Rollo con mejillones al horno y salsa. Rollitos con mejillones a domicilio. Panecillos al horno con palitos de cangrejo
Los cuales se presentarán un poco más abajo, se hacen de manera muy simple. Dichos productos se diferencian de los frescos solo en que, después de la formación, se someten a un tratamiento térmico en el horno.
al horno con jamón
Como sabes, hay muchas opciones para hacer un bocadillo japonés tan sabroso y ligero. En esta receta, se le presentará un método en el que se usa un conjunto clásico, pero en lugar de salmón fresco o salmón, se usa jamón común.
Entonces, necesitaremos:
- hojas de alga nori - 2 piezas;
- Arroz chino de grano redondo - 1,5 tazas;
- wasabi - agregue al gusto;
- pepino fresco largo - 1 pieza;
- jamón de res - 120 g;
- sal marina fina (para hervir arroz);
- tomates rojos maduros - 2 piezas;
- queso duro - 90 g.
Preparación de los principales productos.
Antes de hacer panecillos horneados, todos los componentes comprados deben estar bien procesados. Para hacer esto, debe enjuagar el arroz de grano redondo hasta que el agua esté clara y luego hervirlo con la adición de sal hasta que esté completamente blando (para que el cereal adquiera una consistencia viscosa y se pegue bien). A continuación, debe lavar el pepino fresco y cortarlo a lo largo en rodajas con lados de 0,8-1 centímetro. Lo mismo se debe hacer con el jamón de res.
Proceso de formación
Para preparar productos semielaborados para su posterior horneado, tome una hoja de nori y córtela por la mitad a lo largo de las fibras. A continuación, debe colocar una fina capa de arroz viscoso sobre las algas y condimentarlas con una pequeña cantidad de salsa de wasabi. Después de las acciones realizadas, la hoja debe envolverse en un rollo, como resultado de lo cual debe obtener una especie de salchicha. Se debe cortar por la mitad a lo largo y dejar a un lado por un tiempo. Con la segunda parte de las algas, debes hacer el mismo procedimiento.
Después de que tengas 4 mitades de salchichas listas, debes tomar una hoja entera de nori y colocar 2 partes del rollo en un extremo con la espalda entre sí. Encima de esta capa, debe colocar el relleno, o mejor dicho, unas lonchas de jamón y pepino fresco. A su vez, es necesario colocar las partes restantes del rollo sobre estos productos y enrollar las algas con fuerza, dando a los rollos una forma cuadrada.
Tratamiento térmico
Los panecillos horneados, cuya receta implica el uso de jamón fragante, deben cocinarse en el horno durante 14-26 minutos. Pero antes de eso, debe cortar la salchicha en trozos pequeños de hasta 4 centímetros de grosor, ponerlos en papel pergamino y colocar encima un sombrero de tomates finamente picados y queso rallado. Después del tiempo especificado, los rollos deben retirarse del horno, colocarse en un plato plano y servirse con un poco de salsa picante.
Hacer rollos de mejillones al horno juntos
Cocinar un plato así es mucho más fácil y rápido que el anterior. Pero antes de continuar con el tratamiento térmico de los productos, deben formarse de manera hermosa y correcta. Para ello, es posible que necesitemos los siguientes ingredientes:
- arroz de grano redondo para sushi - 1 taza;
- nori - 3 piezas;
- (es mejor tomar dulce "Maasdam") - 50 g;
- salsa de mostaza - 1 cuchara grande;
- salsa de queso - 1 cuchara grande;
- mejillones fragantes en aceite - 210 g.
Elaboración de productos semiacabados.
Los horneados no solo se pueden servir con una cena familiar común, sino que también se pueden usar como un refrigerio sabroso, fragante y hermoso para una mesa festiva. Para hacer esto, hierva el arroz de grano redondo en agua con sal por adelantado (hasta un estado semiviscoso), y luego enjuáguelo bien y privelo por completo del líquido. A continuación, el cereal terminado debe distribuirse uniformemente sobre la hoja de nori y envolverse bien con una estera. La salchicha resultante debe cortarse en ocho pedazos y reservarse por un tiempo.
Para que el aperitivo oriental sea lo más satisfactorio y sabroso posible, debe cubrirse con un aderezo fragante de mariscos. Para hacer esto, muela mejillones fragantes (sin aceite) con un cuchillo, agrégueles salsas de mostaza y queso y luego mezcle bien. El relleno resultante debe colocarse encima de los rollos terminados y también colocar un plato de queso duro encima.
Proceso de horneado
Después de que todos los productos semiacabados estén debidamente decorados, deben colocarse en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear con anticipación y luego enviarse a un horno precalentado durante un cuarto de hora. Durante este tiempo, los panecillos deben estar completamente horneados y cubiertos con un delicioso sombrero brillante.
