Chuletas de cerdo con queso al horno. Receta paso a paso para cocinar chuletas de res al horno Deliciosas chuletas caseras

Las chuletas de ternera son un plato que se puede encontrar tanto en la mesa festiva como en un día laborable durante una comida o cena familiar.

Las chuletas de res tienen ese nombre por una razón, porque antes de comenzar a cocinar la carne, debe ser golpeada con un martillo de cocina especial, por lo que la estructura de la carne se afloja y se vuelve más tierna. Al mismo tiempo, el sabor de la carne sigue siendo jugoso y rico.

El proceso de cocción de las chuletas de res es muy simple y los ingredientes necesarios para este plato son mínimos: carne de res, sal, pimienta, mantequilla, huevo, harina y leche. Además, los últimos 3 ingredientes son necesarios para hacer la masa.

• 500 gramos Carne de res
• 2 piezas Huevo
• 1/3 p. Leche
• 4 cucharadas Harina
• Sal pimienta

Entonces, ¿cómo se cocinan las chuletas de ternera? Todo es más sencillo de lo que parece a primera vista. Cortar la carne de res en láminas finas, de unos 2 centímetros de alto. Luego, envuelve cada pieza con film transparente y bate la carne por ambos lados.

Una vez cocida la carne para las chuletas de res, agregar un poco de pimienta molida y sal a cada lado. Deje la carne en paz y encárguese de preparar la masa usted mismo.

Para ello, mezcla en un recipiente pequeño 1/3 taza de leche, 2 huevos y 3-4 cucharadas de harina. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede suave. Nuestro rebozado para chuletas de ternera está listo.

Solo queda calentar la sartén con la adición de mantequilla y comenzar a freír la carne, después de sumergir cada pieza en la masa. Freír la chuleta de res por cada lado durante no más de 5 minutos.

Es tan fácil y rápido cocinar chuletas de ternera realmente sabrosas y jugosas que atraerán a todos los participantes en la fiesta. ¡Sirve con chuletas y disfruta de un sabor indescriptible! ¡Buen provecho!

Receta 2: Chuletas de Res al Horno (Paso a Paso)

Asegúrese de cocinar tales chuletas de res en el horno con tomates y queso para unas vacaciones. La receta con una foto de un delicioso plato de lomo de res caliente que se puede preparar para la cena o servir en la mesa festiva es simple. La carne cocinada según esta receta es tierna, con una corteza dorada, jugosa y rosada por dentro. Cociné chuletas de lomo magras, si tomas carne con finas vetas de grasa, obtienes un plato más jugoso, pero también más alto en calorías.

• ternera (solomillo) - 400 gr.;
• tomates - 60 gramos;
• cebolla - 60 gr.;
• queso graso duro - 40 gr .;
• mayonesa - 30 gr.;
• harina de trigo - 30 gr.;
• curry en polvo para carne - 5 gr.;
• sal, aceite para freír;
• pimiento rojo, romero, perejil para servir.

Cortar el solomillo de ternera en porciones de unos 2 centímetros de grosor.

Ponemos trozos de carne entre dos capas de film transparente y los golpeamos con un rodillo o un mazo para carne.

Vierta la harina de trigo en una bolsa de plástico, agregue sal de mesa y curry en polvo para la carne, mezcle.

Metemos la ternera batida en una bolsa, la agitamos para que los trozos queden cubiertos de empanado por todos lados de manera uniforme. Calentamos una cucharada de aceite vegetal refinado para freír en una sartén con revestimiento antiadherente, freímos las chuletas durante 2-3 minutos por cada lado.

Cebolla cortada en aros gruesos. Lubrique la fuente para hornear con aceite para freír, coloque los aros de cebolla y la carne frita sobre ellos.

Cortar los tomates en rodajas finas, poner 2-3 círculos de tomates sobre la carne.

Frotamos el queso duro en un rallador fino, espolvoreamos las chuletas con queso, exprimimos una tira de mayonesa encima.

Calentamos el horno a una temperatura de 200 grados centígrados. Ponemos el formulario con carne en el nivel medio, horneamos durante 8-9 minutos. Sacamos el plato terminado, espolvoreamos con pimienta roja o negra molida.

Sirve caliente, antes de servir, decora con romero y hojas de perejil fresco.

Receta 3: Chuletas De Res Con Queso Y Champiñones

Para preparar una chuleta de ternera con queso y champiñones según la receta, puede usar champiñones del bosque hervidos y champiñones ostra con champiñones. Las chuletas de ternera especialmente deliciosas se preparan con champiñones porcini. Bueno, la nota final de tales chuletas es queso duro. Para una hermosa corteza dorada, use queso que se derrita bien.

• Carne de res - 600 gr.,
• Champiñones - 200 gr.,
• Cebolla - 2 piezas,
• Mayonesa - 150 ml.,
• Sal y pimienta negra - al gusto
• Queso duro - 150 gr.,

Después de que todos los ingredientes estén preparados, puede comenzar a cocinar chuletas de res en el horno. Antes de cortar la carne, se recomienda congelar ligeramente la carne, ya que la carne congelada es mucho más fácil de cortar. La forma de las chuletas de res puede ser arbitraria, más alargada o cuadrada, pero en cuanto al grosor, el grosor de la carne no debe exceder los 2 cm. En esta receta, corté la carne en trozos de 1 cm de grosor, 15 cm de largo y 6 cm de ancho

Coloque los trozos de carne para las chuletas en una tabla de cortar. Cubrir con film transparente. Golpea con un martillo. Tras batir, los trozos de ternera quedarán repartidos a lo ancho, lo que hay que tener en cuenta a la hora de rebanar.

