Правила збору грибів. Як збирати гриби. Корисна інформація для початківців грибників про правила збору грибів Вимоги які потрібно дотримуватися при зборі грибів

Правила збору грибів. 1) Збирай тільки ті гриби, які ти добре знаєш. 2) Ніколи не зрізав незнайомі гриби. 3) Ножку гриба потрібно зрізати якомога ближче до землі. Це вбереже грибницю від загнивання. 4) Не можна збирати і збивати старі гриби. У них може бути небезпечний для людини отрута. 5) Не можна збивати отруйні гриби. Багато тварин лісу лікуються ними.

слайд 22 з презентації «Рослини лісу». Розмір архіву з презентацією 5883 КБ.

Навколишній світ 3 клас

короткий зміст інших презентацій

«Речовини в навколишньому світі» - З чого складаються тіла. Речовини складаються з найдрібніших, невидимих \u200b\u200bоком частинок. Розділ «Ця дивовижна природа». Що вивчає наука «екологія». Яка буває природа. Що ж таке речовини. Що таке природа. Тіла, речовини, частки. Вкажи правильну ланцюг харчування. Тіла - це всі предмети, що оточують нас. Яке царство не належить до живої природи. Дерево. Що відноситься до неживої природи.

«Країни Бенілюксу» - Символ Бельгії? Тест. Герб Бельгії. Глава держави Люксембургу? Глава держави. Площа Люксембургу складає всього-на-всього складає 2600 км. кв! Королева. Нідерланди. Що таке Бенілюкс? Бельгія, Нідерланди, Люксембург. Цікавий факт: Люксембург - єдине в світі герцогство. Парк квітів -80 км. Пам'ятки. Факти. Герцог. Люксембург. Нідерланди (Голландія). Назви країни Бенілюксу. Король.

«Учасники кругообігу речовин» - Яка роль «годувальників». Живі учасники кругообігу речовин. Вуглекислий газ. Брудна вода. Задушливий віз. Відходи. Ланки кругообігу речовин. Приклади живих організмів. Яка роль «сміттярів». Яка роль «їдців». Споживачі. Редис. Мінеральні речовини.

«Спостереження навесні» - Веселі весняні струмочки. YOще в полях біліє сніг, а води вже навесні шумлять. Настала весна. Льодохід. Сонце грає і посміхається в калюжах. Прокинулися весняні квіточки. Якого кольору небо. До нас весна крокує швидкими кроками. Загадка. Грача побачив - весну зустрічай. Мета уроку. Черемуха запашна з весною розцвіла. Про що будемо писати в основній частині твору. Пильнуй, так примічай. План твори. З чого починаємо спостереження за природою.

«Шкідливі продукти для дітей» - тягучі і липкі солодощі. Анкетування. Приготування чіпсів в домашніх умовах. Чіпси. Ковбасні вироби. Який лимонад ти любиш. Які продукти є шкідливими. Шкідливі продукти. Неправильне харчування. Солодкі газовані напої. Продукти шкідливі для здоров'я. Який шоколад ти любиш. Шоколадні батончики. Приготування лимонаду в домашніх умовах. Шкідлива їжа. Швидка їжа.

«Морква» - Ви любить моркву. Чудовий овоч. Страви. Найпоширеніші сорти моркви. Королева осені. Коренеплоди. Морква відбувається з Афганістану. Морква. Опитування. Ми сіємо моркву навесні. Вивчити овоч. Морквяний сік. Морква використовують в свіжому вигляді.

Доброго часу доби, шановні відвідувачі проекту «Добро Є! », Розділу« »!

На вулиці вже вересень, а це значить, що прийшла пора йти за грибами, тобто на грібалку!

Тому, в сьогоднішній статті, я хотів би звернути Вашу увагу, дорогі читачі, на основні правила збору грибів. Отже ...

Правила збору грибів

1. Вирушати за грибами варто рано вранці. Звичайно ж, є люди, які вважають, що грибів всім дістанеться, і частково це так, якщо Ви знаєте місця, куди нога людини мало ступає, але в більшості випадків - ні.

2. Збиратися за грибами варто тоді, коли після рясних дощів, наступають теплі ночі, що сприятливо позначається на гарний врожай.

