Рецепти з сиру для тих, що худнуть. Рецепти дієтичних страв з сиру. Запіканка з мандаринами, яблуками та курагою

Сир - це найбільш популярний і поширений продукт, який входить в більшість систем дієтичного харчування. Сир зі зниженою жирністю містить мало калорій, тоді як його поживність надзвичайно велика, що дозволяє швидко наситити організм. Можна приготувати дієтичні страви з сиру, рецепти яких відрізняються своїми приємними смаковими якостями і простотою приготування.

Запіканки, сирники, пироги, ватрушки, кекси - це далеко не весь печінку страв, які можна приготувати з низькокалорійного сиру. І зауважте, все рецепти, які містять цей продукт, можна зустріти, практично, в кожній дієті для схуднення. У даній статті ми пропонуємо до вашої уваги рецепти сирних дієтичних страв, які ви з легкістю зможе приготувати в духовці, мультиварці і навіть в мікрохвильовці.

Дієтичні страви з сиру - це відмінне джерело білка і інших життєво важливих речовин, яких потребує наш організм.

В рецепти запропонованих нижче страв входить нежирний дрібнозернистий сир, домашній продукт категорично не підходить для приготування дієтичних страв, оскільки в ньому занадто багато калорій.

Ягідно-сирна запіканка

Цей варіант дієтичного страви можна готувати в духовці або мультиварці.

Нам знадобиться:

• сир - 200 грам;
• одне куряче яйце;
• цукор (за бажанням можна використовувати мед) - 25-50 грам;
• ягоди (на ваш смак) - 100 грам;
• сіль і прянощі (кориця, кардамон, мускатний горіх, гвоздика) - за смаком.

Приступимо до приготування. Беремо ягоди і гарненько їх промиваємо. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, то промивати не потрібно.

Змішуємо в скляному посуді цукровий пісок (мед), сіль і яйце, і все ретельно перетираємо. На цьому етапі можна додати ваші улюблені прянощі. Потім додаємо в ємність сир і перетираємо все до отримання однорідної маси.

Далі викладаємо ½ вийшла сирної маси на попередньо змащений вершковим маслом деко (за умови, що готуватися запіканка буде в духовці) або ж чашу (якщо ви збираєтеся готувати в мультиварці) і лопаткою або ложкою разравниваем. Кладемо ягоди рівним шаром на цукрово-сирні ю суміш, а зверху викладаємо половину сирної кашки.

Час запікання цієї страви залежить від кухонного приладу, в якому ви його готуєте: в духовці випікаємо при температурі 180 ° С протягом чверті або ж півгодини. А в мультиварці запіканка готується на режимі «Випічка» протягом 40 хвилин.

Подавати ягідно-сирну запіканку можна в теплому або холодному вигляді. Смачного!

Полунично-творож ний чізкейк

В ідеалі, готувати такі дієтичні страви з сиру необхідно в мультиварці, оскільки вона забезпечує рівномірний і тривалий нагрів. У духовці ж чізкейк може покритися тріщинами, хоча, втім, від цього він не втратить свої смакові якості.

Нам знадобиться:

• пшеничне борошно - 0,2 кг;
• нежирна сметана - 0,2 кг;
• цукор - 0,2 кг;
• сир - 0,4 кг;
• полуниця - 0,5 кг;
• вершкове масло - 0,1 кг;
• яйця курячі - 3 шт .;
• ванільний цукор - 1 ч. л .;
• розпушувач - 1 ч. л.

Беремо скляну ємність і кладемо в неї борошно, вершкове масло однієї яйце, половину всього обсягу цукрового піску і розпушувач. Замішуємо тісто руками, формуємо кулю, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник приблизно на годину.

Ретельно промиваємо полуницю і просушують за допомогою паперових рушників, після чого нарізаємо її пластинками по 0,5 см. Перебивати сир за допомогою блендера до отримання однорідної маси. Додаємо до нього сметану, ванілін, цукровий пісок і два яйця, і добре перемішуємо все за допомогою ложки або виделки. Після цього викладаємо в сирну масу порізану полуницю.

Якщо ви будете готувати в мультиварці, то змащуємо вершковим масло чашу (дно і стінки). У тому випадку, якщо у вас немає такого кухонного приладу, і ви збираєтеся готувати в духовці, то змащуємо деко з високими бортами.

Виймаємо тісто з холодильника і рівномірно розподіляємо його по дну і стінок (висотою не менше 50 мм) форми (чаші). Потім викладаємо начинку. В якості прикраси можна використовувати цілі ягоди полуниці.

Готувати чізкейк слід на режимі «Випічка» протягом однієї години. Це ж час потрібно для приготування цієї страви в духовці при температурі 160-180 ° С.

Чізкейк готовий до вживання, їжте на здоров'я!

Пудинг з сиру

Це дієтичне блюдо можна дуже швидко приготувати в мікрохвильовці, що робить цей рецепт дуже популярним серед людей, у яких не так багато часу на приготування їжі. Для того щоб приготувати сирний пудинг в мікрохвильовці потрібно всього 7 хвилин.

Нам знадобиться:

• цукровий пісок - 50 грам;
• сир - 200 грам;
• манка - 30 грам;
• родзинки - 30 грам;
• курячі яйця - 2 шт .;
• один пакетик ванільного цукру;
• сіль і прянощі - за смаком.

Приступимо до приготування. Беремо скляну ємність і змішуємо в ній сир, яйця і цукровий пісок. В ідеалі, всі це потрібно перебити за допомогою блендера до отримання однорідної маси.

Тепер додаємо до сирної суміші сіль, ванільний цукор, манну крупу і прянощі (за смаком, можна і без них). Перемішуємо все добре. Далі вводимо в отриману суміш родзинки і ретельно перемішуємо за допомогою вилки так, щоб родзинки не перебувала в одному місці.

Беремо формочки для кексів (такі, щоб вони містилися в мікрохвильовці) і рясно змащуємо їх вершковим маслом. Можна замінити вершкове масло рослинним, поклавши по столовій ложці в кожну формочку.

Випікати в мікрохвильовці сирний пудинг необхідний за наступною схемою: три хвилини при потужності 750 Вт, дві хвилини «відпочинку», дві хвилини при потужності 750 Вт.

Сирний дієтичний пудинг готовий. Смачного!

Дієтичні сирники з сиру

Рецепт приготування цієї страви досить просто і доступний.

Нам знадобиться:

• сир - 400 грам;
• курячі яйця - 2 штуки;
• висівки - 40 грам;
• темні родзинки - 20 грам.

Приготування сирників виглядає наступним чином: ретельно промиваємо родзинки і залишаємо на півгодини розбухати, після чого просушують його паперовим рушником.

Перетираємо сир, розбиваючи все грудочки. Додаємо до нього висівки, яйця і все і гарненько перемішуємо, а потім вводимо родзинки, знову розмішуємо. У результаті повинно вийти круте тісто.

Формуємо сирники і обсмажуємо їх з двох сторін на сковороді з антипригарним покриттям, додавши одну столову ложку рослинної олії. Подавати сирники можна з фруктовим пюре.

Бажаємо вам міцного здоров'я і красивих форм!

Сир - це кисломолочний продукт, одержуваний шляхом сквашування молока і очищення від молочної сироватки. Сирна маса багата вітамінами, мікроелементами, амінокислотами. Поєднання всіх властивостей продукту гарантує користь для здоров'я і краси.

Сир має багато переваг:

• сприяє засвоєнню надходять в шлунково-кишковий тракт корисних речовин;
• містить велику кількість тваринного білка, необхідного для нормального функціонування організму;
• нормалізує роботу печінки, прискорює процеси обміну білків і жирів;
• заповнює дефіцит кальцію і фосфору, зміцнюючи зуби, нігті і кістки;
• сприяє позбавленню від зайвої ваги завдяки метионину - речовини, що розщеплюють жири;
• попереджає старіння, запускаючи процеси регенерації.

Крім того, споживання сирних виробів дозволяє чоловікам збільшити силу і ріст м'язової маси, так як в організм надходить необхідна кількість білка, кальцію і вітамінів. А жінкам допомагає підтримати здоров'я і красу тіла, волосся, зубів і нігтів.

Особливо сир корисний вагітним жінкам і людям з ослабленим здоров'ям.

Користь сиру для дітей: що важливо знати

Сир має масу корисних властивостей і незамінний для повноцінного харчування дітей. Користь сирних страв полягає в тому, що в складі є багато речовин, необхідних для росту і здоров'я організму.

Це популярний продукт, який можна придбати всюди, а різноманітність видів і форм випуску дає можливість вибрати продукт, керуючись особистими уподобаннями.

Сирна продукція для дітей корисна тим, що:

• містить амінокислоти, необхідні для повноцінної роботи всіх органів (метіонін, холін, лецитин, триптофан);
• містить кальцій, фосфор, вітамін B (для зростання, зміцнення організму, збагачення крові);
• підтримує кислотно-лужний баланс в організмі, що забезпечує правильну роботу травного тракту.

Сир є повністю безпечним, це дозволяє поступово включати його в харчування дітей з 6 місяців.

Худнемо за допомогою продукту

Сир - дієтичний продукт, тому його часто використовують для позбавлення від зайвої ваги. Для даної мети підходить тільки знежирений вид кисломолочної продукції (до 4%).

триденна дієта

Легка дієта на 3 дні, що не викликає стрес.

особливості:

• добовий обсяг їжі ділиться на 3 прийоми;
• питний режим в необмеженій кількості;
• сир поєднується з іншими низькокалорійними продуктами;
• зниження ваги можливо до 2 кг.

Меню на 3 для:

Чотириденна сирно-бананова дієта

Ефективна дієта, що поєднує 2 види продуктів: сир і банани.

особливості:

• чергування днів по продуктам харчування;
• меню ділиться на 3 повноцінних прийому їжі;
• протягом дня можна без обмежень пити воду;
• зниження ваги до 2 кг.

Приблизне меню на 4 дні:

семиденний дієта

Дієта, що поєднує сир з іншими корисними продуктами.

особливості:

• продукти мають високу поживність, що забезпечує почуття насичення;
• 3 прийому їжі в день;
• вживання води без обмежень;
• повторення окремих прийомів їжі;
• протипоказана при недостатності травного тракту;
• зниження ваги до 8 кг.

