Дуже смачний салат з кальмарів рецепт. Салат з кальмарами - найсмачніші рецепти. Хе з кальмарів по-корейськи
Готуєтеся до прийому гостей або просто хочете побалувати своїх улюблених домочадців смачним салатом? Тоді сьогоднішній пост буде вам особливо цікавий, адже ми запропонуємо вам рецепти салатів з кальмарів, які сміливо можна внести до ТОП 13 найсмачніших та найпростіших. Спробуйте, і ми впевнені, що хоча б один із них обов'язково займе гідне місце у вашій кулінарній книзі.
Салат з кальмарами, рисом та яйцями
Вам знадобляться:
- кальмари свіжі – 500 грамів,
- рис – 200 грамів,
- яйця курячі відварені – 4 штуки,
- огірок свіжий - 2 штуки невеликого розміру,
- рослинна олія – 3 столові ложки,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування
- Рис відварюємо до готовності (варимо приблизно чверть години з моменту закипання води). Відкидаємо на сито.
- Кальмари заливаємо окропом. Після остигання води, промиваємо його, чистимо і ріжемо соломкою.
- У сковороді розігріваємо олію. Викладаємо кальмари. Пасеруємо протягом 3 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Зварені круто яйця дрібно кришимо.
- Огірки моїм. Обсушуємо. Ріжемо кубиками.
- Змішуємо всі інгредієнти у глибокій мисці. Підсолюємо. Перемішуємо. Салатик готовий!
Салат з кальмарами, креветками та рисом «Казки Нептуна»
Вам знадобляться:
- кальмари відварені – 500 грамів,
- сир твердих сортів – 150 грамів,
- рис відвареної – 100 грамів,
- відварні креветки – 100 грамів,
- помідор - 2 штуки,
- яйця курячі, зварені круто, - 2 штуки,
- часник – 2 зубчики,
- майонез - 250 мл,
- сіль за смаком,
- ікра чорна чи червона – для прикраси.
Спосіб приготування
- Яйця очищаємо від шкаралупи. Натираємо на середній тертці.
- Сир натираємо на тертці.
- Помідор мій. Обсушуємо. Ріжемо кубиками невеликого розміру.
- Часник чистим. Пропускаємо через прес.
- Кальмари пропускаємо через м'ясорубку.
- З'єднуємо кальмари, часник та половину від зазначеного у списку необхідних для приготування салату продуктів об'єму майонезу.
- Після того, як всі інгредієнти підготовлені, можна приступати до збирання салату.
- На плоску страву викладаємо відварений рис.
- Зверху викладаємо половину кальмаро-часткової маси.
- Наступний шар – помідори.
- На помідори кладемо шар яєць.
- Знову настала черга кальмарів.
- Посипаємо сиром.
- Рясно змащуємо майонезом.
- Викладаємо креветки.
- Прикрашаємо ікрою.
- Готовий салат відправляємо в холодильник як мінімум на півгодини наполягати. Після цього можна дивувати гостей, подавши до столу гарний і смачний салат.
Пісний салат із кальмарів
Вам знадобляться:
- кальмар - 1 штука,
- цибуля ріпчаста - 1 штука,
- часник - 1 зубчик,
- капуста морська (підійде варена, консервована і навіть заморожена) – 200 грамів,
- буряк варений - 100 грамів,
- морква варена – 100 грамів,
- соєвий соус - 2 столові ложки,
- олія – 2 столові ложки,
- сік лимонний - 1 столова ложка,
- суміш перців – за смаком.
Спосіб приготування
- Кальмару чистим. Опускаємо у киплячу воду. Варимо упродовж хвилини.
- Ріжемо кальмара соломкою.
- Буряк натираємо на тертці.
- Моркву також натираємо на тертці.
- Цибулю ріжемо півкільцями.
- З'єднуємо підготовлені інгредієнти з подрібненою морською капустою (якщо ви використовували заморожену, її потрібно попередньо зварити).
- Соєвий соус змішуємо з олією, лимонним соком і пропущеним через прес часником.
- Заправляємо соусом. Добре перемішуємо.
- Салат готовий. Перед подачею за бажанням його можна декорувати кільцями цибулі і посипати сумішшю перців.
Салат із кальмарів з куркою
Інгредієнти:
- кальмари (можна використовувати як відварені, так і консервовані) – 250 грамів,
- куряче філе відварене - 250 грамів,
- мариновані огірки – 300 грамів,
- сіль за смаком,
- майонез – для заправки.
Спосіб приготування
- Кальмари нарізаємо дрібними кубиками.
- Подібно подрібнюємо і куряче філе.
- Мариновані огірочки також ріжемо кубиками.
- Змішуємо кальмари, курку та огірки. За потреби можна трохи підсолити.
- Заправляємо салат майонезом. Ретельно перемішуємо. Викладаємо в салатницю і подаємо до столу.
Салат із кальмарів «Прикраса свята»
Інгредієнти:
- кальмари – 400 грамів,
- майонез – 100 грамів,
- зелень петрушки – кілька гілочок,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування
- Кальмари моїм. Очищаємо від шкірки та нутрощів. Натираємо сіллю.
- На плиті доводимо до кипіння півтора літри підсоленої води.
- У киплячу воду опускаємо кальмари. Варимо протягом 2-3 хвилин із моменту закипання.
- Готові кальмари ріжемо соломкою.
- Яйця чистимо. Дрібно кришимо. Поєднуємо з кальмарами.
- Солимо салат. Заправляємо майонезом. Перемішуємо.
- Декоруємо салат зеленню петрушки і прикрашаємо смакотою стіл.
Швидкий салат з кальмарами та зеленим горошком
Вам знадобляться:
- горошок консервований – 1 банка,
- кальмари – 3 штуки,
- яйця, зварені круто, - 2 штуки,
- цибуля ріпчаста - 1 штука,
- сіль за смаком,
- майонез – для заправки.
Спосіб приготування
- Кальмари промиваємо. Опускаємо у киплячу воду на 3-5 хвилин.
- Відправляємо кальмари у холодну воду. Промиваємо. Знімаємо шкірку. Нарізаємо соломкою.
- Яйця дрібно рубаємо.
- Цибулю чистимо. Моєму. Дрібно ріжемо.
- Змішуємо в глибокій мисці кальмари, яйця та цибулю.
- Додаємо горошок, попередньо не забувши злити зайву рідину.
- Трохи солимо. Заправляємо майонезом. Перемішуємо. Готово!
Салат з кальмарів та маринованих огірків «А-ля олів'є»
Вам знадобляться:
- кальмари – 3 штуки,
- огірки мариновані – 3 штуки,
- картопля, зварена в мундирі, - 3 штуки,
- морква варена – 1 штука,
- горошок зелений консервований – 1 банка,
- майонез - 200 грамів,
- зелень - 0,5 пучка,
- сіль - щіпка,
- перець чорний свіжомелений - щіпка.
Спосіб приготування
- Очищаємо картоплю. Ріжемо кубиками.
- Морква чистим. Нарізаємо кубиками.
- Кальмари чистимо, видаляємо начинки. Ретельно промиваємо.
- Відправляємо в киплячу підсолену воду. Варимо протягом 5 хвилин після закипання.
- Охолоджені кальмари ріжемо кубиками.
- Мариновані огірочки нарізаємо кубиками.
- Зелень мою. Обсушуємо. Дрібно рубаємо.
- Змішуємо усі підготовлені інгредієнти.
