Kodu » ilu » Kuidas teha vaniljepudingut. Klassikaline vaniljepuding ja šokolaadiga. Vaniljepuding ahjus

Kuidas teha vaniljepudingut. Klassikaline vaniljepuding ja šokolaadiga. Vaniljepuding ahjus

Poisid, paneme saidile oma hinge. Aitäh selle eest
selle ilu avastamiseks. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega aadressil Facebook Ja Kokkupuutel

Puding on traditsiooniline inglise magustoit, mis põhineb munal, teraviljal, piimal, kodujuustul, jahul ja puuviljadel. Sellel roal on palju variatsioone, mis erinevad koostisosade kombinatsioonide ja toiduvalmistamisviiside poolest. Ainult selle hõrk maitse jääb muutumatuks.

veebisait jagab huvitavamaid pudingiretsepte, mida on ka lihtne teostada.

Puding mustsõstra ja kirsiga

Koostis:

  • ½ tassi kirsse
  • ½ tassi mustsõstrat
  • 2 spl. l. maisitärklis
  • 2 spl. l. suhkur (soovitavalt suhkruroog)

Kokkamine:

  1. Loputage sõstrad ja kirsid veega. Eemalda kirssidelt kivid.
  2. Sega kirsid suhkruga. Lisa mustsõstar. Pane mass pliidile ja lase keema.
  3. Lahjenda maisitärklis vees ja vala massi hulka. Sega ja hauta umbes 1 minut, kuni see pakseneb.
  4. Vala vormidesse, jahuta ja pane tahenema külmkappi. Serveerimiseks kaunista puding tumedate marjadega.

Manna rosinatega

Koostis:

  • 80 g manna
  • 500 ml piima
  • 120 g suhkrut
  • 1 muna
  • 120 g rosinaid

Kokkamine:

  1. Leota rosinaid kausis soojas vees. Keetke piim, lisades 65 grammi suhkrut, valage manna ja keetke 5 minutit madalal kuumusel pidevalt segades. Eemalda tulelt.
  2. Lisa rosinad, aga jäta veidi kaunistuseks. Klopi eraldi kausis lahti muna, lisades veidi pannilt saadud segu. Valage see segu kastrulisse ja segage hoolikalt.
  3. Valmista karamell, sulatades kastrulis madalal kuumusel ülejäänud suhkur. Vala see ahjuvormi. Vala peale mannapuder munaga ja küpseta 140°C eelsoojendatud ahjus 25 minutit.
  4. Enne taldrikule ümberpööramist lase pudingul veidi jahtuda. Kaunista rosinate või puuviljatükkidega.

karmiinpunane

Koostis:

  • 300 g riisi
  • 2 klaasi piima
  • 50 ml koort
  • 25 g želatiini
  • 100 g jäätist
  • 2 tassi vaarikaid (võite kasutada külmutatud)
  • 1 tass suhkrut

Kokkamine:

  1. Leota želatiin. Loputa riis ja keeda kolmes klaasis vees pehmeks. Jahuta ja sega piima, koore ja sulatatud jäätisega.
  2. Pange segu madalale kuumusele ja soojendage 15 minutit.
  3. Kurna leotatud želatiin, sega poole suhkruga ja vala riisi-piima massi hulka. Sega läbi, vala vormidesse ja pane külmkappi.
  4. Hõõru vaarikad ülejäänud suhkruga. Soovi korral võid kastmele lisada veidi konjakit. Serveerimisel nirista jahtunud puding vaarikakastmega ja kaunista värskete marjadega.

Šokolaad

Koostis:

  • 400 ml piima
  • 2 spl. l. Sahara
  • 2 spl. l. kakao
  • 2 spl. l. jahvatatud sarapuupähkleid (valikuline)
  • 2 spl. l. tärklis (eelistatavalt maisitärklis)

Kokkamine:

  1. Kuumuta piim madalal kuumusel, et see oleks väga soe, kuid mitte veel kuum.
  2. Tõsta piim tulelt, lisa kõik koostisosad. Vahusta hoolikalt umbes 5 minutit, kuni saadakse homogeenne ilma tükkideta segu.
  3. Pane segu tagasi tulele. Kuumuta segamist jätkates keemiseni. Keeda 1 minut, seejärel vala vormidesse.
  4. Lase jahtuda ja tõsta 2-3 tunniks külmkappi.

sidrunhape

Koostis:

