Palitos de calabacín en el horno. Cómo hacer palitos de calabacín dietéticos con una corteza crujiente
Rallar el queso en un rallador grueso.
Muele las hierbas finamente en un molinillo de café y mezcla todos los ingredientes secos.
Enjuague y seque los calabacines. Recorta los bordes y divide las verduras en 8-10 trozos.
Vierta el aceite en un recipiente adecuado y sumerja las palitos de calabacín en él. Mezcla.
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear y forre los palitos de calabaza.
Espolvorear con especias secas y pan rallado.
Espolvorear con queso rallado y hornear en horno caliente durante 15 minutos.
Coloque los palitos de calabacín preparados en un plato para servir.
Decora con hojas de perejil y sirve de inmediato.
Los palitos crujientes están listos. Sirva con salsa de yogur o puré de hierbas.
Este plato resulta tener una estructura muy interesante y un sabor no trivial. Estas barras son bajas en calorías y son adecuadas para la nutrición dietética. Puede cocinarlo para una cena tardía o llevarlo al trabajo como bocadillo. Cuando se enfría, las propiedades crujientes del plato terminado desaparecen, esto no afecta el sabor. Estos palitos de calabacín funcionarán con cualquier salsa de ajo y hierbas a base de yogur. Puedes complementar el plato con un tallo de apio picado y tiras de pimiento dulce.
Porciones: 4-6 Tiempo de cocción: 30 min.
Calabacín rebozado, cuya receta ve en esta página, probé por primera vez en mis años de estudiante en Dnepropetrovsk en un pequeño café. Y recientemente, después de visitar el Dnieper, ¡los vi nuevamente en el menú del mismo café! ¡Veinte años después!
¡Es increíble lo populares que son todas estas verduras de verano en nuestro sur! Y ahora es el momento de cocinarlos.
A lo largo de los años, yo mismo he cocinado calabacín frito rebozado más de una vez. Los productos sencillos y la cocción rápida hacen que este plato sea indispensable. Invariablemente es necesario sumergirlos en harina y un huevo, pero el empanado superior se puede variar mezclando galletas blancas, queso rallado, nueces o ajo.
Para no freírlos en tandas en una sartén, los cocino en el horno durante 20 minutos a 180 ° C. ¡Y eso es! Crujiente por fuera y suave, tierno por dentro, ¡el tuétano empanizado con queso está listo!
- 3-4 calabacines finos jóvenes (tengo calabacines);
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo;
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso finamente rallado (tengo suluguni);
- sal al gusto.
Lave el calabacín, corte los bordes, córtelo en trozos de unos 10 cm de largo y luego corte cada trozo en 5-6 "palitos" largos y delgados.
Enciende el horno, deja que se caliente a 180 ° C.
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cepille con aceite vegetal.
En un tazón ancho y poco profundo, bata el huevo hasta que quede suave.
Vierta la harina en otro bol.
En un tercer tazón, combine el pan rallado con queso finamente rallado.
Sumerja cada palito de calabacín en harina, sacuda el exceso de harina, sumerja en un huevo y finalmente enrolle la mezcla de pan rallado y queso.
Coloca los palitos así preparados en una bandeja para horno a poca distancia entre sí.
Espolvoréelos con aceite en aerosol para cocinar.
Hornee el calabacín empanizado con queso en la rejilla del medio del horno durante 15 minutos o hasta que el empanizado esté dorado.
Retire la bandeja para hornear del horno y use las pinzas para girar cada palito de calabaza hacia el otro lado.
Regrese la bandeja para hornear al horno y hornee por otros 5 minutos.
Calabacín caliente al horno rebozado, espolvorear con sal al gusto. También puede espolvorear con queso rallado extra.
Sirve tu salsa favorita en una taza con calabacín frito rebozado.
¡Buen provecho!
Los palitos de calabacín son palitos de verduras en pan rallado. Se convierte en una especie de capa densa que le permite mantener el jugo dulce en su totalidad y, al mismo tiempo, no interfiere con la cocción de alta calidad.
