Kohvi retseptid. Kohvi retseptiraamat Kohvi retseptid

Kohv on toode, mis sobib ühtviisi hästi külmadesse ja kuumadesse jookidesse, kokteilidesse ja magustoitudesse. Selle valmistamiseks on tohutult palju retsepte ja igal uuel hooajal ilmuvad uued, mis võimaldavad isegi kogenud gurmaanidel üllatuda ja oma maitset nautida.

Kuidas kohvi valmistada

Kvaliteetse barista valmistatud kohvi maitsmine tähendab selle joogi tõelise maitse mõistmist. Kuid ka kodus saab sama hästi pruulida tassi kosutavat jooki, kui lisaks teadmistele ja oskustele seote ka oma hinge. Niisiis, kohviretsepte on palju ja saate neid korrata järgmiste tööriistade ja seadmete abil:

• türklased;
• mikrolaineahjud;
• tilguti või geisriga kohvimasin;
• kohvimasinad;
• Prantsuse ajakirjandus;
• Chemex, AeroPress ja teised.

Kui professionaalide seas on arvamus kohvimasinate eksklusiivsuse kohta, siis tavainimene valmistab kohvi sagedamini kohvimasinas ja türklane. Keedetud asemel valmistavad nad joogi sageli ilma keetmiseta – valatakse see lihtsalt otse tassi keeva veega üle. Jooke, mida valmistatakse ilma spetsiaalseid seadmeid kasutamata, on palju. See on espresso, cappuccino, latte, Baieri kohv ja nii edasi.

AeroPress valmistab kiiresti kodus espressot

Täiendavate koostisosade loetelu pole vähem mitmekesine. Saate valmistada kohvi piima, jäätise, kaneeli, siirupi jne abil. Kompleksjoogid koos mitme lisakoostisainega kuuluvad juba kohvikokteilide või magustoitude hulka. Paljud neist on valmistatud jahvatatud teradest, teised aga lahustuva toote abil. Koostisosade ja kohviliikidega katsetades saad luua kodus ainulaadseid segusid, millega saad üllatada oma perekonda ja külalisi ning mis kõige tähtsam – nautida ise.

Kohviretseptidest saab palju rääkida ja kirjutada. Sellele teemale on pühendatud rohkem kui üks kokaraamat või barista käsiraamat. Siin on neist kõige huvitavamad, mida saab kodus kergesti korrata.

Enamiku jookide ja kokteilide aluseks on klassikaline espresso. Seda saab küpsetada tavalises potis, kasutades 1 tl. jahvatatud oad 80-100 ml vee kohta. Esmalt pange Turki kohv ja suhkur, pange mõneks sekundiks gaasile ja täitke seejärel vajaliku koguse veega. Küpseta, kuni vaht tõuseb, eemaldage ja pange türklane tagasi tulele.

Mõned inimesed soovitavad esimese vahu maha võtta ja tassi panna ning seejärel espresso keetmist jätkata. Tass, millesse jook valatakse, on samuti soovitav soojendada mikrolaineahjus või valada peale keev vesi. Koduse kohvi valmistamise retsepte saab kombineerida mitmesse rühma.

Klassikaline

See on Viini, Türgi, Baieri kohv, jäätise, koore ja nii edasi. Kuid neil võib olla ka ootamatu pööre.

Kohv jäätisega – mis võiks olla banaalsem? Kuid mitte selles retseptis. Esmalt vala Türgisse näpuotsatäis soola ja üks teelusikatäis suhkrut ja jahvatatud kohvi. Kuumutage kõike paar sekundit ja lisage 100-150 ml vett, keetke kohvi, kuni tekib esimene vaht. Eemaldage see ja pange tassi, seejärel küpseta, kuni see on valmis. Viska valmis joogi sisse jääkuubik ja lase jahtuda.

Vahusta mikseris 20 ml koort 1 tl. vanilje suhkur. Tõsta kühvel vaniljejäätist kõrgesse klaasi, vala sisse jahutatud espresso ja vala peale vahukoor. Kaunistuseks kasutatakse riivitud tumedat šokolaadi.

Karamellikohvi on türklases lihtne valmistada

Karamellimaitselise kohvi retsept:

• pane 1-2 tl türklasesse. suhkur ja pane gaasile;
• sulatage suhkur, püüdes vältida selle põlemist; selleks raputage Türgit perioodiliselt;
• valage saadud siirup klaasi külma veega;
• pane 2 tl. kohv;
• Tooge kohvi, kuni tekib rikkalik vaht, eemaldage see tulelt ja valage tassi.

