Sa čime dinstati pileće batke. Kako dinstati pileće nogice u tiganju. Pileće nogice sa medom, soja sosom i karijem

Pileće meso je najpopularnije i najpristupačnije, u svjetlu čega se gotovo svi dijelovi peradi koriste u kuhanju. Batak nije izuzetak, a budući da je meso na butovima peradi visokog ukusa, priprema se na različite načine, uključujući dinstanje proizvoda zasebno, ili zajedno sa povrćem ili prilogom.

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost

Piletina je svestran mesni proizvod koji se može koristiti za pripremu raznih prvih i drugih jela. Međutim, prije nego što počnete kuhati, vrijedno je odrediti koji je dio trupa peradi najprikladniji za određenu vrstu toplinske obrade. Što se tiče bataka, ovaj će proizvod biti ukusan u bilo kojem obliku, međutim, opcija koja uključuje dinstanje mesnog proizvoda postat će najkorisnija i najsočnija.

Takva obrada neće trajati puno vremena, a budući da meso pilećih nogu nije jako masno, jelo je sasvim prikladno za uključivanje u dječju prehranu, kao i za dijetalni meni, ako je prethodno skinuta koža. Potkoljenicu možete ugasiti na razne načine, koristeći lonac, tiganj, kazan, pećnicu ili tako koristan kuhinjski aparat kao što je multivarka.

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost proizvoda ovisit će o vrsti pribora koji se koristi. Bataki se mogu kuvati zasebno ili zajedno sa prilogom, uz povrće, sos i razne sosove.

Kalorijski sadržaj dinstanih pilećih nogu može varirati između 130-170 kcal.

U ovom slučaju, omjer BZHU će biti sljedeći:

• proteini - 14-19 grama;
• masti - 7-9 grama;
• ugljikohidrati - 0,41-1 grama.

Kako odabrati?

Kao i za svaki drugi proizvod, za pileće meso, a posebno za pileće batke, postoji niz preporuka, omogućavajući odabir kvalitetnih i svježih mesnih proizvoda za naknadnu pripremu.

• Važno je da potkoljenica ima ujednačenu kožu, ujednačene boje, bez nepotrebnih inkluzija, mrlja i modrica. Na nogama ne bi trebalo biti perja - dobar proizvod se pažljivo čupa prije prodaje. Koža bi trebala biti ružičasta.
• Kvalitetu proizvoda možete provjeriti po rezu na spoju - trebao bi biti čist i bez vjetra.
• Masnoća u svježoj piletini je blijedožute boje. Boja starog proizvoda bit će višestruko svjetlija.
• Svježe meso, nakon što kliknete na njega, brzo će vratiti svoj oblik, ako se to nije dogodilo, onda proizvod nije visokog kvaliteta ili je dugo bio na displeju.

Također vrijedi ponjušiti ponuđeni proizvod, idealno će svježe pileće meso biti gotovo bez mirisa. Ustajali proizvod će imati izražen miris, čak i ako se noge prodaju smrznute.

• U svjetlu velikog izbora takvih mesnih proizvoda na policama, vrijedi se suzdržati od kupovine nogu bez pakiranja, koje su izložene u vitrini. Ova piletina će verovatno biti suva i žilava kada se kuva. Osim toga, takav proizvod može predstavljati opasnost po zdravlje, jer je otvoren za prodiranje raznih vrsta mikroba i mikroorganizama.
• Pakovani bataki moraju se čuvati u čistoj, cijeloj posudi, bez tragova krvi i viška vlage. Prisutnost tekućine ispod filma ukazuje na to da je proizvod bio podvrgnut zamrzavanju i naknadnom odleđivanju.
• Za ohlađeni sirovi batak u prodavnici potrebno je imati poseban frižider-vitrina, u kojoj se mora strogo pridržavati temperaturnog režima - od 0 do + 6C. Rok trajanja rashlađenog mesa je 5 dana.

Kako biste bili sigurni da su zaista ukusni pileći butovi servirani nakon što se pirjaju, vrijedi uzeti u obzir nekoliko nijansi, koji će poboljšati okus jela čak i uz minimalno kulinarsko umijeće.

