähendage tulekahju miinimumini ja keetke massi 10-15 minutit. Seejärel tõsta pann pliidilt ja jäta jahedasse kohta täielikult jahtuma. Järgmisena lisa moosile koor ja lase keema tõusta, keeda 5-10 minutit. Valage valmis kuum moos kohe purkidesse ja pange kaaned kokku keerates hoiule.

Ploomimoos apelsinikoore ja -mahlaga

Maitsev ja tervislik moos tänu maksimaalsele apelsinimahla kontsentratsioonile selle retseptis.

• 1 kg kollast ploomi (või kirssploomi);
• 1,3-1,5 kg apelsine;
• 1,3 kg suhkrut.

Valmistatud tsitrusviljadelt eemalda koor terava noaga või spetsiaalne tööriistõhukese pika kõrre või spiraali kujul. Koori võid riivida ka tavalise riiviga, kuid valmismoosipurgis näeb esimene variant soodne välja.

Pigista kooritud apelsinidest mahl välja. Retseptis märgitud tsitrusviljade kogusest peaks saama umbes 800 g puhast mahla. Järgmiseks tuleb sinna panna suhkur, lasta keema tõusta ja siirupit aeglaselt keeta, kuni seda saab kolmandiku võrra vähem kui alguses.

Valage valmis ploomid kuuma (kuid mitte keeva!) siirupiga ja laske jahtuda. Seejärel lase keema tõusta, aga ära keeda ja lase uuesti jahtuda. Korrake tsüklit 2-3 korda, jookide vahelised intervallid võivad olla kuni 12 tundi. Viimasel sõidul lisa koor.

Väikesed klaasanumad tuleb soodaga põhjalikult pesta, kuuma auruga steriliseerida ja kuivatada. Kohe peale keetmist vala kuum moos soojadesse purkidesse ja sule keeratava korgi või võtmega.

Ploomi mee moos apelsiniga

See on tõeline aare kasulikud vitamiinid ja elupäästja külmetushaiguste ja SARS-i hooajal.

• 1,5 kg kirssploome või kollaseid ploome;
• 0,5 kg looduslikku mett (parem kui tatar);
• 1,3-1,5 kg apelsine.

Sorteerige küpsed ploomid, peske ja blanšeerige keevas vees 3-5 minutit, torgake iga vilja mitu korda vardas või hambatikuga läbi. Pärast seda protseduuri visake puuviljad kurni ja kastke jäävette, et kiiresti jahtuda.

Pigista tsitrusviljadest mahl välja, lase keema tõusta ja lisa mesi, ära kuumuta enam! Kui mesi on paks, on parem see eelnevalt veevannis sulatada. Eemaldage kindlasti vaht. Valage ploomid valmis kuuma siirupiga ja jätke 10-15 minutiks ning valage seejärel kuivadesse kuumutatud purkidesse.

Selle retsepti järgi vitamiine ravivat moosi hoitakse külmkapis või keldris. Ja ülejäänud koort saab kasutada koduse limonaadi jaoks või kuivatada tee maitsestamiseks.

Kaukaasia stiilis vürtsikas moos ploomidest ja apelsinist

Ebatavaline moos, mida hindavad autentse maitsega mittestandardsete retseptide fännid. Toodete koostis avaldab muljet oma originaalsusega:

• 1 kg ploome;
• 1,3 kg kooritud apelsine (viilud);
• 1,3 kg suhkrut;
• 50 g apelsinikoort;
• 100 g kreeka pähkli tuumad;
• 20 g värsket ingverijuurt;
• 2-3 g kaneeli;
• 1 liiter vett.

Lõika kooritud koor õhukesteks ribadeks. Vabastage pestud ploomid süvenditest ja lõigake neljandikku nii, et need oleksid umbes sama suured kui apelsiniviilud, mida tuleb terava pulga või juuksenõelaga mitmest kohast torgata. Riivi ingverijuur peeneks riivis ja haki pähklid peeneks, kuid mitte tolmuks.