Lave los champiñones y séquelos con toallas de papel. Rebana cada champiñón.

Cortar la cebolla pelada en tiras.

Rallar queso duro. Colección de chuletas de ternera. Salar cada trozo de carne. Lubrique la carne con mayonesa.

En lugar de mayonesa, puede usar crema agria o hacer una salsa con mayonesa o crema agria agregándole un poco de mostaza de mesa. Poner cebolla y pimiento.

Disponer los champiñones en filas sobre la carne.

Chuletas de ternera a la izquierda para espolvorear con queso rallado.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino, aplique una pequeña cantidad de aceite vegetal y frótela con un pincel culinario. Coloque las chuletas.

Encender el horno a 180C. Después de calentarlo, coloque la bandeja para hornear en el estante del medio. Hornee chuletas de res con champiñones y queso en el horno durante 15-20 minutos. Transfiera las chuletas terminadas a un plato adornado con lechuga o cualquier otra verdura. Servir caliente. Disfrute de su comida.

Receta 4: cómo cocinar chuletas de ternera con cebolla.

Las chuletas de ternera al horno con queso y cebolla pueden convertirse en tu plato estrella en la mesa de Año Nuevo. Con toda la sencillez de preparación, así como un sencillo juego de productos, este plato tiene un sabor exquisito, se ve espectacular y no tiene igual en apetito. La carne festiva de Año Nuevo más real.

La receta de carne al horno que ves a continuación es una de mis recetas favoritas para cenas familiares festivas: las chuletas de carne se hornean con mayonesa, queso rallado y cebolla. Además, todo esto es muy fácil de preparar.

• 1,5 kg de lomo redondo de ternera;
• 2 cebollas grandes;
• 4-5 tazas de queso mozzarella rallado;
• mayonesa - al gusto;
• sal y pimienta negra molida - al gusto.

Prepare todos los ingredientes necesarios: pele la cebolla y ralle el queso en un rallador grueso.

Lave un trozo de lomo, séquelo con una toalla de papel y córtelo en trozos planos de 1-1,5 cm de grosor.

Salar cada trozo de carne por ambos lados y batirlo con un martillo de cocina (es más conveniente batirlo cubriendo la carne con film transparente para que las salpicaduras no salgan volando en todas direcciones).

Tome una bandeja para hornear poco profunda lo suficientemente grande como para colocar las chuletas en una sola capa. Extienda la carne en el fondo de la sartén.

Cortar la cebolla en cubos grandes y luego colocar una capa de cebolla picada encima de la carne y espolvorear generosamente con pimienta negra molida.

A continuación, cubre todo con una capa de mayonesa. Usa mayonesa en la cantidad que prefieras. Cubro todo con una red de mayonesa, exprimiéndola directamente de una bolsa de 400 gramos. Tengo casi todo el paquete.

Finalmente, cubra todo con una capa uniforme de queso rallado y coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 190-200 grados C. Si desea hornear la carne más tarde, cubra la bandeja para hornear con film transparente y refrigere por el tiempo que necesite (hasta 24 horas).

Las chuletas de ternera se cocinan en el horno sin tapa durante unos 45 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la calidad de la carne, justo después de 45 minutos verifique que esté lista pinchándola con un cuchillo o un tenedor. La carne debe quedar suave y jugosa.

Si la carne aún no está lista, pero el queso ya está demasiado dorado, reduzca un poco la temperatura en el horno. Retire la sartén del horno cuando la carne esté lista, déjela reposar de 5 a 10 minutos y sirva con una guarnición de puré de papas. ¡Buen provecho!

Receta 5, paso a paso: chuletas de ternera con ciruelas pasas

Las chuletas de res, con ciruelas pasas, champiñones, nueces y queso, preparadas según esta receta, seguramente complacerán a su familia y amigos. Este plato de carne es perfecto para una mesa festiva.

• Ternera (pulpa, preferiblemente solomillo) - 300 g
• Ciruelas pasas (sin hueso) - 100 g
• Champiñones champiñones - 150 g
• Cebolla (pequeña) - 1 ud.
• Nueces - 30 g
• Queso duro - 100 g
• Aceite vegetal - 30ml
• Mayonesa - 1-2 cucharadas. cucharas
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Vierta las ciruelas pasas con agua caliente durante 15-20 minutos.

Champiñones cortados en rodajas.

Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría los champiñones en él. Salar los champiñones.

Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Cuando se haya evaporado el líquido de los champiñones, añadir la cebolla a los champiñones y sofreír los champiñones con cebolla unos minutos más, hasta que estén dorados.

Cortar la pulpa de res (sin películas ni venas) en capas de 1-1,5 cm de espesor y batir bien. Sal y pimienta las chuletas de ternera.

Ponga ciruelas pasas sobre la carne, espolvoree con nueces picadas.