• Kao što znate, prisustvo kožice jamči dodatnu sočnost potkoljenicama zbog sadržaja potkožne masti, međutim, ako je odmrzavanje previše agresivno, proizvod može izgubiti ovu osobinu. Stoga, ako namjeravate dinstati smrznute krakove, treba ih postupno dovoditi na sobnu temperaturu: prvo premjestite piletinu na neko vrijeme u hladnjak, a zatim je odmrznite u normalnim uvjetima u kuhinji.
• Za pripremu dijetalnih bataka i dalje se preporučuje dinstati bez kore. U ovom slučaju vrijedi koristiti recept u kojem će se koristiti masni sos, ili kuhati meso zajedno s povrćem koje će sok pustiti tokom termičke obrade. Postoje recepti za batake sa tikvicama, paradajzom, lukom i šargarepom, sa kupusom.
• Prilikom pripreme jela možete koristiti majonez koji će povećati sočnost nogavica, ali ovaj proizvod ne spada u dijetetsku kategoriju. Da biste smanjili kalorijski sadržaj jela, majonez se može zamijeniti kiselim vrhnjem s malo masti.
• Kako bi nogice bile zlatno smeđe i ukusne korice, možete ih kratko propržiti u tavi prije nego što ih pustite da se krčkaju. Ali ova opcija nije obavezna.

• Koristeći ovaj ili onaj recept za pirjane pileće batke, treba obratiti pažnju ne samo na količinu i listu sastojaka, već i na vrijeme termičke obrade. To je zbog činjenice da nisu svi recepti univerzalni.
• Osim preporuka datih u metodama pripreme piletine, vrijeme dinstanja ovisit će i o veličini proizvoda. Na osnovu ove karakteristike treba odabrati noge približno iste veličine kako bi svaki dio bio prikladan za daljnju upotrebu.
• Ukusni pirjani bataki mogu se napraviti u sporom štednjaku, ali treba imati na umu da se uređaji mogu razlikovati po svojoj snazi. Ova činjenica će se pokazati kao ključna pri odabiru trajanja kuhanja.
• Začini blagotvorno utiču na ukus pilećeg mesa, pa se preporučuje upotreba raznih začina prilikom pripreme krakova za termičku obradu. Jelo će biti ukusno ako koristite gotove setove začina koji se prodaju u supermarketima ili pojedinačne začine po vašem ukusu. Paprika je jedan od najpopularnijih začina za meso. Ovaj začin se mora dodati jelu kada se bataki dinstaju u paradajz sosu.

Recepti

Najpopularniji način kuhanja krakova je kuhanje sa krompirom i pečurkama.

Sastav takvog jela izgledat će ovako:

• ohlađeni bataki - 1 kilogram;
• krompir - 1 kilogram;
• pečurke - 500 grama;
• pavlaka - 200 grama;
• puter - 150 grama;
• luk - 1 komad;
• svježe začinsko bilje;
• sol začini po ukusu.

Algoritam kuvanja

• Prije toplinske obrade piletinu se mora oprati, osušiti i po potrebi ukloniti kožu s nogu.
• Pečurke oprati, očistiti od viška vlage, iseckati. Narežite luk na kockice.
• Pomiješajte kiselu pavlaku sa pročišćenom prokuhanom vodom, trebat će vam oko jedne čaše. U to morate dodati so i začine. Odabrano zelje nasjeckajte.
• Krompir oguliti, iseći na bilo koji pogodan način.
• Zagrejati kotao, u njemu otopiti puter, prvo propržiti luk, a nakon što omekša dodati pečurke. Kuhajte uz povremeno mešanje da biste uklonili višak vlage.
• U proizvode dodajte piletinu, pržite četvrt sata, tako da nogice malo porumene. Korjenasto povrće stavite u kazan, posudu prelijte sosom, pospite začinskim biljem.
• Smanjite temperaturu zagrevanja šporeta, dinstajte pod zatvorenim poklopcem oko 20 minuta. Zatim skloniti s vatre, ostaviti da se posuda malo prokuha prije upotrebe.

Pileće nogice će se pokazati vrlo ukusnim i nježnim ako se pirjaju u multivarku koristeći soja sos.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• potkoljenice - 1 kilogram;
• soja sos - 30-50 ml;
• voda - 100 ml;
• jabukovo sirće - 20 ml;
• šećer - 10 grama;
• začinska so po izboru;
• luk - 1 kom.

Korak po korak recept

• Ogulite luk, narežite na kolutiće ili poluprstenove. Pripremite marinadu za piletinu koristeći soja sos, vodu i začinite sirćetom. Dodajte luk, umočite pileće butove u marinadu, ostavite u smjesi 30-40 minuta.
• Zatim smjesu zajedno sa batakima sipajte u posudu aparata, zatvorite poklopac i kuhajte na režimu "krčkanja" oko sat vremena.

