Молочний хліб у хлібопічку. Домашній хліб у хлібопічці на молоці Молочний білий хліб у хлібопічці

Прислів'я «Хліб – усьому голова» недарма стало народною мудрістю, яка передається з покоління до покоління. Документально підтверджено, що перший хліб люди намагалися виготовляти в епоху Неоліту: саме цим часом датуються перші історичні письмена про рецепт цієї випічки. По суті, це була своєрідна кашка із зерна різних порід. Але оскільки кулінарія трансформувалася разом із життям людини, сьогодні хліб виглядає зовсім інакше.

Для багатьох еталоном смачного хліба є бабусин, сільський, адже його замішують у дерев'яній діжці та випікають у справжній печі. Виріб зберігається на свіжому повітрітиждень, а свіжість і м'якість залишається незмінною. Завдяки технологічного процесукожен майстер кулінарії, та й кухар-початківець, може похвалитися дивовижною випічкою, знаючи рецепт молочного хліба в хліпопічці Мулінекс. Ніякий буханець з магазину не зможе зрівнятися з смачним виробом домашнього приготування, анітрохи не гірший за хліб, смак якого у багатьох асоціюється з дитинством.

Інгредієнти для приготування молочного хліба

Вихід буханця з урахуванням запропонованої кількості товарів складе близько 900 грам. Отже, вам знадобиться:

• сухі дріжджі – півтори чайні ложки;
• пшеничне борошно - ½ кг;
• сіль та цукор – по півтори чайні ложки;
• вершкове масло – 1,5 столові ложки;
• молоко – 350 мл.

Ті, хто вже пробував цей рецепт, радять купувати молоко сільське. У ньому більше корисних мікроелементів. Хоча можна спробувати використати даний рецепт молочного хліба в хлібопічці один раз із покупним молоком, другий раз із домашнім. Тоді можна буде визначитися, який варіант припав більше до смаку.

Як спекти хліб на молоці в хлібопічці Мулінекс

Рекомендується поміщати інгредієнти в чашку, починаючи з молока, потім туди відправляти олію, цукор із сіллю, борошно, а тільки після цього дріжджі. Деякі кулінари додають свіжі дріжджі, розламуючи чверть брусочка і кидаючи його прямо в муку.

Для запікання смачного, ароматного та пишного хлібця потрібно близько 3 годин – для цього потрібно вибрати основну програму приготування. Коли сигнал побутової технікисповістить, що процес приготування завершено, можна діставати рум'яний буханець. Її потрібно покласти на чисту поверхню або блюдо, накрити чистою серветкою бавовняної і дати їй повністю охолонути.

За представленим рецептом молочного хліба в хлібопічці Мулінекс виходить неймовірний виріб. Від нього виходить тонкий запах молока. Дітки із задоволенням будуть, їсти хліб із супами, борщами, хоч зазвичай їх складно змусити зробити це. Також ідеально хліб подавати як перекушування, наприклад, з улюбленим варенням або джемом. Ця випічка чудово підійде як для приготування бутербродів, так і до перших та других страв.

Представлений варіант хліба буде улюбленим для кожного, хто його спробував. Більше нікому не схочеться купувати магазинний хліб. Ідеально випечений в домашніх умовах, з використанням якісних та свіжих продуктів, він куди більше привабливий, ніж заводський.

Домашній здобний пшеничний хліб на молоці і вершковому маслі виходить дуже пишний, м'який, пористий за структурою і вкрай ароматний. Розрахунок інгредієнтів складено на 750 г готового виробу. За бажанням, на етапі «Добавки» можна додати у випічку горіхи, соняшникове насіння або спеції. Але навіть без усяких добавок, здобний молочний хліб у хлібопічці виходить білий і дуже смачний. Покроково оформлений рецепт з фото відкриє всі секрети його приготування.

Інгредієнти:

• вершкове масло - 50 гр;
• цукор - 2 ст.л.;
• борошно - 400 гр;
• дріжджі сухі – 1 ч.л.;
• молоко - 260 мл;
• сіль - 1,5 ч.л.

Як приготувати хліб у хлібопічці?

Приготування починається з того, що потрібно розтопити олії і остудити до теплої консистенції. Борошно з'єднати з дріжджами, цукром та сіллю.

Молоко підігріти до теплого стану та вилити в ківш хлібопічки.

Поверх вилити олію, додати суміш борошна з дріжджами, сіллю та цукром.

Виставити програму на випікання білого хліба. У хлібопічці «Moulinex» це перша програма — хліб на 750 грам із середньою прожаркою скоринки.

Коли програма почне заміс, потрібно придивлятися, чи воно не прилипає до бортів. За необхідності варто підсипати ще трохи борошна. Після замісу хлібопічка почне вистоювання та випікання хліба. У цей час господині вже не потрібно втручатися в процес випічки, а залишається тільки чекати ароматні ласощі! За бажанням, на процесі вистоювання можна посипати хлібців кунжутним або будь-яким іншим насінням.

Готовий молочний хліб здобний повинен повністю охолонути, щоб при нарізанні не порушити структуру випічки.

Після цього, смачний білий можна нарізати та подавати до столу!