  • ¼ tassi jahu
  • 2 sidrunit
  • 1 klaas piima
  • 2 muna
  • ¾ tassi suhkrut
  • ½ tl soola

Kokkamine:

  1. Eralda munad munakollasteks ja valgeteks. Riivi sidrunikoor, pigista mahl välja. Sidrun ilma kooreta lõigatud rõngasteks.
  2. Sega omavahel jahu, suhkur, sidrunikoor (2 supilusikatäit), sool, munakollased, sidrunimahl (¼ tassi), piim.
  3. Vahusta valged nii, et need ei settiks. Lisa tainale ja sega õrnalt läbi.
  4. Jaga segu 4 osaks ja vala portsjonvormidesse. Pane küpsetusplaadile. Vala ahjuplaadi põhja umbes 1 cm kuuma vett.Pane puding 35-40 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.
  5. Valmis pudingeid saab kaunistada sidrunikoore ja sidrunirõngastega.

Kohupiim

Koostis:

  • 400 g kodujuustu
  • 400 ml koort
  • 4 muna
  • 1 sidrun
  • 6 art. l. Sahara
  • 4 spl. l. jahu
  • 1 st. l. vanilje suhkur
  • kreemjas margariin hallituse jaoks

Kokkamine:

  1. Vahusta munad. Lisa neile tavaline ja vanillisuhkur. Vahusta uuesti paksuks vahuks.
  2. Lisa kodujuust, koor, jahu ja ühe sidruni koor. Sega.
  3. Määri vormid margariiniga. Segades vala segu.
  4. Küpseta pudingut ahjus 175°C juures 40-50 minutit.
  5. Serveeri värskete marjade, kuivatatud puuviljade või moosiga.

Kirss

Koostis:

  • 2-3 tassi kivideta kirsse (võib valmistada kompotist või külmutada)
  • 1 tass suhkrut
  • 1 tass jahu
  • ½ tassi piima
  • 10 g küpsetuspulbrit taigna jaoks
  • 40 g võid
  • 1/4 tl muskaatpähkel
  • 1 näputäis soola

Kokkamine:

  1. Puista kirsid suhkruga (2 spl.) Lisa pool jahust. Sega hoolikalt lusikaga. Tõsta segu ahjuvormi.
  2. Sõelu ülejäänud jahu. Sega see suhkru, küpsetuspulbri ja soolaga.
  3. Sega eraldi piim ja sulatatud või. Pidevalt vispeldades lisa kuivained ja klopi ühtlaseks.
  4. Määri tainas marjadele. Sega ülejäänud suhkur muskaatpähkliga ja puista pudingi pinnale.
  5. Küpseta ahjus 180°C juures umbes 50 minutit (kuldse tiheda kooriku moodustumiseks).

piimjas

Koostis:

  • ½ l piima
  • 1-2 muna
  • 2 spl. l. Sahara
  • 2 tl vanilliin või vaniljeoad
  • 2 spl. l. tärklis
  • siirup (maitse järgi)

Kokkamine:

  1. Valage kastrulisse 400 g piima, pange väikesele tulele ja lahjendage selles segades, suhkur ja vanill. Keeda.
  2. Lahjendage tärklis ülejäänud külmas piimas, lisage munakollane (kollased, kui munad on keskmise suurusega) ja valage järk-järgult kogu aeg segades munakollase-tärklise segu koos piima ja suhkruga kastrulisse.
  3. Keeda. Keeda segades 1-2 minutit. Eemaldage pliidilt. Soovi korral lisa maitse andmiseks siirupit.
  4. Vala kuum mass vormidesse, pärast loputamist külma veega. Kata fooliumi või kilega. Pane külmkappi. Seda saab kasutada ka kuumalt magusate roogade kreemina.

Riis maasikakastmega

Koostis:

  • 150 g riisi
  • 500 ml kookospiima
  • 3 art. l. kookoshelbed
  • 250 g maasikaid
  • 30 g suhkrut

Kokkamine:

  1. Keeda riis keevas vees pooleks (umbes 10 minutit), tühjendage vesi.
  2. Pane riis tagasi potti, vala üle kookospiimaga, lisa ka rebitud kookospähkel. Keeda tasasel tulel regulaarselt segades 10-15 minutit. Selle aja jooksul ei tohiks piim täielikult aurustuda.
  3. Riisi küpsemise ajal valmista maasikakaste. Selleks jahvata maasikad blenderis, lisa suhkur ja sega korralikult läbi.
  4. Jaga riisipuding klaasidesse, vala peale maasikakaste ja pane vähemalt tunniks ajaks külmkappi. Serveerimisel kaunista maasikatega.

