Lahja oapastee. Kuidas kiiresti mandlitega oapateeti valmistada

Peamine raskus, millega paastu üritavad inimesed kokku puutuvad, on dieedi nappus. Peaksite eelnevalt otsustama tootekomplekti üle ja neid on palju. Saate valmistada roogasid erinevatest köögiviljadest, teraviljadest ja kaunviljadest. Valge oa pasteet asendab edukalt hommikusöögiks vorsti ja vorstisupp on suurepärane lõunasöök.
Ubade kasulikest omadustest pole vaja rääkida. Kergesti seeditavate valkude sisalduse poolest konkureerib see kergesti liha ja kalaga. Pealegi on täiesti võimalik asendada mahlane praad või kalakook peotäie keedetud ubadega. Lisaks hinnatakse kaunvilju nende folaadi-, vitamiini- ja kiudainete sisalduse poolest. Seetõttu on oatoidud taimetoitlaste ja paastujate seas nii populaarsed.
Lisaks erinevatele suppidele ja salatitele saab ubadest valmistada väga maitsva ja isuäratava pasteeti. See lihtne retsept aitab paastupäevadel hädas ja mitmekesistab tavalist menüüd. Temaga koos roosiliselt praetud röstsaiad – lihtsalt maitsev!

Maitseteave taimsed suupisted

Koostisained

• Värske küüslauk - 2-3 nelki;
• Valge naeris sibul - 1 tk;
• rafineeritud oliiviõli - 50 ml;
• Värske sidrunimahl - 1 tl;
• Sool pipar.

Kuidas valmistada Oad valged või kreemjad - 300 g;

Ubade küpsetusaja lühendamiseks tuleks neid eelnevalt 6-8 tundi külmas vees leotada. Seejärel peseme selle aja jooksul paisunud oad jooksva vee all, paneme need kastrulisse, valame 3-4 cm teradest kõrgemale uue puhta veega. Keeda oad mõõdukal kuumusel suletud kaane all pehmeks. Küpsetusaeg oleneb kaunviljade sordist – väikestest õhukese koorega valgetest ubadest piisab 50 - 60 minutiks, aga suurtest ubadest küpseb kauem.


Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks või kuubikuteks. Prae oliiviõlis (rafineeritud) läbipaistvaks. Oliiviõli võid asendada päevalilleõliga.


Nõruta valmis pehmetest ubadest vedelik klaasi või tassi. Jahvata terad blenderiga püreeks, lisa passiveeritud sibul.


Seejärel laseme küüslaugu läbi pressi ja saadame selle ülejäänud koostisosadele. Maheda, kuid erksa oapasta maitse jaoks piisab 2 keskmisest küüslauguküünest, aga kui oled vürtsika austaja, siis pane rohkem.

Järgmisena maitsesta roog sidrunimahla, pipra, soolaga. Püreesta pooltoode blenderiga ühtlaseks. Lahjenda pasteet oapuljongiga soovitud konsistentsini. Klopi uuesti läbi ja serveeri.


Tõsta oapasta sälgulise otsikuga torukotti ja pigista see vormikalt kaussi, nagu fotol näidatud. Serveeri rohelistega kaunistatult röstsaial või kreekeritel.

Valge oa pasteeti saate vastavalt oma maitsele lisada erinevaid koostisosi:

• Seened, kõige parem valged või puravikud;
• tomatid - väga maitsev päikesekuivatatud tomatitega;
• karri ja kurkum - annavad ereda varjundi;
• pähklid - võite panna mis tahes, kuid kreeka pähklid ja kašupähklid on ideaalsed;
• asafoetida - lõhnav vürts asendab sibula küüslauguga.

Valged oad on teistest sortidest õrnemad ja pehmemad, kuid neid tuleb enne keetmist ka leotada. Et seda kiiremini pehmendada – lisa veele näpuotsaga söögisoodat.


Isegi kui leotasite oad ilma soodata, tühjendage kindlasti vesi, milles need olid. Selles pole midagi kasulikku, kuid seal on piisavalt aineid, mis annavad valmis roale ebameeldiva kibeduse. Lisaks loputage ja sorteerige kindlasti kaunviljad, eemaldage kõik kokkutõmbunud ja tumenenud viljad.
Serveeri seda imelist pasteeti oma perele hommikusöögiks – isegi mittepaastujad hindavad selle õrna maitset.