Такий м'який та ароматний молочний хліб на олії чудово доповнить перші страви, підійде для приготування канапе чи тостів. І найголовніше — без нього просто неможливо обійтися на Великдень, Різдво чи інше свято. Тим більше, що спекти в його просто - варто тільки завантажити компоненти в ківш і через три години м'який і смачний хліб на вашому столі!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Молочний хліб у хлібопічці: рецепт приготування, рекомендації та поради.

Інгредієнти:
- 450 г пшеничного борошна;
- 1 ч. ложка сухих інстантних дріжджів;
- 200 мл свіжого молока;
- 100 мл води;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1,5 ч. ложки солі;
- 2 ст. ложки вершкового масла;
- 2 ст. ложки кунжуту.

Рецепт з фото покроково:

Приступаємо до освоєння рецепту молочного хліба у хлібопічці. На дно чистої та насухо витертої форми для хліба насипте необхідну кількість інстантних (швидкодіючих) дріжджів перевіреного виробника (я використовую дріжджі саф-момент).




Вгору через дрібне сито просійте борошно – так, щоб воно повністю закривало дріжджі. Покладіть у форму сіль, цукор і вершкове масло|мастило|, всипте кунжут.
Нагадаємо, що минулого разу ми балували домочадців




По краю форми, щоб не надто збентежити сухі інгредієнти, налийте молоко та воду.




Поставте форму з продуктами молочного білого хліба в хлібопічку і закрийте кришку. Виберіть програму «основний», задайте розмір хліба L (середній буханець) та світлу скоринку. Запустіть процес випікання, натиснувши кнопку "старт". На екрані з'явиться час приготування білого хліба – 4 години.






Перші 30 хвилин інгредієнти вистоюватимуться при невеликому нагріванні. Наступні півгодини хлібопічка працюватиме в режимі замісу, спочатку на повільній швидкості, а потім на швидкій. Якщо ви не помилилися з кількістю інгредієнтів, до кінця вимішування тісто збереться у кулю.








Потім протягом 2,5 годин кілька разів чергуватиметься підйом з вимішуванням. Коли тісто підніметься востаннє – за півгодини до закінчення запрограмованого часу – запуститься процес випікання. Сигнал таймера підкаже, що хліб готовий, і його потрібно діставати з хлібопічки.




Акуратно, щоб не обпектися, витрусіть молочний хліб на чисту серветку або стіл, і загорніть у рушник – пом'якшить скоринку.






Охололий хліб наріжте гострим ножем і подайте з холодним молоком, вершковим масломабо фруктово-ягідним джемом (я використала). Завдяки молоку хліб довше зберігає свіжість і має особливий теплий аромат. Смачного!

Якщо ви нещодавно купили хлібопічку і ще не порозумілися, почніть знайомство з випічки цього дуже смачного домашнього хліба. Молочний хліб у хлібопічці за рецептом, який ви знайдете нижче, виходить з дуже тонкою хрусткою скоринкою, приємним ароматом і ніжним, немов хмара, м'якушем. Такий хліб можна їсти навіть просто так з молоком або за бажання зробити з ним найсмачніші домашні бутерброди.

До речі, приготувати цей пшеничний хліб на молоці можна не лише в хлібопічці – за потребою рецепт просто переробляється під звичайну духовку. Ви робите традиційний заміс протягом 10-15 хвилин, після чого даєте дріжджового тестувідстоятись протягом 2 годин з одноразовою обминкою. Випікаєте ніжний молочний хліб у духовці при 180 градусах близько 40-45 хвилин (але завжди орієнтуйтесь на духовку).

Буду дуже рада, якщо такий простий хліб у хлібопічці за цим рецептом вам сподобається, і ви захочете повторити його вдома. Адже я завжди намагаюся підбирати самі найкращі рецептихліба для хлібопічки та духовки, щоб результат радував, а випічка виходила смачною та ароматною.

Інгредієнти:

(390 грамів ) (150 мілілітрів) (100 мілілітрів) (20 грамів) (20 грамів) (1 столова ложка) (0.75 чайної ложки) (1 чайна ложка)

Приготування страви з фото.

У моїй помічниці закладка продуктів така: спочатку рідкі інгредієнти, потім сухі. У цебро хлібопічки наливаємо воду та молоко кімнатної температури, додаємо м'яке або розтоплене вершкове масло.

Тепер просіюємо у цебро хлібопічки пшеничне борошно. Я завжди просіюю муку двічі, щоб розпушити її і позбутися ймовірних зайвих частинок. Додаємо сухе молоко.

Вставляємо цебро в хлібопічку і включаємо режим Французький хліб. Час приготування – 3 години 50 хвилин. Корочка - середня, буханець - 900 грамів. У мене останні параметри встановлені мною давно, і я їх не змінюю. Перші 10 хвилин хлібопічці потрібні, щоб замісити тісто та сформувати колобок. Тут їй може знадобитись ваша допомога. Якщо тісто виглядає як нерівномірна крихта, потрібно ще трохи підлити молока. А якщо ви бачите, що колобок занадто рідкий і не хоче збиратися в стабільну кулю, підсипте трохи борошна. У мене ж завжди виходить таке тісто - воно ніжне, м'яке, але одночасно пружне і відмінно тримає форму. Тепер відкривати хлібопічку не рекомендується - чекаємо на сигнал про готовність.