Рецепти для тарталеток наповнення. Тарталетки із начинкою: рецепти на святковий стіл. Прості тарталетки на будь-який смак. З начинкою з помідорів та сиру з часником

Коли у вас свято, на стіл треба поставити щось швидке, смачне та незвичайне. Готові тарталетки з різноманітною начинкою – те, що потрібно! Адже начинка може бути абсолютно будь-якою! Тут я зібрала вам найкращі рецепти начинки для магазинних тарталеток.

Рецепт 0:

Наповнити тарталетки будь-яким салатом, зверху прикрасити зеленню, маслинами або чимось придатним.

Рецепт 1: Начинка для тарталеток з сиром та зеленню

На 100 г сирного сиру (Фета, Альметте) - 1 зубочок часнику (через часнику), половина склянки подрібненого кропу. Розминаємо до однорідної маси, викладаємо в тарталетки, прикрашаємо шматочками болгарського перцю (краще різних кольорів)

Рецепт 2: Тарталетки з яєчною начинкою

2.1. Якщо залишилися жовтки (човники відварених яєць ви використовували по-іншому), розминаємо їх вилкою, на 5 жовтків - чайна ложка гірчиці, 2 столові ложки будь-якої рубаної зелені, столова ложка подрібнених каперсів, по столовій ложці сирного сиру. . Сіль-перець – за смаком. перемішали, розклали по кошиках.

2.2. Ще рецепт тарталеток з яєчною начинкою

На дно тарталеток покласти натертий сир.
Збити: яйця, молоко, сіль, чорний перець мелений, нарізану зелену цибулю. Співвідношення яєць та молока – як на омлет. Збитою сумішшю залити сир в тарталетках і поставити в духовку випікатися 20-25 хвилин, поки начинка не почне коричневіти.

Рецепт 3: Тарталетки з ікрою

У кожну тарталетку кладемо чайну ложку сиру сиру, зверху чайну ложку ікри, гілочку кропу.

Рецепт 4: Тарталетки з креветками

Дрібно рубаємо 4 відварені яйця, на тертці подрібнюємо сир Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок часнику давимо, заправляємо все це 1-2 столовими ложками майонезу. Злегка підсолюємо. На подушку з яєчно-сирної маси викладаємо відварені креветки (3 штуки в одну тарталетку). можна прикрасити кількома червоними личинками.

Рецепт 5: Тарталетки з начинкою з копченої риби

Скумбрію або горбушу гарячого копчення розібрати на волокна (200 г), один свіжий огірок очистити від шкірки і подрібнити. Все змішати із соусом (чайна ложка гірчиці, столова ложка майонезу, столова ложка натурального йогурту або нежирної сметани)

Рецепт 6: Начинка для тарталеток з ананасом

1. Ананас у банках
2. Майонез
3. Сир
4. Часник
Третій сир на великій тертці. Ананас та часник ріжете дрібно. Все змішуєте з майонезом і викладаєте в кошики, можна прикрасити зеленню. Виходить дуже смачно та швидко.

Рецепт 7: Тарталетки із блакитним сиром

7.1. На дно тарталетки кладемо чайну ложку фруктового конфітюру (можна апельсиновий, мандариновий, грушевий), зверху шматочок блакитного сиру (Дор блю). Прикрашаємо листочком руколи.

7.2. Ще варіант начинки з блакитним сиром:

• Яблуко велике (чищене та дрібно різане) - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста (чищена і дрібно різана) - 1 шт.
• Олія вершкове (розм'якшене) - 2 ч. л.
• Сир блакитний (розфарбований) - 120 г (1 склянка)
• Волоський горіх (смажений і очищений від лушпиння) - 4 ст. л.
• Сіль - ½ ч. л.

1. Включити духовку для розігріву до 180 градусів. У невеликій сковороді розігріти вершкове масло, викласти в сковороду цибулю та яблука та пасерувати на повільному вогні до м'якого стану. Зняти сковороду з плити, додати блакитний сир, 3 столові ложки волоських горіхів та сіль, добре перемішати.

2. У кожну тарталетку викласти по 1 столовій ложці начинки та виставити тарталетки на лист. Поставити деко в духовку і запікати тарталетки з сиром близько 5 хвилин. Посипати тарталетки грецькими горіхами, що залишилися, і запікати ще 2-3 хвилини.

Готові тарталетки з сиром залишити за кімнатної температури до повного охолодження.

7.3. І ще начинка для тарталеток із блакитним сиром

сир із цвіллю (блакитний сир) - 120 г
стигла груша - 1 шт.
маложирні вершки - 30 мл
мелений чорний перець
готові тарталетки (можна спекти їх самим із пісочного тіста або купити вже готові)

1. Блакитний сир розфарбувати. Грушу вимити, очистити та порізати кубиками.
2. У мисці змішати сир, грушу та вершки (за бажанням можна також додати вершковий сир). Приправити меленим чорним перцем. Ложкою викласти начинку готові тарталетки.
3. Випікати за температури 175 градусів протягом 15 хв. Подавати теплими.

7.4. І ще одна начинка з блакитним сиром та твердим сиром

• Сир твердий 100 гр
• Яйце 3 шт
• Сир із блакитною цвіллю 120 гр
• Вершкове масло|мастило| 2 ст.л
• Сіль за смаком
• Вершки 2 ст.л

1. Обидва види сиру натріть на дрібній тертці та розімніть до однорідної консистенції.
2. Додайте яйця, вершки, масло, сіль та спеції та збийте до повітряного стану.
3. До кожної тарталетки додайте по 1 ч.л. сирного крему.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте тарталетки 10-12 хвилин|мінути|.
5. Перед тим, як виймати тарталетки з форм, остудіть протягом 5 хвилин. Подавайте теплими.

Рецепт 8: Тарталетки з авокадо кремом

М'якуш одного авокадо поливаємо 2 столовими ложками лимонного соку, 1 ст.л. оливкової олії, листочки базиліка та 2 ст.л. сирного сиру («Фета»). Все в блендері перемішуємо, кладемо у тарталетки.

Рецепт 9: Тарталетки зі слабосоленою сьомгою

На дно тарталеток викладаємо суміш із сирного сиру із зеленню (на 100 г сиру - 2 столові ложки кропу). Зверху - шматочок сьомги і тонка скибочка лимона.

Рецепт 10: Тарталетки з шинкою та грушею

Кладемо листок салату в тарталетку, зверху тонкий шматочок груші, кубик фети. Змішуємо столову ложку оливкової олії та кавову ложку бальзамічного оцту. Додаємо кілька крапель суміші у кожну тарталетку. Тепер рулетик шинки (беріть пармську в тонкій нарізці), прикрасимо зеленню.

Рецепт 11: Тарталетки з куркою

11.1. Відварене куряче філе рубаємо на невеликі кубики (300 г), дрібно ріжемо салат «Айсберг», два свіжі огірки без шкірки та 1 болгарський перець. Заправляємо 2 столовими ложками майонезу.

