Cómo hacer budín de vainilla. Budín de vainilla clásico y con chocolate. Budín de vainilla al horno

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El pudín es un postre tradicional inglés a base de huevos, cereales, leche, requesón, harina y fruta. Hay muchas variaciones de este plato, que difieren en las combinaciones de ingredientes y métodos de cocción. Solo su delicioso sabor permanece inalterable.

sitio web comparte las recetas de budines más interesantes, que además son fáciles de realizar.

Budín con grosella negra y cereza

Ingredientes:

• ½ taza de cerezas
• ½ taza de grosella negra
• 2 cucharadas. yo maicena
• 2 cucharadas. yo azúcar (preferiblemente de caña)

Cocinando:

1. Enjuague las grosellas y las cerezas con agua. Retire los huesos de las cerezas.
2. Mezclar las cerezas con el azúcar. Añadir grosella negra. Poner la masa en la estufa y llevar a ebullición.
3. Diluir el almidón de maíz en agua y verter en la masa. Revuelva y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto hasta que espese.
4. Verter en moldes, enfriar y refrigerar hasta que cuaje. Para servir, adorna el pudín con las bayas oscuras.

Sémola con pasas

Ingredientes:

• 80 g de sémola
• 500 ml de leche
• 120 g de azúcar
• 1 huevo
• 120 g de pasas

Cocinando:

1. Remoje las pasas en un recipiente con agua tibia. Hervir la leche, agregar 65 gramos de azúcar, verter la sémola y cocinar durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. Retire del fuego.
2. Agregue las pasas, pero deje un poco para decorar. Batir el huevo en un bol aparte, añadiendo un poco de la mezcla de la sartén. Vierta esta mezcla en una cacerola y mezcle bien.
3. Prepara el caramelo derritiendo el azúcar restante en una cacerola a fuego lento. Viértalo en una fuente para horno. Vierta la papilla de sémola con huevo encima y hornee en un horno precalentado a 140 ° C durante 25 minutos.
4. Permita que el budín se enfríe un poco antes de invertirlo en un plato. Adorne con pasas o trozos de fruta.

carmesí

Ingredientes:

• 300 g de arroz
• 2 vasos de leche
• 50 ml de crema
• 25 g de gelatina
• 100 g de helado
• 2 tazas de frambuesas (puedes usar congeladas)
• 1 taza de azúcar

Cocinando:

1. Remojar la gelatina. Enjuague el arroz y hierva hasta que esté tierno en tres vasos de agua. Enfriar y mezclar con la leche, la nata y el helado derretido.
2. Ponga la mezcla a fuego lento y caliente durante 15 minutos.
3. Cuele la gelatina empapada, mezcle con la mitad del azúcar y vierta en la masa de arroz y leche. Mezclar, verter en moldes y refrigerar.
4. Frote las frambuesas con el azúcar restante. Si lo desea, puede agregar un poco de coñac a la salsa. Al servir, rocíe el budín frío con salsa de frambuesa y adorne con bayas frescas.

Chocolate

Ingredientes:

• 400 ml de leche
• 2 cucharadas. yo Sáhara
• 2 cucharadas. yo cacao
• 2 cucharadas. yo avellanas molidas (opcional)
• 2 cucharadas. yo almidón (preferiblemente almidón de maíz)

Cocinando:

1. Calienta la leche a fuego lento para que esté muy tibia, pero aún no caliente.
2. Retire la leche del fuego, agregue todos los ingredientes. Batir bien durante unos 5 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Regrese la mezcla al fuego. Llevar a ebullición sin dejar de remover. Hervir durante 1 minuto, luego verter en moldes.
4. Deje enfriar y refrigere por 2-3 horas.

Cítrico

Ingredientes:

• ¼ taza de harina
• 2 limones
• 1 vaso de leche
• 2 huevos
• ¾ taza de azúcar
• ½ cucharadita sal

Cocinando:

1. Separar los huevos en yemas y claras. Rallar la ralladura de limón, exprimir el jugo. Limón sin ralladura cortado en aros.
2. Mezcle la harina, el azúcar, la ralladura de limón (2 cucharadas), la sal, las yemas de huevo, el jugo de limón (¼ de taza), la leche.
3. Batir las claras para que no se asienten. Añadir a la masa y mezclar suavemente.
4. Divida la mezcla en 4 porciones y vierta en moldes para porciones. Poner en una bandeja para hornear. Vierta aproximadamente 1 cm de agua caliente en el fondo de la bandeja para hornear.Coloque el budín en un horno precalentado a 180 ° C durante 35-40 minutos.
5. Los budines terminados se pueden adornar con ralladura de limón y anillos de limón.