Приблизне меню на 7 днів:

1-й день	Ранок: 2 варені яйця, чай. День: 200 г сирної маси, 1 стакан чаю з 1 дес. л. меду. Вечір: 150 г риби на пару, 1 огірок.
2-й день	Ранок: 2 зварених круто яйця, чай. День: 200 г сиру, ряжанка. Вечір: 150 г вареної риби, 1 помідор.
3-й день	Ранок: сніданок першого дня. День: 200 г бульйону з овочами, 2 хліба, 1 яблуко. Вечір: сирна маса - 100 г, чай.
4-й день	Ранок: сніданок другого дня. День: 100 г сирної маси, 1 сире яйце, чай з медом. Вечір: овочевий бульйон, 2 хліба.
5-й день	Ранок: овочевий салат, чай. День: обід четвертого дня. Вечір: кефір, риба на пару - 100 г.
6-й день	Ранок: повтор попереднього дня. День: 150 г білого м'яса курки, 1 огірок. Вечір: вечеря першого дня.
7-й день	Ранок: 150 г риби на пару, салат з огірком. День: 200 г сирної маси, чай. Вечір: режим другого дня.

Який буває сир?

Сирна продукція широко поширена, а її призначення залежить від рівня жирності і калорійності.

Виділяють наступні види продукту:

• знежирений (до 1,8%);
• напівжирний (2-3,8%);
• класичний (4-18%);
• жирний (20-23%).

Поживна цінність різних видів сиру:

Всі різновиди сиру багаті макро- і мікроелементами, вітамінами.

Як приготувати вдома?

Головна перевага, яку має домашній сир в порівнянні з покупними, - він створений з натурального молока, без застосування хімії, а при обробці зберігаються всі корисні властивості. Під час приготування можна використовувати різні добавки. До того ж домашній продукт виграє з фінансової сторони.

Для приготування сирної маси в домашніх умовах знадобляться: незбиране молоко, 3-літрова скляна банка, велика каструля, натуральна тканина, друшляк.

приготування:

1. Перелити незбиране молоко в стерилізовані банки, закрити скляною кришкою і залишити на 3 дні при кімнатній температурі. Забороняється збовтувати, перемішувати і відкривати.
2. Після закінчення зазначеного терміну зняти верхній шар у вигляді загустіли вершків і помістити сметану в скляну тару з кришкою.
3. Для отримання домашнього сиру слід підготувати водяну баню: взяти каструлю, за розміром перевищує 3-літрову банку, помістити на дно складену в декілька разів натуральну тканину і наполовину заповнити водою. Тару з кислим молоком потрібно поставити на готову водяну баню. Щоб сир вийшов шаруватим, не можна перемішувати вміст банки.
4. Довести водяну баню до кипіння, зменшити вогонь до мінімального рівня і залишити на 45 хвилин. Після закінчення часу банку дістати і остудити. Після охолодження перекласти вміст в друшляк і залишити стікати на 4 години.
5. Стекла сироватку можна використовувати для вживання в їжу, вона багата корисними мікроелементами.

Якщо дотримуватися всіх правил приготування, домашній сир вийде шаруватим, пухким і смачним, а користь продукту буде на вищому рівні.

Вашій увазі відеорецепт домашнього приготування:

Корисні рецепти дієтичних страв

Сирні дієтичні страви смачні і корисні. Їх можна приготувати в духовці або мультиварці з максимальним збереженням корисних властивостей.

Нижче представлено кілька рецептів дієтичних страв з сиру з фото.

Запіканка з родзинками (70 ккал)

Необхідні інгредієнти:

• сир - 300 г;
• родзинки - 50 г;
• ряжанка - ½ склянки;
• яйце - 1 шт .;
• житні висівки - 30 м

приготування:

1. Сирну масу і яйце збити до однорідної консистенції.
2. Висівки залити ряжанкою. Перемішати з сирною масою.
3. Ізюм дрібно нарізати, змішати із загальною масою.
4. Запікати в духовці при температурі 200 ° С 45 хвилин.

Ягідний мус (50 ккал)

Необхідні інгредієнти:

• сир - 500 г;
• яйця - 2 шт .;
• знежирене молоко - 150 мл;
• крохмаль - 1 ст. л .;
• полуниця - 80 г;
• чорниця - 80 м

приготування:

1. Відокремити і збити білки.
2. Подрібнити сирну масу за допомогою блендера.
3. Збити в міксері ягоди, додати до отриманої суміші молоко і крохмаль.
4. З'єднати сирну масу з ягідної сумішшю, додати білки.

Оладки сирні (80 ккал)

Необхідні інгредієнти:

• сир - 600 г;
• борошно - 3 ст. л .;
• цукор - 2 ст. л .;
• яйця - 2 шт .;
• розпушувач - 10 г;
• сіль за смаком;
• рослинне масло - 20 г.

приготування:

1. З'єднати сирну масу і яйця. Додати цукор, сіль, розпушувач.
2. Перемішати отриману масу з борошном.
3. Викладати оладки ложкою на розігріту, змащену маслом сковороду.
4. Перевертати, смажити оладки до утворення скоринки з обох сторін.

Пиріг з ківі (112 ккал)

Необхідні інгредієнти:

• сир - 400 г;
• яйця - 3 шт .;
• борошно - 4 ст. л .;
• манна крупа - 3 ст. л .;
• ківі - 3 шт .;
• кефір - ¼ склянки.

приготування:

1. Перетерти сирну масу і яйця, всипати борошно.
2. Додати до отриманої маси манну крупу, яку попередньо потрібно залити кефіром і дати набрякнути.
3. Очистити ківі, нарізати часточками.
4. У форму для випікання влити половину тіста, потім викласти фруктові часточки і залити залишилася частиною.
5. Пекти в духовці протягом 40 хвилин при температурі 250 ° С.

Класичний рецепт вареників (120 ккал)

Необхідні інгредієнти:

• сир - 500 г;
• борошно - 400 г;
• сіль - 1/3 ч. л .;
• цукрова пудра - 3 ч. л .;
• яйце - 1 шт.

приготування:

1. Перемішати сирну масу з цукром і яйцем.
2. У готову суміш додати сіль і борошно, перемішувати до утворення щільного тіста.
3. Зробити невеликі за розміром вареники.
4. Закип'ятити воду. Опустити в каструлю вареники.
5. Готувати 10 хвилин.

Паста для бутербродів (75 ккал)

Необхідні інгредієнти:

• сир - 200 г;
• зелень - 20 г;
• плавлений сирок - 1 шт .;
• сметана (12%) - 2 ст. л.

приготування:

1. Розім'яти сирну масу до кашоподібного стану, додати сметану.
2. Дрібно нарізати зелень, змішати з сирною масою.
3. Подрібнити сирок блендером, додати в суміш, ретельно перемішати.

Сирні страви мають масу переваг: вони смачні, корисні, поживні. Якщо включити їх в щоденне меню, то харчування буде натуральним, а організм - здоровим.

Щоб схуднути, треба не їсти - такий неправильний, незважаючи на свою логічність, рада чують дівчата. Насправді скинути зайву вагу можливо завдяки збалансованій дієті, в якій присутні жири, вуглеводи і білки в потрібних пропорціях. А щоб худнути було смачно і корисно, обов'язково включите в меню дієтичні страви з сиру, які відрізняються швидким і простим приготуванням.

Кисломолочний продукт є одним з кращих для формування бажаних пропорцій. Ідеальний - знежирений сир, мед і жменю горіхів. Експериментуйте, додавайте нові пікантні нотки і худніть смачно, а головне без шкоди для здоров'я.

Як сир впливає на схуднення

Про користь «молочки» знають навіть найменші. Сир з коров'ячого та козячого молока багатий на кальцій, необхідним для формування кісток і нігтів, для краси волосся. Зовсім недавно стало відомо ще про одну його здатності - знижувати вагу. Це відбувається завдяки таким властивостям:

• поліпшення травлення;
• прискорення обміну речовин;
• правильний розподіл споживаних жирів.

Далі виникає цілком логічне запитання: який жирності повинен бути продукт, щоб харчування вийшло дієтичним? Через недосвідченість багато хто вважає, що краще зупинити свій вибір на знежиреному варіанті. Шматочок істини в цьому є, але може і нашкодити організму.

Кваліфіковані дієтологи радять купувати продукт з масовою часткою жиру 1-5%. Таке ласощі допоможе ефективному засвоєнню корисних речовин, що прискорить процес схуднення. Тому сміливо залишайте знежирені примірники у магазині.

При дієті щодня можна з'їдати до 500 г сиру з жирністю 5%.

Перш ніж приступати до приготування дієтичних солодощів з кисломолочних продуктів, озбройтеся необхідними знаннями, які точно знадобляться на кухні:

• Дотримуйтесь правило жирності, про який ми вже говорили.
• Намагайтеся не використовувати сіль, спеції і цукор, навіть в десертах, інакше вони точно не будуть низькокалорійними.
• Список інгредієнтів багатьох страв містить позицію «мука», якщо вам попався такий рецепт, замініть пшеничний вид кукурудзяними, рисовими або вівсяними сортами, можете додати висівки.
• Урізноманітніть прісні страви сухофруктами, горіхами, ягодами і медом, але в розумних межах. А додавши гарбуз і яблуко, ви «вб'єте» відразу двох зайців - очистіть організм і приберете набряклість.
• Схуднути можна за допомогою регулярно проводиться.

Сирні страви можуть піддаватися термообробці. Вибирайте свій спосіб приготування: на плиті, в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці.

Якщо ви не любитель возитися на кухні, просто додайте мед або горішки і добре перемішайте вийшов дієтичний десерт.

Готуємо в духовці

Приготування в духовій шафі дуже зручно для багатьох господинь - не потрібно постійно стежити за стравою, досить просто виставити температурний режим і дочекатися дзвінка.

У духовці можна робити сирні маффіни, пудинги, печиво, пироги.

запіканка

Рецепт дієтичної запіканки із сиру не вимагає великих грошових витрат і часу.

Інгредієнти :

• 100 г 5% сиру;
• 1.5 ч. Л. манки;
• 2 ст. л. молока;
• невелике куряче яйце;
• 1.5 ч. Л. цукрового піску.

покрокове приготування:

1. В окремій мисці з'єднайте манну крупу і молоко, перемішайте.
2. Збийте яйце з цукром.
3. Акуратно введіть отриману піну в суміш, додайте сир.
4. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.

Таке блюдо відмінно порадує вас на сніданок або вечерю.

Сирний пиріг

Ніжний дієтичний чізкейк прикрасить як святковий стіл, так і повсякденний сніданок.

Для тіста :

• 200 г сиру;
• 50 г висівок;
• мед за смаком.