Tee siirup veest ja suhkrust. Kasta ploomid ükshaaval keevasse siirupisse, seejärel apelsiniviilud, pärast 1-minutilist keetmist tõsta tulelt ja jahuta kiiresti. Selleks tuleb pott moosiga asetada laia kaussi jääveega.

Kui mass on täielikult jahtunud, tõsta see uuesti tulele ja keema ajades pane moosi sisse ka kõik ülejäänud retsepti järgi komponendid. Ära keeda! Lihtsalt segage ja valage kuumalt ettevalmistatud anumatesse.

Seda lõhnavat Kaukaasia moosi, millel on vürtsikas ingveri noot ja pähkline maitse, tuleks hoida külmkapis või keldris maksimaalselt 6 kuud.

Apelsini- ja ploomimoos ahjus

See retsept erineb teistest oma kerge kibeduse ja erilise konsistentsi poolest, meenutades moosi või marmelaadi.

• 2 kg ploome;
• 2 suurt apelsini;
• 1 kg suhkrut.

Valmista ploomid nagu tavaliselt ja lõika neljaks. Tükelda apelsinid ja aja koos koorega läbi hakklihamasina või purusta blenderiga.

Sega valmis puuviljad suhkruga kihiti. Oodake, kuni ploom laseb mahla välja, seejärel asetage puuviljadega nõud 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kuumutage keemiseni ja vähendage seejärel miinimumini. Tihti segades hauta tasasel tulel 1,5-2 tundi.Paki valmis moos kuumadesse purkidesse.

Tänu ahju ühtlasele kuumutamisele osutub selle retsepti järgi valmistatud moos paksuks, nagu tarretis, ja sobib suurepäraselt omatehtud küpsetiste täidiseks.

Eksootiline ploomimoos apelsini ja banaanidega

See retsept ühendab edukalt ploomid, apelsinid ja lõhnavad banaanid.

• 1 kg ploome (soovitavalt kollaseid);
• 2 küpset banaani;
• 2 suurt apelsini;
• 1 sidrun;
• 1 kg suhkrut.

Eemalda tsitrusviljadelt õhukese kihina koor ja haki ribadeks. Lõika valmis ploom neljandikku, apelsini- ja sidruniviilud 3-4 ossa, banaanid rõngasteks. Kõik on eraldi.

Kõigepealt kata ploomid suhkruga ja jäta mõneks ajaks seisma, et need mahla annaksid. Pange tulele ja keetke, vähendage ja keetke 10 minutit. Seejärel lisa koor, banaaniviilud ja tsitrusviljad, keeda pidevalt segades veel 10 minutit. Vala kuum mass steriliseeritud purkidesse ja sule.

Järeldus

Iga ploomi- ja apelsinimoosi retsept annab suvise viljapuuaia maitse ja annab energiat tänu tsitruselisele aroomile. Ja kuna nii ploome kui ka apelsine võib saada igal aastaajal, saab neist moosi teha sageli. Üksikasjalik ploomi- ja apelsinimoosi retsept kokalt on allolevas videos.

Ploomimoos apelsiniga

Apelsiniga ploomimoos on lõhnav, meeldejääva magushapu maitsega. See meeldib kõigile, kes armastavad ploome ja nendest valmistatud omatehtud preparaate. Sellest artiklist saate õppida, kuidas ploomi-apelsini moosi keeta.

Apelsinidega ploomimoosi valmistamise reeglid

Noortele perenaistele, kes alles hakkavad konserveerimisega tegelema, pole ploomimoosi valmistamine keeruline, sest see protsess on lihtne ja selle ettevalmistamine ei võta palju aega. Apelsiniga ploomimoosi valmistamist alustades peate meeles pidama järgmist:

Süvenditega moosi saab valmistada keskmistest ja väikestest ploomidest, mis sobivad selleks ideaalselt.

Ploomimoosi võid hoida nii jahedas keldris kui ka külmkapis, nii saab purke sulgeda nii plekk- kui ka paksu plastkaanega.

Klassikaline ploomimoos apelsiniga retsept

Klassikalise ploomimoosi valmistamiseks peate võtma:

• 1 kg puuvilju ja suhkrut (või rohkem, kuid peate järgima soovitatud vahekorda);
• 1-2 apelsini (keskmised kuni suured).

