Kuidas valmistada shawarmat ruudukujulisest pita leivast. Näpunäiteid ja nippe, kuidas pita leiba pakkida. Samm-sammult retsept tortillade valmistamiseks kodus
Shawarma on araabia päritolu Lähis-Ida roog, mida mõnes riigis kutsutakse ka doner kebabiks ja mis on valmistatud pita leivast, mis on täidetud grillitud ja seejärel hakklihaga (kana, lamba- ja vasikaliha, mõnikord kalkun), millele on lisatud kastet ja värskeid köögivilju.
Paljud ei julge shawarmat tänaval kioskites osta ja see artikkel on mõeldud neile, kes tõesti armastavad idamaist kööki ega ole selle suhtes ükskõiksed.
Valmistasin oma ajaveebis spetsiaalselt kodus shawarma retsepti koos fotoga ning allpool kirjeldatakse retsepte, kuidas kastet ja pita leiba ise korralikult valmistada. See kodus valmistatud roog pole halvem, ma ütlen isegi vastupidi, see on palju maitsvam, sest igaüks meist teeb seda ise, mis tähendab, et anname tüki oma hingest. Siin on teil 100% kindlus kasutatud koostisosade kvaliteedis, sest see on valmistatud teie kodustes tingimustes, teie enda hoolivate kätega. Ja te ei pea endale seda nõrkust eitama, kuna kardate oma kõhtu kahjustada, saate selle lühikese aja jooksul hõlpsalt kodus valmistada.
Kas kahtlete endiselt, kas osta see roog tänavatelkides? Jah, lõpuks heidake kõik oma kahtlused kõrvale ja hakake seda ise küpsetama! Selle valmistamine pole kuigi keeruline protsess ja tulemus rõõmustab teid ja teie perekonda kindlasti!
Koostis:
- Kanafilee - 500 gr
- Armeenia lavaš - 3 tk
- noor kapsas - 200 gr
- tomatid - 2 tk
- magus pipar - 1 tk.
- värsked kurgid - 2 tk
- küüslauk - 2 nelki
- päevalilleõli - 3 spl. lusikad
- petersell - 1/3 kamp
- majonees - 100 milliliitrit
- jahvatatud kaneel - 1/2 teelusikatäit
- sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt peate valmistama kõik vajalikud tooted. Pärast seda peseme liha ja kõik köögiviljad põhjalikult jooksva vee all, kuivatame ja jätkame.
Marinaadi jaoks peame võtma sügava kausi ja segama sinna päevalilleõli, jahvatatud pipart, soola, kaneeli ja segama.
Lõika kanafilee ribadeks ja kasta paariks tunniks marinaadi.
Kahe tunni pärast võtame tükeldatud filee marinaadist välja ja praeme pannil taimeõlis, kuni saadakse krõbe kuldne koorik.
Nüüd lõikame kõik köögiviljad ribadeks ja tükeldame peterselli.
Puhastame küüslaugu ja laseme läbi pressi ning seejärel ühendame selle majoneesiga ja määrime kogu pitaleiva saadud seguga.
Ja hakkame liha ja köögiviljade täidist välja panema.
Pärast mässime pita leiva torusse. Kui toru osutus pikaks, saate selle pooleks lõigata ja pannil praadida või lühikeseks ajaks ahju saata.
See lõpetab shawarma ettevalmistamise. Söö mõnuga!
Kaste shawarma jaoks
See valmistatakse väga kiiresti, peate lihtsalt segama vajalikud koostisosad. See osutub väga maitsvaks, seda saab hoida külmkapis. Jagan teiega seda lihtsat kastme retsepti.
Koostis:
- Keefir - 4 supilusikatäit
- hapukoor - 4 supilusikatäit
- majonees - 4 spl. lusikad
- küüslauk - 5-6 nelki
- punane ja must jahvatatud pipar - maitse järgi
- koriander - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
1. Puhastame küüslaugu ja laseme läbi pressi.
2. Haki koriander peeneks ja kombineeri küüslauguga.
3. Lisa sinna keefir, hapukoor, majonees ja maitseained. Me segame kõik põhjalikult.
4. Ja et kõik maitsed seguneksid, pane segu 30 minutiks külmkappi.
Shawarma kaste on valmis.
Märkus: See kaste sobib suurepäraselt ka teiste roogade, näiteks kuumade liharoogade, pitsa kõrvale. Koriandri võid asendada estragoni või peterselliga, mida me kõik teame, see on teie enda otsustada. Ma ei soovita seda kastet hoida külmkapis üle kahe päeva, et poleks vaja seda liiga palju keeta. Mina isiklikult küpsetan korraga, kui rohkem vaja, siis parem teha uus.
Kuidas kodus pita leiba valmistada
Koduse ilma pärmita lavaši traditsioonilise valmistamise retsepti ei saa teha ilma taniirita - ümmargune Armeenia pliit, kuid seda saab küpsetada ka pannil, kus see osutub ka väga lõhnavaks ja maitsvaks.
Koostis:
- Nisujahu - 4 tassi
- puhas vesi - 2 tassi
- sool - 2 teelusikatäit.
Küpsetusmeetod:
Selles retseptis vajame sügavat kaussi, kuhu valame kaks klaasi vett ja lisame soola, seejärel segame seda põhjalikult, kuni see on täielikult lahustunud. Järgmisena valage aeglaselt sisse sõelutud jahu ja segage samal ajal pidevalt kahvliga ning niipea, kui tainas muutub paksemaks, hakkame seda kätega sõtkuma. Selle tulemusena peaks see osutuma paksuks ja kätele kleepuvaks. Lase tainal 30-40 minutit seista.