Для начинки :

• 300 г сиру;
• яйце;
• 150 г ягід (по сезону або заморожених).

приступаємо:

1. Замісити все компоненти тесту.
2. Обліпили їм підготовлену і злегка змащену маслом форму, зробивши краю майбутнього пирога висотою 1.5-2 см.
3. Поставте в духовку при 200 градусах на 10 хвилин.
4. Блендером збийте сир, яйце - це буде начинка вашого ласощі.
5. В цей час основа вже готова, дістаньте її. Перекладіть начинку.
6. Прикрасьте виріб ягодами, тоді надішліть в духовку на півгодини.

Печиво без цукру

Прекрасно підійде для дієтичного перекусу. В основі страви сир з 5% жирністю.

знадобиться:

• 300 г сиру;
• 50 г родзинок;
• 300 г геркулесових пластівців;
• 3 білка;
• 4 ч. Л. меду;
• кориця;
• щіпка соди.

Як готувати :

1. Запарте сухофрукт.
2. Вівсянку перемеліть в кавомолці або блендері.
3. Білки збийте до стійких піків.
4. Всі інгредієнти змішайте в окремій мисці, додайте соду, погашену оцтом.
5. Викладіть масу на підготовлений лист і помістіть в духовку.
6. Випікайте при 160 градусах 20-30 хвилин.

В мультиварці

Сучасний агрегат дуже корисний в домашньому господарстві.

Готувати в скороварці одне задоволення! Просто помістіть туди підготовлене тісто і виберіть відповідний режим.

чізкейк

Гарний і смачний дієтичний десерт доповнить ваше торжество або недільний сніданок. Блюдо відноситься до розряду низькокалорійних, що обов'язково оцінять дівчата, що стежать за фігурою.

Для тіста :

• 300 г печива;
• 0.5 ст. будь-якого соку;
• 2 ч. Л. меду.

Для начинки :

• стакан натурального рідкого йогурту;
• 500 г нежирного сиру;
• 5 ч. Л. меду;
• ½ частину апельсина;
• 2 ст. л. крохмалю;
• яйце;
• ягоди.

схема приготування:

1. Подрібніть блендером печиво в дрібну крихту.
2. Додайте до маси мед, сік, дочекайтеся, поки вона розмокне.
3. Викладіть на дно форми тісто.
4. Збийте сир, йогурт, лимон до утворення стійких пишних піків.
5. Додайте крохмаль і яйце.
6. Заповніть ємність доверху начинкою, викладіть ягоди.
7. Готується ласощі годину, на режимі «Випічка».

Ліниві вареники

Таке дієтичне блюдо дуже корисно для організму. У сирі багато білка і кальцію, необхідного людині для нормального розвитку. А якщо ще приправити вареники чорничним джемом, то вийде вітамінна бомба для швидкого схуднення.

Що потрібно :

• 400 г сиру;
• 2 середніх яйця;
• 0.5 ст. вівсяної муки;
• 2 ст. л. цукрового піску;
• сіль.

схема приготування:

1. Подрібніть пластівці в блендері.
2. Перемішайте сир з яйцем, поступово вводячи інші компоненти.
3. Залиште м'яке тісто на 10 хвилин в теплому місці.
4. Сформуйте ковбаску, потім наріжте її невеликими частинами.
5. Вареники помістіть в мультиварку, налийте воду і варіть близько 15 хвилин.

Подавайте готову страву з чорничним соусом або свіжими ягодами.

Кекси з сиром

Унікальний дієтичний ПП рецепт для вашого сніданку з мультиварки.

Інгредієнти :

• яйце;
• 200 г сиру;
• 2 ст. л. подрібнених вівсяних пластівців;
• 1 ст. л. какао;
• 0.3 ч. Л. розпушувача;
• пакетик стевії.

приступаємо:

1. Перемішайте яйце з цукрозамінників.
2. Введіть в масу інші інгредієнти, збивши все до однорідності.
3. Викладіть тісто в змащені маслом формочки.
4. Випікайте на програмі «Випічка» протягом 25 хвилин.

Сирний торт

Якщо ви вирішили влаштувати вечірку серед діетчіц, то цей рецепт як раз підійде. Мінімум часу і максимум задоволення.

склад:

• 2 яйця;
• 100 мл молока;
• 600 г сиру;
• 150 г натурального йогурту;
• 1 ст. л. какао;
• 6 г стевії;
• 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 2 г кориці;
• 1 ч. Л. кокосової стружки;
• 1 ч. Л. маку.

схема приготування:

1. Тісто. Змішайте 400 г сиру, стевію, какао, молоко, розпушувач, крохмаль, яйця, корицю. Вилийте суміш у мультиварку.
2. Виставте режим «Випічка» на 45 хвилин.
3. Крем. З'єднайте залишився сир, йогурт, мак і стружку кокоса.
4. Коли корж приготується, дістаньте його, остудіть і розріжте на 2 частини горизонтально.
5. Промажьте кремом половинки, викладіть один на одного. Приберіть в холодильник на годину.

У мікрохвильовці

Так-так, приготувати дієтичне сирне блюдо можна навіть в мікрохвильовій печі.

Кулінари діляться простими рецептами десертів, корисними для фігури і організму.

Печені яблука

Таке ласощі нікого не залишить байдужим. Спробуйте додати мед, щоб надати нотку пікантності.

А ось класичний рецепт дієтичного десерту з сиром:

• 2 свіжих яблука;
• 70 г сиру;
• щіпка кориці.

Як готувати :

1. Вимийте фрукти, зріжте з них «кришечки», потім ложкою вийміть м'якоть з кісточками.
2. Верхівки яблук не потрібно викидати, вони ще знадобляться.
3. Викладіть сир всередину кожного плоду.
4. Притрусіть зверху корицею, закрийте кришечками.
5. Поставте десерт в мікрохвильовку на 7 хвилин.

сирне суфле

А чому б не побалувати себе дієтичним суфле з сиру на обід або вечерю? Готувати страву легко і просто, а от задоволення від нього розтягнеться надовго.

знадобиться:

• 300 г сирка;
• 1 яйце;
• пакетик желатину;
• спеції (кориця, імбир).

схема приготування:

1. Запарте желатин, вимочіть до загустіння.
2. Додайте в сир, перемішайте.
3. У масу вбийте яйце, перетріть.
4. Злегка притрусіть тісто спеціями.
5. Викладіть підготовлену суміш у форму, помістіть в мікрохвильовку.
6. Випікайте 10 хвилин на максимальній потужності.

маффіни

Поширений міф - кексики і пироги шкодять фігурі, викликають ожиріння і взагалі найбільші вороги. Однак наш рецепт дієтичних низькокалорійних маффинов якраз підходить для зниження ваги.

Що знадобиться:

• 200 г вівсяних пластівців;
• 200 г сиру;
• 30 мл нежирної сметани;
• яблуко;
• яйце;
• 1 ч. Л. меду;
• 10 г сухарів;
• сода і ванілін.

Як готувати :

1. До вівсянці додайте мед, соду і сіль, добре перемішайте.
2. Поступово влийте сметану і вбийте яйце, акуратно розітріть.
3. Очищене яблуко натріть на тертці.
4. Сир збийте до стану крему, з'єднайте з яблучним пюре.
5. Перемішайте всі складові страви в одній мисці.
6. У підготовлену форму влийте тісто, притрусіть ваніліном, поставте в мікрохвильовку.
7. Випікайте близько 15 хвилин.

Якщо хочете отримати менш калорійний десерт, використовуйте замість сметани натуральний йогурт.

Бананово-сирний пудинг

Банани в поєднанні з вівсянкою і сиром творять чудеса. Це смачно, корисно і низькокалорійні. Спробуйте дуже смачне ласощі, приготоване в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти :

• 100 г сиру;
• 2 ст. л. вівсянки;
• ½ частину банана;
• яйце;
• родзинки;
• лимонний сік - за смаком.

покроковий рецепт:

1. Подрібніть пластівці, распарьте родзинки, банан наріжте невеликими кубиками.
2. Розімніть сир, відокремте жовток від білка і додайте все до решти інгредієнтів.
3. Білок і лимонний сік збийте в окремому посуді. Вмішайте в тісто.
4. Викладіть заготовку в форму, поставте на 3 хвилини в мікрохвильову піч.

На сковороді

Сирні страви виходять дієтичними тільки тоді, коли для їх приготування не використовується масло.

Сирники, млинчики або оладки повинні готуватися на антипригарним покриттям.

Сирники з медом і фруктами

Класичний - це нудно, тому пропонуємо вам внести трохи креативу.

знадобиться:

• 400 г сиру;
• 2 груші;
• велике яйце;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 3 ст. л. маку;
• 4 ст. л. меду;
• 1.5 ч. Л. какао.

Як готувати :

1. Змішайте сир, мед і яйце.
2. Додайте мак, какао і розпушувач.
3. Грушу натріть на тертці, з'єднайте з тестом.
4. У розігріту сковороду викладіть майбутні сирники і обсмажити з двох сторін.

оладки

Сирні дієтичні коржі чудово підійдуть до вашого сніданку. Їх можна подавати з ягодами і фруктами.

склад:

• 150 г сирка;
• 2 яйця;
• ½ ч. Л. солі;
• ванілін;
• 250 г вівсяного борошна;
• спеції - за смаком.

поетапний рецепт:

1. З'єднайте всі інгредієнти, крім борошна, перемішайте.
2. Додайте спеції (корицю, імбир, ваніль).
3. У тісто введіть вівсянку, ретельно розітріть.
4. Замісити, розберіть на частини і сформуйте ковбаски.
5. Розкачайте кожен шматочок, обваляйте і перекладіть на сковороду.
6. Обсмажте з двох сторін по 2-3 хвилини.

для перекусів

Несолодкі сирні страви чудово підійдуть для пікніка або ланчу в обідній час. Легкі закуски можна брати з собою на роботу або навчання, оскільки їх не потрібно розігрівати. До того ж готувати ласощі легко, швидко і незатратно.

А основу для бутербродів можна підсмажити в вафельниці.

Легкий сніданок

Прекрасний дієтичний варіант для схуднення - сир, редис і свіжа зелень.

знадобиться:

• 400 г сиру;
• 2 ст. л. сметани;
• 6 шт. редису;
• зубок часнику;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• ½ пучка кропу;
• сіль і перець.

Як готувати :

1. Сирок приправте спеціями.
2. Овочі вимийте, наріжте соломкою.
3. Зелень дрібно нарубати.
4. Змішайте всі інгредієнти, сформуйте кульки.

