Kuidas kodus shawarmat rullida. Retsept maitsva shawarma valmistamiseks kodus. Kuidas pakkida ümmargune shawarma

Euroopas kiirtoiduks peetud shawarma on idamaades tegelikult traditsiooniline toit. Isegi iidsed araablased mässisid tüki hapnemata leiba (pita või pita leib) peeneks hakitud grill-liha. Sellele lisati salateid ja kastmeid, muutes shawarma täisväärtuslikuks roaks.

Tänapäeval müüakse seda suupistet sageli tänavatel, kus see on oma odavuse ja kasutusmugavuse tõttu edukas.

Shawarma koostisained ja meetodid

Mis tahes shawarma liha võetakse: lambaliha, veiseliha, kana, sealiha. See on roa peamine koostisosa. Muud koostisosad (köögiviljad, kastmed, lisandid) võivad hooajalisusest ja maitse-eelistustest erineda.

Avalikes kiirtoidukohtades lisatakse kanalihale sageli kurki, tomatit, sibulat ja kapsast. Juust ja seened võivad samuti saada shawarma koostisosadeks. Maitsesta seda traditsiooniliste kastmete asemel majoneesi ja ketšupiga.

Tavaline shawarma valmistamine taandub liha vertikaalsele praadimisele, kõigi koostisosade lõikamisele ja pitaleibade voltimisele. Reeglite järgi tuleb liha küpsetada vertikaalsel grillil. Süli külge tõmmatuna pöörleb see ümber oma telje, igast küljest ühtlaselt praetud. Valmis ülemised lihatükid lõigatakse õhukeseks kihiks ja seejärel peeneks.

Kalorite sisaldus: kui palju kaloreid on shawarmas

Selline toitev roog ei kuulu dieettoidu kategooriasse. Keskmine kalorite arv selles on 240–290 kcal 100 grammi kohta. Valitud liha, taimsed lisandid, spetsiaalsed kastmed mõjutavad otseselt seda, kui palju kaloreid saate shawarmas.

Kõige dieetlikum eelroog on kanarind köögiviljade ja madala rasvasisaldusega kastmega - 150-170 kcal.

Retseptide omadused erinevates riikides

Shawarma valmistamiseks on palju retsepte, seega pole ühest vastust, kuidas shawarma õigesti valmistada. Iga riik on juba pikka aega toonud selle roa juurde oma kulinaarsed traditsioonid.

Aserbaidžaanlased serveerivad shawarmat tavaliselt magushapu valge kastmega, valades pitaleivale rasvase sabarasva. Iisraelis puuduvad piimalisandid täielikult ning marineeritud mango, hummus ja seesamikaste on lemmikmaitseained.

Mehhikos marineeritakse shawarma liha vürtsikas punase pipra kastmes. Ja sakslased kasutavad lihatükkide asemel sageli sülgas praetud hakkliha.

Shawarma valmistamise lihtsus aitab kaasa selle tänavamüügile suurtes kogustes. Rääsunud või kõrbenud liha, poekastmed, ebakvaliteetsed köögiviljad võivad aga rikkuda iga suupiste. Kuid selle mahlase ja maitsva roa täielikuks nautimiseks on shawarmat lihtsam kodus valmistada. See osutub palju odavamaks, ohutumaks ja maitsvamaks kui mis tahes tänavavalik.

Shawarma pakkimine: mähkimisreeglid

Enne suupistete loomise alustamist peate otsustama leivakomponendi üle. Pitaga on roa valmistamine palju lihtsam, kuid klassikaliste toodete puhul peaksite teadma, kuidas shawarma pitaleiva sisse mähkida.

See on vajalik selleks, et kõik tooted jaotuksid ühtlaselt üle lavaši ega kukuks välja, et toote välimus oleks korralik ja ilus.

Enne voltimisprotsessi enda tegemist peate meeles pidama ka mõnda reeglit:

1. Lavashi leht silutakse tasasel pinnal.
2. Kook määritakse spetsiaalse kastmega.
3. Kogu täidis laotakse servadest taandega.
4. Teostatakse toote voltimise protsess.

Kuidas shawarma mähkida, näeb see fotol selgemalt välja:

avatud shawarma

Seda tüüpi shawarma voltimine on klassikaline.

• Asetage köögiviljadega lihatäidis ristkülikukujulise pitaleiva laiendatud lehele paremale servale lähemale.
• Alusta lehte voltimist paremalt vasakule, kattes sellega täidise.
• Keera pitaleib keskele, kattes täidise täielikult.
• Tõsta koogi põhi täidise lähedale ja laota ülekattega.
• Jätkake shawarma rullimist "toru" kujul.

suletud shawarma

See meetod on vähem levinud, kuid see on kaasavõetavate valikute jaoks mugav, kuna. hoia täidist kauem soojas.

• Laota ruudukujuline õhuke pitaleiva leht rombi kujul.
• Pane täidis lehe keskele.
• Tõsta pitaleiva alumine serv täidise lähedale, kattes selle koogiotsaga.
• Murra lavaši parem ja vasak nurk, ühendades need toote keskel üle täidise ja koogi alumise serva.
• Rulli shawarma "rull" pita leiva ülejäänud avatud ülemise servani.

Shawarma kanaga kodus

Kanaliha, kui kõige soodsam ja kiireim praadimine, on täidiste hulgas liider. Seetõttu on omatehtud shawarma kanaga pita leivas tavaline roog. Ja igasugused maitsed, kastmed ja vürtsid võimaldavad teil seda mitmekesistada, luues uusi võimalusi.

Lihtne shawarma kana ja köögiviljadega

Isegi ilma eriliste oskusteta saate perele suupistega rõõmustada. Ja poest ostetud kastmed muudavad toiduvalmistamise palju lihtsamaks.

