Повітряний бісквіт для торта в мультиварці рецепти. Пишний бісквіт у мультиварці, покроковий рецепт. Нюанси приготування в мультиварці: Поларіс, Редмонд

За цим рецептом виходить справді найповітряніший у світлі бісквіт у мультиварці!

Нарешті, сталося диво, і в мене вийшов такий чудовий бісквіт. Щоправда, не обійшлося тут без моєї працьовитої помічниці – мультиварка Редмонд М 90 зробила все на «відмінно».

Тепер і я можу похвалитися просто ідеальним бісквітом – легким, повітряним та нереально високим. Закінчилися мої багаторічні муки у пошуках вдалого тесту.

Бісквітне тісто ніяк не хотіло підніматися у звичайній духовці. Постійно були якісь невдачі – то середина підніметься як гриб, то краї підгорять… А вже про те, щоби розрізати бісквіт на три частини не було й мови, бо розрізати не було чого. Насилу випікався скромний бісквіт, який не міг похвалитися ні пишністю, ні легкістю.

Нещодавно в інтернеті мені стали траплятися фото просто розкішних бісквітів, які вражали своєю пишністю. Вони здавались мені нездійсненною мрією, поки я не дізналася, хто ж випікає таку красу.

А чарівницею виявилася вона – мультиварка Redmond. Розкішна випічка в мультиварці виявилася однією з причин появи у мене вдома цієї «чудесної каструльки». На мою величезну радість виявилося, що всі страви в мультиварці виходять дуже смачні.

Рецепти для мультиварки Redmond радують своєю різноманітністю - можна приготувати практично будь-що, починаючи від каші і закінчуючи заготовками на зиму. Дуже у нагоді книга рецептів для мультиварки, яка йде в комплекті. У ній є 200 рецептів різних страв, розроблених спеціально для цієї моделі. Одним з найвдаліших рецептів у мультиварці є, звичайно ж, розкішний бісквіт, який ви приготуєте без жодних зусиль.

Повітряний бісквіт у мультиварці (класичний), необхідні продукти

• Яйце куряче (краще домашнє) – 4 штуки;
• Цукор - 160 грам;
• Борошно вищого ґатунку – 160 грам;
• Ванільний цукор – 1 пакетик;
• Розпушувач – неповна чайна ложка;
• Якщо ви хочете спекти шоколадний бісквіт, то вам знадобиться какао – 1 – 2 ст.л.

Повітряний бісквіт у мультиварці, етапи приготування:

Найповітряніший бісквіт у мультиварці готовий. З ним ви можете дозволити будь-який найсміливіший рецепт торта на його основі. Смачного!

Ідеальний бісквіт у мультиврці - навіть для господарок-початківців. Усі секрети – тут!

Цю випічку часто називають «кондитерським хлібом», оскільки бісквіт найчастіше використовується для створення тортів, рулетів, тістечок та цукерок. Також бісквітне тісто дуже примхливе. Не багатьом вдається спекти з нього пишний і високий корж з першого разу, але є гарна новина: приготувати бісквіт у мультиварці вийде абсолютно у всіх. Цей гаджет на кухні може гідно конкурувати із духовкою.

Успіх випікання класичного бісквіту, як у духовці, так і в мультиварці залежить від правильних пропорцій складових компонентів, а вони будуть наступними:

• 4 великі добірні яйця або 5 курячих яєць меншого розміру;
• 200 г кристалічного цукру;
• 160 г пшеничного борошна найвищої якості;
• 2 г ваніліну;
• 20-30 г вершкового масла|мастила| для змащування чаші.

Процес випікання покроково:

1. Вбити яйця в глибоку миску, туди всипати цукор. Ці інгредієнти збити міксером, плавно переходячи від середньої до максимальної швидкості. Тривати процес збивання повинен 10-15 хвилин, щоб маса стала світлою і зайняла в мисці простір у 2-3 рази більше за початковий.
2. Щоб уберегти тісто від опадання, порошок ванілі та борошно втручають лопаткою невеликими порціями, рухаючись знизу вгору. Попередньо ці інгредієнти обов'язково просіяти через дрібне сито 2-3 рази.
3. Мультиструму змастити невеликим шматочком вершкового масла. Акуратно перекласти тісто в неї, розрівняти поверхню і готувати під закритою кришкою в режимі «Випічка» або «Кекс». Тривалість безпосередньої випічки залежатиме від потужності приладу та може становити 45-60 хвилин.

Щоб визначити готовність бісквіту достатньо натиснути його пальцем у центрі, він готовий, якщо пружинить та відновлює форму. В іншому випадку після закінчення програми його слід потримати трохи на підігріві.

Пишна та ніжна випічка

Найбільш пишною випічкою виходить, коли в процесі замішування тіста білки та жовтки розділяють. Але щоб все справді вийшло, жодна крапля жовтка не повинна потрапити до білків.

Щоб спекти пишний бісквіт у мультиварці потрібно взяти:

• 7 курячі яйця;
• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 160 г борошна;
• 30 г крохмалю.