Салат з сиром

Таке блюдо стане порятунком в літню спеку, прикрасить будь-який пікнік і урізноманітнює дієтичне меню.

рецепт:

• 100 г нежирного сиру;
• ½ пучка петрушки;
• 1 огірок;
• пара редисок;
• 50 мл знежиреної сметани.

поетапна технологія:

1. Огірки наріжте четвертинками.
2. Зелень дрібно покришите, посоліть.
3. Додайте сир і сметану, перемішайте салат.
4. Прикрасьте зверху блюдо нарізаним редисом.

дієтичний бутерброд

Замість традиційного висівкового хліба, ви можете взяти вафлю або тост.

компоненти:

• ½ частину авокадо;
• 100 г сиру;
• зелень;
• 2 зубки часнику;
• дрібка солі;
• 1 ч. Л. лимонного соку;
• 10 гарбузового насіння;
• кілька шматочків висівкового хліба.

Як готувати :

1. З авокадо вийміть м'якоть, змішайте її з сиром.
2. Зелень дрібно порубати, додайте натертий часник.
3. Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси, збризніть соком лимона.
4. Намажте сирну масу на шматки хліба, прикрасьте насінням гарбуза або зеленню.

Авокадо чудово поєднується з червоною рибою, якої можна доповнити приготовлену закуску.

Сирна дієта для схуднення являє собою швидкий (щодо тривалості), легкий (щодо раціону харчування), корисний (щодо складу основного інгредієнта), ефективний (щодо зниження ваги) і одночасно складний (до витримування) дієтичний метод коригування надлишкової маси тіла.

Як правило, всі різновиди дієтичних режимів заснованих на сирі дотримуються в проміжку часу від 3-х до 7-ми діб, після закінчення яких цілком реально позбутися від 2-5-ти надлишкових кілограмів. Багато фахівців в області дієтології позиціонують сирну дієту як одну з найбільш нешкідливих і здатних при правильному дотриманні всіх основних рекомендацій і адекватному виході не тільки знизити вагу, але і в цілому поліпшити якість життя.

Сир як дієтичний продукт харчування

Сир (іноді також іменований просто - сир) є кисломолочним білковим продуктом, який отримують в процесі сквашування молока і видалення утворилася сирної сироватки. Відповідно до прийнятого ГОСТом сир класифікують згідно його жирності, при цьому виділяють: жирний продукт (19-23%); класичний продукт (4-18%); нежирний продукт (1,8%) і знежирений продукт.

В рамках проведення коригувальних фігуру дієт рекомендують віддавати перевагу сиру з жирністю 4-5%, так як жирніший основний інгредієнт дієти буде перешкоджати самого процесу схуднення, а його знежирений аналог позбавить тіло необхідних йому для здоров'я тригліцеридів . Дієтологія вже досить давно визнала такою маложирний кисломолочний продукт повністю дієтичним і тому розглядає питання про те, чи можна їсти сир при дієті тільки в позитивну сторону, включаючи його в меню практично всіх довгострокових дієт.

Прийнято вважати, що сам сир, як і приготовлені з нього страви, за своєю поживністю і сприятливому впливу на багато органів і системи людського організму, універсальний для людей в будь-якому віці і з різним за своєю активністю способом життя. Даний продукт незамінний для дитячого харчування і дуже корисний громадянам похилого віку. Сир в обов'язковому порядку включають в спортивне харчування, а також в меню різних лікувальних дієт, показаних при терапії печінкових патологій, , , І інших серйозних захворювань.

Особливу цінність сиру надає його білкова складова, завдяки якій він по праву вважається одним з найбільш значущих для людини джерелом повноцінного протеїну . Наприклад, в 100 грамах 5% сиру, а саме така жирність цього продукту вважається максимально допустимої при дотриманні дієти, міститься 21 грам білків, що на тлі досить низький вміст жирів (5 грам) і вуглеводів (3 грама) вигідно відрізняє його від всіх м'ясних продуктів.

Крім того, внаслідок денатурації сирні білки легше піддаються ферментативному розщепленню протеазами , Завдяки чому сир є легкозасвоюваним продуктом. В ході експериментів було достеменно встановлено, що в процесі перетравлення сиру задіяно в кілька разів менше і , Ніж при переробці шлунком цільного молока.

Не можна обійти увагою і мінеральну структуру сиру, в якій присутні калій , залізо , маній , натрій , Але чільні ролі займають, безумовно, кальцій (164 мг на 100 г 5% продукту) і фосфор (220 мг на 100 г 5% продукту). Як відомо саме кальцій в першу чергу відповідальний за зростання і подальшу міцність всього кісткового апарату людини і тому сир рекомендують вживати як в дитячому, так і в літньому віці.

До того ж кальцій є своєрідним стабілізатором нервової системи і вносить свій чималий внесок в процеси м'язового скорочення, включаю серцевий м'яз. Фосфор входить до складу нуклеотидів, фосфоліпідів, нуклеїнових кислот і в свою чергу активно допомагає кальцію в справі мінералізації кісткової системи, а також підтримує нормальний перебіг безлічі фізіологічних процесів, в тому числі енергетичний обмін і кислотно-лужну рівновагу.

У порівнянні з молоком, яке нерідко викликає алергічні реакції, а з віком просто часто не засвоюється людським організмом, сир досить рідко є причиною виникнення і тому в переважній більшості випадків питання про те, чим можна замінити сир в дієті просто не виникає. Крім того, в процесі схуднення не потрібно особливо замислюватися, з чим можна їсти сир на дієті. Він прекрасно поєднується з овочами, фруктами і різними крупами, які часто виступають в ролі додаткових продуктів харчування в дієтичних режимах, заснованих на цьому кисломолочний продукт.

вибір сиру

Вживання несвіжого сиру, або страв приготованих з нього, може не тільки звести нанівець весь процес схуднення, але і привести до виникнення цілого ряду хворобливих станів, включаючи блювоту , Слабкість, болі в районі живота і інші негативні симптоми з боку шлунково-кишкового тракту та інших систем людського організму. Саме з цієї причини варто купувати тільки свіжий і якісний кисломолочний продукт, віддаючи перевагу дієтичному сиру з жирністю 4-5%.

Зовнішній вигляд

В першу чергу необхідно звернути увагу на зовнішній вигляд сиру. Якісний продукт зобов'язаний бути м'яким і володіти мажущейся або крихкою консистенцією. У структурі сиру не повинні бути присутніми видимі фрагменти молочного білка. У первинній заводській упаковці допускається наявність невеликої кількості продовжує виділятися сироватки.

колір

Сирна маса повинна володіти однорідним білим кольором, іноді з легким кремовим відтінком, який найчастіше свідчить про високу жирності кисломолочного продукту. Жовтий або блакитний відтінок буде сигналізувати про застосування барвника, що вже говорить не на користь виробника сиру і його якості. Підсохлі краю сиру з жовтуватими корочками допоможуть впізнати несвіжий продукт. На бурхливе зростання потенційно небезпечних для здоров'я мікроорганізмів буде вказувати рожевий відтінок всієї сирної маси.

запах

Безпосередньо перед придбанням сиру обов'язково оціните його запах, який повинен асоціюватися з виключно кисломолочної продукцією без будь-яких сторонніх домішок. Ні в якому разі не купуйте продукт з душком цвілі або прілості.

смак

У разі надання продавцем можливості спробувати смак сиру обов'язково скористайтеся ним, тому як смак продукту найбільш повно розкривають його якісність і свіжість. Гіркуватий присмак видасть сир вже не першої свіжості, який скоро зіпсується повністю. Кислий смак кисломолочного продукту обов'язково посилиться найближчим часом. Сир, виготовлений з відновленого або рекомбинированного молока, буде відрізнятися характерним присмаком сухого молока.

етикетка виробника

Завжди звертайте увагу на інформацію, надану на етикетці, де виробник зобов'язаний вказувати не тільки терміни придатності продукту, але і його повний склад, який повинен бути абсолютно натуральним і молочним. Наприклад, пальмова або кокосова олія в складі сиру є ознакою сирного продукту, що не включає молочний жир. Дієтологи, відповідаючи на питання, чи можна їсти сирну масу при дієті, підкреслюють її неприродність і тому не рекомендують до вживання.

зберігання сиру

Набутий в магазині сир слід доставити додому в найкоротші терміни, після чого необхідно витягти продукт із заводської упаковки, перекласти його в глибоку скляний або емальований посуд, що закривається кришкою (залишати сир в поліетилені не рекомендується) і помістити в холодильник. Максимально допустимий термін зберігання сиру обмежений 3-ма добами, після закінчення яких даний продукт через поширення кишкової палички вважається непридатним для безпечного прийому в їжу і вже тим більше не може бути використаний для дотримання дієти.

У разі заморозки недавно придбаного сиру в морозильній камері його термін зберігання подовжується на місяць, однак після розморожування такий продукт істотно втратить як в плані корисних властивостей, так і по відношенню до смакових якостей.

Приготування сиру в домашніх умовах

Природний спосіб приготування сиру

Для виготовлення 1 кілограма сиру з жирністю 4-5% необхідно використовувати приблизно 3 літри маложирного 1-1,5% молока. Із супутніх матеріалів знадобляться: друшляк; дві каструлі різного обсягу (одна з них повинна вільно збожеволіти в іншу); відріз чистої щільної марлі або бавовняної тканини (повністю перекриває площу друшляка).

• налийте приготоване молоко в підходящу закривається посуд і залиште його в теплому місці для бродіння (швидкість скисання молока залежить від температурних показників навколишнього простору, при кімнатній температурі такий процес може затягнутися на пару днів);
• після завершення процедури бродіння перелийте утворилася щільну кисломолочну суміш в меншу каструлю, помістіть її в велику аналогічну ємність, залийте простір між ними водою, поставте на малий вогонь і нагрівайте, постійно помішуючи, приблизно 15-20 хвилин аж до появи сирних згустків;
• як тільки відбудеться розшарування підігрітою кисломолочної маси на сир і сироватку, зніміть каструлю з вогню і відставте її остигати при кімнатній температурі;
• в цей час приготуйте глибокий посуд і зверху на неї помістіть друшляк, заздалегідь повністю викладений чистої щільною марлею або бавовняною тканиною (звичайне сито для подібної маніпуляції не підійде);
• вилийте остигнула масу в друшляк, зав'яжіть встеляли його тканину вузлом і повісьте над використовуваної ємністю з метою повного стікання відокремлюваної сироватки;
• після припинення відтоку сироватки сир вважається готовим до вживання.

