Робимо пісні булочки вдома. Дріжджове тісто, пісний рецепт. Піроги, пиріжки та плюшки Пісні плюшки з цукром рецепт

Рецепт швидкого дріжджового тіста підійде всім, хто не має свого перевіреного рецепту, хто боїться класичного дріжджового тіста і не знайшов поки з ним спільної мови, або не любить чекати, поки тісто викине або підніметься. А якщо замінити молоко водою, то вийде ще й пісний рецепт — у ньому немає яєць. Але тоді начинку для пиріжків чи пирогів треба брати пісну.

Тісто смачне, повітряне, велика порція, і з ним приємно працювати. Підходить це дріжджове тісто для пиріжків, пирогів, плюшок. З однієї порції тесту у мене вийшло: 8 пузатих пиріжків, 2 невеликих відкритих пирога та 12 плюшок з корицею. Оскільки тесту виходить багато, частину можна заморозити.

Інгредієнти:

• 2 ст. теплої води чи молока
• 11 г активних сухих дріжджів
• 2 ст. цукру з гіркою
• 5 ст. рослинного масла
• 5 склянок борошна

Як зробити тісто.Все змішати, швидко замісити тісто, на 40 хвилин|мінути| поставити в холодильник і відразу можна діставати, обробляти і пекти. Єдина умова: не ставити в тепло і готувати одразу, діставши з холодильника.

Яку начинку для пирогів та пиріжків використати.Пиріг з цибулею - на основу з тіста викласти і залити сумішшю з рівних частин сметани та яєць, посипати сиром. Якщо потрібна пісна страва - згасити для начинки цибулю з грибами або додати обсмажену цибулю в картопляне пюре.

Тісто розкотити, посипати цукром та корицею. Згорнути тісто в рулет, нарізати на шайби 2 см завтовшки. Випікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин|мінути| при 180°С. Готові плюшки можна прикрасити цукровою глазур'ю чи полити розтопленим шоколадом.

Коментувати статтю "Дріжджове тісто, пісний рецепт. Пироги, пиріжки та плюшки"

Розділ: Випічка (Дріжджові пиріжки рецепт). Тісто для пиріжків. у мене або плюшки з цукром або з яблуками. яблука я трохи пригасаю з цукром, щоб не мокрі були. Рецепт швидкого дріжджового тіста підійде всім, хто не має свого перевіреного рецепту.

Пісні пиріжки. Якщо раптом комусь актуально. Рецепт тіста для хлібопічки Panaconic (але Для солодких пирогів або пиріжків у тісто додають столову ложку дрібного цукру та лимонну цедру або 0,5 ложки меду... Швидке тісто для пирогів.

Пироги, пиріжки та плюшки. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом гостей, вибір продуктів. Швидке дріжджове тісто для пирогів. Рецепти пісних страв.

Пісні пиріжки. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради Якщо раптом кому актуально. Рецепт тесту для хлібопічки Panaconic (але, напевно, можна адаптувати під будь-яку). Дріжджове тісто, пісний рецепт. Пироги, пиріжки та плюшки.

Тістечка з дріжджового тіста.. ...Важко вибрати розділ. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв Смачні пироги - швидко! 5 зимових рецептів: з м'ясом, рибою та пісні. Дріжджове тісто та начинка за ГОСТом – як у дитинстві.

Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом Я такі роблю не тільки в піст, просто вони дуже швидкі. Ну а зараз може кому нагоді рецептик. Для солодких пирогів або пиріжків у тісто додають столову ложку дрібного цукру та пісне тісто для пирогів. Поділіться рецептом. Цікавить дріжджове та без.

Дріжджове тісто, пісний рецепт. Пироги, пиріжки та плюшки. Тісто для пирогів. Рецепт пісного тіста. Пісним тісто може бути для млинців, або для локшини чи пельменів, для хліба чи здобних булок, для якихось пирогів чи чогось на кшталт кексів.

Тісто для пирогів. Поділіться рецептом. Цікавить дріжджове та без. Крім пісної пряники нічого їстівного не виходить. Пироги, пиріжки та плюшки. Тісто смачне, повітряне, велика порція, і з ним приємно працювати. А на кукінг ви не заглядаєте?

