Kanafilee guljašš – muljetavaldav! Kanafilee guljašši erinevad variandid hapukoore, tomati, koore ja seentega valmistatud kastmega. Kulinaarsed retseptid ja fotoretseptid Kuidas valmistada kanafileed tomatikastmes

Retsept kanafilee tomatikastmes:

Loputage ja kuivatage kanafilee. Seejärel lõigake liha keskmise suurusega tükkideks.

Kuumuta pann taimeõliga, lisa kanafilee ja prae kõrgel kuumusel ilma kaaneta spaatliga segades, kuni tekib kergelt kuldne värv. Soola kana ja maitsesta jahvatatud musta pipraga.

Aseta praetud kanafilee väikesesse paksu põhjaga kastrulisse või kõrgete külgedega kastrulisse.

Valmistage köögiviljad: koorige ja peske sibul, porgand ja küüslauk. Seejärel riivi porgandid jämedale riivile, lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja haki küüslauk noaga peeneks.

Valmista tomatikaste. Selleks peate tomatipasta vees lahustama ja hästi segama.

Prae sibul, küüslauk ja porgand pannil pehmeks (umbes 5-7 minutit keskmisel kuumusel).

Lisa köögiviljadele jahu ja sega spaatliga kiiresti läbi.

Vähendage kuumust, valage aeglaselt tomatikastmesse, lisage aromaatsed ürdid, segage. Vajadusel lisa kastmele soola ja pipart. Keeda 1-2 minutit, kuni see pakseneb.

Vala tomatikaste köögiviljadega kastrulisse koos kanafileega, sega läbi, lisa loorberileht ja hauta tasasel tulel 10-15 minutit.

Kanafilee tomatikastmes on valmis! Kõrvale võid serveerida kartulit, riisi või spagette.

Paljud armastavad kanaroogasid ja pealegi on kanaliha väga tervislik, õrn ja maitsev. Selle linnu jaoks on palju retsepte ja kogu aeg ilmub uusi. Juhime teie tähelepanu lihtsa, kuid väga maitsva roa retseptile: hautatud kana tomatikastmes praepannil või laias kastrulis.

Selle roa jaoks pole üldse vaja tervet kana võtta, saab hakkama kanakoibadega või kui meeldib valge liha, siis kanarindade või fileedega.

Tomatipasta asemel võid kasutada värskeid tomateid või soovi korral ketšupit. Sel juhul lisa roale tomatimahla asemel puljong. Maitse mitmekesistamiseks sega paar supilusikatäit tomatipastat sama koguse rasvase hapukoorega ja sega juurde puljong, see tuleb roale ainult kasuks.

Olge praadimisel ettevaatlik: üleküpsetatud kana muutub sitkeks ja kuivaks, seega praadige mitte rohkem kui 10-15 minutit.

Kana tomatikastmes praepannil võib serveerida ükskõik millise lisandiga, kuid eriti maitsev on see kuldse riisi ja värskekapsa salatiga.

Maitseteave Linnuliha pearoad

Koostis 4-5 portsjoni jaoks:

• kana (broileri tõug) 1 tk;
• suur porgand 1 tk;
• väikesed sibulad 3 tk.;
• küüslauk 2 küünt;
• tomatid 2 tk.;
• tomatimahl 1-2 spl.;
• vett vastavalt vajadusele;
• jahu (paneerimiseks) 2-3 spl;
• taimeõli 4-5 spl. l.;
• sool 1 tl;
• kana vürtsisegu 1 spl;
• loorberileht 1 tk;
• kurkum maitse järgi;
• petersell, koriander, punane basiilik - valikuline.

Kuidas küpsetada kana pannil tomatipastaga

Ettevalmistavas etapis on vaja lõigata keskmine kanarümp osadeks. Selleks, et kana küpseks kiiresti ja oleks mahlane, soovitan kasutada broilerikana. Lõika kõigepealt ära tiivad, seejärel jalad. Lõika rinnad suurteks tükkideks. Pärast lõikamist jääb luukere, ma ei kasuta seda selles roas. Seemnetest saad valmistada väikese portsjoni supi jaoks puljongi. Puista igale kanatükile vürtsisegu ja kurkum.

