Filete de pollo asado con patatas. Pollo asado con verduras en el horno receta paso a paso con foto Pollo asado con verduras

El pollo asado con patatas se puede cocinar en un día normal y con motivo de un día festivo. Te ofrecemos varias recetas de este plato con varios ingredientes.

La receta clásica. Pollo asado al horno

Productos:

• 1 kg de patatas;
• verduras;
• 600 g de filete de pollo;
• especias.

1. Empezamos a cortar las pechugas de pollo: retiramos la piel y los huesos. Corta el filete en cubos. Coloque los huesos con la carne sobrante en una cacerola profunda y llénela con agua. Cocina el caldo.

2. Poner los trozos de filete en una sartén, espolvorear con curry y otras especias. Puedes agregar un poco de sal. Freír la carne por ambos lados.

3. Coge otra sartén, pero más pequeña. Ponle los champiñones y fríelos durante 3-5 minutos. Frote las zanahorias peladas y lavadas en un rallador grueso. Retirar la cáscara de la cebolla, picarla. Agregue verduras a los champiñones. Freír durante 5-10 minutos.

4. Pelar las patatas y luego cortarlas en cubos.

5. Sacamos 4 macetas. Los lavamos con agua corriente. Ponga trozos de papa en cada olla. Sal. La siguiente capa es carne de pollo frita. A continuación, ponga verduras con champiñones. Vierta 1/2 - 1/3 taza de caldo. Espolvorea con especias. Agrega 1 cucharada. l crema agria en cada bote.

6. Precaliente el horno a 200 grados. Ponemos ollas de barro en él. El tiempo de cocción es de 40 a 60 minutos.

Conjunto de productos:

• filete de pollo - 2 piezas;
• una cebolla
• lavrushka - 3 hojas;
• 8 papas;
• una zanahoria
• 5 granos de pimienta negra;
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 4 cucharadas l aceite de girasol.

Receta casera de pollo asado:

1. Enjuague la carne con agua corriente y córtela en trozos (cubos). Tome una sartén poco profunda, vierta un poco de aceite y póngala en la estufa. Repartimos el filete de pollo y lo freímos por ambos lados durante 2-3 minutos. Luego tapamos la sartén y le damos la oportunidad a la carne de cocerla en nuestro propio jugo.

2. El plato para asar más adecuado es un caldero. Si no, entonces una cacerola de paredes gruesas está bien. Vierta una cucharada de aceite. Transferimos el filete de pollo de la sartén a la sartén (caldero). Enciende el fuego, espolvorea la carne con cúrcuma. Cubra los platos con una tapa.

3. Pelar y enjuagar las zanahorias y cortarlas en gajos medianos. Puedes frotarlo en un rallador. Precaliente una sartén con mantequilla, ponga las zanahorias en ella. Debe estar ligeramente dorado.

4. Ahora tenemos que pelar la cebolla, picarla y mandarla a cocer junto con la zanahoria.

5. Quite la piel de las patatas. Enjuague la pulpa con agua y córtela en cubos.

6. Las cebollas fritas con zanahorias deben transferirse a un caldero. Y agregue más aceite a la sartén y fría los trozos de papa en ella. Tan pronto como adquieran un tono dorado, puedes apagar el fuego y enviar la comida al caldero. Ponemos la sartén en el fregadero. Ya no lo necesitaremos.

7. Mezcle todos los ingredientes en el caldero. Vierta un poco de agua. Sal. Ponemos granos de pimienta, lavrushka y otras especias. Cubra con una tapa. Calculamos 15-20 minutos. Este es el tiempo que tardan las patatas en cocinarse por completo. Y es uno de los ingredientes principales.

Una receta sencilla. Asado al estilo ruso

Ingredientes (por ración):

Corte la canal de pollo preparada y lavada en varias partes (30-40 g cada una). Freír hasta que esté medio cocido con aceite de cocina. Coloca la carne en una olla de barro. Cortar la cebolla en mitades, sofreír y agregar al pollo. Vierta todo esto con salsa de crema agria con tomate. Lo enviamos al horno, precalentado a 180 grados. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Al final, agregue nueces picadas, pasas y especias. Sal. El plato se sirve en la mesa en ollas, en cada una de las cuales debe verter hierbas picadas. También puedes hacer un pollo asado con champiñones de la misma forma. En cualquier caso, resultará muy sabroso y satisfactorio.

