Tarretatud pirukas hakklihaga on lihtne retsept. Tarretatud pirukas keefiril hakkliha ja kartuliga. Tarretatud pirukas hakklihaga - retsept

Tarretatud pirukas on suurepärane küpsetuslahendus. Kui teile meeldivad küpsetised, kuid taignaga askeldamine pole teie jaoks, siis on teie valik tarretatud pirukas. Pärmitaigna valmistamine ei ole ju paar minutit aega.

Tarretatud piruka täidis võib olla nii magus kui ka soolane. See võib olla puuviljad, marjad, liha, kala, köögiviljad. Tainast saab valmistada hapukoore, keefiri või majoneesiga. Ja see kook on ainulaadne, sest seal on nii palju ruumi kujutlusvõimele.

Sellised tagasihoidlikud küpsetised võitsid põhjusega paljude kogenud koduperenaiste südamed. Neile aga, kes selle küpsetisega veel tuttavad pole, soovitame alustada tutvust tarretatud pirukaga kartuli ja kanahakklihaga. Lihtsus ja täitmise kiirus ei mõjuta maitset halvemaks. Pirukas saab olema hitt. Teeme süüa.

Maitseteave Magustamata pirukad

Koostisained

• nisujahu - 150 g (7 supilusikatäit ilma slaidita);
• hapukoor 15% - 200 g;
• muna - 4 tükki;
• sooda - 0,5 teelusikatäit;
• äädikas - 1 teelusikatäis;
• sool - 0,5 teelusikatäit.
• Täitmiseks:
• kanafilee (hakkliha) - 400 g;
• kartul - 2 tükki;
• rohelised (roheline sibul, till) - 1 kamp;
• sool, must pipar.

Kuidas valmistada tarretatud pirukat hakkliha ja kartuliga

Retseptis kasutatakse 60-70 grammi kaaluvaid mune (esimene kategooria). Kui teie munad on väiksemad, kasutage veidi vähem jahu, et tainas ei tunduks kummine. Klopi munad suurde kaussi, lisa näpuotsaga soola (või kõik taigna koostisosad).

Vahusta munad soolaga vahuks.

Sega jahu soodaga ja sõelu tainasse. Soda asemel on lubatud kasutada 1 tl küpsetuspulbrit.

Lisa hapukoor. Taigna huvitava maitse saamiseks asenda osa hapukoorest keefiri või majoneesiga. Sel juhul lisa ainult soola, et tainast mitte üle soolata.

Segage tainas ja lisage äädikas. Sega uuesti. Taignas olev sooda läheb välja. Kuigi paljud ei kustuta kääritatud piimatoodete kasutamisel soodat täiendavalt. Kuid me teeme seda nii, et sooda maitse tõenäoliselt puudub.

Teeme täidise. Jahvata kanafilee, soola ja pipraga hakkliha. Lisage 1-2 osa hakitud rohelisi. Sega hästi. Kui hakkliha ei ole või te ei soovi liha lisaks jahvatada, võite kana lõigata väikesteks tükkideks

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Lisa ülejäänud rohelised ja soola kartulid, et need ei oleks värsked. Maitseained - rosmariin ja muud, on ainult teretulnud.

Vooderda vedruvorm küpsetuspaberiga. Määri küljed ja põhi taimeõliga, see on täiendav turvavõrk, et kook kergelt vormist välja tuleks. Vala 2/3 tainast vormi. Asetage pooled kartulid välja ilma seinteni jõudmata.

Vormi hakklihast käte vahel kook ja pane kartulitele. Kui te seda ei tee, on raske hakkliha ühtlaselt jaotada.

Kata hakkliha ülejäänud poole kartuliga.

Vala peale ülejäänud tainas.

Saada kook 40 minutiks ahju 180 kraadi juures. Seejärel tõsta temperatuur 220 kraadini ja hoia kooki veel 5 minutit. See pruunistub pealt.

Pärast täielikku jahtumist võib kartuli ja hakklihaga piruka lõigata ja serveerida eelroana.

