Тонкі млинці з цільнозернового борошна. Млинці з цільнозернового борошна на молоці рецепт

Дієтичні млинці з цільнозернового борошна на молоці, воді або кефірі – один із найкращих варіантів ситного та корисного сніданку. У них цілком підходяща калорійність (і ці калорії не «порожні», в жир не підуть!), Високий вміст клітковини, оригінальний смак, при цьому така випічка ще й корисна для організму.

Рецепти смачних та корисних цільнозернових млинців

Цільнозернове борошно - просто мастхев для пп-шника.

З її допомогою можна приготувати стільки смачного, наприклад, апетитні і навіть справжні!

Через свої унікальні властивості вона підходить для приготування їжі не тільки в рамках системи правильного харчування, але також для дітей, що худнуть, при дієтах для хворих на цукровий діабет.

Завдяки різноманітним видам цільнозернового борошна з нього можна готувати різні за смаком та ароматом страви: гречані, житні, рисові, пшеничні, вівсяні оладки, панкейки, млинці.

Людям, які страждають на гострі захворювання шлунково-кишкового тракту, вживати цільнозернову випічку не рекомендується лікарями, хоча шкода від грубо змеленого зерна все ж таки не доведена.

Докладніше про всі особливості цільнозернового борошна готується окрема докладна стаття.

Млинці на молоці

Солодкі млинці з цільнозернового борошна на молоці виходять товсті, дуже щільними, важкими і смачними.

Заміна цукру фруктозою ущільнює тісто та надає йому незвичного відтінку.

Але при цьому смак випічки не погіршується. Млинці на молоці з цільнозернового борошна готують за тими самими принципами, що й звичайні.

Якщо не додавати фруктозу, то виходить чудова заміна лавашу(Можна і на гриль відправити з якоюсь начинкою). Смачно подавати несолодкі пп-млинці до перших страв, овочів, соусів (спробуйте таку випічку з дзадзики (рецепт) - рекомендую!).

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

1. Калорії: 220
2. Білки: 7,58
3. Жири 8
4. Вуглеводи: 30

Продукти:

• цільнозернове пшеничне борошно – 100 г
• вівсяне борошно – 50 г
• молоко тепле – 100 мл
• вода тепла – 50 мл
• яйця – 1 шт.
• фруктоза -2 ст. л.
• сіль - щіпка
• сода - ч. л.
• лимонна кислота - шепітка
• рослинна олія - ​​1 ст. л.

Приготування:

• Молоко та воду потрібно з'єднати, розчинити в них фруктозу та сіль.
• Збити яйця і вилити в молочну суміш, добре розмішавши.
• Сипучі продукти, що залишилися змішати разом і поступово додати в рідку частину, ретельно вимішуючи.
• Після влити олію і знову розмішати.
• Млинці з цільнозернового борошна пшеничного потрібно смажити на сухій сковороді з тефлоновим або іншим антипригарним покриттям.

Рецепт приготування млинців на кефірі

Повітряні млинці з житнього цільнозернового борошна випікаються на воді з газом та на кефірі.

Виходять тонкими та хрусткими.

У них насичений темний колір та оригінальний хлібний запах.

Хороші як солодкі з фруктозою чи будь-яким іншим підсолоджувачем, так і без них.

Калорійність в 100 г (1,5-2 невеликих млинців) - 209 ккал, бжу: білків - 7,5 г, жирів - 6,2 г, вуглеводів - 25 г

Що потрібно:

• житнє цільнозернове борошно – 100 г
• пшеничне цільнозернове борошно – 50 г
• кефір – 100 мл
• мінеральна вода з газом – 100 мл
• яйця – 1 шт.
• фруктоза – 1 ст. л. (можна без неї)
• сіль - щіпка
• сода - ч. л.

Як спекти:

1. Змішати разом усі сипкі продукти, крім фруктози.
2. Кефір розвести підігрітою до гарячого стану мінеральною водою - це один із секретів млинця повітряного тіста.
3. Яйце збити із фруктозою.
4. Поєднати рідкі продукти і підмішати до них сипкі, ретельно розмішуючи.
5. Якщо у вас сковорода не з антипригарним покриттям, а чавунна або просто сталева, то спочатку прожарите на ній сіль, остудіть, промийте, а потім випікайте млинці, змащуючи іноді поверхню змоченої в рослинній олії пензликом.

Тонкі млинці на воді

Ця випічка просто чарівна!

Ароматна, солодка, ніжна - секрет не тільки в рисовому борошні, а й у стиглих бананах, які відмінно замінюють і яйця, і будь-які.

Млинці з рисової цільнозернової муки без яєць з бананами не містять холестерину і відмінно вписуються майже в будь-яку дієту - підійде для схуднення, посту, а також для раціону вегетаріанців та діабетиків.

Приготувати їх досить легко.

Калорійність в 100 г (1-2 невеликі млинці) - 212 ккал, бжу: білків - 5,3 г, жирів -7,5 г, вуглеводів - 28 г

Інгредієнти:

• рисове борошно - 250 г,
• банани (збити в блендері) – 2 шт.,
• мінеральна вода сильної газації – 400 мл,
• олія рослинна – 2 ст. ложки,
• сіль - ¼ ч. ложки,
• сода ¼ ч. ложки,
• лимонна кислота – щіпка.

Як приготувати:

1. Алгоритм дій той самий: спочатку змішують разом всі сипкі інгредієнти.
2. Потім підігріта вода поєднується з банановим пюре, маслом.
3. Після цього замішується тісто і на гарячій сухій сковороді тефлонової випікаються ніжні рисово-бананові млинці.

• Будь-яку випічку, навіть пп-шну, слід їсти лише у першій половині дня. Особливо, якщо ви худнете.
• Потрібно продумати начинку та добавки, адже полив найнижчі калорійні та корисні млинці розтопленим вершковим маслом, згущеним молоком або цукровим сиропом, можна «вбити на корені» всю ідею

Як приготувати млинці з цільнозернового борошна на молоці рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

А мені в цільнозерновому борошні більше подобається її глікемічний індекс — 45, проти 85 — у борошна найвищого ґатунку. І це означає, що не буде стрибків цукру в крові, і наступного за ними швидкого, сильного почуття голоду. Простіше кажучи, вироби з ц/зернового борошна дають більш тривале відчуття ситості, що нам потрібно!