pistaatsia

Koostis:

  • 35 g pistaatsiapähklid
  • 50 g pruuni suhkrut
  • 235 ml piima
  • 1 muna
  • 1 st. l. maisitärklis
  • 1 st. l. võid
  • 1 st. l. vesi
  • 1 näputäis soola

Kokkamine:

  1. Jahvata blenderis 25 grammi pistaatsiapähkel, lisa 2 spl suhkrut ja vett ning jätka vahustamist, kuni moodustub pasta.
  2. Vala segu kastrulisse ja lisa piim. Kuumuta segu pidevalt segades.
  3. Sega väikeses kausis 2 spl suhkrut, munakollane, maisitärklis ja sool. Segamise hõlbustamiseks lisage veidi kuuma piima. Vala segu piima ja pistaatsiapastaga kastrulisse.
  4. Jätkake küpsetamist pidevalt segades, kuni segu pakseneb. Tõsta tulelt ja lisa või. Vahusta kuni või sulab.
  5. Vala puding vormidesse ja lase vähemalt 4 tundi jahtuda. Enne serveerimist kaunista ülejäänud pistaatsiapähklitega.

Šokolaadi-avokaado puding

Koostis:

  • 4 avokaadot
  • ¼ tassi kookospiima
  • 4 spl. l. kakaopulber
  • 60 g tumedat šokolaadi (80%)
  • 3 art. l. kallis
  • 1 näputäis vanilli
  • 1 näputäis soola
  • kookoshelbed (maitse järgi)
  • šokolaaditükid (maitse järgi)

Kokkamine:

  1. Blenderis blenderis avokaado viljaliha.
  2. Sulata šokolaad ja kakaopulber kookospiimas, lisa vanilliin, mesi, sool.
  3. Sega koostisained ühtlaseks massiks. Magustoidu paksemaks muutmiseks pane see mitmeks tunniks külmkappi.
  4. Enne serveerimist kaunista puding kookoshelveste või šokolaaditükkidega.

Banaani valk

Koostis:

  • 1 liiter piima
  • 4 muna
  • 350 g suhkrut
  • 4 spl. l. (kuhja)jahu
  • 2 banaani
  • 50 g piimašokolaadi puistamiseks
  • vanilje või muskaatpähkel maitse järgi

Kokkamine:

  1. Sega jahu, suhkur (150 g) ja muskaatpähkel (vanilliin on võimalik).
  2. Aja piim keema, aga ära keeda. Lülitage välja ja laske veidi jahtuda.
  3. Eraldage valged munakollastest. Vahusta munakollased vispli või kahvliga. Segage ¼ sooja (kuid mitte kuuma) piimaga.
  4. Lisa eelnevalt valmistatud kuivsegu ja sega, et mass tükke ei läheks. Segage see ülejäänud piimaga. Kuumuta keemiseni ja keeda paar minutit tasasel tulel paksenemiseni.
  5. Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Viiluta banaanid.
  6. Jaga osa pudingust klaasidesse. Aseta peale banaaniviilud, banaanidele proteiinikreem, siis jälle banaanid. Lõpeta ülejäänud pudinguga. Kaunista šokolaaditükkidega. Pane mitmeks tunniks külmkappi.

Tekst: Jevgenia Bagma

Selleks, et oma kodu maitsva magustoiduga rõõmustada, pole sugugi vaja küpsetada keerulisi mitmekihilisi kooke. Alati saab teha lihtsa, kuid väga õrna vaniljepudingu.

Kuidas teha vaniljepudingut?

vaniljepuding valmistatud piimas vaniljekauna, vanillisuhkru või vanilliini lisamisega. Selleks, et puding paksemaks läheks, võib sellele lisada maisi- või kartulitärklist. Vaniljepudingut saab osta ka kotikestena – nii et selle valmistamiseks tuleb vaid kotikese sisu piimaga pruulida ning seejärel puding vormidesse valada ja taheneda. Valmis vaniljepudingut saab kasutada ka sarvesaiade, magusate rullide ja muude küpsetiste täidisena.

Kui soovid vaheldust, võib vaniljepudingut teha puuvilja või puuviljamahla, šokolaadi või karamelliga. Kuum vaniljepuding valatakse tavaliselt vormidesse ja jäetakse mitmeks tunniks külmkappi tahenema. Teiste retseptide järgi keedetakse puding veevannis või küpsetatakse.

