Tõestatud retseptid tomatite ja paprikate jaoks. Suurepärane marineeritud tomatite retsept paprikaga talveks. Keeratud tomatid ilma äädika ja soolata
Talvel on kõikvõimalikud isetehtud köögiviljakonservid väga populaarsed. Vastavalt hooajale valmistavad paljud koduperenaised köögiviljad edaspidiseks kasutamiseks: hapukurk, sool, kääritamine ja konserv. Eriti maitsvad on isetehtud krõbedad kurgid ja tomatid. Peaaegu kõik pereliikmed armastavad neid, nii et olenemata sellest, mitu purki te valmistate, ei jätku neid kogu talveks.
Käes on tomatite konserveerimise hooaja kõrgaeg. Neid on turul palju väga mõistliku hinnaga. Et aega mitte raisata, teeme täna ka isetehtud ettevalmistusi ja valmistame talveks marineeritud tomateid paprikaga. Need tomatid on uskumatult maitsvad. Paprika annab erilise aroomi ja marinaad meeldiva magusa maitse.
Neid tomateid saab serveerida mis tahes roogadega. Eriti head sobivad need kuumade lihasuupistete ja keedetud (praetud) kartulitega. Elegantsed, elastsed tomatid täiendavad suurepäraselt tavalist pereõhtusööki, sobivad ka pühadelauale.
Mõned toiduvalmistamise näpunäited:
Et valmis marineeritud tomatid purgist välja võttes laiali ei laguneks, kasuta marineerimiseks väikeseid tugevaid ja paksu koorega vilju. Enne purkidesse panemist torgake iga puu hambatikuga läbi.
Kui sulle meeldivad vürtsikad suupisted, siis kasuta säilitamisel ka teravat paprikat ja lisa rohkem küüslauku.
Tavalisi punaseid tomateid võid kokku keerata magusa paprikaga. Aga kui soovite saada pühadelauale elegantset eelrooga, kasutage mitmevärvilist paprikat (punane, kollane, roheline, oranž) ja ostke ka erinevates toonides tomateid - punane, roosa, kollane, pruun.
Toiduvalmistamise retseptid
Tomatid paprikaga – magusad:
3-liitrise purgi jaoks peame ette valmistama: umbes 1 kg keskmisi mitte suuri tomateid, 2 paprikat ja veel: 5 küüslauguküünt, vihmavari tilli, 2 loorberilehte. Teil on vaja ka pipart ja musta pipart - igaüks 4-5 hernest.
Marinaadi jaoks: 2 liitri vee jaoks võta soola - 5 sl ilma kuhjata, 8 sl suhkrut, 1 sl kontsentreeritud, 70% äädikhapet.
Kokkamine:
Peske purgid ja kaaned põhjalikult söögisoodaga. Steriliseerige need auru kohal, keevas vees või kuumas ahjus.
Purkide steriliseerimise ajal peske tomatid põhjalikult. Koori küüslauk. Koorige paprikad seemnetest, lõigake osa viljalihast koos vartega ära, lõigake iga vili 4 osaks, peske. Aseta köögiviljad rätikule kuivama.
Purkide põhja (need peavad olema kuumad) asetage vihmavari tillist, hakitud küüslauguküünt, loorberilehed ja pipraterad. Nüüd pakkige paprika veerandid tihedalt kokku.
Täitke "riidepuud" tomatitega, asetades need üksteisele lähemale. Vala peale keev vesi ja kata steriilse kaanega. Nii et täitke kõik purgid. Jätke keev vesi jahtuma - vesi muutub soojaks. Nüüd tühjendage purkidest vesi pannile läbi puhta keedetud aukudega plastikust kaane. Vala umbes klaasi keeva veega.
Keeda, lisa sool ja suhkur, keeda 5 minutit. Vala kuum marinaad tagasi purkidesse. Lisa 1 spl essentsi ja keera rulli.
Pöörake purgid ümber ja katke need soojalt paksu tekiga. Lase üks päev korralikult jahtuda. Alles siis saab need ladustamiseks ära panna, alati jahedasse pimedasse ruumi, näiteks sahvrisse või keldrisse. Võib hoida kinnisel, soojustatud lodžal.