Fotoga pirukate valmistamise retsept, vt allpool.

Veel üks pirukas kategooriast kiirustades- minu elupäästja, kui pole aega piruka jaoks traditsioonilist tainast panna. Tarretatud piruka valmistamine on lihtne. Sega taigna ained omavahel ja vala täidisele. Täna räägin teile üksikasjalikult, kuidas keefiri-majoneesi taignal hakkliha ja kartuliga tarretatud pirukat valmistada. See kiire ja rahuldav lihapirukas on suurepärane õhtusöök!

Tarretatud pirukate jaoks valmistatakse tavaliselt kiir- ja taignatainas. Seda saab valmistada hapukoore, keefiri, majoneesi või nende koostisosade segu põhjal. Piruka täidisesse võid panna erinevaid tooteid - hakkliha, kartulit, seeni, sibulat, juurvilju, juustu jne. Kiirpirukat küpsetatakse täidisega kas ahjus või aeglases pliidis või mikrolaineahjus. Eelistan ikka ahjus süüa teha, nagu meie emad ja vanaemad küpsetasid. Nii et siin on minu retsept. hakklihapirukas.

Tarretatud pirukas hakklihaga - retsept

Maitsva pehme koogi valmistamiseks vajame:

• 250 grammi Provence'i majoneesi;
• 500 ml keefirit;
• 2 kana muna;
• näputäis soola;
• 1 tl Sahara;
• 1 tl sooda (ilma ülaosata);
• jahu vastavalt vajadusele;
• 3-4 kartulit;
• 1 sibul;
• hakkliha 300 grammi;
• taimeõli.

Broneerin kohe, et keefiri asemel võib kasutada ka isetehtud jogurtit. Tarretatud piruka tainas valmistatakse väga lihtsalt. Sega anumas majonees soola, suhkru ja munadega, lisa keefir ja sooda. Vahusta mikseri või vispliga. Lisa jahu, et tainas muutuks konsistentsilt hapukoorele sarnaseks. Sega uuesti.

Hakklihapiruka täidis

Piruka lihakomponendina saate valida mitte ainult hakkliha, vaid ka lihtsalt liha. Kana- või sealihatükid (mitte väga rasvased) on suurepärased. Sellise veisehakklihapiruka täidist meeldib mulle kõige rohkem teha. Täidise võib piruka sisse panna toorelt, kuid sel juhul tuleb küpsetusaega pikendada. Eelistan piruka sisse panna peaaegu valmis täidist.

Koori sibul ja kartul. Lõika õhukesteks ringideks, saate seda teha erinevalt, peaasi, et õhukesed, õhukesed viilud. Prae esmalt pannil sibulat kolm minutit, seejärel lisa sibulale hakkliha ja prae koos aeg-ajalt segades umbes 4-5 minutit. Kastke kartulid 1-2 minutiks keevasse vette. See peaks veidi paisuma, et toorest kartulist ei jääks pirukasse kartulikrõmpsu.

Võtame pirukate vormi või tavalise malmist praepanni, määrige hästi. Valage osa tainast, seejärel laotage kartuliringid. Natuke veel tainast ja hakklihatäidist sibulaga. Lõpuks täida pirukas ülejäänud taignaga. Aseta koogivorm ahju ja küpseta 200 kraadi juures 15 minutit, seejärel alanda veidi temperatuuri ja küpseta veel 15-20 minutit. See osutub uskumatult maitsvaks, soovitan! Mul on hea meel kuulda kommentaarides, kuidas te tarretatud pirukaid küpsetate, teie nippe ja saladusi 🙂

Kõik on huvitatud sinu arvamusest!

Ärge lahkuge inglise keeles!
Allpool on kommentaarivormid.

Tarretatud hakklihaga pirukad valmivad väga lihtsalt, mille puhul on need väga populaarseks saanud. Tainast ei pea külmkappi panema ega ootama, kuni pärm hakkab tööle. Kõik on palju lihtsam ja kiirem.

