Як зробити лимонад з води та цукру. Найкращі рецепти лимонаду в домашніх умовах. Базовий рецепт лимонної води

Лимонад – улюблений напій з дитинства. Скільки приємних асоціацій виникає за його згадки! На жаль, із приємного залишилися лише спогади. У натуральному вигляді у продажу його практично не зустріти, тому магазинні вітрини поспішають запропонувати нам газований лимонад. Але, поцікавившись складом цього пиття, можна тільки жахнутися: консерванти, кислоти, ароматизатори, хімічні добавки, стабілізатори смаку. Все це ніяк не пов'язане із класичним лимонадом.

Історія напою йде у Францію у далеке XVII століття. Саме тоді, згідно з легендою, сам того не усвідомлюючи, виночерпій короля Людовіка XIII увів у моду лимонад. У його оригінальний склад входили сік лимона, вода та трохи цукру.

Простий склад та швидке приготування дозволяють зробити цей напій вдома, що й роблять сьогодні багато родин. Він не тільки допомагає вгамувати спрагу в спекотний сонячний день, але й має поряд корисних властивостей. Додаючи в напій лимонний сік (у невеликих кількостях), ми збагачуємо його вітаміном С, який благотворно впливає на імунітет, роботу нирок та шлунково-кишкового тракту. А якщо вдома ви при цьому ще й використовуєте мінеральну воду, то ваш організм насичується мінеральними речовинами, мікро-(залізо, мідь, цинк, хром) та макроелементами (калій, фосфор, кальцій, йод тощо).

Лимонад як ліки, які легко приготувати, допомагає при застудних захворюваннях, цинзі, больових відчуттях у суглобах, а також за відсутності апетиту.

Рецепти приготування лимонаду

Щоб приготувати напій удома, не потрібно багато часу чи матеріальних витрат. А чудовий смак та маса корисних властивостей зроблять його частим гостем у вашій родині.

Лимонад класичний

Інгредієнти:

• великі лимони – 3 шт.;
• вода (дистильована чи мінеральна негазована) – 2 л.;
• цукор – 100 г;

Як приготувати:

1. Видавити сік з лимонів. Для цього використовуйте соковитискач. Якщо будинку соковитискача немає, зробіть сік вручну. Для цього занурте лимон у окріп, а потім, притиснувши його долонею до столу, покатайте по поверхні, розріжте навпіл і відіжміть сік у ємність. Процідіть сік через ситечко, щоб позбавитися м'якоті.
2. У воду засипте цукор і залиште до розчинення.
3. З'єднайте лимонний сік та солодку воду.
4. Додати лід.

При подачі прикрасьте лимонними часточками та листочком м'яти.

Освоївши цей рецепт, вам більше не потрібно купувати магазинний лимонад. Ви радуватимете сім'ю давно знайомим і приємним смаком, приготувавши його вдома.

Інгредієнти:

• тархун - 55 г;
• лимон – 2 шт.;
• цукор – 150 г;
• вода газована – 3 л;
• вода – 200 мл.

Як приготувати:

1. Приготуйте сироп. Для цього в каструлі нагрійте 200 мл води, додайте цукор. Помішуйте до повного розчинення.
2. У сироп додайте промиті в теплій воділисточки тархуна і залиште на вогні 3 хвилини.
3. Сироп зніміть із вогню. Залишіть настоятися 1-2 години.
4. З лимонів вичавте сік і процідіть його.
5. Сироп з тархуном збийте блендером до однорідної маси і процідіть через ситечко.
6. З'єднайте сироп із лимонним соком. Додайте охолоджену газовану воду.

Лимонад готовий! Подавайте напій із лимонними часточками.

Незважаючи на назву, цей вид лимонаду також легко приготувати вдома. Завдяки м'яті, він має ще приємніший смак та освіжаючий ефект.

Інгредієнти:

• лимони – 2 шт.;
• листя свіжої м'яти – 25 г;
• вода – 1,5 л;
• цукор – 100 г;

Як приготувати:

1. Помийте лимон і опустіть його в окріп. Промокніть паперовими рушниками, натріть цедру та вичавіть сік.
2. Воду із цукром доведіть до кипіння, помішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Додати листочки м'яти і терту лимонну цедру. Прокип'ятіть 2 хвилини, вимкніть і дайте охолонути.
3. Охолоджений сироп з м'ятою процідіть.
4. З'єднайте лимонний сік і охолоджений сироп із м'ятою.
5. До готового лимонаду додайте лід.

Коли ми чуємо назву цього напою, ми представляємо щось холодне та освіжаюче. Але цей рецепт трохи інший. Завдяки йому, в зимовий період усі мешканці вашого будинку забудуть про застуди.

Інгредієнти:

• свіжий корінь імбиру – 20 г;
• лимон – 1 шт.;
• мед – 2 ст. л.;
• куркума - 1/4 ч. л.;
• вода – 2 л.