Saate seda küpsetada kondiga või ilma.

1. Esimesel juhul pange ploomid pärast valmistamist kastrulisse, katke suhkruga ja jätke seejärel mahla ilmumiseni.
2. Pane puuviljad tulele ja küpseta 5–10 minutit.
3. Tõsta kõrvale, kuni see jahtub mugava temperatuurini.
4. Keeda uuesti sama kaua, lisades apelsinimahla, lase jahtuda ja keeda uuesti.
5. Sulgege steriliseeritud purkidesse ja viige pärast täielikku jahutamist külma keldrisse, kus neid kogu talve jooksul hoitakse.

Lõika ploomid pooleks ja eemalda südamikust kivid. Kui ploomide pooled osutusid suureks, võib need uuesti või kaks korda risti lõigata.

Kui keedate moosi õigesti, on siirup ja selles olevad ploomitükid konsistentsilt sarnased tarretisega. Seda struktuuri peetakse kõige vastuvõetavamaks.

Ploomide ja apelsinide meemoosi talveks

Selle moosi jaoks sobivad kõige paremini kollased või heledad ploomid, mida peate võtma 1 kg.

Ülejäänud selle preparaadi koostisained:

• apelsini puuviljade mahl mahus 0,75 l;
• 0,5 kg igat sorti mett, aga kõige parem on see ka heledat värvi.

1. Lõika ploomid terava noaga pikuti, eemalda seemned ja soovi korral lõika iga viil uuesti risti.
2. Keeda mahl, pane sinna ploomid ja küpseta neid umbes 15 minutit.
3. 5 minutit enne mee panemise valmidust.
4. Tõsta nõud tulelt ja keera ploomimoos kohe eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.

Kuidas valmistada ahjus ploomimoosi apelsinidega

Sellise moosi keetmine gaasi- või elektriahjus on väga mugav ja kiire. Teil on vaja madalat ja üsna laia tassi, milles puuvilju keedetakse.

Töödeldava detaili komponendid tuleb võtta järgmiselt:

• 1 kg ploome;
• 0,5 kg suhkrut;
• 1 suur küps apelsin.

Küpseta järgmises järjekorras:

1. Pese ploomi viljad, eemalda neilt seemned ja lõika võrdseteks neljandikku.
2. Viige need emailitud kaussi, piserdades õrnalt suhkruga.
3. Jahvatage apelsin koos koorega blenderis.
4. Lisa hakitud ploomidele puder, sega kõik läbi.
5. Kuumuta ahi vähemalt 180°C-ni.
6. Hauta ploome selles vähemalt 2 tundi, selle aja jooksul (või rohkemgi) lusikaga vähemalt 2-3 korda segades.

Talveks ploomid apelsinisiirupis

Selle ploomi- ja apelsinimoosi retsepti valmistamiseks vajate:

• 1 kg ploome (valge või sinine);
• 0,75–1 kg suhkrut;
• apelsinimahl - 1 klaas;
• 1 sidrun - valikuline.

1. Vabastage puuviljad kividest, pange madalasse kastrulisse, puistake üle suhkruga, lisage veidi sooja vett, et see kiiremini lahustuks.
2. Jätke pooleks päevaks seisma, et mahl nendest välja paistaks.
3. Vala ploomimahl teise kaussi, pane madalale tulele ja aja keema.
4. Valage need ploomile ja laske sellel tõmmata, kuni see on täielikult jahtunud.
5. Nõruta siirup, lisa apelsinimahl, lase keema tõusta ja vala ploomid keeva vedelikuga.
6. Jahutage, keetke kurnatud vedelik kolmandat korda, lisage sidrunimahl ja seejärel keetke puuvilju 5-10 minutit.
7. Jaotage aurutatud purkidesse ja pärast toatingimustes jahutamist viige need keldrisse ladustamiseks.

