Supa od sira sa šampinjonima i piletinom. Kako skuvati supu od sira sa piletinom i pečurkama? Dijetalna supa od sira sa piletinom i pečurkama

Postoji veliki broj recepata za pravljenje krem ​​supe od sira. Priprema se sa pilećom i ribljom čorbom, sa mlevenim mesom i škampima, sa testeninom i pirinčem, sa mahunarkama i pečurkama. Takva juha se može pripremiti ne samo u tradicionalnoj verziji, već i mljevenjem u blenderu, praveći ukusnu pire supu.

Ovakva priprema je veoma rasprostranjena u Evropi. Na primjer, u Francuskoj su pire supe najpopularnije. Naravno, supe se tamo ne spremaju sa topljenim sirevima koje kupujemo u prodavnici, već sa francuskim sirevima, poznatim u celom svetu.

Ali znate, ako pokušate, onda s našim topljenim sirom Druzhba možete skuhati divno, ukusno jelo za ručak. Upravo ovo ćemo danas kuvati. Supa se ispostavi da je najukusnija, a potrebno je samo 40-45 minuta da provedete vrijeme.

Supa sa topljenim sirom i vrganjima

trebat će nam:

• piletina - 300 gr
• topljeni sir - 200 gr (2 sira)
• pečurke - 400 gr
• krompir - 3 kom
• šargarepa - 1 komad
• luk - 1 kom.
• puter - 2 kašike. kašike
• biljno ulje - 3 kašike. kašike
• začini - origano, kim, ruzmarin, paprika
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu

kuhanje:

1. Prvo stavite topljeni sir u zamrzivač. Kasnije ćemo ga morati narendati, a u smrznutom stanju to će biti lakše napraviti.

2. Sipajte 2 litre vode u šerpu. Stavite piletinu. Možete koristiti bilo koje pileće meso, ja imam dva pileća buta. Kuhajte meso 15 minuta, neprestano skidajući pjenu. Kako pravilno zavariti detaljno je napisano u drugoj napomeni.

3. Dok se piletina kuva, luk iseći na kockice, šargarepu izrendati. Rendaka se može koristiti i kao obična rende i kao rende za korejsku šargarepu.

4. Na biljnom ulju pržite luk dok ne porumeni. Prelijte sa pola čaše kipuće vode da se luk malo znoji. Nakon nekoliko minuta postat će gotovo providan. A kada se supa skuha, u njoj će biti praktično nevidljiva.

5. Dok se luk prži, ogulite i narežite krompir na kockice.

6. Kada sva voda u luku ispari, dodajte mu šargarepu, puter i začine. Mješavina začina će se pokazati kao nepotpuna čajna žličica. Pržite 3-4 minute. Ugasite vatru i pokrijte poklopcem.

7. Dok smo se pržili, došlo je vrijeme da se vratimo na pileću čorbu. Dodati sitno iseckane pečurke. Imam smrznute vrganje. Stavila sam ih u cjedilo i isprala hladnom vodom. Naravno da se čiste, ali ne i peru. Stoga je vredno isprati. Pustite da prokuha, ako se pojavi pjena, uklonite ga. Ako nema bijelih gljiva, onda ih možete zamijeniti bilo kojim drugim gljivama. Pečurke su takođe veoma dobre u ovoj supi.

8. Kada je skinuta sva pjena, možete dodati krompir i pržiti. Sve kuvamo 15 minuta. Posolite po ukusu.

9. Topljeni sir izvadimo iz zamrzivača, izrendamo. Prehladio se i vrlo lako se trljao. Ostavljamo dok se krompir i pečurke ne skuvaju.

10. Sada treba da izvadite piletinu iz supe, izvadite kosti, skinite kožu i narežite na male komade. Zatim vratite u supu.

11. Kada je krompir gotov, dodajte rendani topljeni sir i mleveni crni biber po ukusu. Stalno miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Supa će dobiti ugodnu mliječnu nijansu i samo fantastičan miris. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta.