Калорійність: 171 ккал/100 гр. Б/Ж/У: 9-7-18
Кількість порцій/вага: 13 невеликих млинців/414 гр.
Час приготування: 5 хвилин +20 хвилин +20 хвилин (на випікання)
Складність: не складно

• молоко 1,5% - 375 гр.
• яйце – 2 шт. великих (близько 110 гр.)
• борошно пшеничне цільнозернове - 5 ст.ложок з гіркою (близько 100 гр.)
• олія рослинна - 1 ст.ложка (близько 8 гр.)
• сіль за смаком

Мене часто запитують, за яким принципом, окрім низької калорійності та смаку, я підбираю рецепти для блогу. Відразу скажу, що найчастіше я орієнтуюсь на свої смаки. Але іноді теми задають клієнти, які замовляють індивідуальні меню зниження ваги. Припустимо, любить людина млинці, які, на перший погляд, не сприяють схуднення. І я розумію, що розлюбити на моє бажання він їх не зможе. Їстиме стільки, скільки захоче. А якщо заборонити, то проста страва стане забороненим плодом, який, як відомо, солодкий. І моє завдання як спеціаліста зі збалансованого харчування знайти такий рецепт дієтичних млинців, який мінімізує всі наслідки вживання борошняних і дріжджових виробів.

Сьогодні якраз такий випадок. Якби не складання меню для любителя млинців, можливо цей рецепт і не з'явився в блозі. Але завдання є і рішення знайдено. Мене взагалі надихнула ідея дієтичних млинців, тому я знайшла і приготувала їх за двома різними рецептами.

Млинці з цільнозернового борошна

Крім зниженого глікемічного індексу, цільнозернове борошно відрізняється від звичного борошна тонкого помелу наявністю всіх компонентів пшеничного зерна, а отже, і величезної кількості необхідних організму вітамінів, а головне, клітковини, у вигляді неперетравних оболонок зерна, що стимулює роботу кишечника, позбавляє від кишечника гнильні процеси в кишечнику.

Сподіваюся, я переконала вас у тому, що млинці з ц/зернового борошна, хоч і менш звичні, але корисніші? Отже, приступаємо до приготування:

• Яйця трохи збити і додати половину молока
• Додати|добавляти| муку|борошно| і збити до однорідності (я це роблю віночком від блендера)
• Вилити в тісто другу половину молока, додати|добавляти|
• Перемішати, залишити на 20 хвилин
• Випікати на невеликій сковорідці з антипригарним покриттям

Якщо у вас немає маложирного молока, зробіть мікс із жирного молока та теплої води.

Млинці вийшли смачні, тонкі, пористі.

Легко відстають від сковороди, ідеально смажені. Краса, та й годі!

Найкраще такі млинці є на сніданок, обід, і як перекушування. А от за вечерею від них краще відмовитись. Крім звичайної подачі з домашнім йогуртом або медом, можна використовувати млинці як коржики, в які можна загорнути нарізані соломкою овочі, відварену курку, м'ясо, щоб вийшла своєрідна шаурма, і взяти з собою як перекушування в дорогу або на роботу.

З наведеної кількості інгредієнтів вийшло 13 млинців, по 32 грами, і калорійністю 54 ккал. кожен. Три млинці з домашнім йогуртом — перекус для жінки, яка стежить за фігурою. А чоловіки можуть дозволити собі перекусити чотирма млинцями, змащеними тонким шаром меду, та запитати гарячим ароматним чаєм.

Млинці з цільнозернового борошна

Калорійність: 860.15
Білки/100г: 6.17
Вуглеводи/100г: 13.77

Любите готувати млинці? Тоді обов'язково спробуйте щось новеньке! Млинна тематика дуже велика, тут у який бік не подивися, всюди можна знайти багато нового. Різні види борошна, начинки, смачні соуси – благодатний момент життя домашніх гурманів.
Днями у мене з'явилася можливість приготувати млинці з цільнозернового борошна. Ніколи раніше я нею не користувалася, а тут раптом дуже захотілося спробувати і дізнатися, як вона поводиться в тесті. Млинці вдалися на славу – перевищивши всі мої сподівання. Дрібні шматочки висівок, що знаходяться в борошні, трохи підсмажені, виявилися дуже смачними, а темне тісто, що лякає при замішуванні, порадувало в готовому вигляді.
Цільнозернове борошно (борошно грубого помелу) отримують шляхом звичайного перемелювання зерна. При цьому залишається все, і нічого не відсівається, як, наприклад, при виробництві пшеничного борошна вищого ґатунку. Виходить, те цінне, що є в зернах, переходить у приготовану страву.

- Яйця - 2 шт.;
– молоко – 375 мл;
– борошно – 5 столових ложок;
– олія – 1,5 столові ложки;
- Сіль - ¼ ч. л.

Візьміть велику миску і помістіть у неї два розбиті яйця.

Збийте яйця трохи віночком. До стану, коли білок та жовток добре змішаються разом, і з'явиться трохи піни.

Додайте 125 мл молока і трохи перемішайте, щоб інгредієнти встигли з'єднатися.

Всипте борошно, відміряючи кожну ложку з великим верхом (з гіркою). Добре перемішайте до однорідності. Дуже зручно в таких цілях використовувати віночок, він запобігає утворенню непотрібних грудочок.

Влийте решту молока і ще раз перемішайте. Ваше тісто фактично готове. Залишилося зовсім небагато часу, щоб почати випікати млинці з цільнозернового борошна.

Додайте олію і як завжди продовжите той самий процес - перемішайте.

Залишіть тісто трохи постояти, близько 20 хвилин. Розігрійте сковороду. Налийте тісто в центр сковорідки і, зробивши нею круговий рух (можливо кілька разів) розподіліть його, таким чином, по поверхні. Можливо, вперше тесту ви наллєте мало, і з цієї кількості у вас не зможе вийти повноцінний круглий млинець. У такому разі завжди можна додати ще трохи.

Випікайте млинець спочатку з одного боку, а коли почнуть відокремлюватись краї від стінок сковороди, а поверхня трохи підсушиться, переверніть на іншу.

Я готую млинці на сковороді з тефлоновим покриттям, тому мені не доводиться нічим її змащувати. Якщо у вас сковорода інша, можливо перед кожним наступним млинцем вам доведеться робити невелике покриття з олії.

Під час випічки, тісто, яке поки що чекає своєї черги в мисці, може стати густішим і від цього млинці з цільнозернового борошна будуть товстішими. Просто додайте трохи молока (кілька столових ложок), якщо це потрібно, і зробіть тісто текучим.

