Pomidorai savo sultyse be prieskonių receptas. Pomidorai savo sultyse žiemai - receptas „Palaižysi pirštus. Tingus būdas virti pomidorus savo sultyse

Kasdien sunoksta vis daugiau pomidorų. Ir ką su jais daryti? Juk negalime visko valgyti! Žinoma, galite dėti į skirtingus patiekalus vietoj pomidorų pastos arba iš jų pasigaminti gardžių užkandžių su arba. Juk šių vasariškų patiekalų galima valgyti kiek tik nori.

Tačiau šiandien kalbėsime apie pasiruošimą žiemai. Marinuotų pomidorų galima naudoti daug ir jie yra labai skanūs, taip pat sūrūs be acto. Bet siūlau pasigaminti juos savo sultyse. Tokį stiklainį galite atidaryti bet kada ir jis iškart nuskris, neturėsite laiko mirktelėti!

Tada šį konservavimą galima patiekti su bet kokiu patiekalu. Bet kartais juos naudoju gamindama patiekalą. Tai padarę vieną kartą, kitais metais tikrai norėsite padaryti daugiau, bet dideliais kiekiais. Kadangi tokius pomidorus patogu turėti po ranka.

Parduotuvėje jų nesunkiai įsigysite, tačiau jie nėra pigūs, o ir stiklainio tūris nedidelis. Tikriausiai už konteinerį permokame daugiau. O čia galima ne tik pasigaminti bet kokių tūrių, bet ir valgyti vėliau neribotais kiekiais. Ir jūs tikrai žinosite, kad jie yra daug geresni nei pirkti!

Taikant šį metodą, vaisiai yra labai skanūs. Bet jūs taip pat turite išgerti visą sūrymą. Juk tai natūralios pomidorų sultys, kurių jokiu būdu negalima išpilti! Taip pat pomidorus ir marinatą galima dėti į sriubas, bet kokius kepinius. Taigi jūsų patiekalai bus labai skanūs.

Ingridientai:

• Pomidorai;
• Druska - 1,5 šaukštai. l.;
• Cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Pomidorų sultys - 1 litras;
• Actas 70% - 1 šaukštelis

Maisto gaminimas:

1. Pradėkime nuo bankų. Paimkite litrą atidaryti ir valgyti. Tada nereikės užimti vietos šaldytuve. Kruopščiai nuplaukite juos ir sterilizuokite virš garų, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Tą patį darome su metaliniais dangteliais. Jie turi virti 5 minutes.

2. Dabar pomidorus nuplaunu ir tuo pačiu iš karto rūšiuoju: mažus į šalį, o didelius su žaizdelėmis į sultis.

Geriau naudoti mėsingas veisles. Jie saldesni ir gana tvirti. Taigi mūsų paruošimas bus skanus, tereikia apsilaižyti pirštus!

3. Pomidorus, kuriuos pasirinkome sūrymui, reikia supjaustyti ir susukti mėsmale arba sulčiaspaudėje. Jei yra specialūs antgaliai, kurie iš karto atskiria išspaudas ir sėklas, tuomet nereikės jų įtempti. Jei naudojote įprastą mėsmalę, sultis perkoškite per sietelį, kad pašalintumėte visus stambesnius trupinius. Arba pasukite dar 1–2 kartus. tada jie nebus jaučiami. Bet kokiu atveju tai yra gana sunkus procesas.

4. Padėkite keptuvę su pomidoru ant viryklės, įberkite druskos ir cukraus. Virinama lygiai 10 minučių.

Litro stiklainiuose yra apie 0,5 litro. sultys, o 2 litrų - 1 litras, 3 - 1,5 litro.

5. Stiklainius pripildome smulkiais vaisiais. Tiesiog pirmiausia nuimkite nuo jų kotelius arba dantų krapštuku padarykite keletą pradūrimų. Taigi jie marinuos daug greičiau.

6. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 min. Uždenkite stiklainius dangteliais. Tada išpilkite vandenį.

7. Dabar į kiekvieną įpilkite 0,5 arbatinio šaukštelio acto. Ir iš karto užpilkite sūrymu. Tai darome iki pat kaklo krašto ir susukame dangtelius. Apverskite ir patikrinkite, ar nėra nuotėkio. Šioje pozicijoje užsidėkite rankšluostį ir uždenkite antklode viršuje. Išvykstame lygiai dienai. Per tą laiką mūsų ruošiniai ir toliau bus sterilizuojami.

Šį gardumyną galite laikyti bet kurioje patogioje vietoje, net bute po lova!

Kaip žiemai virti pomidorus savo sultyse be sterilizacijos?

visos šeimininkės nemėgsta sterilizuoti konservavimo. Juk tai toks keblus verslas. Atima daug laiko. O vasarą tai nelabai, nes viskas turi būti laiku. Ypač jei visa tai darai po darbo vakare. Tačiau yra daugybė receptų, pagal kuriuos viskas paruošiama gana paprastai ir daug greičiau.

Ingridientai:

• Pomidorai;
• Juodųjų pipirų žirneliai - 1 žiupsnelis;
• Lauro lapas - 1 vnt.;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Cukrus - 2 šaukštai. l.;
• Pomidorų sultys - 1 litras.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia išplauname ir sterilizuojame stiklainius. Dangtelius uždenkite verdančiu vandeniu.