Nõutavad koostisosad:

• pita leib - 3 lehte;
• kanafilee - 400 gr;
• porgandid - 1 tk;
• tomat - 2 tk;
• kurk - 2 tk;
• sool, pipar - maitse järgi;
• majonees, ketšup - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Tavaliselt ei küpsetata kodus shawarma liha vertikaalsel grillil. See protsess asendab tavapärase pannil praadimise.

Lõika kanarind väikesteks piklikeks tükkideks. Prae seda pannil soola ja pipraga täielikult küpseks.

Haki kapsas peeneks. Lõika porgandid ribadeks või riivi jämedalt. Sega köögiviljad, purustades neid kätega, kuni saadakse mahl.

Lõika tomatid õhukesteks pooleks ja kurgid ribadeks.

Kastme jaoks sega majonees ketšupiga vahekorras 1:1. Määri sellega pitaleiba, eemaldudes lehe servadest 1 cm kaugusele.

Lao kapsas porgandiga pitaleiva alumisse kihti. Puista peale kana. Mahlasuse saamiseks vala filee kastmega. Pane liha peale kurgid tomatitega. Soovi korral kalla täidis uuesti kastmega üle ja keera pitaleiva sisse.

Linnuliha Shawarma friikartulitega

Koduse shawarma originaalretsept kana ja praekartuliga. See ei ole mõeldud säilitamiseks ja tuleb kohe ära tarbida. Vürtsikas krõbe kartul ja marineeritud kurk kastmes annavad roale uue maitseelamuse.

Kas soovite midagi huvitavat?

Nõutavad koostisosad:

• kana liha - 500 gr;
• sibul - 1 tk;
• kapsas - 200 gr;
• tomat - 1 tk;
• friikartulid - 100 gr;
• sool, pipar - maitse järgi.

• jogurt, hapukoor, majonees - igaüks 100 gr;
• marineeritud kurk - 1 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• till - valikuline 2 oksa;
• sool, karri - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Riivi kurk. Suru küüslauk läbi pressi. Sega need kokku majoneesi, hapukoore, jogurtiga. Soola maitse järgi ja soovi korral lisa hakitud ürte.

Sibul lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Kibeduse eemaldamiseks puista see üle suhkruga, puista üle äädikaga ja vala üle keeva veega.

Lõika linnuliha mis tahes kujuga tükkideks, prae pannil.

Lõika tomatid õhukesteks poolrõngasteks või ringideks. Haki kapsas ämblikuvõrkudega.

Pane pitaleiva keskele täidis: kapsas, tomatid, kuumad friikartulid, sibularõngad ja liha. Vala kõige peale kaste. Rulli pita mis tahes viisil tihedalt rulli.

Riigi shawarma retsept

Maitsev ja mahlane viis õues küpsetamiseks. Suitsulõhn, suur hulk köögivilju muudavad söe-shawarma unustamatuks suupisteks.

Nõutavad koostisosad:

• kana reied - 3-4 tükki;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• kurk, tomatid - 2 tk;
• kapsas - 200 gr;
• juust - 100 gr;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• petersell - 3 oksa;
• majonees, ketšup - 2 spl. lusikad;
• mis tahes kaste.

Kuidas süüa teha:

Valmista kanakintsud marineerimiseks. Eemaldage nende nahk ja eemaldage luud.

Haki küüslauk peeneks. Sega majonees ketšupiga, lisa neile küüslauk ja sool. Jätke liha sellesse marinaadi 30 minutiks kuni 2 tunniks.

Prae marineeritud reied grillresti abil tulel mõlemalt poolt.

Valmistage ette ülejäänud koostisosad. Riivi juust jämedalt, lõika tomatid kuubikuteks, haki kapsas peeneks. Lõika kurgid paprikaga ribadeks ja tükelda rohelised.

Sega kausis kõik köögiviljad juustu ja ürtidega. Lõika praetud liha kuubikuteks ja vala samuti kaussi. Sega kõik läbi.

Asetage iga pita keskele täidis, valage see üle mis tahes kastmega. Keera shawarma mugaval viisil rulli ja prae pita leib kergelt sütel.

Muud tüüpi lihast valmistatud omatehtud shawarma retseptid

Kodus saate maitsvat shawarmat valmistada mitte ainult kanast. Sea-, veise- või lambaliha toovad roale oma maitse ja aroomi. Ja kuigi mõnikord võtab seda tüüpi lihast küpsetamine kauem aega kui kana, on hämmastavad tulemused pingutust väärt.

Lambaliha shawarma tkemaliga pitas

Kaukaasia roa olemus taandub lõhnavale lihale koos vürtsidega ploomikastmes. Väikese koguse tooteid kompenseerivad vürtsid ja vürtsid.

Nõutavad koostisosad:

• lambaliha - 800 gr;
• äädikas - 250 ml;
• kaneel, paprika, muskaatpähkel - igaüks 1 tl;
• kardemon - noa otsas;
• küüslauk - 4 nelki;
• kurk, tomat - 1 tk;
• sool - maitse järgi;
• tkemali kaste.

Kuidas süüa teha:

Shawarma küpsetamine selle retsepti järgi võtab kaua aega, sest. lambaliha marineerimine ja küpsetamine võtab aega.

Esmalt tuleks liha leotada marinaadis, et anda sellele pehmust ja mahlasust. Puhasta lambaliha kontidest, aganadest ja kõõlustest. loputage see, lõigake tükkideks õhukeste pihvide kujul. Pange need nõude põhjale, valage äädikas. Puista peale kaneeli, muskaatpähklit, paprikat, kardemoni. Aja küüslauk läbi pressi, sega soolaga ja lisa samuti marinaadile. Sega lambaliha kätega õrnalt marinaadiga. Jätke see kaanega 12 tunniks.

