Con que guisar muslos de pollo. Cómo guisar muslos de pollo en una sartén. Muslos de pollo con miel, salsa de soja y curry

La carne de pollo es la más popular y asequible, por lo que casi todas las partes de las aves se utilizan para cocinar. El muslo no es una excepción, y dado que la carne de las piernas de las aves tiene un sabor intenso, se prepara de varias formas, incluido guisado del producto por separado o junto con verduras o una guarnición.

Contenido calórico y valor nutricional

El pollo es un producto cárnico versátil que se puede utilizar para preparar diferentes primeros y segundos platos. Sin embargo, antes de comenzar a cocinar, vale la pena determinar qué parte de la canal de aves de corral es más adecuada para un tipo particular de tratamiento térmico. En cuanto a las baquetas, este producto quedará sabroso en cualquier forma, sin embargo, la opción que implica guisar un producto cárnico se convertirá en la más útil y jugosa.

Dicho procesamiento no llevará mucho tiempo y, dado que la carne de las piernas de pollo no es muy grasosa, el plato es bastante adecuado para su inclusión en la dieta de los niños, así como para el menú dietético, si previamente se quitó la piel. Puede apagar la espinilla de varias maneras, usando una cacerola, una sartén, un caldero, un horno o un aparato de cocina tan útil como una multicocina.

El contenido calórico y el valor nutricional del producto dependerán del tipo de utensilios utilizados. Las baquetas se pueden cocinar por separado o junto con una guarnición, con verduras, salsa y salsas diversas.

El contenido calórico de los muslos de pollo guisados ​​puede variar entre 130-170 kcal.

En este caso, la relación del BZHU será la siguiente:

• proteínas - 14-19 gramos;
• grasas - 7-9 gramos;
• carbohidratos - 0.41-1 gramos.

¿Como escoger?

Como ocurre con cualquier otro producto, para la carne de pollo, y en particular para las piernas de pollo, hay una serie de recomendaciones, permitiéndole seleccionar productos cárnicos frescos y de alta calidad para su posterior preparación.

• Es importante que la parte inferior de la pierna tenga una piel uniforme, con un color uniforme, sin inclusiones, manchas y hematomas innecesarios. No debe haber plumas en las piernas; un buen producto se despluma cuidadosamente antes de venderlo. La piel debe ser rosada.
• Puede verificar la calidad del producto mediante el corte en la junta; debe estar limpio y sin viento.
• La grasa del pollo fresco es de color amarillo pálido. El color del producto antiguo será muchas veces más brillante.
• La carne fresca, después de hacer clic en ella, recuperará rápidamente su forma, si esto no ha sucedido, entonces el producto no es de alta calidad o ha estado en exhibición durante mucho tiempo.

También vale la pena oler el producto ofrecido, idealmente la carne de pollo fresca será casi inodoro. Un producto rancio tendrá un olor expresivo, incluso si las piernas se venden congeladas.

• A la luz de la gran selección de tales productos cárnicos en los estantes, vale la pena abstenerse de comprar patas sin embalaje, que se colocan en la vitrina. Es probable que este pollo esté seco y duro cuando se cocine. Además, dicho producto puede representar un peligro para la salud, ya que está abierto a la penetración de varios tipos de microbios y microorganismos.
• Las baquetas envasadas deben conservarse en un recipiente limpio y completo, libre de rastros de sangre y exceso de humedad. La presencia de líquido debajo de la película indica que el producto fue sometido a congelación y posterior descongelación.
• Para un muslo crudo refrigerado en la tienda, es necesario tener una vitrina especial para el refrigerador, en la que se debe observar estrictamente el régimen de temperatura, de 0 a + 6C. La vida útil de la carne refrigerada es de 5 días.

Para asegurarse de que se sirvan muslos de pollo realmente sabrosos después de guisarlos, vale la pena tener en cuenta algunos matices, lo que realzará el sabor del plato incluso con una habilidad culinaria mínima.