Як приготувати:

1. Добре промийте лимон, подрібніть цедру за допомогою терки і вичавте сік.
2. Імбир очистіть і натріть на тертці.
3. У глибокій каструлі з'єднайте цедру, подрібнений імбир і лимонний сік. Залийте все водою та залиште на вогні до кипіння.
4. До киплячої рідини додайте куркуму і залиште на повільному вогні на 2 хвилини.
5. Зніміть рідину з вогню, процідіть і дайте трохи охолонути.
6. У ще теплий лимонад додайте мед.

Лимонад можна вживати як у гарячому, так і холодному вигляді.

Ознайомившись із рецептами, ви завжди зможете приготувати вдома напій на будь-який смак. У спекотний день графін лимонаду з льодом стане не лише справжнім порятунком, а й джерелом насолоди та бадьорості.

Лимонад є солодкою, в більшості випадків газованою сумішшю на основі лимонного соку. Напій прийшов до нас із XVII століття і міцно закріпився до теперішнього часу. Після закінчення певного терміну лимонад почали випускати у масштабних кількостях, рецепт облетів увесь світ і знайшов свого споживача.

Класичний лимонад

• цукровий пісок (переважно буряковий) – 250 гр.
• сік лимона – 300 мл. (6 плодів)
• вода сильногазована
• вода фільтрована

1. Влийте в емальовану каструлю 250 мл. очищеної та 1 літр сильногазованої води. Всипте цукровий пісок, поставте на плиту, увімкніть слабкий вогонь.
2. Помішуйте склад дерев'яною лопаткою, дочекайтеся розчинення кристалів. Як це станеться, доведіть масу до кипіння і відразу вимкніть.
3. Накрийте кришкою ємність, залиште остигати до кімнатної температури. Потім вичавіть сік з 6 лимонів і влийте його до складу. Якщо ви бажаєте отримати лимонад без м'якоті цитрусу, процідіть сік перед додаванням.
4. Основа для лимонаду готова. Перш ніж приступати до вживання, розведіть сироп газованою водою в кількості 50:50. Ви можете змінювати пропорції на власний розсуд залежно від потрібної концентрації.

Важливо!
Якщо ви ставитеся до любителів екзотичних коктейлів, експериментуйте зі смаковими відчуттями. Додайте малину, полуницю чи черешню, ці ягоди відмінно входять у класичний рецепт.

Лимонад із смородини

• тростинний цукор – 320 гр.
• червона смородина – 1,5 кг.
• чорна смородина – 1,5 кг.
• лимон – 3 шт.
• вода з газом

1. Для початку промийте смородину, помістіть її в друшляк і залиште на 5 хвилин, щоб стекла зайва рідина. Після цього відправте ягоди в товстостінну каструлю, влийте до неї 550 мл. чистої водиваріть близько 40 хвилин.
2. Час термічної обробки смородини може збільшуватися або зменшуватися, головне довести ягоди до м'якого стану, щоб вони віддали свій сік. Важливо! Під час варіння не додавайте до смородини цукор, він зробить шкіру ягід жорсткою, несмачною.
3. Після закінчення терміну вимкніть плиту, процідіть сироп через друшляк чи марлю, відіжміть сік, ягоди вам не знадобляться.
4. Після процесу фільтрації всипте до смородини цукровий пісок, поставте суміш на плиту і дочекайтеся розчинення кристалів. Постійно помішуйте сироп, щоб він не пригорів.
5. Як тільки цукор розчиниться, доведіть лимонад до появи перших бульбашок, вимкніть конфорку. Накрийте кришкою, остудіть до кімнатної температури, вичавте сік двох лимонів, розлийте по пляшках, закупоріть.
6. Надішліть склад у холодильник. Починайте вживати мінімум через добу, при цьому отриманий сироп необхідно розбавляти газованою або фільтрованою водою в пропорції 1:1. Подавайте продукт із льодом (колотий або у кубиках).

• лимон – 7-8 шт.
• цукровий пісок (тростинний) - 600 гр. (на розсуд)
• листя свіжої м'яти – 6 шт.

1. Вимийте лимони губкою, оскільки вони використовуватимуться разом із шкіркою. Поріжте цитруси маленькими кубиками, не видаляючи цедру.
2. Помістіть подрібнені плоди у глибоку ємність, зверху присипте цукром. Подрібніть м'яту у ступці або будь-яким зручним способом, додайте до лимона та цукру.
3. Залишіть продукт наполягати на 30-40 хвилин. Після закінчення терміну відправте суміш у блендер або кухонний комбайн, подрібніть кашу.
4. Залийте склад крижаною газованою або фільтрованою водою, перемішайте, закупоріть ємність. Варто пам'ятати, що цукровий пісок розчинятиметься довго, тому не поспішайте пити лимонад. Важливо! Не заливайте склад окропом, інакше вийде невиправдана гіркота, яку прибрати буде не так просто.
5. Дайте настоятися лимонаду в холодильнику не менше 1-2 діб, після цього терміну процідіть продукт через марлевий фільтр, подавайте до столу з кубиками льоду.

