Juustusupp šampinjonide ja kanaga. Kuidas valmistada juustusuppi kana ja seentega? Dieetjuustusupp kana ja seentega

Toorjuustusupi valmistamise retsepte on suur hulk. Seda valmistatakse kana- ja kalapuljongiga, hakkliha ja krevettidega, pasta ja riisiga, kaunviljade ja seentega. Sellist suppi saab valmistada mitte ainult traditsioonilises versioonis, vaid ka blenderis jahvatades, tehes maitsva püreesupi.

Selline ettevalmistus on Euroopas väga levinud. Näiteks Prantsusmaal on kõige populaarsemad püreesupid. Muidugi ei valmistata seal suppe mitte sulatatud juustudega, mida me poest ostame, vaid üle maailma kuulsate Prantsuse juustudega.

Aga teate, kui proovite, saate meie Druzhba sulatatud juustuga valmistada imelise maitsva lõunaroa. Just seda me täna küpsetamegi. Supp osutub kõige maitsvamaks ja selle ajaveetmiseks kulub vaid 40-45 minutit.

Supp sulatatud juustu ja puravikkudega

Meil on vaja:

• kana - 300 gr
• sulatatud juust - 200 gr (2 juustu)
• seened - 400 gr
• kartul - 3 tk
• porgand - 1 tk
• sibul - 1 tk.
• või - 2 spl. lusikad
• taimeõli - 3 spl. lusikad
• vürtsid - pune, köömned, rosmariin, paprika
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Esimese asjana pane sulatatud juust sügavkülma. Hiljem peame selle riivima ja külmunud olekus on seda lihtsam teha.

2. Vala pannile 2 liitrit vett. Pane kana sisse. Kasutada võib mis tahes kanaliha, mul on kaks kanakintsu. Keeda liha 15 minutit, eemaldades pidevalt vahtu. Kuidas õigesti keevitada, on üksikasjalikult kirjutatud teises märkuses.

3. Kana küpsemise ajal lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid. Riivi saab kasutada nii tavalise riivina kui ka korea porgandi riivina.

4. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks. Vala pool klaasi keeva veega, et sibul veidi higistaks. Mõne minuti pärast muutub see peaaegu läbipaistvaks. Ja kui supp on keedetud, on see selles praktiliselt nähtamatu.

5. Sibulate praadimise ajal koorige ja lõigake kartulid kuubikuteks.

6. Kui kogu vesi sibulast on aurustunud, lisa sellele porgand, või ja maitseained. Vürtside segu osutub mittetäielikuks teelusikatäis. Prae 3-4 minutit. Lülitage tuli välja ja katke kaanega.

7. Sel ajal, kui me praadisime, oli aeg naasta kanapuljongi juurde. Lisa peeneks hakitud seened. Mul on külmutatud puravikud. Panin need kurni ja loputasin jaheda veega. Neid muidugi puhastatakse, aga ei pesta. Seetõttu tasub loputada. Lase keema, kui tekib vaht, eemalda see. Kui valgeid seeni pole, võite need asendada muude seentega. Ka seened on selles supis väga head.

8. Kui kogu vaht on eemaldatud, võite lisada kartulid ja praadimine. Me küpsetame kõike 15 minutit. Soola maitse järgi.

9. Me võtame sulatatud juustu sügavkülmast välja, kolm korda riivis. Tal hakkas külm ja ta hõõrus väga kergesti. Jätame selle seni, kuni kartul ja seened on keedetud.

10. Nüüd peate kana supist välja võtma, eemaldama luud, eemaldama naha ja lõikama väikesteks tükkideks. Seejärel saatke supi juurde tagasi.

11. Kui kartulid on valmis, lisa maitse järgi riivitud sulatatud juust ja jahvatatud musta pipart. Segage pidevalt, kuni juust on täielikult sulanud. Supp omandab meeldiva piimja tooni ja lihtsalt fantastilise lõhna. Katke see kaanega ja laske 10 minutit seista ja tõmmata.

