Kuidas ja kus viigimarjad kasvavad? Hämmastavad viigimarjad ja kõik selle saladused Viigimarjad, milles looduslik vöönd elab

Viigimarja on huvitav puuvili, mis jätab vähesed inimesed ükskõikseks, see on nii maitsev ja ebatavaline. Ja kogu maailm teab selle toote kasulikke omadusi, mistõttu peaks see vähemalt aeg-ajalt olema iga inimese toidus.

Jah, minu suureks kahjuks ilmuvad värsked viigimarjad mu menüüsse väga harva - kord aastas või isegi mitme aasta pärast. Asi on selles, et minu piirkonnas need puuviljad ei kasva ja poodides müüdavad puuviljad ei jõua selgelt minu arusaamisele, milline peaks olema tõeliselt maitsev viigimarja.

Mul oli õnn tutvuda Musta mere ääres metsikult kasvava inžinkaga. Jõudsime perega ühte Krasnodari territooriumi kuurortlinna ja sattusime ühe sõbra mahajäetud "kinnisvarasse" grillima. See roog mind loomulikult vähe huvitas, sest siis sõin aktiivselt toortoitu. Veelgi enam, viigimarjad kasvasid selle paradiisi 15 aakri suurusel alal. See lihtsalt kasvas selliseks, kujutate ette? Keegi ei kastnud seda, välja arvatud vihm, keegi ei hoolitsenud ja loomulikult ei korjanud keegi puudelt saaki.

Mu russula sõber ja mina ja meie lapsed parandasime selle olukorra kiiresti. Ma kasvasin üles lõunas ja see polnud esimene kord, kui ma söön puuvilju otse puu otsast, kuid see tüdruk oli pärit põhjapoolsetelt laiuskraadidelt ja seetõttu oli see päev tema jaoks tõeline ilmutus. Sõime lillasid ja rohelisi viigimarju otse okstelt. No mis kebab saab olla, kui läheduses selline ime kasvab? 🙂

Lugu sellega ei lõpe. Meie, nagu paljud fanaatilised toortoidu sööjad, ei pidanud isegi vajalikuks vilju enne söömist pesta, sest need on metsikud, keegi ei puistanud neid kemikaalidega. Aga me ei teadnud, et neil mahlakatel viljadel on kaitsev okkaline kest, mis annab tunda alles hiljem, kui sellest küllalt on saanud. Ja selgub, et käitusime sõbrannaga nagu need hiired kuulsast naljast: "Nutsime, aga sõime kaktusi edasi."

Pärast seda jõudsin ma, keda juba õpetas magus-torkiv kogemus, aasta hiljem Krimmi ja, olles jumaldatud viigimarjast kinni haaranud, pesin selle põhjalikult, kuid imesin seda samades uskumatutes kogustes. Ja ma ei suutnud valida, kumb mulle rohkem meeldib - lilla või roheline. Muide, need imelised puuviljad on üks põhjusi, miks olen juba aastaid unistanud Krimmi kolimisest.

Oma muljeid viigimarjadest võin jagada väga pikalt. Räägin siis parem, mis taimega on tegu, kust see meie riiulitele tuli ja millega seda süüakse.

Viigimarjad leelistavad teie keha hästi, kuna nende happeline pH on 4,6.

Alustuseks pole viigimarjad mitte ainult viigimarjad, vaid ka viigimarjad (viigipuu) ja tavaline viigipuu (kuigi ma nimetaksin seda erakordseks, see on nii maitsev ja tervislik!), Ja viigimarjad ja Smyrna marjad, ja veini marja ...

Ja teaduslikult nimetatakse viigimarja ladina keeles "ficus carica", see tähendab, et tegelikult on see ficus, ainult Carian. See termin pärineb iidse Caria (Väike-Aasia edelaosa) mägise piirkonna nimest, kus, nagu arvatavasti juba arvasite, elasid muistsed kaarialased. Just seal ilmus teadlaste sõnul esmakordselt see ainulaadne sileda helehalli koorega puu, mis kuulub perekonda Ficus ja kuulub Mulberry perekonda. Kõrgus võib ulatuda 11 meetrini, kuigi seda leidub üsna sageli madalate põõsaste kujul, eriti kivisel pinnasel.

Viigipuu hakkab vilja kandma 2-3-aastaselt ja elab üsna pikka aega - keskmiselt 30-60 aastat.

Kuigi looduses leidub ka selliseid unikaalseid viigimarju, mis võivad "vastu pidada" kuni 300 aastat.

Taime lehed on suured, kuni 15 sentimeetrit pikad, "räsitud", st mitme "sõrmega", tavaliselt 3–7 tükki. Huvitav on see, et taime õied jagunevad kahte rühma – isased ja emased. Esimesi nimetatakse kapriisiks ja teisi viigimarjadeks. Looduses tolmeldavad viigimarjad ainult ühte putukaliiki - blastofaagherilasi, kes üllatuslikult ei saa viljastada ka väljaspool selle taime õisi. Herilaste armutegu toimub isase õisiku sees, kuid enne sellise õie leidmist komistab emane emasviigimarjade otsa. Seega seguneb nende õietolm ja toimub tolmeldamine.

Pärast kõike seda hakkavad puudel tasapisi valmima viljad, mis on väikesed pirnikujulised kotikesed, mis on kaetud just nende karvadega, mida ma juba oma ülalpool jutus mainisin ja mille sees on arvukalt seemneid. Nahavärv võib olla kollane, roheline, helelilla, lilla ja isegi lilla-must. Kõige tavalisemad on kollased ja rohelised puuviljad.

Kirjutan teile siin nendest puuviljadest, aga millised on mahlased inžinid? Ja see on võib-olla minu kõige huvitavam avastus selle toote kohta.

Selgub, et viigimarjad ei ole marjad ega puuviljad ja üldiselt pole need puuviljad. Need on lihtsalt fikuse õisikud!

Selline üllatus. 🙂

Noh, meie, viigimarjade armastajate jaoks pole aga suurt vahet, nagu botaanikud seda omavahel nimetavad. Oleme selle maitse ja raviomaduste tagasihoidlikud asjatundjad ning seetõttu teen ettepaneku nimetada neid armsaid puuviljakotte ka edaspidi. See on tuttavam ja arusaadavam kui mõned fikuse õisikud.

Viigimarju armastatakse kõikjal maailmas ja seda väga-väga pikka aega. Arvatakse, et see on planeedi vanim taim. Pealegi on Piiblis mainitud ka viigipuud, mille lehtedega katsid Aadam ja Eeva pärast keelatud vilja söömist oma alastiolekut: "nad õmblesid viigilehti ja tegid endale põlled".

Viigimarju kasvatati laialdaselt Araabias, Egiptuses, Süürias ja Foiniikias. Sõna "ficus" jõudis vene keelde alles 17. sajandil, järk-järgult muudeti see "viigiks" ("fica") ja nimi "fig" tuli pärsia sõnast "anjir".

Tänapäeval võib subtroopilisi viigipuid leida Kaukaasias ja Krimmis, Abhaasias ja Karpaatides, Vahemere ja Kesk-Aasia riikides, aga ka Krasnodari territooriumi Musta mere rannikul.

Viigimarjad on maitselt väga magusad ja välimuselt ebatavalised.

Pole ime, et see puu kasvas Eedeni aias, sest selle viljade maitse on tõeliselt taevalik. Elastne, justkui kummine, lihakas nahk seguneb pärast hammustamist suus magusa aromaatse mahlaga ning väikesed, pehmed ja maitsvad seemned puhkevad mõnusalt hammastele. Seega jääb mulje, nagu ei sööks sa mitte puuvilja, vaid looduse enda valmistatud tarretist.

Kui aus olla, siis ma pole oma elus midagi sellist näinud. Maitselt meenutavad need viljad mõneti mooruspuud (mooruspuud), mida olen lapsepõlvest saati igal suvel õuesõpradega kaasas kandnud. Kuid mooruspuu marjade konsistents pole nii muljetavaldav.

Huvitav on see, et kui teete viigimarjadest ja mooruspuumarjadest kaks eraldi moosi, on need peaaegu identsed.

See veenab meid taas, et kuumtöötlemise käigus kaotavad tooted oma esialgse võlu ja individuaalsuse.

Vana-India teaduses Ayurveda peetakse viigimarju õnnistatud tooteks ja puu ise on püha. Arvatakse, et algsel kujul on viigimarjadel jahutavad omadused, kuivatatud viigimarjadel aga soojendavad omadused. Seda tuleks tarbida igal kujul hommikul, kombineerituna pähklite ja muude magusate puuviljadega.

Kui värsket viigimarja silmapiiril pole, võtan kuivatatud või šokolaadist viigimarju.

Tunnistan teile, kallis lugeja, et mul on meeletult kahju seda imelist toodet termiliselt töödelda ja seetõttu söön seda ainult algsel kujul ja proovin osta viigimarjade kasvupiirkondadest.

Muidugi on minu dieedis ka selle taime kuivatatud puuvilju, kuna värsket ei saa ma kahjuks aastaringselt süüa.

Minu nõuanne on, et ostke kuivi viigimarju ainult toortoidu- ja ökopoodidest, et teil oleks suurem võimalus kuivi viigimarju osta.

Pange tähele, et supermarketites riiulitel lebavate viigimarjade tootjad seda isegi ei varja - koostis näitab alati ainet, millega puuviljad olid täidetud. Tuleb vaid pakend ümber pöörata ja kompositsiooni tekst hoolikalt läbi lugeda.

Allpool räägin teile kindlasti, kuidas valida värskeid ja kuivatatud viigimarju nii, et need mitte ainult ei rõõmustaks teid oma maitsega, vaid tooks ka teie kehale kasu. Nüüd räägime sellest, millega seda looduse imet ühendada saab.

Veinisõbrad kasutavad viigimarju vahepalana ja teevad sellest isegi alkoholi (vein, liköörid, liköörid), kuid loodan, et sina, nagu mina, ei joo alkoholi ja seetõttu soovitan sul, hea lugeja, proovida neid puuvilju salatisse lisada. .

Viigimarja eelroog võib olla midagi enamat kui lihtsalt magus, kuigi see sobib hästi roheliste smuutide, smuutide ja salatitega. Proovige seda kombineerida pehme juustu, pähklite, spargli, seente, kirsstomatite,. Mängige kastmetega, kasutades mett, sidrunimahla ja erinevaid rafineerimata taimeõlisid.

Vürtsidest võite kasutada kuivatatud Provence'i ja Itaalia ürte. Viigimarjad sobivad hästi ürtidega – salat, seller. Ma arvan, et mõnel juhul võib nende puuviljadega salatisse lisada veidi või metsik küüslauku - saad väga vürtsika maitsekoosluse.