2. Pomidorus nuplaukite ir surūšiuokite. Mažus susuksime sveikus, o didelius ir supuvusius su įtrūkimais apdirbsime.

3. Nuo vaisių geriau nupjauti visą puvinį. Taip pat didelius supjaustykite į kelias dalis, kad tilptų į mėsmalės ar blenderio burną. Dabar iš jų gaminame tirštas sultis arba bulvių košę. Aš naudoju sulčiaspaudę. Supilkite į puodą ir įberkite druskos ir cukraus. Padėkite ant viryklės ir virkite 10 minučių.

Nepamirškite retkarčiais pamaišyti mišinio, kad nepridegtų prie keptuvės.

4. Į stiklainio dugną įdėkite lauro lapą ir kvapiuosius bei juoduosius pipirus. Tada kuo griežčiau sulenkite pomidorus, kad tilptų daugiau. Užpildykite juos verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiais. Paliekame 5 min. Tada išpilame šį vandenį, nes mums jo nebereikės.

5. Ką tik atkeliavo mūsų marinatas. Supilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais. Apverstą formą uždėkite kraiką ir uždenkite „kailiniu“. šioje pozicijoje palikite 24 valandas.

Sandėliuojame rūsyje arba rūsyje. Ir taip skaniai galite patiekti su bet kokiomis bulvėmis ir ne tik!

Receptas, kaip gaminti pomidorą savo sultyse be acto:

Kaip jau pastebėjote, daugelyje tuščių vietų stengiamės nenaudoti rūgšties. Juk pomidoruose jo jau yra gausu, tad tereikia juos teisingai susukti. Jie bus laikomi ne blogiau nei su actu. Pabandyk tai. Ir dar konservuosime litriniuose stiklainiuose, nes tai labai patogu!

Ingridientai:

• Pomidorai;
• Pomidorų sultys - 1 litras;
• Druska - 2 šaukštai. l.;
• Cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Kvapiųjų pipirų žirneliai - 2 vnt.;
• Gvazdikas - 1 vnt.;
• Lauro lapas - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Pomidorus nuplaukite. didelius supjaustykite į keletą dalių ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Sutrinkite juos tiek, kad būtų ne tyrelė, o sultys. Supilkite į puodą ir įberkite druskos ir cukraus. Padėkite ant viryklės ir virkite 10 minučių.

Nuo 1 kg. pomidorų išeis apie 1 litrą sulčių. Bet stenkitės rinktis pernokusius vaisius, tada skystis bus skanesnis.

2. Stiklainius išplaukite ir ant dugno dėkite pipirų, gvazdikėlių ir lauro lapelio. Ant viršaus dėkite pomidorus. Rinkitės mažesnius ir tankesnius vaisius. Taip jie nepavirs koše.

3. Užvirinkite vandenį ir užpildykite jį mūsų vaisiais. Uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių. Tada nukoškite ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu.

4. Po 5 minučių nupilkite visą vandenį, supilkite pomidorų marinatą. Stiklainius susukame ir dedame po dangteliais, kol visiškai atvės.

Taip pat siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame pomidorai ruošiami savo sultyse, bet visiškai kitaip. Įdomiausia, kad autorė verda pomidorų tyrę su paprika. Pasirodo kažkas panašaus į lecho. Nors tikriausiai skanu. Šiais metais tikrai pabandysiu tokius pasigaminti.

Taigi, ką manote? Nepasakysiu, kad sunku, bet varginantis. Nors rezultatas to vertas. Jei žinai. kaip dar galite pagaminti tokius pomidorus, būtinai pasidalinkite savo receptu su mumis ir mūsų skaitytojais komentaruose.

Kaip pasūdyti pomidorus savo sultyse be žievelės?

Yra dar vienas įdomus būdas pasigaminti pomidorus savo sultyse. Bet tik su juo teks padirbėti šiek tiek ilgiau. Juk norime juos pagaminti be žievelės. Ir šis procesas užtrunka šiek tiek daugiau laiko. Bet sutaupysime ant užpildymo.

Ingridientai:

• Pomidorai;
• Druska - 1 šaukštelis;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Česnakai - 1 dantis;
• Juodųjų pipirų žirneliai - 2 vnt.;
• Kvapieji pipirai - 1 vnt.;
• Lauro lapas - 1/2 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Mano pomidorai ir iš karto surūšiuoti. Pernokę ir įtrūkę iš karto supjaustykite gabalėliais ir nusiųskite į maišytuvą. Iš jų mums reikia bulvių košės. Paruošta nedelsiant išsiųsta į keptuvę. Jį reikia virti 10 minučių.

2. Smulkesni ir sveiki vaisiai bus blanširuoti. Norėdami tai padaryti, uždėkite puodą vandens ant viryklės ir užvirinkite. Pomidorų viršūnėse darome kryžiaus formos pjūvį ir nusiunčiame į verdantį vandenį. Kai žievelės įtrūks, perkelkite jas į šaltą vandenį. Taigi tai būtina daryti su visais vaisiais.

3. Dabar į švarius stiklainius apačioje suberiame prieskonius. Pomidorams, kurie labai lengvai palieka, nuimame odelę ir dedame į stiklainius. Jei nenorite gauti košės, stipriai nebarstykite.

4. Iš viršaus į stiklainius supilkite druską ir cukrų. Iki to laiko pomidorų tyrė buvo išvirusi. Karštą supilkite į indą ir uždenkite metaliniais dangteliais.

5. Stiklainius dedame į puodą su šiltu arba karštu vandeniu. Sterilizuojame apie 20 minučių užplikę vandeniu puode. Tada susukame dangtelius ir dedame po užvalkalais.

Tokie stiklainiai laikomi rūsyje, sandėliuke ar rūsyje.

