Полуничне варення п'ятихвилинка кілька днів. Полуничне варення «П'ятихвилинка. Смачне варення з ягід полуниці

Рецепти з фото полуничного варення 5 хвилин готуватися різними способами, про більшість з них можна прочитати тут. Багато хто запитатиме: чому саме п'ятихвилинка? Відповідь проста: тому що варити її необхідно в кілька прийомів, які тривають не довше знаменних 5 хвилин.

Зимова казка

"Як же не хочеться влітку займатися закаткою, адже вона так багато часу забирає!" - Ця думка відвідує мам вже з перших днів червня. Насправді цей процес буває досить швидкоплинним. Головне – вибрати правильний шлях. стане смачним та освіжаючим десертом.

Інгредієнти:
Полуниця – 1.5 кг;
Цукор - 700 гр.

Приготування:

Перед вами варення з полуниці 5 хвилин на зиму. Досить стиглу та соковиту середню полуничку перебрати, викинути перестиглі та гниючі плоди, вони можуть зіпсувати солодку страву. Добре вимити під краном і пересипати в друшляк, щоб стекла зайва волога.

Забрати хвостики. Перекласти у глибоку ємність. Насипати цукор. Накрити посуд із ягодами тарілкою чи рушником і поставити в холодильник на 6 годин. А найкраще на ніч, якщо все зробили ввечері.

Акуратно перелити вміст у сотейник або будь-яку товстостінну каструлю і поставити на середній вогонь.

У такому положенні закип'ятити, варити 5 хвилин|мінути|. За цей невеликий проміжок часу завадити трохи більше 2 разів дерев'яною лопаткою.

Пінку, яка утворюється під час теплового процесу, необхідно видалити. Якщо цього не зробити, то варення просто не доживе до холодів. Все тому, що повітря приваблює бактерії.
Прибрати з плити, остудити і поставити знову кип'ятиться на 5 хвилин.

Дії повторити двічі. Але цього робити не обов'язково, а тільки якщо хочете отримати густішу консистенцію. Але слід розуміти, що друга і третя теплова обробка може здійснюватися тільки після зниження температури продукту до кімнатної.

Скляний посуд повинен бути простерилізований ще до початку приготування. Обережно розлити гарячу суміш по півлітрових баночках. Закатати.

Поставити в зручне місце квартири вгору дном і накрити чим теплим. Дочекатися повного остигання і потім переставити в прохолодне темне місце, де банки будуть захищені від сонячного світла.

Традиційне

Готується без зайвих добавок. Скуштувавши його, ви ніби потрапите у найкращі моменти свого дитинства.

Інгредієнти:
Полуниця – 2 кг;
Цукор - 1200 гр.;

Приготування:

Гарячу масу розлити по підготовленій скляній тарі, закатати і щільно накрити теплою ковдрою. Нехай остигає.

Мультиварка на допомогу

Якщо використовувати для варіння цей чудовий кухонний агрегат, то більше ймовірності, що апетитна ягода збереже всі корисні вітаміни і мінерали. Звичайно, продукт вийти рідким, але відмінно піде як начинка для випічки і доповнення до листового чаю.

Інгредієнти:
Полуниця – 1 кг;
Цукор – 500 грн.

Приготування:

Підготувати все для подальшого використання, навіть кухонну техніку. Необхідно виміряти контейнер, адже маса під парою вириватиметься, і якщо він маленький, то вся ваша робота опиниться на столі та підлозі. Краще одразу зменшити пропорції.

Полуницю, як завжди, вимити, перебрати і видалити сміття (гілочки, листочки тощо). Обсушити, зайва волога ні до чого.

Сухі та очищені ягідки перекласти у контейнер. Засипати цукровим піском. При яскраво вираженому кислому смаку, кількість сипучого продукту доведеться збільшити.

Почекати, поки виділиться рідина з плоду, на це може піти кілька годин. За цей час встигнете підготувати посуд, в якому закриватимете.

Вставити ємність із вмістом у мультиварку, встановити температуру не менше 120 С та натиснути кнопку «Мультиповар».

Прибрати піну, що утворилася і, не чекаючи охолодження, розлити ягідну масу по чистих банках.
Щільно закрити, поставити вгору дном і нехай остигає в такому положенні. Варення з полуниці 5 хвилинка в мультиварці припаде до душі всій родині!

П'ятихвилинний джем за допомогою блендера

Це найлегший спосіб приготувати. До того ж, зберігається тривалий час.