Valige kana küpsetamiseks tomatikastmes lai ja paks kõrgete külgedega pann. Asetage pann pliidile, soojendage seda väikese koguse taimeõli lisamisega (3 spl. L). Veereta lihatükid jahus ja aseta kuumale praepannile. Prae kuni kuldpruunini.

Riivi üks suur porgand ja tükelda sibul, saada köögiviljad kanale. Segage ja nad peaksid koos praadima umbes viis minutit.

Nüüd lisa maitse järgi soola. Lisa nõusse viiludeks lõigatud tomatid ja küpseta veel 10 minutit.

Vala pannile tomatimahl ja sega kõik korralikult läbi, lisa loorberileht. Kui tomatikaste keeb, alandage kuumust ja katke pann kaanega.

Hauta kana tomatikastmes, kuni see on valmis, umbes 20 minutit. Kui kaste keeb kiiresti ära, lisa vett või rohkem tomatimahla. Mahla asemel võid selles roas kasutada rohkem värskeid tomateid. Et tomatikoored valmis kastet ei segaks, kastke tomatid esmalt 2 minutiks keevasse vette. Seejärel eemalda nahk ja tükelda viljaliha. Kuna tomatid annavad valminud roale kergelt hapuka maitse, siis soovitan kastmele keetmise ajal lisada suhkrut.

Haki värsked ürdid; mida rohkem neid on, seda maitsvam on kastmes olev kana. Seekord kasutasin rohelist sibulat, punast basiilikut, peterselli ja koriandrit. Mõned küüslauguküüned võib ka peeneks hakkida ja lisada koos ürtidega.

Puista valmis roa peale valmis ürte ja sega läbi. Kata pann kaanega ja lase kanal umbes 10 minutit maitses imbuda. Serveeri kana sügavas tassis koos tomatikastmega. Soovi korral valmista sellele kanale lisand tatra, riisi või kartuli kujul.

Kui lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks napib aega, saab kanafilee alati kiiresti valmis küpsetada. Tavaliselt valmib filee 10-15 minutiga. Küpsetades seda kohe kastmega, ei pea te mõtlema, millist kastet serveerimiseks valmistada.

Küpsetusaeg kokku - 30 minutit

Ettevalmistus- 15 minutit

Portsjonite arv – 4

Raskusaste - lihtsalt

Eesmärk –

Kuidas süüa teha –

Millega süüa teha –

Tooted:

Kanafilee - 500 grammi

Tomatipasta - 2 supilusikatäit

Porgand - 1-2 tükki (keskmine)

Sibul - 1 pea (suur)

Vesi - 1,5 tassi

Jahu - 2 supilusikatäit (ilma pealmiseta)

Taimeõli - 1-2 supilusikatäit

Sool, vürtsid, ürdid

Kanafilee küpsetamine tomatikastmes:

Eralda filee luudest ja eemalda nahk, kui ostsid just kanarinda. Pese ja kuivata filee. Lõika väikesteks ruudukujulisteks tükkideks.

Kuumutage praepannil taimeõli.

Lõika sibul poolrõngasteks. Porgand - väikeste kuubikutena.

Aseta filee kuumutatud õlisse ja prae segades 3-4 minutit.

Seejärel lisa sibul ja porgand. Prae kõike koos veel 3-4 minutit.

Puista köögiviljad ja filee jahuga, sega, kuni jahu on 1-2 minutit praetud. Lisa tomatipasta ja lisa väikeste portsjonitena vett, pidevalt segades, et ei tekiks tükke.

Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust. Maitsesta soola, pipra ja vürtsidega. Hauta tasasel tulel 4-5 minutit, kattes panni kaanega, kuni kanafilee on valmis. Filee küpseb väga kiiresti.

Serveerimisel puista peale hakitud värskeid ürte.

Serveeri pasta, kartulipüree, riisi või tatraga.

Head isu!