Selle joogiga kaasnevad omatehtud koogid ja šokolaad. Karamellkohvi valmistamiseks on keerulisemaid võimalusi, kuid see on kiireim ja soodsaim. Erinevates riikides valmistatakse selle valmistamiseks roosuhkrut, palmi- ja isegi vahtrasuhkrut.

Kohvi magustoidud

Kohvismuutid valmistatakse järgmiselt:

• jahvatage 1 väike banaan püreeks;
• lisage sellele 200 ml madala rasvasisaldusega jogurtit ilma lisanditeta, peksake segistis;
• vala 200 ml värskelt valmistatud ja jahutatud Türgi kohvi;
• lisa näputäis kaneeli ja ¼ tl. kakao;
• uuesti peksma.

Selline õhuline, kosutav ja värskendav magustoit tuleb kuumal hooajal kasuks. Seda on lihtne kodus valmistada.

Baieri magustoit, nagu fotol näha, pole joogist kaugel

Keeruliste magustoitude hulgast võib esile tõsta Baieri kohvi valmistamise retsepti. Seda ei joota, vaid süüakse lusikaga, nagu magustoiduks peabki. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• keeta 200 ml kohvi, kurna paks ja lahjenda 400 ml sooja piimaga (temperatuur 80°C);
• eraldage 6 munakollast ja lisage neile 125 g tuhksuhkrut, asetage veevanni ja vahustage valgeks;
• kombineeri kohviga ja keeda 2-3 minutit veevannis;
• Lahjendage 30 g želatiini 100 ml vees, kurnake ja segage kohvi-munaseguga;
• lisa segule 300 ml vahukoort ja 60 ml kohvilikööri, sega kõik hoolikalt silikoonlabidaga läbi, jaga portsjoniteks ja aseta külmkappi.

Järgmisena valmista apelsinisiirup. Selleks eemalda 500 g apelsinidelt koor ja pigista mahl välja. 500 ml veele lisada mahl, hakitud koor ja 100 g roosuhkrut. Keeda kõike madalal kuumusel, kuni see muutub paksuks siirupiks. Baieri kohvi serveeritakse kaussides, piserdatuna rikkalikult apelsinisiirupiga.

Ebatavalised retseptid

Maitsev Kariibi mere kohvi retsept on eksootiline kombinatsioon maitsetest ja aroomidest värvilisest Kariibi mere saarestikust. Siin võtke iga 100 ml vee kohta 1 tl. jahvatatud araabika kohvi, näpuotsaga apelsinikoort, kaneeli, vanillisuhkrut ja vaid veidi jahvatatud nelki. Kõik koostisained valatakse türki, täidetakse külma veega ja kuumutatakse hästi madalal kuumusel. Niipea, kui esimene vaht Turka kaelale tõuseb, eemaldatakse see tulelt ja protseduuri korratakse veel 3-4 korda. Pärast seda lastakse joogil 2-3 minutit tõmmata ja valatakse tassidesse. Sellel joogil on mitmekülgne lõhn ja maitse ning see on ka väga kosutav. Seda tuleb serveerida kuumalt.

Seda jääd saab lisada paljudele suvistele kokteilidele.

Kõige huvitavam variant külmade jookide seas on piim kohvijääga. Seda on väga lihtne valmistada. Piisab espresso keetmisest või lahustuva kohvi kasutamisest. Lisa maitse järgi suhkrut ja vala saadud seteteta jook jääkuubikuvormidesse. Pärast kohvijää valmistamist asetage see kõrgesse kokteiliklaasi ja valage peale külm piim. Aseta 10-15 minutiks külmkappi.

Selle aja jooksul sulab jää veidi ja seguneb piimaga. Jahutav ja turgutav jääkohv on valmis. Siin on oluline panna palju jääd - terve klaas - ja valada selle peale piim. Kokteili võid kaunistada kaneelipulga või piparmündioksaga.

Originaalretseptid ei ole lihtsalt ebatavaline koostisosade kombinatsioon. See on nende huvitav esitlus ja kujundus. Lihtsamad koostisosad võivad saada ootamatu tõlgenduse ja see hämmastab kujutlusvõimet ja üllatab maitsemeeli. On aeg ise katsetada! Ja selleks, et uute retseptide uurimine oleks huvitav, saate vabal ajal oma mobiilis mängida Minu kohvikut.

Juba loetud: 12451 korda

Aromaatne kange kohv turgutab teid hommikul ja annab jõudu kogu päevaks. Kuidas valmistada kohvi ebatavalisel viisil, kohvijookide retseptid vaata ja loe edasi.

