Posne lepinje pravimo kod kuće. Testo sa kvascem, posni recept. Pite, pite i lepinje Recept za posne lepinje sa šećerom
Recept za brzo tijesto od kvasca pogodan je za sve koji nemaju svoj provjereni recept, koji se plaše klasičnog tijesta s kvascem i još nisu našli zajednički jezik s njim, ili koji ne vole čekati da tijesto fermentira ili porasti. A ako mlijeko zamijenite vodom, dobit ćete i potpuno posni recept - u njemu nema jaja. Ali onda punjenje za pite ili pite mora biti posno.
Tijesto je ukusno, prozračno, porcija velika i užitak je raditi. Ovo testo od kvasca pogodno je za pite, pite, lepinje. Od jednog dijela tijesta dobila sam: 8 trbušastih pita, 2 male otvorene pite i 12 lepinja sa cimetom. Pošto ima puno tijesta, dio se može i zamrznuti.
Sastojci:
- 2 tbsp. tople vode ili mlijeka
- 11 g aktivnog suhog kvasca
- 2 tbsp. nagomilani šećer
- 5 tbsp. biljno ulje
- 5 šoljica brašna
Kako napraviti testo. Sve izmešati, brzo umesiti testo, staviti u frižider na 40 minuta i odmah ga izvaditi, iseći i peći. Jedini uslov: ne stavljajte ga na toplo mesto i kuvajte odmah nakon što ga izvadite iz frižidera.
Koji fil koristiti za pite i pite. Pite sa lukom - stavite na podlogu od testa i punite mešavinom jednakih delova pavlake i jaja, pospite sirom. Ako vam treba posno jelo, dinstajte luk i šampinjone za fil ili dodajte prženi luk u pire krompir.
Razvaljajte tijesto, pospite šećerom i cimetom. Zamotajte tijesto u rolat, isjecite na kockice debljine 2 cm. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta na 180°C. Gotove lepinje možete ukrasiti šećerom u prahu ili preliti otopljenom čokoladom.
Komentirajte članak "Kvasac testo, posni recept. Pite, pite i lepinje"
Odjeljak: Pečenje (recept za pite sa kvascem). Testo za pitu. Imam lepinje sa šećerom ili sa jabukama. Jabuke malo prodinstam sa šećerom da ne budu mokre. Recept za brzo tijesto od kvasca pogodan je za sve koji nemaju svoj provjereni recept...
Posne pite. U slučaju da je ikome relevantno. Recept za testo za mašinu za hleb Panaconic (ali za slatke pite ili pite u testo dodajte kašiku sitnog šećera i limunovu koricu ili 0,5 kašike meda... Brzo kvasac testo za pite.
Pite, pite i lepinje. Pekara. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Brzi kvasac za pite. Recepti za posna jela.
Posne pite. Pekara. Kuvanje. Recepti za kuhanje, pomoć i savjeti, ako su odjednom relevantni za bilo koga. Recept za tijesto je za Panaconic mašinu za kruh (ali se svakako može prilagoditi bilo kojoj mašini za kruh). Testo sa kvascem, posni recept. Pite, pite i lepinje.
Pite od kvasnog tijesta... ...teško mi je odabrati dio. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za pripremu jela Ukusne pite - brzo! 5 zimskih recepata: sa mesom, ribom i nemasnim. Tijesto kvasca i punjenje prema GOST-u - baš kao u djetinjstvu.
Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripremanja jela, prazničnih jelovnika i prijema. Ovo ne radim samo za vrijeme posta, samo su vrlo brzi. E, sad će možda nekome zatrebati recept. Za slatke pite ili pite u tijesto dodajte žlicu sitnog šećera i posno tijesto za pitu. Podijelite recept. Zanima me kvasac i bez.
Testo sa kvascem, posni recept. Pite, pite i lepinje. Posno tijesto za pite. Recept za posno testo. Posno tijesto može biti za palačinke, ili za rezance ili knedle, za kruh ili lepinje, za neku vrstu pite ili nešto poput kolača.
Posno tijesto za pite. Podijelite recept. Zanima me kvasac i bez. Osim posnih medenjaka ne izlazi ništa jestivo. Pite, pite i lepinje. Tijesto je ukusno, prozračno, porcija velika i užitak je raditi. Zar se ne bavite kuvanjem?