Tarretatud pirukas hakklihaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Taigna põhikoostisosad on jahu, munad ja piimatooted. Tavaliselt on see keefir või hapukoor. Kuid piima jaoks on retsepte. Sageli lisatakse tainale majoneesi. Täpne retsept sõltub valitud retseptist. Kobestamiseks kasutage soodat või küpsetuspulbrit.

Hakkliha pirukas võib panna toorelt või eelnevalt praadida.

Mida täidisele veel lisatakse:

Sibul, küüslauk ja muud köögiviljad;

Pool tainast valatakse vormi, seejärel asetatakse täidis. Tõsta hakkliha peale tainas, seejärel pane kook kohe küpsetama. Toorest lihast tehakse mõnikord lihapallidena väikesed pallid ja jaotatakse need taignasse. Tarretatud pirukaid saate küpsetada ahjus või aeglases pliidis.

Tarretatud pirukas hakklihaga keefiril

Lihtsa ja kiire keefiriga tarretatud taignapiruka retsept. Võite kasutada hakkliha või kana. Sellise piruka jaoks ei ole vaja täidist praadida.

Koostisained

0,25 l keefirit;

150 g jahu;

sooda, sool;

2 sibula pead;

300 g hakkliha;

1 munavalge.

Kokkamine

1. Haki sibul peeneks, sega hakklihaga, lisa munavalge ja maitseained, sega läbi. Lase täidisel veidi seista, marineeri.

2. Keefir võetakse eelnevalt välja, lastakse veidi soojeneda. Lisage sellele pool teelusikatäit soola ja valage nii palju söögisoodat, raputage see üles, jätke 5 minutiks.

3. Lisa ükshaaval muna, sega kiiresti vispliga, lisa jahu. Täidisest ülejäänud valgu võid lisada tainale.

4. Selleks ajaks peaks ahi soojenema juba 180. Määri vorm.

5. Valage pool tainast ettevalmistatud anumasse, puistake hakklihaga, valage ülejäänud tainas.

6. Küpsetame hakklihaga aspic ime umbes 40-45 minutit. Vaatame puru valmisolekut ja tordi värvi.

7. Võta ahjust välja, kata salvrätikuga, jäta 15 minutiks seisma. Saate lõigata ja serveerida!

Tarretatud pirukas hakklihaga hapukoorel

Imelise tarretatud piruka taigna retsept. Sobib igasugune hapukoor: kergelt hapu, õline, vedel või paks.

Koostisained

200 ml hapukoort;

1,5 tl ripper;

200 g jahu.

350 g hakkliha;

2 sibula pead;

30 g õli;

Kokkamine

1. Lõika sibul kuubikuteks, prae läbipaistvaks, lisa hakkliha ja prae veidi ka. Viskame täidisesse soola ja muud vürtsid, segame, jätame jahtuma.

2. Taigna valmistamiseks viska kõik koostisained koos kaussi: jahu, munad, hapukoor, sool. Lisa neile küpsetuspulber.

3. Kasta mikseri visplid, klopi paar minutit ja ongi kõik!

4. Kook osutub väikeseks, seetõttu kasutame kuni 20 cm läbimõõduga vormi. Võite võtta silikoon- või mõne muu vormi.

5. Määri peale pool küpsenud tainast.

6. Vala sellele kiht sibulaga praetud hakkliha.

7. Võta lusikas ja vala tainas täidisele. Kui te ei saa täidist täielikult peita, on see okei. Küpsetamisel tainas kerkib, kõik läheb kinni.

8. Pange ahju, kuumutatakse 180-ni. Küpsetage kooki, kuni see on valmis.

9. Küpsetamiseks võite kasutada aeglast pliiti. Sel juhul ärge unustage külgseinte põhja ja alumist osa õliga määrida. Toodet valmistatakse ette 50-60 minuti pikkuseks täistsükliks. Kui soovid pealt pruunistada, keera kook lõpus teisele poole või lisa aega.

