Як скласти дієту дитині при гастриті: загальні рекомендації. Чи можна дорослим дитяче харчування при гастриті? Чи можна дитині з гастритом

Незбалансоване харчування і порушення режиму - найпоширеніші причини розвитку гастриту. В останні роки захворювання все частіше зустрічається серед школярів і дошкільнят.

Правильно складене меню дієти при гастриті у дітей дозволить запобігти загостренню.

До того ж це допоможе прищепити у дитини любов до здорової їжі.

основи дієти

У дитячому віці основним способом лікування гастриту є дієтотерапія. Дотримання встановленого лікарем харчування дозволить уникнути розвитку хронічного гастриту і швидко усунути гостру форму цієї хвороби. Як правило, основною складністю при лікуванні - переконати дитину в тому, що від деяких улюблених їм страв необхідно відмовитися. Солодка газована вода, шоколадні батончики, чіпси і фаст-фуд багато дітей вживають практично щодня. В меню дієти при гастриті у дітей продуктам такого роду місця немає, тому постарайтеся спочатку налаштувати дитину на те, що така їжа може серйозно нашкодити його здоров'ю.

Наступний важливий момент дієтотерапії при гастриті - це чітке дотримання режиму харчування. Дитина з таким діагнозом повинен їсти в один і той же час кожен день, а не тільки при загостренні хвороби. Кількість прийомів їжі на добу - 5 разів, серед яких два сніданки, обід, полуденок і вечерю. Перерва між прийомами їжі не повинен перевищувати більше 3-4 годин. Складаючи меню дієти при гастриті у дітей, лікарі-гастроентерологи звертають увагу батьків і на те, що вся приготована для хворих їжа повинна неодмінно складатися зі свіжих продуктів. Важливий і спосіб приготування страв: рекомендована парова обробка або гасіння на повільному вогні, запікання в духовці без масла.

Крім того при гастриті неприпустимо використовувати такі добавки, як цукор, ароматизатори і штучні підсилювачі смаку, гострі приправи, рафіновані продукти. Дієта при гастриті у дітей також передбачає включення їжі, сприятливо впливає на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Слизові каші з молоком або вершками (рисова, гречана і перлова, геркулесовая або манна) входять в цю групу. Рідка консистенція таких страв м'яко обволікає стінки шлунка, захищаючи його від агресивного впливу. Також до числа корисних при гастриті продуктів можна віднести:

• кабачки;
• Картопля;
• морква;
• Кольорова капуста;
• Буряк.

Овочі в меню дієти при гастриті у дітей можуть приймати різний вигляд: їх можна подавати як гарнір, додавати в супи, а також готувати пюре. Однак основну частину раціону все ж повинні складати необроблені (сирі) овочі. При загостренні гастриту їх слід замінити більш щадить їжею.

заборонені продукти

З року в рік, займаючись лікуванням дитячого гастриту, лікарі продовжують дізнаватися про це захворювання дивовижні факти, що допомагає оптимізувати процес лікування маленьких пацієнтів. Так вже давно відомо, від яких продуктів слід категорично відмовитися при гострому і хронічному гастриті:

• Консерви, маринади і соління;
• Смажена і жирна їжа;
• ковбаса;
• Кава і міцний чай;
• Здоба і кондитерські вироби;
• боби;
• Лимонад і пакетовані соки;
• Фаст-фуд і снеки;
• Цитрусові фрукти і кислі ягоди (журавлина, обліпиха, смородина);
• Редька, редиска, білокачанна капуста і шпинат.

Меню при гастриті

• Сніданок: чай з молоком, паровий омлет з 2-х яєць і підсушений шматочок чорного хліба;
• Другий сніданок: вівсяна каша на молоці з вершковим маслом, стакан какао;
• Обід: суп на овочевому бульйоні, курячі тефтелі на пару і варені макарони, чай;
• Полудень: сир з фруктами;
• Вечеря: порція тушкованих овочів, варена куряча грудка і шматочок вчорашнього хліба.

Меню при хронічному гастриті

• Сніданок: гречана каша з молоком, зелений чай;
• Другий сніданок: варене всмятку яйце, шматочок хліба і какао;
• Обід: суп з фрикадельками, варена курка з рисом;
• Полудень: склянка кефіру і крекер;
• Вечеря: млинці з сиром і сметаною, чай або кисіль.

профілактика гастриту

Щоб не довелося дотримуватися меню дієти при гастриті у дітей протягом довгого часу, постарайтеся попередити розвиток хронічної форми хвороби. Для цього хворому необхідно.

Гастрит - захворювання шлунково-кишкового тракту, яке зустрічається як у дорослих, так і у дітей. При внутрішньому запальному процесі органу травлення дитині слід не тільки дотримуватися медикаментозну терапію, але і дотримуватися правильного харчування для зняття неприємних симптоматичних ознак і щоб уникнути рецидиву захворювання.

Причини виникнення гастриту

Запалення слизової оболонки шлунка у дитини пов'язане із зовнішніми і внутрішніми причинами:

• несформована травна система (у дітей до 7 років);
• період швидкого зростання - від 5 до 6 років, від 10 років до 15;
• знижений імунітет;
• вживання дорослої їжі;
• неправильний режим;
• прийом лікарських препаратів;
• їжа всухом'ятку, швидкі перекушування;
• швидке проковтування їжі;
• голодування, переїдання;
• нервове, фізичне напруження, стрес;
• потрапляння інфекцій, хвороботворних мікроорганізмів;
• наявність глистів;
• захворювання ендокринної системи, патології органів травлення;
• несвоєчасне лікування хронічної різновиди гастриту.

Недотримання харчового режиму відбувається в період переходу дитини в дитячий сад або освітній заклад, коли батьки втрачають контроль за якістю, кількістю вживаної їжі.

При появі перших симптоматичних ознак (болі в області епігастрії, нудоти, блювоти, метеоризму, здуття, нестабільного характеру стільця, слабкість, нездужання) слід негайно звернутися за допомогою до фахівця для проведення повної діагностики. Обстеження дозволить визначити ступінь, форму захворювання.

Принципи правильного харчування

Для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту необхідно організувати здорове харчування у дітей. Дієта при різній формі гастриту у дитини повинна бути збалансованою, різноманітною, що включає продукти з необхідною кількістю жирів, білків, вуглеводів.

Існують, що дозволяють організувати правильне харчування у дітей:

• встановлення суворого режиму - вживання їжі кожен день через певний проміжок часу;
• дробове харчування - частий прийом їжі маленькими порціями;
• уникнення переїдання, голодування;
• вживання тільки свіжоприготованою їжі;
• включення в раціон тільки термічно оброблених страв;
• продукти харчування не повинні бути надто гарячими або холодними.

Меню при гастриті має складатися з дозволених продуктів: рисової, перлової, гречаної, геркулесовой, манної каші, овочів (кабачків, моркви, буряка, цвітної капусти, картоплі), кисломолочних продуктів, легких бульйонів, нежирних сортів м'яса або риби, приготовлених на пару.

З меню на кожен день необхідно виключити:

• здобні вироби;
• наваристі бульйони з жирних сортів м'яса;
• консервовані продукти;
• копчена, гостра, смажена їжа;
• соуси, спеції, приправи, прянощі;
• бобові продукти (квасоля, горох);
• гриби;
• каша з пшона, кукурудзи;
• кислі фрукти;
• овочі (капуста білокачанна, редис, шпинат, редька);
• солодка продукція;
• міцний чай, кава, яке, напої з газами.

Годувати дитину потрібно свіжої, термічно обробленої їжею. Продукти повинні легко, швидко засвоюватися, не пошкоджувати запалені ділянки стінок шлунка.

Дітям при виявленні гастриту обов'язково потрібно займатися спортом, виконувати фізичні вправи для швидкого перетравлення продуктів харчування, активізації обміну речовин в організмі.

Особливості правильного харчування

Дієта при наявності гастриту у дітей залежить від форми захворювання органу травлення. При кожному різновиді запального процесу, що відрізняється вогнищем поширення, ступенем тяжкості ушкоджень, харчування має особливості.

