М'ясна запіканка: найкращі рецепти запіканок з м'ясом, сиром, овочами. Запіканки з яловичиною: найсмачніші рецепти в духовці

Кожна господиня знає, що нагодувати сім'ю іноді буває дуже важко, особливо якщо з продуктами біда або цейтнот часу. На допомогу приходить всім добре відома страва – запіканка. Готувати її можна з різних інгредієнтів та з різними начинками. У цьому матеріалі добірка простих і дуже смачних рецептів, де в основі м'ясо (та його похідні, наприклад, фарш).

Смачна м'ясна запіканка з фаршем та рисом – фото рецепт

Запіканка з м'ясного фаршу та рису - апетитна та ситна страва, що ідеально підходить для повсякденного обіду або вечері. Готується вона із мінімальної кількості інгредієнтів, які відмінно поєднуються між собою.

Завдяки сметані, обсмаженій цибулі та моркві, які додаються в рис, запіканка виходить дуже ніжною та соковитою на смак. Така проста в приготуванні, але неймовірно смачна запіканка, безумовно, допоможе нагодувати всю велику родину.

Час приготування: 1 година 40 хвилин

Кількість: 8 порцій

складові

• Фарш із яловичини та свинини: 1.5 кг
• Рис: 450 г
• Морква: 1 шт.
• Цибуля: 2 шт.
• Яйця: 2 шт.
• Сметана: 5 ст. л.
• Сіль, перець: за смаком
• Вершкове масло: 30 г

Інструкція приготування

Як приготувати м'ясну запіканку з картоплею

Картопляна запіканка з м'ясною начинкою - це страва, скоріше, святкова, оскільки і готується трохи довше звичайного, і виглядає дуже красиво, як кажуть, не соромно на стіл поставити для частування дорогих гостей та улюблених домочадців. Найпростіша запіканка складається з картопляного пюре та м'ясного фаршу, складніші варіанти передбачають додаткове використання різних овочів чи грибів.

Інгредієнти:

• Картопля сира – 1 кг.
• Яловичина – 0,5 кг.
• Молоко свіже – 50мл.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Олія вершкове – 1 невеликий шматочок.
• Борошно пшеничне – 2 ст. л.
• Сіль.
• Спеції.

Алгоритм дій:

1. Спочатку відварити картоплю з невеликою кількістю солі до готовності. Воду злити, зробити пюре.
2. Коли воно трохи охолоне, влити підігріте молоко, покласти олію, борошно та яйця. Вимішати до однорідності.
3. Яловичину перекрутити через м'ясорубку.
4. На одній сковороді обсмажити яловичий фарш, додавши трохи вершкового масла, на іншій - пасерувати цибулю.
5. З'єднати пасеровану цибулю зі смаженим фаршем. Додати спеції. Посолити начинку.
6. Місткість для майбутньої запіканки змастити олією. Половину картопляного пюре викласти у форму. Вирівняти. Покласти м'ясну начинку. Теж вирівняти. Накрити пюре, що залишилося.
7. Зробити рівну поверхню, для краси можна змастити|змазати| збитим яйцем або майонезом.
8. Час запікання від 30 до 40 хвилин в залежності від потужності духовки.

До такої запіканки дуже добре подати свіжі овочі – огірки, помідори, болгарські перці, або ті ж овочі, але у маринованому вигляді.

Рецепт м'ясної запіканки з овочами

Картопляна запіканка з м'ясом – це, звичайно, добре, тільки дуже калорійно, тому не підходить тим, хто стежить за вагою та намагається вживати в їжу дієтичні продукти. Для них пропонується рецепт овочевої запіканки. Вона теж досить ситна, оскільки включає начинку з м'яса, але калорійність нижча за рахунок використання кабачків та цукіні.

Інгредієнти:

• Кабачки свіжі – 2 шт. (Можна замінити цукіні).
• Томати – 4 шт. невеликого розміру.
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• Фарш яловичий або курячий – 0,5 кг.
• Сметана жирна – 150 гр.
• Сир "Моцарелла" - 125 гр.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Перець (гострий, запашний).
• Сіль.