- З баночки з горошком зливаємо рідину. Відправляємо її вміст у салат.
- Солимо. Перчим. Заправляємо майонезом. Перемішуємо. Салатик "А-ля олів'є" готовий. Кладемо в салатницю, подаємо до столу!
Салат з крабовим м'ясом у кальмарі
Вам знадобляться:
- кальмар - 2 штуки,
- яйця варені – 1 штука,
- цибуля червона – 1/2 штуки,
- крабове м'ясо – 30 грамів,
- рис у пакетах – 1 порція,
- кріп - кілька гілочок,
- майонез - 2 столові ложки,
- сіль за смаком,
- приправи – до смаку.
Спосіб приготування
- Кальмари чистим. Видаляємо начинки.
- У каструлю наливаємо воду і додаємо сіль та спеції. Ставимо на вогонь.
- У киплячу воду відправляємо кальмарчиків. Доводимо до кипіння. Знімаємо із плити. Через 10 хвилин виймаємо їх із води.
- Воду, в якій варили кальмари, доводимо до кипіння. У киплячий бульйон кладемо крабове м'ясо. Варимо протягом 3 хвилин. Виймаємо.
- Бульйон знову доводимо до кипіння. Кладемо пакет із рисом. Варимо згідно з інструкцією на упаковці.
- Хвостики кальмарів ріжемо кубиками.
- Крабове м'ясо також подрібнюємо.
- Морква чистим. Ріжемо кубиками.
- Яйця дрібно кришимо.
- Цибулю дрібно ріжемо.
- Поєднуємо підготовлені інгредієнти.
- Додаємо охололий рис.
- Заправляємо майонезом. Перемішуємо.
- Начиняємо кальмари салатом. Забираємо в холодильник на годину.
- Кріп мій. Обсушуємо. Подрібнюємо. Посипаємо ним тарілку для подачі.
- Фаршировані кальмари ріжемо шматочками. Викладаємо на тарілку. Подаємо до столу!
Кальмари по-корейськи
Вам знадобляться:
- кальмари – 300 грамів,
- морква – 1 штука,
- цибуля ріпчаста - 1 штука,
- соус соєвий - 4 столові ложки,
- олія – 3 столові ложки,
- сіль за смаком,
- перець червоний мелений – до смаку.
Приготування:
- Кальмари чистим. Опускаємо у киплячу воду. Варимо протягом 2 хвилин.
- Промиваємо. Ріжемо соломкою.
- Морква чистим. Натираємо на тертці. Солимо. Залишаємо на півгодини.
- Цибулю ріжемо кільцями.
- Обсмажуємо цибулю в розігрітій олії протягом 10 хвилин на середньому вогні. Не забуваємо перемішуємо.
- Кальмари викладаємо у велику миску.
- Додаємо до них моркву.
- Солимо. Перчим. Вливаємо соєвий соус. Ретельно перемішуємо. Забираємо в холодильник на ніч. Після закінчення зазначеного часу салат з кальмарами по-корейськи готовий. Зберігати його слід у холодильнику не більше 3 днів.
Салат з кальмарів, грибів та стручкової квасолі для тих, хто любить гостріше
Вам знадобляться:
- кальмари – 3 штуки,
- картопля відварена – 3 штуки,
- огірки солоні - 3 штуки,
- часник – 3 зубчики,
- квасоля стручкова - 200 грамів,
- печериці – 200 грамів,
- рослинна олія – 2 столові ложки,
- майонез - за смаком,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування
- Кальмарчиків обдаємо окропом. Чистимо і видаляємо нутрощі.
- Варимо у киплячій воді протягом 3 хвилин після закипання.
- Промиваємо холодною водою. Обсушуємо. Ріжемо соломкою.
- Квасолю варимо доти, доки вона не стане м'якою.
- Трохи обсмажуємо у олії.
- Окремо обсмажуємо грибочки.
- В обсмажену квасолю додаємо пропущений через прес часник.
- Огірки ріжемо соломкою. Змішуємо із квасолею.
- Картоплю ріжемо соломкою. Відправляємо до салату.
- Додаємо кальмари та грибочки.
- Солимо (не переборщіть, не забувайте, що солоні огірочки). Заправляємо майонезом. Перемішуємо. Салатик готовий!
Надзвичайно смачний салат з кальмарами та коньяком.
Вам знадобляться:
- кальмари - 2 штуки,
- яйця, зварені круто, - 2 штуки,
- огірки - 2 штуки,
- салат айсберг - 1 штука,
- відварні креветки очищені - 100 грамів,
- майонез - 4 столові ложки,
- кетчуп - 2 столові ложки,
- коньяк - 2 столові ложки,
- сіль за смаком.
Спосіб приготування
- Кальмари чистим. Промиваємо. Варимо у киплячій воді протягом 3 хвилин.
- Ріжемо кільцями.
- Яйця чистимо. Відокремлюємо жовтки від білків. Останні ріжемо соломкою.
- Огірок очищаємо від шкірки. Ріжемо соломкою або натираємо на великій тертці.
- Салат мій. Обсушуємо. Рвемо на шматочки.
- Змішуємо майонез, кетчуп та коньяк.
- Поєднуємо підготовлені інгредієнти. Заливаємо соусом. Перемішуємо. Надзвичайно смачний і дуже легкий салат готовий. Пробуйте!
Салат із кальмарів з яблуками
Вам знадобляться:
- кальмари – 300 грамів,
- яблуко - 250 грамів,
- цибуля ріпчаста - 100 грамів,
- майонез – 100 грамів,
- яйця варені – 5 штук,
- сіль - 1/2 чайної ложки,
- зелень – за бажанням.
Спосіб приготування
- Кальмари чистим. Заливаємо окропом. Варимо трохи більше 5 хвилин.
- Охолоджуємо. Ріжемо кубиками.
- Яйця чистимо. Кришити. Змішуємо із кальмарами.
- Яблука чистим. Видаляємо насіння. Ріжемо дрібними кубиками. Відправляємо до кальмарів та яйців.
- Цибулю чистимо. Моєму. Дрібно ріжемо. Змішуємо із подрібненими інгредієнтами.
- Солимо. Заправляємо майонезом. Перемішуємо. Викладаємо в салатницю.
- Зелень мою. Обсушуємо. Подрібнюємо. Прикрашаємо нею салат.
Салат із кальмарів з родзинками та горіхами
Вам знадобляться:
- кальмари – 300 грамів,
- родзинки – 1/2 склянки,
- волоські горіхи рубані – 1/2 склянки,
- майонез – до смаку.
Спосіб приготування
- Родзинки перебираємо. Моєму. Заливаємо гарячою водою. Після того, як він розбухне, викладаємо на рушник і обсушуємо.
- Кальмари моїм. Чистимо. Відварюємо у киплячій воді 3-5 хвилин.
- Охолоджене м'ясо кальмара ріжемо соломкою або нарізаємо кільцями.
- Змішуємо кальмари із ізюмом.
- Заправляємо салат майонезом.
- Викладаємо в салатник і перед подачею до столу рясно посипаємо горішками. Знімаємо пробу!
Ми запропонували до вашої уваги лише 13 рецептів салатів з кальмарів, якими можна прикрасити святкове застілля. Однак якщо ви хочете поекспериментувати, можете поєднувати м'ясо кальмарів зі своїми улюбленими інгредієнтами і не виключено, що саме ви станете автором оригінального, смачного і корисного салату. Ми сподіваємось, що своїм рецептом ви обов'язково поділитеся з нами у коментарях до цієї статті. Кулінарних успіхів вам та приємного апетиту!