3. Булочки пісні Роблять дріжджове тісто, як у попередньому рецепті. У тісто добре покласти кишміш чи апельсинові цукати, додати ванільний цукор. Коли підніметься, зробити пироги чи пиріжки, дати ще раз піднятися.

Дріжджове тісто, пісний рецепт. Підходить це дріжджове тісто для пиріжків, пирогів, плюшок. З однієї порції тесту у мене вийшло: 8 пузатих пиріжків, 2 невеликих відкритих пирога та 12 плюшок з корицею.

Зробила дріжджове тісто – супер. Почала ліпити пиріжки (з картоплею). ще можливі варіанти такі: тісто густувато для пиріжків і після останньої обминки (можливий варіант, що під час останньої дріжджове тісто, пісний рецепт. Пироги, пиріжки та плюшки).

Питання до знавців дріжджового тіста. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом Питання до знавців дріжджового тіста. Допоможіть порадою! не вперше мучаюся. Роблю дріжджове тісто, виходить...

Дріжджове тісто, пісний рецепт. Пироги, пиріжки та плюшки. Тісто смачне, повітряне, велика порція, і з ним приємно працювати. Підходить це дріжджове тісто для пиріжків, пирогів, плюшок. Рецепт плюшок із цукром. Тісто розкотити, посипати цукром та корицею.

Начинки для пиріжків та плюшки. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове Подивіться інші обговорення: Дріжджове тісто, пісний рецепт. Пироги, пиріжки та плюшки. Випікати в розігрітій духовці 25-30 см.

Тісто дріжджове. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове Зверху посипати кмином із цукром. Пісне тісто та дріжджі. Тісто для пирогів. Поділіться рецептом. Цікавить дріжджове та без.

Рецепт пісного тіста. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом гостей, вибір продуктів. Дріжджове тісто, пісний рецепт. Пироги, пиріжки та плюшки. Тісто для пирогів.

Дріжджове тісто, пісний рецепт. Пироги, пиріжки та плюшки. Заварні булочки, не пам'ятаю для когось. Кулінарія. Пиріжки (булочки) з м'ясом? Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом гостей, вибір...

7. Пиріжки із заварного дріжджового тіста смажені Приготувати тісто, як описано вище, лише трохи рідше. Далі змішуєш яйця з цукром, олію з цукром та мед із содою, а потім починаєш втручати туди борошно. Тут теж мій секрет – скільки класти муки.

Існує думка, що пісне тісто – це щось нудне, прісне та несмачне. Однак це, повірте, не так. Так, воно готується без яєць та молока, желатину та вершкового масла. Але цілком можна обійтися без цих інгредієнтів і приготувати таку смакоту, що пальчики оближеш.

Тому, якщо ви дотримуєтеся православного Великого посту, то сьогоднішня добірка рецептів різних варіантів пісного тесту буде вам дуже доречною. До речі, така основа для піци або для вареників може використовуватися цілий рік. Упевнена, що її гідно оцінять ті, хто стежить за своєю вагою.

Основний інгредієнт пісного тесту – це борошно. Зазвичай прийнято додавати пшеничну, вищого ґатунку. Якщо ж ви хочете, щоб приготовлена ​​страва була не просто смачною, а й корисною, раджу використовувати цільнозернову. Або, як варіант, можете змішати її навпіл з білою пшеничною. А ще використовуватися може вівсяна, гречана, кукурудзяна та рисова мука.

Ще один незамінний інгредієнт основи для пиріжків та булок – це вода. Якщо готуєте без дріжджів, рекомендую використовувати газовану мінеральну воду. Вона наситить тісто бульбашками повітря. Завдяки цьому воно стане ніжним та м'яким.

Додають ще олію. Використовуватися може як рафінована, так і нерафінована рослинна олія. Тут вибір величезний: соняшникова, кукурудзяна, оливкова і так далі. Якщо готуєте несолодку випічку, можна використовувати олію, настояну на часнику або пряних травах. Це надасть страві дивовижного смаку. Такий варіант особливо гарний, коли готуєте коржики, наприклад, італійську фокаччу.

Ну що, готові розпочати приготування пісного тіста? Тоді ловіть 6 найкращих рецептів основи для страв та випічки.

