Морквяний салат за корейською рецепт. Салат з корейською морквою, яйцями та твердим сиром. Салат з корейською морквою та болгарським перцем

Салат "Гранд" з корейською морквою- ситний і надзвичайно смачний. У цій страві гармонійно поєднуються курка, морква по-корейськи та мариновані огірочки. Цей салат обов'язково треба викладати шарами. Корейську моркву можна купити в магазині, я готувала сама. Спробуйте! Ця страва своїм чудовим смаком прикрасить святковий стіл.

складові

Для приготування салату "Гранд" з корейською морквою вам знадобиться:

3 відварених картоплини;

200 г моркви по-корейськи;

200-250 г відвареного курячого м'яса, звареного у підсоленій воді;

2-3 маринованих огірка;

1 невелика цибулина;

сіль - за бажанням;

майонез для прошарку;

зелень для оздоблення.

Етапи приготування

Картоплю, натерши на великій тертці, викласти в салатник першим шаром, можна посолити. Зробити сіточку із майонезу.

Цибулю нарізати дрібними кубиками, варене куряче м'ясо - маленькими шматочками і перемішати.

Суміш м'яса та цибулі викласти на картопля, зробити сіточку з майонезу.

Огірки нарізати кубиками.

Викласти огірки третім шаром, зробити сіточку із майонезу.

Викласти корейську моркву на огірки.

Забрати салат "Гранд" на 1-2 години в холодильник для просочення. Перед подачею можна прикрасити зеленню. Сподіваюся, вам сподобається рецепт цього смачного, яскравого салату з курки, корейської моркви та огірків.

Смачного!

Пряна корейська морква – постійний гість, як на святковому, так і на повсякденному столі. Насправді ця закуска – видозмінений варіант корейської кімчхи. Чарівна трансформація відбулася ще за радянських часів.

Тоді вихідці з Країни ранкової свіжості через брак традиційних складових своєї національної страви (редьки дайкон та пекінської капусти) вирішили замінити їх на вітчизняну моркву. Приправами стали класичні корейські спеції.

Для приготування салату вам знадобиться спеціальна тертка, придбати яку можна у господарському відділі магазину. Але якщо ви скористаєтеся звичайною або поріжете коренеплід на тонкі смуги вручну, злочину не буде і на смак це ніяк не позначиться. Гостро-пряний смак салату вдало гармонує з м'ясними стравами, але чи несе він у собі користь залишається питанням.

Шкода та користь

Відповідь на питання про користь страви криється в його складі, який включає перцеву суміш, часник, коріандр, оцет і, звичайно ж, моркву. Перелічені спеції стимулюють виділення шлункового соку, підвищують апетит, покращують травлення, а часник – засіб №1 при боротьбі із застудними та деякими серцево-судинними захворюваннями.

Оскільки для приготування закуски морква не проходить ніякої термічної обробки, всі корисні властивості свіжого овочу в ньому збережені. Сюди належить і засвоєння Бета-каротину, зміцнення органів зору, профілактика онкозахворювань, а також комплекс корисних мінералів та вітамінів, необхідних для функціонування організму.

Є й низка обмежень на вживання популярної закуски. Вона категорично протипоказана при захворюваннях шлунка та кишечника, при ряді гострих хвороб печінки, нирок та підшлункової. Обмежити кількість салату у своєму меню слід діабетикам, алергікам, а також вагітним.

Завдяки багатому вітамінному складу та помірній калорійності (близько 120 ккал на 100 продукту) його можна вживати при дієтичному харчуванні, проте в дуже обмежених кількостях і не як основна страва.

Морква по-корейськи в домашніх умовах.

Морквина по-корейськи відома вже напевно всім. Хтось вважає за краще купувати її на ринку, але краще приготувати цю страву вдома і порівняти з тією, що ви звикли купувати. Зовсім інший смак і аромат вас, безсумнівно, здивує та порадує.

Ваша оцінка:

Час приготування: 20 хвилин

Кількість: 6 порцій

складові

• Морква: 1.1 кг
• Часник: 5-6 зубків
• Молотий коріандр: 20 г
• Чорний перець: 10 г
• Оцет: 4-5 ст. л.
• Масло рослинне: 0,5 ст.
• Сіль: щіпка
• Цукор: 70 г
• Волоські горіхи: 4-5 шт.

Інструкція приготування

Морква по-корейськи з капустою - найсмачніший мікс

Відмінною легкою закускою послужить салат із суміші капусти та моркви. Зайві кілограми вам не загрожують, якщо олії та цукру ви покладете щонайменше. Додатковим аргументом на користь даної закуски послужить термін її зберігання в холодильнику. Витративши час якось, ви зможете протягом 5-7 днів доповнювати їм різноманітні основні страви.

Необхідні інгредієнти:

• по 0,3 кг капусти та моркви;
• 2 середні цибулини-ріпки;
• 40 мл соняшникової олії;
• 20 мл оцту;
• 10 г солі;
• 5 г меленого коріандру;
• трохи меленого гострого чорного перцю та чилі.

Етапи готуваннякапустяно-морквяного корейського салату:

1. Очищену за допомогою кухонного скребка чи ножа натираємо на спеціальній тертці для корейських салатів. Капустяні листи ріжемо на невеликі квадратики.
2. Притрушуємо овочі перцем, солимо і ретельно змішуємо.
3. Шинкуємо очищену цибулю, кидаємо її на сковороду з розпеченою олією. Знімаємо з вогню, коли цибуля набуде золотистого відтінку.
4. Через сито проціджуємо на овочі олію. Цибулю, що залишилася, віджимаємо за допомогою ложку і відкладаємо вбік. Його роль приготуванні даного салату закінчена.
5. Вводимо до овочів пропущений через прес або натертий на дрібному відділенні терки часник, спеції, що залишилися.
6. Все ретельно перемішуємо, трохи притискаємо тарілкою і відправляємо на холод маринуватися. До вживання салат буде готовий наступного дня.