Oapasteet on maitsev ja toitev külm eelroog, mida hindavad kõik oasõbrad. Küpsetustehnoloogia on üsna lihtne, kuid see võtab palju aega, kuna selle toote valmistamine võtab üsna kaua aega. Isetehtud oapastat saab teha aastaringselt. Serveeri eelroana hommikusöögiks, esimesteks roogadeks või vahepalaks, põhitoidukordade vahel koos värske leiva, pita leiva, vormileivaga.

Selle imelise roa jaoks on palju toiduvalmistamisvõimalusi ning igal perenaisel on oma saladused ja nüansid. Kasutage samm-sammult retsepti ja tehke ubade suupistest lihtne versioon, mis meenutab koostiselt kuulsat. Proovige, see meeldib teile kindlasti.

Maitseteave Erinevad suupisted

Koostisained

• Kuivad oad - 250 g;
• Seesam - 2 supilusikatäit;
• Küüslauk - 20 g;
• Taimeõli - 2 supilusikatäit;
• Sidrunimahl - 1-2 supilusikatäit;
• Jahvatatud paprika - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Oapuljong - maitse järgi.

Kuidas valmistada kodus maitsvat oapastat

Küüslauguga oapasteedi keetmine peab algama peamise koostisosa valmistamisega. Selle klass ja värv ei oma tähtsust, võtke need, mis teile meeldivad. Selles retseptis kasutatakse valgeid ube, kuid võite kasutada ka punaseid ube. Loputage oad põhjalikult kraani all. Asetage sobivasse anumasse ja täitke külma veega. Jätke 8-12 tundi. Selle aja jooksul saab vett mitu korda vahetada.

Pärast paisumist küpsevad oad kiiremini. Loputage uuesti, valage see kastrulisse, täitke see külma veega ja saatke see tugevale tulele. Pärast vedeliku keemist vähendage põleti leeki ja hautage, kuni oad on pehmed, umbes 1 tund. Aeg oleneb ubade sordist ja suurusest. Kui vesi aurustub keetmise ajal, lisa veel. Soola seda toodet ainult küpsetamise lõpus.

On üks saladus: pärast ubade keetmist tühjendage sellest keeduvesi ja täitke see uuesti külma veega - ubade särav, rikkalik maitse on teile tagatud.

Kuni oad küpsevad, valmista ette ülejäänud ained. Kuumuta puhas ja kuiv pann ja rösti selles seesamiseemneid. Veenduge, et seemned ei kõrbeks, see mõjutab valmis roa maitset negatiivselt. Valmisoleku astet on lihtne määrata meeldiva kuldse tooni järgi.

Koorige küüslauk, loputage ja tükeldage peeneks. Saatke see uhmrisse, lisage röstitud seesamiseemned ja jahvatage nuiaga pudruks. Sa võid jahvatada blenderis, kuid kogus on väga väike ja soovitud tulemus ei pruugi õnnestuda.

Jätke veidi oapuljongit ja visake oad kurn. Pärast klaasi liigset vedelikku viige need eraldi sügavasse tassi. Lisage sinna seesami-küüslaugu mass, taimeõli ja sidrunimahl. Blender blenderiga kreemjaks. Reguleerige valmis pasteeti konsistentsi oapuljongiga, lisades seda väikeste portsjonitena.

Lisa isetehtud oapastale jahvatatud pipar ja paprika. Sega uuesti ja maitse. Vajadusel kohenda seda oma maitse järgi, lisades teatud maitseaineid.

Maitsev oapasta on valmis.

Serveeri leiva, kreekeritega, sellega saab ka kreekeritele näksi teha. Head isu!

Toiduvalmistamise näpunäited:

• Soovi korral saad pasteedi maitset mitmekesistada, lisades sellele kreeka pähkleid. Selleks jahvatage kuivatatud nukleoolid uhmris koos seesamiseemnete ja küüslauguga. Soovitatav toote kogus on 100 g, kuid seda saab oma äranägemise järgi ühes või teises suunas varieerida.
• Kui teil pole kaunviljade ettevalmistamiseks absoluutselt aega, kasutage konserveeritud ube. Teil on vaja ühte purki toodet. Toiduvalmistamisel pole erinevusi, välja arvatud see, et pasteeti konsistentsi reguleerib mitte puljong, vaid purgist eralduv vedelik.
• Oapasteet, roog, mis pärines Kaukaasia köögist. Seal küpsetatakse seda veidi teistmoodi, lisades erinevaid ägedaid vürtse, kreeka pähkleid, värskeid ürte ja kõige sagedamini kasutan punaseid ube.

teaser võrk

Päikeselise Kaukaasia elanikud valmistavad eelroogi järgmiselt:

1. Armeenia oapasta. Toiduvalmistamiseks kasutatakse punaseid ube, seega on eelroal väga ebatavaline värv ja magusakas järelmaitse. Seesamiseemned asendatakse kreeka pähklitega, mis on eelnevalt ahjus või pannil kuivatatud. Segule maitsestatakse heldelt punase ja musta pipraga, lisatakse kuulsaid suneli humalaid ja suurendatakse küüslaugu kogust. Jahvata mass koos hakitud koriandri või peterselliga.