12. Serveeri värskete hakitud ürtide ja küüslaugukrutoonidega.

Valmis supp on rikkaliku kreemja maitsega. Kõik koostisained on ühesuguse maitsega. Soovi korral võib selle supi panna blenderisse ja turgutada. Seejärel pane see tagasi pannile, lase keema tõusta ja keera gaas kinni. Saad väga maitsva kreemja kreemja supi.

Soovitan soojalt seda suppi kasutada küüslaugukrutoonidega, mida on üsna lihtne ise valmistada. Keetsin neid supi valmistamise etappide vahel. Peate eelnevalt küüslauguõli valmistama. Seda tuleb infundeerida vähemalt 30 minutit.

Kuidas valmistada küüslaugukrutoone

Meil on vaja:

• valge viilutatud päts - 0,5 tk
• küüslauk - 2 nelki
• taimeõli - 1/3 tassi
• sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Küüslauguõli valmistamine. Selleks tükeldage küüslauk ja valage see õliga. Soola, pipar, sega läbi ja jäta 30-40 minutiks tõmbama.

2. Lõika värske nisupäts kuubikuteks. Panime selle kaussi, piserdades ühtlaselt kõik tükid küüslauguõliga. Me segame. Parem on kätega segada, et õli ja küüslauk ühtlaselt jaotuks.

3. Seejärel pane krutoonid ahjuplaadile ja pane eelsoojendatud ahju. Prae 180 kraadi juures 10-15 minutit, aeg-ajalt segades. Kui krutoonid on pruunistunud, võtame need välja ja paneme tassi. Krutoonid jahtuvad ja on lõhnavad ja krõbedad.

Valmis krutoonides küüslauku praktiliselt tunda ei ole, kuid supi ja krutoonide lõhnavat lõhna on tunda isegi tänaval. Ja jah, maitse sobib lõhnaga. Õrn, pehme ja meeliülendav. Ja kordan veel kord, nii maitsva supi saab valmis kõigest 40-45 minutiga.

Naudi oma einet!

Juustukreemisupp seente ja kanaga on kreemja tekstuuri ja meeldiva aroomiga väga õrn roog.

See ühendab suurepäraselt kana, seened ja juustu mõne lisandiga.

Tihti valmistatakse selliseid suppe Prantsusmaal: seal kasutavad perenaised oma roogadeks maailmakuulsaid Prantsuse juustu.

Kokkupuutel

Roa kirjeldus

Kuid isegi meie kõige lihtsamate Druzhba kohupiimadega saate valmistada maitsva ja lõhnava supi. Iga perenaine saab sellega hakkama ja selle küpsetamiseks kulub umbes 40–45 minutit – ideaalne igapäevaseks lõunasöögiks.

Tähelepanu! Juustukooresupp seente ja kanaga peetakse figuuri jaoks üsna kergeks roaks ja samal ajal suure valgusisalduse tõttu väga rahuldavaks.

Energiaväärtus ja kalorid

Toiteväärtus on arvestatud 100 gr kohta. valmistoit:

1. kalorite sisaldus - 40 kcal;
2. valgud - 4,3 g;
3. rasvad - 0,8 g;
4. süsivesikud - 3,9 gr.

Need andmed on siiski ligikaudsed. Toiteväärtuse määramisel on suur tähtsus toodete omadustel - seente, juustu ja muude koostisosade tüüp.

Samm-sammult retsept

Seda rooga on lihtne valmistada, nii et kui olete algaja perenaine, siis ärge kartke, allpool anname samm-sammult juhised koos fotoga, mis aitab teil toiduvalmistamise igast etapist selgelt aru saada.

Koostisained

Supi valmistamiseks vajate:

• kana - umbes 400 gr .;
• sulatatud juust - 300 gr. (2-3 tükki);
• värsked või külmutatud seened - 350 gr .;
• suur sibul;
• 3 keskmist kartulit;
• suur porgand;
• või ja oliiviõli;
• sool, pipar maitse järgi;
• paprika, zira, rosmariin ja pune.

Inventuur

Toiduvalmistamiseks vajate pliiti, umbes 3-liitrist sügavat kaanega kastrulit, praepanni, puidust või silikoonlabidat, lõikelauda, ​​teravat nuga, riivi ja blenderit. Niisiis, alustame toiduvalmistamist.

Kuidas süüa teha?

