Головна » Навчання » Дивовижний виноградний салат з курячим м'ясом. Салат з виноградом: приготування, прикраса, сервірування Салат виноград куряча грудка сир грецькі горіхи

Дивовижний виноградний салат з курячим м'ясом. Салат з виноградом: приготування, прикраса, сервірування Салат виноград куряча грудка сир грецькі горіхи

До нашого часу вживання винограду та його продуктів переробки зростало. Нині він може дозволити собі майже кожен. І це не дивно, адже потік дешевого фрукту до Росії з Молдови та Грузії просто величезний.

Виноград – досить поживний та калорійний продукт – 72 ккал. У стиглих ягодах багато глюкози та інших цукрів, які необхідні нормального функціонування організму. Крім того, у ньому в надлишку міститься пектин. Завдяки йому, клітини позбавляються важких металів, радіації та токсичних речовин.

Що стосується вітамінів, то в ягодах винограду їх достатньо: вітаміни групи В, С, Р, каротин, солі заліза, а також безліч корисних органічних кислот. Варто відзначити, що виноградний сік має чудові антибактеріальні та антисептичні властивості. Значного ефекту можна досягти і використовуючи його з лікувальною метою. Наприклад, при недокрів'ї, бронхіті, нефрозі та сечокам'яній хворобі. Також завдяки унікальним властивостям він допомагає відновлювати імунітет після перенесеної застуди чи грипу.

Традиційним продуктом переробки винограду є вино. Ще його сушать, отримуючи родзинки, - справжню сушену комору корисних речовин. Але, звичайно, його можна вживати і в сирому вигляді. Наприклад, у салатах. Ось лише деякі рецепти приготування із цією чудовою, сонячною ягодою.

Салат мультифруктовий із виноградом – «Полівітамін»

Інгредієнти для салату з ананасів:

яблуко – 2 шт.
консервований ананас – 1 банка
банан – 2 шт.
виноград - 1 гроно
майонез – 0.5 склянки
молока згущеного - 0.5 склянки
зелений салат

Яблука, консервовані ананаси та банани нарізати на невеликі кубики. Додати виноград повністю (якщо виноград великий, то порізати на 2 частини). Залити салатним майонезом та згущеним молоком. Всі інгредієнти добре перемішати.

Поставити в холодильник на півгодини - настоятися і трохи охолоне. Перед подачею на обідній стіл прикрасити листям зеленого салату.

Салат з виноградом, динею та сиром – «Узбецький»

Інгредієнти:

виноград – 400 г
диня – 400 г
сир – 350 г
кедрові горішки – 35 г
інжир – 2 шт.
гірчиця – 1 чайн. ложка
зелена цибуля - 1 ст. ложка
олія соняшникова - 3 ст. ложки
оцет винний – 2 ст. ложки
чорний мелений перець

Виноград порізати на дві частини та видалити всі кісточки. Диню розрізати навпіл, вийняти насіння і нарізати м'якоть дині кубиками. Кедрові горішки обсмажити на сковороді без жиру та олії.

Інжир розрізати та вийняти м'якоть, потім трохи розім'яти її. Всі інгредієнти з'єднати, додавши дрібно нашаткованої зеленої цибулі, оцту, солі та перцю. Заправити олією. Все ретельно перемішати та залишити на столі на 15 хвилин, щоб настоятися.

Салат курячий з виноградом - Вінні-Пух

Інгредієнти:

куряче м'ясо – 300 г
червоний виноград без кісточок – 200 г
майонез – 0.5 склянки
зелений салат
мелений чорний перець

Філе куряче відварити, дати охолонути і нарізати на кубики менше 1 куб. див. Виноград помити і порізати навпіл. Листя зеленого салату подрібнити: можна нашаткувати або порвати руками. Усі компоненти змішати, поперчити та посолити. Заправити майонезом.