Спосіб випічки:

1. Розділити білки та жовтки. Перші збити з половиною рецептурного цукру на пишну піну. Окремо збити жовтки з іншим звичайним та ванільним цукром. Ціль: отримати світлу пишну масу.
2. Невеликими порціями викладати жовтки в білки та перемішувати дуже обережно, щоб піна не осіла.
3. Невеликими порціями, просіюючи суміш борошна та крохмалю до яєць, також акуратно замісити повітряне тісто.
4. Перекласти його в змащену чашу мультиварки та спекти, використовуючи стандартні налаштування мультиварки для цієї страви.

Шоколадний бісквіт

Випекти шоколадний бісквіт у мультиварці можна, просто замінивши частину борошна какао-порошком, а можна зробити мегашоколадну випічку, ввівши в тісто справжній темний шоколад.

Для такого бісквіту потрібно взяти:

• 4 свіжі яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 100 г сметани;
• 100 г чорного шоколаду (від 70% какао);
• 100 г цукрової пудри чи дрібного цукру;
• 7 г розпушувача;
• 3 г солі;
• 240 г борошна.

Як спекти:

1. Міксером м'яке кремоподібне вершкове масло|мастило| збити в пишну піну з|із| цукровою пудрою, далі продовжуючи збивати масу по одному ввести курячі яйця.
2. Коли всі яйця будуть втручені, вимкнути міксер і за допомогою ложки втрутити спочатку сметану, а потім суміш, що просіяє, з борошна, солі і розпушувача.
3. Останнім у тісто відправляється розтоплений шоколад. Повинно вийти густе, однорідне і трохи маслянисте тісто, яке потрібно випікати протягом 65 хвилин, використовуючи стандартну функцію «Випічка». Бісквіт може легко потрапити від будь-якого різкого руху або перепаду температури, тому мультиварку не можна під час її роботи пересувати і тим більше відкривати кришку.
4. Готовий бісквіт потримати 20 хвилин при відкритій кришці, а потім вийняти його на решітку пароварки та остудити.

Бісквіт на кефірі - покроковий рецепт

Ця випічка виходить досить пишною, як і личить бісквіту, але в той же час вологому, що не вимагає просочення, тому такий бісквіт на кефірі підійде в якості основи для торта. У складі тіста є рослинна олія, але її можна замінити фруктовим пюре, щоб зменшити калорійність десерту.

Перелік інгредієнтів:

• 250 мл кефіру;
• 5 г харчової соди;
• 3 курячі яйця;
• 280 г кристалічного цукру;
• 70 мл рослинної олії;
• 300 г борошна.

Хід роботи:

1. В окремій ємності змішати соду та кефір, відставити убік на 10-15 хвилин, щоб відбулася реакція нейтралізації.
2. Яйця збити з|із| цукром міксером добіла і збільшення в розмірах. У пишну яєчно-цукрову масу влити кефір із содою, потім втрутити борошно і в останню чергу ввести олію.
3. Чашу мультиварки змастити олією, на дно можна укласти коло з пергаменту відповідного діаметра. Перекласти в неї тісто і приготувавши, використовуючи ту саму опцію «Випічка».
4. Після того, як бісквіт трохи охолоне у мультиварці, його потрібно дістати і дати йому повністю охолонути. Готовий корж можна розрізати вздовж та зробити торт, а можна просто нарізати порційними шматочками та подавати до чаю.

З додаванням меду

Неймовірно пишний бісквіт можна спекти, додавши до традиційних складових тіста бджолиний мед. Залежно від діаметра чаші, висота коржа може становити більше десяти сантиметрів.

В якій кількості потрібно взяти продукти:

• 5 яєць;
• 200 г цукру;
• 180 г бджолиного меду;
• 10 г харчової соди;
• 400 г борошна.

Алгоритм кулінарних процесів:

1. Приготувати парову лазню, на неї поставити мед та соду. Прогріти цю суміш, постійно помішуючи ложкою, до збільшення обсягом у кілька разів.
2. Яйця та цукор збивати міксером не менше десяти хвилин до пишного пінного стану. Влити гарячий мед ще трохи збити.
3. Потім невеликими частинами ввести борошно, але втручати не міксером, а ложкою або силіконовою лопаткою.
4. Пройтися по внутрішній поверхні чаші мультиварки шматочком м'якого вершкового масла|мастила|, перекласти в неї тісто і випікати приблизно 80 хвилин, оскільки корж вийде високим.

Нюанси приготування в мультиварці: Поларіс, Редмонд

Основний плюс електропечі полягає в її здатності підтримувати стабільну температуру і вологість, що ідеально підходить для приготування бісквітних виробів.

Програма, яка застосовується для приготування цього виду страв, називається стандартно «Випічка». Іноді можна зустріти назву - Кекс. Господині потрібно лише правильно замісити тісто, перекласти його в змащену чашу і запустити потрібну опцію.

Можливий варіант, коли потрібно додатково виставити тривалість випічки. Зазвичай приготування йде від 50 до 65 хвилин, що з потужністю печі. Для високого бісквіту або подвійної порції тесту може піти до півтори години.