Kaukaasia ploomimoosi retsept apelsinide, pähklite ja vürtsidega

• 1 kg ploome;
• 0,5 kg suhkrut;
• 1 suur apelsin või 2 väikest;
• maitseained (nelk ja tähtaniis - 2 tk., kaneelipulk);
• 200 g pähkleid.

1. Viljad, millelt on kivid eemaldatud ja suhkruga üle puistatud, jäetakse mitmeks tunniks seisma, et need saaksid mahla anda.
2. Pärast seda pane need tulele, lisa hakitud pähklid ja küpseta eelmistes retseptides kirjeldatud viisil.
3. Peale kolmandat keetmist vala peale apelsinimahl ja maitseained ning keeda veidi kauem kui tavalise retsepti järgi.
4. Paki valmis moos veel kuumalt aurutatud purkidesse ja korgi need kinni.
5. Peale jahtumist koli külma ja kuiva keldrisse või külmkappi, kus saab toorikuid hoida terve pika talve.

Kuidas valmistada ploomimoosi apelsinide ja banaanidega

Selle algse retsepti järgi moosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• sinise ploomi viljad - 1 kg;
• oranž 1-2 tk.;
• suhkur - 0,75 kuni 1 kg;
• 2 banaani;
• 1 sidrun (valikuline)

Valmistage ploomid nagu tavaliselt, see tähendab, loputage, eemaldage kivid.

Pange need kastrulisse, puistake suhkruga ja oodake, kuni mahl hakkab välja paistma.

Küpseta esmalt 10 minutit, seejärel lisa banaani viljaliha ja apelsini viljad ning küpseta veel 10 minutit.

Asetage valmistatud toode auru kohal steriliseeritud purkidesse ja sulgege kohe.

Lase jahtuda ja tõsta siis keldrisse või aseta külmkappi.

Maitsev ploomi-, apelsini- ja sidrunimoos

Sellesse moosi sobivad nii heledad kui tumedad ploomid.

Vaja läheb 1 kg marju, millest tuleb eemaldada seemned, samas mahus suhkur ning 1-2 sidrunit ja apelsini.

Valmistamisviis on klassikaline (lisa viimase keemiseni sidrun).

Merevaigu moos kollastest ploomidest ja apelsinidest

Koostisosad: 1 kg puuvilju ja suhkur, 1 suur apelsin.

1. Jahvata ploom hakklihamasinas nagu apelsin (eraldi) ühtlaseks, kata suhkruga ja pane pliidile soojenema.
2. Kui keeb, keeda 5 minutit, lisa massile apelsinipuder ja keeda veel 10 minutit.
3. Vala kuum püree kuumutatud purkidesse ja keera rulli.

Toorikute ladustamine - külmas keldris või majapidamiskülmikus.

Kolm ühes ehk moosi retsept ploomidest, õuntest ja apelsinidest

Kombinatsioon 3 ühes on alati võit: magusate ploomide, magushapude õunte ja lõhnavate tsitrusviljade segu meeldib ju enamikule.

Vaja läheb: kõiki puuvilju ja suhkrut võrdsetes kogustes (igaüks 1 kg), 1 suurt küpset ja mahlast apelsini.

Ploomi-õunamoosi valmistamine toimub järgmiselt:

1. Eemalda sorteeritud ja pestud ploomidelt kõik seemned, koori õunad ja apelsinid ning lõika väikesteks tükkideks.
2. Sega potis 3 koostisosa ja puista kihiti suhkruga.
3. 2-3 tunni pärast, kui veidi mahla paistab, pane keema. Küpsetusaeg - 15 min.
4. Seejärel tuleks valmis ploomimoos laotada sobiva suurusega purkidesse ja kokku keerata.

Säilitamine - keldris, keldris või koduses külmikus.

Ploomi- ja apelsinimoos kaneeliga

Selle retsepti järgi saate valmistada tooriku, järgides eelmist retsepti, st kasutades samu koostisosi, välja arvatud õunad. Selle asemel pange ploomi-apelsini moosi sisse kaneelipulk, et anda sellele omapärane maitse.

Õrn ploomimoos apelsinikoorega

Saate seda valmistada klassikalise retsepti järgi, kuid apelsinimahla asemel pange lõhna ja maitse saamiseks massi ainult jahvatatud koort.