11.2. Ще тарталетки з куркою:

куряча грудка - 1 шт.
печериці - 500 г
тарталетки - 12 шт.
сметана - 200 г
твердий сир - 100 г
цибуля - 2 шт
кріп
рослинна олія

Куряче м'ясо нарізати тонкими смужками і трохи обсмажити на розігрітій сковороді в олії. Додати в курку дрібно нарізану цибулю і обсмажити до золотистого кольору цибулі. Потім додати|добавляти| нарізані гриби і смажити до випаровування води. Посолити, поперчити до смаку. Додати сметану та гасити курку з грибами у сметані 10 хвилин. Остудити отриману начинку. Тарталетки наповнити курячо-грибною сумішшю, посипати тертим сиром і запекти в розігрітій духовці до золотистого кольору сиру. Прикрасити кропом та подавати гарячими. Смачного!

Рецепт 12: Начинка для тарталеток з печінкою тріски

Розминаємо виделкою печінку тріски, додаємо подрібнених 2 яйця (відварених), 2 невеликих солоних огірків, 1 цибулину (порізати та обдати окропом). Все змішати з 2 столовими ложками майонезу.

Рецепт 13: Тарталетки з жульєном

Я в тарталетках роблю жульєн. Точніше роблю жульєн звичайним способом, потім розкладаю по тарталетках, посипаю сиром і в духовку на 5 хвилин. Дуже смачно виходить. Як готувати Жульєн.

Рецепт 14: Тарталетки-мухомори

змішати тертий сир, яйця різані з майонезом та одним зубчиком часнику. викласти у тарталетку. зверху накрити половинкою помідора черрі, яку прикрасити майонезними точками, щоб вийшов капелюшок мухомора)))

Рецепт 15: Тарталетки-піци

Дістаємо готові тарталетки. Змащуємо кожну майонез. Укладаємо тонко нарізану ковбаску через одну, кожен сорт. Зверху натертий на дрібній тертці сир. На сир кладемо кружальце помідора черрі і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.

Рецепт 16: Тарталетки з редькою або огірком (вітамінні)

яйця - 5 шт.
зелена редька (або редиска, або свіжий огірок) - 1 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
майонез

Яйця відварити, очистити та нарізати кубиками. Зелену цибулю нарізати, очистити Редьку і натерти на великій тертці. Якщо замість редьки використовуєте свіжий огірок, його нарізати кубиками. Змішати яйця, цибулю та редьку, заправити майонезом і підсолити за смаком. Викласти отриманий салат у тарталетки, прикрасити кружечками редиски, огірка та ягідками смородини чи калини. Смачного!

Рецепт 17: Тарталетки з начинкою з тунця

17.1.

консервований тунець - 1 банка
кукурудза консервована - 300 г
твердий сир - 200 г
помідор - 2 шт.
яйця - 2 шт.
майонез – 2 ст.л.
томатна паста - 2 ст.

Яйця відварити, очистити та дрібно нарізати. Змішати нарізані яйця із тунцем. Сир натерти на великій тертці, нарізати помідори кубиками. Змішати кукурудзу, яйця з тунцем, сир, помідори, заправити майонезом, посолити за смаком.
Кожну тарталетку змастити зсередини томатною пастою, викласти начинку. Запікати в духовці за температури 180 градусів 12 хвилин. Готові тарталетки прикрасити гілочками петрушки та подавати гарячими.

17.2. Ще тарталетки з тунцем:

Дуже вишукана начинка для тарталеток – це тунець та гриби. Для приготування такої начинки потрібно взяти 400 г тунцю (консервованого), 1 цибулю, пару ложок олії (з банки з тунцем), 140 г печериць, 100 мл вершків, зелень петрушки, крохмаль і кілька часточок лимона.

Беремо баночку консервованого тунця і відкидаємо його на друшляк. На маслі, яке скло, підсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо порізані гриби та вершки, доводимо до кипіння і розводимо в отриманій суміші крохмаль, постійно помішуємо до густини.

У підготовлений соус викладаємо шматочки риби та ще кілька хвилин тримаємо на вогні. Готову начинку викладаємо в попередньо нагріті тарталетки. Прикрасити таку страву можна петрушкою та часточками лимона.

Рецепт 18: Крабова начинка для тарталеток

Для такої начинки вам необхідно взяти 250 г крабового м'яса, 3 ложки сметани, яйця, цибулю, ложку вершкового масла, гострий соус, сіль та перець.

Цибулю подрібнюємо і пасеруємо на олії, в сковорідку відправляємо крабове м'ясо і смажимо разом із цибулею кілька хвилин. Поки м'ясо і цибуля тужать на вогні, займемося приготуванням сметанного соусу, для цього в окремому посуді перемішуємо яйця зі сметаною, заправляємо перцем, сіллю та гострим соусом.

Отриманий сметанний соус виливаємо в сковорідку і гасимо, поки він стане густим. У підготовлені тарталетки викладаємо начинку з крабового м'яса.

Рецепт 19: Начинка для тарталеток із сиром та помідорами

19.1.

у тарталетки укладаються помідори чері, розрізані на половинки;
трется плавлений сир (або молочний)
ставляться в духовку на 3-5 хвилин
заливаються збитим яйцем
і ставляться у духовку ще на 3-5 хвилин
прикрашаються свіжою зеленню

19.2. Ще начинка з помідорами для тарталеток

помідори - 300 г
сир твердий - 200 г
сир Пармезан - 25 г
яйця - 2 шт
оливкова олія - ​​2 ст ложки
часник - 2 зубчики

Спочатку треба підготувати помідори. Підійдуть тільки звичайно маленькі помідори (так звані черрі). Їх потрібно розрізати на половинки та викласти на деко. Потім кожен змастити сумішшю оливкової олії та видавленого часнику. Можна просто викласти на кожну половинку тертий часник і покапати оливкову олію. Запікаємо помідори в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 20-30.
Натертий сир треба збити із яйцем.
У тарталетки викладаємо збитий сир і роблячи заглиблення кладемо запечені половинки помідорів. Зверху присипаємо тертим Пармезаном.
Запікаємо в духовці за тієї ж температури ще 20 хвилин.

Рецепт 20: Тарталетки з начинкою із сиру та солоних грибів

- 100 гр. сиру;
- Зубчик часнику;
- Головка цибулі ріпчастої;
- 100 гр. солоних грибів;
- Варена морква;
— Майонез чи сметана, зелень кропу.

Гриби дрібно нарізаємо, а морква і цибулька у вигляді кружечків. Сир (натертий) та часник змішуємо зі сметаною або майонезом (дивлячись, що вибрали). Суміш ретельно перемішуємо, додаємо перець і розкладаємо в підготовлені тарталетки. Прикрашаємо кропом.

Тарталетки зараз – це неодмінний атрибут будь-якого застілля. Причому неважливо, де воно відбувається: у ресторані, вдома чи офісі. Гарні та смачні закуски завжди актуальні та зручні у використанні. Тому напередодні свят для багатьох господарок актуальне питання: "А чим наповнити тарталетки?" Серед побитих варіантів можна знайти і цікавіші, які здивують ваших гостей.