Як не можна відкривати духовку в процесі випікання бісквіту, також не можна навіть піднімати кришку мультиварки або переставляти її з місця на місце на столі, щоб випічка не опала.

З цієї причини перші півгодини після сигналу таймера корж остуджують в мультикастрюлі, а потім виймають. Добре для охолодження підходить решітка пароварки, яка йде в комплекті.

Єдиний мінус у бісквіту в мультиварці - відсутність піджаристої скоринки зверху, але цей нюанс можна легко приховати, перевернувши корж підсмаженим боком вгору або полив його зверху глазур'ю.

З появою електричної диво-каструльки багато господинь зітхнули з полегшенням, адже ця розумна кухонна техніка не тільки суттєво спрощує щоденний кулінарний клопіт, а й гарантує високі смакові якості приготовлених у ній страв. Більшість моделей даного кухонного гаджета оснащені спеціальною програмою для випічки, яка створює ідеальні умови для отримання якісного готового продукту, тому бісквіт у мультиварці, як основа для тортів чи самостійний пиріг, завжди виходить повітряним, пишним та рівним.

Як приготувати бісквіт у мультиварці

Народна назва даного борошна – кондитерський хліб, який легко пояснюється тим фактом, що бісквіт є основною складовою багатьох тортів, пирогів, тістечок та інших смачних десертів. Крім того, майстерно приготовлений бісквітний корж у мультиварці, просто посипаний цукровою пудрою або прикрашений ягодами, спокійно може виступати як самостійна страва до ранкового або вечірнього чаювання.

Секрет пишного та ніжного тіста

Приготувати смачний і пишний бісквіт за допомогою мультиварки не так уже й складно, треба просто запам'ятати деякі важливі моменти, які, незалежно від рецептури тіста, допоможуть зробити готовий виріб еталоном кулінарної майстерності:

Основа будь-якого бісквітного тіста – курячі яйця, збиті до густої, міцної піни. Щоб вони збилися добре, спочатку їх потрібно нагріти до кімнатної температури.

Місткість, в якій збиватиметься основа для тесту, повинна бути абсолютно сухою, без будь-яких слідів вологи або жиру. Те саме стосується і насадок міксера.

Для отримання високого, повітряного та смачного бісквітного коржа, борошно для нього обов'язково потрібно просіяти як мінімум двічі, щоб максимально збагатити його киснем.

Щоб збита піна не втратила своєї пишності і легкості, додавати борошно слід дуже обережно, перемішуючи тісто силіконовою або дерев'яною лопаткою по колу, акуратно піднімаючи його знизу-вгору. Зробити це потрібно швидко, а рухи мають бути максимально легкими.

Якщо в рецептурі вказані інші сухі компоненти (сода, розпушувач, какао, ванілін, крохмаль), їх слід змішати з борошном перед тим, як додавати у збиті з цукром яйця.

Бісквітне тісто не терпить очікування – відразу після вимішування його потрібно перелити у форму для випікання, тому боки та дно чаші мультиварки краще змастити олією заздалегідь.

Щоб готовий корж не осел і не перетворився на коржик, приблизно чверть години після початку випікання не відкривають кришку мультиварки, це дозволить тесту добре піднятися, зафіксувати форму і висоту бісквіту.

Охолоджувати готовий виріб краще на пластиковій підставці для варіння на пару, просто перевернувши чашу на неї через деякий час після вимкнення техніки.

За якої температури випікати бісквіт

Як правило, більшість моделей мультиварок запрограмовані спеціально для випікання борошняних виробів. За допомогою ідеальних температурних умов бісквітне тісто в мультиварці пропікається рівномірно, максимально збільшуючись в обсязі, причому краї його не підгоряють, а серединка не залишається сирою. Якщо ваша помічниця не виставляє температуру і час випікання автоматично, пекти бісквіт слід за 120-140 градусів. Не рекомендується перевищувати температуру 150 градусів, щоб не пересушити корж.

Рецепт бісквіту для мультиварки

Традиційно класичний бісквіт для торта в мультиварці готується всього з трьох компонентів: яєць, борошна та цукру, але невгамовні кулінари всього світу постійно вигадують щось нове та цікаве. Так, за допомогою мультиварки багато господинь печуть вже і шоколадний, і сметанний, і медовий, і навіть шифоновий бісквіт. Нижче до вашої уваги представлені оригінальні покрокові рецепти з фото різних видів бісквітних коржів для створення улюблених десертів.

Класичний рецепт

Час приготування: 1 година 14 хвилин.

Кількість порцій: 8 осіб.

Калорійність: 267,2 ккал на 100 грам.

Призначення: десерт.

Кухня: інтернаціональна.

Найдоступніший і найпростіший рецепт бісквіту в мультиварці - приготовлений за класичною рецептурою. Незважаючи на мінімум необхідних компонентів та легкість рецептури, така бісквітна основа є ідеальною не лише для простих домашніх тортиків, але й для гарного святкового торта. Просочувати класичні бісквітні коржі можна сметанним кремом, але для прикраси готового виробу краще підійде масляний.