Експрес-метод приготування сиру

У разі нестачі часу, необхідного для природного сквашування молока, можна спробувати виготовити сир експрес способом, при цьому смакові і консистентні характеристики такого продукту будуть залежати від його остаточної обробки. Наприклад, твердий сир вийде при стікання кислого молока протягом доби, а ніжний і м'який продукт готується шляхом звичайного ручного віджиму сироватки.

Для виготовлення 400 грам сиру з жирністю 4-5% необхідно використовувати приблизно по 1 літру маложирного 1-1,5% молока і кефіру. Із супутніх матеріалів знадобляться:

• друшляк;
• підходяща за обсягом всіх рідин каструля;
• відріз чистої щільної марлі або бавовняної тканини (повністю перекриває площу друшляка).

Процес виготовлення виглядає так:

• вилийте молоко в підходящу каструлю і доведіть його до кипіння;
• в момент закипання молока знизьте інтенсивність вогню і акуратно тоненькою цівкою влийте в нього кефір;
• зробіть вогонь трохи більше, постійно помішуючи суміш;
• на початку процесу коагуляції (поділу білка і сироватки) вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і відставте масу остигати (в остигає молочної суміші триватиме процес згортання);
• вилийте остигнула масу в друшляк, зав'яжіть встеляли його тканину вузлом, добре відіжміть його або повісьте над використовуваної ємністю з метою повного стікання відокремлюваної сироватки (в залежності від бажаної консистенції готового продукту).

Тонкощі виготовлення домашнього сиру

Для отримання корисної та якісної сиру слід дотримуватися деяких нюансів приготування, а саме:

• процес сквашування найкраще протікає природним шляхом і ні в якому разі не повинен проходити в холодильнику;
• в момент прогрівання вже перебродившего молока слід остерігатися його перегріву, так як надмірна температурна обробка призведе до утворення дрібнозернистого сиру з сухим і жорстким смаком;
• також для кінцевого продукту шкідлива і недостатня термічна обробка, оскільки вона стане причиною формування тягучою маси з смаковими якостями, що не відповідають сиру;
• зеленуватий відтінок кольору сироватки, що виникає в процесі нагрівання кислого молока, свідчить про достатній визрівання кислого молока.

Різновиди сирної дієти

Опускаючи змішані сирні дієтичні режими харчування, опис яких буде надано в статті нижче, можна виділити дві основні дієти, засновані на сирі, а саме: сувору монодієту на 3 дні і полегшену дієту на 7 діб.

Сирна дієта на 3 дні

Сирна 3-х денна монодиета є найсуворіший і одночасно найефективніший варіант схуднення, заснований на даному кисломолочний продукт, який є єдиним допустимим на всьому протязі дієти.

Крім основного інгредієнта дієти можна і потрібно пити багато рідини (чиста вода, зелений / трав'яний чай, відвар шипшини) в мінімальному обсязі 2 літри. Відгуки про сирної монодиете прогнозують середньостатистичний добовий овес, рівний 600-700 грамам, люди з великим перевищенням маси тіла можуть втратити до 1 кілограма ваги в день.

Слід пам'ятати, що 3 дні на сирі витримати досить складно. Таке жорстке обмеження харчового раціону під силу тільки великим любителям цього кисломолочного продукту або людям, які мають чималої силою волі.

Сирна дієта на 7 днів

Семиденний сирний дієтичний раціон харчування є більш «м'яким» і дозволяє включати в меню додаткові продукти, так як харчуватися 7 днів одним лише сиром шкідливо для здоров'я. В якості допоміжної їжі цей варіант дієти передбачає вживання вівсянки, деяких овочів і фруктів, пісного м'яса, житнього хліба і меду.

Крім цього обов'язковий прийом допустимих вищеописаних напоїв (чиста вода, зелений / трав'яний чай, відвар шипшини) в обсязі не менше 2-х літрів, так як основний кисломолочний продукт дієти має сечогінний ефект. Сир можна вживати як в чистому вигляді, так і формі приготованих з нього дієтичних страв, що входять в поняття «правильне харчування».

Наприклад, сирна запіканка при дієті прекрасно урізноманітнює, в общем-то, досить скромне меню такого поживного режиму. Суворе дотримання сирної дієти протягом тижня здатне позбавити тіло від 3-4-х кілограмів надмірної ваги.

дозволені продукти

Сирна дієта на 3 дні

Перелік дозволених продуктів триденної сирної монодієти обмежений 4-5% сиром і допущеної до даного режиму харчування рідиною, список якої також досить скромний і крім чистої води включає: зелений / трав'яний чай, відвар шипшини і рідко кави.

Сирна дієта на 7 днів

Раціон харчування семиденної сирної дієти більш різноманітний, але, тим не менше, залишається досить мізерним. Крім вже звичного 4-5% сиру, дієтичне меню даного різновиду харчування для схуднення допускає вживання: вівсяної каші без будь-яких добавок і спецій, овочів (головним чином помідорів і огірків), пісного м'яса птиці або тварин (курка, кролик, індичка, телятина), невеликої кількості житнього хліба і наслідках яблук.

Список дозволеної рідини повністю аналогічний сирної монодиете, проте дозволяє доповнити рекомендовані до вживання чаї чайною ложкою натурального меду або несолодкого варення.

Таблиця дозволених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
овочі	2,5	0,3	7,0	35
огірки	0,8	0,1	2,8	15
помідори	0,6	0,2	4,2	20
яблука	0,4	0,4	9,8	47
вівсяна каша	3,2	4,1	14,2	102
житній хліб	6,6	1,2	34,2	165
мед	0,8	0,0	81,5	329
сир 0.6% (маложирний)	18,0	0,6	1,8	88
сир 1.8% (нежирний)	18,0	1,8	3,3	101
сир 4%	15,7	4,0	1,4	104
сир 5%	17,2	5,0	1,8	121
телятина відварна	30,7	0,9	0,0	131
кролик	21,0	8,0	0,0	156
куряче філе варене	30,4	3,5	0,0	153
індички філе відварне	25,0	1,0	-	130
вода мінеральна	0,0	0,0	0,0	-
кава чорна	0,2	0,0	0,3	2
чай зелений	0,0	0,0	0,0	-

Повністю або частково обмежені продукти

За переліком допустимої до вживання на сирної дієті їжі стає зрозуміло, що список заборонених продуктів при дотриманні її будь-якого варіанту буде трохи більше.

Перш за все, під заборону потрапляють такі продукти харчування:

• цукор / сіль, а також інші приправи і спеції;
• їжа, асоційована з фастфудом (гамбургери, піца, хот-доги, сендвічі);
• всі існуючі кондитерські солодощі (морозиво, цукерки, халва, торти, зефір);
• будь-яка випічка (печиво, солодкі булочки, пиріжки, кекси);
• борошняні та хлібобулочні вироби крім дозволеного житнього хліба (паста, пельмені, млинці, вареники);
• смажені, жирні, копчені м'ясні та рибні страви;
• вся консервація;
• молочні продукти з великим вмістом жиру (солодкі сирки, йогурти, жирний сир);
• крохмалисті і / або солодкі овочі, ягоди і фрукти (картопля, персик, банан, редька, виноград, гарбуз, інжир);
• крупи за винятком вівсяної;
• горіхи і сухофрукти;
• соління й маринади;
• кетчупи, майонези і інші соуси;
• солодкі компоти і нектари;
• алкогольні напої.

Таблиця заборонених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
боби	6,0	0,1	8,5	57
горох	6,0	0,0	9,0	60
картопля	2,0	0,4	18,1	80
кукурудза	3,5	2,8	15,6	101
патисони	0,6	0,1	4,3	19
редька біла	1,4	0,0	4,1	21
буряк	1,5	0,1	8,8	40
квасоля	7,8	0,5	21,5	123
фрукти
абрикоси	0,9	0,1	10,8	41
банани	1,5	0,2	21,8	95
персики	0,9	0,1	11,3	46
хурма	0,5	0,3	15,3	66
гриби
гриби	3,5	2,0	2,5	30
Горіхи і сухофрукти
горіхи	15,0	40,0	20,0	500
цукати	2,0	1,0	71,0	301
сухофрукти	2,3	0,6	68,2	286
снеки
чіпси картопляні	5,5	30,0	53,0	520
попкорн карамельний	5,3	8,7	76,1	401
попкорн солоний	7,3	13,5	62,7	407
Крупи і каші
гречана каша	4,5	2,3	25,0	132
манна каша	3,0	3,2	15,3	98
перлова каша	3,1	0,4	22,2	109
пшоняна каша	4,7	1,1	26,1	135
мал	6,7	0,7	78,9	344
ячна каша	3,6	2,0	19,8	111
Борошно та макаронні вироби
макарони	10,4	1,1	69,7	337
локшина	12,0	3,7	60,1	322
спагетті	10,4	1,1	71,5	344
паста	10,0	1,1	71,5	344
млинці	6,1	12,3	26,0	233
вареники	7,6	2,3	18,7	155
оладки	6,3	7,3	51,4	294
пельмені	11,9	12,4	29,0	275
Хлібобулочні вироби
батон	7,5	2,9	50,9	264
булочки	7,2	6,2	51,0	317
лаваш	8,1	0,7	57,1	274
плюшка	7,6	8,8	56,4	334
пончик	5,6	13,0	38,8	296
хліб	7,5	2,1	46,4	227
Кондитерські вироби
варення	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
желе	2,7	0,0	17,9	79
зефір	0,8	0,0	78,5	304
цукерки	4,3	19,8	67,5	453
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печиво	7,5	11,8	74,9	417
повидло	0,4	0,2	58,6	233
пряники	5,8	6,5	71,6	364
халва	11,6	29,7	54,0	523
морозиво
морозиво	3,7	6,9	22,1	189
торти
торт	4,4	23,4	45,2	407
шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сировина і приправи
приправи	7,0	1,9	26,0	149
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
цукор	0,0	0,0	99,7	398
сіль	0,0	0,0	0,0	-
Молочні продукти
молоко	3,2	3,6	4,8	64
кефірний продукт	3,0	1,0	5,0	41
вершки	2,8	20,0	3,7	205
сметана	2,8	20,0	3,2	206
йогурт	4,3	2,0	6,2	60
Сири і сир
сироватка сирна	0,8	0,2	3,5	20
сир	24,1	29,5	0,3	363
сир 18% (жирний)	14,0	18,0	2,8	232
сир 9% (напівжирний)	16,7	9,0	2,0	159
сиркова маса	7,1	23,0	27,5	341
Мясні продукти
свинина смажена	11,4	49,3	0,0	489
свинина жирна	11,4	49,3	0,0	489
сало	2,4	89,0	0,0	797
яловичина смажена	32,7	28,1	0,0	384
фарш із яловичини	17,2	20,0	0,0	254
баранина смажена	20,0	24,0	0,0	320
бекон	23,0	45,0	0,0	500
шинка	22,6	20,9	0,0	279
паштет м'ясний	16,4	23,3	0,4	277
котлети	16,6	20,0	11,8	282
Ковбасні вироби
варена ковбаса	13,7	22,8	0,0	260
ковбаса п / копчена	16,2	44,6	0,0	466
ковбаса с / в'ялена	24,1	38,3	1,0	455
ковбаса с / копчена	9,9	63,2	0,3	608
ковбаса ліверна	14,4	28,5	2,2	326
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
шпікачки	10,0	33,0	0,0	337
птах
курка смажена	26,0	12,0	0,0	210
курка копчена	27,5	8,2	0,0	184
індичка смажена	28,0	6,0	-	165
качка копчена	19,0	28,4	0,0	337
качка смажена	22,6	19,5	0,0	266
яйця
омлет	9,6	15,4	1,9	184
яєчня глазунья	11,9	15,3	0,7	192
яйця курячі	12,7	10,9	0,7	157
Риба та морепродукти
риба смажена	19,5	11,7	6,2	206
риба в'ялена	17,5	4,6	0,0	139
риба копчена	26,8	9,9	0,0	196
риба солона	19,2	2,0	0,0	190
морепродукти	15,5	1,0	0,1	85
Масла і жири
масло рослинне	0,0	99,0	0,0	899
масло вершкове	0,5	82,5	0,8	748
жир тваринний	0,0	99,7	0,0	897
жир кулінарний	0,0	99,7	0,0	897
жир курячий	0,0	99,7	0,0	897
напої алкогольні
бренді	0,0	0,0	0,5	225
вермут	0,0	0,0	15,9	158
віскі	0,0	0,0	0,4	235
горілка	0,0	0,0	0,1	235
коньяк	0,0	0,0	0,1	239
лікер	0,3	1,1	17,2	242
пиво	0,3	0,0	4,6	42
текіла	1,4	0,3	24,0	231
шампанське	0,2	0,0	5,0	88
напої безалкогольні
вода содова	0,0	0,0	0,0	-
кола	0,0	0,0	10,4	42
лимонад	0,0	0,0	6,4	26
пепсі	0,0	0,0	8,7	38
фанта	0,0	0,0	11,7	48
Соки і компоти
ананасовий нектар	0,1	0,0	12,9	54
виноградний компот	0,5	0,0	19,7	77
грушевий нектар	0,1	0,1	8,8	37
кисіль	0,2	0,0	16,7	68
нектаріновой нектар	0,1	0,0	12,8	53
персиковий нектар	0,2	0,0	9,0	38
черешневий компот	0,5	0,0	19,9	78
* Дані вказані на 100 г продукту