Viigimarju, nagu ka teisi kuivatatud puuvilju, võib täita pähklite ja juustuviiludega ning serveerida seda hiilgust koos magusa hapukoorekastmega. Kui muidugi ikkagi piimatooteid tarbid.

Tean, et viigimarju lisatakse sageli erinevatesse puuvilja- ja marjade magushapudesse kastmetesse: aprikoosi, jõhvika juurde. See on mõnikord aluseks ka sellisele lõhnavale kastmele, mida süüakse koos spagetide või köögiviljadega - küpsetatud, praetud, aurutatud.

Viigimarjatükke võid lisada nii köögiviljahautisesse kui ka kooresupi – see annab esimesele roale brokoli, lillkapsa, magusa originaalse maitse.

Olen juba pikemat aega vaadanud viigimarjamoosi, mida müüakse ühes minu linna suures poes. Läbi purgiseinte vaatavad mulle vastu nii tuttavad ja nii armastatud seemned, kuid ma ei kiirusta seda hankima, kuna kardan pettuda. Sellegipoolest olen ma armunud värsketesse viigimarjadesse, mitte pudrusse, mis sisse upub.

Nendest puuviljadest valmistatakse ka vahukomme, keediseid, konfituure, moosi, marmelaadi. Neid kasutatakse piparkookide, küpsiste, maiustuste täidisena. Tunnistan, et omal ajal ei saanud ma šokolaadis viigimarjadest mööda minna - need olid seal tükkidena ja krõmpsusid nii mõnusalt hammastel.

Kui sööte siiski tärkliserikkaid toite, proovige nendest puuviljadest struudlit valmistada. Andaluusias on viigimarjaleiba, mida nimetatakse ka viigimarjaks leibaks, küpsetatud pikka aega. Arvatakse, et hispaanlased võtsid seda tüüpi küpsetamise traditsiooni üle araablastest. Sellesse leivasse pannakse lisaks viigimarjadele ka aniisi ja suhkrut ei lisata - vilja magususest piisab. Kuna sellist toodet hoitakse kaua, siis kasutati seda varem konservina – et saak kaotsi ei läheks.

Loomulikult on neid puuvilju kõige parem süüa toorelt, ilma et oleks vaja ladustada. Kas saab olla midagi maitsvamat ja tervislikumat kui looduse enda loodud?

Ilmselt lõhnab see paradiisis just nii!

Viigipuul on head omadused - see on tihe ja üsna tugev, ei pragune kuivamise käigus ja on lagunemiskindel. Kuna seda saab ilma suurema vaevata töödelda, kasutatakse seda mitmesuguste treitud toodete, väikeste suveniiride ja amulettide valmistamiseks. Nende riikide elanikud, kus see puu kasvab, kasutavad seda kütusena.

Kasutatakse ka selle taime lehti, mis sisaldavad erinevaid orgaanilisi happeid, eeterlikku õli, flavonoide ja tanniine. Neid lõigatakse noaga ja seejärel kuivatatakse õhu käes kuiva ilmaga 5-6 päeva.

Ja viigilehtede tõmmiseid ja keedusi kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis - kurguvalu raviks ja neerukivide eemaldamiseks, põiepõletiku ja sügeliste, trahhoomi ja furunkuloosi korral.

Ametlik meditsiin teab ka viigilehtede raviomadusi ja seetõttu valmistatakse nende põhjal ravim Psobean, mis on efektiivne erinevate nahakahjustuste, sealhulgas vitiligo puhul.

Pikka aega on viigimarju välja pressitud tervislikust ja aromaatsest eeterlikust õlist, mida kosmeetikud ja parfümeerid oma töös laialdaselt kasutavad. Seda ainulaadset ainet lisatakse aromaatsetele kompositsioonidele, aga ka naha- ja juuksetoodetele ning looduslikele seepidele. Kunagi hindasid idamaised naised sellist kulda väärt õli ja hoidsid seda hoolikalt väikestes savipottides.

Kui viigimarjaõli oli külmpressitud, siis sellel on mitmeid väärtuslikke omadusi ja eelkõige ei niisuta see tõhusalt ainult nahka, vaid aitab ka selle rakkudel enda sees eluandvat niiskust säilitada. Lisaks kaitseb see toode suurepäraselt nägu ja keha päikesevalguse ja pigmentatsiooni negatiivsete mõjude eest. Nahk pärast regulaarset viigiseemneõli kasutamist muutub pehmeks, pingul ja matiks.

See hooldab juukseid tõhusalt, taastades nende loomuliku sära ja tugevuse. See kehtib eriti permi, kuumtöötlemise (triikrauad, lokitangid, föön) ja värvimise tõttu kahjustatud kiudude kohta.

Lisaks saate viigipuud - seda tüüpi fikusse - kodus kasvatada või muuta selle oma aiatüki osaks.

Hea drenaaž, kvaliteetne väetamine ja optimaalne mulla niiskus, palju valgust ja piisavalt soojust, tuuletõmbuse puudumine, õigeaegne võitlus lestade ja mädaniku vastu – ja siis on suure tõenäosusega võimalik koristada mini-viigimarju. 🙂

Iga viigipuu on nagu kunstiteos.

Need hämmastavad puud annavad oma omanikele aastas korraga kaks saaki! Viljad valmivad esmalt juuni lõpus - juuli keskpaigas ja seejärel augustis-septembris. Esimesed saadakse ilma tolmeldamiseta ja teised saadakse selle abiga.

Minu arvates on viigimarjade ainsaks puuduseks see, et nad riknevad väga kiiresti (kujutage vaid ette, et küpseid puuvilju säilitatakse pärast koristamist vaid 10–13 päeva) ja seetõttu korjatakse neid peaaegu roheliselt ja töödeldakse isegi igasuguste asjadega.

Lisaks ei muutu eelnevalt koristatud viljad kunagi tõeliselt magusaks, mahlaseks ja aromaatseks ning seetõttu peavad importviljade ostjad närima maitsetut nätsu. Sel põhjusel ei soovita ma Venemaal elades osta kaugelt välismaalt toodud puuvilju. Eelistage lähedalasuvaid piirkondi ja riike.

Jah, viigimarjad lähevad väga kiiresti halvaks. Nende puuviljade koor on väga õrn, neis on palju suhkrut ja põhjas on väike auk, mille kaudu tungivad sisse ahned bakterid ja putukad. Selgub, et mitte ainult inimesed ei armasta seda looduse imet nautida!

Kui viigimarjad on pikka aega päikese käes olnud, pikka aega seisnud või transpordil tugevalt deformeerunud, algavad neis käärimisprotsessid, mida kasutatakse aktiivselt alkohoolsete jookide tootmiseks. Veini marja ju!

Kui te ei taha nende puuviljade söömisest purju jääda, peate õppima vahet tegema kvaliteetsetel viigimarjadel ja riknenud viigimarjadel. Nuusutage kindlasti puuvilju, mida kavatsete osta.

Hapukas ja ka alkoholi meenutav lõhn viitab sellele, et lagunemis- ja käärimisprotsessid on nende sees juba alanud.

Samuti uurige hoolikalt puuviljade nahka - kui see on kahjustatud, siis ärge võtke neid ülalkirjeldatud põhjustel. Tasub pöörata tähelepanu viigimarjade koore niiskusastmele. Kui see on märg, kleepuv või libe, minge sellistest puuviljadest mööda - need on selgelt ülevalgustatud.

Kvaliteetsed viigimarjad on katsudes elastsed, kuid mitte tugevad – neid sõrmega vajutades peaksid pinnale jääma madalad mõlgid.

Küpseid viigimarju hoiustada ei tasu – nendega on parem tegeleda, nagu öeldakse, kassast lahkumata ehk kohe ostupäeval või kõige rohkem järgmisel päeval. Muidugi pikendab külmik nende kapriissete puuviljade säilivusaega veidi, kuid mitte kauaks - vaid paar päeva. Ja siis tingimusel, et paned need lahtisesse anumasse, kust niiskus aurustub.

Kuidas valida ja säilitada kuivatatud viigimarju?

Kui sa armastad viigimarju sama aupaklikult kui mina, siis tõenäoliselt ei lähe sa nende kuivatatud puuviljadest mööda. Nüüd ütlen teile, millistest kuivatatud puuviljadest peaksite mitte ainult mööda minema, vaid isegi jooksma ja niipea kui võimalik!

Kvaliteetsed kuivatatud viigimarjad peaksid olema pigem matid kui läikivad, beežid või helepruunid. Kui viigimarja "kuklitel" on väike valge õis, siis ei tasu seda karta - see oli glükoos.

Vältige moondunud ja täpilisi isendeid – neile on tõenäoliselt ebameeldiv maitse, mitte ainult välimus. Parim on proovida kuivatatud viigimarju oma kätega purustada – ettevaatlikult, liigset jõudu kasutamata. Oleme huvitatud pehmetest puuviljadest.

Kui need kuivatatud puuviljad maitsevad hapud või soolased, visake need julgelt minema või viige hooletule müüjale tagasi. Kvaliteetsed kuivatatud viigimarjad on magusad.

Loomulikult tuleks ostetud kuivatatud puuvilju põhjalikult loputada jooksva vee all ja seejärel panna pooleks tunniks sooja vette. Esiteks muutuvad puuviljad mahlasemaks ja pehmemaks ning teiseks on vähem mustust ja kemikaale, kui neid on.

Kuivatatud viigimarju on kõige parem säilitada klaaspurgis, mis on tihedalt suletava või keeratava korgiga. Oluline on hoida need kuivana, muidu nad niisked ja mädanevad.

Sellel taimel on palju liike, siin on mõned neist: afgaani, khirkana, koltši ja kivi. Maailmas on mitusada viigimarjasorti. Pakun välja tuua kõige maitsvamad.

Sort "Dalmatika"

Sellel viigimarjal on piklik pirnikujuline kuju ja rohekaskollane nahk. Viljad on suured, võivad ulatuda 10 sentimeetri kõrgusele, 8 laiusele ja kaaluvad kuni 60 grammi. Selle sordi punane viljaliha on väga magus, suhkur, mahlane. Harvest "Dalmatika" toob juulis ja oktoobris.

Sort "Kadota"

Need viljad on suuruselt väiksemad kui eelmise sordi esindajad - umbes 6-8 sentimeetrit kõrged, kuid ka nende kaal on keskmiselt 60 grammi. Selliste viigimarjade pirnikujuline vorm on ümmargune, mitte piklik. Koor on kollakasroheline ja viljaliha kuldne, väga magus ja aromaatne.