Valame jahu tööpinnale ja kallame sellele infundeeritud taigna, hakkame seda sõtkuma, kuni see hakkab käte külge kleepuma.
Jagame taigna väikesteks osadeks ja nüüd hakkame taignarulliga tegema väga õhukesi kooke, mille paksus ei tohiks ületada 5 mm.
Panime kuiva ja laia panni keskmisele kuumusele ning kui see kuumeneb, paneme sellele jahuga ülepuistatud tortilla. Prae mõlemalt poolt kergelt pruuniks, kuid ära pinguta üle, muidu osutub see kuivaks.
Et kook pannil küpsedes paisuks ei läheks, tuleb mullide paisumise hetkedel seda rätikuga hoida.
Niipea kui esimene pitaleib on valmis, pange see tasasele taldrikule ja hakake küpsetama järgmist.
Jätame pitaleiva jahtuma ja siis saate seda lauas leiva asemel serveerida või kasutada suupistete valmistamiseks.
Kuidas shawarmat mähkida
Vajame ümmargust pitaleiba, laotage see tasasele pinnale ja asetage täidis selle keskosa alla. Keerame koogi külgmised servad üksteise vastu.
Järgmiseks murrame alumise serva.
Ja pärast seda hakkame juba pita leiba rulliga ettevaatlikult keerama, nii et sisemine õmblus oleks täpselt keskel. Sel juhul ei kuku täidis shawarmast välja.
Ja välisõmbluse kinnitamiseks tuleb need panna kuuma panni põhja.
Head isu!!!
Kas soovite maitsvat toitu süüa? Meie üksikasjalikus retseptis räägime teile, kuidas kodus pita leivas shawarmat valmistada, millist täidist shawarma valmistamiseks kasutada, kuidas shawarma jaoks pita leiba valmistada ja palju muud.
Selle araabia päritolu roa kodumaa, Lähis-Ida, pärineb shawarma (nagu seda ka nimetatakse). On aktsepteeritud, et toiduvalmistamiseks kasutatakse lamba-, veise- või kanaliha. Kuid mõnes õigeusu riigis saavad nad sealihast täidist valmistada. See liha küpsetatakse vertikaalsel grillil ja seejärel lõigatakse õhukesteks tükkideks ning lisatakse kaste ja köögiviljad. Nii valmistatakse shawarma spetsiaalsetes asutustes ja kiirtoidukioskites.
Muidugi ei usalda paljud selliseid kaupmehi ja põlgavad shawarma tänavalt ostmist, sest enamikul juhtudel valmistatakse see ebasanitaarsetes tingimustes ja toodete värskus tekitab veelgi kahtlusi.
Seetõttu tahame teile öelda, kuidas kodus pita leivas shawarmat valmistada ja proovige seda teha üksikasjalikumalt, et kõik oleks võimalikult selge.
Maitsvad näpunäited:
- Kui teile ei meeldi kõrge kalorsusega toit, võite praadimise asemel küpsetada ahjus shawarma. Ja kui oled värskes õhus, siis grilli restil. Nii muutub shawarma vähem kaloririkkaks.
- Majonees võib asendada hapukoorega - see keedetud roa versioon sobib ka lastele.
- Kui te liha ei söö, asendage see mereandidega. Kalmaar, krabipulgad, krevetid ja suitsukalafileed sobivad ideaalselt. Shawarma mereandidega - noh, kus seda veel proovida saab?!
Paljude jaoks jääb see küsimus üheks oluliseks, nii et algusest peale räägime teile, kuidas shawarma pita leiba mähkida, nii et see ei piina teid toiduvalmistamise ajal. Kui te ei soovi, et täidis pidevalt välja kukuks, peate lihtsalt õppima, kuidas shawarma pita leiba õigesti mähkida.
Samm 1
Määrime täidise pitaleivale, jättes äärtest sisse taandused.
Kata lavašši alumise poolega.
2. samm
Seejärel tagastage pool. Näete, et täidis on juba peaaegu täielikult suletud.
4. samm
Protsess on lõppenud ja täidis ei kuku nüüd kindlasti välja. Nagu näete, polnud meil raske shawarma korralikult pita leiva sisse mähkida.
Nüüd vaatame lähemalt pita leivas kanaga omatehtud shawarma retsepti. Täidiseks kasutame kanafileed ja juurvilju ning võtame valmis Armeenia pitaleiva. Kanaga pita leivas küpsetatud omatehtud shawarma on üks maitsvamaid roogasid, mis mitte ainult ei rahulda teie nälga, vaid annab teile ka palju eredaid maitseid.
Koostis:
- Kanafilee - 400 gr.
- Õhuke lavašš - 1 tk.
- Kapsas - 100 gr.
- Kurk - 1 tk. (värske)
- Tomat - 1 tk. (värske)
- Korea porgand
- Ketšup
- majonees
- soola
Samm 1
Loputage kanafilee ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Soola kergelt, lisa kana maitseained.
Prae pannil taimeõlis valmis filee, kuni moodustub ilus kuldne koorik.
2. samm
Kurgi ja tomati lõikame mitte suureks, kapsa tükeldame ka.
Nüüd sega praetud kanafilee kapsaga.