Млинці з цільнозернового борошна: 4 простих рецепти

Доброго дня, дорогоцінні читачки блогу про стрункість. Як у вас починається ранок вихідного дня? У мене – з пропозиції доньки спекти млинці. Млинці – це смачно та здорово, але потім усі ці смаколики виявляєш у себе на талії чи інших цікавих місцях. Що ж робити? Вихід дуже простий – потрібно виключити зі складу калорійні продукти. І сьогодні я хочу розповісти вам, як спекти смачні та корисні млинці з цільнозернового борошна.

Печемо млинці з подрібнених зерен пшениці

Чи знаєте ви, що найпростіший шлях позбутися кількох зайвих кілограм – це вживати продукти із цільного зерна? Організм реагує на випічку з білого борошна пшеничного як на швидкі вуглеводи: в крові різко підвищується цукор, що призводить до появи складок на стегнах і талії. Такі продукти швидко вгамовують голод, але також швидко він з'являється знову.

Як приготувати млинці на молоці.

Знаєте, яка калорійність млинців із пшеничного борошна? Я вам скажу – 500–600 ккал. Але просто замінивши в рецепті пшеничний продукт на цільнозерновий, можна знизити кількість калорій практично в 3 рази - в 100 г млинців з необробленого борошна міститься всього 150-175 ккал. Настав час приступати до випічки низькокалорійних млинців.

Які продукти нам знадобляться:

• перемелені цілісні зерна пшениці – 180 г;
• яйце середнє – 2 шт.;
• молоко тепле – 470–500 мл;
• тростинний цукор – 30 г;
• трохи солі, розпушувача.

Приготувати тісто дуже просто – з'єднуємо всі інгредієнти у глибокій мисці, змішувати міксером на мінімальній швидкості 5 хвилин. Все, тісто готове, починаємо випікати. Щоб не додавати зайві та непотрібні калорії, смажити дієтичні млинці на молоці потрібно без олії. Для цього сковороду з антипригарним покриттям потрібно дуже добре прогріти – тільки на розпеченій поверхні млинці не прилипатимуть.

У цьому рецепті молоко можна замінити водою. Краще використовувати теплу звичайну воду або мінеральну газовану. Я люблю млинці з дірочками, тому часто додаю воду з газом у тісто млинця.

Рецепт без яєць та молока

Що нам потрібно:

• цільнозерновий борошняний продукт - 340-350 г;
• мигдальне або соєве молоко - 150-180 мл (я готую на газованій воді, млинці виходять дуже ажурними, невагомими - цілком можна замінити);
• лляне насіння – 30 г;
• тростинний цукор – 15–20 г;
• сіль|соль|, 3 г соди.

1. Для початку нам потрібно приготувати льняне борошно - воно замінить яйця в тесті, пов'язує всі компоненти, надає млинцям дуже незвичайний смак. Засипати насіння в кавомолку, подрібнити на порошок. Якщо кавомолки у вас немає, можна просто потовкти у ступці, правда такої однорідної і дрібної структури не вийде, але на смак і якість страви це ніяк не позначиться.
2. Змішуємо в глибокій ємності лляне борошно з водою або мигдальним молоком, додаємо соду, сіль, цукор, добре збиваємо.
3. Суміш залишаємо на 4-5 хвилин, щоб вона встигла набрякнути. А самі тим часом просіюємо наш основний продукт - якщо дозволяє час, я роблю це 2-3 рази. Якщо хочеться зробити млинці яскравішими, можна додати в тісто трохи куркуми.
4. Додаємо борошно в рідку масу невеликими порціями - якщо трохи не розрахуєте, завжди можна додати трохи води в тісто.

Такі млинці дуже смачні з медом, а ще я люблю перемелювати всякі сухофрукти, використовувати їх для начинки – виходить солодко, корисно, а калорій – мінімум.

Млинці добре їсти з чаєм. Прочитайте про те, як приготувати чай з імбиром, лимоном та медом. він не лише зігріє, а й допоможе схуднути.

З житнього та півб'яного борошна

Жито та полба – злаки, які використовували наші предки, при цьому вони менше хворіли, практично не мали проблем із зайвою вагою. На Русі млинці раніше готували виключно з житнім цільнозерновим борошном, то чому б нам не скористатися корисним досвідом предків?

З житнього борошна на кефірі

Чим мені подобається тісто з житніх перемелених зерен - воно невибагливе, грудок ніколи не буває, я часто використовую його для приготування різної випічки та домашнього хліба. Готувати його можна на будь-якій основі, але сьогодні я розповім вам, як приготувати тісто млинця на кефірі.

• борошно житнє цільнозернове - 320-340 г;
• кефір – 500 мл;
• яйце велике – 3 шт.;
• сироп агави – 10 мл (можна замінити на 30 г коричневого цукру);
• окріп – 400–500 мл;
• сіль, 5 г розпушувача.

Як приготувати тісто?

1. Яйця трохи збиваємо вилкою, борошно змішуємо з розпушувачем, і цукром, з'єднуємо обидві маси.
2. Повільно додаємо кефір: потрібно постійно заважати, щоб не з'явилися грудочки. У результаті у нас має вийти маса, яка нагадує не дуже густу сметану.
3. Швидко виливаємо окріп, перемішуємо. Не лякайтеся, що тісто вийде дуже рідким – так і має бути.
4. Виливаємо на розпечену сковороду з антипригарним покриттям – на поверхні швидко з'являються дірочки. Достатньо випікати млинці по 30-40 секунд з кожного боку.

Млинці чудово поєднуються з кленовим сиропом, медом, можна використовувати як начинку відварене м'ясо курки із зеленню та бринзою, або зробити грибний фарш.

Млинці з півб'яного борошна на сироватці

Раніше я думала, що полба – це забутий злак, який є тільки у старих казках. Але зараз мода на здорове харчування набирає обертів, тому люди, що худнуть, згадали про цю корисну для здоров'я злакову культуру.

Рецепт млинців я підглянула біля кухаря одного відомого ресторану, тільки я готувала на сироватці, а не на молоці, і результат дуже порадував мене. В оригінальному рецепті використовують 6 яєць. Я залишила 3 ​​шт. і додала лляне борошно.

• перемелена полба - 400 г;
• сироватка - 1, 2-1, 3 л;
• тростинний цукор – 40–50 г;
• яйце – 3 шт.;
• борошно лляне - 30-35 г;
• олія соняшникова без запаху – 90 мл;
• сода гашена оцтом - 5 г.