Laikas prabėgo nepastebimai, ir mūsų keliai vėl išsiskiria. Tikiuosi, kad jums patiks mano receptai ir išsirinksite tą, kurį gaminsite šiais metais. O gal keli iš jų visų? Be jokios abejonės, bus skanu!

Pomidorai savo sultyse yra vienas geriausių variantų konservuoti pomidorus, kurie tokiu būdu yra labai skanūs, natūralūs, išlaiko naudingąsias savybes ir tinka ruošiant įvairius patiekalus su pomidorais. Pomidorus žiemai užmerkiame savo sultyse.

Pomidorai savo sultyse, Elenos Timčenkos derliaus nuėmimo žiemai receptas

Šie pomidorai savo sultyse labai skanūs, čia galima valgyti konservuotą pomidorą ir gerti pomidorų sultis. Pomidorai yra du viename.

Paprastas pomidorų savo sultyse receptas

Labai paprastas ir praktiškas receptas yra naudojami dideli, minkšti ir šiek tiek susmulkinti pomidorai. Ko jums reikia gaminant maistą:

• Dideli, prinokę pomidorai sultims
• maži pomidorai
• Druska ir cukrus
• Kvapiųjų pipirų žirniai
• Lauro lapas
• Gvazdikėliai ir cinamonas (nebūtina)

Pomidorus rūšiuokite – dideli, suglamžyti, minkšti pomidorai tiks sultims, smulkesni – į stiklainius.
Sultims pasirinktus pomidorus perkoškite per mėsmalę, supilkite sultis į puodą ir padėkite ant nedidelės ugnies. Į tris litrus sulčių įdėkite penkis šaukštus druskos, šešis šaukštus cukraus, penkis žirnelius kvapiųjų pipirų, šešis lauro lapus. Sultims užvirus nuimkite putas, virkite sultis tol, kol nustos formuotis putos (12-15 min.).

Tuo pat metu kitame puode užvirinkite vandenį. Pomidorus išdėliokite į paruoštus stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangteliais. Ant viršaus uždėkite storą rankšluostį. Leiskite pomidorams pastovėti, kol verda pomidorų sultys. Tada nupilkite vandenį, užpilkite verdančiu sultimis pomidorus ir iš karto susukite. Apverskite, apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.

3 litrų talpos stiklainyje yra du kilogramai pomidorų ir litras pomidorų sulčių.

Pomidorai savose sultyse griežinėliais: paruoškite sultis ir uždarykite

Tingus būdas virti pomidorus savo sultyse

Norėdami paruošti pomidorus pagal šį receptą, mums reikia:

• Pomidorai - 1 kg;
• Vienas vidutinio dydžio burokas;
• Vienas daikono ridikas;
• Česnakai ir žalumynai.

Pomidorus nuplauname ir dantų krapštuku padarome keletą pradūrimų. Dabar gaminame įdarą pomidorams: daikoną, burokėlius ir porą pomidorų sutriname blenderiu iki tyrės kartu su druska, cukrumi, česnaku (po 2 šaukštus arba pagal skonį).

Ten pat įdedame pipirų ir acto (du arbatinius šaukštelius). Įdarą užvirinkite, pavirkite dešimt minučių ir suberkite į jį pomidorus.

Pomidorai bus paruošti per tris dienas. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie gaminimo procesą:

Receptas pomidorams savo sultyse žiemai be acto iš Ovkuse.ru

Ingredientai (3 1L skardinėms):

• 3 kg mažų pomidorų,
• 2 kg didelių pomidorų,
• 60 g druskos
• 50 g cukraus
• skoniui - kvapiųjų pipirų arba cinamono žirneliai.

Mažus pomidorus nuplaukite, keliose vietose susmulkinkite mediniu dantų krapštuku, sandariai sudėkite į sterilizuotus 1 litro stiklinius indus. Atsitiktinai supjaustykite didelius pomidorus, sudėkite į emaliuotą keptuvę, uždenkite dangčiu ir pakaitinkite neužvirę, tada karštą pomidorų masę pertrinkite per sietelį - gausite pomidorų sultis. Į sultis suberkite cukrų ir druską (skaičiuojant: kiekvienam 1,5 l sulčių, 1 šaukštą cukraus ir druskos), įberkite (nebūtina) 1 žiupsnelį cinamono 500 ml sulčių. Supilkite sultis į puodą, užvirinkite, pašalinkite putas, verdančias sultis supilkite į stiklainius iki mažų pomidorų. Įdėkite stiklainius su pomidorais į vandenį, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite verdančiame vandenyje 8-10 minučių, tada susukite, apverskite ir apvyniokite šiltu antklode, kol atvės.

Pomidorų sulčių, pagamintų iš didelių pomidorų, negalima pertrinti per sietelį, jei jų vienodumas nėra labai svarbus, tokiu atveju tereikia nuimti nuo pomidorų odelę, nuplikyti, supjaustyti ir sutrinti, tada sutrinti. galite pridėti perspausto česnako ir kvapiųjų pipirų.

Pomidorai savo sultyse žiemai: gaminimo subtilybės

1. Jei norite žiemai nuskintus pomidorus savo sultyse naudoti įvairiems patiekalams gaminti, prieš dėdami juos į stiklainius galite pašalinti odą, kelias sekundes užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Norėdami pažymėti banką, turite naudoti vidutinio dydžio tokio paties brandumo pomidorai(arba visa ruda, arba visa raudona). Šie pomidorai neturėtų būti minkšti.
3. Štai tie, kurie naudojami maisto ruošimui įdarai turi būti mėsingi, sultingi, labai prinokę, minkšti.
4. Jei norite gauti skanių konservuotų pomidorų, patikrinkite, ar jie ir švieži buvo skanūs, bet per rūgštus ir nuėmus derlių bus rūgštus.
5. Bet kokių prieskonių, išskyrus druską, galima atsisakyti, bet druska veikia kaip konservantas, todėl be jo neapsieisite ruošdami savo sultyse konservuotus pomidorus. Cinamonas, cukrus, pipirai yra neprivalomi. Per daug druskos dėti taip pat neverta – dėkite tiksliai tiek, kiek nurodyta recepte.