1. Kõigepealt tuleb juust sügavkülma panna. Hiljem tuleb need riivida ja külmununa on seda palju lihtsam teha.
2. Aseta kanaliha kastrulisse. Linnu mis tahes osa sobib - reied, jalg või rind. Vala liha jaheda veega ja pane pliidile. Keeda umbes 20 minutit, koorides regulaarselt vahtu. Kui kasutate sinki, kulub küpsetamiseks umbes 45 minutit.

   

3. Kana küpsemise ajal lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Purusta porgandid jämedal riivil, võid ka peeneks hakkida või teha köögiviljakoorijaga õhukesed viilud.
   
   
4. Kuumuta pann, vala sellele oliiviõli. Pange porgandid, praege umbes 4-5 minutit, nii et see loobub oma värvist. Pange sibul porganditele, segage, valage veidi vett. Lase podiseda, kuni sibul on läbipaistev.
5. Prae küpsemise ajal koorige kartulid ja lõigake juhuslikult.
   
   
6. Kui praetud sibul muutub läbipaistvaks, lisa või ja maitseained. Prae veel 3 minutit ja kustuta tuli.
7. On aeg vaadata kanapuljongit. Kui valmis, lisa seened. Parem on kasutada puravikke - värskeid või külmutatud. Kana kõrvale sobivad hästi ka seened supi sisse, kui neid pole, lisa suvalisi seeni. Neid tuleb hästi pesta, koorida ja lõigata.
8. Lisa seened keevale kanapuljongile. Lase uuesti keema tõusta, kui tekib vaht, eemalda. Küpseta umbes 10 minutit.
9. Vala tükeldatud kartulid seentele ja kanalihale, lisa praadimine. Soola maitse järgi, küpseta umbes 15 minutit.
   
   
10. Kartulite küpsemise ajal eemaldage kana ja eemaldage liha luust. Eemaldage nahk, lõigake liha kuubikuteks ja saatke tagasi pannile.
11. Võta sulatatud juust sügavkülmast ja riivi jämedale riivile. Selle aja jooksul peaks see juba külmuma ja hõõruda kergesti.
    
    
12. Kui kartulid supis on valmis, lisa riivjuust ja pipar. Sega, et juust hästi sulaks. Supp saab kauni varjundi ja uskumatu aroomi.
    
    
13. Tõsta kastrul pliidilt ja vala sisu blenderisse, püreesta supp. Võite kasutada sukelblenderit. Pärast seda vala supp tagasi pannile ja tule tagasi.
14. Aja sisu veel kord keema, lülita pliit välja. Lase supil 15 minutit seista.
15. Nüüd saate serveerida lõhnavat juustusuppi seente ja kanaga. Kaunista värske tilli ja/või peterselliga.
    
    

Vaata videost, kuidas valmistada kreemjat seenesuppi toorjuustuga:

Viies selle täiuslikkuseni

Serveerimine on ideaalne, kui lisad taldrikule küüslaugukrutoone. Koduste krutoonide valmistamine on väga lihtne, selleks vajate:

1. Valmista küüslauguõli eelnevalt: haki või lase 4-5 küüslauguküünt läbi küüslaugupressi, vala sisse õli, lisa soola, pipart ja jäta umbes tunniks seisma.
2. Lõika sai kuubikuteks, tõsta sügavale taldrikule. Nirista korralikult küüslauguõliga ja sega läbi. Parem on sõtkuda oma kätega, nii et iga kreeker oleks hästi leotatud.
3. Pange kreekerid küpsetusplaadile ja asetage see hästi kuumutatud ahju. Temperatuuril 180 kraadi on vaja regulaarselt segades küpsetada umbes 5-7 minutit. Tõsta pruunistatud krutoonid ahjust välja ja lase jahtuda.
4. Valmis krutoonides pole küüslauku peaaegu tunda, kuid need annavad supile uskumatu maitse. Maitse on vürtsikas, väga õrn ja pehme.

Mõningaid koostisaineid supis saab muuta et roog oleks huvitav ja ebatavaline. Näiteks:

Pange tähele maitsvaid püreesuppe,

Täna kutsume teid proovima süüa teha. Kavandatud toorjuustusupi retsept on koos samm-sammult fotoga.

