Taimne, magus, paisutatud, pärm – muid pirukaid pole! Kõigi lemmikküpsetiste retseptide rohkuse hulgas on tarretatud pirukad väärilisel kohal. Ühe nimega saab juba selgeks - kuskil valatakse või valatakse midagi. Tarretatud piruka valmistamise põhimõte on lihtne - valmistatakse lihtne vedel tainas, mis valatakse valmis täidisele. Jääb vaid asetada vorm eelsoojendatud ahju ja oodata 30-40 minutit.

Tarretatud pirukate tainas valmistatakse tavaliselt keefiri, hapukoore, jogurti või majoneesiga. Kaks neist koostisosadest on ühendatud võrdsetes osades (näiteks hapukoor + majonees või keefir + majonees või jogurt + hapukoor). Võite võtta ainult ühe keefi - kook osutub vähem rasvaseks. Taignale lisatakse ka munad ja sulatatud margariin (või või). Kui kasutatakse margariini, ei pea majoneesi lisama. Vala tainasse veidi soola ja soodat (või küpsetuspulbrit). Kui sulle meeldib taigna magus maitse, viska lusikatäis suhkrut. Vahusta kõik koostisosad mikseriga, et tükid laguneksid.

Täidiseks võid kasutada mida iganes hing ihkab: praetud kanalihatükke, sibulat, kartulit, kapsast, ürtidega mune, kalakonserve, seeni, hakkliha, juustu, vorste, vorsti, sinki, vorste jne. tavalised retseptid tavalise valge kapsaga. Selleks tuleb see tükeldada ja kergelt võis hautada, seejärel pipar ja sool. Valge kapsa asemel võite võtta Pekingi, lillkapsa või brokkoli - see osutub mitte vähem maitsvaks ja ka väga tervislikuks.

Küpsetusaeg sõltub vormi sügavusest, taigna kogusest, täidise tüübist, ahjust jne. Paljud inimesed küpsetavad tarretatud pirukat aeglases pliidis, küpsetusaeg pikeneb veidi, kuid tainas ei lähe kindlasti kõrbema.

Tarretatud pirukas - toidu ja roogade valmistamine

To tarretatud pirukasõnnestus, on soovitatav täidis eelnevalt ette valmistada, s.t termiliselt töödelda. Koostisaineid ei ole vaja viia täieliku valmisolekuni, näiteks võib kartuleid praadida poolküpseks. Sama kehtib ka kanafilee, hakkliha või seente kohta. Kui kana pole eelnevalt praetud, peaks piruka küpsetusaeg olema vähemalt tund (samal ajal tuleb jälgida, et “seinad” ja põhi ei kõrbeks). Mida sitkemad on köögiviljad, seda kauem tuleb neid pannil keeta või praadida. Kui kasutate kalakonserve, peate need lihtsalt kahvliga purustama. Muna ja rohelistega tarretatud piruka jaoks keeda eelnevalt kõvaks keedetud munad. Taigna ettevalmistamine pole vajalik (ainuke asi on see, et jahu on soovitatav sõeluda) - lihtsalt segage kõik koostisosad ja klopige hoolikalt, kuni tükid lahustuvad.

Tarretatud pirukaid on kõige mugavam küpsetada kõrgel kujul, kuna tainas on tavaliselt vedela konsistentsiga. Määri vorm kindlasti õliga, soovi korral vooderda küpsetuspaberiga. Taigna ettevalmistamiseks vajate sügavat kaussi, visplit (või mikserit).

Piruka retseptid:

Retsept 1: Tarretatud kapsapirukas

Sellise piruka valmistamine võtab aega umbes tund, kuid maiuspaladest piisab kindlasti söötmiseks suur ettevõte. Taina võid keefiril või hapukoorel küpsetada – mõlemal juhul tuleb kook suurepärane.

Nõutavad koostisosad:

• poolteist klaasi keefirit (või hapukoort);
• 2 muna;
• poolteist kuni kaks klaasi jahu;
• sool;
• 3-4 g soodat;
• sool;
• Värske kapsas - 200-240 g;
• Või;
• Muskaatpähkel.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt tükelda kapsas ja pane väikese kogusega pannile võid. Soola maitseks veidi ja maitsesta muskaatpähkliga (võid ka kergelt pipart). Hauta kapsast madalal kuumusel. Meie tarretatud kapsapiruka täidis on valmis. Järgmine samm on taigna ettevalmistamine: lisa jahukaussi keefir või hapukoor, murra munad ning lisa sooda ja veidi soola. Parem on alguses võtta veidi vähem jahu ja vajadusel lisada rohkem. Sõtku näidatud koostisosadest tainas. Nüüd jääb üle täidis koos taignaga vormi panna ja pirukas ahjus küpsetada: määri vorm rasvainega ja laota peale kapsas. Täida täidis taignaga ja aseta vorm eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg sõltub vormi sügavusest ja plaadist endast, seega tuleks koogi valmisolekut perioodiliselt kontrollida.

Retsept 2: Tarretatud pirukas kapsa ja seentega

Tarretatud pirukas kapsaga on sellise “monotäidisega” hea, aga kui kapsale seeni või sibulat lisada, tuleb see palju maitsvam. Selles retseptis kasutatakse nii seeni kui ka sibulat.

Nõutavad koostisosad:

• värske kapsas;
• mitu suurt šampinjoni;
• Sibul;
• Muna (+ veel 2 täidise jaoks)
• Lusikatäis suhkrut;
• 7-8 g soola;
• 200 ml keefirit;
• Jahu - 140-150 g;
• kott küpsetuspulbrit;
• Sulatatud margariin.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt sega sool ja suhkur ning klopi muna selle seguga lahti. Nüüd vala munamassi hulka keefir. Jahu ja küpsetuspulber on soovitav sõeluda, pärast mida saab need vedelale alusele valada. Sõtkuge kogu mass nii nagu peab, tükeldades ettevaatlikult tükke. Sulata margariin (umbes 150 grammi) ja vala ettevaatlikult tainasse. Segame kõik uuesti. Täidise valmistamiseks klopi kaks muna vähese soolaga lahti. Tükeldame kapsa ja hautame kergelt õlis, veidi hiljem paneme sinna juurde tükeldatud seened ja sibulad. Paneme selle kõik veel veidi välja. Nüüd vormime oma tarretatud kapsapiruka: määrige vorm õliga ja täitke see poole taignaga. Jaotame täidise, mis tuleb valada lahtiklopitud munadega. Vala peale munade hulka ülejäänud tainas. Küpseta kooki ahjus umbes pool tundi. Valmisolekut kontrollime järgmiselt: torgame koogi läbi tikuga, kui peale jääb toorest tainast, siis pikendame küpsemist veel 10 minutit.