Tarretatud pirukas hakklihaga "Pallid" piimas

Variant tarretatud pirukast hakklihaga vedelast taignast piimas. Täidiseks valmistatakse lihapallid. Võite võtta valmis lihapallid. Kui lihapallid on külmunud, lase neil eelnevalt sulada.

Koostisained

350 ml piima;

1 tl sooda;

1 l. Sahara;

100 g margariini;

2 spl. nisujahu;

300 g hakkliha või lihapallid;

1 väike sibul;

1 küüslauguküünt.

Kokkamine

1. Lisa munadele 1 tl. ilma soolata, klopi vispliga läbi, vala peale veidi suhkrut, et koore värv oleks ilus.

2. Lisa piim, seejärel sulatatud, kuid mitte mingil juhul kuum margariin, sega.

3. Vala jahu soodaga, kustuta see kindlasti ära, tainas on valmis! Pange see kõrvale ja laske sellel kümme minutit seista.

4. Selle aja jooksul peate küpsetama lihapallid. Haki sibul ja küüslauk väga peeneks, sega hakklihaga. Soovi korral lisa vürtse ja ürte, sega läbi.

5. Valmistame lihamassist väikesed lihapallid.

6. Vala tainas ettevalmistatud vormi, tasanda kiht.

7. Lao peale suvalises järjekorras lihapallid, suru kergelt tainasse.

8. Pane kook küpsetama. 180 ° C juures küpseb toode 40-45 minutit. Kui tainas on

Tarretatud pirukas hakklihaga hapukoorel majoneesiga

Veel üks hakklihapiruka kondiitritoodete retsept. Selle täidis on praetud, kuid võite võtta ka toorest keerutatud liha. Viimasel juhul peate koogi küpsetusaega pikendama.

Koostisained

Klaas jahu;

3 supilusikatäit hapukoort;

2 tl ripper;

Klaas majoneesi;

Näputäis suhkrut.

Täidise jaoks:

400 g hakkliha;

2 sibula pead;

Õli, vürtsid;

1 lusikas ketšupit.

Kokkamine

1. Hakkame pirukat küpsetama täidisega, kuna see vajab jahutamist. Prae pannil sibul. Niipea, kui tükid on peaaegu valmis, lisage hakkliha. Prae heledaks õhetuseks, maitsesta vürtside ja tomatiketšupiga, see muudab liha maitse rikkalikumaks.

2. Täidise jahtumise ajal klopi lahti munad ja lisa maitse järgi soola, umbes pool teelusikatäit. Vala umbes sama palju suhkrut.

3. Määrige majonees hapukoorega, segage.

4. Lisa jahu, ripper, paar liigutust veel ja tainas ongi valmis!

5. Me nihutame poole vormi, katke lihatäidise kihiga.

6. Peidame hakkliha taigna alla ja paneme kooki kohe küpsetamiseks ahju. Pliit peaks olema juba 180 kraadini soojenenud.

7. Pirukas küpseb ahjus 35-40 minutit. Vaadake puru, kuna hakkliha oli juba peaaegu söömiseks valmis.

Tarretatud pirukas hakkliha ja kapsaga

Hakkliha ja valge kapsaga mahlase tarretatud piruka retsept. Siin kasutatakse köögivilja toorelt ja pannil veidi praetuna. Mitte vähem maitsev on pirukas hapukapsaga. Selle keefiripiruka tainas hapukoorega.

Koostisained

100 g hapukoort ja keefirit;

140 g jahu;

Ripper kott;

80 g taimeõli;

Näputäis suhkrut.

Täitmiseks:

200 g toorest hakkliha;

200 g kapsast;

Pirn.

20 g ploomide vormi jaoks. võid ja 2 spl riivsaia.

Kokkamine

1. Prae sibul õlis läbi, lisa hakkliha. Prae kuni liha on igast küljest hele.

2. Lisa väikesteks ribadeks hakitud valge kapsas, prae peaaegu küpseks. Maitsesta täidis oma äranägemise järgi soola ja muude maitseainetega, tõsta kaussi ja lase täielikult jahtuda.