• Como sabes, la presencia de la piel garantiza una jugosidad adicional a las espinillas debido al contenido de grasa subcutánea, sin embargo, si la descongelación es demasiado agresiva, el producto puede perder esta característica. Por lo tanto, si planea guisar las piernas congeladas, debe llevarlas a temperatura ambiente gradualmente: primero, transfiera el pollo al refrigerador por un tiempo y luego descongélelo en condiciones normales en la cocina.
• Para la preparación de muslos dietéticos, todavía se recomienda guisarlos sin la piel. En este caso, vale la pena usar una receta donde se usará salsa grasosa, o cocinar carne junto con verduras, que se exprimirán durante el tratamiento térmico. Hay recetas de muslos con calabacín, tomates, cebollas y zanahorias, con repollo.
• Durante la preparación del plato, puede usar mayonesa, lo que aumentará la jugosidad de las piernas, pero este producto no pertenece a la categoría dietética. Para reducir el contenido calórico del plato, la mayonesa se puede reemplazar con crema agria baja en grasa.
• Para hacer las piernas con una costra dorada y apetecible, puedes freírlas en una sartén un rato antes de ponerlas a hervir a fuego lento. Pero esta opción es opcional.

• Al usar esta o aquella receta de muslos de pollo guisados, debe prestar atención no solo a la cantidad y la lista de ingredientes, sino también al momento del tratamiento térmico. Esto se debe al hecho de que no todas las recetas son universales.
• Además de las recomendaciones dadas en los métodos de preparación del pollo, el tiempo de cocción también dependerá del tamaño del producto. Con base en esta característica, debe elegir patas que sean aproximadamente del mismo tamaño para que cada porción sea adecuada para un uso posterior.
• Se pueden hacer deliciosas baquetas guisadas en una olla de cocción lenta, pero debe tenerse en cuenta que los dispositivos pueden diferir en su potencia. Este hecho resultará fundamental a la hora de elegir la duración de la cocción.
• Las especias tienen un efecto beneficioso sobre el sabor de la carne de pollo, por lo que se recomienda usar una variedad de condimentos al preparar las piernas para el tratamiento térmico. El plato será apetitoso si usa juegos de condimentos preparados que se venden en los supermercados o especias individuales a su gusto. El pimentón es una de las especias más populares para la carne. Esta especia debe agregarse al plato al guisar muslos en salsa de tomate.

Recetas

La forma más popular de cocinar las piernas es cocinarlas con patatas y champiñones.

La composición de tal plato se verá así:

• muslos refrigerados - 1 kilogramo;
• patatas - 1 kilogramo;
• champiñones - 500 gramos;
• crema agria - 200 gramos;
• mantequilla - 150 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• Hierbas frescas;
• sal especias al gusto.

Algoritmo de cocción

• Antes del tratamiento térmico, el pollo debe lavarse, secarse y, si es necesario, quitar la piel de las piernas.
• Lave los champiñones, elimine el exceso de humedad, pique. Pica la cebolla en dados.
• Mezcle la crema agria con agua hervida purificada, necesitará aproximadamente un vaso. Necesitas agregarle sal y condimentos. Pica las verduras seleccionadas.
• Pelar las patatas, cortarlas de la forma que más le convenga.
• Calienta el caldero, derrita la mantequilla en él, primero fríe la cebolla y, una vez que se ablande, agrega los champiñones. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para eliminar el exceso de humedad.
• Agregue pollo a los productos, fría durante un cuarto de hora, para que las piernas se doren ligeramente. Coloque la verdura de raíz en un caldero, vierta la salsa sobre el plato, espolvoree con hierbas.
• Reduzca la temperatura de calentamiento de la estufa, cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante unos 20 minutos. Luego retire del fuego, deje reposar el plato un poco antes de usarlo.

Las piernas de pollo resultarán muy sabrosas y tiernas si se guisan en una olla multicocina con salsa de soja.

Para cocinar, necesitará los siguientes productos:

• espinillas - 1 kilogramo;
• salsa de soja - 30-50 ml;
• agua - 100 ml;
• vinagre de sidra de manzana - 20 ml;
• azúcar - 10 gramos;
• sal condimentada para elegir;
• cebolla - 1 pieza.

Receta paso a paso

• Pelar la cebolla, cortarla en aros o medias anillas. Prepara la marinada de pollo con salsa de soja, agua y condimenta con vinagre. Agregue cebollas, sumerja las piernas de pollo en la marinada, déjelas en la mezcla durante 30-40 minutos.
• Luego, vierta la mezcla junto con las baquetas en el recipiente del aparato, cierre la tapa y cocine en el modo "hirviendo a fuego lento" durante aproximadamente una hora.