Взагалі існує кілька варіантів пісного тесту. Це листкове, дріжджове та прісне. Останнє добре тим, що підходить набагато швидше, аніж здобне. Та й до того ж випічка, виготовлена ​​з нього, не дуже швидко черствіє. Тільки для цього її потрібно обернути лляною або бавовняною тканиною і помістити в поліетиленовий пакет.

Тісто для пиріжків.

Готується це тісто на сирих дріжджах. Хоча, якщо у вас їх під рукою не виявилося, можна скористатися і сухими, щоправда, їх знадобиться набагато менше: всього 7 г. Для його приготування використається чиста питна вода.

Хоча за бажання можете поекспериментувати, зробивши тісто на мінеральній воді або картопляному відварі. Не бійтеся, цим ви його не зіпсуєте.

Навпаки, завдяки таким інтерпретаціям тісто буде смачнішим і м'яким. А перед тим як приготувати його, запасіться потрібними продуктами.

Що знадобиться:

Приготування:

Воду підігріваємо до 35-40 градусів і розчиняємо у ній цукор. Потім додаємо сюди дріжджі та трохи борошна, після чого все ретельно перемішуємо.

Далі накриваємо піалу харчовою плівкою та залишаємо на 10 хвилин у теплі. За цей час дріжджі мають активуватись. А ми з вами зможемо перевірити, чи хороші вони чи ні, а значить, остаточно визначимо, чи можна їх використовувати для приготування тіста. Наявність зверху «шапочки» — вірна ознака того, що дріжджі добрі та свіжі.

Після цього добре перемішуємо, намагаючись при цьому максимально розчинити грудочки. Якщо ж вони все ж таки залишаються, не засмучуйтесь. Під час вимішування тіста вони все розчиняться. Далі накриваємо ємність харчовою плівкою та залишаємо на півгодини у теплі.

У цей час живі дріжджі активно заквашуватимуть опару, сприяючи тому, щоб майбутня випічка була більш пишною.

Якщо в кімнаті прохолодно, налийте в миску теплу воду і помістіть ємність з опарою. Це створить оптимальну температуру для підйому тесту.

За півгодини опара збільшиться у кілька разів. Додаємо в неї олію. А також поступово вводимо в тісто борошно, що залишилося, і добре замішуємо його.

Просіюємо трохи борошна на робочу поверхню. Викладаємо на неї тісто та продовжуємо вимішувати його протягом 10 хвилин. Спочатку руки змащуємо олією. У міру розминання воно стане м'яким та еластичним, і не буде липнути до рук.

За цей час тісто стане повітряним. Тепер його сміливо можна розкачувати та використовувати для пирогів або плюшок. Та й для булочок воно теж буде чудовою основою.

Рецепт тіста з сухими дріжджами для плюшок та булочок

Як і тісто пісне на живих дріжджах, готується воно без яєць і молока. Відмінність лише в тому, що ми його робитимемо з сухими дріжджами. Таке швидке тісто готується дуже просто. Не вірите? А ви самі зробіть і потім поділіться своїм відгуком у коментарях.

Що знадобиться:

Приготування:

Наливаємо в миску теплу воду. Її температура має становити приблизно 40 градусів С. Висипаємо сюди пакетик сухих дріжджів і залишаємо ненадовго, щоб «крупинки» намокли.

Не забуваймо, що борошно неодмінно треба просіяти.

Віночком перемішуємо всі інгредієнти однорідну масу.

Тісто має вийти як на оладки. Залишаємо його на 20 хвилин, щоб перевірити, як воно буде підніматися

Якщо на поверхні суміші з'явилися бульбашки, це говорить про те, що дріжджі добрі.

Можна продовжувати замішувати. Для цього потрібно додати в нього ще 1 склянку борошна та олію та активно перемішати всі компоненти віночком. Після додаємо борошно, що залишилося, і перемішуємо. Насипаємо борошно на робочу поверхню і викладаємо тісто сюди.

Після додаємо борошно, що залишилося, і перемішуємо. Насипаємо борошно на робочу поверхню. Викладаємо тісто сюди.

Щоб не липло тісто до рук, змастіть їх перед роботою олією.