Vaniljepudingi retseptid

vaniljepuding.

Koostis: 500 g piima, 60 g jahu, 180 g suhkrut, ½ tl. sool, 2 muna, 2 tl. võid, 1 tl vanilje.

Valmistamine: vala piim kastrulisse, kuumuta, sega jahu, suhkur, sool, vispliga segades vala vähehaaval sisse piim, kuumuta kuni pakseneb, vala pool segust tooredesse munadesse, sega, vala segu tagasi, kuumuta keeda, tõsta tulelt, klopi vispliga, lisa või, vanill, tõsta serveerimistopsidesse.

Vaniljepuding maisitärklisega.

Koostis: 2 2/3 tassi piima, pool tassi suhkrut, pool tassi maisitärklist, ¼ .l. soola, pool vaniljekauna, 1 muna.

Valmistamine: lase piim keema, sega suhkur, tärklis ja sool, lisa vaniljekauna seemned, vähehaaval lisa ülejäänud piim, klopi vispliga läbi, lisa muna, klopi uuesti läbi. Pärast piima keemist tõsta pann tulelt, lisa maisisegu, pane uuesti tulele, küpseta pidevalt segades, keeda pärast keetmist minut, tõsta tulelt. Jaga puding 6 serveerimistopsi, pane 2 tunniks külmkappi.

Šokolaadi vaniljepuding.

Koostis: 3 spl. jahu, 2 kl piima, pool tassi suhkrut, 3 spl. Kakao, 2 tl vanilliin, 1 spl. võid.

Valmistamine: sega suhkur, siis jahu, lisa piim, keeda mass, tõsta tulelt, lase pakseneda, lisa sulavõi, jaga mass 2 osaks. Ühele poolele lisa vanilliin, teisele kakao, kuumuta mõlemad segud paksenemiseni, laota puding kihiti vormidesse.

puuvilja vaniljepuding.

Koostis: vaniljepudingu jaoks - 500 ml piima, 1 kott vaniljepudingut, 40 g suhkrut; puuviljapudingi jaoks - 100 ml piima, 400 ml mitme puuvilja mahla, 1 pakk vaniljepudingut, 40 g suhkrut.

Valmistamine: Valmista kotist piima ja suhkruga vaniljepuding ning mahlaga puuviljapuding. Laota kaussidesse vanilje- ja puuviljapuding.

Vaniljepuding karamelliga.

Koostis: 200ml 20% koort, 75cl 3,2% piima, 1 muna, 2 munakollast, 4 spl. suhkur, 1 kotike vanillisuhkrut; karamelli jaoks - 80 g suhkrut, 1 spl. sidrunimahl, 1 spl. kuum vesi.

Valmistamine: sega muna, munakollased, rõõsk koor, piim, suhkur ja vanillisuhkur, klopi veidi, kuni segu on ühtlane. Karamelli jaoks sulata madalal kuumusel suhkur, vala peale sidrunimahl ja 1 spl. kuum vesi, keeda kuni suhkur lahustub, karamell tõsta tulelt, vala võiga määritud vormidesse, kalla peale munasegu, pane vormid ahjuvormi, millesse kalla pooleldi vormid kattes kuum vesi, küpseta tunniks ajaks. Tõsta valmis pudingid vormist välja, jahuta, kata kilega, pane 5 tunniks külmkappi. Serveerimisel kummuta pudingid taldrikutele.

Õrn vaniljepuding sobib kõige paremini jahutatult, karamelli või šokolaadiga üle puistatuna, tee, kompoti või kakaoga.

Traditsiooniline puding, mis jõudis meile Inglismaalt, on valmistatud väikesest kogusest toodetest - piim, munad, paksendaja (jahu või tärklis, mõnikord manna), suhkur. Just see retsept on tänase roa – vanilje- ja šokolaadipudingi – aluseks.

Vanilje-šokolaadipuding on küpsetustehniliselt, maitselt, tekstuurilt väga sarnane Patisier kreemiga - munakollase-piimasegu suhkruga, mis pruulitakse veevannil ja osutub meeldiva viskoosse konsistentsiga. Kui pruulida puding veidi nõrgemaks, siis on täiesti võimalik seda kasutada kookide ja küpsetiste kihina.