Матриця продуктів: 🥄
Кальмари - морські жителі яких ще називають крилатою рибою. На даний момент, сучасній науці відомо близько 200 видів кальмарів, проте, вживати в їжу можна лише деякі з них.
Салат з кальмарами - це одна з найпоширеніших страв, в якій використовують даний морепродукт. Існує просто безліч різноманітних рецептів для приготування таких салатиків, але є одне правило, якому слід дотримуватися незалежно від рецептури.
Варити кальмарів слід протягом всього 1-3 хвилин. Тільки тоді їм м'ясо буде справді смачним і м'яким. Якщо їх переварити, то м'ясо стане жорстким.
Салат з кальмарами - дуже популярна страва, яку готують по всьому світу. У багатьох ресторанах страви, що містять м'ясо кальмарів, відносять до делікатесних та оцінюють досить дорого.
Як приготувати салат з кальмарами - 15 різновидів
Не дивлячись на те, що такий продукт, як кальмари, не є особливо поширеним продуктом у наших широтах, класичний рецепт салату з кальмарами знайомий практично кожному.
Інгредієнти:
- Тушки кальмарів – 1 кг.
- Яйця курячі - 5 шт.
- Цибуля ріпчаста - 3 шт.
- Майонез – 3 ст. л.
- Сіль за смаком
Приготування:
Чистимо і моєму кальмари.
Для того, щоб легко зняти з них плівку, їх слід на кілька хвилин замочити в гарячій воді і очищати від шкірки не виймаючи з води.
Потім протягом декількох хвилин проварюємо їх в солоній воді.
Варимо, чистимо і трьом на велику тертку яйця. Чистимо, миємо і дрібно нарізаємо цибулю. Коли кальмари зваряться і охолонуть, їх потрібно нарізати тоненькими кільцями.
Тепер всі інгредієнти складаємо в одну салатницю, солимо до смаку, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.
Салат "Класичний" готовий!
Цей салатик справжній порятунок для тих жінок, які не звикли морочитися з приготуванням. Він може стати постійним блюдом у меню будь-якого холостяка.
Інгредієнти:
- Тушка кальмара – 3 шт.
- Яйця - 2 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Миємо, відварюємо, чистимо і нарізаємо соломкою кальмари. Варимо, чистимо і нарізаємо часточками яйця.
Тепер яйця з кальмарами змішуємо, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.
Щоб салатик був легшим, майонез у цьому салаті можна сміливо замінити сметаною.
Цей салат з кальмарами дуже смачний і має приголомшливий смак. Саме така страва здатна гідно прикрасити будь-який святковий стіл.
Інгредієнти:
- Кальмари - 120 гр.
- Яйця - 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Огірки - 2 шт.
- Яблуко - 1 шт.
- Цибулина - 1 шт.
- Зелень, сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Варимо, чистимо і нарізаємо кільцями кальмари. Чистимо, миємо та нарізаємо тонкими півкільцями цибулю. Миємо та нарізаємо соломкою огірки.
Для того, щоб салатик був ніжнішим, огірки слід очистити від шкірки.
Миємо та нарізаємо кубиками яблуко. Варимо, чистимо і дрібно нарізаємо яйця.
Тепер всі продукти поєднуємо в одній ємності. Заправляємо їх сметаною, солимо до смаку і ретельно перемішуємо. Головна страва новорічного столу готова!
Такий рецепт стане справжньою знахідкою для тих людей, які обмежують себе споживанням м'яса. З його допомогою стане можливим насолодитися такою улюбленою стравою, як олів'є і при цьому утриматися від споживання м'яса.
Інгредієнти:
- Картопля - 6 шт.
- Тушка кальмара - 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Зелений горошок - 1 банка
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Огірок свіжий – 2 шт.
- Маслини, майонез, зелень, сіль - за смаком
Приготування:
Картопля та морква чистимо, варимо і нарізаємо кубиками. Чистимо, миємо і дрібно шаткуємо цибулю. Миємо огірок і нарізаємо кубиками. Кальмари миємо, чистимо, відварюємо і нарізаємо кубиками.
Тепер усі інгредієнти змішуємо в глибокій салатниці, заправляємо майонезом і, якщо є потреба, солимо.
Салат можна прикрасити за допомогою зелені та маслин.
Такий салат просто чудово підійде для людей, які прагнуть схуднути і при цьому не згодні харчуватися несмачною їжею.
Інгредієнти:
- Кальмари - 200 гр.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Огірок - 1 шт.
- Селера - 3 стебла
- Оцет - 0,5 ч. л.
- Сіль, перець, оливкова олія - за смаком
Приготування:
Миємо, відварюємо чистим і нарізаємо кільцями кальмари. Чистимо, миємо і дрібно нарізаємо цибулю. Тепер цибулю та кальмари поміщаємо в одну миску, перемішуємо, солимо, перчимо, додаємо оцет, оливкову олію, ще раз все ретельно перемішуємо і залишаємо настоятися протягом декількох хвилин.
Поки салат наполягає займатися підготовкою овочів. Миємо помідори, огірки та селеру. У помідорів вирізаємо місце кріплення плодоніжки та нарізаємо великими часточками. Селеру нарізаємо тонкими шматочками. Огірок нарізаємо тонкою соломкою.
Тепер нарізані овочі додаємо до салату, перемішуємо і відправляємо в холодильник на 20 — 30 хв.
Смачного!
Цей салат є своєрідним класичним овочевим салатом, однак, він має певні особливості. По-перше, він доповнюється кальмарами, що надає йому особливого смаку. По-друге, для його приготування слід використовувати виключно тверді овочі.
Інгредієнти:
- Перець болгарський - 2 шт.
- Капуста пекінська - 1/2 качана
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Кальмари - 500 гр.
- Оливкова олія — за смаком
- Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Миємо овочі та нарізаємо їх соломкою середньої величини. Кальмари миємо, чистимо, відварюємо і так само нарізаємо соломкою.
Усі нарізані інгредієнти змішуємо, заправляємо оливковою олією та ретельно перемішуємо.
Готовий салат можна прикрасити зеленню і оливками, але це вже за бажанням.
У цьому салатику поєднуються такі продукти, як кальмари, крабові палички та креветки. Саме таке поєднання надає цій страві просто божественний смак.
Інгредієнти:
- Креветки готові-1 кг.
- Кальмари – 1 кг.
- Салат "Айсберг" - 1/3 качана
- Зелена цибуля - 3 пера
- Крабові палички – 400 гр.
- Яйця перепелині - 12 шт.
- Сіль, майонез, кріп - за смаком
Приготування:
Миємо, варимо, чистимо і нарізаємо кільцями кальмари. Розморожуємо і миємо креветки. Моєму шаткуємо кубиками невеликого розміру салат «Айсберг». Миємо і нарізаємо цибулю. Крабові палички чистимо, миємо та нарізаємо кубиками. Перепелині яйця варимо, чистимо і розрізаємо на дві частини. Миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо кріп.
Тепер усі підготовлені інгредієнти змішуємо у глибокому салатнику. Салатик можна вважати готовим. Заправляти його майонезом і солити слід перед подачею.
Особливість цього салату полягає в тому, що інгредієнти для його приготування можуть значно змінюватись. Найголовніше, щоб більшість із них були дарами моря. М'ясо у таких салатах не використовується.
Інгредієнти:
- Кальмари - 500 гр.