І починаємо його вимішувати руками на столі. Пам'ятайте, що тісто має бути м'яким. Тут головне – не переборщити з мукою. Якщо додасте її трохи більше, ніж потрібно, воно стане занадто тугим і погано підніметься.

З тіста формуємо колобок та накриваємо мискою або плівкою. Залишаємо його на столі на півгодини, щоб підійшло. Хоча це не монастирське тісто, але воно анітрохи не гірше. З нього вийде смачна пісна випічка.

Відео про те, як заводити листкове тісто

Хочете порадувати своїх домашніх штруделем чи листковими пиріжками? Немає нічого простішого. У цьому вам допоможе цей відеоролик. Веганське листкове тісто готується без яєць на оливковій олії чи маслі какао.

Рецепт дуже простий у приготуванні. Навіть кулінари-початківці впораються з цим завданням.

Пісне тісто для печива

Зазвичай пісочне тісто готується на маргарині. Але з огляду на те, що випікатися буде пісне печиво, його основу зробимо на олії. Та й для пирога це тісто пригодиться. Готується вона дуже просто. Для початку потрібно переконатися, що у вас під рукою є всі необхідні продукти.

Що знадобиться:

Приготування:

У глибоку миску висипаємо крохмаль із борошном. Перемішуємо їх. Вливаємо сюди ж олію і знову все ретельно перемішуємо.

Місити тісто руками. Воно має вийти гладким і тугим. Потім викладаємо його на вистелену мукою робочу поверхню. Можна дати йому трохи відпочити, а можна й одразу розкочувати. З|із| розкатаного пласта і вирізайте печиво бажаної форми.

Тісто прісне без дріжджів на пироги та піцу

Якщо ви давно не готували гарний пиріг з капустою, настав час це виправити. Для капусника я раджу замісити пісне тісто без дріжджів. Це зробити нескладно, а пиріг буде чудовою різноманітністю для пісного меню.

Цей рецепт підходить і для закритих та відкритих пирогів з картоплею та грибами. А також і для солодких пирогів з варенням або ягодами.

Що знадобиться:

Приготування:

Виливаємо в миску олію. І заливаємо його гарячою водою. Солимо і перемішуємо ложкою.

Додаємо просіяне борошно. Кількість муки безпосередньо залежить від того, яка начинка для пирогів або пирога планується.

На пироги з ягодами, бажано взяти борошна побільше, щоб тісто було тугішим.

Якщо ж начинка капустяна, картопляна або грибна, борошна можете взяти на півсклянки менше, ніж зазначено у рецепті.

У муку|борошно| додаємо розпушувач і починаємо інтенсивно замішувати тісто. Після цього накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо на півгодини, щоб воно «відпочило». А вже потім формуємо з нього пироги чи піцу.

Для пісних вареників без яєць

Найвдаліше пісне тісто для вареників – це заварне. Воно, звісно, ​​готується без яєць. Однак замішується набагато легше, ніж яєчне. Та й до того ж воно виходить дуже еластичним. До речі, весь процес приготування докладно представлений у цьому відео.

З цього тіста можна зробити вареники з картоплею або з капустою. А бажаючі можуть і вареники з вишнею наліпити.

Впевнена, що тепер на вашому столі буде величезна різноманітність пісних смакот. Я бажаю вам творчого натхнення і вдалих страв. Дякую всім, хто сьогодні разом зі мною заводив тісто!

Якщо Вам сподобалися ці рецепти, натискайте на кнопки соціальних мереж, щоб зберегти їх на своїй сторінці!

Покрокові рецепти приготування пісних булочок на дріжджах з корицею, маком, медом та горіхами

2018-10-07 Катерина Лифарь

Оцінка
рецепту

3442

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

6 гр.

3 гр.

Вуглеводів

47 гр.

233 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт пісних булочок на дріжджах

Як правило, в тісто додають яйця та молочні продукти. Але навіть на воді можна приготувати чудові пишні булочки. У традиційному рецепті їх роблять без начинки. За бажанням можна покласти всередину овочі, гриби, фрукти чи шоколад. «Порожні» булки подавайте з медом, згущеним молоком або варенням.

складові:

• Борошно - 450 г;
• Цукор - 20 г;
• Дріжджі - 15 г;
• Вода - 250 мл;
• Олія - ​​15 мл;
• Сіль - 5 г.