Selline naturaalse vaniljega puding on uskumatult mahlane, lõhnav roog, mis mitte ainult ei lõhna maitsvalt, vaid lausa sulab oma õhulise tekstuuri tõttu suus. Selle küpsetamine on nauding - umbes 15 minutit koostisainete sõtkumiseks ja vormidesse laotamiseks, siis veel 1,5-2 tundi tahkumiseks - ja nüüd on puding teie laual.

Koostiselt on selline puding kõige lähedasem traditsioonilisele inglise retseptile, kuid erineb mõnevõrra küpsetustehnoloogia poolest. Selle koostis on järgmine:

  • 0,5 liitrit piima rasvasisaldusega 2,4–3,2%;
  • 1-2 vaniljekauna;
  • 100 grammi suhkrut;
  • 3 munakollast (valgeid pole vaja);
  • 35 grammi maisitärklist;
  • natuke soola;
  • supilusikatäis võid.

Retsepti ettevalmistamine võtab väga vähe aega.

  1. Valmista ette vanillikaunad – selleks lõika pikuti otsast üles, ava lahti, aja terava noaga läbi, et terale jääks seemned.
  2. Valage piim paksude seintega kastrulisse, lisage vanilliseemned ja segage. Pange kaunad ka piima sisse.
  3. Lülitame tule sisse, kui piim hakkab keema, vähendame seda miinimumini. Nüüd on vaja piima soojendada, aeg-ajalt segades, kuid ära lase täielikult keeda.

  1. Seejärel peate munakollased eraldama. Valke selles retseptis ei kasutata, kuid selleks, et neid mitte ära visata, on täiesti võimalik need tuhksuhkruga kombineerida, korralikult läbi kloppida ja kondiitrikotti kasutades valmis puding selle õhulise massiga kaunistada.
  2. Lisage munakollastele veidi soola ja suhkrut. Jahvata mass vispli või mikseriga. Kõige lõpus, kui segu muutub valgeks, lisa tärklis ja klopi korralikult läbi, et tükke ei jääks.
  3. Kalla lusika või vispliga hoogsalt segades õhukese joana munakollasegusse veel kuum (aga mitte keev!) piim.

  1. Võta vanillikaunad välja, kalla mass tagasi pannile, kus piim kuumutati.
  2. Laske segu peaaegu keema, niipea kui ilmuvad esimesed mullid, vähendage kuumust miinimumini ja vähendage segu regulaarselt segades. Konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega. Kuumutame massi umbes 5 minutit.
  3. Kui pann on tulelt maha võetud, lisa õli ja lahusta see segus.
  4. Nüüd tuleb pudingi mass maha jahutada. Sageli moodustub vanillikastetele inetu ja kõva ilmastikuga kile. Selle moodustumise vältimiseks katke pudingukauss kilega nii, et see puudutaks pinda. Võid kastruli asetada ka suuremasse kaussi külma veega, jahutada intensiivselt segades toatemperatuurile.
  5. Laota mass portsjonivormidesse – klaasidesse, alustassidesse, kaussidesse või silikoonvormidesse. Tõsta 2 tunniks külmkappi külmkapi ülemisele riiulile, et puding muutuks tarretise konsistentsiks.

Saate kaunistada sellist magustoitu vastavalt retseptile jahvatatud pistaatsiapähklite, maasikate, värskete piparmündilehtedega.

Šokolaad

Šokolaadi-vaniljepuding on magustoit, mis pole mitte ainult suurepärase maitsega, vaid kaunistab ka lauda. Selle ebatavaline "triibuline" disain meeldib eriti lastele. Veelgi enam, saate magustoidus olevad triibud muuta väga õhukeseks, imiteerides nii Aafrika sebra värvi - ja läbipaistvas klaasis näeb see väga ilus ja ebastandardne välja.

Selle roa koostisained:

  • 2 klaasi piima 3,2% rasva;
  • 0,5 tassi suhkrut;
  • 2 spl vaniljesuhkrut või 2 vaniljekotti;
  • 3 supilusikatäit valget jahu;
  • 2 supilusikatäit kakaopulbrit;
  • 15 grammi võid.

Retsept on üsna lihtne, selle valmistamiseks kulub mitte rohkem kui 20 minutit ja maitse meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Lisaks võite täiskasvanud külalistele segule lisada kohvi- või šokolaadilikööri - see lisab pikantsust ja ebatavalist maitset.