1. Сироватку потрібно підігріти до температури 38-40 градусів, в теплу рідину ми додамо сіль, цукор, залишимо на 5-10 хвилин.
2. Додаємо яйця, півб'яне і лляне борошно, добре перемішуємо віночком.
3. В кінці в тісто потрібно додати соду, олію.
4. Смажимо на гарячій сковороді до появи світло-коричневого кольору.
5. Ці млинці можна їсти без нічого – у них цікавий солодкувато-горіховий присмак. Але можна використовувати будь-які начинки - сир, відварену рибу, запечене м'ясо, овочі.

Хочеться ще дієтичної випічки? Приготуйте кабачкові оладки!

Як готувати млинці з цільнозернового борошна, можна також подивитися на відео:

Ось і настав час прощатися, дорогі мої читачки. Я бажаю бути вам завжди красивими, здоровими, стрункими та неголодними – балуйте себе різними корисними смакотами:) Будь-яку страву за бажання можна зробити менш калорійною – головне, ніколи не потрібно ставити собі жорстких обмежень. В іншому випадку зривів та нічного обжерливості вам не уникнути.

Не забудьте підписатися на оновлення – ваша скарбничка регулярно поповнюватиметься смачними та корисними рецептами, щоб завжди залишатися стрункою та здоровою.

Готуємо млинці з цільнозернового борошна

Млинці із цільнозернового борошна практично нічим не відрізняються від тих виробів, що готуються із застосуванням звичайного продукту вищого ґатунку. При цьому слід зазначити, що згадана страва корисніша для шлунково-кишкового тракту. Адже всім відомо, що цільнозернове борошно покращує травлення і добре очищає кишечник.

Покроковий рецепт млинців із цільнозернового борошна

Приготувати такий десерт зможе кожен. Адже у ньому немає нічого складного. Обсмажуються такі вироби так само, як і в класичному варіанті.

Які інгредієнти необхідно придбати в магазині, щоб випекти млинці з цільнозернового борошна на кефірі? Для цього слід приготувати:

• яйце великого розміру - 1 шт.;
• воду питну теплу - приблизно 100 мл;
• борошно цільнозернове - близько 350 г (додавати на свій розсуд);
• кефір високої жирності густий – приблизно 200 мл;
• сіль звичайну - 1/2 маленької ложки;
• соду їдальню - 1/2 маленької ложки.

Замішування млинця на кефірі

Як слід готувати млинці з цільнозернового борошна? Для цього додають кефір столову соду і ретельно їх заважають. Як тільки продукт перестане «пихкати», до нього розбивають куряче яйце, всипають дрібний цукор і трохи солі.

Перемішавши інгредієнти, до них поступово додають цільнозернове борошно. У процесі цього продукти постійно заважають. Це необхідно для того, що у тесті не утворилися грудочки.

Після здійснення всіх дій одержують дуже в'язку основу. Щоб зробити тонкі млинці, її слід обов'язково розріджувати. Для цього в тісто вводять теплу питну воду. У такому вигляді його залишають осторонь на деякий час (на хвилин 12-13).

Процес приготування смачних та корисних млинців

Млинці з цільнозернового борошна на кефірі смажаться на сковороді так само, як і звичайні вироби. Для цього сотейник сильно розігрівають, після чого додають олію. Далі у посуд круговим рухом вливають невелику кількість тіста. При цьому воно повинне рівномірно покрити все дно сковороди.

У такому вигляді млинці з цільнозернового борошна смажать доти, поки їхня верхня частина не висохне. Після цього їх перевертають і готують знову до легкої рум'яності.

Як подавати цільнозернові млинці до столу?

Млинці з цільнозернового борошна подають гостям лише у гарячому вигляді. При цьому кожен виріб ретельно змащують розтопленим або свіжим вершковим маслом. Також можна використовувати рослинний жир.

Подавати готовий десерт гостям слід разом із чаєм та такими солодощами, як варення, джем, згущене молоко та інше.

Робимо млинці з цільнозернового борошна на молоці

Домашні млинці на молоці виходять щільнішими, ніж на кефірі. Однак вони мають своїх постійних шанувальників.

Отже, для виготовлення таких виробів нам необхідні:

• яйце велике куряче - 1 шт.;
• молоко великої жирності коров'яче - приблизно 250 мл;
• цукор буряковий невеликий - 1,5-2 великі ложки (на свій смак);
• борошно цільнозернове - близько 250 г (додавати на свій розсуд);
• олія рослинна - застосовувати на розсуд;
• сіль звичайна - 1/2 маленької ложки;
• сода їдальня - 1/2 маленької ложки.

Спосіб приготування домашнього десерту

Готується такий десерт аналогічно до попереднього. У молоко розбивають куряче яйце, а також додають цукор, столову соду та звичайну сіль. Ретельно перемішавши компоненти, до них всипають цільнозернове борошно. На виході одержують досить рідке тісто темного кольору.

Смажити млинці на молоці слід за допомогою товстостінної сковороди. Її сильно розігрівають разом із маслом, а потім викладають частину основи. Обсмаживши один бік виробів, їх перевертають лопаткою.

Після приготування всіх млинців їх щедро змащують олією. Саме в такому вигляді домашні ласощі подають до столу разом із чаєм.

Цільнозернове борошно виходить шляхом разового помелу зерна. Зазвичай такий продукт складається з крупоутворювальних частинок. Більше того, на вигляд він нагадує манну крупу.

Млинці з такого інгредієнта виходять більш грубими, але водночас дуже корисні для організму людини. Зокрема, їх корисно їсти тим людям, які страждають від захворювань кишківника.

11 дивних ознак, що вказують, що ви гарні в ліжку Вам теж хочеться вірити в те, що ви приносите своєму романтичному партнеру задоволення в ліжку? Принаймні, ви не хочете червоніти і пробачити.

Навіщо потрібна крихітна кишеня на джинсах? Всі знають, що є крихітна кишеня на джинсах, але мало хто замислювався, навіщо вона може бути потрібна. Цікаво, що спочатку він був місцем для хр.

9 знаменитих жінок, які закохувалися в жінок Прояв інтересу не до протилежної статі не є чимось незвичайним. Ви навряд чи зможете здивувати чи потрясти когось, якщо зізнаєтесь у тому.

Ніколи не робіть цього у церкві! Якщо ви не впевнені щодо того, правильно поводитеся в церкві чи ні, то, ймовірно, робите все ж таки не так, як належить. Ось список жахливих.

Напевно, знайдеться дуже мало людей, які б не любили дивитися фільми. Однак навіть у найкращому кіно зустрічаються помилки, які можуть помітити глядач.