Pomidorai savo sultyse sujungia du elementus iš karto – skanų įdarą, kurį galima naudoti vietoj padažo ir, žinoma, marinuotus pomidorus.

Ką galima virti pagal seną močiutės receptą! Žiemą toks susiuvimas tampa ypač aktualus ir pirmiausia nuskrenda nuo stalo. Tačiau seni, laiko patikrinti skoniai kartais pabosta, o siela reikalauja kažko naujo, kvapnaus ir neįprasto. Ir tada laikas gauti pomidorus savo sultyse.

Paprastas pomidorų savo sultyse receptas žiemai be sterilizacijos

Pomidorai savo sultyse yra skanus ir sveikas užkandis žiemą. Patys pomidorai gali būti naudojami gaminant maistą, o gautą marinatą galima gerti vietoj sulčių – jis užpilamas ir tampa neįprastai skanus.

Šiandien pasidalinsiu su jumis pomidorų savo sultyse be sterilizacijos, taip pat be nereikalingų priemaišų ir priedų receptu. Šį receptą paruošti gana paprasta, o pomidorai yra sveiki, lygūs ir gražūs.

Mums reikės:

• 3 kg ne itin didelių net pomidorų, galima slyvos formos;
• 2 kg pernokusių mėsingų pomidorų vaisių;
• trys dideli šaukštai druskos be viršaus ir tiek pat cukraus;
• 120 ml acto.

Kaip gaminti:

Pomidorus reikia rinktis sultingus, vidutinio dydžio, vienodo dydžio ir brandos laipsnio, o sultims spausti tinka bet kokio dydžio pernokę mėsingi pomidorai.

Bus puiku, jei maži pomidorai bus maždaug tokio paties dydžio. Juos reikia gerai nuplauti ir dantų krapštuku perbraukti odą keliose vietose, reikia padaryti bent 4 skylutes. Taip bus užtikrintas vaisių vientisumas, užpylus verdančiais sultimis jie nesprogs.

Sudedame iki pečių į išplautus stiklainius.

Toliau mums reikia užpildyti. Jai reikia pomidorų sulčių, kuo jos grynesnės, tuo geriau. Taigi jūs galite jį gauti arba išvirę pomidorus ir pertrindami juos per audinį iki tyrės – virtuvės kombainu arba sulčiaspaude. Renkuosi antrąjį būdą, tai daug patogiau ir sutaupo laiko. Ypatingais atvejais, norėdami pagaminti sultis, galite sutarkuoti pomidorus ir perbraukti per marlę.

Gautas pomidorų sultis supilkite į puodą, užvirkite, tada įberkite druskos ir cukraus, supilkite actą. Būtinai išbandykite įdarą – jei sultys pasirodys beskonės, sūdyti nėra prasmės. Šiame etape marinatą galima koreguoti pridedant druskos ar cukraus, rūgšties. Užvirkite marinatą ir šaukštu išmaišykite iki dugno.

Po to baigtas sultis supilame į stiklainius su pomidorais beveik iki viršaus ir uždengiame dangteliais, kurie prieš tai buvo užpilami verdančiu vandeniu.

Atsargiai uždenkite stiklainius dangteliais, uždarykite ir apverskite. Apvyniokite antklode, kol visiškai atvės.

Pagal šį receptą savo sultyse paruošti pomidorai gerai laikosi ir rūsyje, ir kambario temperatūroje tamsioje vietoje.

Štai turime tokius burnoje tirpstančius pomidorus savo sultyse. Virkite su malonumu!

Pomidorai savo sultyse žiemai – receptas su pomidorų pasta

Pomidorų gaminimo savo sultyse iš makaronų receptas išsiskiria savo paprastumu. Jam pomidorų pjaustyti ir malti nereikia, ypač jei namuose nėra kombaino ar sulčiaspaudės.

Norėdami pagaminti pomidorų sultis, mums reikia:

• 150 g pomidorų pastos;
• 2 litrai vandens;
• Lauro lapas;
• 4 šaukštai cukraus (galite dėti daugiau pagal skonį):
• vienas arbatinis šaukštelis druskos;
• juodųjų šviežiai maltų pipirų;
• aitriosios paprikos gabalėlis.
• imame ir 1,5 kg mažų lygių pomidoriukų.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia turime užvirti vandenį.
2. Pomidorų pastą dedame į dubenį ir pilame šiek tiek karšto vandens, masę gerai išmaišome - dideliame skysčio kiekyje pomidorų pasta gerai nesiskiria.
3. Į puodą su vandeniu įpilkite pomidorų pastos.
4. Būsimose sultyse dedame prieskonių, pasūdome, pipiruojame, ragaujame, jei norime, koreguojame priedų pagalba. Palikite sultis virti 5-7 minutes.
5. Šiuo metu pomidorus gerai nuplauname ir nupjauname užpakalį, priešingoje pusėje pomidorą persmeigiame šakute.
6. Ruošiame nedidelius stiklainius - iš anksto užpilame verdančiu vandeniu arba sterilizuojame virš verdančio vandens bent 7 minutes. Užpildykite stiklainius pomidorais.
7. Įdaras jau paruoštas – pripildykite iki pomidorų pilno stiklainio kaklelio.