Тропічний лимонад

• цукор буряковий – 110 гр.
• сік лайма – 125 мл.
• імбирний ель – 550 мл.
• абрикосовий сік (натуральний) – 325 мл.
• ананасовий сік – 300 мл.
• лимонний сік – 175 мл.
• свіже листя м'яти

1. Візьміть каструлю з товстим дном, влийте до неї 650 мл. очищеної води, поставте на плиту та доведіть до кипіння.
2. При появі перших бульбашок всипте цукровий пісок, завадіть його і дочекайтеся моменту, коли гранули повністю розчиняться.
3. Зніміть сироп із плити, накрийте кришкою, остудіть. Далі влийте імбирний ель, абрикосовий, ананасовий, лаймовий та лимонний сік, перемішайте.
4. Надішліть лимонад в холодильник на 24 години. Після закінчення терміну розведіть його водою (на розсуд), прикрасьте свіжим листям м'яти, додайте кубики льоду, подавайте до столу.

• яблука зелені – 3 шт.
• огірок – 2 шт.
• селера черешкова - 2 стебла
• апельсин – 2 шт.
• лимон – 2 шт.
• грейпфрут – 1 шт. невеликого розміру
• кріп свіжий - 1 пучок
• петрушка свіжа - 0,5 пучка
• м'ята свіжа (листя) - 1 пучок

1. Порубайте яблука разом із шкіркою тонкими часточками чи невеликими кубиками, видаливши кісточки. Зробіть те саме з двома стеблами селери: подрібніть його на квадратики.
2. Виріжете з огірка насіння, порубайте його тонкими часточками. За бажанням овоч можна не додавати, але він надає напою свіжості.
3. Видавіть із лимона сік, а цедру помістіть у блендер і добре подрібніть. Другий лимон порубайте кільцями, відправте до яблук та овочів.
4. Видавіть сік із грейпфрута та двох апельсинів, влийте його до основної маси. Наріжте петрушку і кріп, порвіть м'яту руками.
5. Перемістіть всі компоненти в глечик для наполягання, залийте склад 2 літрами води (з газом або без, на розсуд).
6. Надішліть склад у холодильник, приступайте до вживання через 24 години. За бажанням можна профільтрувати суміш і додати цукор. Подавайте лимонад із колотою кригою.

Вишневий лимонад

• шафран мелений - 1 щіпка
• лимон – 2 шт.
• вишня свіжа або заморожена (без кісточок) – 200 гр.
• лайм – 2 шт.
• полуниця свіжа – 200 гр.
• буряковий цукор – 200 гр.

1. Помийте вишню та полуницю, закиньте компоненти в блендер і подрібніть до утворення каші. Всипте цукровий пісок і шафран, перетворите суміш на однорідний склад.
2. Видавіть сік із лимонів та лаймів, а цедру потріть на дрібній тертці. Змішайте всі компоненти між собою, спробуйте на смак, за бажання додайте ще цукор
3. Розведіть отриманий склад газованої чи очищеної водою до потрібної консистенції, перед вживанням додайте кубики льоду.

• тростинний цукор – 120 гр.
• буряковий цукор – 180 гр.
• лайм – 4 шт.
• лимон – 4 шт.
• м'ята свіжа - 1 пучок

1. Всипте буряковий цукор в емальовану каструлю, залийте 300 мл. очищеної води, поставте на плиту та приготуйте сироп. Коли кристали повністю розчиняються, вимкніть конфорку.
2. Остудіть та охолодіть сироп до потрібної температури. У цей час видавіть сік із лаймів та лимонів, а шкірку подрібніть у блендері.
3. Влийте сік у сироп, туди додайте посічену цедру. Знову відправте склад у холодильник на 40-60 хвилин.
4. Подрібніть м'яту у ступці або порвіть її руками, а потім пам'ятайте виделкою. Помістіть на дно глека, присипте тростинним цукром, пам'ятайте за допомогою барменського маточка.
5. Після закінчення терміну витримки дістаньте лимонад із холодильника і розведіть його водою у пропорції 2:1, потім перелийте у глечик із м'ятою. За бажанням можна додати колотий лід.

Якщо до лимонаду «Мохіто» додати білий ром, ви отримаєте однойменний традиційний напій, який сподобається гостям.

Полуничний лимонад з ківі

• ківі – 7 шт.
• заморожена полуниця – 300 гр.
• тала вода (крижана) - 650 мл.
• цукровий пісок – 120 гр.
• ванілін - 1 пакетик (порядку 12 гр.)
• лимон – 2 шт.
• грейпфрут – 1 шт.