- Креветки – 500 гр.
- Мідії - 200 гр.
- Восьминоги - 200гр.
- Оливки чорні – 200 гр.
- Майонез – 3 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Для цього салату є сенс придбати так званий "Морський коктейль", тобто вже приготовлені, але просто заморожені морепродукти. У такому разі їх потрібно просто розморозити і помити. Коли ж продукти сирі, їх слід почистити, помити і зварити до готовності.
Якщо креветки великі, їх розрізаємо на дві частини. Кальмари можна нарізати соломкою, або півкільцями. У оливок зливаємо воду і розрізаємо на дві частини.
Тепер усі морепродукти змішуємо, солимо, перчимо, заправляємо майонезом та викладаємо у гарну страву.
Салатик можна подавати до столу!
Це дуже незвичайне блюдо, яке не залишить байдужим ні кого. До речі, такий незвичайний салат цілком може зацікавити господинь, які захоплюються приготуванням страв за незвичайними рецептами.
Інгредієнти:
- Кальмари – 2 шт.
- Яйця - 2 шт.
- Огірок - 1 шт.
- Цибуля зелена - 3 пера.
- Борошно - 1 ст. л.
- Молоко – 50 гр.
- Сіль за смаком
- Кріп - 2 щипотки
- Майонез - за смаком
Приготування:
Варимо, миємо, чистимо і нарізаємо кільцями кальмари. Яйця змішуємо із борошном. Додаємо туди ж щипку солі, кріп, молоко. Все ретельно перемішуємо і на розпеченій сковороді смажимо омлет.
Поки смажиться омлет, миємо та нарізаємо соломкою огірок. Миємо і дрібно нарізаємо зелену цибулю. Готовий омлет знімаємо зі сковороди та нарізаємо соломкою.
Тепер слід змішати всі інгредієнти, додати солі, майонезу та все ретельно перемішаємо.
Це просто дивовижна страва, яка чудово підійде як закуска. Найкраще його використовувати під шампанське, або не міцний спиртний коктейль.
Приготування:
- Тушка кальмара - 2 шт.
- Креветки очищені – 200 гр.
- Сьомга - 150 гр.
- Червона ікра - за смаком
- Сир твердий - 100 гр.
- Помідор – 2 шт.
- Майонез, зелень - за смаком
Приготування:
Варимо і чистимо кальмари та креветки. Кальмари нарізаємо соломкою. Миємо помідори та нарізаємо кубиками. Сьомгу теж нарізаємо кубиками. Сир трьом на велику тертку.
Кальмари, креветки, сьомгу, помідори та сир змішуємо та заправляємо майонезом.
Викладаємо салат у невеликі салатниці, прикрашаємо зеленню та червоною ікрою.
Салат-коктейль з кальмарами - це справжній витвір мистецтва. Однак, не дивлячись на всі його переваги, впоратися з його приготуванням під силу навіть господині, що починає.
Інгредієнти:
- Кальмари - 500 гр.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Оцет 5% – 100 гр.
- Морква свіжа – 4 шт.
- Перець гострий – 1 шт.
- Яйця курячі - 4 шт.
- Рослинна олія - 3 ст. л.
- Майонез - 150 гр.
Приготування:
Варимо, очищаємо та нарізаємо соломкою кальмари. Чистимо, миємо і нарізаємо півкільцями одну цибулину. Потім її слід замаринувати. Для цього в невелику ємність поміщаємо цибулю, заливаємо оцтом і залишаємо на якийсь час.
Моркву чистимо, миємо та трьом на велику тертку. Миємо та дрібно нарізаємо перець. На сковороду наливаємо олію. Коли воно розігріється, викладаємо в сковороду перець і трохи обсмажуємо. Потім до перцю додаємо моркву і обсмажуємо, поки вона не стане м'якою. Варимо, чистимо і нарізаємо соломкою яйця.
Беремо глибокий салатник, обкладаємо його фольгою, дно намазуємо майонезом та починаємо пошарово викладати підготовлені продукти.
- Перший шар - кальмари;
- Другий шар - обсмажені морква та перець;
- Третій шар - маринована цибуля;
- Четвертий шар – яйця;
- П'ятий шар – кальмари.
Кожен шар нашого салату промазуємо майонезом. Тепер салатницю слід накрити дрібною, широкою тарілкою та різко перевернути.
Такий салат перед подачею є сенс на деякий час поставити в холодильник, щоб він добре просочився.
Салат «Нептун» – це справжня прикраса будь-якого столу. Особливо доречно його готуватиме на дитячі свята.
Інгредієнти:
- Крабові палички – 200 гр.
- Кальмари - 300гр.
- Рис - 1 склянка
- Кукурудза консервована - 300 гр.
- Капуста морська - 200 гр.
- Майонез, сіль, перець - за смаком
Приготування:
Відварюємо до повної готовності рис. Коли він приготується, його слід промити та остудити. Кальмари миємо, очищаємо, відварюємо та нарізаємо соломкою. Крабові палички чистимо і нарізаємо кубиками.
У глибокій салатниці змішуємо крабові палички, кальмари, рис, консервовану кукурудзу та морську капусту. Все заправляємо майонезом, солимо, перчимо і знову ретельно перемішуємо.
Такий салат можна прикрасити за допомогою зелені, морської капусти і свіжих огірків.
Як відомо, кальмари - водні жителі, які найчастіше зустрічаються у північних водах. Салат «Далекосхідний» - це якраз та страва з кальмарів, яка є найбільш поширеною в місцях масового вилову цього молюска.
Інгредієнти:
- Тушка кальмара - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Перець чорний горошком – 10 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Сіль, перець - на смак.
- Оцет - 1,5 ст. л.
- Майонез – 3 ст. л.
- Кріп - по-смаку
Нині вже складно уявити, що якийсь час тому кальмари були рідкісним делікатесом, який можна було дозволити собі приготувати лише на свято. Але тепер кальмари продаються в будь-якому магазині і в замороженому вигляді, і в консервованому, і приготувати салат з кальмарами на святковий стіл стало набагато легше. Так що там, тепер можна їсти салати з кальмарами практично у будь-який день.
Зазвичай інгредієнти для салатів з кальмарів досить прості, в хід йдуть найулюбленіші нами і найпоширеніші продукти: овочі, яйця, сир, крупи, зелень. Салат з кальмарами може бути ситним і з картоплею або рисом, або зовсім легким і дієтичним зі свіжими овочами та зеленим листям салату.
Цей салат можна по праву вважати дієтичною стравою, тому що м'ясо цього морського мешканця не жирне, багате на корисні речовини і вітаміни і містить велику кількість легко засвоюваного білка. Навіть дітям не протипоказані такі салати. Єдиною причиною їх не їсти може бути лише алергія, але вона трапляється досить рідко.
М'ясо кальмара не складно приготувати, зазвичай воно потрапляє до нас на стіл у замороженому вигляді, рідше можна знайти свіжих, хіба що ви не щасливий житель морського узбережжя. Зазвичай кальмарів варять за правилами приготування та інших морських істот. Для того щоб м'ясо кальмара залишилося м'яким і ніжним, його необхідно варити не більше 5 хвилин у киплячій воді. Чим довше ви варите кальмара, тим жорсткішим і гумовішим він стає.
Насамперед кальмара необхідно очистити від плівки. Вона легко знімається, якщо тушку спочатку обдати гарячою водою, а потім холодною. Тоді шкірка знімається майже один шматком і майже без зусиль. Якщо всередині є спинна хорда, її треба витягнути. Готова тушка кальмара походу на якийсь порожній мішечок.