Niisiis, alustame oma kahevärvilise pudingi valmistamist:

  1. Valage retsepti järgi umbes pool klaasi portsjonist piima. Valage sellesse piima veidi jahu, segage saadud “pastat”, nii et selles ei jääks tükke. Kui need ilmuvad, pühkige segu läbi sõela.
  2. Ülejäänud külmale piimale lisage osa suhkrut, segage veidi. Seejärel vala joana sisse jahu koos piimaga, sega, et mass põhja ei ladestuks. Lisaks võid segu vispli või mikseriga kloppida.
  3. Valage see mass kastrulisse, pange väikesele tulele. Kuumuta see segu madalal keemiseni, laskmata piimal kerkida. Selle käigus sega pidevalt vispliga piima, muidu tekivad sinna koledad ja maitsetud jahutükid.

  1. Kõige lõpus pane segusse tükk võid. Või tuleks selle magustoidu jaoks valida soolata, kvaliteetne (mitte määre).
  2. Nüüd jagame saadud piimamassi 2 sama mahuga osaks. Vala ühte osasse vanill (või vanillisuhkur), sõtku, kuni kristallid lahustuvad. Teises osas valage retsepti järgi portsjon kakaopulbrit. Et kakaopulber ei läheks kokku, lisa sellele esmalt sõna otseses mõttes 1 tl suhkrut ja sega ning alles siis lisa piimale.
  3. Seejärel tuleb mõlemad potid uuesti väikesele tulele panna ja kuumutada, kuni need veelgi paksenevad, kuid mitte keema. Selle tulemusena peaks mass oma konsistentsilt sarnanema pannkookide taignaga. Maksimaalne soojenemisaeg on 15-20 sekundit.
  4. Nüüd peate pudingi valama klaasidesse või klaasidesse. Et see oleks tõeliselt ilus, valage valge puding vanillisuhkruga umbes ¼ klaasi kõrguseni, seejärel täitke klaas ¾ kõrguseni šokolaadiseguga ja lisage veel valge puding. Pudingi segunemise vältimiseks tuleb seda veidi jahutada ja väikese joana valada.
  5. Nüüd pane vormid umbes 60 minutiks külma. Selle aja jooksul pakseneb puding täielikult.

Nagu näete, on retsept üsna lihtne, samal põhimõttel valmistatakse ka Napoleoni koogi ja ekleeride vanillikaste. Pudingut saab kaunilt ja originaalselt kaunistada suurte tumeda šokolaaditükkidega, lihtsalt riivitud šokolaadiga või puistata peale tuhksuhkru ja kakaopulbri segu.

Vaniljepuding – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Ei ole meeldivamat ja lõhnavamat lõhna kui vanilje! Kerge magus noot rõhutab meeldivalt iga magustoidu maitset, muutes selle tõeliseks kulinaarse iha objektiks. Kui otsustate teha magustoidupudingit, võib vanilje olla "maitsv" lisand.

Vaniljepuding – toitude ja roogade valmistamine

Vaniljepudingut saab küpsetada ahjus või aeglases pliidis või veevannis. Magustoidu aluseks võib olla riis, manna, kodujuust või isegi leib. Selline roog meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Vorm, milles pudingut valmistad, määri kindlasti õliga. Kui otsustate valmistada pudingut aeglases pliidis ühe alloleva retsepti järgi, on “Küpsetamine” parim temperatuuriseade.

Vaniljepudingi retseptid:

Retsept 1: vaniljepuding

Teeme riisi vaniljepudingut. Riisi peetakse kasulikuks aeglaseks süsivesikuks, nii et riisipuder tuleb lisada dieeti. Parim aeg riisipudingi söömiseks on hommikusöök või lõunasöök.

Nõutavad koostisosad:

  • Riis 1 tass
  • Piim 400 ml
  • Suhkur
  • Kana muna 3 tk
  • Vanill
  • Või

Küpsetusmeetod:

  • Loputage riis jooksva vee all, valage see kastrulisse piimaga ja keetke pehmeks, lisades pudrule suhkru ja soola.
  • Kui puder on valmis, lisa sellele vanill ja või, sega läbi ja jahuta toatemperatuurini.
  • Pärast valkude eraldamist munakollastest pane valgud külmkappi jahtuma.
  • Lisa riisipudrule munakollased ja purusta blenderiga püreeks.
  • Võta valged külmkapist välja ja klopi mikseriga vähese soolaga läbi.
  • Sisesta lusikaga valguvaht riisipudru hulka, sega.
  • Määri silikoonpudinguvorm õliga ja pane sinna pudingumass.
  • Valage vesi suurde nõusse ja laske keema. Langetage vorm koos pudinguga sinna ja küpseta veevannil umbes 45-50 minutit.
  • Eemalda vorm ja lase pudingil jahtuda, seejärel saad selle taldrikule tõsta.

