Recepti za kafu. Knjiga recepata za kafu Recepti za kafu

Kafa je proizvod koji je podjednako dobar u hladnim i toplim napitcima, koktelima i desertima. Postoji ogroman broj recepata za njegovu pripremu, a svake nove sezone pojavljuju se novi, omogućavajući čak i sofisticiranim gurmanima da se iznenade i uživaju u njihovom ukusu.

Kako napraviti kafu

Kušati kafu koju priprema kvalitetan barista znači razumjeti pravi okus ovog pića. Ali i kod kuće možete jednako dobro skuhati šoljicu okrepljujućeg napitka ako, pored znanja i veština, povežete i svoju dušu. Dakle, postoje brojni recepti za kafu, a možete ih ponoviti koristeći sljedeće alate i uređaje:

• Turci;
• mikrovalne pećnice;
• Aparat za kavu ili gejzir;
• aparati za kavu;
• French press;
• Chemex, AeroPress i drugi.

Ako među profesionalcima postoji mišljenje o ekskluzivnosti aparata za kafu, onda obična osoba češće priprema kafu u aparatu za kafu i Turčin. Umjesto prokuvanog, napitak često pripremaju bez ključanja - jednostavno ga preliju kipućom vodom direktno u šoljicu. Vrste pića koje se pripremaju bez upotrebe posebne opreme su brojne. Ovo je espresso, cappuccino, latte, bavarska kafa i tako dalje.

AeroPress će brzo pripremiti espresso kod kuće

Popis dodatnih sastojaka nije ništa manje raznolik. Možete napraviti kafu sa mlekom, sladoledom, cimetom, sirupom i tako dalje. Kompleksna pića sa nekoliko dodatnih sastojaka već su uvrštena u rang koktela ili dezerta kafe. Mnogi od njih se pripremaju od mljevenih žitarica, dok drugi koriste topljivi proizvod. Eksperimentišući sa sastojcima i vrstama kafe, kod kuće možete kreirati jedinstvene mešavine kojima možete iznenaditi svoju porodicu i goste, i što je najvažnije, uživati.

Možete puno pričati i pisati o receptima za kafu. Više od jedne kuharice ili priručnika za barista posvećeno je ovoj temi. Evo najzanimljivijih od njih, koji se lako mogu ponoviti kod kuće.

Osnova većine pića i koktela je klasični espresso. Može se kuvati u običnom loncu sa 1 kašičicom. mljevenog pasulja u 80-100 ml vode. Prvo stavite kafu i šećer u Turčin, stavite ga na gas na nekoliko sekundi, a zatim ga napunite potrebnom porcijom vode. Kuhajte dok se pjena ne digne, izvadite i vratite Turčin na vatru.

Neki ljudi preporučuju da skinete prvu pjenu i stavite je u šolju, a zatim nastavite s kuvanjem espressa. Također je poželjno da šolju u koju će se sipati napitak zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili preliti kipućom vodom. Recepti za pripremu kafe kod kuće mogu se kombinirati u nekoliko grupa.

Classic

Ovo je bečka, turska, bavarska kafa, sa sladoledom, kajmakom i tako dalje. Ali mogu imati i neočekivani preokret.

Kafa sa sladoledom - šta bi moglo biti banalnije? Ali ne u ovom receptu. U Turčin prvo sipajte prstohvat soli i po jednu kašičicu šećera i mlevenu kafu. Sve zagrijte nekoliko sekundi i dodajte 100-150 ml vode, skuvajte kafu dok se ne digne prva pjena. Izvadite ga i stavite u šolju, pa kuvajte dok ne bude gotovo. U gotov napitak stavite kocku leda i ostavite da se ohladi.

U mikseru umutiti 20 ml guste pavlake sa 1 kašičicom. vanilin šećer. U visoku čašu stavite kuglicu sladoleda od vanilije, ulijte ohlađeni espresso i prelijte šlagom. Za dekoraciju koristi se rendana tamna čokolada.

Karamel kafa se lako priprema u Turčinu

Recept za kafu sa ukusom karamele:

• u Turčin staviti 1-2 kašičice. šećer i stavite na gas;
• otopite šećer, pokušavajući spriječiti da izgori; da biste to učinili, povremeno protresite Turčin;
• prelijte dobijeni sirup čašom hladne vode;
• stavite 2 kašičice. kava;
• Pustite kafu dok se ne pojavi bogata pjena, sklonite sa vatre i sipajte u šolju.

Uz ovo piće će biti i domaći kolači i čokolada. Postoje složenije opcije za pripremu karamel kafe, ali ova je najbrža i najpovoljnija. U različitim zemljama priprema se od šećera od trske, palme, pa čak i od javorovog šećera.