Retsept 3: Tarretatud kapsapirukas majoneesiga

Tarretatud piruka tainast saab valmistada kõigele - isegi majoneesile. Sellega saavad küpsetised lopsakad ja punakad, kuid kaloririkkamad. Kui külmkapis pole keefirit, võtke julgelt majonees. Ja võite võtta 50 kuni 50 - pool majoneesi, pool hapukoort.

Nõutavad koostisosad:

• 250 g majoneesi ja hapukoort;
• kapsas;
• sool;
• kaks muna;
• sooda;
• Umbes viis supilusikatäit jahu.

Küpsetusmeetod:

Sega kausis hapukoor majoneesiga, murra sinna munad ja lisa jahu. Sõtku tainas korralikult läbi, lisa ka pool tl soodat ja soola, sega uuesti läbi. Taigna ilma tükkideta valmistamiseks on parem kasutada segisti. Rebi kapsas, soola ja hauta võis pehmeks. Soovi korral võid täidist maitsestada pipra või muude maitseainetega. Määri ahjuvorm võiga, täida esmalt ühe taignapoolega, seejärel määri peale kapsatäidis. Vala kapsas koos teise taignapoolega. Panime koogi küpsema kahesaja kraadi juurde.

Retsept 4: keefiri tarretisega pirukas

Kõik teavad, et keefiri peal küpsetamine osutub lopsakaks ja rikkalikuks ning tarretatud piruka puhul on see ka madala rasvasisaldusega. Täidise jaoks võite võtta kõike: köögivilju, hakkliha või seeni. Selles retseptis kasutatakse kartuli- ja kalatäidist.

Nõutavad koostisosad:

• ½ liitrit keefirit;
• kaks või kolm muna (vt suurust);
• 7 g soola (umbes teelusikatäis);
• Natuke suhkrut;
• sooda;
• Päevalilleõli;
• Jahu - silma järgi;
• Kalakonservide pank;
• Kartul;
• Jahvatatud must pipar;
• Sibulad sibulad.

Küpsetusmeetod:

Alustuseks valmistame oma pirukale kalatäidise: purustage konservid kohe kahvliga sügavas kausis. Tükeldame sibula, lõikame kartulid väikesteks ribadeks. Kuumutame panni õliga ja määrime kartulid sibulaga. Lisa köögiviljad ja prae poolküpseks. Tõsta kartulid eraldi taldrikule jahtuma. Liigume nüüd testi juurde: kustuta pool teesoodat ja klopi munade, näpuotsatäie suhkru ja soolaga lahti. Lisage segule kaks supilusikatäit taimeõli ja keefirit. Paneme kõik uuesti kokku. Valage väikeste portsjonitena jahu ja segage. Tainas peaks välja tulema nagu hapukoor. Võtame vormi, määrime õliga ja valame osa tainast. Lao peale sibul ja kartul ning seejärel kala. Pipraga kergelt ja vala ülejäänud tainas. Küpsetame kooki 40 minutit Kontrollige valmisolekut puupulk.

Retsept 5: keefiri tarretis juustuga

Sellise imelise tarretisega piruka saab vahustada vaid poole tunniga. Täidiseks vajame juustu ja sinki (või vorsti, vorste, vorste jne). Selgub, et isegi midagi laisa pitsa taolist.

Nõutavad koostisosad:

• Klaas keefirit;
• paar muna;
• Natuke küpsetuspulbrit;
• Jahu grammi 140 (umbes klaas);
• Juust - 180-200 g;
• Sink - sama mis juust (200 grammi);
• sool;
• Rohelus.

Küpsetusmeetod:

Teeme lihtsa taigna: sega sool küpsetuspulbriga (võid võtta soodat) ja klopi lahti munadega. Vala keefir munadele, sega läbi. Lisa vähehaaval lusikaga massi segades jahu. Tainas peaks olema sama paks kui pannkoogid. Lõikame singi ribadeks või kuubikuteks, hõõru juustu jämedalt. Rohelised peeneks hakkida. Segame singi juustu ja ürtidega - see on tarretatud piruka täidis. Määrime vormi, valame veidi tainast ja määrime täidisega, seejärel valame ülejäänud tainas. Ja võid kohe kogu täidise taignaga segada ja vormi massiga täita. Küpseta tarretatud pirukat 35-40 minutit.

Retsept 6: Tarretatud kartulipirukas

Lihtne kartulipiruka retsept. Selle maiuse valmistamiseks ei pea te olema kogenud kokk, lihtsalt järgige juhiseid. Täidise jaoks valmista kartulid ja sibulad ning taigna jaoks läheb vaja majoneesi, keefirit ja mune.

Nõutavad koostisosad:

• Keskmine pakk majoneesi (200 g kohta);
• kaks muna;
• ½ l keefirit;
• sool;
• 1-2 supilusikatäit suhkrut;
• jahu;
• sooda;
• Pipar;
• Kartul;
• sibulad;
• Või.

Küpsetusmeetod:

Täidise jaoks valmista kartulid: koori ja lõika parajateks õhukesteks ribadeks. Kartuleid on soovitav keeta 1-2 minutit keevas vees. Asetame kartulid kurnisse ja tõstame nõusse. Lisa tükk võid, soola ja musta pipart. Haki sibul peeneks ja prae kuldpruuniks, laota kartulid laiali. Sõtke tainas keefirist, majoneesist, munadest ja jahust. See peaks olema sama paks kui pannkoogid. Lisame ka soola, teelusikatäie soodat ja veidi suhkrut (kaks lusikat neile, kellele meeldib taigna magus maitse). Sega tainas mikseriga läbi. Määrige vorm õliga ja täitke pool taignast, seejärel laotage kartulid sibulaga ja valage ülejäänud tainas. Küpsetame tarretatud pirukat kartulitega umbes pool tundi (või natuke rohkem).

Retsept 7: Tarretatud kartuli- ja kanapirukas

Kana ja kartul on ideaalne kombinatsioon peaaegu iga roa jaoks. Proovige nendega koos tarretatud pirukat küpsetada, teie pere tunneb sellest rõõmu! Taigna jaoks võta hapukoor või klassikaline jogurt, samuti margariin või majonees. Täidise jaoks ei pea peale sibula midagi eelpraadima.

Nõutavad koostisosad:

• Kaks klaasi jahu;
• Tavaline jogurt või hapukoor - 200 grammi;
• Margariin - 100 g (või sama kogus majoneesi);
• kolm muna;
• sool;
• Küpsetuspulber;
• sibulad;
• Kartul;
• Kanafilee;
• Jahvatatud must pipar;
• Seesam.

Küpsetusmeetod:

Lõika kanafilee õhukesteks kihtideks, lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Prae sibul kuldpruuniks. Lõika kartul õhukesteks ribadeks. Sõtku jahust, hapukoorest ja pehmendatud margariinist (või majoneesist) tainas, lisa sellele munad, sool ja küpsetuspulber. Määri vorm õliga, vala sisse pool tainast. Kõige peale sibula-, kana- ja kartulitäidis, maitsestatud soola ja pipraga. Täida kõik taigna teise poolega. Soovi korral puista peale seesamiseemneid. Lase küpsetada üks tund. Kartul ja kanafilee saab eelnevalt praadida. Küpsetusaeg lüheneb sel juhul 35-40 minutini.