3. Posne lepinje Napravite testo od kvasca kao u prethodnom receptu. U tijesto je dobro staviti sultanke ili kandirane kore pomorandže, dodati vanilin šećer. Kada naraste, napravite pite ili pite i ostavite da ponovo naraste.
Testo sa kvascem, posni recept. Ovo testo od kvasca pogodno je za pite, pite, lepinje. Od jednog dijela tijesta dobila sam: 8 trbušastih pita, 2 male otvorene pite i 12 lepinja sa cimetom.
Napravila sam testo sa kvascem - odlično. Počela sam da pravim pite (sa krompirom). Moguce su i sledece opcije: testo je pregusto za pite i posle poslednjeg mesenja (moguce i pri poslednjem mesenju. Kvasce testo, posni recept. Pite, pite i lepinje.
Pitanje za stručnjake za kvasac. Pekara. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za kuhanje, praznični meni i prijem Pitanja za stručnjake za kvasac. Pomozite savjetom! Ovo nije prvi put da patim. Pravim testo sa kvascem i ispadne...
Testo sa kvascem, posni recept. Pite, pite i lepinje. Tijesto je ukusno, prozračno, porcija velika i užitak je raditi. Ovo testo od kvasca pogodno je za pite, pite, lepinje. Recept za lepinje sa šećerom. Razvaljajte tijesto, pospite šećerom i cimetom.
Punjenja za pite i lepinje. Pekara. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za pripremu jela, praznik Pogledajte ostale rasprave: Kvasac, Posni recept. Pite, pite i lepinje. Peći u zagrejanoj rerni 25-30...
Posno testo sa kvascem. Pekara. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za kuhanje, svečana Pospite kim i šećer. Posno testo i kvasac. Posno tijesto za pite. Podijelite recept. Zanima me kvasac i bez.
Recept za posno testo. Pekara. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Testo sa kvascem, posni recept. Pite, pite i lepinje. Posno tijesto za pite.
Testo sa kvascem, posni recept. Pite, pite i lepinje. Krempe, ne sećam se za koga. Kuvanje. Pite sa mesom? Pekara. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, izbor...
7. Pržene pite od kvasnog tijesta Pripremite tijesto na gore opisani način, samo malo tanje. Zatim pomiješajte jaja sa šećerom, puter sa šećerom i med sa sodom, a zatim počnite umiješati brašno. Ovo je i moja tajna - koliko brašna staviti.
Postoji mišljenje da je posno tijesto nešto dosadno, bljutavo i neukusno. Međutim, vjerujte mi, to nije slučaj. Da, priprema se bez jaja i mleka, želatina i putera. Ali sasvim je moguće i bez ovih sastojaka i pripremiti nešto tako ukusno da ćete prste polizati.
Stoga, ako se pridržavate pravoslavnog posta, dobro će vam doći današnji izbor recepata za razne verzije velikoposnog tijesta. Inače, ova podloga za pizzu ili knedle može se koristiti tokom cijele godine. Siguran sam da će oni koji paze na svoju težinu to cijeniti.
Glavni sastojak posnog tijesta je brašno. Obično je uobičajeno dodati pšenicu vrhunskog kvaliteta. Ako želite da pripremljeno jelo bude ne samo ukusno, već i zdravo, savjetujem vam da koristite integralne žitarice. Ili, alternativno, možete ga pomiješati pola-pola s bijelom pšenicom. Možete koristiti i zobene pahuljice, heljdino, kukuruzno i pirinčano brašno.
Još jedan nezamjenjiv sastojak u bazi za pite i lepinje je voda. Ako kuhate bez kvasca, preporučujem korištenje gazirane mineralne vode. Zasitiće tijesto mjehurićima zraka. Zahvaljujući tome, postat će nježna i mekana.
Dodajte još biljnog ulja. Može se koristiti i rafinisano i nerafinisano biljno ulje. Izbor je ogroman: suncokret, kukuruz, maslina i tako dalje. Ako pripremate slana peciva, možete koristiti biljno ulje natopljeno bijelim lukom ili začinskim biljem. Ovo će jelu dati neverovatan ukus. Ova opcija je posebno dobra kod pravljenja somuna, kao što je italijanska focaccia.
Pa, da li ste spremni da počnete da pripremate velikoposno testo? Zatim uhvatite 6 najboljih osnovnih recepata za jela i peciva.