Belieka tik susukti žiemos derlių ir nusiųsti į sandėliuką. Žiemą nustebins malonus šio sūdymo skonis!

Receptas pomidoras savo sultyse su citrinos rūgštimi

Citrinų rūgštis – puikus konservantas, neturintis kenksmingų priedų ir nekenksmingas mūsų sveikatai. Šis konservavimo būdas maloniai nustebins savo paprastumu ir greitumu. O su citrinos rūgštimi konservuoti stiklainiai niekada nesprogsta.

3 litrų stiklainiui pomidorų imsime:

• maži pomidorai - apie 2 kg;
• 8 gabaliukai juodųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties miltelių;
• 8 gabaliukai kvapiųjų pipirų;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 2 lauro lapeliai;
• kelių paprikų;
• įdarui paruošti naudojame 4 kg pernokusių pomidorų.

Maisto gaminimas:

1. Šiam receptui stengsimės sumažinti pastangas ir nepertempsime įdaro, pernokusius pomidorus supjaustysime mažesniais ir siųsime į didelį puodą.
2. Dabar turime 10-15 minučių įdėti stiklainius į sterilizaciją ir pradėti ruošti įdarą.
3. Susmulkintus pomidorus dedame ant ugnies, verdame 10 min, įberiame pipirų ir česnako.
4. Paragaujame marinatą, dedame citrinos rūgšties, druskos ir dedame cukraus, jei pomidorų įdaras nesaldus. Marinatas turi virti dar apie 10 minučių. Šiame siūle, be sveikų pomidorų, bus ir pjaustytų, kaip ir padažui.
5. Į indelius apačioje dedame pipirus ir lavrušką, eilėmis dedame pomidorus, susmulkintus iš abiejų pusių.
6. Papriką supjaustome ketvirčiais ir išdėliojame likusiose neužpildytose vietose.
7. Supilkite marinatą į paruoštus stiklainius ir iš karto susukite, uždarykite verdančiame vandenyje išmirkytu dangteliu.

Belieka tik palaukti, kol mūsų sūdymas atvės ir mėgautis įdomiu skoniu!

Saldūs pomidorai savo sultyse žiemai

Sūdymas du viename, kuris nereikalauja daug pastangų gaminant!

Marinatui mums reikia:

• 4 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai druskos;
• 2-3 žirneliai kvapiųjų pipirų,
• 3 gvazdikėliai.

Kaip gaminti:

Pirmiausia blanširuosime pomidorus. Užvirinkite 2 litrus vandens.

Ant kiekvieno pomidoro darome įpjovą su kryželiu.

Visus pomidorus pamažu panardinkite į verdantį vandenį 1-2 minutėms, kiekvieną partiją išimkite kiaurasamčiu ir nuleiskite į šaltą vandenį.

Pomidorus nuvalome nuo odelės – jei teisingai juos blanširavote, tai nebus sunku.

Stiklainius pripildome pomidorų, pabarstome druska ir cukrumi, dedame gvazdikėlius, pipirus.

Pasiruošiame puodą, į kurį tilps visi stiklainiai, dedame į jį ir pilame vandenį, kad pasiektų stiklainių kakliukus. Sterilizuokite stiklainius po uždarytais dangteliais 25 minutes.

Po to bankus susukame ir išimame, kad atvėstų.

Virti pomidorai yra saldaus ir subtilaus skonio, nuspalvinto gvazdikėlių aromato. Gaminant jie labai susitraukia, todėl vieną skardinę geriau paskleisti ant visų kitų, po sterilizacijos kalama į viršų.

Pomidorai savo sultyse su krienais ir česnaku

Saldžiuosius pomidorus susukame naudodami pirktas pomidorų sultis - 2 litrus. Bet kokiu atveju galite pasiimti bet kokias pasirinktas sultis.

Ingridientai:

• kieti, šiek tiek neprinokę pomidorai - 2 kg;
• paprika - 250 g;
• kapotų krienų - ketvirtadalis puodelio;
• česnakai - ketvirtadalis puodelio;
• druska ir cukrus - po 4 šaukštus su mažu stikleliu.

Maisto gaminimas:

1. Paruoštas sultis supilkite į puodą ir palikite užvirti.
2. Į marinatą suberiame druską, cukrų, pasirinktus prieskonius, švelniai išmaišome mišinį ir paliekame virti 4–5 minutes.
3. Pomidorus eilėmis sudėkite į stiklainį ir pabarstykite šaukštu cukraus.
4. Krienų šakniastiebius sutrinkite mėsmale arba trintuvu.
5. Tą patį darome su česnaku.
6. Nurodytam pomidorų skaičiui reikia paimti ketvirtadalį puodelio jau sumaltų česnakų ir krienų.
7. Į kiekvieną stiklainį reikia įdėti 4 šaukštus smulkintų krienų ir česnako
8. Užpildykite stiklainius su pomidorais paruoštomis sultimis ir pasterizuokite 15 minučių.

Susukame gautą raugintą agurką ir gauname gražius pomidorus „sniege“ savo sultyse!

Gero apetito ir iki pasimatymo naujų receptų!

Pomidorai yra labai mėgstama daržovė. Be to, populiaru skinti pomidorų derlių žiemai.

Norint paruošti tokį marinuotą agurką, būtina pasirinkti pačius mėsingiausius ir prinokusius vaisius. Jie išskiria daug sulčių ir puikiai tinka marinuoti savo sultyse. Jei tokiame recepte naudosite ne sultingą minkštimą, tada sulčių bus mažai, o mišinys pasirodys ne visai tinkamas, tai bus tik sūdyti pomidorai.