Retsept 8: Tarretatud pirukas aeglases pliidis

See retsept aitab teil kiiresti ja maitsvalt toita kogu peret. Täidiseks võta mune, juustu ja ürte – suurepärane kooslus lopsaka küpsetise jaoks. Aeglases pliidis olev tarretatud pirukas küpseb hästi ja ei kõrbe, mida tavalistes ahjudes nii sageli juhtub.

Nõutavad koostisosad:

• 350-400 ml keefirit (peaaegu kaks klaasi);
• kaks muna (taigna jaoks);
• Lusikatäis suhkrut;
• sooda;
• Taimeõli;
• Jahu - 230-240 g;
• Neli kõvaks keedetud muna (täidise jaoks);
• Pirn;
• Juust - 120 g;
• Roheline sibul;
• Värsket tilli.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt teeme piruka täidise: haki sibul peeneks, prae kergelt võis, tükelda roheline sibul ja till ning pane pannile sibul. Prae veel veidi. Haki kõvaks keedetud munad ja sega prae juurde. Hõõru juust jämedalt või lõika väikesteks kuubikuteks, lisa täidisele, lisa massile soola, kergelt pipart. Nüüd teeme taigna: klopi munad soolaga lahti, lisa lusikatäis suhkrut, teelusikatäis soodat ja neli supilusikatäit taimeõli, sega. Vala massi hulka keefir, lisa jahu ja sõtku tainas. Tainas peaks välja tulema nagu pannkoogid. Määri multikookeri kauss õliga ja täitke pool tainast. Me levitame täidise, valage ülejäänud tainas. Küpsetame režiimis "küpsetus" 50-55 minutit. Pärast küpsetamise lõppu jäta kook veel 15 minutiks sees seisma, seejärel võta välja.

— Tarretatud pirukat saab valmistada erineval viisil. Keegi paneb kohe täidise määritud vormi ja täidab selle kogu taignaga, teised perenaised täidavad vormi esmalt poole taignaga, määrivad peale täidise ja alles siis täidavad ülejäänud taignaga. Kui soovid täidist kohe lisada, siis jälgi, et pann oleks korralikult rasvainega määritud ja kaetud mittenakkuva kattega;

- Jahu osas pole kindlaid proportsioone. Parem on kõigepealt segada kõik vedelad koostisosad, seejärel valada väikeste portsjonitena jahu. Taigna konsistents peaks olema nagu pannkoogid või vedel hapukoor;

- Kontrolli tarretatud piruka valmisolekut puutikuga. Kui sellele on jäänud toorest tainas, küpseta kooki veel 10-12 minutit;

- Küpsetuspulber muudab taigna kohevaks, poorseks ja rikkalikuks. Kui sellist lisandit pole, kasutage hüdraatunud soodat (keefiri jaoks pole vaja soodat kustutada);

- Küpsetamise lõpus võib koogile puistata riivjuustuga ja lasta veel paar minutit küpseda.

Kõik armastavad pirukaid. Ja nende maitse, küllastumise ja mitmekesisuse pärast. Seal on nii aeglases pliidis kui ka ahjus valmistatud magusaid, soolaseid pärmipirukaid, mis sisaldavad puuvilju, juurvilju ja liha. Kuid erilise koha hõivavad tarretatud pirukad. Nagu nimigi ütleb, peitub selle olemus vedelas tainas, mis valatakse täidisele. Kuidas valmistada tarretatud pirukat kapsa või kartuliga kiiresti ja nii, et see osutuks maitsvaks, räägime oma artiklis.

Tarretatud piruka tainas võib olla väga erinev, nagu ka täidis. Vorm pirukaga pannakse ahju ja küpsetatakse 35-60 minutit. Tarretatud pirukat võib süüa nii kuumalt kui külmalt.

Kuidas valmistada tarretatud pirukat: toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Tarretatud pirukate tainast saab valmistada keefiri, hapukoore, jogurti või majoneesiga. Ühe asjaga ei saa piirduda, näiteks on kõige populaarsemad kombinatsioonid hapukoor + majonees, keefir + majonees, jogurt + hapukoor. Tooteid võib võtta võrdsetes osades. Kui soovid valmistada vähem rasvast pirukat, siis võta üks keefir. Lisa tainale munad ja sulatatud margariin (või või). Kui võid pole, lisage 2 supilusikatäit taimeõli. Margariini kasutamisel võib kalori- ja rasvasisalduse vähendamiseks majoneesi ära jätta. Lisa tainale veidi soola ja soodat (või küpsetuspulbrit). Seda pole vaja kustutada, kuna keefiris, hapukoores või jogurtis on hapet, mis kustutab soodat mitte halvemini kui äädikas. Kui soovid saada taignast magusat järelmaitset, lisa lusikatäis suhkrut. Komponendid on parem kloppida segistiga, et tükkidest täielikult lahti saada.

Täidiseks võid kasutada mida iganes hing ihkab: kergelt praetud kanatükke, rohelist või sibulat, viilutatud kartulit, kapsast, ürtidega keedetud mune, lemmikkalakonserve, keedetud seeni, hakkliha, juustu, suitsuvorste, vorsti , sink, vorstid.

Kõige populaarsemad retseptid on tavalise valge kapsaga. Kapsaga tarretatud piruka valmistamiseks peate selle tükeldama ja pannil võis, seejärel pipra ja soolaga kergelt praadima. Kui valget kapsast pole, võite võtta Pekingi, lillkapsa või brokkoli - see osutub ka maitsvaks ja pealegi on see figuuri jaoks väga kasulik.

Küpsetusaeg tuleks valida vastavalt vormi sügavusele, taigna kogusele, täidise tüübile, ahju omadustele jne. Kui roog on valmistatud toorest lihast või kalast, võtab pirukas küpsema kauem aega. . Energia säästmiseks küpsetavad paljud tarretatud pirukat aeglases pliidis, samal ajal võib see veidi kauem aega võtta, kuid tainas ei kõrbe ega kuiva kindlasti ära.

Tarretatud pirukas: valige tooted ja nõud

Kui soovite, et kook õnnestuks, on parem täidis eelnevalt ette valmistada, vajadusel termiliselt töödelda. Tooteid ei ole vaja viia täielikult valmis, kuid koostisaineid, näiteks kartulit, võib kergelt praadida või keeta ning liha poolküpseks tuua. Samuti tasub seda teha kanafilee, hakkliha, kala või seentega. Kui kana on eelnevalt praadimata, pikeneb piruka küpsetusaeg vähemalt tunnile, jälgides samas, et taigna "seinad" ja põhi ei kõrbeks. Mida kõvemad on köögiviljad, seda rohkem aega tuleb neil pannil keeta või praadida. Konserveeritud kala täidist valides ei pea te neid küpsetama - lihtsalt sõtke need kahvliga läbi. Kui soovite valmistada tarretatud pirukat munade ja rohelistega, keetke eelnevalt kõvaks keedetud munad (7-10 minutit). Katse jaoks pole ettevalmistust vaja, kuid jahu on soovitatav sõeluda. Selle võib ära jätta, kui tainast vahustatakse mikseriga. Lihtsalt segage kõik koostisosad ja segage hoolikalt, kuni tükid on täielikult lahustunud.