Алгоритм дій:

1. Рецепт вимагатиме деякого часу для обробки овочів. Їх потрібно вимити та очистити. Нарізати кружальцями томати та кабачок (вирізати середину з насінням). Цибулю рубати дрібними кубиками. "Моцареллу" нарізати кружальцями.
2. Надіслати цибулю на гарячу сковороду з олією. Пасерувати до приємного кольору та характерного аромату.
3. Додати до пасерованої цибулі фарш. Обсмажувати майже до готовності.
4. Курячі яйця збити зі сметаною до красивого однорідного стану.
5. Духову шафу розігріти. Фарш змішати з кухлями кабачків, додати спеції, посолити.
6. Форму змастити олією. Заповнити фаршем та овочами. Покласти зверху томати, ними – кухлі сиру.
7. Залити яєчно-сметанною сумішшю. Запекти.

Подавати в тій же формі, як і готувалась запіканка. Гарнір до такої страви не потрібний, хіба що мариновані огірочки чи гриби принесуть у дегустацію приємну кислинку.

Рецепт м'ясної запіканки з грибами

Осінь – час збирання врожаю на городі та збору запасів у лісі. Оскільки і овочі нового врожаю, і грибочки з'являються на столі одночасно, це своєрідний сигнал для господині використовувати їх разом для приготування смачних страв, наприклад, тих же запіканок.

Природно, м'ясна начинка зробить страву смачнішою та ситною, що позитивно оцінить чоловіча половина сімейства, та й дівчатка не відмовляться від порції гарної, ароматної, дуже смачної запіканки.

Інгредієнти:

• Картопля свіжа – 6-7 шт.
• Гриби свіжі (неважливо, лісові чи печериці).
• Фарш із суміші свинячого та яловичого – 0,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Сирок плавлений – 1 шт.
• Сметана та майонез – по 4 ст. л.
• Часник – 2 зубки.
• Лимонний сік - 1ст. л.
• Спеції та сіль.

Алгоритм дій:

1. Насамперед заготовити картоплю. Очистити, промити. Нарізати кільцями, якщо невеликі картоплини, або півкільцями при великих бульбах.
2. Картоплю відправити на розігріту сковороду, де налито трохи олії. Обсмажувати 10 хвилин. Викласти на блюдо.
3. Приступити до підготовки грибів. Їх промити, нарізати тонкими пластинками. Змішати із фаршем. Відставити миску.
4. Черга цибулі, її також очистити, нарізати, пасерувати.
5. Сир плавлений дрібно натерти.
6. Почати «складання» запіканки. Ємність промазати олією. Укласти частину картоплі. Вирівняти. Можна посолити та посипати спеціями. На картоплю викласти рівним шаром половину цибулі. Потім половину фаршу та половину натертого сиру.
7. Приготувати заливку з яєць, сметани з майонезом, розчавлених зубків часнику. Залити нею продукти.
8. Повторити шари – картопля, цибуля, фарш.
9. Плавлений сир змішати з|із| лимонним соком і поставити в мікрохвильову піч. Коли суміш стане однорідною та рідкою, то залити нею запіканку зверху.
10. Поставити ємність із запіканкою у добре розігріту духовку. Через 40 хвилин форму накрити фольгою, витримати ще чверть години. Подавати до столу.

Господині, які вже готували таку страву, кажуть, що вона добре йде з компотом кімнатної температури.

М'ясна запіканка з макаронами

Найпростіша страва – макарони по-флотськи, коли просто перемішуєш відварені ріжки, локшину чи вермішель із обсмаженим фаршем, відомо всім. Але, якщо ті ж продукти укласти шарами, залити якимось незвичайним соусом, то звичайна вечеря стає по-справжньому святковою.

Інгредієнти:

• Фарш м'ясний – 0,5 кг.
• Макарони – 200-300 гр.
• Томати – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Сир пармезан – 150 грн.
• Молоко свіже коров'яче – 100 мл.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Сіль, спеції.
• Рослинна олія.