Cuajada

Ingredientes:

• 400 g de requesón
• 400 ml de nata espesa
• 4 huevos
• 1 limón
• 6 arte. yo Sáhara
• 4 cucharadas yo harina
• 1 er. yo azúcar de vainilla
• margarina cremosa para moho

Cocinando:

1. Batir los huevos. Agregue azúcar regular y de vainilla a ellos. Vuelva a batir hasta obtener una espuma espesa.
2. Agregue el requesón, la crema, la harina y la ralladura de un limón. Mezcla.
3. Engrasar moldes con margarina. Mientras revuelve, vierta la mezcla.
4. Cocer el budín en el horno a 175°C durante 40-50 minutos.
5. Sirva con bayas frescas, frutos secos o mermelada.

cereza

Ingredientes:

• 2-3 tazas de cerezas sin hueso (se pueden hacer en compota o congeladas)
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• ½ taza de leche
• 10 g de levadura en polvo para la masa
• 40 g de mantequilla
• 1/4 cucharadita nuez moscada
• 1 pizca de sal

Cocinando:

1. Espolvoree las cerezas con azúcar (2 cucharadas). Agregue la mitad de la harina. Mezclar cuidadosamente con una cuchara. Transfiere la mezcla a una fuente para horno.
2. Tamizar la harina restante. Mézclalo con azúcar, polvo de hornear y sal.
3. Combine por separado la leche y la mantequilla derretida. Batiendo constantemente, agregue los ingredientes secos y bata hasta que quede suave.
4. Extienda la masa sobre las bayas. Mezclar el azúcar restante con la nuez moscada y espolvorear sobre la superficie del budín.
5. Hornee en el horno a 180 ° C durante unos 50 minutos (para formar una corteza dorada y densa).

Láctico

Ingredientes:

• ½ litro de leche
• 1-2 huevos
• 2 cucharadas. yo Sáhara
• 2 cucharaditas vainillina o vainas de vainilla
• 2 cucharadas. yo almidón
• almíbar (al gusto)

Cocinando:

1. Vierta 400 g de leche en una cacerola, encienda un fuego pequeño y diluya, revolviendo, azúcar y vainilla. Hervir.
2. Diluir la fécula en la leche fría restante, añadir la yema (yemas, si los huevos son de tamaño mediano) y verter poco a poco, sin dejar de remover, la mezcla de yema y fécula en un cazo con leche y azúcar.
3. Hervir. Cocine, revolviendo, 1-2 minutos. Retire de la estufa. Si lo desea, agregue jarabe para darle sabor.
4. Vierta la masa caliente en moldes, después de enjuagarlos con agua fría. Cubra con papel de aluminio o película. Poner en el refrigerador. También se puede utilizar caliente como crema para platos dulces.

Arroz con salsa de fresas

Ingredientes:

• 150 g de arroz
• 500 ml de leche de coco
• 3 arte. yo hojuelas de coco
• 250 g de fresas
• 30 g de azúcar

Cocinando:

1. Hervir el arroz en agua hirviendo hasta que esté medio cocido (unos 10 minutos), escurrir el agua.
2. Vuelva a colocar el arroz en la olla, vierta sobre la leche de coco, agregue el coco rallado. Cocine a fuego lento, revolviendo regularmente, de 10 a 15 minutos. Durante este tiempo, la leche no debe evaporarse por completo.
3. Mientras se cocina el arroz, prepara la salsa de fresas. Para hacer esto, muela las fresas en una licuadora, agregue azúcar y mezcle bien.
4. Divida el arroz con leche en vasos, cubra con la salsa de fresas y refrigere por lo menos una hora. Adorne con fresas al servir.

pistacho

Ingredientes:

• 35 g de pistachos
• 50 g de azúcar moreno
• 235 ml de leche
• 1 huevo
• 1 er. yo maicena
• 1 er. yo manteca
• 1 er. yo agua
• 1 pizca de sal

Cocinando:

1. Muele 25 gramos de pistachos en una licuadora, agrega 2 cucharadas de azúcar y agua y continúa batiendo hasta que se forme una pasta.
2. Vierta la mezcla en una cacerola y agregue la leche. Calentar la mezcla, revolviendo constantemente.
3. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de azúcar, yema de huevo, maicena y sal. Agregue un poco de leche caliente para que sea más fácil de mezclar. Vierta la mezcla en una cacerola con leche y pasta de pistacho.
4. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y agregue la mantequilla. Batir hasta que la mantequilla se derrita.
5. Verter el budín en moldes y dejar enfriar durante al menos 4 horas. Decorar con los pistachos restantes antes de servir.

Budín de chocolate y aguacate

Ingredientes:

• 4 aguacates
• ¼ taza de leche de coco
• 4 cucharadas yo polvo de cacao
• 60 g de chocolate negro (80%)
• 3 arte. yo cariño
• 1 pizca de vainilla
• 1 pizca de sal
• hojuelas de coco (al gusto)
• chispas de chocolate (al gusto)

Cocinando:

1. Licúa la pulpa de aguacate en una licuadora.
2. Derrita el chocolate y el cacao en polvo en la leche de coco, agregue vainillina, miel y sal.
3. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave. Para hacer el postre más espeso, póngalo en el refrigerador por varias horas.
4. Antes de servir, decora el budín con hojuelas de coco o chispas de chocolate.

Proteína de plátano

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 4 huevos
• 350 g de azúcar
• 4 cucharadas yo (amontonado) harina
• 2 plátanos
• 50 g de chocolate con leche para espolvorear
• vainilla o nuez moscada al gusto

Cocinando:

1. Mezcle la harina, el azúcar (150 g) y la nuez moscada (la vainillina es posible).
2. Lleve la leche a ebullición, pero no hierva. Apagar y dejar enfriar un poco.
3. Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con un batidor o un tenedor. Mezclar con ¼ de leche tibia (pero no caliente).
4. Agregue la mezcla seca preparada previamente y revuelva para que la masa no se aglomere. Combínalo con la leche restante. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que espese a fuego lento.
5. Batir las claras de huevo con el azúcar a punto de nieve. Rebana los plátanos.
6. Divide un poco del budín en vasos. Ponga rodajas de plátanos encima, crema de proteína en los plátanos, luego plátanos nuevamente. Terminar con el resto del budín. Decora con chispas de chocolate. Llevar al refrigerador por varias horas.

Texto: Evgenia Bagma

Para complacer a su hogar con un delicioso postre, no es necesario hornear pasteles complejos de varias capas. Siempre puedes hacer un budín de vainilla simple pero muy tierno.

¿Cómo hacer budín de vainilla?

pudin de vainilla preparado en leche con la adición de una vaina de vainilla, azúcar de vainilla o vainillina. Para que el budín se espese, se le puede agregar almidón de maíz o papa. El pudín de vainilla también se puede comprar en bolsitas, por lo que, para prepararlo, solo necesita preparar el contenido de la bolsita con leche y luego verter el pudín en moldes y dejar que se endurezca. El pudín de vainilla listo también se puede usar como relleno para croissants, panecillos dulces y otros productos horneados.

Si quieres variedad, el budín de vainilla se puede hacer con frutas o jugo de frutas, chocolate o caramelo. El budín de vainilla caliente generalmente se vierte en moldes y se deja endurecer en el refrigerador durante varias horas. Según otras recetas, el budín se cocina al baño maría o al horno.

Recetas de budín de vainilla

pudin de vainilla.

Ingredientes: 500 g de leche, 60 g de harina, 180 g de azúcar, ½ cdta. sal, 2 huevos, 2 cucharaditas. mantequilla, 1 cucharadita vainilla.

Preparación: vierta la leche en una cacerola, caliente, mezcle la harina, el azúcar, la sal, vierta gradualmente la leche, revolviendo con un batidor, caliente hasta que espese, vierta la mitad de la mezcla en los huevos crudos, revuelva, vierta la mezcla nuevamente, lleve a un hierva, retire del fuego, bata la batidora, agregue la mantequilla, la vainilla, coloque en tazas para servir.