Sort "Sotši nr 7"

Selle sordi puid saab koristada ainult üks kord aastas - augusti lõpus - septembri alguses. Pirnikujulised piklikud viljad on üsna kaalukad kotid, mis kaaluvad 50–60 grammi ja nende sees on tumepruuni värvi magus õrn viljaliha.

Brunswicki sort

See on viigipuu varajane sort ja annab saaki kaks korda aastas. "Brunswicki" viljad on suured, nende kaal ulatub mõnikord 200 grammi. Sellise viigimarja nahk on roheline ja lilla tünniga ning viljaliha on magus, magus ja aromaatne.

Sort "Abhaasia violetne"

Nii nagu ülalkirjeldatud sort, kannab see vilja kaks korda - augusti lõpus ja novembri alguses, samas kui esimese kollektsiooni viigimarjad võivad kaaluda kuni 80 grammi ja teise kollektsiooni - keskmiselt 50 grammi. Kuid mõlemad on sügavlilla koorega.pruuni varjundiga. Sellised viljad on pirnikujulised, piklikud magusa mahlase viljalihaga.

Näita kõike

Eriti mahlastest inžinidest saab valmistada toitvaid smuutisid.

Viigimarjade eelised

Eespool kirjutasin juba veidi selle taime lehtede raviomadustest, samuti viigimarjaseemnetest külmpressimisel saadud õlist. Lisaks viigipuu viljad:

• Nende suure sisalduse tõttu on neil kasulik mõju südame ja veresoonte seisundile - viljad laiendavad veresooni ja leevendavad neist pingeid.
• Samuti suudavad nad rahustada kiiret südamelööki.
• , vedeldavad seda ja tõstavad hemoglobiini, seetõttu on näidustatud aneemia korral, samuti raseduse ja imetamise ajal.
• Need puuviljad vähendavad vere hüübimist ja takistavad ka trombide teket.
• Need normaliseerivad seedimisprotsessi ja leevendavad kõhukinnisust, kuna neil on kerge lahtistav toime.
• Alandab vererõhku ja seetõttu soovitatakse seda kasutada hüpertensiivsetel patsientidel.
• Alandab palavikku ja omab higistavat toimet.
• Nad peatavad põletikulised protsessid - näidustatud stenokardia, gingviidi, periodontiidi korral.
• Neil on positiivne mõju neerufunktsioonile.
• Parandab söögiisu, mis on eriti oluline väikelaste vanematele.
• Tänu magusale maitsele parandavad need tuju, aitavad toime tulla stressiga ning nende hulka kuuluv aminohape trüptofaan stabiliseerib närvisüsteemi seisundit.
• Neil on kasulik mõju luusüsteemi seisundile, kuna ja.
• Soodustab "halva" kolesterooli väljutamist organismist, kuna sisaldab suures koguses pektiini – looduslikku kiirkiudainet.
• Nad parandavad meeste sperma kvaliteeti - suurendavad nende motoorikat.
• Neid saab ohutult lisada suhkurtõvega inimeste dieeti, kuna värskete puuviljade glükeemiline indeks on vaid 35 ühikut ja kuivatatud puuviljade magusus tõuseb veidi 40-ni.

Viigimarjade kahju

Allergia viigipuu viljade vastu on üsna haruldane nähtus, kuid selle toote suhtes esineb individuaalne talumatus. Viigimarju ei tohiks süüa podagra, samuti seedeorganites esinevate ägedate põletikuliste protsesside korral.

Kuivatatud viigipuu vilju ei tohiks süüa rasvunud ja pankreatiidiga inimesed. Nende puuviljade lahtistav toime kehale muudab nende tarbimise võimatuks kõhulahtisuse ajal, samuti enne olulisi elusündmusi.

1. Viigimarjakotid näevad välja nagu isased munandid, ilmselt sel põhjusel on selle taime vilju pikka aega kasutatud meeste viljatusest vabanemiseks. Natuke kõrgemal, ma juba kirjutasin, et need suurendavad sperma aktiivsust, aidates kaasa viljastumisele.
2. Esimene dokumentaalne tõend selle kohta, et iidsed rahvad viigimarju tarbisid, on Egiptuse bareljeefidel olev kujutis viigipuudelt saagist.
3. Vanad kreeklased pidasid viigipuud viljakuse sümboliks.
4. Vana-Kreeka esimestel olümpiamängudel medaleid veel ei tuntud ja seetõttu autasustati võitjaid lisaks loorberipärgadele ka lõhnavate viigimarjadega.
5. Homerose surematus Odüsseias mainitakse neid puid kui kingitust, mille peategelane sai oma isalt.
6. Vanad roomlased kasutasid viigilehti pühade ajal salvrätikutena – orjad, kes pidusöögi ajal peremehi teenisid, pühkisid oma huuli selle taime laiade ja pehmete lehtedega.
7. Roomlased, nagu ka hindud, pidasid viigipuud pühaks taimeks, kuna selle alt leidis omal ajal emahunt tulevased Rooma asutajad, kaksikud Romulus ja Remus. siis sellest toidetud.
8. Budistid usuvad, et viigipuu all istudes õppis Buddha olemise tähendust.
9. Muistsed rahvad, kes kasvatasid viigimarju, andsid kõige viljakamatele puudele oma nimed, näidates sellega neile au ja lugupidamist.
10. On tõendeid, et suur Aleksander Suur ise taastus oma pikkade sõjakäikude ajal kuivatatud viigimarjade abil.
11. Eksperdid ütlevad, et kui vili sisaldab umbes 900 seemet, siis on see maitsev ja kui umbes 500, siis on see keskpärase maitsega. Huvitav, kes tuli välja ideega lugeda viigimarjaseemneid ja kuidas need käsitöölised seda teevad? 🙂
12. Heraldikas on viigipuu patrooni ja kaitse sümbol. Seda leidub Hispaania vappidel kas puu või lehe kujul. Näiteks Feria valla vappi ehib hallil taustal viis väikest rohelist viigilehte, Igerat aga üks suur.

Täna olete palju õppinud hämmastavate viigimarjade kohta. Kuigi, nagu selgus, polnud asi üldse viljas, vaid fikuse õisikus. Jagasin teiega oma muljeid ja teadmisi selle toote kohta. Mida saate lisada minu jutule kuradi kohta? Kas see kasvab teie akna all?

Viigipuu (viigipuu) ei ole lihtsalt tavaline taim, seda on austanud paljud rahvad igal ajal. Vanad kreeklased pidasid viigimarja viljakuse sümboliks, itaallased tunnustasid vilja külluse kehastajana. Selle põhjuseks on vilja ebatavaline struktuur – ainult 1 puuvili võib sisaldada umbes 1000 tera. Ja Roomas on viigipuul püha tähendus, kuna arvatakse, et impeeriumi rajajad kasvasid selle all.

Venemaal pole selline puuvili nii laialt levinud, kuna see võib kasvada ainult sooja kliimaga piirkondades. Sellest hoolimata teavad kõik sellest ainulaadsest puuviljast.

Taime omadused

Viigimarjal on veel mitu nimetust: "ficus carica", "veinimari" või viigimarja. Looduses on see laiutava lopsaka võra, kõverate okste ja suure lehestikuga mitmetüveline puu. Tüvede kõrgus ulatub 10 meetrini, nende koor on üsna sile ja helehalli varjundiga. Kuna viigimarjad on fikusetaimed, on neil spetsiifiline kibe mahl.

Vilja koor ise on üsna õrn ja pehme. Seest on küpsed viljad täidetud magusa punase sisuga, milles on palju väikeseid terakesi. Kui viigimarjad on üleküpsed, võivad neis alata käärimisprotsessid, isegi okstel. Seetõttu nimetatakse vilju "veiniks".

Kirjeldus

Sellisest ebatavalisest taimest parema ettekujutuse saamiseks, anname selle üksikasjaliku bioloogilise kirjelduse.

• Perekond- Mooruspuu.
• Perekond- Ficus.
• Lehed. Puu lehestik on sitke, suur ja longus. Lehtede kaenlastest tekivad väikesed võrsed, mis annavad tulevikus viigimarjade ja kapriifi õisikuid, mis kannavad mõlemast soost õisi.
• Puuviljad. Küpsed puuviljad on mahlased, väliselt pirni meenutavad, selgelt väljendunud magusa maitsega. Nende pikkus on kuni 8 cm ja kaal umbes 50–70 grammi. Ülevalt on need kaetud kõige peenema nahaga, millel on peened villid. Nahk võib olla kollane, kollakasroheline või tumesinine. See sõltub sordist ja küpsemisastmest. Vilja peal on väike ketendav silm.
• Tolmeldamine. Taim õitseb ja viljastub väga spetsiifiliselt, kuna erinevatel puudel tekivad heteroseksuaalsed õisikud. Viigimarjade tolmeldamiseks on vaja teatud haruldaste liikide herilasi.

Viigimarjad sisaldavad suures koguses pektiine, orgaanilisi happeid ja muid kasulikke aineid:

• vitamiinid B, C, PP;
• beeta karoteen;
• magneesium;
• jood;
• kaltsium;
• fosfor jne.

Muide, kaaliumisisalduse poolest on viigimarjad paremad kui pähklikultuurid ja neis on palju rohkem rauda kui õuntes.

Regulaarne viigimarjade tarbimine võib ära hoida verehüüvete teket, hoida veresuhkrut optimaalses seisundis ja alandada kolesteroolitaset. Selle puu vilju kasutatakse tõhusa palavikuvastase, diureetikumi ja diaphoreetilise vahendina, antioksüdandina. See puuvili on naistele väga kasulik, kuna see võib vähendada valu menstruatsiooni ajal ja samuti mõjutada positiivselt lapse teket raseduse ajal.

Kuid lisaks positiivsetele omadustele on viigimarjadel mitmeid vastunäidustusi. Loetleme peamised.

• Individuaalne sallimatus. Kui te pole kindel, kas olete viigimarjade suhtes allergiline või mitte, siis ärge seda kohe suurtes kogustes sööma. Sööge ainult üks väike puuvili ja vaadake, kuidas teie keha järgmise paari tunni jooksul reageerib. Kui negatiivseid tagajärgi (lööve, sügelus, punetus jne) ei leitud, võite edaspidi seda magusat ja maitsvat puuvilja kartmata tarbida.
• Podagra. Kuna viigimarjad sisaldavad oblikhapet, võib see selle haiguse all kannatavaid inimesi kahjustada.
• Urolitiaas ja kõrvalekalded seedetraktis. Kui teil on sellised probleemid, tasub viigimarjade kasutamist piirata, kuna see võib põhjustada olukorra halvenemist.