Deserti od kafe

Smuti od kafe se pripremaju na sledeći način:

• sameljite 1 manju bananu u pire;
• dodajte 200 ml nemasnog jogurta bez dodataka, umutite u blenderu;
• sipajte 200 ml svježe pripremljene i ohlađene turske kafe;
• dodajte prstohvat cimeta i ¼ žličice. kakao;
• tuci ponovo.

Ovako prozračan, okrepljujući i osvježavajući desert dobro će vam doći u vrućoj sezoni. Lako se priprema kod kuće.

Bavarski desert, kao što se vidi na fotografiji, daleko je od pića

Među složenim desertima izdvaja se recept za pravljenje bavarske kafe. Ne pije se, već se jede kašikom, kao što i treba za desert. Za pripremu je potrebno:

• skuvati 200 ml kafe, talog procediti i razblažiti sa 400 ml toplog mleka (temperatura 80°C);
• odvojiti 6 žumanaca i dodati im 125 g šećera u prahu, staviti u vodeno kupatilo i umutiti dok ne pobele;
• pomiješati s kafom i kuhati 2-3 minute u vodenom kupatilu;
• 30 g želatine razrijediti u 100 ml vode, procijediti i sjediniti sa mješavinom kafe i jaja;
• u smjesu dodajte 300 ml šlaga i 60 ml likera od kafe, sve pažljivo promiješajte silikonskom špatulom, podijelite na porcije i stavite u hladnjak.

Zatim pripremite sirup od narandže. Da biste to učinili, uklonite koricu sa 500 g pomorandže i iscijedite sok. U 500 ml vode dodajte sok, isjeckanu koricu i 100 g šećera od šećerne trske. Sve kuvajte na laganoj vatri dok ne postane gust sirup. Bavarska kafa se servira u činijama, obilno poprskana sirupom od narandže.

Neobični recepti

Recept za ukusnu karipsku kafu je egzotična kombinacija ukusa i mirisa sa šarenog karipskog arhipelaga. Ovdje na svakih 100 ml vode uzmite 1 tsp. mljevena arapska kafa, prstohvat korice narandže, cimet, vanilin šećer i samo malo mljevenog karanfilića. Svi sastojci se sipaju u Turčin, napune hladnom vodom i dobro zagreju na laganoj vatri. Čim se prva pjena digne na vrat turke, skida se sa vatre i postupak se ponavlja još 3-4 puta. Nakon toga, piće se ostavi da se kuha 2-3 minute i sipa se u šolje. Ovo piće ima višestruku aromu i ukus, a takođe je i veoma okrepljujuće. Mora se servirati vruće.

Ovaj led se može dodati mnogim ljetnim koktelima.

Najzanimljivija opcija među hladnim pićima je mlijeko sa ledom od kafe. Veoma je lako pripremiti. Dovoljno je skuhati espresso ili koristiti instant kafu. Dodajte šećer po ukusu i dobijeni napitak bez taloga sipajte u kalupe za led. Nakon što je led za kafu pripremljen, stavite ga u visoku čašu za koktel i prelijte hladnim mlijekom. Stavite u frižider na 10-15 minuta.

Za to vrijeme led će se lagano otopiti i sjediniti sa mlijekom. Hladna i okrepljujuća ledena kafa je spremna. Ovdje je važno staviti puno leda - cijelu čašu - i preliti mlijekom. Koktel možete ukrasiti štapićem cimeta ili grančicom mente.

Originalni recepti nisu samo neobična kombinacija sastojaka. Ovo je njihova zanimljiva prezentacija i dizajn. Najjednostavniji sastojci mogu dobiti neočekivanu interpretaciju i to će zadiviti maštu i iznenaditi nepce. Vrijeme je da sami eksperimentišete! A kako bi istraživanje novih recepata bilo zanimljivo, u slobodno vrijeme možete igrati My café na svom mobilnom telefonu.

Već pročitano: 12451 puta

Aromatična jaka kafa vas ujutro okrepljuje i daje snagu tokom dana. Kako napraviti kafu na neobičan način, recepti za napitke od kafe gledajte i čitajte dalje.