Budín de vainilla con maicena.

Ingredientes: 2 2/3 tazas de leche, media taza de azúcar, media taza de maicena, ¼ .l. sal, media vaina de vainilla, 1 huevo.

Preparación: llevar la leche a ebullición, mezclar el azúcar, el almidón y la sal, agregar las semillas de vainilla, agregar poco a poco la leche restante, batir con un batidor, agregar el huevo, batir nuevamente. Después de que la leche hierva, retire la olla del fuego, agregue la mezcla de maíz, vuelva a ponerla al fuego, cocine, revolviendo constantemente, después de hervir, cocine por un minuto, retire del fuego. Divida el budín en 6 tazas para servir, refrigere por 2 horas.

Budín de chocolate y vainilla.

Ingredientes: 3 cucharadas. harina, 2 tazas de leche, media taza de azúcar, 3 cdas. Cacao, 2 cucharaditas vainillina, 1 cda. manteca.

Preparación: mezcle el azúcar, luego la harina, agregue la leche, hierva la masa, retire del fuego, deje espesar, agregue la mantequilla derretida, divida la masa en 2 partes. Agregue vainillina a una mitad, cacao a la otra, caliente ambas mezclas hasta que espese, coloque el budín en capas en moldes.

pudín de frutas y vainilla.

Ingredientes: para pudín de vainilla - 500 ml de leche, 1 bolsa de pudín de vainilla, 40 g de azúcar; para budín de frutas: 100 ml de leche, 400 ml de jugo de frutas múltiples, 1 paquete de budín de vainilla, 40 g de azúcar.

Preparación: Hacer budín de vainilla de bolsa con leche y azúcar, y budín de frutas con jugo. Coloque capas de budín de vainilla y frutas en tazones.

Budín de vainilla con caramelo.

Ingredientes: 200ml de nata al 20%, 75cl de leche al 3,2%, 1 huevo, 2 yemas, 4 cdas. azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla; para caramelo - 80 g de azúcar, 1 cucharada. jugo de limón, 1 cda. agua caliente.

Preparación: combinar el huevo, las yemas, la nata, la leche, el azúcar y el azúcar de vainilla, batir un poco hasta que la mezcla quede homogénea. Para el caramelo, derrita el azúcar a fuego lento, vierta el jugo de limón y 1 cucharada. agua caliente, hervir hasta que se disuelva el azúcar, retirar el caramelo del fuego, verter en moldes engrasados ​​con mantequilla, verter la mezcla de huevo encima, poner los moldes en una fuente para horno, en la que verter agua caliente, cubriendo los moldes hasta la mitad, hornear por una hora. Retire los budines terminados del molde, enfríe, cubra con una película, refrigere por 5 horas. Al servir, invierta los budines en platos.

El delicado budín de vainilla se sirve mejor frío, espolvoreado con caramelo o chocolate, con té, compota o cacao.

El budín tradicional, que nos llegó de Inglaterra, está hecho de una pequeña cantidad de productos: leche, huevos, un espesante (harina o almidón, a veces sémola), azúcar. Es esta receta la que se toma como base para el plato de hoy: pudín de vainilla y chocolate.

El pudín de vainilla y chocolate es muy similar en términos de técnica de cocción, sabor y textura a las natillas Patisier, una mezcla de yema y leche con azúcar, que se prepara en un baño de agua y resulta tener una consistencia viscosa agradable. Si prepara el pudín un poco más débil, entonces es muy posible usarlo como una capa para pasteles y pasteles.

Tal pudín con vainilla natural es un plato increíblemente jugoso y fragante que no solo huele delicioso, sino que literalmente se derrite en la boca debido a su textura aireada. Cocinarlo es un placer: aproximadamente 15 minutos para amasar los ingredientes y colocarlos en formas, luego otras 1,5-2 horas para solidificar, y ahora el budín está en su mesa.

En términos de composición, este pudín es el más cercano a la receta tradicional inglesa, pero difiere un poco en términos de tecnología de cocción. Su composición es la siguiente:

• 0,5 litros de leche con un contenido de grasa de 2,4 a 3,2%;
• 1-2 vainas de vainilla;
• 100 gramos de azúcar;
• 3 yemas (no se necesitan claras);
• 35 gramos de almidón de maíz;
• algo de sal;
• una cucharada de mantequilla.