Marineeritud tomatid talipaprika ja sibulaga
Meil läheb vaja: Iga 3-liitrise purgi kohta: umbes 1 kg kõvasid tomateid, 1 keskmine sibul, 1 paprika, 4 küüslauguküünt. Vaja läheb ka: rohelisi - 2 oksa värsket peterselli, basiilikut, tilli. Ja loomulikult läheb vaja 1 spl soola, 2 sl suhkrut, samuti 6 hernest pimenti ja veel 1 spl äädikaessentsi.
Kokkamine:
Kärbige paprika viljaliha ja varred, puhastage seemned ja lõigake iga puu tükkideks. Koori küüslauk ja sibul. Peske kõik köögiviljad ja ürdid põhjalikult ning asetage rätikule kuivama.
Kuuma, steriliseeritud purgi põhja asetage rõngasteks lõigatud sibul, paprika neljandikku, asetage rohelised ja visake pipraterad. Täida tihedalt tomatitega, vala kaelani keeva veega. Kata steriilsete kaantega ja jäta pooleks tunniks seisma, kuni vesi jahtub. Nüüd tühjendage vesi igast purgist eraldi pannile, lisage veel veidi keevat vett ja keetke.
Kui marinaadivesi keeb, lisa sool ja suhkur. Keeda paar minutit ja vala tagasi purkidesse (kuni kaelani). Valage igasse sisse äädika essents ja rullige kokku. Pöörake see tagurpidi, katke sooja tekiga ja jätke umbes üheks päevaks seisma. Alles siis saate selle ladustamiseks ära panna.
Kirsipormidor vürtsikas tomatimarinaadis
See suurepärane terava-magusa maitsega väikestest tomatitest valmistatud suupiste saab alati väga kiiresti otsa, sageli just talve hakul. Pärast aastavahetust ei jää kindlasti ühtegi purki alles. Seetõttu valmistage neid rohkem ette.
Meil läheb vaja: kirsstomatid otse (soovitavalt mitmevärvilised), magus ja terav paprika (lõigake rõngasteks), küüslauk.
Marinaadi jaoks võta: Liiterpurgi jaoks - 1 tl soola ja 1 sl suhkrut. Lisaks: 3 hernest igast piment, samuti must pipar, sõstra- või vaarikaleht, vihmavari tilli, loorberileht ja veel 2 supilusikatäit 9% äädikat.
Kokkamine:
Koori küüslauguküüned. Peske kõik köögiviljad ja ürdid ning asetage need rätikule, et vesi imenduks.
Asetage till, ürdid, magusa ja mõru pipra rõngad (võtke veidi vähem mõru) kuuma, hästi keedetud purgi põhja.
Täida purgid õlgadeni kirsstomatiga, pakendades need tihedalt ülejäänud paprikarõngastega. Vala peale keev vesi ja kata steriilsete kaantega.
Kui purkides olev vesi on jahtunud, vala see kastrulisse ja keeda. Lisa sool, suhkur, pipraterad. Küpseta 3 minutit. Vala tagasi purkidesse. Lisage igaühele äädikat ja keerake rulli. Asetage purgid sooja teki alla põhjaga ülespoole. Pärast päeva saate need ladustamiseks ära panna. Mõnusat talvesööki!
Harva juhtub, et perenaine ei valmista tomateid talveks ette, kuid selle tähtsa ülesande juures ei piisa kvaliteetsest hooajalisest tomatist, tuleb varuda ka häid tomatikonserviretsepte, et marinaadi proportsioonid oleksid õiged ja riiulitel pole pettumusi plahvatanud purkide näol. Seetõttu on väga oluline valmistada tomatid talveks ette tõestatud kuldsete retseptide järgi.
Kutsun teid, kallid sõbrad, selles tomatite talviseid preparaate käsitlevas artiklis jagama oma tõestatud preparaatide retsepte. Iga perenaine teeb ju tomatitest talveks ettevalmistusi ja igas kulinaarses märkmikus on õnnestunud retsepte.