3. samm
Lavašš tuleks jagada pooleks. Meil on kaks suurt portsjonit.
Nüüd määrime pitaleiva majoneesiga ja määrime kapsaga segatud kana.
4. samm
Pange peale korea porgandid
5. samm
Nüüd lisa köögiviljad ja lisa ketšup.
Timur Raimovilt. Lugupeetud lugejad, kõigepealt tahan paluda teil pisut tähelepanu pöörata ja põhiteemast pisut kõrvale kalduda. Sest ma tahan teile meelde tuletada, et peagi ilmub raamat, kuidas oma ajaveebi luua ja pidada, nagu see, mida praegu kasutate. Tänu ajaveebile saate äri ajada mugavalt kodus, arvuti ja Interneti-juurdepääs käepärast. Kõik muu leiate Denis Povaga toimetatud raamatust. Varem oleme sellest teiega juba rääkinud ja siin blogis oli eraldi postitus (kui see jäi vahele).
Kõige huvitavam selle kõige juures on see, et saate selle täiesti tasuta hankida. Kui sind see teema huvitab, siis jälgi uudiseid ja kui Denis selle raamatu mulle saadab, saadan ka sulle. Kirjutan teile kohe ette, et te sellest ilma ei jääks ja selle raamatu endale saaksite, kordan veel kord - TASUTA. Eksemplaride arv on piiratud, seega oodake ja olge kursis (esialgu on raamatu ilmumine umbes 1 kuu pärast).
Tänan tähelepanu eest! Noh, nüüd tagasi shawarma toiduvalmistamise teema juurde ...
See on Lähis-Ida roog plaadist või pitast, mis on täidetud grillitud ja seejärel hakkliha, vürtside, kastmete, salati ja värskete köögiviljadega. Seda kasutatakse ilma söögiriistu kasutamata.
See delikatess on levinud üle maailma, erinevates toiduvalmistamisvariatsioonides. See on rikkalik lõunasöök või suupiste, mida saate liikvel olles süüa. See valmib üsna lihtsalt ja kiiresti, kui kasutate valmisvorste või vorstikesi, aga kui küpsetate lihaga, on vaja veidi rohkem aega.
Ideaalne shawarma vormileib oleks õhuke pitaleib. See peaks olema värske ja pehme.
Selleks, et liha shawarmas oleks pehme ja mahlane, soovitan teil seda eelnevalt marineerida. Lihtsaim sidrunimahla, keefiri ja oliiviõli marinaad muudab sitke liha pehmeks.
Koduse kana shawarma retsept
Kanaliha on kõige lihtsam täidis, mis kodus shawarma jaoks saadaval on. Võite kasutada mis tahes osa sellest, rinnatükki, filee, lõigata jalast ilma rasva ja nahata viljaliha, praadida pannil või võtta suitsusinki.
Koostis 4 portsjoni jaoks:
- Lavašš - 4 tk
- Kanafilee - 2 tk
- Marineeritud kurgid - 100 g
- Tomat - 1 tk.
- Pekingi kapsas - 150 g
- Punane kapsas - 60 g
- Majonees - 100 g
- Sinep - 100 g
- Ketšup - 50 g
- Vürtsid - maitse järgi
- Taimeõli praadimiseks
Küpsetusmeetod:
1. Võta kanafilee, puista mõlemale poolele soola, pipart, maitseaineid.
2. Prae keskmisel kuumusel taimeõlis mõlemalt poolt umbes viis minutit. Kana peaks omandama meeldiva kuldse kooriku, kuid see ei tohiks kuivada, et valmis roog ei oleks kuiv.
3. Kuigi kana on praetud, lõigake väikesteks ribadeks hästi pestud ja kuivatatud pabersalvrätikutega hiina kapsas.
Ja üleüldse tuleb kõike, mida turgudelt või turgudelt ostetakse, voolava veega pesta. Lõppude lõpuks ei tea keegi meist, kuidas tooteid töödeldakse, et need säilitaksid ilusa esitluse.
4. Haki peeneks ka punane kapsas.
5. Kui kurgid on väikesed, siis lõika need 4 tükiks ehk lühikesteks õlgedeks.
6. Lõika tomat poolrõngasteks, kuigi pole paha ka õhukesteks rõngasteks lõigata. See ei muuda maitset kuidagi. Seega erireegleid pole.
7. Kolm kõva juustu jämedale riivile.
8. Nõrgalt vürtsikas sinep, majonees ja ketšup pannakse tassi ja segatakse lusikaga korralikult läbi.
Märkusena! See on veelgi parem, kui kõik ülaltoodud kastmed on omatehtud. Pealegi on neid väga lihtne valmistada. Muide, siin blogis on ka mitmeid kokandusretsepte, mille leiate lihtsalt otsinguribale soovitud sõna tippides.
9. Lõika lõhnav praekana õhukesteks lamedaks viiludeks.
10. Nüüd lao lauale pita leivaleht. Kui teil on pita leib külmkapist, on soovitatav seda kõigepealt mikrolaineahjus soojendada. Seega muutub see elastsemaks ega rebene keeramise käigus.
11. Selle peale pane kiht kapsast, peale liha kihid.
13. Siis mingi valmis kaste.
14. Kõige peale riivjuust. Mis tahes kõva juustu peetakse shawarma jaoks kõige optimaalsemaks juustuks.
15. Me mähime shawarma suletud servadega toruga.
16. Me panime oma delikatessi ahju 5 minutiks temperatuuril 200 kraadi.
Head isu!