Kasutage 1-2 tsitrusvilja vastavalt isiklikele eelistustele.

Ploomimoosi säilitamise tingimused

Ploomimoosi koos apelsinimahla või -koorega tuleks hoida jahedas, eelistatavalt pimedas. Selleks sobivad ideaalselt keldrid ja keldrid, mis on saadaval pea kõigil erakruntidel.

Linnapiirkondades peate ploome hoidma külmkapis või sahvris. Kõlblikkusaeg on maksimaalselt 2-3 aastat.

Järeldus

Apelsiniga ploomimoos pole sugugi halvem kui ükski teine ​​neist puuviljadest valmistatud moos. Selle valmistamine pole sugugi keeruline, lihtsalt valige endale meelepärane retsept ja pidage sellest kinni.

Kivideta kollase ploomi moos – 5 lihtsat retsepti koos fotodega samm-sammult

Kollane ploom on palju magusam kui tema sugulane punane ploom. Ploomide valik moosi või kompoti jaoks on maitse küsimus, kuid kollastest ploomidest osutub iga toode magusamaks. Moosi jaoks on see ideaalne variant, mis sobib inimestele, kellele hape moosis väga ei meeldi. Soovime teile pakkuda viit erinevat kollase ploomi moosi retsepti, millest igaüks on omal moel hea ja lõhnav.

Klassikaline kollase ploomi moos

Küpsetusaeg - 36 tundi

Portsjonite arv - 1,5 liitrit

Suurepärane maitsev moos, mis valmib üsna kiiresti, kuid nõuab puuviljadega täiendavat manipuleerimist. See lihtne moos sobib suurepäraselt pannkookidele ja pannkookidele, aga ka lihtsalt tee kõrvale. Proovi seda!

• Ploom 1 kg (kollane)
• Granuleeritud suhkur ½ kg

kivideta kollane ploom viis minutit

Viie minuti moos on kõigile teada selle valmistamise kiiruse poolest ja pealegi säilib sellise keetmise käigus maksimaalselt vitamiine. Mida kauem toodet kuumtöödeldakse, seda vähem kasulikke mikroelemente sellesse jääb.

Koostis:

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt otsusta, kui palju suhkrut ploomimoosi valmistamisel kasutad. Mida rohkem suhkrut lisate, seda magusam on lõpptoode, seega on optimaalne vahekord 1 osa suhkrut 2 osa ploomi kohta. Peske puuviljad hoolikalt, eemaldage nahk ja seemned.
2. Järgmiseks tuleb panna ploomi viljaliha kaussi, mis sobib moosi keetmiseks. See võib olla vana kastrul, emailitud suur kauss või mittenakkuva kastrul. Valage ploomile suhkur ja asetage anum pliidile, keerates keskmise kuumusega.
3. Kuumuta moos aeg-ajalt segades keemiseni. Kui toode keeb, eemaldage tekkinud vaht ja vähendage kuumust miinimumini. Oma maitse järgi võite lisada paar näpuotsatäis mis tahes vürtse, näiteks kaneeli, nelki, vanilliini ja muud.
4. Keeda moosi sõna otseses mõttes viis, maksimaalselt seitse minutit pärast keetmist, seejärel eemalda anum kohe tulelt. Õmbluspurgid tuleks eelnevalt ette valmistada, kuna moosi keetmise ajal pole teil aega neid steriliseerida.
5. Valage valmis moos väikese mahuga steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned kiiresti kinni. Tänu sellele, et küpsetusaeg on väga minimaalne, säilivad puuviljatükid ka siis, kui teie ploomid on veidi üleküpsenud. See moos ei jää paks ja sobib suurepäraselt magustoitude leotamiseks. Head isu!

Kollase ploomi moos želatiiniga

Moos on teatud tüüpi moosi, kuid sellel on mõned eripärad. Moos on üsna tiheda homogeense konsistentsiga, tänu millele on see suurepäraselt määritud saiale, küpsistele, kuklitele ja pannkookidele. Kompositsioonis olev želatiin aitab kiirendada moosi valmistamise protsessi.