Elupaik

Viigipuu on vanim viljapuutaim. Arvatavasti hakati seda kasvatama Araabias, hiljem Süürias, Egiptuses ja Foiniikias. USA-sse jõudis selline puu alles 16. sajandi lõpus.

Sellist taime leidub subtroopilise kliimaga piirkonnas ja see on üsna laialt levinud. Nii kasvavad viigimarjad Kaukaasias, Karpaatides, Kesk-Aasias, Kariibi mere ja Bermuda saartel ning Krimmis. Nende piirkondade kliima võimaldab taimedel täielikult areneda avatud muldadel. Lisaks kasvavad viigimarjad Vahemeres, Taga-Kaukaasias, Musta mere kaldal, Indias Krasnodaris, Austraalias ja Iraani mägismaal.

Sellise taime leviala on äärmiselt suur. Kuid puu kasvab hästi ainult troopikas. Ja Musta mere ranniku territooriumil on külmad, mis võivad istutusi kahjustada.

Millistes tingimustes neid kasvatatakse?

Hoolimata asjaolust, et taim annab nii suurepärase saagi, on selle eest hoolitsemine täiesti tagasihoidlik. Viigimarjad on võimelised kasvama ja vilja kandma isegi kehval pinnasel. Pealegi kasvab puu mõnikord isegi talus. See tähendab, et enne sellise taime istutamist pole eritöötlust ja väetamist vaja. Isegi putukate ja kahjurite eest ei pea seda kaitsma.

Puu talub hästi külma, mis tähendab, et madalad temperatuurid ei mõjuta magusate puuviljade saaki. Puu võib kartmatult pügada ja lõigata igas vanuses.

Siiski on kasvatamisel veel mõned nüansid. Viigipuu tunneb end liigniiskes pinnases üsna halvasti. Lisaks ei talu tolmeldavad herilased külma nii kindlalt kui taim ise, ärge unustage seda.

Viigipuud paljundatakse seemnete, roheliste võrsete ja imikutega. Viljaperiood algab 2-3 aastat pärast kasvatamist. Seda peetakse viljataimede jaoks väga varajaseks kuupäevaks. Samal ajal hakkab puu umbes 7-aastaselt andma püsivalt suurt saaki.

Viigipuu ligikaudne eluiga on umbes 100 aastat. Kuid on juhtumeid, kui taim elas kuni 300 aastat.

Millal on saak?

Kui puu on juba jõudnud viljakas eas, võib alata esimene saak. Tavaliselt valmib juunis või juulis. Kuid sel ajal kogub ainult väike kogus puuvilju. Sügisel (septembris ja oktoobris) saabub peamine viigimarjade saak.

Tuleb mõista, et näidatud kuupäevad viitavad taimedele, mida ei iseloomusta ühekordne vilja. Ja mitte alamõõduliste taimesortide puhul, mille viljad, vastupidi, valmivad palju kiiremini kui tavalised põllukultuurid.

Huvitav fakt: selle hooaja küpsed viljad ja tuleviku algused võivad puus olla korraga. See omadus võimaldab neerudel paisuda järgmise hooaja mai viimastel päevadel. Samal ajal on nende viljad väga suured ja varakult valmivad.

Et teada saada, kas vili on küps või mitte, võite seda puudutada. Küpsed viigimarjad on katsudes üsna pehmed, varre lähedal on veidi kuivust. Kuid selleks, et olla 100% kindel puuviljade küpsuses, peate neid proovima. Täpsemat meetodit pole. Lõika viigimarjad põhjast terava noa, kääride või oksakääride abil.

Esimene saak tuleb koristada valikuliselt, keskendudes küpsuse välistele tunnustele. Valmimata vilju ei tohiks korjata, sest need sisaldavad mõru ohtlikku ainet. Kui plaanid edaspidi viigimarju kuivatada, võid kollektsiooniga aja maha võtta ja vilju kauem oksal hoida. Nii saate saavutada optimaalse loomuliku kuivamise.

Kuna viljadel on kõige õrnem viljaliha ja õhuke koor, tuleb neid vaid käsitsi sorteerida. Samal ajal on oluline selliseid töid teha esimestel tundidel pärast kogumist. Mida varem, seda parem. Seetõttu ei tasu puuvilju kohe palju korjata, kui pole kindel, et jõuad neid kohe süüa või valmistada.

Oluline on alustada puuviljade korjamisega varahommikul. Sellise töö rõivad peaksid olema pikkade varrukatega, et vältida dermatiiti. See võib tekkida sellest, et viigipuu lehtede villidest vabaneb päikesekiirguse mõjul põlev aine. Sellel on sarnane toime nõgesepõletusega, nii et enne viljade hoolikat korjamist kaitske oma käsi varrukate ja raskete kinnastega.

Pärast puuviljade koristamist tuleb need kokku voltida sobivasse anumasse, näiteks kaubaalustesse, ning viia pimedasse jahedasse kohta, kus nad ootavad edasist töötlemist.

Kuidas saate seda kasutada?

Viigimarju saab kasutada mitmel viisil: kuivatada, külmutada, süüa värskelt, lisada erinevatele magustoitudele ja küpsetistele. Vaatame iga meetodit lähemalt.

• Värske. Värskelt korjatud puuvilju säilitatakse väga vähe – vaid paar tundi. Pärast seda algavad neis käärimisprotsessid. See on tingitud asjaolust, et mahlaste puuviljade koostis sisaldab vähemalt 30% suhkrut. Sel põhjusel on oluline süüa puuvilju hiljemalt 6 tundi pärast lõikamist.
• Külmunud. Pärast viigimarjade koristamist tuleb need välja sorteerida, loputada, kuivatada, sorteerida kottidesse ja külmutada. Selleks on parem kasutada kiirkülmutamise funktsiooni, et säilitada kõik puuvilja kasulikud omadused.
• Kuivatatud. Kõige sagedamini valitakse kuivatamiseks heledad puuviljad, mille suurus on ligikaudu 5 cm. Selliseid vilju eristab kõrgeim hind, kuid ka nende kvaliteet on sobiv. Muide, mida rohkem teri viigimarjades, seda parem on selle klass.

Valitud puuvilju hoitakse päikese käes umbes 4-5 päeva. Tavaliselt aetakse need lihtsalt nööri otsa ja riputatakse varikatuse alla või kuivatatakse lahtivolditult silmadega ülespoole.

Samuti on viigimarjad suurepärane lisand jäätisele, puuviljamagustoitudele, pirukatele jne.

Muide, värsked marjad pole mitte ainult tervislikud, vaid ka dieettoode. Nende kalorisisaldus on vaid 50 kcal 100 g kohta.Siiski on oluline mõista, et kuivatatud puuviljade puhul see omadus ei kehti. Vastupidi, need võivad saada takistuseks teel saleda figuuri poole.

Teid huvitab järgmine teave.

• Viigimarju ei saanud Ameerika Ühendriikides pikka aega kasvatada, kuna riigis polnud tolmeldavaid herilasi. Ja alles pärast nende putukate eemaldamist said ameeriklased nautida magusaid puuvilju.
• Aleksander Suur võttis kampaaniatele kaasa viigimarju, kuna selline vili võttis vähe ruumi, kuid samal ajal taastas see suurepäraselt jõu ja rahuldas nälja.
• Kleopatra lihtsalt jumaldas viigimarju, kuna ta aitas tal hoida noorust ja ilu. Legend räägib, et madu, keda ta enesetapu sooritas, toodi selle konkreetse puuviljaga korvis.
• Levinud arvamuse kohaselt toob viigipuu õnne tööl ja õnne pereelus. Proovige selline taim oma aeda istutada ja vaadake tulemust!
• Viigimarjade kasulikke omadusi märkas Avicenna. Legendaarne arst on seda vilja edukalt kasutanud paljude haiguste raviks ja ennetamiseks.
• Botaanikud on kirjeldanud sadu viigimarjasorte juba eKr.
• Mõnede teadete kohaselt asendati piibellik teadmiste vili õunaga, kuna see vili on paremini tuntud ja lihtsam. Tõeline paradiisipuu oli aga viigipuu. Just viigilehed olid meie esivanemate – Eeva ja Aadama – esimesed riided.

• Kui olete rasvunud või diabeetik, peaksite viigimarjade tarbimist piirama, kuna need sisaldavad üsna palju suhkrut.
• Magus toitev puuvili sobib hästi igasuguse pudruga. See sobib suurepäraselt kastmete ja magustoitude valmistamiseks. Kasutage seda valge suhkru alternatiivina oma tervisele kasulike mõjude saamiseks.

Turult viigimarju ostes veenduge, et puuviljad oleksid värsked. Küsige müüjalt palju küsimusi, vastasel juhul riskite kääritatud puuviljade eest maksta.

Viigimarjade kasvatamise kohta vaadake järgmist videot.

Viigimari on omapärase magusa maitsega tervislik lõunamaine mari. Kõige sagedamini kasutatakse seda kuivatatult. Kuid suve lõpus ilmuvad lühikeseks ajaks müügile värsked puuviljad. Mis kasu on viigimarjadest? Millised on viigipuu viljade omadused ja kasutusalad?

Botaaniline kirjeldus

Ta kasvab lõunapoolsetes riikides ja piirkondades - Egiptuses, Abhaasias, Usbekistanis, Gruusias, Krimmi poolsaarel. See on kuni 13 meetri kõrgune puu. Lehestik on sitke, suur, peopesaline. Viigipuud peetakse üheks iidsemaks kultuuriks. Inimesed kutsuvad seda veinimarjaks, viigimarjaks, viigipuuks, viigipuuks.

Küpsed viljad on väärtuslikud. Alternatiivmeditsiinis kasutatakse lehti ja juuri meditsiiniliste segude valmistamiseks. Vili on pirnikujuline, paljude seemnetega. Seal on erinevat värvi sorte. Kõige tavalisemad viigimarjad on rohelised kollase varjundiga. Süüakse toorelt, tehakse moose ja hoidiseid. Mustadest viigimarjadest saadakse maitsvaid kuivatatud puuvilju. Pärast kuivatamist muutuvad marjad heledamaks. Valged viigimarjad maitsevad nagu mustad.

Sa ei saa süüa küpseid puuvilju. Nende piimjas mahl põhjustab allaneelamisel mürgistust. Seda kasutatakse välispidiselt akne raviks ja tüükade eemaldamiseks.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

Viigipuu rikneb kiiresti, kuid seda müüakse kuivatatud kujul aastaringselt. Kuivatamise käigus ei kaota viljad oma kasulikke omadusi – väärtuslike ainete kontsentratsioon isegi suureneb. Tabelis on toodud värskete ja kuivatatud marjade toitumisandmed.