Для варіння найкраще закип'ятити в каструлі підсолену воду і опустити кальмарів на п'ять хвилин. Після цього одразу виймайте. Як альтернатива цьому способу, це покласти в киплячу воду кальмара, але при цьому каструлю зняти з плити. Кальмару буде достатньо окропу, щоб зваритися і без активного кипіння. Він дуже ніжний і готується дуже швидко.
З консервованими кальмарами клопоту ще менше. Вони вже готові до вживання та правильно зварені, тому завжди досить м'які та смачні.
Вибирайте самі з чого готувати смачний салат із кальмарами, а я підкину вам кілька ідей.
Простий і смачний салат з кальмарами, сиром та маринованими огірками
Такий салат із кальмарами готується буквально за кілька хвилин. Особливо якщо ви використовуєте консервовані кальмари і немає необхідності витрачати час на їх варіння. Цей салат простий, але при цьому смачний, тому підійде як до святкового столу, так і в звичайні дні. Святковий варіант досить трохи прикрасити та смачний салат із кальмарами доповнить меню свята.
Знадобиться:
- кальмари (варені або консервовані) – 300 грам,
- мариновані огірки - 2-3 шт,
- твердий сир – 150 грам,
- майонез для заправки,
- оливки, зелень, огірки для прикраси.
Приготування:
1. Заздалегідь відваріть кальмари і не забудьте їх остудити, як тільки виймете з гарячої води. Підготуйте інші продукти.
2. Наріжте кальмари дрібними смужками.
3. Сир натріть на великій тертці. Використовуйте улюблений сорт сиру, який вам подобається.
4. наріжте тонкими брусочками, як і кальмарів. Можна використовувати для салату та солоні огірки, навіть власного засолювання.
5. Змішайте всі складові. Заправте майонезом. Солити швидше за все не знадобиться, бо огірки вже досить солоні.
Готовий салат прикрасьте тонкими скибочками огірків, зеленими оливками, зеленню. Подавайте на стіл та пригощайте гостей. Смачного!
Салат з кальмарами, яблуком та гранатом.
А ось більш святковий і ошатний рецепт салату з кальмарами та яблуком. Цікавий солодкувато-солоний смак може сподобатися багатьом, особливо любителям додавати в салатики яблука та ананаси. Я люблю таке поєднання та набір продуктів у цьому салаті мені здається дуже вдалим. Кальмари у дуже хорошій компанії.
Вам знадобиться:
- кисло-солодкі яблука - 250 грам,
- твердий сир – 150 грам,
- зерна граната - 150 грам,
- майонез - 3 столові ложки,
- сіль за смаком.
Приготування:
1. Перед тим як відварювати кальмарів, не забудьте зняти з тушок тонку майже прозору плівочку, з нею м'ясо кальмарів не буде ніжним і смачним. Готові кальмари розріжте вздовж на дві пластини, а потім кожну з них наріжте тонкими смужками.
2. Натріть яблуко на великій тертці і додайте його до нарізаних кальмарів. 250 грам – це одне яблуко середнього або трохи великого розміру. Зелені тверді яблука добре підходять для цього салату.
3. Добре перемішайте яблука та кальмарів, заправте майонезом і підсоліть на свій смак.
4. Очистіть гранат і вийміть усі зерна. Половину червоних соковитих зернят покладете в салат і розмішайте. Друга половина піде на окрасу салату.
5. Викладіть салат округлою гіркою на блюдо. Сир потріть на дрібній тертці, щоб він був кучерявим та повітряним. Потім посипте сиром салат з усіх боків. Тепер залишиться лише прикрасити зернятками граната і можна подавати салат із кальмарами та яблуком на святковий стіл.
Як приготувати салат з кальмаром, яйцем і зеленою цибулею
Одне з найпопулярніших поєднань кальмарів у салаті. Салат з кальмарами та яйцем - це дуже простий і недорогий варіант частування, і при цьому смак кальмару не надто сильно затьмарюватиметься іншими інгредієнтами. Підкреслимо смак салату ми за допомогою часнику та зеленої цибулі. М-м-м, це дуже смачно. Ну і звичайно не забудемо про сир.
Знадобиться:
- відварені кальмари - 500 грам,
- яйця – 3 штуки,
- твердий сир – 150 грам,
- часник - 2 зубчики,
- зелена цибуля - 20 грам,
- майонез для заправки.
- сіль та перець за смаком.
Приготування:
1. Для цього салату необхідно зварити кальмари та яйця. Кальмари не варіть довше трьох хвилин і обов'язково посоліть воду, їхнє м'ясо найкраще приймає сіль саме в процесі варіння. Якщо солити готовий салат, то кальмари можуть залишитися не просоленими.
Яйця зваріть круто, остудіть у крижаній воді та почистіть.
2. Наріжте кальмарів тонкими смужками.
3. Сир натріть на великій тертці.
4. Яйця наріжте дрібним кубиком або соломкою за допомогою ножа або спеціальної струнної яйцерізки.
5. Дрібно наріжте часник та зелень. Усі інгредієнти покладіть у салатник і розмішайте.
6. Тепер салат можна підсолити на смак і заправити майонезом. За бажанням додайте чорний мелений перець. Добре все розмішайте.
7. Салат можна подавати в глибокому салатнику, а можна сформувати гірку на плоскій страві. Прикрасьте його зверху дрібно різаним зеленим цибулькою і подавайте до святкового столу.
Салатик пальчики оближеш!
Листковий салат з кальмарами та ікрою.
Яке ж справжнє свято без ошатного та багатого салату з морепродуктами. А якщо ці морепродукти це кальмари та ікра, то салат стає головною окрасою столу. Із цим буде складно сперечатися, особливо дивлячись на ціни на ікру. Ось уже святкові рецепти, які щодня не співаєш.
Але обов'язково необхідно балувати різноманітними делікатесами і смакотами. Салат з кальмарами та ікрою, особливо такий ситний та листковий – це чудовий варіант подарувати собі та гостям масу задоволення від смаку.
Спробувавши одного разу, ви ще довго згадуватимете цей салат.
Для салату знадобиться:
- кальмари – 1 кг,
- картопля - 3 шт,
- яйця – 4 шт,
- сир - 150 грам,
- червона ікра - 1 банка (140 грам),
- майонез для заправки.
Приготування:
1. Продукти для цього салату підготувати не складно, насправді це дуже поширений набір. Зварена в мундирі картопля, круто яйця, відварені кальмари. Їх можна також взяти і консервованими, але знадобиться кілька банок.
2. Візьміть тушки кальмарів і наріжте тонкими кільцями або смужками. Картопля натріть на великій тертці. Сир і яйця на дрібні разом з жовтками. Салат в такий спосіб вийде дуже ніжним та повітряним.
3. Починаємо викладати шари на блюда з кальмарів. Розкладіть їх рівномірно без просвітів, а зверху нанесіть сіточку з майонезу. Це зручно робити за допомогою мішка або просто взяти харчовий пакет і зрізати у нього куточок.
5. Тепер кладемо варені яйця. Намажте їх теж майонезом і за необхідності трохи розмажте його ложкою або пензликом.
6. Тепер смачний прошарок. Укладіть не надто щільно шар червоної ікри. Використовуйте приблизно половину або трохи більше, щоб залишилося ще й на прикрасу салату.