1. Залийте цукровий пісок 200мл. фільтрованої води та поставте на плиту. Заважайте дерев'яною лопаткою до повного розчинення гранул. Як тільки кристали розтануть, перелийте склад у глечик і остудіть до кімнатної температури.
2. Додати в сироп талу воду, заморожену полуницю та ванілін.
3. Очистіть ківі від шкірки, помийте і нарубайте часточками, відправте в ємність з основними інгредієнтами. Помістіть глечик у холодильник на півгодини.
4. У цей час приступайте до приготування. Перший лимон наріжте скибочками, другий вимийте і відправте в блендер, попередньо виймаючи насіння.
5. Видавіть сік з грейпфрута, викинути цедру, вона вам більше не знадобиться. Поєднайте всі компоненти в одну масу, відправте в холодильник. За бажання можна додати подрібнене листя свіжої м'яти.

• виноград без кісточок - 3 грона середнього розміру
• лимон – 2 шт.
• черешня – 250 гр.
• зливу – 100 гр.
• цукровий пісок – 175 гр.
• апельсиновий сік (свіжовичавлений) - 300 мл.

1. Змішайте в один склад апельсиновий сік та цукровий пісок, дочекайтеся повного розчинення гранул.
2. Витягніть із черешні кісточки, проробіть ті ж маніпуляції зі сливою. Відокремте намистини винограду від загального грона. Помістіть усі компоненти у блендер, подрібніть у пюре.
3. Розрубайте лимони на тонкі часточки, відправте в глечик. Зверху влийте сироп із апельсинового соку та цукру, додайте фруктову кашку (виноград, слива, черешня).
4. Перемішайте одержану суміш, оцініть на смак. За потреби розведіть водою. Надішліть лимонад в холодильник мінімум на 10 годин, перед вживанням можна профільтрувати і додати лід.

Лимонад на основі малини

• малина – 350 гр.
• цукровий пісок – 120 гр.
• лимон – 1,5 шт.
• вода з газом – 600 мл.
• вода очищена (крутий окріп) - 250 мл.

1. Помістіть малину в друшляк, акуратно промийте проточною водою, щоб не пом'яти. Після обробки холодною водою зачекайте близько 10 хвилин, щоб стекла вся рідина.
2. З'єднайте малину з цукром, розітріть маточкою або блендером до утворення пюре.
3. Протріть кашу через сито, викладіть макуху в емальовану ємність, а сік приберіть убік.
4. Вимийте лимон гарячою водою, добре обробіть його губкою. Візьміть спеціальний пристрій для очищення картоплі або гострий ніж, зніміть верхню частину шкірки.
5. Розрубати плід лимона на дрібні шматочки або часточки, всипте цукровий пісок і влийте 250 мл. окропу. Перемішайте, накрийте кришкою та залиште на 1,5 години.
6. Після цього терміну змішайте сік від малини з основною масою, потім з'єднайте усі компоненти в однорідний сироп.
7. Долийте газовану воду (можна замінити талою), прикрасьте келихи ягодами малини або шматочком лимона.

Оптимальним вважається вживання холодного, а чи не теплого напою. Його з легкістю можна приготувати в домашніх умовах, використовуючи фрукти, ягоди та, звичайно ж, лимони. Вибирайте рецепт, що сподобався, радуйте себе та гостей у спеку.

Відео: як зробити газований лимонад

Ось у вас який найулюбленіший прохолодний напій? Щось на кшталт «Фанти», «Спрайту» та коли? Ну і даремно. Ви просто не куштували щось напрочуд смачне, вітамінне і добре освіжаюче в спеку. Що саме? А це – домашній лимонад. До речі, готувати його зовсім нескладно, зате, раз спробувавши, ви оціните смак напою і відмовитеся від магазинної хімії.

Секрети справжнього домашнього лимонаду

Судячи з назви, лимонад готується із лимонів. У класичному варіанті – так. Але хто забороняє нам експериментувати зі смаками напоїв і використовувати різні інгредієнти: від різноманітних фруктів і ягід до всяких пікантних добавок у вигляді прянощів?

Головне - знати деякі секрети приготування цього напою, і тоді ваш домашній лимонад вийде просто чудово смачним:

1. Готові соки в пакетах нам не підійдуть, бо справжній лимонад домашнього приготуваннявиходить виключно з натуральних інгредієнтів, тобто основа напою - сік - має бути свіжим.
2. Фрукти для лимонаду вибираємо виключно стиглі та якісні, адже при приготуванні використовується не лише м'якоть, але й цедра.
3. Смак напою багато в чому визначає вода – другий за важливістю компонент лимонаду. Тому беремо лише воду хорошої якості- відфільтровану, бутильовану, джерельну, мінеральну (несолену, звичайно). Вода може бути газованою та звичайною.
4. Щоб урізноманітнити смакові якості напою, за бажанням додають сиропи та пряні трави (м'яту, тархун, базилік).
5. Домашній лимонадп'ють охолодженим, із високого келиха, потягуючи напій через соломинку. Так смак відчувається краще та задоволення отримуєш більше.