Las piernas cocidas en una sartén con verduras serán un plato completo y nutritivo.

Un conjunto de ingredientes necesarios:

• espinillas - 500-600 gramos;
• un conjunto de verduras congeladas - 500 gramos;
• especias para elegir;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar

• Enjuague y seque las espinillas. Calentar una sartén con el agregado de aceite, freír el pollo encima hasta que se dore.
• Luego agregue verduras a la carne, vierta agua sobre el plato, sal y pimienta en la composición.
• Tan pronto como hierva la comida en la sartén, reduzca la temperatura de calentamiento de la estufa, cubra la comida con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Puede servir las piernas como un segundo plato independiente, decorando adicionalmente con verduras, o junto con gachas o arroz como guarnición.

Una receta que implique el uso de salsa de tomate ayudará a obtener un hermoso guiso de una baqueta.

El conjunto de productos en este caso será el siguiente:

• muslo de pollo - 600-700 gramos;
• pasta de tomate - 700-800 gramos;
• aceite vegetal;
• especias, sal.

Metodo de cocinar

• Ralle la carne fría con sal y especias.
• Calentar una sartén con la adición de aceite, freír las patas de cada lado.
• Prepara un tomate para carne. Para hacer esto, en un recipiente conveniente, debe mezclar la pasta con agua hervida tibia, sal y condimentos. Revuelva la salsa hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos.
• Vierta la salsa de tomate en la sartén hasta las piernas, baje la temperatura al mínimo. Cocine la carne durante unos 30-40 minutos.

Una receta sencilla pero muy sabrosa será guisar las piernas con el siguiente conjunto de ingredientes:

• espinillas - 1 kilogramo;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal;
• laurel, sal, pimienta de Jamaica, pimentón.

Tecnología de cocción

• En primer lugar, debe pelar las zanahorias y las cebollas, cortarlas en tiras y mitades. Las zanahorias también se pueden picar en una licuadora o rallar.
• Salpimentar las piernas lavadas y secas, frotar con pimentón. Dejar en este estado durante 20 minutos.
• Después de un rato, calienta una sartén de lados altos con el aceite. Poner el pollo en él, freír el producto a temperatura alta hasta que aparezca un color dorado en las piernas.
• Sin bajar la temperatura, agregue verduras al pollo. Fríelos unos minutos, luego reduce el fuego de la estufa.
• Vierta agua en la sartén, casi hasta el borde, puede agregar un poco de sal a la comida nuevamente, agregue la hoja de laurel. Cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento los muslos con cebollas y zanahorias durante unos 60 minutos. Sirva con salsa.

Para obtener información sobre cómo cocinar muslos de pollo guisados, vea el siguiente video.

Los muslos de pollo fritos en una sartén quedan tiernos y muy jugosos, y es muy fácil cocinarlos, gracias a la carne blanda y la presencia del hueso, los muslos se fríen rápidamente. La principal ventaja de este producto es que no solo se pueden freír, sino también hornear o guisar, y aún así quedará muy sabroso.

Condimentar las piernas con especias aromáticas y condimentos, agregando un poco de ajo tierno y hierbas frescas, puede obtener un plato apetitoso que es adecuado para una fiesta festiva. Pero, ¿cómo los preparas correctamente? Intentemos entender este tema y poner los acentos culinarios en su lugar.

¿Cuánto tiempo para freír muslos de pollo en una sartén?

Con un poco de paciencia y utilizando los ingredientes más sencillos, puedes freír las patas de pollo doradas y crujientes para que queden deliciosas en tu plato.

¿Cuánto tiempo se fríen las piernas de pollo en una sartén? Si las piernas se descongelaron o enfriaron, y simplemente se rallaron con especias saladas y se procedió a freír inmediatamente, tomará unos 30 minutos cocinar a fuego medio.

La carne estará lista mucho más rápido si se ha marinado previamente, por ejemplo, con la adición de salsa de soja.

Para que la marinada penetre más rápido en el interior y la carne se cocine, las piernas se pueden cortar con muescas verticales poco profundas y dejar marinar en el refrigerador durante al menos dos horas, y preferiblemente durante la noche. Luego, tardará de 15 a 18 minutos en cocinarse.

Una receta paso a paso para hacer muslos de pollo frito con una foto.