Shawarma keetmine vorstidega kodus
Shawarma vorstidega valmistatakse kiiresti, lihtsalt, maitsvalt. Neile, kes ei taha köögis pikka aega võluda - see valik on teie jaoks. Peaasi, et kõik tooted oleksid värsked, siis on roog maitsev.
Selle roa kastme valmistamise võimalused on samuti väga erinevad. Põhiliselt hapukoore, ürtide, küüslaugu ja vürtside baasil. Laiskadele võtke lihtsalt ketšup ja majonees, see osutub ka maitsvaks.
Koostis:
- Lavašš - 2 tükki
- Kurk - 2 tk
- Korea porgand - 200 g
- Tomatid - 2 tk
- Vorstid - 400 g
- Hiina kapsa lehed - 5-6 tk
- Juust - 150 g
- Ketšup, majonees - maitse järgi
- Rohelised - 1 kamp
Küpsetusmeetod:
1. Vorstid lõika väikesteks kuubikuteks ja prae pannil õlitatult kuldpruuniks. Vahel aga lõikan need vahelduseks pikkadeks ribadeks.
2. Lõika kurgid pikuti ja seejärel risti õhukesteks lühikesteks pulkadeks.
3. Lõika tomatid sama paksusega ringideks.
4. Haki kapsas peeneks.
5. Kolm juustu jämedale riivile.
6. Haki rohelised noaga peeneks.
7. Nüüd kogume shawarma. Määrime pitaleivale vorstid, seejärel tomatid, kurgid ja kapsas.
Siis tulevad rohelised, koreapärased porgandid, juust, ketšup ja majonees.
8. Me painutame pita leiva servad ja rullime selle torusse.
9. Prae shawarma kuival pannil mõlemalt poolt.
Head isu!
Maitsev ja südamlik sealiha retsept
Parim toit valmib oma kätega, olles alati kindel tarbitava toidu kvaliteedis, värskuses ja kasulikkuses. Sealiha shawarma köögiviljadega on väga rahuldav ja maitsev.
Viljaliha marineeritakse, praetakse ja lõigatakse tükkideks või õhukesteks viiludeks, lisatakse juurviljad, täidisele lisatakse kaste ja keeratakse pita leib endale sobival viisil.
Koostis 1 portsjoni jaoks:
- Lavašš - 1 tk
- Sealiha - 100 g
- Värske kurk - 80 g
- Magus pipar - 80 g
- hiina kapsas - 80 g
- Roheline sibul - 5 oksa
- Roheline till - 5 oksa
- Sool, vürtsid - maitse järgi
- majonees
- praeõli
Küpsetusmeetod:
1. Sealihatükid soola, pipart, hõõru mõlemalt poolt oma maitse järgi maitseainetega, jäta pooleks tunniks marineeruma.
2. Seejärel prae liha kõrgel kuumusel taimeõliga määritud pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Kurk ja pipar ribadeks lõigatud.
4. Haki hiina kapsas peeneks.
5. Haki rohelised peeneks.
6. Pane pitaleivale kapsas, peale paprika ja kurgid.
Kergelt soola ja pipart.
7. Aseta peale praetud sealiha tükid.
8. Seejärel vala peale väike kogus majoneesi ja puista üle ürtidega.
9. Me keerame shawarma toruga. Selleks painutame pita leiva külgmised osad, nagu näete alloleval fotol.
10. Seejärel hakkame alumist osa keerama.
11. Nagu näete, on külgseinad suletud.
12. Soovi korral võib valmis toru veidi ahjus soojendada või röstsaiaga soojendada.
13. Lõika kaunilt diagonaalselt 2 tükiks ja serveeri.
Head isu!
Videoretsept shawarma jaoks vorsti ja juustuga
Soovitan vaadata videot shawarma keetmise kohta vorsti ja juustuga. Lihtsalt! Kiire! Maitsev!
Kuidas teile see valik meeldib? Kas sulle meeldis see? Jäta kommentaar ja avalda oma arvamust.
Samm-sammult fotod sellest, kuidas pita leiba õigesti pakkida
Selleks, et täidis pita leivast välja ei kukuks ja seda oleks mugav süüa, peate suutma shawarmat õigesti keerutada. See protsess pole üldse keeruline. Täidise proportsioonid tuleb lihtsalt kinni pidada.
- Liha ja köögiviljad tuleks lõigata lühikesteks ribadeks. Kui teil on vesised tomatid, eemaldage nende keskosa.
- Kastet ei tohiks olla palju, suur kogus seda muudab täidise pudruks, ümbrik saab märjaks ja toob kaasa shawarma terviklikkuse ja kuju kaotuse.
- Lavašš peab olema värske, elastne, muidu läheb keerates katki.
- Kui teete seda esimest korda, mähkige maius tugevuse tagamiseks kahte kihti.
- Kui pita leib on liiga suur, lõigake see pooleks.
Shawarma rullimiseks on mitu võimalust: suletud toru, ümbrik ja avatud toru. Kõige mugavamaks pean kinnist toru, kuna täidis jääb sisse ja kasutamisel ei pudene ega lagune. Ja kuidas seda teha, lugege allpool.
Kuidas suletud toruga shawarmat rullida?