Покроковий рецепт пісних булочок на дріжджах

Нагрійте воду приблизно 37°. Розчиніть у ній сухі дріжджі, додайте цукор. Перемішайте отриману масу, залиште у кімнаті на 10 хвилин.

Поки опара піднімається, просійте борошно. Додайте до неї сіль, перемішайте. Висипайте солоне борошно в дріжджову суміш невеликими порціями, безперервно помішуючи.

Замісити тісто руками. Скачайте його в кулю, потім складіть у пакет. Заберіть у місце без протягів на півтори години.

Присипте робочу поверхню борошном. Викладіть туди тісто, обомніть руками. Розділіть його на невеликі шматочки, з них скачайте кульки.

Змастіть олією форму для випікання. Поки духовка прогріється до 200 °, майбутні булочки повинні постояти у теплі. Через 15 хвилин змастіть олією та їх, відправте в піч на півгодини.

Можна приготувати ці булочки і в пароварці. Для цього змастіть піддон олією, зверху розподіліть шматочки тіста. Накрийте посудину кришкою, увімкніть її. Таймер встановіть на 25 хвилин. Саме так готують знамениті китайські булочки маньтоу.

Варіант 2: Швидкий рецепт пісних булочок на дріжджах

Щоб не поратися з духовкою, спробуйте приготувати булочки на сковороді. На це піде менше часу, але все ж таки доведеться почекати, поки тісто підніметься. Така випічка добре поєднується з салатами, сирами та паштетами.

Інгредієнти:

• Борошно - 300 г;
• Вода - 150 мл;
• Сіль - 15 г;
• Дріжджі - 15 г.

Як швидко приготувати пісні булочки на дріжджах

Через сито висипте борошно в миску. Туди ж відправте сіль та дріжджі, перемішайте віночком.

Підігрійте воду. Коли вона досягне температури 35 °, вилийте рідину в миску. Замісити тісто.

Розкотіть тісто, розріжте його склянкою на кружечки. Залишіть їх у теплі під рушником на півгодини.

Увімкніть вогонь під сухою сковорідкою. Коли вона добре прогріється, можна викладати туди булочки. Обсмажуйте кожну з них із двох сторін по 7 хвилин. Не потрібно притискати вироби чи збільшувати вогонь!

Подають булочки у гарячому вигляді, попередньо розрізавши кожну з них навпіл. Якщо ви готуєте не під час посту, змастіть випічку вершковим маслом. Дітям припадуть до смаку бутерброди з сирною масою, варенням або медом.

Варіант 3: Пісні булочки на дріжджах із родзинками та корицею

У цьому оригінальному рецепті використовується картопляний відвар та пюре. Незважаючи на такі дивні інгредієнти, булочки виходять дуже солодкими та смачними. Волоські горіхи можна замінити мигдалем або фундуком, або взагалі відмовитися від них.

складові:

• Дріжджі свіжі – 20 г;
• Картопля - 120 г;
• Родзинки - 80 г;
• Борошно - 300 г;
• Цукор - 40 г;
• Кориця - 10 г;
• Горіхи - 100 г;
• Олія - ​​25 мл.

Покроковий рецепт

Наповніть каструлю водою. Закип'ятіть її, частину гарячої рідини використовуйте, щоб залити родзинки. Залиште сухофрукти окропу на 5 хвилин, потім злийте воду.

Очистіть картоплю, опустіть у киплячу воду. Зваріть до готовності. Відвар вилийте в окрему ємність, а з картоплі зробіть пюре.

Дріжджі змішайте із цукром, додайте пару ложок теплої води. Залишіть суміш у теплі на чверть години.

Поверніть картопляне пюре у відвар. Туди ж додайте 30 грамів борошна та дріжджі. Нехай опара потроху піднімається, доки ми приготуємо начинку.

Подрібніть горіхи, очищені від шкаралупи. З'єднайте їх з корицею та цукровим піском. Добре вимішайте суміш, можна додати трохи меду для липкості.

Висипте в опару борошно, що залишилося. Замісіть тісто, залиште його ще на 40 хвилин|мінути| в теплі.