Općenito, postoji nekoliko opcija za test Velikog posta. Ljuskast je, kvasac i blag. Potonji je dobar jer nastaje mnogo brže od onog od putera. Osim toga, peciva napravljena od njega ne bajaju vrlo brzo. Samo za to trebate ga umotati u lanenu ili pamučnu tkaninu i staviti u plastičnu vrećicu.
Posno kvasac testo za pite
Ovo tijesto se priprema od sirovog kvasca. Iako, ako ih nemate pri ruci, možete koristiti suhe, međutim, trebat će vam ih mnogo manje: svega 7 g. Za pripremu se koristi čista voda za piće.
Iako, ako želite, možete eksperimentirati tako što ćete tijesto napraviti s mineralnom vodom ili krumpirovom juhom. Ne bojte se, nećete ga pokvariti.
Naprotiv, zahvaljujući takvim tumačenjima tijesto će biti ukusnije i mekše. I prije nego što ga skuhate, opskrbite se potrebnim proizvodima.
Šta će vam trebati:
Priprema:
Zagrejte vodu na 35-40 stepeni i u njoj rastvorite šećer. Zatim dodati kvasac i malo brašna, nakon čega sve dobro promiješamo.
Zatim posudu prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom 10 minuta. Za to vrijeme treba aktivirati kvasac. A vi i ja ćemo moći da proverimo da li su dobri ili ne, što znači da ćemo konačno utvrditi da li se mogu koristiti za pripremu testa. Prisustvo “čepa” na vrhu siguran je znak da je kvasac dobar i svjež.
Zatim dobro promiješajte, pokušavajući što više otopiti grudvice. Ako i dalje ostanu, nemojte se obeshrabriti. Svi će se otopiti dok mijesite tijesto. Zatim pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom pola sata.
U ovom trenutku, živi kvasac će aktivno fermentirati tijesto, pomažući da buduća peciva budu pahuljastija.
Ako je prostorija hladna, u posudu nalijte toplu vodu i u nju stavite posudu sa testom. Ovo će stvoriti optimalnu temperaturu da tijesto naraste.
Za pola sata tijesto će se povećati nekoliko puta. Dodajte mu biljno ulje. U testo postepeno dodavamo i preostalo prosejano brašno i dobro ga umesimo.
Na radnu površinu prosijte malo brašna. Stavite testo na njega i nastavite da ga mesite 10 minuta. Prvo namažite ruke biljnim uljem. Dok mijesite, postat će mekana i elastična i neće se lijepiti za ruke.
Za to vreme testo će postati prozračno. Sada ga možete sigurno razvaljati i koristiti za pite ili lepinje. A biće i odlična podloga za lepinje.
Recept za tijesto sa suvim kvascem za lepinje i lepinje
Kao i posno tijesto sa živim kvascem, priprema se bez jaja i mlijeka. Jedina razlika je što ćemo ga praviti sa suvim kvascem. Ovo brzo tijesto je neverovatno jednostavno za pripremu. Ne veruješ mi? Uradite to sami, a zatim podijelite svoje povratne informacije u komentarima.
Šta će vam trebati:
Priprema:
Sipajte toplu vodu u činiju. Njegova temperatura treba da bude oko 40 stepeni C. Ovde sipajte paketić suvog kvasca i ostavite da odstoji da se „zrna“ pokvase.
Ne zaboravite da brašno mora biti prosejano.
Pjenjačom izmiješajte sve sastojke u homogenu masu.
Testo treba da izgleda kao palačinke. Ostavite da odstoji 20 minuta da vidite kako se diže.
Ako se na površini smjese pojave mjehurići, to znači da je kvasac dobar.
Možete nastaviti sa miješenjem. Da biste to učinili, morate dodati još 1 čašu brašna i biljnog ulja i aktivno miješati sve sastojke pjenjačom. Zatim dodajte preostalo brašno i promiješajte. Na radnu površinu sipajte brašno i stavite testo.
Zatim dodajte preostalo brašno i promiješajte. Pospite brašno po radnoj površini. Stavite testo ovde.
Da se tijesto ne lijepi za ruke, prije rada ih namažite biljnim uljem.
I počinjemo da ga mesimo sa rukama na stolu. Zapamtite da testo treba da bude mekano. Ovdje je najvažnije ne pretjerati s brašnom. Ako dodate malo više nego što je potrebno, postat će pretesno i neće se dobro dići.