Салат із маринованого винограду – «Пізанська вежа»

Інгредієнти:

кислого молока - 0.25 склянки
свіжа редиска - 2 пучки
виноград - 1 склянка
оцет столовий
мелений перець
Зелена цибуля
петрушка

Зелену цибулю помити і дрібно нашаткувати. Виноград нарізати. Потім замаринувати його в оцті та простокваші на 20 хвилин. Петрушку та редиску подрібнити і також додати до основних інгредієнтів. Посолити і поперчити до смаку. Перемішати. Прикрасити кружальцями редиски та свіжою зеленню.

Салат з куркою авокадо та виноградом – «Горенський»

Інгредієнти:

куряче м'ясо – 850 г
авокадо – 1 шт.
виноград – 200 г
мандарини – 2 шт.
зелений салат
апельсиновий сік – 3 ст. ложки
волоські горіхи – 50 г
оливковий майонез – 2 ст. ложки
вершки – 3 ст. ложки
червоне сухе вино – 1 ст. ложка
сіль – 0,5 чайн. ложок

Куряче м'ясо відварити в трохи підсоленій воді до повної готовності. Дати охолонути і нарізати на невеликі шматочки приблизно рівного розміру.

Авокадо (якщо не знаєте, що приготувати з авокадо, то читайте тут) порізати на дві частини, витягти велику центральну кісточку ложкою. М'якуш подрібнити.

Ягоди винограду (переважно великого червоного) порізати навпіл, видалити кісточки. Мандарини очистити від шкірки, розділити на окремі часточки і нарізати кубиками. Усі інгредієнти з'єднати.

Заправити сумішшю з оливкового майонезу, вершків, червоного сухого вина та апельсинового соку. За смаком внести щіпку солі чи інших прянощів. Салатницю вистелити листям зеленого салату, на який викласти майже приготовлений салат.

Як прикраса можна використовувати збиті вершки та виноградини. Також рекомендується посипати подрібненими волоськими горіхами (читайте, як приготувати салати з горіхами).

Салат виноградно-капустяний – «Румунський»

Інгредієнти:

капуста цвітна – 150 г
свіжі томати – 1 шт.
огірки – 1 шт.
виноград кишміш - 1 склянка
сметана (вершки) – 50 г
зелений салат – 4 листочки
сіль.

Цвітну капусти відварити, охолодити та розділити на окремі суцвіття. Потім дрібно нарізати. Томати порізати кружальцями, огірки тонкою соломкою.

Зелений салат недбало підірвати руками на дрібні частини. Усі компоненти з'єднати. Додати виноград кишміш цілком (без кісточок).

Заправити маложирною сметаною або вершками. Для прикраси його поверхню змастити сметаною і прикрасити нарізаними овочами, що входять до складу салату.

Салат з м'ясом та виноградом – «По-тайськи»

Інгредієнти для тайського салату:

яловичина – 550 г
чорний виноград – 190 г
перець чилі – 3 шт.
часник - 2 зубчики
корінь імбиру – 10 г
кінза - 5 гілочок
м'ята - 2 гілочки
спеціальний тайський рибний соус – 3 ст. ложки
цедра лайма
сік лайм – 3 ст. ложки
цукровий пісок – 2 чайн. ложки
меліса – 1 гілочка
салат-латук
насіння кунжуту – 1 чайн. ложка
цибуля – 0.5 шт.

М'ясо яловичини (читаємо, як приготувати салати з яловичини) обсмажити з кожного боку по 2-3 хвилини (оригінальний тайський рецепт передбачає слабко прожарене м'ясо). Після смаження залишити м'ясо на 15 хвилин, потім нарізати тонкими смужками.

Далі слід приготувати соус. Перець чилі почистити та звільнити від насіння. Зубчики часнику пропустити через прес, а кінзу, м'яту та мелісу подрібнити ножем. Все змішати, додавши тайського рибного соусу, свіжого соку лайма, цукрового піску. Ретельно перемішати.

Виноград порізати навпіл і видалити кісточки. Імбир і салат-латук досить дрібно порізати і з'єднати з виноградом та смаженою яловичиною. Перемішати та полити соусом. Прикрасити салат смаженим кунжутним насінням і кільцями цибулі.