3. Збирати гриби ні в якому разі не можна в околицях великих міст, особливо промислових, на узбіччях автомагістралей, залізниць, біля заводів і ін. Це пов'язано з тим, що як земля, так і гриби поблизу цих місць сильно вбирають в себе важкі метали та інші шкідливі речовини. Краще відправитися за грибами в гори або глибокі ліси, тобто подалі від джерел забруднення.

4. При поході за грибами, варто добре одягнутися. Краще взувати чоботи, або високі черевики, а також щільні штани. Це потрібно зробити з метою безпеки, тому що в багатьох лісах можна ненароком наступити на змію.

5. Якщо сумніваєтеся, що за гриб Ви знайшли, краще залишити його на місці, тому що отруєння грибами може викликати дуже сумні наслідки, яких не варто ні один гриб.

6. Якщо Ви погано розбираєтеся в знайдених Вами грибах, зверніться до досвідченого грибникові, щоб він відсіяв неїстівні знахідки, якщо Ви такі знайшли.

7. Не варто брати з собою пригніться, переспілі, в'ялі або червиві гриби. Жарт, щодо черв'яків, що це додаткове м'ясо, і навар буде краще - не доречна. Крім того, зіпсовані гриби вже починають розкладатися, при цьому у них виділяються отруйні речовини;

8. Збирати гриби варто у плетені кошики, які мають хорошу проветриваемость, або на крайній випадок в відра, але не в пакети, тому що при тривалому знаходженні грибів в поліетиленових пакетах, вони можуть задихнутися і просто зіпсуватися.

9. Якщо побачили потрібний Вам гриб, щось не висмикуйте його з землі, а також не розривайте його корінь, щоб не порушити грибницю, яка в разі руйнування, не стане приносити урожай ще кілька років. Просто зріжте гриб ножем.

Якщо ж гриб під великим шаром підстилки, тоді можна його висмикнути, але робити це потрібно акуратно, злегка провертаючи його за ніжку, і розгойдуючи. А після того, коли Ви його витягнете, залишене грибом отвір присипте мохом, або іншими елементами підстилки. Це потрібно зробити для того, щоб відкрита грибниця не висохла під променями сонця, і на тому місці ще не раз грибників радували смачненькі грибочки.

10. Перебуваючи в лісі, не збивайте все підряд гриби, які Ви не берете собі. По-перше, є гриби, які ви вважаєте неїстівними, а інші люди знають їх дуже добре, а також вміють їх чудово приготувати, і наситити себе ними. По-друге, деякі люди збирають навіть мухомори в лікувальних цілях, І потрібно поважати тих, хто прийде після Вас за грибами.

11. Перебуваючи в лісі, ведіть себе як в гостях, піклуючись про природу, і виправдовуючи своє звання - людина: не залишайте після себе не загашені багаття, або жар; не залишайте після себе в лісі сміття; Не сушіть дерева; не руйнуйте пташині гніздечка, а також мурашники.

12. За грибами вирушайте тільки в ті місця, з якими Ви знайомі, в іншому випадку тільки тоді, якщо Ви чудово орієнтуєтесь в лісистій місцевості;

13. Якщо Ви вирушаєте за грибами з дітьми, обов'язково тримайте їх біля себе, в іншому випадку, краще їх з собою не брати. Також не давайте дітям пробувати на смак сирі гриби, а також різні ягоди, тому що в лісі росте багато отруйних ягід;

14. Перед походом до лісу, поцікавтеся інформацією про правила поведінки при зустрічі з дикими тваринами. На крайній випадок запам'ятайте, що не варто проявляти агресію, або видавати гучні звуки при зустрічі, наприклад з дикими кабанами.

У минулому році, у мене як раз відбулася така зустріч. Перший раз в житті, я побачив диких кабанів не в зоопарку, а на відстані 25-30 метрів. Всього було зграя з 6 кабанів. 2 великих - 1й і замикає, і між ними ще 4 кабанчика, в 2-3 рази менших. Коли вони побачили мене з моєю дружиною, зупинилися. Ми також зупинилися, чи не видаючи жодного звуку, а також не справляли жодного руху. Через секунд 15 кабани побігли далі, не звертаючи на нас увагу. Загалом, слава Богу!