Kohvi retseptid: ebatavalised kohvijoogid

Mazagrani kohvi retsept

Koostis:

• 1 spl. purustatud jää
• 1 tass kanget värsket kohvi (jahe)
• 1 tl. suhkrusiirup
• 0,5 spl. limonaad (külm)

Küpsetusmeetod:

1. Jaga jää klaasidesse.
2. Vala sisse siirup, seejärel külm kohv.
3. Valage klaaside tippu aeglaselt külm limonaad.

Retsept Vaht troopiline "Mocha"

Koostis:

• banaan
• 1 spl. piim
• 2 spl. l. šokolaadisiirup
• 0,5 spl. kange jääkohv
• 50 gr. riivitud šokolaad

Küpsetusmeetod:

1. Sega kõik koostisained blenderis läbi.
2. Vahusta, kuni kokteil on vahune ja täiesti ühtlane.
3. Vala jook jahutatud klaasidesse ja aseta peale purustatud jää.
4. Kaunista kokteil riivitud šokolaadiga.
5. Serveeri jooki kõrrega.

Coffee Cola retsept

Koostis:

• 2 spl. kange värske kohv
• jääkuubikud
• 1,5 spl. coca cola
• 5 spl. l. kreem

Küpsetusmeetod:

1. Asetage klaasidesse paar jääkuubikut.
2. Vala jää peale külm koor.
3. Seejärel vala sisse jahutatud kohv ja Coca-Cola.
4. Sega jook lusikaga läbi ja serveeri.

Jamaica kohvi retsept

Koostis:

• 3 spl. kange värske kohv
• oranž
• sidrun
• 3 spl. l. Roma
• 1/3 tuhksuhkrut

Küpsetusmeetod:

1. Lõika apelsin ja sidrun õhukesteks viiludeks.
2. Asetage tsitrusviljad kastrulisse.
3. Vala sisse kohv.
4. Asetage pann tulele ja laske keema.
5. Vala sisse rumm, lisa tuhksuhkur ja sega.
6. Serveeri kohvitassides sidruni- või apelsiniviiluga.

Moka retsept pilves

Koostis:

• 5 spl. piim
• 2,5 spl. kange kohv
• suhkur - maitse järgi
• 3 spl. l. vanilje suhkur
• 120 gr. šokolaadi
• vahukoor maitse järgi
• kaneeli
• jahvatatud muskaatpähkel

Küpsetusmeetod:

1. Vala 3 spl. piim kastrulisse ja pane madalale kuumusele ilma keemiseni.
2. Sega kohv ülejäänud piimaga.
3. Lisa maitse järgi suhkur, vanill ja muskaatpähkel.
4. Aja piim keema, alanda kuumust ja lisa šokolaaditükid.
5. Kuumuta õrnalt segades, kuni šokolaad on täielikult sulanud.
6. Eemaldage piim ja šokolaad tulelt.
7. Vahusta blenderiga, kuni tekib vaht.
8. Serveeri kõrgetes klaasides vahukoore, näputäie kaneeli ja muskaatpähkliga.

Amaretto jääga kohvi retsept

Koostis:

• 1 spl. amaretto kohv
• 1 spl. piim
• 1 tl. jahvatatud mandlid
• kuubikuteks jääd
• suhkur
• kaneeli

Küpsetusmeetod:

1. Sega kohv, piim, suhkur ja jahvatatud mandlid.
2. Asetage jää kõrgetesse klaasidesse.
3. Vala sisse kohvijook.
4. Puista peale kaneeli.

Brulee kohvi retsept

Koostis:

• apelsini ja sidruni koor ühe pika raseerimisega
• 4 tükki suhkrut
• 6 tk. nelgid
• kaneeli
• 1 spl. brändit
• 4 spl. l. apelsiniliköör
• 2 spl. kange kohv

Küpsetusmeetod:

1. Asetage koor kuivale pannile.
2. Lisa suhkur, nelk ja kaneel.
3. Vala hulka brändi ja apelsiniliköör.
4. Kuumuta pannil, kuni suhkur lahustub, pidevalt segades.
5. Keeda kanget kohvi.
6. Süüta brändipann.
7. Vala õhukese joana kohv pannile.
8. Tõsta koor klaasidesse ja vala kuuma kokteili peale.

Kas soovite midagi "tugevamat"? Valmistage Baileys allpool oleva videoretsepti abil.

Videoretsept "Kodune Baileysi liköör"

Nautige kokkamist ja olge terve!

Alati teie Alena Tereshina.