3. Klopi lahti munad. Viskame neisse kaussi vürtsid, valame keefiri ja määrime retseptiga hapukoort. Sega uuesti.

4. Lisa tainale taimeõli. Tavaliselt kasutatakse päevalilleõli, kuid võite võtta väikese osa oliiviõlist, kook osutub veelgi lõhnavamaks ja maitsvamaks.

5. Magama jää jahu ja küpsetuspulber. Segage, kuni saadakse homogeenne tainas.

6. Määri vorm sulatamata võiga. See tähendab, et võtame tüki ja hõõrume seestpoolt. Puista üle riivsaiaga.

7. Kogume piruka standardsel viisil: tainas, täidis, tainas.

8. Küpseta kuni valmis. Kui küpsetamiseks kasutatakse multikookerit, määritakse vorm ka õliga ja puistatakse kreekeritega. See küpsetab kooki 65-70 minutit.

Tarretatud pirukas hakkliha ja munaga

Retsept imelise tarretatud piruka täidiseks. Valmistage tainas ükskõik millise ülaltoodud retsepti järgi: hapukoorel, keefiril, piimal või majoneesil, rasvadega või ilma.

Koostisained

250 g hakkliha;

1 sibulapea;

2 keedetud muna;

Sool pipar;

30 g õli;

1 hunnik rohelist sibulat.

Kokkamine

1. Sibul lõigatakse, praetakse õlis.

2. Lisage sellele hakkliha, küpseta viis minutit, lülitage välja.

3. Täidise jahtumise ajal tükeldage keedetud munad ja roheline sibul, saatke kõik lihamassi.

4. Lisa maitseained, kui hakkliha on kuiv, võid täidisele lisada veidi rasvast hapukoort või majoneesi.

5. Sega, vormi suvalise täidise taignaga pirukas, küpseta.

Tarretatud pirukas hakkliha ja soolaseentega

Veel üks võimalus maitsvaks tarretatud piruka täidiseks. Seened kasutavad mis tahes soolatud või marineeritud.

Koostisained

150 g seeni;

200 g hakkliha;

2 sibula pead;

Natuke õli;

tilli värske;

Natuke õli.

Kokkamine

1. Vala pannile veidi õli. Teeme sooja.

2. Haki sibul, prae kuumas õlis, kuni tükid muutuvad läbipaistvaks.

3. Lisa hakkliha, prae peaaegu valmis. Rahune maha.

4. Lõika soolaseened õhukesteks viiludeks, lisa lihamassile.

5. Tükeldame tilli ja saadame selle ka hakklihale.

6. Maitsesta täidis vürtsidega, proovi kindlasti soolaga.

7. Valmistame taigna ükskõik millise retsepti järgi, moodustame keskelt seenetäidisega tarretatud piruka, küpsetame kuni küpsemiseni.

Selleks, et kook saaks küpsemise ajal ilusa kooriku, määritakse vorm võiga. Selle peale võid puistata kreekereid või manna.

Kui täidise tainas valmistatakse madala rasvasisaldusega keefiril või piimal, võib puru osutuda kummiks. Lisage kindlasti paar supilusikatäit õli või muud rasva.

Hakkliha kombineeritakse igasuguste köögiviljadega, munade, juustu, teravilja ja hapukurgiga. Seega, kui täidis on väga väike, võite sellele midagi lisada.

Pakun välja retsepti kõige lihtsama lihapiruka jaoks. Lihtne häbistada ja isegi kõige algaja koduperenaine saab selle retseptiga hakkama. See pirukas on täidetud, seega pole vaja midagi sõtkuda. Lihtsalt ühenda kõik taigna koostisosad kokku. Maalin täpsemalt, õpetuseks noortele perenaistele.

Sega kausis keefir ja munad. soola. Vahusta üks minut blenderiga (sukeldatav).

Lisa jahu ja sooda. Sodat ei ole vaja kustutada, see satub juba tänu keefirile happelisse keskkonda. Jätka mikseriga segamist (vahustamist), kuni see on ühtlane.

