Печиво на кефірі без яєць: рецепти з фото. Покроковий рецепт з фото та відео Просте печиво кефірі без яєць

складові

Для приготування печива на кефірі та олії потрібно:
кефір – 130 мл;
яйце - 1 шт.;
цукор – 1 ст. л. (в тісто) + 1 ст. л. (на посипання);
сіль - щіпка;
рослинна рафінована олія - ​​100 мл;
борошно – 350 г;
розпушувач – 1 ч. л.
З вказаної кількості інгредієнтів виходить 19-20 печенюшок.

Етапи приготування

Для приготування домашнього печива я взяла такі інгредієнти.

У миску додайте кефір, куряче яйце, щіпку солі, 1 столову ложку цукру та олію.

Виделкою збийте вміст миски до однорідного стану.

Додайте просіяне борошно та розпушувач, замісіть тісто.

Тісто виходить ніжним, м'яким, легко відлипає від рук.

На лист, застелений пергаментом, викладіть печиво так, щоб сторона, посипана цукром, була зверху. Кульки викладайте на невеликій відстані один від одного, притискати долонькою їх не треба.

Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці за температури 170-180 градусів хвилин 25-30 хвилин. Остудіть і подавайте до чаю, кави. Таке печиво, замішане на кефірі та олії, стає ще смачнішим на другий день, тому дуже часто я печу його ввечері.

Домашні десерти подобаються майже всім. Однак іноді господині важко знайти вдалий рецепт ласощів. Печиво на кефірі без яєць - насолода, яку легко приготувати. До її складу входять прості інгредієнти. Крім того, ласощі відмінно підходять для алергіків. Адже деякі люди мають індивідуальну непереносимість яєць. У статті розповідається про кілька варіантів приготування смачних домашніх десертів.

Ласощі з додаванням маргарину

Щоб зробити печиво на кефірі без яєць за таким рецептом, потрібно:

1. Борошно пшеничне в кількості 300 грам.
2. Близько 160 г цукрового піску.
3. Дві третини склянки кефіру.
4. Маленька ложка харчової соди.
5. 80 г вершкового масла|мастила|.
6. Упаковка ванільного порошку.
7. Половина невеликої ложки мускатного горіха.
8. Така сама кількість подрібненої кориці.

Як робиться ласощі?

Це печиво на кефірі без яєць готують так. Спочатку потрібно підібрати велику посудину. У ній поміщають інгредієнти для десерту. Насамперед у миску кладеться кефір. Його з'єднують із піском цукровим, ваніліном, харчовою содою. Усі компоненти перемішують. Потім до посудини додається заздалегідь розтоплений жир, подрібнена кориця, ядро ​​горіха мускатного. Борошно просіюють та з'єднують з іншими продуктами. Маса повинна мати однорідну текстуру.

Її слід розрівняти качалкою на дерев'яній дошці. За допомогою спеціальних форм вирізують вироби і поміщають їх на металевий лист, покритий пергаментом. Печиво на кефірі без яєць за цим рецептом готується в духовці чверть години.

Десерт з додаванням яблука та кориці

Для нього знадобиться:

1. Борошно пшеничне у кількості 300 грам.
2. Близько 120 мілілітрів кефіру.
3. Приблизно 130 г вершкового масла|мастила|.
4. Яблуко – 1 штука.
5. Половина ложки соди.
6. Стільки ж кухонної солі та подрібненого імбиру.
7. Трохи меленої кориці.
8. 6 великих ложок цукрового піску.

Такий рецепт печива на кефірі без яєць виглядає так. Спочатку потрібно просіяти пшеничне борошно. З'єднати її з теплим вершковим маслом та ретельно розтерти. Потім отриману масу поміщають кухонну сіль і мелений імбир. В окремому посудині треба змішати три столові ложки піску цукрового та соду. Ці продукти поєднують з іншими компонентами. Яблуко слід подрібнити теркою і додати в тісто. З отриманої маси формують кулю, яка ділиться на чотири фрагменти. З шматочків робляться пласти прямокутної форми. Їх покривають маслом, сумішшю та подрібненою кориці. Потім із фрагментів формують рулетики, які прибирають у холодильну камеру на півгодини. Потім десерт дістають та нарізають скибочками. Ширина кожного шматочка - близько 1 см. Вироби слід помістити на металевий лист, який попередньо кладеться пергамент. Десерт треба покрити шаром олії та сумішшю піску цукрової та подрібненої кориці. Печиво на кефірі без яєць за таким рецептом потрібно готувати в духовці близько 25 хвилин. Потім вироби дістають із духовки та кладуть на них рушник. Коли десерт охолоне, його можна пробувати.