Kõige maitsvamad tarretatud pirukad saadakse kõrgel kujul, kuna tainas on tavaliselt vedela konsistentsiga. Määri vorm kindlasti õliga, soovi korral vooderda küpsetuspaberiga. Taigna ettevalmistamiseks vajate sügavat kaussi, visplit (või mikserit).

Tarretatud pirukas kapsaga

Arvestades kapsa või kartuliga tarretatud piruka valmistamise keerukust, peate mõistma, et kapsaga piruka küpsetamiseks kulub umbes tund, kuid portsjon on suur ja sellest piisab kindlasti kogu pere toitmiseks. või suur ettevõte. Tainast saab küpsetada keefiril või hapukoorel - igal juhul tuleb kook väga maitsev.
Koostis:

• keefir või hapukoor - poolteist klaasi;
• 2 muna;
• poolteist kuni kaks klaasi jahu;
• sool;
• pool tl soodat;
• värske kapsas - 200-240 g;
• võid;
• muskaatpähkel - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate kapsa tükeldama. Seejärel pane see koos vähese võiga pannile. Lisa maitseks soola ja muskaatpähkel (soovi korral võid veidi pipardada). Lase tasasel tulel veidi podiseda, selleks kulub umbes 5-10 minutit. Meie tarretatud kapsapiruka täidis on valmis - see on muutunud pehmeks ja omandanud kergelt kollaka varjundi. Järgmisena peate valmistama taigna. Vala keefir või hapukoor jahukaussi, klopi sisse munad ja pane peale pool tl soodat ja veidi soola. Algul võtame jahu veidi vähem ja vajadusel lisame segades juurde. Sõtku ülaltoodud koostisosadest tainas.

Nüüd võid täidise koos taignaga vormi laotada ja pirukat ahjus küpsetama hakata. Selleks määri vorm õliga ja määri laiali kapsas. Täida täidis saadud taignaga ja pane vorm eelsoojendatud ahju. Küpsetusaja valime vormi sügavuse ja plaadi enda järgi, seetõttu, et mitte eksida, tuleb piruka valmisolekut perioodiliselt kontrollida. Selleks sobib tavaline hambaork. Torgake tema pirukas läbi ja vaadake hoolikalt, kui tema peale pole jäänud toorest tainast, siis on pirukas valmis.

Tarretatud pirukas kapsa ja seentega

Hea on ka tarretatud pirukas, milles täidisest on ainult üks kapsas, kuid sibul ja seened aitavad roa veelgi huvitavamaks muuta.
Koostis:

• värske kapsas;
• mitu suurt šampinjoni või muid seeni;
• sibul;
• 3 muna (muna tainas ja veel kaks täidise jaoks);
• lusikatäis suhkrut;
• 7-8 g soola;
• 200 ml keefirit;
• jahu - 140-150 g;
• kott küpsetuspulbrit või soodat;
• margariin või või - 150 g.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate segama soola suhkruga ja kloppima selle seguga muna. Lisa munamassile keefir. Jahu ja küpsetuspulbri võib sõeluda ja seejärel vedelale alusele valada. Segage kogu mass hoolikalt, purustades tükid. Sulata väikeses potis või või margariin ja vala ettevaatlikult tainasse. Segame.

Täidise valmistamiseks klopi kaks muna vähese soolaga lahti. Tükeldame kapsa ja praeme õlis kergelt läbi, veidi hiljem lisame sellele hakitud seened ja sibulad. Lase kõigel veel 2-3 minutit podiseda. Vormime koogi: määri vorm õliga ja vala pool tainast. Jaotame sellele täidise, mille maitsestame lahtiklopitud munadega. Peale munade lisa ülejäänud tainas. Tarretatud pirukat kapsa ja seentega hoiame ahjus umbes pool tundi. Küpsuse kontrollimiseks torgake kook puust vardas või hambatikuga läbi. Kui peale jääb toorest tainast, siis tuleks küpsetamist jätkata veel 10 minutit.

Tarretatud pirukas majoneesil kapsaga

Kuna tarretatud piruka tainast saab teha ükskõik mille peale, võib kasutada ka majoneesi. Sellega küpsetamine osutub lopsakaks ja punakaks, kuid kaloririkkamaks. Kui kodus keefirit polnud, pole vaja poodi joosta – võtke julgelt majoneesi. Või sega 50/50 hapukoorega.
Koostis:

• 250 g majoneesi ja hapukoort;
• kapsas 200-300 grammi;
• sool maitse järgi;
• kaks muna;
• sooda või küpsetuspulber;
• umbes klaasi jahu.

Küpsetusmeetod:

Segame kausis hapukoore majoneesiga, ajame sisse munad ja paneme jahu. Sõtku tainas korralikult läbi, lisa pool teelusikatäit soodat ja soola ning sega uuesti läbi. Selleks, et tainas ei tekiks tükke, on parem kasutada kodumikserit. Hakime värske kapsa, soola veidi ja hautame tasasel tulel võis pehmeks. Täidist võid maitsestada pipra, küüslaugu või muude maitseainetega. Määrime küpsetusvormi õliga, pöörates tähelepanu seintele. Täidame vormi esmalt ühe taignapoolega, seejärel laotame välja eelnevalt valmistatud kapsatäidise. Vala peale teine ​​pool taignast. Küpseta kooki ahjus 200 kraadi juures vähemalt 30 minutit.

Lihtne tarretatud pirukas keefiril

Keefir on universaalne küpsetamistoode, sellel saadakse täidisega tarretatud pirukad lopsakad, mahlased ja madala rasvasisaldusega. Täidiseks võite võtta erinevaid tooteid: köögivilju, hakkliha, porgandit, mune või seeni. Meie retseptis kasutatakse kartuli- ja kalatäidist.
Koostis:

• keefir - 0,5 liitrit;
• kaks või kolm muna;
• 7 g soola (veidi vähem kui teelusikatäis);
• teelusikatäis suhkrut;
• sooda - te ei saa kustutada;
• päevalilleõli;
• jahu - silma järgi (umbes klaas);
• kalakonservide pank;
• kartul;
• jahvatatud must pipar;
• sibul - 1 suur pea.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt valmistame oma pirukale kalatäidise. Seda on lihtne valmistada: purustage konserv kahvliga sügavas kausis ja hakkige sibul. Lõikasime kartulid väikesteks baarideks või õhukesteks ringideks. Kuumuta pann õliga ning lisa kartul ja sibul. Soola köögiviljad maitse järgi ja prae poolküpseks. Aseta kartulid eraldi taldrikule veidi jahtuma.