7. Найвищий шар складає дрібно натертий сир. Красивими такими золотистими кучерями. Поверх нього намалюйте клітини майонезом.
8. тепер залишається лише фінальна прикраса червоною ікрою, яка й зробить наш салат із кальмарами таким гарним та святковим. Покладіть потроху ікри в кожну клітинку, щоб вийшов візерунок-килим. Можете вигадати й інший малюнок, але обов'язково з іпсользуванням ікри. Це особливість салату.
Приголомшливий салат з кальмарами та ікрою готовий. Смачного!
Салат з кальмарами, свіжими овочами та сухариками - відео рецепт
Такий салат із кальмарами вас обов'язково порадує, і я дуже рекомендую його скуштувати. Я не пошкодувала. після того, як приготувала. Особливо мені сподобалося обсмажені кальмари. Це було щось просто чудове!
Горіховий салат із кальмарами - простий рецепт до свята
У цьому салаті з кальмарами поєднуються не тільки горіхи, що зрозуміло з назви, а й печериці. Я вважаю, що це дуже смачне та вдале поєднання продуктів. Ніжні кальмари та ароматні печериці чудово доповнюють один одного. Салат виходить м'яким та приємним.
Цей салат добре подавати невеликими порціями, тому що з нього легко сформувати і круглі кульки, або скласти за допомогою спеціальних кілець.
Для приготування знадобиться:
- кальмари – 500 грам,
- печериці - 300 грам,
- сир - 100 грам,
- цибуля - 1 шт,
- волоські горіхи - 100 грам,
- часник - 1 зубчик,
- майонез для заправки,
- сіль за смаком,
- зелень для оздоблення.
Приготування:
1. Зніміть з кальмарів тонку зовнішню плівку, витягніть хорду. Варіть їх у киплячій воді трохи більше 3-4 хвилин. Щоб вони не продовжували варитись, після того, як ви їх вийняли, обдайте їх холодною водою. Потім наріжте їх тонкими смужками, можна не дуже довгими.
2. Печериці наріжте тонкими пластинками і обсмажте разом з цибулею на олії, поки вони не розм'якшуться і не підрум'янять зовсім злегка.
3. Сир натріть на дрібній тертці.
4. Часник натріть на тертці або видавіть через прес.
5. Волоські горіхи необхідно подрібнити. Можна скористатися блендером, а можна покласти їх у пакет або загорнути в рушник, а потім покатати качалкою, поки горішки не подрібняться.
6. Змішайте разом охолоджені кальмари, сир, половину волоських горіхів, часник. Заправте все це майонезом і добре перемішайте.
7. Тепер готовий салат можна викласти гіркою на блюді і посипати горіхами, що залишилися, і прикрасити зеленню. Або сформувати окремі персональні порції та посипати горіхами кожну з них.
Можна подавати на стіл та насолоджуватися. Спробувавши одного разу цей салат, ви в нього закохаєтеся, так само як і я.
Рецепт салату з кальмарів з кукурудзою та яйцем
Салатик дуже простий, готується буквально за 15 хвилин та відмінно підходить для раптових прийомів гостей. Правда у вас повинні бути раптові кальмари в холодильнику, але я припускаю, що це цілком можливо. Сама їх люблю. А консервовані кальмари можуть зберігатися у багатьох.
Вам знадобиться:
- кальмари - 800 грам,
- яйця – 3 штуки,
- кукурудза - 1 банка,
- цибуля - 1 шт,
- майонез для заправки,
- сіль за смаком.
Приготування:
1. Варимо кальмари і не забуваємо їх остудити холодною водою. Так само варимо і яйця круто, чистимо.
Для початку підготуйте усі інгредієнти. Редиска вимийте під проточною водою. Відріжте від нього листя, якщо воно є. Кальмари, якщо ви використовуєте заморожені, слід заздалегідь дістати з морозилки і дати відтанути при кімнатній температурі. Потім відваріть їх у підсоленій воді, опустивши в окріп лише на кілька хвилин. Якщо перетримати кальмари в окропі, то вони стануть твердими, гумовими.
Наступний крок – це приготування соусу. Для цього змішайте всі інгредієнти в піалці: оливкова олія, лимонний сік, оцет бальзамічний. Додайте прованські трави, посоліть і поперчіть до смаку. Ретельно перемішайте, щоб сіль розчинилася.
Відварені кальмари відкиньте на друшляк, дайте стекти рідини, морепродуктам охолонути. Почистіть кальмар ножем від залишків плівки. Потім наріжте їх кільцями. Складіть м'ясо морепродуктів у миску і полийте заправкою.
У редис відріжте кінчики з обох боків. Наріжте овоч на тонкі кружечки. Листя салату вимийте, обсушіть і порвіть руками.
Візьміть велику скляну салатницю, покладіть у неї порване листя салату. Додайте відварені кільця кальмара, нарізану редиску. Ретельно перемішайте.
Покладіть у каструльку сирі курячі яйця, залийте їх холодною водою. Поставте на плиту та доведіть воду до кипіння. Потім варіть яйця круто десять хвилин. Готовий продукт остудити під холодною водою, очистити від шкаралупи. Розріжте відварені яйця на дві частини та викладіть половники на салат. Готовий салат подавайте до столу. Смачного!
Готуєтеся до прийому гостей або просто хочете побалувати своїх улюблених домочадців смачним салатом? Тоді сьогоднішній піст буде вам особливо цікавий, адже ми запропонуємо вам рецепти салатів із кальмарів, які сміливо можна внести до ТОП 17 найсмачніших та найпростіших. Спробуйте, ми впевнені, що хоча б один з них обов'язково займе гідне місце у вашій кулінарній книзі.
Правда, намагаючись вперше приготувати кальмари будинку багато хто стикається з такою невдачею - м'ясо стає жорстким, зовсім несмачним, а то й набуває неприємного запаху, здатного взагалі зіпсувати задоволення від їжі.
Тому всякій господині слід знати - як правильно чистити, а потім варити м'ясо молюсків, щоб вони були м'якими, ніжними, а також деякі секрети їх приготування.
Я розповім тільки найпопулярніші способи варіння цих морських мешканців, які, на мій погляд, легкі, які потрібно використовувати в побуті. Є більш складні варіанти готування, але я вважаю, нехай цим способом користуються справжні шеф-кухарі, які мають гостей більше 100 осіб у ресторані.
Спосіб 1Візьміть каструльку, налийте в неї холодну воду. Помістіть м'ясо молюсків у воду. Посолити далі варити 1-2 хвилини. Увага! Не відходьте від каструлі, як тільки вода почала кипіти, ви побачили перші бульбашки на поверхні, відразу ж засікайте час, а то обережіть отримайте гумовий смак. Далі воду злийте, а молюсків викладіть на тарілку для остигання.
Спосіб 2Помістіть тушки саме в киплячу підсолену воду, варіть 1-2 хвилини після закипання. Далі негайно помістіть їх у крижану воду. На мій погляд це найпростіший спосіб у побуті, м'ясо виходить дуже ніжне та м'яке.
Важливо!Варіть продукт у солоній воді! Тому що саме при варінні м'ясо візьме в себе потрібні смакові якості солі, якщо забудете посолити, зробити це потім буде неможливо!
Не думайте, що чистити та варити цих красенів це дуже складно та трудомістко. Ні! Ще раз ні, просто спробуйте, я впевнена, у вас все вийде.