Печиво з вівсяної крупи

Для його приготування потрібно:

1. Кефір у кількості 1 склянки.
2. Дві великі ложки вершкового масла.
3. Жменя журавлини у сушеному вигляді.
4. Невелике яблуко.
5. Три великі ложки цукрового піску.
6. Така сама кількість пшеничного борошна.
7. Жменя ізюму.
8. Склянка вівсяних пластівців.
9. Маленька ложка пекарського порошку.
10. Жменя ягід чорниці.

Для приготування вівсяного печива без яєць кефір має бути трохи теплим. Цей продукт з'єднують з крупою і залишають на півгодини. Пластівці повинні набрякнути. Потім до отриманих інгредієнтів додається олія, цукровий пісок, пшеничне борошно, змішана з пекарським порошком. Яблуко подрібнюють за допомогою тертки. Поміщають до інших продуктів. Потім у тісто кладуть ягоди, родзинки. Компоненти добре перемішують. З них формують печиво. Вироби поміщають на лист, застелений пергаментом і покритий шаром олії рослинної. Десерт готують у духовці.

Його слід випікати приблизно чверть години.

Швидкий рецепт ласощів

Це варіант для тих, хто віддає перевагу печиві на кефірі без яєць і вершкового масла. До складу страви входить таке:

1. Дві великі ложки олії.
2. Трохи подрібненої кориці.
3. Півсклянки цукрового піску.
4. Маленька ложка соди, змішаної з лимонним соком.
5. Борошно пшеничне в кількості 500 г.
6. Дві склянки кефіру.

Кисломолочний продукт добре збивають із олією. Суміш повинна мати кремоподібну текстуру. Потім кефір треба з'єднати з содою, цукровим піском і пшеничним борошном, корицею. Тісто слід розрівняти за допомогою качалки. Помістити на лист, покритий олією. Готують у духовці чверть години. Гарячий пласт десерту розрізають на невеликі фрагменти.

Рецепт із додаванням шоколаду

Не всім подобається печиво на кефірі із маргарином без яєць.

Цей варіант добре підходить для тих, хто готує десерти без додавання до тварин жирів. Щоб зробити такі ласощі, потрібні такі компоненти:

1. Близько 100 г цукрового піску.
2. 200 мілілітрів кефіру.
3. Велика ложка олії.
4. Борошно пшеничне в кількості 350 грам.
5. 100 г шоколадної плитки.
6. 2 маленькі ложки порошку пекарського.

Кефір слід розтерти із цукровим піском. З'єднати з олією. Додати пекарський порошок, пшеничне борошно, подрібнену шоколадну плитку. Отримане тісто накривають плівкою для харчових продуктів. Його потрібно помістити до холодильної камери на п'ятнадцять хвилин. Потім дістати і вирізати невеликі вироби з допомогою форм. На металевий лист кладеться пергамент, який посипають шаром борошна. На нього слід помістити десерт. Печиво на кефірі без яєць із шоколадом готують у духовці чверть години.

Ще один рецепт

До складу ласощів входять:

1. Борошно у кількості трьох склянок.
2. Дві столові ложки цукрового піску.
3. 10 г сухих дріжджів.
4. Трохи подрібненої кориці.
5. Маленька ложка кухонної солі.
6. Близько 200 г кефіру.
7. Половина склянки олії.

Це ще один популярний варіант приготування смачного печива без яєць на кефірі.

Десерт робиться в такий спосіб. Заздалегідь просіяне борошно пшеничне треба з'єднати з дріжджами в сухому вигляді. Потім в окрему посудину поміщають олію з кефіром, кухонною сіллю і цукровим піском. Всі продукти слід змішати та залишити отриману масу на 40 хвилин. Потім тісто розрівнюють за допомогою качалки. Його потрібно помістити на металевий лист, покритий пшеничним борошном. Посипати шаром подрібненої кориці та піску цукрового. Готують десерт у духовці чверть години. Гарячу випічку дістають із шафи для жару і розрізають на невеликі фрагменти. Злегка охолоджують. Потім ласощі можна куштувати.