Багато ознак раку схожі на симптоми інших захворювань або станів, тому їх часто ігнорують. Звертайте увагу на своє тіло. Якщо ви поміти.

Млинці цільнозернові з капустяно-м'яною начинкою

Фото млинців з цільнозернового борошна з капустяною начинкою

Пропоную Вашій увазі рецепт млинців, приготованих на цільнозерновому борошні. Нехай млинці будуть не лише смачними, а й корисними, здоровими! Начинка до них підійде будь-яка, я приготувала з тушкованою капустою та відвареною яловичиною. А можна ні чим не начиняти, а їсти зі сметаною, медом, ягідним соусом!

Інгредієнти рецепту млинців з цільнозернового борошна з капустяною начинкою

Тісто:

• 200 г цільнозернового борошна
• 1,5 склянки молока
• 1 склянка теплої води
• 2 яйця
• 2 ст. л. рослинного масла
• 1 ст. л. цукру
• 0,5 ч. л. солі

Начинка:

• 500 г капусти
• 250 г відвареного м'яса
• 1 цибулина
• 0,5 склянки молока
• 0,5 склянки води
• 3/4 ч. л. солі
• чорний мелений перець

Як приготувати млинці з цільнозернового борошна на молоці, покроковий рецепт з фото

Приготування млинців на цільнозерновому борошні нічим не відрізняється від класичного рецепту. Готуємо тісто, даємо йому трохи постояти і випікаємо млинці!
Ця начинка – моя улюблена, капуста надає соковитості, а м'ясо – ситності. М'ясо можна використовувати будь-яку – відварену курку, яловичину, свинину, баранину, а також підійде м'ясний фарш, попередньо обсмажений. А ще замість м'яса можна додати гриби.
З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 16 млинців з начинкою. Ад на млинних сковородах діаметром 22 і 24 см.

У глибокій мисці збити віночком яйця із цукром та сіллю. Додати молоко, ще трохи збити. Всипати муку|борошно|, добре перемішати, щоб не було грудочок. Влити воду та олію, трохи збити віночком. Тісто готове - залишити його на 20-30 хвилин!

Приготуємо начинку: дрібно нарізану цибулю трохи обсмажити на олії. Додати нашатковану капусту, перемішати, влити води, накрити кришкою і гасити на середньому вогні 10 хвилин. Потім додати молоко, перемішати капусту, накрити кришкою і гасити ще 10 хвилин, до м'якості капусти.
Відварене м'ясо дрібно нарізати, можна прокрутити на м'ясорубці, але ножем виходить швидше. Додати м'ясо до капусти, перемішати та згасити разом ще хвилин п'ять. Готову начинку посолити, поперчити, перемішати та остудити.

Випікаємо млинці: сковороду добре розігріти, на вогні трохи вище середнього, і змастити олією або жиром. Я змащую сковороду лише перед випіканням першого млинця.
Добре змащувати смальцем (витопленим салом), тому що він не вбирається у млинці, а створює тонку жирну плівку на поверхні сковороди та млинці не прилипають.
Набрати тісто в ополоник, виливати край сковороди, повертаючи її з колу, щоб тісто рівномірно розподілилося і був порожнеч. Випікати млинець одну-дві хвилини, до сухих краєчок, підчепити лопаткою і перевернути на інший бік. За хвилину-дві зняти зі сковороди і перекласти на тарілку.
Стопу готових млинців накрити другою тарілкою, більшого діаметру, щоб млинці були повністю прикриті. Залишити так на деякий час млинці стануть еластичними.

Начиняємо млинці: начинку в сковороді розділити лопаткою на сегменти, що дорівнює кількості готових млинців. У центр млинця, ближче до нижнього краю, викласти гіркою начинку, загорнути на неї нижній край, потім бічні і скачати в рулончик. Перший млинець готовий, начинити також інші.

Скласти млинці чаркою, швом донизу. Можна їсти відразу, можна підігріти в мікрохвильовій печі, а можна додатково обсмажити до хрусткої скоринки на сковороді з вершковим маслом.
Подавати цільнозернові млинці з капустяною начинкою зі сметанкою. Смачно їсти, запиваючи гарячим чаєм!
Ситної та веселої масниці!

Млинці з цільнозернового борошна

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання, та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Вкотре опинившись перед непростим вибором — що ж приготувати на вечерю: щось смачне чи корисне, ми найчастіше вибиваємо перше.

Пропонуємо раз і назавжди забути ці муки, навчившись робити вдома максимально корисні і до того ж неймовірно апетитні млинці з цільнозернового борошна!

Улюблені тонкі або пишні коржики з цінних для здоров'я продуктів можна пекти як на кефірі, так і на молоці і навіть на мінералці - для вегетаріанської дієти.

Цільнозернова, житня, пшенична: яку вибрати?

Збираючись порадувати своє сімейство черговою млинцевою новинкою, спочатку потрібно визначитися, на якій основі робитимемо оладки. Найчастіше в хід йде пшеничне борошно вищого ґатунку – біле, наче сніг, і м'яке, як вата. Млинці з неї виходять на диво і, на жаль, додають зайвих сантиметрів у талії.

До того ж, корисних компонентів у пшеничних виробах зовсім небагато – все цінне вийде з борошна в процесі перемелювання.

Зовсім інша справа – борошно цільнозернове! Як відомо з її назви, при отриманні цього продукту в хід йде все зерно цілком, у тому числі і оболонка, а не лише середина. Цей продукт – грубішого помелу, складається з їх частинок, які легко розглянути неозброєним оком.

З ним трохи складніше працювати (тісто на цільнозерновому борошні важче і трохи клеїться), але наявність у ньому великої кількості клітковини (відповідає за чищення кишечника) та мінералів (зміцнюють здоров'я) робить його затребуваним!

Цільнозернове борошно одержують не тільки з пшениці, але і з зерен жита, гречки, вівса, ячменю.

Млинці домашні цільнозернові: покроковий рецепт

Один із секретів отримання смачних тонких коржиків – відповідна сковорода. Ідеальний варіант – посудина з товстим днищем чи антипригаром.

Слідкуємо за консистенцією тесту: чим воно рідше, тим тонше і ажурніше вийдуть млинці. Щоб вони вийшли мереживними, можна додати в тісто 0,5 ч.л. соди.

• Молоко свіже – 1 склянка;
• Яйце куряче - 1 шт.;
• Борошно із цільних зерен пшениці – 9 ст.л.;
• Олія - ​​2 ст.л.;
• Цукор-пісок – 1 ч. л.;
• Сіль за смаком;
• Свіже сало – 20 г.