Адже варіантів приготування різних страв із кальмарів безліч. А користі від морепродуктів ще більше. Сьогодні ви переконаєтесь у моїх словах, якщо приготуєте хоча б один із представлених варіантів.
Салат з кальмарів простий і смачний.
Кальмари - чудовий дієтичний продукт з високим вмістом білка, що легко засвоюється, з мінімальною кількістю жиру. Цей вид морепродуктів – чемпіон із вмісту кобальту, який стимулює зростання кісткової тканини, бере участь у освіті гормонів щитовидної залози. Крім того, м'ясо морепродукту багате на кальцій, фосфор і залізо.
Смачний салат із кальмарів класичний рецепт
Нам знадобляться:
- 900 гр. тушок кальмара
- 5 варених яєць
- головка цибулі
- три столові ложки майонезу
Приготування:
Очищені делікатеси опускаємо в каструлю з окропом, варимо дві хвилини. Яйця натираємо на тертці. Охолоджені тушки ріжемо тонкими кільцями. Все солимо до смаку. Масу заправляємо майонезом. Все ретельно перемішуємо, даємо настоятися в холодильнику.
Салатик із кальмарів з ананасами
Поживний, ситний, водночас легкий салат. Солодкуваті часточки ананаса принесуть оригінальні свіжі нотки.
Інгредієнти:
- 1 кг кальмарів,
- 6-7 яєць,
- 1 банка консервованих солодких ананасів,
- четвертинка лимона,
- 1 банка консервованої кукурудзи,
- майонез.
Приготування:
Підготовлене філе молюска, а також відварені яйця ріжемо соломкою. Додаємо ананаси, порізані скибочками, потім кукурудзу. Трьом цедру четвертинки лимона, а серединку дрібно січемо. Додаємо до страви. Заправляємо все майонезом.
Грибний з плавленим сирком
Незвичайний, але справді гарний рецепт. Гриби та сир додадуть страві смаку, а часник - пікантності. Вам неодмінно сподобається!
Інгредієнти:
- 400 г кальмарів (підготовлених);
- 400 г печериць;
- 2 плавлені сирки;
- 2 яйця;
- 2 зубки часничку;
- жменька волоських горіхів (ядерців);
- по 2 ст. л. майонезу та сметани;
- кріп,
- петрушки.
Приготування:
Яйця, гриби потрібно відварити, потім охолодити покришити середніми кубиками, півкільцями - тушки молюсків. Натріть на тертці сирок, його краще заздалегідь охолодити - буде легше натерти. Тепер змішаємо морепродукт з сиром, яйцем, додамо грибочки потім дрібно рубану зелень. Подрібніть горіхи, часник пропустимо через прес. Цю масу з'єднаємо з майонезом та сметаною – вийде чудовий соус. Заправимо їм наше блюдо, потім подамо до столу.
Салат з кальмарів з яблуками та кукурудзою.
Інгредієнти:
- 400 г кальмарів
- 2 яйця
- 2 зелені яблука
- 2 ст. ложки консервованої кукурудзи
- майонез
Приготування:
У головного інгредієнта видаліть нутрощі та пластини, ошпарьте, а потім промийте. Киньте в окріп, посоліть, варіть 2 хвилини після закипання. Вийміть, наріжте соломкою. Окремо відваріть яйця, очистіть, наріжте. Очищені яблука без серцевини наріжте дрібними кубиками. Поєднайте підготовлені інгредієнти, додайте кукурудзу, посоліть, заправте майонезом.
Дуже смачний салат із кальмарів
Це рецепт настільки ж смачний, як і простий. Приготувати його не складе ніяких труднощів.
Інгредієнти:
- кальмари – 100 гр
- яйця - 2 - 3 шт
- крабові палички – 100 гр
- сир твердий – 60 гр
- цибуля зелена, зелень - 100 гр
- часник - 1 зубчик
- майонез - за смаком
- відварні креветки - для прикраси
- сіль, перець - за смаком
Приготування:
- Молюски очистити. Налити воду в каструлю, води має бути чимало. Довести до кипіння, злегка посолити, покласти тушку чи дві. Закрити кришкою, дати закипіти, після чого кришку відразу відкрити, варити 1,5 - 2 хвилини.
- Дістати тушку із води. Якщо відварювали, її треба помістити в холодну воду, щоб зупинити процес термічної обробки. Дати охолонути, після чого нарізати тонкою соломкою.
- Відварені яйця, нарізати сир кубиками.
- Крабові палички невеликими шматочками.
- Зелень, часник подрібнити. Зелена цибуля порізати.
- Змішати 3 ложки майонезу з часником, додати зелену цибулю, зелень та часник. Можна використовувати готовий соус, що можна купити в магазині.
- Змішати в мисці всі інгредієнти із соусом, сіллю та перцем.
- Приготувати невелику порожнисту круглу форму, поставити її на тарілку далі щільно заповнити салатом. Після цього акуратно прибрати її. Майонез скріпить усі інгредієнти та дозволить зберегти форму салату.
- Відварити 6 - 7 креветок, остудити їх і прикрасити ними страву, додати також гілочку зелені.
Смачний та красиво поданий салат готовий. Тому їжте його із задоволенням!
Салат з кальмарів та моркви по-корейськи
Інгредієнти:
- 200 г консервованих кальмарів
- 150 г моркви по-корейськи
- 100 г сиру
- майонез
- цедра 1 лимона
- зелень
Приготування:
Делікатес витягніть із банки, злийте рідину, дрібно поріжте. Сир натріть на великій тертці. Натріть цедру на дрібній тертці, змішайте з майонезом. Викладайте в салатник шарами кальмари, моркву та сир. Шари посоліть, змастіть сумішшю майонезу із цедрою. Прикрасьте зеленню.
Гострий гарячий салат із кальмарів
Інгредієнти:
- 700 г кальмарів кільцями,
- 1 болгарський перець,
- 1 зубчик часнику,
- 50 мл винного оцту,
- 40 мл лимонного соку,
- 70 мл рослинної олії,
- 1 пучок салату,
- мелений червоний перець,
- мелений імбир,
- сіль за смаком.
Приготування:
Болгарський перець порізати соломкою. Головний інгредієнт обсмажити з часником на олії. Посолити, поперчити, додати|добавляти| імбир, перець. Все добре перемішати. На блюдо укласти листя салату, потім отриману суміш. Збризкати лимонним соком. Прикрасити скибочками лимона чи соломкою болгарського перцю.
Салат з кальмарів, перцю та кукурудзи.
Інгредієнти:
- 300 г молюсків,
- 100 г солодкого перцю різного кольору,
- 1 яблуко,
- 70 г консервованої кукурудзи,
- 1 апельсин,
- листя зеленого салату,
Для заправки:
- 2 ст. л. рослинного масла,
- 1 ст. л. оцту,
- порошок чилі,
- листя зеленого салату
Приготування:
Головний інгредієнт промити, видалити хітинову пластинку, залишки нутрощів та поверхневу плівку. Залити гарячою водою, підсолити варити 5 хв. Охолодити м'ясо молюсків, нарізати соломкою. Перець, яблуко нарізати соломкою, апельсин – скибочками.
Заправлення. Змішати вказані інгредієнти. Підготовлені продукти та кукурудзу укласти шарами на листя зеленого салату. Полити заправкою.