Reikalingi ingredientai:

• Mėsingi pomidorai - 3 kilogramai;
• Pernokę pomidorai - 2 kilogramai;
• Druska - 80-100 gramų;
• Cukrus - 50 gramų.

Kaip virti pomidorus savo sultyse:

1. Pirmiausia reikia paruošti pačius pomidorus, juos nuplauti, šakute ar dantų krapštuku keliose vietose pabadyti kotelio tvirtinimo vietas;
2. Tada smulkius pomidorus (iš kurių matuojama 2 kilogramai) reikia supilti į iš anksto sterilizuotus stiklainius, sandariai supakuoti, bet nesiekiant kaklo, palikti vietos vėliau susidariusioms sultims;
3. Kitą vaisiaus dalį reikia supjaustyti gana dideliais gabalėliais, perkelti į emaliuotą didelį puodą, uždėti ant ugnies, palaukti, kol užvirs;
4. Mišiniui užvirus jį reikia nukelti nuo ugnies, pertrinti per sietelį, perverti trintuvu arba susukti per mėsmalę, kad mišinys būtų vienalytis, dabar į mišinį reikia įdėti druskos ir cukraus, gerai išmaišyti masę. ;
5. Gautas mišinys turi būti užpildytas vaisių stiklainiais, skystis turi būti 2 centimetrai žemiau kaklo;
6. Dabar ruošinį galite uždaryti geležiniais dangčiais.

Pomidorai savo sultyse be acto

Šis receptas apima vaisių derliaus nuėmimą žiemai savo sultyse. Šis preparatas turi subtilų pomidorų skonį ir sultingus, ne per sūrius vaisius. Tokio ruošinio pagrindu galite virti visokius pomidorų tipo padažus, o vaisius taip pat galima pjaustyti į padažą. Nuostabūs pomidorai savo sultyse – receptas amžiams!

Reikalingi ingredientai:

• prinokę pomidorai - 2-2,5 kg .;
• Švieži česnakai - 2-3 didelės skiltelės;
• Žaliųjų serbentų lapai - 1-2 vnt.;
• Krienai - šaknis 7-8 centimetrai;
• Krapai - 2 skėčiai;
• Aitrioji paprika - ankštis 3-4 centimetrai;
• Garstyčių milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Svogūnai - 0,5 vnt;
• Stalo druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• Grynas vanduo - 1,5 litro.

Kaip pasigaminti pomidorus savo sultyse:

1. Smulkius pomidorus reikia gerai nuplauti, kai kuriose vietose persmeigti šakute, jei vaisiai jau pažeisti, tuomet jų smeigti nereikia;
2. Nuplaukite lapus;
3. Krieno šaknį nulupkite, supjaustykite 3-4 centimetrų gabalėliais;
4. Česnaką reikia nulupti, dideles skilteles supjaustyti į kelias dalis;
5. Krapai taip pat gerai nuplaunami;
6. Aitriąją papriką pašalinkite iš sėklų, supjaustykite ne ilgesniais kaip 4 centimetrų gabalėliais, jei nemėgstate labai aštraus ruošinio, galite pridėti ir mažesnį pipirų kiekį;
7. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais;
8. Stiklainius ruošiame iš anksto, juos reikia kruopščiai nuplauti, bet kokiu patogiu būdu sterilizuoti ir išdžiovinti, taip pat paruošiami dangteliai;
9. Į stiklainį pirmiausia reikia įdėti lapelius, aitriąją papriką, česnaką, krapus ir krieno šaknį;
10. Paruoštu minkštimu reikia užpildyti ne daugiau kaip 2/3 stiklainio, vaisiai turi būti sandariai gulėti, kad jie būtų gerai suspausti, stipriai suplakite indą su pomidorais;
11. Tuo tarpu ruošiame druskos tirpalą, kuriame pasūdys mūsų vaisius, jam paruošti reikia paimti vandens, įberti druskos ir gerai išmaišyti, kol ištirps druskos kristalai, tada masę perkošti per marlę, o geriausia per audinys, kad visos nuosėdos liktų ant audinio;
12. Dabar reikia užpildyti indą gautu tirpalu;
13. Ant viršaus uždėkite svogūnų žiedus ir garstyčių miltelius, tada į indą įpilkite šiek tiek tirpalo;
14. Ruošinius uždarykite paprastais plastikiniais dangteliais ir palaikykite patalpoje 2-3 dienas, kai tirpalas stiklainiuose susidrums, galima padėti į vėsią vietą, maždaug po mėnesio minkštimas bus pasūdytas.

Skanūs pomidorai savo sultyse

Tokiame recepte geriau naudoti slyvos formos pomidorus, jie turi gana gerą formą, tvirtą odelę, kad vaisiai nesurūgtų. Pomidorų masei naudojami pernokę vaisiai. O šiame recepte naudojami prieskoniai puikiai papildo pomidorų skonį ir suteikia mišiniui skonio. Aštrus mišinys patiks visiems sulčių mėgėjams. Be to, tokio preparato nereikia virti, todėl pomidorus galite paruošti tiesiog jų vasarnamyje. Pomidorus savo sultyse su česnaku išvirkite kvepiančių preparatų mėgėjams.