Переваги тарталеток

Тарталетки – це дуже зручний варіант подачі закусок на стіл. По-перше, вони виглядають дуже ефектно, а по-друге, порційна закуска хороша для фуршетів та інших заходів. Але і на традиційному столі закуска завжди бажана. Тим більше, що смак страви щоразу різний залежно від обраної начинки. Та й з прикрасою тарталеток можна виявити безмежну фантазію. Чим наповнювати тарталетки? Начинка може бути будь-який: від найпростіших до вишуканих варіантів.

Інгредієнти:

• два великі томати;
• копчена ковбаса (130 г);
• перець;
• Зелена цибуля;
• масло рослинне.

Нарізаємо томати та ковбасу, додаємо подрібнений часник та цибулю. Як заправку використовуємо рослинну або оливкову олію. Також можна додати подрібнені маслини. У такому варіанті тарталетки виглядатимуть неймовірно красиво, та й їхній смак не розчарує.

Начинка з курки та грибів

Тарталетки з грибами та куркою – це один із тих варіантів, який можна запропонувати для святкового столу.

Інгредієнти:

• томати (230 г);
• відварені яйця (три шт.);
• куряче філе (480 г);
• дрібні мариновані грибочки (180 г);
• зелень та майонез.

Відварене філе необхідно дрібно нарізати. Змішуємо м'ясо із подрібненими яйцями. Мариновані гриби можна додавати цілком, якщо вони дрібні. В іншому випадку доведеться їх нарізати. Змішуємо інгредієнти та додаємо томати. Заправляємо масу майонезом та прикрашаємо зеленню. Зверху кожну тарталетку можна прикрасити маленьким грибочком.

Тарталетки з начинкою з м'яса, горіхів та апельсину

Інгредієнти:

• м'ясо відварене (330 г);
• одне яблуко, сік лимона;
• ст. л. цукру, оливки (10 шт.);
• апельсин;
• горіхи;
• майонез;
• сіль і перець.

Підшукуючи варіанти начинок для тарталеток на святковий стіл, варто звернути увагу на цей рецепт. Готується начинка просто. Поспішаємо в посуді цедру половинки апельсина, цукор та лимонний сік. Додаємо будь-які подрібнені горіхи та майонез. Отриманим соусом необхідно заправити суміш подрібненого м'яса та яблука. Готові тарталетки можна прикрасити оливками та скибочками апельсина.

Тарталетки з м'ясом та вершковим сиром

Тарталетки з сиром - це безпрограшний варіант. Причому не має значення, який вид сиру ви використовуєте для приготування закуски.

Інгредієнти:

• баклажани (190 г);
• відварена мова (120 г);
• вершковий сир (190 г);
• огірки солоні (120 г);
• зелень.

Баклажани очищаємо від шкірки і подрібнюємо кубиками, після чого обсмажуємо на вершковому маслі. Мова, перець та огірки нарізаємо маленькими кубиками. Всі компоненти змішуємо та заправляємо вершковим сиром.

Тарталетки з ікрою

Для святкового застілля незамінні тарталетки з ікрою.

Інгредієнти:

• авокадо (160 г);
• яйця відварені (два шт.);
• сьомга (230 г);
• морква;
• ікра червона (45 г).

Нарізаємо дрібними скибочками сьомгу, подрібнюємо огірок, авокадо, яйця та моркву. Всі інгредієнти перемішуємо та перекладаємо начинку в тарталетки. А зверху прикрашаємо все червоною ікрою.

Начинка із зеленого горошку, яєць та креветок

Тарталетки з креветками, зеленим горошком та яйцями мають ніжний смак.

Інгредієнти:

• креветки (340 г);
• чотири відварені яйця;
• сир твердий (130 г);
• консервований горошок.

Для начинки беремо відварені креветки та змішуємо їх із подрібненими яйцями. Додаємо натертий сир та горошок. Заправляємо масу майонезом.

Морквяно-грибні тарталетки

Дуже смачні тарталетки з грибами, морквою та перцем.

Інгредієнти:

• дві моркви;
• по одному червоному та жовтому перцю;
• баночка печериць консервованих;
• петрушка;
• масло рослинне.

На сковорідці обсмажуємо натерту моркву з перцем. Дно кожної тарталетки змащуємо майонезом, після чого викладаємо начинку. Додаємо мариновані гриби (якщо вони великі, то нарізаємо і кладемо в начинку; дрібними прикрашаємо кожну тарталетку). Зверху закуску прикрашаємо зеленими гілочками петрушки.

Жульєн

Жульєн у тарталетках - це чудова альтернатива подачі страви. Якщо у стандартному варіанті вершково-грибну масу подають у кокотницях, то порційні тарталетки виглядають привабливіше та зручніше.

Інгредієнти:

• курячі грудки (480 г);
• сир (280 г);
• печериці (480 г);
• вершки (півлітра);
• масло рослинне;
• кілька цибулин.

Грудку, цибулю і печериці дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії. Після випаровування зайвої рідини додаємо вершки і всипаємо борошно для отримання густішої консистенції. Розкладаємо жульєн у тарталетки, а зверху посипаємо сиром. Далі відправляємо закуску в духовку до утворення скоринки.

Печінкові тарталетки

Тарталетки з печінкою дуже смачні та поживні. Порційне частування - найкращий варіант подачі паштету.

Інгредієнти:

• куряча печінка (320 г);
• печериці (320 г);
• морква (170 г);
• кілька яєць;
• зелень;
• дві цибулини;
• сіль;
• рослинна олія та майонез.

Для приготування закуски печінку необхідно відварити. Цибуля та гриби дрібно нарізаємо. Яйця подрібнюємо на тертці. Моркву натираємо у сирому вигляді, подрібнюємо зелень. Далі на олії смажимо моркву, потім додаємо гриби. Готову печінку перекручуємо за допомогою м'ясорубки. Після цього у салатниці змішуємо інгредієнти, заправивши майонезом. Тарталетки із печінкою готові.

Начинка з печінки тріски

Тарталетки з печінкою тріски у поєднанні з яйцями та сиром – це класичний варіант. Але оригінальна подача надасть салату особливого шарму.

Інгредієнти:

• сир (60 г);
• кілька яєць;
• цибуля зелена;
• майонез;
• печінка тріски (банку).

Попередньо відварюємо яйця, потім відокремлюємо жовтки від білків і натираємо їх. Сир подрібнюємо, а тріску розминаємо за допомогою вилки. Всі інгредієнти, крім жовтків, змішуємо у посуді та заправляємо майонезом. Начинкою наповнюємо тарталетки, зверху посипаємо їх тертими жовтками та рубаною зеленню цибулі.