12. Poslužite sa svježim seckanim začinskim biljem i krutonima od bijelog luka.

Gotova supa je bogatog kremastog ukusa. Svi sastojci imaju isti ukus. Po želji ovu juhu možete staviti u blender i špricati. Zatim ga vratite u šerpu, prokuhajte i isključite gas. Dobićete veoma ukusnu kremastu krem ​​supu.

Toplo preporučujem da koristite ovu supu sa krutonima od češnjaka, koje je prilično lako skuhati sami. Kuvala sam ih između faza pravljenja supe. Morate unaprijed napraviti ulje od bijelog luka. Trebalo bi da se infundira najmanje 30 minuta.

Kako kuvati krutone od belog luka

trebat će nam:

• bijeli rezani kruh - 0,5 kom
• beli luk - 2 čena
• biljno ulje - 1/3 šolje
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Pravljenje ulja od belog luka. Da biste to učinili, nasjeckajte bijeli luk i prelijte ga uljem. Posolite, pobiberite, promiješajte i ostavite da odstoji 30-40 minuta.

2. Svježi pšenični hleb narežite na kockice. Stavili smo ga u zdjelu, ravnomjerno posipajući sve komade uljem od bijelog luka. Miksamo. Bolje je miješati rukama da se ulje i bijeli luk ravnomjerno rasporede.

3. Zatim stavite krutone u pleh i stavite u zagrejanu rernu. Pržite na temperaturi od 180 stepeni 10-15 minuta uz povremeno mešanje. Kada su krutoni porumeni, izvadimo ih i stavimo u šolju. Krutoni će se ohladiti i biti mirisni i hrskavi.

Bijeli luk u gotovim krutonima praktički se ne osjeća, ali mirisni miris supe i krutona može se osjetiti čak i na ulici. I da, ukus odgovara mirisu. Delikatno, meko i podiže. I još jednom ponavljam, ovako ukusna supa se može pripremiti za samo 40-45 minuta.

Prijatno!

Krem supa od sira sa pečurkama i piletinom je veoma delikatno jelo kremaste teksture i prijatne arome.

Savršeno kombinuje piletinu, pečurke i sir uz nekoliko dodataka.

Često se takve supe pripremaju u Francuskoj: tamo domaćice za svoja jela koriste svjetski poznate francuske sireve.

U kontaktu sa

Opis jela

Međutim, čak i sa našim najjednostavnijim Druzhba skutom možete skuhati ukusnu i mirisnu supu. Svaka domaćica se može nositi s tim, a kuhanje će trajati oko 40-45 minuta - idealno za svakodnevni ručak.

Pažnja! Krem juha od sira s gljivama i piletinom smatra se prilično laganim jelom za figuru, a istovremeno vrlo zadovoljavajućom zbog velike količine proteina.

Energetska vrijednost i kalorije

Nutritivna vrijednost se računa na 100 gr. gotovo jelo:

1. sadržaj kalorija - 40 kcal;
2. proteini - 4,3 gr.;
3. masti - 0,8 gr.;
4. ugljeni hidrati - 3,9 gr.

Međutim, ovi podaci su približni. Od velikog značaja za određivanje nutritivne vrednosti su karakteristike proizvoda – vrsta gljiva, sir i drugi sastojci.

Korak po korak recept

Ovo jelo je lako pripremiti, pa ako ste domaćica početnik, nemojte se uznemiravati, u nastavku ćemo dati upute korak po korak sa fotografijom koja će vam pomoći da jasno razumijete svaku fazu kuhanja.

Sastojci

Za pripremu supe trebaće vam:

• piletina - oko 400 gr.;
• topljeni sir - 300 gr. (2-3 komada);
• svježe ili smrznute gljive - 350 gr.;
• veliki luk;
• 3 srednja krompira;
• velika šargarepa;
• puter i maslinovo ulje;
• sol, biber po ukusu;
• paprika, zira, ruzmarin i origano.

Inventar

Za kuvanje će vam trebati šporet, duboka šerpa zapremine oko 3 litre sa poklopcem, tava, drvena ili silikonska lopatica, daska za rezanje, oštar nož, rende i blender. Dakle, počnimo sa kuvanjem.

Kako kuvati?