Висновки

Печиво без яєць є популярним. Існує безліч варіантів його приготування. Деякі кулінари кладуть у тісто маргарин. Інші використовують вершкове чи рослинне масло. Є десерти з додаванням дріжджів у сухому вигляді. Як додаткові компоненти використовуються шматочки шоколадної плитки, ягоди, плоди, спеції (ядро мускатного горіха, подрібнена кориця). Кожна господиня може знайти той варіант, який їй найбільше підходить.

Багато господинь балують домочадців випічкою, яка не вимагає довгого приготування. На допомогу їм приходять рецепти, що складаються лише з 5-6 інгредієнтів. Одним із видів такого домашнього частування є печиво на кефірі: воно виходить здобним, пишним, довго не засихає, щоправда, з'їдається дуже швидко, особливо якщо в сім'ї є дітки. Жінкам, що сидять на дієті, подобається варіант з дрібними вівсяними пластівцями, ласуни віддають перевагу випічці з джемом, варенням, а також рулетики, коржики.

Прості та смачні рецепти приготування печива на кефірі

Для випікання здобного печива на кефірі не потрібні дорогі продукти, інгредієнти можна легко знайти вдома. У рецептах використовуються маргарин, жирні вершки, яйця, кислий сир та цукровий пісок. Для аромату можна насипати при розмішуванні мелену корицю, ванілін. Подають домашню випічку до чаю, посипаючи зверху цукром, товстим шаром ванільної пудри. Якщо вдома знаходяться діти, слід залучити їх до процесу, довіривши вирізання фігурок.

Як пекти вівсяне печиво в духовці

Вівсяне печіння на кислому молоці або кефірі відрізняється ніжним смаком, апетитним ароматом. Повсякденний варіант не вимагає додавання ізюму та кориці, зате до свята можна спекти солодке та корисне частування. Ті, хто сидить на дієті, можуть замінити калорійний цукор на корисний мед. Вівсяні пластівці надають випічці коричнево-золотистого кольору, приємного запаху. Ласуни можуть полити вівсяне печиво розтопленим білим шоколадом, надавши йому святкового вигляду.

Необхідні інгредієнти:

• підігрітий кефір - 1 стаканчик;
• пшеничне борошно - 300-320 грам;
• цукор - ¾ склянки;
• мед – 1 велика ложка;
• вівсяні пластівці – 1 стаканчик;
• 2 курячі яйця;
• мити ізюм – 2 жмені;
• розпушувач – половина чайної ложки.

Приготування:

1. Заливаємо сухі пластівці прокислим молоком, залишаємо на півгодини.
2. У блюдо з родзинками на 10 хвилин наливаємо окріп.
3. Засипаємо в набряклі пластівці просіяне борошно, інші продукти. Яйця наперед збиваємо.
4. Замішуємо еластичне тісто, розгортаємо його шаром із товщиною близько 5 мм. Чашкою або формами робимо кружечки, розкладаємо на деку.
5. Випікаємо при 190-200 градусах, поки поверхня не стане яскраво-золотистою.

Як спекти з варенням у мультиварці

Смачне печиво з густим варенням не обов'язково пекти в духовці: для цього підійде мультиварка. Потрібно лише прогріти чашу, змастивши її олією. Залежно від марки час випікання може відрізнятись, тому готовність визначається при відкриванні кришки. Якщо скоринка стала золотистою, можна вимикати мультиварку та діставати чашу. Варення краще брати густе, схоже на повидло чи джем. Підійде яблучне, абрикосове, сливове, із чорної смородини.

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 літра прокислого молока;
• 3 ложки вичавленого з лимона соку;
• чайна ложечка соди;
• 4 ложки олії;
• чайна ложечка соди;
• 1,5 склянки цукрового піску;
• 400 грам борошна;
• будь-яке густе варення.

Приготування:

1. Змішуємо окремо соду з борошном. В іншій страві з'єднуємо рослинну олію, прокисле молоко і сік з лимона. Висипаємо цукровий пісок, розмішуємо.
2. З'єднуємо суміші, замішуємо.
3. Розгортаємо пласт, формуємо фігурні кружки або смужки. Викладаємо посередині варення, згортаємо.
4. Завадимо трубочки на дно розігрітої чаші, вмикаємо режим «Випічка». Чекаємо 40 хвилин, виймаємо трубочки з варенням.