Інгредієнти:

яйця – 4 шт.;

цукор – 1 ст.;

крохмаль – 2,5 ст. л.;

борошно - 2/3 ст.;

сіль - щіпка;

ванільний цукор – 1 пакетик.

Спосіб приготування:

Білки та жовтки розділити. Яєчні жовтки збити із звичайним та ванільним цукром до отримання білої пишної маси.

Білки збити із щіпкою солі до стійких піків.

Крохмаль змішати з борошном, просіяти та акуратно ввести в цукрово-жовткову суміш. Розмішувати лопаткою по колу, щоб прибрати борошняні грудочки - повинна вийти густа однорідна маса.

В основну частину тесту додати невеликими порціями білкову масу.

Чашу мультиварки добре змастити рослинною/вершковою олією, обережно перекласти в неї тісто.

Готувати в режимі випічки 50 хвилин, після чого потримати готовий корж на підігріві ще 10 хвилин.

Шоколадний бісквіт у мультиварці

Час приготування: 1 година 12 хвилин.

Кількість порцій: 12 осіб.

Калорійність: 264,8 ккал на 100 грам.

Призначення: десерт.

Кухня: інтернаціональна.

Складність приготування: легка.

Для тортів або тістечок із вираженим шоколадним смаком можна приготувати бісквіт із додаванням какао. Такий корж можна спекти за класичним рецептом, просто додавши до нього какао-порошок. Однак слід пам'ятати, що кількість даного інгредієнти має бути віднімається з основної маси борошна, щоб у результаті пиріг не вийшов занадто густим і збитим. Прекрасним доповненням чашки чаю буде оригінальний шоколадний торт з апельсиновим кремом на основі бісквіту з какао.

Інгредієнти:

яйця курячі – 6 шт.;

цукор-пісок – 280 г;

порошок какао - 75 г;

розпушувач для випікання – 10 г;

борошно - 165 г,

ванілін – 1 г.

Спосіб приготування:

Яйця збийте з цукром у пишну густу піну.

З'єднайте сухі інгредієнти: до борошна додайте какао, розпушувач і ванілін. Просійте кілька разів.

В яєчно-цукрову масу всипте суху суміш, обережно розмішайте до повного розчинення всіх компонентів тіста.

Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом або рослинним.

Перекладіть тісто в каструльку, увімкніть програму «Випічка». Випікати шоколадний бісквіт потрібно 55-60 хвилин за температури 140 градусів.

Перед використанням готового виробу як основа для бісквітного торта, дочекайтеся його повного остигання, а потім розріжте на коржі.

Бісквіт на окропі

Час приготування: 1 година 18 хвилин.

Кількість порцій: 6 осіб.

Калорійність: 266,5 ккал на 100 грам.

Призначення: десерт.

Кухня: інтернаціональна.

Дуже пишним, легким та ароматним виходить бісквітний корж із використанням гарячої води. На окропі можна спекти як ванільний, так і шоколадний бісквіт. Така основа для торта відмінно поєднується з вершковим кремом, а якщо полити корж шоколадною глазур'ю та прикрасити шматочками фруктів, вийде красивий і неймовірно смачний бісквітний пиріг у мультиварці.

Інгредієнти:

яйця великі – 3 шт.;

цукор – 220 г;

борошно - 155 г;

олія рослинна – 75 мл;

окріп – 75 мл;

пекарський порошок – 6 г;

ванілін – 1 пакетик.

Спосіб приготування:

Спочатку за допомогою міксера перетворите яйця з цукром на пишну, міцну піну.

Потім змішайте попередньо борошно, що просіює, з ваніліном і пекарським порошком.

У яєчно-цукрову піну всипте суміш сухих компонентів, ретельно розмішайте.

Влийте в бісквітну основу олію та окріп, швидко, але акуратно перемішайте.

У змащену чашу мультиварки викладіть приготовлене тісто. Випікайте 60 хвилин у режимі випікання.

На кефірі

Час приготування: 1,5 години.

Кількість порцій: 5 осіб.

Калорійність: 301,1 ккал на 100 грам.

Призначення: десерт.

Кухня: інтернаціональна.

Складність приготування: легка.

Ще один легкий рецепт пишного бісквіту у мультиварці – на кефірі. Як розпушувач у ньому використовується сода, яка вступає в реакцію з кислим середовищем кефіру і чудово піднімає тісто. Такий корж для торта часто готують у звичайній духовці, але в електричній диво-пічці він виходить повітрянішим і ніжнішим. Як приготувати бісквіт на кефірі за допомогою мультиварки, читайте у наступному рецепті.

Інгредієнти:

яйця – 2 шт.;

цукор – 240 г;

борошно - 185 г;

кефір - 0,3 л;

сода - 2/3 ч. л.;

маргарин – 50 г;

ванільний цукор – 1 пакетик.

Спосіб приготування:

Яйця збивати з цукром (звичайним та ванільним) 5-7 хвилин, поки маса збільшиться і стане світлішою.