гострий гастрит

Гостра форма запалення слизової оболонки органу травлення виникає в результаті неправильного харчування, вживання неякісних, несвіжих продуктів. Загострення супроводжується больовими синдромами, нудотою.

При гострому гастриті потрібно максимально знизити навантаження на запалені ділянки слизової оболонки шлунка. У період рекомендується відмовитися від прийому їжі. Але це правило не повинно стосуватися малюків, яким їжа необхідна для повноцінного зростання, розвитку.

Відмова від вживання продуктів харчування в перші години дозволить уникнути механічних пошкоджень шлунка, а як наслідок - посприяє природному відновленню запаленого епітелію.

При загостренні гастриту корисно вживати багато рідини в різному вигляді, крім газованих, алкогольних напоїв. Гостра форма захворювання супроводжується нудотою, виділенням блювотних мас, що призводить до зневоднення організму. Для підтримання водного балансу слід пити кип'ячену воду, чай, трав'яні відвари, компоти, кисіль. Дітям необхідно давати спеціальні розчини щоб уникнути вимивання солей з організму.

Через 24 години після загострення можна їсти рідку їжу: овочеві, нежирні бульйони в подрібненому або перетерті вигляді, ягідні, трав'яні відвари. Меню для дітей з гострим гастритом має включати продукти, що складаються з білків.

Після усунення симптоматичних ознак через кілька днів рекомендується дотримуватися столу номер 5 або столу 1: можна приготувати страви на молоці (каші), відварене або приготоване на пару м'ясо, рибу, омлети, кисіль, трав'яний відвар.

Хронічний гастрит

У дитини дошкільного, шкільного віку хронічний гастрит зустрічається частіше, ніж у іншої категорії дітей. Симптоматичними ознаками захворювання є:

• спазми в області підшлункової залози після вживання їжі;
• печія;
• кисла відрижка;
• нудота;
• відсутність апетиту.

При хронічній формі захворювання спостерігається нестабільний рівень соляної кислоти, пепсину, інтоксикація організму внаслідок посиленої всмоктувальної здатності при пошкодженої оболонці шлунка. Для складання приблизного меню потрібно враховувати особливості протікання гастриту, який характеризується підвищеною або зниженою секрецією.

Дієта передбачає включення страв для підвищення вироблення соляної кислоти. До заборонених продуктів при захворюванні з низьким рівнем кислотності відносяться:

• овочі і фрукти в сирому вигляді;
• гостру, смажену, солону, копчену їжу;
• консерви;
• продукти, що містять клітковину, - хліб і інша випічка.

При зниженій кислотності можна вживати овочеві, м'ясні (з пісних сортів) бульйони, кислі і солодкі ягоди, сир, каші на молоці, какао. Хронічний гастрит спостерігається восени або навесні. Щоб уникнути можливих сезонних загострень рекомендується дотримуватися профілактику у вигляді організації правильного харчування.

При гастриті з підвищеною кислотністю дитина повинна харчуватися не менше 6 разів за добу. Частий прийом їжі не сприяє рясному виділенню соляної кислоти, яка дратує пошкоджені стінки органу травлення. При гастриті такої форми потрібно правильно харчуватися, тому в раціоні повинні бути відсутніми:

• наваристі овочеві, м'ясні, рибні бульйони;
• смажена, копчена їжа;
• гриби;
• консерви;
• ковбасні вироби;
• свіжі овочі, фрукти, крім моркви, помідорів;
• випічка (булки, хліб);
• морозиво;
• кислі ягоди.

Страви повинні бути у вигляді пюре, протерті або подрібнені. Рекомендується вживати тільки варені, парені продукти. При підвищеному рівні кислоти бажано включати в меню молоко, сир, яйця, сметану, вершки. Продукти повинні бути насичені білками, жирами, а страви, що містять великий відсоток вуглеводів, вживати не рекомендується. При приготуванні страв слід обмежити додавання солі, приправ, спецій.

Дієту при підвищеній кислотності бажано дотримуватися протягом декількох тижнів. Через 2 тижні поступово можна вводити хліб з пшениці, сирі фрукти, знижувати обсяг вживання молочних продуктів.

Для профілактики при хронічному гастриті рекомендується дотримуватися правильного харчування протягом декількох місяців, поступово включаючи тверду їжу, хлібобулочні вироби, овочі, фрукти.

раціон

Що давати дитині при хворобі шлунка або дванадцятипалої кишки, хвилює всіх батьків. Для цього потрібно скласти меню, щоб знати, що приготувати на сніданок, обід, вечеря на тиждень з рецептами.

сніданок

Вранці їдять омлет, приготовлений на пару, яйце або молочну кашу при низькому рівні секреції. В якості напою можна вжити неміцний чай з додаванням молока, вершків. На десерт при бажанні рекомендується з'їсти сухарик, шматок черствого хліба з додаванням несолодкого фруктового, ягідного джему.

обід

Вдень можна їсти другий сніданок, наприклад, запечені фрукти, печиво, желе, а через кілька годин з'їсти обід. Він повинен складатися з овочевого або нежирного бульйону, парових котлет з гарнірів з варених овочів, круп, молочні каші.

перекус

На полуденок можна віддати перевагу напоям, наприклад, трав'яним відварів, киселю, чаю з сухарем, а також сиру з додаванням сухофруктів або несолодкого джему.

вечеря

Увечері варто вжити каші, варене яйце, м'ясо або рибу нежирних сортів, приготованих на пару або запечених в духовці. За кілька годин до сну можна випити молоко, кисіль, чай з додаванням меду.

При виявленні запалених ділянок слизової оболонки шлунка лікувати гастрит необхідно починати з правильного харчування. Для дітей розроблені спеціальні правила дієтотерапії, що дозволяють правильно і збалансовано є без шкоди для здоров'я.

Існує меню (стіл 5,1), в яке включені корисні продукти, необхідні для повноцінного росту і розвитку. Дотримання дієти дозволить уникнути рецидиву захворювання шлунково-кишкового тракту у маленьких дітей і підлітків.

Інформація на нашому сайті надана кваліфікованими лікарями і носить виключно ознайомчий характер. Не займайтеся самолікуванням! Обов'язково зверніться до фахівця!

Гастроентеролог, професор, доктор медичних наук. Призначає діагностику і проводить лікування. Експерт групи з вивчення запальних захворювань. Автор понад 300 наукових робіт.

Гастрит являє собою порушення роботи шлунка, яким страждають найчастіше люди старшого віку. З недавнього часу це захворювання часто стало зустрічатися серед дітей дошкільного та шкільного віку. Тому дуже важливо приділити більше уваги дитячого харчування. Воно повинно бути збалансованим, правильним і в строго певний час.

Заборонені продукти при гастриті у дитини

Дотримання збалансованого харчування допомагає уникнути сильних больових синдромів та почуття нудоти. Щоб запобігти розвитку недуги, важливо звернути особливу увагу на харчування дитини при гастриті.

Дієта при гострому гастриті у дітей призначається спільно з лікарськими препаратами та іншими методами.

Що потрібно виключити з раціону харчування при гастриті:

• свіжоспечений хліб, пиріжки та булочки з листкового і здобного тіста;
• жирну їжу;
• м'ясні бульйони і щі зі свинини або баранини;
• консерви;
• з кисломолочних продуктів дозволяється вживати тільки нежирну сметану, решту виключити;
• копченості та соління;
• яйця;
• огірки і білокачанна капуста;
• каша (бобова, кукурудзяна, пшоняна);
• кислі продукти і багаті клітковиною;
• морозиво;
• газовані напої;
• шоколад;
• кава;
• міцний чай.

Гастрит вражає слизову оболонку шлунка, в результаті чого орган довгий час не може нормально функціонувати і переварити важку їжу. Тому дуже важливо стежити за якістю їжі та частоті її прийому, особливо якщо призначена дієта при гастриті у дитини в 3 роки. Продукти повинні бути свіжими і правильно приготованими. Не варто додавати в їжу смакові добавки, не можна смажити, рекомендується гасити овочі на повільному вогні або готувати в мультиварці. Не можна вживати їжу, яка була приготовлена \u200b\u200bкілька днів тому.