Десертні тарталетки

Солодкі тарталетки – це чудовий варіант подачі для десертного столу. Маленькі кошики можна наповнити різними начинками, проявивши фантазію. Це можуть бути вершки, сирно-кремові маси, фрукти, горіхи, ягоди та інше. А можна поєднувати між собою кілька варіантів, доповнивши, наприклад, фруктами крем та посипавши горішками. При мінімальних тимчасових витратах можна отримати гарні, яскраві і водночас дуже смачні солодкі частування.

Для солодкого частування також можна вибрати різні кошики - вафельні, пісочні або листкові.

Начинка з горіхів та карамелі

Інгредієнти:

• волоські горіхи (270 г);
• пудра цукрова (170 г);
• мед (75 г);
• масло вершкове (25 г);
• вершки (70 г).

Мед із цукром необхідно розчинити на дуже повільному вогні. Після того як маса стане золотистого відтінку, засипаємо в неї порізані горіхи. Отриманою карамельно-горіховою начинкою заповнюємо тарталетки.

Сирно-фруктові тарталетки

Мабуть, немає нічого смачнішого за сирно-фруктове поєднання, доповнене шоколадом.

Інгредієнти:

• сир (430 г);
• банан;
• апельсин;
• жовтки;
• цукор та шоколад за смаком;
• ванільний цукор.

Використовуючи міксер, збиваємо сир з цукром, після чого вводимо жовтки і знову збиваємо, щоб утворилася кремоподібна маса. Наповнюємо тарталетки сирним кремом, а зверху викладаємо шматочки нарізаних фруктів. Прикрасити десерт можна подрібненим шоколадом.

Полуниця з вершками

Класичне поєднання вершків із полуницею можна піднести в новому форматі, подавши їх у тарталетках. Виглядає такий десерт неймовірно апетитно, яскраво та красиво. Та й на смак не менш прекрасний.

Інгредієнти:

• жирні вершки (переважно домашні, але можна використовувати і у флаконі);
• полуниця (320 г);
• шоколад білий (230 г);
• пудра цукрова.

Шоколад топимо на водяній бані, після чого їм змащуємо за допомогою пензлика дно та бічні поверхні тарталеток. Далі нарізаємо полуницю шматочками чи слайсами. Викладаємо її в кошики, а зверху прикрашаємо збитими вершками.

Апельсинові тарталетки

Інгредієнти:

• жирне масло (не менше 72%);
• жовток, цукор (160 г);
• вода (55 г);
• флакон із збитими вершками;
• кукурудзяний крохмаль (35 г);
• великий апельсин.

Для приготування начинки скористаємося сотейником. На його дно наливаємо воду і ставимо на найменший вогонь. Додаємо в киплячу рідину м'якоть та цедру апельсина. Варимо масу приблизно десять-п'ятнадцять хвилин, не перестаючи заважати. Після цього переливаємо її в блендер і перетворюємо на однорідну масу. У пюре додаємо жовток, крохмаль, олію та цукор. Такою начинкою наповнюємо тарталетки. Через деякий час вона застигне і стане щільнішою. Зверху можна прикрасити ягідками та вершками.

Замість післямови

Тарталетки – це безмежні можливості для будь-якого кулінара. Беручи за основу навіть найзвичніші варіанти начинок, можна подати страви незвичайним чином, зігравши на декорі. Порційні закуски незмінно користуються успіхом на будь-якому столі, чи то фуршет, чи велике сімейне свято. Сподіваємося, що запропоновані нами варіанти начинок припадуть вам до душі та поповнять кулінарну книгу. На їх основі можна створювати власні оригінальні варіанти.

Що приготувати такого смачного та незвичайного? Це питання завжди стоїть перед сумлінними господинями. Коли вже всі рецепти випробувані і всі варіанти різних салатів скуштовані, на допомогу приходять кошики з начинкою, рецепти яких ми і обговоримо в цій статті.

Трохи про саму основу

Напевно, майже кожна господиня знає, що таке кошички з начинкою. Фото апетитних тарталеток з різноманітними наповнювачами підкорюють серця багатьох гастрономів, спонукаючи їх винаходити дедалі нові ласощі.

Що ж є основою для самих кошиків? Дуже важливо це з'ясувати, оскільки від виду тіста залежить смак страви та використання наповнювача.

Існує безліч рецептів кошиків з начинкою, які можуть бути приготовлені з листкового, пісочного, дріжджового тіста. Звичайно, готові тарталетки можна придбати практично в будь-якому магазині. Але не завжди це буває найкращим варіантом, якщо говорити про користь та смакові якості страви.

Нижче ми наведемо різноманітні рецепти кошиків з начинкою (з фото, покроковою інструкцією та корисними порадами).

Ніжне пісочне тісто

Найчастіше тарталетки печуть саме з нього.

Щоб приготувати таке тісто, потрібно небагато:

• борошно у кількості 320 г;
• маргарин – двісті грамів;
• жовток – дві штуки;
• вода – чотири столові ложки;
• сіль - одна або дві щіпки (за смаком).

Процес приготування кошиків не займе багато часу:

1. У просіяне борошно потрібно додати рубаний маргарин і змішати все, ретельно розтираючи руками, до утворення дрібної крихти.
2. Після цього в тісто додається вода і сіль, знову все вимішується і скочується у велику кулю, яку необхідно відправити на одну-дві години в холодильник.
3. Потім тісто слід розділити на невеликі шматочки і розкласти за спеціальними формами.
4. Час випікання – від 20 до 25 хвилин, при нагрітій до двохсот градусів духовці. Тут дуже важливо не перетримати, щоби тонке тісто не підгоріло.

Зметанна основа

Для наступного рецепту смачних тарталеток необхідно придбати такі продукти:

• 480 г борошна;
• триста грамів маргарину;
• триста грамів сметани.

Спосіб приготування також не ускладнить жодну господиню:

1. Порубати маргарин ножем.
2. Поєднати його з борошном і розтерти до утворення крихт.
3. Потроху додавати|добавляти| сметану, замішуючи тісто.
4. Дати тесту як слід настоятися в холодильнику (для цього потрібно близько години).
5. Запікати при температурі не вище 180 ° С, не більше півгодини.

Такі ситні тарталетки стануть гідною прикрасою будь-якого святкового столу, а також урізноманітнять ваше буденне меню.

Смачна сирна основа

З нею виходять дійсно незвичайні та ситні кошики. Для їхнього приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

• твердий сир будь-якого сорту та марки – чверть кілограма;
• борошно (можна навіть крохмаль) – одну столову ложку.

1. Сир натираємо на великій тертці, додаємо борошно або крохмаль і перемішуємо.
2. Потім невелику кількість цієї суміші викладаємо на холодну сковороду або деко. Поступово, нагріваючись, сир розплавиться та стане еластичним. Будьте уважні, щоб він не підгорів.
3. Як тільки сир розплавиться, його необхідно зняти за допомогою кулінарної лопаточки та викласти на перевернуту вгору дном чарку або невелику склянку, із зовнішнього боку ємності.
4. Потім, попередньо змочивши руки в холодній воді, необхідно притиснути сир до дна та стінок посудини, після чого зафіксувати ниткою або гумкою та залишити в такому вигляді до повного остигання.