У кефірі погасити соду. Борошно просіяти. Маргарин розтопити.

Змішати кефір із цукрово-яєчною сумішшю, перемішати.

Підсипаючи по столовій ложці, ввести муку|борошно|, акуратно вимішуючи масу лопаткою по колу.

Влити охолоджений розтоплений маргарин, розмішати.

Дно чаші вистелити пергаментом, викласти тісто.

Випікати при температурі 120 75 хвилин.

Медовий бісквіт

Час приготування: 1 година 36 хвилин.

Кількість порцій: 10 осіб.

Калорійність: 289,4 ккал на 100 грам.

Призначення: десерт.

Кухня: інтернаціональна.

Складність приготування: середня.

Якщо ваш улюблений торт – медовик, приготуйте для нього ідеальний бісквіт на меді. Його рецептура відрізняється від класичного бісквітного тіста зовсім небагато, але готовий виріб має дуже гарний колір, легку повітряну текстуру і приємний медовий аромат. Такі коржі чудово поєднуються із заварним кремом, а з вершковим кремом-пломбір десерт виходить неймовірно ніжним.

Інгредієнти:

мед натуральний (рідкий) – 5 ст. л.;

сода - 1 ч. л.;

яйця – 5 шт.;

цукор – 240 г;

борошно - 325 г;

ванілін – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Мед змішують із содою, нагрівають на водяній бані до збільшення в об'ємі та побіління.

Яйця з цукром збивають міксером 7-8 хвилин до отримання білої густої піни.

У яєчно-цукрову суміш акуратно вливають ледь остиглий мед, додають ванілін, перемішують.

Просіюють муку|борошно|, після чого вводять в медову основу порційно, обережно вимішуючи масу круговими рухами.

Чашу мультиварки змащують олією, перекладають у неї тісто.

Випікають на спеціальній програмі 75-80 хвилин.

Шифоновий бісквіт

Час приготування: 1 година 13 хвилин.

Кількість порцій: 8 осіб.

Калорійність: 280,9 ккал на 100 грам.

Призначення: десерт.

Кухня: інтернаціональна.

Складність приготування: складна.

Якщо хочете спекти пишний, красивий і смачний бісквіт, для якого підійшов би будь-який крем, візьміть на озброєння наступний відмінний рецепт шифонового бісквітного коржа в мультиварці. Від решти він відрізняється сильно пористою структурою, яка надає готовому виробу надзвичайної легкості, – за це часто шифоновий бісквіт називають «хмарним».

Інгредієнти:

білки – 4 шт.;

жовтки – 2 шт.;

цукор – 115 г;

борошно - 135 г;

розпушувач – 1 ч. л.;

сіль - щіпка;

ванілін – 1 г;

молоко – 100 мл;

олія рослинна – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

Борошно змішати з розпушувачем та ваніліном, просіяти кілька разів.

Молоко підігріти до 35 градусів.

Жовтки збити з|із| половиною цукру до білої піни, влити молоко, ще трохи збити.

Змішати суху та рідку суміші, добре перемішати.

Збити білки з рештою цукру до густої пишної маси.

Частинами (по 1/4) ввести білки в тісто, перемішуючи його знизу-вгору.

Готувати у режимі випікання 45-50 хвилин.

Бісквіт на лимонаді в мультиварці

Час приготування: 1 година 48 хвилин.

Кількість порцій: 6 осіб.

Калорійність: 272,3 ккал на 100 грам.

Призначення: десерт.

Кухня: інтернаціональна.

Складність приготування: середня.

Приготувати простий, недорогий бісквітний пиріг можна, використовуючи звичайне газування, наприклад, лимонад. Головна умова даного рецепту – брати тільки сильногазовану воду, яка зможе добре підняти тісто в процесі випікання. Щоб смак бісквітного коржа не здавався прісним, можна присмажити його шоколадною глазур'ю або змастити сирним кремом.

Інгредієнти:

яйця – 3 шт.;

цукор – 230 г;

лимонад – 250 мл;

олія рослинна – 250 мл;

борошно - 380 г;

розпушувач – 10 г;

ванілін – 1 пакетик.

Спосіб приготування:

Борошно просійте, додайте розпушувач та ванілін.

Яйця збийте з|із| цукром до стану міцної стійкої піни.

У яєчно-цукрову масу влийте олію та лимонад, розмішайте.

Порціями введіть суміш сухих компонентів, обережно вимішуючи.

Чашу мультиварки змастіть олією, вилийте в неї тісто.

Випікайте 1,5 години, не відкриваючи кришку.

Бісквітне тісто на сметані

Час приготування: 1 година 31 хвилина.

Кількість порцій: 8 осіб.

Калорійність: 269,1 ккал на 100 грам.

Призначення: десерт.

Кухня: інтернаціональна.

Складність приготування: середня.

Хороша повітряна основа для смачного святкового торта виходить зі сметанного бісквіту, хоча він цілком може виступати і як самостійний пиріг. Приготувати такий борошняний виріб не складно, для полегшення процесу збивання можна використовувати кухонну машину. Рецепт бісквітного тіста на сметані для мультиварки представлений нижче.

