Kodu » Hobid ja meelelahutus » Kuidas teha hapukoorest tarretist. Magustoit hapukoor želatiiniga. Kodujuustuga

Kuidas teha hapukoorest tarretist. Magustoit hapukoor želatiiniga. Kodujuustuga

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Määratlemata

See suvine magustoit näeb lihtsalt maagiline välja. Muidugi peate selle ettevalmistamisega pisut vaeva nägema, kuid mäng on küünalt väärt. Hapukoore tarretise kihte võib teha igasuguste puuviljade või marjadega. Valmistamispõhimõte on sama, kuid maitsed erinevad. Nii et katsetage ja nautige!

Koostis:

- hapukoor - 500 g;
- värsked või külmutatud maasikad (vaarikad, sõstrad, kirsid, virsikud, kiivid) - 500 g;
- tuhksuhkur - 100 g (maitse järgi);
- želatiin - 25 g;
- vanilliin - näputäis (valikuline).

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

1. Enne tarretise valmistamist pane külmikusse klaasid või kausid, milles plaanid hõrgutist serveerida, tühjana “jahtuvad”. Siis tahkub tarretis kiiremini. Tarretise valmistamiseks on parem kasutada omatehtud, looduslikku hapukoort. Aga kui teile selle spetsiifiline maitse ei meeldi, võite võtta ka poest ostetud, ainult kvaliteetse, mitte pulbrilise. Lisa hapukoorele 50 g tuhksuhkrut ja vanilliin. Võid esmalt lisada osa pulbrist, seejärel proovida ja kohandada tarretise hapukoore komponendi maitset oma maitse järgi. Sega hoolikalt või klopi mikseriga madalal kiirusel.

2. Vala pool želatiinist väikesesse kaussi ja kalla peale väike kogus sooja puhast vett. Oodake, kuni see paisub. Kui želatiin on lahustuv, saate sellega kohe töötada. Kuid enne kasutamist on parem lugeda pakendil olevaid juhiseid, sest želatiin võib olla erinev. Lahustage madalal kuumusel segades želatiin ühtlaseks massiks. Ärge kunagi laske sellel keeda.

3. Lisa hapukoorele želatiin ja sega korralikult läbi. Želatiinimass on soovitav kurnata läbi sõela, nii et terad ei jääks ja hapukoore tarretis osutuks homogeenseks ja pehmeks. Otsustage, mitu kihti teete.

Ja ärge jätke kasutamata võimalust seda proovida. Väga maitsev ja originaalne magustoit.

4. Pane klaaside põhja veidi hapukoore tarretist. Et vältida isuäratavate plekkide tekkimist klaaside seintele, kasta lai nuga klaasi. Pange see tagurpidi. Ja vala peale tarretis. Aseta hapukoore tarretis klaasidesse külmkapi põhiosasse (15 minutiks) või sügavkülma (5-7 minutiks) tarduma.

5. Seniks tegele maasikatarretise valmistamisega. Maasikate asemel võite kasutada mis tahes muid marju või puuvilju. Püreesta magustoidu puuvilja- või marjakomponent. Lahustage želatiini teine pool vastavalt ülalkirjeldatud skeemile. Lisa marjapüreele ja sega läbi.

6. Eemaldage klaasid või kausid juba tahenenud hapukoore tarretisega ja laotage sama paksusega maasikapüreed. Pange tagasi külmkappi ja oodake, kuni see taheneb. Korrake kihte, kuni koostisosad on otsas. Kui kõik kihid on tahenenud, saab magustoitu serveerida ja maitsta.

Želatiinist hapukoore tarretist võid oma maitse järgi kaunistada. Mul oli värske piparmünt, mis tuli väga kasuks.

Maitsvate marjadega roogade austajatele pakume proovida ka

1. samm: valmista želatiin.