Смачні салати з корейською морквою

Улюблений та шановний усіма нами винахід корейських іммігрантів – прекрасна закуска і сама по собі. У той же час вона досить широко використовується в сучасній кулінарії як додатковий або основний продукт у безлічі салатів, чудово поєднуючись з м'ясними та ковбасними продуктами, яйцями, грибами, рибою та свіжою зеленню.

У ряді рецептів можна знайти комбінацію з вареними чи маринованими складовими. Щоб ви не вибрали, результат буде незвичайним, в міру гострим та незмінно смачним. А так улюблений багатьма майонез краще не використовувати як заправку, а замінити його сумішшю оливкової олії та соєвого соусу.

Салат з морквою по-корейськи та куркою

Не дуже люблять у чистому вигляді корейську моркву ті, кому гостра їжа не до вподоби. Однак у складі даного салату її надмірну пікантність допоможуть згладити сир, філе курки та яйця.

Необхідні інгредієнти:

• куряча грудка;
• 4 яйця;
• 0,2 кг сиру;
• 0,3 кг вже готової корейської моркви;
• сіль, зелень, майонез.

Етапи готуваннясмачного та зовсім не гострого салату:

1. Відокремлюємо курятину від кісток і шкіри, м'ясо проварюємо в несолоній воді, остуджуємо і подрібнюємо, трохи присоливши.
2. Відваривши яйця, очищаємо їх, поділяємо на жовток і білок, перший трьом на дрібній стороні тертки, а другий - на великій.
3. Натираємо сир.
4. Підготовлені продукти викладаємо шарами: курятина, перемазана соусом-майонезом – пряна морква – сир із майонезом – білки із майонезом – жовтки.
5. Для оздоблення використовуємо зелень.

Як приготувати салат з морквою по-корейськи та квасолею

Чим яскравіше і красивіше виглядає наша їжа, тим краще апетит та настрій. Пропонований нижче салат не потребує додаткових прикрас, адже його зовнішній вигляд і так викликає посилене слиновиділення, а насичений смак сподобається навіть примхливим гурманам.

Необхідні інгредієнти:

• 0,3 кг готової корейської моркви;
• банку консервованої квасолі;
• кілька яскравих болгарських перчин різних кольорів;
• 40 мл соєвого соусу;
• 2 солодкі цибулі;
• сіль, гострий чилі, зелень, лимонний сік, оливкова олія.

Яскравий та апетитний салат готуємонаступним чином:

1. Зливаємо сік з квасолі, злегка віджимаємо морквяний салат.
2. Максимально тонкими півкільцями шаткуємо цибулю.
3. Шинкуємо зелень, чилі та болгарський перець звільняємо від насіння, нарізаємо тонкою соломкою.
4. Тепер можна зайнятися приготуванням заправки, для цього змішуємо всі рідкі продукти.
5. Поєднуємо всі інгредієнти, даємо салату настоятися близько чверті години.
6. Апетитніше готова закуска виглядатиме в прозорому салатнику, стінки якого не приховують його насичені фарби.

Салат з корейською морквою та кукурудзою

Надзвичайно простим і в міру пікантним виходить салат, що поєднує в собі моркву по-корейськи та кукурудзяні зерна, а ситності йому додадуть крабові палиці та яйце.

Необхідні інгредієнти:

• упаковка крабових паличок;
• 0,1 кг готової пряної моркви;
• 4 ст. л. солодких кукурудзяних зерен;
• 1 огірок;
• 2 яйця;
• сіль, майонез.

Порядок приготуванняморквяно-кукурудзяного салату:

1. Відварюємо яйця, остуджуємо в холодній воді, ріжемо і рубаємо кубиками.
2. Огірок нарізаємо соломкою.
3. Палички ріжемо тонкими кільцями.
4. Додаємо до інших продуктів готову корейську моркву та кукурудзу, за смаком присолюємо та заправляємо майонезом.
5. Подаємо у загальному салатнику або порційно, для прикраси використовуємо зелень.

Рецепт салату з морквою по-корейськи та ковбасою

Цей рецепт припаде до душі всім, хто втомився від банального олів'є та перебуває у пошуку смачного, красивого та ситного салату для святкового столу. Причому вам навіть не доведеться бігати в пошуку рідкісних складових, всі вони доступні і знайдуться в найближчому супермаркеті.

Необхідні інгредієнти:

• 0,2 кг с/к ковбаси (можна використовувати "сервелат");
• 0,2 кг готової корейської моркви;
• 0,15 кг сиру;
• 1 великий огірок;
• банку солодкої кукурудзи;
• майонез.

Порядок приготуванняситного та апетитного морквяно-ковбасного салату:

1. Знімаємо з ковбаси захисну плівку, ріжемо тонкою соломкою, так само рубаємо огірок.
2. Сир трьом на тертці.
3. З кукурудзи зливаємо зайву рідину.
4. Змішуємо всі продукти, для заправки використовуємо майонез.
5. Подача може бути як порційною, так і загальною. Якщо ваші домочадці не відрізняються любов'ю до гострої моркви, можна замінити її просто сирою.

Салат з корейською морквою та шинкою

Цей салат послужить чудовою закускою до відвареної картоплі. Готується він практично миттєво, а результат виходить ситним та смачним.

Необхідні інгредієнти:

• 0,2 кг готової корейської моркви;
• великий огірок;
• 0,3 кг шинки;
• 0,2 кг сиру;
• 2 яйця;
• майонез.

Порядок приготуванняшинково-морквяної закуски:

1. Шинку нарізаємо соломкою;
2. Сир подрібнюємо, використовуючи середню тертку.
3. На великих осередках терки натираємо огірок, залишаємо на деякий час пускати сік.
4. Очищене від шкаралупи яйце ріжемо довільними кубиками.
5. Викладку салату здійснюємо шарами, кожен з них змащуємо майонезом: перший – сирна подушка, другий – половина м'яса, третій – половину віджатих від зайвої рідини огірків. Повторюємо шари, завершуємо страву шаром моркви, для прикраси використовуємо зелень та оливки.