Tänu juustu lisamisele supile annab see õrna kreemja maitse.

• Kanafilee - 200 g
• Šampinjonid - 300 g
• Kartul - 300 g
• Sulatatud juust - 200 g - see on 2 tükki, näiteks Druzhba või Orbita juust
• Tomat - 1 tk.
• Sibul -1 tk
• Porgand -1 tk.
• Pipar
• Rohelised

kokkama toorjuustusupp väga lihtne ja lihtne. Iga koduperenaine peaks teadma tema retsepti. Kreemsupp on väga aromaatne ja maitsev.

Juustusupi šampinjonidega valmistamine ja retsept:

• Kõige peale panime kanafilee 1,5 liitrisse vette küpsema. Pärast keetmist lisage veidi soola ja keetke umbes 20 minutit.

• Seejärel võtame filee puljongist välja ja lõikame väikesteks kuubikuteks.

• Puljongi keemise ajal koori ja haki sibul peeneks.

• Prae seda pannil võis või taimeõlis 5-7 minutit. Lisa sellele riivitud porgandid. Ja prae veel 5 minutit.Seejärel lisa pannile hästi pestud ja tükeldatud šampinjonid. Ja küpseta neid, kuni vedelik on aurustunud.

• Sel ajal lõika kartulid kuubikuteks ja pane puljongisse, nii et see küpseb umbes 20 minutit.

• Lisa sellele terve tomat.

• Niipea kui kartulid on keedetud, võtame tomati puljongist välja, eemaldame sellelt naha ja sõtkume kahvliga pudruks.

• Lisa see koos kartulitega puljongile. Kes ei taha, see ei saa "viisata" ja tomatit supile mitte lisada. See on lihtsalt minu täiendus. Lihtsalt, kui see on supi sees, annab see ilusa punakaskollase värvi.
• Nüüd paneme sibula, porgandi ja seente segu. Ja küpseta 5 minutit.

• Seejärel lisa tükeldatud kana.

• Nüüd riivime sulatatud juustu ja lisame kana ja seentega supile. Segage kõik hästi ja oodake, kuni juust täielikult lahustub.

• Nüüd jääb üle lisada maitse järgi soola ja pipart ning kaunistamiseks ürte. Kui olete küüslaugusõber, võite pigistada ühe küüne otse oma supipotti.

Serveeritakse kuuma juustusuppi šampinjonide ja kanaga. Sellele võib lisada ka ostetud või kodus küpsetatud leiva röstsaia.

Siin on minu jaoks selline kanasupp sulatatud juustu ja šampinjonidega! Tegin ahjus saiast krutoone.

Me loodame kana juustusupp ja sa armastad seeni. Naudi oma einet!

- See on väga maitsev kanapuljongisupp hautatud seente, sulatatud juustu ja vermikelliga. See juustusupp kana ja seentega osutub erksa kreemja seenemaitsega üsna rahuldavaks.

Ühend:

• Vesi - 3 l
• Kana rinnatükk - 200 g (1 tk)
• Seened (värsked) - 400 g
• Kartul - 2 tk
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Vermicelli - 3-4 peotäit
• Sulatatud juust - 90-180 g (1-2 tk)
• Sool - maitse järgi (umbes 1,5 tl)
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Kuivatatud ürdid (nt petersell ja till) maitse järgi

Kokkamine:

Pese kanarind ja eemalda liigne rasv. Keetke sügavas kastrulis vesi ja pange rinnatükk välja. Keeda puljong madalal kuumusel suletud kaanega. Eemalda moodustunud vaht.

Lülitage valmis kana puljong välja ja asetage kana taldrikule jahtuma. Lammuta jahtunud kana kiududeks ja pane tagasi puljongisse.

Koori sibul ja porgand. Lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid jämedale riivile. Kuumutage pannil väike kogus taimeõli ja lisage köögiviljad. Prae porgandid koos sibulaga madalal kuumusel suletud kaane all 10 minutit pehmeks.

Pese seened ja lõika poolplaatideks, see tähendab, et kõigepealt lõika iga seen pooleks ja seejärel viiludeks. Pane seened passiveeritud köögiviljadele ja hauta 20 minutit. kuni vedelik on täielikult aurustunud.