Kuivatage marineeritud pihvid ja prae pannil. Lõika keedetud liha piklikeks tükkideks. Mahlasuse andmiseks tuleks lambaliha ahjus siiski 30 minutit küpsetada. 20 minutit fooliumi all ja ülejäänud aeg ilma selleta.

Lõika värsked köögiviljad viiludeks. Lõika iga pita pooleks. Tõsta koogi keskele kurgid tomatitega. Aseta peale lihatükid. Vala kogu täidis heldelt magushapu tkemaliga. Kaunistuse ja täiendava värskusena võite kasutada roheliste või salatilehtede oksi.

Südamlik shawarma sealiha ja seentega

Kodune shawarma pitaleivas koos vürtsidega praetud seafileega koos seenejulienne'i, köögiviljade, ürtide ja kastmega saab iga pidusöögi keskseks osaks.

Nõutavad koostisosad:

• seljatükk - 400 gr;
• šampinjonid - 300-400 gr;
• hapukoor - 200 gr;
• kurk - 1 tk;
• tomat - 1 tk;
• kapsas - 250 gr;
• rohelised - valikuline;
• kaste - mis tahes;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Lõika sealiha õhukesteks tükkideks. Prae õlis koos oma lemmikvürtside ja ürtidega. Soovi korral võib liha eelnevalt marinaadis leotada, mis rikastab oluliselt valmistoote maitset.

Lõika šampinjonid taldrikuteks, prae kergelt läbi ja hauta seejärel hapukoores täielikult küpseks ja paksu julienne konsistentsiks.

Kurgid tomatitega lõigatakse õhukesteks rõngasteks. Haki kapsas ribadeks, sõtku kätega läbi.

Pane kapsas kastmega määritud pitaleiva keskele. Aseta peale kurgiviilud. Puista köögiviljad vürtsika sealihaga. Aseta tomatid liha peale, vala kõige peale kaste. Mähi täidis pitaleiva sisse, mis seejärel pannil prae.

Shawarma kastmed: parimad retseptid

Iga idee shawarma kodus valmistamiseks aitab selle roa jaoks spetsiaalne kaste. Isegi taimetoitlane on väga isuäratav, sest mitmesugused kastmed ja kastmed rõhutavad toote maitset, andes sellele olenevalt valitud variandist mahlasust, teravust ja uusi maitseid. Need võivad olla kas neutraalse maitsega või heleda küüslaugu- või sidrunitooniga.

Peaasi, et shawarma kaste vastaks maitse-eelistustele ja oleks kombineeritud täidisega.

Traditsiooniline lihtne valge kaste eelroaks. Seda saab kasutada mis tahes shawarma retseptides.

Nõutavad koostisosad:

• keefir - 2 spl. lusikad;
• hapukoor - 1 spl. lusikas;
• sidrunimahl - 1 tl;
• kurkum / safran - noa otsas;
• must pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Selle kastme piimatooteid tuleks võtta suure rasvasisaldusega. Hapukoort on hea segada keefiriga. Meeldiva kollaka varjundi saamiseks lisage safranit või kurkumit. Vala sidrunimahl, lisa musta pipart. Vahusta kõik põhjalikult ühtlaseks. Laske koostisosadel tõmmata ja seejärel lisage kaste shawarmale.

Selle kastme erilise võlu annavad kurgi värskus ja mahlane roheline. Ideaalne variant, mis vähendab oluliselt shawarma kalorisisaldust.

Nõutavad koostisosad:

• jogurt (rasvavaba) - 200 ml;
• kurk (värske) - 1 tk;
• till - 50 gr;
• küüslauk - 4 nelki;
• pipar, sool - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Koori kurgilt nahk ja riivi viljaliha riivi keskmisele küljele. Suru küüslauguküüned läbi pressi. Loputage rohelised, tükeldage peeneks.

Lisa jogurtile kurk, ürdid, küüslauk. Maitsesta soola-pipra seguga. Klopi kõik koostisained korralikult läbi. Enne kastme kasutamist laske sellel veidi tõmmata.

Türgi vürtsikas tomatitega

Nõutavad koostisosad:

• tomatipasta - 3 spl. lusikad;
• sibul - 2 tk;
• magus pipar - 1 tk;
• oliiviõli - 2 spl. lusikad;
• jahvatatud must ja punane pipar - ½ teelusikatäit;
• jahvatatud koriander - 1 tl;
• till ja koriander - kumbki ½ kimp;
• sool - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Peenesta kooritud sibul blenderiga. Jahvata paprika ilma varre, seemnete ja vaheseinteta koos sibulaga.

Pane rohelised oksteta lehed juurviljadega kaussi.

Vala oliiviõli koos tomatipastaga. Jahvata kõik blenderiga. Lisa kastmele sool, pipar ja koriander.

Kana shawarma karriga

Karri sobib hästi linnulihaga, mistõttu kasutatakse seda erksat kastet sageli omatehtud kana shawarma jaoks.

Nõutavad koostisosad:

• ryazhenka - 2 spl. lusikad;
• hapukoor - 2 spl. lusikad;
• majonees - 2 spl. lusikad;
• küüslauk - 3 nelki;
• karri - ½ teelusikatäit;
• sool, pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Keera küüslauk homogeenseks riivitud massiks. Sega kõik piimatooted majoneesiga. Lisa küüslauk, lisa karri, maitsesta soola ja pipraga. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks.

Sidruni-kartulikastme retsept

Eurooplastele fantastiline, aga idamaadele tavaline kaste sidrunimahla ja kartuli baasil.

Nõutavad koostisosad:

• Kreeka jogurt - 140 ml;
• taimeõli - 120 ml;
• kartul - 1 tk;
• sidrun - 1 tk;
• küüslauk - 1 pea;
• sool - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

Jahvata kooritud küüslauk riivis. Pigista sidrunist mahl välja. Koori kartulid, pese, keeda pehmeks.