Рецепт салату з морквою по-корейськи та огірками

Пропонуємо трохи поекспериментувати та освоїти смачну, низькокалорійну та в міру пікантну страву, інгредієнти якої надзвичайно прості, а процес приготування забирає не більше 20 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• 3 великі морквини;
• 2 великі огірки;
• 3 часникові зубці;
• 1 цибуля-ріпка;
• сіль, перець, цукор;
• 5 мл оцту;
• 60 мл соєвого соусу;
• 100 мл вирощує. олії.

Етапи готуваннялегкого, дієтичного морквяно-огіркового салату:

1. Кухонним скребком очищаємо вимиту моркву, натираємо її на спеціальній тертці або ріжемо дуже тонкими довгими смугами;
2. Заливаємо моркву оцтом, присолюємо, цукримо, додаємо трохи гострого перцю. Змішуємо і трохи приминаємо моркву руками, щоб вона пустила сік, прикриваємо кришкою і на якийсь час відставляємо для наполягання.
3. Помитий огірок нарізаємо тонкими смугами, додаємо їх до моркви, перемішуємо.
4. Очищені зубці часнику пропускаємо через прес, вводимо їх у салат, після чого наливаємо соєвий соус і знову розмішуємо.
5. Пасуємо цибулю в розпеченій олії, після чого виливаємо її в миску з овочами.
6. Наполягаємо кілька годин і подаємо до столу, присипавши кунжутом і нашаткованою зеленню.

Головне в цьому салаті - якомога тонше порізати інгредієнти, так у них вийде краще промаринуватися.

Як приготувати салат з корейською морквою та грибами

Піде цей салат і на свято, і на кожен день. А гармонійне поєднання м'яса, маринованих опеньків і моркви вразить ваших близьких. За бажання мариновані гриби можна замінити їх свіжим аналогом, обсмаженим на розпеченій олії з цибулею. Отриманої кількості салату вистачить, щоб нагодувати чотирьох людей.

Необхідні інгредієнти:

• куряча грудка;
• 3 великі огірки;
• банку маринованих опеньків;
• 0,3 кг готового корейського морквяного салату;
• майонез.

Етапи готуваннягрибного салату з корейською морквою:

1. Для початку готуємо всі складові. Курку відокремлюємо від кісток та шкіри, варимо, остуджуємо та подрібнюємо.
2. Вимиті огірки ріжемо соломкою.
3. Щоб оформити викладку красиво, використовуємо форму для випічки. Її дно знімаємо, а саме кільце, змастивши його борти з внутрішнього боку майонезом, ставимо на широку плоску тарілку.
4. На дно викладаємо курячу масу, змастивши її майонезом, злегка утрамбовуємо. Наступним шаром йдуть гриби, їх також прошаровуємо майонезом. Потім кладемо огірки із майонезом. Акуратно знімаємо форму та прикрашаємо вершину салату морквою.
5. Притрушуємо свіжоприготовлений делікатес сиром. До моменту подачі відправляємо його наполягати на холод.

Смачний салат з морквою по-корейськи та сухариками

Остання страва припаде до смаку всім любителям рослинної їжі. Поєднання сухариків, пряної моркви та сухофруктів роблять його смак дуже незвичайним. А для підвищення градуса корисності можна замінити майонез оливковою олією або її сумішшю із соєвим соусом.

Необхідні інгредієнти:

• 0,35 кг готового корейського морквяного салату;
• 0,15 кг сухариків;
• ½ ст. квасолі;
• 0,3 кг чорносливу;
• 2 середні стиглі баклажани;
• 1 середній помідор;
• майонез.

Етапи готуванняморквяного салату із сухариками:

1. Проварюємо квасолю у воді з щіпкою соди.
2. Сухофрукти промиваємо, видаляємо кістки та нарізаємо невеликими довільними шматочками;
3. Промиваємо та чистимо баклажани. Обсмажуємо їх у маслі, залишки жиру знімаємо паперовим рушником.
4. Помідор нарізаємо півкільцями.
5. Змішуємо інгредієнти, заправляємо майонезом.
6. Зверху салату викладаємо сухарики та зелень, подаємо до столу.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Салат з морквою по-корейськи– відмінний варіант прикраси урочистого святкового столу або імпровізованого банкету цікавою, незвичайною, смачною, корисною та поживною стравою, яка припаде до смаку практично всім гостям.

М'ясний салат з морквою по-корейськи

М'ясний салат з морквою по-корейськи– цікава, ситна та оригінальна страва, у приготуванні якої використовується морква по-корейськи. Для приготування м'ясного салату з морквою по-корейськи нам знадобиться саме «корейка», свіжий огірок, будь-яке м'ясо, а також кілька курячих яєць і майонез «Делікатесний».

Інгредієнти:

• 300 грам моркви по-корейськи;
• 300 г м'яса (яловичого, свинячого, курячого - за смаком);
• свіжий огірок;
• 5 курячих яєць;
• майонез «Делікатесний»;
• сіль, перець, спеції – до смаку.

Рецепт приготування:

1. М'ясо, що є в наявності, відварити на повільному вогні в несоленій воді до стану повної готовності, потім протягом 10-15 хвилин дати йому охолонути.

2. Свіжий огірок старанно вимити, позбутися верхівки і ретельно натерти на тертці для корейки.

3. Охолоджене варене м'ясо порізати зручним для вас способом або руками розділити вздовж волокон на невеликі шматочки.

4. В оригінальному рецепті салату яйця необхідно збити з молоком і мукою, при цьому посолити і випекти кілька млинців, які в свою чергу нарізати довгою соломкою. Однак, зваривши їх і натерши на тертці для моркви корейською, смак салату це зовсім не зіпсує.

5. Готові інгредієнти висипати в глибоку салатницю, при цьому додавши моркву корейською. Ретельно перемішати, і до смаку додати трохи спецій або дрібку солі.

6. Готовий салат заправити «Делікатесним» майонезом, старанно перемішати і залишити на півгодини-годину при кімнатній температурі. Подавати салат до столу можна відразу ж у салатнику, проте привабливіше м'ясний салат з морквою по-корейськи виглядатиме у невеликих салатних формах. Прикрасити салат можна зеленою, що є в запасі, подавати до столу бажано трохи охолодженим. Приємного для всіх апетиту!