15. Прийшовши додому з полювання за грибами, обов'язково ще раз ретельно переглянете кожен гриб, щоб уникнути можливих непорозумінь.

16. При приготуванні грибів, ні в якому разі не пийте грибний відвар, тому що в ньому, як правило, міститься все шкідливі речовини.

Отже, після знайомства з основними правилами збору грибів, давайте розглянемо деякі різновиди грибів, Які з них їстівні, а які ні.

, Боровик, Глива, Волнушка, Груздь, Лисички, Моховик, Підберезовик, Красноголовець, Польський гриб, Рижик, Сироїжка, Трюфель, Печериці, Шиитаке, Дубовик звичайний, Гігрофор, боровик жовтий.

неїстівні гриби

Рядовка, Трутовик, Полевик жорсткий, молочні судини, Серушка, алеврит помаранчева, Больбітус золотистий, Порховка чорніючий, Перцевий гриб, рогатик язичковий, Подвішень, Коллібія, Лисичка помилкова, Дісціна щитовидна, Печіночниця звичайна, Мокруха, Гебелома, Опеньок цегляно-червоний, Скрипиця.

отруйні гриби

Бліда поганка, Мухомор, Сатанинський гриб, чешуйніци, Волоконніца, Ложноопенок, жовчний гриб (Гірчак), ложнодождевик, Шампиньон рижеющій, Рядовка отруйна, ентоломи отруйна, Строчок звичайний, Бьеркандерра обпалена, Опеньок сірчано-жовтий, Калоцера клейка, Коноцібе, Огнівка Вільхова, Каштановий парасольку, Свинушка не їстівні.

У подальших статтях, дорогі читачі, я буду викладати опису кожного з грибів окремо, а на сьогодні все. Хороших, і тільки їстівних Вам грибів!

Основні правила збору грибів

При зборі грибів необхідно строго дотримуватися основних правил, щоб уникнути помилок, які можуть призвести до отруєння.

2. гриби , Які ви не знаєте, чи коли приналежність їх до якого роду викликає сумнів, ніколи не вживайте в їжу ( ).

3. Ніколи не збирайте і не їжтегрибів перезрілих, червивих та зіпсованих.

4. Не вживайте сирихгрибів .

5. Ніколи не збирайте і не їжте тихгрибів , Які біля основи ніжки мають клубнеподобное потовщення з порожнечею.

6. Коли збираєтегриби , Особливо сироїжки, намагайтеся брати їх з усією ніжкою, щоб не пропустити важливий ознака, зазначений в попередньому правилі.

7. При зборі печериць звертайте увагу на колір пластинок. Ніколи не їжте "печериць", мають білі пластинки. У справжніх печериць пластинки швидко темніють, а у смертельно отруйної поганки блідої, по зовнішнім виглядом схожою на печерицю, пластинки завжди білі.

8. Всі грузді і сироїжки перед солінням треба відварити або вимочити, щоб вилучити з них гіркі речовини, шкідливо діють на шлунок.

9. Зморшки перед приготуванням з них страв слід прокип'ятити 10-15 хвилин, а відвар вилити.

10. гриби треба використовувати відразу ж після збору. При температурі їх не можна довго зберігати сирими, так як вони швидко псуються.

Що стосується способузбору грибів , То фахівці - грибники вирішують це питання по-різному. Деякі радять зрізати гриб ножем, не пошкоджуючи основи ніжки, інші вважають, що гриб краще "викручувати" з ніжкою, а потім очищати від непридатної для їжі нижньої частини ніжки. Перший спосіб більш обгрунтованими, оскільки саме в нижній частині міститься грибниця, здатна розвивати нові плодові тіла.

Ще раз звернемо вашу увагу: коли угрибів на ніжці є кільце, потрібно уважно оглянути низ ніжки, в основі якої у деяких отруйних і смертельно отруйнихгрибів є порожнеча.

ГРИБНИЙ КАЛЕНДАР

Грибний календар досить примхливий. Жоден рік не збігається з іншим за кількістю видів грибів і їх врожайності. Тільки черговість появи грибів майже завжди постійна.