Ingredientes:

• muslos de pollo - 5 piezas.;
• ajo fresco - 5 dientes;
• sal de mesa gruesa - 1 cucharadita;
• pimienta negra recién molida - al gusto;
• aceite vegetal - 55 ml;
• 3 ramitas de hierbas frescas;
• un vaso de arroz - como guarnición.

Cocción paso a paso:

Contenido calórico del plato por 100 gr. - 134,6 kcal.

¿De qué otra manera puedes cocinar muslos de pollo?

Además de que los muslos de pollo se pueden freír en una sartén, existen otras formas deliciosas de preparar este producto. La carne con hueso se puede guisar o hornear, rebozar y freír para obtener una corteza crujiente, cocinar con una salsa sabrosa. Echemos un vistazo a algunas alternativas para cocinar muslos de pollo.

Estofado

• muslos de pollo - 6 piezas.;
• cebollas dulces - 3 piezas.;
• zanahorias pequeñas frescas - 1 pieza;
• 5 dientes de ajo tiernos;
• 1 cucharada. una cucharada de pasta de tomate;
• una mezcla de pimientos al gusto;
• 1 cucharadita de sal;
• 0,5 cucharaditas de pimentón dulce;
• aceite vegetal - 55 ml.

Cómo cocinar:

Pelar las cebollas y picarlas en mitades delgadas. Pica el ajo: puedes picarlo o usar una prensa de cocina para picarlo. Las zanahorias se pueden cortar arbitrariamente, ya que es más conveniente para usted, por ejemplo, en medios anillos.

Mezclar el pimentón con la sal y la mezcla de pimientos aromáticos y rallar los muslos de pollo lavados y secos. Déjalos a un lado por un rato para que la carne se sature de aromas.

Tan pronto como las raíces estén doradas, agregue zanahorias y pasta de tomate, y después de un par de minutos de freír, puede verter aproximadamente un vaso de agua.

Después de hervir la salsa, poner en un bol las piernas de pollo marinadas en especias, se puede reducir el fuego. Cocine a fuego lento el pollo en una salsa de verduras durante unos 35 minutos, durante el proceso de cocción, la salsa se puede salar y sazonar con pimienta, y las piernas se pueden voltear un par de veces para que la salsa sature uniformemente la carne.

Contenido calórico del plato por 100 gr. - 158 kcal.

Empanizado

Para cocinar necesitarás:

• 8 muslos de pollo;
• 2-3 huevos de gallina;
• 3-4 cucharadas cucharadas de harina de trigo;
• 2-3 st. cucharadas de crema agria o mayonesa;
• 500 ml de aceite vegetal;
• un poco de sal y pimienta negra al gusto.

Cómo cocinar:

Prepare las piernas de pollo: enjuague y seque, retire suavemente la piel y frote la carne con sal y pimienta. Reservar: mientras se cuece la masa, la carne se irá saturando de aromas.

Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue un poco de aceite vegetal, sal, pimienta y productos lácteos (crema agria o mayonesa). Batir los huevos y mezclar bien todos los ingredientes de la masa para obtener una masa homogénea sin grumos.

Sumerja las piernas en escabeche en la masa y fríalas en aceite caliente. Si lo desea, se pueden freír o freír en una sartén, gracias a la adición de un producto lácteo, la corteza quedará crujiente de todos modos.

Se puede servir frío o caliente con una salsa picante y ensalada de verduras.

Contenido calórico del plato por 100 gr. - 155,8 kcal.

Empanizado

Para cocinar necesitarás:

• 1 kg de muslos de pollo;
• 100 gramos copos de maíz sin azúcar;
• 50 gr. migas de pan;
• 1-2 huevos;
• aceite para freír;
• 1 cucharada. una cucharada de salsa de chile;
• 3 dientes de ajo;
• pimienta negra recién molida y sal al gusto.

Cómo cocinar:

Vierta 50 ml de aceite vegetal en un recipiente hondo, agregue salsa de chile, sal y pimienta recién molida. Exprima los dientes de ajo pelados a través de una prensa de cocina, agregue los huevos y mezcle bien.

Prepare la carne de pollo: retire la piel si lo desea, enjuague y seque con toallas de papel. Combine el pan rallado y los copos de maíz salados picados en una licuadora.