Valage granuleeritud želatiin kaussi ja täitke see 100 milliliitri keedetud ja jahutatud puhta veega. Sega tooted supilusikaga homogeenseks konsistentsiks ja lase želatiinil paisuda 10-15 minutit.
Pärast vajaliku aja möödumist vala kausi sisu väikesesse kastrulisse ja pane keskmisele kuumusele. Kuumutage paisunud želatiini, kuni see on täielikult lahustunud. Pärast seda filtreerime selle läbi peene silmaga sõela puhtasse kaussi ja jahutame veidi.

2. samm: keetke suhkrusiirup.

Me ei raiska aega asjata, jätkame kohe suhkrusiirupi valmistamisega. Valage suhkur puhtasse kastrulisse. Seal lisame 30 milliliitrit puhast keedetud vett (2 supilusikatäit) ja segame need tooted supilusikatäis ühtlaseks.
Seejärel pange kastrul keskmisele kuumusele ja keetke siirupit segades, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud. See protsess ei kesta rohkem kui 3-4 minutit.

3. samm: segage kõik koostisosad.

Nüüd paneme sügavasse kaussi hapukoore, vanillisuhkru ja valame sinna kuuma suhkrusiirupi. Segame tooted vispliga ja lisame neile veidi jahtunud želatiini. Segage uuesti kõik hapukoore tarretise komponendid kuni homogeense konsistentsini.

4. samm: viige magustoit täielikult valmis.

Seejärel võtame kausid või muud vormid ja valame neile lumivalge segu. Pingutame need anumad plastikust toidukilega ja paneme külmkappi, kuni tarretis on täielikult tahkunud. 3-4 tundi.

Pärast vajaliku aja möödumist tegutseme vastavalt soovile: kas serveerime tarretist vormides või võtame selle välja. See on lihtne protsess. Vala sügavasse kaussi keev vesi ja tilguta sinna ükshaaval tarretisevormid. 30-40 sekundit.
Seejärel katame iga vormi taldrikuga ja käega kinni hoides keerame kohe tagurpidi, et magustoiduvormid jääksid taldrikute keskele.
Seejärel eemaldame need tarretisest, serveerime roogi värskete marjade, puuviljade, kuivatatud puuviljade või šokolaaditükkidega ning serveerime “lumivalge ime” magusalauale.

5. samm: serveerige hapukoore tarretist.

Hapukoore tarretist serveeritakse jahutatult magustoiduna magusale lauale. Soovi korral lisatakse igale selle nami portsjonile puuviljad, marjad, kreemid, kondenspiim, hakitud šokolaad või purustatud pähklid. Samuti saab želee kaunistada piparmündilehtede või suhkrustatud puuviljadega. Nautige!
Head isu!

Soovi korral võib vanillisuhkru noaotsas asendada vaniljega.

Samamoodi võid valmistada tarretist jogurtist või keefirist.

Mõnikord lisatakse valmis vedelale tarretisele purustatud kuivatatud puuvilju, šokolaadidražeed või pähkleid. Pärast seda valatakse saadud segu vormidesse ja jätkatakse vastavalt retseptile.

Ja moosid. Selles väljaandes kavatseme teile rääkida, kuidas valmistada piimatarretist, sealhulgas retsepte koore, hapukoore ja puuviljadega.

Reeglina vajate tarretismagustoidu valmistamiseks kõige tavalisemaid ja taskukohasemaid tooteid ja riistu. Kui sul pole spetsiaalseid tarretisevorme, siis sobivad lihtsad klaasid või klaasist pokaalid või isegi salatikausid.

Piimatarretis on peen delikatess, mida saab valmistada väga omapäraselt, näiteks mitmekihiliselt, vaheldumisi piimakihtidega puuviljakihtidega, lisades värskeid marju ja puuviljatükke, kaunistades pealt vahukoore ja piparmündilehtedega. Selline magustoit võib konkureerida kuulsa Panna Cottaga.

Klassikaline piima ja vaarika tarretise retsept

Ja nii, valmistame mõne lihtsa ja üsna kiire retseptiga piimatarretise. Alustame täna klassikalise vaarika piimatarretise retseptiga!

Koostis:

värske looduslik piim - 1 klaas;
granuleeritud suhkur - maitse järgi;
želatiin - 25 grammi;
küpsed vaarikad - 100 grammi.

