Liesas pupelių paštetas. Kaip greitai paruošti pupelių paštetą su migdolais

Pagrindinis sunkumas, su kuriuo susiduria žmonės, bandantys pasninkauti, yra dietos trūkumas. Turėtumėte iš anksto nuspręsti dėl produktų rinkinio, o jų yra daug. Galite gaminti patiekalus iš įvairių daržovių, grūdų ir ankštinių augalų. Baltųjų pupelių paštetas pusryčiams sėkmingai pakeis dešrą, o dešrelių sriuba – puikūs pietūs.
Apie naudingas pupelių savybes kalbėti nereikia. Pagal lengvai virškinamų baltymų kiekį jis lengvai konkuruoja su mėsa ir žuvimi. Be to, visai įmanoma sultingą kepsnį ar žuvies pyragą pakeisti sauja virtų pupelių. Be to, ankštiniai augalai vertinami dėl folio rūgšties, vitaminų ir skaidulų kiekio. Todėl patiekalai iš pupelių yra tokie populiarūs tarp vegetarų ir badaujančių žmonių.
Be įvairių sriubų ir salotų, iš pupelių galite išsivirti labai skanų ir sotų paštetą. Šis paprastas receptas padės pasninko dienomis ir paįvairins įprastą meniu. Su juo rožiniai kepti skrebučiai – tiesiog skanu!

Informacija apie skonį daržovių užkandžiai

Ingridientai

• Šviežias česnakas - 2-3 skiltelės;
• Baltasis ropinis svogūnas - 1 vnt .;
• rafinuotas alyvuogių aliejus - 50 ml;
• Šviežios citrinos sultys - 1 šaukštelis;
• Druska pipirai.

Kaip virti Pupelės baltos arba kreminės - 300 g;

Norint sutrumpinti pupelių virimo laiką, jas reikia iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje 6-8 valandas. Tada per tą laiką išbrinkusias pupeles nuplauname po tekančiu vandeniu, suberiame į puodą, užpilame nauju švariu vandeniu 3-4 cm virš grūdelių. Pupeles virkite ant vidutinės ugnies po uždarytu dangčiu, kol suminkštės. Virimo laikas priklauso nuo ankštinių augalų įvairovės – mažų baltų pupelių plona odele užtenka 50 – 60 min., tačiau stambios pupelės verda ilgiau.


Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais. Pakepinkite alyvuogių aliejuje (rafinuotame), kol bus skaidrus. Alyvuogių aliejų galite pakeisti saulėgrąžų aliejumi.


Iš gatavų minkštųjų pupelių nupilkite skystį į stiklinę ar puodelį. Grūdus sutrinkite trintuvu į tyrę, suberkite pasyvintą svogūną.


Tada česnaką permetame per spaudą ir išsiunčiame į likusius ingredientus. Švelniam, bet ryškiam pupelių pastos skoniui užtenka 2 vidutinio dydžio česnako skiltelių, tačiau jei esate aštrumo mėgėjas, dėkite daugiau.

Toliau patiekalą pagardinkite citrinos sultimis, pipirais, druska. Pusgaminį sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Paštetą atskieskite pupelių sultiniu iki norimos konsistencijos. Dar kartą išplakti ir patiekti.


Perkelkite pupelių pastą į maišelį su dantytu antgaliu ir gražiai išspauskite į dubenį, kaip parodyta nuotraukoje. Patiekite papuoštą žalumynais ant skrebučio ar krekerių.

Į savo baltųjų pupelių paštetą galite pridėti įvairių ingredientų pagal savo skonį:

• Grybai, geriausia baltieji arba baravykai;
• pomidorai - labai skanu su saulėje džiovintais pomidorais;
• karis ir ciberžolė - suteiks ryškų atspalvį;
• riešutai - galite dėti bet kokius, bet graikiniai riešutai ir anakardžiai yra idealūs;
• asafoetida – kvapnus prieskonis svogūnus pakeis česnaku.

Baltosios pupelės yra švelnesnės ir minkštesnės nei kitų veislių, tačiau prieš verdant jas taip pat reikia pamirkyti. Kad greičiau suminkštėtų – į vandenį įberkite žiupsnelį sodos.


Net jei pupeles mirkėte be sodos, vandenį, kuriame jos gulėjo, būtinai nupilkite. Jame nėra nieko naudingo, tačiau yra pakankamai medžiagų, kurios gatavam patiekalui suteiks nemalonaus kartumo. Be to, ankštines daržoves būtinai nuplaukite ir surūšiuokite, pašalinkite visus susitraukusius ir patamsėjusius vaisius.
Patiekite šį nuostabų paštetą savo šeimai pusryčiams – subtilų jo skonį įvertins net ir nevalgiusieji.