Ja mina omakorda juhin teie tähelepanu ideed tomatipreparaatide kohta, mida olen juba aastaid kogunud ja millest enamiku olen juba proovinud.
Enamik retsepte on minu ema ja vanaema vihikutest, on ka minu töökaaslaste ja sõprade retsepte.
Näpulakkuvad marineeritud tomatid talveks
Kas otsite talveks maitsvat marineeritud tomatite retsepti? Pöörake tähelepanu ilma steriliseerimiseta, kolmekordse täidisega marineeritud tomatite retseptile talveks "näpu lakkumiseks". Retsept koos fotoga.
Soolatud tomatid talveks purkidesse vanaema retsepti järgi
Sõbrad, ma tahan teile rääkida talveks purkides soolatud tomatite retseptist, mida mu vanaema on kasutanud rohkem kui 50 aastat. Olen proovinud talveks erinevaid külmsoolatud tomateid: turult, supermarketist, teistele perenaistele külla sõites, aga vanaema soolatomatid talveks nailonkatte all jäävad minu jaoks kvaliteedistandardiks. Vanaema talveks maitsvate soolatud tomatite retsept hõlmab teatud vürtside ja juurte komplekti kasutamist, samuti soola ja vee ideaalset suhet. Vaadake samm-sammult retsepti koos fotodega.
Korea tomatid talveks
Minu retsept maitsvate Korea tomatite jaoks talveks, loodan, et hindate seda. Kõigile minu peres meeldisid väga Korea stiilis tomatid talveks purkides: veidi vürtsikad, pikantsed, vürtsika vürtside ja krõbeda porgandi maitsega. Kuidas süüa teha, vaata.
Satsebeli kaste talveks
Soovitan kogu südamest valmistada talveks satsebeli kaste. Kaste tuli täpselt selline, nagu tahtsin - mõõdukalt vürtsikas, aga parajalt kirgas, iseloomuga. Ma ei ütle, et see on täpselt talveks mõeldud klassikalise satsebeli kastme retsept, kuid siiski on selle maitse minu meelest väga lähedane traditsioonilisele. Retsept koos fotoga.
Kodune tomatimahl talveks paprikaga
Kas vajate talveks maitsvaid tomatipreparaate? Hooajal, mil on palju küpseid ja mahlaseid tomateid, valmistan kindlasti kodus tomatimahla talveks valmis. Ja et see kodune tomatimahl oleks maitselt erksam, lisan sageli tomatitele paprikat ja veidi teravat vürtsi. See valik on palju huvitavam kui klassikaline ja sobib suurepäraselt liharoogade (kebab, praed), pitsa jne kõrvale. Vaata retsepti.
Marineeritud tomatid "Classic" (ilma steriliseerimiseta)
Marineeritud “Classic” tomatite retsepti näete ilma steriliseerimiseta.
Marineeritud tomatid selleriga talveks
Soovitan teil oma tomatid ja seller talveks sulgeda. Jah, jah, sa said kõigest õigesti aru: marineeritud tomatite tavalised rohelised asendame ainult selleriga. Sellel on väga särav ja rikkalik maitse, nii et võite olla kindel, et teie valmistamine osutub suurepäraseks ja väga huvitavaks. Kuidas süüa teha, vaata.
Talveks tomativiilud sibulaga
Kirjutasin, kuidas küpsetada tomateid viiludeks talveks sibulaga.
Magusad marineeritud tomatid talveks (kolmekordne täidis)
Kutsun teid üles valmistama talveks magusaid marineeritud tomateid. Need osutuvad tõesti magusaks, õigemini magusaks-vürtsiks, maitselt väga huvitavaks. Ja tomatite juurde käib lisaks arvukatele maitseainetele ka paprika: seda on vähe, kuid see annab panuse valmistise üldisele maitsele. Retsept ise pole sugugi keeruline ja suhteliselt kiire ning tulemus, uskuge mind, on lihtsalt suurepärane! Vaata retsepti koos fotoga.
Soolatud tomatid talveks
Näete tõestatud retsepti soolatud tomatite jaoks talveks.
Konserveeritud tomatid sidrunhappega
Näete sidrunhappega tomatite konserveerimise retsepti.