Vahusta 60 ml õli mikseriga põhjalikult küüslaugu ja sidrunimahlaga valgeks. Lisa ülejäänud õli ja jätka vahustamist. Vala juurde jogurt, klopi, kuni segu pakseneb.

Püreesta keedukartul püreeks. Lisa kastmele paar lusikatäit ja klopi läbi. Soola maitse järgi. Valmis kaste hoitakse külmkapis 30 minutit. See ei saa ainult pita leiba määrida või täidist kasta. Kui kastate valmis omatehtud shawarma lahtise otsa sinna sisse, aitab kaste mõista idamaise maitse peenust.

Kui küsida, milline on meie riigis kõige lemmikum idamaine roog, mida igal sammul osta saab, kuulete kindlasti vastuseks: shawarma. See üsna lihtne idamaise köögi roog on meil kiirtoiduna väga populaarne. Ostes seda erinevatest kioskitest, teeäärsetest kohvikutest, müügilettidest, ei saa alati kindel olla, et selles olevad tooted on ohutud ja kvaliteetsed. Seetõttu soovitame teil seda rooga kodus valmistada ja meie artiklis räägime teile, kuidas shawarma mähkida.

Mõned peensused

Tuleb märkida, et see protsess on üsna lihtne, isegi algaja kokk saab seda õppida. Siiski on veel mõningaid nüansse, mida tuleb jälgida.

• ½ osa kana rinnast;
• keskmise suurusega kurk;
• suur tomat;
• paar lehte Pekingi kapsast;
• pipar.

Teatud koguse täidise jaoks on vaja pita leiba, mille standardkaal on 150 g Soovitav on lõigata kõik ühesuurused ja kujuga köögiviljad ja liha: õhukesed, mitte väga pikad õled.

Kuidas shawarmat õigesti pakkida

Shawarmat peetakse täisväärtuslikuks roaks, mida saate kõhu täis süüa. Aluseks on praetud liha, erinevad toored juurviljad ning roale lisab pikantsust spetsiaalne vürtsikas kaste, mis koosneb ketšupist, sinepist ja majoneesist. Kõik koostisained kombineeritakse, segatakse ja mähitakse pitaleiva sisse.

Kvaliteetset rooga eristavad mitte ainult koostisosad, vaid ka viimistletud välimus. Shawarma saate pakkida nagu rulli, kolmnurga, ruudu, ümbriku kujul. Sel juhul on vaja servad kokku tõmmata, et kogu täidis sisse jääks.

Voldime ümbriku

Mõelge järgmisele viisile, kuidas shawarma ümbrikuga mähkida:

1. Määri pitaleiva alumine osa kastmega, servast veidi tagasi astudes.
2. Seejärel laota täidis välja.
3. Pöörame parema ja vasaku serva keskele ning põhja murrame nii, et kataks kohe kogu täidise.
4. Seejärel jätkame toru kokkurullimist.

Arvatakse, et see on õige viis shawarma pitaleiva sisse mähkimiseks.

Shawarma ruudu kujul

Selleks, et selline roog kodus edukaks osutuks, ei piisa ainult maitsvate koostisosade valmistamisest. Peate teadma, kuidas shawarma õigesti mähkida:

• Valmista õhuke pitaleib, kuum kaste.
• Jagame koogi kaheks osaks, määrige üks neist kahe spl. l. kaste.
• Määrime täidise koogi keskele, jättes äärte ümber vaba ruumi.
• Tõstke pita leiva põhi üles, samal ajal kui see peaks sulgema täidise keskosa.
• Järgmisena painutame koogi parema serva keskele, see katab juba koostisosad täielikult.
• Painutage pita leiva vasak serv keskele ja keerake shawarma põhi ülaosaga kokku.

Sellist koostisosade ümara pitaleiva sisse pakkimise meetodit ei kasutata mitte ainult Kesk-Aasias, vaid ka Mehhikos, kus ka burritosid osavalt rullitakse. Selline meetod aitab pitaleivaga ühtlaselt katta kõik kihid ning süües hoiab kook hästi vormi.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Kuidas shawarmat mähkida? Laotasime ümmarguse pita leiva tööpinnale. Jagage see visuaalselt kolmeks osaks ja asetage kihid selle alumisse kolmandikku.
2. Katame koostisosade külgmised servad pita leivaga ja surume alumise vaba serva kinni.
3. Keerame pita leivarulli, liikudes õrnalt alt üles, vajutades kätega täidist kergelt.
4. Päris lõpus tuleks täidis veidi alla suruda ja koogi servad kokku keerata, et õmblus jääks pitasaia keskele ja püsiks hästi.
5. Enne serveerimist tuleb shawarmat veidi praadida.

Shawarma kolmnurkses lavašis

Mõelge, kuidas pakkida shawarma kolmnurksete ümbrike kujul. See on üks originaalsemaid roa serveerimisviise. Lõikasime ümmarguse pitaleiva kolmnurkade kujul neljaks võrdseks osaks. Määri kook seest kastmega ja laota keskele täidis. Muudame selle kolmnurkseks ümbrikuks, määrime soolaga lahtiklopitud munaga ja praeme siis pannil.

Soovitame vaadata videot, kuidas shawarma kaunilt mähkida.

Pakume teile tutvuda selle roa klassikalise retseptiga, mida kõige sagedamini võib müügil leida.

Töötamiseks vajame järgmisi komponente:

• 500 g kanafilee;
• 3 lehte pita leiba;
• 200 g kapsast;
• 200 g majoneesi;
• rast. õli, sool, ketšup, pipar maitse järgi;
• üks tükk porgandit, kurki, sibulat, tomatit;
• küüslaugu küüs.