Рулетики з корицею на швидку руку

Якщо очікуються гості, будь-яку господиню врятує рецепт швидких рулетиків з корицею. Вони замішуються на дріжджах, але приготування займає мінімум часу та сил. Корочка виходить світло-золотистою, ніжною, а м'якоть – пишною та ароматною. Порадувати домашніх таким частуванням до чаю зможе навіть недосвідчений кулінар чи мама з маленькими помічниками. Повітряні булочки роблять маленькими або закручують у вигляді рулету.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г борошна;
• 12 г моментальних дріжджів;
• 100 мл рослинної олії;
• 50 мл води;
• 100 грам м'якого вершкового масла;
• 1,5 склянки кефіру;
• 1,5 склянки цукру;
• щіпка солі та соди;
• чайна ложка кориці.

Приготування:

1. Розчиняємо дріжджі з 3 ложками цукру в окропі, залишаємо на 10 хвилин.
2. Підігріваємо кисле молоко, вливаємо до дріжджового розчину. Перемішуємо віночком із олією.
3. Засипаємо борошно, сіль, соду, перемішуємо, даємо тесту настоятися 15 хвилин.
4. Розкочуємо прямокутний пласт.
5. Перемішуємо цукор із вершковим маслом та корицею. Цю суміш розподіляємо по всій поверхні.
6. Загортаємо рулет, нарізаємо шматочками близько 3 см завдовжки. Випікаємо рулетики 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Домашнє пісочне печиво через м'ясорубку

Такий рецепт пісочного печива знайомий ще нашим мамам та бабусям. У народі воно зветься «Хризантеми». Еластичне тісто пропускають через ручну м'ясорубку, поставивши насадку для приготування локшини. Через 4-5 см його розрізають ножем, викладаючи шматочки на лист. Можна трохи приплюснути їх пальцями. Після випікання хризантеми із тіста посипають пудрою, злегка остуджують.

Необхідні інгредієнти:

• 30 мл кефіру;
• 200 грам вершкового масла;
• стаканчик цукру;
• 200 мл густого майонезу;
• трохи гашеної соди;
• 4 склянки борошна;
• пудра.

Приготування:

1. Підігріваємо олію, змішуємо інгредієнти.
2. Прокручуємо тісто через м'ясорубку, відрізаючи ножем.
3. Випікаємо у домашній духовці при 190 градусах близько 12 хвилин.

Легкий рецепт смаженого печива на сковороді

Випічка на кефірі готується і на сковороді, якщо вдома немає духовки. Хоча замішується вона на борошні, смак печива виходить сирний. Пишні кухлі або кульки роблять з додаванням м'якого сиру, соди. Для дітей рекомендується додавати більше цукру, дорослим вистачить і половини стаканчика. Потрібна сковорода з кришкою та товстим дном, півгодини вільного часу для приготування.

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 чашки борошна;
• чашка сиру;
• 3 ложки олії;
• чашка свіжого кефіру;
• чашка цукрового піску;
• 1 яйце;
• щіпка солі та розпушувача.

Приготування:

1. Збиваємо яйце з кефіром і цукром, висипаємо розпушувач, сіль, сир.
2. Додаємо рослинну олію, борошно тонким цівком.
3. Нарізаємо тісто на шматочки, робимо кульки. Розплющуємо їх пальцями.
4. Смажимо по 4 хвилини кожен бік, сковороду змащувати при цьому не треба.

Апетитні коржики із дріжджового тіста на кефірі

Печиво дріжджове на кефірі багато господарок випікають у вигляді коржиків. Вони виходять здобними, м'якими, подобаються дітям та дорослим. Завдяки додаванню подрібнених горішків частування набуває ніжного аромату. Смак нагадує здобні булочки, проте коржики більш тверді, пласкі. Апетитна випічка підійде для недільного чаювання чи дружного сімейного свята.

Необхідні інгредієнти:

• 2 чашки борошна;
• 0,5 чашки кефіру або густої кислого молока;
• 0,5 чашки цукру;
• 1 яйце;
• 10 г сухих дріжджів;
• жменю горішків.