Руками відщипуйте невеликі шматочки від тіста. Кожен із них розімніть, зробіть коржик. У центр покладіть ізюм, защипніть краї.

Змастіть олією кожну булочку. Посипте їх сумішшю з кориці, горіхів та цукру.

Випікайте при 180° близько 20 хвилин.

У такі булочки можна класти не тільки родзинки, а й фрукти. Дрібно наріжте їх, перетворите на пюре або проваріть у сиропі. Для цього рецепту підійдуть свіжі яблука, лимони чи апельсини.

Варіант 4: Пісні булочки з маком на дріжджах

Діти люблять булочки з маком. Але для чого купувати випічку, якщо можна легко приготувати її самостійно? Пісне дріжджове тісто добре поєднується з будь-якою начинкою, а ніжну текстуру надає йому газована вода.

Інгредієнти:

• Борошно - 600 г;
• Газована вода - 180 мл;
• Олія - ​​45 мл;
• Дріжджі - 15 г;
• Цукор - 150 г;
• Вода кип'ячена - 180 мл;
• Мак - 300 г.

Як приготувати

З'єднайте сипучі компоненти в одній ємності. Висипте туди дві ложки цукру, щіпку солі, дріжджі та борошно. Перемішайте ложкою або лопаткою.

Звичайну воду змішайте з газованою водою. Прогрійте отриману рідину до температури трохи вище за кімнатну. Зробіть заглиблення в борошняній суміші, вилийте туди теплу воду.

Додайте в майбутнє тісто олію. Перемішайте, якщо потрібно, додайте|добавляйте| трохи борошна. Коли маса стане м'якою та податливою, накрийте її рушником. Нехай піднімається, на це піде приблизно година.

Закип'ятіть ще приблизно півлітра води. Залийте мак, залиште на чверть години. Після цього потрібно обережно злити всю рідину, додати цукор, що залишився. Перемішайте вручну начинку або обробіть її блендером.

Обомніть тісто, що піднялося, розкотіть його в тонкий пласт. Змастіть заготівлю маковою начинкою, поверніть рулет.

Гострим ножем розріжте рулет із тіста на невеликі шматочки. Розкладіть їх на змащеному листі. Залишіть на чверть години для вистоювання. У цей час можна включити духовку на 180°.

Заваріть солодкий чорний чай. Змастіть їм кожну булку. Надішліть їх у духовку на півгодини. Гарячі вироби потрібно ще раз змастити чаєм, щоб вони набули гарного золотистого відтінку.

Існують різні способи підготовки маку. Можна зварити його в сиропі чи збити блендером разом із цукром. Але найпростіше запарити зерна окропом, і лише потім додати підсолоджувач.

Варіант 5: Пісні булочки на дріжджах з медом та корицею

Ці булочки виходять по-справжньому святковими. Вони дуже красиві та солодкі, з хрусткими шматочками горіхів. Можна додати в начинку трохи кориці, ваніль або мелену гвоздику.

складові:

• Борошно - 350 г;
• Вода - 50 мл;
• Мед - 100 г;
• Горіхи - 100 г;
• Рослинна олія - ​​20 мл;
• Цукор - 60 г;
• Дріжджі – 10 г.

Покроковий рецепт

Доведіть воду до кипіння. Розведіть у ній пару ложок цукру та дріжджі. Залишіть на чверть години.

Коли опара почне пінитися, висипте в неї 2/3 борошна, перемішайте. Накрийте суміш плівкою, залиште на годину.

Очистіть горіхи від шкаралупи. Можна збити їх блендером, але краще просто нарізати ножем або роздавити качалкою. У цьому випадку консистенція начинки буде неоднорідною з великими шматочками.

Збийте залишки цукру з олією. Потроху висипайте в той самий посудину залишки борошна і дріжджову суміш.

Добре вимішайте тісто, можете навіть «побити» його об стіл, щоб позбутися зайвого повітря. Залишіть заготовку під плівкою ще на годину.

Розділіть тісто на дві однакові частини. Кожну з них тонко розкотіть, рясно змастіть медом. Якщо він занадто густий, потрібно попередньо розтопити продукт.

Посипте майбутні булочки горіхами. Поверніть кожну заготівлю в рулет. Розріжте їх на маленькі шматочки. Зберіть тісто знизу, щоб начинка не витекла під час приготування.

