Jele pita sa mlevenim mesom je jednostavan recept. Jelenata pita na kefiru sa mlevenim mesom i krompirom. Jele pita sa mlevenim mesom - recept

Jele pita je odlično rešenje za pečenje. Ako volite peciva, ali petljanje sa tijestom nije za vas, onda je žele pita vaša opcija. Uostalom, priprema tijesta s kvascem nije par minuta vremena.

Nadjev za žele pitu može biti i slatka i slana. To može biti voće, bobice, meso, riba, povrće. Tijesto se može pripremiti sa kiselom pavlakom, kefirom ili majonezom. A ova torta je jedinstvena, jer ima puno prostora za maštu.

Ovakva nepretenciozna peciva s razlogom su osvojila srca mnogih iskusnih domaćica. Ali za one koji još nisu upoznati s ovim pecivom, predlažemo da svoje upoznavanje započnete sa žele pitom s krumpirom i mljevenom piletinom. Jednostavnost i brzina izvođenja ne utječu na ukus na gore. Pita će biti hit. Hajde da kuvamo.

Taste Info Nezaslađene pite

Sastojci

• pšenično brašno - 150 g (7 kašika bez tobogana);
• pavlaka 15% - 200 g;
• jaje - 4 komada;
• soda - 0,5 kašičice;
• sirće - 1 kašičica;
• sol - 0,5 kašičice.
• Za punjenje:
• pileći file (mleveno meso) - 400 g;
• krompir - 2 komada;
• zelje (zeleni luk, kopar) - 1 hrpa;
• so, crni biber.

Kako skuvati žele pitu sa mlevenim mesom i krompirom

U receptu se koriste jaja od 60-70 grama (prva kategorija). Ako su vam jaja manja, koristite malo manje brašna kako tijesto ne bi bilo gumeno. Istucite jaja u veću posudu, dodajte prstohvat soli (ili sve sastojke za testo).

Umutite jaja sa solju dok ne postanu pjenasta.

Pomiješajte brašno sa sodom i prosijte ga u tijesto. Umjesto sode, dozvoljeno je koristiti 1 kašičicu praška za pecivo.

Dodajte pavlaku. Za zanimljiv ukus tijesta, dio kisele pavlake zamijenite kefirom ili majonezom. Samo posolite u ovom slučaju, dodajte na kraju, da ne presolite tijesto.

Zamijesite tijesto i dodajte sirće. Ponovo promiješajte. Soda u testu će nestati. Iako mnogi, kada koriste fermentirane mliječne proizvode, sodu ne gase dodatno. Ali to radimo tako da okus sode vjerojatno izostane.

Uradimo nadjev. Sameljite pileći file, posolite mleveno meso i pobiberite. Dodajte 1-2 dijela nasjeckanog zelenila. Dobro promiješajte. Ako nema mljevenog mesa ili ne želite dodatno samljeti meso, piletinu možete isjeći na manje komade

Krompir oguliti i iseći na kockice. Dodajte preostalo zelje i posolite krompir da ne bude svež. Začini - ruzmarin i drugi, samo su dobrodošli.

Tepsiju obložite papirom za pečenje. Stranice i dno namazati biljnim uljem, ovo je dodatna sigurnosna mreža kako bi kolač lakše izlazio iz kalupa. Sipajte 2/3 testa u kalup. Izložite polovinu krompira ne dopirući do zidova.

Od mlevenog mesa u rukama oblikujte kolač i stavite ga na krompir. Ako to ne učinite, bit će teško ravnomjerno rasporediti mljeveno meso.

Mleveno meso prekrijte preostalom polovinom krompira.

Ulijte ostatak tijesta.

Kolač poslati u rernu na 40 minuta na 180 stepeni. Zatim povećajte temperaturu na 220 stepeni i držite tortu još 5 minuta. Na vrhu će porumeniti.

Nakon potpunog hlađenja, rasuta pita sa krompirom i mlevenim mesom može se rezati i služiti kao predjelo.