La receta lleva muy poco tiempo de preparación.

1. Prepare las vainas de vainilla: para hacer esto, córtelas a lo largo desde el extremo hacia arriba, ábralas, páselas con un cuchillo afilado para que las semillas permanezcan en la cuchilla.
2. Vierta la leche en una cacerola con paredes gruesas, agregue las semillas de vainilla y mezcle. También ponga las vainas en la leche.
3. Encendemos el fuego, cuando la leche comience a hervir, reducimos al mínimo. Ahora es necesario calentar la leche, revolviendo ocasionalmente, pero no dejes que hierva por completo.

1. Entonces necesitas separar las yemas. Las proteínas no se usan en esta receta, pero para no tirarlas, es muy posible combinarlas con azúcar en polvo, batir bien y decorar el budín terminado con esta masa aireada usando una manga pastelera.
2. Agregue un poco de sal y azúcar a las yemas. Moler la masa con un batidor o batidora. Al final, cuando la mezcla se ponga blanca, añade la fécula y bate bien para que no queden grumos.
3. Vierta la leche todavía caliente (¡pero no hirviendo!) en la mezcla de yema en un chorro fino, revolviendo vigorosamente con una cuchara o batidor.

1. Saque las vainas de vainilla, vierta la masa nuevamente en la sartén, donde se calentó la leche.
2. Lleve la mezcla casi a ebullición, tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, reduzca el fuego al mínimo y reduzca la mezcla, revolviendo regularmente. La consistencia debe parecerse a la crema agria espesa. Calentamos la masa durante unos 5 minutos.
3. Cuando la sartén esté fuera del fuego, agregue el aceite y disuélvalo en la mezcla.
4. Ahora la masa para el budín debe enfriarse. A menudo, en las natillas se forma una película fea y dura. Para evitar que se forme, cubra el tazón de budín con una envoltura de plástico para que toque la superficie. También puede colocar la sartén en un recipiente más grande con agua fría, enfriar a temperatura ambiente mientras revuelve vigorosamente.
5. Extienda la masa en porciones: vasos, platillos, tazones o moldes de silicona. Refrigere durante 2 horas en el estante superior del refrigerador para que el budín adquiera una consistencia gelatinosa.

Puede decorar tal postre según la receta con pistachos molidos, fresas, hojas de menta fresca.

Chocolate

El pudín de chocolate y vainilla es un postre que no solo tiene un excelente sabor, sino que también decora la mesa. Su diseño inusual de "rayas" atraerá especialmente a los niños. Además, puede hacer que las rayas en el postre sean muy delgadas, imitando así el color de una cebra africana, y en un vaso transparente se ve muy hermoso y no estándar.

Ingredientes para este plato:

• 2 vasos de leche 3,2% grasa;
• 0.5 tazas de azúcar;
• 2 cucharadas de azúcar de vainilla o 2 sobres de vainilla;
• 3 cucharadas de harina blanca;
• 2 cucharadas de cacao en polvo;
• 15 gramos de mantequilla.

La receta es bastante simple, no le tomará más de 20 minutos prepararla, y tanto a adultos como a niños les gustará el sabor. Además, para invitados adultos, puede agregar café o licor de chocolate a la mezcla; esto agregará picante y un sabor inusual.

Entonces, comencemos a preparar nuestro budín de dos colores:

1. Vierta aproximadamente medio vaso de una porción de leche según la receta. Vierta un poco de harina en esta leche, revuelva la "pasta" resultante para que no queden grumos. Si aparecen, pasa la mezcla por un colador.
2. Agregue una porción de azúcar a la leche fría restante, mezcle un poco. Luego vierta la harina con leche en un chorro, revolviendo para que la masa no se asiente en el fondo. También puede batir la mezcla con un batidor o una batidora.
3. Vierta esta masa en una cacerola, encienda un fuego pequeño. Lleve esta mezcla a ebullición baja sin dejar que la leche suba. En el proceso, revuelva constantemente la leche con un batidor, de lo contrario, se formarán grumos de harina feos e insípidos.