Салат з волоськими горіхами та виноградом – «Східний базар»

Інгредієнти:

булгур - 1 склянка
червоний виноград - 1 склянка
стебловий селера - 3 шт.
подрібнені волоські горіхи - 0.5 склянки
петрушка
цибуля шалот - 2 ст. ложки
виноград кишміш – 0.5 склянки
горіхове масло - 3 ст. ложки
білий бальзамічний оцет – 3 ст. ложки
мелений чорний перець

Булгур (пшенична крупа, поширена у країнах Близького Сходу) варити близько 15 хвилин у трохи підсоленій воді. Після варіння злити воду і накрити каструлю рушником, чекати на годину, щоб зайва волога пішла з крупи.

Потім перекласти відварений булгур у салатницю. Виноград порізати на половинки та вийняти кісточки. Стебловий селера, петрушку і цибулю шалот дрібно нашаткувати.

Змішати всі інгредієнти в салатниці, додавши ізюму, подрібнених горіхів. Трохи посолити, поперчити до смаку. Збризкати бальзамічним оцтом і полити горіховим маслом. Добре перемішати і відразу подавати до столу. Салат відмінно поєднується з бараниною та козячим сиром.

Салат гарячий з виноградом та курячою печінкою – «Агафія»

Інгредієнти:

куряча печінка – 100 г
вершкове масло – 50 г
виноград – 70 г
кедрові горіхи – 30 г
столовий оцет
зелений салат

Курячу печінку підсмажити на вершковому маслі. Потім дати їй трохи охолонути і додати винограду та оцту, а також кедрових горішків та спецій за смаком. Ретельно перемішати. Викласти в салатницю на листя зеленого салату.

Салат Тіффані

Дивіться інші рецепти салату тиффані на нашому сайті.

Вибирайте найкращий рецепт салату з виноградом! Легкий з куркою, яскравий з квасолею, ніжний з ананасом – 10 найкращих рецептів у нашій добірці.

Ця страва стане справжньою окрасою будь-якого святкового застілля. Салат Тіффані з куркою та виноградом виходить дуже соковитим та насиченим. Добре поєднується з будь-якими гарнірами.

Куряча грудка - 2 Штуки
Виноград без кісточок - 1 Штука (гроно)
Яйця - 4 Штуки (круто зварені)
Сир твердий - 200 Грам
Мигдалеві горіхи - 1 Склянка (смажені)
Майонез - За смаком
Олія - За смаком
Каррі - За смаком

Курячі грудки промийте, обсушіть і змастіть каррі. Потім обсмажте на олії з усіх боків.

Обсмажені грудки остудіть і наріжте дрібними кубиками.

Потім очистіть і подрібніть варені яйця.

На великій тертці натріть сир твердих сортів.

Виноград промиваємо, розрізаємо кожну штучку навпіл.

Смажений мигдаль подрібнюємо у блендері.

На дно широкого блюда викладаємо половину курки (з розрахунку, що готуємо дві великі порції).

Змащуємо курку тонким шаром майонезу та присипаємо шаром тертого сиру.

Викладаємо зверху половину подрібнених яєць.

І знову змащуємо майонезом.

Усю цю красу зверху присипаємо мигдалем.

Змащуємо майонезом.

Верхівку салату оздоблюємо половинками виноградинок. Смачного!

Рецепт 2: смачний салат з виноградом та сиром (з фото)

Як горіхи можна взяти практично будь-які за смаком: волоські, мигдаль, фісташки, арахіс. Я вибрала останній варіант, бо дуже люблю арахіс. Тільки не забудьте заздалегідь обсмажити горішки.

Виноград для оформлення салату також можна вибирати, виходячи з особистих уподобань. Чорний виглядає ефектніше, але я не особливо люблю його за більш насичений смак. Зелений, як на мене, більш нейтральний і добре доповнює інші інгредієнти. Тим більше що виноград потрібен без кісточок і до того ж досить великий - зелений знайти простіше, вирішуйте самі, який з виноградів вибрати, щоб зробити салат.