1. Lõika kana väikesteks tükkideks (õled) ja prae taimeõlis.
2. Hakime kapsa, kolm porgandit jämedale riivile, lõikame sibula poolrõngasteks, segame.
3. Kurk lõigata õhukesteks ribadeks, tomatid väikesteks tükkideks.
4. Sega läbi pressi purustatud küüslauk majoneesiga.
5. Määrime pitaleiva keskele majoneesikastme, valame peale ketšupi, paneme kana, kapsa sibula ja porgandiga, peale paneme kurgi ja tomati.
6. Mähi pitaleiva sisse ja kuumuta mikrolaineahjus.

Shawarma valmistamiseks sobivad kõik täidised, see sõltub tarbijate maitse-eelistustest. Soovitame teil tutvuda seentega shawarma retseptiga. Võtame:

• kana jalad;
• metsaseened (šampinjonid);
• kapsas (Pekingi kapsas on parem, see on õrnem);
• pita;
• ketšup;
• sinep;
• majonees.

1. Keeda kana ja tükelda, hauta tükeldatud seeni 5 minutit.
2. Rebi kapsas ja marineeri väheses koguses äädikas umbes veerand tundi.
3. Määrime täidise laiali, valame peale ketšupist, majoneesist ja sinepist valmistatud kastme ning voldime ümbrikusse.
4. Vahetult enne kasutamist soojendage mikrolaineahjus või praadige pannil.

Head isu!

Mitte? Siis on see artikkel teie jaoks. Sellest leiate shawarma voltimise protsessi lihtsa kirjelduse, diagrammi ja samm-sammult fotod, mis näitavad selgelt seda protsessi ja õpetavad teile, kuidas shawarma pakkida nii, nagu seda vajate! Samuti juhin tähelepanu asjaolule, et täna saab suurepäraselt puhata, sest Peterburis on hea Baar, kus saab lihtsalt sõpradega või lihtsalt kallimaga mõnusalt aega veeta. Paljud igapäevaelu ja muud hetkeoludest tingitud probleemid toovad kaasa soovi lihtsalt hästi puhata ja unustada probleemsed hetked... Shawarma on väga populaarne kiirtoiduliik, seda müüakse igas linnas ja peaaegu igas söögikohas ning kohvik. Samas on seda käest ostetud nami maitstes suur mürgistusoht, seega soovitame teil shawarma ise valmistada, kodus. Kuid mitte iga koduperenaine ega noor kulinaarspetsialist ei tea, kuidas shawarmat mähkida. See pealtnäha lihtne protsess paneb mõtlema isegi kogenud kokad, kes pole varem kokku puutunud probleemiga, kuidas shawarma õigesti mähkida.

Seetõttu otsustasime just teie jaoks luua selle vihjelehe, kus kirjutame ja näitame, kuidas shawarma pita leiva sisse mähkida.

Kuidas shawarmat pakkida (kirjeldus)

Alustame shawarma rullimise protsessi lihtsa kirjeldusega:

1. Avame pitaleiva lehe tasasel ja siledal pinnal.
2. Kasutame spetsiaalset pita leiba.
3. Laotasime täidise laiali, pitaleiva servadest veidi eemaldudes, veidi suurem taane peaks olema altpoolt.
4. Hakkame pita leiba mähkima "toruga" küljelt, kus täidis asub.
5. Teeme kaks pööret nii, et täidis oleks täielikult pita leiba mähitud.
6. Peaaegu valmis shawarma alumise serva keerame täidiseni.
7. Pöörame pita leiva lõpuni toruks.
8. Saame söömiseks valmis shawarma.

Kuidas shawarmat õigesti mähkida (skeem)

Diagramm näitab samm-sammult, kuidas shawarma õigesti mähkida:

Kuidas mähkida shawarma pita leiba (foto)

Fotol näete shawarma pitaleiva sisse mähkimise protsessi, nagu öeldakse, "elus".

Laota lavašši leht.

Määrime täidise laiali (pita leiva põhja servadest tagasi astudes).

Täidise katame pita leiva parema servaga.

Timur Raimovilt. Lugupeetud lugejad, kõigepealt tahan paluda teil pisut tähelepanu pöörata ja põhiteemast pisut kõrvale kalduda. Sest ma tahan teile meelde tuletada, et peagi ilmub raamat, kuidas oma ajaveebi luua ja pidada, nagu see, mida praegu kasutate. Tänu ajaveebile saate äri ajada mugavalt kodus, arvuti ja Interneti-juurdepääs käepärast. Kõik muu leiate Denis Povaga toimetatud raamatust. Varem oleme sellest teiega juba rääkinud ja siin blogis oli eraldi postitus (kui see jäi vahele).

Kõige huvitavam selle kõige juures on see, et saate selle täiesti tasuta hankida. Kui sind see teema huvitab, siis jälgi uudiseid ja kui Denis selle raamatu mulle saadab, saadan ka sulle. Kirjutan teile kohe ette, et te sellest ilma ei jääks ja selle raamatu endale saaksite, kordan veel kord - TASUTA. Eksemplaride arv on piiratud, seega oodake ja olge kursis (esialgu on raamatu ilmumine umbes 1 kuu pärast).

Tänan tähelepanu eest! Noh, nüüd tagasi shawarma toiduvalmistamise teema juurde ...

See on Lähis-Ida roog plaadist või pitast, mis on täidetud grillitud ja seejärel hakkliha, vürtside, kastmete, salati ja värskete köögiviljadega. Seda kasutatakse ilma söögiriistu kasutamata.

See delikatess on levinud üle maailma, erinevates toiduvalmistamisvariatsioonides. See on rikkalik lõunasöök või suupiste, mida saate liikvel olles süüa. See valmib üsna lihtsalt ja kiiresti, kui kasutate valmisvorste või vorstikesi, aga kui küpsetate lihaga, on vaja veidi rohkem aega.