Klassikalise retsepti järgi valmistatakse piimatarretis järgmiselt:

Sajas milliliitris keedetud soojas vees lahjendage pool tundi enne tarretise valmistamist 25 grammi paisutamiseks mõeldud želatiini.
Sellise tarretise jaoks võib vaarikaid kasutada nii purustatuna kui ka tervena.
Keeda vajalik kogus piima suhkru ja vaniljega ning lase jahtuda või jahtuda.
Jahtunud piima sisse tõsta marjad ja paisutatud želatiin. Sega mikseriga, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
Vala piimatarretis vormidesse ja jahuta täielikult külmkapis.

Sellist magustoitu on hea pealt kaunistada tervete värskete marjadega, millest see valmistati, ja piparmündilehtedega.

Vanematele, kelle lapsed piima joovad vastumeelselt, on piimatarretise valmistamine originaalne viis saavutada laste jaoks vajalik päevane piimatoodete kogus. Samal ajal süüakse piima ja saab säästa magusa pealt 😉

Koostis:

värske looduslik piim - 1 klaas;
joogivesi - 50 milliliitrit;
tuhksuhkur - maitse järgi;
vanill - maitse ja eelistuse järgi;
želatiin - 20 grammi.

Kiire retsepti järgi valmistatakse piimatarretis järgmiselt:

Tund enne keetmist leotage 20 grammi želatiini 50 milliliitris soojas vees.
Vala piim sobivasse kastrulisse, lisa tuhksuhkur ja vanill, sega kõik läbi ja aja aeg-ajalt segades keema.
Niipea, kui piim keeb, vala segades sisse paisunud želatiin, lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt.

Kui kuum tarretis on toatemperatuuril jahtunud, võib selle valada vormidesse (näiteks looma- või lillekujukesed) ja jahutada külmkapis.

Lihtne hapukoore tarretise retsept

Selle retsepti järgi valmistatud tarretis erineb piimatoodetest suurema tiheduse ja rasvasisalduse poolest. Lisaks saate selle retsepti järgi valmistada kookide, sealhulgas hapukoore tarretise, aluse ja kasutada neid tükeldatud kujul muude kulinaariatoodete kaunistuselementidena.

Koostis:

hapukoor 10% või 20% - 350 grammi;
granuleeritud suhkur või tuhksuhkur - 5 supilusikatäit;
vanillisuhkur - 1 kotike, valikuliselt - paar tilka vaniljeessentsi;
želatiin - 2,5 tl;
joogivesi - 70 milliliitrit.

Hapukoore tarretis lihtsa retsepti järgi küpsetamiseks järgmiselt:

Leota želatiini 40 minutit enne hapukoore tarretise valmistamist.
Selle aja möödudes kuumutage želatiini madalal kuumusel pidevalt segades mitte rohkem kui 50 kraadi võrra. Sel juhul peaks želatiin täielikult lahustuma.
Hapukoore sisse on soovitav lisada tuhksuhkrut, kuid võib kasutada ka granuleeritud suhkrut, mis 5-7 minuti jooksul segades lahustub kauem ja parem on segada lusikaga, mitte vispliga, sest viimane võib klopi hapukoor lahti, jagades selle fraktsioonideks.
Tarretist võib maitsestada vanillisuhkru või 2-3 tilga vaniljeessentsiga, mis annab magustoidule jäätise maitse.
Vahusta vispliga kuni mass on homogeenne, vahusta hapukoor, kuhu on lisatud suhkur ja vanill, valades õhukese joana sisse lahustunud želatiin. Selle tulemusena osutub mass üsna vedelaks ja seetõttu saab seda filtreerida, et vabastada see lahustumata želatiiniosakestest, kui neid on alles jäänud.
Jääb vaid tarretis vormidesse valada ja pärast jahtumist täielikult külmikusse jahutada.