Інгредієнти:
Полуниця маленька – 1 кг;
Цукор - 800 гр.

Приготування:

Як завжди, обробити ягоду. З чистих сухих плодів необхідно зробити масу однорідної консистенції. Для цього знадобиться блендер.

Збивати якнайдовше. Покласти в маленьку каструльку, додати|добавляти| цукровий пісок і ретельно перемішати.

Поставити на сильний вогонь, почекати закипання, видалити пінку, проварити 5 хвилин. Дати час на охолодження.

На жаль одного разу прокип'ятити за такий короткий час обмаль, тому доведеться повторити кілька разів, щоб варення вийшло густим.

Банки потрібно простерилізувати незвичайним способом, у мікрохвильовій печі. Для цього треба налити трохи води та включити на середню потужність, а от для кришок, як завжди, використати класичний спосіб.

Розлити гаряче варення по банкам, закрити і поставити в холодильник на кілька діб. Ось і готове ароматне варення з полуниці 5 хвилин за допомогою блендера.

Швидко з мікрохвильовою піччю

Цей варіант для самих лінивих господарок, ну або в тих, у кого просто зовсім немає часу ним займатися.

Інгредієнти:
Полуниця – 500 гр.;
Цукор - 250 гр.;
Сік лимона – 20 мл.

Приготування:

Поставити в мікрохвильову піч на найсильнішу потужність до 5 хвилин. Нічим не накривати!

Витягнути, розлити чистими скляними ємностями і закрити. Ось і все, варення з полуниці 5 хвилин у мікрохвильовій печі готове! Можна їсти вже за добу.

Полуниця по-італійськи

Звучить красиво. Єдиний мінус рецепту – це неможливість замінити бальзамічний оцет. Якщо це зробити, то смак вже не той.

Інгредієнти:
Полуниця – 1 кг;
Цукор – 1 кг;
Оцет бальзамічний – 100 мл.

Приготування:

Добре вимити під краном, видалити хвостики, листя та інше. Пересипати в каструлю і поставити на плиту за мінімальної температури. Під час варіння треба простежити, щоб полуниця не чіплялася на дно. У результаті має утворитися сік.

Ягоди у власному соку накрити залишити на ніч ближче до холодильника. Вранці висипати в тару з вмістом цукрового піску і вказану кількість оцту і поставити на вогонь. Іноді обережно заважати, щоб цукрові кристали розчинилися.

Як це станеться, збільшити вогонь і варити рівно 5 хвилин. Не забувати помішувати.

Зняти, прибрати піну та перемішати. За бажанням залишити на хвилин 15 настоятися. Розлити по стерилізованому посуді.

Завдяки своїм старанням, ви отримаєте надзвичайно апетитну італійську насолоду.

Апетитна ягода в сиропі

Варення з полуниці 5 хвилин у сиропі використовується для прикраси десертів. Але з батоном та гарячим чаєм буде просто чудово.

Інгредієнти:
Полуниця – 1 кг;
Цукор – 1.5 кг.

Приготування:

Вимити ягоду, прибрати хвостики та ретельно промити. Перекинути на друшляк, щоб стекла вода.
Насипати цукровий пісок, обережно перемішати рукою та поставити в холодильник на 12 годин.

Найзручніше зробити це на ніч. За цей час утворюється рідина, яка дуже потрібна.
У чисті банки акуратно викладати тільки саму полуницю і потім залити цукровим сиропом.
Вже через пару днів насолоджуватиметеся з рідними апетитним вареньцем.

Кулінарні поради

1. Щоб ваша праця була недаремною, потрібно ознайомитися з деякими хитрощами та маленькими секретами. Ось, наприклад, полуницю збирати можна виключно за сухої погоди.

2. Якщо виявляєте перезрілі – викидайте їх без краплі жалю. Вони не принесуть користі. Решту, як завжди, промити, обсушити і діяти за кроками рецепту.

3. Якщо закриваєте кришками з капрону, ставте інвентар з готовим продуктом в холодильник.

4. Щоб уникнути утворення мікробів, суворо без відступів слідуйте рецептурі.

5. Людям, які страждають на цукровий діабет, сам цукор можна замінити на пектин. Просто на 0.5 кг полуниці 5 г порошку. Спосіб готування такий самий.

6. Плоди ягоди треба брати трохи недозрілі і не надто великі.

7. Кожне варення, незважаючи на індивідуальне приготування, зберігається до 5 років. Зрозуміло, без скоєння грубих помилок.