Інгредієнти:

яйця – 4 шт.;

цукор-пісок – 235 г;

масло вершкове – 110 г;

сметана – 220 мл;

розпушувач – 1 ст.

борошно - 310 г;

ванілін – 1 пакетик.

Спосіб приготування:

До пишної піни збити яйця із цукром.

Влити розтоплену (охолоджену) вершкове масло|мастило| і сметану, ретельно розмішати.

З'єднати всі сухі компоненти частинами ввести в основу для тесту. Вимішати до однорідності.

Каструлю мультиварки змастити олією, перелити туди тісто.

Випікати на спеціальній програмі 80 хв.

Бісквіт із яблуками

Час приготування: 75 хвилин.

Кількість порцій: 7 осіб.

Калорійність: 178,4 ккал на 100 грам.

Призначення: десерт.

Кухня: інтернаціональна.

Складність приготування: легка.

Якщо ви маєте електричну диво-каструльку і любите соковиті яблучні пироги, навчитеся готувати пишну бісквітну шарлотку в мультиварці. Рецепт її дуже простий, набір необхідних продуктів мінімальний і завжди знайдеться на кухні у будь-якої господині, а ніжний, м'який смак і неперевершений аромат не зможе залишити байдужим нікого.

Інгредієнти:

яйця (великі) – 4 шт.;

цукор – 260 г;

розпушувач – 1 ч. л.;

сіль - щіпка;

кориця - 0,5 ч. л.;

борошно - 170 г,

яблука – 3 шт.

Спосіб приготування:

Яблука почистити, нарізати великими кубиками, трохи збризкати лимонним соком.

Яйця змішати з цукром, за допомогою міксера перетворити на пишну, густу масу.

Додати усі сухі компоненти, ретельно розмішати.

У готове тісто покласти порізані яблука, вимішати до рівномірного розподілу шматочків фруктів.

У змащену|змазати| маслом|мастилом| чашу мультиварки викласти яблучно-бісквітну масу, готувати на режимі для випічки 60 хвилин.

Сирний бісквіт

Час приготування: 2 години.

Кількість порцій: 8 осіб.

Калорійність: 312,7 ккал на 100 грам.

Призначення: десерт.

Кухня: інтернаціональна.

Складність приготування: середня.

Відмінним доповненням до ранкової філіжанки кави стане легкий сирний кекс з бісквітного тіста. Він виходить повітряним і неймовірно смачним, поживним, але не дуже калорійним – кращого варіанта сніданку не придумаєш. Рецептура такого десерту нехитра, але результат обов'язково порадує будь-яку господиню. Як приготувати найніжніший сирний бісквіт у мультиварці розповість наступний рецепт.

Інгредієнти:

сир – 250 г;

цукор – 1 ст.;

яйця – 3 шт.;

масло вершкове – 125 г;

розпушувач – 12 г;

сіль - щіпка;

борошно - 260 г.

Спосіб приготування:

Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з|із| цукром до стану крему.

Сир перемелоти блендером або протерти через сито, додати|добавляти| до масляного крему, знову збити.

Продовжуючи збивати на низькій швидкості міксера, додати по черзі всі яйця.

З'єднати муку|борошно|, розпушувач і сіль|соль|, ввести в основу для тіста, ретельно перемішати лопаткою.

Перекласти масу в змащену|змазати| маслом|мастилом| чашу мультиварки, розрівняти.

Випікати на спеціальній програмі 90 хвилин|мінути|.

Відео

Бісквіт прийнято вважати досить примхливою випічкою. Щоб отримати пишну і водночас щільну основу, потрібно знати чимало кулінарних секретів. Але мультиварка зводить до мінімуму можливість будь-яких невдач. Приготовлений у ній бісквіт незмінно виходить легким, смачним та високим.

Класичний бісквіт у мультиварці.

Осягати ази кулінарії найкраще з класичних рецептів. Освоївшись з мультиваркою та її «вдачею» можна пускатися на найнеймовірніші експерименти.

• 5 яєць;
• 1 ст. цукрового піску;
• 1 ст. борошна;
• щіпка ванілі.

Приготування:

1. Яйця кімнатної температури збийте із цукром протягом 5–7 хвилин.
2. Додайте ванільку і просіяне борошно. Обережно перемішайте строго ложкою до з'єднання компонентів.
3. Мультиварку чашу обов'язково змастіть маслом, перелийте в неї тісто.
4. Встановіть програму «Випічки» на 45–60 хвилин.
5. Після сигналу дайте бісквіту відпочити в мультиварці ще хвилин 10-15.
6. Дістаньте корж і остудіть.

Бісквіт у мультиварці - покроковий рецепт з фото

Для отримання оригінального бісквіту в мультиварці можна використовувати будь-які ягоди та фрукти за сезоном. Наступний рецепт пропонує зробити це із замороженими вишнями.

• 400 г вишні;
• 1 ст. вже просіяного борошна;
• ¾ ст. цукру;
• 3 великі яйця.