Receta de asado hebreo

Productos:

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
• muslos de pollo - 3 piezas;
• 500 g de cebollas blancas;
• 50 ml de aceite de girasol (refinado);
• especias.

Cómo hacer un pollo asado hebreo:

1. Lavar las piernas con agua y cortarlas en trozos grandes.

2. Pelar la cebolla y picarla. Se necesitará mucho. Es recomendable utilizar una variedad blanca. Y todo porque es más jugoso y menos agresivo.

3. Vierta el aceite en una sartén honda. En cuanto se caliente el fondo, esparce la cebolla y sofríe. Revuelva las piezas. A continuación, espolvoréelos con bicarbonato de sodio. Reducimos el fuego al mínimo. Cubra la sartén con una tapa. Deje que la cebolla hierva a fuego lento durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, debe adquirir un agradable color caramelo.

4. Ahora puede colocar los trozos de pollo. Espolvorear con sal y pimienta. Aumentamos un poco el fuego, poniéndolo a medio. Pasamos los trozos de carne al otro lado. Cubra con una tapa. El pollo debe eclosionar durante unos 40 minutos. El plato terminado se coloca en platos. Se sirve caliente, adornado con hierbas picadas.

Receta de asado con queso

Productos requeridos:

Preparación:

1. Primero hay que pelar y picar finamente la cebolla.

2. Vierta el aceite en una sartén honda. Tan pronto como comience a chisporrotear, puede agregar cebollas picadas. Freír durante 1-2 minutos.

3. Cortar el filete de pollo en rodajas y esparcirlo sobre la cebolla. La carne se fríe hasta que esté medio cocida. Luego agregue los champiñones en rodajas. Vierta ½ vaso de agua. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. El líquido debe evaporarse por completo.

4. La masa resultante debe ser salada y luego puesta en forma de cerámica.

5. Prepare otra cacerola más pequeña. Se necesita para freír harina. La superficie de la sartén debe estar limpia y seca. Tan pronto como la harina esté ligeramente dorada, agregue crema (de cualquier contenido de grasa) y mantequilla. Mezclar bien todo esto con un batidor.

6. Vierta la salsa en un molde con masa. Espolvorea con hierbas picadas y queso rallado por encima. Tiempo de cocción en el horno: 10 minutos (a una temperatura de 180 grados).

Receta navideña

Ingredientes:

• 20 ml de aceite vegetal;
• 5-6 papas;
• dos zanahorias medianas;
• 100 ml de caldo o agua corriente;
• una cebolla grande;
• 600-700 g de filete de pollo;
• especias (por ejemplo, nuez moscada, pimentón, mostaza seca).

Cocinar pollo asado con patatas:

1. Enjuague la carne y córtela en trozos medianos (2x3 cm).

2. Pelar las patatas. Lavar bien y cortar en cubos. Haz lo mismo con las zanahorias. En este caso, no es necesario rallarlo. Sin embargo, hay una regla importante aquí: los cubos de zanahoria deben ser un poco más pequeños que los de papa. Pelar la cebolla y picarla.

3. Coloque las verduras y el pollo en la manga. Vierta las especias allí, vierta agua y un poco de aceite vegetal. Mezcle suavemente los ingredientes, teniendo cuidado de no tocar el celofán. Cerramos la bolsa con un clip especial y la perforamos con una aguja fina en 2-3 lugares. Tiempo de horneado: 45-50 minutos (a 180 grados). Coloque el plato terminado en platos en porciones, espolvoree con hierbas picadas y vierta sobre la salsa formada cuando el asado está en el horno.

Epílogo

El pollo asado con patatas es un plato exquisito y fácil de preparar. El esposo y los niños seguramente apreciarán la obra maestra culinaria en sí y sus esfuerzos.