Чому краще витратити трохи свого дорогоцінного часу на приготування напою, якщо сьогодні такий величезний вибір будь-якої всячини у продажу? Та тому, що ви точно знаєте, з чого зроблено ваш домашній лимонад – тільки з натуральних та корисних інгредієнтів.

Саме тому домашні компоти, морси та киселі не йдуть у жодне порівняння з магазинними напоями.

Тож давайте не лінуватися і повертатися до простих домашніх рецептів. А то сьогодні, як зварити кисіль удома з ягід, знає далеко не кожна молода господиня. Адже він такий корисний і смачний. Фруктові та ягідні киселі на картопляному крохмалі, молочні, вівсяні для схуднення – рецептів маса, вибирайте будь-який. Густі і не дуже, гарячі та охолоджені – смакота! А для дитячого харчуваннявзагалі незамінна штука. І нехай у меню вашої дитини присутні і кисіль, і морс, і компот, і домашній лимонад
.

Як зробити лимонад - рецепти домашнього приготування

Взагалі-то домашній лимонад - напій традиційно безалкогольний, але деякі рецепти для дорослих передбачають додавання лікеру, так би мовити, як особливість (наприклад, використовують лимонний або апельсиновий лікер).

Різних варіантів лимонаду домашнього приготування так багато, що смак цього напою задовольнить навіть найвибагливіших гурманів.

«Цитрусове асорті»

Знадобляться:

• вода (мінеральна негазована або бутильована) – 3 літри;
  
• великі лимони – 4 штуки;
  
• грейпфрут (рожевий) – 1 штука;
  
• апельсини – 2 штуки;
  
• цукор - півтори склянки;
  
• листочки м'яти (за смаком).

Як приготувати:

1. Добре вимиті лимони (для цього використовуємо щіточку) розріжемо на 4 частини і трохи подрібніть блендером.
2. Для приготування сиропу цукор заллємо водою (2 склянками) і варитимемо до його розчинення на слабкому вогні близько 5-7 хвилин.
3. У лимонну масу виливаємо готовий сироп, 2,5 літра води, і цю суміш витримуємо в холодильнику щонайменше 8 годин.
4. Потім охолоджену масу проціджуємо, готуємо сік з грейпфрута і апельсинів, додаємо його, все перемішуємо і пробуємо напій, що вийшов - якщо не вистачає солодощі, можна підсолодити медом.
5. І завершальний штрих – кладемо листочки м'яти та пригощаємо родину смачним напоєм.

Лимонно-імбірний напій

Знадобляться:

• лимон середнього розміру – 3 штуки;
  
• імбирний корінь – шматочок довжиною близько 3 см;
  
• вода – 2,5-3 літри;
  
• цукор - 4 столові ложки;
  
• мед - 2 столові ложки;
  
• листя м'яти – за смаком;
  
• ягоди журавлини – за смаком.

Рецепт приготування:

1. Натираємо імбир на тертці, заливаємо його вичавленим соком лимонів і даємо настоятися приблизно півгодини.
2. Суміш проціджуємо, додаємо половину норми води, цукор та мед і розмішуємо до розчинення солодких інгредієнтів.
3. Кладемо в нашу заготовку розім'яті листочки м'яти, доливаємо решту води, розмішуємо.
4. Готовий домашній лимонад розливаємо в келихи, додаємо кубики льоду. За бажанням кладемо в напій ягоди журавлини. (Ягідки можуть бути будь-якими, можна обійтися і без них – все залежить від вашого смаку).

Газований домашній лимонад

Знадобляться:

• лимонний сік – 1 склянка;
  
• цукор – 150 грамів;
  
• полуничний сироп – 1 столова ложка;
  
• вода без газу – 1 склянка;
  
• газована вода – 1,5-2 літри;
• лайм, шавлія - ​​за бажанням.

Рецепт приготування:

1. Готуємо цукровий сироп- цукор висипаємо в каструлю, заливаємо склянкою води без газу та ставимо на невеликий вогонь. Постійно помішуємо масу до розчинення цукрового піску.
2. Сироп охолоджуємо, додаємо до нього свіжий і проціджений лимонний сік і полуничний сироп. Основа домашнього лимонаду готова.
3. Розбавляємо її газованою водою до смаку безпосередньо перед вживанням. Можна додати в келих скибочка лайма або гілочку шавлії.

Полунично-лимонний лимонад

Знадобляться:

• свіжа полуниця – 2 склянки;
  
• лимонний сік – 0,5 склянки;
  
• вода з газом – 1,5 літра;
  
• цукор - ¾ склянки;
  
• м'ята та базилік - за смаком.