Салат «Боніта»

Надзвичайно смачний, вкрай поживний та корисний салат «Боніта»стане чудовим доповненням як до урочистого святкового столу, так і до буденної вечері в теплому сімейному колі. Завдяки цікавому поєднанню смаку моркви по-корейськи, курки та твердого сиру, ця страва сподобається практично всім гостям і займе гідне місце на святковому столі.

Інгредієнти:

• 200-300 г свіжої моркви по-корейськи;
• 400-500 грам філе курячої грудки;
• 200-250 г твердого «Російського» сиру;
• 4-5 шт. курячих яєць;
• 1-2 пучка пір'я зеленої цибулі;
• невеликий пучок свіжої зелені кропу та петрушки;
• 2-3 ст. л. столового оцту;
• 2-3 ст. л. соняшникової олії;
• приправа «Морква по-корейськи»;
• майонез "Провансаль";
• сіль, чорний мелений перець, інші спеції за смаком.

Покроковий рецепт:

1. Моркву корейською можна взяти покупну, готову, проте можна приготувати її самостійно. Для цього кілька свіжих морквин необхідно ретельно промити, почистити за допомогою ножа для чищення овочів, після чого натерти на тертці для моркви корейською.

2. Далі слід приготувати маринад з олії, оцту та приправи «Морква по-корейськи», після чого залити натерту моркву маринадом і залишити на 1-2 години в холодильнику, після чого злити маринад, присипати чорним меленим перцем і ретельно перемішати.

3. Філе курячої грудки промити під проточною водою і відварити в злегка підсоленій киплячій воді до повної готовності, після чого остудити, просушити і нарізати невеликими кубиками.

4. Кілька курячих яєць відварити круто, після чого злити окроп, а відварені яйця на 1-2 хвилини залити крижаною водою для того, щоб надалі було легше чистити. Очистивши від шкаралупи, яйця необхідно натерти на середній або великій тертці, одне з них розділити на жовток та білок, натерти та залишити для прикраси готової страви.

5. Кілька пучків свіжої зелені кропу та петрушки, а також зелену цибулю промити під струменем холодної проточної води, після чого просушити та ретельно нашаткувати.

6. Частину зелені залишити для прикраси готової страви. Твердий "Російський" сир натерти на середній або великій тертці.

7. Підготовлені складові салату викласти в глибоку миску або салатницю, ретельно перемішати, до смаку – посолити і поперчити, після чого заправити майонезом «Провансаль» і на 20-30 хвилин залишити наполягати в холодильнику.

8. Готовий і охолоджений салат викласти в циліндричну форму, розташовану на плоскій тарілці, після чого на 10 хвилин залишити при кімнатній температурі, зняти форму, присипати тертим яєчним жовтком і дрібнорубаною зеленню. Прикрасити цілісними листочками петрушки та пір'ям зеленої цибулі.

Незвичайний, смачний, корисний та поживний салат «Боніта» готовий порадувати вас, ваших гостей та домочадців. Приємного для всіх апетиту!

Простий і невигадливий, але від того не менш смачний та естетично красивий грибний салат з кукурудзою, морквою по-корейськи та куркоюстане чудовою прикрасою святкового столу, а також чудово підійде для зустрічі гостей, що раптово нагрянули. Для того, щоб приготувати цю страву, знадобиться філе курячої грудки, трохи моркви по-корейськи, мариновані гриби, цукрова консервована кукурудза, майонез «Делікатесний», невеликий пучок листя зеленого салату, кілька пучків свіжої зелені петрушки, кропу та молодої цибулі. сіль, чорний мелений перець та інші спеції – за смаковими уподобаннями.

Інгредієнти:

• 300-400 грам філе курячої грудки;
• 250-400 грам маринованих грибів (підійдуть будь-які);
• 250-400 г цукрової консервованої кукурудзи;
• 4-5 шт. великих морквин;
• 3-4 зубчики часнику;
• 4-5 ст. л. рослинного масла;
• майонез «Провансаль»
• невеликий пучок листя зеленого салату;
• 2-3 пучки свіжої зелені кропу, петрушки та молодої цибулі;
• сіль, чорний мелений перець, спеції – до смаку

Рецепт приготування:

1. «Корейку» можна взяти готову, проте можна приготувати самостійно. Для того щоб це зробити, кілька свіжих великих морквин необхідно ретельно промити, почистити і натерти на тертці для моркви корейською.

1. У ємність із натертою морквою через прес видавити кілька зубців часнику, додати трохи солі та спецій, олії, яка залишилася від смаження цибулі. Готову страву перемішати та на кілька годин залишити в холодильнику.

1. Філе курячої грудки промити під струменем теплої проточної води, після чого відварити, додавши трохи солі, лаврового листа та горошин чорного перцю. Готове філе остудити та нарізати невеликими кубиками або розібрати руками вздовж волокон м'яса.

1. Гриби з банки відкинути на друшляк і почекати, поки стече вся рідина, після чого промити під теплою водою, просушити і нарізати шматочками, пропорційними порізаному курячому філе. З|із| банки з кукурудзою злити рідину, саму ж кукурудзу відкинути на сито, ретельно промити і просушити.

1. Пучок зеленого салату розібрати на окреме листя, ретельно промити і просушити, після чого нарізати або нарвати руками на шматочки, пропорційні іншим інгредієнтам. Свіжу зелень кропу, петрушки та молодої цибулі промити і ретельно нашаткувати.

1. Підготовлені інгредієнти салату викласти в глибоку миску, до смаку - посолити і поперчити, після чого додати майонез «Провансаль». Салат на 20-30 хвилин залишити настоюватись при кімнатній температурі.

1. Готову страву подавати до столу в гарному салатнику, або перекласти в невеликі порційні вазочки. Прикрасити дрібнорубаною зеленню та цілісними грибочками. В ідеалі, у приготуванні даного салату використовуються мариновані печериці, проте, за відсутності таких, їх можна замінити будь-якими іншими маринованими грибами.

За бажанням, майонез можна замінити нежирною сметаною чи йогуртом, а курку не відварити, а посмажити.. Простий і невигадливий швидкий грибний салат з кукурудзою, морквою по-корейськи та куркою готовий! Приємного для всіх апетиту!