Noge dinstane u tiganju sa povrćem biće kompletno i hranljivo jelo.

Set potrebnih sastojaka:

• potkoljenice - 500-600 grama;
• set smrznutog povrća - 500 grama;
• začini po izboru;
• biljno ulje.

Način kuhanja

• Isperite i osušite potkoljenice. Zagrijte tiganj sa dodatkom ulja, na njemu pržite piletinu dok ne porumeni.
• Zatim u meso dodajte povrće, posudu prelijte vodom, posolite i popaprite kompoziciju.
• Čim hrana u tiganju proključa, smanjite temperaturu zagrevanja šporeta, pokrijte hranu poklopcem i pirjajte oko pola sata.

Kratke možete poslužiti kao samostalno drugo jelo, dodatno ukrasiti bilo kojim zelenilom, ili uz kašu ili pirinač kao prilog.

Recept koji uključuje upotrebu sosa od paradajza pomoći će da se dobije prekrasan gulaš od bataka.

Skup proizvoda u ovom slučaju bit će sljedeći:

• pileći batak - 600-700 grama;
• paradajz pasta - 700-800 grama;
• biljno ulje;
• začini, so.

Način kuhanja

• Ohlađeno meso narendati sa solju i začinima.
• Zagrejte tiganj sa dodatkom ulja, ispržite krakove sa svake strane.
• Pripremite paradajz za meso. Da biste to učinili, u prikladnoj posudi morate pomiješati pastu s toplom prokuhanom vodom, solju i začinima. Miješajte umak dok se svi sastojci potpuno ne otope.
• U tepsiju sipajte paradajz sos do nogu, smanjite temperaturu na minimum. Kuvajte meso oko 30-40 minuta.

Jednostavan, ali veoma ukusan recept biće dinstanje krakova sa sledećim setom sastojaka:

• potkoljenice - 1 kilogram;
• luk - 2 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• biljno ulje;
• lovorov list, so, aleva paprika, paprika.

Tehnologija kuvanja

• Prije svega, morate oguliti šargarepu i luk, narezati na trake i poluprstenove. Šargarepu možete i usitniti u blenderu ili narendati.
• Oprane i osušene krakove posolite i pobiberite, natrljajte paprikom. Ostavite u ovom stanju 20 minuta.
• Nakon nekog vremena zagrejte tiganj sa visokim stranicama sa uljem. Stavite piletinu u njega, pržite proizvod na visokoj temperaturi dok se na nogama ne pojavi zlatno smeđa.
• Bez snižavanja temperature piletini dodajte povrće. Pržite ih nekoliko minuta, a zatim smanjite vatru šporeta.
• U šerpu sipajte vodu, skoro do samog vrha, možete ponovo malo posoliti hranu, dodati lovorov list. Za pokrivanje poklopcem. Batake sa lukom i šargarepom dinstajte oko 60 minuta. Poslužite sa umakom.

Za informacije o tome kako skuhati dinstane pileće batke pogledajte sljedeći video.

Pileći butovi prženi u tiganju su mekani i veoma sočni, a spremaju se veoma lako, zahvaljujući mekom mesu i prisustvu kosti, krakovi se brzo prže. Glavna prednost ovog proizvoda je što se ne mogu samo pržiti, već i peći u pećnici ili dinstati, a i dalje će biti vrlo ukusni.

Začinite krakove aromatičnim začinima i začinima, dodajte malo mladog bijelog luka i svježeg začinskog bilja, možete dobiti ukusno jelo koje je prikladno za svečanu gozbu. Ali kako ih pravilno pripremiti? Pokušajmo razumjeti ovo pitanje i staviti kulinarske akcente na njihovo mjesto.

Koliko dugo pržiti pileće batke u tiganju

Uz malo strpljenja i uz korištenje najjednostavnijih sastojaka, zlatne i hrskave pileće batke možete ispržiti kako bi bili ukusni na vašem tanjuru.

Koliko dugo će se pileći butovi pržiti u tiganju? Ako su nogice odmrznute ili ohlađene, pa se jednostavno naribaju slanim začinima i odmah se prže, kuhanje na srednjoj vatri traje oko 30 minuta.

Meso će biti gotovo puno brže ako je prethodno marinirano, na primjer, uz dodatak soja sosa.