Reikalingi ingredientai:

• Slyviniai pomidorai - 5 kilogramai;
• Pernokę pomidorai - 5 kilogramai;
• Krienų šaknis - 1 vnt;
• Krienų lapai - 5 vnt;
• Serbentų lapai - 1 krūva;
• Aitrioji paprika - 3 ankštys;
• Česnakai - 1 galva;
• Krapai - 1 krūva;
• Druska - 1 puodelis.

Pomidorai savo sultyse paprastas receptas:

1. Nuplaukite pomidorus, paruoškite visus žalumynus;
2. Pusę visų prieskonių ir žolelių sudėkite į paruoštus indus, tada į konteinerius sudėkite sveikus vaisius, o tada sudėkite visus kitus prieskonius;
3. Pažeistus ir pernokusius vaisius reikia kelis kartus persukti per mėsmalę arba trintuvu, arba mišinį pertrinti per smulkų sietelį;
4. Į gautą masę reikia įberti akmens druskos, gerai išmaišyti, kol visiškai ištirps;
5. Pomidorų masę galima supilti į paruoštus indus su prieskoniais ir kitais pomidorais;
6. Tokį ruošinį galima uždaryti dangteliais ir palikti sūdyti 3 dienas patalpoje, tada posūkius galima išimti į nuolatinę saugojimo vietą.

Pomidorai be odelės savo sultyse

Jei pomidorai jau nuskinti ir juos reikia paruošti, tačiau nėra papildomų komponentų, galite naudoti šį receptą. Jame nėra nieko, išskyrus vaisius, druską ir cukrų, todėl skonis yra būtent pomidorų ir jo nepertraukia stiprūs prieskoniai ir žolelės. Norint paruošti patiekalus tokiu preparatu, nereikia naudoti daug druskos, mišinys jau būna sūrus. Pomidorų konservavimas savo sultyse nereikalauja daug pastangų, nesunku paruošti ir žiemą mėgautis vasaros vaisiais.

Reikalingi ingredientai:

• Pomidorai - 2 kilogramai;
• Maži pomidorai - 3 kg .;
• Druska - 80 gramų;
• Cukrus - 50 gr.

Nulupti pomidorai savo sultyse, instrukcijos:

1. Nuplaukite visus vaisius, gerai pradurkite smulkius pomidorus, nes maži vaisiai dažniausiai turi storą odelę, o norint išsiskirti savo sultis, reikia juos pažeisti, taip pat iš pradžių galite nuimti nuo vaisių žievelę, kad tai būtų nesunku, reikia palaikykite vaisius 1-2 minutes verdančiame vandenyje, tada greitai nuleiskite į ledinį vandenį, po tokios procedūros žievelė labai lengvai nusiima;
2. Ruošiniams skirtus indus reikia išplauti kepimo soda, tinkamai sterilizuoti virš garų ir leisti išdžiūti;
3. Visus vaisius reikia sudėti į paruoštus stiklainius;
4. Didelius pomidorus reikia supjaustyti gabalėliais, virti, o tada mišinį pertrinti per sietelį, galite naudoti kitą būdą, bet svarbiausia, kad mišinys būtų labai vienalytis;
5. Dabar į gautą mišinį reikia pridėti druskos, išmatuoto cukraus, masę maišyti, kol druska ir cukrus ištirps;
6. Paruoštos sultys turi būti užpildytos indais;
7. Dabar reikia stiklainius uždengti dangteliais ir papildomai sterilizuoti, tam reikia supilti į didelį puodą verdančio vandens, ruošinių ilgai sterilizuoti nereikia, užteks 10 min. litrų stiklainiai;
8. Tada stiklainiai suvyniojami sterilizuotais dangteliais, apverčiami, palaukiama kol atvės ir dedami į vėsią saugyklą, nors tokį ruošinį galima laikyti ir kambario temperatūroje.

Pomidorai su Tabasco padažu

Tabasco padažas mišiniui suteikia itin gerą skonį, nepakartojamą aromatą ir, žinoma, aštrumo. Visiems aštrių pomidorų mėgėjams tiesiog rekomenduojama išbandyti šį receptą. Tabasco pasižymi ne tik aštrumu, bet ir kitais skonio atspalviais, todėl mišinį papildo skonių įvairovė.

Reikalingi ingredientai:

• Pomidorai - 1 kilogramas;
• Pipirai - 6 žirniai;
• Šviežios petražolės - 5 šakelės;
• Krapų žalumynai - 5 stiebeliai;
• Tabasco padažas - 2-4 lašai;
• Salierai - 1 gabalėlis mažo dydžio;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Akmens druska - Art. šaukštas.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

1. Prinokę pomidorai nuplaunami, pamerkiami į karštą vandenį ir paliekami 1 min., tada vaisiai išimami iš vandens, leidžiami šiek tiek atvėsti, dabar reikia nuo jų nuimti žievelę, kad šis procesas vyktų lengvai, iškart po karštų. vandens, nuleiskite daržoves į šaltą vandenį, dėl staigaus temperatūros kritimo labai lengvai pašalinama daržovių žievelė;
2. Kai vaisiai nulupami, iš jų kiekio reikia išmatuoti 700 gramų ir sudėti į sterilizuotus stiklainius;
3. Likusius vaisius reikia smulkiai supjaustyti, išimti visas sėklas, supilti į tinkamą indą ir užvirti, svarbu mišinį išmaišyti, kitaip tiršta masė greitai sudegs iki keptuvės dugno ir mišinys suges. ;
4. Dabar į masę reikia įdėti gerai nuplautus žalumynus, padažą, pipirus, druską ir cukrų, gautą masę troškinti ant silpnos ugnies apie 10 minučių;
5. Tada mišinį reikia atsargiai supilti į atskirą indą ir pertrinti per smulkų sietelį;
6. Nuvalius, homogeniškas mišinys grąžinamas atgal į viryklę ir vėl užvirinamas;
7. Būtina nedelsiant užpildyti indus su minkštimu karšta mase, uždengti dangčiais ir 10 minučių nusiųsti sterilizuoti į verdantį vandenį.