8. Лимонний сік будь-яке варення зробить набагато смачнішим і красивішим.

Зі словосполученням «Полуничне варення» асоціюється з прекрасними спогадами з дитинства. Воно не просто приємне та ароматне, але ще дуже корисне для організму. Звичайний солодкий бутерброд із міцною кавою вже зробить ваш настрій на весь день.

Можна варенням з полуниці 5 хвилин з фото прикрасити будь-який борошняний виріб: сирники, пироги, булочки, а також фруктові запіканки і бісквітні солодощі. А якщо хочеться попити, просто покладіть у склянку 2 ст. маси та залийте холодною водою.

З усіх рецептів, про які йдеться у статті, можете вибрати будь-який, хто сподобався. Але краще, не посоромитись і записати у свою кулінарну книжечку все. Хто знає, може потрібно терміново приготувати за допомогою блендера, проварити в мікрохвильовій печі або взагалі обійтися без теплової обробки. Заодно ділитеся рецептами з подругами та колегами. Бажаємо всім смачних заготовок!

З віком стаєш сентиментальною. Все частіше ловлю себе на тому, що стою біля плити над тазом полуничного варення, як стояла в старі-добрі часи моя мама, зосереджено спостерігаючи за годинником, щоб встигнути рівно через п'ять хвилин після закипання прибрати з вогню п'ятихвилинку. І потім настав солодкий момент, коли знімалася пінка. Я не пам'ятаю, чи я крутилася в очікуванні під ногами, чи смирно сиділа у своїй кімнаті в передчутті, коли мене покличуть цю пінку з'їсти. Не пам'ятаю і цього дивовижного карамельного запаху, яким наповнилася сьогодні вся моя квартира, коли я варила на зиму варення з полуниці 5-хвилинка. Зате я пам'ятаю літо, пам'ятаю, як горів захід сонця в помаранчевих фіранках і як з нашого вікна було видно верхівки беріз. Тепер через ці берези вже не видно нашого будинку. Все тече, все змінюється, а старі, перевірені десятиліттями рецепти залишаються незмінними.

Інгредієнти:

• 1 кілограм полуниці,
• 1 кілограм цукру.

Як приготувати полуничне варення п'ятихвилинку на зиму

Полуницю спочатку потрібно перебрати. Підозрілі ягоди видалити, решту завантажити в друшляк і добре промити під краном, можна по одній для надійності. У процесі миття я видаляю заразом і зелені хвостики.

Зайву воду струсити, перекласти ягоди в каструлю.

Засипати цукром і залишити полуницю пустити сік. В ідеалі на ніч – не забудьте поставити каструлю в холодильник.

До ранку ви знайдете в каструлі багато-багато солодко пахнучого полуничного соку. Зверху на ягодах може залишитись трохи цукру, але заважати нічого не потрібно. Просто ставте каструлю на плиту.

Далі ретельно видаляємо пінку. Чистою ложкою. На чисту тарілочку. Рухаємося ложкою вздовж стінок каструлі, один раз, другою третьою. Пінка виходить найсмачніша. Саме у полуничної п'ятихвилинки. У звичайного варення вона інша, не така легка та запашна.

Банки для такого варення мають бути простерилізовані. Можна їх прожарити в духовці, але мені цей спосіб здається менш надійним, ніж обробка парою. Я використовую пароварку, на яку ставлю банки вгору дном і тримаю п'ять хвилин. Майте на увазі, що банки будуть дуже гарячими, беріть їх прихватками, не обпікніться! Кришки я просто кип'ячу в ковзаку.

Варення розкладаємо по гарячих банках і відразу ж закручуємо кришками. Потім їх потрібно перевернути вгору дном і укутати ковдрою. Коли охолонуть, можна прибирати для зберігання.

Смачного!

Полуничне варення п'ятихвилинка – мрія будь-якої жінки. Швидко — наша героїня не терпить довгого приготування. Зручно і не клопітно – роботи не так багато. Але головне – корисно, смачно та навіть, якщо хочете, вишукано! Ніжна, приємна у всіх відносинах, чи зібрана на грядці, чи куплена на ринку, полуничка так і проситься в баночку. І потім, у холоди, знайшовши на поличці її, наповнену запашними ласощами, ми, ледве утримуючись, щоб не відкрити по дорозі на кухню, передчуваємо задоволення… У якому б вигляді п'ятихвилинка з полуниці не постала перед нами, дбайливо закрита влітку, – чи з лимонною кислотою, в мультиварці приготовлена ​​або без варіння ягід, будь-який покроковий рецепт смачного полуничного варення на зиму з фото незабутній. Тому що наша королевна, яка має такий незабутньо яскравий аромат, у всіх, як кажуть, вбраннях гарна!