Koostis:

• Küps ploom - 0,5 kg.
• Suhkur - 300 gr.
• Toiduželatiin - 8 gr.
• Sidrunimahl - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peate ploomid põhjalikult pesema ja eemaldama neilt naha. Samuti eemalda puuviljadelt seemned ning haki või haki marjad ise segistiga peeneks ja saatke pannile või kaussi, milles plaanite moosi keeta.
2. Lisa ploomile umbes pool suhkrust, sidrunimahl, sega korralikult läbi ja jäta umbes üheks tunniks toatemperatuurile. Sel ajal leota želatiin külmas vees, järgides rangelt toote pakendil olevaid juhiseid.
3. Pärast määratud aja möödumist viige anum ploomimassiga pliidile ja lülitage sisse väike, keskmisele lähedasem tuli. Sega anuma sisu tugevalt läbi, lisa ülejäänud suhkur ja jätka moosi keetmist.
4. Ploomimoosi keetmise kestust on raske täpselt nimetada, seega juhinduge sellest, et kui moositilk suudab oma kuju säilitada, võite selle taldrikule või tassi kukutades jätkata viimaste keetmistoimingutega. .
5. Pigista välja želatiin, mille leotasid kohe toiduvalmistamise alguses ja saatke see moosiga anumasse. Selleks ajaks peab tuli olema kustutatud ja segu väga põhjalikult segada, et želatiin ploomipürees täielikult lahustuks.
6. Alati veel kuum moos jagage väikestesse purkidesse, mille olete eelnevalt pesnud ja steriliseerinud. Purgid saab keerata kaanega või ummistada tihedate nailonkaantega. Peaasi, et kõik instrumendid oleksid steriilsed. Kui purgid on jahtunud, võid need ladustamiseks sahvrisse või keldrisse tõsta.

Kollase ploomi moos apelsinidega

Apelsin on üks levinumaid lisandeid klassikalised retseptid erinevaid moose. Küpsetest magusatest ploomidest saab valmistada ka lõhnavat moosi, lisades kompositsioonile koos koorega apelsini. Apelsin lisab teie magusale valmistamisele iseloomuliku hapukuse ja hämmastava aroomi.

Koostis:

• Kollane ploom - 1 kg.
• Oranž - 1 tk.
• Suhkur - 800 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Alustuseks sorteerige ja peske ploomipuu viljad hoolikalt. Lõika iga mari pooleks, seejärel eemalda viljast kõik seemned. Aseta kollased ploomipoolikud kastrulisse või kaussi, mis sul on moosi valmistamiseks.
2. Apelsinid tuleks võtta ilma liiga paksu kooreta. Neid tuleb loputada ja seejärel keeva veega üle keeta. Pärast omamoodi steriliseerimist saab apelsini viljad lõigata suvalise kujuga keskmise suurusega tükkideks, ilma koort eemaldamata.
3. Seejärel tuleks ploom koos apelsiniga läbi hakklihamasina lasta või segistiga ühtlaseks purustada. Määrake vastavalt teie maitse-eelistustele, kui suured või väikesed on moosis olevad puuviljatükid.
4. Tõsta puuviljasegu anumasse, milles keedad apelsiniga ploomimoosi ja valad sinna suhkrut. Segage koostisained hoolikalt ja jätke pooleks tunniks või tunniks seisma, et puuviljad mahla vabastaksid.
5. Asetage anum ploomide, apelsini ja suhkru seguga pärast ettenähtud aja möödumist pliidile, keerake keskmisele kuumusele ja laske moos õrnalt keema. Kui see keeb, tuleb tulekahju vähendada miinimumini ja segu keeta kümme kuni viisteist minutit.
6. Valage valmis kuum moos steriilsetesse väikestesse purkidesse, sulgege tihedalt ja laske toatemperatuuril täielikult jahtuda. Kui purgid on täielikult jahtunud, võite need sahvrisse pikaajaliseks säilitamiseks ära panna.