Ideaalne shawarma vormileib oleks õhuke pitaleib. See peaks olema värske ja pehme.

Selleks, et liha shawarmas oleks pehme ja mahlane, soovitan teil seda eelnevalt marineerida. Lihtsaim sidrunimahla, keefiri ja oliiviõli marinaad muudab sitke liha pehmeks.

Koduse kana shawarma retsept

Kanaliha on kõige lihtsam täidis, mis kodus shawarma jaoks saadaval on. Võite kasutada mis tahes osa sellest, rinnatükki, filee, lõigata jalast ilma rasva ja nahata viljaliha, praadida pannil või võtta suitsusinki.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

• Lavašš - 4 tk
• Kanafilee - 2 tk
• Marineeritud kurgid - 100 g
• Tomat - 1 tk.
• Pekingi kapsas - 150 g
• Punane kapsas - 60 g
• Majonees - 100 g
• Sinep - 100 g
• Ketšup - 50 g
• Vürtsid - maitse järgi
• Taimeõli praadimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Võta kanafilee, puista mõlemale poolele soola, pipart, maitseaineid.

2. Prae keskmisel kuumusel taimeõlis mõlemalt poolt umbes viis minutit. Kana peaks omandama meeldiva kuldse kooriku, kuid see ei tohiks kuivada, et valmis roog ei oleks kuiv.

3. Kuigi kana on praetud, lõigake väikesteks ribadeks hästi pestud ja kuivatatud pabersalvrätikutega hiina kapsas.

Ja üleüldse tuleb kõike, mida turgudelt või turgudelt ostetakse, voolava veega pesta. Lõppude lõpuks ei tea keegi meist, kuidas tooteid töödeldakse, et need säilitaksid ilusa esitluse.

4. Haki peeneks ka punane kapsas.

5. Kui kurgid on väikesed, siis lõika need 4 tükiks ehk lühikesteks õlgedeks.

6. Lõika tomat poolrõngasteks, kuigi pole paha ka õhukesteks rõngasteks lõigata. See ei muuda maitset kuidagi. Seega erireegleid pole.

7. Kolm kõva juustu jämedale riivile.

8. Nõrgalt vürtsikas sinep, majonees ja ketšup pannakse tassi ja segatakse lusikaga korralikult läbi.

Märkusena! See on veelgi parem, kui kõik ülaltoodud kastmed on omatehtud. Pealegi on neid väga lihtne valmistada. Muide, siin blogis on ka mitmeid kokandusretsepte, mille leiate lihtsalt otsinguribale soovitud sõna tippides.

9. Lõika lõhnav praekana õhukesteks lamedaks viiludeks.

10. Nüüd lao lauale pita leivaleht. Kui teil on pita leib külmkapist, on soovitatav seda kõigepealt mikrolaineahjus soojendada. Seega muutub see elastsemaks ega rebene keeramise käigus.

11. Selle peale pane kiht kapsast, peale liha kihid.

13. Siis mingi valmis kaste.

14. Kõige peale riivjuust. Mis tahes kõva juustu peetakse shawarma jaoks kõige optimaalsemaks juustuks.

15. Me mähime shawarma suletud servadega toruga.

16. Me panime oma delikatessi ahju 5 minutiks temperatuuril 200 kraadi.

Head isu!

Shawarma keetmine vorstidega kodus

Shawarma vorstidega valmistatakse kiiresti, lihtsalt, maitsvalt. Neile, kes ei taha köögis pikka aega võluda - see valik on teie jaoks. Peaasi, et kõik tooted oleksid värsked, siis on roog maitsev.

Selle roa kastme valmistamise võimalused on samuti väga erinevad. Põhiliselt hapukoore, ürtide, küüslaugu ja vürtside baasil. Laiskadele võtke lihtsalt ketšup ja majonees, see osutub ka maitsvaks.

Koostis:

• Lavašš - 2 tükki
• Kurk - 2 tk
• Korea porgand - 200 g
• Tomatid - 2 tk
• Vorstid - 400 g
• Hiina kapsa lehed - 5-6 tk
• Juust - 150 g
• Ketšup, majonees - maitse järgi
• Rohelised - 1 kamp

Küpsetusmeetod:

1. Vorstid lõika väikesteks kuubikuteks ja prae pannil õlitatult kuldpruuniks. Vahel aga lõikan need vahelduseks pikkadeks ribadeks.

2. Lõika kurgid pikuti ja seejärel risti õhukesteks lühikesteks pulkadeks.

3. Lõika tomatid sama paksusega ringideks.

4. Haki kapsas peeneks.

5. Kolm juustu jämedale riivile.

6. Haki rohelised noaga peeneks.

7. Nüüd kogume shawarma. Määrime pitaleivale vorstid, seejärel tomatid, kurgid ja kapsas.

Siis tulevad rohelised, koreapärased porgandid, juust, ketšup ja majonees.

8. Me painutame pita leiva servad ja rullime selle torusse.

9. Prae shawarma kuival pannil mõlemalt poolt.

Head isu!

Maitsev ja südamlik sealiha retsept

Parim toit valmib oma kätega, olles alati kindel tarbitava toidu kvaliteedis, värskuses ja kasulikkuses. Sealiha shawarma köögiviljadega on väga rahuldav ja maitsev.

Viljaliha marineeritakse, praetakse ja lõigatakse tükkideks või õhukesteks viiludeks, lisatakse juurviljad, täidisele lisatakse kaste ja keeratakse pita leib endale sobival viisil.