Caliente el aceite vegetal en una cacerola pequeña. Sumerja la pierna en la salsa de huevo batido, enrolle en la mezcla de empanado, repita el procedimiento si es necesario.

Freír las piernas en aceite caliente hasta que el empanizado esté dorado y crujiente. Si las patas son grandes, se pueden preparar en un horno precalentado a 200 ° C.

Una simple salsa de tomate, queso o ajo, una ensalada de verduras frescas se adaptará a este plato.

Contenido calórico del plato por 100 gr. - 239 kcal.

Con salsa

Para cocinar necesitarás:

• 900 gr. piernas de pollo;
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de sal;
• una mezcla de pimientos al gusto;
• una pizca de pimentón dulce y albahaca seca;
• 100 ml de tomates enlatados;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 5 ramitas de hierbas frescas.

Cómo cocinar:

Frote las piernas de pollo con sal y pimienta y fríalas hasta que estén tiernas en una sartén alta. Colocar en un plato y reservar.

Pica las cebollas, vierte el aceite en la misma sartén donde se frió el pollo y sofríe las cebollas hasta que estén blandas y doradas. Agregue las especias y los tomates enlatados picados, agregue las hierbas frescas picadas y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Regrese el pollo a la salsa y caliente la carne, dé la vuelta para que las piernas se empapen en la salsa por ambos lados y retire del fuego.

Contenido calórico del plato por 100 gr. - 168,3 kcal.

En crema agria

Para cocinar necesitarás:

• 7-8 muslos de pollo;
• 1 taza de crema agria de contenido normal de grasa;
• 4-5 dientes de ajo;
• medio limón
• 3 ramitas de perejil fresco;
• sal gruesa y pimienta negra;
• un poco de aceite vegetal.

Cómo cocinar:

Lavamos y secamos las piernas, las frotamos con sal y pimienta y espolvoreamos con jugo de limón. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír rápidamente el pollo por ambos lados hasta que se dore.

Vierta la crema agria en una sartén, mezcle todo bien y cierre con una tapa. Si la salsa empieza a espesarse demasiado, puedes echarle un poco de agua caliente, también sal y sazonarla con pimienta.

Dos minutos antes del final de la cocción, agregue el perejil picado a la sartén. El arroz hervido o el cuscús es ideal como guarnición.

Contenido calórico del plato por 100 gr. - 144,6 kcal.

Los muslos de pollo pueden resultar apetitosos y rojizos si se rallan con un poco de pimentón dulce o cúrcuma antes de freírlos.

La carne se puede marinar previamente, por ejemplo, en kéfir o ayran carbonatado, luego resultará jugosa y suave.

A muchas amas de casa les encanta cocinar baquetas, pero la mayoría simplemente las fríen en una sartén. Este artículo contiene una selección de recetas de pierna guisada.

La receta mas facil

La forma más fácil de guisar las baquetas es verter caldo o agua especiada sobre ellas después de freírlas.

Cómo cocinar:

1. Enjuague la carne con agua, frote ligeramente con especias.
2. Calentar el aceite en una sartén, cuando esté caliente poner encima las baquetas;
3. Fríelos uniformemente por todos lados. No los dé la vuelta con frecuencia, ya que pueden perder mucho jugo y es posible que nunca se forme una costra dorada;
4. Después de que la carne esté frita, vierta agua sobre ella. Vierta suficiente agua en la sartén para que las piernas queden medio cubiertas. La cantidad de agua depende del volumen de la olla. Es recomendable usar solo agua hervida, antes de agregarla es necesario reducir el fuego a medio y remover el resto de las especias en el agua;
5. Después de hervir el agua, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Puede servir esa carne con ensalada de verduras al puré de papas.

Los muslos de pollo se pueden guisar inmediatamente con una guarnición. En este caso, las patatas tendrán un aroma muy agradable, que adquirirá durante el proceso de cocción.

Si cocina este plato de acuerdo con la receta especificada y se adhiere a las normas especificadas para colocar los ingredientes, tomará 50 minutos preparar esta porción.

Cuando esté cocido, 100 g del plato contendrán calorías en la cantidad de 65 unidades.