1. Prije svega, morate staviti sir u zamrzivač. Kasnije će se morati narendati, a to je mnogo lakše učiniti kada su zamrznute.
2. Stavite pileće meso u šerpu. Bilo koji dio ptice odgovara - butine, noge ili grudi. Meso prelijte hladnom vodom i stavite na šporet. Kuvajte oko 20 minuta, redovno skidajući penu. Ako koristite šunku, kuhanje će trajati oko 45 minuta.

   

3. Dok se piletina peče, narežite luk na sitne kockice. Šargarepu sameljite na krupno rende, možete je i sitno iseckati ili napraviti tanke kriške gulilom za povrće.
   
   
4. Zagrejte tiganj, na njega sipajte maslinovo ulje. Stavite šargarepu, pržite oko 4-5 minuta da izgubi boju. Na šargarepu staviti luk, promešati, preliti sa malo vode. Ostavite da se krčka dok luk ne postane providan.
5. Dok se pomfrit kuva, ogulite krompir i nasumično ga isecite.
   
   
6. Kada luk u prženju postane providan, dodajte puter i začine. Pržite još 3 minute i ugasite vatru.
7. Vrijeme je da provjerite pileću juhu. Kada bude spremno, dodajte pečurke. Bolje je koristiti vrganje - svježe ili smrznute. Pečurke se odlično slažu i sa piletinom u supu, ako ih nema, dodajte koju pečurku. Moraju se dobro oprati, oguliti i iseći.
8. Dodajte pečurke u pileću juhu koja se ključala. Ponovo prokuhajte, ako se pojavi pjena, uklonite. Kuvajte oko 10 minuta.
9. Na šampinjone i piletinu sipajte seckani krompir, dodajte prženje. Posolite po ukusu, kuvajte oko 15 minuta.
   
   
10. Dok se krompir kuva, izvadite piletinu, a meso izvadite iz kosti. Očistite kožu, meso narežite na kockice i vratite u tepsiju.
11. Otopljeni sir izvadite iz zamrzivača i narendajte na krupno rende. Za to vrijeme bi se već trebao smrznuti i lako će se trljati.
    
    
12. Kada je krompir u supi gotov, dodajte rendani sir i biber. Promiješajte da se sir dobro otopi. Supa će poprimiti prekrasnu nijansu i nevjerovatnu aromu.
    
    
13. Skinite šerpu sa šporeta i sipajte sadržaj u blender, juhu izmiksajte u pire. Možete koristiti potopni blender. Nakon toga supu ponovo sipajte u šerpu i vratite na vatru.
14. Još jednom dovedite sadržaj do ključanja, ugasite šporet. Ostavite supu da odstoji 15 minuta.
15. Sada možete poslužiti mirisnu supu od sira sa pečurkama i piletinom. Ukrasite svježim koprom i/ili peršunom.
    
    

Pogledajte video kako skuhati krem ​​supu od gljiva sa krem ​​sirom:

Dovodeći ga do savršenstva

Posluživanje će biti savršeno ako u tanjir dodate krutone od belog luka. Pravljenje domaćih krutona je vrlo jednostavno, za to vam je potrebno:

1. Prethodno pripremite ulje od belog luka: iseckajte ili propasirajte 4-5 čena belog luka kroz presu za beli luk, prelijte uljem, posolite, pobiberite i ostavite oko sat vremena.
2. Beli hleb narežite na kockice, prebacite u dublji tanjir. Dobro prelijte uljem od belog luka i promešajte. Bolje je mesiti rukama da svaki kreker bude dobro natopljen.
3. Krekere stavite na pleh i stavite u dobro zagrejanu rernu. Na temperaturi od 180 stepeni potrebno je kuvati oko 5-7 minuta uz redovno mešanje. Zapečene krutone izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade.
4. U gotovim krutonima bijeli luk se gotovo i ne osjeti, ali daju supi nevjerovatan okus. Okus je pikantan, veoma nežan i mekan.

Neki sastojci u supi se mogu mijenjati da jelo bude zanimljivo i neobično. Na primjer:

Obratite pažnju na ukusne pire supe od,

Danas ćemo vas pozvati da probate kuhati. Predloženi recept za supu od krem ​​sira bit će s fotografijom korak po korak.

