Me valmistame kogu perele Jamie Oliveriga. Parimad retseptid Jamie Oliver. Laupäev: karri merekaladest

Hindamine

Koostis:

600 g väikest tomati erinevad sordid ja lilled
oliiviõli
1 punane tšilli pipar
½ basiilica tala
250 g Hallumi (saab asendada mis tahes soolvee juustuga, parem suluguni või adygei)
1 suur tomat "Volva Hez"
1 küüslauk

Kokkamine:kuumutage ahju 190 ° C. Asetage tomatid (kollane ja oranž) ja küüslauk küpsetusplaadile ja küpseta 15 minutit või pehmeks. Küüslaugu viljaliha pigistage koorikast välja. Tomatid ja küüslauk lihvima segisti homogeense pasta, tarninud oliiviõli, sool ja pipar.

Kirsi lõigatakse pooleks, volditud kaussi ja täitke oliiviõli, tšillipart, viilutatud basiiliku ja näputäis soolaga. Proteada alates seemnete eelnevalt eemaldada ja seejärel lõigata rõngastesse. Hallumi (või Suluguni) lõigatakse õhukestesse slaididesse (paksus 2 mm) ja edastage musta pipart. Kuumutage keskmise tulega suur pannil.

Pange juustu alumised viilud nii, et see selguks nagu juustu salvrätik. Kuumutage kuni kuldse värvi ja hetkeni, mil juust hakkab sulama. Pöörake teisele poole. Valmis juust, kuldne kahest küljest, pannakse serveerimisnõu. Tomati "Wolveye süda" lõigatakse viiludeks ja asetage juustu. Ostke teisi tomatiid, puista basiilikute lehed. Serveeri tomati-küüslaugu kastmega.

Ahjus täielikult

Koostis:

Lõhe kogu kaal 2,5 kg (mures)
1,5 kg koorida kartuleid
meresoola
Värskelt jahvatatud must pipar
6 juured noor apteegitilli
oliiviõli
Maitsetaimed (1 väike hulk tilli, peterselli ja etragona)
2 sidrunid

Kokkamine: Kuumuta ahi täisvõimsus. Valmistage küpsetusplaat, et minna seal lõhe. Kartulid pesta ja lõigatakse paksusega 0,5 cm paksusega 0,5 cm. Sool ja pipar. Lisage apteegitilli. Heldelt puista oliiviõliga. Võtke pool tala iga muru. Panna lõikelauale. Valige kõik. Jääge kaussi.

Selge kala kaaludest. Peske kala ja pühkige paberi käterätikud sees ja väljas. Tee vertikaalsed kaldu kärpeid nahale mõlemal pool lõhe: Tagasi kõhuni - umbes 2 cm sügav. Tee 6 kärped mõlemal küljel.

Sool ja pipardama karvad, hõõrudes ja kärped. Tehke sama sidrunihaimse seguga. Haarake oliiviõli. Pange kala kartulile ja apteegitilli kihile. Ülejäänud maitsetaimed panevad lõhe kõhus. Sidrun lõigatakse ringkondadesse ja panna kõht. Küpseta lõhe ahjus kartulite, apteegitilli ja maitsetaimedega.

Küpseta kala kuuma ahjus 15 minutit ja seejärel lülitage temperatuur 180 ° C-ni ja küpseta veel 30 minutit. 1 sidrunimahla pigistage kala kohal, puista oliiviõli ja serveeri.

Vanilla puding

Koostis:

4 muna
250 ml piima
100 g jahu
3 spl. Suhkru lusikad
100 g või
2 Vanilla kaunad
2 sidrunid

Kokkamine:vanilla kaunad lõigatakse koos, eemaldage terad ja valage need kaussi. Samas asetage kahe sidrunite koor, pehmendatud õli ja suhkrut. Võita kõik päris ilusad. Lisa munakollased ja peksid veel kord. Vala piima kogumassini, unustamata kõik segamiseks, pigistage kahe sidruni mahl, valage jahu. Küpsetamine Kuju määrida õli ja panna tainasse. Pane kuju veevannile ahju 45 minutit. Küpseta 280 kraadi juures. Serveeri puding värske kreemi ja moosiga.

Kana aiad kartuli ja oregano

Koostis:

5 kana jalga
6 kartulit
Kamp orego
300 g Cherry tomatite
Meresoola ja musta pipra maitse järgi
Oliiviõli maitsele
Veini äädikas

Kokkamine:kartuli keedetud. Lõika kana tara ja segage soola, pipra ja oliiviõliga kaussi. Fry kana aiad pannil tugeva tulega 10 minutit. Oregano hõõruda mördi soolaga, lisage 2 spl. Oliiviõli lusikatäit, lusikatäis äädikat ja pipart. Kana aiad, kartulid ja tomatid ilma nahast pannakse küpsetusplaadile, vala kastmesse ja küpseta 40 minutit.