Cómo cocinar muslos de pollo guisados ​​con patatas:

1. Pelar, lavar, cortar las patatas en cubos grandes;
2. Descongele la carne de pollo, enjuague con agua corriente y fría en aceite caliente hasta que se dore;
3. Retire las baquetas fritas de la sartén, fría las papas en ellas;
4. Cuando las patatas estén doradas, ponle la carne;
5. Mezcle agua con especias, viértala sobre el contenido de la sartén;
6. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Lo mejor es usar una sartén pequeña con lados altos para preparar este plato. Además, no es recomendable abrir la tapa durante la extinción.

Receta de patas guisadas en salsa de crema agria

La salsa de crema agria se usa a menudo en platos de pollo. También es ideal para guisar muslos de pollo.

Este plato tarda 40 minutos en cocinarse.

El contenido calórico de una ración de 100 g será de 167 calorías.

Cómo cocinar muslos de pollo guisados ​​en crema agria:

1. Descongelar las baquetas, lavar, frotar con sal y pimienta;
2. Caliente el aceite vegetal a fuego alto;
3. Coloque las piernas en una sartén caliente, fríalas hasta que se forme una hermosa costra dorada;
4. Mezcle agua y crema agria, agregue especias si lo desea;
5. Vierta el contenido de una sartén con salsa de crema agria, reduzca el fuego a bajo, cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Sirva estos muslos con la salsa en la que fueron guisados. Estas piernas se sirven mejor con una guarnición de verduras.

Cómo guisar las piernas con un juego de verduras en una sartén

Puede utilizar un juego de sopa de verduras para cocinar muslos de pollo con verduras. Puede omitir la descongelación de las verduras antes de agregarlas, pero sírvaselas directamente de la bolsa.

Este plato tardará unos 45 minutos en cocinarse.

Una porción de 100 g contendrá 95 calorías si se cocina como se describe en esta receta.

Cómo cocinar muslos de pollo guisados ​​con verduras en una sartén:

1. Descongele los muslos de pollo, enjuáguelos con agua;
2. Luego deben freírse en aceite caliente;
3. Después de que estén dorados, vierta las verduras congeladas en la sartén y vierta agua hirviendo;
4. Después de hervir el agua, debe reducir el fuego al mínimo y cocinar a fuego lento el plato durante 30 minutos.

Puede cocinar muslos guisados ​​con un juego de verduras sin agregar especias. Sin embargo, puede usar sal tradicional y pimienta negra, o sustituir el pollo por especias vegetales.

Receta para guisar piernas en salsa de tomate

En lugar de concentrado de pasta de tomate listo para usar, puede usar puré de tomate fresco. Para esta receta, necesitará tomar jugo de tomate en la cantidad de un vaso.

Se necesitan 50 minutos para cocinar estas piernas en salsa de tomate.

El contenido calórico de una porción de 100 g es de 155 calorías.

Cómo cocinar:

Al igual que guisados ​​en salsa de crema agria, los muslos en salsa de tomate deben servirse junto con la salsa en la que se guisaron, vertiéndoles una guarnición.

Papas guisadas con muslos de pollo en olla de cocción lenta

Para la preparación de la salsa, es mejor elegir mayonesa baja en grasa. En primer lugar, esto reducirá el contenido calórico del plato terminado y, en segundo lugar, es más fácil hacer salsa con mayonesa baja en grasa.

Tardará 60 minutos en cocinar las piernas guisadas con patatas en una multicocina.

El contenido calórico en 100 gramos del plato terminado será de aproximadamente 160 calorías.

Cómo cocinar:

1. Descongele las espinillas;
2. Pelar, lavar, cortar las patatas en cubos;
3. Vierta aceite en el recipiente multicocina, ponga la carne y las papas encima;
4. Prepare la salsa: mezcle la mayonesa con agua, agregue las especias y revuelva;
5. Vierta la salsa sobre el contenido de la multicocina;
6. Ponga el multicooker en el programa "Guisado", ponga el programa durante 40 minutos;
7. Cocine hasta que se reciba la señal.

Esta receta no requiere preparación adicional de guarnición. Puede servir un plato de este tipo completándolo solo con ensalada de verduras.

Consejos útiles para la selección de alimentos para las recetas anteriores

Para preparar correctamente los platos anteriores, definitivamente debe prestar atención a la calidad de las piernas de pollo que elija. Si está comprando un producto fresco, recuerde que la carne fresca debe tener un color rosado que debe ser uniforme.

