Час: 90 хв.

Порцій: 6

Складність: 4 з 5

Як за допомогою мультиварки приготувати чудовий рибний пиріг

Рибний – це начинений рибою пічний виріб. Форма у нього може бути яка завгодно:

• прямокутна;
• овальна;
• кругла.

Загалом на що фантазії вистачить. Рецепти цієї страви теж досить різноманітні. Тут підійде будь-яке тісто. Існують рецепти з дріжджовим, листковим та прісним тестом. Способів приготувати цю страву досить багато.

У пирога з рибою в мультиварці чимало шанувальників. Така випічка прикрасить і святковий і повсякденний стіл. Навколо цієї страви можна зібрати за столом всіх родичів та друзів.

Ця страва вважається споконвічно російською, її рецепти прийшли до нас із глибокої старовини. Страва залишається однією з найулюбленіших у більшості людей вже кілька століть, звичайно ж, за цей час її рецепти зазнали не однієї зміни.

Зараз багато господинь готують рибний пиріг у мультиварці. Це дуже прискорює та полегшує процес приготування. Тепер рецепти начинок цієї страви доповнюють рисом, картоплею, грибами, сиром, овочами та зеленню.

Пироги бувають трьох видів:

• відкриті;
• напівзакриті;
• закриті.

Але наша страва може бути тільки закритою. Начинка добре закривається тестом з усіх боків. Інакше їжа може втратити занадто багато вологи і вийти сухим. Рецепти можуть бути з начинкою будь-якої риби. Пиріг можна робити і з морською, і з річковою, і з солоною, і зі свіжою, і з червоною, і з білою рибою. Все залежить від ваших уподобань.

Рецепти можуть бути різні, але смак страви багато в чому залежить від якості посуду.

Звичайно, якщо ви готуватимете рибний пиріг у мультиварці, то ваші муки з приводу правильного вибору сходять до нуля, але не у всіх є можливість використовувати таку «чудо-піч».

Всі магазини зараз сповнені різних пристосувань для випікання. Вони можуть бути чавунними, керамічними, алюмінієвими, силіконовими, і це далеко не весь список.

Найкраще вироби з чавуну. Саме такий посуд забезпечує правильне розподілення тепла, і пиріг рівномірно пропікається з усіх боків. До того ж, чавун досить міцний і послужить вам не один рік. Рецепти багатьох страв припускають, що їжа готуватиметься саме в такій формі для випічки.

Але варто відзначити, що зараз чавунне начиння – велика рідкість. Не треба засмучуватися, адже на зміну важкому чавуну приходить алюміній з антипригарним покриттям. Таку форму можна знайти у будь-якому магазині, і вона цілком доступна за ціною.

Простежте, щоб у вашого придбання були товсті стіни. Тоді посуд буде мати товстіше антипригарне покриття, а відповідно, і користуватися нею ви будете довше.

Можна використовувати силіконову форму для випікання. Вони зараз досить популярні. А ось посуд із жароміцного скла для таких цілей краще не купувати. Спека в ній розподіляється не рівномірно, від цього пиріг погано пропікається, та й витягувати потім його звідти досить непросто.

Сьогодні ми готуватимемо пиріг із сайрою в мультиварці, рецепти якого описані нижче.

Пиріг з консервованою рибкою

Інгредієнти:

Технологія приготування

Крок 1

Для початку приготуємо начинку. Очистіть цибулю від лушпиння, промийте і дрібно наріжте. Потім злегка обсмажте його на олії.

Картоплю теж необхідно очистити і нарізати на тонкі кружечки, як на фото. Потім залийте холодною водою і відставте ненадовго.

Крок 2

Відкрийте банку з консервою та злийте рідину. Рибку викладіть на блюдце і розімніть вилкою. Власне, з начинкою все.

Крок 3

Переходимо до тесту. У великій чаші змішуємо борошно з яйцями, сметаною, майонезом та содою. Солимо все це.

Добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Тісто має бути, як густа сметана, орієнтуйтесь на фото.

Крок 4

Намажте ємність мультиварки вершковим маслом та влийте частину тіста. Тепер туди шарами викладаємо начинку. Перший шар - це картопля, її потрібно посолити, другий шар - цибуля, і вже третім шаром йде сайра. Зверху викладаємо рештки тесту.

Крок 5

Закрийте кришку «чудо-пічки» та виставте режим «Випічка». Готуватиметься цей шедевр кулінарного мистецтва сімдесят хвилин. Коли пропишіть звуковий сигнал, вийміть пиріг разом з чашею з мультиварки, нехай трохи охолоне, а потім за допомогою сітки для пароварки можна витягти його з чаші.