Kako bi marinada brže prodrla unutra, a meso skuhalo, krakove možete zarezati okomitim plitkim zarezima i ostaviti da se mariniraju u frižideru najmanje dva sata, a najbolje preko noći. Zatim će trebati 15 do 18 minuta za kuvanje.

Korak po korak recept za pravljenje prženih pilećih krakova sa fotografijom

Sastojci:

• pileće nogice - 5 kom.;
• svježi bijeli luk - 5 čena;
• krupna kuhinjska so - 1 kašičica;
• svježe mljeveni crni biber - po ukusu;
• biljno ulje - 55 ml;
• 3 grančice svježeg začinskog bilja;
• čaša pirinča - za prilog.

Kuvanje korak po korak:

Kalorijski sadržaj jela na 100 gr. - 134,6 kcal.

Kako drugačije možete skuhati pileće batke

Osim što se pileći butovi mogu pržiti u tavi, postoje i drugi ukusni načini pripreme ovog proizvoda. Meso na kosti može se dinstati ili peći, pohovati u tijestu i pržiti da dobije hrskavu koricu, kuhano sa slanim sosom. Pogledajmo nekoliko alternativa za kuhanje pilećih bataka.

Stewed

• pileće nogice - 6 kom.;
• slatki luk - 3 kom.;
• svježa mala šargarepa - 1 kom .;
• 5 mladih čena belog luka;
• 1 tbsp. kašika paradajz paste;
• mješavina paprika po ukusu;
• 1 kašičica soli;
• 0,5 kašičice slatke paprike;
• biljno ulje - 55 ml.

Kako kuhati:

Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove. Isjeckajte bijeli luk - možete ga nasjeckati ili koristiti kuhinjsku presu za sjeckanje. Šargarepu možete rezati proizvoljno, jer vam je prikladnije, na primjer, na pola prstena.

Pomiješajte papriku sa solju i mješavinom aromatičnog bibera i narendajte oprane i osušene pileće butove. Ostavite ih na kratko da se meso zasiti aromama.

Čim korijeni poprime zlatnu boju, dodajte im šargarepu i pastu od paradajza, a nakon par minuta prženja možete uliti oko čašu vode.

Nakon što prokuha sos, stavite pileće butove marinirane u začinima u posudu, vatru možete smanjiti. Pirjajte piletinu u sosu od povrća oko 35 minuta, u toku kuvanja sos se može posoliti i začiniti biberom, a krakovi se mogu par puta okrenuti kako bi sos ravnomerno zasitio meso.

Kalorijski sadržaj jela na 100 gr. - 158 kcal.

Pohano

Za kuvanje će vam trebati:

• 8 pilećih nogu;
• 2-3 kokošja jaja;
• 3-4 žlice. kašike pšeničnog brašna;
• 2-3 st. kašike kisele pavlake ili majoneze;
• 500 ml biljnog ulja;
• malo soli i crnog bibera po ukusu.

Kako kuhati:

Pripremite pileće batke - isperite i osušite, nježno skinite kožu i natrljajte meso solju i biberom. Ostaviti sa strane: dok se tijesto kuha meso će biti zasićeno aromama.

U dublju posudu sipajte brašno, dodajte malo biljnog ulja, so, biber i mlečni proizvod (pavlaka ili majonez). Umutite jaja i sve sastojke za tijesto dobro izmiješajte da dobijete homogenu masu bez grudvica.

Ukiseljene krakove umočiti u tijesto i pržiti na zagrijanom ulju. Po želji se mogu pržiti ili pržiti u tavi, a zahvaljujući dodatku mliječnog proizvoda kora će ionako ispasti hrskava.

Može se poslužiti toplo ili hladno uz pikantni sos i salatu od povrća.

Kalorijski sadržaj jela na 100 gr. - 155,8 kcal.

Pohano

Za kuvanje će vam trebati:

• 1 kg pilećih bataka;
• 100 g nezaslađene kukuruzne pahuljice;
• 50 gr. mrvice hljeba;
• 1-2 jaja;
• ulje za prženje;
• 1 tbsp. kašika čili sosa;
• 3 čena belog luka;
• svježe mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Kako kuhati:

U dublju posudu sipajte 50 ml biljnog ulja, dodajte čili sos, so i sveže mleveni biber. Oguljene režnjeve belog luka iscedite kroz kuhinjsku presu, dodajte jaja i dobro promešajte.

Pripremite pileće meso - po želji uklonite kožu, isperite i osušite papirnim ubrusima. U blenderu pomiješajte krušne mrvice i grubo isjeckane slane kukuruzne pahuljice.