Меню сирної дієти (Розпорядок харчування)

Сирна дієта на 3 дні

Щоденне меню сирної монодієти складається тільки з 500 грамів 4-5% сиру, які необхідно розділити на 5-6 частин і вживати протягом усього світлого часу доби з інтервалом в 2-4 години. Допустиму при даному варіанті дієти пити рідину (чисту воду, трав'яний / зелений чай, відвар шипшини) в загальному добовому обсязі мінімум 2 літри найкраще пити за 30 хвилин до прийому їжі або через 60 хвилин після їди. Пару раз за весь час дієти можна побалувати себе невеликою порцією натурального неміцного кави.

Сирна дієта на 7 днів

Раціон 7-ми денного сирного дієтичного харчування також не відрізняється особливою привабливістю і передбачає щоденне вживання одноманітного меню розподіленого на п'ять прийомів їжі, серед яких виділяють три основних трапези і два перекуси.

• Кожен новий день дієти повинен починатися з прийому в їжу 100 грамів відвареного пісного м'яса (курка, кролик, індичка, телятина), гарніром до якого буде служити несолона вівсянка і один з дозволених овочів (краще всього томат або огірок).
• Щоденний обід повинен складатися з 200 грамів 4-5% сиру і одного невеликого шматка житнього хліба. Для різноманітності з сиру можна готувати різні дієтичні страви, при цьому слід уникати застосування солі / цукру і інших приправ і добавок (в крайньому випадку, використовувати їх по мінімуму).
• Меню кожного вечері обмежена аналогічної порцією (200 грам) 4-5% сиру в чистому вигляді або у формі страви приготованого з нього.
• Під час двох перекусів, які слід практикувати між основними прийомами їжі, потрібно з'їдати одне велике або два невеликих наслідках яблука.
• Протягом одного дня дієти необхідно випивати мінімум 2 літри дозволених напоїв, а саме: чисту воду, трав'яний / зелений чай, відвар шипшини. Чай допустимо підсолодити однією чайною ложкою натурального меду або несолодкого варення.

Рецепти дієтичних страв з сиру

Приймаючи рішення про те, що приготувати з сиру під час дієти необхідно в першу чергу враховувати калорійність майбутніх страв і можливість включення в них інших продуктів.

Природно, що при дотриманні суворих різновидів сирної дієти з жорстко обмеженим живильним раціоном не буде іншого вибору, як приготувати дієтичну сирну запіканку в мультиварці або сирники в пароварці. А ось у разі дотримання змішаних дієт (мова про які піде нижче) з використанням двох і більше основних інгредієнтів, можна готувати найрізноманітніші страви з сиром.

сирний пудинг

Необхідні інгредієнти:

• маложирний сир - 500 г;
• сметана 10% - 100 г;
• яєчні білки - 10 шт .;
• яєчні жовтки - 2 шт .;
• крупа манна - 100 г;
• суміш родзинок і чорної смородини - 100 г;
• фруктоза - 1 ст. л.

Збийте сир блендером або ретельно протріть його через сито до отримання повітряної м'якої маси. Яєчні жовтки розітріть з фруктозою аж до їх повного з'єднання. В іншому посуді збийте попередньо охолоджені білки. Сир спочатку перемішайте з сумішшю жовтків з фруктозою, а після додайте до них сметану, манку, родзинки зі смородиною і старанно збийте зручним способом. В отриману масу влийте збиті білки і акуратно додайте їх в неї за допомогою лопатки (Не збиваючи).

Приготуйте форму для запікання і застеліть її пергаментом. Вилийте масу майбутнього пудингу в форму, заповнивши її на дві третини, і затягніть фольгою. У такому вигляді рецепт сирного дієтичного пудингу підходить для запікання як в мікрохвильовці, так і в духовці, при цьому в першому випадку знадобиться всього десять хвилин, а в другому півгодини при температурі 180 ° C.

Сирно-вівсяне печиво

Необхідні інгредієнти:

• маложирний сир - 360 г;
• дрібні вівсяні пластівці - 300 г;
• стиглі банани - 2 шт. (Загальна вага зі шкіркою - 320 г);
• очищені насіння соняшнику - 30 г;
• мак - 30 г;
• натуральний мед - 2 ст. л.

У блендері подрібніть 1/2 частина вівсяних пластівців, довівши їх до стану борошна. Очистіть банани від шкірки, поріжте їх на невеликі шматки і перемолу їх разом з вівсяним борошном. Частину, що залишилася порцію вівсяних пластівців і весь сир змішайте з насінням соняшника, маком, медом, додайте отриману суміш в вівсяно-бананову масу і знову ретельно перемішайте всі разом.

Змастіть руки невеликою кількістю рослинного масла, щоб уникнути прилипання тесту і сформуйте з нього кульки розміром з великий волоський горіх, після чого розплющите їх до стану коржі товщиною в палець. Застеліть деко для випікання пекарської папером і викладіть на нього вийшли коржі.

Сирна запіканка в мікрохвильовці

Необхідні інгредієнти:

• маложирний сир - 200 г;
• курячі яйця - 1 шт .;
• натуральний мед - 1 ч. л .;
• ванілін - 1 щіпка.

Перетріть весь сир крізь сито, тим самим, позбавляючись від існуючих грудочок і надаючи йому консистенцію легкої повітряної маси, в якій після збийте куряче яйце. Додайте в отриману суміш мед і ванілін (останній можна замінити корицею) і ретельно перемішайте.

Викладіть приготовану масу у жароміцних форму і на 7-8 хвилин поставте її в мікрохвильовку. Після сигналу завершення роботи залиште запіканку в мікрохвильовій печі ще на 2-3 хвилини, після чого дістаньте її, перекладіть на тарілку і подавайте до столу.

В залежності від варіанту дотримувалися дієти рецепт дієтичної сирною запіканки можна доповнювати різними цукатами, фруктами, сухофруктами і навіть овочами. Наприклад, дуже смачною виходить запіканка з сиру і гарбуза.

Запіканка з сиру в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• маложирний сир - 400 г;
• нежирний кефір - 300 г;
• курячі яйця - 2 шт .;
• манна крупа - 80 г;
• ваніль - 10 г;
• фруктоза - 8 г;
• масло рослинне - 17 м

Розбийте яйця в глибокий посуд, додайте до них ваніль, фруктозу і збивайте всі разом протягом 3-х хвилин за допомогою міксера або блендера на максимальній швидкості, до освіти світлої гомогенної маси, що перевищує початкову суміш вдвічі. Після цього в ту ж посуд перетріть крізь дрібне сито сир, покладіть манку і влийте кефір. Замішайте грудкувате тісто середньої густини.

Готове тісто перекладіть в заздалегідь змащену невеликою кількістю масла чашу мультиварки. Даний рецепт дієтичної запіканки готуйте 40-45 хвилин при 140 ° C в режимі випічки. Після закінчення процесу готування не діставайте запіканку з мультиварки ще приблизно 10 хвилин (до виходу гарячої пари), по закінченні відведеного часу відкрийте кришку приладу і перекладіть запіканку на блюдо.

Вихід з дієти

Будь-дієтичний метод схуднення, включаючи і сирну дієту, передбачає плавний і послідовний вихід з нього, метою якого є закріплення досягнутого результату щодо зниження маси тіла, так як швидке повернення до звичного раціону харчування може стати причиною відновлення втрачених кілограмів, а в окремих випадках і набору додаткової ваги.