Zahvaljujući dodavanju sira u supu, ispostaviće se delikatan kremasti ukus.

• Pileći file - 200 g
• Šampinjoni - 300 g
• Krompir - 300 g
• Tovljeni sir - 200 g - to su 2 komada, na primjer sir Druzhba ili Orbita
• Paradajz - 1 kom.
• Luk -1 kom
• Šargarepa -1 kom.
• Pepper
• Zeleni

kuvati krem supa od sira vrlo lako i jednostavno. Svaka domaćica treba da zna njegov recept. Krem supa je veoma aromatična i ukusna.

Priprema i recept za supu od sira sa šampinjonima:

• Prije svega, pileći file stavimo da se kuha u 1,5 litara vode. Nakon ključanja malo posolite i kuhajte oko 20 minuta.

• Zatim filet izvadimo iz čorbe i narežemo na sitne kockice.

• Dok se čorba kuva, oljuštite i sitno iseckajte luk.

• Pržite ga na maslacu ili biljnom ulju u tiganju 5-7 minuta. Dodajte naribanu šargarepu. I pržiti još 5 minuta, a zatim u tiganj dodati dobro oprane i seckane šampinjone. I kuvajte ih dok tečnost ne ispari.

• Za to vreme narežite krompir na kockice i stavite u čorbu da se kuva oko 20 minuta.

• U to dodajte cijeli paradajz.

• Čim je naš krompir skuvan, paradajz izvadimo iz čorbe, skinemo mu kožicu i gnječimo viljuškom da dobijemo kašu.

• Dodajte ga u čorbu sa krompirom. Ko ne želi, ne može da se "muči" i da ne doda paradajz u supu. Ovo je samo moj dodatak. Jednostavno, ako je u supi, daće joj prelepu crvenkasto-žutu boju.
• Sada stavljamo mješavinu luka, šargarepe i šampinjona. I kuvajte 5 minuta.

• Zatim dodajte seckanu piletinu.

• Sada naribamo topljeni sir i dodamo ga u supu sa piletinom i pečurkama. Sve dobro promiješajte i sačekajte da se sir potpuno otopi.

• Sada ostaje dodati so i biber po ukusu i začinsko bilje za dekoraciju. Ako ste ljubitelj bijelog luka, možete istisnuti jedan češanj direktno u lonac za supu.

Servirana topla supa od sira sa šampinjonima i piletinom. U njega možete dodati i tost od kruha, kupljen ili kuhan kod kuće.

Evo ovako mi je ispala pileća supa sa topljenim sirom i šampinjonima! Krutone sam pravila od belog hleba u rerni.

Nadamo se supa od pilećeg sira i svidjet će vam se gljive. Prijatno!

- Ovo je veoma ukusna supa od pilećeg bujona sa dinstanim pečurkama, topljenim sirom i vermičelom. Ova supa od sira sa piletinom i pečurkama je prilično zadovoljavajuća sa jarkim kremastim ukusom gljiva.

spoj:

• Voda - 3 l
• Pileća prsa - 200 g (1 kom)
• Pečurke (svježe) - 400 g
• Krompir - 2 kom
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Vermicelli - 3-4 šake
• topljeni sir - 90-180 g (1-2 kom.)
• So - po ukusu (oko 1,5 kašičice)
• Mljeveni biber - po ukusu
• Sušeno bilje (kao što su peršun i kopar) po ukusu

kuhanje:

Operite pileća prsa i uklonite višak masnoće. Prokuhajte vodu u dubokoj šerpi i rasporedite prsa. Kuhajte juhu na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Uklonite formiranu pjenu.

Isključite juhu sa gotovom piletinom, a piletinu stavite na posudu da se ohladi. Ohlađenu piletinu rastaviti na vlakna i vratiti u čorbu.

Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. U tiganju zagrejte malu količinu biljnog ulja i dodajte povrće. Propasirajte šargarepu sa lukom dok ne omekša na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Pečurke oprati i iseći na pola tanjira, odnosno svaku pečurku prvo prepoloviti, a zatim na kriške. Stavite šampinjone na pasivirano povrće i dinstajte 20 minuta. dok tečnost potpuno ne ispari.