Tartu Malina ja Muscarpone

Koostis:

Kreemjasõli määrimiseks
500 g magus liiva tainas
Riisi või kuiva oad
150 ml loomulikku jogurtit
200 g Mascarpone
2 spl. l. Suhkrupulber
Cedra pool oranž
250 g vaarikate (maasikad või mustikad)
100 g kõrge kvaliteediga kibe šokolaadi (70% kakao)

Kokkamine:kuumuta ahju kuni 170 ° C. Määrige neli 10 sentimeetri vormi tantide kreemjasõli jaoks. Jagage tainakihi 4 osa. Iga kvartali test veidi rullida ja levitada tainas vorme. Pane "puhata" tainas 20 minutit külmkapis. Seejärel katke iga vorm tainaspaberi küpsetamiseks ja panna seal riisi või kuiva oad, siis küpseta 10 minutit.

Eemaldage ahju kuju, eemaldage paber ja riis / oad ja küpseta veel 5 minutit, kuni kuldne värvus. Eemaldage vormid ja andke neile täielikult lahe.

Beat Mascarpone, jogurt, suhkrupulber ja oranž koolake kaussi valguse ja geniaalse konsistentsiga. Pane külmkappi, kuni vormid jahutatakse.

Jaotage kreemi vormi all, asetage vaarika ülemine osa. Chocolate sulab veevannis, seejärel maalige kuumad šokolaadi kotid vaarikatega. Serveeri kohe või pärast jahutamist.

Lugege ka metropolitan restoranide uusi salatiretseptid

ja Arugula

Koostis:

455 g spagetid
sool pipar
oliiviõli
2 küüslauguküünt, kooritud ja peenelt viilutatud nelk
1-2 kuivatatud tšilli, purustatud (või maitseaineteta tšilli)
400 g puhastatud toores krevett
1 väike klaas valge vein
2 tl Tomatipasta
SoCa ja Zedra üks sidrun
2 Käsitöö käsitööd, viilutatud

Kokkamine:spagetid spagetid soolatud keeva veega vastavalt pakendi juhistele. Vahepeal puista praadimispann päris oliiviõli ja viska küüslauk ja tšilli. Niipea, kui küüslauk hakkab värvi muutma, lisage paar minutit krevetid ja praadima. Seejärel lisage veini ja tomatipasta ning kustutage veel paar minutit. Kui pasta on valmis, äravoolu peaaegu kõik vesi, jättes veidi. Segage spagetid kastmega, pigistage sidrunimahl, lisage poolmõju. Kui soovite teha kastme rohkem vesiseid, lisage pastast jäänud vesi. Kontrollige soola ja pipart. Sööda arugula ülejäänud lehed, puistata spagetid sidruni zest.

Vorstid küpsetatud tainas

Koostis:

Päevalilleõli
8 suurt vorsti
4 rosmariini keerutab
2 suured punased pirnid, kooritud ja purustatud
2 küüslaugu viilud, kooritud ja peenelt viilutatud
2 tükk koorõli
6 spl. Balsamic äädikas
1 kuubik köögivilja puljong

Tainas:

285 ml piima
115 g jahu
Mune
sool

Kokkamine:segage kõik tainas ja tühistage. Vala päevalilleõli küpsetusvormi 1 cm võrra ja asetatakse ahju keskmise kujuga, kuumutati 240-250 kraadi. Asetage küpsetussalve, sest Õli võib keetmiseks veidi kokku leppida. Kui õli kuumutatakse, panna vorstide kuju. Vaata neid röstitud ainult kuni kuldse värvi. Siis saada kuju ja valage vorstid tainas. Lisa rosmariini, eemaldage vorm tagasi ahju. Ärge avage seda vähemalt 20 minutit. Eemaldage tassi, kui see muutub kuldseks ja kargeks.

Sest sibul kastme, lihtsalt praadida sibula ja küüslauk võid keskmise kuumusel 5 minutit. Lisa palsam äädikas, tuua keema ja kustutada, kuni äädikas aurutatakse pooleks. Järgmine lisage köögivilja puljongi kuubik ja vesi. Keeda. Gravy valmis.

Vorstid serveeritakse kartulite kartuliga, värskete köögiviljade või Bobidega.

Cod küpsetatud kreemiga avokaado, krevettide ja juustuga

Koostis:

Oliiviõli (ekstra neitsi)

2 tükki COD filee 225 g iga
käputäis värske basiiliku, hakitud suur
1 avokaado, puhtad, eemaldage luu, lõigake pooleks, siis õhukestele küljele
150 g puhastatud krevettide (toores või keedetud)
140 ml õlist kreemi
150 g juustu cheddar

Kokkamine:kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C. Määrige väikese koguse oliiviõli, soola lõhenemist, piparit kahest küljest, asetage vormis. Hooa hooaja basiiliku lehtedega, pane avokaado ja krevetid peal. Vala koor, puista riivitud seiresüsteemiga. Küpseta ahi üleval tasemel 15-20 minutit. Juust peab olema keerdunud, koor - keedetud.