Recepti za kafu: neobični napici od kafe

Mazagran recept za kafu

Sastojci:

• 1 tbsp. drobljeni led
• 1 šolja jake svježe kafe (hladne)
• 1 tsp. šećerni sirup
• 0,5 tbsp. limunada (hladna)

Način kuhanja:

1. Podijelite led u čaše.
2. Ulijte sirup, pa hladnu kafu.
3. Polako sipajte hladnu limunadu do vrha čaša.

Recept pjenasti tropski "Mocha"

Sastojci:

• banana
• 1 tbsp. mlijeko
• 2 tbsp. l. čokoladni sirup
• 0,5 tbsp. jaka ledena kafa
• 50 gr. rendanu čokoladu

Način kuhanja:

1. Sve sastojke izmiksajte u blenderu.
2. Mutite dok koktel ne postane pjenast i potpuno glatka.
3. Sipajte piće u ohlađene čaše i na njih stavite mrvljeni led.
4. Koktel ukrasite rendanom čokoladom.
5. Poslužite piće sa slamčicom.

Coffee Cola Recipe

Sastojci:

• 2 tbsp. jaka svježa kafa
• kockice leda
• 1,5 tbsp. koka kola
• 5 tbsp. l. krema

Način kuhanja:

1. Stavite nekoliko kockica leda u čaše.
2. Hladnu kremu prelijte preko leda.
3. Zatim ulijte ohlađenu kafu i Coca-Colu.
4. Napitak promiješajte kašikom i poslužite.

Jamajčanski recept za kafu

Sastojci:

• 3 žlice. jaka svježa kafa
• narandžasta
• limun
• 3 žlice. l. Roma
• 1/3 šećera u prahu

Način kuhanja:

1. Narandžu i limun narežite na tanke kriške.
2. Stavite citruse u šerpu.
3. Sipajte kafu.
4. Stavite šerpu na vatru i dovedite do ključanja.
5. Ulijte rum, dodajte šećer u prahu i promiješajte.
6. Poslužite u šoljicama za kafu sa kriškom limuna ili narandže.

Mocha recept u oblaku

Sastojci:

• 5 tbsp. mlijeko
• 2,5 žlice. jaka kafa
• šećer - po ukusu
• 3 žlice. l. vanilin šećer
• 120 gr. cokolada
• šlag po ukusu
• cimet
• mljeveni muskatni oraščić

Način kuhanja:

1. Sipajte 3 žlice. mlijeka u šerpu i stavite na laganu vatru, ne dovodeći do ključanja.
2. Pomiješajte kafu sa preostalim mlijekom.
3. Dodajte šećer, vaniliju i muškatni oraščić po ukusu.
4. Zakuhajte mlijeko, smanjite vatru i dodajte komadiće čokolade.
5. Lagano zagrijte, miješajući, dok se čokolada potpuno ne otopi.
6. Maknite mlijeko i čokoladu sa vatre.
7. Mutite blenderom dok se ne pojavi pjena.
8. Poslužite u visokim čašama sa šlagom, prstohvatom cimeta i muškatnog oraščića.

Recept za Amaretto kafu sa ledom

Sastojci:

• 1 tbsp. amaretto kafa
• 1 tbsp. mlijeko
• 1 tsp. mljeveni bademi
• kockice leda
• šećer
• cimet

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kafu, mlijeko, šećer i mljevene bademe.
2. Stavite led u visoke čaše.
3. Sipajte napitak od kafe.
4. Po vrhu pospite cimetom.

Recept za kafu brulee

Sastojci:

• korica narandže i limuna u jednom dugom brijanju
• 4 grudvice šećera
• 6 kom. karanfili
• cimet
• 1 tbsp. rakija
• 4 žlice. l. liker od narandže
• 2 tbsp. jaka kafa

Način kuhanja:

1. Stavite koricu u suvi tiganj.
2. Dodajte šećer, karanfilić i cimet.
3. Ulijte rakiju i liker od pomorandže.
4. Zagrijte tiganj dok se šećer ne otopi, neprestano miješajući.
5. Skuvajte jaku kafu.
6. Zapalite šerpu za rakiju.
7. Sipajte kafu u šerpu u tankom mlazu.
8. Koricu stavite u čaše i prelijte toplim koktelom.

Da li želite nešto „jače“? Pripremite Baileys koristeći video recept ispod.

Video recept "Domaći Baileys liker"

Uživajte u kuvanju i budite zdravi!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.