Tabel – Toitumisalane teave kuivatatud ja värskete viigimarjade kohta

Samuti muutub kalorisisaldus - värsketes puuviljades on ainult 74 kcal, kuivatatud puuviljades - 257 kcal. Samuti on erinev toitainete kontsentratsioon. Andmed vitamiinide sisalduse kohta on toodud tabelis.

Tabel – Vitamiinisisaldus värsketes ja kuivades viigimarjades

Vitamiinisisaldus 100 g kohta	Värske, mg	Kuivatatud, mg
KOOS	2	–
A	7	7
E	0,11	0,3
IN 1	0,06	0,07
2	0,05	0,09
KELL 5	0,3	–
KELL 6	0,11	0,08
KELL 9	0,006	0,021
PP	0,4	0,7

Keemiline koostis sisaldab väärtuslikke elemente - kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi. Esineb fosforit, rauda, ​​naatriumi. Viigimarjad sisaldavad looduslikke ensüüme, orgaanilisi happeid, pektiine. Viigimarjade kasulikke omadusi suurendavad fütosterooli, oomega-3, oomega-6 hapete ja glütserhappe sisaldus.

Mõõdukas kogus viigimarju on raseduse ajal kasulik. See sisaldab vajalikke aineid loote õigeks emakasiseseks moodustumiseks. B9-vitamiini ja raua tasakaalustatud kombinatsioon hoiab ära aneemia. Imetamise ajal kasutatakse viigimarju laktatsiooni tõhustamiseks.

Puuviljade mõju organismile

Raviks kasutatakse sageli kuivatatud või kuivatatud viigimarju. Säilitamise ajal ei kaota see oma kasulikke omadusi pikka aega. Värsked puuviljad on saadaval vaid paar kuud aastas.

Kuivatatud

Kuivatatud viigimarjade raviomadused on tuntud juba pikka aega. See on tõhus tugevdav, toniseeriv, immunomoduleeriv, külmetusvastane vahend. Seda kasutatakse kõige sagedamini kümnel juhul.

Värsked viigimarjad on sama tõhusad. Seda kasutatakse kõigi eespool loetletud haiguste raviks. Kuid viigipuu värsketel viljadel on ka täiendavaid raviomadusi.

• Neeru- ja põiehaigused... Sellel on kerge diureetiline toime, parandab neerude tööd, leevendab põletikku.
• Dermatoloogilised haigused... Värske viigipuu mahla kasutatakse naha pühkimiseks akne, pindmiste kudede põletikuga.
• Seene. Viigimarjas on aineid, millel on seenevastane toime.
• Reuma. Marjakompressid leevendavad valu reuma, artriidi ja teiste liigesehaiguste korral.

Viigipuu lehed sisaldavad furokumariine, orgaanilisi happeid, eeterlikku õli, steroide, tanniine, flavonoide. Kõhulahtisuse, kõhupuhituse, mürgistuse, koliidi, bronhiidi korral saate viigimarjalehtedest teed keeta, et leevendada patsiendi seisundit.

Viigimarjade eelised

Viigipuu toob kasu mehe ja naise kehale, avaldades sellele erinevat mõju. Samal ajal saavutatakse immuunsüsteemi tugevdav ja üldist seisundit parandav toime.

Naistele

Naiste jaoks on viigimarjade eeliseks levinud haigustest vabanemine, nende välimusele kasulik mõju. Õige ja korrapärase kasutamise korral on viigipuul naise kehale järgmine mõju.

• Veenilaiendid. Viigimarja vähendab turset, tugevdab veresoonte seinu, vedeldab verd, kõrvaldab raskustunnet ja valu jalgades.
• Krambid. Raseduse ajal, pärast naiste pikaajalist kõrgete kontsade kandmist, tõmbuvad säärelihased mõnikord krampi. Viigipuu kompenseerib kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi puudust, kõrvaldab ebameeldiva sümptomi.
• Naharakkude regenereerimine... Viigimarjade sisemine ja välimine kasutamine parandab naha seisundit.
• Kaalukaotus . Veinimarja aitab kaalust alla võtta, eemaldades kehast liigse vedeliku, millel on kerge lahtistav toime. Viigimarjad normaliseerivad ainevahetust, suurendavad soolestiku motoorikat, eemaldavad toksiine ja toksiine. Kaalukaotuse saavutamiseks tuleks viigipuud tarbida mõõdukalt, asendades ühe toidukorra kahe või kolme puuviljaga.

Meeste

Isegi Vana-Idas teadsid nad, kui kasulikud on viigimarjad meestele. Magusat marja kasutati meheliku jõu tugevdamiseks. Nüüd on viigipuu kasutusala laienenud.

• Südameinfarkti ennetamine... Viigimarjad tugevdavad veresoonte seinu, stabiliseerivad emotsionaalset seisundit, parandavad vereringet ja normaliseerivad vererõhku. Kõik see on varajase südameataki võimas ennetamine.
• Suurenenud potentsiaal... Oma rikkaliku keemilise koostise tõttu vähendab viigipuu erektsioonihäirete ilminguid.

Kuivatatud viljadel tekib valkjas õis. Mitte hallitus, vaid glükoosikristallid muudavad kuivatatud puuviljad eriti magusaks ja maitsvaks.

Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused

Paljude haiguste korral ei leevenda viigipuu patsiendi seisundit, vaid raskendab seda. Enne ravi alustamist kuivatatud või värskete puuviljadega uurige hoolikalt nende haiguste loetelu. Mõelge viigimarjade vastunäidustustele.

• Kõhunäärme haigused... Kui kõhunääre on põletikuline, ei talu see suurt suhkrukogust.
• Diabeet . Viigimarjad põhjustavad kõrge glükoosikontsentratsiooni tõttu kõrget veresuhkru taset.
• Vere hüübimishäire... Viigimarjad vedeldavad verd – vastunäidustatud madala hüübivusega inimestele.
• Podagra Viigipuu sisaldab oblikhapet, mis võib podagrat halvendada.
• Seedetrakti haigused. Viigimarjade kasutamine on suure kiudainekoguse tõttu vastunäidustatud gastriidi, haavandite, koliidi korral.

Sellistel juhtudel kaalub viigimarjade kahju suurem kasu. Isegi terved inimesed ei tohiks viigipuud kuritarvitada. Suur hulk söödud magusaid puuvilju põhjustab kõhulahtisust, puhitus.

Ravimite retseptid

Olenevalt haigusest valmistatakse viigimarjadest ja selle lehtedest ravimeid erinevate retseptide järgi. Tabel sisaldab vajalikke koostisosi, valmistamismeetodit, kasutusnäitajaid.

Tabel - Ravimid viigimarjadest

Ravim	Koostisained	Ettevalmistus	Näidustused kasutamiseks
Lehtede keetmine	- Kuivatatud lehed; - vesi	- supilusikatäis toorainet valatakse klaasi veega; - keeda 5 minutit	- Neeruhaigus; - dermatoloogilised haigused (välispidiselt)
Puuviljade keetmine	- viigimarjad; - vesi	- 3-5 puuvilja valatakse klaasi keeva veega; - Keeda 5 minutit madalal kuumusel; - jahvatage homogeenseks massiks	- Kivid neerudes; - kilpnäärmehaigus
Lehtede infusioon	- Kuivatatud lehed; - vesi	- 3 supilusikatäit toorainet vala 0,5 liitrit keeva veega; - nõuda 5 tundi	- Bronhiaalastma; - kuseteede ja neerude haigused
Viigimarjad piimaga	- Kuivatatud puuviljad; - piim	- klaasile piimale lisatakse 2-3 purustatud puuvilja; - keeda 2 minutit; - nõuda tund aega	- köha; - käre kurk; - kõrge temperatuur
Lahtistav	- viigimarjad; - rosin; - jahvatatud ingver; - muskaatpähkel	- 100 g kuivatatud puuvilju lastakse läbi hakklihamasina; - lisada pool tl vürtse; - sõtku mass läbi, vormi pallikesed	Kõhukinnisus (sööge kaks palli tühja kõhuga)
Viigimarja siirup	- viigipuu viljad; - vesi; - suhkur; - ingver; - sidrun	- lõigatakse 8 vilja; - valage klaas vett, keetke 20 minutit; - võta marjad välja, lisa puljongile klaas suhkrut, teelusikatäis vürtsikat juuri, sidrunimahla; - keeda 5 minutit, vala pudelisse	- köha; - gripp; - seedeprobleemid
Lehtede keetmine piimas	- Kuivad lehed; - piim	- 2 supilusikatäit toorainet valatakse 200 ml kuuma keedetud piima; - nõuda kuni jahutamiseni; - filtreeritud	- Stenokardia (kurguvalu); - abstsessid

Viigimarjad on selgroole head. Osteokondroosiga on soovitatav poolteist kuud enne magamaminekut süüa kuivatatud puuviljade segu. Portsjon igaks toidukorraks: üks viigimarja, üks ploom, viis kuivatatud aprikoosi. Lisaks saate teha viigimarjadest keetmist.

Viigimarju võib süüa koorega või ilma – koor ei sisalda kahjulikke aineid. Viljad kuivatatakse koorimata – kuivatatud viljadelt on raske ja mõnikord võimatu koort eemaldada.

Kuivatamise ja ladustamise reeglid

Lihtsam on osta valmis kuivatatud puuvilju, kuid mõned inimesed eelistavad viigimarju kodus kuivatada. Puuviljad eelnevalt sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse. Kuivatusmeetodeid on mitu.

Päikese käes

Kirjeldus . Traditsiooniline kuivatatud puuviljade valmistamise viis. Päikese käes kuivatades ei kaota viljad oma kasulikke omadusi. Ainus probleem on see, et magus lõhn meelitab putukaid.

Juhised

1. Valmistatud puuviljad lõigatakse pooleks, asetatakse restile, tükeldatakse.
2. Putukate tõrjumiseks mässige marli.
3. Jätke päikese käes neli kuni kuus päeva.
4. Puuviljad on niidile nööritud, riputatud varjulisse kohta, kuni need täielikult kuivavad.

Ahjus

Kirjeldus . Viigimarju kuivatatakse ahjus minimaalsel temperatuuril, et säilitada võimalikult palju väärtuslikke aineid. Puuvilju jälgitakse pidevalt - need lähevad põlema, kui te neid pikka aega ümber ei pööra.