Pupelių paštetas yra skanus ir maistingas šaltas užkandis, kurį įvertins visi pupelių mėgėjai. Gaminimo technologija yra gana paprasta, tačiau tai užtruks daug laiko, nes šio produkto paruošimas užtrunka gana ilgai. Namines pupelių pastas galima gaminti ištisus metus. Patiekite kaip užkandį pusryčiams, pirmiesiems patiekalams arba kaip užkandį, tarp pagrindinių valgių su šviežia duona, pita duona, paplotėliu.

Yra daugybė šio nuostabaus patiekalo gaminimo variantų, o kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių ir subtilybių. Pasinaudokite nuosekliu receptu ir pagaminkite paprastą pupelių užkandžio variantą, savo sudėtimi primenantį garsųjį. Išbandykite, jums tikrai patiks.

Informacija apie skonį Įvairūs užkandžiai

Ingridientai

• Sausos pupelės - 250 g;
• Sezamas - 2 šaukštai;
• Česnakai - 20 g;
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• Citrinų sultys - 1-2 šaukštai;
• malta paprika - pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Pupelių sultinys - pagal skonį.

Kaip pasigaminti skanios pupelių pastos namuose

Pupelių pašteto su česnaku ruošimas turi prasidėti nuo pagrindinio ingrediento paruošimo. Jo klasė ir spalva neturi reikšmės, imkite tuos, kurie jums patinka. Šiame recepte naudojamos baltosios pupelės, tačiau galite naudoti ir raudonąsias. Kruopščiai nuplaukite pupeles po čiaupu. Sudėkite į tinkamą indą ir užpilkite šaltu vandeniu. Palikite 8-12 valandų. Per tą laiką vandenį galima keisti kelis kartus.

Išbrinkusios pupelės greičiau iškeps. Dar kartą nuplaukite, supilkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir nusiųskite į stiprią ugnį. Kai skystis užvirs, sumažinkite degiklio liepsną ir troškinkite, kol pupelės suminkštės, maždaug 1 valandą. Laikas priklauso nuo pupelių veislės ir dydžio. Jei verdant vanduo išgaruoja, įpilkite dar. Sūdykite šį produktą tik baigus virti.

Yra viena paslaptis: išvirę pupeles, nupilkite iš jų verdantį vandenį ir vėl užpilkite šaltu vandeniu – jums suteikiamas ryškus, sodrus pupelių skonis.

Kol pupelės verda, paruoškite likusius ingredientus. Įkaitinkite švarią, sausą keptuvę ir paskrudinkite joje sezamo sėklas. Įsitikinkite, kad sėklos nesudegs, tai neigiamai paveiks gatavo patiekalo skonį. Pasirengimo laipsnį lengva nustatyti pagal malonų auksinį atspalvį.

Nulupkite česnaką, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nusiųskite į grūstuvą, suberkite paskrudintas sezamo sėklas ir sumalkite grūstuve iki košės. Galima sutrinti blenderiu, bet kiekis labai mažas ir norimas rezultatas gali nepasisekti.

Palikite šiek tiek pupelių sultinio, o pupeles sumeskite į kiaurasamtį. Po stiklinės skysčio pertekliaus perpilkite juos į atskirą gilų indą. Ten įpilkite sezamo-česnako masės, augalinio aliejaus ir citrinos sulčių. Sutrinkite panardintu trintuvu iki kreminės masės. Pakoreguokite gatavo pašteto konsistenciją pupelių sultiniu, įpilkite jį mažomis porcijomis.

Į naminę pupelių pastą suberkite maltus pipirus ir papriką. Dar kartą išmaišykite ir ragaukite. Jei reikia, pakoreguokite pagal savo skonį, įberdami tam tikrų prieskonių.

Skani pupelių pasta yra paruošta.

Patiekite su duona, spirgučiais, su juo galite pasigaminti ir spirgučių užkandį. Gero apetito!

Maisto gaminimo patarimai:

• Jei pageidaujate, pašteto skonį galite paįvairinti įberdami į jį graikinių riešutų. Norėdami tai padaryti, sumalkite džiovintus branduolius grūstuvėje kartu su sezamo sėklomis ir česnaku. Rekomenduojamas produkto kiekis – 100 g, tačiau jį galima keisti viena ar kita kryptimi, savo nuožiūra.
• Jei visiškai neturite laiko ankštinėms daržovėms paruošti, naudokite konservuotas pupeles. Jums reikės vieno indelio produkto. Gaminant skirtumų nėra, išskyrus tai, kad pašteto konsistenciją reguliuoja ne sultinys, o skystis iš stiklainio.
• Pupelių paštetas, patiekalas, kilęs iš Kaukazo virtuvės. Ten kepama kiek kitaip, dedant įvairiausių aštrių prieskonių, graikinių riešutų, šviežių žolelių, o dažniausiai naudoju raudonąsias pupeles.

anonsų tinklas

Štai kaip saulėtojo Kaukazo gyventojai ruošia užkandį:

1. Armėniška pupelių pasta. Maisto ruošimui naudojamos raudonosios pupelės, todėl užkandis yra labai neįprastos spalvos ir saldaus poskonio. Sezamo sėklos pakeičiamos graikiniais riešutais, anksčiau išdžiovintais orkaitėje arba keptuvėje. Mišinys gausiai pagardinamas raudonaisiais ir juodaisiais pipirais, įberiama garsiųjų suneli apynių ir padidinamas česnako kiekis. Masę sutrinkite kartu su kapotomis kalendra arba petražolėmis.