Грибний сезон починається з кінця березня - початку травня. Протягом літа і осені гриби ростуть нерівномірно. Інтенсивно вони з'являються в червні - липні і вересні - жовтні при достатній кількості тепла і вологи процеси розвитку грибів прискорюються.

Індикаторами появи грибів є сигнали живої природи. Цвіте осика - в бору з'являються зморшки. Біліє черемха - шукайте підберезники. Заколосилася жито - перший шар білих грибів. Плодоносить осика - час збирати підосичники. Цвіте Дрібнолисті липа - другий шар білих грибів. Жнива - другий шар підберезників. Рожевіють пелюстки вересу - час шукати рижики. Овес в воскової стиглості - з'явилися опеньки осінні справжні.

Правила збору грибів - це поради та рекомендації досвідчених грибників, які дозволять не тільки зібрати багатий урожай, але і зберегти здоров'я. Новачкам краще вирушати на ними в супроводі компаньйона. Він допоможе відрізнити їстівні гриби від отруйних, покаже грибні місця і розповість, як правильно вести себе в лісі. Для міського жителя така прогулянка буде особливо корисною, але і не менш небезпечною, якщо заздалегідь не ознайомитися з технікою їх збору та заходами безпеки.

Де можна збирати різні гриби, а куди краще не йти за ними

Перша порада досвідченого грибника - збирати гриби в лісі. Вони можуть рости і в іншій місцевості, але саме лісові представники безпечні для здоров'я. Є кілька місць, де гриби знайти можна, а збирати їх не рекомендується:

• на узбіччях автомобільних доріг;
• поблизу полів, де можуть бути внесені небезпечні пестициди;
• в штучних посадках, розташованих між полями;
• поруч зі смітниками, кладовищами, могильниками, полігонами відходів.

Ще одне правило збору грибів - віддаляються від стежок або залишати орієнтири на своєму шляху. Звичайно, в людних місцях урожай буде менш значним, ніж у віддаленій місцевості, але збирати його буде набагато безпечніше.
Досвідчені грибники знаю все стежки і особливості лісу, в якому проводять час, але і вони не ризикують заходити надто далеко.

Гриби можуть ховатися під травою і листям, і їх краще шукати не руками, а спеціальної гілкою.

Гриби краще рости поблизу дерев і на відкритих галявинах. Уздовж доріг вони знаходяться в меншій кількості, особливо в тій місцевості, куди часто заходять люди.
Іноді варто відійти на кілька десятків метрів від стежки, і там буде знаходитися велика кількість грибів. Часто вони можуть бути закриті опалим листям або зливатися за кольором з грунтом. Уже в лісі можна знайти довгу тонку гілку, за допомогою якої піднімати листя і перевіряти місцевість на наявність грибів.

Слід обов'язково враховувати тривалість світлового дня. У лісі захід настає швидко, і потрібно розрахувати час так, щоб встигнути вийти з лісу до темряви.

Як правильно зібрати і зберігати гриби?

Збирати гриби треба в ємність з щільними стінками. Для цих цілей підійде відро або кошик. В пакетах вони погано переносять транспортування і можуть пошкодитися по дорозі додому. Крім ємності, необхідно мати з собою основний інвентар:

• ніж для зрізу грибів;
• засоби зв'язку - однак, варто враховувати, що мобільний зв'язок може не працювати глибоко в лісі;
• компас;
• одяг, в якій буде зручно пройти велику відстань;
• запас води та їжі;
• аптечку із засобами для обробки і перев'язки ран, а також іншими медикаментами за показаннями.

У правилах збору грибів не вказано, потрібно їх зривати або зрізати. Досвідчені грибники вважають за краще акуратно відокремлювати їх ножем, а місце зрізу закривати листям.
Вони стверджують, що ці маніпуляції захищають грибницю від пошкоджень і спровокують зростання нових пагонів. Однак, у біологів інша думка з цього приводу. Вони стверджують, що гриб являє собою надземну частину цього організму, призначений для утворення і зберігання матеріалу для розмноження. Якщо зірвати його, грибниця не постраждає.