Kodune ketšup talveks “Tomat”
Kirjutasin, kuidas teha talveks kodust “Tomatist” ketšupit.
Tomatid talveks tomatimahlas
Näete, kuidas küpsetada talveks tomateid tomatimahlas.
Talveks tomativiilud peterselliga
Kirjutasin, kuidas valmistada viilutatud tomateid talveks peterselliga.
Konserveeritud kirsstomatid viinamarjadega (ilma äädikata)
Saate vaadata konserveeritud kirsstomatite retsepti viinamarjadega.
Adžika mädarõigaga talveks “Eriline”
Kirjutasin, kuidas valmistada talveks spetsiaalset mädarõikaga adžikat.
Maitsev adžika tomatist
Näete tomatitest adžika valmistamise retsepti
Konserveeritud kirsstomatid viinamarjade ja paprikatega talveks, sidrunhappega
Näete, kuidas valmistada talveks sidrunhappega konserveeritud kirsstomateid viinamarjade ja paprikatega.
Kodune ketšup talveks
Kirjutasin, kuidas valmistada maitsvat, aromaatset ja paksu omatehtud ketšupit talveks.
Tomatid omas mahlas talveks: kõige lihtsam retsept!
Näete, kuidas tomateid talveks omas mahlas küpsetada.
Vürtsikad tomatid omas mahlasKoos kurat
On ebatõenäoline, et ma üllatan teid ainult tomatitega omas mahlas - see retsept on tuntud ja kaugeltki uus. Aga kui me räägime talveks omas mahlas tomatitest koos mädarõika, küüslaugu ja paprikaga, siis olen kindel, et olete huvitatud. Täpselt nii panin eelmisel aastal tomatid testimiseks kinni ja jäin tulemusega väga rahule. Vaata retsepti koos fotoga.
Marineeritud tomativiilud portugali stiilis
Need "Portugali stiilis" viiludeks marineeritud tomatid tulevad lihtsalt imelised: mõõdukalt vürtsikad, mõõdukalt soolased, väga isuäratavad ja ilusad. Selle retsepti eeliseks on ka see, et seda on rõõm valmistada: kõik on väga lihtne ja kiire. Vaata retsepti koos fotoga.
Maitsev salat ubade ja tomatitega talveks
Näete, kuidas valmistada talveks ubade ja tomatitega salatit.
Adjika magus-hapu õuntega
Kirjutasin, kuidas õuntega magushaput adžikat valmistada.
Võib-olla osutuvad tomatipreparaadid minu arvates kõige maitsvamaks. Ja talvel levib ürtide ja küüslauguga kaetud punaste tomatite vürtsikas aroom kogu köögis, tekitades armastajates kiiresti isu.
Juhime teie tähelepanu suurepärasetele retseptidele talveks tomatite valmistamiseks igale maitsele. See nõuab hoolikat ettevalmistust, natuke aega ja talvel naudite maitsvaid tomateid purkidest.
Muidugi nõuavad tomatid hoolikat tähelepanu, mis kehtib ka kaante kohta. See on vajalik, kuna pean neid kapriissemaks köögiviljaks.
Tomatid peavad olema küpsed ja värsked – seest kvaliteetsed ja väliselt kahjustusteta. Enne purkidesse panemist tuleb need põhjalikult pesta, soovitav on isegi paar tundi külmas vees leotada.
Tee igasse tomatisse varre juure auk, kasutades selleks puhast puidust hambaorki. See samm aitab säilitada koore terviklikkust keevas vees.
Rohelist lisame anumatesse vastavalt oma eelistustele. Till annab teile vürtsika lemmikaroomi, erksama maitse jaoks on parem kasutada vihmavarju. Petersell on suurepärane võimalus kaaslaseks purgis olevate tomatitega, kasulikud on lehed ja varred. Sellel on värske maitse ja hea aroom, mille lisamist vürtsidele ei tasu kahetseda. Estragon marinaadi ja selles sisalduvate köögiviljade originaalse maitse austajatele. Seller on roheline neile, kes armastavad eredaid lõhnu ja julgeid maitseid, kuid tunnistan, et see on mu lemmikkaaslane punaste köögiviljade juures.