Valage värskelt jahvatatud kohv keedunõusse, lisage suhkur ja valage vesi. Asetage türklane liiva sisse ja seda tuleb süvendada nii, et liiv poleks mitte ainult türklase põhjas, vaid ka külgedel. Oodake, kuni vaht hakkab tõusma (ärge lase keema) ja tõmmake türklane liiva seest välja. Oodake, kuni vaht settib, ja asetage cezve tagasi liiva sisse. Seejärel korrake kogu protseduuri uuesti. Traditsiooniliselt serveeritakse seda tüüpi kohvi koos klaasi külma veega, mida juuakse vaheldumisi kohviga.
Koduseks liivaga kohvi valmistamiseks kasutatakse spetsiaalseid seadmeid, milleks on küttesüsteemiga liivaalus või lihtsalt kandik, mis asetatakse tulele. Küll aga saab hakkama tavalise sügava panniga, mis tuleb lihtsalt gaasi peale panna. Parem on võtta kvartsliiv, kuna see soojeneb kiiremini ja on kõige puhtam. Kütteprotsessi ajal tuleb liiv segada. Nagu eelpool mainitud, peab türklane toiduvalmistamise ajal olema veidi sügavamal liiva sisse, kuid samas jälgi, et selle põhi oleks ikka liiva peal ega puutuks panni põhja. Koostis:

• Espresso (valmis) - 50 ml
• Piim - 150 ml
• Suhkur - maitse järgi

Kuumuta piim ja klopi vahu tekkimiseni. Seejärel valage see kõrgesse klaasi. Seejärel valage kohv aeglaselt ja ettevaatlikult õhukese joana piima hulka. Kui kõik on õigesti tehtud, ei segune piim kohviga, vaid tekivad eraldi kihid. Soovi korral võid lisada suhkrut. Koostis:

• Magus kange mokka - 1 tass
• Konjak jääga - 1 spl. lusikas

Valage klaasi jääga konjak, seejärel lisage moka. Joo jooki läbi kõrre. Koostis: Valage kohv keedunõusse ja hoidke seda mõnda aega tule kohal, et kohv soojendaks. Seejärel lisa suhkur, kaneel ja vesi. Kuumuta kohv keemiseni, seejärel vala väike kogus tassi. Tõsta türklane uuesti tulele ja kohe, kui kohv keema hakkab, kalla veidi uuesti tassi. Kokku peate tegema 3-4 sellist lähenemist, kuni kogu kohv on tassi valatud.

Kohv meega

Koostis:

• Looduslik kohv - 14 g
• Vesi - 125 ml
• Poole sidruni mahl
• Mesi - 10 g

Keeda kohv Türgi kohvikannis ja kurna. Lisa kohvile mesi, sidrunimahl ja sega hoolikalt. Seejärel vala kohv kuumutatud tassidesse ja serveeri jook kohe lauale.
Koostis:

• Must kohv (väga kange) - 100 ml
• Kakao - 2 spl. lusikad
• tuhksuhkur - 2 spl. lusikad
• Piim - 100 ml
• Sool - 1 näputäis
• Vahukoor
• Röstitud mandlid

Valage kakao ja tuhksuhkur kastrulisse, valage veidi piima ja segage kõike, kuni kakao on täielikult lahustunud. Seejärel vala juurde ülejäänud piim, lisa sool ja kuumuta segu pidevalt segades umbes 10 minutit. Seejärel tõsta pann tulelt ja vahusta segu vahu tekkimiseni. Seejärel vala sinna kuum kohv. Vala jook 4 tassi, kaunista vahukoore ja röstitud mandlitega.

Kohv "Zhzhenka"

Koostis:

• Konjak - 6 spl. lusikad
• Apelsini liköör - 5 ml
• Suhkur - 2 spl. lusikad
• Nelk - 6 punga
• Kaneel - 2 pulka
• 1 apelsini koor
• Must kohv - 70 ml

Kuumuta konjak, lisa apelsiniliköör, suhkur, nelk, kaneelipulgad ja apelsinikoor. Seejärel vala segusse kuum kohv. Sega korralikult läbi, kurna ja vala tassidesse.

Mandli kohv

Koostis:

• Kohv (tugev külm) - 1,5 tassi
• Suhkur (rafineeritud suhkur) - 3 tk.
• Mandlid (purustatud) - 1 tl
• Rumm - 1 tl

Vahusta mikseris kohv, suhkur, mandlid ja rumm. Seejärel vala jook klaasidesse ja lisa jäätükid.

Apelsini kohv

Koostis:

• Kohv (kuum) - 2,5 tassi
• Apelsiniliköör - 2/3 tassi
• Apelsini koor (riivitud) - 1 tl
• tuhksuhkur - 2 spl. lusikad
• koor (vahustatud) - 200 g

Vahusta koor tugevaks vahuks, lisades järk-järgult tuhksuhkrut ja apelsinikoort. Valmis segu jahutada 30 minutit. Vala kuum kohv klaasidesse, lisa liköör. Tõsta joogi pinnale jahutatud vahukoor ja kaunista apelsiniviiludega.