Uus parim salat

Koostis:

RI-Shallot tavaline - 6 tk.
Viinvein - 5 spl. l.
Tarkhun Värsked lehed - 4 Handsticks
Viinamarjad punased ilma seemneteta -1 haru
Viinamarjad valged - ½ filiaalid
Oliiviõli - 6 spl. l.
Soola, pipar maitse
Kitsejuustu - 200 g

Kokkamine: Salat-kaussi panna õhukese hakitud vööri, lisage äädikat ja segage. Kui vibu on peeneks hakitud, kulub see 10-15 minutit. Sibulad ärkab ja jäävad krõbedaks. Lisa Tarkhun lehed, tükeldatud poole viinamarjade ja oliiviõli. Segada. Lisa juustu lõigatud kuubikud. Ruut ülejäänud õli. Ei ole vaja lisada palju soola, juustu ise on soolane.

Selle retsepti esiletõstmine seisneb mitme maitluse kombinatsioonis: mõru (porrulapad), magus (viinamarjad), soolane (kitsejuust). Selline pikantsus lubab saada ebatavalist maitset.

Mustika pirukas

Koostis:

mõned kreemõli määrimisvormi jaoks
4 suurt muna toatemperatuuril
250-270 g Sakhara
180 g võid, vastu võetud
110 ml oliiviõli
150 ml piima
1 vanilje pod või 1 teelusikatäis vanilje olemust
400 g nisujahu
1,5 teelusikatäit pagariäri pulber
näputäis soola
Zestra 2 Limonov
Zestra 2 apelsinid
600 g värske mustika marjad

Kokkamine:kuumuta ahi 175 kraadi. Määrige loomine läbimõõduga läbimõõduga 25 cm, käivitage see pärgamendiga. Kanda mune suhkruga, seejärel lisage kreemjas ja oliiviõli, piim ja vanilje. Segage. Visandage jahu, soola ja pagariüksuse pulber, segage kaussi istudes ja või. Lisage sidrunite ja apelsinide koolake, segage puidust lusikaga. Määra tagasi kümme minutit, nii et jahu neelab niiskust.

Segage veerand tainas marjadest, asetage see kuju ja hajumine. Pane vorm eelsoojendatud ahi keskele ja küpseta 15 minutit, seejärel eemaldage vorm, puhtaks, vajutades õrnalt järelejäänud marjaid ja asetage kook ahju veel 30-40 minutit, kuni see kandis ja seda ei saa lammutada. Pane pirukas sordi kujule, lase tal jahtuda. 10 minuti pärast saab kook mustikate abil eemaldada.

Fantastiline kalandus lasagna

Koostis:

125 g või
1 pirnid, sulanud peenelt
2 keskmise porgandi, puhas ja peeneks
3 Celebre kirss, peeneks tükeldatav
1 väike apteegitilli pea sulatatud peeneks
Lavra leht filiaalil
Väike hulk peterselli, lehtede tükeldamist, varred Salvesta
Peekoni viilu
12 Kogu värske krevett, pead eemaldada ja salvestada
100 ml valget veini
850 ml piima
80 g jahu
Sea Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
1/2 muskaatpähkel, karja
250 g lasagna lehed
600 g turskafilee, lõhe või SIBAS, eemaldage nahk ja lõigake tükkideks
300 g kirsstomatid, lõigatud pooleks
70 g riivitud parmesani
Hunnik Rucold

Puista jaoks:

50 g leivapuru
Roheline Parsushki.
Zestra 1 sidrun.

Kokkamine:suures sügava pannil sulab veerand kreemiõli. Lisage vööri, porgandid, seller ja apteegitilli ja kustutage kaane all nõrga soojuse juures umbes 10 minutit. Koguge Laureli haru ja peterselli varred kimp, mähkige peekoni viilutaja ja siduge niit. Pane see kimp kastrulis koos krevetipead ja küpseta umbes 15 minutit: köögiviljad peavad pehmendama, kuid ei sitta, kuid krevetipead - poola. Vala veini ja küpseta paar minutit aurustamiseks. Lisa piima, aeglaselt keema. Niipea, kui piim keeb, eemaldage tulekahju, kate kaas kaanega ja anna selle.

Teises sügavas kastrul, kuumutage järelejäänud võid. Kui see hakkab vahutama, valage jahu ja segage põhjalikult nii, et konsistents oleks homogeenne. Mis abiga tangid, tõmmake välja juht Priimp ja taimse tala piima, pigistades kogu vedelik. Lisage habervel piim köögiviljadega kuuma õlipasta ja segage. Lisage üks pikem, segage ja jätkake, kuni veedate kogu piima segu, olles saanud paksu valge kastmega. Pöörake pidevalt keema, pidevalt segades ja küpseta paar sekundit nii, et jahu keedetakse. Eemaldage tulekahju, hooaja soola, pipar ja muskaatpähkel. Kui vuntsid jäävad krevette eesmärkidest, saak.