Алгоритм дій:

1. Фарш можна брати з одного виду м'яса або асорті, наприклад, свинину та яловичину. Додати у фарш сіль та перець.
2. Томати подрібнити у блендері до отримання гарного соусу.
3. Цибулю порубати і пасерувати. Коли цибуля дійде до готовності, відправити фарш у сковороду.
4. Обсмажувати до зміни кольору та готовності м'яса.
5. Вилити в сковорідку томатне пюре. Гасити 10 хвилин.
6. Відварити за цей час макарони.
7. Гарну форму для запікання заповнити половиною макаронів. На них викласти запашний готовий фарш. Зверху знову макарони.
8. Яйця курячі змішати з щіпкою солі та молоком. Збити. Залити запіканку.
9. По поверхні розподілити натертий сир.
10. Поставити у вже розігріту духову шафу. Запікати при 180 градусах 40 хвилин (або трохи більше).

Готова запіканка має гарний вигляд, особливо гарна у гарячому вигляді. В ідеалі до неї можна подати свіжі овочі – бордові томати, жовті перці та зелені огірочки.

Як приготувати м'ясну запіканку для дітей як у дитячому садку

Як хочеться іноді повернутися в дитинство, піти до улюбленої групи у дитячому садку та сісти за маленький столик. І з'їсти до останньої крихти смачну м'ясну запіканку, ту саму, до якої тоді не лежала душа, а зараз немає заміни. Добре, що рецепти запіканки дитинства сьогодні доступні, а тому є можливість спробувати зробити її в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• Рис – 1 ст.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква свіжа – 1 шт.
• Фарш м'ясний (курячий, свинячий) – 600 гр.
• Сметана – 2 ст. л.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Сіль, спеції.

Алгоритм дій:

1. Рис промити під крижаною водою. Відправити варитися до готовності у великій кількості води (її трохи підсолити).
2. Овочі подрібнити улюбленим способом, цибуля – кубиками, морква – на великій тертці.
3. Сковорідку полити олією, викласти по черзі цибулю, потім моркву, пасерувати.
4. Охолоджений, добре промитий варений рис змішати з фаршем. Додати улюблені спеції та сіль. Сюди ж відправити пасеровані овочі.
5. Сметану збити до однорідності із яйцями. Перемішати з фаршем та овочами.
6. Форму добре промазати олією. Викласти масу. Запікати, поставивши у розігріту духовку.

При подачі до столу нарізати акуратними квадратами, як у садочку. Можна кликати коханих домочадців на дегустацію.

Рецепт м'ясної запіканки в мультиварці

Класичні способи приготування запіканки – запікання в духовці. Але останніми роками з'явилася цікава альтернатива, наприклад, використання мультиварки. Смак приготованої таким способом запіканки анітрохи не гірший, а процес – набагато легший і приємніший.

Інгредієнти:

• Картопля – 5-6 шт.
• Фарш – 300-400 грн.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйця курячі – 1 шт.
• Майонез – 1 шт.
• Спеції.
• Сіль.

М'ясні запіканки можна готувати з будь-яким видом м'яса, у цій статті зібрані найцікавіші рецепти запіканок з яловичиною.

Запіканка з яловичим м'ясом під кокосовим молоком

Сьогодні у нашому меню смачна запіканка з яловичини у духовці. У цьому рецепті м'ясо та овочі запікаються під кокосовим молоком, воно надасть страві приємного горіхового присмаку. Немає кокосового молока, підійдуть звичайні вершки.

Продукти:

• 500 г яловичого м'яса чи телятини;
• картопля 300 г;
• сир, бажано Пармезан 200 г;
• помідори, краще м'ясисті 300 г;
• кокосове молоко 130 мл, можна замінити вершками;
• часник багато не потрібно, щоб не перебити аромат інших продуктів;
• прянощі, будь-які, які вам подобаються;
• масло.