1. Al final, ponga un trozo de mantequilla en la mezcla. Para este postre se debe elegir mantequilla sin sal, de alta calidad (no para untar).
2. Ahora dividimos la masa de leche resultante en 2 partes del mismo volumen. Vierta vainilla (o azúcar de vainilla) en una de las partes, amase hasta que los cristales se disuelvan. En la otra parte, verter una porción de cacao en polvo según receta. Para evitar que el cacao en polvo se forme grumos, primero agregue literalmente 1 cucharadita de azúcar y mezcle, y solo luego agregue a la leche.
3. Luego, ambas ollas deben volver a colocarse en un fuego pequeño y calentarse hasta que espese aún más, pero no hierva. Como resultado, la masa debe parecerse a la masa para panqueques en consistencia. El tiempo máximo de calentamiento es de 15 a 20 segundos.
4. Ahora necesitas verter el budín en vasos o vasos. Para que quede realmente bonito, vierta pudín blanco con azúcar de vainilla hasta aproximadamente ¼ de la altura del vaso, luego llene el vaso hasta ¾ de altura con la mezcla de chocolate, cubra con más pudín blanco. Para evitar que el budín se mezcle, debe enfriarse ligeramente y verterse en un pequeño chorro.
5. Ahora pon los moldes en el frío durante unos 60 minutos. Durante este tiempo, el budín se espesará por completo.

Como puede ver, la receta es bastante simple, las natillas para el pastel de Napoleón y los canutillos se preparan de acuerdo con el mismo principio. Puedes decorar el pudín de forma hermosa y original con grandes chispas de chocolate negro, solo chocolate rallado o espolvorear encima con una mezcla de azúcar en polvo y cacao en polvo.

Pudín de vainilla - Principios generales de cocina

¡No hay olor más agradable y fragante que la vainilla! Una ligera nota dulce enfatiza agradablemente el sabor de cualquier postre, convirtiéndolo en un verdadero objeto de deseo culinario. Si decide hacer budín de postre, entonces la vainilla puede ser una adición "deliciosa".

Budín de vainilla - preparación de alimentos y platos

El budín de vainilla se puede cocinar en el horno o en una olla de cocción lenta, o al baño maría. El postre puede ser a base de arroz, sémola, requesón o incluso pan. Tal plato atraerá tanto a niños como a adultos.

La forma en que preparará el budín, asegúrese de engrasar con aceite. Si decide cocinar pudín en una olla de cocción lenta de acuerdo con una de las recetas a continuación, entonces "Hornear" será la mejor configuración de temperatura.

Recetas de budín de vainilla:

Receta 1: pudin de vainilla

Hagamos arroz con leche de vainilla. El arroz se considera un carbohidrato lento útil, por lo que las gachas de arroz deben incluirse en la dieta. El mejor momento para comer arroz con leche es el desayuno o el almuerzo.

Ingredientes requeridos:

• Arroz 1 taza
• Leche 400ml
• Azúcar
• Huevo de gallina 3 piezas
• Vainilla
• Manteca

Metodo de cocinar:

• Enjuague el arroz con agua corriente, viértalo con leche en una cacerola y cocine hasta que esté tierno, agregando azúcar y sal a la papilla.
• Una vez que la papilla esté lista, agregue vainilla y mantequilla, mezcle y enfríe a temperatura ambiente.
• Después de separar las proteínas de las yemas, ponga las proteínas a enfriar en el refrigerador.
• Agregue las yemas a la papilla de arroz y muela con una licuadora hasta obtener un estado de puré.
• Saca las claras del frigorífico y bate con una batidora con un poco de sal.
• Introduzca la espuma de proteína en la papilla de arroz con una cuchara, mezcle.
• Engrasa un molde de budín de silicona con aceite y pon la masa de budín en él.
• Vierta agua en un recipiente grande y déjelo hervir. Baje la forma con budín allí y cocine en un baño de agua durante unos 45-50 minutos.
• Retire el molde y deje que el budín se enfríe, luego puede transferirlo a un plato.