Pomidorai savo sultyse yra gana aštrūs, todėl šiuo preparatu rekomenduojama papildyti sriubas, pagrindinius patiekalus, salotas ir net pomidorų gėrimus. Be to, patys vaisiai gali būti naudojami atskirai nuo pomidorų sulčių.

Maisto konservavimas kiekvienai šeimininkei labai supaprastina kasdienį gaminimo procesą. Tai niekam ne paslaptis. Ateičiai paruoštos daržovės ir vaisiai leidžia visada turėti po ranka reikiamą komponentą tam ar kitam patiekalui gaminti. Nereikia lakstyti po parduotuves ir gaišti laiko apdorojant bei ruošiant originalius gaminius. Daug lengviau iš lentynos paimti reikiamą stiklainį ir išspręsti problemą be papildomų pastangų.

Sunku įsivaizduoti pirmąjį ar antrąjį patiekalus, kuriuose nebūtų naudojami pomidorai viena ar kita forma. Ši unikali daržovė naudojama ne tik papildymui ir dekoravimui. Tai yra įvairių padažų ir kepsnių dalis, be kurių daugelis patiekalų praranda ne tik išvaizdą, bet ir išskirtinį skonį bei aromatą. Idealus pomidorų derliaus nuėmimo variantas, be abejo, yra konservavimas natūraliu įdaru. Norėdami tai padaryti, turite žinoti, kaip tai padaryti. Nėra nieko sudėtingo. Jums tereikia žingsnis po žingsnio atlikti veiksmus. Ir rezultatas bus garantuotas.

Kaip žinia, kiek žmonių – tiek nuomonių. Todėl kiekviena šeimininkė turi savo receptą, kaip pasigaminti pomidorus savo sultyse. Tačiau juos visus vienija aiški seka, kurios reikia laikytis gaminimo procese. Pats procesas trunka labai mažai laiko. Kad ant stalo atsidurtų stiklainiai su kvapniu įdaru plaukiojančiais burnoje tirpstančiais pomidorais, prireiks ne daugiau nei dviejų valandų.

Taigi, kaip tai padaryti Pirmiausia turite paruošti reikiamus šaltinio produktus. Konservavimui geriau imti mažas daržoves. Juos lengviau sukrauti bankuose. O norint paruošti skystą terpę, galite naudoti kelis didelius pomidorus.

Iš produktų, kurių jums gali prireikti: 2 kilogramams mažų 3 kilogramų didelių pomidorų, 2 paprastų šaukštų cukraus ir druskos.

Pats procesas susideda iš kelių pagrindinių etapų:

1. Kruopščiai nuplaukite daržoves.
2. Mažus pomidorus atsargiai sudėkite į stiklainius iki viršaus. Anksčiau jose esanti žievelė turi būti pradurta adata keliose vietose.
3. Atsitiktinai supjaustykite didelius pomidorus, sudėkite į puodą ir lėtai užvirinkite po dangčiu.
4. Tada mišinį pertrinkite per sietelį. Rezultatas yra natūralus
5. Kiekvienam 1,5 litro karštos masės įberkite reikiamą druskos ir cukraus kiekį, gerai išmaišykite.
6. Supilkite mišinį į stiklainius, uždenkite dangteliais ir pasterizuokite plačiame inde su verdančiu vandeniu 8-10 minučių.
7. Uždarykite stiklainius ir apverskite juos aukštyn kojomis. Palikite šioje padėtyje, kol visiškai atvės. Galite juos laikyti bet kur.

Tai lengviausias, bet ne vienintelis būdas namuose. Yra ir kitų.

Gaminant maistą, tai dažniausiai daroma dviem būdais. Viskas priklauso nuo pagrindinio šaltinio produkto tipo. Konservavimui galima naudoti neluptus arba nuluptus pomidorus. Čia virimo technologija šiek tiek skiriasi. Procesas atrodys taip:

1. Nuplaukite mažus pomidorus.
2. Ant kiekvieno pomidoro keliose vietose nupjaukite odelę.
3. Daržoves sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu, sandariai uždenkite dangčiu ir palikite tokioje būsenoje 15-20 minučių.
4. Pasibaigus laikui, pomidorus išimkite iš vandens, nulupkite ir atsargiai sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
5. Likusius pomidorus sumalkite mėsmale, gautą mišinį virkite ant silpnos ugnies apie 15 min.
6. Tada įpilkite cukraus ir druskos.
7. Gautu karštu mišiniu užpilkite stiklainių turinį ir sandariai uždarykite metaliniais dangteliais. Sterilizacija šiuo atveju nereikalinga.

Tokius pomidorus galima valgyti ne tik kaip savarankišką patiekalą. Jie puikiai tinka ruošiant įvairius aromatingus padažus.

Skanių pomidorų savo sultyse galima paruošti nenaudojant jokių priedų. Tai padaryti labai paprasta:

1. Iš gerai nuplautų daržovių pašalinkite stiebus.
2. Atsitiktinai supjaustykite pomidorus. Gabalai turi būti pakankamai dideli.
3. Sudėkite produktus į puodą ir padėkite ant nedidelės ugnies. Užvirus masę virkite 20 min.
4. Paruoštą mišinį sudėkite į paruoštus stiklainius ir susukite.