Selle tulemusena saate hapukoore tarretise põhiversiooni, millega saate kombineerida mis tahes marju ja puuvilju, välja arvatud ananass ja kiivid, mis sisaldavad kollageeni struktuuri hävitavaid ensüüme. Koos pähklite, biskviidipuru ja puuviljatarretise kihtidega saab sellega valmistada magustoidud.

Kodune retsept hapukoore tarretise valmistamiseks banaaniga

Selleks, et banaanitarretisega magustoit oleks õrn ning maitselt ja aroomilt ainulaadne, tuleb hapukoor eelnevalt toatemperatuurile tuua ning peale riivitud šokolaadiga kaunistamine annab sellele laitmatud kulinaarsed eelised.

Koostis:

värske looduslik hapukoor - 450 milliliitrit;
keskmise suurusega banaanid - 2 tükki;
tuhksuhkur - maitse järgi;
želatiin - 20 grammi;
šokolaad - šokolaaditükkide kaunistamiseks.

Küpseta hapukoore tarretist banaaniga vastavalt omatehtud retseptile järgmiselt:

Leota želatiini pool tundi, et paisuda.
Vahusta hapukoor tuhksuhkruga mikseriga ühtlaseks.
Pärast paisunud želatiini hapukoore sisse viimist jätkake mikseriga tuhksuhkruga vahustamist.
Kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud banaanid, lisada vahustatud hapukoorele, segada kõik ühtlaseks, valada ettevalmistatud vormidesse, puistada riivitud šokolaadiga ja saata külmkappi jahtuda.

Isuäratavad ja ahvatlevad näevad välja mitmekihilised tarretised, mille valmistamine pole sugugi keerulisem kui ühekihilisi. Nad võtavad lihtsalt rohkem aega.

Kauni puhvismagustoidu valmistamiseks tuleb vaheldumisi sobivasse läbipaistvasse anumasse valada piimatarretis, mis tuleb lasta külmkapis jahtuda, seejärel rubiinmarja, siis jälle piim, millele järgneb nt. , helekollase tooni sidruniželee jne Edasi. Heleda šokolaadi värvi ja maitse saamiseks võib piimatarretisele lisada kakaod. Siin on ruumi teie ja laenatud kujutlusvõimele.

Tarretise ajalugu ulatub mitme sajandi taha, kuigi alles 20. sajandi alguses hakati seda toidus suurtes kogustes kasutama. Varem saadi želatiini lihatoodete seeditud jääkidest. Alles 19. sajandi lõpuks pandi selle tootmine "suurele jalale": sellest hakati valmistama maitsvaid magustoite, millest üks oli hapukoore tarretis. Roa populaarsust soodustas särav reklaam kuulsate näitlejannade fotodega. Tänapäeval on kõige peenematel pühadelaudadel selle maiustuse erinevat tüüpi.

Ebatavaline ja lapsepõlvest saadik meie lemmikjäätisega väga sarnane on hapukoorega valmistatud maius. Räägime sellest, kuidas seda valmistada.

Seda retsepti saab valmistada lihtsate ja odavate koostisosade põhjal. Hapukoorega tarretise jaoks peate võtma:

mis tahes rasvasisaldusega hapukoor,
želatiin (eelistatavalt kiiresti lahustuv),
suhkur.

Kogus ja vahekord polegi nii olulised: iga inimene, kes retsepti ise ellu viib, saab enne külmkappi panemist maitsta tulevase magusa maitse valida. Želatiini tuleks võtta 20 grammi 400 grammi hapukoore kohta.

Hapukoore tarretise valmistamiseks tuleks želatiin valada klaasi sooja veega. Pane suhkur hapukoore sisse ja sega korralikult läbi, et terakest ei jääks. Seejärel ühendame mõlemad valmistatud segud ja segame hoolikalt. Kõik roa koostisosad peavad olema toatemperatuuril. Vala mass vormidesse ja pane külmkappi tahenema.

Soovi korral võib retseptile lisada veidi kakaod, et valmistada šokolaaditarretist hapukoorega.

Hapukoore tarretise valmistamise lihtsas retseptis võite lisada marju või puuvilju. Selleks sobivad kõige paremini maasikad.