Sulle võivad meeldida järgmised retseptid:

Kanasalat õuna, jõhvika ja pekanipähklitega

Väga lihtne ja lihtne kanasalat õuna, pirni, kuivatatud jõhvikate ja pekanipähklitega. Raskusaste – lihtne Kategooria – puuviljasalatid Tooted: Kana rinnatükk – 2 ...

Kanafilee valmistamiseks tomatikastmes tuleb võtta rinnaliha, pesta see hästi, kuivatada paberrätikute või salvrätikutega ja lõigata umbes 3-4 cm laiusteks ribadeks.

Prae liharibad taimeõliga määritud kuumal pannil. Et roog veelgi isuäratavam oleks, võib liha praadida grillpannil, siis tekivad sellele praeribad. Kui teil pole grillpanni, saate liha praadida võileivaküpsetajas, millel on grillvõileibade jaoks spetsiaalne soonikpind.

Prae kana umbes 5-6 minutit mõlemalt poolt, et saada kuldne koorik.

Lõika suur sibul poolrõngasteks.

Aseta praetud kanafilee tükid sügavale pannile, kata kõik sibulaga ja vala peale 50 ml keedetud vett või puljongit. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 10-12 minutit. Selle aja jooksul võid liha ja sibulat 1-2 korda õrnalt segada, et kõik ühtlaselt hautuks.

Lisa pannile rohelised herned. Võite selle võtta külmutatult ja mitte eelnevalt sulatada.

Soola ja pipar oma maitse järgi. Proovige kasutada vähem soola, sest retseptis kasutatakse tomatimahla, mis on enamikul juhtudel juba soolane.

Vala tomatimahl pannile koos liha ja köögiviljadega nii, et see kataks liha peaaegu täielikult.

Kata pann kaanega, aja sisu keema ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Kõige lõpus maitse kanafilee tomatikastmes: kui see osutub hapuks, lisa teelusikatäis suhkrut.

Roale võib puistata ka maitseaineid: kuivatatud basiilik ja pune sobivad suurepäraselt.

Lülitage kuumus välja ja laske roogil veel 5-7 minutit tõmmata.

Tulemuseks on mahlane ja maitsev kanaliha sama maitseka kastmega. Seda kastet saab kasutada tatra, riisi, pasta või kartulipudru maitsestamiseks.

Nii saad tomatimahlas hautada ka teisi kana osi. Roa kalorisisalduse vähendamiseks ärge unustage kana nahka eemaldada.

Kanafilee tomatikastmes on valmis. Head isu!

Tere seltsimehed! Võite ette kujutada liha, mis on pehmem ja dieetlikum kui tomatipastas hautatud kana. Ja see on tõsi, proovige seda, retsept on väga lihtne ja tervislik. See valmib üsna kiiresti, saadaolevatest toodetest. Ja seda on väga lihtne oma maitse järgi kohandada. Kõik on nii, nagu sulle meeldib.

Kuidas küpsetada pannil kanafileed tomatikastmes

Nõutavad tooted:

Kanafilee 300 gr.;
- tomatid 1-2 tk.;
- paprika 1 tk;
- sibul 1 tk;
- küüslauk 3-4 küünt;

Tomatipasta 2-3 spl;
- petersell, aniis;
- paprika, pipar, sool;
- vesi 200 ml.

1. Koori sibul, lõika pikkadeks ribadeks või poolrõngasteks. Olenevalt ideest võid selle peeneks hakkida või blenderi abil pudruks muuta. Ärge kartke eksperimenteerida.

Prae kuumutatud pannil väikese koguse taimeõliga läbipaistvaks või kuldpruuniks.

2. Sulatage kanafilee (kui ostsite värskelt külmutatult, mitte jahutatult) toatemperatuuril või külmiku alumisel riiulil ja lõigake pikkadeks tükkideks.

a) mille järel saadame selle sibula järele. Selles etapis võite kana kergelt soolata. Võid lisada ka maitseaineid (näiteks paprikat). Ma arvan, et see ei ole eriti kriitiline.

b) võid lihatükke kõrgel kuumusel (sõna otseses mõttes paar minutit) helekuldpruuniks praadida nagu sibulaid. Saate valiku, millel on rohkem väljendunud röstimine.