Recept za pravljenje pite sa fotografijom pogledajte u nastavku.

Još jedna pita iz kategorije na brzinu- moj spas kada nema vremena da stavim tradicionalno testo za pitu. Priprema pite sa želeom je jednostavna. Pomešati sastojke za smesu i preliti preko fila. Danas ću vam detaljno reći kako skuhati žele pitu sa mljevenim mesom i krompirom na kefir-majoneznom tijestu. Ova brza i zadovoljavajuća pita od mesa je odlična večera!

Za žele pite obično se priprema brzo tijesto za tijesto. Može se pripremiti na bazi kisele pavlake, kefira, majoneze ili mješavine ovih sastojaka. U fil za pitu možete staviti razne proizvode - mleveno meso, krompir, pečurke, luk, povrće, sir itd. Brza pita se peče sa filom ili u rerni, ili u sporom šporetu, ili u mikrotalasnoj. I dalje volim da kuvam u rerni, kao što su kuvale naše majke i bake. Evo mog recepta. pita od mlevenog mesa.

Jele pita sa mlevenim mesom - recept

Za pripremu ukusne nežne torte potrebno nam je:

• 250 grama provansalskog majoneza;
• 500 ml kefira;
• 2 kokošja jaja;
• prstohvat soli;
• 1 tsp Sahara;
• 1 tsp soda (bez vrha);
• brašno po potrebi;
• 3-4 krompira;
• 1 luk;
• mljeveno meso 300 grama;
• biljno ulje.

Odmah se rezervišem da umesto kefira možete koristiti i domaći jogurt. Testo za žele pitu priprema se vrlo jednostavno. Pomiješajte majonez sa solju, šećerom i jajima u posudi, dodajte kefir i sodu. Umutiti mikserom ili pjenjačom. Dodajte brašno tako da tijesto po konzistenciji postane slično kiseloj pavlaci. Ponovo promiješajte.

Fil za pitu od mljevenog mesa

Kao mesnu komponentu pite, možete odabrati ne samo mljeveno meso, već i samo meso. Komadi piletine ili svinjetine (ne baš masno) su odlični. Najviše volim da pravim nadjev za takvu pitu od mljevenog mesa. Nadjev se u pitu može staviti i sirov, ali u tom slučaju potrebno je produžiti vrijeme pečenja. Više volim da u pitu stavim skoro gotov nadjev.

Ogulite luk i krompir. Izrežite na tanke krugove, možete to učiniti drugačije, glavna stvar je tanke, tanke kriške. Prvo na tiganju propržite luk tri minuta, a zatim dodajte mleveno meso u luk i pržite zajedno oko 4-5 minuta, povremeno mešajući. Krompir potopite u kipuću vodu 1-2 minute. Trebalo bi da malo nabubri da ne bi došlo do hrskanja krompira od sirovog krompira u piti.

Uzimamo oblik za pite ili običnu tavu od livenog gvožđa, dobro namastimo. Sipajte malo tijesta, pa rasporedite krugove krompira. Još malo tijesta i nadjeva od mljevenog mesa sa lukom. Na kraju pitu punite ostatkom tijesta. Stavite kalup za tortu u rernu i pecite na 200 stepeni 15 minuta, a zatim malo smanjite temperaturu i pecite još 15-20 minuta. Ispada neverovatno ukusno, preporučujem! Bilo bi mi drago čuti od vas u komentarima kako kuhate žele pite, vaše trikove i tajne 🙂

Sve zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Odmah ispod se nalaze formulari za komentare.

Žele pite sa mlevenim mesom pripremaju se vrlo jednostavno, po čemu su postale veoma popularne. Tijesto ne treba hladiti niti čekati da kvasac proradi. Sve je mnogo lakše i brže.