Poole liitri madala rasvasisaldusega hapukoore jaoks peaksite võtma:

0,2 kg värskeid maasikaid,
pool klaasi suhkrut;
45 grammi želatiini.

Želatiin tuleks valada veega ja hapukoor segada suhkruga, seejärel ühendada mõlemad segud. Maasikad puhastada, pesta ja lõigata tükkideks. Laota kaussi vaheldumisi kihtidena maasikad ja hapukoor.

Seda retsepti pole keeruline valmistada, kuid see võib suvekuumuses poest ostetud jäätist hõlpsasti asendada. Selle suurim eelis on eranditult looduslikud koostisosad.

Lisame kodujuustu

Selle retsepti ettevalmistamiseks peate võtma:

0,25 kg kodujuustu ja hapukoort;
0,1 kg suhkrut;
klaas piima;
15 grammi želatiini;
vanilliin või vanillisuhkur.

Želatiin tuleks valada piimaga ja lasta tund aega paisuda. Seejärel kuumuta ja lisa vanill. Sega hapukoor hoolikalt piimaseguga.

Nüüd asume kohupiima juurde. Tükkidest vabanemiseks tuleb see läbi sõela hõõruda. Pärast seda segatakse hapukoorega homogeenne kohupiimamass. Jaga sisu vormidesse ja jahuta. Kõige peale tõsta pähklid või šokolaaditükid.

Hapukoore tarretise valmistamise omadused

Selle hapukoore tarretise retsept on lihtne ja kõigile perenaisele kättesaadav. See roog näeb igas olukorras välja pidulik ja elegantne, nagu fotol näha. Tõeliselt maitsva magustoidu valmistamiseks järgige aga järgmisi reegleid:

võtke madala rasvasisaldusega hapukoor, kõige parem on poest ostetud;
võtke toitu ainult toatemperatuuril;
sega hapukoort ainult vispli või blenderiga (mikseriga): need muudavad massi kohevaks ja õhuliseks;
leota želatiini enne hapukoorele lisamist kindlasti vees;
ära kasuta kiivi ja ananassi hapukoore tarretis koos puuviljadega: neist tuleb mahl kiiresti välja ja muudab tarretise vesiseks;
kui peate küpsetama kihilist rooga, oodake, kuni alumine kiht on täielikult tahenenud, ja alles siis asetage ülemine;
Kakaoga hapukoore maiuse võib asetada vedelate kihtidena, millel ei ole selgeid kontuure ja mis annavad kauni uhke mustri.

Magustoidu retsept on hea, sest võimaldab maitse ja värviga palju katsetada. Selle tulemusena võime saada täiesti ootamatu kombinatsiooni. Marju ja puuvilju saab roa lisandina kombineerida oma äranägemise järgi. Nii magusaid kui hapusid puuvilju kombineeritakse edukalt hapupiimatoodetega. Need annavad delikatessile erilise särtsu ja lisavad pidulauale vaheldust.

Videoretsept hapukoore tarretise valmistamiseks

Hapukoore-kakaoželee on õrn ja maitsev magustoit, mida on lihtne valmistada. Selle magustoiduga saab lõputult katsetada, lisada näiteks puuvilju, kakaod või kodujuustu.

Kui korraldate pereõhtusööki või korraldate tüdrukuteõhtut, võite koogi asemel teha magustoiduks hapukoorega tarretist. See õrn magustoit on suurepärane lõpetuseks õhtule soojas ja sõbralikus õhkkonnas.

Täna küpsetame kihiti tarretist hapukoorega. Esmalt immuta želatiin kolmes kausis (üks iga kihi kohta) külma keedetud veega pakendil märgitud aja.

Esimese tarretisekihi valmistamine. Vala kakaopulber ja suhkur hapukoore hulka, sega korralikult läbi.

Kuumutame želatiini (ära keeda) kuni täieliku lahustumiseni ja valame hapukoore ja kakao segusse, segame. Vala kaussidesse ja pane külmkappi tahenema.