Luego ponga champiñones con cebolla en chuletas con ciruelas pasas y nueces.

Aplicar mayonesa.

Rallar el queso en un rallador fino y espolvorear las chuletas encima.

Transfiera suavemente las chuletas con ciruelas pasas, champiñones y queso a una lata o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. (Todas las acciones con el relleno se realizan mejor inmediatamente en una fuente para horno, poniendo carne batida en ella).

Hornee las chuletas de ternera con ciruelas pasas y champiñones en un horno precalentado a 180-190 grados durante unos 30 minutos.

Puede cubrir las chuletas en el horno con papel de aluminio y, para que el queso se dore, retire el papel de aluminio 10 minutos antes de que finalice la cocción. También puede espolvorear chuletas con queso no inmediatamente, sino en medio del proceso de cocción.

Adorne las chuletas de ciruelas pasas y champiñones a su gusto y sirva las chuletas de res calientes.

Receta 6: Chuletas De Ternera Con Patatas (con foto)

• papas - 10 piezas
• carne (ternera) - 400 gramos
• cebollas - 2 piezas
• queso duro - 150 gramos
• mayonesa - 200 gramos
• sal al gusto
• especias - al gusto
• aceite vegetal para lubricacion
• hojas de perejil - para decorar

Enjuague bien la carne y séquela completamente con una toalla de papel. Córtelos en trozos pequeños, puede batirlos un poco, el plato solo mejorará con esto. Coloque la carne preparada en una bandeja para hornear profunda, engrasándola previamente con aceite de girasol. Pelar y picar finamente la cebolla en medio aros. Desmonte los medios anillos con las manos y extiéndalos uniformemente sobre la carne.

Añadir un poco de pimienta negra molida, poner una hoja de laurel y sal al gusto. Mezcle bien el contenido de la sartén, los trozos de carne deben dejar fluir el jugo.

Pelar y rallar las papas, poner sobre la carne, mezclar con cebolla y especias, alisar. Luego engrase generosamente todo con mayonesa.

Moler el queso duro en un rallador, verter una capa gruesa sobre la mayonesa, distribuir uniformemente. Ahora puede enviar la bandeja para hornear al horno precalentado. Hornear durante 35-45 minutos aproximadamente a 180ºC.

Retire el plato del horno cuando esté listo. Divida en porciones, tratando de cortar con cuidado una hermosa corteza de queso derretido, adorne con perejil. ¡Ahora el plato está listo para servir!

Receta 7: Chuletas De Res A La Mostaza (Fotos Paso A Paso)

• Ternera - 600 g
• Salsa de soja - 4 cucharadas. cucharas
• Mostaza - 2 cucharadas. cucharas
• Ajo - 3-4 dientes
• Hierbas secas (orégano, albahaca, perejil, eneldo) - al gusto

Lave la carne y córtela en rodajas.

Batir cada capa de carne con un martillo.

Prepara la marinada. Mezclar la salsa de soja, la mostaza y el ajo pasados ​​por una prensa en un recipiente aparte. Mezcla todo.

Vierta las chuletas de res con la marinada, agregue las hierbas secas y mezcle todo bien. Marinar la carne durante al menos 2 horas.

Caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén, suba el fuego al máximo y ponga la carne en una sartén, fríala por ambos lados hasta que se forme una costra frita, reduzca el fuego un poco por encima del mínimo y fría durante otros 5-10 minutos. En nuestra familia prefieren un nivel fuerte de asado de carne, sin sangre. Por lo tanto, si desea un nivel diferente de cocción, simplemente reduzca el tiempo de cocción.

La carne está lista. Sírvala caliente con cualquier guarnición de su elección, pero esta carne se sirve mejor con una guarnición de ensalada de verduras.

¡Buen provecho!

Receta 8, sencilla: chuletas con sémola de ternera

Deliciosas, tiernas y jugosas chuletas de ternera rebozadas en sémola con notas especiadas de mostaza.

• ternera 500 g
• sémola 100 g
• huevos de gallina 2 piezas
• mostaza 2 cucharaditas
• sal de mesa al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• aceite vegetal 3 cdas.

La carne de res debe lavarse y luego cortarse en rodajas en porciones, a través de las fibras. Vierta la sémola en un plato y enrolle cada rebanada de carne en ella. Después de eso, cada trozo de carne debe batirse bien primero por un lado y luego por el otro con un mazo de madera.

Rompe los huevos en un plato hondo y luego bátelos ligeramente con un tenedor. Luego agregue mostaza, sal, pimienta y vuelva a batir con un tenedor.

Después de eso, cada pieza de carne debe volver a enrollarse adecuadamente en sémola.

Y luego sumerja los trozos de carne en la masa de huevo y mostaza.

E inmediatamente ponga la carne en una sartén con aceite vegetal precalentado.

Freír las chuletas de ternera hasta que estén doradas, primero por un lado y luego, volteándolas suavemente, por el otro lado. Al mismo tiempo, se necesita fuego medio, en ningún caso fuerte, de lo contrario la carne simplemente se dorará, pero no se cocinará.

¡Las chuletas de res están listas! La carne del interior resulta sorprendentemente tierna, jugosa y sabrosa, con una apetitosa costra de mostaza rojiza. Una ensalada ligera hecha con vegetales frescos es perfecta para las chuletas de res. ¡Buen provecho!