Receta 2: Budín de vainilla de un bollo

Puede parecer extraño para algunos, pero puedes hacer un postre delicioso y fragante con un panecillo simple. No pasará más de 20 minutos preparando un budín de vainilla de este tipo, pero al mismo tiempo obtendrá un plato decente. Hablando en sentido figurado, el pudín de vainilla de un bollo es un bollo empapado en un relleno de huevo dulce.

Ingredientes requeridos:

• bollo blanco
• Huevo de gallina 2 piezas
• Leche ½ taza
• Azúcar
• Vanilina
• Manteca

Metodo de cocinar:

• Rompa el rollo de pudín con las manos en trozos pequeños y vierta la leche a temperatura ambiente. Deje el pan en remojo, dejándolo durante 10-15 minutos.
• Separe una yema de la proteína.
• Batir dos claras y una yema con azúcar, añadiendo un poco de sal y azúcar.
• Lubrique la forma en que se horneará el pudín, coloque el bollo empapado en leche y vierta la mezcla de huevo encima.
• Precalentar el horno a 180 minutos y poner el budín de pan en él para que se cocine durante 16-18 minutos.
• Mientras se hornea el budín, batir la yema de huevo restante con el azúcar y la vainilla. Al décimo minuto de cocer el budín, sacarlo del horno y verter por encima la nata.

Receta 3: Budín de mango y vainilla

Postre delicado y delicioso: esto es lo que obtienes cuando haces pudín de sémola de vainilla. Para este plato utilizaremos la olla de cocción lenta seleccionando el programa "Hornear" durante 40 minutos.

Ingredientes requeridos:

• Sémola 100 gramos
• Leche 400ml
• Huevo de gallina 4 piezas
• Grosella 1 vaso
• Azúcar
• Vainilla
• Manteca

Metodo de cocinar:

• Vierta la leche en el recipiente de la multicocina y agregue allí la sémola, el azúcar y la sal. Cocine la papilla en el modo "Cereal" o "Papilla" durante 15 minutos. Una vez que la papilla esté lista, agregue vainilla y mantequilla, mezcle.
• Transfiera la papilla del tazón a un plato, bata los huevos y mezcle bien.
• Lave las grosellas y agréguelas a la mezcla de sémola, mezcle nuevamente.
• Después de lavar el tazón, regréselo a la olla de cocción lenta, configure el modo "Hornear" durante 40 minutos. Lubrique el recipiente con mantequilla y vierta la masa de budín en él.
• Hornee el plato hasta el final de la señal de sonido del programa sin abrir la tapa de la multicocina.

Budín de vainilla: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

• El budín de vainilla se rocía mejor con leche condensada antes de servir, pero la mermelada de bayas agrias o la mermelada pueden dominar el sutil sabor a vainilla.
• La vainilla combina bien con el sabor del ron, así que puedes agregar un poco de esencia de ron al pudín.
• Tan pronto como el budín de vainilla esté listo, no hay necesidad de apresurarse a sacarlo del recipiente. Deje que se enfríe a temperatura ambiente primero, de lo contrario se romperá. Si está preparando un plato en una olla de cocción lenta, recuerde que durante el proceso de cocción no necesita abrir la tapa.

¡No hay olor más agradable y fragante que la vainilla! Una ligera nota dulce enfatiza agradablemente el sabor de cualquier postre, convirtiéndolo en un verdadero objeto de deseo culinario. Si decide hacer budín de postre, entonces la vainilla puede ser una adición "deliciosa".

Budín de vainilla - preparación de alimentos y platos

El budín de vainilla se puede cocinar en el horno o en una olla de cocción lenta, o al baño maría. El postre puede ser a base de arroz, sémola, requesón o incluso pan. Tal plato atraerá tanto a niños como a adultos.

La forma en que preparará el budín, asegúrese de engrasar con aceite. Si decide cocinar pudín en una olla de cocción lenta de acuerdo con una de las recetas a continuación, entonces "Hornear" será la mejor configuración de temperatura.

Recetas de budín de vainilla:

Receta 1: pudín de vainilla

Hagamos arroz con leche de vainilla. El arroz se considera un carbohidrato lento útil, por lo que las gachas de arroz deben incluirse en la dieta. El mejor momento para comer arroz con leche es el desayuno o el almuerzo.