Полуничне варення п'ятихвилинка на зиму: покроковий рецепт з фото

Щоб влітку, як кажуть, не прощатися з ягідою, що полюбилася, досить трохи попрацювати. Дочекавшись полуничної пори, швидко зробити потрібні заготовки у вигляді полуничного варення п'ятихвилинка, покроковий рецепт з фото якого ми пропонуємо. І одного разу, намазуючи на свіжий батон ложечку такої смакоти чи джем із полуниці п'ятихвилинка, ви раптом усвідомлюєте, що зима не така вже й боргу!

Нам знадобиться (на 2 літри продукту):

• полуниця – 2 кілограми
• цукровий пісок – 1 кілограм 200 грамів

Як приготувати швидке варення п'ятихвилинку з полуниці

1. Вибравши ягоду середніх розмірів, переберемо її та ніжно промиємо, не порушуючи плоті.

1. Давши стекти воді, відірвавши хвостики, відправимо полуницю в глибокий посуд і пересипаємо цукровим піском.

1. Побачивши сік (годин за п'ять), відправимо варитися на вогонь.

1. Довівши до кипіння і знімаючи пінку, проваримо ягоди полуниці із соком та цукром рівно п'ять хвилин.

1. Не даючи охолонути «п'ятихвилинці», швиденько розфасуємо його чистенькими баночками і закатаємо стерильними кришками.

1. Давши їм охолонути в перевернутому вигляді, відправимо в прохолодний куточок. Ось як виглядатиме полуничне варення п'ятихвилинка!

Полуничне варення п'ятихвилинка з м'ятою на зиму - рецепт

Сама по собі полуниця незрівнянно ароматна. А у поєднанні з яскравою м'ятою вона набуває абсолютно іншого акценту. Таке «швидке» варення з полуниці принесе масу задоволення!

Інгредієнти:

• полуниці - 1кілограм
• цукру – 1 кілограм

Готуємо полуничне варення з м'ятою

1. Промивши, перебравши та обсушивши плоди полуниці, засипаємо їх цукром.
2. Чекаємо на появу соку (можна поставити і на ніч).
3. Вранці, довівши до кипіння, знімемо піну і покладемо в масу подрібнені гілочки м'яти.
4. Через 5 хвилин варіння ягід вимкнемо газ.
5. Розкладемо варення із полуниці по сухих стерильних баночках і закатаємо кришками.

Полуничне варення методом п'ятихвилинки протягом доби

Інгредієнти:

• полуниці - 1 кілограм
• цукор - 800 грамів

Варимо полуничне варення-п'ятихвилинку

1. Підготовлені ягоди засиплемо цукром у посуді, в якому варитиметься варенька.
2. Накривши все це кришкою, відставимо годинника на 8.
3. Після цього, перемішавши масу, доведемо її до кипіння і, знімаючи пінку, варимо 5 хв.
4. Знімемо з газу, накриємо марлею і дамо охолонути.
5. Через 5 годин дамо закипіти і варимо ще 5 хв., Повторивши ці ж дії через 5 годин.
6. Розлив гарячим по банкам, закрутимо їх герметично.

Ось ви й дізналися, як усе просто, і тепер щоліта варитимете варення з полуниці п'ятихвилинка. Покроковий рецепт цієї солодкої заготівлі буде завжди під рукою. Адже ви його зараз збережете?

Полуничне варення без варіння ягід – найкращий рецепт

Бажаєте дізнатися, як приготувати полуничне варення без варіння ягід? Хороше бажання, адже за такого способу наша героїня збереже майже всі свої корисні якості. Приємно ще й те, що процедура дуже проста, а сама страва вразить узимку своєю неймовірно природною красою та незрівнянним смаком.

Що треба приготувати із продуктів:

• Полуниця – 1 кілограм
• Цукор – 1.5 кілограма

Як готувати варення без варіння ягід

1. Приготувавши плоди, дамо їм максимально обсохнути.
2. Розділимо кожен на часточки і пересипаємо все ніжно цукровим піском.
   Увага: якщо менше покласти цукру, варення не довго стоятиме!
3. Накривши посудину з масою рушником, дочекаємось ранку.
4. А на ранок, перемішавши все дуже акуратно, розкладемо по простерилізованих банках.
5. Залишене на палець зверху порожнє місце поступово засипаємо цукром.
6. Накриємо баночки чистою тканиною або папером, пов'язавши зверху мотузочкою, або поліетиленовими кришками.