1. Gruzinų pupelių pasta. Svogūnas smulkiai supjaustomas, pakepinamas nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, pabaigoje dedama 2-3 šaukštai. pomidorų pasta. Masė sutrinama kartu su virtomis raudonosiomis pupelėmis ir žolelėmis. Tada įpilama aštrių prieskonių ir šiek tiek vyno acto.

Iš visos širdies rekomenduoju šį paštetą. Pirma, ankštiniai augalai yra svarbi sveikos mitybos dalis. Juose yra augalinių baltymų, kurie yra lengvai virškinami, ir daugybė vitaminų bei mineralų. Antra, baltųjų pupelių paštetas bus labai aktualus pasninko dienomis, o paprastomis dienomis padės, kai prireiks greito kąsnelio - jis iš šaldytuvo ištraukė stiklainį paruošto pašteto, užtepė ant šviežios duonos gabalėlio. ir viskas, gyvenimas buvo geras. Trečia, tai labai skanu!

Pirmiausia paruoškite visus paštetui reikalingus ingredientus. Savo nuožiūra marinuotą agurką galite pakeisti kornišonais, petražoles kalendra, alyvuogių aliejų saulėgrąžomis, viskas bus tinkama.

Iš anksto išvirkite pupeles arba paimkite gatavus konservuotus.

Agurką, saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais ir susmulkinkite maišytuvo dubenyje.

Supjaustykite žalumynus ir česnaką.

Į dubenį suberkite žalumynus, česnaką, prieskonius, citrinos sultis, susmulkinkite trintuvu.

Virtas pupeles sumalkite su augaliniu aliejumi.

Taip gaunamas nuostabus baltųjų pupelių pyragas!

Be galo mėgstu pupeles, su jomis verdu ukrainietiškus liesus barščius, o pupų paštetą mėgstame visas jo rūšis. Ir aš galiu išvirti tiesiog lengvą pupelių sriubą su daržovėmis, o liesa vinigretė su pupelėmis yra labai soti ir sveika. Šiandien noriu papasakoti keletą variantų, kaip pasigaminti pupelių pastos, ji labai skani ir soti ir dažnai padeda pasninkaujant.

Visiems variantams bendri produktai:

1. Pupelės - 200 g
2. Pievagrybiai - 200 g
3. Riešutas - 3-5 vnt
4. Majonezas
5. Svogūnai - 1 didelis

Pirmas variantas. Pupelių paštetas – pagrindas

Pupeles (labiau mėgstu raudonas pupeles, sodresnio skonio ir spalvos) mirkiau per naktį švariame vandenyje. Ryte nupilu vandenį ir dedu virti. Taigi pupelės bus visiškai paruoštos per pusvalandį.
Nupilu vandenį ir leidžiu atvėsti.

Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi.
Toliau ruošiame pagrindą – jį jau galima naudoti. Pupelės yra traškios, į ją įdedu pakepintų svogūnų, druskos, pipirų. Viską išmaišau ir jau galima tepti sumuštinius. Įpilkite į juos raugintų kopūstų ar pomidorų – ir nuostabūs pusryčiai paruošti. Jei išvirėte daug pupelių, dalį jų galite panaudoti lengvai arba liesai sriubai, kuri taip pat labai skani!

Antrasis variantas – pupelių pasta su česnaku

Į jau paruoštą pagrindą įpilkite majonezo ir trinto česnako pagal skonį, viską išmaišykite - gavosi švelnesnis ir aštresnis, skanesnis! Puiki užtepėlė prie duonos, prie arbatos ar kavos puodelio. Sotūs ir skanūs.

Trečias variantas – paštetas su grybais

Kai kepsite svogūną, į jį suberkite griežinėliais pjaustytus grybus, pakepinkite ir suberkite į pupeles – skonis bus intensyvesnis!

Ketvirtas variantas – su riešutais

Į pirmąjį pagrindo variantą įpilkite majonezo ir grūstų graikinių riešutų, lengvai paskrudintą, labai skanų, o dar sotesnį ir kaloringesnį.