Si el color de la carne de pollo es más tenue, esto indica que la carne ya ha comenzado a deteriorarse. Si la carne es gris, esto significa que ya no se puede cocinar, ya que ya se ha deteriorado por completo. Esto también se evidencia por la presencia de manchas amarillas en la carne. Además, el olor a carne de pollo es importante.

La carne en mal estado tiene un olor acre. No podrá superarlo cocinando pollo con muchas especias o agregando saborizantes.

¿Cómo elegir especias para guisar muslos de pollo? Puede comprar un kit listo para usar y usarlo. Sin embargo, también puede usar especias o hierbas individuales que sean más adecuadas para platos de pollo.

Por ejemplo, el pimentón es uno de los mejores condimentos para el pollo. Se puede utilizar para frotar la carne antes de freír. Esta especia tiene un aroma muy sutil, pero no tiene un sabor fuerte. Además, le da al plato un sabor ligeramente picante.

Al preparar muslos de pollo guisados ​​en salsa de tomate, se debe agregar pimentón, e incluso en la cantidad de una cucharadita por vaso de salsa. Además, puedes decorar un plato con pimentón después de cocinarlo.

Puede usar ajo al guisar para agregar un sabor especial a la carne de pollo. No tiene que elegir ajo en polvo y agregarlo a la salsa. Esta opción es adecuada cuando, además de obtener aroma, existe el objetivo de agregar un sabor picante al plato, y también si no es posible usar ajo fresco.

Si usa ajo fresco, debe pelar algunos dientes y cortarlos en dos y agregarlos al guisar. El ajo le dará todo su sabor al plato, pero no lo hará picante.

Si desea agregar no solo el olor, sino también el sabor del ajo al plato, entonces puede picar el ajo en un ajo, picar finamente con un cuchillo o triturar en un mortero y agregar a la salsa en la que el se cuecen las baquetas.

Estas son las formas en que puede cocinar muslos de pollo guisados. Las mismas recetas se pueden utilizar para cocinar muslos de pollo.

Te aconsejo que no pospongas y cocines las muslos de pollo con verduras más ricas de la actualidad: un plato completo que te dará una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Locamente enamorado de una variedad de recetas con muslos de pollo, pero esta es una de mis favoritas: puedes agregar verduras y condimentos a tu gusto, experimentar con diferentes especias. La pierna de pollo resulta tierna, pero a la vez tiene una costra dorada y mantiene su forma a la perfección. Las verduras no se hierven en absoluto, prácticamente se cuecen al vapor debido a la falta de una gran cantidad de líquido. Te aconsejo que prepares definitivamente este plato impresionante.

Ingredientes:

• muslos de pollo (piernas) - 6 piezas;
• patatas - 5 tubérculos;
• Pimienta búlgara - 3 piezas;
• tomate fresco - 7 piezas;
• cebollas - 1 cabeza mediana;
• aceite vegetal para freír;
• agua - 200 mililitros;
• condimentos listos para las piernas de pollo - al gusto;
• una mezcla preparada de pimientos, al gusto (si le gustan los platos picantes);
• o reemplace los condimentos de pollo listos para usar con pimienta negra + sal, según su gusto;
• sal, pimienta - para verduras, al gusto;
• verduras: eneldo, perejil - decore antes de servir.