Цей тип корисних ласощів надзвичайно смачний і корисний! Але, оскільки ми не закриваємо баночки герметично і це – полунична п'ятихвилинка без варіння ягід, зберігати таку консервацію краще в холодильнику або вжити на початку зими.

Полуничне варення п'ятихвилинка з лимонною кислотою: смачний рецепт на зиму

У багатьох питання «А навіщо нам лимонна кислота?» відпадає сам собою. Мовляв, рецепт придумали ті, хто хоч і любить ці яскраві ласощі, але не вітає його нудотну насолоду. Можливо, у цьому є своя логіка. Правда, хто вже готував полуничне варення п'ятихвилинка з лимонною кислотою, додають її тільки для того, щоб воно зберегло свій чудовий колір! Щоб переконатися в цьому, ми приготуємо сьогодні за цим рецептом цю солодку заготівлю.

Рецепт 1

Що знадобиться для приготування:

• полуниця – 1 кілограм
• цукор – 1 кілограм
• лимонна кислота – 2 грами

Спосіб приготування полуничного варення з лимонною кислотою

1. Перебравши полуницю, промив і обсушивши її, засипаємо цукром.
2. Щоб не пошкодити ягідки, дуже акуратно перемішуємо їх із цукром та не чіпаємо їх з вечора.
3. Вранці, побачивши, що сік виділився, поставимо посуд із майбутнім варенням на слабкий вогонь.
4. Довівши до кипіння, проварити хвилин 5 і дамо охолонути.
5. Ця процедура проводиться 3-4 рази - за цей період ягоди повільно вбирають сироп.
6. Востаннє кладемо лимонну кислоту - тоді варення збереже свій незрівнянний колір.
7. Розливається відразу ж, гарячим, у стерильні банки і закочується ключем.

Полуничне варення п'ятихвилинка з лимонною кислотою - дуже швидкий рецепт

Для консервації візьмемо:

• полуниці – 1 кілограм
• цукру – 1 кілограм
• лимонної кислоти – 2 грами

Покрокова інструкція

1. Розділимо кожну очищену та вимиту ягоду на кілька частин.
2. Склавши цю масу в казанок, все пересипаємо цукром і відразу всипаємо лимонну кислоту.
   Увага: не кожному вдасться відміряти рівно 2 грами, тому бажано куштувати на смак.
3. Не чекаємо, поки виділиться сік, а доведемо масу до кипіння на маленькому вогнику (інакше підгорить!).
4. Знімаємо пінки, як тільки полуничне варення п'ятихвилинка закипить.
5. Нехай 5 хвилин вариться, але без перемішування.
6. Потім можна розливати по підготовлених баночках і закупорювати.
7. У перевернутому стані остудити і відправляти на полички, до літа!

З такою кількістю цукру та способом приготування не зовсім обов'язково варення з полуниці з лимонною кислотою зберігати в холодильнику. Воно чудово буде зберігатися і на поличках вашого льоху або комори. А колір і справді чудовий!

Полуничне варення п'ятихвилинка в мультиварці: покроковий рецепт

Якщо варити полуничне варення-п'ятихвилинку в мультиварці, воно більше збереже всіх корисностей, ніж зазвичай. Адже тут все під пором відбувається, а тому все (включаючи і вітаміни, і м'якоть) максимально збережеться. Так, продукт уже не такий густий вийде, як хотілося б, і на пироги може не піти. Але з чаєм, з будь-яким десертиком незабутньо!

Інгредієнти для варення в мультиварці:

• полуниця – 1 кілограм
• цукровий пісок – 400 грамів

Покроковий рецепт варення у мультиварці

1. Приготуємо все - і ягоди (миваючи, перебравши і очистивши від зайвого), і мультиварку до варіння полуничного варення.
   Увага: спочатку приміримося до ємності - чи вистачить місця, адже варення може почати вириватися під пором.
2. Чисті та обсохлі від вологи плоди відправимо в чашу мультиварки.
3. Пересиплемо їх цукром.
   Увага: якщо полуниця кислувата, цукру кладемо більше!
4. Відставимо на якийсь час, чекаючи виділення соку. Запасіться терпінням, тому що цей процес може зайняти годин 5-6.
5. Встановивши чашу в мультиварку, виставимо потрібний режим - "Мультиповар" (при 120 градусах).
6. Знімаємо пінку і, не зволікаючи, розливаємо гарячим нашу п'ятихвилинку в стерильну посуд.
7. Герметично закривши її кришечками, дамо охолонути в перевернутому вигляді.