Retsept 2: Vaniljepuding kuklilt

Mõnele võib see imelik tunduda, kuid lihtsast kuklist saab valmistada maitsva ja lõhnava magustoidu. Sellise vaniljepudingi valmistamiseks kulutate mitte rohkem kui 20 minutit, kuid saate samal ajal korraliku roa. Kuklilisest vaniljepuding on piltlikult öeldes magusas munatäidises immutatud kukkel.

Nõutavad koostisosad:

  • Valge kukkel
  • Kana muna 2 tk
  • Piim ½ tassi
  • Suhkur
  • Vanilliin
  • Või

Küpsetusmeetod:

  • Rebi pudingirull kätega väikesteks tükkideks ja vala peale toasoe piim. Laske leival leotada, jättes 10-15 minutiks.
  • Eraldage proteiinist üks munakollane.
  • Vahusta kaks valget ja munakollane suhkruga, lisades veidi soola ja suhkrut.
  • Määri vorm, milles puding küpsema hakkab, määri, pane sinna piimas leotatud kukkel, kalla peale munasegu.
  • Kuumuta ahi 180 minutiks ja pane kuklipuding sinna 16-18 minutiks küpsema.
  • Pudingu küpsemise ajal vahusta ülejäänud munakollane suhkru ja vaniljega. Kümnendal keetmisminutil eemaldage puding ahjust ja valage koorega.

Retsept 3: Mango vanilje puding

Õrn ja maitsev magustoit – see on see, mida saad vanilje mannapudingut tehes. Selle roa jaoks kasutame aeglast pliiti, valides 40 minutiks programmi "Küpsetamine".

Nõutavad koostisosad:

  • Manna 100 grammi
  • Piim 400 ml
  • Kana muna 4 tk
  • Sõstar 1 klaas
  • Suhkur
  • Vanill
  • Või

Küpsetusmeetod:

  • Valage multikookeri kaussi piim ja lisage sinna manna, suhkur ja sool. Keeda putru režiimis "Teraviljad" või "Puder" 15 minutit. Kui puder on valmis, lisa sellele vanill ja või, sega läbi.
  • Tõsta puder kausist taldrikule, löö juurde munad ja sega korralikult läbi.
  • Pese sõstrad ja lisa mannasegule, sega uuesti läbi.
  • Pärast kausi pesemist pange see tagasi aeglasesse pliidisse, seadke 40 minutiks režiim "Küpsetamine". Määri kauss võiga ja vala sinna pudingumass.
  • Küpsetage roogi kuni programmi helisignaali lõpuni ilma multikookeri kaant avamata.

Vaniljepuding – saladused ja kasulikud näpunäited parimatelt kokkadelt

  • Vaniljepudingit on kõige parem serveerida enne serveerimist kondenspiimaga, kuid hapukas marjamoos või -moos võib õrna vanilje maitse üle võita.
  • Vanill sobib hästi rummi maitsega, nii et võite pudingile lisada veidi rummisesentsi.
  • Niipea, kui vaniljepuding on valmis, pole vaja seda anumast välja tooma hakata. Lase enne toatemperatuurini jahtuda, muidu läheb katki. Kui valmistate rooga aeglases pliidis, pidage meeles, et toiduvalmistamise ajal ei pea te kaant avama.

Ei ole meeldivamat ja lõhnavamat lõhna kui vanilje! Kerge magus noot rõhutab meeldivalt iga magustoidu maitset, muutes selle tõeliseks kulinaarse iha objektiks. Kui otsustate teha magustoidupudingit, võib vanilje olla "maitsv" lisand.

Vaniljepuding – toitude ja roogade valmistamine

Vaniljepudingut saab küpsetada ahjus või aeglases pliidis või veevannis. Magustoidu aluseks võib olla riis, manna, kodujuust või isegi leib. Selline roog meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Vorm, milles pudingut valmistad, määri kindlasti õliga. Kui otsustate valmistada pudingut aeglases pliidis ühe alloleva retsepti järgi, on “Küpsetamine” parim temperatuuriseade.

Vaniljepudingi retseptid:

Retsept 1: Vaniljepuding

Teeme riisi vaniljepudingut. Riisi peetakse kasulikuks aeglaseks süsivesikuks, nii et riisipuder tuleb lisada dieeti. Parim aeg riisipudingi söömiseks on hommikusöök või lõunasöök.