3. Samal ajal kui kanafilee kaotab toore liha roosaka värvuse, alustame juurviljadest.

Pese tomatid ja paprika jooksva veega. Eemaldage pipralt südamik ja seemned. Seejärel lõigake see pikkadeks ribadeks, poolrõngasteks või tükkideks.

Tomateid saab suvaliselt lõigata või purustada segistis, muutes need püreeks. Keelatud pole tomatite koore eemaldamine. Selleks tehke tagumikuküljele ristikujuline lõige ja kõrvetage need keeva veega üle.

4. Sega kana 2-3 spl tomatipastaga. Prae minut või paar ja lisa klaas keedetud vett. Eelistatavalt kuumalt, et mitte panni jahutada ja kana küpsemist aeglustada.

Mida rohkem tomateid kasutate, seda vähem tomatipastat vajate, põhimõtteliselt on need omavahel asendatavad sõltuvalt konkreetse toote saadavusest külmikus. Üldiselt võite 150-200 grammi ketšupit veega lahjendada. Kolhoos muidugi, aga söödav.

5. Kui kaste keeb, võid lisada kuivatatud ürte, jahvatatud musta pipart, meresoola (minu puhul) ja aniisi.

6. Kata kogu kaanega, alanda kuumust “alla keskmise” või “väikeseks” ja hauta 15-20 minutit.

Saada pehme ja maitsev tomatikastmes hautatud kana.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis kanafileed tomatikastmes

Toodete osas on kõik sama, mis praepanni puhul (vt eespool).

1. Prae sibul ribadeks “Praadimise”, küpsetamise “Küpsetamine” režiimidel umbes 5 minutit avatud kaanega kuldpruuniks.

2. Lisa tomatipasta või tükeldatud tomatid, riivi küüslauk peeneks riivis ja kanatükid.

3. Täida klaasi veega

Lülitage multikooker režiimile "Hautis", määrake aeg 25-30 minutiks. Ja hauta kanafilee programmi lõpuni.

Olenevalt seadme mudelist, kui teie multikeetja on väikese võimsusega, siis on täiesti võimalik, et selle täielikuks valmimiseks kulub veel 10-15 minutit.

Mida serveerida kanaga tomatipastas?

Lihtsad lisandid sobivad hästi kastmete ja kastmetega liha- ja kalaroogade kõrvale.

Köögiviljadest - praetud, ahjus küpsetatud või keedetud) või sarnaselt valmistatud roog suvikõrvitsast, baklažaanist jne.

Pasta või spageti jaoks on hea võtta ebaühtlase pinnaga, torukujulisi, augulisi, lainelisi tooteid, millel kaste “pikub”, mis muudab õhtusöögi üldiselt maitsvamaks.

Saate küpsetada mis tahes muud. Te ei pea neid soovitusi järgima, kuid kindlasti lisage oma lisand saadud kastmega. Ära sööma.

Kuidas saate retsepti muuta?

Lõika küüslauk viiludeks või haki kööginoaga peeneks ja prae koos sibulaga

Maitseained ja ürdid sobivad ideaalselt: tüümian, 1-2 loorberilehte, ürdid, pune, ingver, basiilik, kardemon ja karri. Koguses 0,5-1 taseme teelusikatäit.

Porgand pestakse, kooritakse, riivitakse jämedale riivile ning lisatakse sibula ja küüslaugu praadimisele. Piisab ühest keskmise suurusega tükist.

1-2 supilusikatäit jahu lisab teie kastmele soovi korral paksust.

Saate hõlpsasti asendada vett (kui teil on seda laos) või mida iganes soovite, see lisab roale rikkalikkust.

Sinep 1-2 tl, samuti veidi tšillipipart roa vürtsitamiseks.

Suhkur koguses 1-2 tl. lisab meie magushapu kastmele magusust. Parim on see lisada lõpus, kui olete seda maitsnud ja mõistate, et see võiks magustada.

1-2 hapukoort või 1 spl sojakastet. Aga see on hoopis teine ​​lugu...

Loodan, et samm-sammult fotodega retsept oli kasulik, saate tellida meie YouTube'i või VKontakte'i.

Head tervist kõigile!