Zagrijte biljno ulje u malom loncu. Nog umočite u sos od umućenih jaja, uvaljajte u smesu za paniranje, po potrebi ponovite postupak.

Na zagrijanom ulju pržite krakove dok paniranje ne postane zlatno i hrskavo. Ako su noge velike, onda se mogu pripremiti u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.

Jednostavan sos od paradajza, sira ili belog luka, salata od svežeg povrća će odgovarati ovom jelu.

Kalorijski sadržaj jela na 100 gr. - 239 kcal.

Sa umakom

Za kuvanje će vam trebati:

• 900 gr. pileće noge;
• 1 luk;
• 1 kašičica soli;
• mješavina paprika po ukusu;
• prstohvat slatke paprike i sušenog bosiljka;
• 100 ml paradajza iz konzerve;
• 50 ml biljnog ulja;
• 5 grančica svježeg začinskog bilja.

Kako kuhati:

Natrljajte pileće butove solju i biberom i pržite ih dok ne omekšaju u tiganju sa visokim stranicama. Stavite na tanjir i ostavite sa strane.

Luk nasjeckajte, u isti tiganj u kojem se pržila piletina sipajte ulje i dinstajte luk dok ne omekša i ne porumeni. Dodajte začine i isjeckani paradajz iz konzerve, dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje i dinstajte 5-7 minuta.

Vratite piletinu u sos i zagrejte meso, preokrenite tako da se butovi sa obe strane natopi umakom i sklonite sa vatre.

Kalorijski sadržaj jela na 100 gr. - 168,3 kcal.

U pavlaci

Za kuvanje će vam trebati:

• 7-8 pilećih nogu;
• 1 šolja kisele pavlake normalne masti;
• 4-5 čena belog luka;
• pola limuna;
• 3 grančice svježeg peršuna;
• krupna sol i crni biber;
• malo biljnog ulja.

Kako kuhati:

Krakove operemo i osušimo, natrljamo solju i biberom i poprskamo limunovim sokom. U tiganju zagrijte biljno ulje i brzo pržite piletinu s obje strane do zlatno smeđe boje.

U tiganj sipajte pavlaku, sve dobro promešajte i zatvorite poklopcem. Ako sos počne previše da se zgušnjava, možete ga uliti sa malo vrele vode, takođe posoliti i začiniti biberom.

Dvije minute prije kraja kuhanja u tiganj dodati sjeckani peršun. Običan kuvani pirinač ili kus-kus idealan je kao prilog.

Kalorijski sadržaj jela na 100 gr. - 144,6 kcal.

Pileći bataki mogu biti ukusni i rumeni ako ih prije prženja naribate sa malo slatke paprike ili kurkume.

Meso se može prethodno marinirati, na primjer, u kefiru ili gaziranom ayranu, tada će ispasti sočno i mekano.

Mnoge domaćice vole da kuvaju batake, ali većina ih jednostavno prži u tavi. Ovaj članak sadrži izbor recepata za pirjane nogice.

Najlakši recept

Batake najlakše dinstati je da ih nakon prženja prelijete čorbom ili začinjenom vodom.

Kako kuhati:

1. Meso isperite pod vodom, lagano natrljajte začinima.
2. U tiganju zagrijati ulje, kad je vruće staviti batake;
3. Ispecite ih ravnomjerno sa svih strana. Nemojte ih često okretati, jer mogu izgubiti mnogo soka, a zlatna korica se možda nikada neće stvoriti;
4. Nakon što je meso isprženo, prelijte ga vodom. U šerpu sipajte toliko vode da noge budu do pola pokrivene. Količina vode zavisi od zapremine posude. Preporučljivo je koristiti samo prokuhanu vodu, prije nego što je dodate potrebno je smanjiti vatru na srednju i u vodu umiješati ostatak začina;
5. Nakon što proključa voda, smanjite vatru na lagano i kuhajte 20 minuta.

Takvo meso možete poslužiti uz salatu od povrća uz pire krompir.

Pileće batke možete odmah dinstati uz prilog. U tom slučaju, krompir će imati vrlo ugodnu aromu, koju će dobiti tokom procesa kuhanja.

Ako ovo jelo kuhate prema navedenom receptu i pridržavate se navedenih normi za polaganje sastojaka, za pripremu ove porcije trebat će vam 50 minuta.