Para que el plato se vea más ventajoso, seleccione verduras tiernas pequeñas y córtelas longitudinalmente en rodajas largas. La harina se puede mezclar con almidón, esto les permitirá unirse más firmemente con el puré de huevos.
Los palitos picantes y crujientes se pueden servir con un vaso de cerveza fresca o jugo de tomate frío, salsa de ajo o mayonesa.
Ingredientes
- calabacín o calabacín 3 piezas (pequeña)
- huevo de gallina 1 ud.
- harina de trigo 5-6 cucharadas. l.
- pan rallado 8-10 cucharadas l.
- sal 0.5 cucharadita
- tomillo seco 1 cucharadita
- pimienta negra molida 0.25 cdta.
- pimentón molido 0.5 cucharaditas
- ajo granulado 0.5 cucharaditas
- cilantro molido 0.25 cucharaditas
Preparación
1. Enjuague los calabacines pequeños, retire las colas. Asegúrese de secar el exceso de líquido con una toalla. Córtelo en cubos pequeños y transfiéralo a un recipiente aparte. Agregue sal y mezcle bien. Dejar reposar durante 10-15 minutos para que las rodajas de calabacín dejen salir el jugo.
2. Mientras tanto, prepare los demás ingredientes. Coloque el pan rallado, la pimienta negra, el tomillo seco, el pimentón molido, el ajo granulado y el cilantro molido en un recipiente aparte. Además, rompa un huevo en un recipiente aparte y mezcle bien con un tenedor hasta que quede suave.
3. No es necesario enjuagar el calabacín. Sumerja cada gajo del jugo resultante.
4. Vierta la harina en una bolsa de plástico o en un recipiente de plástico adecuado con tapa. Mueve el calabacín. Levanta los bordes de la bolsa y haz un nudo. Agite varias veces para que todas las piezas queden uniformemente cubiertas con una capa de harina. Si usa un recipiente, cúbralo y agítelo.
5. Sumerja el bloque de calabaza primero en la masa de huevo y luego en la mezcla de pan rallado con especias. Pan bien por todos lados. Haz esto con todos los calabacines. Utilice dos tenedores o tenazas.
6. Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear. Coloque todos los palitos de calabacín preparados y cocine en el horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 200-220 grados.
7. El aperitivo está listo.
Si está cansado de simplemente calabacín frito, intente cocinar. El plato, aunque sencillo, es sabroso. Como empanado, el pan rallado se usa con mayor frecuencia. A menudo, se le agrega queso o harina de maíz para una variedad de sabores. Fritos en pan rallado quedan crujientes y jugosos al mismo tiempo.
En cuanto al método de corte de calabacín, se pueden cortar no solo en rodajas, como para freír, sino también en cubos. Los palitos de calabacín empanizados se ven, en mi opinión, aún más apetitosos. La diferencia entre las recetas de este aperitivo no acaba ahí. Curiosamente, puede freír calabacines empanizados no solo en una sartén, sino también en el horno. Este método de cocción también tiene sus propios matices y sutilezas. Hoy quiero ofrecerles una receta paso a paso para criar en una sartén, así como otra receta.
eso calabacín en empanizado de queso horneado en el horno. Para la preparación de este aperitivo, es recomendable utilizar calabacín joven.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza,
- Huevos - 2 piezas,
- Especias: pimentón, pizca de cúrcuma,
- La sal es una pizca
- Aceite de girasol.
Calabaza empanizada - receta paso a paso
Lava el calabacín. Cortar en palitos delgados de 7-9 cm de largo, lo más conveniente es cortarlos de la siguiente manera. Corta el calabacín por la mitad. A continuación, corte cada parte del calabacín en platos finos. Colócalos en una pila y córtalos en tiras.
Prepara el empanado. Coloca el pan rallado en un bol. Agregue pimentón y cúrcuma a estos. Con estas especias, el empanado adquirirá un color más brillante.
Batir dos huevos en un bol. Salarlos. Batir con un tenedor.
Calentar el aceite de girasol en una sartén. Sumerja la calabaza en el huevo batido.