U džezvu sipajte svježe mljevenu kafu, dodajte šećer i sipajte vodu. Turčin stavite u pijesak, a treba ga produbiti tako da pijesak ne bude samo na dnu, već i sa strane Turčina. Sačekajte da pjena počne da se diže (ne dovode do ključanja) i izvucite turčinu iz pijeska. Sačekajte da se pjena slegne i vratite džezvu u pijesak. Zatim ponovite cijeli postupak ponovo. Tradicionalno, ova vrsta kafe se poslužuje uz čašu hladne vode, koja se pije naizmenično sa kafom.
Za pripremu kafe s pijeskom kod kuće koriste se posebni uređaji, a to su posuda za pijesak sa sistemom grijanja ili jednostavno tacna koja se stavlja na vatru. Međutim, možete proći i sa običnom dubokom tiganjem, koju samo trebate staviti na gas. Bolje je uzeti kvarcni pijesak, jer se brže zagrijava i najčistiji je. Tokom procesa grijanja, pijesak se mora pomiješati. Kao što je već spomenuto, tokom kuhanja Turčin mora biti malo dublje u pijesak, ali istovremeno paziti da mu je dno još uvijek na pijesku i da ne dodiruje dno posude. Sastojci:

• Espresso (gotov) - 50 ml
• Mlijeko - 150 ml
• Šećer - po ukusu

Zagrijte mlijeko i mutite dok se ne stvori pjena. Zatim sipajte u visoku čašu. Zatim polako i pažljivo sipajte kafu u tankom mlazu u mleko. Ako se sve uradi kako treba, mleko se neće mešati sa kafom, već će se formirati odvojeni slojevi. Po želji možete dodati šećer. Sastojci:

• Slatka jaka moka - 1 šolja
• Konjak sa ledom - 1 kašika. kašika

Sipajte konjak sa ledom u čašu, a zatim dodajte moka. Pijte piće kroz slamku. Sastojci: Sipajte kafu u džezvu i držite je neko vreme na vatri da se kafa zagreje. Zatim dodajte šećer, cimet i vodu. Prokuhajte kafu, a zatim sipajte malu količinu u šolju. Vratite Turčin na vatru i čim kafa proključa, ponovo malo sipajte u šolju. Ukupno morate napraviti 3-4 takva pristupa dok se sva kafa ne ulije u šolju.

Kafa sa medom

Sastojci:

• Prirodna kafa - 14 g
• Voda - 125 ml
• Sok od pola limuna
• Med - 10 g

Skuhajte kafu u loncu za tursku kafu i procijedite. U kafu dodajte med, limunov sok i dobro promiješajte. Zatim sipajte kafu u zagrejane šoljice i odmah poslužite piće za sto.
Sastojci:

• Crna kafa (veoma jaka) - 100 ml
• Kakao - 2 kašike. kašike
• Šećer u prahu - 2 kašike. kašike
• Mlijeko - 100 ml
• Sol - 1 prstohvat
• Šlag
• Tostirani bademi

U šerpu sipajte kakao i šećer u prahu, ulijte malo mleka i sve mešajte dok se kakao potpuno ne rastvori. Zatim ulijte preostalo mlijeko, posolite i zagrijte smjesu oko 10 minuta uz stalno miješanje. Zatim sklonite posudu sa vatre i miješajte smjesu dok se ne stvori pjena. Zatim u to sipajte toplu kafu. Napitak sipajte u 4 šoljice, ukrasite šlagom i prženim bademima.

Kafa "Zhzhenka"

Sastojci:

• Konjak - 6 kašika. kašike
• Liker od narandže - 5 ml
• Šećer - 2 kašike. kašike
• Karanfilić - 6 pupoljaka
• Cimet - 2 štapića
• Korica 1 narandže
• Crna kafa - 70 ml

Zagrijte konjak, dodajte liker od pomorandže, šećer, karanfilić, štapiće cimeta i koricu narandže. Zatim u smjesu sipajte vruću kafu. Dobro promešajte, procedite i sipajte u šolje.

Bademova kafa

Sastojci:

• Kafa (jaka hladna) - 1,5 šoljice
• Šećer (rafinirani šećer) - 3 kom.
• Bademi (zgnječeni) - 1 kašičica
• Rum - 1 kašičica

Umutiti mikserom kafu, šećer, bademe i rum. Zatim sipajte piće u čaše i dodajte komadiće leda.

Narandžasta kafa

Sastojci:

• Kafa (vruća) - 2,5 šoljice
• Liker od narandže - 2/3 šolje
• Kora narandže (rendana) - 1 kašičica
• Šećer u prahu - 2 kašike. kašike
• Šlag (šlag) - 200 g

Umutiti kremu u čvrsti snijeg, postepeno dodavajući šećer u prahu i koricu narandže. Gotovu smjesu ohladite 30 minuta. Vruću kafu sipajte u čaše, dodajte liker. Na površinu napitka stavite ohlađeni šlag i ukrasite kriškama narandže.

Kafa "Uživanje"

Sastojci:

• Kafa (mljevena) - 2 žlice. kašike
• Voda – 300 ml
• Kardamom (sjemenke) – 4 g
• Kandirane trešnje - 6 kom.
• Ananas (komadi) - 6 kom.
• Jestivi led - 2 komada
• Drveni ražnjići - 2 kom.