Як посмажити домашні млинці з цільнозернового борошна

1. Беремо миску глибше і сиплемо в неї борошно.
2. Вбиваємо яйце, ллємо половину молока та заважаємо все.
3. Доливаємо залишки молока, солимо напівготове тісто і підсолоджуємо його.
4. Тепер млинцева основа повинна постояти, щоб з перемелених зерен вивільнилася клейковина, і тісто розпустилося.
5. Поставивши сковороду нагріватися, додаємо в масу тестову масло.
6. Щоб перший млинець не перетворився на грудку, днище сковороди щедро змащуємо свіжим шматочком сала. Коли дно добре розігріється і млинці перестануть липнути, можна припинити змащування.
7. Ще раз перемішавши тісто, ополоником починаємо лити його на сковороду порційно і випікати з обох боків млинці до золотистості.

Перевертати кожен із них потрібно тоді, коли краї зарум'яняться і почнуть відставати від дна, загортаючись.

Спершу пекти коржики потрібно на максимальному спеку, поки не розжариться сковорода, а потім - трохи прибавивши.

Млинці з цільнозернового борошна, зроблені своїми руками, смачні та корисні, а калорійність їх значно нижча, ніж у коржів на аналогічному продукті вищого гатунку!

Млинці вегетаріанські з цільнозернового борошна без яєць

Яйця в тесті виконують роль загусника та сполучного компонента. Саме з цієї причини вегетаріанці-початківці відмовляють собі в задоволенні поласувати улюбленими млинцями. Але можна обійтися без таких гастрономічних жертв, взявши на озброєння цей рецепт без яєць!

Випікання млинців без яєць з цільнозернового борошна

Спочатку з'єднуємо і перемішуємо всі сипучі продукти, а потім тонким струмком додаємо туди молоко кімнатної температури.

1. Давши готовій млинці трохи постояти, додаємо в неї масло, ще раз заважаємо і приступаємо до випічки.
2. Наливати тіста потрібно небагато: нехай спочатку розійдеться сковородою тонким шаром, а якщо де залишаться прогалини, їх можна додатково заповнити.

Млинці за цим рецептом виходять дірчастими, із легким ароматом хліба. Їх можна наповнювати будь-якою начинкою на власний смак, але найкраще – сиром або цибульно-грибним фаршем. Потім готові рулетики або конверти можна запекти у сметанній заливці.

• Орієнтуватися в тому, скільки потрібно лити молока, потрібно за консистенцією тіста: воно повинне легко розтікатися сковородою. Занадто густе слід розбавляти.
• Якщо млинці вперто не бажають перевертатися і рвуться, можна додати 1-1,5 ст. крохмалю. Він "скріпить" інгредієнти.
• Не забуваємо під кілька перших млинців змащувати сковороду.

Забезпечувати свою сім'ю корисною та смачною домашньою їжею – найкраще, що можна робити для тих, кого любиш. Домашні млинці із цільнозернового борошна, приготовлені своїми руками, стануть найкращим початком дня або його завершенням.

А частину їх можна взяти на роботу або до школи як корисне і ситне перекушування!

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

• Як спекти смачні млинці: поради Поваренка

Вкотре, опинившись перед непростим вибором, що приготувати на вечерю: щось смачне чи корисне найчастіше ми вибираємо перше.

Щоб раз і назавжди забути про ці муки, пропонуємо навчитися робити вдома корисні і в той же час апетитні тонкі млинці з цільнозернового борошна без яєць. Улюблені коржики з цінних для здоров'я продуктів можна пекти як на кефірі та молоці, так і на мінеральній воді – варіант для вегетаріанської дієти.

Цільнозернова, житня, пшенична: яке борошно вибрати?

Збираючись порадувати своє сімейство черговою млинцевою новинкою, спочатку потрібно визначитися, на якій основі ви робитимете млинці. Найчастіше в хід йде пшеничне борошно вищого ґатунку – біле, наче сніг, і м'яке, як вата.

Млинці з неї виходять на диво і, на жаль, на додаток зайвих сантиметрів до талії. До того ж, корисних компонентів у пшеничних виробах зовсім небагато – все цінне вийде з борошна в процесі перемелювання.

Зовсім інша справа – борошно цільнозернове. Як відомо з її назви, при отриманні цього продукту в хід йде все зерно цілком, у тому числі і оболонка, а не лише середина.

Цей продукт – грубішого помелу, він складається з їх частинок, які легко розглянути неозброєним оком.

З ним трохи складніше працювати (тісто на цільнозерновому борошні важче і трохи клеїться), але наявність у ньому великої кількості клітковини (відповідає за чищення кишечника) та мінералів (зміцнюють здоров'я) робить його затребуваним. Цільнозернове борошно одержують не тільки з пшениці, але і з зерен жита, гречки, вівса, ячменю.

до змісту

Млинці домашні цільнозернові: базовий покроковий рецепт

складові

• Молоко (свіже) 1 склянка
• Яйця курячі 1 шт.
• Борошно із цільних зерен пшениці 9 ст.
• Рослинна олія 2 ст.
• Цукор-пісок білий 1 ч. л.
• Сіль за смаком
• Сало (свіже) 20 г

Випікання домашніх млинців із цільнозернового борошна

Один із секретів отримання смачних тонких коржиків – відповідна сковорода. Ідеальний варіант - посудина з товстим днищем або антипригарним покриттям.

Слідкуємо також і за консистенцією тесту: чим воно рідше, тим тонше і ніздрюваті вийдуть млинці. Щоб вони вийшли ще й мереживними, можна додати в тісто 0,5 ч.л. содового розпушувача.

1. Беремо миску глибше і сиплемо в неї борошно.
2. Вбиваємо яйце, вливаємо половину молока та все перемішуємо.
3. Доливаємо залишки молока, солимо напівготове тісто і підсолоджуємо його.
4. Тепер млинцева основа має постояти, щоб із перемелених зерен вивільнилася клейковина і тісто «розпустилося».
5. Поставивши сковороду нагріватися, додаємо в масу тестову масло.
6. Щоб перший млинець не перетворився на грудку днище сковороди щедро змащуємо свіжим шматочком сала. Коли дно добре розігріється і млинці перестануть липнути, змащення можна припинити.
7. Ще раз перемішуємо тісто і ополоником починаємо лити його на сковороду порційно. Випікати млинці потрібно з обох боків до золотистості.