Los muslos de pollo con verduras más deliciosos. Receta paso a paso

1. Empecemos por preparar las piernas de pollo. Lávelos concienzudamente con agua corriente. Seque con un paño de cocina de papel. Puede reemplazar la toalla de papel con una toalla de cocina, absorbe bien la humedad. Solo tenemos que mojarlos. A continuación, mire la espinilla y corte los trozos de cartílago y la piel que cuelgan. Los ponemos en un plato y lo dejamos a un lado.
2. Si las espinillas son de diferente tamaño, use un cuchillo afilado para hacer una depresión en las piezas más grandes. Para que todo esté listo al mismo tiempo.
3. Enviamos las espinillas a un recipiente hondo. Agregue condimentos para las piernas de pollo. El condimento se puede sustituir por sal y pimienta. También puedes añadirles todo tipo de otras especias que tengas en stock y según tu gusto. Vierta una cucharada de aceite vegetal y mezcle todo bien.
4. Vierta aceite vegetal (refinado) en una cacerola profunda con un fondo grueso. Puedes usar lo que tengas o te guste. Prefiero freír en aceite de girasol.
5. Enviamos muslos de pollo a mantequilla bien calentada. No cubra con una tapa. Reducir un poco el fuego y dejar que se dore bien por un lado. Luego damos la vuelta al otro lado.
6. Mientras todo está frito, corta las cebollas en mitades. Y ponlo en una cacerola a las piernas.
7. Ahora pelamos las patatas, no las picamos finamente: las cortamos como un asado. Las piezas deben ser de tamaño mediano. Cuando las cebollas estén fritas, ponemos todas las patatas en un cazo.
8. Luego lavamos y limpiamos el pimiento morrón del tallo y las semillas. Lo cortamos por la mitad y lo ponemos en un cazo. Si lo desea, puede cortarlo en cuatro trozos.
9. Hagamos lo mismo con los tomates. Mina y corta en dos mitades. Enviamos a la sartén.
10. Como nuestras verduras aún no están saladas ni picadas, le agregamos sal y pimienta a nuestro gusto.
11. Luego vierta 200 ml de agua, cubra con una tapa. Reducir el fuego al mínimo. Así conseguimos el efecto de un baño de vapor para verduras. No agregue más agua.
12. Comprobamos la preparación de las patatas. Lo perforamos con un cuchillo. Si las papas están listas, apague la estufa y mueva la sartén hacia un lado.
13. Lo untamos en porciones: en cada plato una rodaja de pimiento, patatas, tomate y una pierna de pollo. Decora con hierbas finamente picadas. Servimos todo a la mesa.

Como puede ver, esta es una gran solución para una comida abundante y saludable para toda la familia. Ahora, date prisa para invitar a todos a la mesa y disfrutar de un delicioso almuerzo, quizás una cena, que se puede preparar de manera rápida y sencilla. También recomiendo: en el sitio "Muy sabroso" hay muchas recetas de pollo más simples y rápidas. Acércate al proceso de cocción con amor y buen humor: entonces tus platos brillarán de una manera nueva. ¡Te deseamos buen provecho!

La carne de pollo tiene una gran cantidad de ventajas: el cuerpo la absorbe fácilmente, tiene un alto contenido de nutrientes y oligoelementos y también se cocina rápidamente. Las piernas de pollo cocidas en salsa de crema agria siempre resultan muy tiernas, a la par que jugosas y sabrosas. El tiempo de cocción es de aproximadamente una hora y, por supuesto, el resultado merece la pena.

Para guisar muslos de pollo en salsa de crema agria, necesitamos:

- 6 muslos de pollo (o muslos);
- 1 cebolla pequeña (o dos pequeñas);
- 2 cucharadas de crema agria baja en grasa (10-15%);
- una mezcla de condimentos a tu elección (mezclamos sal, pimienta negra molida y curry).

Método de cocción de muslos de pollo guisados ​​en salsa de crema agria.

Frote las piernas de pollo con la mezcla de condimentos, asegurándose de que la carne esté completamente cubierta.

Freír las patas de cada lado durante unos 3-4 minutos en una sartén, que precalentamos bien y reducimos el fuego. Tenga cuidado ya que la carne de pollo, especialmente la piel, tiende a "disparar" cuando interactúa con el aceite.

También en una sartén, sofreír las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas.

Coloque las piernas de pollo frito en una cacerola honda, luego ponga la cebolla dorada encima.

Es el turno de la salsa de crema agria. Mezclar la crema agria con una pequeña cantidad de la mezcla de condimentos, agregar 50 ml de agua y verter encima de las piernas de pollo con cebolla. Si su crema agria es demasiado espesa, dilúyala con 100 ml de agua. Cocine a fuego lento el pollo durante media hora a 40 minutos a fuego moderado.

Un plato muy sabroso, satisfactorio y aromático le esperará en una cacerola después de la cocción. La salsa de crema agria le da ternura a la carne de pollo, un gran olor y un sabor maravilloso. Las piernas de pollo preparadas de esta manera combinan bien con guarniciones como puré de papas, arroz, fideos y todo tipo de pasta. Este es un platillo ideal para un almuerzo o cena familiar, cuando se necesita muy poco tiempo y esfuerzo para complacer a usted y a su familia con una comida maravillosa. ¡Disfrutar!