Приготування:

1. Вишню розморозьте завчасно. Злийте сік, що виділився, якщо потрібно видаліть кісточки.

2. Відокремте білки та приберіть їх у холодильник. Жовтки активно розітріть з половиною порції цукру. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, добре перемішайте.

3. Дістаньте білки і пробийте їх із щіпкою солі до стійкої консистенції. Не припиняючи збивання, всипте залишки цукру.

4. Обережно з'єднайте тісто зі збитими білками. Викладайте їх по одній ложці, повільно помішуючи тісто в одному напрямку.

5. Змастіть чашу мультиварки шматочком вершкового масла|мастила|, вилийте в неї тісто, зверху довільно викладіть вишневі ягоди. Або додайте вишні безпосередньо в тісто.

6. Встановіть програму «Випічка» в меню на 40–50 хвилин. Перевірте готовність сірником або зубочисткою.

7. Зачекайте, поки вишневий бісквіт добре охолоне, і викладіть на плоску тарілку.

Шоколадний бісквіт у мультиварці

Хто ж може відмовитися від смачного шоколадного бісквіту, вкритого солодкою глазур'ю? Особливо якщо тортик приготовлений власними силами за участю розумної техніки.

На бісквіт:

• 3 яйця;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. дрібного цукру;
• 1.5 ст. борошна;
• 1/3 ст. олії рослинної;
• 3 ст. какао;
• 2 ч. л. кави розчинної;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 0,5 ч.л. соди.

На крем:

• 1 ст. молока;
• 2 жовтки;
• 1 ст. борошна;
• 100 г чорного шоколаду;
• 2 ст. цукру.

На глазур:

• ½ ст. сметани;
• плитка гіркого шоколаду;
• 25 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Цукор та яйця збийте на середній швидкості до пишності та збільшення об'єму.
2. Постійно помішуючи, влийте олію та молоко.
3. У борошно додайте какао, розчинну каву, розпушувач та соду. Просійте разом і введіть частинами в яєчну масу.
4. Однорідне тісто вилийте у промаслену чашу мультиварки. Встановіть на 45 хвилин режим випікання.
5. Для заварного крему молоко доведіть до кипіння, киньте плитку шоколаду, поламану на невеликі шматочки. Як тільки він розплавиться, вогонь вимкніть.
6. Окремо розітріть жовтки з цукром і борошном. Додайте ложку гарячого шоколадного молока, щоб вийшла рідка суміш.
7. Молоко знову поставте на плиту, доведіть до кипіння і влийте підготовлену масу. На дуже малому вогні, не припиняючи помішування, варіть крем, поки він стане досить густим.
8. Остиглий бісквіт розріжте на три частини, рясно промажте коржі холодним кремом.
9. На водяній бані розтопіть плитку гіркого шоколаду, додайте|добавляйте| сметану і заважайте, поки глазур не стане гладкою і блискучою.
10. Злегка остудіть і змастіть поверхню шоколадного тортика.

Як приготувати бісквіт у мультиварці Редмонд

Будь-яка мультиварка чудово справляється з випіканням бісквіту. Але, використовуючи різні моделі, слід враховувати невеликі нюанси приготування.

• 180 г борошна;
• 150 г цукру;
• 6 невеликих яєць;
• 1 ч. л. розпушувача;
• за бажанням трохи ваніліну.

Для помадки:

• плитка шоколаду;
• 3-4 ст. молока;
• а також будь-яке варення.

Приготування:

1. Яйця пробийте окремо пару хвилин, потім додайте порціями цукор і остаточно збийте в густу піну.
2. Додайте в яєчну масу ванілін і розпушувач, використовуючи звичайну ложку вмішайте борошно, що просіює.
3. Чашу мультиварки рясно промажте олією і викладіть тісто.
4. У меню виберіть режим «Випічки» та встановіть таймер на 50 хвилин.
5. Після сигналу дайте бісквіту ще 10-15 хвилин, щоб трохи охолонув.
6. Бісквітну основу розріжте на три частини, промажте будь-яким варенням.
7. На бані розтопіть плитку шоколаду, при безперервному помішуванні додайте молоко.
8. Відразу поки глазур не застигла, обмажте бісквітний торт з усіх боків або тільки зверху.

Рецепт бісквіту в мультиварці Поларіс

Наступний рецепт розкриє секрети приготування бісквіту у мультиварці марки Поларіс.

• 1 ст. борошна;
• 4 середні яйця;
• 1 ст. цукру.

Приготування:

1. У холодних яєць відокремте білки і пробийте їх із цукром до стійкої піни.
2. Додайте жовтки і ще раз добре збийте.
3. Обережно введіть добре борошно, акуратно перемішайте до з'єднання всіх компонентів.
4. Чашу змастіть будь-яким маслом і вилийте в неї бісквітне тісто.
5. У режимі випікання залиште бісквіт рівно на 50 хвилин. Перед виїмкою дайте трохи охолонути, не відкриваючи кришку.