¿Cómo servir un snack en la mesa?
Los panecillos horneados, cuya receta se presenta en este artículo, deben servirse inmediatamente después del tratamiento térmico. Además de tal aperitivo, se recomienda ofrecer a los invitados jengibre, salsa de soja o wasabi. ¡Disfrute de su comida!
Para preparar panecillos caseros, necesitamos los siguientes productos:
- arroz para rollos o sushi;
- láminas de algas prensadas para sushi y rollos - nori;
- vinagre de arroz para sazonar el arroz;
- jengibre en escabeche;
- wasabi;
- salsa de soja;
- mejillones enlatados,
- pepino fresco
Rollos con mejillones con sus propias manos.
Primero, hablemos del arroz, ya que esta es una etapa muy importante en la preparación de los rollos. Lava bien el arroz. El agua debe cambiarse muy a menudo, hasta que se aclare. Luego cocinamos el arroz. Para ello, llénalo de agua fría en una proporción de arroz y agua 1:1,2. Durante 20 minutos, cocine el arroz a fuego lento y luego insista durante otros 20 minutos debajo de la tapa. Sazone el arroz cocido con vinagre de arroz (se deben agregar 100 gramos de vinagre de arroz a 400 gramos de arroz cocido).
También preparamos los ingredientes para el relleno. Cortamos el pepino en tiras largas y finas, retiramos la pata de los mejillones. Cuando se completa la etapa preparatoria, comenzamos a hacer rollos.
Ver también: receta de sushi gunkan
Debe girar los rollos con la ayuda de una estera de bambú especial, que se llama estera. Tal alfombra se puede comprar en cualquier tienda especializada. Coloque una hoja de alga nori prensada sobre la estera de bambú, con el lado liso hacia abajo. Extenderemos todo el relleno sobre la superficie rugosa de las algas para que se adhiera mejor al arroz.
Preparar agua acidificada. Los rollos se moldean a mano, y para no llevar patógenos que puedan estar en la superficie de las manos al plato, deben humedecerse en agua acidificada. Agregue un poco de vinagre de arroz o jugo de limón al agua. En esta agua nos mojaremos las manos. Extienda un puñado grande de arroz de manera uniforme sobre la hoja de algas. Para tener algo que fije el rollo, no rellenamos el borde superior del nori con arroz. Ahora colocamos el relleno: pepinos y mejillones. Para aquellos que prefieren bocadillos más salados, puedo recomendar enrollar unas hojuelas de jengibre en escabeche en un rollo o untar una tira de salsa de wasabi directamente sobre la superficie del arroz.
¿Por qué se usa una estera de bambú para hacer rollos? Porque con su ayuda es muy fácil torcerlos y darles a los rollos la forma cuadrada correcta.
Sostenemos el rollo con los dedos y lo envolvemos en una estera.
Con un cuchillo afilado, haga un corte en el medio del rollo. Y luego lo cortamos en porciones. El número de piezas en una porción es de 6-8 piezas. Vierta la salsa de soja en botes de salsa, ponga wasabi y jengibre encurtido. Disfrute de su comida
Ponga el arroz en una cacerola pequeña, vierta 1 - 1,5 vasos de agua y prende fuego. Una vez que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento el arroz hasta que esté tierno, alrededor de 20 a 25 minutos.
Luego retira la sartén del fuego, escurre el agua y pon el arroz en un plato grande. Enfriar por 2 minutos. Luego espolvorear con vinagre de arroz y mezclar suavemente, dejar enfriar un poco.
Escurrir el líquido del tarro de mejillones.
Prepara el wasabi en un tazón pequeño. Para hacer esto, vierta el polvo seco en un tazón pequeño y agregue 2 cucharaditas. agua, mezclar bien.
Dobla una hoja de algas secas por la mitad y rasga suavemente a lo largo de la línea de pliegue.
Coloque media hoja de nori sobre una estera de bambú (con el lado rugoso hacia adentro) y extienda una pequeña cantidad de arroz en una capa uniforme encima, dejando 1 - 1,5 cm libres desde el borde opuesto al que se coloca el relleno. afuera. Nivele suavemente, coloque los mejillones encima.
Agregue un poco de mostaza (para mayor comodidad, puede usar una jeringa normal (médica) sin aguja; en este caso, siempre puede poner tanta mostaza como necesite, lo que es casi imposible cuando se usa una cucharadita).
Engrase el borde opuesto libre del nori con agua.
Luego, sosteniendo el relleno con los dedos índices de ambas manos, enrolle suavemente el tapete. Al final, obtendrás una salchicha. Después de enrollar el rollo, enrolle el tapete sobre la mesa varias veces para que el relleno y el arroz encajen perfectamente.