Салатик з кальмарів, картоплі та цибулі
Інгредієнти:
- 400-500 г філе кальмарів,
- 500-600 г картоплі,
- 150-200 г цибулі,
- 4-5 ст. л. рослинного масла,
- 50 г зеленої цибулі,
- мелений перець за смаком
Приготування:
Зварених молюсків нарізати соломкою. Зварену в шкірці картоплю охолодити, очистити, нарізати тонкими скибочками. Цибулю нарізати тонкими кільцями. Змішати цибулю з картоплею, заправити олією, сіллю, меленим перцем далі обережно перемішати. При подачі посипати салат дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Салат із кальмарів
складові
- 150 г філе кальмарів,
- яйце,
- по 50 г рису та консервованого зеленого горошку,
- 3 ст. л. сметани,
- 2 ст. л. майонезу,
- сіль,
- чорний мелений перець,
- зелень кропу.
Спосіб приготування
Рис відваріть потім остудіть. Молюсків варіть 3-5 хв, наріжте тонкими смужками. Зварені круто яйця дрібно порубайте. Рис змішайте з кальмарами, яйцями та горошком. До сметані додайте майонез, сіль, перець, а також дрібно посічений кріп, залийте цією сумішшю продукти, перемішайте все. Салат покладіть на крайню частину бутерброду.
Легкий салат з кальмарів без майонезу
Інгредієнти:
- 3 тушки кальмару,
- 1 баночка оливок (без кісточок),
- 250 г помідорів чері,
- 1 червона солодка цибулина,
- 1–2 стебла селери,
- 1 пучок петрушки.
Для заправки:
- 1 частина винного оцту,
- 2 частини лимонного соку,
- 3 частини оливкової олії,
- 1 зубчик часнику.
Приготування:
Очищені від шкірки кальмари зваріть у киплячій підсоленій воді протягом 4 хвилин. Дайте їм охолонути, потім наріжте соломкою. Помідорки черрі розріжте навпіл, стебло селери наріжте невеликими шматочками, червона цибуля - півкільцями. З'єднайте підготовлені продукти разом, додайте нарізану ножицями зелень, оливки покладіть цілими. Із зазначених вище інгредієнтів приготуйте заправку, залийте нею салат, посоліть потім перемішайте. Готовий салат дайте трохи настоятися в холодильнику і подавайте до столу.
Салат із кальмарів зі спаржею
Інгредієнти:
- 300 г очищених кальмарів,
- 200 г спаржі,
- 1 зелене яблуко,
- 50 г зелені чаберу,
- 100 г сметани,
- 30 мл лимонного соку,
- сіль та перець за смаком.
Спосіб приготування:
Головний інгредієнт ретельно промити, опустити в киплячу підсолену воду, варити протягом 3 хвилин, потім відкинути на друшляк, обсушити і нарізати тонкими кільцями. Спаржу вимити, опустити в киплячу підсолену воду, варити до готовності, потім відкинути на друшляк і обсушити. Зелене яблуко вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати тонкою стружкою. Підготовлені інгредієнти викласти на плоску страву, трохи посолити, поперчити. Для приготування соусу зелень чаберу вимити, дрібно нарубати, змішати зі сметаною та лимонним соком. Салат заправити соусом і прикрасити гілочками чаберу.
Салат із кальмарів з цибулею
Інгредієнти:
- 400 г очищених кальмарів,
- 3 великі цибулини,
- 1 пучок зелені петрушки,
- 100 мл рослинної олії,
- 3 г цукру,
- сіль та перець за смаком.
Спосіб приготування:
Морепродукт ретельно промити, опустити в підсолену воду, що кипить, варити протягом 3 хвилин, потім остудити і нарізати соломкою. Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями. Підготовлену цибулю посипати цукром, обсмажити в розігрітій олії до золотистого кольору, посолити, поперчити, потім додати молюсків і смажити ще кілька хвилин. Кальмари і цибулю викласти на плоску страву, потім прикрасьте дрібно нарубаною зеленню петрушки.
Рецепт салату з консервованих кальмарів
«Кальмар під шубою»
Інгредієнти:
- 300 г консервованих кальмарів
- 2 моркви
- 100 г консервованого зеленого горошку
- кілька гілочок кінзи
- пір'я зеленої цибулі
Спосіб приготування
Кальмари дрібно наріжте. Моркву відваріть до готовності, остудіть, очистіть, натріть на тертці. Шматочки молюсків покладіть у салатник. Зверху розподіліть підготовлену моркву. Посипте подрібненою цибулею та горошком. Прикрасьте гілочками кінзи.
Салатик із консервованих кальмарів із сухариками
Інгредієнти:
- 250 г консервованих кальмарів
- 5 помідорів чері
- 50 г сиру
- 2 ст. ложки дрібних пшеничних сухариків
- 1 ст. ложка консервованої кукурудзи
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 1 ч. ложка винного оцту
- листя салату
Спосіб приготування
Викладіть дно плоских тарілок вимитим і обсушеним листям салату. Морепродукт витягніть із банки, злийте рідину, поріжте ножем. З'єднайте з половинками чері та кукурудзою. Посоліть, заправте сумішшю олії з оцтом, викладіть на листя. Помістіть зверху сухарики, потім посипте тертим сиром.
Салат з кальмарами та овочами
Інгредієнти:
- 1 банка кальмарів,
- 1 помідор,
- 1 огірок,
- салатне листя,
- олія для заправки,
- сіль,
- перець
Для заправки:
- 1 ст. л. рослинного масла,
- 1 ч. л. соку лимона
Спосіб приготування
З головного інгредієнта злити рідину, нарізати соломкою. Помідор нарізати часточками. Огірок нарізати на півкола. Листя салату порвати руками. Усі інгредієнти скласти в салатник, посолити, потім поперчити перемішати. Полити салат заправкою далі перемішати.
Салат із консервованих кальмарів та яблук
складові
- 200 г консервованих кальмарів,
- 3 кислі яблука,
- 3 зварених круто яйця,
- 1 цибулина,
- 100 г майонезу,
- 1 пучок зелені кропу.
Спосіб приготування
Молюски дрібно нарізати. Цибулю очистити, вимити та нарубати. Яйця очистити, натерти на тертці. Яблука вимити, видалити серцевину далі нарізати соломкою. Зелень кропу вимити. Молюски перемішати з цибулею, яйцями та яблуками, викласти в салатник, заправити майонезом, прикрасити гілочками кропу.
Секрети приготування
Ознайомившись із різними рецептами простих страв із морепродуктів, ви можете спробувати самостійно їх створювати, не керуючись чужими напрацюваннями. Професіонали діляться своїми хитрощами, як приготувати дуже смачний салат з молюсками:
- Не купуйте морепродукти без запаху – вони переморожені, зовсім позбавлені смаку.
- Якщо сталося так, що ви переварили продукт, вичікуйте півгодини – м'ясо знову стане м'яким.
- Приготування салату з кальмарів вимагає зменшити частку решти компонентів, особливо м'ясних, інакше смак морепродукту буде забитий.
- Не додавайте сіль при варінні - краще покладіть скибочку лимона.
- Найкращі доповнення для морепродуктів – кукурудза, зелень, томати, огірки, цитрусові, оливки, сири.
- Ідеальний рецепт на швидку руку: додати до кальмарів сухарики, листя руколи, томати черрі, Пармезан та соус бальзамік. Подавати страву бажано теплою.
Чудові салати з кальмарів – ніжні, смачні, поживні! Кожен рецепт не схожий на попередній, кожен добрий по-своєму. Дивувати, а також дивуватися можна нескінченно, виявляючи творчість та безмежну фантазію, експериментуючи у їхньому приготуванні.
Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!