Kohv "nauding"

Koostis:

• Kohv (jahvatatud) - 2 spl. lusikad
• Vesi - 300 ml
• Kardemon (seemned) - 4 g
• Sukaadkirsid - 6 tk.
• Ananass (tükid) - 6 tk.
• Söögijää - 2 tk
• Puidust vardas - 2 tk.

Lisa kardemoniseemned vette ja keeda 5 minutit. Laske vedelikul jahtuda ja seejärel kurnake. Valmista kohv veest, mis on endasse imanud kardemoni aroomi. Asetage suur tükk jääd kõrgetesse, kuumakindlatesse 300 ml klaasidesse ja täitke värskelt valmistatud kohviga. Kaunista ananassitükkide ja kirssidega.

Kohv pipraga

Koostis:

• Must pipar - 1-1,5 g
• Kohv - 4 teelusikatäit
• Vesi (külm) - 500 ml

Kuumuta türklane tule kohal, seejärel vala sinna pipar ja kohv. Segage ja lisage 100 ml külma vett. Kuumuta keemiseni ja lisa veel 150 ml vett. Lase uuesti keema tõusta, lisa ülejäänud vesi ja keeda 5-10 minutit, seejärel serveeri kohe.

"Põletav kohv"

Koostis:

• Kohv (jahvatatud) - 4 spl. lusikad
• Vesi - 1 liiter
• Suhkur - 80 g
• Rumm (või puhas alkohol) - 80 ml

Valage kohv ja suhkur keevasse vette, keetke, seejärel laske veidi tõmmata. Jaga valmis jook osadeks. Valage viin ja rumm vahukulbi ja pange see tulele. Leegi põlemise ajal vala alkohol kohvitassidesse ja serveeri jook kohe. Koostis:

• Suhkur - 1 spl. lusikas
• Munad (kollane) - 1 tk.
• koor - 1/2 tassi
• Kohv (väga kuum) - 1 tass
• Muskaatpähkel - maitse järgi

Vahusta munakollane suhkruga korralikult läbi. Kuumuta koor väikeses kohvikannis, seejärel sega aeglaselt hulka munakollane ja suhkur, kuumuta ettevaatlikult peaaegu keemiseni, aga ära keeda. Eemaldage kuumusest. Valage kohv kahte sooja tassi ning lisage koor ja munakollane. Puista peale muskaatpähkel.

Kohvi karamell

Koostis:

• Suhkur - 1/4 tassi
• Vesi (kuum) - 3/4 tassi
• Šokolaad (kuum) - 1,5 tassi
• Kohv (värskelt keedetud) - 2 tassi

Asetage puhas, raske, keskmise suurusega pann tulele. Seejärel vala sellele suhkur ja sega pidevalt, kuni see lahustub ja omandab helepruuni varjundi.
Seejärel tõsta tulelt ja lisa pidevalt segades ettevaatlikult vett, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja muutub siirupiks. Seejärel lisa šokolaad, kohv ja keeda. Serveeri jooki soojendatud kohvikruusides.

Glüaas

Koostis:

• Kohv - 1 tass
• Jäätis (vanilje, šokolaad või kohv) - 1 tass
• Šokolaadisiirup - 2 spl. lusikad
• Magus vahukoor - 2 spl. lusikad
• Purustatud kommid (mitmevärvilised) - 1 tl

Valmista kohv traditsioonilisel viisil ja jahuta see. Vahusta veidi jahtunud koor, magustades seda veidi tuhksuhkru või suhkruga. Valage jäätis 300 ml klaasidesse. Vala peale šokolaadisiirup. Lisa ettevaatlikult jahtunud kohv. Aseta igasse klaasi suur nukk vahukoort ja puista üle kommipuruga.

New Orleansi kohv

Koostis:

• Kohv (jahvatatud) - 3 spl. lusikad
• Sigur (jahvatatud) - 3 spl. lusikad
• Piim - 100 ml

Sega kohv siguriga ja keeda kange kohv. Kohvi valmistamise ajal soojendage piima ja kohvikruusid. Valage kohv kruusidesse, lisage kuum piim.

Moka "pilves"

Koostis:

• Piim - 5 klaasi
• Kange must kohv - 2,5 tassi
• Suhkur - maitse järgi
• Vanillsuhkur - 3 spl. lusikad
• Šokolaad (magustamata) - 110 g
• Vahukoor - 2/3 tassi
• Kaneel - 6 pulka
• Muskaatpähkel (jahvatatud) - maitse järgi

Valage 3 tassi piima kastrulisse ja asetage see madalale kuumusele, ärge laske piima keema. Sega kohv ülejäänud piimaga suures kuumakindlas kannus. Lisa maitse järgi suhkrut, kuid jälgi, et segu ei oleks liiga magus, sest suhkrut tuleb lisada ka kuumale piimale. Pane pann piimaga uuesti tulele ja lisa vanillisuhkur. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust. Aseta šokolaadiruudud piima sisse. Kuumuta õrnalt segades, kuni šokolaad sulab. Vala piim ja šokolaad kannu ning vahusta vahuks. Serveeri kõrgetes kruusides või klaasides vahukoore, kaneelipulga ja näputäie muskaatpähkliga.