Спосіб приготування:

Запіканка з яловичиною та овочами з пряними травами

Ця страва складна, інгредієнтів у ній багато, доведеться повозитися на кухні, зате в результаті виходить дуже смачно. М'ясо хоч і яловиче, але в запіканці стає ніжним і м'яким, воно чудово поєднується з болгарським перцем, морквою, помідорами, часником.

Продукти:

• 0,5 кг яловичого м'яса;
• 3 невеликі помідори;
• 1 середній коренеплід моркви;
• 2 солодкі перці;
• 3 цибулини;
• 200 г твердого сиру;
• 1 баночка консервованої червоної квасолі;
• 1 баночка консервованої кукурудзи;
• 3 зубки часнику;
• майонез;
• сіль, мелений чорний перець;
• базилік та орегано за смаком;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Яловичина потрібно підібрати з філейної частини. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками.
2. Овочі чистимо. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, часник тиснемо чеснокодавилкою або подрібнюємо ножем. Моркву натираємо на тертці, краще вийде, якщо використовувати тертку для корейської моркви.
3. Ставимо сковороду на плиту і обсмажуємо в олії цибулю і часник.
4. Додаємо моркву та обсмажуємо її 5 хвилин, помішуючи.
5. Кладемо до овочів м'ясо і смажимо ще 10 хвилин. Цього достатньо, остаточно яловичина дійде у духовці.
6. Кладемо пряні трави та спеції, все до смаку.
7. Підготуємо решту овочів. З помідорів та перцю потрібно зняти шкірку, для цього їх опустимо в окріп, томати на 1 хвилину і відразу ж у холодну воду. Перець у окропі тримати потрібно довше, хвилини 4, потім також опустити у холодну воду. Тепер шкірка з овочів легко знімається.
   

   Щоб запіканка була гарнішою, краще взяти зелений і червоний перець.

8. Нарізаємо томати та перець кубиками, злегка підсолюємо.
9. Викладаємо м'ясо у форму для запікання з обсмаженою цибулею та морквою.
10. Далі йде шар болгарського перцю із томатами.
11. Тепер висипаємо рівномірно консервовані квасолю та кукурудзу.
12. Робимо шар майонезу. Щоб було зручніше розподілити майонез по м'ясній запіканці, відрізаємо у пакетика куточок і видавлюємо майонез сіточкою.
13. Зрештою посипаємо тертим твердим сиром і ставимо в духовку, яку попередньо розігріли до 180 градусів.
14. Чекаємо 40 хвилин та чудова ароматна запіканка з яловичини з овочами готова.

Запіканка кукурудзяна з яловичиною

У цьому рецепті ми використовуємо кукурудзяну крупу, про яку незаслужено забули.

Продукти:

• 500 г яловичого м'яса;
• 150 г кукурудзяної крупи;
• 100 г сиру;
• 300 мл молока;
• 2 яйця;
• 50 г вершкового масла;
• рослинна олія для змащування форми;
• сіль та чорний перець (мелений) - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку відварюємо в молоці кукурудзяну крупу, щоб вийшла в'язка каша. М'ясо дрібно ріжемо поперек волокон і злегка обсмажуємо шматочки на олії.
2. У кашу, що остигнула, кладемо сирі яйця, обсмажене м'ясо, солимо і перчимо за смаком.
3. Перекладаємо отриману масу в змащену олією форму для запікання, поверхню розрівнюємо, збризкуємо розтопленим вершковим маслом, посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку.
4. Запікаємо 20 хвилин|мінути| при температурі 180-190С.

Запіканка з яловичим фаршем та кабачками

Цей рецепт незвичайний, він готується із... пивом. Звичайно, безалкогольним, пиво лише додасть пікантний смак яловичині.