Hoy en día, las chuletas de ternera son un plato muy popular. Se cree que un plato de carne de cerdo de este tipo es más suave, más rápido y más barato de cocinar. Sin embargo, estas chuletas de res en el horno son mucho más saludables, ya que la carne de res se considera dietética y, con la elección y el procesamiento correctos, el plato resultará jugoso, tierno e inusualmente sabroso.

Al elegir un ingrediente de carne, debe dar preferencia al lomo: las chuletas son las más suaves y jugosas.

Si compró una pieza diferente de pulpa, debe limpiarla a fondo de películas, venas y tendones.

Los platos más suaves y tiernos se obtienen a partir de carne de ternera o ternera joven.

Cuando hornee en el horno, no cocine demasiado el plato por más del tiempo indicado en la receta para evitar que el producto se seque.

En el proceso de batir la carne, use una película adhesiva o una bolsa de plástico: envuelva las piezas y bátalas.

Para que el plato sea jugoso, es mejor usar carne fresca refrigerada. También puedes recurrir a la ayuda de salsas grasas.

Deliciosas chuletas caseras

¡Esta receta no es complicada y no requiere mucho tiempo, y el exquisito sabor te encantará! Para preparar este delicioso plato necesitarás:

• Solomillo de ternera 500 gramos;
• Cebolla blanca - 2-3 piezas;
• Mostaza - 30 gramos;
• Mayonesa 75 gramos;
• Queso duro 300 gramos;
• Aceite de girasol o de oliva para engrasar el molde;
• Sal, especias para la carne.

Lave bien el lomo de res, déjelo secar un poco o elimine el exceso de humedad con toallas de papel de cocina. Cortar la carne en medallones de 1-1,5 cm de grosor, batir con un martillo especial o filo de cuchillo. No olvides envolver las piezas en film transparente.

Frote las chuletas con especias, sal y pimienta, deje reposar durante 20-30 minutos para remojar la carne. Así obtienes un sabor más picante y rico.

Prepare la salsa: combine la mostaza y la mayonesa en proporciones según la receta. Con ayuda de un pincel de silicona, untar las langostinos de ternera con la masa resultante.

Pelar las cebollas y cortarlas en aros.

Engrase la forma preparada con aceite, extienda las chuletas, coloque los aros de cebolla encima.

Precalentar el horno a 180C y hornear los longets durante 50 minutos. Al final del tiempo, espolvoree con queso rallado y hornee por otros 15-20 minutos.

Al servir, puede agregar verduras: eneldo, perejil, albahaca, las cebollas verdes son perfectas para la carne de res.

Las deliciosas chuletas se pueden comer solas, así como servirlas con una guarnición o verduras frescas. Son perfectos para patatas fritas o en puré, verduras guisadas, arroz hervido, trigo sarraceno, pasta.

Cómo cocinar chuletas tiernas con champiñones

Esta receta es bastante simple, y gracias a la salsa de mostaza, la carne es muy tierna y fragante. ¡El sitio presenta a su atención esta magnífica obra maestra! Necesitaremos los siguientes ingredientes (las porciones son para 6 personas):

• Chuletas de ternera 6 uds.
• Champiñones 400 gramos
• 3 tomates medianos
• 2 cebollas
• Queso duro 300 gramos
• Aceite de girasol
• 2 dientes de ajo
• Mostaza diluida 60 gramos
• Harina de trigo del más alto grado 3 cdas. cucharas

Cortar el lomo de res en 6 medallones idénticos, batir bien por ambos lados. Pintar con mostaza y dejar macerar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Pelar las cebollas, cortarlas en medio aros y freírlas en aceite en una sartén hasta que aparezca un tono dorado.

Pelar los champiñones, cortarlos en rodajas y freírlos en aceite vegetal. Tiempo de fritura 10-15 minutos. Agregue el ajo picado, cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento durante otros 10 minutos en la estufa.

Pasar los medallones en escabeche por harina y freír en una sartén hasta que se forme una costra ligera.

Cortar los tomates en cubos pequeños.

Es preferible llevar una bandeja para hornear con revestimiento antiadherente o de vidrio resistente al calor. Ponle una capa de cebolla frita, pon chuletas encima. Luego poner los tomates, los champiñones y el queso rallado.

No te olvides de salpimentar cada capa.

Precaliente el horno a 160 grados, hornee el plato durante 20 minutos.

Chuletas de ternera bajo un "abrigo" de patata

Para aquellos que no quieren molestarse con una receta compleja y no les gusta estudiar detenidamente la estufa durante mucho tiempo, recomendamos prestar atención a este delicioso plato: es fácil de cocinar y hay muchas impresiones de sabor positivas. ! Para cocinar chuletas de res al horno con papas, necesitará:

• Pulpa de ternera 500 gramos
• 10-12 patatas
• Queso duro 250 gr.
• Mayonesa 2 cucharadas. cucharas
• Cebolla roja - 2 piezas
• Aceite de girasol
• sal, especias

Para preparar este delicioso, es mejor usar una bandeja para hornear, cubriéndola con papel de aluminio o pergamino, engrasada con grasa vegetal.