Приготування:

1. Розчиняємо дріжджі в кефірі із цукром, залишаємо постояти 20 хвилин.
2. З'єднуємо суміш із яйцем, борошном, замішуємо інгредієнти. Розгортаємо тонкий пласт, склянкою формуємо кружки, розкладаємо по деку.
3. Посипаємо горішками, випікаємо 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

М'яке печиво без яєць та маргарину для дітей

Простий рецепт печива без маргарину, яєць сподобається багатьом дітям та їх дбайливим мамам. Така випічка підходить тим, хто має алергію на яєчний білок або жовток. До того ж частування виходить м'яким, ніжним на смак, дуже пишним і в міру солодким. Для надання дитячому частування цікавої форми рекомендується використовувати металеві або силіконові форми. Приготування часу займає приблизно півгодини.

Необхідні інгредієнти:

• кефір – 200 мл;
• цукор – половина склянки;
• борошно - 350-400 грам;
• сода - 1 чайна ложка;
• олія без запаху – 1 столова ложка.

Приготування:

1. Розмішуємо у блюді цукор з кефіром до його повного розчинення.
2. Додаємо олію, гашену оцтом соду.
3. Поступово всипаємо борошно. Коли тісто перестає прилипати, закриваємо целофаном, ставимо в холодильник на 15 хвилин.
4. Розкочуємо пласт завтовшки 4-5 мм. Формами вирізаємо фігурки, розкладаємо на деку. Зверху посипаємо цукром.
5. Ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку, випікаємо 8-10 хвилин.

Відео: як приготувати печиво на кефірі в домашніх умовах

Рецепти з кефіром відрізняються простотою, невеликою кількістю інгредієнтів. У домашніх умовах навіть недосвідчена господиня зможе приготувати пісну чи здобну випічку, озброївшись зрозумілими підказками. Якщо опис або фото викликають запитання, слід переглянути детальні відео-уроки. Нижче представлені докладні покрокові відео з описом та демонстрацією кожного етапу, поясненнями та порадами.

Дієтичний рецепт

Пряники в цукровій глазурі

Домашнє печиво любить практично кожен, але іноді виникають проблеми для того, щоб знайти вдалий спосіб приготування цього десерту. Ми підібрали вам кілька нескладних рецептів печива на кефірі, випробувавши які у вас більше не буде проблем із вибором.

Домашнє печиво на кефірі

• кефір – 200 мл;
• цукор – 100 г;
• борошно - 300-400 г;
• сода - 1 ч. ложка.

1. Щоб зробити смачне печиво на кефірі, змішайте останній із цукром і збивайте, доки він не розчиниться.
2. Потім додайте олію, соду, гашену оцтом, і знову все ретельно перемішайте.
3. Поступово всипайте муку|борошно| і вимішуйте тісто, спочатку ложкою, а потім руками. В результаті воно не повинно прилипати до них.
4. Накрийте готове тісто целофановим пакетом та поставте в холодильник на 10-15 хвилин.
5. Після цього дістаньте тісто, розкачайте в пласт товщиною 0,5 см і виріжте печиво за допомогою формочок.
6. Викладіть заготовки на лист, присипаний борошном, зверху посипте їх цукром і випікайте при 200 градусах 15 хвилин.

Швидке печиво на кефірі

Цей рецепт домашнього печива на кефірі дозволить приготувати випічку швидко та з мінімальними зусиллями.

• борошно - 500 г;
• кефір - 2 ст.;
• цукор – 0,75 ст.;
• олія – 2 ст. ложки;
• сода - 1 ч. ложка;
• мелена кориця – для посипання.

1. Збийте кефір, масло|мастило| і цукор до консистенції крему, потім додайте|добавляйте| до нього соду, гашену лимонною кислотою, муку|борошно| і замісіть тісто на кефірі для печива.
2. Розкотіть його в тонкий пласт, викладіть на лист, змащений маслом, посипте корицею і випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 15-20 хвилин. Розріжте на шматочки поки воно гаряче.

Простий рецепт печива на кефірі

Це печиво на кефірі готується без яєць, але з додаванням шоколаду, що робить його особливо смачним та апетитним.

• кефір – 200 мл;
• цукор – 100 г;
• борошно - 350 г;
• олія – 1 ст. ложка;
• розпушувач для тіста – 2 ч. ложки;
• молочний шоколад – 100 г.

1. Віночком збийте кефір із цукром, поки останній не розчиниться.
2. Після цього додайте олію та розпушувач. Знову добре змішайте, і відправте до них борошно та шматочки шоколаду.
3. Замісіть тісто, накрийте харчовою плівкою та поставте його в холодильник на 15 хвилин.
4. Деко присипте борошном, з тіста сформуйте невеликі круглі печінки, викладіть їх на нього, зверху посипте цукром і випікайте при 200 градусах 15-20 хвилин.