Liigume edasi testi juurde. Vahusta pool teelusikatäit soodat munade, näpuotsatäie suhkru ja soolaga. Lisage segule kaks supilusikatäit taimeõli ja valage keefir. Lööme jälle läbi. Lisage väikeste portsjonitena ettevaatlikult jahu ja segage. Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga. Määri ahjuvorm õliga ja vala sinna osa tainast. Pane peale sibul ja kartul ning peale kala. Piprake kergelt ja valage ülejäänud tainas nii, et see kataks täidise täielikult. Küpseta kooki keskmisel kuumusel 40 minutit.Kontrolli valmisolekut hambatiku, tiku või puutikuga.

Tarretatud pirukas juustuga keefiril

Maitsva tarretisega piruka saab vahustada vaid 30 minutiga. Täidiseks vajame juustu ja sinki (või võtame selle, mis külmkapis on: vorsti, vorstikesi, vorstikesi jne). Selgub kaugelt midagi pitsat meenutavat.
Koostis:

• 1 klaas keefirit;
• munad - 2-3;
• veidi küpsetuspulbrit või soodat;
• jahu - 140 grammi (umbes klaas);
• juust - 180-200 g, võib olla ka rohkem;
• sink - sama palju kui juust (200 grammi);
• sool maitse järgi;
• rohelised - mis on.

Küpsetusmeetod:

Teeme tavalise kiirtaigna: sega sool küpsetuspulbriga (võid kasutada soodat) ja klopi segu hulka munad. Vala keefir, sega. Aeglaselt, nii et tükke ei jääks, valage lusikaga tainast segades jahu. Tiheduse poolest peaks see välja tulema nagu pannkoogid. Lõikame singi ribadeks või kuubikuteks, hõõruge juust jämedale riivile. Rohelised (petersell, sibul, till) haki peeneks. Segame singi juustu ja ürtidega - sellest saab meie tarretatud juustupiruka täidis. Määrime vormi õliga, valame sisse kolmandiku tainast ja paneme peale täidise, seejärel täidame piruka ülejäänud taignaga. Mõned perenaised segavad kohe kogu täidise taignaga ja valavad segu vormi. Küpseta tarretatud pirukat 35-40 minutit, kuni tainas on valmis.

Tarretatud pirukas kartulitega

Pakume veel üht lihtsat kartulitarretise piruka retsepti. Sellise maiuse valmistamiseks ei pea olema kogenud kokk. Peate lihtsalt juhiseid järgima ja kõik saab korda. Täidise jaoks võta kartul ja sibul ning taignasse on kasulikud majonees, keefir ja munad.
Koostis:

• kott majoneesi (200 g kohta);
• kaks muna;
• 500 ml keefirit;
• sool;
• 1-2 supilusikatäit suhkrut;
• jahu - 150 grammi;
• sooda ja äädikas;
• pipar;
• kartul;
• mugulsibul;
• võid.

Küpsetusmeetod:

Valmista kartulid täidise jaoks. See tuleb puhastada ja lõigata õhukesteks ribadeks. Võid keeta 1-2 minutit keevas vees või praadida pannil poolküpseks. Asetame ettevalmistatud kartulid tassi, lisame tükikese õli, soola ja musta pipart. Haki sibul peeneks ja prae kuldpruuniks, laota kartulitele. Valmistame taigna keefirist, majoneesist, munadest ja jahust - lihtsalt segage kõik tooted. See peaks olema pannkookide taigna konsistents. Panime ka soola, teelusikatäie äädikaga kustutatud soodat ja veidi suhkrut (kaks teelusikatäit neile, kellele meeldib taigna magus maitse). Vahusta tainas mikseriga. Määri vorm õliga ja täida pool taignast. Laotame kartulid sibulaga ja valame ülejäänud taigna peale. Küpsetame kartuliga tarretatud pirukat umbes 30 minutit (või natuke rohkem).

Südamlik tarretatud pirukas kartuli ja kanaga

Kana ja kartul on ideaalne, kui mitte dieet, kombinatsioon peaaegu iga piruka jaoks. Kokad teavad seda väga hästi ja kasutavad seda. Proovige ja küpsetage nendega tarretisega pirukat, teie pere on kindlasti rõõmus! Taignaks võib võtta hapukoort või klassikalist ilma suhkru ja lisanditeta jogurtit, samuti sobib majonees. Täidise jaoks ei pea peale sibula midagi enne praadima.
Koostis:

• 2 tassi jahu;
• tavaline jogurt või hapukoor - 200 grammi;
• margariin - 100 g (või sama kogus majoneesi);
• 3 muna;
• sool maitse järgi;
• küpsetuspulber;
• mugulsibul;
• kartul;
• kanafilee;
• jahvatatud must pipar;
• seesam.

Küpsetusmeetod:

Lõika kanafilee õhukesteks kihtideks ja sibul õhukesteks poolrõngasteks. Prae sibul pannil õliga kuldpruuniks. Lõika kartul õhukesteks ribadeks. Sõelutud jahust, hapukoorest ja pehmendatud margariinist (või majoneesist) valmistame taigna, lisame sellele munad, soola ja küpsetuspulbrit (võib kasutada kustutatud soodat). Määri vormi põhi ja seinad õliga, vala sisse osa tainast. Peal määrime praetud sibula, kana ja kartuli täidise, millele on lisatud soola ja pipart.

Vala täidis teise taignapoolega. Soovi korral puista koogile seesamiseemneid (või võid puistata üle riivjuustuga - siis on koorik kuldne). Pane ahju keskmisel kuumusel üheks tunniks küpsema. Kartuleid ja kanafileed võib eelnevalt praadida ning seejärel lüheneb küpsetusaeg 40 minutini.

Tarretatud pirukas keefiril aeglases pliidis

See retsept on lihtne, lihtne ja aitab teil kiiresti ja maitsvalt toita kogu peret. Täidise jaoks vajate mune, juustu ja ürte - see on üks parimad kombinatsioonid kohevaks testiks. Tarretatud pirukas aeglases pliidis küpseb suurepäraselt ja ühtlaselt. See ei põle, mida tavalistes ahjudes nii sageli juhtub.
Koostis:

• 350-400 ml keefirit (peaaegu kaks klaasi);
• 2 muna (taigna jaoks);
• 1 tl suhkrut;
• sooda;
• taimeõli;
• jahu (kõrgeim klass) - 230-240 g;
• 4 kõvaks keedetud muna (täidiseks)
• suur pirn;
• juust - 120-200 g;
• roheline sibul;
• värsket tilli või muid ürte.