Інгредієнти:

• 3 столові ложки цукру,
• 1 чайна ложка чорного перцю, коріандру,
• 5 столових ложок 9 процентного оцту,
• на кінчику ножа червоного перцю,
• 1 головка часнику,
• 1 столова ложка солі та кілограм моркви.

Рецепт:

1. Помийте і почистіть всю морквину і наріжте дрібною тонкою соломкою.

2. Потім додайте цукор, сіль, коріандр, чорний перець, дрібно порубаний часник або пропущений через часниковижималку, оцет і червоний перець.

3. Поставте на сильний вогонь сковороду, дайте їй нагрітися і додайте сто грам олії, коли олія нагріється, додайте її в моркву, і всі інгредієнти ретельно перемішайте

4. . Після цього поставте холодильник на півгодини.

Крім моркви можна використовувати й інші овочі, і готувати їх по-корейськи за таким самим рецептом.

Дуже смачні салати з корейською морквою

Салат з корейською морквою має масу переваг.

Він смачний, легкий, добре поєднується з багатьма стравами (м'ясом, рибою, картоплею, макаронами).

Крім того, він може стати основою приготування деяких страв.

Салати з корейською морквою.

Салат з корейською морквиною та шинкою.

Інгредієнти:
- шинка - 320 г
- сир – 220 г
- морквина по-корейськи - 155 г
- свіжий огірок – 1 шт.
- майонез
- яйця – 2 шт.

Приготування:

1. Сир натріть на тертці, шинку поріжте тоненькою соломкою.

2. Огірок натріть на тертці, рідину, що утворилася, злийте.
3. Яйця відваріть круто.
4. Салат викладіть на блюдо в такій послідовності:
- подрібнений сир
- шинка, порізана соломкою
- тертий сир
- шинка
- свіжий огірок
- морквина по-корейськи

Кожен шар змастіть нежирним майонезом. Готовий салат прикрасьте відвареними яйцями, фігурно вирізаними. У салат можна додати кисло-солодке яблуко або крабові палички. З шинки, що залишилася, приготуйте млинці з шинкою.

Курячий салат з корейської морквиною.

Інгредієнти:
- куряче філе – 1 шт.

- твердий сир – 155 г
- яйця – 3 шт.
- майонез

Приготування:
1. Куряче філе відваріть, поріжте соломкою чи кубиками.
2. Яйця зваріть круто, натріть на дрібній тертці.
3. Апельсин очистіть від шкірки, поріжте кубиками.
4. Сир натріть на середній чи великій тертці.
5. Салат викладіть шарами в такій послідовності:
- м'ясо
- корейська морква
- шматочки апельсина
- терті яйця
- тертий сир

Кожен шар змастіть майонезом.

Салат з курки та моркви по-корейськи готовий!

Салат з корейською морквою та чорносливом.

Інгредієнти:
- корейська морква - 320 г
- дрібна квасоля - ½ склянки
- Чорнослив - 320 г
- зелень

Приготування:
1. Квасолю відваріть. Для прискорення процесу додайте у воду соду (на кінчику ножа).
2. До остиглої квасолі додайте моркву.
3. Чорнослив запарте окропом, дайте йому постояти. Рідина злийте, поріжте смужками.
4. Чорнослив додайте до інших продуктів.
5. Посипте подрібненою зеленню, заправте майонезом. Салат з чорносливом та корейською морквою готовий!

Салат з морквою по-корейськи та баклажанами.

Інгредієнти:
- морквина по-корейськи - 220 г
- Баклажани - 2 шт.
- майонез
- петрушка
- помідори – 1 шт.
- сіль
- перець
- масло рослинне

Приготування:

1. Баклажани промийте, видаліть шкірку, поріжте кільцями, посоліть, дайте трохи постояти.

2. Через 20 хвилин промийте баклажани у воді, підсушіть на рушнику.

3. Баклажани обсмажте на олії, залиште на рушник, давши жиру стекти.

4. На тарілку викладіть баклажани, змастіть майонезом, викладіть корейську моркву, знову змастіть майонезом.
5. При подачі дайте салату настоятися, прикрасьте до смаку.

Спробуйте також гарячий салат із баклажанами.

Салат "Каприз".

Інгредієнти:
- печериці - 155 г
- солодкий перець – 3 шт.
- крабові палички – 220 г
- сіль
- морква корейська - 220 г
- зелень

Приготування:
1. Перець вимийте, виріжте насіннєву коробочку, поріжте на смужки.
2. Гриби відваріть, поріжте пластинками.
3. Крабові палички поріжте соломкою.
4. У салатник викладіть моркву, крабові палички, гриби та перець, перемішайте.
5. Морквина по-корейськи пустить сік, тому заправляти салат не потрібно.
6. Додайте в салат зелень і трохи солі.

З грибів, що залишилися, приготуйте свинячі рулети з печерицями.

Салат з корейською морквою та копченим м'ясом.

Інгредієнти:
- варена картопля - 3 шт.
- копчене м'ясо - 220 г
- варений буряк - 1 шт.
- корейська морква - 155 г
- цибуля - ½ шт.
- жовток
- майонез

Приготування:
1. Буряк і картопля натріть на великій тертці.
2. Цибулю та м'ясо поріжте.
3. Якщо морквина попалася довга – її теж треба порізати.
4. М'ясо та буряк окремо змішайте з майонезом.
5. Салат викладіть шарами: картопля, майонез, морква, м'ясо, цибуля, буряк, прикрасьте тертим жовтком.

Салат "Соломинка".

Інгредієнти:
- курячий стегенець - 2 шт.
- сир
- Зубчики часнику - 2 шт.
- майонез
- огірок – 2 шт.
- корейська морква - 150 г

Приготування:
1. Курку відваріть, остудіть, розберіть на волокна.
2. Огірки поріжте маленькими брусочками, додайте корейську морквину, змішайте з часником, продавленим через прес.
3. Салат перемішайте, викладіть на тарілку, посипте тертим сиром.

Салат з корейською морквою та пекінською капустою.