Продукти:

• 400 г яловичого м'яса;
• 150 г копченої ковбаси;
• 3 сирі яйця;
• 100 мл молока;
• 300 г почищених кабачків;
• 3 ст. ложки натертого сиру (з гіркою);
• 1 цибулина;
• 150 мл безалкогольного пива;
• 50 г вершкового масла;
• сіль перець;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Яловиче м'ясо (з філейної частини) прокручуємо на м'ясорубці, копчену ковбасу та цибулю дрібно ріжемо, а потім обсмажуємо з фаршем до напівготовності. Солимо, перчимо на смак і вливаємо пиво.
2. Гасимо на повільному вогні близько сорока хвилин.
3. Кабачки, краще брати молоді, не товсті, нарізаємо кружальцями, потім кубиками, обсмажуємо на вершковому маслі.
4. У змащену олією форму викладаємо шар кабачків, потім шар тушкованого з пивом яловичого фаршу з ковбасою і знову шар кабачків.
5. Збиваємо яйця з молоком та тертим твердим сиром. Виливаємо на шинки і ставимо в розігріту духовку на 20 хвилин. Готову страву посипаємо зеленню і подаємо гарячою.

Рецепт запіканки з м'ясом та картопляним пюре

Класичний рецепт м'ясної запіканки, готується вона з картопляним пюре та сиром.

Продукти:

• 500 г картоплі;
• 500 г яловичини;
• 1 цибулина;
• 100 г твердого сиру;
• 3 яйця;
• 100 г сметани;
• 2 ст. рослинного масла;
• панірувальні сухарі;
• сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. Відварити м'ясо у підсоленій воді. Порізати шматочками м'ясо і пропустити двічі через м'ясорубку. Можна використовувати блендер.
2. Обсмажити цибулю на олії, змішати з м'ясом посолити, поперчити і розвести бульйоном від варіння м'яса. У результаті має вийти м'яка, але не рідка маса.
3. Відварити картоплю в підсоленій воді, злити воду, картоплю розім'яти, додати сирі яйця і перемішати.
4. Для картопляної запіканки з відвареною яловичиною все готово. Тепер беремо форму, змащуємо її олією і обсипаємо панірувальними сухарями.
5. Викладаємо половину картопляного пюре, на нього викладаємо половину яловичого фаршу і знову робимо картопляний шар.
6. Розрівнюємо, змащуємо сметаною, виделкою робимо по поверхні проколи та посипаємо натертим сиром.
7. Випікаємо в заздалегідь прогрітій до 180 градусів духовці. Виходить дуже смачна картопляна запіканка з яловичиною.

Швидкий рецепт м'ясної запіканки в мікрохвильовій печі

Мікрохвильова пічка приходить на виручку саме тоді, коли після роботи зовсім немає ні часу, ні сил готувати щось складне на вечерю. Один із рецептів для такого випадку – м'ясна запіканка, цього разу зробимо вечерю з яловичим фаршем та овочами.

Продукти:

• 2 середніх картоплини;
• 1 помідор;
• 200 г яловичого фаршу;
• 100 г сиру.
• 1 невелика цибулина;
• 2 ст. ложки сметани.

Спосіб приготування:

1. М'ясо для цього рецепту краще брати куряче, але і яловичина буде в мікрохвильовій печі м'якою, якщо її спочатку прокрутити на м'ясорубці через дрібні грати і обсмажити отриманий фарш на сковороді.
2. Тепер чистимо картоплю і нарізаємо рівними кружальцями, тим тонше, тим краще.
3. Помідор ріжемо теж тонкими кружальцями або півкружечками. Цибулю шаткуємо якомога дрібніше.
4. Беремо посуд для запікання в мікрохвильовій печі, на дно кладемо в один шар третину картоплі, на нього викладаємо всі кружечки помідора, потім фарш яловичий і знову картопляний шар.
5. На м'ясо викладаємо цибулю і знову робимо шар картоплі. На нього рівно викладаємо дрібно порізану цибулю і знову закриваємо тонким шаром картопляних кружечків.
6. Робимо сіточку зі сметани і ставимо в мікрохвильову піч на 15 хвилин при максимальній потужності.
7. Коли пройде час, відкриваємо дверцята і перевіряємо картоплю на готовність. Якщо ще тверда, включаємо НВЧ додатково на 10 хвилин, якщо м'яка, дістаємо ємність із запіканкою, посипаємо сиром і ставимо в піч на 2 хвилини.
8. Розкладаємо по тарілках, подаємо з соусом із майонезу та кетчупу.