Desenvolver con cuidado y reservar. Haz lo mismo con las partes restantes del ascensor.
Corte con cuidado el rollo terminado en 8 piezas. Servir con salsa de soja en la mesa.
Este es un panecillo frito crujiente increíblemente delicioso. Puedes experimentar con el relleno añadiendo carne de anguila, calamar o perca roja en lugar de mejillones.
| Producto | Cantidad |
| Arroz de grano redondo | 130 gramos |
| vinagre de arroz | 25ml |
| alga nori | 1 hoja |
| azúcar morena | 5 gramos |
| carne de mejillón | 100 gramos |
| Queso crema | 30g |
| mezcla tempura | 150 gramos |
| bizcochos panko | 150 gramos |
| Aceite vegetal | 600ml |
| Palta | 0,5 piezas |
| caviar tobiko | 30g |
Receta de un rollo caliente con mejillones
Hervir el arroz hasta que esté hecho. Enfriarse. En un recipiente aparte, combine el vinagre de arroz con el azúcar moreno y revuelva hasta que se disuelva por completo. Vierta la mezcla en el arroz y revuelva. Enjuague los mejillones, quíteles las patas y los pelos duros.
Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 10 minutos. Luego seque los mejillones con toallas de papel y córtelos en trozos grandes con un cuchillo. Pelar el aguacate y quitar el hueso. Cortar la pulpa en tiras finas. Coloque una hoja de nori sobre el tapete, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda y extienda el arroz en una capa gruesa. Luego agregue mejillones, aguacate, queso crema y caviar tobiko. Enrolla la hoja. Diluya la mezcla de tempura con agua fría hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Vierta las galletas panko en un plato plano. Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande.
Sumerja todo el rollo primero en la masa, luego en el pan rallado panko. Con una cuchara ranurada, sumerja suavemente el rollo en el aceite y fríalo hasta que esté ligeramente dorado. Retire el rollo y enfríe un poco. Cortar en 8 piezas, servir caliente con jengibre, salsa de soja y rábano picante wasabi.
- arroz para rollos o sushi;
- láminas de algas prensadas para sushi y rollos - nori;
- vinagre de arroz para sazonar el arroz;
- jengibre en escabeche;
- wasabi;
- salsa de soja;
- mejillones enlatados,
- pepino fresco
Receta de rollitos con mejillones
Para preparar panecillos caseros, necesitamos los siguientes productos:
Rollos con mejillones con sus propias manos.
Primero, hablemos del arroz, ya que esta es una etapa muy importante en la preparación de los rollos. Lava bien el arroz. El agua debe cambiarse muy a menudo, hasta que se aclare. Luego cocinamos el arroz. Para ello, llénalo de agua fría en una proporción de arroz y agua 1:1,2. Durante 20 minutos, cocine el arroz a fuego lento y luego insista durante otros 20 minutos debajo de la tapa. Sazone el arroz cocido con vinagre de arroz (se deben agregar 100 gramos de vinagre de arroz a 400 gramos de arroz cocido).
También preparamos los ingredientes para el relleno. Cortamos el pepino en tiras largas y finas, retiramos la pata de los mejillones. Cuando se completa la etapa preparatoria, comenzamos a hacer rollos.
Debe girar los rollos con la ayuda de una estera de bambú especial, que se llama estera. Tal alfombra se puede comprar en cualquier tienda especializada. Coloque una hoja de alga nori prensada sobre la estera de bambú, con el lado liso hacia abajo. Extenderemos todo el relleno sobre la superficie rugosa de las algas para que se adhiera mejor al arroz.
Preparar agua acidificada. Los rollos se moldean a mano, y para no llevar patógenos que puedan estar en la superficie de las manos al plato, deben humedecerse en agua acidificada. Agregue un poco de vinagre de arroz o jugo de limón al agua. En esta agua nos mojaremos las manos. Extienda un puñado grande de arroz de manera uniforme sobre la hoja de algas. Para tener algo que fije el rollo, no rellenamos el borde superior del nori con arroz. Ahora colocamos el relleno: pepinos y mejillones. Para aquellos que prefieren bocadillos más salados, puedo recomendar enrollar unas hojuelas de jengibre en escabeche en un rollo o untar una tira de salsa de wasabi directamente sobre la superficie del arroz.
¿Por qué se usa una estera de bambú para hacer rollos? Porque con su ayuda es muy fácil torcerlos y darles a los rollos la forma cuadrada correcta.
Sostenemos el rollo con los dedos y lo envolvemos en una estera.
Con un cuchillo afilado, haga un corte en el medio del rollo. Y luego lo cortamos en porciones. El número de piezas en una porción es de 6-8 piezas. Vierta la salsa de soja en botes de salsa, ponga wasabi y jengibre encurtido. Disfrute de su comida