Juhised

1. Pestud ja kuivatatud viigimarjad asetatakse restile.
2. Ahi lülitatakse sisse minimaalsel temperatuuril, uks jäetakse praokile.
3. Kuivatatakse kaks kuni kolm päeva, pausidega üleöö, vilju perioodiliselt keerates.

Elektrilises kuivatis

Kirjeldus . Kuivatis saadakse vähese ajaga kõige maitsvamad kuivatatud puuviljad. Nad omandavad ilusa värvi, säilitavad kõik vitamiinid ja toitained.

Juhised

1. Viigimarjad lõigatakse pooleks, laotatakse riidele.
2. Puuviljapooled asetsevad ühtlaselt elektrikuivati ​​kandikutele.
3. Keskmise suurusega viljad kuivavad kümmekond tundi, suured võtavad kauem aega.

Hoidke viigipuud õigesti – paber- või riidest kottides. Purkides küpsevad, niisked, hallitavad. Kuivatatud puuviljapakki on kõige parem hoida varjulises, kuivas, hästi ventileeritavas kohas.

Kuivatatud puuviljadele magususe lisamiseks keedetakse viigimarjad eelnevalt suhkrusiirupis. Valage klaas suhkrut kolme klaasi vette, lahustage, määrige viigimarjad, keetke seitse kuni kümme minutit. Marjad visatakse kurni, lastakse nõrguda, kuivatatakse mis tahes sobival viisil.

Kulinaarsed retseptid

Viigimarjadest valmistatakse magusaid magustoite ja salateid. See sobib hästi linnuliha ja lihaga – annab neile ainulaadse eksootilise maitse. Sealiha hautatakse viigimarjadega, nendega täidetakse kalkunit ja part. Viigipuu ei saanud kogemata hüüdnime "veinimarja". Lõunamaades kasutatakse seda sageli magusa aromaatse veini valmistamiseks.

Kompott

Kirjeldus. Kompoti valmistamiseks kasutatakse värskeid või kuivatatud puuvilju. Need on eelnevalt pestud ja kuivatatud. Viigimarju saab kombineerida teiste puuviljadega, lisades vürtse.

Koostisosade nimekiri:

• viigimarjad - 300 g;
• suhkur - 150 g;
• vesi - 2,5 liitrit.

1. Vesi valatakse kastrulisse, keedetakse.
2. Pange viigimarjad, lisage suhkur, keetke kümme minutit.
3. Viigimarjad purkidesse kandmiseks kasutage lõhikuga lusikat.
4. Vala sisse siirup, keera rulli.
5. Purgid keeratakse kaanega allapoole, mähitakse rätikusse.

Jam

Kirjeldus . Viigimarjamoosi võib kasutada magustoiduna või vahendina külmetushaiguste, immuunsüsteemi nõrgenemise korral. Allpool on põhiretsept. Soovi korral võib seda täiendada vürtside ja muude kuivatatud puuviljadega.

Koostisosade nimekiri:

• kuivatatud viigimarjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• vesi - poolteist klaasi;
• sidrunhape - näputäis.

Toiduvalmistamise järjekord

1. Viigimarjad pestakse, kuivatatakse, torgatakse hambaorkuga.
2. Keeda vesi, keeda viigimarju kümme minutit.
3. Puuviljad võetakse välja, pestakse külma veega, kuivatatakse.
4. Valmistatakse paks siirup. Pane sinna marjad, keeda tasasel tulel umbes 40 minutit.
5. Sidrunhape lisatakse viis minutit enne keetmist.
6. Pange moos steriilsetesse purkidesse.

Viigimarjade kasutamine köha, külmetuse, kõhukinnisuse ja muude haiguste korral on meeldiv ja ohutu raviviis. Kui vastunäidustusi pole, on viigimarjad kasulikud, kui need sisalduvad igapäevases dieedis.

Iidsetel aegadel olid Väike-Aasia mägisest kaariast pärit araablased esimesed viigimarjad või kaaria ficus. Nad andsid oma kogemusi edasi egiptlastele, foiniiklastele, süürlastele ja vanadele kreeklastele. Magusate viljade pärast kutsuti taime armastavalt viigimarjaks, veinimarjaks, viigipuuks, viigipuuks. Neid sai kuivatada ja pikka aega säilitada, mis aitas näljased päevad üle elada ka näljastel aastatel.

Ameeriklased maitsesid eksootilisi kaaria vilju 16. sajandil, venelased 18. sajandil. Nüüd on kultuur meie troopikas ja subtroopikas hästi juurdunud, nii et kuivatatud ja värskeid toitvaid marju saab basaaridelt osta kaukaaslastelt, Krimmi ja Kesk-Aasia kaupmeestelt.

Õitsemisomadused eristavad puud teistest taimekultuuridest. Me räägime teile, kuidas viigimarjad õitsevad (foto), kuidas neid istutada, kasvatada ja koristada. Anname nõu mulla ettevalmistamisel ja taimede hooldamisel.

Mis on Fig? See on taime ja puuvilja nimi. Jõeorgudes ja nõrgalt aluselistel muldadel kasvades ulatub puu kuni 10 meetri kõrguseni. Sel juhul peaks õhuniiskus olema madal ja õhutemperatuur suhteliselt soe. Seda kasvatatakse aias, kasutades pidevat, kuid mitte rikkalikku kastmist ja väetamist. Sparta elutingimustes kasvab puu lühikeseks. Pärast külma võib ta kasvada põõsana tubades või kaevikus, kuid pärast vastavat moodustist. Eluiga on kuni 150 aastat.

Puutüvedel on koor sile ja helehall. Lehed on üsna sitked, koosnevad mitmest eraldiseisvast labast. Kuidas viigimarja välja näeb: pirnikujulised infruktatsioonid on olenevalt sordist: roheline, punakas, kollane, kollakasroheline, lilla ja must-lilla.

Tähtis. Puult saab eemaldada ja süüa ainult neid seemnevilju, mis on täielikult küpsed. Valmimata viljad sisaldavad mürgiseid komponente.

Millal ja kuidas puu õitseb

Viigipuu (ülal pildil) on kahekojaline taim: isane ja emane. Sikooniumid - lehtede kaenlas kasvavad kolm korda aastas lühikese varrega õisikud. Need on pirnikujulised ja nende ülaosas on auk, sees asuvad väikesed lilled. Selle põhjal arvavad inimesed, et viigipuu ei õitse. Just isasviigipuude sükooniumides on hästi arenenud tolmukatega õied, emaspungade õisikutes on seemned lühenenud.

Emased viigipuud on varustatud vähenenud võreliste õitega, täispistillaat - viigimarjad. Seetõttu nimetatakse puuvilju samamoodi - viigimarjad. Lisaks nimetatakse esimese põlvkonna hooajalisi õisikuid profigiks. Need tekivad kevade keskel – aprillis õitsvatel isaspuudel. Neid nimetatakse ka kaprifideks. Kuid neid on väikestes kogustes ka emaspuudel.

Suvel ilmuvad teise põlvkonna õisikud - mammoni, enamik neist on emased ja toodavad marju. Iga puu sisaldab palju seemneid, mida saab kasutada noorte taimede kasvatamiseks. Septembri viimasel kümnendil moodustuvad isaspuudel “emad” - see on põlvkond, kes ei kanna vilja. Kuidas viigimarja välja näeb, on näha puu ja puuvilja fotol.

Mitte igaüks ei tea, et viigitaime vili on selle seeme, mille loodus on pahupidi pööranud. Sees asuvad väikesed puuviljad suurel hulgal. Õrn ja mahlane viljaliha areneb õisikute teljelt, seda katab väljastpoolt õhuke, peene kohev nahk, mis annab kareduse. Vilja maitse on magus, kohati on tunda hapukust ja spetsiifilist järelmaitset. Vilja kutsutakse veinimarjaks, kuna üks päev pärast saagikoristust toimuvad käärimisprotsessid. Seetõttu peate viigimarjadest viivitamatult valmistama moosid või konservid, vahukommid või marmelaad, keetma kompotte või kuivatama.

Kasvavad viigimarjad

Taim tunneb end mugavalt kividel, aedades ja siseruumides, kui seda kasta ja õhuniiskus on korrastatud. See suudab kohaneda kuiva õhuga ja seda hästi kanda. Looduses kasvab puu õhukeses mullakihis kaljulõhedes ja kivide vahel. Sealne muld ei erine viljakuse ja niiskuse poolest. Sellest hoolimata reageerib kultuur hästi tüveringi kobestamisele, väetamisele ja toitmisele. Viigimarjad vajavad päikesevalgust, taluvad varjutamist, kuid see võib mõjutada saagi kvaliteeti. Hea hoolduse korral saate vilju kuni 10-20 t / ha.

Peate teadma istutatud taimesordi külmakindlust, kuna mõned neist võivad külmuda külmaga - 5 ° С, teised - 10 ° С. Kui taim istutatakse kaevikutesse ja kaetakse talvel, saab seda säilitada. Tööd teostatakse järgmiselt:

Kasvatajad on loonud sellised kultuurivormid, mis võivad ilma tolmeldamiseta rahuldavalt vilja kanda, kuna termofiilsed sümbiontherilased ei saa külmas elada ja emastaimed vajavad tolmeldamist. Sümbiontherilasi on õite ehituse tõttu peaaegu võimatu asendada külmakindlate tolmeldavate putukatega. Neid sorte saab kasvatada siseruumides ja need võivad kasvada kuni 2-3 meetri kõrguseks. Suvel näeb siseruumides olev viigimarja päikesepaistelistel aknalaudadel ja talvel jahedates ruumides tähelepanuväärne. Külma ilmaga vajab see lehtpuu taim puhkust.

Kasvatamise meetodid

Kuidas viigimarjad kasvavad, on näha fotol. Tavaliselt istutatakse see šahtidesse või kaevikutesse, kuna seda on nii mugav talveks katta. Kasvatamiseks on 2 võimalust:

• esimene viis - nurga all - 45 ° maandumisel;
• teine ​​viis - seemiku vertikaalsel istutamisel moodustub horisontaalne kordon.

Teisel juhul lõigatakse tipud ära ja võrsed painutatakse maapinnale. Võrsete asukoht: need on varrukad, mis on suunatud samale joonele, kuid üksteise vastas. Saak valmib vertikaalsetel okstel, mis kasvavad võrsete pungadest.

Kuidas seemikut istutada

Auk valmistatakse eelnevalt ette tuule eest kaitstud kõige soojemas aianurgas. suurus 150x100x60-80 cm Peab meeles pidama, et viigimarjade juured asuvad pealiskaudselt. Kui istutatakse mitu puud, tehakse kaevik. Tavaliselt istutatakse 2 taime, nii et kraavi suurendatakse 2 meetrini. Sel juhul asetatakse seemikud vastasotstesse ja kallutatakse istutamisel üksteise suhtes nurga all. See meetod säästab aias aega ja ruumi, hõlbustab taime ettevalmistamist talveperioodiks.