Lugege lazagany lehtede pakendi juhiseid: peate kõigepealt neid keema. Valage suurel kujul veerand kastmest. Pane kolmas kalafilee ja krevette, kolmandik tomatite, puista kolmanda hakitud peterselli ja veerand parmesani. LASAGNA kattelehed. Pange veel kaks kihti, vaheldumisi ja pasta. Ülaltoodud valage kastme jäägid ja puista ülejäänud juustu ja leivapuruga, peterselli ja sidruni zestiga lihvima.

Thazhin on üks kuulsamaid National Maroko roogasid. Selles aafrika riik On tavaline valmistada lambaliha, kana, kala või köögiviljadega. Aga kuna sa ilmselt pumbad end piisava koguse liha ja teiste maitsega nädalavahetustel, alustame taimetoitlase võimalusega. Teil on aromaatne tassi, mis tundub võrdselt maitsev nii soojas kui külm.

Bonus: hommikul teisipäeval, Taiga saab panna lõunasöögi ja võta minuga AS. Kui muidugi jääb midagi temast.

Jamieoliver.com.

Koostisosad

• 400 g konserveeritud või 200 g kuivarbipea;
• 8 väikest sibulat;
• 2 porgandit;
• 2 Zucchini;
• 1 suur kartul;
• 5 väikesed baklažaanid;
• 500 g kõrvitsad;
• ½ tala värske leht petersell;
• ½ tala värske piparmünt;
• 30 g ingveri juur;
• 1 helde chinful shapard;
• 1 tl köömiseemnete;
• 1 supilusikatäis koriander seemneid;
• 1 supilusikatäis tomatikastmega;
• 1 liiter soolatud köögiviljapuljong (saab asendada lihtsalt liitri soolatud veega);
• 300 g kuskusest (saate ümmarguse lihvimisriisiga);
• hapukoor või äge ketšup - maitse järgi.

Kokkamine

Me alustame kikerherlastest. Kui kasutate kuiva, leotage see 8-10 tundi. Seejärel loputage jooksva vee all, pannakse suure kastrulis, valage keeva veega, keema ja keedetakse keskmise kuumusega kuni valmisoleku (umbes tund). Tühjendage vesi.

Sibul koht sügava kaussi, vala keeva veega ja lase seista paar minutit. Seejärel eemaldage pirnid hoolikalt ja puhastage need.

Puhastage porgandid, suvikõrvits, kartulid, lõigatud suureks (ligikaudu 2 × 1 × 1 × 1 cm). Ka suur lõigake kõrvits.

Petersell ja piparmünt loputada jooksva vee joade all ja vähendage ebaviisakast.

Puhastage ingveri, pani see umbes nuga ja pane suure pan. Seal saatke safrani, köömne seemned, koriander, enamik piinat ja peterselli (jättes vähe päikesevarge), tomati kaste, valage köögiviljade puljong (vesi). Kööge, seejärel lisage sibulad, porgandid, kõrvitsad ja kartulid.

Katke kaas ja laske segul keskmise kuumuse eemaldada umbes 10 minutit. Seejärel lisage ülejäänud köögiviljad, mis on valmistatud keedetud (või konserveeritud) pähklitega, katta uuesti kaanega ja jäta madalal kuumusel 20 minutit, aeg-ajalt segades.

Kuigi köögiviljade segu valmistab valmisolekut, valmistage vahunoosse vastavalt pakendi juhistele (või ilma veeta veega unustamata).

Pane igale plaadile 1-2 supilusikatäit kuskuse (riisi), kate 3-4 supilusikatäit Tazhina peal, pihustage ülejäänud rohelised ja serveeri lauale. Soovi korral saate tassi lisada vähe hapukoore või ketšupi.

Teisipäev: Pica Pica spinatiga

Kui teil on lapsi, siis ilmselt nagu retsept, et Jamie Oliver pakub teisipäeval: ere roheline omatehtud pasta tervisliku ja toitev spinatiga. Nad võivad olla valmis kõigile, luues tõelise kulinaarse perekonna lyubleing õhtusöögist.

Jamieoliver.com.

Koostisosad

• 200 g noort;
• 300 g sõelutud jahu;
• 1 l soolatud vesi;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 4 küüslaugu nelk;
• ¹ / ₄ tl jahvatatud tšilli pipar;
• 200 g noort suvikõrvitsat;
• 300 g kirsi tomatite filiaalil;
• 50 g puhastatud seedermutrit;
• ¹ / ₂ Basil Bunch;
• 50 g aurujuustu parmesani;
• oliiviõli söötmiseks.

Kokkamine

Jahvatage spinat ja jahu köögi töötlemise protsessis, kuni tainas on välja osutunud. Veenduge, et tainas ei kleepu kätte. Kui siiski Lipnet, lisage veel rohkem jahu.

Makaroni Pici Tee see: Pump välja test sellise suurusega tükk, et saaksite palli läbimõõduga ligikaudu 2 cm läbimõõduga rullida. Pallid rullivad pikad õhukesed vorstid. Lapsed saavad selles aidata, kui nad osalevad ka õhtusöögi ettevalmistamisel. Piches saab valmistada kohe, kuid saate anda neile mõne tunni jooksul kuivada - tee nii, nagu teil on mugav.