Od testa oblikujte trupac i prekrijte ga posudom ili folijom. Ostavljamo na stolu pola sata dok ne iskrsne. Iako ovo nije manastirsko testo, nije ništa gore. Od njega će se napraviti ukusna velikoposna peciva.
Video o tome kako napraviti lisnato tijesto
Želite li obradovati svoju porodicu štrudlom ili lisnatim pecivom? Ništa ne može biti jednostavnije. Ovaj video će vam pomoći u tome. Vegansko lisnato tijesto se pravi bez jaja uz korištenje maslinovog ulja ili kakao putera.
Recept je veoma jednostavan za pripremu. Čak i kuhari početnici mogu se nositi s ovim zadatkom.
Posno testo za pecivo
Obično se tijesto za pecivo priprema sa margarinom. Ali s obzirom na to da će se posni kolačići peći, njihovu osnovu ćemo napraviti od biljnog ulja. Da, ovo tijesto je pogodno i za pitu. Veoma je jednostavan za pripremu. Prvo morate biti sigurni da imate sve potrebne proizvode pri ruci.
Šta će vam trebati:
Priprema:
U dublju posudu sipajte skrob i brašno. Pomiješajte ih. Ulijte biljno ulje i ponovo sve dobro promiješajte.
Umesite testo rukama. Trebalo bi ispasti glatko i čvrsto. Zatim ga stavite na pobrašnjenu radnu površinu. Možete ga ostaviti da se malo odmori, ili ga možete odmah razvaljati. Od razvaljanog sloja izrežite kekse željenog oblika.
Beskvasno tijesto bez kvasca za pite i pizzu
Ako već neko vrijeme niste napravili dobru pitu od kelja, vrijeme je da to popravite. Za supu od kupusa preporučujem zamesiti posno testo bez kvasca. To nije teško učiniti, a pita će biti odličan izbor za posni jelovnik.
Ovaj recept je pogodan za zatvorene i otvorene pite sa krompirom i pečurkama. I za slatke pite sa džemom ili bobicama.
Šta će vam trebati:
Priprema:
Sipajte biljno ulje u posudu. I napunite toplom vodom. Posolite i promiješajte kašikom.
Dodati prosijano brašno. Količina brašna direktno ovisi o tome kakvo je punjenje planirano za pite ili pitu.
Za pite sa bobičastim voćem preporučljivo je koristiti više brašna kako bi tijesto bilo čvršće.
Ako je fil od kupusa, krompira ili pečuraka, možete koristiti pola šolje brašna manje nego što je navedeno u receptu.
Brašnu dodajte prašak za pecivo i počnite intenzivno mesiti testo. Zatim ga prekrijte prozirnom folijom i ostavite pola sata da se „odmori“. A onda ga oblikujemo u pite ili picu.
Za posne knedle bez jaja
Najuspješnije posno tijesto za knedle je krema. Prirodno se priprema bez jaja. Međutim, mijesi se mnogo lakše od jaja. Osim toga, ispada da je vrlo elastičan. Inače, cijeli proces kuhanja je detaljno predstavljen u ovom videu.
Od ovog tijesta možete napraviti knedle sa krompirom ili kupusom. A oni koji žele mogu napraviti i knedle sa višnjama.
Siguran sam da će sada na vašem stolu biti veliki izbor velikoposnih poslastica. Želim vam kreativnu inspiraciju i uspješna jela. Hvala svima koji su danas sa mnom započeli testo!
Ako su vam se svidjeli ovi recepti, kliknite na gumbe društvenih mreža da ih spremite na svoju stranicu!
Korak po korak recepti za pravljenje posnih lepinjica sa cimetom, makom, medom i orašastim plodovima
2018-10-07 Ekaterina LyfarOcjena
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
6 gr.
3 gr.
Ugljikohidrati
47 gr.233 kcal.
Opcija 1: Klasičan recept za posne lepinje sa kvascem
U pravilu se u tijesto dodaju jaja i mliječni proizvodi. Ali čak i sa vodom možete napraviti odlične lepinje. U klasičnom receptu rade se bez punjenja. Po želji unutra možete staviti povrće, pečurke, voće ili čokoladu. Poslužite „prazne“ lepinje sa medom, kondenzovanim mlekom ili džemom.
Sastojci:
- Brašno - 450 g;
- Šećer - 20 g;
- Kvasac - 15 g;
- Voda - 250 ml;
- Biljno ulje - 15 ml;
- Sol - 5 g.