Особливих вимог до зберігання полуничного варення п'ятихвилинка, звареного в мультиварці, немає. Достатньо відправити його у прохолодне місце. А ось що стосується тари, то краще зупинитися на невеликих обсягах – їх і розставляти, і витрачати зручніше. Дізнавшись, як приготувати полуничне варення п'ятихвилинка, точніше його рецепт без варіння ягід, який презент у такому оригінальному вигляді ви можете подати!

Відео рецепт: полуничне варення п'ятихвилинка

Краще один раз побачити, ніж сто разів прочитати… Ми з вами дізналися, як готувати полуничне рецепт з фото. А тепер, трохи перефразувавши відоме прислів'я, запропонуємо відео рецепт приготування полуничного варення п'ятихвилинка. Автор так доступно розповідає про процес. Вам залишиться лише дотримуватися порад, удачі!

• Щоб результати літніх праць лише тішили, важливо дещо знати. Скажімо, збирання ягід – це має бути суха погода.
• Цілі ягідки треба скласти окремо від перестиглих. А зібравши їх, не зберігати довго. Після чого їх перебирають, промивають (не тримаючи у воді!), Дають обсохнути (і тільки потім зважують) і надходять далі, згідно з рецептом.
• Якщо так станеться, що варення не одразу вариться, то можна ягідки засипати цукром.
• Закриті капроновими кришками банки повинні стояти в холодильнику.
• Щоб цвіль не покрила полуничне варення, рецепт приготування
  повинен відповідати. Так, від цієї напасті заготівлю рятує цукор: спочатку кладуть один шар, потім, коли вбереться, ще - і так, поки не вийде шкірка цукру. Після чого варення закривається
• Можна швидко зварити варення з полуниці, не додаючи багато цукру (це ідеальний варіант для діабетиків) - достатньо на 1 кг плодів покласти 10 г пектину (з'єднавши перед цим з цукром; варять 5 хвилин з пектином після закипання).
• Полуницю краще брати щільну, не до кінця дозрілу і середню за розмірами.
• Зберігають заготівлю в прохолодному темному місці 3-5 років - якщо все за рецептом!
• Якщо додати в кілограм ягід полуниці наприкінці приготування сік лимона, ароматна насолода стане ще смачнішою.
• Триразове вмочування у горілці кожної ягоди перед варінням надасть ще більшої екстравагантності варенню.

Полуничне варення п'ятихвилинка на зиму ... З ним у кожного асоціюється смакота неймовірна і корисна. І не тільки у вигляді намазування на свіжу булочку або з чашкою ароматного чаю. Чого тільки не приготуєш за його участю! Які ж смачні будуть сирнички чи запіканка, политі цією яскраво-червоною красою, пиріг чи пиріжки, мус чи інший напій, десерти тощо! Тому будь-який покроковий рецепт з фото, який розповідає, як приготувати полуничне варення п'ятихвилинка з лимонною кислотою та іншими смаколиками в мультиварці або взагалі без варіння, завжди знаходить прописку в кулінарних рецептах господарок. А вони з зими не можуть літа дочекатися – аби скоріше зайнятися зимовими заготовками!

Полуниця – це та ягода, яка припадає до смаку дітям і дорослим. Десерт із збитими вершками, начинка для торта, джем. Всі ці ласощі згадуються при одній згадці слова «полуниця». Найголовніша насолода – варення з цієї чудової ягоди – стане чудовою заготівлею на зиму.

Як вибрати та підготувати ягоди для заготівлі на зиму

Ягоди для варення з полуниці на зиму п'ятихвилинки повинні бути не перестиглими, приблизно одного розміру. Бажано плоди не купувати, а зібрати ідеально свіжими на городі. Однак у такому разі траплятимуться дрібні та м'яті ягоди, які необхідно покласти в окрему каструлю, оскільки при промиванні вони пустять сік. Заготівля на зиму в результаті може не вийти. Свіжозібрані плоди слід відразу ж перебирати і ретельно промивати водою. Можна починати готувати: варення з полуниці на зиму п'ятихвилинка вийде смачним.