U vodu dodajte sjemenke kardamoma i kuhajte 5 minuta. Pustite da se tečnost ohladi, a zatim je procedite. Skuhajte kafu koristeći vodu koja je upila aromu kardamoma. Stavite veliki komad leda u visoke čaše otporne na toplotu kapaciteta 300 ml i napunite ih svježe pripremljenom kafom. Ukrasite komadićima ananasa i višnjama.

Kafa sa biberom

Sastojci:

• Crni biber - 1-1,5 g
• Kafa - 4 kašičice
• Voda (hladna) – 500 ml

Turčin zagrijte na vatri, pa u njega sipajte biber i kafu. Promešajte i dodajte 100 ml hladne vode. Zakuvati i dodati još 150 ml vode. Ponovo prokuvajte, dodajte preostalu vodu i kuvajte 5-10 minuta, pa odmah poslužite.

"Zapaljena kafa"

Sastojci:

• Kafa (mljevena) - 4 žlice. kašike
• Voda - 1 litar
• Šećer - 80 g
• Rum (ili čisti alkohol) - 80 ml

U kipuću vodu sipajte kafu i šećer, prokuvajte, pa ostavite da se kuva neko vreme. Gotov napitak podijelite na porcije. Sipajte votku i rum u kutlaču i zapalite. Dok plamen gori, sipajte alkohol u šoljice kafe i odmah poslužite piće. Sastojci:

• Šećer - 1 kašika. kašika
• Jaja (žumance) - 1 kom.
• Krema - 1/2 šolje
• Kafa (veoma vruća) -1 šolja
• Muškatni oraščić - po ukusu

Žumanca dobro umutiti sa šećerom. U loncu za kafu zagrijati vrhnje, pa polako umiješati žumanca i šećer, pažljivo zagrijati do skoro ključanja, ali ne proključavati. Maknite sa vatre. Sipajte kafu u dve tople šolje i dodajte vrhnje i žumance. Po vrhu pospite muškatni oraščić.

Karamela za kafu

Sastojci:

• Šećer - 1/4 šolje
• Voda (vruća) - 3/4 šolje
• Čokolada (vruća) - 1,5 šolje
• Kafa (svježe kuhana) - 2 šoljice

Stavite čist, teški tiganj srednje veličine na vatru. Zatim sipajte šećer i stalno miješajte dok se ne otopi i ne dobije svijetlosmeđu nijansu.
Zatim skloniti s vatre i pažljivo dodati vodu uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi i pretvori u sirup. Zatim dodajte čokoladu, kafu i prokuvajte. Napitak poslužite u zagrejanim šoljicama za kafu.

Glyase

Sastojci:

• Kafa - 1 šolja
• Sladoled (vanilija, čokolada ili kafa) - 1 šolja
• Čokoladni sirup - 2 kašike. kašike
• Slatki šlag - 2 kašike. kašike
• Zdrobljeni bomboni (raznobojni) - 1 kašičica

Pripremite kafu na tradicionalan način i ohladite je. Malo ohlađenu pavlaku umutiti malo zasladiti šećerom u prahu ili šećerom. Stavite sladoled u čaše od 300 ml. Prelijte čokoladnim sirupom. Pažljivo dodajte ohlađenu kafu. U svaku čašu stavite veliku kašu šlaga i pospite mrvicama slatkiša.

Kafa iz New Orleansa

Sastojci:

• Kafa (mljevena) - 3 žlice. kašike
• Cikorija (mljevena) - 3 žlice. kašike
• Mlijeko – 100 ml

Pomiješajte kafu sa cikorijom i skuvajte jaku kafu. Dok se kafa priprema, zagrejte mleko i šoljice za kafu. Sipajte kafu u šolje, dodajte vruće mleko.

Mocha "u oblaku"

Sastojci:

• Mlijeko - 5 čaša
• Jaka crna kafa - 2,5 šoljice
• Šećer - po ukusu
• Vanilin šećer - 3 kašike. kašike
• Čokolada (nezaslađena) - 110 g
• Šlag - 2/3 šolje
• Cimet – 6 štapića
• Muškatni oraščić (mljeveni) - po ukusu

U šerpu sipajte 3 šolje mleka i stavite na tihu vatru, mleko nemojte da proključa. Pomiješajte kafu sa preostalim mlijekom u velikom vrču otpornom na toplinu. Dodajte šećer po ukusu, ali pazite da smjesa ne bude preslatka, jer ćete u vruće mlijeko morati dodati i šećer. Tiganj sa mlekom ponovo staviti na vatru i dodati vanilin šećer. Pustite da proključa i smanjite vatru. Stavite čokoladne kvadrate u mlijeko. Lagano zagrijte, miješajući, dok se čokolada ne otopi. Sipajte mlijeko i čokoladu u vrč i umutite dok ne postane pjenasto. Poslužite u visokim šoljama ili čašama sa šlagom, štapićem cimeta i prstohvatom muškatnog oraščića.