Відео рецепт докладно розповість, як зробити незвичайний бісквіт із бананами та мандаринами у мультиварці Панасонік.

Бісквіт для торта в мультиварці

Бісквіт на сметані в мультиварці готувати так само просто, як і класичний. Він стане чудовою основою для святкового торта.

• 4 яйця;
• 1 ст. цукру піску;
• 100 г вершкового масла;
• 200 г сметани;
• стільки ж борошна;
• 1 ст. розпушувача;
• пакетик ванільного цукру.

Приготування:

1. Традиційно пробийте цукор з яйцями, доки не утвориться пишна піна.
2. Розтопіть вершкове масло (краще відразу в мультиварці, після чого його можна не змащувати). Ледве охолодіть і влийте його разом зі сметаною в яєчну масу. Ще раз пробийте.
3. Додайте розпушувач та ванілін, а потім частинами просіяне борошно. Акуратно вимішайте.
4. Злийте бісквітне тісто в промаслену мультиварочну чашу. Випікайте 60 хвилин у стандартному режимі випікання.
5. Після сигналу залиште бісквіт у мультиварці під кришкою ще на 20 хвилин і лише потім виймайте.

Пишний і простий бісквіт у мультиварці – дуже смачний рецепт

Всього один простий інгредієнт зробить бісквіт, приготований у мультиварці, надзвичайно пишним та повітряним. До того ж пара ложок какао допоможе приготувати справжній шедевр – мармуровий бісквіт.

• 5 яєць;
• неповний (180 г) ст. цукру;
• 100 г борошна;
• 50 г крохмалю;
• 2 ст. какао.

Приготування:

1. Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб трохи прогрілися. Збийте їх, поступово додаючи цукор.
2. Як тільки яєчна маса збільшиться в об'ємі і стане щільною, додайте частинами борошно, змішане з крохмалем. Перемішуйте дуже обережними рухами, щоб не осадити пишноту.
3. Розділіть отримане тісто на дві приблизно рівні частини. В одну підмішайте какао.
4. Ретельно змастіть мультиварювальну чашу приблизно наполовину. Злегка притрусити поверхню борошном.
5. Вилийте частину світлого і стільки ж темного тіста. Дерев'яною лопаткою обережно проведіть кілька разів від центру до країв. Повторіть процедуру, доки не буде використано все тісто.
6. Виберіть стандартний режим «Випічки» та встановіть час (приблизно 45–50 хвилин). Після закінчення програми потерпіть ще 10 хвилин і лише потім виймайте бісквіт.
7. Подавати його можна відразу ж, трохи остудивши. Якщо корж буде використовуватися як основа для торта, то йому необхідно вилежати не менше 5-6 годин.

Продукти:

• Яйця курячі - 4 шт.
• Борошно - 1 склянка
• Цукор - 1 склянка
• Олія вершкове - шматочок (для змащування мультикаструлі)

Випічка в мультиварці завжди виходить на ура. Будь то , або бісквіт для торта, який ми приготуємо.

Я вже не раз пекла в мультиварці Поларис 0517 стандартні та шоколадні бісквіти – результат завжди тішить. Бісквіт виходить пишний та повітряний. Бувало навіть білки не збивалися до густоти, але випічка все одно виходила вдалою.

На цей раз готувала бісквіт для торта на день народження сина. Потім до нього зробила крем із вареного згущеного молока та прикрасу з мастики у вигляді черепашок ніндзя. Діти були у захваті.

Пишний бісквіт у мультиварці Поларіс 0517 — фото рецепт:

1. Підготуємо продукти для бісквіту: чотири яйця, склянку цукру та борошна. Шматок вершкового масла, щоб рясно змастити мультикастрюлю.

2. Обережно розділимо жовтки від білків. Під білки відразу беремо велику ємність, щоб туди можна було додавати всі інші продукти.

3. Білки збиваємо в піну, поки|доки| без цукру. Достатньо 3-5 хв. збивання міксером.

4. Тепер, до збитих білків, поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати.

5. Після 10-15 хвилин збивання, маса почне густіти. У результаті має бути приблизно як на фото.

6. До добре збитих білків додаємо жовтки.

7. І знову збиваємо (пару хвилин). Маса стане трохи рідше.

8. Настала черга борошна. Її частинами просіюємо через сито прямо в ємність із збитими яйцями. Перемішуємо муку|борошно| з|із| яйцями акуратно ложкою. НЕ міксером!

9. Вийде таке ніжне тісто для бісквіту.

10. Чашу мультиварки добре змащуємо вершковим маслом.

11. Виливаємо тісто для бісквіту.

12. Я бісквіт випікаю в мультиварці Поларіс 0517 ad. На режимі випічка. Час 50 хв. Потужність цієї мультиварки 860 Вт. Об'єм чаші 5 літрів. Якщо у вашої мульти приблизно така ж потужність, то 50 хвилин буде цілком достатньо. Якщо потужність менша, то можливо, час потрібно буде збільшити.

13. Після закінчення програми, пишний бісквіт у мультиварці Поларіс 0517 буде готовий.