При дотриманні тижневого варіанти сирної дієти час виходу з неї повинна дорівнювати мінімум аналогічного терміну, тобто 7-ми діб. На всьому протязі даного відрізка часу необхідно потроху збільшувати порції вже вживається їжі і поступово вводити в раціон харчування інші продукти зі списку корисної їжі. Перші кілька днів буде корисно посидіти на гречаної і вівсяної каші з додаванням невеликої кількості молока і фруктів.

Дієтологи радять після закінчення терміну виходу з сирною дієти регулярно раз на тиждень дотримуватися розвантажувальний день на сирі (можна з кефіром), які сприятимуть очищенню кишечника, поліпшення обміну речовин і збереженню стабільної ваги.

Протипоказання

Незважаючи на те, що сам сир відносять до корисних продуктів, будь-який варіант сирної дієти протипоказаний:

• в дитячому і підлітковому віці;
лактації , Так як організм вагітної і годуючої жінки повинен одержувати необхідні йому корисні речовини в повному обсязі.

Плюси і мінуси

плюси

мінуси

У плані ефективності будь-який варіант сирної дієти не поступається дієтичним режимам, заснованим на м'ясної продукції. Сам сир, як і продукти харчування, що доповнюють дієтичне семиденне меню, доступні і не особливо недорогі. Абсолютних протипоказань до дотримання сирної дієти трохи. Так як сир є білковим продуктом, процес схуднення протікає за рахунок зменшення жирових відкладень, а не м'язової маси. Сирний білок швидко насичує і легко засвоюється людським організмом. Триденна сирна монодієта очищає організм і нормалізує обмін речовин. За деякими відгуками короткочасне схуднення на сирі корисно для волосся, шкірних покривів, травного тракту, кісткової і нервової системи.

Всі варіанти сирної дієти не відрізняються збалансованим меню і мають строгі обмеження в плані продуктового раціону харчування. Одноманітність поживного раціону швидко набридає, що може стати причиною зриву. Необхідність дотримання питного режиму з щоденним вживанням мінімум 2-х літрів рідини (внаслідок сечогінного ефекту сиру) прийнятно не для всіх. Унаслідок швидкого засвоєння сиру на всьому протязі дієт на його основі може відчуватися відчуття голоду. Тривале проходження сирної дієті може привести до і неприємного запаху з ротової порожнини і від тіла. Невірний вихід з дієти на сирі, швидше за все, обернеться швидким поверненням попереднього ваги, а можливо і набором додаткових кілограмів.

Крім двох вищеописаних варіантів дієти на сирі, які вважаються базовими, існує ще цілий ряд змішаних сирних дієтичних режимів харчування, метою яких є схуднення.

Сирно-кефірна

Своєрідна помісь двох популярних кисломолочних дієт - і сирною, яка судячи з відгуків за 5 діб дотримання здатна позбавити тіло від 3-5-ти непотрібних йому кілограмів. Як вже зрозуміло з назви, в якості основних і єдиних продуктів харчування даної дієти виступають сир і маложирний кефір (допускається заміна кефіру на нежирне молоко) без будь-яких наповнювачів і підсолоджувачів.

Щоденну норму цих кисломолочних продуктів, складову 300-500 грам сиру (в залежності від жирності) і 1 літр 1% кефіру, необхідно рівномірно розділити на 4-5 частин і вживати в їжу по черзі через рівні інтервали часу. У проміжках між прийомами кисломолочної продукції необхідно пити воду і несолодкий зелений / трав'яний чай в обсязі близько 2-х літрів.

Сирно-йогуртовая

Ще одна змішана різновид дієти для схуднення тривалістю максимум 6 діб, заснована на сирі і. Меню кожного дня такої дієти складається з 200 грамів нежирного сиру і 600 мілілітрів натурального йогурту, приготованого без додавання барвників, цукру, консервантів і інших наповнювачів (шматочків фруктів, ягід та ін.). Весь раціон розділяють на 5-6 однакових порцій і приймають в їжу протягом світлого часу доби, не забуваючи і про вживанні 1,5-2-х літрів дозволених напоїв (негазована вода, зелений / трав'яний чай). Прогнозована середньостатистична втрата ваги при строгому дотриманні всього терміну такої дієти дорівнює 3-5 кілограмів.

Сирно-яєчна

Ще один варіант об'єднання двох монодієт - і сирною, що є по суті «жорсткої» 3-х денний білкової дієтою, із суворим обмеженням калорійності вживаних продуктів та їх кількості.

Меню яєчно-сирного режиму харчування передбачає щоденне вживання на сніданок 1-го курячого яйця, звареного некруто, а на обід 150 грамів сиру середньої жирності (без цукру / солі і інших добавок). Обидві ці трапези слід запивати зеленим чаєм. Далі, протягом усього дня, що залишився дозволено пити лише очищену воду. Результатом схуднення такого суворого комбінованого варіанту дієти повинно стати зниження маси тіла на 2-3 кілограми.

Сирно-овочева

Двотижневий дієтичний режим харчування, заснований на сирі і овочах, після закінчення якого можна позбутися 5-7 кілограмів надмірної ваги. Добове меню даної дієти складається з 300 грам 4-5% сиру, який слід вжити на сніданок і обід, і 500 грам будь-яких овочів (капуста, томати, морква, огірки, кабачки та ін.) Крім картоплі, прийнятих в їжу на другий сніданок і вечерю.

З метою різноманітності смакових відчуттів з овочів можна готувати свіжі або гарячі салати з мінімальною кількістю оливкової олії і без додавання солі та інших спецій. Обсяг щодня випивається рідини має дорівнювати приблизно 2 літрам, включно з несолодкими чаями і «слабким» кави.

Сирно-фруктова

Семиденний метод сирно-фруктового схуднення, який краще дотримуватися під час достатку свіжих фруктів і ягід на прилавках магазинів і ринків, тобто влітку. Сир краще всього купувати 4-5% жирності, а ось вибір фруктів і ягід можна здійснювати самостійно, узгоджуючи лише до свого смаку.



Раціон харчування одного дня подібної дієти повинен складатися з 350 грам сиру і 800 грам улюблених ягід і / або фруктів (кількість з'їдаються бананів і винограду обмежена 200 грамами на добу). Один прийом їжі може включати максимум 150 грам сиру і 100 грам ягід / фруктів. Додатково 300 грам ягід / фруктів слід окремо вживати у вигляді свіжого салату. Після закінчення 7-ми днів такої дієти схил варіює в межах 3-5 кілограмів.

На сирі і кашах

Основними варіантами дієтичних режимів подібного роду є - сирно-вівсяне і сирно-гречана дієти .

Дієту на сирі і вівсянці рекомендують дотримуватися протягом максимум тижня, протягом кожного дня якій слід харчуватися тільки вівсяною кашею (невелика порція на сніданок і обід) і маложирним сиром (150 грам на обід і вечеря). Вечеря дозволено доповнити чорносливом (2-3 шт.), А на ніч допустимо випити склянку нежирного кефіру. Крім цього, один раз в 3 дня необхідно з'їдати на обід 300-400 грам свіжих овочів. Щодобовий втрата ваги при дотриманні сирно-вівсяної дієти коливається в районі 0,5-1 кілограми.

Процес схуднення на сирі і дозволено практикувати протягом 2-х тижнів, за час яких можна скинути до 10-ти кілограм маси тіла. Протягом усіх 14 діб сирно-гречаної дієти необхідно обмежити своє меню виключно запареною гречаною кашею (настояти один стакан крупи на двох склянках окропу) і маложирним сиром.

Після сну натще слід випити кухоль теплої води, а протягом дня в 5 рівноцінних прийомів з'їсти всю отриману кашу, доповнену 300 грамами кисломолочного продукту. Приймати їжу слід через рівні часові проміжки, а останню трапезу закінчити за 2-3 години до сну.

Сирна дієта Маггі

Модифікований варіант яєчної, створений для людей з тієї чи іншої причини не переносять курячі яйця. Тривалість даної програми схуднення становить 4 тижні з прогнозованою втратою ваги, варіює в межах 10-20 кілограм залежно від початкового показника маси тіла.

Сирна дієта Усама Хамді

Лікувальна програма схуднення лікаря ендокринолога , Розроблена ним для пацієнтів, які страждають на тлі і серцевих патологій, яка представляє собою сувору і одночасно досить збалансовану дієту, що дозволяє за 4 тижні знизити надмірну вагу на 10-30 кілограм. Даний дієтичний метод буде ефективний тільки для дуже огрядних людей, маса тіла яких перевищує 100 кілограм.

Спеціально розроблене суворе 4-х тижневе меню на місяць, дотримуватися якого слід неухильно, узгоджується з базовими принципами правильного харчування, але кілька зміщене в сторону білкової їжі, кількість якої перевищує обсяг спожитих вуглеводів і жирів.

Саме завдяки такому зміщення надходження в людське тіло БЖУ створюється штучний дефіцит вуглеводної енергії, що змушує організм перебудовувати власний метаболізм на запозичення енергії з жирових запасів. При цьому м'язовий каркас людини змінам не піддається.

Сирна дієта, відгуки та результати

Оцінюючи відгуки людей, на собі випробували один або кілька різновидів сирної дієти, можна з упевненістю сказати, що результати схуднення на сирі в більшості випадків позитивні і, при правильному виході і наступний перехід на правильне харчування, досить стабільні.

При дотриманні базових варіантів даного дієтичного харчування для схуднення, включаючи сувору монодієту на 3 дні і її полегшену тижневу модифікацію, середня втрата ваги варіює в межах 3-4 кілограм, проте в разі надмірного перевищення початкової маси тіла може виражатися і більш високими показниками.

З негативних сторін сирної дієти, найчастіше обговорюваних в мережі інтернет, можна виділити одноманітність харчового раціону, незбалансованість меню, занепад сил і відчуття голоду, які для деяких людей стають непереборною перешкодою на шляху до схуднення і змушують їх перервати дотримувану дієту.