Арахіс 50 г
Виноград світлий 500 г
Куряча грудка 500 г
Майонез 200 г
Петрушка свіжа 1 пучок
Сир твердий 100 г
Яблуко 1 шт.
Яйця курячі 3 шт.

Рецепт 3: картопляний салат з виноградом (покроково)

Картопля 3-4 шт.
Куряча грудка
Яйце 3 шт.
Сир твердий 100 г.
Виноград солодкий 500г.
Майонез

Картопля, яйця та курячі грудки відварити.

Змастити тарілку майонезом.

Картоплю натерти на великій тертці та викласти на блюдо.

Змастити шар майонезом.

Курячі грудки подрібнити ножем, посолити і перемішати з майонезом.

На картоплю викласти курячу грудку.

Яйце натерти на великій тертці, викласти на шар із куркою.

Змастити майонезом.

Сир натерти на тертці, викласти на шар з яйцями.

Змастити майонезом.

Виноград розрізати навпіл, витягнути кісточки (якщо вони є) і красиво оформити салат.

Рецепт 4: салат з виноградом, куркою та волоськими горіхами

Філе куряче 2 шт.
Яйце 5 шт.
Сир твердий 300 г
Виноград 200 г
Майонез 200 г
Каррі 1 столова ложка
Рослинна олія 1 столова ложка
Волоські горіхи ½ Склянка
Сіль, перець, зелень (за смаком)

Куряче філе зварити, трохи остудити, розібрати на волокна або нарізати кубиками.

Розігріти сковороду, додати трохи олії, обсмажити шматочки філе 3-5 хвилин, посолити. Додати каррі.

Цим часом зварити яйця, остудити, почистити від шкаралупи, натерти на тертці.

Сир натерти на великій тертці.

Волоські горіхи почистити, ядра подрібнити.

Виноград вимити проточною водою, кожну ягідку зрізати з гілочки, розрізати навпіл, забрати кісточки.

Викладати салат потрібно в широку страву шарами в такому порядку: спочатку потрібно зробити шар з порізаного, ½ порізаного, обсмаженого філе, зверху 1-1,5 ст.л. подрібнених горіхів, шар майонезу, шар з ½ натертих яєць, 1-1,5 ст.л. горіхів, шар майонезу, шар з ½ сиру, 1-1,5 ст.л. горіхів, шар майонезу, шар із ½ порізаного, обсмаженого філе, зверху 1-1,5 ст.л. подрібнених горіхів, шар з ½ натертих яєць, 1-1,5 ст.л. горіхів, шар із залишку сиру та горіхів, шар майонезу, зверху прикрасити полівінками винограду та зеленню.

Рецепт 5: курка з виноградом - салат (покрокові фото)

Смачний та поживний салат з виноградом та куркою прикрасить будь-який святковий стіл. Виноград підійде будь-який, кісточки потрібно видалити, у мене був Кішміш. Куряче філе для цього салату можна відварити або обсмажити з цибулею, також для цього салату підійде копчена курка.

Філе куряче - 300 г
Яйця курячі - 3 шт.
Сир твердий - 150 г
Волоські горіхи - 150 г
Майонез - за смаком
Виноград - 150 г

Відварюємо до готовності філе протягом 25 хвилин у підсоленій воді. Яйця варимо протягом 10 хвилин, а потім охолоджуємо в холодній воді.

Остигло філе нарізаємо і викладаємо першим шаром салатник або порційні келихи. Робимо сіточку майонезу.

Охолоджені яйця очищаємо, нарізаємо і укладаємо другим шаром. Посипаємо подрібненими обсмаженими волоськими горіхами. Знову наносимо майонезну сіточку.

Посипаємо тертим сиром.

Прикрашаємо салат половинками винограду.

Перед подачею даємо салат з виноградом і куркою настоятися 1 годину в холодильнику і подаємо до столу. Смачного!