Техніка безпеки

Збір грибів - це не просто прогулянка по обладнаним стежках. У лісі легко заблукати і забути про час, особливо якщо знайдеться грибна поляна. Перед виходом варто обов'язково обзнакомітся з правилами техніки безпеки:

Важливо брати тільки ті гриби, походження яких не викликає сумнівів. Збирати білі гриби варто тільки після інструктажу - існують хибні види, які складно відрізнити зовні, але вони викликають інтоксикацію і важкі ураження печінки.

Збирати гриби приємніше і безпечніше в компанії. Під час прогулянки легко захопитися і згорнути зі знайомою стежки. Особливо це актуально для початківців, які в пошуках грибного місця готові відправитися в незнайому місцевість.
Варто також враховувати, що час летить непомітно, а вибратися з лісу потрібно обов'язково до настання темряви. Якщо дотримуватися всіх правил і не нехтувати технікою безпеки - це заняття принесе велику кількість не тільки грибів, але й вражень.

Як збирати гриби - відео

Збір грибів в лісі - це не тільки пошук плодових тіл для подальшого кулінарного використання. Це ще й відпочинок, розвага, спосіб побути кілька годин в тиші, щоб насолодитися красою природи, помріяти, подумати про що-небудь високе. Або ж, навпаки, можна збирати гриби так, як радять деякі любителі - у веселій компанії, з піснями і анекдотами.

У російських жителів завжди виявлялася любов до природи. Урожайні на гриби, або «грибні», роки відзначаються не кожен сезон - все залежить від примх погоди. Всім і завжди слід дотримуватися прості правила збору грибів, які захистять вас від отруєння і доставлять максимум задоволення від «тихого полювання».

Про те, як потрібно збирати гриби в лісі, ви дізнаєтеся, ознайомившись з матеріалом на цій сторінці.

Як потрібно збирати гриби в лісі

Коротка пам'ятка правила збору грибів виглядає наступним чином:

• У будь-якому випадку рішуче викидайте незнайомі гриби, навіть якщо хоч трохи сумніваєтеся, пам'ятайте, що навіть один сумнівний грибок може коштувати вам життя.
• Перший раз або ж при малому досвіді ходите в ліс з досвідченими грибниками, які знайомі вам особисто, користуйтеся довідниками.
• Дотримуючись основні правила, збір грибів слід проводити в екологічно чистих місцях, далеко від міст і великих промислових підприємств, на відстані не менше 500 метрів від автомагістралей.
• Не беріть старі гриби і екземпляри навіть з невеликими ознаками цвілі.
• Заготовлювати, консервувати і зберігати гриби слід за рецептами досвідчених фахівців.
• Ніколи не купуйте гриби з рук у незнайомих продавців і під час відсутності офіційно оформленого магазину.

Подивіться фото, як потрібно збирати гриби в лісі:






Ходіть в ліс в щільній, закритому одязі, обов'язково з головним убором, користуйтеся засобами від комарів і кліщів, витрушуйте одяг після лісової прогулянки, звертайтеся негайно до лікаря при виявленні на своєму тілі кліщів (в ряді районів кліщі не є енцефалітними і при перших ознаках отруєння плодовими тілами.

У цьому відео докладно розповідається про правильне зборі грибів у лісі:

Правильна екіпірування грибника

Мало знати про те, як правильно збирати гриби. Вирушаючи до лісу, грибникам необхідно мати правильну екіпіровку. В іншому випадку лісові походи можуть обернутися проблемами зі здоров'ям.

За правилами збору грибів в лісі обов'язковий набір повинен містити:

• водонепроникний костюм для дощової погоди;
• щільні джинси і куртку типу штормівки, що не прокушують комарі і навіть оси, для сухої і сонячної погоди;
• чоботи в дощову і вологу погоду, а також рано вранці, коли трава мокра від роси;
• зручну і міцну спортивне взуття типу кросівок для сухої погоди;
• компас ручної або кишеньковий, при цьому не забудьте при вході в ліс визначити зворотний напрямок;
• засіб від комарів;
• гострий ніж для грибів, краще складаний;
• корзинка обов'язкове, не беріть поліетиленові пакети: В них гриби мнуться і псуються завчасно;
• якщо ви збираєте різні види грибів, серед яких є дощовики і Їжовик, у яких опадають шипики і прилипають до всіх інших грибів, або ж мокрухи, які можуть забруднити всі інші види, а також ніжні молоді гнойовики, то слід в кошику зробити одну-дві перегородки або взяти додатково невелику кошик;
• головний убір або хустинку в лісі необхідні.