Valage taimeõli ja kerige uuesti segistiga. Piruka tainas on valmis!

Täidise jaoks võta hakkliha ja sibul. Mul on lambahakkliha, seega sai pirukas samsat meenutav maitse. Haki sibul peeneks, kombineeri hakklihaga. Pipar ja sool maitse järgi.

Enne taigna vormi panemist määri vorm õliga ja puista peale manna.

Vala 2/3 tainast vormi ja laota peale hakkliha.

Puista peale peeneks hakitud ürte. Mul on tilli külmutatud.

Järgmine kiht on jämedale riivile riivitud kõva juust.

Täida pirukas ülejäänud taignaga. Parem on seda teha tavalise supilusikaga, valades kooki ühtlaselt ja määrides taignaga kergelt üle pinna.

Küpseta kooki ahjus 180-200 kraadi juures valmis. Küpsetusaeg on umbes 40 minutit. Kõik oleneb vormis oleva taigna kõrgusest ja ahjust endast. Küpsetamise lõpus (15 minutit) kata pirukas pealt fooliumiga.

Kogusin kõik fotod kokku, et oleks lihtsam kõiki etappe korraga ühel fotol näha.

Head teed!

Tarretatud piruka valmistamine on palju lihtsam, proovige ja veenduge ise. Kinnitan teile, see kiire ja rammus lihapirukas on teie jaoks ideaalne õhtusöök! Vahel kasutan aeglast pliiti, et teha hakkliha ja kartuliga tarretatud pirukat, aga täna kasutame ahju, nagu mu ema ja vanaema enne tegid.

Keefiri tarretatud pirukas hakkliha ja kartuliga on üsna populaarne roog, proovige seda kindlasti valmistada, kinnitan teile, et see pole keeruline!

KOOSTISOSAD

Hakkliha ja kartuliga tarretatud piruka valmistamiseks vajate:

• hakkliha 300 g (ma võtan veiseliha);
• jahu vastavalt vajadusele;
• 250 g Provence'i majoneesi;
• 1 tl Sahara;
• 0,5 l. keefir (võib asendada omatehtud jogurtiga);
• 2 kana muna;
• 1 tl sooda (ilma ülaosata);
• 3-4 kartulit;
• sool - näputäis;
• 1 sibul;
• taimeõli.

KOKKAMINE

• Valmistame taigna Sega kausis majoneesi, soola, suhkru, munad, seejärel lisame keefiri ja sooda.
• Vahusta mikseri või vispliga.
• Lisa sõelutud jahu, et tainas näeks välja nagu hapukoor (konsistentsilt). Sega uuesti.
• Valmistame ette täidise. Täidise võib piruka sisse panna toorelt, kuid sel juhul tuleb küpsetusaega pikendada. Eelistan seda mitte teha ja täidis ette valmistada. Ja nii, alustame. Puhastame sibulad ja kartulid.
• Seejärel lõigake need õhukesteks ringideks.
• Järgmisena prae pannil kõigepealt sibulat 3 minutit ning seejärel lisa sibulale hakkliha ja prae koos aeg-ajalt segades umbes 5 minutit.
• Kasta kartulid paariks minutiks keevasse vette, selle aja jooksul see kergelt paisub, nii ei jääks meil toorest kartulist kartulikrõmpsu.
• Järgmiseks võtame pirukate küpsetamiseks mõeldud vormi (võite kasutada tavalist malmpanni), määrige hästi õliga. Vala osa taignast, seejärel lao välja kartuliringid.
• Seejärel vala veel tainast ja seejärel laota ühtlaselt hakklihatäidis sibulaga laiali.
• Järgmisena täida vorm ülejäänud taignaga.
• Panime vormi koos pirukaga ahju ja küpsetame 200 * C 15 minutit, seejärel alandame veidi ahju temperatuuri ja küpsetame veel 20 minutit. Kõik on väga maitsev, soovitan...

Naudi oma einet!

Vaata allolevast videost veel ühte kiiret hakklihapiruka retsepti...