Отже, ми познайомилися з трьома найпоширенішими рецептами приготування тарталеток. А тепер давайте перейдемо до найсмачнішого та найцікавішого питання - створення начинки.

Начинки для кошиків із пісочного тіста

Закуска у вигляді тарталетки з пісочного тіста обов'язково сподобається будь-якому гурману, тим більше що різноманітність начинок просто вражає. Найчастіше такі тарталетки подають із солодкими наповнювачами, проте цей варіант ми обговоримо трохи згодом. А в даному розділі мова піде про солоні начинки для пісочних кошиків (з фото та порадами щодо їх приготування).

Наприклад, можна взяти такий набір продуктів:

• сто грамів твердого сиру;
• один середніх розмірів помідорів;
• сто грамів смажених печериць (або будь-яких інших грибів);
• сто грамів відвареної свинячої чи яловичої мови;
• п'ятдесят грамів анчоусів;
• на смак майонез.

Щоб з цих інгредієнтів приготувати смачну начинку для пісочних кошиків, необхідно дрібно нарізати всі згадані вище продукти (сир - натерти на великій тертці), заправити майонезом і розкласти в зручній для вас кількості по торталітках. Можна прикрасити листочками петрушки.

Як бачимо, рецепт пісочних кошиків з начинкою напрочуд елементарний і простий.

Іншим варіантом заповнення таких тарталеток стане використання різноманітних салатів.

Зручне начиння

Якщо ви не знаєте, чим наповнити тарталетки, то пропонуємо до вашої уваги найлегший і зручний спосіб їх начинки - відомі всім салати.

Наприклад, крабовий салат. Для його приготування не потрібно використовувати рис, але обов'язково необхідно взяти такі інгредієнти:

• двадцять грамів крабових паличок;
• п'ятдесят грамів сиру;
• п'ятдесят грамів оливок, бажано, без кісточок;
• п'ятдесят грамів ананасу (консервованого);
• листя салату;
• для заправки майонез (береться до смаку).

Щоб приготувати цю нехитру начинку, всі згадані вище продукти слід дрібно нарізати (найкраще на однакові шматочки), перемішати і заправити майонезом. Перед тим як перекласти салат в тарталетки, на дно кожної форми слід помістити маленький лист зеленого салату.

"Олів'є" - ще один салат, який може виступити як начинка для кошика. Щоправда, цього разу для його приготування не потрібно брати картоплю та моркву. Знадобляться лише:

• відварене куряче філе або ковбаса – 50 г;
• смажені печериці – триста грамів;
• відварене яйце – три штуки;
• цибулина – одна штука;
• майонез.

Цибулю пересмажуємо з грибами. У цей час нарізаємо дрібними шматочками м'ясо (або ковбасу) та яйце і змішуємо їх із майонезом. Викладаємо яєчно-м'ясну суміш у тарталетки, прикрашаємо смаженим грибочком та зеленню.

Щоб як начинку приготувати ще один салат, необхідно взяти такий набір продуктів:

• банку консервованої печінки тріски;
• яйця – чотири штуки;
• сто грамів сиру;
• Зелена цибуля;
• майонез.

Спочатку займемося яйцями. Їх слід відварити, після чого білок відокремлюємо від жовтка. Білок дрібно нарізаємо, а жовток розминаємо вилкою. Печінка також подрібнюємо, потім змішуємо з і білком. Все заправляємо майонезом.

Готову начинку розкладаємо на тарталетках. Зверху прикрашаємо жовтком та рубаною зеленню.

Багато досвідчених господинь додають у цей рецепт інші інгредієнти. Наприклад, по сто грамів відвареної моркви та маринованих чи солоних огірків. Це робить начинку яскравішим на вигляд і екзотичним на смак.

Начинки для сирних тарталеток

Нижче будуть представлені рецепти з фото та покроковим описом.

Для наповнення тарталеток із сиру візьміть такі інгредієнти:

• 5 столових ложок рису;
• 5 столових ложок консервованої кукурудзи;
• вісім штук крабових паличок;
• один свіжий огірок;
• майонез та сіль – за смаком.

Насамперед відварюємо рис до повної готовності та охолоджуємо. Потім дрібними кубиками ріжемо крабові палички та огірок, а з консервованої кукурудзи зливаємо рідину. Після цього всі інгредієнти змішуємо, заправляємо майонезом та розкладаємо за формами.

Для наступного рецепту начинки сирних тарталеток вам необхідно буде взяти:

• 250 г відварених креветок;
• один-два помідори;
• один-два зубчики часнику;
• майонез, зелень, сіль до смаку.

Найважливішим інгредієнтом, зрозуміло, є креветки. Їх необхідно відварити у підсоленій воді з додаванням лаврового листа, спецій та лимонного соку. Варити креветки слід не більше десяти хвилин, доки вони не спливуть на поверхні води.

Наступним кроком буде видалення шкірки з помідора (за бажанням) та подрібнення часнику. Потім креветки та помідори необхідно дрібно нарізати.

Змішавши всі інгредієнти та заправивши їх майонезом, викладаємо нашу смачну начинку у сирні кошики.

Чим ще наповнити такі тарталетки? Можна приготувати такі інгредієнти:

• куряче філе – 200 грамів;
• будь-які гриби – двісті грамів;
• морква – 100 г;
• цибуля ріпчаста - 50 грамів;
• майонез – для заправки;
• зелень та помідор - для прикраси страви.

Тепер робимо начинку:

1. Філе слід відварити у підсоленій воді, гриби – теж. Якщо ви берете білі гриби або печериці, їх проварювати не обов'язково.
2. Моркву натираємо на середній тертці, цибулю, гриби та курятину дрібно ріжемо.
3. Шматочки м'яса обсмажуємо на олії, потім додаємо в сковороду, через кожні три хвилини, цибулю, моркву та гриби. Не забуваймо регулярно помішувати.
4. Далі в гарячу масу додаємо майонез, ще раз перемішуємо і томимо під кришкою протягом однієї-двох хвилин.
5. Як тільки начинка охолоне, начиняємо нею тарталетки та подаємо до столу.

Дуже незвичайним наповнювачем для сирних кошиків буде копчене м'ясо. Для цього нам знадобиться:

• 400 г копченого м'яса;
• 5-6 штук помідорів;
• п'ять зубчиків часнику;
• до смаку: майонез, сіль, перець, зелень.

Копчене м'ясо та помідори дрібно нарізаємо, часник подрібнюємо через прес. Додаємо спеції та заправляємо майонезом. Готові кошики прикрашаємо рубаною зеленню.

Як бачимо, сирні тарталетки дуже смачні з начинкою із морепродуктів чи м'яса.

Начинка для вафельних кошиків

Майже всюди можна придбати вафельні тарталетки. Чим їх наповнити? Нижче наведемо кілька рецептів на швидку руку, які допоможуть вам порадувати гостей із мінімальною витратою часу та сил.