Tooge vesi keema. Samal ajal pange keskel tulekahju suur sügav praadimispann, millel on 2 supilusikatäit oliiviõli. Kui õli on soe, lisage sellele puhastatud ja peeneks hakitud ja puista kõik Chili pipraga.

Peenelt lõigatud maha ja pane suvikõrvits pannile. Tomatid on tasuta rohelistest, loputage jooksva vee all, lõigatud pooleks ja saatke ka pannile. Valmistage köögiviljad 5 minutit, seejärel segage, lisage seedermutrid ja valage 200 ml keeva veega. Katke pann kaanega ja lase tal pildi valmistamise ajal minna nõrgale soojusele.

Beach vorstib kastruga ülejäänud veega ja keedetakse kuni valmis - umbes 8-10 minutit. Tühjendage vesi eraldi klaasis 50-100 ml.

Valmis peches lisab köögiviljadega pannile.

Suuresti lõigata basiilik ja saatke see ka pannile, jättes mõned loputuslehed.

Puista sisu pannil riivitud parmesaniga katta kaas kaane ja kuidas seda raputada, nii et sisu segatakse. Kui tass on kuiv, lisage talle reserveeritud vesi.

Serveeri suurtel plaatidel puistata oliiviõli ja puistatakse basiilikuga.

Kolmapäev: lõhe salat

See retsept on mõeldud nelja portsjoni jaoks, kuid üldse pere õhtusöögi ei ole vaja korraldada. Salat jääb järgmisel päeval: see on ilus ja külm.

Jamieoliver.com.

Koostisosad

• 160 g filmi (saab asendada valge riisiga);
• 2 sidruni;
• 2 väikese suvikõrvits;
• 1 hunnik rohelust (petersell, tilli, basiilik);
• 4 supilusikatäit magustamata;
• oliiviõli;
• 4 Salmfilee nahaga.

Kokkamine

Küpsetage kino vastavalt pakendi juhistele (keedetud riis), pigistage mahutisse teraviljamahlaga ¹ / ₂ sidruni, pihustiga.

Peske suvikõrvits põhjalikult, lõigake need mööda õhuke (mitte rohkem kui 0,7 cm) plaatidel. Fry Grill 2 minutit mõlemal küljel, tühistage tassi jaoks kõrvale.

Eraldi kaussiga pannakse peen hakitud rohelised (jättes veidi suprotes), välju ülejäänud sidrunite mahlast, lisage jogurtit, 2 supilusikatäit õli, puista, pipart, segage.

Salmfilee soola ja praadida grill või praadimine pann 3-4 minutit mõlemal küljel kuni valmisolekut.

Serveeri suurte plaatide, millega välja tuua esimesed filmid, siis mitmed viilud suvikõrvits ja puistatakse seguga rohelus ja demonteeritud lõhe viiludega. Ülaltoodust saab puista ülejäänud tükeldatud rohelistega.

Neljapäev: krõbe veiseliha Aasia

See roog tundub eksootiline. Tegelikult on see toitev, kiiresti valmis ja tal on võimalus saada üheks oma lähedasteks.

Jamieoliver.com.

Koostisosad

• 1 supilusikatäis vale maapähkli;
• 2 küüslauguküünt;
• tükk umbes 5 cm pikk;
• 1 supilusikatäis seesamiõli;
• 2 tärni Anisa;
• 200 g veiseliha hakkliha
• 1 tl vedelat mett;
• 1 tl sojakaste;
• 2 lubja (saab asendada väikeste sidrunitega);
• 150 g riisi nuudlid;
• 2 väikest sibulat;
• 1 väike tšilli pipar;
• 200 g värsket köögivilju (porgandid, redis, spinat jne);
• 4 Värske korianderi oksi.

Kokkamine

Praetud maapähklid kuiva pannil, purustada mördi pestla.

Puhastage küüslauk ja ingver ja peeneks lõigatud.

Pange pannile keskel tulekahju, lisage 1 supilusikatäis seesamiõli ja aniisi, soojust. Saada siin pool olemasoleva küüslaugu, ingveri ja mesi. Segage, röstitud umbes 5 minutit, kuni hakkliha katab krõbe koor. Ja sõtkige liha, nii et koor on ühtlane.

Ülejäänud küüslauk ja ingver hajumine mördis, lisada sojakastme, pigistada lubja mahla, segada.

Valmistage riisi nuudli vastavalt pakendi juhistele. Pumba sibul ringidega, lihvima tšilli pipar.

Lõika taimse segu süüa mugavamalt.

Asetage taimse segu, nuudlid, küüslauk ja ingver sojakastmega, krõbeda veiseliha, sibula, tšilli pipraga, hakitud maapähklite iga plaadi. Ülaltoodust saab kaunistada korianderi tassi.

Reede: Tacos lõhe ja vürtsidega

Kiire valmistamine, näeb välja isuäratav, maitse - lihtsalt muinasjutt!

Jamieoliver.com.