Coffee brulee

Sastojci:

• Korica 1 narandže (uklonjena u jednoj dugačkoj traci)
• Korica 1 limuna (uklonjena na jednu dugačku traku)
• Šećer (rafinirani šećer) - 4 kom.
• Karanfilić - 6 pupoljaka
• Cimet – 1 štapić
• Rakija - 3/4 šolje
• Liker od narandže - 3-4 kašike. kašike
• Jaka crna kafa - 2 šoljice

Stavite koricu narandže i limuna u tepsiju. Dodajte šećer, karanfilić, cimet, rakiju i liker od pomorandže. Zagrijte uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi. Skuvajte kafu, zapalite smesu za rakiju, pa u nju polako sipajte kafu tankim mlazom. Poslužite odmah sa štapićem cimeta i ukrasom od narandže.

Mentol "Mocha"

Sastojci:

• Kafa (jaka hladna) - 1 šolja
• Sladoled od vanile - 1 šolja
• Sladoled od mente - 1 šolja
• Ekstrakt mente - 1 kašičica
• Nana (listovi) za dekoraciju

Kafu, ekstrakt mente, sladoled od vanilije i mente sjedinite mikserom i umutite dok ne postane pjenasto. Sipajte piće u 4 čaše za vino ili šampanjac. Ukrasite listićima mente.

Kafa "Zhannette" mlijeko

2016-01-23

Datum: 23.01.2016

Tagovi:

Pozdrav dragi moji čitaoci! Ima li među vama ljubitelja kafe? Mislim da ih ima dosta. Ali među vojskom obožavatelja vjerovatno nema samo ljubitelja aromatičnog pića, već i pravih obožavatelja. I ja pripadam ovoj grupi poznavalaca. Sakupljam recepte za kafu sa pažnjom manijaka.

Jedina stvar koja me ujutro budi je nos. Oseća aromu kafe koja se uvlači u sobu iz kuhinje i uporno budi sve ostale delove njegovog tela. Ne želim da ustanem, pogotovo ako ostanem budna sa nekim člankom do jutra. Ali kafa čini čuda - probudi vas, zadirkuje vas divnom toplom aromom, tjera vas da se slatko i nesigurno protegnete, ali radosno gazite u kuhinju po šoljicu espresa koju je pripremila brižna ruka vašeg muža. Naravno, naš aparat za kafu "zna" i druge napitke od kafe, a mi Turčina ne bacamo na mezanin.

Odabrao sam za vas razne recepte za kuvanje kafe kod kuće, kako na turskom, tako i pomoću aparata za kafu ili aparata za kafu. Spremite se, biće dosta recepata. Kuhanje kafe kod kuće je uzbudljiv proces koji vam daje mnoge zanimljive ideje za implementaciju. Ali nemojte preterivati. Za mene nema ništa gore od "previše!"

Recepti za tursku kafu

Sastojci za tursku kafu

• 1 kašičica mlevene kafe.
• 50-60 ml vode.

Kako kuvati u tiganju na pesku

Kako kuvati na šporetu

1. Turčin malo zagrijati, staviti kafu, još malo zagrijati, dodati hladnu vodu, promiješati, staviti na laganu vatru.
2. Sačekajte da se digne gusta, aromatična pjena, a zatim sklonite sa vatre.
3. Opet staviti na laganu vatru, sačekati da se pjena digne i skloniti sa šporeta.
4. Sipajte u male keramičke čaše zagrejane vrelom vodom i poslužite.

Moji komentari

• U mom djetinjstvu i mladosti, kod kuće, najčešće se božanstveno piće kuhalo u Turčinu. Zove se i džezve. Imam dva stara Turčina na svom imanju, kupljena u Etchmiadzinu. I reći ću vam da, uprkos činjenici da sada posvuda „vladaju“ razni aparati za kafu, pa čak i aparati za kafu, nikada nisam pio tako ukusnu kafu kao što je skuvana u takvoj posudi od zrna kafe mlevene u prah. I dalje kuvam ne samo espreso, već i tursku kafu.
• Možete dodati šećer po ukusu. Bolje ga je staviti u Turčin uz kafu.
• Zrna treba ispeći neposredno pre kuvanja.
• Zrna treba da budu ravnomerno i pošteno pržena, ali ni u kom slučaju ne smeju biti zagorena!
• Potrebno je najfinije mlevenje, koje se zove “u prah”, a takvo mlevenje može da obezbedi čuveni cilindrični mlin za kafu Jerevana.
• Neki dodaju kafu u toplu vodu - ne znam koja je metoda najautentičnija.
• Vodu treba uzimati taloženu, filtriranu, izvorsku, bunarsku i po mogućnosti najmekšu.