Для початку візьмемо такі продукти:

• по 200 грамів вареної ковбаси та моркви по-корейськи;
• сто грамів сиру;
• і, звичайно, майонез для заправки.

Зазначена вище кількість інгредієнтів розрахована на 10 порцій.

Отже, ковбасу та сир ріжемо дрібними кубиками, потім змішуємо з морквою, заправляємо все майонезом та викладаємо у формочки. Після цього, бажано, відразу ж подати тарталетки на стіл, щоб вони не розмокли і не зламалися.

Для вегетаріанців або тих, хто сидить на дієті, але хоче побалувати себе смачненьким, підійде такий рецепт:

• 350 г буряків;
• 75 грамів волоських горіхів;
• три зубчики часнику;
• кунжут, зелень – для прикраси;
• сіль, майонез.

Спочатку відварюємо буряк і натираємо їх на середній або дрібній тертці. Горіхи та часник подрібнюємо, з'єднуємо з буряком та заправляємо майонезом. Потім перекладаємо все в тарталетки та прикрашаємо кунжутом або рубаною зеленню.

Ситні та смачні десерти

Звичайно, неможливо не згадати про солодку начинку для кошиків, яка підійде як ласощі і на святковий стіл, і для повсякденного меню.

Приготування тарталеток як десерт передбачає використання різних ягід, фруктів і кремів. Докладніше про це ми розповімо далі.

Сир як основне начиння

Багато хто вважає найсмачнішими десерти, приготовані з пісочних кошиків. Начинка для таких тарталеток має бути ніжною та легкою. Наприклад, можна взяти такий перелік продуктів:

• сир у кількості 150 грамів;
• півсклянки сметани;
• 3 столові ложки цукру (краще - цукрової пудри);
• чайна ложка крохмалю.

Всі інгредієнти перемішуємо, збиваємо міксером та викладаємо у тарталетки. Зверху їх можна полити карамеллю або глазур'ю, а всередину покласти маленьку кислу ягідку.

Вишневе начиння

Такі ласощі задовольнять будь-якого гурмана. Наприклад, до пісочних тарталеток можна додати начинку з наступних продуктів:

• свіжої або без кісточок (400 г);
• вершків (125 мл);
• молока (125 мл);
• вершкового масла|мастила| (50 грамів);
• яйця (однієї штуки);
• цукру (двох чайних ложок);
• крохмалю (20 грамів).

Отже, змішуємо всі інгредієнти (крім ягід), ставимо на повільний вогонь та варимо до готовності, постійно помішуючи.

Кожну тарталетку викладаємо кілька вишень, після чого заливаємо їх заварним кремом і ставимо в духовку для запікання. Оптимальний час приготування – двадцять хвилин при температурі 180-200 градусів.

Апетитне яблучко

Хорошою ідеєю випікання тарталеток є використання закритих кошиків. Для цього з основи необхідно приготувати невеликі кружечки у вигляді кришечок. Чим наповнити тарталетки?

Ось один із варіантів:

• півтори склянки яблучного пюре;
• 2 столові ложки мигдалю або арахісу (смаженого);
• цукрова пудра для оздоблення.

Отже, змішуємо інгредієнти, викладаємо їх у форми і накриваємо круглими "кришечками". Потім кошики ставимо в духовку і випікаємо не більше півгодини при температурі 190-200 градусів.

Перед тим, як подати страву на стіл, посипаємо цукровою пудрою.

Не забудьте про імпровізацію

Як бачите, існує величезна різноманітність рецептів начинок для кошиків. Неможливо згадати їх усіх, зате можна зрозуміти головне: у приготуванні наповнення для тарталеток важлива імпровізація.

Тому не бійтеся експериментувати. Тут підійде все, що є під рукою. Якщо ви хочете, щоб блюдо було подано на стіл як закуску, то для його начинки підійдуть ковбаси, гриби, шматочки м'яса, морепродукти, сир, овочі та багато іншого. Не забудьте все заправити майонезом або будь-яким іншим відповідним соусом, а також прикрасити рубаною зеленню.

Якщо ж ви готуєте тарталетки як десерт, його можна урізноманітнити сирним і заварним кремом, а також великою кількістю фруктових і ягідних наповнень. Багато господарки заливають такі начинки власноруч приготованим желе, що виглядає оригінально та спокусливо. Прикрашати такі страви можна глазур'ю, карамеллю, тертим шоколадом.

Свято на порозі, і на стіл хочеться поставити щось смачне, незвичайне та швидке. Готові тарталеткиз різноманітними начинками - ідеальний варіант. Адже покласти всередину такого кошика можна будь-що! Але, як на зло, у потрібний момент усі рецепти просто вилітають із голови…

"Так просто!"постарався і підготував тобі шпаргалку зі смачними начинками для тарталеток, яку можна зберегти та відкрити, коли в будинку готуються до свята.

Прості начинки для тарталеток

1. Сирний сир із зеленню
   100 г сирного сиру + зубчик часнику + 1/2 ст. подрібненої зелені кропу. Часник пропусти через прес, змішай із сиром та зеленню. Готові тарталетки прикрась зеленню або смужками болгарського перцю.
   
   
2. Яєчний паштет
   5 жовтків + 2 ст. л. подрібненої зелені + 1 ст. л. сирного сиру + 1 ст. л. майонезу + 1 ч. л. гірчиці. Жовтки розімні виделкою, змішай з іншими інгредієнтами.
   
   
3. Копчена риба з огірком
   200 г скумбрії (горбуші) гарячого копчення + 1 свіжий огірок + 1 ст. л. майонезу + 1 ч. л. гірчиці. З риби зніми шкірку і розбери на волокна, огірок наріж кубиками. Змішай всі інгредієнти.
   
   
4. Консервовані ананаси із твердим сиром
   1 ст. тертого твердого сиру + 1 зубчик часнику + 4 кільця ананаса + 1 ст. л. майонезу. Ананаси наріж дрібними кубиками, часник пропусти через прес. Усі інгредієнти змішай.
   
   
5. Крем із авокадо
   1 авокадо + 2 ст. л. лимонного соку + 1 ст. л. оливкової олії + 2 ст. л. сирного сиру + зелень базиліка. З авокадо зніми шкірку, м'якоть наріж і полів лимонним соком. Разом з іншими інгредієнтами помісти в чашу блендера та подрібни.
   
   
6. Сьомга та сирний сир
   100 г слабосоленої сьомги + 100 г сирного сиру + зелень + лимон. Сьомгу наріж дрібними кубиками, сир змішай із подрібненою зеленню. На дно кожної тарталетки викладіть сирну суміш, зверху кілька шматочків риби. Прикрась композицію тонкою скибочкою лимона.
   