Contenido calórico: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Puede cocinar asado no solo en ollas, sino también en una cacerola, caldero o incluso en una sartén. Por supuesto, las ollas de cerámica son la opción más conveniente, cercana a la receta clásica. Prepara deliciosos en ocasiones.
Pero no todo el mundo tiene ollas y todo el mundo ama los asados. Por lo tanto, apareció una variedad de recetas y opciones de cocción para este plato delicioso y sin complicaciones. Vamos a cocinar un pollo asado con patatas fritas en una cacerola normal, apta para freír alimentos. Pero si no hay tales platos, fríe todo en una sartén, colóquelo en una cacerola de un tamaño adecuado y déjelo listo.
Para preparar un delicioso filete de pollo asado con patatas, todos los productos se fríen en aceite antes de hervir o guisar. Por lo general, solo, pero puede acelerar y simplificar el proceso observando el orden de tueste. Primero sofreír las cebollas con las zanahorias, luego agregar los filetes a las verduras y luego las papas. Cuando las papas estén empapadas en aceite, agregue un poco de caldo o agua y deje que todo esté listo.

Pollo asado con patatas - receta con foto

Ingredientes:

- filete de pollo - 300 gr;
- cebollas - 1-2 piezas;
- zanahorias pequeñas - 1 pieza;
- patatas - 4-5 tubérculos grandes (700 gramos);
- salsa de tomate - 2 cucharadas. cucharas o 1 cda. l. pasta de tomate;
- sal al gusto;
- aceite vegetal refinado - 3-4 cucharadas. cucharas
- pimienta roja y negra - al gusto;
- hoja de laurel - 1 pieza (opcional);
- agua o pollo, caldo de verduras - 0,5 litros;
- perejil o cilantro, eneldo - para servir.

Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso.

Para preparar el asado, corte el filete de pollo en trozos medianos. En lugar de filetes, puede cocinar un asado con carne cortada de las piernas o cortar las piernas en varios trozos.

Cortar las patatas en trozos grandes y arbitrarios: rodajas, cubos, arandelas. Las papas finamente picadas, al freír y guisar, perderán su forma, se hervirán.

Corta la cebolla en rodajas como estás acostumbrado: mitades de aros o cubos pequeños. Cortar las zanahorias en rodajas de 0,5 cm de grosor.

Calentar el aceite en una cacerola de fondo grueso. Echamos un par de cubos de cebolla, verificamos la temperatura del aceite. Si empieza a hacer espuma y burbujear, el aceite está bien calentado, puedes esparcir toda la cebolla. Mientras revuelve, fríalo hasta que esté transparente o ligeramente dorado.

Agrega las zanahorias, continúa friendo unos minutos, pero apaga el fuego para que las cebollas no se quemen.

Extendemos trozos de pollo a las verduras, aumentamos el fuego para evaporar rápidamente el jugo de la carne. Freír el filete de pollo durante 7-8 minutos, hasta que aparezca un color marrón dorado claro.

Ponemos las papas en una cacerola, calentamos, agregamos especias. Revolviendo y sin dejar que se quemen, sofreír los trozos de patata durante 4-5 minutos, hasta que la capa superior se ablande y absorba el aceite.

Vierta agua hirviendo, sal al gusto. No agregue toda el agua o el caldo de inmediato; si decide hacer un asado con mucha salsa, puede agregarlo al final de la cocción. Deje hervir, cubra y cocine a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que el pollo y las papas estén cocidos.

Agregue la salsa de tomate no antes de que las papas se ablanden. El ácido, que se encuentra en los tomates, retrasa la ebullición de las patatas, puede resultar duro. Mezclamos el tomate con salsa, ajustamos la sal, enderezamos el ácido (si el sabor es agrio, puede agregar una pizca de azúcar). Echamos la hoja de laurel, cocinamos durante 3-5 minutos, lo apagamos y dejamos en infusión en un quemador tibio.