Kada je kuhano, 100 g jela će sadržavati kalorije u količini od 65 jedinica.

Kako skuvati dinstane pileće nogice sa krompirom:

1. Krompir oguliti, oprati, narezati na velike kockice;
2. Odmrznite pileće meso, isperite pod mlazom vode i pržite na vrelom ulju dok ne porumeni;
3. Pržene batake izvadite iz tiganja, u njemu propržite krompir;
4. Kada krompir porumeni, na njega stavite meso;
5. Pomiješajte vodu sa začinima, prelijte je preko sadržaja tiganja;
6. Krčkajte 15 minuta.

Za pripremu ovog jela najbolje je koristiti malu šerpu sa visokim stranicama. Osim toga, nije preporučljivo otvarati poklopac tokom gašenja.

Recept za pirjane noge u sosu od pavlake

Umak od kiselog vrhnja se često koristi u jelima od piletine. Odličan je i za dinstanje pilećih krakova.

Ovo jelo se kuva 40 minuta.

Sadržaj kalorija u porciji od 100 g iznosit će 167 kalorija.

Kako skuvati pileće nogice dinstane u pavlaci:

1. Batake odmrznite, operite, natrljajte solju i biberom;
2. Zagrijte biljno ulje na jakoj vatri;
3. Krakove stavite u zagrijanu tavu, pržite ih dok se ne stvori lijepa zlatna korica;
4. Pomiješajte vodu i pavlaku, dodajte začine po želji;
5. Sadržaj tiganja prelijte umakom od kiselog vrhnja, smanjite vatru na lagano, dinstajte 20 minuta.

Takve batake poslužite sa sosom u kojem su se dinstali. Ove nogice najbolje je poslužiti uz prilog od povrća.

Kako dinstati krakove sa setom povrća u tiganju

Možete koristiti set za supu od povrća za kuhanje pilećih bataka sa povrćem. Možete preskočiti odmrzavanje povrća prije nego što ga dodate, ali ga sipajte direktno iz vrećice.

Ovo jelo će se kuvati oko 45 minuta.

Porcija od 100 g će sadržavati 95 kalorija ako se kuha kako je opisano u ovom receptu.

Kako skuhati dinstane pileće butove sa povrćem u tiganju:

1. Odmrznite pileće batke, isperite pod vodom;
2. Zatim ih treba pržiti na vrelom ulju;
3. Nakon što porumeni, u šerpu sipajte smrznuto povrće i prelijte kipućom vodom;
4. Nakon što proključa voda, potrebno je smanjiti vatru na minimum i kuhati jelo 30 minuta.

Pirjane batke možete kuhati sa setom povrća bez dodavanja začina. Međutim, možete koristiti tradicionalnu sol i crni biber ili zamijeniti začine od povrća za piletinu.

Recept za dinstanje krakova u paradajz sosu

Umjesto gotovog koncentrata paradajz paste, možete koristiti svježi paradajz pire. Za ovaj recept trebat ćete uzeti sok od paradajza u količini od jedne čaše.

Za kuhanje ovih nogu u sosu od paradajza potrebno je 50 minuta.

Sadržaj kalorija u porciji od 100 g je 155 kalorija.

Kako kuhati:

Kao i dinstane u sosu od pavlake, batake u sosu od paradajza treba poslužiti uz umak u kojem su se dinstali, prelivši im prilog.

Pirjani krompir sa pilećim nogicama u spori šporet

Za pripremu umaka bolje je odabrati nemasni majonez. Prvo, to će smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela, a drugo, lakše je napraviti umak od majoneze s malo masti.

Za kuhanje krakova dinstanih s krompirom u multivarku trebat će 60 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 grama gotovog jela bit će otprilike 160 kalorija.

Kako kuhati:

1. Odmrznite potkoljenice;
2. Krompir oguliti, oprati, narezati na kockice;
3. U posudu multivarka sipajte ulje, na vrh stavite meso i krompir;
4. Pripremite sos: pomiješajte majonez sa vodom, dodajte začine i promiješajte;
5. Prelijte umak preko sadržaja multivarke;
6. Postavite multivarku na program "Varenje", stavite program na 40 minuta;
7. Kuvajte dok se ne primi signal.

Ovaj recept ne zahtijeva dodatnu pripremu priloga. Takvo jelo možete poslužiti tako da ga dopunite samo salatom od povrća.