Željena pita sa mlevenim mesom - opšti principi kuvanja

Glavni sastojci tijesta su brašno, jaja i mliječni proizvodi. Obično je to kefir ili pavlaka. Ali postoje recepti za mlijeko. U tijesto se često dodaje majonez. Tačan recept zavisi od odabranog recepta. Za otpuštanje koristite sodu ili prašak za pecivo.

Mljeveno meso u piti može se staviti sirovo ili prethodno prženo.

Šta se još dodaje u fil:

Luk, bijeli luk i ostalo povrće;

Polovina tijesta se sipa u kalup, a zatim se izlaže fil. Prelijte mleveno meso testom, pa odmah stavite kolač da se peče. Od sirovog mesa ponekad se prave male kuglice u obliku ćufti i raspoređuju se u testo. Pite sa želeom možete kuvati u rerni ili u sporom šporetu.

Jelenata pita sa mlevenim mesom na kefiru

Recept za jednostavnu i brzu pitu sa želeom na kefiru. Možete koristiti mljeveno meso ili piletinu. Za takvu pitu nije potrebno pržiti fil.

Sastojci

0,25 l kefira;

150 g brašna;

Soda, sol;

2 glavice luka;

300 g mljevenog mesa;

1 bjelanjak.

Kuvanje

1. Luk sitno iseckati, pomešati sa mlevenim mesom, dodati belanca i začine, promešati. Ostavite da fil malo odstoji, marinirajte.

2. Kefir se prethodno izvadi, ostavi da se malo zagrije. Dodajte pola kašičice soli i sipajte toliko sode bikarbone, promućkajte, ostavite 5 minuta.

3. Dodajte jedno po jedno jaje, brzo umutite pjenjačom, dodajte brašno. U tijesto možete dodati preostale proteine ​​iz fila.

4. Do tog vremena, rerna bi se već trebala zagrijati na 180. Podmažite kalup.

5. Polovinu testa sipati u pripremljenu posudu, posuti mlevenim mesom, sipati ostatak testa.

6. Aspik čudo sa mlevenim mesom pečemo oko 40-45 minuta. Gledamo spremnost mrvice i boju kolača.

7. Izvaditi iz rerne, pokriti ubrusom, ostaviti da odstoji 15 minuta. Možete rezati i poslužiti!

Jelenata pita sa mlevenim mesom na pavlaci

Recept za divno tijesto za žele pitu. Bilo koja pavlaka će odgovarati: blago kisela, masna, tečna ili gusta.

Sastojci

200 ml kisele pavlake;

1,5 tsp ripper;

200 g brašna.

350 g mljevenog mesa;

2 glavice luka;

30 g ulja;

Kuvanje

1. Luk iseći na kockice, pržiti dok ne bude providan, dodati mleveno meso i takođe malo propržiti. U fil ubacimo sol i druge začine, promiješamo, ostavimo da se ohladi.

2. Za pripremu testa u činiju stavite sve sastojke: brašno, jaja, pavlaku, so. Dodajte im prašak za pecivo.

3. Uronite metlice miksera, mutite par minuta i to je to!

4. Torta će ispasti mala, pa koristimo kalup prečnika do 20 cm. Možete uzeti silikonski ili bilo koji drugi kalup.

5. Namazati polovinu skuvanog testa.

6. Na to sipajte sloj mlevenog mesa prženog sa lukom.

7. Uzmite kašiku i sipajte testo preko fila. Ako ne možete potpuno sakriti nadjev, onda je u redu. Prilikom pečenja tijesto će narasti, sve će se zatvoriti.

8. Stavite u rernu, zagrejanu na 180. Kolač pecite do kraja.

9. Za pečenje možete koristiti spori štednjak. U tom slučaju ne zaboravite podmazati dno i donji dio bočnih zidova uljem. Proizvod će biti pripremljen za puni ciklus od 50-60 minuta. Ako želite zapeći vrh, okrenite tortu na kraju na drugu stranu ili dodajte još vremena.