1. Võtame ristkülikukujulise pitaleiva, määrige pool shawarma põhja kastmega, ärge puudutage 3-4 cm laiust serva.
2. Pane täidis kihiti kastmele. Me painutame külgmised servad keskele.
3. Mähime alumise ülaosa ja teeme kohe teise pöörde samas suunas, varjates täidise täielikult.
4. Me keerame lõpuni, kuni saame suletud rulli.
Rullime shawarma ümbrikuga kokku
Soovi korral proovige seda fotojuhiste järgi ümbrikuga voltida. See on üsna lihtne ja igaüks saab sellest aru. Nii et proovige seda ja võib-olla meeldib teile see valik palju rohkem kui õlekõrs.
Noh, see on tänaseks kõik. Loodan, et teile meeldivad retseptid sama palju kui meile. Küpseta ja naudi. Ja jätke ka artikli kohta kommentaare.
Tänan tähelepanu eest! Kokkake mõnuga! Hüvasti!
Meile kõigile meeldib aeg-ajalt nautida maitsvaid, kuid mitte eriti tervislikke kiirtoite, kas pole? Kuid kõige sagedamini on ohtlik selliseid nõusid osta kaugkaubandusest, eriti suvel. Seetõttu pakume teile üksikasjalikke juhiseid. kuidas mähkida shawarma pita leiva sisse kiiresti ja vaevata.
Kõigepealt peate valmistama värske täidise - shawarma. Pitaleiva sisse pakitud sisu jaoks on vaja järgmist tootekomplekti:
- Kapsas - 1 pea;
- Porgand - 1 tk;
- Kurgid - võivad olla värsked, kuid marineeritud on originaalsem - 2-3 tk;
- Tomatid - 1-2 tk.
- Kana liha - lubatud on igasugune toores, keedetud, praetud, suitsutatud liha;
- Vürtsid - sool, pipar, ürdid (kõik maitse järgi), ketšup (ükskõik milline teile meeldib) ja majonees;
- Armeenia lavašš.
Toidukaupade nimekiri on köögilaual. On aeg alustada shawarma valmistamist kodune koostisained.
Kapsas lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Porgand võib hõõruda peenele riivile ja kellele maitse rikkalikumalt meeldib, siis porgandid valmivad suurel lõikepinnal.
Seejärel lõikame kurgid rõngasteks.
Valmistame ka tomateid, mida saab laotada nii rõngasteks kui ka kuubikuteks. Pärast seda peate segama kõik hakitud koostisosad ühiseks salatiks.
Enne köögiviljade küpsetamise alustamist peate kõigepealt kanaliha marineerima. Viljaliha on kõige parem võtta reitelt või säärtelt, kuna nendes osades on liha kõige õrnem kui näiteks rinnatükis.
Pärast köögiviljade lõikamist asetatakse ettevalmistatud kanatükid panni põlevale lehele ja praetakse päevalilleõlis mitte rohkem kui 15-20 minutit, nii et liha omandaks punakad tünnid, kuid ei põleks.
Nüüd on aeg see välja mõelda kuidas mähkida shawarma pita leiva sisse. Lavašš tuleb täielikult lahti rullida ja asetada puhtale köögilauale. Kastke peale soola, pipra, ketšupi ja majoneesiga valmistatud kastet või määrige need koostisosad kohe pitaleivale.
Hakkame ettevalmistatud köögivilju ja liha välja panema, kuid peate arvestama kaugusega kuidas postitada tooteid ja mähi shawarma nii, et kuskilt midagi välja ei kuku. Piisab, kui astute pita servast tagasi mitte rohkem kui 5 cm ja laotage köögiviljasegud ühtlase ribana ja praetud liha peale, nagu näidatud joonisel. foto.
Täidise ladumisel tuleb aga jätta ka pitaleiva pind nii ülalt kui alla tühjaks. See koht on vajalik mõlema serva kokkutõmbamiseks.
Nüüd jääb asi pisiasjaks – keerake kogu pitaleib õrnalt ringjate liigutustega rulli.
Nii saad lihtsalt maitsva ja tervisliku snäki, mille võid toiduvalmistamiseks toidukilesse või fooliumisse keerata, matkale või loodusesse kaasa võtta.
Kogu protsessi paremaks mõistmiseks näete üksikasjalikku teavet video, kus seda näidatakse kuidas mähkida shawarma pita leiva sisse.
Seega pole vaja osta suussulavat kiirtoitu, seda enam, et keegi ei ütle ausalt, kas see on värske, ning valmistage esitatud fotode ja videote abil oma kätega omatehtud toodetest lihadelikatess. Head isu!
Kui leiate artiklist vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.
Head päeva kõigile! Suvi on täies hoos ja nagu ikka, on kätte jõudnud shawarma hooaeg. Kuhu iganes sa praegu vaatad, kõikjal on telke ja kioskeid nende kiirtoitudega. Kuidas teile selle roa kodus valmistamine tundub?
Oma kätega on see alati tervislikum ja maitsvam olnud, nii et kui olete huvitatud, ärge jätke seda vahele, jääge ja lugege see artikkel lõpuni.
Huvitav! Shawarma või shawarma, dener kebab, faquitos, aga nii naljakad nimed 🙂 Kes on harjunud seda Lähis-Ida (Levanti) rooga kutsuma? Kelle köök see on? Ma arvan, et Vahemere piirkonnas, kui neid ebaharilikke nimesid sõna-sõnalt tõlkida, saate "lihaga vormileiva". Kuid tõepoolest, kogu shawarma on keedetud lihaga, see võib olla kana, veiseliha või sealiha. Nüüd kasutavad nad isegi sageli lambaliha või kalkunit. Ja lisaks on lisatud erinevaid köögivilju, nagu kurk, tomat, lillkapsas jne.