Recepti za kafu za aparate za kafu i aparate za kafu

Espresso

Recepti za popularne napitke na bazi kafe

• sa cimetom:

Za pripremu uzmite 1 kašičicu mlevenih žitarica, 120-125 ml vode, 1 štapić cimeta (ili pola kašičice mlevenog), šećer po ukusu. U isto vrijeme dodajte mljeveni cimet i mljevena zrna. Zatim kuhajte kao i obično. Štap se obično koristi ako se napitak priprema i sa mlekom. Zatim prvo treba prokuhati mlijeko sa cimetom i dodati ga u porciju kafe.

Recept za piling od kafe

Svakodnevno organizujemo kafe tortu. Može se uspješno koristiti za uljepšavanje tijela i lica. Piling od zrna kafe savršeno obnavlja ćelije kože. Radi se na nekoliko načina:

1. Pomiješajte talog kafe, šećer, maslinovo ulje. Masirajte kožu tijela ovom pastom.
2. Pomiješajte mljevene žitarice sa pavlakom, nanesite smjesu na lice, isperite nakon 5-7 minuta, lagano trljajući kožu.

Također možete odlično kuhati

U ovom članku ćete vidjeti - ovo je napitak od kafe ristretto, napitak od kafe latte - makijato na espresso aparatu, napitak od kafe latte - makijato, napitak od kafe mochaccino, napitak od ledene kafe mochaccino, napitak od frape kafe ljeti , grčki frape napitak od kafe. Za svaki članak pokušao sam da odaberem video sa YouTube-a kao vizuelni primjer, gdje ćete vidjeti majstorsku klasu o tome kako ih pripremiti. Pripremite svesku i olovku unaprijed kako biste zapisali recepte za napitke od kafe koje volite. Dakle, počnimo sa učenjem recepata!

1. Napitak od kafe Ristretto

Ristretto napitak priprema se u aparatu za kafu. Sam napitak Restretto smatra se veoma jakim, koncentrisanim, ali i najjača kafa.

Potrebni sastojci za Ristretto napitak od kafe:

1. Kafa – 7-8 grama;
2. Voda - 25-30 mililitara.

Priprema Ristretto napitka od kafe:

Ristreto se priprema u maloj zapremini, a da biste napravili takav napitak, potrebno je komprimovati mlevenu kafu i ekstrahovati je 15 minuta pod pritiskom od 9 bara. Kafa je spremna! Ugodan i veseo dan!

Za vizuelni primjer, za vas sam odabrao video sa YouTube-a u kojem ćete svojim očima vidjeti kako pravilno pripremiti jak napitak od kafe Ristretto. da vidimo!

2. Napitak kafe Latte – Macchiato na Espresso aparatu

Napitak od kafe pod nazivom “Latte Macchiato” je kafa u koju se dodaje mlijeko zajedno sa pjenom. Krajnji rezultat bi trebao biti slojeviti napitak kafe.

1. Mlijeko – 150 mililitara;
2. Espresso kafa – 70 grama.

Za pripremu napitka od kafe Lotte Macchiato potrebno je zagrijati staklene čaše koje su vrlo otporne na visoke temperature i u jednakoj mjeri ih napuniti sirupom. Mlijeko morate unaprijed prokuvati, a zatim ga vrlo pažljivo i pažljivo sipati u šolju. Morate paziti da piće postane "slojevito". Napitak je spreman, sada se može poslužiti sa slamčicom. Prijatno!

Pozivam vas da pogledate video sa sličnom pripremom napitka od kafe Latte Macchiato. Počnimo da gledamo!

3. Napitak od kafe Latte – Macchiato pripremamo kod kuće:

Nažalost, nemamo svi kod kuće aparat za espresso u kuhinji koji nam može odmah pripremiti Latte Macchiato. Stoga, za one koji još nisu kupili ovu čudesnu tehniku, nudim recept za Latte Macchiato, koji se može savladati uz pomoć Turčina.

Potrebni sastojci za napitak od kafe Latte Macchiato:

1. Mlijeko – 150 mililitara;
2. Sirup – 2 supene kašike (orasi ili vanilija);
3. Espresso kafa ili obična kafa – 70 grama.