Jele pita sa mlevenim mesom "Kuglice" u mleku

Varijanta žele pite sa mlevenim mesom od tečnog testa u mleku. Za fil se prave ćufte. Možete uzeti gotove ćufte. Ako su ćufte zamrznute, ostavite ih da se prethodno odmrznu.

Sastojci

350 ml mlijeka;

1 tsp soda;

1 l. Sahara;

100 g margarina;

2 žlice. pšenično brašno;

300 g mljevenog mesa ili ćufte;

1 mali luk;

1 češanj belog luka.

Kuvanje

1. Dodajte 1 kašičicu u jaja. bez stabla soli umutiti pjenjačom, sipati malo šećera da bi boja kore bila lijepa.

2. Dodati mleko, pa otopljeni, ali nikako vruć margarin, promešati.

3. Sipajte brašno sa sodom, obavezno ga ugasite, tijesto je spremno! Ostavite sa strane i ostavite da odstoji deset minuta.

4. Za to vreme treba da skuvate ćufte. Luk i beli luk iseckati veoma sitno, pomešati sa mlevenim mesom. Po želji dodajte bilo koje začine i začinsko bilje, promiješajte.

5. Od mesne mase pravimo male ćufte.

6. Izlijte tijesto u pripremljenu formu, poravnajte sloj.

7. Bilo kojim redosledom rasporedite mesne kuglice na vrh, lagano utisnite u testo.

8. Stavite kolač da se peče. Na 180°C proizvod će se peći 40-45 minuta. Ako je testo

Jelenata pita sa mlevenim mesom na pavlaci sa majonezom

Još jedan recept za pecivo za pitu od mlevenog mesa. Nadjev za njega je pržen, ali možete uzeti i sirovo upleteno meso. U potonjem slučaju, morat ćete povećati vrijeme pečenja kolača.

Sastojci

Čaša brašna;

3 kašike kisele pavlake;

2 tsp ripper;

Čaša majoneze;

Prstohvat šećera.

za nadjev:

400 g mljevenog mesa;

2 glavice luka;

Ulje, začini;

1 kašika kečapa.

Kuvanje

1. Počinjemo da pečemo pitu sa filom, jer treba da se ohladi. Propržite luk u tiganju. Čim su komadi skoro gotovi, dodajte mleveno meso. Pržite do laganog rumenila, začinite začinima i kečapom od paradajza, učiniće ukus mesa bogatijim.

2. Dok se fil hladi, umutite jaja i posolite po ukusu, oko pola kašičice. Sipajte otprilike istu količinu šećera.

3. Majonezom premazati pavlaku, promešati.

4. Dodajte brašno, riper, još par pokreta i tijesto je gotovo!

5. Polovinu prebacimo u kalup, prekrijemo slojem mesnog fila.

6. Mleveno meso sakrijemo ispod testa i odmah stavimo tortu u rernu da se peče. Peć je već trebala da se zagreje na 180 stepeni.

7. Pita će se peći u rerni 35-40 minuta. Pogledajte mrvicu, jer je mleveno meso već bilo gotovo spremno za jelo.

Jelenata pita sa mlevenim mesom i kupusom

Recept za sočnu žele pitu sa mlevenim mesom i belim kupusom. Ovdje se povrće koristi sirovo i malo prženo u tiganju. Ništa manje ukusna nije ni pita sa kiselim kupusom. Testo za ovu pitu na kefiru sa pavlakom.

Sastojci

100 g kisele pavlake i kefira;

140 g brašna;

Ripper bag;

80 g biljnog ulja;

Prstohvat šećera.

Za punjenje:

200 g sirovog mljevenog mesa;

200 g kupusa;

Sijalica.

Za oblik 20 g šljiva. putera i 2 kašike prezle.