Krompir oguliti i iseći na trakice.

Čorbu sa seckanom piletinom stavite na vatru, prokuhajte i stavite krompir u šerpu. Kuhajte juhu sa krompirom 15 minuta. Zatim u juhu dodajte dinstane pečurke, vermikel i topljeni sir. Sir se prvo mora nasjeckati nožem kako bi se brže otopio u supi. Ja sam dodala dva umesto jednog sira, da ukus bude kremastiji.

Zahvaljujući jednostavnim i pristupačnim sastojcima koje ćemo koristiti, ovo prvo jelo se prilično jednostavno i brzo priprema. Sirna supa sa piletinom i pečurkama savršena je za ručak. Naš korak po korak recept sa fotografijama će vam detaljno reći kako skuhati ukusnu pileću supu od sira sa gljivama. Zabilježite recept za ovu supu i kada se umorite od običnih jela, skuhajte je, pretvorit će običnu večeru u pravi praznik.

Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost sirne juhe s piletinom i gljivama izračunava se na 100 grama gotovog jela. Podaci navedeni u tabeli su indikativni i mogu značajno varirati u zavisnosti od vrste gljiva, sira i dodatnih sastojaka koji se koriste.

Za pripremu sirne supe sa piletinom i gljivama potrebni su nam šampinjoni, meki topljeni sirevi i fileti pilećih prsa. Ako koristite ne šampinjone, već druge gljive, onda imajte na umu da ćete, na primjer, morati uzeti malo više bukovača, oko 450-500 grama, ali šumske gljive možete uzeti malo manje, oko 300 grama, ukus supe neće patiti od toga. Ako kuhate od smrznutih gljiva, onda ih je potrebno odmrznuti, ali ne u potpunosti, kako bi ih bilo prikladnije rezati. Možete skuhati i supu od sira sa dimljenom piletinom, naravno da će ukus biti potpuno drugačiji, ali možete probati.

Sastojci:

• Krompir - 3-4 kom.
• Meki topljeni sir - 3-4 kom.
• Svježi šampinjoni - 350 gr.
• File pilećih prsa - 200 gr.
• Sijalica - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• zelje kopra
• peršun
• Biljno ulje za prženje
• mljeveni biber
• biber u zrnu

Korak 1.

Počinjemo da kuvamo pileću supu od sira sa pečurkama sa čorbom, operemo piletinu, ako su prsa ili nogice smrznute, nije potrebno odmrzavanje, samo prelijte pticu vrelom vodom i prokuvajte, pa ovu vodu ocedite, izvucite meso oprati pod tekućom vodom, tepsiju oprati od kamenca i preliti sa 3 litra hladne vode, ubaciti oko 7 kom. graška običnog crnog bibera i 4 kom. grašak aleve paprike. Kuvajte dok se ne skuva, pileća prsa 20 minuta, pileća buta 45 minuta.

Tokom kuvanja čorbe pripremamo povrće, sir i pečurke.

Korak 2

Luk narežite na sitne kockice, šargarepu naribajte na srednje sitno ili narežite na tanke trakice.

Korak 3

Pređimo na gljive. Režemo na bilo koji uobičajeni način (kocke, slamke ili tanjiri).

Korak 4

Počnimo da kuvamo pečenje za pileću supu sa sirom. U tiganju zagrejte ulje, na njemu u isto vreme propržite luk i šargarepu, sve to mešajte dok luk ne bude providan, pa dodajte seckane pečurke, ne zaboravite da propržite. Pržite dok tečnost iz pečuraka ne ispari.

Korak 5

Vratimo se čorbi. Piletinu je potrebno izvući iz tečnosti i staviti da se ohladi, juhu procijediti na bilo koji način. Vratite na vatru, dodajte pripremljen krompir, prokuvajte, pa smanjite vatru i kuvajte 10-15 minuta.

Korak 6

Dok se krompir kuva, skutu narendajte na krupno rende ili u posebnoj posudi iseckajte na kockice.

Kada je krompir gotov, dodajte prženu i rendani sir, vatru ispod tiganja pojačajte dok ne proključa, pa ponovo smanjite.