1. Gruusia oa pasta. Sibul hakitakse peeneks, praetakse väikeses koguses taimeõlis, lõpus lisatakse 2-3 supilusikatäit. tomatipasta. Mass purustatakse koos keedetud punaste ubade ja ürtidega. Seejärel lisatakse kuumad vürtsid ja veidi veiniäädikat.

Soovitan seda pasteeti kogu südamest. Esiteks on kaunviljad tervisliku toitumise oluline osa. Need sisaldavad kergesti seeditavat taimset valku ning tervet rida vitamiine ja mineraalaineid. Teiseks on valge oa pasteet väga aktuaalne paastupäevadel ja tavalistel päevadel aitab see hädast, kui on vaja kiiret näksimist - võtsin külmkapist purgi valmis pasteeti, määrisin värskele saiale ja kõik, elu oli hea. Kolmandaks, see on niiii maitsev!

Esmalt valmista kõik pasteedi jaoks vajalikud ained. Oma äranägemise järgi võite marineeritud kurgi asendada kornišonidega, peterselli koriandriga, oliiviõli päevalillega, kõik on sobiv.

Keeda oad eelnevalt või võta valmis konserv.

Kurk, päikesekuivatatud tomatid lõika väikesteks tükkideks ja tükelda blenderi kaussi.

Lõika rohelised ja küüslauk.

Lisa kaussi rohelised, küüslauk, maitseained, sidrunimahl, tükelda segistiga.

Jahvatage keedetud oad taimeõliga.

Sellest saab imelise valge oapiruka!

Ma armastan tohutult ube, keedan sellega Ukraina lahjat borši ja me armastame oapasteeti kõigis selle sortides. Ja ma võin keeta lihtsalt kerge oasupi köögiviljadega ja lahja vinegrett ubadega on väga rahuldav ja tervislik. Täna tahan teile rääkida mitmest oapasta valmistamise võimalusest, see on väga maitsev ja rahuldav ning aitab sageli paastumisel.

Kõigile variantidele ühised tooted:

1. Oad - 200 g
2. Šampinjoni seened - 200 g
3. Pähkel - 3-5 tükki
4. majonees
5. Sibul - 1 suur

Esimene variant. Oapasteet - põhi

Oad (mulle meeldivad rohkem punased oad, sellel on rikkalikum maitse ja värv) Leotan üleöö puhtas vees. Hommikul kurnan vee ära ja panen keema. Seega on oad poole tunniga täiesti valmis.
Kuristan vee ära ja lasen jahtuda.

Vahepeal haki sibul peeneks ja prae pannil õlis läbi.
Järgmisena valmistame aluse - seda saab juba kasutada. Oad on puruks, lisan sellele praetud sibula, soola ja pipra. Segan kõik läbi ja võid juba võileibadele määrida. Lisa neile hapukapsas või tomat – ja ongi imeline hommikusöök valmis. Kui keetsid palju ube, võid osa sellest kasutada lahja või lahja supi valmistamiseks, mis on ka väga maitsev!

Teine võimalus on oapasta küüslauguga

Lisa juba valmistatud põhjale maitse järgi majonees ja purustatud küüslauk, sega kõik läbi - tuli õrnem ja vürtsikam, maitsev! Suurepärane määre leivale, tassi tee või kohvi kõrvale. Südamlik ja maitsev.

Kolmas variant – pasteet seentega

Sibulat praadides lisage sellele viilutatud seened, praadige ja lisage ubadele - maitse on intensiivsem!

Neljas variant - pähklitega

Esimesele põhjale lisage majonees ja purustatud kreeka pähklid, kergelt röstitud, väga maitsvad ja veelgi maitsvamad ning kaloririkkamad.