Corte la pulpa en platos de 1-1,5 cm de grosor, bátalos bien por ambos lados, luego frótelos con sal y pimienta y colóquelos en una bandeja para hornear.

Pelar las cebollas y cortarlas en medio aros, poner encima de la carne.

Pelar las papas, rallar en un rallador grueso. Para eliminar el exceso de humedad, se recomienda exprimir ligeramente las papas. Extienda las papas ralladas uniformemente sobre la cebolla y cepille con mayonesa.

Llevar al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos.

Cubra con queso rallado al final y hornee por otros 10 minutos.

Deliciosa ternera con tomates en crema agria

Se sabe que la carne cocinada con crema agria es muy apetitosa, suave y tierna. ¡Intenta cocinar deliciosas chuletas de acuerdo con esta receta, y no tenemos dudas de que recordarás este increíble sabor durante mucho tiempo!

Ingredientes:

• Filete de ternera 1 kg
• cebolla 2 piezas
• Crema agria 200 gramos
• Tomate 2-3 piezas
• Aceite vegetal, sal, especias, hierbas frescas

La cebolla picada finamente se fríe en aceite de girasol y se transfiere a un plato.

Cortar el filete en platos, batir y frotar con sal y especias. Luego freír en una sartén hasta que aparezca una costra de color marrón claro.

Para el horno, es preferible utilizar un brasero o un recipiente de cristal resistente al calor con tapa. Ponga los trozos de carne en un recipiente engrasado, mezcle con cebollas y tomates picados.

Espolvorea todo con hierbas y vierte crema agria. Coloque el asador en el horno, precalentado a 200C, cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 30 minutos.

Langostas dietéticas de ternera con verduras

Si eres partidario de una nutrición adecuada o simplemente quieres cocinar un plato "ligero", entonces este plato es claramente adecuado para ti. Como saben, la ternera se considera un producto dietético, especialmente el filete, en el que no hay absolutamente nada de grasa ni grasa.

• Solomillo de ternera 600-700 gr.
• Cebolla 1 ud.
• Zanahoria 1 ud.
• Pimiento rojo 1 ud.
• Tomate 1-2 uds. promedio
• 2 dientes de ajo
• Col blanca 200 gr.
• Aceite de oliva
• Sal, especias para carne
• 2 cucharadas. cucharadas de mostaza

Cortar el filete en langets de 1 cm de espesor, batir y engrasar cuidadosamente con mostaza, agregar especias para la carne. Dejar marinar durante 20-30 minutos.

Picar las verduras, cortar el tomate en círculos o cubos pequeños.

Para cocinar, use cristalería resistente al calor o una bandeja para hornear profunda. Engrase el fondo del recipiente con aceite de oliva y coloque una capa de repollo. Luego coloque uniformemente la mitad de las chuletas, las verduras picadas encima.

Capas posteriores: ternera, cebolla, zanahoria y col. No olvides salar las capas (al gusto).

Cubre el recipiente con una tapa. Si no hay uno disponible, puede usar papel de aluminio y cerrar bien los platos con él.

Cocinar durante 1 hora 30 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Verifique periódicamente para ver si se ha evaporado algún jugo. Si se evapora, agregue agua tibia hervida.

Segundos platos para todos los días

Recetas con fotos de como cocinar chuleta de res al horno empanizada y bajo queso. Sencillas y deliciosas chuletas de ternera con patatas y champiñones al horno.

1 h 30 min

225 kcal

4.83/5 (6)

Esperar a los invitados y prepararse para una fiesta festiva siempre es un poco complicado. A menudo, las anfitrionas carecen de un par de manos extra y de espacio en la estufa. Si bien todos los quemadores están ocupados debajo de cacerolas con otros platos, sugiero usar el horno para cocinar carne. Pero hoy la heroína de nuestra historia no es solo la carne al horno, sino las deliciosas chuletas de carne al horno.

Las chuletas de res se pueden cocinar en él, ahorrando espacio en la estufa y obteniendo un gran plato caliente abundante. Si toma ternera para cocinar, el resultado será más tierno, pero un verdadero maestro hará excelentes chuletas incluso con carne de caballo en el horno, lo principal es preparar una marinada de alta calidad y marinar la carne picada correctamente, por lo que Puede tomar audazmente un trozo de pulpa de res y comenzar a cocinar. No, no hornearemos carne en papel de aluminio hoy, la cocinaremos en una bandeja para hornear. Y puede servir deliciosas chuletas suaves en una maravillosa salsa de crema agria.
Y espero que mis recetas con fotos, que están preparadas paso a paso chuleta de ternera al horno te ayudará con esto.

Chuleta de ternera al horno con queso

Batería de cocina:

1. Cortar la pulpa en medallones de 1 cm de grosor. La cantidad de carne que necesitamos depende de la cantidad de porciones.
   
2. Los batimos envolviéndolos con un film, así quedarán más jugosos y limpios alrededor.
   
3. La carne está un poco dura, así que es mejor marinarla un poco.
4. Mezclamos mayonesa o kéfir con especias y sal, agregando mostaza.
   
5. Ponemos chuletas en esta mezcla. Extender bien, dejar actuar durante 30 minutos.
6. Picamos la cebolla pelada en medio aros y los desmontamos. Puedes agregarle un poco de jugo de limón y mezclar.
7. Rallar el queso con un rallador fino.
   