Koostisosad

• 4 filee (umbes 125 g iga);
• 2-3 teelusikatäit vürtside segu;
• mis tahes taimeõli;
• ¹ / ₂ värske koriandri tala;
• ¹ / ₂ Värske münt;
• 150 g silmapaistvat madala rasvasisaldusega jogurtit;
• 1 kurk;
• 2 culoty pirnid (saab asendada tavalisega);
• 1 tšilli pipar;
• 1 suhkru näputäis;
• 1 supilusikatäis valge veini äädikat;
• 4 tormite.

Kokkamine

Wrap liha lõhe liha segus vürtside, soola ja jahvatatud pipart, puista võid. Jäta 10-15 minutit.

Pange pannile mitte-kleepuva pannile keskel tulekahju ja frey filee 8-10 minutit mõlemal küljel, kuni liha muutub pehmeks ja koor on krõbedaks.

Parandage paar Sprigs koriander, ülejäänud on peeneks lõigatud, segatakse purustatud piparmündi ja jogurt.

Kurk lõigatakse õhukeste paeladega, pannakse kaussi. Seal lisage kooritud ja peeneks hakitud kõiku ja tšilli tšilli pipar. Turse, puista suhkruga, lisage äädika, vürtsid ja hoolikalt sõrmede, hirmide kurjategijatega, et nad neelavad ja segab lõhna.

Asetage torpüül igale plaadile. Suurte sakramentide tippu paneb filee. Lisage jogurt rohelistega, pane kurgid puistatakse mis tahes õliga ja kaunistage korianderi ülejäänud lehed.

Laupäev: karri merekaladest

Laupäeval valmistas Jamie midagi ebatavalist - vürtsikat ja samal ajal õrna karri, mis on traditsiooniliselt valmis kaugel vapustavas Ceylonil.

Jamieoliver.com.

Koostisosad

• 500 g mis tahes (ahven, haugi, tursa), puhastatud ja planeeritud;
• 1 teelusikatäis haamri kurkum;
• sool, must jahvatatud pipar - maitse järgi;
• 2 lubja (saab asendada sidrunitega);
• 400 ml kookospiima;
• 400 ml soolatud vett;
• 200 g pruuni riisi (aga see on tõeks.

Sööge jaoks:

• 2 väikest sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• tükk ingver on umbes 5 cm pikk;
• 2 värske roheline tšilli paprika;
• 10-12 väikest kirsstomatid viinapuudel;
• 1-2 supilusikatäit vedelate maapähklivõi;
• ¹ / ₂ tala värsked karri lehed;
• 3 kardemom;
• 2 teelusikatäit sinepi seemneid;
• 1 tl köömiseemnete;
• ¹ / ₂ teelusikatäis haamri kurkum;
• 1 ¹ / ₂ tl sidrunimahla.

Kokkamine

Puhastage kala luuddest, lõigake suured tükid maha ja asetage sügavas kaussi. Seal lisage kurkum, näputäis soola, pigistage Lyme mahla. Segage ja asetage külmkapis vähemalt tund.

Valage 100 ml kookospiima kastruni ja 300 ml vett, keema, lisage riis ja keema kuni valmisolekuni.

Kaste küpsetamiseks puhastage ja lõigake sibulad, küüslauk, ingver, lisage Chili Pepper. Eraldi kausis kooritud tomatid keeratud rohelusest.

Kuumutage pajaroog keskmise kuumuse juures, pange maapähklivõi, viilutatud sibul, ingver, küüslauk, tšilli ja karri lehed. Valmistage ette, segades 5-10 minutit, kuni vibu ei pehmenda ja see ei hakka kuldse värvi omandama. Pärast seda eemaldage kastruli tulekahju.

Grind karistamom mördile, lisage sellele seemneid, köömne ja kurkumi. Asetage segu pannile vürtsidega ja jälle panna keskele tule umbes 1 minut. Ära unusta segada.

Lisage hakitud tomatite pannile, sidrunimahlasse, ülejäänud 300 ml kookospiima ja 100 ml vett. Padi kaste madalal kuumusel umbes 10 minutit, samal ajal kui tomatid ei käivitu.

Lisage kastekaladele ja hautatud kuni valmis.

Serveeri tabelisse pannil. Järgmisena asetage plaat riisiga.

Pühapäev: praetud Maroko kana

See on eksootiline, aromaatne, tõeliselt pidulik roog - vääriline lõpetamine "õhtusöögi nädalate" oliiviõli. Naudi!

Koostisosad

• 2 sidruni;
• soola, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 supilusikatäis maitseained RAS-El Hanut (saab asendada maapinna ingveri, kruviini, kini, aniisi, nelgi, muskaatpähkli, musta pipra ja nii edasi seguga;
• 1 kuiv tšilli pipar;
• valmistatud (puhastatud ja pestud) kanakorjundi kaaluga umbes 1,6 kg;
• oliiviõli;
• mitmed värske korianderi oksad.