Tavaliselt serveeritakse seda kuumalt, kui soovite midagi süüa. Nagu alati, on valikuid ohtralt, meie linnas müüakse isegi erinevate nimede all, näiteks “türgi”, usbeki, juurvilja, värvi jne.
Seda rooga pole kodus keeruline valmistada, see on isegi turvalisem kui poest või turult, jaamast ostetud. Peaasi on ju see, et sa ise tead, mida sinna sisse paned ning saad koostisosi lisada või muuta oma maitse ja maitse järgi. See kana versioon on lihtne ja end tõestanud, võib öelda, et lihtne valmistada, sest kasutame vormileiva asemel Armeenia lavašši.
Tehnoloogia on ette nähtud ühe või kahe portsjoni jaoks. Saate muuta koostist ja võtta tooteid silma järgi. Soovitan varianti ilma juustuta. Mida siis peaks shawarma või shawarma kodus küpsetama?
Meil on vaja:
- Armeenia lavašš - 1 tk.
- Keeduvorst -100 g
- Keedetud kanaliha - 200 g
- Valge kapsas - 150 g
- Sibul - 1 tk.
- Marineeritud kurgid - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Soola maitse järgi
- Rohelised maitse järgi
- Ketšup - 2-3 supilusikatäit
- Majonees - 2-3 supilusikatäit
- Sinep - 1 tl
- Õunaäädikas ehk 9% - sibula marineerimiseks + veidi vett
Küpsetusmeetod:
1. Võtke üks väike pita leib või suur pita leib, kuid see tuleb lõigata kaheks pooleks. Asetage see puhtale, kuivaks pühitud lauale. Esimene kiht – tükelda kapsas noaga.
Tähtis! Kui soovite pitaleiba ise küpsetada, leiate taigna ja kõik selle valmistamise saladused minu teistest artiklitest, mis kindlasti ilmuvad. Tavaliselt võtavad kõik valmis pitaleiva ja leiutavad selle maitsva rulli.
2. Teise sammuna puista kapsa peale riivitud või tükeldatud porgandid.
Tähtis! Porgandit saab lõigata spetsiaalse noaga. Ja kui soovite, et roog oleks veelgi maitsvam ja vürtsikam, siis võtke paremini valmistatud Korea roog või looge see ise.
4. Järgmine samm on marineeritud sibulate laotamine. Kui te ei tea, kuidas sibulat marineerida, siis lugege artiklit Seal, kus ma rääkisin teile, kuidas kebabi valmistada, ja kirjeldasin lõpus boonusena marineeritud sibula küpsetamise protsessi.
Tähtis! Vibu ei saa üldse kasutada, see on amatöör.
Peale seda pane peale ribadeks lõigatud vorst ja paprika. Ja keedetud kana väikesteks tükkideks. Määri kõik majoneesi ja ketšupiga. Sellised erksad värvid, juba praegu selles etapis tahaks kõike süüa. Soola ja pipart maitse järgi, võid kasutada ka värskeid ürte või asendada kuivatatud ürtidega.
5. Jääb alles kõige olulisem punkt, see on see, kuidas shawarma ilusti mähkida, et see ei mureneks.
Tähtis! Ärge tehke täidist liiga suureks, sest siis ei saa te seda pakkida, see on liiga paks.
Kõigepealt murra parem serv lehe keskele, nagu pildil näidatud.
7. Noh, on aeg vaadata, mis sellest välja tuli. Maitse, lihtsalt maitsev. Selline mahlane gurmee annab teile unustamatu maitse. Mu mees ütleb, et see on maailma parim toit, mis sa arvad? 🙂
Klassikaline shawarma (shawarma) retsept kanaga
Tahaksin kohe märkida, et traditsioonilisi valikuid on väga palju. See vaade on kõige levinum, kuid samal ajal parim ja reaalne. See valmib ilma porganditeta koos huvitava ja aromaatse kastmega, mis põhineb hapukoorel ja majoneesil. See algne shawarma köögiviljade samm-sammult versioon ei osutu halvemaks kui koka oma.
Meil on vaja:
- kanafilee - 0,5 kg
- Armeenia lavaš - 2-3 tk.
- kurk kas värske või soolatud - 2 tk.
- valge kapsas - 150 g
- tomat - 2-3 tk.
- sibul - 1 tk, kui soovite
- maitsetaimed ja maitseained
Kastme jaoks:
- hapukoor - 3-4 spl
- keefir - 3-4 spl
- majonees - 3-4 spl
- küüslauk - 3 nelki
- must ja punane jahvatatud pipar
- karri, koriander, kuivatatud vürtsid (basiilik, koriander, petersell, till jne)
Küpsetusmeetod:
1. Võtke kanaliha, peske seda jooksva vee all ja lõigake seejärel väikesteks parajateks tükkideks.
2. Seejärel tuleb neid marineerida mis tahes maitseainetes või teha mis tahes.
3. Purusta kapsas kulinaarse noaga.
Tähtis! Lõika see õhukesteks ribadeks.
5. Järgmine samm on tomatid, mis on väga oluline väikesteks tükkideks lõigata ja üleliigne mahl maha raputada.
Tähtis! Kui tomatil on paks koor, eemaldage see, valage need peale keeva veega ja hoidke minut aega, seejärel tõmmake see välja ja eemaldage.