Як готувати:

1. Засипаємо в ступку листочки м'яти і базиліка, 4 столові ложки цукру і все добре розтираємо.
2. Цю масу поміщаємо в блендер, досипаємо цукор, що залишився, вливаємо лимонний сік. Усі збиваємо.
3. Отриману суміш заливаємо водою із газом.
4. Готовий домашній лимонад розливаємо в келихи, кладемо в кожну пару кубиків льоду та за бажанням прикрашаємо цілими ягідками полуниці.

Рецепт лимонаду з лаймом та зеленим чаєм

Знадобляться:

• чай зелений – 3 грами;
  
• лайм – 4 штуки;
  
• апельсин – 1 штука;
  
• цукор - ¾ склянки;
  
• негазована вода – 1,5 літра;
  
• листя свіжої м'яти – за смаком.

Рецепт приготування:

1. Щоб заварити зелений чай, воду закип'ятити і остудити до температури приблизно 85 градусів. Заллємо чайне листя водою, дамо настоятися, додамо цукор і перемішаємо.
2. Охолоджений чай поставимо охолоджуватися в холодильник.
3. Коли він досягне потрібної температури, додаємо свіжий сік апельсина і лайма, листочки м'яти.
4. Розливаємо домашній лимонад у келихи, кладемо кубики льоду та часточки лайма. І насолоджуємось приємним тонізуючим смаком!

Прохолодний напій роблять і на основі заварки із чорного або фруктового чаю. А воду можна використати газовану.

Важливо: кількість води та цукру, вказана в рецепті, може змінюватись. Тут все залежить від ваших смакових уподобань. Надто солодкий напій розбавляйте водою, а кислуватий можна підсолодити цукром або медом.

Які ще є рецепти найсмачніших освіжаючих домашніх лимонадів? Їх стільки, що вистачить на ціле спекотне літо - напій на основі м'яти, естрагону (або тархуна), фруктово-ягідний, пряний (з додаванням базиліка, м'яти та тархуна), огірковий, кавуновий, чорничний, яблучний, лавандовий.

Можна навіть приготувати безалкогольне мохіто. Як це зробити - дивіться рецепт у відеосюжеті:

Забирай собі, розкажи друзям!

Читайте також на нашому сайті:

показати ще

У літню спеку справжнім порятунком для будь-якої людини виявиться освіжаючий лимонад. А краще, ніж звичайно, буває тільки домашній лимонад. З найцікавішими рецептами ви можете ознайомитись у цій статті.

складові

Технологій приготування цього незамінного в спеку року напою багато, проте незалежно від різноманітності рецептів основні складові однакові:

• лимони;
• цукор;
• вода.

Компоненти можете замінювати аналогами на свій смак. Так, замість звичайного цукру можете взяти очеретяний, мед або будь-який інший підсолоджувач залежно від особистих уподобань. Але слід пам'ятати, що це може трохи змінити смак.

Класичний рецепт

Беремо 6-8 склянок чистої води, 6-8 лимонів та 1-1,5 склянки цукру. Ретельно миємо лимони, вичавлюємо з них сік і змішуємо з рештою інгредієнтів у високому глеку до повного розчинення цукру. Пропорції підбираєте на власний розсуд: можна зробити трохи кисліше, для цього додаємо більше лимонного соку, або солодшим, відповідно кладемо більше цукру.
Це найпростіший і швидкий рецептлимонад.

Турецький лимонад

Так званий турецький лимонад дуже схожий на класичний варіант. Складові ті самі, відрізняється лише процес приготування. Вимиті лимони ріжемо із цедрою на середні шматочки, перемелюємо в блендері або кухонному комбайні до кашоподібної консистенції. Заливаємо прохолодною водою та додаємо цукор. Добре перемішуємо і ставимо на кілька годин у холодильник. Дістаємо з холодильника, проціджуємо та можемо насолоджуватися вітамінним напоєм. При приготуванні обов'язково треба пам'ятати, що не можна заливати лимони гарячою водою і залишати наполягати при кімнатній температурі, в інакшеможе гірчити.

Імбирний лимонад

Імбирний лимонадвиходить при додаванні всього одного нового компонента, але смак стає більш пікантним. Взяти шматочок імбиру та нарізати тонкими часточками. Налити в каструлю кілька склянок води, засипати імбир нарізаний і довести до кипіння. Розчинити там цукор, вимкнути вогонь і дати настоятися 20-30 хвилин. З імбирного сиропу виловити шматочки імбиру, додати свіжий лимонний сік і залити водою. Можна готувати такий лимонад з медом, але в цьому випадку додавати його потрібно не в киплячу воду, а в охолонути.

М'ятний лимонад

М'ятний лимонад готується з додаванням до оригінального варіанта м'яти та лимонної цедри. У киплячу воду засипати цукор, нарізану шматочками лимонну цедру та пучок м'яти. Дати залишити кілька хвилин до розчинення цукру, зняти з вогню і залишити наполягати близько півгодини. Сироп, що вийшов, процідити змішати з соком і залити водою.