Рецепт приготуванням'ясної запіканки з овочами:

Свинячу м'якоть нарізаємо невеликими брусочками. Як м'ясо зовсім необов'язково використовувати свинину, можна взяти куряче м'ясо або навіть фарш.

Кабачок чистимо і подрібнюємо дрібним кубиком. Якщо овоч зовсім молодий, з тонкою та ніжною шкіркою, то від чищення можна відмовитись. Помідори нарізаємо трохи більше кабачка. Як варіант, можна нарізати їх кільцями.

Цибулину розпускаємо тонкими півкільцями. Якщо цибуля використовується стара, з яскраво вираженим смаком, то її рекомендується ошпарити окропом. Тоді вся його гіркота піде.

Крупно трьом сир, а кріп нарізаємо дрібніше.

Беремо жароміцну форму і викладаємо м'ясо тонким рівномірним шаром. Перчимо і підсолюємо.

По м'ясу розподіляємо цибульні півкільця. Якщо така форма цибулі не влаштовує, то можна її подрібнити і дрібним кубиком.

Потім йдуть шинки, а за ними шар помідорів. На цьому етапі можна також трохи підсолити страву.

Змащуємо тонким шаром часникового майонезу (просто змішуємо масу майонезну з часником, продавленим через прес), посипаємо кропом і накриваємо шаром тертого сиру. Якщо бентежить наявність майонезу, його можна прибрати. Навіть без майонезу страва вийде дуже соковитою.

Ставимо м'ясну запіканку з овочами в духовку і готуємо за 180 градусів. За часом цей процес триватиме приблизно 35-40 хвилин. За цей час м'ясо вбере сік овочів, а сирний шар красиво розплавиться, утворюючи рум'яну скоринку.

Доповнити цю запіканку можна молодою відвареною картоплею. Звичайно ж, салат та свіжа зелень теж підійдуть до цієї страви.

Готуйте овочі частіше, адже страви з них виходять не лише смачними, а й корисними.

Дуже проста і дуже смачна страва - м'ясна запіканка з овочами, приготовлена ​​в духовці. Впоратися з рецептом може навіть кулінар-початківець.

Рецепт запіканки з м'ясом та овочами

Інгредієнти:

• 600 г м'ясний фарш (можна готувати з будь-яким м'ясом, яке вам подобається)
• 1 цибулина
• 1 велика морква або 2 дрібні
• 1 зубчик часнику
• 1 баклажан (~ 300 г) або половина круного)
• 3-4 помідори
• 2 ст. сметана (йогурт)
• 150 г сиру
• свіжа петрушка
• сіль, перець за смаком

У цьому рецепті можна міняти овочі на свій смак. Наприклад, замість баклажану можна взяти цукіні, а замість моркви гарбуз. Але не переборщуйте з кількістю овочів, чим більше, тим більше буде в запіканці соку.

Як підготувати продукти

• Баклажан вимийте і наріжте кружальцями в 1 мм завтовшки. Товсту частину очистіть і наріжте соломкою. Гуртки баклажану складіть у сито або друшляк, посоліть кожен шар, через півгодини промийте холодною водою і дайте їй стекти.
• Помидори вимийте, видаліть серцевину і наріжте кружальцями по 2 мм завтовшки.
• Цибулю очистіть і наріжте тонкими чверть кільцями.
• Моркву натріть на великій тертці.
• Часник дрібно наріжте.
• Петрушку подрібніть.
• Сир натріть на тертці.
• Розігрійте на сковороді олію чи інший жир.
• Викладіть часник і обсмажте 15 секунд, відразу ж додайте|добавляйте| цибулю і обсмажте одну хвилину.
• Потім додайте до овочів моркву і за хвилину нарізаний соломкою баклажан. Смажте ще кілька хвилин на середньому вогні.