Інгредієнти:
- морквина по-корейськи - 85 г
- пекінська капуста – 120 г
- консервована кукурудза – 120 г
- філе куряче - 150 г
- майонез – 3 ст. ложки
- твердий сир – 55 г
- сіль

Приготування:

1. Куряче філе залийте холодною водою, відваріть до м'якості, посоліть, обсушіть, остудіть, поріжте невеликими кубиками.

2. Пекінську капусту наріжте тонкою соломкою.

3. Сир натріть на тертці.
4. Підготовлені інгредієнти з'єднайте, додайте консервовану кукурудзу і моркву корейською.
5. Салат заправте майонезом.

Вам також припаде до душі салат з пекінською капустою та шинкою.

Салат з грибами та морквою по-корейськи «Три квітки».

Інгредієнти:
- відварена курка - 180 г
- яйця – 4 шт.
- мариновані гриби – 150 г
- морквина по-корейськи - 100 г
- майонез
- сир – 165 г
Для прикрас:
- помідор
- яйця
- петрушка

Приготування:
1. Курку відваріть, приправте сіллю, поріжте шматочками, обсмажте. Це буде перший шар, змастіть майонезом, викладіть порізані гриби.
2. Наступний шар – корейська морквина, змастіть майонезом.
3. Яйця натріть на тертці, викладіть поверх майонезу.
4. Посипте тертим сиром, змастіть майонезом.
5. Верх салату прикрасьте квіткою, зробленою з помідора, яйця та петрушки.

Салат з корейською морквою, апельсинами та куркою.

Інгредієнти:
- курячий копчений стегенець - 1 шт.
- корейська морква - 220 г
- яйця – 3 шт.
- апельсин – 1 шт.
- твердий сир – 120 г
- майонез

Приготування:
1. Яйця відваріть, натріть на тертці.
2. Окорочка поріжте соломкою, апельсин - кубиками.
3. Сир натріть на тертці.
4. Салат викладіть шарами:
- куряче стегенце
- майонез
- корейська морква
- майонез
- апельсин
- майонез
- сир

З фруктів, що залишилися, можна приготувати запіканку з апельсинами.

Прикрасьте салат на свій смак.

Салат з корейською морквою, сиром та шинкою.

Інгредієнти:
- шинка - 320 г
- корейська морква – 155 г
- сир – 220 г
- свіжий огірок – 1 шт.
- майонез
- яйця – 2 шт.

Приготування:
1. Сир натріть на тертці (великий).
2. Шинку поріжте соломкою.
3. Огірок натріть на тертці, злийте сік, що виділився.
4. Яйця відваріть круто.
5. Салат викладіть на блюдо, чергуючи шари:
- сир
- шинка
- сир
- шинка
- огірок
- корейська морква
Салат змастіть майонезом та часточками відварених яєць.

Салат з корейської моркви, кукурудзи та курки «Рижик».

Інгредієнти:
- варена куряча грудка
- баночка консервованої кукурудзи
- морква по-корейськи - 120 г
- помаранчевий або жовтий болгарський перець
- чіпси - ½ упаковки
- зубчики часнику – 5 шт.
- майонез
- чорний мелений перець
- курка

Приготування:
1. Курку очистіть від кісток, поріжте кубиками.
2. Додати кубики солодкого перцю.
3. Корейську морквину поріжте, додайте салатник.
4. Додайте часник, кукурудзу.
5. Поперчіть, посоліть, додайте майонез.
6. Під час подачі обкладіть салат чіпсами.

Салат з корейською морквою кукурудзоюготовий!

Салат із сухариками, плавленим сирком та корейською морквою.

Інгредієнти:
- морквина – 2 шт.
- плавлений сир - 2 шт.
- батон - ¼ частина
- зубчики часнику – 4 шт.
- перець
- сіль
- олія рослинна - 120 мл
- майонез – 220 г
- оцет - 2 столові ложки

Приготування:
1. Морквину потріть на тертці, додайте|добавляйте| сіль|соль|, чорний перець.
2. Налийте олію на сковорідку, додайте оцет, добре прогрійте.
3. Суміш вилити в моркву, заправити часником, поставити в холодильник десь на годину.
4. Плавлений сир натріть на тертці.
5. Приготуйте сухарики. Для цього батон наріжте однаковими кубиками. Духовку прогрійте до двохсот градусів, викладіть на лист кубики хліба, залиште їх на 15 хвилин.
6. Корейську моркву, запечені сухарики та сир змішайте, заправте майонезом, ретельно перемішайте.

Салат з корейською морквою та кальмарами.

Інгредієнти:

Морква – 500 г
- тушки кальмарів – 3 шт.
- цукор – столова ложка
- сіль - чайна ложка
- Зубчики часнику - 3 шт.
- цибуля ріпчаста - 500 г
- оцет – 2 ст. ложки
- коріандр - ½ ч. ложки
- паприка, перець чилі – по 1 ч. ложки
- Рослинна олія - ​​5 ст. ложок

Приготування:

1. Моркву очистіть, натріть на тертці, додайте олію, спеції, часник.

2. Кальмари очистіть від плівок, видаліть хітинові платівки, тушки промийте.

3. Відваріть тушки кальмарів: воду закип'ятіть, опустіть тушки і одразу ж вимкніть конфорку. Тушки потримайте в окропі кілька хвилин, а потім витягніть їх. Як тільки вони зваряться, вони стануть об'ємними та «надутими». Тушки викладіть на тарілку, остудіть, поріжте соломкою чи кільцями, викладіть на корейську моркву.

4. Усі компоненти добре перемішайте, закрийте кришкою, відправте в холодильник для маринування.
5. Вранці салат буде готовий до вживання.

Салат з корейської моркви, болгарського перцю та курки.

Інгредієнти:
- грудка куряча - 340 г
- морква по-корейськи - 200 г
- перець болгарський - 200 г
- горіхи волоські - 5 шт.
- майонез

Приготування:
1. Курячі грудки покладіть у каструлю, залийте водою, посоліть, варіть півгодини. Шкірку відокремите від м'яса, м'ясо поріжте невеликими шматочками.
2. Солодкий перець поріжте півкільцями.
3. У салат курячий з корейською морквоюдодайте корейську моркву.
4. Горіхи розкладіть, поріжте невеликими шматочками, додайте|добавляйте| в блюдо, перемішайте.
5. Салат заправте майонезом, викладіть на порційні тарілки.