Priprema napitka od kafe Latte Macchiato:

Zagrijte staklene čaše i napunite ih sirupom. Sada uzmemo Turčina, tamo skuvamo kafu, bez začina. Čim kafa počne da ključa, isključite je i procedite. Da prokuvamo mleko, potrebno je da ga sipamo u šerpu i stavimo na veoma tihu vatru. Čim se mlijeko zagrije, uzmite pjenjač ili mikser i počnite mutiti. Trebat će oko minut da se mlijeko pretvori u stabilnu i pahuljastu pjenu. Sada uzmite ovu pjenu i napunite njome zagrijane staklene čaše. Latte – Macchiato je spreman. Prijatno!

4. Mochaccino napitak od kafe

Mochaccino je napitak od kafe u obliku koktela, koji se pravi od tople čokolade, kapućina, a može kombinovati i razne sirupe.

Potrebni sastojci za napitak od kafe Mochaccino:

1. Kafa – 35 – 55 mililitara;
2. Vruća čokolada - 45-55 mililitara;
3. Mlijeko – 105 – 125 mililitara.

Priprema napitka od kafe Mochaccino:

Prije pripreme pića treba pripremiti prozirnu staklenu čašu. Počnimo da kuvamo. Uzmite čašu i sipajte toplu čokoladu u nju. Mlijeko treba zagrijati i sipati u čašu tako da se sve sjedini ili u slojevima. Nakon što smo se odlučili za vrstu pića i ulili mlijeko, dodajte kafu koja je skuvana ili u espresso aparatu, ili u turci, ili u aparatu za kafu. Piće je spremno, možete uživati!

5. Napitak od kafe Mochaccino sa ledom

Mochaccino sa ledom razlikuje se od Mochaccina po tome što se u piće dodaje i led, uz smanjenje udjela čokoladnog sirupa. Ovo piće je veoma traženo u periodu kada je vani nepodnošljivo vruće.

Potrebni sastojci za Mochaccino sa ledom:

1. Espresso – dva dijela;
2. Čokoladni sirup – jedan dio;
3. Mlijeko ili kondenzovano mlijeko - pet dijelova (umutiti u pjenu na pari).

Priprema napitka od kafe Mochaccino sa ledom:

Prvo izlomite kockice leda u sitne mrvice, a zatim napunite čašu. Umutite kondenzovano mleko ili mleko koje zatim dodajemo u čašu. Sada treba da pomiješamo čokoladni sirup sa espresom, zatim vrlo, vrlo polako trebamo sipati ovu smjesu u čašu, koristeći samo njene staklene stijenke. Mochaccino napitak sa ledom je spreman! Uzmite slamku i uživajte u ovom odličnom napitku!

6. Frape napitak od kafe ljeti

Frape je vrlo mlad napitak od kafe, a njegova receptura uključuje espresso kafu i led. Danas postoji veliki izbor recepata za frape.

Potrebni sastojci za Frappe kafu ljeti:

1. Sladoled;
2. Čokolada;
3. Voće;
4. krema;
5. Bobice;
6. Espresso;

Priprema Frappe napitka od kafe ljeti:

Za pripremu napitka potreban nam je blender u koji treba staviti sve sastojke osim leda. Uključite malu brzinu i počnite miksati. Zatim ga uzmemo, dodamo led i još uvijek istom smanjenom brzinom izgnječimo. Zatim idemo na maksimalnu brzinu da sve umutimo u pjenu. Frape napitak je spreman! Možete ga poslužiti tako što ćete odabrati višu čašu sa slamkom. Uživajte u ukusu!

7. Pripremite napitak od kafe Greek Frappe kod kuće

Grčki frape je napitak od kafe napravljen od hladne vode.

Neophodni sastojci za grčki Frappe napitak od kafe:

1. Mlijeko;
2. Šećer;
3. hladna voda;
4. Instant kafa.

Priprema grčkog Frappe napitka od kafe:

Prvo, za pripremu grčkog frape napitka, potreban nam je mikser ili blender. Uzimamo, sjedinjujemo sve potrebne sastojke, a zatim ih počinjemo tući maksimalnom brzinom dok se ne stvori gusta pjena. Sipajte piće u čašu. Prijatno!

Pozivam vas da pogledate video koji će ponuditi majstorsku klasu za pripremu napitka od kafe - grčki froppe. Počnimo da gledamo!

Zaista se nadam da ste uživali u svim receptima za napitke od kafe koji su pripremljeni za vas. Ako i vi imate odgovarajuće recepte, rado ćemo ih objaviti na našoj web stranici. Želim ti sreću!