Kuvanje

1. Na ulju propržiti luk, dodati mleveno meso. Pržite dok meso ne omekša sa svih strana.

2. Dodati seckani beli kupus na sitne trakice, pržiti da bude skoro skuvan. Fil začinite solju i ostalim začinima po sopstvenom nahođenju, prebacite u činiju i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Umutiti jaja. U zdjelu ubacimo začine, ulijemo kefir i namažemo kiselu pavlaku na recept. Ponovo promiješajte.

4. U tijesto dodajte biljno ulje. Obično se koristi suncokretovo ulje, ali možete uzeti mali dio maslinovog ulja, kolač će ispasti još mirisniji i ukusniji.

5. Zaspi brašno i prašak za pecivo. Mešajte dok se ne dobije homogeno testo.

6. Podmažite formu neotopljenim puterom. Odnosno, uzimamo komad i trljamo unutrašnjost. Pospite prezlama.

7. Pitu sastavljamo na standardni način: testo, fil, testo.

8. Pecite do kraja. Ako će se za pečenje koristiti multivarka, tada je oblik također podmazan uljem i posut krekerima. Tako će se kolač kuhati 65-70 minuta.

Jelenata pita sa mlevenim mesom i jajima

Recept za divan fil za žele pitu. Zamesite testo prema gore navedenom receptu: na pavlaci, kefiru, mleku ili majonezu, sa ili bez masti.

Sastojci

250 g mljevenog mesa;

1 glavica crnog luka;

2 kuvana jaja;

Slana paprika;

30 g ulja;

1 veza zelenog luka.

Kuvanje

1. Luk se iseče, proprži na ulju.

2. Dodajte mleveno meso, kuvajte pet minuta, ugasite.

3. Dok se fil hladi, iseckati kuvana jaja i zeleni luk, sve poslati u mesnu masu.

4. Dodati začine, ako je mleveno meso suvo, u fil možete dodati malo masne pavlake ili majoneza.

5. Promešati, formirati pitu sa bilo kojim testom za punjenje, ispeći.

Jelenata pita sa mlevenim mesom i slanim pečurkama

Još jedna opcija za ukusno punjenje za žele pitu. Pečurke koristite bilo koje slane ili kisele.

Sastojci

150 g šampinjona;

200 g mljevenog mesa;

2 glavice luka;

Malo ulja;

Kopar svježi;

Malo ulja.

Kuvanje

1. Sipajte malo ulja u tepsiju. Hajde da se zagrejemo.

2. Luk iseckati, pržiti na zagrejanom ulju dok komadići ne postanu providni.

3. Dodati mleveno meso, pržiti skoro do kraja. Smiri se.

4. Slane pečurke narežite na tanke kriške, dodajte u mesnu masu.

5. Nasjeckamo kopar i također ga šaljemo u mljeveno meso.

6. Fil začinite začinima, obavezno probajte sa soli.

7. Pripremamo testo po bilo kom od recepata, formiramo žele pitu sa filom od pečuraka u sredini, pečemo do kuvanja.

Da bi kolač tokom pečenja imao lepu koru, kalup se namaže puterom. Odozgo možete posuti krekerima ili grizom.

Ako se tijesto za punjenje priprema na nemasnom kefiru ili mlijeku, tada mrvica može biti gumena. Obavezno dodajte par kašika ulja ili bilo koje druge masti.

Mljeveno meso se kombinuje sa svim vrstama povrća, sa jajima, sirom, žitaricama i kiselim krastavcima. Stoga, ako je fil jako mali, možete mu dodati nešto.

Nudim recept za najjednostavniju pitu od mesa. Jednostavan za sramotu, a čak i najskočnija domaćica će se nositi s ovim receptom. Ova pita je punjena, tako da nema potrebe da se bilo šta mesi. Samo sjedinite sve sastojke za tijesto. Slikam detaljnije, kao uputstvo za mlade domaćice.

U činiji pomešajte kefir i jaja. Sol. Mutite jednu minutu blenderom (podvodnim).