Духовку нагрійте до 180 °.

• Викладіть у форму половину овочів і розподіліть на дно.
• Другу половину додайте до м'ясного фаршу, туди покладіть зелень, сіль, перець і все перемішайте.
• Викладіть фарш поверх овочевої подушки та рівномірно розподіліть.
• Зверху розкладіть рядами нарізані баклажани та помідори.
• Змастіть їх сметаною.
• Поставте запіканку в духовку на 20 хвилин|мінути|.
• Дістаньте і розподіліть по поверхні тертий сир.
• Поставте ще 20 хвилин.

Запіканка готова.

Відео - Як приготувати м'ясну запіканку в духовці

Смачного!

М'ясна запіканка в духовці або, що точніше, м'ясна запіканка з фаршу в духовці - це дуже проста страва, яка не потребує особливих зусиль і часу. Однак ця страва має явну перевагу перед аналогічними смаженими стравами. Запіканка з м'ясним фаршем готується з того, що зараз є в холодильнику, і при цьому завжди виходить смачною та оригінальною.

Основна складова всіх таких запіканок – м'ясний фарш. Він може бути на ваш вибір: свинячий, яловичий, курячий. Усі додаткові інгредієнти запіканки можна планувати за власним бажанням, виявляючи у своїй розумну кулінарну фантазію. У запіканки разом із м'ясом можна сміливо вводити овочі, макаронні вироби, яйця, сир, зелень тощо. Це дозволить скуштувати велику різноманітність страв: м'ясна запіканка в духовці з картоплею, м'ясна запіканка з макаронами в духовці, м'ясна запіканка з яйцем в духовці, м'ясна запіканка з рисом в духовці і т.д.

Будь-який, вибраний вами набір продуктів, правильно поєднаний з фаршем і запечений у духовці, дасть на виході чудову ніжну та смачну страву – м'ясну запіканку в духовці. Рецепт хоч і обумовлює основні правила приготування, проте дозволяє проявити свою індивідуальність. Якщо ж раніше вам не доводилося готувати цю страву, радимо вивчити не лише рецепти, а й фотографії. Так у вас не буде прикрих помилок у приготуванні м'ясної запіканки у духовці. Фото допоможе витримати основні правила. М'ясна запіканка в духовці, рецепт з фото якої ви підібрали для себе, обов'язково вийде смачною, а ваші домочадці проситимуть готувати її частіше.

Спробуйте спочатку м'ясну запіканку з картоплею в духовці, рецепт її простий і надійний, помилки не станеться, а готова страва обов'язково сподобається всім.

Дамо вам низку корисних порад, як приготувати м'ясну запіканку в духовці:

Для приготування запіканки не обов'язково заздалегідь обсмажувати фарш. Його можна використовувати сирим, але час приготування трохи збільшиться;

За бажанням до м'ясного фаршу можна додати кріп. У цьому випадку страва набуде пікантного смаку;

Ваша запіканка набуде красивої золотистої скоринки, якщо її змастити яєчним білком;

Хвилин за 10 до закінчення приготування, посипте його зверху тертим сиром. Під час подачі прикрасьте запіканку свіжою зеленню;

Запіканку можна нарізати обережними порційними скибочками. Для цього потрібно дати їй постояти 15 хвилин після духовки. За цей час вона не охолоне, а наріжеться краще;

Якщо ж запіканка з якоїсь причини охолонула, її можна сміливо розігріти. Роблять це і в духовці, і в мікрохвильовій печі;

Якщо у вас є можливість, готуйте фарш самі, в магазині він не завжди тієї якості, яка потрібна;

Фарш можна приготувати про запас і заморозити на тривалий час. Це краще робити у спеціальних пакетах для заморожування;

Заморожений фарш потім краще натирати на тертці;

Для соковитості після розморожування у фарш потрібно обов'язково додати дрібно нарізану цибулю.