Перевертати кожен із них потрібно тоді, коли краї зарум'яняться і почнуть відставати від дна, загортаючись. Спершу пекти коржики потрібно на максимальному спеку, поки не розжариться сковорода, а потім - трохи прибавивши.

Млинці з цільнозернового борошна, зроблені своїми руками, смачні та корисні, а калорійність їх значно нижча, ніж у коржиків на продукті вищого ґатунку.

Вегетаріанські млинці з цільнозернового борошна без яєць

Яйця в тесті виконують роль загусника та сполучного компонента. Саме з цієї причини вегетаріанці-початківці відмовляють собі в задоволенні поласувати улюбленими млинцями. Але можна обійтися і без таких гастрономічних жертв, взявши на озброєння цей рецепт без яєць.

складові

• Борошно із пшениці (в/с) – 1,5 склянки;
• Цільнозернове борошно пшеничне та житнє – по 0,5 склянки;
• Молоко – 3-4 склянки;
• Сода - 1 ч.л.;
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Цукор – 1 ст.
• Олія - ​​2-3 ст.л.

Випікання млинців без яєць з цільнозернового борошна

1. Спочатку з'єднуємо і перемішуємо всі сипучі продукти, а потім тонким струмком додаємо туди молоко кімнатної температури.
2. Давши готовій млинці трохи постояти, додаємо в неї масло, ще раз заважаємо і приступаємо до випічки.
3. Наливати тіста потрібно небагато: нехай спочатку розійдеться сковородою тонким шаром, а якщо десь залишаться прогалини, то їх можна буде додатково заповнити.

Млинці за цим рецептом виходять дірчастими, із легким ароматом хліба. Їх можна наповнювати будь-якою начинкою на свій смак, але найкраще - сиром або цибульно-грибним фаршем. Потім готові рулетики або конверти можна запекти у сметанній заливці.

• Орієнтуватися в тому, скільки налити молока потрібно по консистенції тіста: воно повинно легко розтікатися по сковороді. Занадто густе слід розбавляти;
• Якщо млинці вперто не бажають перевертатися і рвуться, можна додати 1-1,5 ст.л. крохмалю, він «скріпить» інгредієнти.
• Не забуваємо для перших кількох млинців змащувати сковороду.

Більше порад щодо приготування тесту для млинців та їх випікання читайте у статтях, посилання яких наведені нижче.

• Як правильно пекти млинці на сковороді
• Чому млинці виходять твердими
• Чому млинці липнуть до сковороди і рвуться
• Що робити, якщо млинці пригорають

Забезпечувати свою сім'ю корисною та смачною домашньою їжею – найкраще, що можна робити для тих, кого любиш. Домашні млинці з цільнозернового борошна, приготовані своїми руками, стануть найкращим початком дня та чудовим його завершенням. Частину млинців також можна взяти на роботу або школу, як корисне і ситне перекушування.

Млинці із цільнозернового борошна практично нічим не відрізняються від тих виробів, що готуються із застосуванням звичайного продукту вищого ґатунку. При цьому слід зазначити, що згадана страва корисніша для шлунково-кишкового тракту. Адже всім відомо, що покращує травлення і добре очищає кишечник.

Покроковий з цільнозернового борошна

Приготувати такий десерт зможе кожен. Адже у ньому немає нічого складного. Обсмажуються такі вироби так само, як і в класичному варіанті.

Які інгредієнти необхідно придбати в магазині, щоб випекти млинці з цільнозернового борошна на кефірі? Для цього слід приготувати:

• яйце великого розміру - 1 шт.;
• воду питну теплу - приблизно 100 мл;
• борошно цільнозернове - близько 350 г (додавати на свій розсуд);
• кефір високої жирності густий – приблизно 200 мл;
• сіль звичайну - 1/2 маленької ложки;
• соду їдальню - 1/2 маленької ложки.

Замішування млинця на кефірі

Як слід готувати млинці з цільнозернового борошна? Для цього додають кефір столову соду і ретельно їх заважають. Як тільки продукт перестане «пихкати», до нього розбивають куряче яйце, всипають дрібний цукор і трохи солі.

Перемішавши інгредієнти, до них поступово додають цільнозернове борошно. У процесі цього продукти постійно заважають. Це необхідно для того, що у тесті не утворилися грудочки.

Після здійснення всіх дій одержують дуже в'язку основу. Щоб зробити її, слід обов'язково розріджити. Для цього в тісто вводять теплу питну воду. У такому вигляді його залишають осторонь на деякий час (на хвилин 12-13).

Процес приготування смачних та корисних млинців

Млинці з цільнозернового борошна на кефірі смажаться на сковороді так само, як і звичайні вироби. Для цього сотейник сильно розігрівають, після чого додають олію. Далі у посуд круговим рухом вливають невелику кількість тіста. При цьому воно повинне рівномірно покрити все дно сковороди.

У такому вигляді млинці з цільнозернового борошна смажать доти, поки їхня верхня частина не висохне. Після цього їх перевертають і готують знову до легкої рум'яності.

Як подавати цільнозернові млинці до столу?

Млинці з цільнозернового борошна подають гостям лише у гарячому вигляді. При цьому кожен виріб ретельно змащують розтопленим або свіжим вершковим маслом. Також можна використовувати рослинний жир.

Подавати готовий десерт гостям слід разом із чаєм та такими солодощами, як варення, джем, згущене молоко та інше.

Робимо млинці з цільнозернового борошна на молоці

Домашні млинці на молоці виходять щільнішими, ніж на кефірі. Однак вони мають своїх постійних шанувальників.

Отже, для виготовлення таких виробів нам необхідні:

• яйце велике куряче - 1 шт.;
• молоко великої жирності коров'яче - приблизно 250 мл;
• цукор буряковий невеликий - 1,5-2 великі ложки (на свій смак);
• борошно цільнозернове - близько 250 г (додавати на свій розсуд);
• олія рослинна - застосовувати на розсуд;
• сіль звичайна - 1/2 маленької ложки;
• сода їдальня - 1/2 маленької ложки.

Спосіб приготування домашнього десерту

Готується такий десерт аналогічно до попереднього. У молоко розбивають куряче яйце, а також додають цукор, столову соду та звичайну сіль. Ретельно перемішавши компоненти, до них всипають цільнозернове борошно. На виході одержують досить рідке тісто темного кольору.

Смажити слід за допомогою товстостінної сковороди. Її сильно розігрівають разом із маслом, а потім викладають частину основи. Обсмаживши один бік виробів, їх перевертають лопаткою.