Dodajte brašno i sodu. Soda se ne mora gasiti, već dolazi u kiselu sredinu zahvaljujući kefiru. Nastavite miješati (mutiti) blenderom dok ne postane glatka.

Ulijte biljno ulje i ponovo skrolujte blenderom. Testo za pitu je spremno!

Za fil uzeti mleveno meso i luk. Imam jagnjeće mleveno, pa je ispala pita po ukusu koja podseća na samsu. Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom. Biber i sol po ukusu.

Pre nego što stavite testo u kalup, kalup premažite uljem i pospite grizom.

U kalup sipajte 2/3 testa i rasporedite mleveno meso.

Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Imam smrznuti kopar.

Sljedeći sloj je tvrdi sir narendan na krupno rende.

Napunite pitu preostalim tijestom. Bolje je to učiniti običnom kašikom, ravnomjerno sipajući kolač i lagano razmazujući tijesto po površini.

Kolač peći u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni do kraja. Vrijeme pečenja je oko 40 minuta. Sve zavisi od visine tijesta u obliku i same pećnice. Na kraju pečenja (15 minuta) pokriti vrh pite folijom.

Skupio sam sve fotografije zajedno, kako bi bilo lakše vidjeti sve faze odjednom na jednoj fotografiji.

Sretan čaj!

Kuhanje žele pite je mnogo lakše, probajte i uvjerite se sami. Uvjeravam vas, ova brza i krepka pita od mesa bit će savršena večera za vas! Ponekad koristim spori šporet da napravim žele pitu sa mlevenim mesom i krompirom, ali danas ćemo koristiti rernu, kao što su to radile moja mama i baka.

Pita od želea od kefira sa mlevenim mesom i krompirom je prilično popularno jelo, svakako ga probajte skuhati, uveravam vas da nije teško!

SASTOJCI

Za pripremu žele pite sa mlevenim mesom i krompirom trebaće vam:

• mljeveno meso 300 g (ja uzimam junetinu);
• brašno po potrebi;
• 250 g Provansa majoneza;
• 1 tsp Sahara;
• 0,5 l. kefir (može se zamijeniti domaćim jogurtom);
• 2 kokošja jaja;
• 1 tsp soda (bez vrha);
• 3-4 krompira;
• sol - prstohvat;
• 1 luk;
• biljno ulje.

KUVANJE

• Pripremamo testo.U posudu pomešamo majonez, so, šećer, jaja, zatim dodamo kefir i sodu.
• Umutiti mikserom ili pjenjačom.
• Dodajte prosijano brašno tako da tijesto izgleda kao kiselo vrhnje (po konzistenciji). Ponovo promiješajte.
• Pripremamo nadjev. Nadjev se u pitu može staviti i sirov, ali u tom slučaju potrebno je produžiti vrijeme pečenja. Ja to radije ne radim i pripremam fil unaprijed. I tako, hajde da počnemo. Očistimo luk i krompir.
• Zatim ih narežite na tanke krugove.
• Zatim u tiganju pržite luk prvo 3 minute, a zatim dodajte mljeveno meso na luk i pržite zajedno oko 5 minuta, povremeno miješajući.
• Krompir umočite u kipuću vodu na par minuta, a za to vrijeme će malo nabubriti, kako ne bismo imali hrskavost od sirovog krompira u piti.
• Zatim uzimamo oblik za pečenje pite (možete koristiti običnu tepsiju od livenog gvožđa), dobro podmažite uljem. Sipajte dio tijesta, pa rasporedite krugove krompira.
• Zatim sipati još malo tijesta pa ravnomjerno rasporediti nadjev od mljevenog mesa sa lukom.
• Zatim napunite formu preostalim testom.
• Formu sa pitom stavimo u rernu i pečemo na 200*C 15 minuta, zatim malo smanjimo temperaturu rerne i pečemo još 20 minuta. Sve je veoma ukusno, preporucujem...

Prijatno!

Pogledajte video ispod za još jedan brzi recept za pitu od mljevenog mesa...