Nõutavad koostisosad:

  • Riis 1 tass
  • Piim 400 ml
  • Suhkur
  • Kana muna 3 tk
  • Vanill
  • Või

Küpsetusmeetod:

  1. Loputage riis jooksva vee all, valage see kastrulisse piimaga ja keetke pehmeks, lisades pudrule suhkru ja soola.
  2. Kui puder on valmis, lisa sellele vanill ja või, sega läbi ja jahuta toatemperatuurini.
  3. Pärast valkude eraldamist munakollastest pane valgud külmkappi jahtuma.
  4. Lisa riisipudrule munakollased ja purusta blenderiga püreeks.
  5. Võta valged külmkapist välja ja klopi mikseriga vähese soolaga läbi.
  6. Sisesta lusikaga valguvaht riisipudru hulka, sega.
  7. Määri silikoonpudinguvorm õliga ja pane sinna pudingumass.
  8. Valage vesi suurde nõusse ja laske keema. Langetage vorm koos pudinguga sinna ja küpseta veevannil umbes 45-50 minutit.
  9. Eemalda vorm ja lase pudingil jahtuda, seejärel saad selle taldrikule tõsta.

Retsept 2: Vaniljekuklipuding

Mõnele võib see imelik tunduda, kuid lihtsast kuklist saab valmistada maitsva ja lõhnava magustoidu. Sellise vaniljepudingi valmistamiseks kulutate mitte rohkem kui 20 minutit, kuid saate samal ajal korraliku roa. Kuklilisest vaniljepuding on piltlikult öeldes magusas munatäidises immutatud kukkel.

Nõutavad koostisosad:

  • Valge kukkel
  • Kana muna 2 tk
  • Piim ½ tassi
  • Suhkur
  • Vanilliin
  • Või

Küpsetusmeetod:

  1. Rebi pudingirull kätega väikesteks tükkideks ja vala peale toasoe piim. Laske leival leotada, jättes 10-15 minutiks.
  2. Eraldage proteiinist üks munakollane.
  3. Vahusta kaks valget ja munakollane suhkruga, lisades veidi soola ja suhkrut.
  4. Määri vorm, milles puding küpsema hakkab, määri, pane sinna piimas leotatud kukkel, kalla peale munasegu.
  5. Kuumuta ahi 180 minutiks ja pane kuklipuding sinna 16-18 minutiks küpsema.
  6. Pudingu küpsemise ajal vahusta ülejäänud munakollane suhkru ja vaniljega. Kümnendal keetmisminutil eemaldage puding ahjust ja valage koorega.

Retsept 3: Manna vaniljepuding

Õrn ja maitsev magustoit – see on see, mida saad vanilje mannapudingut tehes. Selle roa jaoks kasutame aeglast pliiti, valides 40 minutiks programmi "Küpsetamine".

Nõutavad koostisosad:

  • Manna 100 grammi
  • Piim 400 ml
  • Kana muna 4 tk
  • Sõstar 1 klaas
  • Suhkur
  • Vanill
  • Või

Küpsetusmeetod:

  1. Valage multikookeri kaussi piim ja lisage sinna manna, suhkur ja sool. Keeda putru režiimis "Teraviljad" või "Puder" 15 minutit. Kui puder on valmis, lisa sellele vanill ja või, sega läbi.
  2. Tõsta puder kausist taldrikule, löö juurde munad ja sega korralikult läbi.
  3. Pese sõstrad ja lisa mannasegule, sega uuesti läbi.
  4. Pärast kausi pesemist pange see tagasi aeglasesse pliidisse, seadke 40 minutiks režiim "Küpsetamine". Määri kauss võiga ja vala sinna pudingumass.
  5. Küpsetage roogi kuni programmi helisignaali lõpuni ilma multikookeri kaant avamata.
  1. Vaniljepudingit on kõige parem serveerida enne serveerimist kondenspiimaga, kuid hapukas marjamoos või -moos võib õrna vanilje maitse üle võita.
  2. Vanill sobib hästi rummi maitsega, nii et võite pudingile lisada veidi rummisesentsi.
  3. Niipea, kui vaniljepuding on valmis, pole vaja seda anumast välja tooma hakata. Lase enne toatemperatuurini jahtuda, muidu läheb katki. Kui valmistate rooga aeglases pliidis, pidage meeles, et toiduvalmistamise ajal ei pea te kaant avama.
Jaga:

Sarnased artiklid