Korak po korak recept za postne lepinje sa kvascem
Zagrijte vodu na približno 37°. U njemu rastvorite suvi kvasac, dodajte šećer. Dobijenu masu promiješajte i ostavite u prostoriji 10 minuta.
Dok se tijesto diže, prosijati brašno. Posolite ga, promiješajte. Posoljeno brašno sipajte u smesu kvasca u malim porcijama, neprestano mešajući.
Umesite testo rukama. Umotajte ga u kuglu, a zatim stavite u vrećicu. Stavite u prostor bez propuha na sat i po.
Pospite svoju radnu površinu brašnom. Tamo stavite testo i umesite ga rukama. Podijelite ga na male komade i uvaljajte ih u kuglice.
Podmažite posudu za pečenje uljem. Dok se pećnica zagrije na 200°, buduće lepinje treba držati toplim. Nakon 15 minuta premažite ih uljem i stavite u rernu na pola sata.
Ove lepinje možete kuhati i na pari. Da biste to učinili, premažite pleh uljem i rasporedite komade tijesta po vrhu. Pokrijte posudu poklopcem i uključite je. Postavite tajmer na 25 minuta. Ovako se pripremaju čuvene kineske mantou lepinje.
Opcija 2: Brzi recept za posne lepinje sa kvascem
Da ne biste petljali sa rernom, pokušajte da napravite lepinje u tiganju. Ovo će trajati manje vremena, ali ćete i dalje morati sačekati da tijesto naraste. Ovo pecivo odlično ide uz salate, sireve i paštete.
Sastojci:
- Brašno - 300 g;
- Voda - 150 ml;
- Sol - 15 g;
- Kvasac - 15 g.
Kako brzo napraviti posne lepinje sa kvascem
Sipajte brašno kroz sito u činiju. Tu dodajte sol i kvasac i izmiješajte pjenjačom.
Zagrijte vodu. Kada dostigne temperaturu od 35°, sipajte tečnost u činiju. Zamesiti testo.
Razvaljajte tijesto, čašom ga isecite na krugove. Ostavite ih na toplom ispod peškira pola sata.
Uključite vatru ispod suvog tiganja. Kada se dobro zagrije, možete staviti kiflice. Pržite svaku od njih sa obe strane po 7 minuta. Nema potrebe da pritiskate proizvode ili povećavate toplotu!
Lepinje se serviraju vruće, nakon što svaku prepolovite. Ako ne kuvate tokom posta, pečene premažite puterom. Djeca će obožavati sendviče sa svježim sirom, džemom ili medom.
Opcija 3: Posne kiflice sa suvim grožđem i cimetom
Ovaj originalni recept koristi vodu od krompira i pire krompir. Uprkos tako čudnim sastojcima, lepinje ispadaju veoma slatke i ukusne. Orase možete zamijeniti bademima ili lješnjacima, ili ih potpuno izostaviti.
Sastojci:
- Svježi kvasac - 20 g;
- Krompir - 120 g;
- Grožđe - 80 g;
- Brašno - 300 g;
- Šećer - 40 g;
- Cimet - 10 g;
- Orašasti plodovi - 100 g;
- Biljno ulje - 25 ml.
Korak po korak recept
Napunite tepsiju vodom. Prokuhajte i malo vruće tečnosti prelijte preko grožđica. Ostavite sušeno voće u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim ocijedite vodu.
Krompir ogulite i stavite u kipuću vodu. Kuvati dok ne bude gotovo. U posebnu posudu sipajte juhu i izgnječite krompir.
Pomiješajte kvasac sa šećerom, dodajte par kašika tople vode. Ostavite smjesu na toplom četvrt sata.
Vratite pire krompir u čorbu. Tu dodajte 30 grama brašna i kvasca. Ostavite da se tijesto malo diže dok pripremamo fil.
Sameljite oljuštene orahe. Pomiješajte ih sa cimetom i granuliranim šećerom. Smjesu dobro promiješajte, možete dodati malo meda za ljepljivost.
Preostalo brašno sipajte u testo. Zamesiti testo i ostaviti na toplom još 40 minuta.
Rukama otkinite male komadiće tijesta. Svaki od njih izgnječite i napravite ravnu tortu. U sredinu stavite grožđice i stisnite rubove.
Svaku lepinju premažite biljnim uljem. Pospite ih mješavinom cimeta, orašastih plodova i šećera.