Teostamisel on järgmised tööd:

• eemaldage ja asetage eraldi maa pealmine kiht;
• kaevu valatakse huumus või kompost - 1,5 ämbrit, superfosfaat - 200 g, kaaliumväetised - 200 g või puutuhk, künka jaoks mõni viljakas muld, väikesed veerised ja liiv;
• seemiku juured jaotatakse künkale ja kaetakse ülejäänud viljaka pealmise mullakihiga;
• tüve ümber on maa tihendatud ja kastetud ohtralt.

Maandumisaeg avamaal - aprilli lõpp - mai algus kui öist pakaseohtu pole. Taimerühma kaevikud asuvad idast läände, et pakkuda maksimaalset päikesevalgust kuni 10-12 tundi päevas. Taime lõunaküljel ei tohiks olla looduslikke ega kunstlikke tõkkeid: kõrged istutused, hooned ja rajatised. Põõsaste ja viigipuude põhja-, lääne- ja idakülge tuleks seevastu kaitsta tuuletõmbuse ja külma tuule eest takistustega. Tänu kultuuri lähedal olevale kaitsele luuakse positiivne mikrokliima, mis tõstab selles kohas õhutemperatuuri 2–3 ° C võrra.

Kuidas hoolitseda ja vormida

Noorte, äsja istutatud viigipuude jaoks on vaja sagedast ja rikkalikku kastmist, kuid siis piisab maa niisutamisest mitte rohkem kui 2 korda kuus. Põõsad kärbitakse ja säilitavad oma kõrguse kuni 2 m. Viljade paremaks valgustamiseks päikesevalguse ja hea valmimise huvides tuleb võra harvendada.

Mõne viigimarjasordi puhul võib küpseda 2 saaki: eelmise aasta võrsetel - juuni alguses, praegustel võrsetel - septembris-oktoobris. Jahedates piirkondades kannavad avamaal kasvatatud puud vilja üks kord sügisel ja kasvuhoones - kaks korda. Küpsed viljad on rohelise, pruuni, kollase või tumelilla tiheda koorega ning vili ise on katsudes pehme.

Viigimarjasordid

Sobivad taimede kasvatamiseks Järgmiste sortide viigimarjad: Krimmi must, Aadria valge, Brunswik, Dalmaatsia:

Jahedates piirkondades kasvatatakse sagedamini türgi pruuni viigipuud, mille punakaspruunid viljad valmivad augusti kolmandal dekaadil. Septembris valmivad Date Napoli sordi viigimarjad, tal on lillakaspunased viigimarjad. Sobib osaliselt iseviljakas viigimarja - varajane Sabrucia Pink ja Crimean Black sort.

Türgi pruun mahl

Kuidas paljundada

Puu pügamisel või märtsis korjatakse pistikud ja idandatakse nagu viinamarjapistikud... Kui koristatakse sügisel, tuleks neid keldris hoida kuni 15.-20. jaanuarini.

Kodus saate puuviljaseemnetest viigimarju kasvatada. Nende idanemiseks võite valada huumuse ja liiva segu (1: 1) ühekordselt kasutatavatesse tassidesse, millel on äravoolusüsteem ja väike auk vee äravooluks pannile. Segage hoolikalt ja niisutage seda mõõdukalt. Liivavärvi viljade seemned on väga väikesed ja ümarad. Neid istutatakse järgmistel viisidel:

• pintsettidega veidi sügavale maasse kastetud;
• jäta pinnale nii, et niiskus tõmbaks need maasse;
• ohtralt maaga magama jääma.

Võite proovida kõiki kolme meetodit ja valida endale sobivaima. Istutatud seemnete arv sõltub konteineri suurusest. Hiljem tuleb need eraldi tassidesse või pottidesse sukelduda. Seemikute jaoks soojade tingimuste loomine hõlmab järgmisi samme: iga konteiner peab olema kaetud kaane, klaasi või fooliumiga, et hoida temperatuur 25–28 ° C juures. Pärast esimeste võrsete ilmumist, 15-20 päeva pärast, tuleb lasta võrsetel veel kuu aega kasvada ja siis hakata neid korjama.

Kuidas siseruumides viigimarju siirdada

Täiskasvanud taim ulatub 2 meetrini, nii et see tuleb igal aastal siirdada avaramasse anumasse - 1 liiter. Pärast 5 eluaastat suurendatakse võimsust 2 liitri võrra. Niipea, kui konteiner mahutab 12–14 liitrit, taime ei siirdata. Taim siirdatakse ümberlaadimismeetodil, jättes maksimaalselt "põlismaad".

Esmakordsel ümberistutamisel rikastatakse mulda, siis rakendatakse söötmist pärast viigimarja kolmeaastast eluiga. Rikastamiseks kasutatakse sõnnikulahust. Kui pungad paisuvad, lisatakse taime alla lämmastik- ja fosforväetisi.

Haiguste ja kahjurite tõrje

Kui ilmuvad pleekinud ja surevad lehed, pole puul piisavalt sooli ja rauda. Seetõttu pihustatakse lehestikku raudsulfaadi lahusega. Kahjurite ennetamine toimub fungitsiididega pritsimisega.

Puhkefaas

Viigipuu on heitlehine taim. Oktoobris-novembris algab tal talvine puhkefaas. Puudega konteinerid eemaldatakse jahedas ja pimedas kohas, neid kastetakse harva. Samuti langeb õhutemperatuur, see tähendab, et see peaks olema alla 18 ° C, kuid mitte alla 8 ° C.

Saagi küpsemine

Siseruumides võivad viigipuud vilja kanda 2 korda aastas - juunis ja oktoobris, kuid alles pärast 4-5 eluaastat või isegi 7 aastat. Ilma saagikoristuseta kasvuperioodil võivad puud lihtsalt kaunistada suurepärase rohelusega ruume, kus puudub otsene päikesevalgus.

Üks huvitavamaid taimi maailmas on ehk viigipuu. See on ebatavaliselt iidne. Isegi piibellikud inimkonna esivanemad – Aadam ja Eeva – katsid oma intiimsed kohad tema viigilehtedega. Kreekas räägitakse, et kui õues kasvab viigipuu, siis pererahvas nälga ei jää, selle viljad on nii toitvad. Seetõttu võtsid reisijad alati teele kaasa kuivatatud viigimarju. Mis puuvili see on ja milleks see kasulik on?

Miks on viigipuu?

Kõnealusel taimel on palju nimesid, igal riigil on oma. Vene versioon on viigipuu, kuna selle viljad on viigimarjad. Teises versioonis nimetatakse neid viigimarjadeks ja puud nimetatakse analoogia põhjal viigipuuks. Tema kuulsaim ja levinum nimi on fig. Teadusmaailmas on see Fícus cárica. Arvatakse, et taime sünnikoht on iidne Caria, mis eksisteeris enne Trooja sõda. Kaua pole kariani ega kaariat, alles on vaid tema nime kandev ficus. Käsitöölised teevad veini viigimarjadest (või viigimarjadest). Seetõttu on taime teine ​​nimetus veinimari.

Kus viigipuud kasvavad?

Igal pool, kus talvel suurt pakast pole. Balkanil on palju viigimarju, seda leidub Musta mere rannikul (Gruusias, Abhaasias, Krimmis, Krasnodari piirkonnas), Armeenias, Aserbaidžaanis. Keegi ei jälgi teda seal eriti. Viigipuu on täiesti tagasihoidlik ja kasvab iseenesest mitte ainult aias, vaid ka teede ääres, tarade läheduses, tühermaadel, mäenõlvadel. Selle juurestik on tugev ja võimas, võimeline kivides kõvenema, imbudes igasse pragusse. Kuna lõuna pool on palju päikest, ei puudu viigimarjad seal valgusest ja seetõttu kannavad nad alati hästi vilja. Nad ei karda põuda, kuid piisava niiskuse korral on saagikus palju suurem.

Kirjeldus

Mõned pole kunagi näinud, milline näeb välja viigipuu. Looduses ulatub see 7-8 meetri kõrguseks. Tema oksad laiuvad, võra tihe, koor helepruun. Mõnikord kasvavad viigimarjad lopsakas kõrges põõsas. Tema lehed on sitked, üsna suured, meenutavad ähmaselt vahtralehti. Vastavalt oma bioloogilistele rütmidele on viigipuu (viigipuu) lehtpuu. Subtroopilise kliimaga piirkondades, kus talvel keskmine temperatuur ei lange alla +5 +10, ei pruugi taim lehti üldse maha ajada või pudeneb vaid paar kuud. Seda nähtust täheldatakse ka teistel lehtpuudel, näiteks paplil. Venemaal paljastas ta oksi oktoobris ja Lõuna-Kreekas alles detsembris, et veebruaris uuesti noore lehestikuga katta. Viigipuud elavad kuni 100 aastat (mõnedel andmetel 30-60). Mõned näited on kuni 200 aastat vanad. Indias kasvab üks viigipuu, mis on kohalike sõnul kolm tuhat aastat vana.

Lilled

Viigimarjad õitsevad, selle õisi peavad vähesed. Väliselt näevad nad välja nagu väikesed küpsed viljad - ümarad või pirnikujulised, tumerohelised, sitked. Väljend "saa viigimarja", see tähendab "ei saa midagi", ühe versiooni kohaselt sündis just seetõttu, et pooled neist rohkelt okstega kaetud "viljadest" kukuvad maha. Need on tegelikult viigililled. Täpsemalt õisikute struktuur. Päris viigipuu õisi saab näha vaid siis, kui vili pooleks lõigata. Sees on kümneid kirjeldamatuid väikeseid lilli, millest terad ilmuvad hiljem valkjatele kiududele, mis on sukeldatud magusasse viskoossesse viljalihasse. Viigimarjal ehk harilikul viigipuul on õisi mõlemast soost. Emasloomadel, keda kutsutakse viigimarjadeks, on viis tillukest kroonlehte ja mao keelega sarnane emastik. Meestel, keda nimetatakse kaprüüfideks, on kolm kroonlehte ja kolm tolmukat.