З чого складається харчування дитини при гастриті:

• сухе печиво, сухарі або сушений хліб, бісквітні торти;
• зварені овочі у воді (наприклад, картопля в мундирі);
• запечене або тушковане м'ясо на пару;
• відварна або запечена риба (тільки нежирна);
• на сніданок можна яйця всмятку або омлет, приготовлений на пару;
• сир (тільки некислий), йогурт і молоко;
• кисіль, солодкі свіжі ягоди, варення, желе в невеликих кількостях;
• манна і вівсяна крупа, гречка і макарони;
• з напоїв можна компоти, свіжовичавлений сік, неміцний чай і негазована вода (очищена).

Як правильно харчуватися дитині при гастриті

При складанні меню, важливо пам'ятати, що дієтичне харчування для дітей при гастриті має бути частим і дробовим. Виключіть бутерброди і швидке харчування на швидку руку. Це може привести до ускладнень і загострень захворювання. Їжа повинна бути теплою, але не гарячою і тим більше не холодною.

Дієта для дітей з даною проблемою містить:

• Відрегульоване кількість білків, жирів і вуглеводів;
• Продукти тільки відварені або парні;
• Обмежена кількість солі;
• Харчування дробове 7-8 разів на день;
• Остання трапеза під час лікування гастриту у дітей в 7 років зобов'язана відбутися в 18-19 годин;
• Продукти при лікуванні хронічного гастриту розподіляються в такому співвідношенні - ранкова трапеза 25%, обідній прийом їжі 40%, полуденок 20%, вечірньої пори 15%. Між ними перекушування фруктами та печивом.

Переїдання теж негативно впливають на розвиток недуги. Корисними будуть вечірні прогулянки і зарядки вранці. Це не тільки зміцнить імунітет вашої дитини, а й підвищиться його самопочуття. Вільний час краще провести за улюбленим заняттям, наприклад, танцями, фітнесом або іншими захопленнями. При можливості кататися на ковзанах і лижах в зимову пору, а влітку на роликах і велосипеді.

Активний спосіб життя і спорт допомагають швидше позбутися від недуги і покращують самопочуття хворого.

Зразкове меню при гастриті у дитини

• вживати більше овочів (морська капуста, морква, картопля і кабачки);
• в день вживати як мінімум літр очищеної негазованої води (крім чаю, компотів і бульйонів);
• дотримуватися дієти як мінімум 7 днів, при загостреннях 2 тижні;
• вживання сирих овочів і фруктів не рекомендується (тільки запечені, відварені або тушковані) .;
• харчування при гастриті у дитини має бути завжди в певний час;
• їсти дитина повинна як мінімум 5 разів протягом дня;
• вживати тільки свіжоприготовлену їжу;
• виключити харчові добавки штучного походження.

Дієта призначається для зняття запалень на слизовій оболонці шлунка і розвантаження органу. Дітям старшого віку рекомендується 1-2 дні утриматися від прийому їжі і лікуватися голодуванням. В результаті чого слизова оболонка шлунка відпочиває і відновлюється її природна структура.

Проблема в тому, що повністю відновити природну структуру слизової оболонки і нормалізувати роботу шлунка можливо при тривалому лікуванні від 2-х до 3-х років. В іншому випадку захворювання може перейти в хронічну форму і повністю вилікується від недуги, буде досить складно.

Загальні правила

В сучасних умовах захворювання шлунково-кишкового тракту, які були характерними тільки для дорослих, стали спостерігатися і у дітей. Часто дебют захворювання припадає на дошкільний вік. Чи не рідкістю стали дитячий гастрит, езофагіт і дуоденіт і чисельність дітей, які страждають ними, зросла. якщо раніше ерозивний езофагіт вважався «дорослої» хворобою і не характерною для дітей, то тепер він нерідко діагностується у школярів і дошкільнят. Важливою особливістю захворювань шлунково-кишкового тракту у дітей є поєднаний характер, коли в процес втягується кілька відділів травного тракту.

гострий гастрит, Який пов'язаний з вживанням неякісних продуктів, отруєннями побутовими рідинами (часто у дітей до року при випадковому прийомі різних миючих засобів), протікає бурхливо, не залишається непоміченим і нерідко вимагає госпіталізації. Особливістю хронічних захворювань шлунка у дітей є малосимптомном і стертий характер перебігу, а це ускладнює їх діагностику.

Причинами хронізації процесу є:

• Нездорове харчування і неправильні харчові звички. Часто питома вага фаст-фуду в дитячому раціоні збільшується. Не завжди в сім'ях приділяється належна увага здоровому харчуванню. Якщо запропонувати дитині тарілку супу і бургер, то його вибір впаде на останній. Дитина з малих років привчається до їжі з високим вмістом підсилювачів смаку, жирів, цукру: газовані напої, соки з консервантами, ковбаси, напівфабрикати, тістечка з кремом, кондитерські вироби тривалого зберігання. Всі ці продукти згубно впливають на стан слизової шлунка.
• Порушення режиму харчування, що дуже важливо для гармонійної роботи органів травної системи. Прийом їжі в один і той же час привчає органи травлення виробити певний ритм секреції ферментів, соків, працювати синхронно і якісно перетравлювати їжу. При відсутності режиму травна система в повній мірі не справляється зі вступниками продуктами, тим більше, якщо навантажується смаженими або жирними стравами.
• Інфекція Helicobacter Pylori. Загальновизнано, що ця інфекція призводить до хронічного запального процесу. Бактерію виявляють у дітей до року і більше старших. Зараження дітей відбувається від батьків, а лікування потребує обов'язкового призначення антигелікобактерної терапії.
• Стреси і переживання, хвилювання, перевантаження в школі і недосипання.
• Зміни гормонального фону в період статевого дозрівання.

при гастриті у дитини з'являється біль у верхній частині живота. Маленькі діти не можуть вказати місце локалізації болю, частіше характеризують свій стан як «болить живіт». У деяких дітей цей симптом не надто виражений, а переважає нудота, поганий апетит і блювота.

Діти старшого віку можуть поскаржитися на печію, Відрижку кислим або з неприємним присмаком. Може відзначатися загальна слабкість і сонливість і порушення травлення (пронос, здуття). При хронічному перебігу розвивається авітаміноз.

Лікування хронічного гастриту і гастродуоденіту включає прийом антацидних, антихелікобактерних і антисекреторних препаратів. Лікування харчуванням при гастриті у дітей відносять до основного методу реабілітації.

Дитяче харчування має бути чітко організовано:

• Прийом їжі по стабільному графіку.
• Вживання тільки свіжих і натуральних продуктів, приготованих в домашніх умовах або на харчоблоці дитячого садка.
• Приготування їжі відповідно до принципів дієтології. Доцільною при даному захворюванні є кулінарна обробка у вигляді відварювання, гасіння і приготування на пару, за показаннями - в протертому вигляді. Це забезпечує механічне і хімічне щадіння слизової.
• Урізноманітнити раціон харчування - включати продукти тваринного і рослинного походження, щоб дитина отримувала всі необхідні компоненти.
• Встановлення розпорядку дня - уроки, додаткові гуртки, відпочинок та ігри на повітрі.
• Використовувати мінімум солі і цукру при приготуванні страв.
• Виключення з раціону солодких фруктових вод, фаст-фуду, солодощів, шоколаду, цукерок, напівфабрикатів, чорного хліба, копченостей, жирних та гострих страв, грибів, кави, какао, соусів, кетчупу, оцту, майонезу і різних прянощів.

Їжа за складом і кількістю всіх компонентів повинна відповідати потребам організму і відповідати віковим нормам. Залежно від стадії процесу використовують дієти, в яких послідовно зменшується ступінь механічного та хімічного щадіння.