   
7. Курка з болгарським перцем
   300 г відвареного курячого філе + 1 болгарський перець + 1 свіжий огірок + 2 ст. л. майонезу. Куряче філе та болгарський перець наріж дрібними кубиками. З огірка зніми шкірку і теж наріж його. Заправ майонезом.
   
   
8. Печінка тріски з яйцями
   1 баночка печінки тріски + 2 варені яйця + 2 невеликі солоні огірки + 1 червона цибулина + 2 ст. л. майонезу. Печінка розімні виделкою, яйця, цибуля та огірки наріж якомога дрібніше. Всі інгредієнти змішай та заправ майонезом.
   
   
9. З яйцями та редькою
   5 яєць + 1 редька + 2 гілочки зеленої цибулі + 2 ст. л. майонезу. Варені яйця подрібни, редьку натрі, цибулю наріж дрібно-дрібно. Все змішай, заправ майонезом. Прикрась тарталетки тонкими скибочками свіжого огірка.
   
   
10. З грибами та сиром
    200 г печериць + 100 г твердого сиру + 100 г консервованої кукурудзи + зелень кропу + 1 зубчик часнику. Гриби наріж дрібно, обсмаж у невеликій кількості рослинної олії, сир натрі, зелень та часник подрібни. Все змішай, заправ майонезом.
    
    

Якщо тебе бентежить наявність майонезу в запропонованих начинках, можеш

Тарталетка з начинкою - це маленький кошик з пісочного тіста, який заповнюють всілякими начинками. Для випікання їх у домашніх умовах продаються спеціальні форми. А можна, звичайно, купити готові кошики в магазині і залишиться вдома лише наповнити їх вмістом.

На свята гарне та зручне сервірування столу – дуже велика справа, і допоможуть господині у цьому – закуски та десерти у маленьких порційних їстівних тарілочках, які можна прикрасити, надавши святковому столу вишуканість та шик, красу та незвичайність.

Рецепти:

Батьківщиною тарталеток вважається Старе Світло Європи. Імовірно, маленькі кошики для подачі десерту використовували ще в Стародавньому Римі. Сучасна назва французького походження, вона означає маленький торт. До того, як французи вигадали цю назву, тарталетки називалися - пате, наповнювали їх всілякими делікатесами - дичиною, рибою цінних сортів, м'ясними делікатесами.

Багатьом рецептам пате присвоювалися імена високородних осіб і земель, у яких рецепт був вигаданий, наприклад, пате а ля Мазаріні або лотарингський паштет.

Рецептів тіста для випікання тарталеток безліч – тут тобі листкове та прісне, пісочне та картопляне, кукурудзяне. Хоч і тарталетки в наш час продаються у всіх великих магазинах, але раптом хтось захоче сам спекти кошики для закуски?

Чотириста грамів борошна порубати в мисці з розм'якшеним вершковим маслом, олії беремо приблизно 200 грамів, перетворюючи вміст на маслянисту крихту.

У склянці води розчиняємо половину чайної ложки солі для несолодких тарталеток або трохи солі і три столові ложки цукру, якщо начинка буде солодкою.

Виливаємо воду в миску і ретельно руками вимішуємо тісто, поки воно не стане еластичним і пружним, якщо потрібно додаємо трохи борошна або води.

Витримуємо тісто в холодильнику в поліетиленовому пакеті 4 години і можна формувати кошики і випікати в духовці.

Стінки кошиків потрібно робити тонкими і рівними по товщині, щоб виглядала страва апетитно.

Якщо немає формочок, але дуже хочеться, можна вирізати кружечки з розкатаного соковита великою склянкою і покласти їх на перевернуті догори дном менші стаканчики, складені на деко, так щоб краєчки звисали вниз і в такому вигляді запекти.

А можна і вирізати квадратики, тоді тарталетки матимуть дуже оригінальну форму з різновисокими куточками.

Немає межі фантазії у того, хто хоче порадувати та здивувати своїх близьких!

Чим частіше заповнюють тарталетки на святковий стіл – популярні начинки

У європейській кухні вміст кошиків найчастіше буває солодким, тому тісто для них робиться підсолодженим.

Російські ж господині подають у кошиках переважно холодні закуски, салати-м'ясні, рибні, овочеві та сирні, всілякі паштети.

У деяких рецептах вміст запікають разом з кошиком, в основному це начинки на основі сиру.

При виготовленні тарталеток існує кілька тонкощів та правил:

1. Якщо вміст тарталеток не потребує додаткових маніпуляцій – запікання або охолодження для загусання, то заповнюють їх прямо перед подачею на стіл, оскільки кошик може розмокнути.
2. Найпростіше наповнення для тарталеток - салати. Взяв із миски ложкою, розклав, посипав зверху зеленню і поніс на стіл.
3. Будь-який салат можна укласти в тарталетки, і він від цього лише виграє.
4. Сіль у тарталетках потрібно використовувати обережно, так як багато продуктів, що використовуються в начинці, відносяться до готових продуктів і містять сіль у необхідному обсязі.
5. Тарталетка обов'язково має виглядати красиво, для цього використовують такі прийоми як прикраса зеленню – для м'ясних, рибних, овочевих та сирних, шоколадом, горіхами, фруктами та кондитерськими виробами для солодких.
6. У тісто для тарталеток можна додавати дрібно посічену зелень – це надасть страві пікантності та здивує гостей.

Класичні тарталетки з червоною ікрою та вершковим маслом на святковий стіл

Варіантів для створення таких тарталеток у мене два, перше красивіше і око радує - велика кількість ікри, а другий ... теж красиве, але смачніше!

Для створення першого варіанту нам знадобиться:

• штук двадцять готових випечених кошиків,
• банку червоної ікри,
• стандартне пакування вершкового масла,
• для другого варіанта ще грамів сто малосоленої червоної риби, яку вибрати кожен вирішує сам - я віддаю перевагу сьомзі.

Рецепт приготування:

Варіант без вишукувань.

Покласти масло вершкове на стіл на пару годин, щоб воно стало м'яким, адже ми готуємо прикрасу святкового столу і все має бути красиво і апетитно.

Змастити внутрішню поверхню корзиночки шаром олії, найкраще це робити чайною ложкою, ложку я беру закруглену, з витягнутим носиком складніше покласти олію рівно.

Зверху укладаємо шар ікри, тут важливо не перестаратися – ікри має бути в міру. Хоч і вважається шиком їсти червону ікру столовими ложками, але насправді це не дуже смачно! Прикрашаємо зеленою гілочкою, готово.

Варіант другий – більш трудомісткий, але й смачніший.

Шматок червоної риби рубається в кухонному комбайні ножем у пил, збивається разом із розм'якшеним маслом.

Тарталетки заповнюються сумішшю наполовину, можна використовувати кондитерський мішок або шприц, укладати збиту масу красивими кружальцями або вензелями, а можна просто акуратно ложечкою. Зверху укладається ікра та посипається дрібно рубаною зеленню.

Чудова ситна закуска, яка справить на гостей незабутнє враження за святковим столом!.. Вона ж чудово підійде для сімейної вечері у вузькому колі.