Viies variant – eelroog pitaleivas oapastaga

Pita leivas saate suupisteid valmistada mis tahes valikust - see näeb maitsev ja ilus välja.
Võtke armeenia õhuke pitaleib, keerake leht lahti, määrige pasteediga (kui see on ilma majoneesita, määrige leht esmalt umbes 1 lusikatäie majoneesiga, et rullid kuivaks ei jääks). Esimesele lehele pane teine ​​leht, määri ka (juba ilma majoneesita), keera tihedalt rulli ja lõika ilusateks kännudeks, kaunista ja pane taldrikule.

Kuues võimalus - pannkoogid ubadega

Sellisest pasteetist saab hommikusöögiks imelisi pannkooke.
Jällegi võtke pitaleivaleht, määrige see pasteetiga, keerake rulli, lõigake portsjoniteks ja praege õlis sõna otseses mõttes pool minutit. Maitsvad, krõbedad, ägedad pannkoogid!
Siin on, milline imeline uba on ja kui palju lihtsaid ja odavaid roogasid sellest kiiruga valmistada saab.

Ja võid ka lihtsalt pasteeti leivatükile määrida, peale veidi hautist või majoneesi, tassi teed - ja ongi rammus suurepärane hommiku- või õhtusöök valmis.

Kulude arvutamine:

Oad - 10 UAH

Sibul, küüslauk ja muu - 1-2 UAH

Kokku: 12 UAH (0,75 c.u.)

Pasteedist piisab perele hommikusöögiks 3 päevaks.

Kui küpsetate pita leivas:

1. - lavašš 5 UAH
2. - pool keedetud oad

Selgub 10 pannkooki, maksumus on umbes 10 UAH, 1 tükk - 1 UAH).

Valmistas ette ja tegi arvutused Baranovskaja Olga

Kalorid: 750

Dieedi suupiste valmistamiseks võtke tavalised oad. Ubadest saab valmistada maitsvat madala kalorsusega maitsvat oapateeti. Selle tulemusena saate imelise roa, mis on rikas kasulike elementide poolest, sest oad on puhas taimne valk, mis aitab teil kaua kõhu täis jääda ja mitte mõelda toidule. Kirjeldasin teile lahkelt üksikasjalikku retsepti koos fotoga maitsvast suupistest. Mulle meeldib ka väga, kuidas see on valmistatud.



Nõutavad tooted:

- 150 grammi valgeid ube,
- 100 grammi porgandit,
- 70 grammi sibulat,
- 1 küüslauguküüs,
- 2 lauda. l. oliiviõli,
- sool, pipar maitse järgi.

Kuidas kodus süüa teha

Pasteedi jaoks sobivaim oasort on valge. Valged oad küpsevad hästi, muutuvad pehmeks ja sobivad ideaalselt pasteetideks. Pasteedi värv jääb meeldivat värvi ja sööte seda mõnuga. Niisiis, valgeid ube leotatakse üleöö, valatakse rohke veega, nii et vett oleks 2-3 korda rohkem kui ube. Hommikul pane oad aeglasele tulele küpsema.



50-60 minuti pärast muutuvad oad täiesti pehmeks, nii et valage need läbi sõela, et eemaldada kogu vesi. Igaks juhuks võid jätta veidi vett, kui pasteet liiga paks jääb. Valage lihtsalt peale ubade keetmisest järelejäänud vesi ja viige pasteet soovitud konsistentsini. Jätke oad lauale, kuni need on täielikult jahtunud. See jahtub 30 minutiga ja saame pasteedi keetmist jätkata.



Valame köögiviljad väikeses koguses oliiviõlis, praeme madalal kuumusel ainult pehmeks, nii et porgand ja sibul ei põleks. Köögiviljad on parem tükeldada enne praadimist: hõõruge porgandid läbi riivi ja tükeldage sibul keskmisteks kuubikuteks. Lase röstitud köögiviljadel jahtuda.





Tõstame kõik jahtunud koostisosad blenderi kaussi, et valmistada õrn ja maitsev pasteet. Ärge unustage vürtsikat küüslauku, pange seda natuke. Koostisosad on kergelt soolatud, pikantsuse huvides pipraga.



Vahustame blenderis ja saame ideaalse konsistentsiga pasteeti. Kirjeldasin ka teile.



Valmis pasteeti saab kohe lauale serveerida ja kellele sellised külmad suupisted meeldivad, pange pasteet mõneks ajaks külmkappi. Valmistage täisteraleiva viilud või kreekerid, mida määrida maitsva pasteetiga. Head isu!