Салат їжачок з корейською морквою.

Інгредієнти:
- гриби, філе куряче - по 255 г
- цибулина
- яйця – 3 шт.
- твердий сир – 250 г
- морквина по-корейськи - 420 г

Приготування:
1. Свіжі гриби поріжте, обсмажте на олії.
2. Куряче філе відваріть разом із спеціями, дрібно поріжте.
3. Цибулю дрібно поріжте, обсмажте на олії.
4. Яйця відваріть, натріть на тертці.
5. Усі компоненти викладіть шарами у формі їжачка: куряче філе, гриби, сіточка майонезу, цибуля, яйця, майонез, тертий сир та корейська морква.
6. Очі та носик їжачка зробіть з перцю або маслин, колючки – з корейської моркви, мордочку – посипте сиром.
7. Навколо «їжачка» викладіть зелень.

Як бачите, корейська морква поєднується з багатьма продуктами: кальмарами, яйцями, шинкою, куркою, грибами і навіть фруктами!

Викладаємо шарами:

Морквина
гриби (у мене смажені печериці)
яйця
тертий сир
усі шари промазати майонезом
зверху викладаємо зелену цибулю.

Корейська морква - продукт на мільйон! Її в чистому вигляді є приємно, і салат додавати дуже здорово. Салати виходять яскравими, пікантними, з насиченим смаком та правильною консистенцією (є що пожувати). Більше того, у салатах з корейською морквою досить багато клітковини, тому такі салати можна сміливо відносити до дієтичного харчування, навіть якщо в них є майонез та копчена ковбаса. Звичайно, твердження спірне, але частка правди (і чимала) у ньому є. Тому готуйте салати з морквою по-корейськи, насолоджуйтесь їх смаком та будьте здорові!

Сама по собі така морквяна закуска є результатом зміни в радянські часи традиційної страви корейською під назвою кімчі. В оригінальному варіанті для нього використовувалася пекінська капуста, яку подрібнювали на спеціальній тертці, а потім заправляли спеціями, часником, гарячою олією. Зважаючи на її відсутність заміною і стала морквяна нарізка. Вона може бути не тільки самостійною стравою, але й входити до складу інших закусок. Однією з таких є салат з моркви по-корейськи.

Салат з морквою корейською - прості рецепти приготування

Салат «Рижик»

Інгредієнти:

• 300 г корейської моркви,
• 500 г курячої грудки,
• 4 огірки,
• 200 г твердого сиру,
• 60 мл майонезу.

Приготування:

Курку та огірки нарізати соломкою, змішати з морквою. Натерти сир на тертці, додати|добавляти| до салатика. Все змішати із майонезом.

Салат з тофу по-корейськи

Інгредієнти:

• 250 г тофу,
• 100 г корейської моркви,
• 1 стручок червоного солодкого перцю,
• 100 г маринованих печериць,
• 1 апельсин,
• 70 мл оливкової олії,
• 60 мл соєвого соусу,
• 20 г меду,
• 10 г каррі,
• 1 чайна ложка 9% оцту.

Тофу – це соєвий сир. За консистенцією може бути м'яким та твердим. Використовується для приготування салатів, закусок, других страв та для випічки.

Спосіб приготування:

Тофу нарізувати|нарізати| кубиками, полити 30 мл соєвого соусу, залишити на 1 годину, потім обсмажити в 40 мл оливкової олії. Перець вимити, видалити насіння, нарізати смужками. Апельсин вимити, очистити, поділити на часточки. Печериці нарізати скибочками. Для приготування соусу змішати оливкову олію, що залишилася, і соєвий соус, оцет, розтоплений мед і каррі. У салатнику змішати тофу, перець, апельсин, гриби, кукурудзу та моркву, заправити приготованим соусом.

Салат із консервованої сардинели та корейської моркви.

Інгредієнти:

• 200 г консервованої в олії сардинели,
• 120 г корейської моркви,
• 100 г консервованої кукурудзи,
• 100 г майонезу,
• 1 пучок зелені петрушки,
• 1 стручок болгарського перцю.

Спосіб приготування:

Зелень петрушки вимити. Болгарський перець вимити, видалити насіння, дрібно нарізати. Рибу розім'яти виделкою, змішати в салатнику з морквою, кукурудзою та болгарським перцем. Страву заправити майонезом, прикрасити гілочками петрушки.

Салат з копченої курки, консервованих ананасів та корейської моркви.

Інгредієнти:

• 300 г м'яса копченої курки,
• 200 г консервованих несолодких ананасів,
• 100 г корейської моркви,
• 100 г корейської спаржі,
• 100 г сиру,
• 150 г майонезу,
• 5-7 маслин без кісточок.

Спосіб приготування:

М'ясо нарізати невеликими шматочками, сир та спаржу - соломкою, змішати в салатнику, додати морквину, ананаси. Салат заправити майонезом та прикрасити маслинами.

Салат оселедцевий з яблуками та морквою по-корейськи

Інгредієнти:

• 300 г оселедцевих пресервів
• 150 г моркви по-корейськи
• 2 зелені яблука
• ½ головки цибулі
• зелень петрушки
• майонез

Приготування:

Оселедець поріжте, очищені яблука без серцевини натріть на великій тертці, очищену цибулю подрібніть ножем. Поєднайте підготовлені продукти з морквою, перемішайте, посоліть, далі заправте майонезом. Прикрасьте в салатнику зеленню петрушки.

Салат з кальмарів з морквою по-корейськи

Інгредієнти:

• 200 г консервованих кальмарів
• 150 г моркви по-корейськи
• 100 г сиру
• майонез
• цедра 1 лимона
• зелень

Приготування:

Кальмари витягніть із банки, злийте рідину, дрібно поріжте. Сир натріть на великій тертці. Натріть цедру на дрібній тертці, змішайте з майонезом. Викладайте в салатник шарами кальмари, моркву, сир. Шари 1,3 посоліть, змастіть сумішшю майонезу із цедрою. Прикрасьте зеленню.