Kohvbrülee

Koostis:

• 1 apelsini koor (ühe pika ribana eemaldatud)
• 1 sidruni koor (ühe pika ribana eemaldatud)
• Suhkur (rafineeritud suhkur) - 4 tk.
• Nelk - 6 punga
• Kaneel - 1 pulk
• Brändi - 3/4 tassi
• Apelsini liköör - 3-4 spl. lusikad
• Tugev must kohv - 2 tassi

Aseta pannile apelsini- ja sidrunikoor. Lisa suhkur, nelk, kaneel, brändi ja apelsiniliköör. Kuumuta pidevalt segades, kuni suhkur lahustub. Keeda kohv, süüta brändisegu, seejärel vala kohv sinna aeglaselt õhukese joana. Serveeri kohe kaneelipulga ja apelsinikoorega garneeringuga.

Mentool "Mocha"

Koostis:

• Kohv (tugev külm) - 1 tass
• Vaniljejäätis - 1 tass
• Mündijäätis - 1 tass
• Mündi ekstrakt - 1 tl
• Münt (lehed) kaunistuseks

Kombineeri mikseris kohv, mündiekstrakt, vanilje- ja piparmündijäätis ning klopi vahuks. Vala jook 4 veini- või šampanjaklaasi. Kaunista piparmündilehtedega.

Kohv "Zhannette" piim

2016-01-23

Kuupäev: 23.01.2016

Sildid:

Tere mu kallid lugejad! Kas teie seas on kohvisõpru? Ma arvan, et neid on päris palju. Kuid fännide armee hulgas pole ilmselt mitte ainult aromaatse joogi austajaid, vaid tõelisi fänne. Ka mina kuulun sellesse asjatundjate gruppi. Kogun maniaki hoolega kohviretsepte.

Ainuke asi, mis mind hommikul üles äratab, on mu nina. Ta nuusutab köögist tuppa imbuvat kohviaroomi ja äratab visalt kõik teised kehaosad. Ma ei taha üles tõusta, eriti kui jään artikliga hommikuni üleval. Kuid kohv teeb imesid – see äratab sind, õrritades mõnusalt sooja aroomiga, sunnib armsalt ja ebakindlalt sirutama, ent rõõmsalt kööki tassikese espresso järele, mille on valmistanud su abikaasa hoolitsev käsi. Muidugi meie kohvimasin "teab" teisi kohvijooke ja me ei viska türklast mezzanine'ile.

Olen teie jaoks välja valinud erinevad retseptid koduseks kohvi valmistamiseks nii Türgis kui ka kohvimasinat või kohvimasinat kasutades. Valmistuge, retsepte tuleb päris palju. Kodune kohvi valmistamine on põnev protsess, mis annab elluviimiseks palju huvitavaid ideid. Kuid ärge üle pingutage. Minu jaoks pole midagi hullemat kui "liiga palju!"

Türgi kohvi retseptid

Türgi kohvi koostisosad

• 1 tl jahvatatud kohvi.
• 50-60 ml vett.

Kuidas küpsetada röstimispannil liiva peal

Kuidas pliidil süüa teha

1. Kuumuta türklane veidi, pane kohv sisse, kuumuta uuesti veidi, lisa külm vesi, sega, pane madalale tulele.
2. Oodake, kuni kerkib paks aromaatne vaht, seejärel eemaldage kuumusest.
3. Pane uuesti madalale tulele, oota, kuni vaht tõuseb, ja tõsta pliidilt.
4. Valage kuuma veega eelkuumutatud väikestesse keraamilistesse tassidesse ja serveerige.