Suurepärased vürtsid punaste köögiviljade jaoks oleksid mustad pipraterad, piment ja loorberilehed. Koriandri ja sinepiseemned kaunistavad tomativalmistist oma maitsega, värske või kuivatatud küüslauk annab ideaalse koosluse. Mõned perenaised lisavad paar tükki teravat punast pipart – see on neile, kellele meeldivad vürtsikamad köögiviljad purkides.
Kohustuslik komponent on sidrunhape, äädikas või äädika essents, samuti piisav kogus soola ja suhkrut. Tomatite talveks ettevalmistamisel on säilitusained kohustuslikud. Paljud koduperenaised lisavad marinaadile täiendavalt õmbluse kaitseks atsetüülsalitsüülhapet (aspiriini).
Sidrunhappega tomatite retsept liitri purgi kohta
Siin on suurepärane talveks mõeldud tomatite retsept, mille maitset hindavad paljud omatehtud preparaatide austajad. Proovige süüa teha ja see õnnestub.
Estragon on vürtsikas ürt, mis annab tomatitele originaalse maitse ja huvitava aroomi. See, kas lisada see silindritesse või mitte, on teie otsustada. Kui see puudub, võite lisada klassikuid - tilli vihmavarju või peterselli.
Sa vajad:
600 g tomateid 1 liitrise purgi kohta
Vürtsid 1-liitrise purgi kohta:
- 2 tk. nelgid
- 2 mäge piment
- 2 mäge must pipar
- 1. haru estragon (estragon)
Marinaadi jaoks 1 liitri vee kohta:
- 1 spl. l. sool ilma liumäeta
- 5 spl. l. kuhja suhkruga
- 1/3 tl. sidrunhape
Küpsetusmeetod:
Valmistage tomatid ette - loputage neid hästi, sorteerige
Steriliseerige purgid ja kaaned
Seda retsepti kasutades ei pea purke steriliseerima, vaid ainult korralikult loputama
Pange igasse purki vastavalt retseptile must pipar, nelk, piment ja estragon
Torgime iga tomati põhja terava kahvliga risti, et need kõrgest temperatuurist ei lõhkeks
Täitke silindrid tomatitega kuni õlgadeni, pole vaja neid kaelani täita
Tühjendage vesi kastrulisse, mõõtke saadud vedeliku kogus, lisage vastavalt retseptile sool, suhkur ja sidrunhape, segage, keetke
Valage kuum marinaad anumatesse, kattes need kohe kaanega.
Sulgege purkide kaaned konserveerimisvõtmega, keerake ümber ja mässige sooja teki sisse.
Head isu!
Tomatid talveks porgandi ja sibulaga
Tomatite, porgandite ja sibulate sõprus on igale perenaisele teada ja seetõttu saavad selle retsepti järgi valmistatud köögiviljad küüslaugu ja ürtidega väga maitsvad ja ilusad. Nautige oma kätega valmistatud kvaliteetseid talverulle. Suvetöö on topelt nauditav!
0,5-liitrise purgi jaoks vajate:
- 150 g tomateid
- 1 arvuti. porgandid
- 1 arvuti. sibulad
- 2-3 haru seller
- 5-6 mäge must pipar
- 1 tl. soola
- 1 tl. granuleeritud suhkur
- 2 spl. l. 9% äädikat
- 1,5 spl. l. taimeõli
- 200 ml kuuma vett
- 2 hammast küüslauk
- 1 vahekaart. aspiriin (valikuline)
Küpsetusmeetod:
- Loputage köögiviljad voolavas vees ja asetage need puhastesse purkidesse. Nende nahk ei tohiks olla kahjustatud.
- Koorige sibul ja porgand, loputage ja lõigake, sibul poolrõngasteks ja porgand suurteks kuubikuteks. Asetage köögiviljad purkidesse koos sellerivartega, täites tomatitevahelised ruumid. Haki küüslauguküüned jämedalt purkidesse.