В період загострення, якщо є така необхідність, дітям призначається найбільш щадна Дієта № 1А. У цей період їжа дається тільки в рідкому вигляді або кашкоподібному. Значно скорочується кількість їжі, що вживається за один прийом. Виключається вживання хліба і будь-яких овочів. Оскільки в харчуванні передбачені значні обмеження, і вона не є збалансованою, її можна використовувати тільки 3-4 дні.

Дитина може вживати:

• Слизові супи (відвари манний, вівсяної або рисової круп) з додаванням збитого яйця, вершків, вершкового масла.
• М'ясо, птицю і рибу у вигляді пюре, кілька разів пропущеного через м'ясорубку і доведеного до кашкоподібного стану кип'яченою водою.
• Молоко, суфле зі свіжого сиру, приготоване на пару, вершки в блюда.
• Паровий омлет і яйця всмятку.
• Рідкі протерті каші (рисова, гречана, вівсяні пластівці) на молоці або каші з круп'яної муки з молоком, маслом або вершками.
• Киселі з солодких ягід і желе солодких протертих фруктів.
• Соки (морквяний, яблучний, гарбузовий) розведені, неміцний чай, відвари трав.

У період стихання проявів гастриту призначається менш щадна дієта 1Б. У раціон вводяться протерті супи і молочні протерті каші, пюре з овочів і фруктів. М'ясні і рибні страви розширюються паровими кнелями і котлетами. В цілому обсяг вживаної за день їжі збільшується. На такому харчуванні дитина може перебувати до одного місяця. У період одужання і ремісії рекомендований перехід на основний стіл, який буде розглянуто нижче.

Зазначених дієт, що змінюють один одного, рекомендується дотримуватися від трьох місяців до 1 року. Однак навіть розширений варіант харчування дитини не повинен містити баранини, свинини, всіляких копченостей, м'ясних, рибних і овочевих консервів, грибів, готових кондитерських виробів з консервантами і барвниками.

дозволені продукти

Дієта при гастриті у дітей передбачає вживання:

• Нежирного м'яса і птиці. Для приготування страв можна брати яловичину, телятину, курку або індичку. Переважно готують страви з рубленого м'яса або м'ясного фаршу - суфле, паштети, котлети, зрази, битки, кнелі. Ніжне м'ясо можна пропонувати шматком, а також готувати в духовці, використовуючи фольгу.
• Супи на овочевих бульйонах або воді, в які додають вівсяну, манну, гречану, крупи і рис.
• Супи можна протирати чи ні, додавати в них дрібно нарізані овочі. Для поліпшення смаку перші страви присмачують вершками, вводять збите яйце і вершкове масло, додають м'ясні фрикадельки або прокручене відварне м'ясо.
• Риби у вигляді парових або тушкованих рубаних виробів: котлети, тефтелі, кнелі, шматками риба. Для приготування використовую нежирну дієтичну рибу (щука, судак, хек, тріска, минтай, сайда, крижана, путасу).
• Картоплі, молодого зеленого горошку, моркви, кабачків, гарбуза - їх готують у вигляді пюре з додаванням вершків і вершкового масла.
• Підсушеного пшеничного хліба, сухариків з білого хліба, здобні випічки з сиром або яблуками.
• Домашніх соусів - молочного, сметанного або вершкового.
• Круп та борошна з гречки, вівсяної, манної, рисової, з яких готують каші на молоці або воді в залежності від переваги дитини.
• Молока, некислі сиру в напіврідкому стані, суфле з сиру, молочного киселю. Дитина може пити тепле молоко при добрій переносимості.
• Яєць всмятку або парового омлету.
• Ягідних киселів та желе, печених яблук, які після приготування можна поливати медом.
• Вершкового масла.
• Неміцного чаю з молоком, розбавлених ягідних соків, морквяного і гарбузового соку.

Таблиця дозволених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
цвітна капуста	2,5	0,3	5,4	30
картопля	2,0	0,4	18,1	80
морква	1,3	0,1	6,9	32
буряк	1,5	0,1	8,8	40
гарбуз	1,3	0,3	7,7	28
фрукти
абрикоси	0,9	0,1	10,8	41
банани	1,5	0,2	21,8	95
нектарин	0,9	0,2	11,8	48
персики	0,9	0,1	11,3	46
яблука	0,4	0,4	9,8	47
ягоди
полуниця	0,8	0,4	7,5	41
малина	0,8	0,5	8,3	46
Крупи і каші
гречана крупа (ядриця)	12,6	3,3	62,1	313
манна крупа	10,3	1,0	73,3	328
вівсяні пластівці	11,9	7,2	69,3	366
рис білий	6,7	0,7	78,9	344
Борошно та макаронні вироби
локшина	12,0	3,7	60,1	322
Хлібобулочні вироби
сухарі з білого хліба	11,2	1,4	72,2	331
Кондитерські вироби
варення	0,3	0,2	63,0	263
желе	2,7	0,0	17,9	79
зефір	0,8	0,0	78,5	304
меренги	2,6	20,8	60,5	440
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печиво марія	8,7	8,8	70,9	400
Сировина і приправи
мед	0,8	0,0	81,5	329
цукор	0,0	0,0	99,7	398
соус молочний	2,0	7,1	5,2	84
Молочні продукти
молоко	3,2	3,6	4,8	64
вершки	2,8	20,0	3,7	205
сметана	2,8	20,0	3,2	206
кисле молоко	2,9	2,5	4,1	53
Сири і сир
сир	17,2	5,0	1,8	121
Мясні продукти
яловичина варена	25,8	16,8	0,0	254
яловича печінка	17,4	3,1	0,0	98
яловичий язик варений	23,9	15,0	0,0	231
телятина відварна	30,7	0,9	0,0	131
кролик	21,0	8,0	0,0	156
птах
курка варена	25,2	7,4	0,0	170
індичка	19,2	0,7	0,0	84
яйця
яйця курячі	12,7	10,9	0,7	157
Масла і жири
вершкове масло	0,5	82,5	0,8	748
масло топлене	0,2	99,0	0,0	892
напої безалкогольні
вода мінеральна	0,0	0,0	0,0	-
кава з молоком і цукром	0,7	1,0	11,2	58
чай чорний з молоком і цукром	0,7	0,8	8,2	43
Соки і компоти
абрикосовий сік	0,9	0,1	9,0	38
морквяний сік	1,1	0,1	6,4	28
гарбузовий сік	0,0	0,0	9,0	38

Повністю або частково обмежені продукти

Необхідно виняток:

• Пшоняної, перлової, кукурудзяної ячної, круп, оскільки вони є грубими і важко перетравлюються.
• Бульйонів, тваринних жирів, смажених страв, жирного м'яса, ковбас, маринованих і квашених овочів, копченостей, грубого м'яса і грубих овочів, грибів.
• Дратівливих продуктів (цибуля, часник, імбир, редька, редиска), бобових і білокачанної капусти, які містять багато клітковини і викликають здуття.
• Кисломолочних напоїв, кислих нерозбавлених соків, які можуть подразнювати слизову.
• Напоїв з газом, какао, квасу, міцного чаю.
• Перцю і прянощів, гострих соусів, кетчупу, майонезу, оцту в складі блюд.