8. Transfiera las chuletas marinadas a una bandeja para hornear engrasada.
   
9. Extienda sobre cada cebolla y espolvoree con queso.
10. Hornear durante unos 25 minutos a 190°.
    

Chuletas de ternera en empanado de sémola

Para cocinar necesitaremos:

• 0,5 kg de lomo de res;
• 120 g de sémola;
• sal;

• pimienta;
• hierbas frescas o secas;
• dos huevos.

Batería de cocina: rallador, film transparente, bandeja para hornear, martillo de cocina, tabla de cortar, cuchillo.
Tiempo transcurrido: alrededor de 1 hora
Salida: 6-8 porciones.

Secuencia de cocción

1. Batimos la carne, cortándola en medallones de 1,5 cm, para que sea más fácil de cortar, puedes congelar un poco la carne.
2. Batir los huevos con un batidor.
   
3. Picar finamente las verduras con un cuchillo.
4. Mezcle sémola, hierbas, especias y sal.
   
5. Sumerja la carne de cada lado en la mezcla de sémola, luego en el huevo y nuevamente en la sémola.
   
6. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear engrasada.
7. Hornear durante unos 30 minutos hasta que esté dorado apetitoso a 190°.
   

Según esta receta, las chuletas de res en una sartén son fáciles de preparar.

Chuletas de ternera con champiñones y tomate y queso (a la francesa)

Para cocinar necesitaremos:

• 0,5 kg de lomo de res;
• tres tomates;
• 100 g de queso duro;
• tres bombillas;
• 300 g de champiñones frescos;

• sal;
• 120 g de crema agria o mayonesa;
• pimienta;
• verdes frescos;
• dos huevos.

Batería de cocina: rallador, film transparente, bandeja para hornear, martillo de cocina, tabla de cortar, cuchillo.
Tiempo transcurrido: alrededor de 1 hora
Salida: 6-8 porciones.

Secuencia de cocción

1. Cortar los champiñones pelados y freírlos.
   
2. Partimos la pulpa de ternera en medallones.
3. Bátelos bien por ambos lados con un martillo de cocina.
   
4. Frotamos el queso en un rallador y lo mezclamos con huevos batidos, una cucharada de crema agria o mayonesa.
5. En el resto de la crema agria, mezcle especias, hierbas y sal. Puedes agregar un poco de ajo.
6. Cortar la cebolla y los tomates en círculos de 0,5 cm.
7. Después de engrasar un poco una bandeja para hornear, hacemos una almohada con aros de cebolla enteros. Le cambiamos las chuletas.
8. Untamos crema agria con condimentos sobre la carne y ponemos un círculo de tomate en cada uno y champiñones en él.
   
9. Ponga la mezcla de huevo y queso sobre los champiñones.
   
10. Cocine a 190° hasta que estén doradas, unos 35 minutos.
    

Chuletas de ternera con patatas al horno

Para cocinar necesitaremos:

• 0,5 kg de lomo de res;
• 150 queso duro;
• sal;
• dos bombillas medianas;

• pimienta;
• uno o dos huevos;
• 4 cosas papas;
• 150 g de crema agria o mayonesa.

Batería de cocina: rallador, film transparente, bandeja para hornear, martillo de cocina, tabla de cortar, cuchillo.
Tiempo transcurrido: alrededor de 1 hora
Salida: 6-8 porciones.

Secuencia de cocción

1. Dividimos el lomo de carne en la cantidad requerida de piezas y batimos bien, envolviéndolo con una película. Lubríquelos con especias y sal y colóquelos en una bandeja para hornear.

La carne de res es más sana que la de cerdo. Todos los que están interesados ​​en una alimentación saludable lo saben. Sin embargo, muchas amas de casa continúan cocinando chuletas de cerdo, creyendo que resultarán demasiado duras y secas debido a la carne de res. De hecho, puedes cocinar chuletas de res jugosas y suaves si conoces algunos secretos. Si hornea chuletas de res en el horno, obtendrá un plato realmente delicioso que no se avergonzará de ofrecer a los invitados.

Características de cocción

Si no conoce algunas de las sutilezas, las chuletas de res suaves y jugosas no se hacen realmente. Sin embargo, los cocineros experimentados todavía se las arreglan perfectamente con esta tarea.

• No todas las piezas de carne de res son adecuadas para las chuletas. El lomo es el más adecuado para este propósito. Si no fue posible adquirirlo, también puede tomar la pulpa, pero debe batirse mejor y cocinarse por más tiempo.
• Para la preparación de chuletas de res, es conveniente utilizar carne fresca o refrigerada. De la carne que ha sobrevivido a la congelación, es más difícil hacer chuletas jugosas. Pero esto también es posible si la carne se descongela correctamente. Una correcta descongelación implica una descongelación con un mínimo cambio de temperatura, es decir, gradual. Es imposible acelerar el proceso con agua caliente o microondas.
• Cuando compre carne de res, preste atención a su color y tamaño de fibra. Es mejor que las fibras sean más pequeñas y el color sea brillante, no oscuro. El color oscuro y las fibras grandes indican una gran edad de la vaca, su carne es dura y poco jugosa. Las chuletas de ternera no quedarán menos tiernas que las de cerdo.
• No seque demasiado la carne en el horno, no exceda el tiempo de cocción indicado en la receta.
• El uso de salsas grasosas y vegetales le permitirá cocinar chuletas de res más jugosas en el horno.
• Cortar las piezas en chuletas debe estar a través de las fibras, luego batir bien. Si golpea la carne a través de una bolsa o una película adhesiva, las salpicaduras no volarán en todas las direcciones. Y el martillo no se pegará a la carne, por lo que el riesgo de romper un trozo será pequeño.