Багато грибники з нетерпінням чекають початку осіннього сезону. Не випадково осінь оспівана багатьма поетами, хіба можна спокійно ставитися до красивої золотистої листі і неповторній красі осіннього лісу! Восени дуже багато грибів. Однак гриби можна збирати в будь-який час року. Необхідно тільки знати, де і коли їх шукати. Ну і, звичайно ж, не забувати про основні правила збору їстівних грибів.

Хороші грибники восени заготовляють істотні запаси маринованих, солоних, морожених, сушених опеньків, яких вистачає їм до наступного сезону.

Пошук грибних місць

Клімат істотно впливає на час плодоношення і на величину збору. Наприклад, в сильно дощове літо 2008 року в середній смузі Росії спостерігався масовий урожай осінніх опеньків на місяць раніше, ніж зазвичай - з 15 по 25 серпня. Аномалія погоди відбилася і на врожаї: пік був потужним, але короткочасним, за 10 днів всі опеньки зійшли. Аномалія позначилася ще і в тому, що в небувало ранньому врожаї осінніх опеньків в кожному грибочки були невеликі коричневі жучки. Крім того, в 2008 році був пік врожаю зимових опеньків. Багато красивих перламутрово-червоних і коричнево-жовтих блискучих грибів було на ялинках, а в 2009 і 2010 році - жовто-коричневі в парках. У 2011 році опеньків було мало, зате у вологих місцях було багато підберезників і польських грибів. У 2012 році було трохи опеньків, сироїжок та мало лисичок, але природа ніколи не буває «порожньою», в цьому ж році було багато улюблених білих грибів.

Якщо ж розглянути різні сімейства їстівних грибів, то з упевненістю можна стверджувати, що існують хороші грибні місця, де ростуть цінні види грибів в різний час або навіть в різні роки.

Якщо ви визначили три-чотири таких грибних місця, то можете бути впевнені, що вони вас не підведуть і будуть і далі радувати новими видами грибів, в залежності від клімату і сезону.

Таким чином, стає зрозумілою відома фраза про те, що потрібно, перш за все, вести пошук грибних місць, тоді знайдуться і самі гриби.

У ряді випадків досить одного уважного погляду, щоб визначити хороші грибні місця. Так, сосновий бір видно здалеку, зазвичай на берегах річок і водойм, там часто зустрічаються маслюки, печериці, білі гриби, рижики, весняні опеньки. А ось «опяточние» місця (де ростуть осінні і літні опеньки) найчастіше розташовані в буреломах, де велика кількість повалених дерев і пеньків. Крім того, багато їх біля дачних ділянок і сіл, де чимало спиляних і поламаних дерев і пнів.

Тут ви можете подивитися підбірку фото про збір грибів в лісі »:

Поширення спор грибів

Навчившись правильному збору грибів, ви можете принести радість оточуючим, якщо розповсюдьте суперечки неподалік від житлових будинків. Для цього багато сил не потрібно. Необхідно знати, що улюблені білі, підосичники, підберезники, рижики, грузді та інші гриби успішно ростуть тільки в симбіозі з корінням певних рослин і дерев. Це можуть бути їли, берези, горобини, сосни, вільха, папороті, мохи і так далі.

Якщо у вашому садовому товаристві або в селі є алея беріз, ялин, сосен, то можете сміливо виливати біля коренів перемішану воду зі старими грибами. Часто викидають старі білі гриби, підберезники, підосичники. Візьміть від них пух, або ж нижню від капелюшки трубчасту частину. Вона містить велику кількість спор. Розмішайте її в теплій воді, ось вам і готовий розчин для посадки. Далі виливайте цей розчин під ялинками, березами, горобина та іншими деревами. В результаті, тільки ледачі не збирають підосичники, підберезники та інші цінні гриби на алеї поряд з будинками.