6. Nüüd kasutage shawarma või shawarma kastme valmistamiseks seda juhendit. Sega kausis majonees, hapukoor ja keefir. Pigista küüslauk läbi pressi, pipar, lisa vürtsid ja lemmikmaitseained. Siin on peamine asi mitte üle pingutada, proovige seda, see osutub väga maitsvaks. Segage.
7. Prae kanatükid pannil taimeõliga.
Tähtis! Prae kõrgel kuumusel 4 minutit, kuna meil pole käepärast grilli, siis tuleb praadida väga kuumal pannil, et tükid väga hästi praadiksid. Pealt krõbedad ja seest mahlased. 🙂
8. Noh, nüüd on kõige otsustavam hetk. Voldi pitaleivaleht lahti ja pane kordamööda täidis: soum, kanapulgad, tomatid, kurgid, maitseained, sool ja pipar, kaste.
9. Mässi see pita sisse niimoodi! 😛 Kuidas sa shawarmat pakkid?
10. Nüüd võid pannil mõlemalt poolt veidi praadida, kuni see on krõbe.
11. Pann-nami on valmis! Pane peale salatilehed ja serveeri hea tujuga. Rõõmsaid avastusi!
Kodune pita leib shawarma vorstiga
See valik on juustu ja vorstiga, vorsti saab asendada singiga. Teeme kodus süüa kiiresti ja maitsvalt, armastusega ja hoolivusega teie lähedaste vastu, et see ei tuleks halvem kui populaarses McDonaldsis.
Meil on vaja:
- lavašš - 1 tk.
- keedetud või suitsuvorst - 100 g
- värske kurk, talvel soolatud - 1 tk.
- sulatatud juust - 1 tk.
- majonees - 2 spl
- tomatipasta - 1 spl
- soola ja pipart maitse järgi
Küpsetusmeetod:
1. Voldi pool valmis pitasaia lahti ja määri silikoonpintsliga pind majoneesiga laiali.
2. Seejärel puista üle vorstiga.
3. Seejärel riivitud või peeneks hakitud kurgid. Sool ja pipar maitse järgi.
4. Nüüd on superkoostisaineks ebatavaline juust, nimelt sulatatud, riivimise mugavamaks muutmiseks pane see eelnevalt külmkappi sügavkülma.
5. Viimaseks sammuks on kogu täidise pind tomatipasta või ketšupiga üle käia.
6. Mähi saadud ime ettevaatlikult kokku, pane taldrikule. Tehke pita leiva teisest poolest veel üks selline "looming". Kutsu sõber või tüdruksõber külla ja aita ennast!
Sealiha shawarma - omatehtud retsept
Lisaks kõige populaarsematele kanalihatüüpidele valmistatakse veiseliha harvadel juhtudel ka sealihaga. Kuidas süüa teha, saad nüüd teada, hiljuti tegime sellise pere grillil piknikul ja miks mitte, suvel saab ka õues, mitte ainult kodus. Sealiha asemel võid kasutada ka muid tooteid, näiteks seeni, sest need ei jää kalorite poolest lihale kuidagi alla.
Meil on vaja:
- sealiha - 110 g
- kurk - 1 tk.
- tomat - 1 tk.
- kapsas - 40 g
- õhuke pita leib - 2 tk.
- sibul - 1 tk.
- küüslauk - 2 nelki
- majonees - 1-2 spl
- ketšup - 1-2 tk.
- maitsesegu sealihale
- soola maitse järgi
Küpsetusmeetod:
1. Lõika kõik nimekirjas olevad köögiviljad mis tahes kujul, parem on muidugi valida vorm pulkade või õlgede kujul.
2. Haki sealiha väikesteks tükkideks, lisa soola ja pipart ning prae kodus olles pannil kõrgel kuumusel 3-4 minutit. Sealiha võid ka eelnevalt marineerida. Kui olete puhkusel, siis üldiselt saab sellist liha varraste peal praadida. 😛 Kastme jaoks võta majonees ja jäta vahele või parem haki küüslauk peeneks. Siis on maitse palju rikkalikum.
3. Et see kaste näeks välja veelgi pikantsem, lisage hakitud rohelisi.
4. Nüüd voldi pita leib lahti ja pintselda seda kastmega. Järgmisena laota kõik koostisosad juhuslikult kihtidena.
6. Noh, mis juhtus restoranis või kohvikus välja nägema. Tõsta taldrikule ja lisa ilu huvides petersellileht.
Maitsev shawarma Korea porgandi ja friikartulitega nagu telkides
Minu arvates on seda tüüpi shawarma kõige populaarsem ja kõige nõutum. Lõpuks sattusin isegi spetsiaalselt teie jaoks ühte meie söögikohta, nagu kõik seda “klompiks” kutsuvad, täpselt sama tehnoloogia, mida seal grammides kasutatakse.
Noh, nüüd pakun ka preparaadi originaalversiooni. Muide, kes teab, kui palju kaloreid on ühes shawarma tükis? Kirjutage oma kommentaarid.
Meil on vaja:
- kanaliha - 150-200 g
- kartul - 1-2 tk.
- juust - 60 g
- sibul - 1 tk.
- kõik rohelised maitse järgi
- marineeritud kurgid - 1-2 tk.
- majonees, hapukoor, keefir - ainult 10 spl.