Рецепт дріжджового печива на кефірі

Якщо ви хочете отримати м'яке та повітряне печиво на кефірі, то цей рецепт – саме те, що вам потрібно.

• кефір - 1 ст.;
• борошно – 3 ст.;
• рослинна олія – 1/2 ст.;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сіль - 1 ч. ложка;
• сухі дріжджі – 10 г;
• кориця – до смаку.

1. Борошно просійте і додайте сухі дріжджі.
2. В окремій мисці з'єднайте олію, кефір, 1 ст. ложку цукру та сіль. Змішайте ці дві маси та замісіть тісто.
3. Залишіть його приблизно на 40 хвилин, щоб воно піднялося.
4. Після цього розкотіть його в пласт, перекладіть на лист, присипаний борошном, посипте зверху цукром і корицею і відправте в духовку.
5. Випікайте при температурі 200 градусів близько 15 хвилин. Розріжте тісто, поки воно гаряче на порційні шматочки і пригощайте своїх домашніх свіжим печивом.

Рецепт смачного печива на кефірі

1. Цукор та сіль розчиніть у кефірі. Олію натріть на тертці і змішайте з борошном, щоб вийшла крихта.
2. Варений жовток дрібно натріть. З'єднайте всі інгредієнти та ретельно перемішайте.
3. Сформуйте з|із| тесту невеликі кульки, викладіть на деко, застелене папером для випічки, трохи придавіть кульки і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів.
4. Випікайте приблизно 15-20 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

Печиво на кефірі - це один з найпростіших ласощів, які можна приготувати вдома. Є різні варіанти цих ласощів: можна готувати без яєць, зробити м'яким, запекти на сковороді або в духовці. У цій збірці зібрані найкращі варіанти приготування десерту.

Ці ласощі можна назвати чарівними, адже вони виходять м'якими всередині, а зовні покриті цукровою хрусткою скоринкою, яка викликає апетит. На приготування тесту витрачається трохи більше 10 хвилин, а запікається печиво в духовці лише за чверть години. Для приготування можна використати кефір будь-якої жирності. Навіть кисломолочний продукт, що злегка підкис, не зіпсує смак домашньої випічки.

Інгредієнти:

• борошно - 520 г;
• кефір – 240 мл;
• сіль;
• цукор – 190 г;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• цукор – для посипання;
• ванілін – 1 г;
• яйце добірне – 2 шт.

Приготування:

1. Для випікання вибрати температурний режим печі 180 градусів.
2. Подрібнити олію, присипати цукром.
3. Перетерти, використовуючи для цього вилку.
4. Залити яйцями. Влити кефір. Збити віночком.
5. Підсолити. Додати ваніль.
6. Присипати борошном з розпушувачем.
7. Замісити тісто. Має вийти густа, але не крута маса. Злегка липнутиме до рук, зате легко набирається ложкою і добре на ній затримується.
8. Вистелити лист пергаментним папером. Відсадити кухлі, використовуючи ложку.
9. Занурити руки у воду, приплющити печиво. Присипати цукром.
10. Поставити в духову шафу.
11. Через чверть години ласощі будуть готові.

Рецепт приготування без яєць

Печиво на кефірі без яєць виходить м'яким та смачним, воно добре зберігається. Випічка довго залишається свіжою та ніжною. Це чудовий варіант для алергіків.

Інгредієнти:

• розпушувач – 2 ч. ложки;
• кефір – 240 мл;
• молоко;
• борошно - 340 г;
• олія рослинна – 1 ст. ложка;
• цукор – 190 г.

Приготування:

1. Цукор залити кефіром, розмішати. Він повинен весь розчинитись.
2. Всипати розпушувач. Залити олію. Засипати борошном. Розмішати. З цією кількістю борошна виходить м'яке печиво. Якщо любите хрумке, норму борошна потрібно збільшити.
3. Тісто не повинне прилипати до рук. Прибрати у холодильник.
4. За чверть години дістати, розкотити завтовшки п'ять сантиметрів. Вирізати. Скористатися можна спеціальними формами, чаркою або келихом.
5. Змастити лист маслом. Розподілити заготовки.
6. Виставити духову шафу на режим 200 град.
7. Запікати вісім хвилин.
8. Занурити пензлик із силікону в молоко, промазати кожне печиво. Знову відправити до духовки. Запікати чверть години.