Küpsetusmeetod:

Tarretatud piruka täidise valmistamiseks tuleb sibul peeneks hakkida, võis kergelt praadida, roheline sibul ja till hakkida ning pannile sibulale lisada. Prae veidi segades - sõna otseses mõttes 3-5 minutit. Hakime noaga kõvaks keedetud munad ja segame puulabidaga praadimisega. Juust tuleks riivida jämedalt või lõigata väikesteks kuubikuteks. Panime selle täidisesse, soola maitse järgi, kergelt pipart. Järgmisena jätkake testiga: vahustage mune soolaga 2–3 minutit, lisage lusikatäis suhkrut, teelusikatäis soodat, mida ei saa kustutada, ja 4 supilusikatäit taimeõli. Segage tükkide eemaldamiseks hoolikalt. Vala massi hulka keefir, pane jahu ja sõtku. Tainas peaks olema paks, nagu hapukoor. Määri multikookeri kauss õliga ja täitke pool tainast. Tõsta peale täidis, vala peale ülejäänud tainas. Küpsetame režiimis "küpsetus" 50-55 minutit. Me ei võta kooki kohe välja, vaid laseme tal peale küpsetamist umbes 15 minutit seista ja alles siis võtame välja.
Saladused ja kasulikke näpunäiteid parimatelt kokkadelt

Tarretatud piruka valmistamise protsess on iga koduperenaise jaoks erinev. Keegi paneb kohe täidise ja vala tainas peale. Keegi teeb seda kahes etapis: kõigepealt tainas, seejärel määrib täidis ja jälle valab taigna peale. Ja keegi segab kohe taigna ja täidise ning siis paneb kogu massi vormi. Kuid pidage meeles, et ükskõik millise meetodi valite, peab teie vorm olema hästi õlitatud. Vormiga kokkupuutes olev täidis põleb sageli. Ja tainas, mis sisaldab võid või margariini, põleb palju harvemini.

Tarretatud pirukas on roog, millesse on "silma järgi" pandud palju koostisosi. Näiteks kehtib see jahu kohta. Et mitte liiga palju ega liiga vähe lisada, sega esmalt kõik vedelad taigna koostisosad ning seejärel lisa järk-järgult jahu, kuni mass meenutab hapukoort või pannkoogitainast.

Tarretatud piruka valmisolekut tuleb perioodiliselt kontrollida. Seda on mugav teha puidust vardas. Kui peale jääb toorest tainast, küpseta kooki veel 10-12 minutit. Kui taigna testimiseks pole puust varrast käepärast, sobib tikk või hambaork.

Küpsetuspulber annab tainale hiilguse ja poorsuse. Kui seda kodus pole, kasutage kustutatud soodat (kui koostis sisaldab keefirit või hapukoort, ei pea te soodat kustutama).

Küpsetamise lõpus võib tarretatud pirukale peale puistata riivjuustuga ja jätta ahju veel paariks minutiks seisma. Juust mitte ainult ei anna piruka koorikule ilusat välimust, vaid lisab ka maitset.

Soolapirukad on alati maitsvad ja rahuldavad ning tarretatud pirukad on perenaise jaoks üldiselt jumala kingitus, kuna toiduvalmistamise protsess on üsna lihtne. Pakun teist varianti tarretatud pirukast, väga maitsev ja lihtne. Parem on mitte kasutada vürtse, et mitte uputada seente aroomi. 1 portsjoni jaoks on korralik viil pirukat (1/8 osa).

Raske retsept kapsa ja vene köögi seentega aspikpirukaks samm-sammult koos fotoga. Lihtne valmistada kodus 45 minutiga. Sisaldab ainult 193 kilokalorit.

• Valmistamisaeg: 30 min
• Söögitegemise aeg: 45 min
• Kalorite kogus: 193 kilokalorit
• Portsjonid: 8 portsjonit
• Sündmus: õhtusöök, suupisted, hommikusöök

• Keerukus: Raske retsept
• Rahvusköök: Vene köök
• Nõu tüüp: Pearoad
• Vajame: ahju

Koostisained kaheksa portsjoni jaoks

• Testi jaoks
• Keefir 200 ml
• Või 50 g
• Nisujahu 300 g
• Küpsetuspulber 5 g
• Hapukoor 40 g
• Sool 5 g
• Kana munad 2 tk.
• Täitmiseks
• Külmutatud metsaseened 300 g
• Valge kapsas 100 g
• Sibul sibul 50 g
• Rafineeritud päevalilleõli 50 ml
• Vormi jaoks
• Manna 5 g
• Rafineeritud päevalilleõli 5 ml

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Taigna jaoks võta keefir, hapukoor, või (82,5%), jahu, sool ja küpsetuspulber.
2. Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa munad.
3. Lisa keefir, hapukoor, pehme või. Sõtke homogeenne kreemjas tainas, laske 20-30 minutit seista.
4. Valmista täidis: võta seened (mul on keedetud ja külmutatud puravikud ja seened), kapsas, sibul ja praeõli.
5. Haki sibul peeneks.
6. Seened lõigatakse ka väikesteks kuubikuteks.
7. Prae sibul õlis roosaks.
8. Lisa seened ja jätka koos sibulaga praadimist, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
9. Haki kapsas peeneks.
10. Vahepeal praetakse seened ja sibul.
11. Lisa neile kapsas ja hauta, kuni kapsas on küps. Ma ei praadinud kapsast - kui see muutus pehmeks, jahutasin täidise.
12. Määri ahjuvorm õliga ja puista peale manna. Vala 1/1 ettevalmistatud tainast.
13. Vala peale jahtunud täidis, jättes veidi kaunistuseks alles.
14. Vala ülejäänud tainas ja puista peale täidis.
15. Panime 180-200 ° C-ni kuumutatud ahju, 10 minuti pärast vähendame kuumust 160 ° C-ni. Küpsetame veel umbes 0,5 tundi, kontrollime valmisolekut hambatikuga või tiku otsaga. Serveeri soojalt või jahutatult, väga-väga maitsev.

26.08.2017, 18:29

Tarretatud pirukas kapsaga keefiril - 7 üksikasjalikku retsepti

Postitatud 26. augustil 2017

Paljudele meeldivad maitsvad ja punakad pirukad, kuid nende valmistamine on sageli tülikas äri. Ja selleks küpsetatakse nädalavahetustel või suurtel pidulikel pidustustel pirukaid. Ja mis siis, kui pererahvas palub ilma põhjuseta pirukat just niisama küpsetada. Väljapääs on, saate küpsetada suurepärase tarretatud piruka. See on kiire ja lihtne valmistada.

Tarretatud pirukad valmistatakse erinevate täidistega kapsa, kartuli, kala, köögiviljade või puuviljadega. Saate küpsetada lihaga, kõik sõltub teie kujutlusvõimest või sellest, mida te külmkapist leiate.

Sellised pirukad on populaarsed tänu sellele, et nende jaoks mõeldud tainast on väga lihtne valmistada ja seda pole vaja pikka aega sõtkuda, oodata, kuni see kerkib ja kõik muu. Piisab, kui visata mõned koostisosad kaussi, segada ja tainas ongi valmis.