Korisni savjeti za odabir hrane za gore navedene recepte

Da biste pravilno pripremili gore navedena jela, svakako obratite pažnju na kvalitet pilećih bataka koje odaberete. Ako kupujete svježi proizvod, imajte na umu da svježe meso treba imati ružičastu boju koja bi trebala biti ujednačena.

Ako je boja pilećeg mesa tamnija, to znači da se meso već počelo kvariti. Ako je meso sivo, to znači da se više ne može kuhati, jer je već potpuno pokvareno. O tome svjedoči i prisustvo žutih mrlja na mesu. Osim toga, važan je i miris pilećeg mesa.

Pokvareno meso ima oštar miris. Nećete ga moći pobijediti kuhanjem piletine sa puno začina ili dodavanjem aroma.

Kako odabrati začine za dinstanje pilećih nogu? Možete kupiti gotov komplet i koristiti ga. Međutim, možete koristiti i pojedinačne začine ili začinsko bilje koje su najprikladnije za jela od piletine.

Na primjer, paprika je jedan od najboljih začina za piletinu. Može se koristiti za trljanje mesa prije prženja. Ovaj začin ima veoma suptilnu aromu, ali nema oštar ukus. Osim toga, jelu daje blago oštar okus.

Prilikom pripreme dinstanih pilećih krakova u sosu od paradajza obavezno se dodaje paprika, pa čak i u količini od kašičice po čaši sosa. Osim toga, jelo nakon kuhanja možete ukrasiti paprikom.

Prilikom dinstanja možete koristiti bijeli luk kako biste pilećem mesu dodali poseban okus. Ne morate birati beli luk u prahu i dodati ga u sos. Ova opcija je prikladna kada se osim dobivanja arome želi jelu dodati pikantan okus, a također i ako nije moguće koristiti svježi bijeli luk.

Ako koristite svježi bijeli luk, nekoliko češnja oguliti i prepoloviti i dodati pri dinstanju. Beli luk će jelu dati svu aromu, ali ga neće učiniti oporim.

Ako želite da jelu dodate ne samo miris, već i ukus belog luka, onda beli luk možete nasjeckati u češnjaku, sitno nasjeckati nožem ili zgnječiti u mužaru i dodati u sos u kojem se nalazi bataki se pirjaju.

Ovo su načini na koje možete kuhati dinstane pileće batke. Isti recepti se mogu koristiti za kuhanje pilećih bataka.

Savjetujem vam da danas ne odgađate i skuvate najukusnije pileće batke sa povrćem: kompletno jelo koje će vam dugo vremena pružati osjećaj sitosti. Ludo sam zaljubljena u razne recepte sa pilećim nogicama, ali ovaj mi je jedan od omiljenih: možete dodati povrće i začine po želji, eksperimentisati sa različitim začinima. Pileći but ispada mekanim, ali istovremeno ima zlatnu koru i savršeno drži oblik. Povrće se uopće ne kuha, praktički se kuha na pari zbog nedostatka velike količine tekućine. Savjetujem vam da svakako pripremite ovo zadivljujuće jelo.

Sastojci:

• pileći batak (noge) - 6 komada;
• krompir - 5 gomolja;
• bugarski biber - 3 komada;
• svježi paradajz - 7 komada;
• luk - 1 srednja glavica;
• Biljno ulje za prženje;
• voda - 200 mililitara;
• gotovi začini za pileće bute - po ukusu;
• gotova mješavina paprika - po ukusu (ako volite začinjena jela);
• ili zamijenite gotove začine za piletinu crnim biberom + solju - po vašem ukusu;
• so, biber - za povrće, po ukusu;
• zelje: kopar, peršun - ukrasite prije posluživanja.