Рецепт 6: простий листковий салат із чорного винограду

Легкий, вишуканий, гарний, хвилюючий уяву! Готувати його не складно, у складі прості продукти, які знайдуться в будь-якому холодильнику, але смак дуже радує. Курячі грудки зварити не довго, а інші інгредієнти не вимагають особливої підготовки. Тому якщо несподівано «намальовуються» гості, то його приготувати пара дрібниць! Впорається навіть господиня-початківець! Відсутність цибулі робить її ніжною та приємною на смак!

1 гроно винограду.
2 яйця.
1 варена куряча грудка.
100 гр. твердий сир.
майонез (за смаком).
горіхи будь-які в мене волоські, але можна взяти кедрові, кешью чи арахіс

Підготуємо необхідні продукти. Яйця зваримо до крутого стану і охолодимо, курячу грудку зваримо зі спеціями (лавровий лист, запашний перець) і наріжемо дрібним кубиком, сир натрімо на великій тертці, подрібнимо горіхи в крихту в блендері. Виноград розріжемо на рівні половинки.

Тепер збираємо салат. Укладаємо його у формі грона винограду. Перший шар - відварена куряча грудка, нарізана шматочками.

Змащуємо курячий шар майонезом і посипаємо крихтою волоського горіха.

Після курки йде яєчний шар. Його так само змащуємо майонезом і посипаємо горіховою крихтою.

Наступний шар – сирний і його змащуємо майонезом, на цей шар щільно та красиво укладаються половинки винограду без кісточок.

Салат Тіффані готовий! Потрібно дати йому настоятися кілька годин! При подачі з одного боку покладемо велике листя петрушки, імітуючи гілочку винограду.

Рецепт 7: салат Черепаха з виноградом та сиром

1 шт. Куряче м'ясо
4 шт.Яєць
2 шт.Яблук
150 гр.Будь-який твердий сир
4 шт. листя салату
1 шт. Виноградна кисть

Куряче м'ясо потрібно відварити у підсоленій воді. Після відварювання його остуджуйте і наріжте досить дрібними шматочками.

На наступному етапі відваріть яйця, остудіть та відокремте білки від жовтків. Далі їх потрібно натерти на тертці та відкласти.

Також натріть сир та підготуйте виноград, порізавши його на половинки.

Очищаємо від шкірки яблуко та трьом на тертці.

Оформлення салату "Черепаха з виноградом". Для оформлення потрібна страва плоска. На нього укладайте салатне листя і збризкуйте його лимонним соком. На листя салату кладеться підготовлене куряче м'ясо. Наступним шаром будуть білки яєць. Третій шар – натерті яблука. Четвертий шар – акуратно розкладається сир.

Кожен окремо з цих шарів потрібно промазувати майонезом. Причому краще робити майонезні сіточки, а не рясно розмазувати ложкою. Таким чином, не вийде «переборщити» з майонезом.

Тепер, коли шари готові, приступаємо до окраси верху салату у вигляді черепахи. Для цього потрібно просто викладати виноград, порізаний навпіл у вигляді панцира черепашого, а з сиру зробіть голівку та ніжки. Ось і готовий салат "Черепаха" з виноградом!

Рецепт 8: салат з виноградом, сиром та часником

Салатик дуже смачний. Підійде і для свята і для легкої вечері. Готувати його легко. Єдине, не рекомендую робити салат заздалегідь. Найкраще приготувати його безпосередньо перед подачею на стіл.

Сир твердий - 150 Грам
Виноград - 200 Грам
Часник - 2 Зубчики
Майонез - За смаком
Зелень асорті - За смаком
Салатне листя - 1 Пучок

Сьогодні виноград є не лише елементом канапе на шпажці з сиром та складовим інгредієнтом для морсу чи компоту. У кулінарії виноград сміливо додають у салати, м'ясні чи рибні страви.

Завдяки незвичайному поєднанню винограду та курки, виходить вишукана закуска, гідна похвали справжніх гурманів. Незайвими можуть стати для салату з куркою та виноградом чорнослив, а також такі інгредієнти як ананаси, яблука, гриби чи селера.