Koori kartulid ja lõika ribadeks.

Pane tulele puljong tükeldatud kanaga, lase keema tõusta ja kartulid kastrulisse. Keeda puljongit kartulitega 15 minutit. Seejärel lisa supile hautatud seened, vermišellid ja sulatatud juust. Juust tuleb esmalt noaga hakkida, et see supis kiiremini lahustuks. Lisasin ühe juustu asemel kaks, et maitse oleks kreemisem.

Tänu lihtsatele ja taskukohastele koostisosadele, mida kasutame, on see esimene roog üsna lihtne ja kiire valmistada. Lõunasöögiks sobib suurepäraselt juustusupp kana ja seentega. Meie samm-sammult retsept koos fotodega räägib teile üksikasjalikult, kuidas valmistada maitsvat kanajuustusuppi seentega. Võtke selle supi retsept teadmiseks ja kui tüdinete tavalistest roogadest, küpsetage see, see muudab tavalise õhtusöögi tõeliseks puhkuseks.

Kana ja seentega juustusupi kalorisisaldus ja toiteväärtus arvutatakse 100 grammi valmis roa kohta. Tabelis toodud andmed on soovituslikud ja võivad olenevalt seente, juustu ja kasutatud lisaainete tüübist oluliselt erineda.

Kana ja seentega juustusupi valmistamiseks vajame šampinjone, pehmeid sulatatud juustu ja kana rinnafileed. Kui kasutate mitte šampinjone, vaid muid seeni, siis pidage meeles, et näiteks austrite seeni peate võtma veidi rohkem, umbes 450-500 grammi, kuid metsaseeni võib võtta veidi vähem, umbes 300 grammi, supi maitse sellest ei kannata. Kui küpsetate külmutatud seentest, tuleb need sulatada, kuid mitte täielikult, et neid oleks mugavam lõigata. Suitsukanaga saab ka juustust suppi keeta, maitse on muidugi sootuks erinev, aga proovida võib.

Koostis:

• Kartul - 3-4 tk.
• Pehme sulatatud juust - 3-4 tk.
• Värsked šampinjonid - 350 gr.
• Kana rinnafilee - 200 gr.
• Pirn - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• tilli rohelised
• petersell
• Taimeõli praadimiseks
• jahvatatud pipar
• pipraterad

Samm 1.

Hakkame keetma juustukanasuppi seentega koos puljongiga, peseme kana, kui rind või koivad on külmunud, pole vaja sulatada, lihtsalt vala linnule kuum vesi ja lase keema, siis kurna see vesi välja, tõmba välja liha, peske see jooksva vee all, peske pann katlakivist ja valage 3 liitrit külma vett, visake umbes 7 tk. tavalise musta pipra herned ja 4 tk. herned piment. Küpseta küpseks, kanarind 20 minutit, kanakoivad 45 minutit.

Puljongi keetmise ajal valmistame ette köögiviljad, juustu ja seened.

2. samm

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, hõõru porgandid keskmisele riivile või lõika õhukesteks ribadeks.

3. samm

Liigume edasi seente juurde. Lõikame mis tahes tavapärasel viisil (kuubik, õled või plaadid).

4. samm

Alustame juustu-kanasupi prae küpsetamist. Kuumuta pannil õli, prae selles korraga sibul ja porgand, sega kõike seda kuni sibul on läbipaistev, seejärel lisa tükeldatud seened, ära unusta prae segamist. Prae, kuni seentest eralduv vedelik aurustub.

5. samm

Lähme tagasi puljongi juurde. Kana on vaja vedelikust välja tõmmata ja jahtuda, puljong igal viisil kurnata. Pane uuesti tulele, lisa valmis kartulid, lase keema tõusta, siis alanda kuumust ja keeda 10-15 minutit.

6. samm

Kartulite küpsemise ajal riivi kohupiim jämedale riivile või lõika eraldi kausis kuubikuteks.

Kui kartulid on valmis, lisa prae ja riivjuust, panni all tuleb tuld keemiseni tõsta, siis uuesti vähendada.