- küüslauk - 1 nelk
Küpsetusmeetod:
1. Lõika kõik koostisosad järk-järgult, nagu näete nendel piltidel. Prae kartulid ja kanatükid pannil taimeõliga läbi.
Tähtis! Kunagi mul haput kurki polnud, asendasin selle hapukapsaga. Nii et ärge kartke midagi omaette lisada või muuta.
2. Nüüd lao kõik saadud tooted kihiti pitaleivale. Ärge unustage pipart ja soola ning kastet valmistada. Sega majonees, hapukoor ja keefir, võid võtta ainult 2 komponenti, näiteks hapukoor ja majonees ca 1:1:1 või 1:1 ja muidugi hakitud küüslauk, segada. Kandke peale, määrige täidis ja keerake see siis sellisesse rulli.
Tähtis! Kui otsite põnevust, lisage teravat punast paprikat.
3. Armasta krõbedat sharmat, siis kasuta panni ja prae see läbi või kasuta grilli. Head isu!
Nagu lubatud, on variant nagu meie linnas boksis või telgis, mida oled harjunud tellima kojutoomisega.
Armastad lihaküpsetatud praetud roogasid? Seejärel proovige samsat teha.
Shawarma krabipulkadega ilma lihata
Pean seda versiooni originaalseks. Jah, niipea, kui krabipulgad poodidesse ilmusid, hakkasime neid kõikjale lisama ja salatitesse ja isegi taignas praadima, noh, nad hakkasid ka seda rooga kasutama.
Millist liha sa tavaliselt shawarma jaoks sööd? See variant on üldiselt ilma lihata, saab ka ilma kapsata, kujutate ette, aga muide tuleb väga maitsev. Muide, sellist rulli saab teha puhkuseks, lõigata tükkideks ja serveerida eelroana igaks pidustuseks või pidusöögiks.
Meil on vaja:
- krabipulgad - 110 g
- valge kapsas - 100 g
- kurk - 1 tk.
- lavašš - 1 tk.
- majonees - 2 spl
- soola ja pipart maitse järgi
Küpsetusmeetod:
1. Võtke pita leib ja lõigake see pooleks. Määri pind majoneesiga pool, kus täidis jääb. Järgmisena pange välja esimene roheline kiht - hakitud kapsas.
Tähtis! Selleks, et kapsas oleks mahlane, peate selle pärast lõikamist soolama ja kätega pigistama.
3. Rulli kokku nagu ümbrik või pita.
4. Noh, see tuli väga hästi välja ja mis peamine, imelihtne!
Shawarma professionaalilt Stalik Khankishiyev. Video
Selle kuulsa inimese fännid, soovitan teil seda videot vaadata ning tema nõuandeid ja soovitusi kuulata. Noh, ja kõigile neile, kes on lihtsalt uudishimulikud ?! 😛
Dieet shawarma
Ma isegi ei teadnud, et sellised valikud on olemas, selgub, et neid on palju, seega soovitan teil valida mis tahes täidise ja luua see roog. Kuidas te seda vaatate?
Shawarma kaste, nagu kioskites
Mis te arvate, milline kaste on kõige populaarsem ja mida tellitakse kõige rohkem telkidesse ja boksidesse, uurisin veidi, selgus, et meie kandis on see keefirist (hapukoorest) ja majoneesist valmistatud küüslauk, jogurt on sees teine koht, ja kolmandal kohal majonees + ketšup.
Soovitan teil vaadata YouTube'i kanali videot kõige megakuulsamast kastmest, peagi ilmub veel üks artikkel, kus on üksikasjalikum teave muudest võimalustest, nii et kui olete huvitatud, külastage sagedamini minu ajaveebi ja veenduge ise.
P.S. Noh, lõpuks kirjutasin märkuse shawarma kastmete erinevate tõlgenduste kohta, loe siit:
Kuidas shawarmat õigesti pakkida.Õppige kiiresti ja lihtsalt mähkima!
Ja nüüd tahan ikkagi mitte ainult maitsvat täidist valmistada, vaid ka õppida seda rooga kaunilt ja erineval viisil rullima. See video on väga lühike, kuid pärast selle vaatamist saate kohe kõigest aru ja kindlasti õnnestub see esimesel korral. Valige oma lemmikviis ja küpsetage mõnuga, kallid ajaveebi tellijad ja külalised!
Maitsva mahlase shawarma saladused ja reeglid kokkadelt
1. Paljud kokad ja kokad 🙂 eelistavad lisada hunnikutes erinevat sorti liha ehk segada kana lamba- või sealihaga.
2. Piserda röstitud lihale sidrunimahla, et see ära ei kuivaks.
3. Kui tahad kastet teha mitte valget, vaid veidi teist värvi, siis lisa sellele suvalisi maitseaineid, näiteks karrit. See tuleb palju rikkalikum ja vürtsikam.
4. Pidage meeles olulist reeglit, pärast toiduvalmistamist ei pea te rooga mikrolaineahjus soojendama, kuna see muutub väga pehmeks ja kaotab oma maitse.
See on minu jaoks kõik, ilusat ja produktiivset päeva! Olgu see päev hea ja toogu teile ainult rõõmu ja positiivset! Ärge unustage kirjutada oma arvustusi ja soove. Hüvasti kõigile. Näeme!
P.S. Päeva nali: Suri Shawarma vabastab kiiresti ja täiesti tasuta teie ala hulkuvatest kassidest ja koertest!