Як варити варення з полуниці П'ятихвилинка

Щоб самостійно приготувати страву, можна скористатися одним із існуючих швидких рецептів. Для будь-якого зі способів варіння необхідно підготувати два основних компоненти: ягоди та цукор, з яких готується варення п'ятихвилинка з полуниці. У низці рецептів додають лимонну кислоту, желатин. Варення 5-хвилинка відрізняється своєю швидкістю готування, а закатана на зиму смачна страва буде корисною для здоров'я в холодні місяці року. Все завдяки наявності великої кількості вітамінів (А, С, В) та мікроелементів (залізо, цинк, фосфор).

Крім варення, можна спробувати себе у приготуванні джему, конфітюру, компоту, різноманітних десертів. Використовувати можна не лише полуницю, а ще й компонувати її. Поєднуйте ягоду з малиною, брусницею, смородиною, вишнею, черешнею та іншими інгредієнтами зимових ласощів. Під новий рік, коли організму бракує вітамінів, допоможе прийдуть домашні заготовки. Це відмінний спосіб порадувати себе та близьких тортиками на основі свіжих ягід та різноманітними десертами.

Класичний рецепт у сиропі

Приготувати страву за класичним рецептом просто. Варення з полуниці на зиму п'ятихвилинка вимагатиме двох інгредієнтів:

• ягід – 1 кг;
• цукру – 400 г.

Спосіб приготування:

1. Промийте свіжі ягоди, очистіть їх від плодоніжок.
2. Покладіть оброблені ягоди в миску чи таз.
3. Ретельно змішайте плоди із цукром.
4. Зачекайте 5-6 годин до виходу соку, який стане сиропом.
5. Висипте вміст миски в каструлю.
6. Поставте ємність із вмістом на вогонь та доведіть до кипіння.
7. Після утворення піни зніміть її та варіть 2-3 хвилини.
8. Розподіліть конфітюр по двох півлітрових банках і щільно закатайте.
9. На час остигання поставте банки догори дном.

Швидкий рецепт варення з полуниці без варіння

Існує простий рецепт, завдяки якому можна приготувати швидке варення із полуниці без варіння. Для цього знадобиться:

• плоди – 0,5 кг;
• цукор – 1 кг;

Як готувати:

1. Плоди вимийте, очистіть від «хвостиків».
2. Засипте в блендер і ретельно подрібніть.
3. Під час роботи блендера постійно додавайте цукор невеликими порціями.
4. Залишіть суміш на ніч до повного розчинення цукру.
5. Розкладіть ласощі по чистим банкам.
6. Для кращого зберігання накрийте шийку банки пергаментним папером, а потім закрутіть кришку.

Як зварити густе варення із полуниці з цілими ягодами

Цікавий і популярний рецепт полуничного варення з цільними ягодами п'ятихвилинка використовує дуже багато домогосподарок. Ласощі виходять густими, дуже смачними, з яскравим ароматом. Інгредієнти «п'ятихвилинки»:

• ягоди – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• вода – 1 склянка.
• желатин – третина чайної ложки.

Рецепт варення із полуниці з цілими ягодами:

1. Переберіть та вимийте плоди.
2. Зваріть сироп із кілограма цукру, попередньо пересипавши його в таз або каструлю.
3. Зніміть ємність із сиропом із вогню, додайте води, засипте основний компонент, дайте настоятися протягом чотирьох годин.
4. Після закінчення часу поставте таз на плиту і дайте закипіти, постійно помішуючи та прибираючи піну.
5. Досипте 0,5 кг цукру, желатин, перемішайте та варіть до готовності на маленькому вогні.
6. Дайте «п'ятихвилинці» охолонути, а потім розлийте по банках.

Рецепт із лісової полуниці з лимонною кислотою

Деякі вважають за краще використовувати як інгредієнт для варення - лісову полуницю, яка росте в природі на луках, узліссях. Особливо смачно виходить, якщо додати трохи лимонної кислоти. Перед приготуванням спробуйте лісові ягоди на смак – вони можуть гірчити (якщо виростали у хвойних лісах). Рецепт полуничного варення на зиму готується з:

• ягід – 1 кг;
• цукру – 0,5 кг;
• лимонної кислоти – 0,5 чайної ложки.