Tolmeldamine

Viigipuul on tolmeldamine keeruline ja seda teostab üks putukaliik - väike (kuni 2 mm pikkune) herilane-blastofaag. Nende herilaste emastel on tiivad ja nad lendavad vabalt. Isased on tiivadeta, nad veedavad kogu oma elu viigililles. Kuidas on see võimalik? Fakt on see, et viigipuul kasvavad kolme tüüpi õisikud, nagu juba märgitud, isased, emased ja segatud. Emastel viigimarjadel on õied, mille sees on pikad, segatud aga lühikesed. Nende eesmärk on mitte seemnete hankimine, vaid herilaste toitmine. Kõik kolm õisikut ilmuvad puule 2-3 korda aastas, sügisel, kevadel, suvel või kevadel ja sügisel. Sügisesed ei pudene. Neisse munedes herilased surevad. Munadest arenevad isas- ja emasvastsed. Täiskasvanud emased roomavad läbi väikese augu-augu välja ja lendavad minema, isased jäävad paigale. Nende põhjus on väetada. Pärast paaritumist jätavad emased lille isaslooma hõivatud ja otsivad vaba, ronides kõigisse viigimarjade õisikutesse. Samas isas- ja segavärvides satub tolmukatest nende kehale õietolm. Emaste viigimarjade puhul nad ei mune, sest neid takistavad pikad püstakud. Muidugi ei mõelnud loodus selle meie eest välja, vaid nii, et herilasevastsed valmivaid seemneid ära ei söönud. Emasõiesse sattunud herilane tolmeldab seda tahtmatult ja lahkub sobivamat otsima. Sidurid saadakse ainult sega- ja meessoost mudelitel. Munadest kooruvad uued vastsed ja tsükkel kordub. On olemas isetolmlevad viigimarjasordid ("kuupäev", "Magarach"), mis sobivad taimede kasvatamiseks korteris ja põhjapoolsete piirkondade aedades.

Puuviljad

Küpselt on viigipuu vili pehme ja väga magus, kuid mitte mahlane. Selle viljaliha on tihedalt täis tillukesi terakesi-seemneid, mida on mõne inimese hinnangul kuni 900 tükki. Väljaspool on viljaliha kooritud. Seda ei sööda. Viigipuul on palju sorte, kuid inimeste seas on neid ainult kaks - roheline (roheline-kollane) ja must (tumelilla). Mõlemal on viljad väikesed ja piisavalt suured. Viimased ei ole nii magusad, kuid on parema esitusviisiga.

Mis on joonisel fig

Viigipuu on väga kasulik taim. Viigipuu vili küpses viljalihas sisaldab:

Mikroelemendid (kaltsium, raud, magneesium, palju kaaliumi, fosforit, tsinki ja naatriumi);

Vitamiinid (A, B1,2,3,6,9, C, E, K);

toidukiud;

Disahhariidid, monosahhariidid, oligosahhariidid;

Flavonoidid, glükosiidid;

Sidrunhape, tsinchona, oblikhape, maloonhape;

triterpeenid;

Aminohapped;

süsivesikud;

Viigimarjad toiduvalmistamisel

Viigipuu magusaid vilju süüakse värskelt ja päikese käes kuivatatult (kuivatatuna). Jahutatud viigimarjad on palju maitsvamad kui soojad. Viljadest valmistatakse likööre, hoidiseid, moose, kasutatakse pirukate täidiseks ning lisatakse eksootilise koostisosana liharoogadesse.

Kuivatatakse ja kuivatatakse kuni kõvaks, viljad purustatakse. Selgub pulbristatud viigimarjakohv. Küpsemata viigimarju ei sööda, kuna need sisaldavad kleepuvat kibedat piimjat mahla. Mõned peavad seda mürgiseks, teised aga soovitavad küpsetada küpsemata viigimarju, et saada eriti väärtuslik toode.

... ja meditsiinis

Muistsed inimesed teadsid viigimarjade kasulikke omadusi. Küpseid vilju on sadu aastaid kasutatud bronhiidi ja maksa raviks, diaforeetikumina ja palavikualandajana. Piimas keedetuna aitavad need vähendada kuiva köha ning viigimarjadega kurgukurgiga kurguvalu ja kähedust. Viigimarjade kõrge rauasisaldus võimaldab seda tõhusalt kasutada aneemia korral ja kõrge kaaliumisisaldus südamehaiguste korral.

Ka valmimata puuviljade piimjat mahla kasutatakse tänu selles sisalduvale fitsiinile. Traditsiooniline meditsiin kasutab seda tüügaste raviks (neid määritakse mahlaga). Ficinil on ka piima kalgendamisvõime, mistõttu viigimarju kasutati juustu- ja liharoogade valmistamisel. See ensüüm on leidnud end ka kosmeetikas. Lisatakse preparaatidele pärast karvaeemaldust (vähendab karvakasvu), naharakkude uuenemist stimuleerivatele kreemidele, rasusele nahale mõeldud toodetele. Ja veel üks oluline fitsiini omadus on see, et see takistab verehüüvete ja aterosklerootiliste naastude teket. Värskelt korjatud fitsiini viigimarjade keskmine vili on umbes 120–150 mg.

Viigipuu lehti kasutatakse teatud nahahaiguste raviks. See on osa Psoberani salvist. Tervendajad kasutavad lehti sügeliste, põiepõletiku, furunkuloosi, kurgu põletikuliste protsesside korral. Nendest valmistatakse dekokte ja tinktuure. Lehed koristatakse pärast marjade valmimist, laotakse õhukese kihina ja kuivatatakse varjus.

Purustatud värskeid lehti saab kasutada vitiligo raviks ja haavade parandamiseks. Koos apelsinimahlaga süüakse viigimarju väsimuse leevendamiseks, toonuse tõstmiseks.

Kuidas korteris viigipuud kasvatada

Viigimarjad võivad olla igaühel oma korteris aknalaual või aias. Selle imetaime kasvatamine toimub järgmiselt:

1. Seemned. See on kõige levinum meetod, kuna seemneid saab hõlpsasti poest ostetud viigimarjadest (isegi kuivadest). Enne külvamist need pestakse, desinfitseeritakse (nõrgas kaaliumpermanganaadi lahuses) ja kuivatatakse. Külvimaa saab ette valmistada, segades lehtmulda võrdsetes osades liivaga. Kes jamada ei taha, võib osta istikute jaoks valmis mullasegu. Selles ei tärka seemned halvemini. Need külvatakse 1,5-2,5 cm sügavusele, kastetakse ja kaetakse fooliumiga. Kast külvatud seemnetega peaks seisma soojas kohas, kuid mitte päikese käes. Seemikud peavad ootama 3 nädalat.Kasvanud seemikud siirdatakse pottidesse. Sellise viigimarja viljad ilmuvad 5 aasta pärast.

2. Pistikud. See meetod on tulusam, kuna omatehtud viigimarjad hakkavad järgmisel aastal vilja kandma. Enne pistiku istutamist asetatakse selle alumine ots vette ja oodatakse 2-4 tundi, kuni mahl eraldub. Järgmisena lõigatakse märg ots mitmest kohast läbi ja istutatakse maasse (valmistatakse samamoodi nagu seemnete jaoks), kastetakse ja kaetakse purgiga. Pungadest väljuvad lehed näitavad juurdumist. Pistikud valmistatakse ette sügisel ja istutatakse kevadel. Külmkapis saab neid köögiviljasahtlis hoida terve talve.

3. Kihid. Seda meetodit kasutatakse, kui viigimarjad kasvavad õues. Põhitaime juurde tehakse väike süvend (kuni 25 cm), sinna valatakse korralik muld. Vana taime oks on viltu nii, et see tuleb soones välja ja latv jääb väljapoole. Selles asendis on see fikseeritud, maandumiskoht on multšitud. Umbes kahe aasta pärast areneb uus taim, mis istutatakse soovitud kohta.

Kasvab õues

Seda on raske uskuda, kuid isegi Venemaa põhjapiirkondade aedades näete viigimarju. Nendes tingimustes kasvatamine on seotud teatud raskustega. Viigimarjad istutatakse maasse koos valmis seemikutega (juurtega). Pistikud valmistatakse kodus, selleks pannakse need esmalt meega vette. See aitab kaasa juurte moodustumisele. Kõige mugavam on pistikud asetada plastpudelitesse. Lõika umbes pool tühjast pudelist ära, täitke see mullaga ja asetage vars sinna. Maa tema ümber on tihendatud. See peaks olema kogu aeg niiske, kuid ilma liigse veeta. Sellised improviseeritud mahutid asetatakse aknalauale, kus puudub otsene päikesevalgus. Juured on näha läbi pudeli läbipaistva plastiku või aimata nende kohta õitsvate lehtede järgi. Maasse istutades pudel lõigatakse ja mullaklomp säilib.

Seemikud on vaja istutada ainult päikesepaistelistesse, rahulikesse kohtadesse spetsiaalselt ettevalmistatud süvenditesse või kaevikutesse. Nende sügavus arvutatakse järgmiselt: teie piirkonna pinnase külmumissügavus on + 50 cm. Kaevu põhja tuleb asetada drenaaž. Viigimarjad kasvavad kiiresti. Kui nad kasvavad, tuleb need maapinnale kallutada ja kinnitada, et meie viigipuu ei kasvaks üles, vaid justkui leviks mööda maad. Kui õhutemperatuur langeb -3-5 kraadini, on viigimarjad kaetud. Võimalusi on mitu (vt fotot).

Üks tõestatud on selline: viska viigimarjadele oksi või muud multši (mõni viskab teki sisse), kata polüetüleeniga ja puista peale mullakiht. Kevadel, kui nullist kõrgem temperatuur on saavutatud, eemaldatakse varjualune. Saate seda teha varem, kui päevad lähevad soojaks ja öösel on endiselt külmad, kuid sellistel juhtudel paigaldatakse viigimarjade kohale kasvuhoone.

Viigimarjade kasvatamise üldreeglid

1. Potis istutatud viigipuu tuleks regulaarselt (kord aastas) ümber istutada. Uus pott peaks olema eelmisest veidi laiem ja sügavam.

2. Viigimarjad annavad korrapärase kastmise korral rohkem vilju ja elavad päikesepaistelistes akendes.

3. Sügisel peate andma taimedele puhkust, selleks asetage need 2-4 kuuks jahedasse kohta ja vähendage kastmist. Sellistes tingimustes heidavad viigimarjad lehestikku.

4. Nii majas kui aias vajab taim toitmist. Kevadel on selleks lämmastikväetised, suvel - fosfaadid, sügisel - kaaliumkloriid. Regulaarselt - mikroelemendid.

5. Viigipuu vajab lõikamist ja võra kujundamist.

6. Viigimarjade kahjurid - hallmädanik, mosaiiklaiksus, ämbliklestad. Võitlus nende vastu on sama, mis kõigil teistel taimedel.