Jah, piruka tainas osutub vedelaks ja see valatakse vormi, täidis laotakse taignale ja seejärel valatakse tainas ülevalt. Sellest ka nimi tarretatud pirukas. Jah, ja neid pirukaid küpsetatakse palju kiiremini kui tavalisel.

Loomulikult on kõige lihtsam ja seega ka populaarseim täidis kapsas. Maitsev ja toitev. Ja need, kes järgivad figuuri, ei kujuta ette paremat täidist. Üks suur kasu.

Koostis:

• Keefir 1,5 tassi.
• Munad 3 tükki.
• Jahu 2 tassi.
• Soda pool teelusikatäit.
• Värske kapsas 250 grammi.
• 2 sibula pead.
• 1 porgand.
• Taimeõli.
• Või.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kapsas peeneks. Pane kaussi, soola ja pipart, püreesta veidi ja jäta mõneks minutiks seisma. Lõika sibul poolrõngasteks ja saatke pannile.

2. Lisa pannile taimeõli, kuumuta see kuumaks ja pane peale hakitud sibul.

3. Kuni sibul on praetud, koori ja riivi porgandid jämedale riivile.

4. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa sellele porgand ja jätka sibulate praadimist koos porgandiga 3-4 minutit.

6. Pärast kaane eemaldamist jätkake kapsa hautamist, kuni see on pehme. 2-3 minutit enne valmimist lisa või.

Vahepeal valmistame taigna.

7. Valage keefir kaussi, kus valmistame taigna. Lisa sooda, 3 muna, 1 tl soola. Sega keefir ühtlaseks massiks.

9. Võtame vormi, milles kooki küpsetame, ja määrime selle võiga.

10. Pane täidis vormi ja vala pool ettevalmistatud tainast. Sega kõik korralikult läbi, aja ühtlaseks laiali ja kalla peale ülejäänud pool tainast ning jaota tainas spaatliga ühtlaselt vormi ja täidise pinnale.

11. Kuumuta ahi 180-190 kraadini ja pane kook 40 minutiks.

12. 40-45 minuti pärast on teie laual suurepärane ilus ja maitsev tarretatud pirukas kapsaga. Head isu.

Kapsa ja seentega keefiril tarretatud piruka retsept

Koostis:

• Kapsas 250-300 grammi.
• Seened 200-250 grammi Kõik, mida leiate.
• 1 porgand
• 2 pirni.
• 2 tassi jahu.
• 1,5 poolteist tassi keefirit.
• 2-3 muna.
• Pool teelusikatäit soodat.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Valmista täidis, mis koosneb kapsast, sibulast, seentest ja porgandist.

1. Alustame kapsast, see tuleb peeneks hakkida, panna kaussi, lisada soola ja püreestada veidi soolaga, et see muutuks pehmemaks ja kiiremini soolatuks.

2. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja saatke pannile. Prae 3-4 minutit ja lisa riivitud porgand.

3. Prae porgandeid ja sibulaid 5-7 minutit ning pane pannile kapsas. Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta 5-7 minutit. Seejärel eemalda kaas, sega läbi ja hauta keemiseni.

4. 2-3 minutit enne kapsa valmimist lisa väike tükk võid, oota, kuni õli lahustub, sega läbi ja tõsta pliidilt.

5. Lõika seened tükkideks ja prae koos sibulaga pehmeks taimeõli.

6. Pane kapsas ja seened ühte kaussi ning sega läbi.

7. Vala keefir eraldi kaussi. Lisa pool tl soodat, munad ja sega mikseriga ühtlaseks massiks. Seejärel sõelu 2 tassi jahu keefiriga kaussi ja sega uuesti kõik mikseriga läbi. Tainas on valmis, võite hakata moodustama meie tarretatud pirukat kapsa ja seentega.

8. Määri ahjuvorm eelnevalt võiga ja vala peale pool tainast. Jaga täidis ettevaatlikult laiali ja kalla peale teine ​​pool taignast. Tasandage tainas spaatliga ja saatke vorm ahju.

9. Kuumuta ahi 180-190 kraadini ja küpseta kooki 40-45 minutit.

10. Selle aja jooksul on kook hästi küpsenud ja pruunistunud. Head isu.

Piruka retsept kapsa ja hakklihaga

Ja siin on retsept neile, kes soovivad valmistada väga rammusat pirukat, mis kõiki korralikult toidaks. Hakklihaga variant on väga rahuldav.

Koostis:

• Valmis täidis 300.
• 250 värsket kapsast.
• 2 sibula pead.
• 1 hunnik rohelist sibulat.
• Pool hunnikut tilli ja basiilikut (võimalik on ka kuivatatud ürdid).
• 3 supilusikatäit majoneesi.
• 4 supilusikatäit hapukoort.
• 2 muna.
• Või ja taimeõli.

Maitseained:

• Koriander, muskaatpähkel, jahvatatud piment.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kapsas väikesteks ribadeks, püreesta veidi soolaga ja tõsta kaussi.

2. Lõika sibul kuubikuteks ja prae läbipaistvaks.

3. Pane hakkliha sibulale, lisa maitse järgi soola ja pipart, sega läbi ja prae peaaegu küpseks. Mõni minut enne hakkliha valmimist lisa maitseained hakitud roheline sibul, till, basiilik, muskaatpähkel, piment ja jahvatatud koriander. Sega kõik korralikult läbi ja prae 3-5 minutit.

4. Tõsta hakkliha kapsale ja sega ühtlaseks massiks.

5. Täidis on täiesti valmis, võite hakata tainast valmistama.

6. Aja munad kaussi. Lisa hapukoor ja majonees veidi taimeõli. Sega vispli või mikseriga ühtlaseks.

6. Pane valmis tainas võiga määritud vormi. Nüüd laota täidis välja ja vala järelejäänud tainas.

7. Kuumuta ahi 200 kraadini.

8. Pane vorm 30-40 minutiks ahju.

Tarretatud pirukas kapsa ja hakklihaga on valmis sööki nautima.

Pirukas kapsast ja riisist keefiri peal

Koostis:

• Kapsas 300 grammi.
• Riis 100 grammi.
• Sibul 2 tk.
• 1 porgand.
• Köögiviljad ja või.
• 1,5-2 tassi keefirit.
• 3 muna.
• Taigna küpsetuspulber.
• 2 tassi nisujahu.
• Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika sibul kuubikuteks ja prae kuldpruuniks.

2. Riivi porgandid ja prae koos sibulaga.

3. Lõika kapsas väikesteks ribadeks, soola, püreesta ja hauta koos sibula ja porgandiga.

4. kuni valmis.

5. Sega kapsas riisiga ja lase veidi jahtuda.

6. Klopi keefiris lahti munad, lisa taigna jaoks teelusikatäis suhkrut, soola ja küpsetuspulbrit. Lisa jahu ja sega uuesti ühtlaseks.