Kokkamine

Kuumuta ahi 180 ° C. Sidrunitest eemaldage zest. Üks tsitrusviljadest on peeneks lõigatud, pipar, pihustage, lisage Ras-el Hanut ja hakitud tšilli. Segage põhjalikult. Marinade valmis.

Ülejäänud sidrun lõigatakse õhukestesse plaatidesse, avage küpsetusplaadi kohale, kus kana asub.

Tee mõned madalad kärped pinna üle, hoolikalt mähis tema marinaadis. Puista oliiviõli ja panna küpsetusplaadile.

Fry kuni valmisolek - umbes 1 tund ja 20 minutit, samas kui nahk muutub ruddy ja liha on pehme. Enne serveerimist imege koriander lehed suured lehed.

Teisel päeval on kuulus Briti kokk, restoran, televiisor ja vilunud tervislik toitumine Jamie Oliver vabastas uus raamat Igapäevane Superfood, mis on üle töötanud mitu aastat. Raamat, mis on avaldatud Ühendkuningriigis augusti lõpus, oli maailma riikide gastronoomilise reisimise tulemus: ta suhtles toiduvalmistamise, toitumisspetsialistide ja pika maksa guruga erinevad nurgad Planeedid ja rääkisid pikaealisuse saladustest ja superfoodidest, mis teevad inimesed terveks. Samuti raamat sisaldab kaubamärgiga retsepte Oliver piiratud sisu kaloreid: hommikusöök - kuni 400 kcal, lõunasöök ja õhtusöök - kuni 600.

Hommikusöögiks saab süüa simmeies-pannkooke marjade, banaanide, jogurtide ja pähklitega. Kala taksod sobivad lõunasöögiks Kiwi, Lyme'i ja Tšiili kastmega. Ja õhtusöögil tulekahju praad ja paprika garneering tabule salat maitsetaimede ja riisi. Uskuge mind, tunnete end tervena! Saate valida toite raamatu ja küpseta neid näiteks esmaspäevast reedeni või kasutada retsepte iga päev - lahendada teid.

Kommenteeris Jamie Oliver'i raamatut.

Vasak: Oliveri uue raamatu kaas. Õigus: Jamie stuudios kulinaarse show

10 huvitavaid fakte Jamie Oliveri kohta:

1. Esimest korda ilmus Jamie Oliver 22-aastase televisiooni dokumentaalfilm Jõulud Cafe BBC-TV-telekanalil. Pärast 2 aastat, 1999. aastal käivitas ta oma näituse - "alasti kokk", mis andis oma karjääri ja rahvusvahelise au alguse.

2. Aastal 1999, Jamie kutsuti Downing Street valmistada õhtusöök Tony Blair: Tulemus ületas kõik ootused Briti peaminister.

3. Ta sai tellimuse Briti impeeriumi oma panuse populariseerimise tervisliku toitumise.

4. TV-projektid "Naked Cook", "lõunat 30 minutit", "valmistada 15 minuti jooksul" ja paljud teised edastatakse enam kui 100 maailma riigis ning Oliver'i raamatud on tõlgitud rohkem kui 30 keeles, kaasa arvatud vene keeles. Venemaal avaldati 10 raamatut.

Jamie Oliver on kümnete populaarsete raamatute autor toiduvalmistamise kohta. Foto: proovid oma Moskva restorani Jamie 's itaalia keeles

5. Nüüd Jamie Olive on 40 aastat vana.

6. Jamie liigub Londonis mootorrattal, mängides trumme kooli sõpradega grupis "Scarlet Division", ja olemasolu pubi "kriketid", kuuluvad oma vanematele, Inglismaa lõunaosas on hea meel külastada oma vanemaid : Kord siin pubi köögis sai esimesed kulinaarsed oskused.

7. Oliver on abielus Juliet Nortoni endise mudeliga, 22 aastat on möödunud nende tuttavusest ja pulmapäevast - 15. Paar tõstatab poja ja kolm tütart.

8. Televisioon "kiibi" Jamie, mille eest Briti koduperenaised teda jumaldavad, - näidata keetmisprotsessi väikseima detailiga.

Moskva restorani Jamie Oliver - Jamie "I Itaalia10. Uue raamatu vabastamist, igapäevane superfood Venemaal, mis on planeeritud 2016-2017 kirjastus "Kukbuks", saate maitsta roogasid Oliver oma Vene restoranid Jamie "S Itaalia: Peterburi, Restoran asub stabiilses piirkonnas, Moskvas - ostude galerii "Fashion Hooaeg" Okhotny rida. Või kokk hommikusöök, lõuna- ja õhtusöök retseptid uue raamatu, mis tere.ru ainult avaldab kohe.

Hommikusöök

Breakfast Jamie Oliver

Fritters koos kodujuustu ja mais, suitsutatud peekon ja karamelliseeritud banaanid

Oliver Kommentaar:

Raiini roogasid - teraviljamajajuust, tänu sellele, millised pannkoogid on tohutu ja valguse. Teravilja suvila on vähem rasva kui teiste juustu või suvila juustu, lisaks teraviljamaja juustu on rikas valkudes.