Pecite proizvode na 180° oko 20 minuta.
U takve lepinje možete staviti ne samo grožđice, već i voće. Sitno ih nasjeckajte, izmrvite u pire ili skuvajte u sirupu. Za ovaj recept prikladne su svježe jabuke, limuni ili pomorandže.
Opcija 4: Posne kiflice od maka sa kvascem
Djeca obožavaju lepinje sa makom. Ali zašto kupovati peciva kada ih možete lako napraviti sami? Posno tijesto od kvasca odlično se slaže s bilo kojim nadjevom, a gazirana voda mu daje nježnu teksturu.
Sastojci:
- Brašno - 600 g;
- Gazirana voda - 180 ml;
- Ulje - 45 ml;
- Kvasac - 15 g;
- Šećer - 150 g;
- Prokuhana voda - 180 ml;
- Mak – 300 g.
Kako kuvati
Kombinirajte krupne sastojke u jednoj posudi. U to sipajte dvije kašike šećera, prstohvat soli, kvasac i brašno. Promiješajte kašikom ili lopaticom.
Pomiješajte običnu vodu sa sodom. Dobijenu tečnost zagrijte na temperaturu malo iznad sobne temperature. U mešavini brašna napravite udubljenje i u njega ulijte toplu vodu.
U buduće tijesto dodajte biljno ulje. Promešati, po potrebi dodati malo brašna. Kada masa postane mekana i podatna, prekrijte je peškirom. Ostavite da naraste, trajat će oko sat vremena.
Prokuhajte još oko pola litre vode. Preliti preko maka i ostaviti četvrt sata. Nakon toga morate pažljivo ocijediti svu tečnost i dodati preostali šećer. Fil izmiksajte ručno ili ga obradite blenderom.
Dignuto testo izbušite i razvaljajte u tanak sloj. Testo namazati filom od maka i zarolati.
Oštrim nožem izrežite rolat od tijesta na male komade. Stavite ih na podmazan pleh. Ostavite četvrt sata da se stegne. Istovremeno, možete uključiti rernu na 180°.
Skuvajte slatki crni čaj. Njime premažite svaku lepinju. Stavite ih u rernu na pola sata. Vruće proizvode treba ponovo podmazati čajem kako bi dobili lijepu zlatnu nijansu.
Postoje različiti načini za pripremu sjemenki maka. Možete ga skuvati u sirupu ili umutiti sa šećerom u blenderu. Ali najlakši način je da zrna poparite kipućom vodom, pa tek onda dodajte zaslađivač.
Opcija 5: Posne lepinje od kvasca sa medom i cimetom
Ove lepinje ispadaju zaista svečane. Veoma su fini i slatki sa hrskavim komadićima orašastih plodova. U fil možete dodati malo cimeta, vanile ili mlevenih karanfilića.
Sastojci:
- Brašno - 350 g;
- Voda - 50 ml;
- Med - 100 g;
- Orašasti plodovi - 100 g;
- Biljno ulje - 20 ml;
- Šećer - 60 g;
- Kvasac - 10 g.
Korak po korak recept
Zakuhajte vodu. U tome rastvorite par kašika šećera i kvasca. Ostavite četvrt sata.
Kada tijesto počne da pjeni, u njega sipajte 2/3 brašna i promiješajte. Pokrijte smjesu filmom i ostavite sat vremena.
Uklonite ljuske sa orašastih plodova. Možete ih umutiti mikserom, ali je bolje da ih samo isječete nožem ili zgnječite oklagijom. U tom slučaju, konzistencija punjenja će biti neujednačena, s velikim komadima.
Preostali šećer umutiti sa biljnim uljem. Malo po malo u istu posudu sipati preostalo brašno i smjesu kvasca.
Temeljito zamijesite tijesto, možete ga čak i "premlatiti" po stolu kako biste se riješili viška zraka. Ostavite radni komad ispod filma još sat vremena.
Testo podeliti na dva jednaka dela. Svaki od njih tanko razvaljajte i obilno premažite medom. Ako je pregusto, prvo morate otopiti proizvod.
Buduće lepinje pospite orasima. Svaki komad umotajte u rolat. Narežite ih na male komadiće. Sakupite testo odozdo kako biste sprečili da fil iscuri tokom kuvanja.