Лимонад з чебрецем

Лимонад з чебрецем та лаймом у приготуванні практично не відрізняється від м'ятного. Хіба що сік вичавлюємо з лимона та лайма, а сироп готуємо з додаванням чебрецю. Процес схожий, а смак значно відрізняється.

Самостійно приготовлений домашній лимонад припаде до смаку і дітям, і дорослим. Його користь очевидна, а приготування не займе багато часу. Незважаючи на назву, приготувати домашній лимонад можна не лише з лимона: рекомендується використовувати ягоди, фрукти, трав'яні настої та навіть овочі.

Помістивши приготований напій у гарний глечик або в блискучі келихи, прикрасивши його листочками м'яти, шматочками фруктів, ягодами, можна отримати не лише смакову, але й естетичну насолоду!

Домашній лимонад з лимону: рецепти

Рецепти приготування домашнього лимонаду не належать до категорії складних, і за бажання з ними впорається навіть дитина.

«Класичний» домашній лимонад із лимону

Здавалося б, що може бути простішим, ніж рецепт приготування цього лимонаду. Але тут є своя хитрість. Полягає вона в тому, що потрібно дотримати рівновагу між інгредієнтами і отримати в результаті напій, який не буде ні занадто кислим, ні занадто солодким, зможе вгамувати спрагу і буде приємним на смак.

Інгредієнти:

вода негазована питна -1000 мл;

цукор -500 г;

лимони великі -3-4 шт.

Спосіб приготування:

в каструлі з'єднують цукор і частину води, суміш ставлять на невеликий вогонь і помішують, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Потім цукровий сироп, що вийшов, охолоджують, і в нього додається лимонний сік і вода. Напій охолоджується у холодильнику, за бажанням при подачі додають лід.

Маленька хитрість: можна скоротити час приготування напою, якщо використовувати блендер, і за його допомогою змішати сік лимонів із цукром, потім влити воду і поставити охолоджуватися. Додати різноманітність класичному лимонад можна за допомогою ягід, фруктів і т.д. Можна використовувати замість звичайної води газовану.

Імбирний лимонад у домашніх умовах

Отримуваний напій здивує своїм смаком навіть найдосвідченішого гурмана; Крім смаку, лимонад має ще й освіжаючий ефект, що так стане вирішальним очком на користь напою в спекотний день. Імбирний корінь має тонізуючий вплив на людину, вживаючи цей напій з ранку, можна зарядитися бадьорістю та енергією на весь день. Крім того, імбир надзвичайно корисний для всього організму: він забезпечує його вітамінами і покращує роботу внутрішніх органів.

Інгредієнти:

лимонний сік – 20 мл;

натертий і вичавлений через марлю імбир – загальною кількістю 20 мл;

обліпиха, протерта з цукром – 25 мл;

охолоджений чай, з ароматом "бергамот" - 150 мл.

Спосіб приготування:

У великій ємності змішують усі компоненти та наливають напій у глечик. Охолоджують, лід додається за бажанням.

Маленька хитрість: щоб видавити з лимона якнайбільше соку, необхідно погріти його в мікрохвильовій печі протягом 20-30 сік на максимальній потужності. Можна потримати його хвилину в гарячій (не киплячій!) Воді.

Безалкогольний «Мохіто» – лимонад у домашніх умовах: рецепт

Усім відомий коктейль "Мохіто" необов'язково може бути з алкоголем. Освіжаючий смак цього лимонаду з ноткою ментолу – що може бути прекраснішим у спеку.

Інгредієнти:

лимон – 1 штука та 2-3 кухлі фрукта для прикраси напою;

листочки та гілочки м'яти-100 грам;

цукровий пісок – 5 столових ложок;

очищена Питна воданегазована – 1000 мл.

Спосіб приготування:

Листя та гілочки м'яти промиваються під холодною водою і обсушуються на рушник. Потім рослина руками рветьсяна маленькі сегменти. Якщо порізати траву ножем, то сильного аромату нічого очікувати, оскільки ароматичні речовини окисляться від зіткнення з металом. Небагато листочків потрібно залишити для прикраси.

Лимон ріжеться на дві частини. Кожна половина вичавлюється, можна використовувати соковитискач. Повинно утворитись приблизно 5 столових ложок лимонного соку. Шкірку лимона не викидають, вона ще послужить для напою.

В емальований посуд (металевий або алюмінієвий окислиться від лимонного соку, і смак напою буде зіпсований) висипається подрібнена м'ята, і всі листочки повністю заливають водою. До маси додають лимонну шкірку і поступово нагрівають на невеликому вогні, чекаючи, поки суміш закипить. Після цього, маса вариться ще дві-три хвилини, і, нарешті, забирається з вогню. У суміш, що ще не остигнула, висипається цукор, і ретельно перемішується.