Koostis 4 portsjonit:

Konserveeritud mais - 340 g
Loke-Shallot - 6 tk
Värske Chili Pepper - 1 tk
Munad - 2 tk.
Roheline suvilajuust - 200 g
Mitte-rafineerimata jahu - 150 g
Half-maandatud piim 50 ml
Oliiviõli
Suitsutatud peekon - 4 viilu
Väike banaanid - 4 tk.
Valikuline: Tabasco-Halapeno kaste

Ettevalmistus (30 minutit):

1. Pane mahl maisi, teravilja pannakse välja suures kaussi. Puhastage vööri maitsja ja peeneks tükeldamiseks koos Tšiili (valikuliselt saate eemaldada seemned paprikatest). Tulista kõik kaussi maisiga, murda seal mune seal, pange suvilajuust ja valage jahu. Segage kõik, lisage piim, segage uuesti, kuni paksu massi moodustumine. Sool pipar.
2. Keskmine tulekahju soojendage suurt pannit, millel on mitte-kleepuv kattega. Väike tükk kulinaarse paberiga dipitiiviõli ja kergelt määrida pannil.
3. Kui peekoni viilu panna pannile. Kui see muutub suitsutatud rasvaks, petta panni põhja.
4. Suur lusikas panna pannil massi, olles moodustunud paar pannkooki, vähendage neid veidi.
5. Üle 1 banaani, lõigake selle nelja osa nurga all. Pange banaanid pannkoogidesse, praadima, kuni nad saavad kuldse varju.
6. Kui pannkoogid saavad ühelt poolt kuldne varju, pöörake need üle ja praadida teisele.
7. Plaadi panna kahe Olasa, banaanide ja peekoni panna, kergelt puista toasta. Valmistage veel mõned osad.

Nõude teave:

Kalorid: 400 kcal
FAT: 10,7 g
Küllastunud rasvad: 7 g
Valgud: 18,2 g
Süsivesikud: 59,9 g
Suhkur: 23,8 g
Toidukiud: 6,6 g

Õhtusöök

Lõunasöök Jamie Oliver

Pasta "Õnn" magusate tomatite, baklažaanide ja ricottaga

Oliver Kommentaar:
Võrreldes teiste juustudega, rikottides, mõned küllastunud rasvad. Ricotta on rikas kaltsiumi - element, tänu, millest meie hambad ja luud jäävad terveks ja tugevaks

Koostis 4 portsjonit:

Baklažaanid - 2tk.
Värske Chili Pepper - 1-2 tükki.
Cedar pähklid - 40 g
Küüslauk - 2 hammast
Värske basiilik - 1 tala
Oliiviõli
Konserveeritud kuivatamine tomatite - 800 g
Kuiv pasta fusilli tervete teravilja jahu - 300 g
Ricotta juust - 200 g
Parmesan juust - 10 g

Ettevalmistus (1 tund):

1. Pange vesi suureks panniks, lekkimiseks ja keema. Pange kahetasandiline bambusest kahekordne boiler.
2. Punktides lõigatud klauslid lagunevad korvi aurutid koos Chili paprikaga. Sulgege kaane ja küpseta 25 minutit, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks. Eemaldage baklažaanid kahekordsest katlast. Paprika panna eraldi kaussi ja sulgeda toidukile.
3. See on lihtne praadida seeder pähklid (jättes vähe kaunistamiseks) pannil keskmise kuumusega, veidi purustatud.
4. Puhastage ja peeneks tükeldage. Varred Basil peeneks lõigatud. Jagage pannil koos kriitiliste mutritega, lisage 1 spl. Oliiviõli, praadimine. Liigutage peopesa tomatid, panna pannile, lisage pankadesse jäänud mahla. Valage pankadesse vett, vestelda, et pesta mahla seintest maha, valage pannile. Lisage meresoola ja musta pipart, segage. Keerake keema, seejärel hautatud 30 minutit, kuni vedeliku maht väheneb kaks korda. 10 minutit enne valmisolekut lisada hakitud väikeste baklažaaniga.
5. Sel ajal valmistage see pasta, kukutades selle keevasse soolatud veega. Küpsetusaeg on pakendil näidatud. Ühendage vesi kruusisse. Pasta kalduvad kolanderisse.
6. Melko lõigatud Chili, lisage kastmesse. Lisa basiilikute lehed, jättes vähe kaunistamiseks. Sallikas Salling-pipar. Jagage pasta ja ricotta kastmes, vajadusel lisage pärast pasta keetmist jäänud vett. Segada. Kirjendeid plaatidele puista seedermutritega, basiilikute lehed ja riivitud parmesaniga.

Nõude teave:

Kalorid: 472 kcal
FAT: 18,9 g
Küllastunud rasvad: 5,3 g
Valgud: 20,25 g
Süsivesikud: 60,2 g
Suhkur: 12 g
Toidukiud: 10 g

Õhtusöök:

Jamie Oliver õhtusöök Grill praad ja paprika, Tabula salat riisi ja maitsetaimedega