Таблиця заборонених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
овочі бобові	9,1	1,6	27,0	168
бруква	1,2	0,1	7,7	37
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста квашена	1,8	0,1	4,4	19
цибуля зелена	1,3	0,0	4,6	19
цибуля ріпчаста	1,4	0,0	10,4	41
огірки	0,8	0,1	2,8	15
огірки консервовані	2,8	0,0	1,3	16
редька біла	1,4	0,0	4,1	21
ріпа	1,5	0,1	6,2	30
помідори консервовані	1,1	0,1	3,5	20
хрін	3,2	0,4	10,5	56
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
щавель	1,5	0,3	2,9	19
гриби
гриби	3,5	2,0	2,5	30
Крупи і каші
кукурудзяна крупа	8,3	1,2	75,0	337
перлова крупа	9,3	1,1	73,7	320
пшоняна крупа	11,5	3,3	69,3	348
ячна крупа	10,4	1,3	66,3	324
Кондитерські вироби
цукерки	4,3	19,8	67,5	453
морозиво
морозиво	3,7	6,9	22,1	189
торти
торт	4,4	23,4	45,2	407
Сировина і приправи
гірчиця	5,7	6,4	22,0	162
імбир	1,8	0,8	15,8	80
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
перець чорний молотий	10,4	3,3	38,7	251
перець чилі	2,0	0,2	9,5	40
Молочні продукти
кефір	3,4	2,0	4,7	51
Мясні продукти
свинина	16,0	21,6	0,0	259
шинка	22,6	20,9	0,0	279
Ковбасні вироби
ковбаса с / в'ялена	24,1	38,3	1,0	455
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
птах
курка копчена	27,5	8,2	0,0	184
качка	16,5	61,2	0,0	346
качка копчена	19,0	28,4	0,0	337
гусак	16,1	33,3	0,0	364
Риба та морепродукти
риба в'ялена	17,5	4,6	0,0	139
риба копчена	26,8	9,9	0,0	196
рибні консерви	17,5	2,0	0,0	88
Масла і жири
жир тваринний	0,0	99,7	0,0	897
жир кулінарний	0,0	99,7	0,0	897
напої безалкогольні
квас хлібний	0,2	0,0	5,2	27

* Дані вказані на 100 г продукту

Меню харчування при гастриті у дітей (Режим харчування)

Основу раціону, в залежності від вираженості загострення і рекомендацій лікаря, становлять не протерті або протерті страви: каші, супи, м'ясні і рибні. При гастритах можна часто готувати молочні супи та каші, якщо дитина до цього добре їв молочні страви.

На пару можна готувати суфле (м'ясне або рибне), омлети, пудинги, яєчну кашку, соуси. Перевага віддається молочним продуктам і страв з яєць, оскільки їх білок легше засвоюється.

Яйця і сир можна вводити в меню щодня. Для постійного харчування в період ремісії дитині можна готувати парові або тушковані м'ясні і рибні кнелі, котлети, суфле і зрази (з картопляним пюре). Рибні або м'ясні страви повинні вживатися два рази в день.

Плюси і мінуси

Відгуки та результати

Для дітей, у яких виявили гастрит, Дієтичне харчування має велике значення при лікуванні захворювання. Відгуки батьків свідчать про його необхідності та ефективності. Основний стіл може виконуватися тривалий час, оскільки включає необхідну кількість білків, жирів і складних вуглеводів. Батьки повинні вибрати рецепти тих дієтичних страв, які більш прийнятні для їхньої дитини з урахуванням його переваг.

Єдиною складністю є відсутність в харчуванні кондитерських виробів фабричного виробництва, які містять транс-жири, консерванти, підсилювачі смаку та харчові барвники. Замінити їх можна домашньої нежирної випічкою: бісквіти, печиво, кекси, по крайней мере, вони не будуть містити хімічних речовин.

• «... Дитину в 4 роки стала турбувати блювота і поганий апетит. Що не з'їсть - нудота, а потім і блювота. Обстежили шлунок, зробили УЗД - збільшена печінка і підшлункова залоза. Поки зупинилися на гастриті. До цього дочка не їла ковбасу, майонез, печиво з барвниками і шоколадом. Можу сказати, що на 70% готувала їй окремо. Харчування було практично дієтичне: супчики, 2 рази на день каша, відварене м'ясо, вода очищена покупна, сирки і соки для дитячого харчування. Ходить в дитячий сад - там харчування для дітей. Їла солодощі, але в розумних межах. Ніяк не збагну, чому так вийшло. До 8 років кожну весну й осінь лежала в стаціонарі, де була сувора дієта і ліки. Будинки всі ці роки готувала в пароварці. Ось уже два роки її нічого не турбує »;
• «... Доньці 9 років, на ФГДС поставили хронічний гастрит проксимального відділу шлунка. Робили тест на Хелікобактер - вище норми в кілька разів. Відразу призначили Дієту №5 і лікування на 2 тижні. Стала користуватися мультиваркою, в якій гасила відразу овочі, курку або індичку, готувала омлети, бісквіти. Супи варила звичайним способом. Через 2 тижні стан значно покращився - нудоти і болю не було, також покращився апетит. При повторі аналізів на бактерію відповідь була в межах норми. Дієти дотримувалися 2 місяці. Тепер лікар рекомендує більш щадне харчування в осінньо-весняний період, якщо будуть болю, то приймати Де-нол і Лансопрозол. Потрібно все виконувати, так як дитині тільки 9 років і все життя попереду »;
• «... Проблеми зі шлунком почалися у сина в п'ятому класі, коли збільшилося навантаження, і в школі доводилося затримуватися до трьох годин. У школі харчування в буфеті в сухомятку, з собою їжу не хоче брати. Навіть якби й брав, все одно не супи або теплі каші. Вранці теж погано їсть. Правильно сказав лікар, коли рекомендував дієтичне харчування. В ті дні, коли син будинку (свята або канікули) вдається правильно харчуватися і дотримуватися режиму і відразу відзначається поліпшення. Важливо і те, що він відпочиває, добре спить і нікуди не поспішає. Він із задоволенням їсть молочні каші, сирні запіканки, сирники в мультиварці і суфле. Котлети роблю парові, але до них готую соус бешамель або сметанний - це значно покращує смак. Супи варю на воді і не засмажується. У цей період вся сім'я дотримується правильного харчування ».

Ціна дієти

Дане харчування доступне за змістом продуктів і не дуже витратне. Витрати на тижневий раціон становить 1500-1600 руб.

ЗВЕРНІТЬ УВАГУ! Інформація про дієти на сайті є довідково-узагальнюючої, зібраної із загальнодоступних джерел і не може служити підставою для прийняття рішення про їх використання. Перед застосуванням дієти обов'язково проконсультуйтеся з лікарем-дієтологом.

Багато хвороб в сучасному світі «помолодшали», в тому числі і гастрит - запалення слизової оболонки шлунка. Але в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту у дитини є свої важливі нюанси, зокрема, що стосуються харчування.

У чому причина виникнення цієї недуги ще в дитячому віці? Провокують моменти:

• недотримання режиму і якості харчування;
• їжа поспіхом без належного розжовування;
• сухоядение (вживання сирих овочів і фруктів);
• тривалі проміжки між прийомом їжі;
• фізичні і емоційні навантаження (стресові ситуації, переживання).

З цими несприятливими факторами дитина зустрічається з початком навчання в школі, коли порушуються загальний і харчової режими, а батьки вже не в змозі контролювати раціон свого ненаглядного дитинчати, як раніше.

Вирішальну роль можуть зіграти:

• спадкова схильність до захворювань травного тракту;
• інфекції (наприклад, викликані бактерією хелікобактер пілорі);
• не вилікуваний гострий гастрит з переходом в хронічний перебіг.

Гостра або хронічна форма?

Діагноз «гастрит» об'єднує різні за течією захворювання: в гострій або хронічній формі.

Гострий гастрит проявляється раптовим погіршенням самопочуття дитини, супроводжується повторної або багаторазової блювотою, болями в шлунку, можливим підвищенням температури, втратою апетиту, слабкістю. Діагноз батьків - «щось з'їв», почасти вірна. «Щось» може виявитися доброякісної, але не підходить за віком або обсягом їжею, що містить хвороботворні мікроорганізми або харчові токсини. Розумний підхід батьків до лікування допоможе дитині назавжди позбутися від хвороби. А своєчасне звернення до лікаря, дотримання термінів і обсягів терапії гарантує швидке одужання без переходу в хронічний перебіг.

Хронічний гастрит - це постійна зміна фаз видужань і загострень. Мета лікування - зробити періоди згасання симптомів хвороби (ремісії) більш тривалими, а загострення (рецидиви) звести до мінімуму.

Порушення кислотоутворюючою функції

При хронічному перебігу прояви хвороби не обмежуються запальними змінами слизової, також виявляються порушення з боку кислотоутворюючої функції шлунка.