Прогрійте духовку до 200°. На лист покладіть лист пергаменту, зверху розподіліть булочки. Можна складати їх у форму для випікання тортів, щоб начинка не витекла за межі посудини.

Змастіть булочки чорним чаєм, відправте їх у піч на 25 хвилин.

Нехай готові вироби постоять ще півгодини у приміщенні, потім можна приступати до дегустації. Якщо ви хочете отримати «трояндочки в снігу», посипте їх цукровою пудрою відразу після випікання.

Інгредієнти:
Для тесту:

6 склянок борошна,

500 мл води

1/2 склянки цукру,

1/2 ч. л. солі,

1-2 ст. рослинного масла,

10 г сухих дріжджів.
Для начинки:

цукор, мак, кориця.
Для змащування:

солодкий міцний чай або олія.

Спосіб приготування:
Приготувати пісне дріжджове тісто: у теплу (42*) воду додати цукор, сіль і масло|мастило|, потім поступово додавати і розмішувати борошно, в останню чергу додати|добавляти| розведені у воді дріжджі. Тісто добре вимісити, накрити і залишити в теплому місці на кілька годин для підйому.
З готового тіста скачати джгут і розрізати на шматочки вагою близько 80 г. Кожен шматочок розплющити в коржик і загнути краї коржів до середини, так званий "замок". Вийшли кульки покласти "замком" вниз і залишити підійти.
Кожну кульку розкачати в коржик діаметром близько 15 см. Коржик за допомогою пензлика змастити олією, посипати цукром (1 ч.л. з гіркою на одну плюшку) і сухим маком або корицею.
Згорнути коржик у рулетик цукром усередину. Скласти рулетик навпіл, сховавши край коржі всередину, і злегка притиснути.
На вигині рулетика зробити глибокий надріз, не доходячи 2 см до кінця, і вивернути дві половинки рулетика цукровою стороною назовні - вийде плюшка у вигляді серця.
Викласти плюшки на змащений лист і поставити в тепле місце на вистоювання. Після вистоювання змастити гладкі сторони плюшок чаєм або олією, не зачіпаючи цукристі шари.
Поставити в розігріту до 180-200 духовку і випікати 15-20 хв.
Готові плюшки збризкати водою, накрити рушником і відпочити.

Смачного!

Інгредієнти:

Для тесту:

6 склянок борошна,

500 мл води

1/2 склянки цукру,

1/2 ч. л. солі,

1-2 ст. рослинного масла,

10 г сухих дріжджів.

Для начинки:

Для змащування:

солодкий міцний чай

або олія.

Як готувати:

Приготувати пісне дріжджове тісто: у теплу (42*) воду додати цукор, сіль і масло|мастило|, потім поступово додавати і розмішувати борошно, в останню чергу додати|добавляти| розведені у воді дріжджі. Тісто добре вимісити, накрити і залишити в теплому місці на кілька годин для підйому.

З готового тіста скачати джгут і розрізати на шматочки вагою близько 80 г. Кожен шматочок розплющити в коржик і загнути краї коржів до середини, так званий "замок". Вийшли кульки покласти "замком" вниз і залишити підійти.

Кожну кульку розкачати в коржик діаметром близько 15 см. Коржик за допомогою пензлика змастити олією, посипати цукром (1 ч.л. з гіркою на одну плюшку) і сухим маком або корицею.

Згорнути коржик у рулетик цукром усередину. Скласти рулетик навпіл, сховавши край коржі всередину, і злегка притиснути.

На вигині рулетика зробити глибокий надріз, не доходячи 2 см до кінця, і вивернути дві половинки рулетика цукровою стороною назовні - вийде плюшка у вигляді серця.

Викласти плюшки на змащений лист і поставити в тепле місце на вистоювання. Після вистоювання змастити гладкі сторони плюшок чаєм або олією, не зачіпаючи цукристі шари.

Поставити в розігріту до 180-200 духовку і випікати 15-20 хв.

Готові плюшки збризкати водою, накрити рушником і відпочити.

Вперше робила пісне дріжджове тісто. Плюшки порадували. Виникло питання: а навіщо робити тісто на молоці і додавати яйце, якщо й так смачно?