- Keetke vesi, valage see köögiviljadega purkidesse, valades korraga noa või supilusikatäie sisse, et klaas ei praguneks temperatuurimuutuste tõttu. Kata purgid puhaste kaantega ja lase tomatitel 20-25 minutit keevas vees soojeneda.
- Seejärel tühjendage tühjenduskaane abil vedelik igast purgist kastrulisse või kastrulisse. Lisage marinaadile kõik vürtsid vastavalt retseptile, välja arvatud äädikas ja taimeõli. Tõsta kastrul koos marinaadiga pliidile ja aja keema.
- Valage igasse purki õli, äädikat ja soovi korral lisage aspiriini. Järgmisena kalla kuum marinaad purkides olevate köögiviljade peale, kata purgid kaanega ja sule võtmega.
- Kontrollige sulguri tugevust, keerates purgid kaane peale, mähkige need sooja teki sisse, jättes tihendid sinna sisse, kuni need täielikult jahtuvad.
- Hoidke toorikuid päikesevalguse eest eemal!
Head isu!
Tomatite ja küüslaugu ettevalmistamine talveks
See lihtne retsept annab hämmastavalt ilusaid tomateid, justkui lumes. Blenderis purustatud küüslauk on väga kerge, see liigub marinaadis vabalt, settides kaunilt juurviljadele, küllastades neid väga ereda maitse ja aroomiga.
Proovige kindlasti seda tomatite retsepti! Edu!
1-liitrise purgi jaoks läheb vaja:
- 500-600 g tomateid
- 0,5 tl. sinepiseemned
- 1 tl. küüslauk
- 0,5 tl. äädika essents 70%
- 3 spl. l. suhkur 1 liitri vee kohta
- 1 spl. l. soola 1 liitri vee kohta
- 2-3 mäge piment
Küpsetusmeetod:
Steriliseerige purgid ja kaaned auruga või mis tahes teile sobival viisil.
Peske tomatid põhjalikult ja sorteerige
Torgake hambatikuga iga tomati põhja.
Valage purkidesse pandud tomatid keeva veega, katke kaanedega ja laske 20 minutit soojeneda.
Eraldi keetke 2 liitrit vett, lisage retsepti järgi sool ja suhkur, laske marinaad tulel keema.
Koorige küüslauk, loputage hästi
Jahvatage see segistis
Tühjendage kuum vesi balloonidest, meil pole seda enam vaja
Vala tomatitele kuum marinaad
Valage igasse purki äädika essentsi:
- 1 l - 1/2 teelusikatäit
- 0,5 l - 1/4 teelusikatäit
Katke anumad kohe kaanega ja sulgege need konserveerimisvõtmega.
Pöörake kuumad tomatipurgid ümber, mähkige need sisse ja laske tekil täielikult jahtuda.
Algul on anumates olev marinaad kergelt hägune, kuna purustasime küüslaugu segistis
Aga kui purgid jahtuvad, siis sete rahuneb - marinaad muutub läbipaistvaks hakitud küüslaugu valge “lumega”
Head isu!
Kõige maitsvam retsept talviste tomatite jaoks selleriga
Selles retseptis annab erksa maitse ja aroomiga seller tomatitele erilise teravuse ja pikantsuse. Sel viisil tasub proovida tomatid talveks ette valmistada.
See on minu lemmikretsept; väga sageli kasutan seda oma lähedaste jaoks omatehtud preparaatides. Küpseta kindlasti tomateid ja sellerit! See on maitsev!
Sa vajad:
- 3 kg tomateid
- 500 g sellerit
- 30 g sinepiube
- 6 hammast küüslauk
- 4-6 tilli vihmavarju
- 50 g lauasoola
- 55 g granuleeritud suhkrut
- 15 ml 80% äädika essentsi
- 2 liitrit vett
- 20 g koriandri seemneid
- 4 asja. loorberileht
Küpsetusmeetod:
- Steriliseerige kõik silindrid ja korgid teile sobival viisil.
- Koriandri- ja sinepiseemned on vaja kuivatada, kuumutada kuival kuumal pannil mitu minutit, hoida loorberilehte 60 sekundit keevas vees.