Minu kommentaarid

• Minu lapsepõlves ja nooruses valmistati kodus kõige sagedamini jumalikku jooki türklases. Seda nimetatakse ka cezveks. Mul on talus kaks vana türklast, ostetud Etšmiadziinist. Ja ma ütlen teile, et hoolimata asjaolust, et praegu "valitsevad" kõikjal erinevad kohvimasinad ja isegi kohvimasinad, pole ma kunagi joonud nii maitsvat kohvi, kui see on valmistatud sellises anumas pulbriks jahvatatud kohviubadest. Ma pruulin siiani mitte ainult espressot, vaid ka Türgi kohvi.
• Suhkrut saate maitse järgi lisada. Parem on panna see Türgisse koos kohviga.
• Terad tuleks röstida vahetult enne küpsetamist.
• Terad peaksid olema ühtlaselt ja parajalt röstitud, kuid mitte mingil juhul ei tohi neid põletada!
• Vajalik on kõige peenem jahvatamine, mida nimetatakse "tolmuks".Sellist jahvatust saab pakkuda kuulus silindriline Jerevani kohviveski.
• Mõned inimesed lisavad kohvi kuuma vette – ma ei tea, milline meetod on kõige ehtsam.
• Vett tuleks võtta settinud, filtreeritud, allika, kaevu ja võimalusel pehmeima.

Kohvi retseptid jaanileiva kohvimasinatele ja kohvimasinatele

Espresso

Populaarsete kohvipõhiste jookide retseptid

• Kaneeliga:

Valmistamiseks võta 1 tl jahvatatud teri, 120-125 ml vett, 1 kaneelipulk (või pool tl jahvatatud), suhkrut maitse järgi. Lisa samal ajal jahvatatud kaneel ja jahvatatud terad. Järgmisena küpseta nagu tavaliselt. Pulka kasutatakse tavaliselt siis, kui jook on valmistatud ka piimaga. Seejärel tuleb kõigepealt keeta piim kaneeliga ja lisada see portsjonile kohvi.

Kohvikoorija retsept

Korraldame iga päev kohvikooki. Seda saab edukalt kasutada keha ja näo kaunistamiseks. Kohviubade koorija uuendab suurepäraselt naharakke. Seda tehakse mitmel viisil:

1. Sega kohvipaks, suhkur, oliiviõli. Masseerige selle pastaga oma kehanahka.
2. Segage jahvatatud terad hapukoorega, kandke segu näole, loputage 5-7 minuti pärast, hõõrudes kergelt nahka.

Saate ka suurepäraselt süüa teha

Sellest artiklist näete - see on ristretto kohvijook, latte kohvijook - macchiato espressomasinal, latte kohvijook - macchiato, mochaccino kohvijook, jäätunud mochaccino kohvijook, frappe kohvijook suvel , Kreeka frappe kohvijook. Iga artikli jaoks püüdsin valida visuaalse näitena YouTube'ist video, kus näete nende ettevalmistamise meistriklassi. Valmistage ette märkmik ja pastakas, et endale meelepärased kohvijoogiretseptid kirja panna. Niisiis, alustame retseptide õppimist!

1. Kohvijook Ristretto

Ristretto jook valmistatakse kohvimasinas. Restretto jooki ennast peetakse väga kangeks, kontsentreeritud ja ühtlasi ka kõige kosutavamaks kohviks.

Ristretto kohvijoogi jaoks vajalikud koostisosad:

1. Kohv - 7-8 grammi;
2. Vesi - 25-30 milliliitrit.

Ristretto kohvijoogi valmistamine:

Ristretto valmistatakse väikeses mahus, sellise joogi valmistamiseks peate jahvatatud kohvi kokku suruma ja 15 minutit 9-baarise rõhu all ekstraheerima. Kohv on valmis! Ilusat ja meeleolukat päeva jätku!

Visuaalseks näiteks valisin teile YouTube’ist video, milles näete oma silmaga, kuidas kanget kohvijooki Ristretto õigesti valmistada. Vaatame!

2. Kohvijook Latte – Macchiato espressomasinal

Kohvijook nimega “Latte Macchiato” on kohv, millele lisatakse koos vahuga piima. Lõpptulemus peaks olema kihiline kohvijook.

1. piim - 150 milliliitrit;
2. Espresso kohv - 70 grammi.

Lotte Macchiato kohvijoogi valmistamiseks tuleks kuumale temperatuurile väga vastupidavad klaastopsid kuumutada ja neid võrdselt siirupiga täita. Peate piima eelnevalt keema ja seejärel väga ettevaatlikult ja ettevaatlikult tassi valama. Peate veenduma, et jook muutub "kihiliseks". Jook on valmis, nüüd saab seda kõrrega serveerida. Naudi oma einet!

Kutsun teid vaatama videot Latte Macchiato kohvijoogi sarnase valmistamisega. Hakkame vaatama!

3. Valmistame kodus kohvijoogi Latte – Macchiato:

Kahjuks pole kõigil meist kodus köögis espressomasinat, mis suudaks meile kohe Latte Macchiato valmistada. Seetõttu pakun neile, kes pole seda imetehnikat veel ostnud, Latte Macchiato retsepti, mida saab türklase abiga meisterdada.