Тепер отриманий настій проціджують через сито, очищаючи його від частинок цедри та м'ятних «пластівців» і отримуючи результат, гарний колір лимонаду. Заливаємо в охолоджений і проціджений лимонад сік лимона, і забираємо охолоджуватися напій у холодильник.

Охолоджений «мохіто» розливаємо по високих келихах, прикрашаємо часточкою лимона та листочками м'яти. Якщо додати лід, то в келих кладуть дві трубочки.

Домашній лимонад із лимона для стрункості фігури

Регулярне вживання цього лимонаду допоможе зберегти фігуру підтягнутої та стрункої, а незвичайне поєднання продуктів порадує навіть найвибагливішу даму.

Інгредієнти:

1000 мл газованої мінеральної води;

три-чотири гілочки фіолетового базиліка;

два свіжі огірочки середнього розміру;

два лимони;

цукровий пісок до смаку.

Спосіб приготування:

Огірок натираємо на тертці з великими отворами, сік віджимаємо та прибираємо убік. Другий огірок нарізаємо тоненькими кружальцями. Лимон ріжемо на дві частини, з однієї половинки вичавлюємо і збираємо сік, другу теж нарізаємо кружальцями. У глечик або емальовану ємність складаємо кружальця лимона, огірка, і заливаємо соком огірка та лимона, який заздалегідь віджали.

Додаємо цукор за смаком, нариваємо руками листочки та гілки базиліка, і заливаємо необхідною за рецептом кількістю води. Наполягаємо лимонад близько години, і охолоджуємо. Високі келихи заповнюємо льодом на одну чверть і наливаємо в них лимонад.

Лимонад у домашніх умовах «Фруктовий рай»

Цей лимонад добре готувати влітку, коли на ринках багато фруктів.

Інгредієнти:

полуниця-300 грам;

персики –2 штуки;

яблуко-1шт;

груша-1 штука;

виноград-6-7 великих ягід зеленого та синього кольору;

вода-1000 мл;

цукор – 300 грам;

листя м'яти – для прикраси – 4-5 шт;

лимон-2 штуки.

Спосіб приготування:

В емальованій каструльці з невеликої кількості води та цукру варимо цукровий сироп. Остуджуємо і висипаємо нарізані полуницю, яблучні часточки, грушу порізану, виноградинки, порізані на дві частини, персики, розрізані на четвертинки.

Акуратно перемішуємо дерев'яною ложкою. Заливаємо водою, що залишилася, додаємо лимонний сік. Остуджуємо. Розливаємо по келихах, прикрашаємо листочками м'яти. У такому лимонаді високий вміст вітаміну С та мікроелементів, оскільки відсутня теплова обробка напою.

Корисні поради для приготування лимонаду в домашніх умовах:

якщо у вас цукровий діабет, можна замінити цукор у рецептах фруктозою;

більше соку з лимона можна отримати, якщо покатати його на дошці (нерозрізаним);

цедру, що залишилася, в процесі приготування напою не потрібно викидати: висушіть її і покладіть в шафу, де зберігаються крупи - так ви захистите їх від комах-шкідників;

замість цукру можна використовувати траву-стевію. На смак вона не менш солодша, ніж цукор;

Вибирайте лимони з дрібною шкіркою – у них на розрізі має бути рівномірне поєднання шкірки та м'якоті. Якщо м'якоті більше, а скоринка тонка - це несвіжий лимон, і він буде занадто кислим;

відновити засохлий лимон можна замочивши його на деякий час у холодній солоній воді;

цедрою, що залишилася, можна почистити взуття, а якщо болить голова, прикладіть шматочок цедри лимона до скронь;

з лимонних скоринок, що залишилися, можна зробити смачні цукати. Для цього з цедри повністю зрізається білий внутрішній шар, залишаючи лише жовту шкірку. Підготовлені скоринки замочуються на два дні у холодній воді; воду потрібно змінити 1-2 рази;

Це потрібно для усунення гіркоти. Потім скоринки варять з додаванням цукру 20-30 хв. Викладають на сито та підсушують у духовці 15 хвилин. Після цього, цукати обвалюють у цукровій пудрі, та прибирають на зберігання у сухе прохолодне місце. Такими цукатами можна прикрашати торти, особливо якщо нарізати їх у вигляді «спіралек».

Який рецепт приготування лимонаду ви б не обрали, важливо пам'ятати, що він буде набагато кориснішим і смачнішим за покупне «хімічне» газування!

Найголовніше – це не лінуватися, а завести здорову звичку у приготуванні корисних напоїв. Можна залучати до процесу виготовлення лимонадів дітей, і тоді кулінарні шедеври «а-ля домашній фреш-бар» матимуть форму захоплюючого сімейного дозвілля.

Новини шоу-бізнесу.