Сайра та сир

Що потрібно

• Одна банка сайри.
• Три яйця.
• Сто грамів твердого сиру.
• Грам двісті сметани.
• Одна картопля.
• Маленька пачка майонезу.
• Одна головка цибулі.
• Склянка борошна.
• Сіль перець.

Технологія приготування

Крок 1

Тісто замішуємо, як і минулого разу. Змішуємо всі інгредієнти і добре збиваємо. Не забудьте погасити соду оцтом. Слідкуйте, щоб не утворювались грудочки. Щоправда, у цей пиріг не кладеться сіль.

Крок 2

Переходимо до начинки. Вилийте з консерви рідину, а потім розімніть рибу вилкою. Зваріть яйце, а цибулю дрібно наріжте. Змішайте ці три складові. Картоплю почистіть і натріть на дрібній тертці, а сир пропустіть через дрібну.

Крок 3

Вилийте половину тесту в чашу мультиварки, а зверху покладіть приготовлену начинку. Другим шаром покладіть картоплю, поперчіть її, а потім сир. Зверху викладіть частину тіста, що залишилася.

Крок 4

Встановіть режим «Випічка» і можете відпочити годинку. Після того, як пройде 60 хвилин, переверніть страву і готуйте її ще сорок хвилин.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Деталі

У мультиварці готувати пиріг простіше простого, а смак виходить просто чудовим.

Пиріг з консервованою сайрою в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• консервована сайра – 1 баночка;
• курячі яйця – 2 шт.;
• картопля – 1 шт.;
• 20% сметану – 150 гр.;
• цибуля – 2 головки;
• майонез - 150 гр.;
• сода - пів чайної ложечки;
• олія – 2 ст. ложки;
• сіль - чайна ложка;
• борошно - склянка.

Процес приготування:

Перший крок – займемося начинкою. Чистимо цибулю, обполіскуємо її і дрібно ріжемо. Потім обсмажуємо близько трьох хвилин на олії.

З картоплі зчистити шкірку, нарізати тонкими кружальцями та тимчасово заливаємо холодною водою.

Відкриваємо банку сайри, зливаємо рідину, а саму рибу викладемо на тарілку – її потрібно розім'яти за допомогою виделки. На цьому все.

Другий крок – замішуємо тестом.

У велику чашу засипаємо борошно, що просіює, розбиваємо яйця, кладемо сметану, майонез, соду і половину чайної ложки солі. Розмішуємо до однорідності. Тісто має вийти густим, подібність 25% сметани.

Третій крок – приготування. Чашу "мульті" змащуємо вершковим маслом, вливаємо частину тіста, на нього викладаємо рівномірно картопля, посипаємо сіллю (1/2 чайної ложки). Наступним шаром укладаємо цибульку і зверху рівним шаром розподіляємо сайру. Накриваємо другою частиною тіста.

Закриваємо кришку мультиварки, активуємо функцію «Випічка» із таймером часу на 70 хвилин. Після завершення відкриваємо кришку, виймаємо чашку і залишаємо остигати. Пиріг можна дістати за допомогою контейнера від пароварки.

Нарізаємо шматочками та подаємо до чаю.

Пиріг із сайрою та сиром у мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• бланширована сайра в маслі – банку;
• яйця – 3 шт.;
• Голландський сир - 100 гр.;
• 15% сметану – 200 гр.;
• картопля;
• 67% майонез – 250 мл;
• цибулина;
• борошно - 8 ст. ложок;
• мелений перець.

Процес приготування:

Насамперед робимо тісто. В одній мисці змішуємо майонез, сметану, два яйця, додамо гашену соду з оцтом і потім всипаємо борошно, що просіює.

Добре замішуємо, щоб виключити грудочки. Сіль не додаємо, тому що сайра отже солона. Тісто має вийти густим.

Тепер займемося начинкою. Відкриваємо банку із сайрою, зливаємо всю рідину, а саму рибу розминаємо за допомогою виделки. Отриману масу змішуємо з дрібно нарізаним цибулею і вареним яйцем.

З картоплі знімаємо шкірку, обполіскуємо у воді і крупно натираємо, а сир дрібненько.

На саме дно чаші мультиварки викладаємо частину тіста, на ньому рівномірно розкладаємо рибну суміш, потім картопля і посипаємо невеликою кількістю перцю. Тепер кладемо сир та закриваємо другою частиною тіста.

Закриваємо кришку "мульті", встановлюємо функцію "Випічка" з таймером на 60 хвилин. Після звукового сигналу про завершення перевертаємо пиріг і запікаємо за тією ж програмою ще 40 хвилин.