El pollo asado con patatas siempre se sirve solo caliente, incluso muy caliente. Para mantenerlo fresco, puede cubrir la sartén con una toalla gruesa o ponerla en un horno precalentado y apagado. Sirva en tazones hondos con hierbas. ¡Buen provecho!






Por Elena Litvinenko (Sangina)
Resulta increíblemente sabroso

Les ofrezco, queridos lectores, un delicioso pollo asado. No es difícil preparar un delicioso asado, pero el proceso de preparación lleva mucho tiempo. El asado se puede preparar un fin de semana, y este plato también es digno de una mesa festiva.

Para hacer un asado, el primer paso es preparar el pollo. Usé muslos de pollo, pero puedes tomar cualquier parte o cortar un pollo entero. Corté mis muslos por la mitad. Coloque el pollo en un tazón y espolvoree con condimento.

Calentar el aceite de girasol en una sartén y freír los trozos de pollo por todos lados. Cortar las cebollas en dados y rallar las zanahorias. Cuando el pollo esté frito, agrega la cebolla y baja el fuego para que la cebolla no esté frita, sino guisada.

Luego agregue las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén transparentes. Salar el pollo y retirar del fuego.

Pelar y cortar las patatas en rodajas grandes.

Calentar la mantequilla en una sartén limpia y freír las patatas. Suficiente para que aparezca una costra en las patatas.

Ponga el pollo, la cebolla y las zanahorias en una cacerola honda.

Luego pon las patatas encima. Vierta agua caliente sobre el contenido de una cacerola para que las patatas estén cubiertas en tres cuartas partes. Agregue las hojas de laurel, el comino y los granos de pimienta a la sartén. Cocine durante 20 minutos, tapando la sartén.

Para hacer una deliciosa salsa para asar, vierta una taza de líquido de una cacerola y agregue salsa de soja. Ponga el ajo en la sartén donde se frieron las papas, caliéntelo un poco para darle sabor, luego agregue la harina y fríalo, revuelva bien. Vierta la salsa del vaso, revuelva bien para que la harina no forme grumos, cocine por 1 minuto.

Regrese la salsa al asado y cocine por otros 5 minutos.

Sirve el pollo asado, espolvorea generosamente con perejil.

¡Buen provecho!

El asado casero es abundante y saludable porque contiene muchas verduras frescas y carne de pollo dietética. Además, cocinaremos asado en el horno. La carne se coloca sobre una almohada vegetal y se hornea hasta que se dore. Durante la cocción, las verduras se empapan en jugo de carne y la carne, a su vez, adquiere el sabor y el aroma de las verduras. Lo que me encanta de esto es que cada ingrediente conserva su integridad en lugar de convertirse en un guiso. Zanahorias brillantes, patatas tiernas e hinojo aromático combinan a la perfección con la carne de pollo. Las verduras de este plato son intercambiables, por lo que puede usar tanto judías verdes como tomates, incluso una mezcla de verduras del congelador. Paso a paso cocinando pollo asado con verduras con foto le proporcionará una cena abundante y nutritiva.

Ingredientes para Pollo Asado con Verduras

Cocción paso a paso de pollo asado con verduras

El asado se sirve caliente, poniendo un poco de guarnición de verduras y una rodaja de pollo en un plato en porciones. ¡Buen provecho!

Recuerdo que en la infancia, el plato de carne favorito era el pollo asado. Todavía recuerdo ese sabor divino del pollo con patatas en salsa espesa. Fue la salsa espesa y rica lo que hizo que este plato fuera extremadamente sabroso. Es cierto que para cocinar un asado en casa, como lo hacían nuestras abuelas, hay que pasar medio día en la cocina, que es un lujo inasequible en la vida moderna. Pero hay un pequeño truco que te permite cocinar el mismo pollo sabroso, el mismo aromático y el mismo rico asado, pero mucho más rápido. Entonces, estoy compartiendo la receta.