Звідси і з'явилася класифікація гастритів за ступенем кислотності:

• із збереженою (нормальною);
• з підвищеною (гіперацидозу);
• зі зниженою (гіпоацідоз).

Дитині молодшого шкільного віку досить важко описати свої відчуття. З скарг звертає на себе увагу одна - «болить живіт». Яка це біль: ниючий, локальна, розлита, розпирає, оцінити складно. Болі наполегливо виникають через 2-3 години після їжі в супроводі нудоти, відрижки, а іноді і блювоти.

Досвідчений лікар до проведення обстеження може запідозрити, який гастрит у дитини: з підвищеною або зниженою кислотністю.

Для гиперацидного гастриту типові болі натщесерце і після прийому жирної і смаженої їжі, кислих і гострих продуктів. Апетит збережений, але у дитини з'являється надмірна дратівливість, печія, кисла відрижка, спостерігається тенденція до запорів.

При гіпоацидний гастрит погіршується апетит, регулярно після їжі з'являється біль, дитину турбує нудота, зрідка блювання, відчуття важкості в животі, відрижка з неприємним запахом тухлого яйця, періодичне послаблення стільця, підвищена стомлюваність.

Обстеження допомагає виявити кислотність шлункового соку і ступінь пошкодження слизової оболонки. Що робити далі? Лікувати! І якщо лікар бере на себе відповідальність за медикаментозну терапію, то на плечі батьків покладається обов'язок забезпечити дитину спеціальним дієтичним харчуванням.

Дієтичні столи за Певзнером

Тривале дотримання дитиною дієти часто викликає тривогу у батьків. Чим годувати, як готувати, які продукти категорично заборонені до вживання? Вигадувати нічого не треба. Все по поличках, а вірніше - по дієтичним столів, давно розклав Мануїл Певзнер.

Видатний російський лікар розробив 15 унікальних дієтичних столів для кожного захворювання органів травлення з урахуванням фази хвороби, перебігу і порушення кислотоутворюючої функції. Понад 100 років його працями з вдячністю користуються лікарі і пацієнти.

Для дієтотерапії гастриту призначені дієтичні столи № 1, 1а, 1б, 2:

• № 1 - при хронічному гастриті з підвищеною кислотністю поза загостренням (на 6-12 тижнів);
• № 1а - при гострій формі гастриту і хронічного у період загострення (до зникнення виражених клінічних проявів хвороби);
• № 1б - в стадії нестійкого одужання (до повної нормалізації самопочуття)
• № 2 - при лікуванні гастриту зі зниженою кислотністю.

Основні принципи дієти

Мета дієтичних столів - звести до мінімуму подальше подразнення слизової шлунка і зменшити навантаження на його секреторні функції. «Їжа повинна бути щадить - термічно, механічно і хімічно», - цю фразу як постулат неодноразово повторюють дієтологи і педіатри при призначенні лікування. Іншими словами:

• їжа подається тільки в теплому вигляді;
• виключаються продукти дратівної дії: гострі, жирні, мариновані, солоні, кислі, газовані і копчені;
• забороняються трудноперевариваемие продукти харчування: боби, гриби, жирне або жилаве м'ясо, фрукти з щільною шкіркою;
• протипоказані наваристі бульйони на овочах, м'ясі та рибі.

На тлі лікування необхідно суворе дотримання режиму дня з повноцінним нічним відпочинком, 6-ти разовим харчуванням строго по годинах (кожен день в один і той же час) і сприятлива психологічна атмосфера під час їжі.

Дієта при гострій формі гастриту

При гострому гастриті призначається найсуворіший стіл № 1а. Протягом 2-3 діб дитина отримує 6 раз в день невеликі за обсягом порції їжі. Калорійність такої лікувальної дієти не перевищує 2000-2200 ккал в день. Це досягається за рахунок зниження в раціоні кількості вуглеводів, жирів і частково - білків.

З меню виключаються овочі та фрукти в натуральному вигляді, кисломолочні продукти, борошняні вироби, прянощі, соуси, спеції, кава і газовані напої.

До дитячого столу подаються парові страви, або приготовані способом варіння з обмеженням солі:

• слизові супи з рисової, манної або вівсяної крупи з вершками або вершковим маслом;
• відварне м'ясо нежирних сортів, пропущене через м'ясорубку (телятина, курка, кролик);
• відварна риба або парове суфле з нежирних сортів риби (замість м'яса);
• омлет, приготовлений на пару з молоком;
• протерті каші рідкої консистенції з рису, вівсянки, манки або гречки на воді з додаванням вершків і молока;
• киселі на молочної або фруктової основі, чай з додаванням молока, відвар шипшини, тепле нежирне молоко.

Приклад меню при дієті № 1а

У міру згасання гострої симптоматики асортимент страв розширюється з переходом на стіл № 1б.

Дієта на етапі нестійкого одужання

Дієтичні страви столу № 1б сприяють подальшій нормалізації слизової шлунка, і призначаються на термін 5-7 днів. З раціону виключаються кислі продукти (маринади, фрукти і ягоди), наваристі бульйони і білокачанна капуста - найсильніший стимулятор секреції шлункового соку.

Їжа готується рідкої і кашкоподібної консистенції на пару або способом відварювання. У переліку страв з'являються парові котлети, пшеничні сухарі, а замість слизових супів подаються протерті. Енергетична цінність дещо знижена за рахунок обмеження на вуглеводи, але при цьому практично відповідає нормі в 2600 ккал.

Приклад меню при дієті № 1б

Дієта при хронічному гастриті

Наступний етап дієтотерапії - стіл № 1, який містить фізіологічну норму жирів, білків і вуглеводів. Його калорійність становить 2800 ккал, а страви надають помірне щадне дію на слизову оболонку шлунка. Режим харчування залишається колишнім - до 5-6 разів на день з інтервалами 3-4 години протягом 4-6 тижнів і більше.

Стіл № 1 не виключає тушковані і запечені страви. Асортимент продуктів в меню розширюється підсушеним білим хлібом, вермішеллю з твердих сортів пшениці, галетами, некислі кефіром, сиром і кислим молоком, сметанним соусом, вареними або приготованими на пару стравами з риби і м'яса (філе, котлети і битки), печеними фруктами. Раз в тиждень дозволяється домашня випічка - пиріжки з варенням або м'ясною начинкою.

Приклад меню при дієті № 1

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

Дієтичний стіл № 2 по Певзнером призначений для вирішення двох завдань - захистити слизову шлунка від агресивної дії їжі і стимулювати секрецію шлункового соку. Добова калорійність 3000-3100 ккал розрахована на 5-разовий прийом їжі.

В меню допускається присутність «міцних» нежирних бульйонів з екстрактивними речовинами, ягід і фруктів з кисло-солодким смаком, кольоровий і білокачанної капусти, кисломолочних продуктів, цитрусових, какао. Розширено перелік способів приготування - дозволені смажені без панірування страви.

Приклад меню при дієті № 2

Хронічні гастрити мають тенденцію до сезонних загострень. Без відчутної похибки в харчуванні у дитини восени і навесні можуть відзначатися рецидиви захворювання. Щоб їх попередити, проводяться 3-4 тижневі профілактичні курси дієтотерапії (відповідно до форми гастриту) в осінньо-весняний період.

У дітей хронічний гастрит зазвичай протікає зі збереженням нормальної кислотності або з її підвищенням. Тому найчастіше в дієтичної терапії використовується стіл № 1 за Певзнером, меню на тиждень для якого можна скласти приблизно так:

Харчування при гострому гастриті (ОГ)

Гострий гастрит (запалення слизової оболонки шлунка) може виникнути у дітей внаслідок грубих порушень в харчуванні: споживання недоброякісних продуктів, прийом великої кількості жирної або грубої, багатою рослинною клітковиною їжі (незрілих фруктів, ягід), порушення режиму харчування, їжа наспіх або всухом'ятку.

Гострий гастрит проявляється нудотою, іноді блювотою, відрижкою, болями, відчуттям важкості в надчеревній ділянці.