Для приготування салатів, плову, соусу та каш використовують білий виноград. Він має виражені кисло-солодкі нотки, та й знайти цей варіант винограду для салату з куркою та ананасами можна будь-якої пори року на прилавках у магазині. Зелений є одним з різновидів білого винограду.

У його шкірці міститься менша кількість цукру порівняно з іншими сортами. Саме тому його можна сміливо їсти тим, хто дотримується дієти чи здорового режиму харчування. В принципі можна використовувати будь-який колір винограду. Головне, щоб ягідки не були водянистими, інакше в салаті з куркою, виноградом та яблуком з'явиться зайва рідина.

Інгредієнти:

Філе куряче – 300 г.
Виноград – 200 р.
Яйця курячі – 3 шт.
Горіхи грецькі - 150 г.
Листя салату - 0,5 пучка
Сир – 170 г.
Майонез - для заправки
Сіль, перець – за смаком.

Процес приготування

Куряче філе промивають водою, очищають м'ясо від жилок, відварюють у підсоленій воді до готовності. Якщо кинути філе не в холодну, а вже в воду, що закипіла, це дозволить зберегти все корисним властивості курячого м'яса.

Остигло філе нарізують невеликими кубиками або розбирають його на волокна руками. Для того, щоб додати пікантності страві використовують для салату з виноградом копчену курку або обсмажене в оливковій олії м'ясо.

Яйця варять круто, остуджують та перетирають продукт за допомогою дрібної тертки.

До салату з курки та винограду волоські горіхи підсушують у духовці або обсмажують на сухій сковороді. Потім ядра подрібнюють у ступці або блендері до великої крихти. Достойною заміною волоських горіхів у салаті з виноградом та куркою стануть фісташки.

Сир натирають на великій тертці. Бажано використовувати для салату з куркою та виноградом сир твердого сорту, наприклад, Пармезан чи Гауда. Плавлений або вершковий сир може розм'якнути в салаті.

Виноград ретельно промивають водою, обсушують, відокремлюють ягоди від гілок. Кожну виноградину нарізають уздовж дві частини, звільняють від кісточок.

На дно плоскої страви викладають промите листя салату. Підійде також до салату з курки з виноградом та пекінська капуста.
Поміщають на зелень перший шар з шматочків філейних.
При необхідності присолюють м'ясо і поступово змащують майонезом.
Потім викладають яйця, половину волоських горіхів та знову покривають інгредієнти заправкою.
Останній шар салату з виноградом і куркою складається з сиру волоських горіхів, що залишилися, промазують майонезом, розрівнюють по необхідності ложкою.

Усі сторони готового салату поступово покривають половинками виноградин.

Оригінальне оформлення

Прикрасити салат з курки та винограду за рецептом можна по-різному, все залежить від особистих уподобань та польоту фантазії. Наприклад, красиво виглядатиме страва, якщо викласти виноград у вигляді рибної луски або з'єднати ягоди різного кольору та хаотично заповнити ними поверхню салату. Можна оформити зовнішній вигляд салату виноградної лози. Для цього ягоди в кілька шарів викладають у вигляді овалу, додають до основи гілочку кропу як виноградну гілку.

Щоб легше було прикріпити виноградини до країв салату, ягоди змащують майонезом. Виграшно виглядатиме страва, оформлена у вигляді метелика, їжачка або черепахи. Для декорування салату з горіхами, виноградом та куркою можна використовувати великі виноградини, вони нададуть зовнішньому вигляду страви ошатності та оригінальності.

Якщо інгредієнти салату з курки та винограду не викладаються шарами, а подаються в загальній глибокій страві, то можна додати в салат цілісні виноградні ягідки. Для такої мети краще використовувати сорт винограду без кісточок, наприклад Кішміш.

Для приготування пікантного соусу, який також підійде і для салату з куркою, виноградом і селера, півсклянки йогурту змішують із двома подрібненими зубчиками часнику, столовою ложкою гірчиці, сіллю та чорним меленим перцем. Усі компоненти збивають до однорідності віночком і додають у закуску.