7. Määri vorm õliga.

8. Pane pool tainast õhukese kihina vormi, pane peale täidis.

9. Täida ülejäänud tainas. Pane ahju. Küpseta 200 kraadi juures 40 minutit.

10. Tarretatud pirukas kapsa ja riisiga on valmis.

Head isu.

Tarretatud pirukas kapsaga aeglase pliidi jaoks

Loomulikult saab neid pirukaid küpsetada ka aeglases pliidis. Võib isegi öelda, et need pirukad on lihtsalt multikeetjate jaoks tehtud, seal on neid nii lihtne valmistada.

Koostis:

• 2 muna
• 400 grammi keefirit.
• 4 supilusikatäit taimeõli.
• 1 tl suhkrut.
• Pool teelusikatäit soodat
• pool teelusikatäit soola.
• 2 tassi jahu.
• 350 grammi kapsast.
• 1 sibulapea.
• 2 muna.
• Soola pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kapsas peeneks ja auruta keeva veega, mis muudab kapsa pehmemaks.

2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis.

3. Niipea, kui sibul hakkab kuldseks muutuma, lisa kapsas. Nõruta kapsast vesi.

4. Hauta kapsast praadimisrežiimil 15-20 minutit. 3 minutit enne praadimisrežiimi lõppu löö lahti 2 muna ning sega kapsas ja munad korralikult läbi.

5. Selle aja jooksul võib teil olla aega tarretatud taigna ettevalmistamiseks.

6. Lisa keefirile sooda ja sega nii, et keefir kustutaks sooda.

7. Järgmisena klopi munad keefirisse, lisa vastavalt retseptile sool ja suhkur (tl). Sega korralikult läbi ja lisa jahu. Sega ühtlaseks. Kui jahu on tainasse segatud, vala 4 spl taimeõli ja sega kõik uuesti läbi. Õli hoiab ära taigna kleepumise multikookeri seinte külge. Tainas on valmis.

8. Täidis on praetud, nüüd saate selle välja laduda ja valmistada multikeetja kauss piruka küpsetamiseks.

9. Määri kausi seinad ja põhi võiga, vala sinna veidi tainast. Seejärel pane taignale täidis ja vala täidis ülejäänud taignaga. Laota taigen õrnalt spaatliga ühtlaselt üle täidise.

10. Seadke multikookeril küpsetusrežiim. Keskmiselt on see umbes tund.

11. Kui aeglane pliit küpsetamise lõpetab, võib kooki öelda, et see on valmis, kuid see tuleb ilus ainult põhjast, nii et peate selle teisele küljele keerama ja veel mõnda aega küpsetama.

12. Pöörake kook ümber, seadke praadimisrežiim 5-6 minutiks ja küpsetage kook tagaküljelt.

13.Nüüd on kook mõlemalt poolt ilus ja punakas. Ja seda saab lauale serveerida.

See on kogu retsept kapsaga tarretatud piruka valmistamiseks aeglases pliidis.

Head isu.

Videoretsept tarretatud kanapiruka valmistamiseks

Head isu.

Tarretatud pirukat nimetatakse tarretatud pirukaks, kuna sellel on taigen, nad sõna otseses mõttes "valasid" täidise. Piruka tainas tehakse elementaarseks. See on valmistatud toodetest, mis on alati käepärast: keefir, hapukoor, majonees, munad, sooda ja jahu. Keefir, hapukoor ja majonees on omavahel asendatavad, mis lisab veelgi mugavust: ei mingit hapukoort – võtame rohkem keefirit ja majoneesi või vastupidi. Tainas on "pannkoogi" tekstuuriga. Tarretatud piruka täidisega on samuti lihtne. Kõik sõltub maitsest ja kujutlusvõimest. Teen ettepaneku valmistada oma maitse järgi tarretatud pirukas kapsa ja seentega.

Koostisained

• värske kapsas 400 g,
• porgand 1 tk.,
• värsked seened 200 g,
• nisujahu 6 spl. l.,
• hapukoor 100 ml,
• keefir 150 ml,
• majonees 2 spl. l.,
• tomatipasta 1 spl. l.,
• pirn 1 tk.,
• munad 3 tk.,
• taimeõli praadimiseks,
• soola ja pipart maitse järgi,
• granuleeritud suhkur 2 spl. l.,
• sooda 0,5 tl,
• sidrunimahl 2 tl,
• keedetud vesi 0,5 spl.

Kokkamine

Haki värske kapsas õhukesteks ribadeks. Järgmisena hõõrume porgandid kapsale keskmisele riivile. Lisa maitse järgi soola ja 1 spl. l. granuleeritud suhkur. Seejärel sõtkume kapsast porgandiga kätega nii, et kapsas muutuks pehmemaks, laseme veidi mahla välja ja et sool ja suhkur jaotuks ühtlaselt.



Lõika sibul kuubikuteks, pese seened veega ja lõika tükkideks.



Levitame kapsa porgandiga pannile, lisame taimeõli (piisab 1 supilusikatäit), katame kaanega. Lase pliidil 5-10 minutit podiseda. Seejärel võtame 0,5 tassi keedetud vett, lisame tomatipasta ja tükeldame lusikaga. Eemaldage pannilt kaas, valage köögiviljad saadud seguga ja ilma kaant enam katmata, viige need valmis. Selleks, et porgandiga kapsas ei põleks, segage seda perioodiliselt spaatliga.



Prae teisel pannil taimeõlis seened sibulaga. Lisa kapsale ettevalmistatud seened, sega läbi. Piruka täidis on valmis, maitseme, vajadusel lisame soola ja musta pipart.
Nüüd hoolitseme testi eest.



Ajame munad sügavasse kaussi ja klopime need mikseriga lopsakaks vahuks koos 1 spl. l. Sahara.



Vala munadele keefir, lisa hapukoor, majonees ja näpuotsaga soola. Seejärel paneme sidrunimahla või äädikaga kustutatud soodat.



Klopi kõik taigna koostisosad mikseriga läbi ja lisa järk-järgult läbi sõela sõeludes jahu. Tarretatud piruka tainas peaks osutuma mitte liiga paksuks, kuid mitte vedelaks, konsistentsilt lähemale pannkookide taignale.



Võtame ahjuvormi (minul on läbimõõt 20 cm), määrime selle võitükiga ja puistame riivsaiaga (kreekerid võid asendada nisujahuga). Vormi põhjale laotasime kapsast ja seentest täidise.



Vala peale täidis valmis tainas. Kuumuta ahi 180 0C-ni ja aseta koogivorm sinna 30 minutiks. Poole tunni pärast kontrollime kapsa ja seentega tarretatud piruka valmisolekut hambatikuga.



Valmis tarretatud piruka võtame ahjust välja, jahutame vormis ja alles siis tõstame koos täidisega taldrikule.

Serveerimisel võib kooki kaunistada värskete ürtidega.