Кращі ліки при ОГ - утримання від прийому їжі протягом першої доби.

При цьому запалена слизова оболонка шлунка відпочиває, що є своєрідною захисною мірою, оскільки виділення травних соків при запальному процесі різко зменшується.

Потрібно тільки часто і невеликими порціями поїти дитину в цей період теплим неміцним чаєм, кип'яченою водою, слабкими відварами трав без цукру, 5% -ним розчином глюкози в поєднанні з фізіологічним розчином (0,9% -ним розчином кухонної солі). Загальна кількість рідини визначається ступенем спраги у хворого.

На наступний день після голодування вирішуються фруктово-овочеві та круп'яні відвари, відвар шипшини. З третього дня хвороби дитини переводять на рідку їжу: неміцний знежирений бульйон з білим сухарем або слизовий протертий суп, кисіль, рідкі каші.

Лише з четвертого дня в дієту включають м'ясні парові страви (тефтелі, фрикадельки), відварну рибу, різні пудинги. На п'ятий день вже можна використовувати в харчуванні молочні супи, відварну курку (без шкіри), густіші каші і овочеве пюре (картопляне, морквяне). Потім дитину поступово переводять на звичайне харчування відповідно до віку, розширюючи способи кулінарної обробки продуктів. Парові страви замінюють вареними, замість киселів дають пюре зі свіжих фруктів, фруктові соки, печені яблука.

Для профілактики хронічного гастриту протягом декількох тижнів з раціону дитини, одужав після ОГ, слід виключити гострі і солоні продукти і важко перетравлюються жирні страви.

Харчування при хронічному гастриті (XT)

Хронічний гастрит зустрічається переважно у дітей дошкільного та шкільного віку. При ХГ страждають залози шлунка, що виробляють соляну кислоту, пепсин і слиз. В результаті порушується діяльність шлунка.

Причому порушення можуть бути двох видів: в одному випадку рівень соляної кислоти підвищується (ХГ з підвищеною секреторною активністю), в іншому - знижується (ХГ зі зниженою секреторною активністю).

Основним проявом хронічного гастриту є біль у верхній частині області, найчастіше після їжі, що супроводжуються печією або відрижкою кислим при підвищеній кислотності шлункового соку, нудотою, зниженням апетиту і відрижкою повітрям - при зниженій кислотності.

Треба відзначити, що в умовах запалення і атрофії слизової шлунка посилюється її всмоктувальна здатність. При цьому починають всмоктуватися великі молекули харчових речовин, що призводить до інтоксикації і алергізації організму. У дітей погіршується загальне самопочуття, вони швидко втомлюються, з'являється або посилюється харчова алергія.

При ХГ з нормальною або підвищеною секреторною функцією шлунка дитина повинна приймати їжу 6-7 разів на день невеликими порціями, в результаті чого не встигає утворитися вільна соляна кислота, що дратує шлунок.

Одночасно з раціону хворої дитини виключають продукти і страви, які надають місцеву подразнюючу дію на запалену слизову оболонку шлунка, а також володіють сильним сокогонним дією: м'ясні, рибні, міцні овочеві, особливо грибні, бульйони, капустяний відвар, смажене м'ясо і рибу, сирі непротерті овочі і фрукти, соління, маринади, копченості, гострі закуски, ковбасні вироби, консерви, свіжа цибуля, редис, ріпу, редьку, пшеничну кашу, чорний хліб, пироги, випічку із здобного тіста, холодні і газовані напої, морозиво, кислі ягоди і фрукти .

Страви готують з відварних продуктів і дають в протертому вигляді. М'ясо і рибу відварюють в двох водах і пропускають через м'ясорубку, каші і овочі протирають.

Цінними продуктами для харчування таких хворих є молоко (3-4 склянки теплого молока для зниження кислотності вмісту шлунка), сир, яйця.

В їх харчуванні не треба обмежувати жири, а от страви, що містять прості вуглеводи (цукор, солодощі), в раціоні таких дітей слід дещо зменшити.

З сирих овочів дозволяється вживати тільки терту моркву і дрібно нарізані помідори, заправлені сметаною або рослинним маслом, а також сиру, дрібно нашатковану зелень. Решта овочі слід відварювати і з них готувати салати, але без додавання цибулі.

Перші страви готують у вигляді супів-пюре з овочів (крім капусти) на круп'яному відварі або молочних супів з протертою крупою або локшиною з додаванням овочів. Для приготування других страв використовують курку, нежирні сорти яловичини, рибу, зварені у воді або на пару.

Для поліпшення смаку після відварювання їх можна злегка запекти в духовці. Для приготування других страв використовують яйця, сир, сметану, вершки. В якості гарнірів для м'ясних і рибних страв можна запропонувати картопляне і морквяне пюре, відварну кольорову капусту, буряк, тушковані або приготовані у вигляді пюре кабачки і гарбуз, а також відварну локшину, вермішель, каші. Останні дають і як самостійну страву на сніданок або вечерю. Страви заправляють вершковим або рослинним маслом, можна використовувати сметанний і молочний соуси.

На сніданок і вечерю, крім названих страв, рекомендується готувати на пару різні пудинги, омлети, запіканки, а також молочні каші. З хлібних виробів використовують білий пшеничний несвіжий (вчорашній) хліб, білі сухарі, нездобне печиво, бісквіт.

Їжу дітям, хворим ХГ з нормальною або підвищеною секрецією шлунка, бажано трохи недосаливать, а прянощі необхідно виключити взагалі.

Залежно від віку дитини в добовий раціон харчування рекомендується щодня включати 650-800 мл молока, 35-50 г вершкового масла, 25 г рослинного масла, 50-60 г цукру, 110-120 г свіжих фруктів, 140-210 г картоплі, 90 -140 г овочів, 55-85 г крупи (в тому числі макаронних виробів), 150-250 г пшеничного хліба (включаючи всі види хлібобулочних виробів). Сир дають 3-4 рази в тиждень по 45-65 г в день, м'який сир використовують у ті дні, коли в меню немає сирних страв. Сир зазвичай додають в протертому вигляді до вершкового масла, готуючи бутерброд до сніданку або вечері (тижнева норма 45-55 г).

У період загострення ХГ з нормальною або підвищеною секреторною функцією шлунка в перший тиждень дитині їжу дають 6-8 разів на день, кілька зменшуючи її загальний обсяг і набір продуктів. Основу дієти на початку загострення ХГ становить молоко, обсяг якого збільшується до 1 літра на добу.

Можна вживати також вершки, яйця всмятку або у вигляді парового омлету (1-1,5 шт. В день), вершкове масло (15-25 г в день), протертий сир (30-45 г в день), слизові протерті круп'яні супи , молочні протерті каші, парові пудинги, м'ясні і рибні суфле і Гаше з виварених продуктів, білі сухарі, свіжі фрукти в невеликій кількості (для приготування киселів). У їжу додають меншу кількість солі, ніж для здорових.

Таку дієту (див. Нижче дієту № 16) хворій дитині призначають на 1-2 тижні. Але оскільки вона близька до фізіологічної і майже повністю задовольняє потреби дитячого організму в білках, жирах і вуглеводах, у разі уповільненого перебігу відновних процесів (про це свідчать триваючі болю, печія і інші порушення) її можна продовжити ще на тиждень.

З третього-четвертого тижня лікування меню хворої дитини поступово розширюють, число годувань зменшують до 5-6, а калорійність добового раціону збільшують. У харчуванні поступово знижують обсяг молока і збільшують зміст вершкового масла, сиру. У раціон вводять рослинне масло, несвіжий пшеничний хліб, варені овочі, свіжі некислі фрукти, компот із сухофруктів. Всю їжу дають у протертому вигляді.

Потім 6-12 місяців дитині потрібно їсти ті ж продукти і страви, але приготовані без протирання і різкого механічного подрібнення. Декілька разів на тиждень можна вживати добре випечені здобні булочки, ватрушки з сиром, пиріжки з яблуками, відвареним м'ясом або рибою, яйцями. Чи не протипоказане використання в якості підливи молочного соусу (без пасерування борошна) з додаванням вершкового масла, сметани, а також фруктового і молочно-фруктового соусів.