Koostis 1 portsjoni jaoks:

• Lavašš - 1 tk
• Sealiha - 100 g
• Värske kurk - 80 g
• Magus pipar - 80 g
• hiina kapsas - 80 g
• Roheline sibul - 5 oksa
• Roheline till - 5 oksa
• Sool, vürtsid - maitse järgi
• majonees
• praeõli

Küpsetusmeetod:

1. Sealihatükid soola, pipart, hõõru mõlemalt poolt oma maitse järgi maitseainetega, jäta pooleks tunniks marineeruma.

2. Seejärel prae liha kõrgel kuumusel taimeõliga määritud pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

3. Kurk ja pipar ribadeks lõigatud.

4. Haki hiina kapsas peeneks.

5. Haki rohelised peeneks.

6. Pane pitaleivale kapsas, peale paprika ja kurgid.

Kergelt soola ja pipart.

7. Aseta peale praetud sealiha tükid.

8. Seejärel vala peale väike kogus majoneesi ja puista üle ürtidega.

9. Me keerame shawarma toruga. Selleks painutame pita leiva külgmised osad, nagu näete alloleval fotol.

10. Seejärel hakkame alumist osa keerama.

11. Nagu näete, on külgseinad suletud.

12. Soovi korral võib valmis toru veidi ahjus soojendada või röstsaiaga soojendada.

13. Lõika kaunilt diagonaalselt 2 tükiks ja serveeri.

Head isu!

Videoretsept shawarma jaoks vorsti ja juustuga

Soovitan vaadata videot shawarma keetmise kohta vorsti ja juustuga. Lihtsalt! Kiire! Maitsev!

Kuidas teile see valik meeldib? Kas sulle meeldis see? Jäta kommentaar ja avalda oma arvamust.

Samm-sammult fotod sellest, kuidas pita leiba õigesti pakkida

Selleks, et täidis pita leivast välja ei kukuks ja seda oleks mugav süüa, peate suutma shawarmat õigesti keerutada. See protsess pole üldse keeruline. Täidise proportsioonid tuleb lihtsalt kinni pidada.

• Liha ja köögiviljad tuleks lõigata lühikesteks ribadeks. Kui teil on vesised tomatid, eemaldage nende keskosa.
• Kastet ei tohiks olla palju, suur kogus seda muudab täidise pudruks, ümbrik saab märjaks ja toob kaasa shawarma terviklikkuse ja kuju kaotuse.
• Lavašš peab olema värske, elastne, muidu läheb keerates katki.
• Kui teete seda esimest korda, mähkige maius tugevuse tagamiseks kahte kihti.
• Kui pita leib on liiga suur, lõigake see pooleks.

Shawarma rullimiseks on mitu võimalust: suletud toru, ümbrik ja avatud toru. Kõige mugavamaks pean kinnist toru, kuna täidis jääb sisse ja kasutamisel ei pudene ega lagune. Ja kuidas seda teha, lugege allpool.

Kuidas suletud toruga shawarmat rullida?

1. Võtame ristkülikukujulise pitaleiva, määrige pool shawarma põhja kastmega, ärge puudutage 3-4 cm laiust serva.

2. Pane täidis kihiti kastmele. Me painutame külgmised servad keskele.

3. Mähime alumise ülaosa ja teeme kohe teise pöörde samas suunas, varjates täidise täielikult.

4. Me keerame lõpuni, kuni saame suletud rulli.

Rullime shawarma ümbrikuga kokku

Soovi korral proovige seda fotojuhiste järgi ümbrikuga voltida. See on üsna lihtne ja igaüks saab sellest aru. Nii et proovige seda ja võib-olla meeldib teile see valik palju rohkem kui õlekõrs.

Noh, see on tänaseks kõik. Loodan, et teile meeldivad retseptid sama palju kui meile. Küpseta ja naudi. Ja jätke ka artikli kohta kommentaare.

Tänan tähelepanu eest! Kokkake mõnuga! Hüvasti!

Paljud meist armastavad shawarmat väga ja ostavad selle esimesest ettejuhtuvast kioskist, mis ei pruugi meie tervisele kuigi kasulik olla. Kodus küpsetatud Shawarma pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Selles artiklis jagame mitmeid retsepte selle roa valmistamiseks oma kätega kvaliteetsetest toodetest.

Võib-olla pole kellelegi saladus, et shawarma tuli meile idast. Shawarma on Türgi rahvusroog, kus see on praeliha koos erinevate köögiviljasalatitega. Pitaleiva sisse võid mähkida mis tahes liha omal valikul. Türgis on kombeks pakkida lambaliha ja rahvusroa valmistamise viis on meil harjumuspärasest veidi erinev.

Selle roa valmistamine ei ole väga keeruline ega võta palju aega ning me püüame teid selles aidata.

Põhiliseks koostisosaks on loomulikult liha, lisaks on lisatud tomatit, kurki, kapsast, rohelist, seeni, konservmaisi jm. Pitaleiva sisse võid mähkida kõike, mida süda ihkab.

On ka gurmaane, kes peale liha ja kastme midagi muud ei lisa. See on muidugi maitse asi. Vürtsika maitse andmiseks lisatakse roale erinevaid maitseaineid.

Samuti soovi korral lisada hapukoort või juustu, majoneesi ja muid kastmeid. Kui sulle meeldivad rohelised, võid lisada ka näiteks salatit, tilli, rohelist sibulat, koriandrit.

Kui valmistate shawarmat kodus oma kätega, peate otsustama, milline retsept valida, kui palju koostisosi roogi lisada ja mida soovite lõpuks saada.

Mis on toiduvalmistamise saladus?

Kontrollige hoolikalt pita leiba, mille ostsite omatehtud shawarma valmistamiseks. Kontrollige valmistamiskuupäeva. Kuivama hakanud lavašši selle roa jaoks kasutada ei saa, seda lihtsalt ei saa täidisesse keerata.