Najukusnije pileće nogice sa povrćem. Korak po korak recept

1. Počnimo sa pripremom pilećih nogu. Operite ih temeljno pod mlazom vode. Osušite papirnim kuhinjskim ubrusom. Papirni ubrus možete zamijeniti kuhinjskim peškirom za vafle, dobro upija vlagu. Samo treba da ih pokvasimo. Zatim pogledajte potkoljenicu i odrežite dodatne komade hrskavice i viseće kože. Stavimo ih na tanjir i ostavimo sa strane.
2. Ako su dijelovi potkoljenice različite veličine, oštrim nožem napravite udubljenje na većim dijelovima. Tako da sve bude spremno u isto vreme.
3. Potkoljenice šaljemo u duboku posudu. Dodajte začin za pileće bute. Začin se može zamijeniti solju i biberom. Možete im dodati i razne druge začine koje imate na zalihama i po vašem ukusu. Sipajte kašiku biljnog ulja i sve dobro promiješajte.
4. U duboku šerpu sa debelim dnom sipajte biljno ulje (rafinisano). Možete koristiti sve što imate ili volite. Radije pržim na suncokretovom ulju.
5. Pileće butove šaljemo u dobro zagrijani puter. Ne pokrivati ​​poklopcem. Smanjite malo vatru i pustite da se dobro zapeče sa jedne strane. Zatim se okrećemo na drugu stranu.
6. Dok se sve prži, luk narežite na kolutove. I stavite u šerpu do nogu.
7. Sada ogulimo krompir, nasjeckamo ga ne sitno: narežemo ga kao pečenje. Komadi bi trebali biti srednje veličine. Kad se luk isprži, sav krompir stavimo u šerpu.
8. Zatim papriku operemo i očistimo od peteljke i sjemenki. Prepolovimo ga i stavimo u šerpu. Ako želite, možete ga iseći na četiri dela.
9. Uradimo isto sa paradajzom. Moje i isjeci na dvije polovine. Šaljemo u tepsiju.
10. S obzirom da naše povrće još nije soljeno ni zapaprilo, posolimo i pobiberimo po želji.
11. Zatim nalijte 200 ml vode, pokrijte poklopcem. Smanjite toplotu na minimum. Tako postižemo efekat parnog kupatila za povrće. Nemojte dodavati više vode.
12. Provjeravamo spremnost krompira. Probušimo ga nožem. Ako je krompir gotov, ugasite šporet i pomerite tiganj na stranu.
13. Širimo ga u porcijama: u svaki tanjir po krišku paprike, krompir, paradajz i pileći but. Ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem. Sve serviramo na sto.

Kao što vidite, ovo je odlično rješenje za obilan i zdrav obrok za cijelu porodicu. Sada požurite da pozovete sve za sto i uživate u ukusnom ručku, možda večeri, koja se može pripremiti tako brzo i jednostavno. Također preporučujem: na stranici "Vrlo ukusno" ima još mnogo jednostavnih i brzih recepata za piletinu. Pristupite procesu kuhanja s ljubavlju i dobrim raspoloženjem: tada će vaša jela zablistati na nov način. Želimo vam dobar tek!

Pileće meso ima ogroman broj prednosti: tijelo ga lako apsorbira, ima visok sadržaj hranjivih tvari i elemenata u tragovima, a također se brzo kuha. Pileće nogice kuvane u sosu od pavlake uvek ispadnu veoma mekane, istovremeno sočne i ukusne. Vrijeme kuhanja je oko sat vremena i, naravno, rezultat je vrijedan toga.

Za dinstanje pilećih nogu u sosu od pavlake potrebno nam je:

- 6 pilećih nogu (ili bataka);
- 1 mali luk (ili dva manja);
- 2 kašike nemasne pavlake (10-15%);
- mješavina začina po izboru (pomiješali smo sol, mljeveni crni biber i kari).

Način kuvanja pilećih krakova dinstanih u sosu od pavlake

Natrljajte pileće bute mješavinom začina, pazeći da je meso potpuno prekriveno njome.

Pecite krakove sa svake strane oko 3-4 minute u tiganju koji smo dobro zagrijali i smanjili vatru. Budite oprezni jer pileće meso, posebno koža, ima tendenciju da "puca" u interakciji s uljem.

Takođe u tiganju propržite sitno seckani luk dok ne porumeni.

Pržene pileće butove stavite u duboku šerpu, a zatim na njih stavite zlatni luk.

Na redu je sos od pavlake. Pomiješajte kiselu pavlaku sa malom količinom mješavine začina, dodajte 50 ml vode i prelijte pilećim butovima sa lukom. Ako vam je pavlaka pregusta, razblažite je sa 100 ml vode. Pirjajte piletinu pola sata do 40 minuta na umerenoj vatri.

Veoma ukusno, zasitno i aromatično jelo čekaće vas u šerpi nakon kuvanja. Sos od kisele pavlake daje pilećem mesu mekoću, odličan miris i predivan ukus. Ovako pripremljene pileće nogice odlično se slažu sa prilozima kao što su pire krompir, pirinač, rezanci i sve vrste tjestenine. Ovo je idealno jelo za porodični ručak ili večeru, kada je potrebno vrlo malo vremena i truda da obradujete sebe i svoje ukućane divnim obrokom. Enjoy!