Пиріг готовий.

Заливний пиріг із сайрою в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• 15% сметана – півсклянки;
• картопля – 4 бульби;
• курячі яйця – 3 шт.;
• пшеничне борошно - склянка;
• рослинна олія;
• консервована сайра – банку;
• майонез – половина склянки;
• сіль, приправи та спеції – на свій смак;
• розпушувач тіста - чайна ложечка;
• Зелена цибуля.

Процес приготування:

Насамперед замісимо тісто. В одній мисці змішуємо майонез, яйця, сметану, сіль, борошно, що просіює, і розпушувач. Збиваємо добре, щоб не залишилося грудочок. Можна використовувати віночок.

Тепер займемося начинкою. Картоплю очищаємо від шкірки, обполіскуємо під проточною водою і нарізаємо тонкими кружальцями.

Відкрити банку сайри, витягаємо шматочки риби на тарілку та за допомогою вилки розминаємо.

Коли все буде готове, приступимо до приготування. Чашу мультиварки промазуємо олією. Тісто ділимо на дві частини, одну кладемо на дно, а другий накриємо наприкінці.

Першим викладаємо картоплю, розподіливши рівномірно, трохи поперчити та посолити. Його накрити дрібно порубаною цибулею, потім викласти сайру і можна полити невеликою кількістю соусу з консерви.

Заливний пиріг готувати 45 хвилин на функції Випічка, потім перевернути і на тому ж режимі готуємо ще 15 хвилин. Через те, що мультиварки різні, час приготування може відхилятися.

Після завершення готовий пиріг витягаємо за допомогою контейнера готування на пару.

Смачного!

Найкращі рецепти пирогів з рибою

рибний пиріг у мультиварці

2 години

140 ккал

5 /5 (1 )

Для мене мультиварка – це незамінна помічниця. Я в ній роблю майже все: від супів до бісквітів. Нещодавно пристосувалася пекти в ній пироги. Цьому я навчилася у своєї подруги, яка теж воліє готувати в цій диво-техніці.

Перший раз я переживала, чи пропічеться він повністю. Але виявилося, що дарма хвилювалася. Пиріг вийшов пишним і ніжним, тому що вся волога залишається всередині, а не випаровується на відміну від приготування в духовці.

Оскільки мій чоловік – великий любитель риби, то начинка для пирогів у мене найчастіше саме з неї. Для цього однаково добре підходить і свіжа, і риба консервована. А доповненням може бути все, що завгодно: рис, яйця, картопля або просто обсмажену цибулю. А тісто мені подобається саме дріжджове.

Повірте, з ним не так багато мороки, як здається, але зате виходить справжнісінький пишний пиріг. Якщо ви теж вирішили порадувати своїх рідних рибним пирогом, тоді ділюся з вами самим, на мою думку, вдалим рецептом пирога з рибою в мультиварці.

Пиріг з рибними консервами у мультиварці

Кухонна техніка та інвентар:сито, мультиварка, миска, обробна дошка.

Список інгредієнтів

Покрокове приготування

1. Для початку трохи підігріваємо молоко. Воно має бути трохи теплим. Замість молока можна взяти звичайну воду. Розчиняємо в молоці цукор та щіпку солі.
2. Додаємо дріжджі. Розмішуємо і залишаємо їх «оживлятися» хвилин на 10. Якщо ви віддаєте перевагу живим дріжджам, то їх потрібно всього 15 грам.
3. Розбиваємо в ємність із дріжджовою сумішшю яйце і розбиваємо його вилкою або віночком.
4. Тепер просіюємо на стіл або миску борошно. Збираємо її гіркою, а в центрі робимо заглиблення. У нього виливаємо дріжджову суміш і замішуємо тісто.
5. В самому кінці додаємо розтоплене та охолоджене вершкове масло. Його потрібно добре втрутити у тісто. У міру втручання тісто ставатиме більш податливим і гладким. А головне, перестане липнути до рук. Замість вершкового масла можна взяти вершковий маргарин чи рослинну, але лише без запаху.
   
   
6. Накриваємо миску рушником і ставимо у тепле місце. Коли тісто підніметься, обминаємо його та залишаємо ще раз підійти. Якщо мультиварка не зайнята приготуванням чогось іншого, я кладу в неї тісто і включаю режим підігріву. Можна й одразу після замісу випікати пиріг. Але саме багаторазове підняття робить тісто повітряним та прибирає неприємний присмак дріжджів.
7. Обробимо тісто на дві однакові частини. Одну кладемо в чашу мультиварки і розпластуємо його дном, трохи піднімаючи краї.
   