Нижче наведені деякі реально існуючі відгуки про сирної дієті, які розкривають загальне враження про даний метод схуднення:

• «… Як правило, в якості розвантаження і загального оздоровлення свого організму, я періодично дотримуюся сирну монодієту на 3 дні, за час якої стабільно позбавляються від 4-5 кілограм зайвої ваги. У наступну за такою дієтою тиждень поступово повертаюся до звичайного для мене раціону харчування. Досягнутий результат тримається приблизно півроку, що в принципі мене повністю влаштовує»;
• «… Особисто для мене тижневий полегшений варіант сирної дієти став звичним способом позбавлення від накопичених надміру кілограмів ваги. За 7 діб такого харчування я традиційно втрачаю 4-5 кілограм надмірної маси тіла і позбавляються від декількох сантиметрів в талії. Крім того, за цей час спостерігаю у себе поліпшення кольору шкіри і зникнення мішків під очима. Навіть при моїй любові до сиру вперше витримати сім днів подібної дієти було досить важко, але з часом я звикла до урізаному раціону харчування і зараз на ньому почуваю себе цілком комфортно»;
• «… Сирна дієта для мене просто знахідка. Дотримувалася її всього тиждень і скинула за цей час цілих 3 кілограми, що для мого початкового ваги досить відчутно. Звичайно, на перших порах з тіла йде багато води, але в час, що залишився через брак вуглеводів витрачається саме накопичений жир. Відчуття сильного голоду, про який мені говорили мої подруги, я не відчувала, можливо, тому, що в принципі і в повсякденному житті їм не так вже й багато. Після правильного виходу з дієти, взяла звичку щоранку харчуватися виключно сиром зі свіжими фруктами, родзинками і чистим йогуртом. Все це дуже смачно, малокалорійні і корисно»;
• «… На мою власну думку сирна дієта є однією з найбільш ефективних щодо схуднення. Завдяки такому дієтичного раціону харчування мені без особливих проблем вдалося звільнити своє тіло від 5 кілограм всього за тиждень. Всі 7 днів на сніданок, обід і вечерю я вживала в їжу сир в комбінації з будь-яким фруктом або овочем і пила багато води. Як бонус до відмінного для мене результату схуднення додалося поліпшення стану шкіри і волосся»;
• «… Зіткнулася з сирною дієтою, коли мені до власного дня народження необхідно було терміново прибрати зайві кілограми. Вибрала строгий триденний варіант монодієти, на який мене надихнув досвід використання її багатьма манекенницями, але в підсумку розчарувалася. При первісному вазі 84 кілограми розраховувала позбутися хоча б від 3-4 з них, однак на практиці реальний схил склав трохи більше 1 кілограма. Єдиним для мене великим плюсом сирної монодієти стала її мала тривалість і позитивний вплив на шкіру».

Ціна дієти

Залежно від регіону і виробника кисломолочної продукції, а також з урахуванням вживання тільки 1 кілограма 4-5% сиру на добу, кожен день сирної монодієти обійдеться приблизно в 150-200 рублів.

Оскільки меню тижневої різновиди сирної дієти передбачає меншу вживання сиру, але доповнює раціон харчування іншими продуктами, вартість одного дня 7-ми денного варіанту дієти на сирі буде приблизно дорівнює монодиете - 150-200 рублів.

Вітаю, друзі! З усього різноманіття продуктів для зниження ваги, є один, навколо якого ходять справжні легенди. З дитинства нам вселяють думку про його користь. Чи дійсносир для схуднення так корисний?

Сирок - що за продукт такий і якими властивостями володіє

Більшість прихильників сучасної медицини рекомендують кисломолочний продукт до вживання. Вважається, що він багатий на кальцій і виступає основним будівельним матеріалом для наших кісток. Стабільне його вживання в їжу, допомагає в зміцненні зубів, нігтів і навіть цибулин волосся.

Вихідним елементом сиру є молоко, тому він містить в собі велику кількість тваринного білка. Середнє значення встановлюється в районі 18 грам в розрахунку на 100 грамів продукту, що чимало, погодьтеся? Для порівняння, молоко має всього 3 грами.

Цікавий факт: Виробники стверджують, що для того, щоб виготовити всього 15 кілограм оригінального сиру, слід витратити цілих 100 літрів молока.

Багато фітнес тренери радять продукт своїм клієнтам. Білок - це головна складова для швидкого набору м'язової маси. Вміщені амінокислоти перешкоджають розвитку ожиріння. Речовина під назвою метіонін знижує загальний рівень холестерину крові. Печінка очищається від жирових бляшок, завдяки чому поліпшується обмін речовин.

Чи існують недоліки?

Тим не менш, користь від сиру досить спірна. Кисломолочний делікатес є результатом роботи тваринної промисловості. Він зрушує рівень ph крові в кислу сторону, через що можливий розвиток серйозних захворювань:

• ракові
• аутоімунні
• порушення згортання крові
• можливість появи тромбів

Незважаючи на високий вміст кальцію, сирок має властивість вимивати власний кальцій з кісткових тканин організму і надавати справжнійшкода . Надмірне вживання може призводити до безпричинного роздратування, крихкості кісток і суглобів, порушення уваги.

Правильний спосіб вживання продукту

Сир має досить низьку калорійність. Замінюючи їм один прийом їжі можна скоротити загальну кількість добових калорій в кілька разів. алеякий тип кисломолочного вишуканості підходить найкраще?

Для схуднення дієтологи рекомендуютьзнежирений варіант, так як він найбільш прийнятний для людей, що борються з надмірною вагою. Виключаючи жирову складову з продуктів харчування, ми змушуємо організм фокусуватися на спалюванні внутрішніх запасів. Однак, інші фахівці стверджують, що кальцій без жирів не засвоюється.

Зверніть увагу: Фахівці рекомендують вживати справжній живий сир. Сирки в маленьких упаковках продаються в магазинах, ніякої користі для здоров'я не приносять.

Чи поєднується з фізичними вправами?

Експерти в області спорту запевняють, що споживання сирупісля тренування надає максимальний ефект для тих, що худнуть. Низька калорійність і високий вміст білка - це найкраще, що можна надати організму після наполегливої \u200b\u200bзаняття спортом. Слід дотримуватися наступних правил:

1. Відсоток жиру повинен бути середнім
2. Прийом їжі повинен бути протягом 30 хвилин після тренування
3. Чи не запивати рідинами, щоб досягти максимального засвоєння

приймати продуктперед тренуванням не настільки ефективно. Вуглеводна складова у нього вкрай мала, тому енергії організм практично не отримає. Однак, деякі фітнес тренери рекомендують з'їдати сир перед кардіо тренінгом. Це сприяє збільшенню метаболізму і якнайшвидшого виведення шлаків з тіла.

О котрій годині краще вживати?

Напевно, кожен худне людина задається питанням "Чи можна їсти сир на ніч? "

У нічний час доби травний тракт людини відпочиває і тому небажано навантажувати йогоперед сном . Їжа не встигне засвоїтися і в кишечнику утворюється процес гниття. Найбільш оптимальним варіантом будевечеря за 2-3 години до сну.

Цікаво: За часів Київської Русі наші предки називали сир сиром. Їли його ледь не кожен день, а виготовлявся делікатес в самому серці Ярославської губернії. Селяни ретельно стежили за харчуванням своїх корів, щоб молоко виходило максимально чистим.

Рецепти страв з сиру

На сьогоднішній день з сирної маси навчилися робити справжніблюда . Для того, щоб трапеза приносила задоволення, свіжий сир змішують з різними добавками.

Запіканка з яблуками

Часто такий рецепт використовують при готуваннісніданку . Блюдо зможе зробити навіть маленька дитина, адже ніяких навичок професійного кухаря не потрібно. Інгредієнти: сирна маса, пара яєць, незбиранеяблуко і сухофрукти за смаком. Порядок дій наступний:

1. Яблуко нарізати дрібними часточками і подрібнити до кашоподібного стану
2. сухофрукти подрібнити
3. Ретельно збити сир з курячими яйцями
4. Змішати отриману суміш з яблучною кашкою і сухофруктами
5. Відправити в духовку на 30 хвилин

Так само можна приготувати сирний торт. Рецепт ви можете дізнатися з моєї статті

медовий сирок

Одне з улюблених дієтичних страв для людей, що стежать за своєю вагою. Як кажуть спортсмени:

"Дуже нехитрий рецепт, але при цьому дуже смачний і поживний. Готую собі на щоденній основі і з'їдаю як вечірньої трапези після виснажливого тренування. "

Для готування потрібно змішати сирну масуз медом . Для калорійності додають горіхи. Але, для тих, що худнуть подібний компонент залишається досить спірним. Однак, сухофрукти за типом кураги або родзинок сильно картину не змінюють.

Овочевий салат

Дуже часто використовується в якості повноцінного прийому їжі в розвантажувальні дні. салатз овочами і сиром завоював популярність завдяки своїй низькій калорійності. Більш того, блюдо відрізняється вираженим очисним ефектом.

Тверда клітковина, що міститься в овочах, чистить стінки кишечника, допомагаючи йому звільнитися від накопичення слизу. Таким чином, сам салат засвоюється максимально швидко, а організм отримує з нього найбільшу користь.

Для готування вам буде потрібно:

1. один огірок
2. 300 грам сиру
3. Зелень за смаком (підійде кріп, петрушка)
4. Редис, 4-5 штук
5. Сметана, 2 столові ложки
6. Цукор, сіль за смаком

Сирну масу процідити через сито і змішатиз огірком , Який заздалегідь потрібно нарізати дрібними часточками. Подрібнити зелень, і рівномірно посипати суміш. Додати сметану, приправи за смаком і перемішати. В кінці - приправити розрізаними часточками редису і можна подавати на стіл.

сирний коктейль

Популярний варіант серед тих, хто хоче скинути пару зайвих кілограмів. Необхідні інгредієнти такі:

• сирок, 300-400 грамів
• молоко, 1 склянку
• свіжа зелень, 1-2 пучка

Спосіб приготування вельми нехитрий. У блендер викладайте сирок і заливайте молоком. далі змішайтеіз зеленню і запускайте подрібнення. Напій має яскравий очисний ефект, вміст калорій досить незначно.

Не можна не звернути увагу і на улюблене багатьма спортсменамисмузі . Крім молока і сирної маси додається свіжий банан. Пити можна як після тренувань, так і вранці. Фрукт додає вуглеводного і заряджає енергією.

що запам'ятати

Сир для позбавлення від надмірної ваги використовується повсюдно. Його низька калорійність і висока білкова складова допомагає людям скидати зайві кілограми. Різноманіття рецептів дозволяє варіювати трапези на власний розсуд.

Однак, варто звертати увагу і на негативну сторону вживання кисломолочного продукту. Надмірне споживання протягом тривалого часу може негативно позначитися на загальному стані здоров'я.

Не використовуйте для схуднення в рецептах з сиром сіль і цукор, мед - по мінімуму.

Чи застосовуєте ви, шановний читачу, якісь наведені рецепти при схудненні? Поділіться своїм досвідом, дуже цікаво дізнатися вашу історію.

Побачимося в наступній статті!