Ingredientes:

(Para 4 personas)

• 1 pollo pequeño
• 1,5 kg. patatas
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria grande
• 50-60 gr. manteca
• 4 cosas. hojas de laurel
• 10-12 guisantes de pimienta negra
• raíz de apio
• 3-4 dientes de ajo
• 2 cucharadas salsa de soja
• 1/2 cucharada harina
• aceite vegetal
• sal al gusto
• ciruelas pasas (opcional)

• En primer lugar, lave el pollo, séquelo ligeramente con una servilleta. Luego cortamos el ave en porciones. El esqueleto que queda después del corte (lomo, quilla, etc.) debe reservarse para el caldo, sobre todo porque, por mucho que lo intentemos, aún quedarán pequeños trozos de carne sobre él. Si el pollo es grande y su familia no es muy grande, entonces la pechuga se puede guardar dejándola para las chuletas de pollo.

• Calentar bien el caldero o sartén sobre el fuego, verter un poco de aceite vegetal. Freír los trozos de pollo a fuego bastante alto para dorar el pollo. No es necesario freír hasta que estén tiernas.

• Agregue cebolla finamente picada al pollo frito. Reduzca el fuego en la sartén para que las cebollas estén cocidas en lugar de fritas.

• Después de unos cinco minutos, cuando la cebolla esté blanda y transparente, agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso. Cocine a fuego lento todo junto a fuego medio hasta que las zanahorias estén medio cocidas; esto es cuando las zanahorias se ablandan y la grasa se vuelve naranja.

• Salar la carne, retirar la sartén del fuego.
• Pelar las patatas, cortarlas en rodajas. Para asados ​​caseros, las patatas deben freírse ligeramente.
• Tomamos una sartén limpia, calentamos mantequilla sobre ella. Freír las patatas a fuego alto hasta que estén doradas. No es necesario freír hasta que estén tiernos, ligeramente fritos y listo.

• Tomamos una cacerola o caldero grande y ponemos los trozos de pollo con verduras guisadas, agregamos las papas fritas. No echamos la mantequilla, en la que se frieron las patatas, la dejamos en la sartén, todavía la necesitamos.

• Vierta el contenido de la olla con agua hirviendo o caldo de carne caliente para que el líquido no llegue a la parte superior de la papa por un dedo y medio.

• Ponemos la sartén al fuego. Ponga granos de pimienta, hojas de laurel, una rodaja de raíz de apio, asegúrese de salar el asado al gusto, agregue sus condimentos favoritos. Para darle un toque picante, agrego jengibre y un poco de comino.
• Cuando el contenido de la olla hierva, reduce el fuego. Cocine por 20 minutos a fuego medio.
• Mientras se cocina el asado, hagamos esto. Si simplemente cocina un pollo asado al fuego, con todo nuestro deseo, una salsa espesa y rica no funcionará (la salsa se verá como un caldo). Y para que la salsa adquiera la consistencia que necesitamos, haremos lo siguiente.
• De la sartén en la que se está cocinando el asado, vierta aproximadamente un vaso de líquido en una taza grande. Agregue dos cucharadas de salsa de soja a una taza y revuelva.
• Ahora sacamos la sartén con la mantequilla restante (la misma donde freímos las patatas). Ponlo de nuevo al fuego y calienta la mantequilla. Agregue el ajo finamente picado, fría a fuego medio (10–20 segundos). El ajo debe agregar sabor al aceite, pero nunca se quemará.

• Agrega media cucharada de harina a la sartén. Remueve con una espátula y sofríe la harina.

• Vierta la salsa de soja diluida en caldo en la sartén. Mientras revuelve, hierva la mezcla durante aproximadamente un minuto. Conseguiremos un relleno muy bonito y fragante.

• Vierta el relleno en nuestro asado. En este punto, puede agregar ciruelas pasas (10 piezas), si lo desea.

• Mezcle todo suavemente, cubra con una tapa y continúe cocinando por otros 20 minutos a fuego lento.

• Para entonces, tanto las papas como el pollo están completamente listos. Apagamos el fuego, durante otros quince o veinte minutos dejamos reposar nuestro pollo asado.
• Servimos un pollo asado muy sabroso y muy apetitoso en casa en la mesa, no olvides poner más verduras. Intenta también