М'яке печиво на кефірі

Ці ласощі виходять завжди смачними, за консистенцією нагадують бісквіт. М'якість досягається завдяки тому, що тісто - рідке.

Інгредієнти:

• розпушувач – 1 ч. ложка;
• кефір – 240 мл;
• сіль;
• яйце добірне - 2 шт.;
• цукор – 180 г;
• борошно - 320 г;
• олія вершкове – 110 г.

Приготування:

1. Залити цукор кефіром, перемішати. Влити яйця.
2. Розтопити вершкове масло|мастило|. Це можна швидко зробити в мікрохвильовій печі.
3. Помістити в масу кефіру. Перемішати. Посолити.
4. Засипати розпушувач. Присипати борошном. Перемішати. Маса вийде кашоподібною, легко набирається ложкою. Якщо занадто рідка та легко стікає з ложки, додати ще муки.
5. Викласти заготовки на лист за допомогою ложки.
6. Духовку розігріти заздалегідь (180 гр.).
7. Запікати до золотого кольору.

Вівсяні ласощі

Вівсяне печиво на кефірі - один з найкорисніших домашніх ласощів.

Інгредієнти:

• пластівці вівсяні (геркулес) - 210 г;
• кефір – 210 мл;
• мед – 2 ст. ложка;
• родзинки – 70 г;
• кориця – 2 год. ложка.

Приготування:

1. Перемолоти вівсяні пластівці, використовувати блендер.
2. Родзинки промити. Влити мед. Змішати.
3. Залити кефіром. Посипати корицею.
4. Вимісити тісто. Настояти півгодини.
5. Наповнити одержаною масою кондитерський шприц. Відсадити на лист.
6. До цього моменту нагріти духову шафу до 210 град.
7. Запікати чверть години.

Як приготувати печиво на сковороді?

Якщо у вас немає духовки, а хочеться приготувати домашню випічку, можна готувати печиво на сковороді. Повірте, результат буде не гіршим, ніж у духовці.

Інгредієнти:

• борошно - 420 г;
• кориця – для обсипання;
• кефір – 210 мл;
• пудра цукрова – для обсипання;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• цукор – 50 г;
• олія рослинна – 2 ст. ложки.

Приготування:

1. Залити олію кефіром. Обов'язкова умова – інгредієнти мають бути однієї температури.
2. Додати розпушувач. Насипати цукор. Перемішати.
3. Засипати борошном. Замісити. Вийде щільна, приємна маса.
4. Розкотити завтовшки один сантиметр.
5. Нарізати квадратами. Перетворити на трикутники.
6. Розжарити сковороду. Олія не вливати.
7. Розмістити заготовки. Витримати три хвилини.
8. Перевернути. Обсмажити.

Вірменське печиво Гата

Ця випічка – східне насолоду. Воно схоже на листковий пиріжок або рулет, який містить солодку начинку. У кожному вірменському будинку обов'язково готують це печиво.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 240 г;
• яйце добірне;
• борошно - 520 г;
• розпушувач – пів ч. ложки;
• кефір – 180 мл;
• цукор ванільний – 2 ч. ложки;
• цукор – 90 г;
• жовток – 1 шт.;
• сіль.

Приготування:

1. Для приготування знадобиться блендер.
2. У чашу відправити борошно (370 г), розпушувач, сіль.
3. Порубати олію (120 г) на більші шматки. Додати у чашу.
4. Влити яйце. Залити кефіром.
5. Вимісити тісто.
6. Скачати кулю.
7. Помістити у пакет.
8. Прибрати у холодильник. Витримати півгодини.
9. Кількість масла, що залишилася, розтопити. Використовуйте мікрохвильову піч.
10. Посипати цукром ванільним, зверху звичайним.
11. Засипати борошном, що залишилося.
12. Перемішати. Вийшла м'яка маса.
13. Розрізати тісто.
14. Розкотити два овали. Товщина приблизно чотири міліметри.
15. Розмазати начинку. У кожного коржика з одного краю залишити місце.
16. Скрутити. Вийдуть рулети.
17. Перемішати жовток. Промазати рулети.
18. Кожен розрізати на частини. З двох рулетів має вийти 14 частин.
19. Духова шафа розігріта (175 град.).
20. Заготовки викласти на лист.
21. Випікати півгодини.