Sumerja en pan rallado. Sacuda el exceso de empanado.
Colocar así empanados en una sartén.
Sofreír los calabacines por cada lado hasta que estén dorados. Freír los calabacines empanizados en una sartén por no más de 3 minutos a fuego medio. Además, coloca los palitos de calabacín fritos en un plato forrado con servilletas, lo que permitirá que se pongan menos grasos. Después de eso, transfiérelos a un plato en el que los servirá a la mesa.
Sirva el calabacín empanizado caliente con salsa de tomate, crema agria y salsa de ajo o adjika. También puede espolvorear ajo picado sobre calabacín empanizado cocido. Disfrute de su comida.
Calabacín empanizado. Foto
Se obtienen deliciosos y fritos y calabacín en queso empanizado al horno.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza,
- Huevos - 2 piezas,
- Pan rallado - 70 gr.,
- Queso duro "Ruso" - 50 gr.,
- Especias: hierbas provenzales, pimentón, pimienta negra molida,
- Sal.
Calabacín en queso empanizado en el horno - receta
Lava el calabacín. Si el calabacín es joven. Puedes dejar la piel. A continuación, córtelo en cubos, como en la receta anterior, o en círculos. Como más te guste. Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta. Coloque el pan rallado en un tazón pequeño.
Rallar el queso en un rallador fino. Agregue especias y queso rallado. Revuelva el empanado. Precalienta el horno a 190C. Cubre la bandeja para hornear con pergamino y úntala con un poco de aceite de girasol. Sumerja el calabacín en un huevo batido, luego enrolle en la mezcla de pan rallado y queso.
Coloque el calabacín en una bandeja para hornear. Hornee por 20-25 minutos. Calabacín empanizado al horno puede mantenerlo por más tiempo, entonces estarán más crujientes.
El calabacín frito en una sartén es muy sabroso, pero, por desgracia, no es nada saludable. ¿Qué hacer si quieres darte un capricho con una interesante receta de calabacín y cuidar tu figura? Es muy simple: necesitas cocinar palitos de calabacín crujientes en empanizado de queso. Se cocinan al horno, sin grasa (bueno, a menos que necesites engrasar un poco el molde con mantequilla) y quedan riquísimas y bonitas.
Este es un excelente aperitivo y una excelente guarnición para cualquier plato de carne. Estos palitos son deliciosos calientes. Pero incluso cuando se enfrían, los palos son muy buenos. Si te llevas un refrigerio saludable para estudiar o trabajar, entonces esos palitos son lo que necesitas, ¡créeme! Y una receta paso a paso ayudará a cocinar.
Ingredientes:
- 1-2 calabacines jóvenes (calabacines);
- 3-4 cucharadas de pan rallado;
- 100 g de queso duro;
- 1 diente de ajo;
- 0.5 cucharadita de hierbas provenzales secas;
- 2 huevos de gallina;
- sal, pimienta negra al gusto;
- aceite vegetal para lubricación de moldes.
Cómo hacer palitos de calabaza crujientes
Calabacines (no es necesario pelarlos si son jóvenes) cortados en palitos de 7-10 cm de largo, 1 - 1,5 cm de grosor. El grosor de los palitos debe ser el mismo más o menos para que se cocinen al mismo tiempo. .
Para empanizar, vierta los huevos en un bol, agregue sal y revuelva hasta que quede suave.
En otro bol, poner el queso, rallado en un rallador mediano, el pan rallado, el ajo finamente picado, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales. Mezclar bien. Como puede imaginar, puede usar las especias que desee.
Tomamos cada palito uno a la vez y primero lo sumergimos en los huevos.
Luego, enrolle el pan rallado con queso.
Ponemos el calabacín en un molde, untado con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Coloque el formulario con calabacín en un horno precalentado a 190 grados C, hornee durante unos 20-25 minutos. El tiempo de asado depende del horno y del grosor de los cubos de calabaza.
Coloque los palitos de calabacín terminados en un plato y sirva inmediatamente.