   
8. Відкриваємо банку з рибою, виймаємо шматочки і розминаємо їх вилкою. Олію не зливаємо. Воно нам ще знадобиться. Можна брати абсолютно будь-яку рибу. Головне, щоб вона була не в томаті, а в олії.
   
   
9. Кладемо рибу на тісто в мультиварці.
   
   
10. Очищаємо картоплю і нарізаємо її тонкими кружальцями або півкільцями. Можна навіть потерти на великій тертці. Картоплю змішуємо з сіллю та спеціями та викладаємо на рибу. Не варто переживати, що картопля не пропечеться. Але якщо все ж таки вас долають сумніви, то можете її відварити в мундирі, а потім нарізати або натерти.
    
    
11. Тепер розминаємо на столі або в руках другу частину тіста, кладемо в чашу та закріплюємо краї.
    
    
12. Робимо у кількох місцях проколи за допомогою виделки. А по центру робимо невеликий отвір, куди і виливаємо масло з під риби. Тільки не забудьте вибрати горошини перцю, якщо такі є. Закриваємо цей отвір, а разом із ним і кришку мультиварки.
    
    
13. Виставляємо режим "Випічка" або "Мультиповар" на одну годину. Після сигналу потрібно перевернути пиріг і випекти його в тому режимі ще 15 хвилин. Для цього кладемо в чашу ґрати для пари. Виймаємо чашу та перевертаємо. Накриваємо пиріг тарілкою, знову перевертаємо та накриваємо чашею. Ще раз перевертаємо та ставимо чашу назад у мультиварку.
14. Готовий пиріг виймаємо знову-таки за допомогою ґрат, трохи остуджуємо і подаємо до столу.
    
    

Відеорецепт

Як зробити тісто для рибного пирога, а потім випекти його у мультиварці, вам розповість покроковий рецепт на відео.

Пиріг із Сайрою в Мультиварці

Пиріг із Сайрою в Мультиварці
http://mon.cinac.ru/%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3%20%D1%81%20%D0%A1%D0%B0%D0%B9 %D1%80%D0%BE%D0%B9%20%D0%B2%20%D0%9C%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0 %B0%D1%80%D0%BA%D0%B5

Пиріг у мультиварці добре підходить, виходить високим та пишним, а його своєрідний, трохи гострий смак нікого не залишить байдужим! Відкриваємо консерви та зливаємо рідину. Рибою у мене послужила баночка сайри. Рецепт пирога з консервами в мультиварці - Пиріг 100 У мультиварці готувати пиріг простіше простого, а смак виходить просто чудовим. Пиріг з консервованою сайрою у мультиварці. Необхідні інгредієнти Пиріг з рибою в мультиварці: рецепт з консервованою Пиріг у мультиварці не підгорить і добре пропечеться. Вам не доведеться постійно перевіряти його стан, контролювати час і температуру. 3. Для начинки я використала консервовану сайру. Рибний пиріг в мультиварці рецепт з фото вода 80 мл, дріжджі свіжі 15 г, вершкове масло 15 г, борошно пшеничне 250 г, цукор 1 ч. л., сіль 0.5 ч. л., яйця курячі 1 шт., цибуля зелена 0. , скумбрія в олії 240 г, курячі яйця 2 шт. 2 години Рецепт: Пиріг із консервованою сайрою Рибний пиріг із сайрою в мультиварці виходить дуже смачним і не складним у приготуванні. Як приготувати рибний пиріг із сайрою. У сметану додати соду та залишити на кілька хвилин. Пиріг із сайрою та картоплею в мультиварці multivarka.tv кефір – 250 мл, вершкове масло – 100 г я раджу замінити його майонезом у тій же кількості, яйця – 2 шт, сіль – 1 ч. л., цукор – 2 ч. л. , борошно - 2 склянки, розпушувач - 10 г або сода - 1 ч. л., 1 банка рибної консерви у мене сайра, 3 яйця ... курячі – дві штуки, борошно – одна склянка, сода харчова – пів чайної ложки, сіль – одна столова ложка, вершкове масло – одна чайна ложка, консервована сайра – одна банка… Заливний рибний пиріг у мультиварці з консерви 1 склянка кефіру, 2 чайні ложки цукру, 2 курячі яйця, 2 склянки борошна, 1 чайна ложка солі, 100 грам маргарину або вершкового масла, 1 чайна ложка соди, 1 ріпчаста цибулина, 1 банка рибних консервів у мене сайра Рибний пиріг з сайрою в2 – 150 гр, майонез – 150 гр, яйця – 2 шт, борошно – 1 скл., сода – 0,5 ч. л., сіль – 1 ч. л., масло вершкове – 1 ч. л. для змащування форми, сайра консервована – 1 бан., цибуля ріпчаста – 2 шт., картопля – 1 шт.… Пиріг з консервованою рибою в мультиварці. Пиріг із Сайрою в Мультиварці - https://www.youtube.com/watch?v=TMrsoHQ-gRs.
Канал - https://www.youtube.com/channel/UCyyJ3_c0NxfpNtRYnFKqj2A