Enne shawarma valmistamist kodus peate liha eelnevalt marineerima. Selleks, et shawarma sarnaneks tänava (professionaalse) versiooniga, on vaja liha praadida vastavalt teatud nõuetele. Selleks vajame malmi.

Enne liha pannile panemist kuivatage see paberrätikuga, et ei jääks liigset vett. Praadimisel õli ei kasutata, jälgi, et liha kõrbema ei läheks. Kui olete täidise pitaleiva sisse mähkinud, prae roog võimalusel kergelt kuival malmpannil.

Kastmed roa jaoks

Sobivaimad kastmed on sel juhul küüslaugused ja vürtsikad. Nende ettevalmistamisel pole raskusi. Küüslaugukastme valmistamiseks vajame hapukoort, küüslauku, ürte ja konservkurki. Kuuma kastme valmistamiseks peame võtma tomatipasta, peterselli, päevalilleõli, laimimahla.

Toiduvalmistamiseks peate kõik hakkima ja lisama shawarmale nii palju kastet, kui süda soovib. Türgis on kombeks kasutada ühes roas korraga mitut kastet. Või vali see, mis sulle kindlasti meeldib.

Kui soovite, et shawarma kodus välja tuleks, nagu professionaalid, peate õppima, kuidas seda õigesti rullida, siis kaste sellest ei leki.

Selleks laota lauale pitaleib ja piserda peale veidi sidrunimahla.

Määri pitaleib kastmega või mitu korraga. Asetame täidise, paneme liha köögiviljade peale, lisame kastme. Mähime täidise pitaleiva sisse.

Soovitame teil tutvuda mitme omatehtud shawarma retseptiga. Loodame, et leiate midagi huvitavat.

Koostis:

• värske lavašš;
• 90 g värsket kapsast;
• 200 g vasikaliha;
• ketšup maitse järgi;
• küüslaugu pea;
• till;
• petersell;
• 100 g omatehtud hapukoort;
• 30 g porgandit;
• päevalilleõli;
• äädikas, sool, suhkur, vürtsid.

Küpsetusmeetod

Haki kapsas peeneks, porgand lõika väikesteks viiludeks. Tükelda till ja petersell. Segame kõik õli lisamisega.

Lõikasime vasikaliha kuubikuteks.

Alustame roogi kastme valmistamisega. Kastmeks segame hapukoore, ketšupi, hakitud küüslaugu. Segage hoolikalt ja jätkake riietumisega.

Määrime pitaleiva laiali, määrime majoneesiga, paneme liha, salati, lisame kastme ja keerame pitaleiva rulli.

Shawarma retsept kodus

Toiduvalmistamise koostisosad:

• värske lavašš;
• 3 tomatit;
• sibula rohelised;
• konserveeritud kurk;
• sojakaste;
• 200 g sealiha;
• maitseained maitse järgi;
• või, omatehtud hapukoor, majonees, petersell, till, koriander.

Küpsetusmeetod

Marineerige liha kastmes taimeõliga. Ühest tunnist piisab marineerimiseks. Lõika see väikesteks kuubikuteks, prae kuldpruuniks. Kastme valmistamiseks vajate hapukoort ja majoneesi, lisage hakitud küüslauk.

Konserveeritud kurk ja tomat kuubikuteks lõigatud. Määrime pitaleiva peale, laome peale praeliha viilud ja valmis salati. Maitsestame kõike majoneesiga, mähime pita leiba. Roog on söömiseks valmis. Saad valida mis tahes meelepärase kastme.

Meil on vaja:

• 500 g kanafilee;
• porgand;
• värske lavašš;
• omatehtud hapukoor;
• 2 tomatit;
• kapsas;
• küüslauk;
• rasvavaba majonees;
• konserveeritud kurk.

Küpsetusmeetod

Küpseta kana madalal kuumusel. Lase täielikult jahtuda, lõika väikesteks tükkideks. Tükeldame kapsa, lõikame tomatid kuubikuteks, tükeldame porgandid väikesteks ribadeks, tükeldame kurgi.

Kastme jaoks vajame hapukoort, majoneesi, hakitud küüslauku.

Me levitame pita leiba, määrige see valmistatud kastmega. Laome peale lihatükid, salati ja maitsestame kastmega. Mähime täidise pitaleiva sisse. Shawarma on söömiseks valmis.

Nõutavad koostisosad:

• rasvavaba majonees;
• 1 kurk;
• 1 tomat;
• 200 g sealiha;
• till, petersell, basiilik;
• 80 g porgandit;
• värske lavašš.

Küpsetusmeetod

See shawarma valmib kiirustades, isegi algaja saab sellega hakkama, nii et võite ohutult toiduvalmistamist alustada.

Kurk ja tomat kuubikuteks lõigatud, kolm juustu. Sealiha lõika kuubikuteks, prae kuldpruuniks.

Panime pitaleivale porgandid, keedetud salati ja maitsestame kõik kastmega. Laotame praetud sealihatükid välja, määrime uuesti majoneesiga. Lisame juustu. Täidise rullime pitaleiva sisse. Roog on söömiseks valmis.

Toiduvalmistamiseks vajame:

• 3 kartulit;
• rasvavaba majonees;
• 300 g värsket kapsast;
• 400 g sealiha;
• värske lavašš;
• pirn;
• rohelus;
• sool, pipar, vürtsid.

Küpsetusmeetod

Sealiha lõika kuubikuteks, prae pannil kuldpruuniks. Lisa hakitud sibul.

Lõika kartulid ribadeks ja lisa lihale. Lõikame kapsa.

Määri pitaleib majoneesiga, lao kartulid lihaga. Lisa kapsas ja vala kõige peale kaste.

Mähime täidise pita leiba, praeme keedetud shawarma kuumutatud pannil ilma päevalilleõlita. Roog on söömiseks valmis.

Head isu!