- Järgmisena vala purkide põhja koriandri ja sinepiseemned, lisa vürtsidele loorberilehed, jämedalt hakitud küüslauk, tilli vihmavarjud, kuid enne tuleks need okstest eraldada ja keeva veega üle valada.
- Leotage sellerivarsi ja rohelisi 10-15 minutit külmas vees, seejärel kuivatage, seejärel tükeldage varred kuubikuteks ja jätke rohelised terveks, asetage kõik klaasanumatesse
- Loputage väikesed tomatid külmas vees, eemaldage vars, torgake iga hambaorkuga põhja, asetage tihedalt purkidesse, lisage tilli vihmavarjud ja veidi sellerit.
- Esmalt valage köögiviljadega valmistised 20 minutiks keeva veega, seejärel valage vesi silindritest sobivasse pannile, mõõtke maht, lisage vesi 2 liitrini, lahustage suhkur ja sool vastavalt retseptile.
- Marinaadi tuleb keeta 5 minutit, eemaldada see tulelt, lisada sellele äädika essents
- Täitke anumad köögiviljadega valmis marinaadiga lõpuni, keerake need konserveerimiseks ettevaatlikult võtmega kokku või kasutage keermega klaasi jaoks keeratavaid korke
- Suletud purgid tuleb kohe põrandale tagurpidi keerata ja tekiga katta, kuni need täielikult jahtuvad.
- 24 tunni pärast asetage köögiviljad säilitamiseks purkidesse jahedasse pimedasse kohta.
Head isu!
Tomatid talveks paprikaga 3-liitrisesse purki
Selle retsepti suur eelis on see, et sibula ja paprika kogust purgis reguleerid ise. Magusatele paprikatele lisab heldetest tomatitest ja marinaadist vapustav vürtsikas aroom ning need osutuvad väga maitsvaks.
Tasub panna suuremasse purki, sest soovijaid on palju. Edu teile ettevalmistustes!
3-liitrise silindri jaoks vajate:
- 2 kg tomateid
- 15-20 g peterselli
- 1 arvuti. sibula sibul
- 1 arvuti. magus paprika
- 3 tk. piment herned
- 10 tükki. musta pipraterad
- 2 hammast küüslauk
- 2 tk. loorberileht
- 35 g soola
- 70 g suhkrut
- 70 ml 9% äädikat
Küpsetusmeetod:
Pange petersell, hakitud küüslauk, must pipar, piment, loorberileht ettevalmistatud 3-liitrise anuma põhja.
Lõika sibul rõngasteks, koori paprika seemnetest, lõika tükkideks
Torgake hambatikuga iga tomati põhja.
Asetage tomatid anumasse, täites tühjad paprika viilude ja sibularõngastega
Täida anum keeva veega, valades sellega supilusikatäie välisküljele, et klaas ei lõhkeks
Kata anum puhta kaanega ja lase tomatitel 20-25 minutit soojeneda.
Lisa sool, suhkur ja aja vedelik keema.
Valage kuum marinaad anumas olevatele tomatitele ja sulgege koheselt võtmega kaas kindlalt.
Pöörake purk ümber ja mähkige see sooja teki sisse, kuni see täielikult jahtub.
Head isu!
Talveks mõeldud tomatite videoretsept on surra
Nüüd on selle retsepti kohta palju imetlussõnu, need kõik on tõsi. See retsept osutub alati edukalt tomatiteks - seekord. Ilma tüütu steriliseerimiseta – see on kaks. Soolvesi on äge, jood selle kohe ära ja kaklema – see on kolm.
Tomatid on uskumatult maitsvad - see on neli, viis... sada kakskümmend viis :). Salamisi on see minu lemmikretsept talveks tomatite rullimiseks!
Koostisained
Ühe liitrise purgi jaoks:
- keskmise suurusega tomatid (kui palju mahub purki),
- 1 punane paprika,
- 1-2 küüslauguküünt,
- 1 spl. äädikas 9%.
Soolvesi liitrise tomatipurgi jaoks:
450 ml vett,
1 spl. lusikas ilma soolaklaasita,
3 spl. tase lusikad suhkrut;
5 tera musta pipart,
paar musta sõstra lehte,
1 väike vihmavari tilli.