Penktas variantas – užkandis pita duonoje su pupelių pasta

Pita duonos užkandį galite pasigaminti iš bet kurio varianto - atrodo skaniai ir gražiai.
Paimkite armėnišką ploną pitos duoną, išlankstykite lakštą, aptepkite paštetu (jei be majonezo, tai iš pradžių lakštą patepkite maždaug 1 šaukštu majonezo, kad suktinukai nepasirodytų sausi). Ant pirmo lakšto dedame antrą lakštą, taip pat sutepame (jau be majonezo), sandariai susukame į ritinėlį ir supjaustome gražiais kelmais, papuošiame ir dedame į lėkštę.

Šeštas variantas – blynai su pupelėmis

Iš tokio pašteto pusryčiams galite pagaminti nuostabius blynus.
Vėlgi, paimkite pita duonos lakštą, aptepkite paštetu, susukite į vyniotinį, supjaustykite porcijomis ir kepkite aliejuje pažodžiui pusę minutės. Skanūs, traškūs, nuostabūs blynai!
Štai kokia nuostabi pupelė ir kiek paprastų bei pigių patiekalų iš jos greitai pasigaminsite.

Taip pat galite tiesiog užtepti paštetą ant duonos gabalėlio, ant viršaus truputi troškinio ar majonezo, puodelį arbatos – ir sotūs puikūs pusryčiai ar vakarienė paruošta.

Sąnaudų apskaičiavimas:

Pupelės - 10 UAH

Svogūnai, česnakai ir kiti - 1-2 UAH

Iš viso: 12 UAH (0,75 c.u.)

Pašteto šeimai pusryčiams užtenka 3 dienoms.

Jei kepate pita duonoje:

1. - lavašas 5 UAH
2. - pusiau virtos pupelės

Pasirodo, 10 blynų, kaina yra apie 10 UAH, 1 gabalas - 1 UAH).

Parengė ir atliko skaičiavimus Baranovskaya Olga

Kalorijos: 750

Norėdami paruošti dietinį užkandį, paimkite įprastas pupeles. Iš pupelių galima pasigaminti skanų, nekaloringą, skanų pupelių paštetą. Rezultate gausite nuostabų patiekalą, kuriame bus daug naudingų elementų, nes pupelės – grynas augalinis baltymas, padėsiantis ilgai išlikti sotiems ir negalvoti apie maistą. Maloniai aprašiau išsamų receptą su jums skanaus užkandžio nuotrauka. Man taip pat labai patinka, kaip jis ruošiamas.



Reikalingi produktai:

- 150 gramų baltųjų pupelių,
- 100 gramų morkų,
- 70 gramų svogūnų,
- 1 skiltelė česnako,
- 2 stalai. l. alyvuogių aliejus,
- druskos, pipirų pagal skonį.

Kaip gaminti namuose

Paštetui tinkamiausia pupelių veislė – balta. Baltosios pupelės gerai išverda, tampa minkštos ir puikiai tinka paštetams. Pašteto spalva bus malonios spalvos ir valgysite su malonumu. Taigi, baltosios pupelės mirkomos per naktį, užpilamos dideliu kiekiu vandens, kad vandens būtų 2-3 kartus daugiau nei pupelių. Ryte padėkite pupeles virti ant lėtos ugnies.



Po 50-60 minučių pupelės taps visiškai minkštos, todėl jas perpilkite per sietelį, kad pasišalintų visas vanduo. Tik tuo atveju, jei paštetas būtų per tirštas, galite palikti šiek tiek vandens. Tiesiog užpilkite šiek tiek vandens, likusio išvirus pupeles, ir paštetą atneškite iki norimos konsistencijos. Palikite pupeles ant stalo, kol visiškai atvės. Per 30 minučių atvės ir galėsime toliau virti paštetą.



Daržoves apkepame nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus, kepame tik kol suminkštės ant silpnos ugnies, kad nesudegtų ir morkos, ir svogūnai. Daržoves prieš kepant geriau susmulkinti: morkas pertrinti per trintuvą, o svogūną – vidutinio dydžio kubeliais. Iškepusias daržoves leiskite atvėsti.





Visus atvėsusius ingredientus perkeliame į blenderio dubenį, kad paruoštume švelnų ir skanų paštetą. Nepamirškite apie aštrų česnaką, įdėkite jo šiek tiek. Ingredientai yra lengvai sūdyti, šiek tiek pabarstyti pipirais, kad būtų pikantiškumas.



Suplakame blenderiu ir gauname tobulos konsistencijos paštetą. Aš taip pat aprašiau jums.



Gatavą paštetą galima patiekti iš karto, o kas mėgsta tokius šaltus užkandžius, paštetą trumpam įdėkite į šaldytuvą. Paruoškite viso grūdo duonos riekeles arba dietinius krekerius, kuriuos užtepkite gardžiu paštetu. Skanaus!