https://i.ytimg.com/vi/TMrsoHQ-gRs/sddefault.jpg

https://youtu.be/TMrsoHQ-gRs

2016-08-08T22:51:01.000Z

Я сподіваюся, що ви вдалося зробити рибний пиріг за моїм рецептом. З нетерпінням чекаю на ваші відгуки.

А якщо ви приготували подібний пиріг іншим способом, то поділіться з нами. Можливо, ваш варіант більше пасуватиме нашим користувачам.

Пиріг з риби - ситна і смачна страва російської кухні, а також гарна прикраса святкового та повсякденного столу. Його можна готувати як із дріжджового, так і з листкового тіста, а для начинки підійде будь-яка риба за вашим бажанням: річкова чи морська, солона чи свіжа, червона чи біла чи їх поєднання. Вона чудово поєднуватиметься з рисом, грибами, сиром, яйцями, овочами, зеленню, прянощами. Рибні пироги слід пекти закритими, щоб не допустити висихання начинки.

Час приготування: 1 година
Кількість порцій: 6 .

Калорій на 100 г: 140 ккал.

Рибний пиріг - інгредієнти:

• готове листкове тісто
  (безрізкове або дріжджове)- 500 гр.;
• філе червоної риби- 200 гр.;
• філе білої риби – 200 гр.;
• яйця – 4 шт.;
• петрушка – небагато;
• кмин - 5 гр.;
• сіль за смаком

Рецепт «Рибний пиріг у мультиварці»:

Злегка розкотити листкове тісто у пласт.

Відварити в підсоленій воді 3 яйця круто (7 хв після закипання).

Очистити та подрібнити відварені яйця.

Подрібнити зелень.

Дрібно порізати філе риби.

Змішати в ємності рибу, яйця, кмин та зелень. Додати сіль, яйце, що залишилося, і перемішати.

Викласти начинку на пласт тіста так, щоб залишався вільний край.

Накрити вільним краєм тіста начинку та защипнути краї.

Викласти пиріг у чашу та готувати в режимі «Випічка» 50 хв. Після обов'язково відкрийте кришку мультиварки і підпекіть пиріг у режимі «Спека» або «Випічка» до рум'яної скоринки. Дістаємо пиріг, остуджуємо і подаємо, нарізавши порційно.

Консервована риба застосовується в кулінарії так само широко, як і інші її види - свіжа, солона, копчена. З консервованою рибою готують супи, салати, котлети та навіть . Чудовий рецепт пирога із консервованою рибою надіслала нам наша читачка Світлана. Для начинки у цьому пирізі використана риба з цибулею. Також за бажанням в начинку можна додати картоплю, відварений рис та круті яйця. Пиріг із сайрою у мультиварці за структурою виходить трохи вологий, але смачний та ситний.

Інгредієнти:

для тесту:

• кефір – 250 мл
• вершкове масло - 100 г (можна замінити майонезом у тій же кількості)
• яйця – 2 шт
• сіль - 1 ч.л.
• цукор – 2 ч.л.
• борошно - 2 склянки
• розпушувач – 10 г (або сода – 1 ч.л.)

для начинки:

• 1 банка рибної консерви (у мене сайра)
• 3 яйця
• 1 цибуля (або пучок зеленої цибулі)
• сіль і перець

Пиріг з консервованою рибою в мультиварці:

Яйця відварити та очистити. З консерви злити рідину та розім'яти вилкою. Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Все змішати. Посолити і поперчити до смаку.

У глибокій чашці з'єднати кефір, майонез, яйця, сіль та цукор. Все збити віночком.

Додати борошно з розпушувачем. Перемішати.

Чашу мультиварки змастити будь-яким маслом. Вилити частину тіста. Зверху на тісто викласти всю начинку.

Вилити тісто, що залишилося.

Вставити чашу в мультиварку. Встановити режим випікання. Випікати пиріг з рибою в мультиварці панасонік 65 хвилин. Після сигналу перевернути пиріг за допомогою кошика-пароварки, повернути його назад у чашу та встановити режим «випікання» на 20-30 хвилин, щоб зарум'янити ще верх.

Пиріг у мультиварці з консерви готовий.

Смачного!!!

Рецепт оновлено новими фотографіями.