Latte Macchiato kohvijoogi jaoks vajalikud koostisosad:

1. piim - 150 milliliitrit;
2. Siirup - 2 supilusikatäit (pähkel või vanill);
3. Espressokohv või tavaline kohv – 70 grammi.

Latte Macchiato kohvijoogi valmistamine:

Soojendage klaastopse ja täitke need siirupiga. Nüüd võtame türklase, keedame seal kohvi, ilma vürtse kasutamata. Niipea kui kohv hakkab keema, lülitage see välja ja kurnake. Piima keetmiseks peame selle valama kastrulisse ja panema väga madalale kuumusele. Niipea, kui piim muutub kuumaks, võtke vispli või mikser ja alustage vahustamist. Piima stabiilseks ja kohevaks vahuks muutumiseks kulub umbes minut. Nüüd võta see vaht ja täida sellega kuumutatud klaastopsid. Latte – Macchiato on valmis. Naudi oma einet!

4. Mochaccino kohvijook

Mochaccino on kokteili kujul kohvijook, mis on valmistatud kuumast šokolaadist, cappuccinost ja võib kombineerida ka erinevaid siirupeid.

Mochaccino kohvijoogi jaoks vajalikud koostisosad:

1. Kohv - 35-55 milliliitrit;
2. Kuum šokolaad - 45-55 milliliitrit;
3. Piim - 105-125 milliliitrit.

Mochaccino kohvijoogi valmistamine:

Enne joogi valmistamist peaksite valmistama läbipaistva klaasist klaasi. Hakkame kokkama. Võtke klaas ja valage sinna kuum šokolaad. Piim tuleks kuumutada ja valada klaasi nii, et kõik seguneks või kihiti. Kui oleme joogitüübi otsustanud ja piima sisse valanud, lisa kas espressomasinas, türklases või kohvimasinas valmistatud kohv. Jook on valmis, võite nautida!

5. Kohvijook Mochaccino jääga

Jääga Mochaccino erineb Mochaccinost selle poolest, et joogile lisatakse ka jääd, vähendades samal ajal šokolaadisiirupi osa. Selle joogi järele on suur nõudlus perioodil, mil väljas on talumatult kuum.

Jääga Mochaccino jaoks vajalikud koostisosad:

1. Espresso – kaheosaline;
2. Šokolaadisiirup - üks osa;
3. Piim või kondenspiim - viis osa (vahusta auruga vahuks).

Mochaccino kohvijoogi valmistamine jääga:

Esmalt purusta jääkuubikud väikeseks puruks ja seejärel täida sellega klaas. Vahusta kondenspiim või piim, mille siis klaasi lisame. Nüüd peame segama šokolaadisiirupi espressoga, seejärel väga-väga aeglaselt valama selle segu klaasi, kasutades ainult selle klaasiseinu. Mochaccino jook jääga on valmis! Haara õlekõrs ja naudi seda suurepärast jooki!

6. Frappe kohvijook suvel

Frappe on väga noor kohvijook, mille retsept sisaldab espressokohvi ja jääd. Tänapäeval on palju erinevaid Frappe retsepte.

Suvel Frappe kohvijoogi jaoks vajalikud koostisosad:

1. Jäätis;
2. Šokolaad;
3. Puuviljad;
4. koor;
5. Marjad;
6. Espresso;

Frappe kohvijoogi valmistamine suvel:

Joogi valmistamiseks vajame blenderit, millesse paneme kõik koostisosad, välja arvatud jää. Lülitage väike kiirus sisse ja alustage segamist. Seejärel võtame selle, lisame jääd ja purustame endiselt samal vähendatud kiirusel. Seejärel läheme maksimumkiirusele, et kõik vahuks lüüa. Frappe jook on valmis! Serveerimiseks saad valida kõrrega kõrgema klaasi. Nautige maitset!

7. Valmista kodus kohvijook Greek Frappe

Kreeka Frappe on külma veega valmistatud kohvijook.

Kreeka Frappe kohvijoogi jaoks vajalikud koostisosad:

1. Piim;
2. Suhkur;
3. Külm vesi;
4. Lahustuv kohv.

Kreeka Frappe kohvijoogi valmistamine:

Esiteks, kreeka Frappe joogi valmistamiseks vajame segistit või segisti. Võtame, ühendame kõik vajalikud koostisosad, seejärel hakkame neid maksimaalsel kiirusel peksma, kuni moodustub paks vaht. Valage jook klaasi. Head isu!

Kutsun teid vaatama videot, mis pakub meistriklassi kohvijoogi - kreeka froppe - valmistamise kohta. Hakkame vaatama!

Loodan väga, et teile meeldisid kõik teile valmistatud kohvijoogi retseptid. Kui teil on ka sobivaid retsepte, avaldame need hea meelega meie veebisaidil. Soovin sulle edu!