Hay muchas recetas para cocinar chuletas de res en el horno, y la tecnología de cocción puede depender de la receta específica. Léalos detenidamente antes de empezar.

Chuletas de ternera en salsa de mostaza

• carne de res (solomillo) - 0,5 kg;
• queso duro - 0,35 kg;
• cebollas - 0,3 kg;
• mostaza (salsa) - 10 ml;
• mayonesa - 100 ml;
• sal, pimienta, especias para carne - al gusto;

Metodo de cocinar:

• Lave la carne, límpiela con una toalla. Cortar a través del grano en trozos de un centímetro de espesor.
• Poner los trozos en una bolsa y batir bien con un mazo culinario por ambos lados.
• Frotar con sal y pimienta.
• Mezcla mostaza con mayonesa y especias para carne. La salsa debe ser homogénea.
• Engrasar una fuente para horno con aceite vegetal.
• Cubra las chuletas de res por ambos lados con la salsa, póngalas en el plato preparado.
• Pelar la cebolla, cortarla en aros o medias aros, según el tamaño de las cebollas.
• Extender en una capa gruesa sobre las chuletas.
• Rallar un poco de queso duro en un rallador fino. Espolvorearlos con chuletas.
• Precaliente el horno a 180 grados, ponga la forma con chuletas. Después de unos 40 minutos, cuando el queso esté dorado, las chuletas se pueden sacar del horno.

Las chuletas de res preparadas de acuerdo con esta receta requieren una guarnición. El plato es casi universal, y una variedad de platos son adecuados para decorar: papas y otras verduras, guisadas, fritas o al horno, trigo sarraceno, pasta, arroz. Es una buena idea servir las chuletas con una ensalada de verduras frescas.

chuletas de ternera con patatas

• carne de res - 0,5 kg;
• patatas - 0,7 kg;
• queso duro - 0,2 kg;
• mayonesa - 0,2 l;
• cebollas - 0,2 kg;
• sal, especias - al gusto;
• aceite vegetal - cuánto tomará.

Metodo de cocinar:

• Coloque el pergamino empapado en aceite vegetal en una bandeja para hornear.
• Lave la carne, séquela con servilletas, córtela en porciones y bátala con cuidado por ambos lados.
• Sal y pimienta las chuletas, poner en una bandeja para hornear.
• Retire la piel de la cebolla. Corta cada cebolla por la mitad y córtala en medio aros finos. Espolvorea los aros de cebolla sobre la carne.
• Pelar las papas crudas, rallar en un rallador grueso. Exprima para eliminar el exceso de jugo. Cubrir las chuletas con patatas ralladas.
• Lubrique bien la capa de patata con mayonesa.
• Rallar finamente el queso y espolvorear sobre las chuletas.
• Precalentar el horno a 180 grados. Coloque una bandeja para hornear con chuletas de ternera. Hornear durante 45 minutos.

Las chuletas de ternera al horno bajo un "abrigo de piel" de patata son un plato inusual y muy sabroso. Sirva bien con una salsa, como crema agria. No hay necesidad de una guarnición para este plato.

Chuletas De Ternera Con Tomates

• carne de res - 0,5 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• harina de trigo - 70 g;
• queso duro - 0,2 kg;
• ajo - 1 diente;
• leche - 0,5 l;
• mantequilla - 100 g;
• sal, condimentos - al gusto;
• nuez moscada - una pizca;
• aceite vegetal: cuánto irá;
• hierbas frescas - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Enjuague el lomo de res en agua corriente, séquelo con una toalla de cocina. Cortar en capas de aproximadamente 1 cm de ancho, cubrir con film transparente, batir por un lado. Luego retire la película, dé la vuelta a las chuletas, vuelva a colocar la película en su lugar, bata la carne del otro lado.
• Sal y pimienta cada capa de carne de res al gusto.
• Machacar el diente de ajo con una prensa especial.
• Derrita la mantequilla en una sartén, agregue el ajo, fríalo por un par de minutos.
• Agregue la harina, revuelva vigorosamente.
• Vierta la leche en la sartén en un chorro delgado, revolviendo constantemente la salsa que se está preparando. Remueve para que no queden grumos. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
• Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal, ponga chuletas de res en ella. Rocíelos espesamente con la salsa, tratando de distribuirla uniformemente.
• Lave y seque los tomates, retire los tallos y un trozo de pulpa densa cerca de ellos. Cortar los tomates en rodajas finas con un cuchillo afilado.
• Disponer las rodajas de tomate sobre las chuletas.
• Rallar finamente el queso y espolvorear sobre los tomates.
• Precaliente el horno a 180 grados, envíe el formulario con chuletas. Cocine por 50 minutos.