Готовий салат з куркою, грибами та виноградом можна подавати відразу до столу, але для більш вираженого смаку всіх інгредієнтів, страву поміщають у холодильник на годину для наполягання.

1 Салат Тіффані з куркою та виноградом
2. Салат: виноград курка волоські горіхи
3. Салат з курки, винограду та селери
4. Теплий салат з курячою печінкою та виноградом

Салат «Тіффані» з куркою та виноградом

Пропонуємо до вашої уваги дивовижно смачний салат з романтичною назвою Тіффані. Завдяки оригінальному оформленню ця чудова страва стане прикрасою вашого столу, а його пікантний смак, напевно, сподобається вашим співтрапезникам. Існує кілька варіантів приготування цієї страви, наприклад, ви можете приготувати цей салат з виноградом і копченою куркою, поекспериментувати з сортами винограду та сиру або, на ваш смак, трохи змінити рецептуру адже на кухні завжди є місце творчості. Ми ж, у свою чергу, пропонуємо вам спробувати приготувати два варіанти цієї незвичайної страви. Важливо, щоб кухня, на якій готується їжа для всієї родини, була зручною та якісною. Саме такими є російські меблі.

Увага! "Тіффані" - листковий салат. Курка, виноград, сир та інші інгредієнти салату розташовуються у певній послідовності, порушувати яку небажано.

Інгредієнти:

2 курячі грудки,
6 яєць,
200 г сиру,
100 г горіхів (в даному рецепті це мигдаль),
300 г винограду,
трохи меленого каррі,
рафінована рослинна олія (вона нам знадобиться для смаження),
трохи зелені петрушки,
майонез.

Приготування:

Перш ніж взятися за приготування цієї чудової страви, підготуємо її компоненти.

Сир (тверді сорти) натріть на тертці, краще взяти середню. Відваримо яйця і натріть їх на тій же тертці або дрібно наріжемо. Потім обсмажимо горіхи і подрібніть їх (можна трохи змінити рецептуру і зробити салат курка, виноград, фісташки). Ягоди винограду розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Можна взяти солодкий виноград або з кислинкою, кому більше подобається.

Курку натираємо каррі і обсмажуємо доти, доки вона не буде готова. Копчену курку, як ви знаєте, обсмажувати не потрібно, просто натріть її приправою і наріжте кубиками.

Інші цікаві та смачні рецпепти з винограду дивіться на сторінці

Як ми вже говорили, цей салат викладається шарами, тому ділимо продукти на дві частини та приступаємо до приготування.

1-й шар - на блюдо викладаємо курку і змащуємо її майонезом. Не варто промазувати її дуже густо, просто намалюйте майонезну сіточку.
2-й шар - викладаємо яйця і, знову, малюємо сіточку.
3-й шар – промазані яйця посипаємо тертим мигдалем.
4-й шар - викладаємо тертий сир, промазуємо його майонезом і починаємо все спочатку. Якщо хочете поекспериментувати, додайте шар печериць і у вас вийде салат курка, виноград, гриби.

Після того, як буде викладено і промащено останній шар, починаємо викладати виноград - з центру, щільно один до одного по всій поверхні. Край страви декоруємо петрушкою.

Готовий салат прибираємо на годину в холодильник, після того, як він просочиться, можна приступати до дегустації.

На замітку! Курочку можна замінити відвареною яловичиною, телятиною, свининою. Замість мигдалю можна використовувати фундук, кешью або кедрові горішки.
А тепер, обіцяний другий варіант цієї страви

виноград курка волоські горіхи

Інгредієнти:

250-300 р. відвареного або обсмаженого курячого філе (грудки);

1,5 склянки білого винограду (киш-міш або очищений від кісточок);

150-200 г гострого, твердого сиру (джюгас, пармезан або їх аналоги);

3 курячі яйця;

250-270 г. волоських горіхів (можна взяти мигдаль або кедрові горіхи, але смак волоського горіха більш органічно вписується в салат з курячою грудкою виноградом);

300-350 г натурального йогурту (несолодкий);

2 ст. л. гірчиці;

3-4 зубчики часнику (можна поменше);

сіль|соль|, мелений перець.