Ingredientes requeridos:

• Arroz 1 taza
• Leche 400ml
• Azúcar
• Huevo de gallina 3 piezas
• Vainilla
• Manteca

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el arroz con agua corriente, viértalo con leche en una cacerola y cocine hasta que esté tierno, agregando azúcar y sal a la papilla.
2. Una vez que la papilla esté lista, agregue vainilla y mantequilla, mezcle y enfríe a temperatura ambiente.
3. Después de separar las proteínas de las yemas, ponga las proteínas a enfriar en el refrigerador.
4. Agregue las yemas a la papilla de arroz y muela con una licuadora hasta obtener un estado de puré.
5. Saca las claras del frigorífico y bate con una batidora con un poco de sal.
6. Introduzca la espuma de proteína en la papilla de arroz con una cuchara, mezcle.
7. Engrasa un molde de budín de silicona con aceite y pon la masa de budín en él.
8. Vierta agua en un recipiente grande y déjelo hervir. Baje la forma con budín allí y cocine en un baño de agua durante unos 45-50 minutos.
9. Retire el molde y deje que el budín se enfríe, luego puede transferirlo a un plato.

Receta 2: budín de bollo de vainilla

Puede parecer extraño para algunos, pero puedes hacer un postre delicioso y fragante con un panecillo simple. No pasará más de 20 minutos preparando un budín de vainilla de este tipo, pero al mismo tiempo obtendrá un plato decente. Hablando en sentido figurado, el pudín de vainilla de un bollo es un bollo empapado en un relleno de huevo dulce.

Ingredientes requeridos:

• bollo blanco
• Huevo de gallina 2 piezas
• Leche ½ taza
• Azúcar
• Vanilina
• Manteca

Metodo de cocinar:

1. Rompa el rollo de pudín con las manos en trozos pequeños y vierta la leche a temperatura ambiente. Deje el pan en remojo, dejándolo durante 10-15 minutos.
2. Separe una yema de la proteína.
3. Batir dos claras y una yema con azúcar, añadiendo un poco de sal y azúcar.
4. Lubrique la forma en que se horneará el pudín, coloque el bollo empapado en leche y vierta la mezcla de huevo encima.
5. Precalentar el horno a 180 minutos y poner el budín de pan en él para que se cocine durante 16-18 minutos.
6. Mientras se hornea el budín, batir la yema de huevo restante con el azúcar y la vainilla. Al décimo minuto de cocer el budín, sacarlo del horno y verter por encima la nata.

Receta 3: pudín de sémola y vainilla

Postre delicado y delicioso: esto es lo que obtienes cuando haces pudín de sémola de vainilla. Para este plato utilizaremos la olla de cocción lenta seleccionando el programa "Hornear" durante 40 minutos.

Ingredientes requeridos:

• Sémola 100 gramos
• Leche 400ml
• Huevo de gallina 4 piezas
• Grosella 1 vaso
• Azúcar
• Vainilla
• Manteca

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche en el recipiente de la multicocina y agregue allí la sémola, el azúcar y la sal. Cocine la papilla en el modo "Cereal" o "Papilla" durante 15 minutos. Una vez que la papilla esté lista, agregue vainilla y mantequilla, mezcle.
2. Transfiera la papilla del tazón a un plato, bata los huevos y mezcle bien.
3. Lave las grosellas y agréguelas a la mezcla de sémola, mezcle nuevamente.
4. Después de lavar el tazón, regréselo a la olla de cocción lenta, configure el modo "Hornear" durante 40 minutos. Lubrique el recipiente con mantequilla y vierta la masa de budín en él.
5. Hornee el plato hasta el final de la señal de sonido del programa sin abrir la tapa de la multicocina.

1. El budín de vainilla se rocía mejor con leche condensada antes de servir, pero la mermelada de bayas agrias o la mermelada pueden dominar el sutil sabor a vainilla.
2. La vainilla combina bien con el sabor del ron, así que puedes agregar un poco de esencia de ron al pudín.
3. Tan pronto como el budín de vainilla esté listo, no hay necesidad de apresurarse a sacarlo del recipiente. Deje que se enfríe a temperatura ambiente primero, de lo contrario se romperá. Si está preparando un plato en una olla de cocción lenta, recuerde que durante el proceso de cocción no necesita abrir la tapa.