Soolvee vesi peab olema puhas ja mitte kraanist. Talvel oma marineeritud tomateid süües tunnete kohe erinevust.
Vürtsid on üldiselt valikulised, kuid mitte mingil juhul liiga palju. Maitsev oleks marinaadile lisada 3-5 nelki. Ja isegi kui te peale tomatite, paprikate, küüslaugu, soola ja suhkru midagi muud purki ei pane, saate ikkagi maitsvad tomatid.
Paprikaga marineeritud tomatite retsept
Kuu aja pärast on marineeritud tomatid valmis. Maitsev! Head isu!
PS: Kui keerad kaheliitristesse purkidesse, läheb vaja 1 liiter marinaadi. Ühe liitri vee kohta 2 spl. tase lusikad soola, 6 spl. lusikad suhkrut. Kolmeliitrised purgid: marinaad arvutatakse 1,5 liitri vee kohta, saate 3 spl. lusikad soola täiesti ilma slaidita (või 2 supilusikatäit väikese slaidiga) ja 9 supilusikatäit ilma suhkruta.
Pooleteiseliitriste purkidega on see keerulisem, kuna poolteist lusikat on raske täpselt mõõta. Väljapääs on teha 2 pooleteiseliitrist purki korraga ja teha kõik arvutused nagu kolmeliitrise purgi puhul.
Mida säilitavad eranditult kõik koduperenaised augustis ja septembris? Muidugi tomatid. Sel ajal langeb tomatite hind järsult ja teil peab olema aega nende talveks ettevalmistamiseks.
Tomatite konserveerimiseks on palju retsepte ja võimalusi. Näiteks võite tomateid klassikalise retsepti järgi marinaadis säilitada. Ja see on suurepärane eelroog ja lisand lisanditele ja lihale.
Samuti on praegu väga populaarne kombineerida konserveerimisel erinevaid köögivilju. See valik on väga mugav. Talvel ei pea ju mitut konservipurki avama, sest ühes purgis on juba lõuna- või õhtusöögiks erinevaid köögivilju.
Erinevate köögiviljade konserveerimiseks on palju võimalusi. Mõned neist retseptidest sisaldavad palju koostisosi, teised aga ainult 2-3 köögiviljaga. Erinevad köögiviljakonservid näevad purgis uskumatult ilusad välja ja on väga rikkaliku maitsega.
Marineeritud tomatid paprikaga on suurepärane kombinatsioon ühes purgis konserveerimiseks. Kui avate selle purgi talvel pereõhtusöögiks, meenutab tomatite ja paprika maitse kuuma suve ja parandab meeleolu. Proovige järgmist tomatite konserveerimise retsepti.
Koostis (kahe 2 3-liitrise purgi jaoks):
Tomatid - 4 kg
Punane ja kollane paprika - 1,2 kg
Küüslauk – 1 värav.
Loorberileht - 4 tk.
Pipraterad - 10 tk.
Tilli rohelised - 4-8 oksa
Suhkur - 4 spl. l.
Sool - 2 spl. l.
Äädikas - 2 spl. l.
Kuidas konserveerida tomateid ja paprikat
Alustage konserveerimisprotsessi purkide valmistamisega. Võtke 3-liitrine purk ja peske see vee ja soodaga. Asetage puhas pudel, kael allapoole, väikesesse kaussi või kastrulisse, mis on täidetud väikese koguse veega. Aja vesi keema ja steriliseeri purki selles 15-20 minutit. Steriliseerige konservikaas paar minutit. 
Pese tomatid ja paprika vees.
Koorige küüslauk ja loputage seejärel vees. Eemaldage pipralt seemned ja lõigake suurteks ribadeks.
Asetage steriliseeritud purki ½ kooritud küüslauku, 5 pipratera, 2 loorberilehte ja tilli.
Aseta peale pool tükeldatud paprikast.
Asetage tomatid sellele kuni purgi ülaosani.
Säilitusaeg: 1 tund.
Valmistamise raskusaste: keskmine.
Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed.