Ploomi-šokolaadi moos

Isuäratav gurmeemoosi, mida on lihtne valmistada igast küpsest ploomisordist. Kollasest ploomist on see moos magus ja õrn ning külalised tunnevad lihtsalt roa värvi ja maitse üle rõõmu. Proovige seda moosi kindlasti paar purki keeta!

Koostis:

• Ploom küps kollane - 1 kg.
• Suhkur - 600-700 gr.
• Kakaopulber - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteerige ploomid läbi ja veenduge, et need on kõik küpsed, värsked ja ilma mädanenud või muljutud osadeta. Pese marjad õrnalt kurnis, lase vesi ära nõrguda ja eemalda ettevaatlikult igalt marjalt kivi.
2. Valmistatud marju saab tappa segistis või lõigata noaga keskmise suurusega tükkideks. Aseta puuviljad kaussi või pannile, kuhu kavatsed moosi keeta, lisa suhkur, sega läbi ja jäta tunniks ajaks toatemperatuurile seisma.
3. Kui marjad hakkavad mahla eritama, võite hakata keetma moosi. Tõsta anum marjade ja suhkruga pliidile ning keera keskmisele kuumusele. Kuumuta segu keemiseni, samal ajal segades. Eemalda marjade keemisel tekkiv vaht ja keeda moosi 10-15 minutit.
4. Pärast määratud aja möödumist lisa kastrulisse või kaussi keeva moosiga kakaopulber ja keeda segu umbes 10-15 minutit. Võid keeta kauem, kui soovid selle tulemusel viskoossemat moosi.
5. Kui kivideta kollase ploomimoos kakaoga on valmis, jaga see väikestesse purkidesse, kindlasti steriliseeri need eelnevalt. Sulgege moos ja laske toatemperatuuril jahtuda. Asetage jahtunud purgid sahvrisse või keldrisse pikaajaliseks säilitamiseks. Head isu ja kulinaarset edu!

Soovitan soojalt seda preparaati valmistada, et saaks maitsta kõige maitsvamat magushapu kastet pannkookidele ja pannkookidele. Ploomi- ja apelsinimoos, kui segada hapukoore või koorega, osutub see erakordne.

Moos sobib suurepäraselt vormimata kirsiploomide utiliseerimiseks, kui oled juba piisavalt tkemali valmistanud või on ka kirsiploomimoos või tahad lihtsalt midagi uut.

Koostisained

• kirsiploom väike 1 kg
• vesi 25 ml
• oranž 1 tk.
• suhkur 2 tassi

Kuidas teha tsitruselise maitsega kirsiploomimoosi

Sorteeri välja väikesed kollased kirsiploomid ja pese hästi vees. Valage kastrulisse kirsiploom, valage vett. Keeda kirssploome tasasel tulel, aeg-ajalt lusikaga segades, umbes 5 minutit. On vaja, et puuvili muutuks pehmeks ja laseks mahlal voolata, pärast mida saate anuma katta kaanega ja jätta 10 minutiks rahule.

Pühkige laia metallsõelaga kogu kirsiploom. Koogist võid teha kompoti, lihtsalt vala see keeva veega ja lisa maitse järgi suhkrut, sega läbi ja kata kaanega - tunniga on kompott valmis.

Vala püreestatud kirsiploompüree vahukulbi, lisa sellele ühe apelsini riivitud koor.

Pigista apelsinist mahl välja, sega puuviljapüreega, sega läbi ja pane pliidile.

Vala vahukulbi suhkur, keeda moos minimaalsel kuumusel.

Sega moosi kogu aeg puidust spaatliga. Pärast moosi keetmist eemaldage kogu kile ettevaatlikult.

Kui moos on 20 minutit keenud, eemaldage see tulelt. 2 tunni pärast pane moos veel 10-15 minutiks tulele. Konsistentsi kontrollimiseks valage osa sellest alustassile ja jahutage. Kui jahtunud moos pakseneb, siis on see valmis, sisse muidu küpseta seda veel.

Lase kirsiploomide ja apelsini moosil jahtuda, vala steriliseeritud purkidesse, keera kaaned peale. Sellist toorikut hoitakse jahedas kohas.