Zagrijte rernu na 200°. Na lim za pečenje stavite list papira za pečenje i na njega stavite lepinje. Možete ih staviti u kalup za tortu kako fil ne bi curio iz posude.
Kiflice premažite crnim čajem i stavite u rernu na 25 minuta.
Pustite gotove proizvode da odstoje u prostoriji još pola sata, a zatim možete početi s degustacijom. Ako želite da dobijete "ružice u snijegu", odmah nakon pečenja pospite ih šećerom u prahu.
Sastojci:
za test:
6 šoljica brašna,
500 ml vode,
1/2 šolje šećera
1/2 tsp. sol,
1-2 kašike. biljno ulje,
10 g suvog kvasca.
Za punjenje:
šećer, mak, cimet.
Za podmazivanje:
slatki jaki čaj ili biljno ulje.
Način kuhanja:
Pripremiti posno testo od kvasca: u toplu (42*) vodu dodati šećer, so i puter, pa postepeno dodavati i mešati brašno, na kraju dodati kvasac razblažen u vodi. Testo dobro zamesite, poklopite i ostavite na toplom mestu nekoliko sati da naraste.
Gotovo tijesto razvaljajte u konopac i isecite na komade težine oko 80 g. Svaki komad spljoštite u ravan kolač i savijte ivice ravne torte prema sredini, u tzv. Dobivene loptice stavite sa "bravom" nadole i ostavite da se dižu.
Svaku lopticu razvaljajte u ravan pogaču prečnika oko 15 cm, kistom premažite biljnim uljem, pospite šećerom (1 puna kašičica po lepinji) i suvim makom ili cimetom.
Umotajte somun u rolat sa šećerom unutra. Presavijte rolat na pola, ugurajući ivicu somuna unutra i lagano pritisnite.
Na pregibu rolata napravite duboki rez, ne doživajući 2 cm do kraja, i okrenite dve dobijene polovine rolata sa šećernom stranom napolje - dobijate lepinju u obliku srca.
Pogačice stavite na podmazan pleh i stavite na toplo mesto da se stegnu. Nakon pečenja, glatke strane lepinja namazati čajem ili puterom, ne dodirujući zašećerene slojeve.
Stavite u rernu zagrejanu na 180-200* i pecite 15-20 minuta.
Gotove lepinje poprskajte vodom, pokrijte peškirom i ostavite da se odmore.
Prijatno!
Sastojci:
za test:
6 šoljica brašna,
500 ml vode,
1/2 šolje šećera
1/2 tsp. sol,
1-2 kašike. biljno ulje,
10 g suvog kvasca.
Za punjenje:
Za podmazivanje:
slatki jak čaj
ili biljno ulje.
Kako kuhati:
Pripremiti posno testo od kvasca: u toplu (42*) vodu dodati šećer, so i puter, pa postepeno dodavati i mešati brašno, na kraju dodati kvasac razblažen u vodi. Testo dobro zamesite, poklopite i ostavite na toplom mestu nekoliko sati da naraste.
Gotovo tijesto razvaljajte u konopac i isecite na komade težine oko 80 g. Svaki komad spljoštite u ravan kolač i savijte ivice ravne torte prema sredini, u tzv. Dobivene loptice stavite sa "bravom" nadole i ostavite da se dižu.
Svaku lopticu razvaljajte u ravan pogaču prečnika oko 15 cm, kistom premažite biljnim uljem, pospite šećerom (1 puna kašičica po lepinji) i suvim makom ili cimetom.
Umotajte somun u rolat sa šećerom unutra. Presavijte rolat na pola, ugurajući ivicu somuna unutra i lagano pritisnite.
Na pregibu rolata napravite duboki rez, ne doživajući 2 cm do kraja, i okrenite dve dobijene polovine rolata sa šećernom stranom napolje - dobijate lepinju u obliku srca.
Pogačice stavite na podmazan pleh i stavite na toplo mesto da se stegnu. Nakon pečenja, glatke strane lepinja namazati čajem ili puterom, ne dodirujući zašećerene slojeve.
Stavite u rernu zagrejanu na 180-200* i pecite 15-20 minuta.
Gotove lepinje poprskajte vodom, pokrijte peškirom i ostavite da se odmore.
Ovo mi je bio prvi put da pravim posno testo sa kvascem. Lepinje su me obradovale. Postavilo se pitanje: zašto praviti tijesto sa mlijekom i dodati jaje ako je već ukusno?