Салат яєчний з морквою

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 100 г корейської моркви
• 100 г консервованої кукурудзи
• 100 г стручкової квасолі
• 1–2 зубчики консервованого часнику
• 1 цибулина
• 3 ст. ложки винного оцту
• 2–3 гілочки базиліка
• спеції
• майонез та сіль за смаком

Спосіб приготування:

Яйця відваріть круто, очистіть, натріть на тертці. Квасолю зваріть у підсоленій воді, наріжте. Часник подрібніть. Цибулину очистіть, наріжте півкільцями, замочіть на 20 хвилин в оцті. З'єднайте підготовлені яйця, квасолю, моркву, часник. Додати спеції, сіль, майонез. Викладете в салатник, прикрасьте півкільцями цибулі та базиліком.

Салат з корейською морквою та ковбасою

Час приготування: 10 хвилин.

складові

• 200 г корейської моркви;
• 200 г копченої ковбаси;
• 1 великий помідор;
• 1 великий огірок;
• 1 пучок кропу чи петрушки;
• сіль та майонез - за смаком.

Приготування:

Помийте та наріжте соломкою огірок та помідор. Так само зробите з ковбасою. Подрібніть зелень. Змішайте всі інгредієнти з морквою корейською. Посоліть, заправте майонезом.

Салат Каприз

Це Каприз - смачний салат з корейською морквою. Впевнені, що він «розійдеться на ура». Готується він дуже просто і швидко, і що важливо не вимагає особливих фінансових витрат.

Для приготування знадобиться:

• 3 солодких перцю
• 150 г печериць 150 гр.
• 200 г корейської моркви
• 200 г крабових паличок
• Зелень

Спосіб приготування:

1. Перець вимийте, видаліть насіннєву коробку і наріжте на чверть кільця. Гриби відваріть, далі поріжте пластинками.
2. Крабові палички наріжте соломкою. У салатник викладете перець, гриби, крабові палички, моркву. Усі інгредієнти перемішайте.

Заправляти страву не потрібно, т.к. морква пустить свій сік. За смаком можна додати трохи солі та прикрасити зеленню.

Салат з корейською морквою, огірком та шинкою

Найпростіший варіант салату з корейською морквою та огірком, який можна приготувати практично миттєво. Подати страву можна разом із відвареною картоплею – вийде дуже смачно та ситно.

Інгредієнти:

• 200 гр. готової корейської моркви;
• середній свіжий огірок (грамів на 120 вагою);
• 300 гр. шинки;
• 200 гр. напівтвердого сиру;
• 2 курячі яйця;
• 2 ложки майонезу.

Спосіб приготування:

Шинку нарізати тонкою гарною соломкою. Сир крупно чи середньо натерти. Огірок також натерти на великій тертці, залишити на якийсь час. Відварені яйця нарізати дрібнішими кубиками. Викласти на блюдо шарами, промазуючи кожен шар невеликою кількістю майонезу. Перший шар – сирна подушка. Другий шар – шинкова соломка. З|із| натертих огірків злити рідину, потім викласти половину на шинку. Останнім шаром викласти моркву (майонез не потрібний). Прикрасити зеленню або кільцями нарізаних маслин.

Салат з корейською морквою, шинкою та чіпсами

Цей оригінальний хрусткий салат - чудова закуска до пива або коньяку. А також чудова самостійна страва на вечерю. У списку його шанувальників зазвичай перебувають діти, та й дорослі від них не відстають, адже ароматні та ситні рецепти частування не залишають байдужими нікого. Приготувати таке частування дуже просто, нічого не доведеться смажити, гасити або відварювати, тому процес займе дуже мало часу, що робить цей салат незамінним у деяких випадках.

Інгредієнти:

• Шинка соковита – 180 грам;
• Картопляні чіпси (бекон, сир, копченість) - мала пачка;
• Грибочки солоні – 1 баночка;
• Корейська морква – 110 грам;
• Яйця – 3 шт.;
• Сир – 140 грам;
• Майонез – 1 пакетик;
• Сіль;
• Суміш перців, мелених – 1/2 ч.л.

Приготування

1. Спочатку злити маринад з наших грибочків, відкинемо їх на ситі. Коли густий розсіл повністю стіче, нашаткуємо їх тоненькими скибочками або соломкою
2. Шинку очистимо від штучної плівки, наріжемо тонкими кільцями. Потім кожен з них дрібно-дрібно нашаткуємо стрічками або кубиками.
3. Яєчка відваримо, остудимо і почистимо, як належить. Нашаткуємо їх дрібніше
4. Морквину викладемо на паперовий рушник або серветку, злегка обсушимо від олії. Поріжемо її трохи коротше, ніж вона є
5. Сир пропустимо через тертку, щоб вийшла сирна повітряна стружка
6. Існують різні рецепти схожих страв із цих інгредієнтів, у більшості з них продукти просто змішуються. Однак у нашому випадку ми складемо листковий салат. Спочатку викладемо у глибоку миску корейську моркву, поллємо її майонезним соусом. Далі викладемо гриби, знову приправимо заливкою. Поверх них кришимо більшу частину упаковки чіпсів. А кілька цілих скибочок залишаємо для прикраси
7. Потім слід шар з шинки з майонезним просоченням, поверх якої викладаємо сир (також поливаючи соусом). Верхній ярус складатиметься з тертих яєць. Його заправляти майонезом не обов'язково, але можна зробити тонку сіточку, якщо хочеться

З відкладених чіпсів формуємо прикраси. Це можуть бути хвилі, квіти чи щось інше. Частування готове, подаємо його негайно.

Кулінарні нотатки

Морквину найкраще брати упакованою у пластикові або скляні банки або у перевірених торгових точках на вагу, запитавши сертифікати щодо товару. Розважна морква повинна продаватися у закритих кришками лотках. Це гарантує, що у складі товару лише морква, олія, приправи, а чи не різні випадкові домішки.

Смачного!