Після приготування всіх млинців їх щедро змащують олією. Саме в такому вигляді домашні ласощі подають до столу разом із чаєм.

Підведемо підсумки

Цільнозернове борошно виходить шляхом разового помелу зерна. Зазвичай такий продукт складається з крупоутворювальних частинок. Більше того, на вигляд він нагадує манну крупу.

Млинці з такого інгредієнта виходять більш грубими, але водночас дуже корисні для організму людини. Зокрема, їх корисно їсти тим людям, які страждають від захворювань кишківника.

Одна з найбільш апетитних страв, яка має безліч варіантів приготування, - це, безумовно, млинці. Однак для людей, які ретельно стежать за своєю вагою або харчуються дієтично, така їжа може виявитися надто калорійною. Якщо ви уникаєте вживання продуктів з високою харчовою цінністю або сидите на дієті, компромісним варіантом стануть млинці з цільнозернового борошна.

складові

• 1¼ склянки цільнозернового борошна (200 грамів) (може бути пшеничного, житнього, гречаного, вівсяного – для приготування підійде будь-яка);
• ½ склянки молока (100-120 мілілітрів);
• 1 склянка теплої води (250 мілілітрів);
• 2 яйця;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 1 столова ложка цукру;
• ½ чайної ложки солі.

Кількість: 15-16 штук. Час приготування: 30 хвилин.

Цей рецепт мало відрізняється з рецептом звичайних тонких млинців. Єдина його особливість полягає в цільнозерновому борошні, отриманому з цільнозмеленого зерна. Так як помел разовий, великі частки зерен зберігають набагато більше корисних властивостей.

Готуємо млинці з цільнозернового борошна:

Крок 1. У глибокій мисці збиваємо за допомогою віночка (або міксера на мінімальній швидкості) яйця із сіллю та цукром. Далі повільно заливаємо молоко та повторно збиваємо масу.

Крок 2. Висипаємо в миску борошно та ретельно перемішуємо вміст миски до однорідної консистенції. Тільки після цього додаємо воду та олію. Усі разом ще раз збиваємо.

Щоб вийшли тонкі млинці, готове тісто має бути досить рідким.

Крок 3. Бажано залишити тісто трохи постояти – 5-10 хвилин. У цей час ставимо нашу сковороду на вогонь (трохи вище середнього) і змащуємо її олією. Щоб уникнути пригорання, намагаємося змащувати сковороду після кожного нового млинця, доки вона не стане достатньо просоченою.

Якщо смажити млинці на олії здається вам занадто жирними, тоді використовуйте сковороду з антипригарним покриттям - на розпеченій сковороді млинці не прилипнуть. А якщо млинці рвуться і не хочуть перевертатися, додайте в тісто столову ложку крохмалю.

Крок 4. Починаємо випікати. За допомогою половника набираємо тісто і ллємо його на край сковороди, принагідно повертаючи її в різні боки. Так випічка вийде рівномірної товщини. Через 1-2 хвилини, коли утворюються сухі краї, слід підчепити млинець лопаткою і перевернути його на інший бік. Ще кілька хвилин зі зворотного боку – і можна знімати. Плоска широка тарілка добре підійде, щоб викласти отримані млинці чаркою.

Цільнозернові млинці набагато поступаються класичним за калорійністю (на 150-200 калорій). Допустимо зовсім виключити з рецепту молоко, щоб зробити страву дієтичнішою, або приготувати на кефірі. Готувати можна навіть на мінеральній воді – млинці будуть повітряними.

З житнього борошна на кефірі

Необхідні інгредієнти:

• 2 склянки житнього цільнозернового борошна (320 грамів);
• 2 склянки кефіру (500 мілілітрів);
• 3 яйця;
• 1 столова ложка коричневого цукру;
• близько 2-х склянок окропу (400-500 мілілітрів);
• дрібка солі.

Замішуємо тісто за вказаним вище алгоритмом. Консистенція має бути як у густої сметани. Кефір слід вливати повільно, щоб зменшити утворення грудочок. Після цього заливаємо все окропом. Не бійтеся, якщо тісто стало дуже рідким – так і має бути. Такі млинці досить випікати 30-40 секунд з обох боків на сильному вогні, вони виходять дірчастими та тонкими.

У чому полягає користь цільнозернового борошна? Насамперед, вона багата на клітковину, жирні кислоти, білки і вітамін Е. У ній також міститься безліч мінералів і мікроелементів. Звичайна містить у рази менше, тому що при множинних помолах відсівається більшість тих елементів, які і є корисними (клітковина, наприклад, очищає кишечник і сприяє здоровому травленню). Так, білу пшеничну організм сприймає як швидкий вуглевод. Вона вгамовує голод, але ненадовго, і вже через деякий час знову хочеться їсти.

Якщо ж цільнозернові млинці здадуться вам прісними на смак - додайте трохи сиропу (ягідного, кленового) або меду. Зробити страву смачнішою здатні різноманітні начинки: грибна, з відвареною куркою, капустою. З солодких начинок найбільш корисним та низькокалорійним буде сир.

Начинка з сиру

Для приготування сирної начинки знадобиться:

• ½ кілограма сиру;
• 2-3 столові ложки цукру;
• 250 г сметани;
• ½ чайної ложки ванільного цукру;
• також можна додати трохи сухофруктів (курагу, чорнослив, родзинки).

Рецепт дуже легкий. Необхідно змішати всі інгредієнти і, викладаючи по черзі на кожен млинець, загорнути трубочкою або конвертиком. Якщо ви хочете зробити більш ситну страву, пропонуємо вам рецепт м'ясної начинки з грибами.

Начинка з м'ясом та грибами

• ½ кілограма м'ясного фаршу (переважно з яловичини);
• ½ кілограма грибів (підійдуть будь-які);
• 2 цибулини;
• 2 столові ложки соняшникової олії;
• 1½ чайної ложки солі;
• сухі спеції для м'яса.

Насамперед поріжемо цибулю та гриби. На розігріту сковороду спочатку викладаємо цибулю, трохи згодом – порізані гриби. Смажимо всі разом і підсолюємо.

Тепер смажимо фарш, також його підсоливши. За 2-3 хвилини до готовності змішуємо його з грибами та цибулею, додаємо приправи.

Готову начинку рівними порціями загортаємо всередину млинців, складаємо їх чаркою. Перед тим як подавати на стіл, можна обсмажити до хрусткої скоринки. Як доповнення чудово підійде сметанний соус із зеленню.

Смачного!