Las chuletas de ternera con tomate son tiernas y jugosas. Para que se vean aún más apetecibles, espolvorea con hierbas picadas antes de servir. Use la salsa como una salsa. Prepare una guarnición para las chuletas (el puré de patatas es ideal).

Chuletas de ternera en crema agria

• lomo o pulpa de res - 1 kg;
• cebollas - 0,2 kg;
• crema agria - 0,2 l;
• tomates - 0,3 kg;
• perejil fresco - 100 g;
• especias para carne con sal - al gusto;
• aceite vegetal - cuánto tomará.

Metodo de cocinar:

• Cortar la carne de vacuno lavada y secada en rodajas de un centímetro de grosor. Batirlos por ambos lados, frotar con especias.
• Pelar y cortar la cebolla en medias aros pequeños.
• Calienta el aceite en una sartén, fríe la cebolla hasta que esté dorada.
• Transferir la cebolla a un plato limpio. En la misma sartén, dore las chuletas de res por ambos lados, unos 5 minutos por cada lado.
• Engrasa una asadera con aceite y coloca las chuletas en ella.
• Cubra las chuletas con una capa de cebolla frita.
• Cepille las chuletas con crema agria, usando la mitad de la cantidad indicada en la receta.
• Lava los tomates, córtalos en círculos o semicírculos si los frutos son grandes.
• Colóquelos encima de la carne y las cebollas.
• Cepille los tomates con la crema agria restante.
• Cortar el perejil con un cuchillo y espolvorearlo por encima de la fuente.
• Enciende el horno. Cuando la temperatura alcance los 120 grados, coloque un asador con chuletas. Cubra el asador con una tapa.
• Después de 15 minutos, el asador se puede retirar del horno, las chuletas se pueden colocar en platos.

Las chuletas al horno con crema agria son tan jugosas que sus invitados quedarán gratamente sorprendidos.

Las chuletas de res, si se hornean en el horno según una receta exitosa, son tiernas y jugosas. Son adecuados tanto para un almuerzo familiar como para una cena.

A menudo escuchas sobre las fallas de las amas de casa en la cocina. A veces seco, a veces duro, a veces feo. Los fallos de picado para los principiantes suceden cuando el cocinero comienza a experimentar con productos en los que esto no se puede hacer. Es mejor comprender los secretos de las chuletas cuando se cocina la carne de cerdo. La chuleta en el horno en este caso definitivamente resultará suave. La chuleta de cerdo al horno es la opción más aceptable si aún no tienes la experiencia de cocinar este plato. Después de la chuleta de cerdo en el horno, aprenda a hacer chuletas de pollo en el horno y luego chuletas de res en el horno. Esta es una carne más dura y la chuleta correcta es más difícil de hacer con ella.

Y ahora puedes probar y productos relacionados. La chuleta adquiere diferentes sabores en distintas versiones: chuleta al horno con queso, chuleta al horno con tomate, chuleta al horno con champiñones, chuleta al horno con tomate y queso, chuleta al horno con champiñones y queso, chuleta al horno con piñas en el horno. Además, un conjunto similar de productos con diferentes carnes da resultados diferentes. Por ejemplo, la chuleta de pollo con queso al horno y la chuleta de cerdo con queso al horno son dos platos completamente diferentes.

La receta de una chuleta al horno debe elegirse a su gusto y estudiarse cuidadosamente. Incluyendo con la ayuda de fotos paso a paso y fotos del producto final. La chuleta en el horno, cuya foto está en la receta, se cocina más fácil y con más confianza. Entonces, si tiene una chuleta en el horno en sus planes para la cena, una receta con una foto es lo que debe comenzar a preparar. La segunda etapa de preparación es la elección de la carne. Bueno, si tienes un filete. Picar en el horno de esta carne es lo mejor. Pero otras partes también son buenas. Chuleta de cerdo al horno: las recetas son variadas e involucran diferentes carnes. Pero, son las recetas de chuletas de cerdo al horno las más numerosas y demandadas. Por lo tanto, tan pronto como tenga una carne de cerdo adecuada, una chuleta en el horno, la receta con una foto de la que ya ha estudiado, debe cocinarse fuera de turno.

También hay que señalar que las recetas siguen mejorando. Prueba y creas algo tuyo, por ejemplo, tu receta de chuleta al horno con queso. ¡Siéntete como un maestro experimentado!

La mejor opción para las chuletas es la carne de cerdo. Para las chuletas de res, se prefiere la ternera. Las chuletas de pollo deben prepararse con filete de pollo, el pollo no es bueno.

Después de haber lavado un trozo de carne, debes secarlo con una toalla. El exceso de humedad interferirá con el proceso correcto.

La carne debe cortarse solo a través de las fibras, el grosor de las albóndigas es de aproximadamente 1,5 cm.

Debe batir la carne con cuidado, no llevarla al estado de "papel".

Un par de horas antes de cocinar, es recomendable marinar la carne en aceite vegetal con especias, pero sin sal. Ajo o cebolla machacados - para un aficionado.

Al freír, también es deseable usar empanado: sumerja la carne en un huevo crudo batido y luego en harina o pan rallado. Cuando use el horno, puede prescindir del empanado y engrasar la carne con adobo.