Приготування:

Ми не будемо докладно розповідати про приготування цього салату, він аналогічний до вищеописаного, тому зупинимося відразу на шарах.

Салат з курячою грудкою виноградом необхідно заправити соусом - йогурт перемішуємо з часником і гірчицею, солимо і перчим до смаку.
1-й шар - половина курячого філе, промазаного соусом;

2-й шар - половина тертого сиру, промазаного соусом;

3-й шар - половина подрібнених яєць, промазаних соусом і посипаних подрібненими горіхами. Потім повторюємо шари, але верхній шар не промазуємо, а викладаємо половинками ягід винограду.

Ви можете викласти виноград щільно один до одного або химерними візерунками, надати йому форму виноградного пензлика. Підключіть вашу фантазію і ця страва стане родзинкою святкового столу.

Салат з курки, винограду та селери

Салат селера виноград куркамає незвичайний, запам'ятовується смак і напевно сподобається вашим близьким.

Інгредієнти:

450 р. відвареної курочки;

3/4 склянки волоських горіхів;

2 чашки червоного винограду;

3 стебла селери;

1 склянка майонезу;

4 ч. л. яблучного оцту;

5 ч. л. меду;

2 ч. л. маку;

чорний перець;

кілька листочків салату.

Приготування:

Курочку відварюємо, ріжемо кубиками, волоський горіх подрібнюємо. Ягоди винограду ріжемо навпіл і очищаємо від кісточок. Селеру ріжемо соломкою.

Соус: майонез, оцет, мед, мак, сіль, перець ретельно перемішуємо блендером. Змішуємо інгредієнти та заправляємо соусом.

Теплий салат з курячою печінкою та виноградом

Інгредієнти:

300 г курячої печінки;

300 г червоного винограду;

1 пучок салату;

2 зубчики часнику;

сіль|соль|, перець чорний.

Приготування:

подрібнюємо часник і заливаємо його оливковою олією (5 ложок).

протягом 5-ти хвилин обсмажуємо печінку;

листя салату викладаємо на блюдо;

розрізаємо виноград на половинки, прибираємо кісточки та викладаємо його на листя салату.

викладаємо печінку і поливаємо салат олією з часником.

Відео рецепт салату Тіффані

З простих компонентів можна приготувати смачний та святковий салат. Для цього стане в нагоді кулінарне кільце, за допомогою якого будуть переглядатися апетитні шари салату. Уявляю цього разу для вас салат з виноградом та куркою. У рецепт ще входить картопля, яйце, морква та мариновані огірки.

Салат з виноградом та куркою

Як варіант, курку для салату можна обсмажити або запекти в духовці. Замість курячої ніжки можна використовувати грудку, як дієтичний варіант. Можна також замінити курку свининою чи яловичиною.
Як варіант замість винограду в цей листковий салат можна додавати половинки оливок або маслин.

як приготувати смачний листковий салат з куркою та сиром

Час підготовки: 30 хв.
Час приготування: 10 хвилин.
Час для просочення 30 хвилин.
Вихід: 2 порції.

Інгредієнти:

відварений курячий стегенець 1 шт.,
твердий сир 50 г,
картопля (відварена) 2 шт.,
курячі яйця 2 шт.,
морквина (варена) 1 шт.,
маринований огірок 1 шт.,
майонез 100 мл
зерниста гірчиця за смаком,
дрібка солі,
гроно винограду.

Процес приготування:

Відваріть попередньо одну велику курячу ніжку (стегенця) у підсоленій воді.

Щоб салат вийшов красивим при подачі, рекомендую використовувати для його збирання кулінарне кільце або виріжте його із пластикової пляшки. Помістіть на плоску тарілку металеве кільце і викладіть перший шар салату з тертої картоплі. Присипте трохи картопля сіллю та чорним перцем.