Продукти:

• штук двадцять запечених кошиків;
• відварена куряча грудка, воду під час відварювання злегка підсолити;
• півкіло свіжих грибів, чудово підійдуть печериці або молоденькі опеньки;
• склянку густої домашньої сметани;
• пара яєць;
• двісті грамів твердого сиру.

Починаємо готувати:

1. Обсмажуємо трохи гриби на сковороді, посоливши і поперчивши їх, вимикаємо плитку і додаємо ложку з верхом сметани, перемішуємо. Додаємо дрібно порізану відварену курячу грудку.
2. Змішуємо сметану, що залишилася, з яйцями і підсолюємо.
3. Заповнюємо кошики приготовленою курячо-грибною сумішшю, заливаємо яйцями зі сметаною і посипаємо натертим сиром.
4. Запікаємо в духовці хвилин двадцять.

Додамо сюди ж шинку і блюдо вийде за назвою – Пальчики оближеш!

• двадцять запечених кошиків;
• триста грамів якісної шинки;
• триста грамів будь-яких маринованих грибів ;
• сто грамів бринзи;
• чотири столові ложки якісного майонезу;
• маринована по-корейськи цибуля, грамів сто.

Приготування:

1. Грибочки ріжемо навпіл, якщо завеликі - четвертинками, укладаємо на дно кошиків.
2. Бринзу та шинку нарізаємо дрібним кубиком, змішуємо з майонезом і заповнюємо кошики.
3. Зверху викладаємо гарно мариновану цибулю.

Рецепт - простіше не буває і смачно, особливо взимку, коли так хочеться свіжих овочів!

• два великі, але щільні помідори стиглих;
• сто грамів бринзи;
• пара зубчиків часнику;
• пучок кропу та цибулі;
• три столові ложки майонезу.

Приготування:

1. Помідори ріжемо кубиком.
2. Бринзу ріжемо дрібним кубиком, змішуємо роздавленим часником і майонезом, начиняємо цією сумішшю тарталетки до половини.
3. Зверху викладаємо помідори та трохи присолюємо сіллю.
4. Прикрашаємо зеленню кропу та молодої зеленої цибулі, подаємо на стіл.

Найсмачніша страва, ніжна та пікантна, швидка у приготуванні. Гості та домашні залишаться задоволені.

• банку консервованої печінки тріски;
• твердий сир грамів 100;
• три яйця, зварених круто;
• пара солоних невеликих огірків ;
• середня цибулина;
• півсклянки майонезу;
• штук 15 запечених кошиків;
• зелень для прикраси - дрібно порізаний молодий цибулька і гілочки петрушки.

Приготування:

1. Натерти сир на дрібній терці, а яйця на великій. Додати розм'яту виделкою печінку тріски, додати майонез, але не весь, залишити приблизно столову ложку, перемішати.
2. Цибулю та огірки нарізати дрібним кубиком, змішати з невеликою кількістю майонезу та викласти на дно кошиків.
3. Зверху викласти суміш з печінкою.
4. Посипати зеленим цибулькою і встромити гілочку петрушки.

Страва чудово смачна, з насиченим рибним смаком! Для більшої святковості та різноманітності додамо до нього консервовану кукурудзу.

• штук 15 запечених кошиків;
• банку консервованого тунця;
• банку консервованої кукурудзи;
• три яйця, зварених круто;
• два плавлені сирки;
• три столові ложки майонезу;
• трохи зелені.

Приготування:

1. Плавлений сир трьом на дрібній терці, білок яєць – на великій, тунця розминаємо вилкою, додаємо кукурудзу та змішуємо з майонезом.
2. Начиняємо тарталетки сумішшю, зверху посипаємо тертим на дрібній терці жовтком, прикрашаємо зеленню.

Тарталетки з сьомгою (лососем) та вершковим сиром та огірком (авокадо)

Класичний варіант рибних тарталеток доречні на будь-якому святковому столі.

• штук 15 тарталеток із пісочного тіста;
• авокадо беремо обов'язково стиглий;
• грамів 100-150 м'якого вершкового сиру;
• столова ложка сметани і столова ложка майонезу, так буде ніжніше та смачніше;
• грамів 150-200 слабосоленої червоної риби, бажано сьомги;
• зелень для оздоблення.

Приготування:

З авокадо виймаємо кісточку і ложкою викладаємо м'якоть прямо в кухонний комбайн. Додаємо порізану на шматочки більшу частину риби, (меншу залишаємо для прикраси тарталеток) сметану і майонез, сир і рубаємо в пилюку.

Отриманою масою наповнюємо тарталетки за допомогою мішка кондитерського. Немає мішка - не біда, відрізаємо у целофанового пакета маленький куточок і використовуємо його як кондитерський мішок!

Прикрашаємо наповнені кошики шматочками риби, що залишилася, і дрібно порізаною зеленню.

Смачного!

Рецепт із простеньких, але смачно та ситно!

• шинка грам 200;
• півсклянки майонезу;
• пара невеликих, стиглих, але міцних помідорів;
• пара огірків свіжих;
• контейнер невеликої моркви корейською;
• штук двадцять тарталеток.

Приготування:

1. Шинку нарізати тонкою соломкою, помідори та огірки – кубиком невеликого розміру, з'єднуємо з корейською морквою та майонезом.
2. Викладаємо в кошики і негайно подаємо на стіл. Прикрасимо зверху оливою.

Смачного!

Діти звичайно ж люблять солодке, тому найкращою начинкою для дитячих тарталеток будуть різні креми, солодкі збиті вершки, шматочки фруктів, мармеладу, горіхова та шоколадна крихта, ягоди.

Я пропоную простенький рецепт із саморобним холодним кремом, а вже прикрасити його цілком зможе кожен відповідно до своєї фантазії.

Продукти:

• тарталетки штук 20;
• банку згущеного молока;
• склянку вершків, краще за домашні, свіжої сепарації;
• дві столові ложки желатину;
• горіхова та шоколадна крихта, шматочки полуниці або ківі для прикраси.

Процес приготування:

1. Замочуємо желатин у половині склянки холодної води на кілька годин. З'єднуємо його зі згущеним молоком і вершками - холодними.
2. Даємо постояти в прохолодному місці годинку і заповнюємо тарталетки. Прикрашаємо та ставимо в холодильник. За годинку можна і на стіл!

Смачного!

Прості та смачні тарталетки з начинкою на святковий стіл.

Тарталетки придатні для того, щоб подати в них будь-яку страву - салат, паштет, овочеву закуску.

Для тих, хто тримає піст або не їсть їжу тваринного походження, солодкі десерти, морозиво та креми, фруктові салати. Французи, наприклад, навіть подають у них суп Жульєн, так чим же ми гірші за французів?

Тарталетки з начинкою, така страва, в якій кожна господиня може проявити свою фантазію та майстерність, тим більше на якесь свято!

Дерзайте, творіть і дивуйте гостей за своїм столом, дорогі господині!