Як готувати:

1. Плоди скрупульозно переберіть і очистіть від плодоніжок та листя.
2. Цукор перетворите на сироп, нагріваючи його попередньо на маленькому вогні, постійно помішуючи.
3. Додайте|добавляйте| лимонної кислоти, добре перемішайте в ємності.
4. Висипайте основний інгредієнт у сироп, дайте залишити 3-5 хвилин.
5. Зніміть рідину плити, розлийте банками, щільно закрутіть кришками.
6. Зберігати зимову заготівлю необхідно у холодильнику.

П'ятихвилинка з полуниці на зиму в мультиварці

З появою мультиварок процес приготування варення помітно спростився. Завдяки вбудованим програмам приготувати ласощі зможе навіть дитина. Причому виглядатиме заповітна страва як на фото з кулінарних журналів. Потрібно взяти:

• ягоду – 1 кг;
• цукор – 800 г;
• воду – 100 г.

Спосіб приготування в мультиварці варення з полуниці на зиму П'ятихвилинка:

1. Очистіть плоди від плодоніжок, промийте та просушіть.
2. Укладіть цукор у чашу мультиварки, залийте кип'яченою водою.
3. Використовуйте режим варення, а якщо він відсутній, то натисніть гасіння або бульйон.
4. Періодично зупиняйте роботу мультиварки, щоб перемішати сироп усередині чаші.
5. Закладіть усередину апарату заготовлені плоди, попередньо подрібнені блендером.
6. Завадіть, поставте готуватися на 5 хвилин.
7. Розлийте ласощі по банкам, закупоріть.

Як приготувати із заморожених ягід

Не завжди вдається чи вистачає часу приготувати заготівлю на зиму під час збирання врожаю. Буває так, що варення захочеться у холодні місяці року, а з інгредієнтів – лише заморожені плоди. Це не страшно, адже вони чудово переносять мороз і зберігають усі корисні та смакові якості. Необхідно взяти:

• полуничку – 1 кілограм;
• цукор – 2 кілограми.

Метод готування:

1. Ще не розморожені плоди засипте цукром, перемішайте.
2. Залишіть розморожувати (3-5 годин).
3. Ще раз ретельно перемішайте, поставте на мале нагрівання.
4. Дочекайтеся закипання маси.
5. Заберіть піну, помішуйте п'ять хвилин, зніміть каструлю з плити.
6. Залишіть масу на гарячій плиті (30 хвилин), щоб вона дійшла до потрібної кондиції.
7. Розлийте "п'ятихвилинку" по банках або відразу подавайте до столу.

Не варто забувати, що можна і самому вигадати цікавий рецепт на основі цих смачних плодів найпоширенішої городньої рослини. Наприклад, джем з додаванням яблук, айви чи смородини. Із заморожених зимових заготовок можна також приготувати компот, желе, повидло, конфітюр та багато іншого. Варення – проста страва, яку може приготувати будь-яка людина і ласувати нею взимку.

Відеорецепт приготування полуничного варення на зиму

Хочете зберегти полуницю у всій її красі та ароматності на зиму, але немає часу? Тоді варення-п'ятихвилинка – це саме те, що потрібно.
У такого полуничного варення безліч переваг. Так, на його приготування йде дуже мало часу: жодних тривалих вистоювання, багаторазових кип'ятінь, тривалих уварювань. Завдяки швидкому приготуванню полуниця зберігає більше корисних властивостей, а також не втрачає аромату та свого чудового кольору. Навіть більше: сироп у полуничного варення «П'ятихвилинка» з полуниці виходить прозорим, густим, а самі ягідки залишаються цілими, навіть трохи прозорими, наче зацукровані фрукти.

Знамените варення-п'ятихвилинку можна приготувати з усіх фруктів і ягід, але п'ятихвилинка з полуниці не йде в жодне порівняння з іншими варенням і б'є всі рекорди популярності. Полунична п'ятихвилинка універсальна: ваші улюблені млинці чи сирники, вареники, манна чи вівсяна каша на сніданок, йогурт, морозиво – все стає з варенням смачнішим! І навіть простий свіжий хліб із цим варенням і склянкою молока – це вже ласощі.
Для приготування швидкого полуничного варення вам знадобиться лише три інгредієнти: сама полуниця, цукор у такій же кількості, що і ягоди, а також трохи лимонного соку, щоб збалансувати смак.

Час приготування: близько 40 хвилин.
Вихід: 0,5-літрові банки варення.

складові

• 500 грам великої полуниці
• 500 грам цукру
• 2 ст. ложки лимонного соку