Нижче наводяться приблизні одноденні меню для дітей, хворих на ХГ з нормальною або підвищеною секреторною функцією шлунка в період загострення (дієта № 16; табл. 20) і поза загостренням (дієти № 1 протерта і № 1 непротертом; табл. 21).

Таблиця 20. Зразкове семиденне меню для дитини при загостренні хронічного гастриту з нормальною або підвищеною секрецією або при виразковій хворобі шлунка або дванадцятипалої кишки (дієта № 16)

годування	Найменування страви	Порція, г, мл
		3-6 років	7-10 років	11-14 років
Після сну за 20-30 хв до їди
перший сніданок	пудинг рибний Пюре картопляне рідке
Другий сніданок	желе молочне
За 20-30 хв до обіду
	Суп-пюре вівсяний молочний Котлети м'ясні парові Каша рисова протерта Кисіль із сушених фруктів Сухарі з білого хліба
	крем сирковий
	Каша гречана молочна протерта Яйце некруто Сухарі з білого хліба

Таблиця 21. Примірне одноденне меню для дитини, що страждає хронічним гастритом з нормальною або підвищеною секрецією або на виразкову хворобу шлунка або дванадцятипалої кишки, в стадії затухаючого загострення (дієта № 1 протерта) і в період поза загостренням (дієта № 1 непротертом)

годування	Дієта № 1 протерта	Дієта № 1 непротертом	Порція, г, мл
			3-6 років	7-10 років	11-14 років
Після сну за 20-30 хв до їди	Настій деревію, ромашки і подорожника	Настій деревію, ромашки і подорожника
перший сніданок	Омлет натуральний парової пюре морквяне Кава-сурогат з молоком Хліб білий з маслом	Омлет натуральний парової Салат з вареної моркви з рослинним маслом Кава-сурогат з молоком Хліб білий з маслом
Другий сніданок	Яблуко печене з цукром	Яблуко печене з цукром
За 20-30 хв до обіду	Капустяний сік або картопляний	Капустяний сік або картопляний
	Суп рисовий молочний Котлети м'ясні парові Пюре картопляне Компот із сушених фруктів протертий хліб білий	Суп рисовий молочний Котлети м'ясні парові Пюре картопляне Компот із сушених фруктів хліб білий
	печиво нездобне	печиво нездобне
	Чай з молоком Хліб білий з маслом і тертим сиром	Каша з вівсяних пластівців «Геркулес» молочна Чай з молоком Хліб білий з маслом і сиром

При непереносимості молока слід виключити його з раціону. В цьому випадку необхідне за віком кількість білка компенсується збільшенням інших белоксодержащіх продуктів (м'ясо, риба, яйця, сир) і включенням спеціальних лікувальних продуктів, що містять підвищену кількість білка (білковий енпіт). І якщо протягом року загострень захворювання не буде, дитини можна перевести на звичне харчування.

В.Г. Лифляндский, В.В. Закревський

Батьки часто не можуть зрозуміти, що відбувається з їхньою дитиною. Він погано їсть, постійно скаржиться на болі, дратівливою. Тому при перших ознаках гастриту потрібно йти до лікаря. Гастрит може виникати навіть у дітей дворічного віку. Однак найчастіше він виявляється у дітей 5-6 років і 9-12 років. Найбільш поширеними причинами появи гастриту є алергія, постійні стреси, інфекція і неправильне харчування. Так як травна система малюків ще не повністю сформована, вона не здатна перетравлювати деякі види продуктів. До того ж для дітей дуже шкідливі неякісні продукти, вони дратують слизову оболонку шлунка що може викликати гастрит.

Правильне харчування при гастриті у дітей

При гастриті діти повинні споживати збалансовану їжу в невеликій кількості. Протягом дня дитина буде їсти до шести разів. Не можна допускати перекусів, є дитина повинна регулярно в певний час. Також потрібно стежити щоб дитина не переїдати. Протягом дня потрібно щоб дитина пив багато рідини. Краще віддавати перевагу мінеральної негазованої води.Детально про харчуванні при гастриті можете прочитати в цій статті.

Ускладнення гастриту у дітей

1. Починати потрібно з складання режиму дня дитини.
2. Протягом дня дитина повинна харчуватися 5-6 разів.
3. Страви повинні бути кімнатної температури. Ні в якому разі не можна давати дитині гарячі і холодні страви.
4. Продукти не повинні містить шкідливих речовин. Дитина повинна споживати свіжі і якісні продукти.
5. В меню дитини потрібно включати відварені продукти і у вигляді пюре. Така їжа легше перетравлюється, тому не дратує шлунок. Детально про меню можете прочитати в цій публікації.
6. Потрібно виключити з раціону дитини жирні, гострі і солоні страви, газовані напої.
7. Потрібно стежити щоб дитина ретельно пережовував їжу. Порцію страви дитина буде їсти протягом 15-20 хвилин. Обов'язково прочитайте стати «правильне харчування при гастриті».

Правильне харчування при гастриті дітей дошкільного віку

Меню при гастриті у дітей

Перед складанням меню потрібно визначити продукти, які викликали гастрит їх потрібно виключити з меню. У раціон дитини потрібно включати тільки якісні та свіжі продукти. Їжа повинна бути легкою, добре подрібненої. Дітям не бажано давати тверду і грубу їжу вона сильно дратує слизову оболонку шлунка. Перевагу потрібно надавати їжі, яка приготована на пару, в духовці і вареним стравам. Не забудьте переглянути статтю «лікувальна харчування при гастриті».

Що корисно і що шкідливо при гастриті

При складанні меню для дітей при гастриті потрібно включати корисні продукти і виключати шкідливі.

Продукти, які потрібно включати в меню дитини при гастриті:

1. Супи. Бажано їх готувати на овочевому бульйоні. Для приготування супу можна брати крупи, рибу, м'ясо. Суп не повинен бути жирним. Для дітей, які страждають на гастрит можна готувати молочні супи.
2. Молочні продукти. Дітям можна давати молоко, йогурт, сир. Молочні продукти потрібно брати з низьким вмістом жиру. Також можна готувати різні запіканки із сиру, готувати молочні каші.
3. Каші. Вони повинні обов'язково входити в раціон дітей страждають гастритом. Потрібно віддавати перевагу вівсяної, рисової і гречаної каші. Їх можна готувати на молоці і додавати мед, сухофрукти, корицю.
4. Фрукти. Можна включати в раціон дитини тільки солодки фрукти. Перед подачею фрукти потрібно очистити від шкірки.
5. Овочі. Можна включати в раціон дитини картопля, цвітну капусту, моркву, буряк. Бажано готувати овочі у вигляді пюре. У такому вигляді вони легше засвоюються і перетравлюються.
6. М'ясо. У раціон дитини можна включати тільки нежирні сорти м'яса. Це можуть бути курятина, яловичина, кролятина. З м'яса найкраще готувати парові котлети. Відварене м'ясо можна подавати дитині тільки подрібненим.
7. Хліб. Споживати можна тільки черствий білий хліб, сухарики.
8. Риба. Для дітей потрібно брати тільки нежирну рибу. Страви з риби можна відварювати і готувати на пару. Ні в якому разі не можна включати в раціон дитини смажену рибу.Можете переглянути нашу спеціальну статтю «харчування при гастриті рецепти».

У кратце: «Як з'являється гастрит, виразка шлунка і кишечника»

Продукти, які не можна включати в меню дитини при гастриті:

• чорний хліб;
• м'ясні і рибні консерви;
• овочі (капуста білокачанна, цибуля, редька, часник);
• морозиво;
• холодні і газовані напої;
• шоколадні вироби.

Приклад меню при гастриті у дітей:

• Сніданок: молочна каша і какао.
• Другий сніданок: сік з черствою булочкою.
• Обід: овочевий суп і компот.
• Полудень: білі сухарики з молоком.
• Вечеря: відварна риба з овочами і сирна запіканка з чаєм.